INTRODUCCIÓN

La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es fundamental para un buen desarrollo físico y mental. Es el periodo en que los padres o cuidadores tienen la importante misión de formar sus hábitos alimenticios, lo que determinará en gran medida su salud y nutrición. En el Perú, la desnutrición afecta principalmente a los niños durante los 3 primeros años de vida, sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro, pues está científicamente comprobado que contraer desnutrición en este período afecta negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en casos extremos, puede ser causa de muerte. Diversos estudios demuestran que la principal causa de la desnutrición infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que condiciona al organismo a adquirir enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin embargo, tanto la ingestión inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de enfermedades, tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a falta de acceso a los servicios sanitarios, ausencia de servicios de salud en forma efectiva y equitativa, falta de información sobre los alimentos, entre otros. Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado nutricional de los niños, condicionando retardo en su crecimiento (desnutrición crónica) y causando una alta prevalencia de anemia por deficiencia de hierro. Ante esta problemática, hay diversas alternativas de solución alimentaria. Estas incluyen: programas de educación nutricional, promoción de la fortificación de alimentos y programas de asistencia alimentaria. Si bien a largo plazo se requiere asegurar suficiente cantidad de alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones vulnerables.

Decimos que es infantil. mediante el cual se resuelve su aprobación. Objetivos Establecer criterios técnicos a nivel nacional que orienten al personal de las diferentes instituciones publicas y privadas. para contribuir con la recuperación o mantenimiento de su adecuado estado nutricional. La finalidad de estos lineamientos es desarrollar las actividades educativas orientadas al cambio de comportamiento alimentario y nutricional del niño y niña menor de 24 meses. 2. Conceptualmente la nutrición es el proceso en el cual el organismo obtiene nutrientes de los alimentos y se sirve de ellos para construir o reparar sus células. debido a que la nutrición infantil. la desnutrición crónica o retardo en el crecimiento infantil en un 25.4% a la población menor de 5 años. . LINEAMIENTOS DE NUTRICIÓN INFANTIL Generalidades Según ENDES (Encuesta Nacional de Demografía y Salud) del año 2000. el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud elabora la Norma Técnica Lineamientos de Nutrición Infantil . a fin de que sus acciones sean dirigidas a las madres y cuidadoras de niños y niñas de 0 a 24 meses. DEFINICIÓN Llamamos nutrición al conjunto de procesos y transformaciones que se producen en el interior del organismo. En tal sentido. la anemia nutricional afecta a más del 49% de la población infantil menor a 5 años y.NUTRICIÓN INFANTIL 1. y el Ministerio de Salud emite la Resolución Ministerial Nº 610-2004. relacionado con la salud es materia prioritaria del Sector Salud. a raíz de consumir un alimento. difusión e implementación y cumplimiento de dichas Normas a nivel nacional a través de las Direcciones de Salud. cuando hace referencia a la etapa del ser humano comprendida entre los 0 y 5 años de edad. con la finalidad a la adopción de practicas saludables en alimentación y nutrición y contribuir a recuperar o mantener su adecuado estado nutricional .

