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NUTRICIÓN INFANTIL

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INTRODUCCIÓN

La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es fundamental para un buen desarrollo físico y mental. Es el periodo en que los padres o cuidadores tienen la importante misión de formar sus hábitos alimenticios, lo que determinará en gran medida su salud y nutrición. En el Perú, la desnutrición afecta principalmente a los niños durante los 3 primeros años de vida, sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro, pues está científicamente comprobado que contraer desnutrición en este período afecta negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en casos extremos, puede ser causa de muerte. Diversos estudios demuestran que la principal causa de la desnutrición infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que condiciona al organismo a adquirir enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin embargo, tanto la ingestión inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de enfermedades, tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a falta de acceso a los servicios sanitarios, ausencia de servicios de salud en forma efectiva y equitativa, falta de información sobre los alimentos, entre otros. Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado nutricional de los niños, condicionando retardo en su crecimiento (desnutrición crónica) y causando una alta prevalencia de anemia por deficiencia de hierro. Ante esta problemática, hay diversas alternativas de solución alimentaria. Estas incluyen: programas de educación nutricional, promoción de la fortificación de alimentos y programas de asistencia alimentaria. Si bien a largo plazo se requiere asegurar suficiente cantidad de alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones vulnerables.

NUTRICIÓN INFANTIL 1. mediante el cual se resuelve su aprobación. Objetivos Establecer criterios técnicos a nivel nacional que orienten al personal de las diferentes instituciones publicas y privadas. con la finalidad a la adopción de practicas saludables en alimentación y nutrición y contribuir a recuperar o mantener su adecuado estado nutricional .4% a la población menor de 5 años. La finalidad de estos lineamientos es desarrollar las actividades educativas orientadas al cambio de comportamiento alimentario y nutricional del niño y niña menor de 24 meses. LINEAMIENTOS DE NUTRICIÓN INFANTIL Generalidades Según ENDES (Encuesta Nacional de Demografía y Salud) del año 2000. y el Ministerio de Salud emite la Resolución Ministerial Nº 610-2004. relacionado con la salud es materia prioritaria del Sector Salud. En tal sentido. difusión e implementación y cumplimiento de dichas Normas a nivel nacional a través de las Direcciones de Salud. . Decimos que es infantil. a fin de que sus acciones sean dirigidas a las madres y cuidadoras de niños y niñas de 0 a 24 meses. DEFINICIÓN Llamamos nutrición al conjunto de procesos y transformaciones que se producen en el interior del organismo. debido a que la nutrición infantil. el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud elabora la Norma Técnica Lineamientos de Nutrición Infantil . la desnutrición crónica o retardo en el crecimiento infantil en un 25. la anemia nutricional afecta a más del 49% de la población infantil menor a 5 años y. cuando hace referencia a la etapa del ser humano comprendida entre los 0 y 5 años de edad. a raíz de consumir un alimento. Conceptualmente la nutrición es el proceso en el cual el organismo obtiene nutrientes de los alimentos y se sirve de ellos para construir o reparar sus células. para contribuir con la recuperación o mantenimiento de su adecuado estado nutricional. 2.

