INTRODUCCIÓN

La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es fundamental para un buen desarrollo físico y mental. Es el periodo en que los padres o cuidadores tienen la importante misión de formar sus hábitos alimenticios, lo que determinará en gran medida su salud y nutrición. En el Perú, la desnutrición afecta principalmente a los niños durante los 3 primeros años de vida, sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro, pues está científicamente comprobado que contraer desnutrición en este período afecta negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en casos extremos, puede ser causa de muerte. Diversos estudios demuestran que la principal causa de la desnutrición infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que condiciona al organismo a adquirir enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin embargo, tanto la ingestión inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de enfermedades, tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a falta de acceso a los servicios sanitarios, ausencia de servicios de salud en forma efectiva y equitativa, falta de información sobre los alimentos, entre otros. Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado nutricional de los niños, condicionando retardo en su crecimiento (desnutrición crónica) y causando una alta prevalencia de anemia por deficiencia de hierro. Ante esta problemática, hay diversas alternativas de solución alimentaria. Estas incluyen: programas de educación nutricional, promoción de la fortificación de alimentos y programas de asistencia alimentaria. Si bien a largo plazo se requiere asegurar suficiente cantidad de alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones vulnerables.

La finalidad de estos lineamientos es desarrollar las actividades educativas orientadas al cambio de comportamiento alimentario y nutricional del niño y niña menor de 24 meses. Objetivos Establecer criterios técnicos a nivel nacional que orienten al personal de las diferentes instituciones publicas y privadas. mediante el cual se resuelve su aprobación.NUTRICIÓN INFANTIL 1. difusión e implementación y cumplimiento de dichas Normas a nivel nacional a través de las Direcciones de Salud. a raíz de consumir un alimento. cuando hace referencia a la etapa del ser humano comprendida entre los 0 y 5 años de edad. la desnutrición crónica o retardo en el crecimiento infantil en un 25. para contribuir con la recuperación o mantenimiento de su adecuado estado nutricional. .4% a la población menor de 5 años. Decimos que es infantil. Conceptualmente la nutrición es el proceso en el cual el organismo obtiene nutrientes de los alimentos y se sirve de ellos para construir o reparar sus células. con la finalidad a la adopción de practicas saludables en alimentación y nutrición y contribuir a recuperar o mantener su adecuado estado nutricional . y el Ministerio de Salud emite la Resolución Ministerial Nº 610-2004. el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud elabora la Norma Técnica Lineamientos de Nutrición Infantil . 2. LINEAMIENTOS DE NUTRICIÓN INFANTIL Generalidades Según ENDES (Encuesta Nacional de Demografía y Salud) del año 2000. En tal sentido. relacionado con la salud es materia prioritaria del Sector Salud. debido a que la nutrición infantil. la anemia nutricional afecta a más del 49% de la población infantil menor a 5 años y. a fin de que sus acciones sean dirigidas a las madres y cuidadoras de niños y niñas de 0 a 24 meses. DEFINICIÓN Llamamos nutrición al conjunto de procesos y transformaciones que se producen en el interior del organismo.