Promover y fomentar la re-lactación en casos de lactancia mixta y alimentación artificial. . 1. 6. seguridad. 7. 2. placer y compañía.Ámbito de aplicación Los Lineamientos de Nutrición Infantil serán de aplicación a nivel nacional. Promover la Lactancia Materna Exclusiva. desalentando el uso de agüitas. es dar amor. en todos los establecimientos de salud públicos y privados ubicados en la jurisdicción sanitaria de las Direcciones Regionales de Salud. LINEAMIENTO DE NUTRICION INFANTIL Nº 01 NUTRICIÓN DEL NIÑO MENOR DE 6 MESES La leche materna constituye por sí sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. infusiones u otros alimentos para contribuir en el desarrollo integral del niño y niña. y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. Enseñar a las madres que lo necesiten la técnica de extracción manual de leche. Es rica en todos los nutrientes que necesita para un crecimiento. Etapas Los Lineamientos de Nutrición Infantil esta conformado por dos partes: 1) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 01 NUTRICION DEL NIÑO MENOR DE SEIS MESES y 2) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 02 NUTRICION DEL NIÑO DE 6 A 24 MESES . El apoyo familiar es fundamental para una lactancia exitosa. la conservación y la forma adecuada de dársela al niño. Enseñar y promover las técnicas correctas de amamantamiento. Dar de lactar es mucho más que dar alimento. Mantener la lactancia materna y aumentar su frecuencia cuando el niño esta enfermo. Facilitar el contacto entre la madre y el niño dentro de la primera hora después del nacimiento para que el niño inicie la lactancia y se estreche la relación madre-niño 3. como practica saludable y como único alimento para el niño durante los primeros 6 meses de vida. 4. Enseñar la importancia del calostro durante los primeros días de vida. 5.

Enriquecer una de las comidas principales del niño con una cucharadita de grasa. A partir de los 6 meses de edad iniciar la alimentación complementaria. 3. Incrementar la cantidad de alimentos que se ofrece al niño en cada comida. purés) evitando el uso de bebidas azucaradas de bajo valor nutritivo. palabras tiernas. es necesario tener mucha paciencia. Suplementar con Sulfato ferroso. Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes. fraccionar las comidas del niño. Durante los procesos infecciosos. Alimentar al niño durante el día con tres comidas principales y dos entre comidas adicionales conforme crece y desarrolla según su edad. Una comunicación permanente a través del canto. 10. Modificar gradualmente la consistencia conforme el niño crece y se desarrolla. 7. 5. ni asustarlo. Promover el consumo diario de frutas y verduras disponibles en la zona. (R. N 619-99-SA/DM) 9. pescado. Promover buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. Practicar la alimentación interactiva estando atento a las señales del niño. El momento de comer debe ser tranquilo y lleno de cariño. Ofrecer una comida extra hasta por dos semanas después de los procesos infecciosos. . 6.M. Cuando el niño empieza a comer otros alimentos diferentes a la leche materna. sangrecita y huevo. Promover la adecuada nutrición de la madre que da de lactar. triturados y luego picados. Los niños nacidos de madres con VIH deben recibir lactancia artificial desde su nacimiento para disminuir el riesgo de adquirir la infección de VIH. 11.8. ofreciendo los alimentos aplastados. Incorporar leche y/o productos lácteos en las comidas del niño. 8. para evitar infecciones. no forzarlo. mazamorras. gritarlo. 12. Iniciar con alimentos semi-sólidos (papillas. Continuar con la Lactancia Materna hasta los dos años de edad o más. hígado. vitamina A y necesidades de Yodo. 2. conforme crece y se desarrolla según su edad. 9. ofreciéndole con mayor frecuencia con la finalidad de mantener la ingesta adecuada. LINEAMIENTOS DE NUTRICION INFANTIL Nº 02 A partir de los seis meses de edad el niño además de continuar con lactancia materna necesita iniciar la alimentación complementaria. hasta que el niño se incorpore en la alimentación familiar. respondiendo con paciencia y amor. 1. y las caricias en la piel son las mejores formas de estimular esta relación afectiva entre los niños y sus padres o cuidadores. de acuerdo a su edad. 4.