7. 1. Mantener la lactancia materna y aumentar su frecuencia cuando el niño esta enfermo. en todos los establecimientos de salud públicos y privados ubicados en la jurisdicción sanitaria de las Direcciones Regionales de Salud. 5. Es rica en todos los nutrientes que necesita para un crecimiento. 4. Enseñar a las madres que lo necesiten la técnica de extracción manual de leche. Dar de lactar es mucho más que dar alimento.Ámbito de aplicación Los Lineamientos de Nutrición Infantil serán de aplicación a nivel nacional. es dar amor. 6. LINEAMIENTO DE NUTRICION INFANTIL Nº 01 NUTRICIÓN DEL NIÑO MENOR DE 6 MESES La leche materna constituye por sí sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. desalentando el uso de agüitas. Promover la Lactancia Materna Exclusiva. y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. como practica saludable y como único alimento para el niño durante los primeros 6 meses de vida. infusiones u otros alimentos para contribuir en el desarrollo integral del niño y niña. El apoyo familiar es fundamental para una lactancia exitosa. seguridad. Etapas Los Lineamientos de Nutrición Infantil esta conformado por dos partes: 1) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 01 NUTRICION DEL NIÑO MENOR DE SEIS MESES y 2) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 02 NUTRICION DEL NIÑO DE 6 A 24 MESES . Facilitar el contacto entre la madre y el niño dentro de la primera hora después del nacimiento para que el niño inicie la lactancia y se estreche la relación madre-niño 3. Enseñar y promover las técnicas correctas de amamantamiento. la conservación y la forma adecuada de dársela al niño. 2. Promover y fomentar la re-lactación en casos de lactancia mixta y alimentación artificial. placer y compañía. Enseñar la importancia del calostro durante los primeros días de vida. .

Cuando el niño empieza a comer otros alimentos diferentes a la leche materna. A partir de los 6 meses de edad iniciar la alimentación complementaria. triturados y luego picados. sangrecita y huevo.8. Promover el consumo diario de frutas y verduras disponibles en la zona. 12. Enriquecer una de las comidas principales del niño con una cucharadita de grasa. Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes. Alimentar al niño durante el día con tres comidas principales y dos entre comidas adicionales conforme crece y desarrolla según su edad. 7. 10.M. no forzarlo. ni asustarlo. Ofrecer una comida extra hasta por dos semanas después de los procesos infecciosos. ofreciéndole con mayor frecuencia con la finalidad de mantener la ingesta adecuada. Incorporar leche y/o productos lácteos en las comidas del niño. vitamina A y necesidades de Yodo. El momento de comer debe ser tranquilo y lleno de cariño. 8. . para evitar infecciones. 1. de acuerdo a su edad. 2. LINEAMIENTOS DE NUTRICION INFANTIL Nº 02 A partir de los seis meses de edad el niño además de continuar con lactancia materna necesita iniciar la alimentación complementaria. purés) evitando el uso de bebidas azucaradas de bajo valor nutritivo. Promover la adecuada nutrición de la madre que da de lactar. ofreciendo los alimentos aplastados. hígado. y las caricias en la piel son las mejores formas de estimular esta relación afectiva entre los niños y sus padres o cuidadores. (R. 4. Iniciar con alimentos semi-sólidos (papillas. mazamorras. Practicar la alimentación interactiva estando atento a las señales del niño. Durante los procesos infecciosos. 11. Promover buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. Incrementar la cantidad de alimentos que se ofrece al niño en cada comida. Continuar con la Lactancia Materna hasta los dos años de edad o más. gritarlo. 5. Modificar gradualmente la consistencia conforme el niño crece y se desarrolla. Los niños nacidos de madres con VIH deben recibir lactancia artificial desde su nacimiento para disminuir el riesgo de adquirir la infección de VIH. hasta que el niño se incorpore en la alimentación familiar. pescado. es necesario tener mucha paciencia. 3. 6. palabras tiernas. 9. Suplementar con Sulfato ferroso. N 619-99-SA/DM) 9. Una comunicación permanente a través del canto. respondiendo con paciencia y amor. fraccionar las comidas del niño. conforme crece y se desarrolla según su edad.

