INTRODUCCIÓN

La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es fundamental para un buen desarrollo físico y mental. Es el periodo en que los padres o cuidadores tienen la importante misión de formar sus hábitos alimenticios, lo que determinará en gran medida su salud y nutrición. En el Perú, la desnutrición afecta principalmente a los niños durante los 3 primeros años de vida, sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro, pues está científicamente comprobado que contraer desnutrición en este período afecta negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en casos extremos, puede ser causa de muerte. Diversos estudios demuestran que la principal causa de la desnutrición infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que condiciona al organismo a adquirir enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin embargo, tanto la ingestión inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de enfermedades, tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a falta de acceso a los servicios sanitarios, ausencia de servicios de salud en forma efectiva y equitativa, falta de información sobre los alimentos, entre otros. Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado nutricional de los niños, condicionando retardo en su crecimiento (desnutrición crónica) y causando una alta prevalencia de anemia por deficiencia de hierro. Ante esta problemática, hay diversas alternativas de solución alimentaria. Estas incluyen: programas de educación nutricional, promoción de la fortificación de alimentos y programas de asistencia alimentaria. Si bien a largo plazo se requiere asegurar suficiente cantidad de alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones vulnerables.

y el Ministerio de Salud emite la Resolución Ministerial Nº 610-2004. relacionado con la salud es materia prioritaria del Sector Salud. 2. a fin de que sus acciones sean dirigidas a las madres y cuidadoras de niños y niñas de 0 a 24 meses. para contribuir con la recuperación o mantenimiento de su adecuado estado nutricional. mediante el cual se resuelve su aprobación. La finalidad de estos lineamientos es desarrollar las actividades educativas orientadas al cambio de comportamiento alimentario y nutricional del niño y niña menor de 24 meses.NUTRICIÓN INFANTIL 1. el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud elabora la Norma Técnica Lineamientos de Nutrición Infantil . DEFINICIÓN Llamamos nutrición al conjunto de procesos y transformaciones que se producen en el interior del organismo. LINEAMIENTOS DE NUTRICIÓN INFANTIL Generalidades Según ENDES (Encuesta Nacional de Demografía y Salud) del año 2000.4% a la población menor de 5 años. . difusión e implementación y cumplimiento de dichas Normas a nivel nacional a través de las Direcciones de Salud. con la finalidad a la adopción de practicas saludables en alimentación y nutrición y contribuir a recuperar o mantener su adecuado estado nutricional . En tal sentido. Objetivos Establecer criterios técnicos a nivel nacional que orienten al personal de las diferentes instituciones publicas y privadas. cuando hace referencia a la etapa del ser humano comprendida entre los 0 y 5 años de edad. Conceptualmente la nutrición es el proceso en el cual el organismo obtiene nutrientes de los alimentos y se sirve de ellos para construir o reparar sus células. la desnutrición crónica o retardo en el crecimiento infantil en un 25. la anemia nutricional afecta a más del 49% de la población infantil menor a 5 años y. a raíz de consumir un alimento. Decimos que es infantil. debido a que la nutrición infantil.