y proporciona:  Nutrientes: estos favorecen el crecimiento y el desarrollo del sistema nervioso. seguridad. Leche Materna La leche materna constituye por si sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. es 3 a 4 veces la que necesita un adulto. etc. la composición y funciones del organismo experimentan cambios espectaculares como producto del desarrollo. compañía. la imaginación. el lactante tiene una rápida velocidad de crecimiento. noradrenalina y dopamina) que hacen que fluyan los impulsos electrofisiológicos entre las neuronas. se debe a la presencia de ciertos ácidos grasos que sólo la leche materna lo tiene. llegando a triplicar su peso y aumentar en un 50% su talla de nacimiento. la memoria. Es a partir de ellas que se elaboran también las sustancias neurotransmisoras (serotonina. . Asimismo. Es rica en todos los nutrientes que necesitan los bebés para un crecimiento y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. incluye dar amor. El agua contenida en ella es suficiente para satisfacer las necesidades de líquidos del bebé. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 0 A 6 MESES Durante el primer año de vida. Por ello la materia prima esencial para el desarrollo de las neuronas cerebrales en esta epata la constituyen las proteínas de origen animal. Esta rápida velocidad en el crecimiento y desarrollo requieren de por si necesidades nutricionales únicas. placer. haciendo posible el aprendizaje. aunadas a las necesidades ya elevadas para su mantenimiento. El requerimiento de energía por kilogramo de peso por ejemplo. Igualmente en esta etapa hay que tomar en cuenta el rápido crecimiento del cerebro que alcanza el 70% del peso del cerebro adulto y casi completa el total de su crecimiento en estructura.3. Dar de lactar es más que sólo alimentar.

 Compatibilidad: Es la más adaptable a los aparatos y sistemas corporales. es el alimento que el niño digiere con mayor facilidad. un incremento en la producción de leche. se produce. después de las dos semanas posteriores al parto. se produce una caída en el nivel de hormonas que se mantenía durante el embarazo. la extracción de leche de la mama tiene un mayor efecto en cuanto a la cantidad de leche que la madre produce.  Biodisponibilidad: Es decir que el niño obtiene mayores beneficios de los nutrientes que ésta contiene. Debido a esta compatibilidad. además. En este momento. La succión de la mama por parte del niño acelera el proceso de la producción de leche. La prolactina "le indica" a las mamas que deben comenzar a producir mayores cantidades de leche.  Digestión: La leche materna es un primer alimento nutritivo y de fácil digestión. hecho que ocurre entre tres y cinco días después del parto. a veces. Sin embargo. Los niños alimentados con leche materna sufren menos infecciones gastrointestinales. esto permite que la hormona denominada prolactina comience a funcionar. Formación de la leche materna En los primeros días de la lactancia las hormonas desempeñan un papel importante. incluso si el niño no ha estado mamando con la intensidad y frecuencia que fuera de desear. implica que el niño ahorra energía necesaria para evitar nutrientes difíciles de digerir o utilizar. Con la expulsión de la placenta tras el nacimiento del niño. se asiste a una tardanza en el comienzo de la producción de abundante cantidad de leche. Por este mismo motivo. El niño utiliza menos energía y asimila mejor los ingredientes básicos de la leche materna. . y esto es muy importante para el recién nacido que su tracto digestivo está aún inmaduro. son menos propensos a desarrollar alergias. lo que permite al organismo funcionar con mayor eficacia y dedicar menos energía a las funciones fisiológicas. Propiedades inmunológicas: Porque contiene diversos tipos de factores que combaten las enfermedades y ayudan a prevenir las infecciones. los niños alimentados con leche materna. Las madres notan la acción de la prolactina con el inicio de la bajada la leche . respiratorias y urinarias.