seguridad. haciendo posible el aprendizaje. noradrenalina y dopamina) que hacen que fluyan los impulsos electrofisiológicos entre las neuronas. Por ello la materia prima esencial para el desarrollo de las neuronas cerebrales en esta epata la constituyen las proteínas de origen animal. y proporciona:  Nutrientes: estos favorecen el crecimiento y el desarrollo del sistema nervioso. Igualmente en esta etapa hay que tomar en cuenta el rápido crecimiento del cerebro que alcanza el 70% del peso del cerebro adulto y casi completa el total de su crecimiento en estructura. El agua contenida en ella es suficiente para satisfacer las necesidades de líquidos del bebé. . se debe a la presencia de ciertos ácidos grasos que sólo la leche materna lo tiene. Es a partir de ellas que se elaboran también las sustancias neurotransmisoras (serotonina. aunadas a las necesidades ya elevadas para su mantenimiento. etc. Es rica en todos los nutrientes que necesitan los bebés para un crecimiento y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. la memoria. el lactante tiene una rápida velocidad de crecimiento. compañía. Dar de lactar es más que sólo alimentar. la imaginación. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 0 A 6 MESES Durante el primer año de vida.3. El requerimiento de energía por kilogramo de peso por ejemplo. incluye dar amor. es 3 a 4 veces la que necesita un adulto. Asimismo. Esta rápida velocidad en el crecimiento y desarrollo requieren de por si necesidades nutricionales únicas. la composición y funciones del organismo experimentan cambios espectaculares como producto del desarrollo. placer. Leche Materna La leche materna constituye por si sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. llegando a triplicar su peso y aumentar en un 50% su talla de nacimiento.

 Compatibilidad: Es la más adaptable a los aparatos y sistemas corporales. lo que permite al organismo funcionar con mayor eficacia y dedicar menos energía a las funciones fisiológicas. la extracción de leche de la mama tiene un mayor efecto en cuanto a la cantidad de leche que la madre produce. hecho que ocurre entre tres y cinco días después del parto. Las madres notan la acción de la prolactina con el inicio de la bajada la leche . incluso si el niño no ha estado mamando con la intensidad y frecuencia que fuera de desear. son menos propensos a desarrollar alergias. Formación de la leche materna En los primeros días de la lactancia las hormonas desempeñan un papel importante. esto permite que la hormona denominada prolactina comience a funcionar. se produce. La prolactina "le indica" a las mamas que deben comenzar a producir mayores cantidades de leche. un incremento en la producción de leche. La succión de la mama por parte del niño acelera el proceso de la producción de leche. y esto es muy importante para el recién nacido que su tracto digestivo está aún inmaduro. es el alimento que el niño digiere con mayor facilidad. El niño utiliza menos energía y asimila mejor los ingredientes básicos de la leche materna. los niños alimentados con leche materna. . a veces. Propiedades inmunológicas: Porque contiene diversos tipos de factores que combaten las enfermedades y ayudan a prevenir las infecciones. implica que el niño ahorra energía necesaria para evitar nutrientes difíciles de digerir o utilizar. después de las dos semanas posteriores al parto. Con la expulsión de la placenta tras el nacimiento del niño. En este momento. Debido a esta compatibilidad. Los niños alimentados con leche materna sufren menos infecciones gastrointestinales.  Biodisponibilidad: Es decir que el niño obtiene mayores beneficios de los nutrientes que ésta contiene.  Digestión: La leche materna es un primer alimento nutritivo y de fácil digestión. respiratorias y urinarias. además. Sin embargo. Por este mismo motivo. se asiste a una tardanza en el comienzo de la producción de abundante cantidad de leche. se produce una caída en el nivel de hormonas que se mantenía durante el embarazo.