Enseñar la importancia del calostro durante los primeros días de vida. Facilitar el contacto entre la madre y el niño dentro de la primera hora después del nacimiento para que el niño inicie la lactancia y se estreche la relación madre-niño 3. la conservación y la forma adecuada de dársela al niño. infusiones u otros alimentos para contribuir en el desarrollo integral del niño y niña. 2. Promover la Lactancia Materna Exclusiva. LINEAMIENTO DE NUTRICION INFANTIL Nº 01 NUTRICIÓN DEL NIÑO MENOR DE 6 MESES La leche materna constituye por sí sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. Dar de lactar es mucho más que dar alimento. 4. Enseñar y promover las técnicas correctas de amamantamiento.Ámbito de aplicación Los Lineamientos de Nutrición Infantil serán de aplicación a nivel nacional. 6. 1. desalentando el uso de agüitas. 7. 5. seguridad. placer y compañía. Promover y fomentar la re-lactación en casos de lactancia mixta y alimentación artificial. Es rica en todos los nutrientes que necesita para un crecimiento. El apoyo familiar es fundamental para una lactancia exitosa. en todos los establecimientos de salud públicos y privados ubicados en la jurisdicción sanitaria de las Direcciones Regionales de Salud. como practica saludable y como único alimento para el niño durante los primeros 6 meses de vida. Mantener la lactancia materna y aumentar su frecuencia cuando el niño esta enfermo. es dar amor. . Etapas Los Lineamientos de Nutrición Infantil esta conformado por dos partes: 1) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 01 NUTRICION DEL NIÑO MENOR DE SEIS MESES y 2) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 02 NUTRICION DEL NIÑO DE 6 A 24 MESES . y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. Enseñar a las madres que lo necesiten la técnica de extracción manual de leche.

Iniciar con alimentos semi-sólidos (papillas. pescado. ni asustarlo. 2. respondiendo con paciencia y amor. El momento de comer debe ser tranquilo y lleno de cariño. 10. gritarlo. Enriquecer una de las comidas principales del niño con una cucharadita de grasa. Promover la adecuada nutrición de la madre que da de lactar. Alimentar al niño durante el día con tres comidas principales y dos entre comidas adicionales conforme crece y desarrolla según su edad. Durante los procesos infecciosos. Continuar con la Lactancia Materna hasta los dos años de edad o más. 9. 12. 1. 6. Practicar la alimentación interactiva estando atento a las señales del niño. fraccionar las comidas del niño. 7. y las caricias en la piel son las mejores formas de estimular esta relación afectiva entre los niños y sus padres o cuidadores. palabras tiernas. Una comunicación permanente a través del canto. Promover el consumo diario de frutas y verduras disponibles en la zona. 4. triturados y luego picados. ofreciendo los alimentos aplastados. N 619-99-SA/DM) 9. Promover buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. mazamorras. de acuerdo a su edad. Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes. 3. Incorporar leche y/o productos lácteos en las comidas del niño. Los niños nacidos de madres con VIH deben recibir lactancia artificial desde su nacimiento para disminuir el riesgo de adquirir la infección de VIH. 11. Incrementar la cantidad de alimentos que se ofrece al niño en cada comida. hígado. (R. no forzarlo. Modificar gradualmente la consistencia conforme el niño crece y se desarrolla. . Suplementar con Sulfato ferroso. 5. purés) evitando el uso de bebidas azucaradas de bajo valor nutritivo. LINEAMIENTOS DE NUTRICION INFANTIL Nº 02 A partir de los seis meses de edad el niño además de continuar con lactancia materna necesita iniciar la alimentación complementaria. vitamina A y necesidades de Yodo.8. ofreciéndole con mayor frecuencia con la finalidad de mantener la ingesta adecuada. sangrecita y huevo. conforme crece y se desarrolla según su edad. A partir de los 6 meses de edad iniciar la alimentación complementaria. Ofrecer una comida extra hasta por dos semanas después de los procesos infecciosos. es necesario tener mucha paciencia. Cuando el niño empieza a comer otros alimentos diferentes a la leche materna.M. 8. hasta que el niño se incorpore en la alimentación familiar. para evitar infecciones.