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provocando una mayor transferencia de leche con el reflejo de eyección o "bajada de la leche . Lo contrario también es cierto. El frecuente amamantamiento estimula su producción. la madre ayuda a comprimir sus mamas con una mano para extraer la leche. Cuanto más a menudo y más completamente se extraiga la leche. La succión adecuada indica al organismo materno que libere la hormona oxitocina.Calostro El calostro es una sustancia rica en proteínas y anticuerpos. el calostro. De todos modos. y a largo plazo. A veces. es decir. mayor será la cantidad que producirán las mamas. En el caso de que el niño no coja la mama con eficacia. depende principalmente de la extracción. Los sacaleches . El calostro estimula la primera deposición llamada meconio. Es muy importante que el bebé tome el calostro. Para que el niño se amamante eficazmente. Si se usa la extracción manual. Durante el embarazo. los pechos crecen de tamaño y la glándula se prepara para su función más importante: la de producir la leche. minerales y calorías que el bebé necesita. por eso es importante poner al recién nacido al pecho dentro de la primera hora de vida. ya que le aportará una protección especial contra las enfermedades y las vitaminas. de color amarilla claro y de consistencia viscosa. Es decir. si se extrae una cantidad insuficiente. las mamas captarán la señal de que deben reducir la producción y lo harán. debe adaptarse firmemente a la mama y utilizar las estructuras de su boca para crear una succión periódica que comprima los senos lácteos localizados por debajo de la aréola. no hay que preocuparse si esto no sucede. ya producen la primera leche. el calostro aparecerá al nacer el bebé. debe succionar vigorosamente y para que succione con eficacia. la extracción de la leche puede lograrse mediante otras técnicas. un pequeño porcentaje de mujeres durante los últimos meses de embarazo. Necesidades de leche La producción mantenida de leche.

b) La madre sostiene mama con la mano opuesta.la extraen por succión. El llanto es una señal tardía de hambre. Hace movimientos propios de succión. en una buena posición para alimentarse. Lactancia eficaz Un niño que se amamanta de forma eficaz da señales de que está dispuesto a continuar haciéndolo. c) El cuerpo del bebé se vuelve hacia la madre. tiene lugar el reflejo de eyección de leche durante las sesiones de extracción. Emite ruidos guturales. en especial si éstas son frecuentes y regulares. debido a frustración. La posición de amamantamiento más común es aquella en la que: a) La madre sostiene al niño sobre el brazo que se encuentra del mismo lado que la mama de la que va a mamar. Posiciones de amamantamiento El niño se coge con mayor facilidad si se encuentra cómodo. . Cabecea contra el colchón de la cuna. Busca la mama de la madre. el cuello o el hombro de la madre Se lleva las manos a la cara o boca. Señales emitidas por el niño El niño debe estar despierto y se debe iniciar a amamantarlo cuando se advierta cualquiera de las siguientes señales: a) b) c) d) e) f) Saca la lengua . se coge con firmeza a la mama y succiona la leche. Por lo general. se coloca en una posición adecuada. de modo que su abdomen esté en contacto con el de la madre. muchos niños tienen dificultades para cogerse al pecho una vez que comienzan a llorar.

POSICIONES DE AMAMANTAMIENTO P si i del ni con la madre acostada. Posici n de canasto. Mamá sentada . Posici n bebé sentado. Posici n tradicional o de cuna: Posici n de cuna cru ada. o de ru .

 ©© © ¨ § ¥¤ ¢ ¡ £   ic limentar a un ni o ¦ . con pausas para respirar entre unas pocas succiones. Al unos conse os ú iles p r La leche materna es la mejor para un ni o y es beneficiosa aun en el caso de que la madre amamante al ni o por un corto período. o mama durante más de 30 minutos sin apartarse por sí mismo. se le puede dar leche entera. el ni o utiliza la estructura de la boca para comprimir los senos lácteos de la parte inferior de los senos de la madre y llevar leche a la parte posterior de la garganta para tragarla. Las madres que trabajan pueden recurrir a un extractor de leche en sus períodos de descanso. Los niños menores de dos años de edad no deben beber leche desnatada o con bajo contenido de grasa. o lo alterne con otro alimento. A partir de ese momento.30 minutos hasta que deja la mama. La leche materna refrigerada debe utilizarse antes de que transcurran 4 horas desde el momento de la extracci n. Algunos ni os tragan con suavidad y otros lo hacen de forma ruidosa. Convienen alimentar a un ni o con leche materna hasta que tenga 1 año de edad. y guardarla en un refrigerador para dársela luego al ni o con biber n.Succi En la succi n eficaz y nutriti a. el ni o realiza una serie de succiones rápidas para provocar la bajada de la leche. Puede ser necesaria otra recomendaci n alimenticia si se duerme a los pocos minutos. Al principio. El ritmo de succi n normal es de aproximadamente una por segundo. Un ni o suele mantener la succi n entre 10 .