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provocando una mayor transferencia de leche con el reflejo de eyección o "bajada de la leche . A veces. de color amarilla claro y de consistencia viscosa. Durante el embarazo. Los sacaleches . minerales y calorías que el bebé necesita. por eso es importante poner al recién nacido al pecho dentro de la primera hora de vida. si se extrae una cantidad insuficiente. un pequeño porcentaje de mujeres durante los últimos meses de embarazo. El calostro estimula la primera deposición llamada meconio. Lo contrario también es cierto. Cuanto más a menudo y más completamente se extraiga la leche. Necesidades de leche La producción mantenida de leche. los pechos crecen de tamaño y la glándula se prepara para su función más importante: la de producir la leche. es decir. ya producen la primera leche. y a largo plazo. depende principalmente de la extracción. Para que el niño se amamante eficazmente. De todos modos. las mamas captarán la señal de que deben reducir la producción y lo harán. En el caso de que el niño no coja la mama con eficacia. La succión adecuada indica al organismo materno que libere la hormona oxitocina. Si se usa la extracción manual. la extracción de la leche puede lograrse mediante otras técnicas. Es decir. ya que le aportará una protección especial contra las enfermedades y las vitaminas. la madre ayuda a comprimir sus mamas con una mano para extraer la leche. debe adaptarse firmemente a la mama y utilizar las estructuras de su boca para crear una succión periódica que comprima los senos lácteos localizados por debajo de la aréola.Calostro El calostro es una sustancia rica en proteínas y anticuerpos. mayor será la cantidad que producirán las mamas. El frecuente amamantamiento estimula su producción. Es muy importante que el bebé tome el calostro. el calostro. no hay que preocuparse si esto no sucede. el calostro aparecerá al nacer el bebé. debe succionar vigorosamente y para que succione con eficacia.

La posición de amamantamiento más común es aquella en la que: a) La madre sostiene al niño sobre el brazo que se encuentra del mismo lado que la mama de la que va a mamar.la extraen por succión. Busca la mama de la madre. debido a frustración. Posiciones de amamantamiento El niño se coge con mayor facilidad si se encuentra cómodo. en una buena posición para alimentarse. b) La madre sostiene mama con la mano opuesta. se coge con firmeza a la mama y succiona la leche. en especial si éstas son frecuentes y regulares. Por lo general. Cabecea contra el colchón de la cuna. Lactancia eficaz Un niño que se amamanta de forma eficaz da señales de que está dispuesto a continuar haciéndolo. el cuello o el hombro de la madre Se lleva las manos a la cara o boca. tiene lugar el reflejo de eyección de leche durante las sesiones de extracción. se coloca en una posición adecuada. de modo que su abdomen esté en contacto con el de la madre. Emite ruidos guturales. c) El cuerpo del bebé se vuelve hacia la madre. . El llanto es una señal tardía de hambre. Hace movimientos propios de succión. Señales emitidas por el niño El niño debe estar despierto y se debe iniciar a amamantarlo cuando se advierta cualquiera de las siguientes señales: a) b) c) d) e) f) Saca la lengua . muchos niños tienen dificultades para cogerse al pecho una vez que comienzan a llorar.

Posici n tradicional o de cuna: Posici n de cuna cru ada. o de ru . Mamá sentada .POSICIONES DE AMAMANTAMIENTO P si i del ni con la madre acostada. Posici n bebé sentado. Posici n de canasto.

A partir de ese momento. Algunos ni os tragan con suavidad y otros lo hacen de forma ruidosa. y guardarla en un refrigerador para dársela luego al ni o con biber n. Al unos conse os ú iles p r La leche materna es la mejor para un ni o y es beneficiosa aun en el caso de que la madre amamante al ni o por un corto período. Los niños menores de dos años de edad no deben beber leche desnatada o con bajo contenido de grasa. Puede ser necesaria otra recomendaci n alimenticia si se duerme a los pocos minutos. o mama durante más de 30 minutos sin apartarse por sí mismo.  ©© © ¨ § ¥¤ ¢ ¡ £   ic limentar a un ni o ¦ . se le puede dar leche entera.Succi En la succi n eficaz y nutriti a. Convienen alimentar a un ni o con leche materna hasta que tenga 1 año de edad.30 minutos hasta que deja la mama. con pausas para respirar entre unas pocas succiones. Un ni o suele mantener la succi n entre 10 . el ni o utiliza la estructura de la boca para comprimir los senos lácteos de la parte inferior de los senos de la madre y llevar leche a la parte posterior de la garganta para tragarla. La leche materna refrigerada debe utilizarse antes de que transcurran 4 horas desde el momento de la extracci n. o lo alterne con otro alimento. El ritmo de succi n normal es de aproximadamente una por segundo. el ni o realiza una serie de succiones rápidas para provocar la bajada de la leche. Las madres que trabajan pueden recurrir a un extractor de leche en sus períodos de descanso. Al principio.