incluye dar amor. etc. Igualmente en esta etapa hay que tomar en cuenta el rápido crecimiento del cerebro que alcanza el 70% del peso del cerebro adulto y casi completa el total de su crecimiento en estructura. haciendo posible el aprendizaje. Por ello la materia prima esencial para el desarrollo de las neuronas cerebrales en esta epata la constituyen las proteínas de origen animal. El agua contenida en ella es suficiente para satisfacer las necesidades de líquidos del bebé. seguridad. la imaginación. llegando a triplicar su peso y aumentar en un 50% su talla de nacimiento. El requerimiento de energía por kilogramo de peso por ejemplo. placer. Es a partir de ellas que se elaboran también las sustancias neurotransmisoras (serotonina. aunadas a las necesidades ya elevadas para su mantenimiento. la composición y funciones del organismo experimentan cambios espectaculares como producto del desarrollo. Esta rápida velocidad en el crecimiento y desarrollo requieren de por si necesidades nutricionales únicas. Es rica en todos los nutrientes que necesitan los bebés para un crecimiento y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. y proporciona:  Nutrientes: estos favorecen el crecimiento y el desarrollo del sistema nervioso. se debe a la presencia de ciertos ácidos grasos que sólo la leche materna lo tiene. noradrenalina y dopamina) que hacen que fluyan los impulsos electrofisiológicos entre las neuronas. la memoria.3. Dar de lactar es más que sólo alimentar. es 3 a 4 veces la que necesita un adulto. . compañía. Asimismo. Leche Materna La leche materna constituye por si sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 0 A 6 MESES Durante el primer año de vida. el lactante tiene una rápida velocidad de crecimiento.

hecho que ocurre entre tres y cinco días después del parto.  Biodisponibilidad: Es decir que el niño obtiene mayores beneficios de los nutrientes que ésta contiene. es el alimento que el niño digiere con mayor facilidad. respiratorias y urinarias. lo que permite al organismo funcionar con mayor eficacia y dedicar menos energía a las funciones fisiológicas. a veces. Las madres notan la acción de la prolactina con el inicio de la bajada la leche . y esto es muy importante para el recién nacido que su tracto digestivo está aún inmaduro. En este momento. se produce una caída en el nivel de hormonas que se mantenía durante el embarazo. Propiedades inmunológicas: Porque contiene diversos tipos de factores que combaten las enfermedades y ayudan a prevenir las infecciones. Por este mismo motivo. La succión de la mama por parte del niño acelera el proceso de la producción de leche. La prolactina "le indica" a las mamas que deben comenzar a producir mayores cantidades de leche. Debido a esta compatibilidad. un incremento en la producción de leche.  Digestión: La leche materna es un primer alimento nutritivo y de fácil digestión. implica que el niño ahorra energía necesaria para evitar nutrientes difíciles de digerir o utilizar. además. incluso si el niño no ha estado mamando con la intensidad y frecuencia que fuera de desear. se asiste a una tardanza en el comienzo de la producción de abundante cantidad de leche. los niños alimentados con leche materna. Los niños alimentados con leche materna sufren menos infecciones gastrointestinales. se produce. Con la expulsión de la placenta tras el nacimiento del niño. .  Compatibilidad: Es la más adaptable a los aparatos y sistemas corporales. después de las dos semanas posteriores al parto. la extracción de leche de la mama tiene un mayor efecto en cuanto a la cantidad de leche que la madre produce. Formación de la leche materna En los primeros días de la lactancia las hormonas desempeñan un papel importante. esto permite que la hormona denominada prolactina comience a funcionar. Sin embargo. El niño utiliza menos energía y asimila mejor los ingredientes básicos de la leche materna. son menos propensos a desarrollar alergias.

.