Selenio: Las concentraciones de selenio varían entre 0.23-9 gr de proteína/litro y es de los más bajos. Fluor: se encuentra en escasas cantidades en la leche materna. Magnesio: contiene unos 4mg/dL. en comparación con todos los mamíferos. Lípidos: Proporcionan alrededor del 50% del valor calórico total. Favorece el desarrollo de la flora intestinal normal. La concentración de ácidos grasos. y en la leche madura las hidrosolubles (tiamina. Zinc: con una concentración de 2-4 mg/mL. Se absorbe en función del contenido de lactosa y de la buena digestibilidad de las grasas. Minerales y oligoelementos: Hierro: la leche materna tiene una concentración de hierro de unos 100mg/dL. folatos. La absorción varía en un 4575% de su contenido total en comparación al 10% de la leche de vaca.Composición de la leche materna La más importante característica de la leche madura o materna son: Agua: El contenido es del 87. D y E. varía en función de la hora del día. El 60 % de ellas son albúminas y lactoglobulinas (incluyendo anticuerpos) y el 40% es caseína. y vitamina C). Carbohidratos: El principal carbohidrato es la lactosa que proporciona la tercera parte de las calorías de la leche.7 y 0. . Proporcionan el 15% del valor calórico total. importante para el desarrollo del sistema nervioso central. Otro carbohidrato es la galactosa. Fósforo: con 14-15mg/dl de concentración.5% Energía: El valor energético es de 700 kcal/L Proteínas: El contenido de proteínas es de 8. características de la succión por parte del niño y mayor porcentaje de grasa total. - Factores Funcionales En la leche materna se encuentran altas concentraciones de hormonas hipofisarias. Es más alta en el calostro y va disminuyendo según avanza la lactancia. tiroideas.0033 ppm. Cobre: Las concentraciones son más elevadas en el calostro que la leche madura. Su biodisponibilidad es elevada. Vitaminas: En el calostro están presente en mayor cantidad las vitaminas liposolubles como A. Calcio: la concentración es de 27 a 32 mgr/dL. estrógenos y de factores de crecimiento epidérmico y nervioso. piridoxina y riboflavina. iacina. Tiene una bu ena biodisponibilidad.

La leche materna no está sometida a manipulaciones y por lo tanto está libre de contaminaciones por gérmenes pat genos. El amamantar ayuda a las madres a recuperar el peso que tenían antes del embarazo.Venta as de la lactancia materna a) Es un alimento específico para el bebé.  Informar y Educar sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida del recién nacido  Informar y Educar sobre Alimentación balanceada de la madre que dá de lactar  Capacitar en técnicas correctas de amamantamiento  Capacitar en el manejo de hábitos y creencias en relación a la Lactancia Materna  Capacitar sobre Técnicas correctas del lavado de manos antes y después de dar de lactar. La grasa almacenada durante la gestaci n se transforma en componente energético que favorece la producci n de leche.      .  Informar sobre los derechos de las niñas y niños a una lactancia materna exclusiva. Tiene las proporciones y cantidades de nutrientes que el bebé necesita para su crecimiento y desarrollo. b) c) d) e) Las acciones a desarrollar en esta etapa son: Alimentaci n de la ni a o ni o durante los 6 primeros meses de ida:  Promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses  Fomentar el vínculo afectivo entre la madre y el niño  Informar y educar sobre la importancia de la leche materna en la alimentación del lactante. Fortalece los vínculos madre-niño. Es una alimentaci n económica y fácil de brindar.

