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Examen A Introducción al estudio de productos naturales, carbohidratos y fenoles.

1. Asigne configuración R o S a cada centro quiral del siguiente monosacárido


CHO
H OH
a) H OH
H OH
H OH
CH2OH
2. Dibuje una proyección de Fischer del enantiómero de los siguientes monosacáridos.
CHO
H OH CHO
H OH HO H
a) H OH
H OH b)
H OH H OH
CH2OH H OH
CH2OH
3. a) Dibuje la siguiente azúcar en su forma piranosa. b) una vez dibujada en ella
identifique el carbón anomérico. C) Explique la diferencia que existe entre el anómero alfa
y beta.
CHO
H OH
H OH
a)
H OH
H OH
CH2OH
4. Defina el término azúcar reductor.
5. Escriba los productos de reacción.
H OH b) NaBH4 d) Br2/H2O
a) CH3OH
HO en medio ácido
HO e) HNO3/calor
H OH
H OH c) Reactivo de Tollens
OH H

6. Escriba el procedimiento general que se realiza cuando se efectúa el estudio


fitoquímico de una planta medicinal.

7. ¿Qué es un compuesto bioactivo y como se pueden identificar compuestos bioactivos


cuando se efectua un análisis fitoquímico de una planta.

8. Escriba las diferencias que existen entre una planta silvestre y una cultivada en cuanto
a resistencia, contenido de metabolitos secundarios, etc.

9. Escriba como se obtienen los polioles y mencione dos que tengan importancia a nivel
industrial.

10. Escriba la estructura general de los ácidos hidroxicinámicos, sus propiedades


farmacológicas y dos fuentes vegetales de estos.

11. Escriba la estructura general de los ácidos fenólicos, sus propiedades farmacológicas
y dos fuentes vegetales.
12. De acuerdo a la clasificación de flavonoides escriba la clase a la que pertenecen las
siguientes estructuras.

O O
O
a) b) c)

OH
O O
O

O
d)
O
e)
O
OH
O

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