la extracción de la leche puede lograrse mediante otras técnicas. mayor será la cantidad que producirán las mamas. debe adaptarse firmemente a la mama y utilizar las estructuras de su boca para crear una succión periódica que comprima los senos lácteos localizados por debajo de la aréola. Cuanto más a menudo y más completamente se extraiga la leche. Es decir. debe succionar vigorosamente y para que succione con eficacia. depende principalmente de la extracción. De todos modos. minerales y calorías que el bebé necesita. Necesidades de leche La producción mantenida de leche. A veces. Es muy importante que el bebé tome el calostro. Los sacaleches .Calostro El calostro es una sustancia rica en proteínas y anticuerpos. los pechos crecen de tamaño y la glándula se prepara para su función más importante: la de producir la leche. y a largo plazo. si se extrae una cantidad insuficiente. las mamas captarán la señal de que deben reducir la producción y lo harán. Para que el niño se amamante eficazmente. La succión adecuada indica al organismo materno que libere la hormona oxitocina. Lo contrario también es cierto. el calostro. El frecuente amamantamiento estimula su producción. ya producen la primera leche. la madre ayuda a comprimir sus mamas con una mano para extraer la leche. de color amarilla claro y de consistencia viscosa. un pequeño porcentaje de mujeres durante los últimos meses de embarazo. Durante el embarazo. ya que le aportará una protección especial contra las enfermedades y las vitaminas. no hay que preocuparse si esto no sucede. El calostro estimula la primera deposición llamada meconio. por eso es importante poner al recién nacido al pecho dentro de la primera hora de vida. provocando una mayor transferencia de leche con el reflejo de eyección o "bajada de la leche . Si se usa la extracción manual. el calostro aparecerá al nacer el bebé. En el caso de que el niño no coja la mama con eficacia. es decir.

. Cabecea contra el colchón de la cuna. La posición de amamantamiento más común es aquella en la que: a) La madre sostiene al niño sobre el brazo que se encuentra del mismo lado que la mama de la que va a mamar. se coloca en una posición adecuada. Hace movimientos propios de succión. c) El cuerpo del bebé se vuelve hacia la madre. Por lo general. en especial si éstas son frecuentes y regulares. se coge con firmeza a la mama y succiona la leche. en una buena posición para alimentarse. tiene lugar el reflejo de eyección de leche durante las sesiones de extracción. Posiciones de amamantamiento El niño se coge con mayor facilidad si se encuentra cómodo. debido a frustración. de modo que su abdomen esté en contacto con el de la madre. Busca la mama de la madre. El llanto es una señal tardía de hambre. el cuello o el hombro de la madre Se lleva las manos a la cara o boca. muchos niños tienen dificultades para cogerse al pecho una vez que comienzan a llorar. b) La madre sostiene mama con la mano opuesta. Lactancia eficaz Un niño que se amamanta de forma eficaz da señales de que está dispuesto a continuar haciéndolo. Emite ruidos guturales.la extraen por succión. Señales emitidas por el niño El niño debe estar despierto y se debe iniciar a amamantarlo cuando se advierta cualquiera de las siguientes señales: a) b) c) d) e) f) Saca la lengua .

POSICIONES DE AMAMANTAMIENTO P si i del ni con la madre acostada. Posici n tradicional o de cuna: Posici n de cuna cru ada. Posici n bebé sentado. Posici n de canasto. Mamá sentada . o de ru .

Convienen alimentar a un ni o con leche materna hasta que tenga 1 año de edad. el ni o realiza una serie de succiones rápidas para provocar la bajada de la leche. Al principio. A partir de ese momento.  ©© © ¨ § ¥¤ ¢ ¡ £   ic limentar a un ni o ¦ . El ritmo de succi n normal es de aproximadamente una por segundo. Puede ser necesaria otra recomendaci n alimenticia si se duerme a los pocos minutos. y guardarla en un refrigerador para dársela luego al ni o con biber n. Un ni o suele mantener la succi n entre 10 . Las madres que trabajan pueden recurrir a un extractor de leche en sus períodos de descanso.30 minutos hasta que deja la mama. con pausas para respirar entre unas pocas succiones. el ni o utiliza la estructura de la boca para comprimir los senos lácteos de la parte inferior de los senos de la madre y llevar leche a la parte posterior de la garganta para tragarla.Succi En la succi n eficaz y nutriti a. Al unos conse os ú iles p r La leche materna es la mejor para un ni o y es beneficiosa aun en el caso de que la madre amamante al ni o por un corto período. o lo alterne con otro alimento. se le puede dar leche entera. o mama durante más de 30 minutos sin apartarse por sí mismo. Los niños menores de dos años de edad no deben beber leche desnatada o con bajo contenido de grasa. Algunos ni os tragan con suavidad y otros lo hacen de forma ruidosa. La leche materna refrigerada debe utilizarse antes de que transcurran 4 horas desde el momento de la extracci n.