  "!  4. además de continuar con lactancia materna necesita iniciar alimentación complementaria.  Organizar grupos de apoyo en la comunidad para promover y Proteger la lactancia materna. renal y la maduración neurológica. pero sin anularla. Los alimentos complementarios pueden dividirse en dos categorías: a) Transicionales: cuando están preparados expresamente para cubrir las necesidades nutricionales específica del niño pequeño. A partir de los 6 meses de edad. El concepto de alimentación complementaria es relativamente reciente.  Socializar la normatividad vigente sobre los derechos laborales de las mujeres a dar de lactar. Esta es un buen momento porque el bebé habrá alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas. Alimento complementario Es cualquier nutriente líquido o sólido que se proporciona al niño pequeño al mismo tiempo que la lactancia materna. Se dice de aquella que complementa a la lactancia materna. la niña o niño. A A D LA NIÑA O NIÑO D 6 A 24 MESES . Socializar el reglamento de alimentación infantil y los lineamientos de alimentación materna e infantil.

La forma habitual de introducir la alimentación complementaria es ir sustituyendo la toma de leche por papilla de cereales. y de ello va a depender el control de los mismos. Esto permitirá a los padres a identificar la alergia o la intolerancia a determinados alimentos. puré de verduras. - - - Capacidad Funcional El comienzo de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida. CONSIDERACIONES ENERALES La leche como alimento único a partir de los seis meses no proporciona la energía y nutrientes que precisa el lactante. centeno. En este periodo es de vital importancia la introducción tardía en la dieta del gluten (proteína que está presente en el trigo. y la repetición conduce lentamente a la aceptación final. La cantidad de alimento debe variar de un día a otro y entre semanas. Se aprecia el comienzo de los movimientos masticatorios. debe incluirse una alimentación complementaria. cebada).b) Familiares: así denominados a los que entran a formar parte de la dieta de la familia. Demuestra sus sensaciones de hambre y saciedad. Por ello evitar la ingesta de huevo. pescado. siguiendo las siguientes normas: No se recomienda introducir nuevos alimentos antes de los 5-6 meses. avena. Retrasar el consumo de alimentos con alta capacidad energizante para evitar la presencia de alergias. según el apetito del niño. y además como sus funciones digestivas han madurado. implica que existe un buen grado de desarrollo de la función gastrointestinal y que se ha alcanzado la capacidad de absorción de nuevos nutrientes. frutas como la fresa o el melocotón. probando su tolerancia antes de darle un alimento nuevo y dando tiempo a la aceptación por parte de su organismo. El rechazo de los alimentos nuevos es normal. fruta. el niño es capaz de colocar los alimentos en la parte posterior de la boca y coordinar la deglución. # .

 Informar y educar sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas. desagüe y eliminar y educar sobre la forma correcta de desechar los alimentos. modificando la consistencia a mayor edad. color.  Información y educación sobre la importancia del agua. La preferencia por el dulce es innata y se mantiene hasta los dos años.  Informar y educar sobre la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla. mazamorras y purés. sabor. hígado.Características or anolépticas Referido a las características físicas del alimento como sabor. almacenamiento y consumo de los alimentos.  Promover de la prolongación de lactancia materna hasta por lo menos los dos años de edad. huevos. en cambio la preferencia por la sal requiere de aprendizaje. queso en la alimentación diaria de las niñas y los niños  Incentivar el consumo de frutas y verduras de la zona en la alimentación diaria de las niñas y niños. conservación. por ello al iniciar al niño en una nueva alimentación es necesario tener en cuenta estos factores. La estrategia más importante es la educación y comunicación en salud $ . sangrecita. leche. El escenario de intervención prioritario para esta etapa de vida será la vivienda y la familia.  Capacitar en higiene y cuidados en la manipulación.  Promover la Importancia de los alimentos de origen animal como carnes. pescado. aumentando la cantidad a medida que la niña o niño crece. Las acciones a desarrollar en esta etapa son:  Promover una alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses de edad. textura.