Promover la Lactancia Materna Exclusiva. placer y compañía. El apoyo familiar es fundamental para una lactancia exitosa. Enseñar a las madres que lo necesiten la técnica de extracción manual de leche. Es rica en todos los nutrientes que necesita para un crecimiento. y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. Etapas Los Lineamientos de Nutrición Infantil esta conformado por dos partes: 1) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 01 NUTRICION DEL NIÑO MENOR DE SEIS MESES y 2) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 02 NUTRICION DEL NIÑO DE 6 A 24 MESES . seguridad. 1. Facilitar el contacto entre la madre y el niño dentro de la primera hora después del nacimiento para que el niño inicie la lactancia y se estreche la relación madre-niño 3. Enseñar la importancia del calostro durante los primeros días de vida.Ámbito de aplicación Los Lineamientos de Nutrición Infantil serán de aplicación a nivel nacional. la conservación y la forma adecuada de dársela al niño. Promover y fomentar la re-lactación en casos de lactancia mixta y alimentación artificial. LINEAMIENTO DE NUTRICION INFANTIL Nº 01 NUTRICIÓN DEL NIÑO MENOR DE 6 MESES La leche materna constituye por sí sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. es dar amor. 6. . infusiones u otros alimentos para contribuir en el desarrollo integral del niño y niña. en todos los establecimientos de salud públicos y privados ubicados en la jurisdicción sanitaria de las Direcciones Regionales de Salud. como practica saludable y como único alimento para el niño durante los primeros 6 meses de vida. Mantener la lactancia materna y aumentar su frecuencia cuando el niño esta enfermo. 7. desalentando el uso de agüitas. 4. Enseñar y promover las técnicas correctas de amamantamiento. 5. 2. Dar de lactar es mucho más que dar alimento.

8. no forzarlo. hígado. respondiendo con paciencia y amor. Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes. de acuerdo a su edad. para evitar infecciones. palabras tiernas. Promover buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. Ofrecer una comida extra hasta por dos semanas después de los procesos infecciosos. fraccionar las comidas del niño. 2. Suplementar con Sulfato ferroso. ni asustarlo. ofreciéndole con mayor frecuencia con la finalidad de mantener la ingesta adecuada. pescado. mazamorras. 5. purés) evitando el uso de bebidas azucaradas de bajo valor nutritivo. Practicar la alimentación interactiva estando atento a las señales del niño. Incorporar leche y/o productos lácteos en las comidas del niño. Promover el consumo diario de frutas y verduras disponibles en la zona. Cuando el niño empieza a comer otros alimentos diferentes a la leche materna. 12. 11. 8. 4. y las caricias en la piel son las mejores formas de estimular esta relación afectiva entre los niños y sus padres o cuidadores. Enriquecer una de las comidas principales del niño con una cucharadita de grasa. Alimentar al niño durante el día con tres comidas principales y dos entre comidas adicionales conforme crece y desarrolla según su edad. triturados y luego picados. LINEAMIENTOS DE NUTRICION INFANTIL Nº 02 A partir de los seis meses de edad el niño además de continuar con lactancia materna necesita iniciar la alimentación complementaria. Incrementar la cantidad de alimentos que se ofrece al niño en cada comida. Promover la adecuada nutrición de la madre que da de lactar. conforme crece y se desarrolla según su edad. Continuar con la Lactancia Materna hasta los dos años de edad o más. Durante los procesos infecciosos. gritarlo.M. . vitamina A y necesidades de Yodo. 6. 7. hasta que el niño se incorpore en la alimentación familiar. 1. 3. 9. N 619-99-SA/DM) 9. A partir de los 6 meses de edad iniciar la alimentación complementaria. Una comunicación permanente a través del canto. (R. es necesario tener mucha paciencia. Modificar gradualmente la consistencia conforme el niño crece y se desarrolla. Iniciar con alimentos semi-sólidos (papillas. El momento de comer debe ser tranquilo y lleno de cariño. ofreciendo los alimentos aplastados. sangrecita y huevo. Los niños nacidos de madres con VIH deben recibir lactancia artificial desde su nacimiento para disminuir el riesgo de adquirir la infección de VIH. 10.