Composición de la leche materna La más importante característica de la leche madura o materna son: Agua: El contenido es del 87. Minerales y oligoelementos: Hierro: la leche materna tiene una concentración de hierro de unos 100mg/dL. Favorece el desarrollo de la flora intestinal normal. Vitaminas: En el calostro están presente en mayor cantidad las vitaminas liposolubles como A. D y E. Se absorbe en función del contenido de lactosa y de la buena digestibilidad de las grasas. Fluor: se encuentra en escasas cantidades en la leche materna. piridoxina y riboflavina. Lípidos: Proporcionan alrededor del 50% del valor calórico total. Proporcionan el 15% del valor calórico total. Tiene una bu ena biodisponibilidad. y en la leche madura las hidrosolubles (tiamina. importante para el desarrollo del sistema nervioso central. . en comparación con todos los mamíferos. estrógenos y de factores de crecimiento epidérmico y nervioso. Fósforo: con 14-15mg/dl de concentración. varía en función de la hora del día. Selenio: Las concentraciones de selenio varían entre 0. Cobre: Las concentraciones son más elevadas en el calostro que la leche madura. La concentración de ácidos grasos. Calcio: la concentración es de 27 a 32 mgr/dL. La absorción varía en un 4575% de su contenido total en comparación al 10% de la leche de vaca. folatos.23-9 gr de proteína/litro y es de los más bajos. características de la succión por parte del niño y mayor porcentaje de grasa total. Magnesio: contiene unos 4mg/dL. - Factores Funcionales En la leche materna se encuentran altas concentraciones de hormonas hipofisarias. Es más alta en el calostro y va disminuyendo según avanza la lactancia. Zinc: con una concentración de 2-4 mg/mL. Otro carbohidrato es la galactosa. Carbohidratos: El principal carbohidrato es la lactosa que proporciona la tercera parte de las calorías de la leche. y vitamina C).0033 ppm. El 60 % de ellas son albúminas y lactoglobulinas (incluyendo anticuerpos) y el 40% es caseína.5% Energía: El valor energético es de 700 kcal/L Proteínas: El contenido de proteínas es de 8. iacina. tiroideas. Su biodisponibilidad es elevada.7 y 0.

Es una alimentaci n económica y fácil de brindar. La grasa almacenada durante la gestaci n se transforma en componente energético que favorece la producci n de leche. b) c) d) e) Las acciones a desarrollar en esta etapa son: Alimentaci n de la ni a o ni o durante los 6 primeros meses de ida:  Promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses  Fomentar el vínculo afectivo entre la madre y el niño  Informar y educar sobre la importancia de la leche materna en la alimentación del lactante.  Informar sobre los derechos de las niñas y niños a una lactancia materna exclusiva.Venta as de la lactancia materna a) Es un alimento específico para el bebé.      .  Informar y Educar sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida del recién nacido  Informar y Educar sobre Alimentación balanceada de la madre que dá de lactar  Capacitar en técnicas correctas de amamantamiento  Capacitar en el manejo de hábitos y creencias en relación a la Lactancia Materna  Capacitar sobre Técnicas correctas del lavado de manos antes y después de dar de lactar. La leche materna no está sometida a manipulaciones y por lo tanto está libre de contaminaciones por gérmenes pat genos. Tiene las proporciones y cantidades de nutrientes que el bebé necesita para su crecimiento y desarrollo. El amamantar ayuda a las madres a recuperar el peso que tenían antes del embarazo. Fortalece los vínculos madre-niño.