constituyendo la saturada. Las recomendaciones. aceptan tan sólo una serie limitada de comidas.así como las políticas públicas locales regionales y nacionales. 5. ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE-ESCOLAR En la etapa pre-escolar (3 a 5 años). gradualmente pasar a una dieta que aporte un 30% de la energía total en forma de grasa. . el ritmo de crecimiento es menor que en el primer año de vida. Principales problemas nutricionales de los preescolares  Utilizando el Índice de Alimentación Saludable.  La excesiva ingesta de dulces y de snacks puede contribuir al desarrollo de caries dental. que va aumentando hasta 00 mL para los adolescentes. en cuanto a gramos de fibra al día. Los niños de estas edades. puede no proporcionar suficientes calorías para el crecimiento.  Las recomendaciones de líquidos son de unos 1 00 mL para los preescolares.  La deficiencia de hierro es la más frecuente y de ello se deriva: anemia. se ha observado que aproximadamente el 75% de los preescolares necesitan mejorar su salud nutricional. que mejoren la alimentación y nutrición. La dieta de un niño que contenga menos del 30% de la energía procedente de los lípidos. crecimiento inadecuado y retraso de la maduración cognitiva y del lenguaje. un tercio de la misma. En muchos casos es recomendable la suplementación con flúor. y excluyen en ocasiones determinados alimentos. Entre las edades de 3 a 5 años los niños debe. pero aun así los requerimientos nutricionales son elevados. se basan en utilizar la siguiente fórmula: edad del niño en años + 5.  La ingesta inadecuada de fibra y de líquidos puede conducir a estreñimiento.

queso. caramelo. huevos. tomate. huevo. calabaza. pescado. melón. pescado. 3 galletas ¼ tazón arroz. pepino. uva. Cereza. pimiento. zanahoria Fresa. coliflor. pan integral. mango. refrescos. jugos fortificados con vitamina C. lechuga. pastel. sangrecita. cereales. jarabe. hígado. pera. pasta ½ taza de cereales 4 Arreglos para ensaladas. blanco. plátano.  Incentivar el consumo de alimentos de origen animal como carnes. frutos secos. apio. En nuestro país y algunos lugares específicos la carencia de vitamina A es una de las principales e importantes deficiencias vitamínicas. Proteicos aves. Vitaminas B Hierro Fibra ½ taza 1 2-4 ¼ taza Panes y cereales ½ rebanada de pan. sandía. naranja. Leche entera. cerdo. melón. mantequilla. ' '& % . semi o descremada. leche en polvo o evaporada.  Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña o niño no forzándolo a comer. calabaza. guisante. ternera. repollo. pan Productos lácteos Frutas y verduras 4 1 Frutas y verduras Frutas y verduras Vitamina C Fibra Otras vitaminas Minerales Fibra Hidratos de Carbono. Grasas dulces y Las acc es a desarrollar e esta etapa son:  Promover la importancia de las comidas principales (desayuno. Arroz. Plan diario alimenticio para un preesco lar (tentativo) Alimentos Grupos Nutrientes principales Proteína Hierro Calcio Proteína Vitamina A Fibra Cantidades 30 g de carne 1 huevo ¼ taza de legumbre 24 g de queso ¾ taza de leche o yogurt ½ taza Porciones 3 Legumbre.  Promover el consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria.  Fomentar el consumo de 2 a 3 tazas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio. miel. bizcocho. galletas. leche y queso. melocotón. manzana. Durazno. atún. de preferencia con alimentos naturales. pimiento. margarina.  Informar y educar a las familias para que enriquezcan las comidas de las niñas o niños con una cucharadita de aceite en las comidas principales. principalmente de la zona y de estación. zumos de naranja. almuerzo y cena) y refrigerios de los niños (media mañana y media tarde)  Informar y educar sobre la importancia de la alimentación variada y en combinaciones adecuadas. pasta. brócoli. yogur. espinaca. nabo. jalea. Proporcionan gran cantidad de calorías. melón. azúcar.