haciendo posible el aprendizaje. la imaginación. aunadas a las necesidades ya elevadas para su mantenimiento. Por ello la materia prima esencial para el desarrollo de las neuronas cerebrales en esta epata la constituyen las proteínas de origen animal. el lactante tiene una rápida velocidad de crecimiento. etc. la memoria.3. y proporciona:  Nutrientes: estos favorecen el crecimiento y el desarrollo del sistema nervioso. seguridad. incluye dar amor. . Es a partir de ellas que se elaboran también las sustancias neurotransmisoras (serotonina. se debe a la presencia de ciertos ácidos grasos que sólo la leche materna lo tiene. Es rica en todos los nutrientes que necesitan los bebés para un crecimiento y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. la composición y funciones del organismo experimentan cambios espectaculares como producto del desarrollo. noradrenalina y dopamina) que hacen que fluyan los impulsos electrofisiológicos entre las neuronas. El requerimiento de energía por kilogramo de peso por ejemplo. Dar de lactar es más que sólo alimentar. compañía. placer. Esta rápida velocidad en el crecimiento y desarrollo requieren de por si necesidades nutricionales únicas. Asimismo. El agua contenida en ella es suficiente para satisfacer las necesidades de líquidos del bebé. Igualmente en esta etapa hay que tomar en cuenta el rápido crecimiento del cerebro que alcanza el 70% del peso del cerebro adulto y casi completa el total de su crecimiento en estructura. llegando a triplicar su peso y aumentar en un 50% su talla de nacimiento. es 3 a 4 veces la que necesita un adulto. Leche Materna La leche materna constituye por si sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 0 A 6 MESES Durante el primer año de vida.

 Biodisponibilidad: Es decir que el niño obtiene mayores beneficios de los nutrientes que ésta contiene. esto permite que la hormona denominada prolactina comience a funcionar. y esto es muy importante para el recién nacido que su tracto digestivo está aún inmaduro.  Compatibilidad: Es la más adaptable a los aparatos y sistemas corporales. Por este mismo motivo. un incremento en la producción de leche. La prolactina "le indica" a las mamas que deben comenzar a producir mayores cantidades de leche. se asiste a una tardanza en el comienzo de la producción de abundante cantidad de leche. Los niños alimentados con leche materna sufren menos infecciones gastrointestinales. se produce una caída en el nivel de hormonas que se mantenía durante el embarazo.  Digestión: La leche materna es un primer alimento nutritivo y de fácil digestión. Las madres notan la acción de la prolactina con el inicio de la bajada la leche . Debido a esta compatibilidad. hecho que ocurre entre tres y cinco días después del parto. los niños alimentados con leche materna. se produce. después de las dos semanas posteriores al parto. además. Formación de la leche materna En los primeros días de la lactancia las hormonas desempeñan un papel importante. la extracción de leche de la mama tiene un mayor efecto en cuanto a la cantidad de leche que la madre produce. es el alimento que el niño digiere con mayor facilidad. a veces. Propiedades inmunológicas: Porque contiene diversos tipos de factores que combaten las enfermedades y ayudan a prevenir las infecciones. La succión de la mama por parte del niño acelera el proceso de la producción de leche. son menos propensos a desarrollar alergias. implica que el niño ahorra energía necesaria para evitar nutrientes difíciles de digerir o utilizar. El niño utiliza menos energía y asimila mejor los ingredientes básicos de la leche materna. respiratorias y urinarias. lo que permite al organismo funcionar con mayor eficacia y dedicar menos energía a las funciones fisiológicas. Con la expulsión de la placenta tras el nacimiento del niño. incluso si el niño no ha estado mamando con la intensidad y frecuencia que fuera de desear. En este momento. Sin embargo. .