Los alimentos complementarios pueden dividirse en dos categorías: a) Transicionales: cuando están preparados expresamente para cubrir las necesidades nutricionales específica del niño pequeño. pero sin anularla. además de continuar con lactancia materna necesita iniciar alimentación complementaria. A A D LA NIÑA O NIÑO D 6 A 24 MESES .   "!  4. la niña o niño. renal y la maduración neurológica. El concepto de alimentación complementaria es relativamente reciente. Alimento complementario Es cualquier nutriente líquido o sólido que se proporciona al niño pequeño al mismo tiempo que la lactancia materna. Esta es un buen momento porque el bebé habrá alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas.  Organizar grupos de apoyo en la comunidad para promover y Proteger la lactancia materna. Se dice de aquella que complementa a la lactancia materna. Socializar el reglamento de alimentación infantil y los lineamientos de alimentación materna e infantil. A partir de los 6 meses de edad.  Socializar la normatividad vigente sobre los derechos laborales de las mujeres a dar de lactar.

CONSIDERACIONES ENERALES La leche como alimento único a partir de los seis meses no proporciona la energía y nutrientes que precisa el lactante. según el apetito del niño. La cantidad de alimento debe variar de un día a otro y entre semanas. debe incluirse una alimentación complementaria. pescado. avena. Retrasar el consumo de alimentos con alta capacidad energizante para evitar la presencia de alergias. - - - Capacidad Funcional El comienzo de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida. frutas como la fresa o el melocotón. Se aprecia el comienzo de los movimientos masticatorios. Esto permitirá a los padres a identificar la alergia o la intolerancia a determinados alimentos. Demuestra sus sensaciones de hambre y saciedad. La forma habitual de introducir la alimentación complementaria es ir sustituyendo la toma de leche por papilla de cereales. fruta. siguiendo las siguientes normas: No se recomienda introducir nuevos alimentos antes de los 5-6 meses. el niño es capaz de colocar los alimentos en la parte posterior de la boca y coordinar la deglución. probando su tolerancia antes de darle un alimento nuevo y dando tiempo a la aceptación por parte de su organismo.b) Familiares: así denominados a los que entran a formar parte de la dieta de la familia. y además como sus funciones digestivas han madurado. Por ello evitar la ingesta de huevo. En este periodo es de vital importancia la introducción tardía en la dieta del gluten (proteína que está presente en el trigo. implica que existe un buen grado de desarrollo de la función gastrointestinal y que se ha alcanzado la capacidad de absorción de nuevos nutrientes. centeno. y la repetición conduce lentamente a la aceptación final. puré de verduras. y de ello va a depender el control de los mismos. # . El rechazo de los alimentos nuevos es normal. cebada).

La estrategia más importante es la educación y comunicación en salud $ .  Información y educación sobre la importancia del agua. mazamorras y purés. huevos.Características or anolépticas Referido a las características físicas del alimento como sabor. leche. textura.  Informar y educar sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas. El escenario de intervención prioritario para esta etapa de vida será la vivienda y la familia. por ello al iniciar al niño en una nueva alimentación es necesario tener en cuenta estos factores.  Promover de la prolongación de lactancia materna hasta por lo menos los dos años de edad. conservación.  Informar y educar sobre la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla. pescado. en cambio la preferencia por la sal requiere de aprendizaje. sangrecita. Las acciones a desarrollar en esta etapa son:  Promover una alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses de edad.  Promover la Importancia de los alimentos de origen animal como carnes. desagüe y eliminar y educar sobre la forma correcta de desechar los alimentos. La preferencia por el dulce es innata y se mantiene hasta los dos años. aumentando la cantidad a medida que la niña o niño crece. sabor. modificando la consistencia a mayor edad. queso en la alimentación diaria de las niñas y los niños  Incentivar el consumo de frutas y verduras de la zona en la alimentación diaria de las niñas y niños.  Capacitar en higiene y cuidados en la manipulación. color. hígado. almacenamiento y consumo de los alimentos.