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A veces. El calostro estimula la primera deposición llamada meconio. la extracción de la leche puede lograrse mediante otras técnicas. la madre ayuda a comprimir sus mamas con una mano para extraer la leche. Para que el niño se amamante eficazmente. El frecuente amamantamiento estimula su producción. las mamas captarán la señal de que deben reducir la producción y lo harán. si se extrae una cantidad insuficiente. el calostro. de color amarilla claro y de consistencia viscosa. En el caso de que el niño no coja la mama con eficacia. Durante el embarazo. debe succionar vigorosamente y para que succione con eficacia. Cuanto más a menudo y más completamente se extraiga la leche. Si se usa la extracción manual. ya que le aportará una protección especial contra las enfermedades y las vitaminas. minerales y calorías que el bebé necesita. y a largo plazo. De todos modos. ya producen la primera leche. es decir. La succión adecuada indica al organismo materno que libere la hormona oxitocina. los pechos crecen de tamaño y la glándula se prepara para su función más importante: la de producir la leche. por eso es importante poner al recién nacido al pecho dentro de la primera hora de vida. Necesidades de leche La producción mantenida de leche. el calostro aparecerá al nacer el bebé. Es muy importante que el bebé tome el calostro. Lo contrario también es cierto. Los sacaleches . un pequeño porcentaje de mujeres durante los últimos meses de embarazo. depende principalmente de la extracción. mayor será la cantidad que producirán las mamas. debe adaptarse firmemente a la mama y utilizar las estructuras de su boca para crear una succión periódica que comprima los senos lácteos localizados por debajo de la aréola. provocando una mayor transferencia de leche con el reflejo de eyección o "bajada de la leche . no hay que preocuparse si esto no sucede. Es decir.Calostro El calostro es una sustancia rica en proteínas y anticuerpos.

muchos niños tienen dificultades para cogerse al pecho una vez que comienzan a llorar. La posición de amamantamiento más común es aquella en la que: a) La madre sostiene al niño sobre el brazo que se encuentra del mismo lado que la mama de la que va a mamar. el cuello o el hombro de la madre Se lleva las manos a la cara o boca. Lactancia eficaz Un niño que se amamanta de forma eficaz da señales de que está dispuesto a continuar haciéndolo. . Posiciones de amamantamiento El niño se coge con mayor facilidad si se encuentra cómodo. Hace movimientos propios de succión. en especial si éstas son frecuentes y regulares. se coloca en una posición adecuada. tiene lugar el reflejo de eyección de leche durante las sesiones de extracción. Cabecea contra el colchón de la cuna. de modo que su abdomen esté en contacto con el de la madre. Por lo general.la extraen por succión. se coge con firmeza a la mama y succiona la leche. El llanto es una señal tardía de hambre. Señales emitidas por el niño El niño debe estar despierto y se debe iniciar a amamantarlo cuando se advierta cualquiera de las siguientes señales: a) b) c) d) e) f) Saca la lengua . b) La madre sostiene mama con la mano opuesta. Busca la mama de la madre. en una buena posición para alimentarse. c) El cuerpo del bebé se vuelve hacia la madre. debido a frustración. Emite ruidos guturales.

o de ru . Mamá sentada . Posici n bebé sentado.POSICIONES DE AMAMANTAMIENTO P si i del ni con la madre acostada. Posici n tradicional o de cuna: Posici n de cuna cru ada. Posici n de canasto.

el ni o realiza una serie de succiones rápidas para provocar la bajada de la leche.  ©© © ¨ § ¥¤ ¢ ¡ £   ic limentar a un ni o ¦ . El ritmo de succi n normal es de aproximadamente una por segundo. Al principio.Succi En la succi n eficaz y nutriti a. Las madres que trabajan pueden recurrir a un extractor de leche en sus períodos de descanso. o lo alterne con otro alimento. La leche materna refrigerada debe utilizarse antes de que transcurran 4 horas desde el momento de la extracci n.30 minutos hasta que deja la mama. se le puede dar leche entera. Al unos conse os ú iles p r La leche materna es la mejor para un ni o y es beneficiosa aun en el caso de que la madre amamante al ni o por un corto período. y guardarla en un refrigerador para dársela luego al ni o con biber n. Un ni o suele mantener la succi n entre 10 . Algunos ni os tragan con suavidad y otros lo hacen de forma ruidosa. A partir de ese momento. o mama durante más de 30 minutos sin apartarse por sí mismo. el ni o utiliza la estructura de la boca para comprimir los senos lácteos de la parte inferior de los senos de la madre y llevar leche a la parte posterior de la garganta para tragarla. Los niños menores de dos años de edad no deben beber leche desnatada o con bajo contenido de grasa. con pausas para respirar entre unas pocas succiones. Convienen alimentar a un ni o con leche materna hasta que tenga 1 año de edad. Puede ser necesaria otra recomendaci n alimenticia si se duerme a los pocos minutos.

Fósforo: con 14-15mg/dl de concentración. Se absorbe en función del contenido de lactosa y de la buena digestibilidad de las grasas. - Factores Funcionales En la leche materna se encuentran altas concentraciones de hormonas hipofisarias. piridoxina y riboflavina.23-9 gr de proteína/litro y es de los más bajos. Proporcionan el 15% del valor calórico total. Zinc: con una concentración de 2-4 mg/mL. en comparación con todos los mamíferos. estrógenos y de factores de crecimiento epidérmico y nervioso. y en la leche madura las hidrosolubles (tiamina.Composición de la leche materna La más importante característica de la leche madura o materna son: Agua: El contenido es del 87. Otro carbohidrato es la galactosa.0033 ppm. Es más alta en el calostro y va disminuyendo según avanza la lactancia. Tiene una bu ena biodisponibilidad. Favorece el desarrollo de la flora intestinal normal. Selenio: Las concentraciones de selenio varían entre 0. .5% Energía: El valor energético es de 700 kcal/L Proteínas: El contenido de proteínas es de 8. Su biodisponibilidad es elevada. y vitamina C). Lípidos: Proporcionan alrededor del 50% del valor calórico total. Cobre: Las concentraciones son más elevadas en el calostro que la leche madura. iacina. Vitaminas: En el calostro están presente en mayor cantidad las vitaminas liposolubles como A. importante para el desarrollo del sistema nervioso central. El 60 % de ellas son albúminas y lactoglobulinas (incluyendo anticuerpos) y el 40% es caseína. Fluor: se encuentra en escasas cantidades en la leche materna. La concentración de ácidos grasos. tiroideas. Calcio: la concentración es de 27 a 32 mgr/dL.7 y 0. D y E. Magnesio: contiene unos 4mg/dL. Minerales y oligoelementos: Hierro: la leche materna tiene una concentración de hierro de unos 100mg/dL. folatos. características de la succión por parte del niño y mayor porcentaje de grasa total. varía en función de la hora del día. La absorción varía en un 4575% de su contenido total en comparación al 10% de la leche de vaca. Carbohidratos: El principal carbohidrato es la lactosa que proporciona la tercera parte de las calorías de la leche.

El amamantar ayuda a las madres a recuperar el peso que tenían antes del embarazo. Es una alimentaci n económica y fácil de brindar. Tiene las proporciones y cantidades de nutrientes que el bebé necesita para su crecimiento y desarrollo.      . b) c) d) e) Las acciones a desarrollar en esta etapa son: Alimentaci n de la ni a o ni o durante los 6 primeros meses de ida:  Promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses  Fomentar el vínculo afectivo entre la madre y el niño  Informar y educar sobre la importancia de la leche materna en la alimentación del lactante.Venta as de la lactancia materna a) Es un alimento específico para el bebé.  Informar sobre los derechos de las niñas y niños a una lactancia materna exclusiva. La grasa almacenada durante la gestaci n se transforma en componente energético que favorece la producci n de leche. Fortalece los vínculos madre-niño.  Informar y Educar sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida del recién nacido  Informar y Educar sobre Alimentación balanceada de la madre que dá de lactar  Capacitar en técnicas correctas de amamantamiento  Capacitar en el manejo de hábitos y creencias en relación a la Lactancia Materna  Capacitar sobre Técnicas correctas del lavado de manos antes y después de dar de lactar. La leche materna no está sometida a manipulaciones y por lo tanto está libre de contaminaciones por gérmenes pat genos.