y excluyen en ocasiones determinados alimentos. Principales problemas nutricionales de los preescolares  Utilizando el Índice de Alimentación Saludable. Los niños de estas edades. ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE-ESCOLAR En la etapa pre-escolar (3 a 5 años).  La ingesta inadecuada de fibra y de líquidos puede conducir a estreñimiento. Entre las edades de 3 a 5 años los niños debe. se ha observado que aproximadamente el 75% de los preescolares necesitan mejorar su salud nutricional. que mejoren la alimentación y nutrición. en cuanto a gramos de fibra al día.así como las políticas públicas locales regionales y nacionales.  La excesiva ingesta de dulces y de snacks puede contribuir al desarrollo de caries dental. se basan en utilizar la siguiente fórmula: edad del niño en años + 5. pero aun así los requerimientos nutricionales son elevados.  Las recomendaciones de líquidos son de unos 1 00 mL para los preescolares. el ritmo de crecimiento es menor que en el primer año de vida. gradualmente pasar a una dieta que aporte un 30% de la energía total en forma de grasa. La dieta de un niño que contenga menos del 30% de la energía procedente de los lípidos. que va aumentando hasta 00 mL para los adolescentes.  La deficiencia de hierro es la más frecuente y de ello se deriva: anemia. . Las recomendaciones. constituyendo la saturada. 5. crecimiento inadecuado y retraso de la maduración cognitiva y del lenguaje. puede no proporcionar suficientes calorías para el crecimiento. aceptan tan sólo una serie limitada de comidas. En muchos casos es recomendable la suplementación con flúor. un tercio de la misma.

repollo. Proteicos aves. pera. cerdo. pimiento. jugos fortificados con vitamina C. pescado. pasta. calabaza. pescado. pasta ½ taza de cereales 4 Arreglos para ensaladas. pan Productos lácteos Frutas y verduras 4 1 Frutas y verduras Frutas y verduras Vitamina C Fibra Otras vitaminas Minerales Fibra Hidratos de Carbono. pan integral. calabaza. ternera. mantequilla. frutos secos. naranja. Arroz. Durazno. melón. tomate. brócoli. bizcocho. caramelo. queso. miel. En nuestro país y algunos lugares específicos la carencia de vitamina A es una de las principales e importantes deficiencias vitamínicas. jalea. blanco. Proporcionan gran cantidad de calorías. huevo. manzana. mango. jarabe. Vitaminas B Hierro Fibra ½ taza 1 2-4 ¼ taza Panes y cereales ½ rebanada de pan. sandía. uva. Grasas dulces y Las acc es a desarrollar e esta etapa son:  Promover la importancia de las comidas principales (desayuno. apio. leche en polvo o evaporada. coliflor. margarina. melocotón. nabo. cereales. pimiento. melón. 3 galletas ¼ tazón arroz. melón. Cereza. leche y queso. azúcar. pastel. huevos. principalmente de la zona y de estación.  Incentivar el consumo de alimentos de origen animal como carnes. Leche entera. semi o descremada. ' '& % .  Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña o niño no forzándolo a comer.  Fomentar el consumo de 2 a 3 tazas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio. galletas. zanahoria Fresa. hígado. almuerzo y cena) y refrigerios de los niños (media mañana y media tarde)  Informar y educar sobre la importancia de la alimentación variada y en combinaciones adecuadas. zumos de naranja. atún.  Informar y educar a las familias para que enriquezcan las comidas de las niñas o niños con una cucharadita de aceite en las comidas principales. refrescos. plátano. sangrecita. yogur. lechuga. guisante. de preferencia con alimentos naturales. espinaca. Plan diario alimenticio para un preesco lar (tentativo) Alimentos Grupos Nutrientes principales Proteína Hierro Calcio Proteína Vitamina A Fibra Cantidades 30 g de carne 1 huevo ¼ taza de legumbre 24 g de queso ¾ taza de leche o yogurt ½ taza Porciones 3 Legumbre. pepino.  Promover el consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria.

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