la niña o niño. El concepto de alimentación complementaria es relativamente reciente. pero sin anularla. además de continuar con lactancia materna necesita iniciar alimentación complementaria.  Organizar grupos de apoyo en la comunidad para promover y Proteger la lactancia materna. Se dice de aquella que complementa a la lactancia materna. A A D LA NIÑA O NIÑO D 6 A 24 MESES . A partir de los 6 meses de edad. Esta es un buen momento porque el bebé habrá alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas. Alimento complementario Es cualquier nutriente líquido o sólido que se proporciona al niño pequeño al mismo tiempo que la lactancia materna. renal y la maduración neurológica. Los alimentos complementarios pueden dividirse en dos categorías: a) Transicionales: cuando están preparados expresamente para cubrir las necesidades nutricionales específica del niño pequeño.   "!  4. Socializar el reglamento de alimentación infantil y los lineamientos de alimentación materna e infantil.  Socializar la normatividad vigente sobre los derechos laborales de las mujeres a dar de lactar.

probando su tolerancia antes de darle un alimento nuevo y dando tiempo a la aceptación por parte de su organismo. Por ello evitar la ingesta de huevo. La forma habitual de introducir la alimentación complementaria es ir sustituyendo la toma de leche por papilla de cereales. CONSIDERACIONES ENERALES La leche como alimento único a partir de los seis meses no proporciona la energía y nutrientes que precisa el lactante. y la repetición conduce lentamente a la aceptación final. y de ello va a depender el control de los mismos. - - - Capacidad Funcional El comienzo de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida. fruta. La cantidad de alimento debe variar de un día a otro y entre semanas. Se aprecia el comienzo de los movimientos masticatorios. el niño es capaz de colocar los alimentos en la parte posterior de la boca y coordinar la deglución. cebada). avena. debe incluirse una alimentación complementaria. pescado. Retrasar el consumo de alimentos con alta capacidad energizante para evitar la presencia de alergias.b) Familiares: así denominados a los que entran a formar parte de la dieta de la familia. y además como sus funciones digestivas han madurado. implica que existe un buen grado de desarrollo de la función gastrointestinal y que se ha alcanzado la capacidad de absorción de nuevos nutrientes. puré de verduras. Esto permitirá a los padres a identificar la alergia o la intolerancia a determinados alimentos. centeno. El rechazo de los alimentos nuevos es normal. según el apetito del niño. Demuestra sus sensaciones de hambre y saciedad. frutas como la fresa o el melocotón. En este periodo es de vital importancia la introducción tardía en la dieta del gluten (proteína que está presente en el trigo. # . siguiendo las siguientes normas: No se recomienda introducir nuevos alimentos antes de los 5-6 meses.

 Promover de la prolongación de lactancia materna hasta por lo menos los dos años de edad.Características or anolépticas Referido a las características físicas del alimento como sabor. color. Las acciones a desarrollar en esta etapa son:  Promover una alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses de edad. pescado. sabor. modificando la consistencia a mayor edad. mazamorras y purés.  Promover la Importancia de los alimentos de origen animal como carnes. El escenario de intervención prioritario para esta etapa de vida será la vivienda y la familia. sangrecita. queso en la alimentación diaria de las niñas y los niños  Incentivar el consumo de frutas y verduras de la zona en la alimentación diaria de las niñas y niños. La estrategia más importante es la educación y comunicación en salud $ . en cambio la preferencia por la sal requiere de aprendizaje.  Informar y educar sobre la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla. almacenamiento y consumo de los alimentos. La preferencia por el dulce es innata y se mantiene hasta los dos años. hígado. conservación. desagüe y eliminar y educar sobre la forma correcta de desechar los alimentos.  Información y educación sobre la importancia del agua. huevos.  Capacitar en higiene y cuidados en la manipulación. leche. textura. por ello al iniciar al niño en una nueva alimentación es necesario tener en cuenta estos factores. aumentando la cantidad a medida que la niña o niño crece.  Informar y educar sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas.

y excluyen en ocasiones determinados alimentos. aceptan tan sólo una serie limitada de comidas. Las recomendaciones. constituyendo la saturada. pero aun así los requerimientos nutricionales son elevados.  Las recomendaciones de líquidos son de unos 1 00 mL para los preescolares.  La excesiva ingesta de dulces y de snacks puede contribuir al desarrollo de caries dental. .  La ingesta inadecuada de fibra y de líquidos puede conducir a estreñimiento. puede no proporcionar suficientes calorías para el crecimiento. Los niños de estas edades. un tercio de la misma. gradualmente pasar a una dieta que aporte un 30% de la energía total en forma de grasa. ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE-ESCOLAR En la etapa pre-escolar (3 a 5 años). se ha observado que aproximadamente el 75% de los preescolares necesitan mejorar su salud nutricional.así como las políticas públicas locales regionales y nacionales. que va aumentando hasta 00 mL para los adolescentes. se basan en utilizar la siguiente fórmula: edad del niño en años + 5.  La deficiencia de hierro es la más frecuente y de ello se deriva: anemia. Entre las edades de 3 a 5 años los niños debe. en cuanto a gramos de fibra al día. que mejoren la alimentación y nutrición. crecimiento inadecuado y retraso de la maduración cognitiva y del lenguaje. el ritmo de crecimiento es menor que en el primer año de vida. 5. Principales problemas nutricionales de los preescolares  Utilizando el Índice de Alimentación Saludable. La dieta de un niño que contenga menos del 30% de la energía procedente de los lípidos. En muchos casos es recomendable la suplementación con flúor.

apio. tomate. refrescos. jarabe. Cereza. uva. En nuestro país y algunos lugares específicos la carencia de vitamina A es una de las principales e importantes deficiencias vitamínicas. pescado. pimiento. yogur.  Informar y educar a las familias para que enriquezcan las comidas de las niñas o niños con una cucharadita de aceite en las comidas principales. calabaza. de preferencia con alimentos naturales. melón. ' '& % . calabaza. galletas. leche y queso. plátano. naranja. sandía. coliflor. espinaca. caramelo. repollo.  Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña o niño no forzándolo a comer. pescado. pasta. huevo. margarina. zanahoria Fresa. melón. pepino. Proporcionan gran cantidad de calorías. pimiento. lechuga. azúcar. Arroz. Grasas dulces y Las acc es a desarrollar e esta etapa son:  Promover la importancia de las comidas principales (desayuno. huevos. atún. melón. jugos fortificados con vitamina C. miel.  Fomentar el consumo de 2 a 3 tazas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio. cerdo. blanco. sangrecita. Proteicos aves. Plan diario alimenticio para un preesco lar (tentativo) Alimentos Grupos Nutrientes principales Proteína Hierro Calcio Proteína Vitamina A Fibra Cantidades 30 g de carne 1 huevo ¼ taza de legumbre 24 g de queso ¾ taza de leche o yogurt ½ taza Porciones 3 Legumbre. melocotón. leche en polvo o evaporada. pastel. guisante. ternera. cereales.  Incentivar el consumo de alimentos de origen animal como carnes. mantequilla. semi o descremada. nabo. 3 galletas ¼ tazón arroz. bizcocho. pan integral. pasta ½ taza de cereales 4 Arreglos para ensaladas. almuerzo y cena) y refrigerios de los niños (media mañana y media tarde)  Informar y educar sobre la importancia de la alimentación variada y en combinaciones adecuadas. hígado. manzana. Vitaminas B Hierro Fibra ½ taza 1 2-4 ¼ taza Panes y cereales ½ rebanada de pan. frutos secos. zumos de naranja. pan Productos lácteos Frutas y verduras 4 1 Frutas y verduras Frutas y verduras Vitamina C Fibra Otras vitaminas Minerales Fibra Hidratos de Carbono. mango. queso.  Promover el consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria. pera. principalmente de la zona y de estación. Durazno. jalea. Leche entera. brócoli.

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