piridoxina y riboflavina.23-9 gr de proteína/litro y es de los más bajos. Calcio: la concentración es de 27 a 32 mgr/dL.0033 ppm. Magnesio: contiene unos 4mg/dL. Proporcionan el 15% del valor calórico total. . Fósforo: con 14-15mg/dl de concentración. Vitaminas: En el calostro están presente en mayor cantidad las vitaminas liposolubles como A.5% Energía: El valor energético es de 700 kcal/L Proteínas: El contenido de proteínas es de 8. Es más alta en el calostro y va disminuyendo según avanza la lactancia.7 y 0. Zinc: con una concentración de 2-4 mg/mL. Selenio: Las concentraciones de selenio varían entre 0. en comparación con todos los mamíferos. Carbohidratos: El principal carbohidrato es la lactosa que proporciona la tercera parte de las calorías de la leche. iacina. El 60 % de ellas son albúminas y lactoglobulinas (incluyendo anticuerpos) y el 40% es caseína. y vitamina C). Tiene una bu ena biodisponibilidad. características de la succión por parte del niño y mayor porcentaje de grasa total. folatos. D y E. Favorece el desarrollo de la flora intestinal normal. La concentración de ácidos grasos. Otro carbohidrato es la galactosa. Su biodisponibilidad es elevada. Cobre: Las concentraciones son más elevadas en el calostro que la leche madura. - Factores Funcionales En la leche materna se encuentran altas concentraciones de hormonas hipofisarias. varía en función de la hora del día. tiroideas.Composición de la leche materna La más importante característica de la leche madura o materna son: Agua: El contenido es del 87. Se absorbe en función del contenido de lactosa y de la buena digestibilidad de las grasas. y en la leche madura las hidrosolubles (tiamina. La absorción varía en un 4575% de su contenido total en comparación al 10% de la leche de vaca. Minerales y oligoelementos: Hierro: la leche materna tiene una concentración de hierro de unos 100mg/dL. estrógenos y de factores de crecimiento epidérmico y nervioso. importante para el desarrollo del sistema nervioso central. Fluor: se encuentra en escasas cantidades en la leche materna. Lípidos: Proporcionan alrededor del 50% del valor calórico total.

La grasa almacenada durante la gestaci n se transforma en componente energético que favorece la producci n de leche.      . El amamantar ayuda a las madres a recuperar el peso que tenían antes del embarazo. Es una alimentaci n económica y fácil de brindar.Venta as de la lactancia materna a) Es un alimento específico para el bebé. b) c) d) e) Las acciones a desarrollar en esta etapa son: Alimentaci n de la ni a o ni o durante los 6 primeros meses de ida:  Promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses  Fomentar el vínculo afectivo entre la madre y el niño  Informar y educar sobre la importancia de la leche materna en la alimentación del lactante. Tiene las proporciones y cantidades de nutrientes que el bebé necesita para su crecimiento y desarrollo. Fortalece los vínculos madre-niño. La leche materna no está sometida a manipulaciones y por lo tanto está libre de contaminaciones por gérmenes pat genos.  Informar sobre los derechos de las niñas y niños a una lactancia materna exclusiva.  Informar y Educar sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida del recién nacido  Informar y Educar sobre Alimentación balanceada de la madre que dá de lactar  Capacitar en técnicas correctas de amamantamiento  Capacitar en el manejo de hábitos y creencias en relación a la Lactancia Materna  Capacitar sobre Técnicas correctas del lavado de manos antes y después de dar de lactar.

además de continuar con lactancia materna necesita iniciar alimentación complementaria. Se dice de aquella que complementa a la lactancia materna. pero sin anularla. A partir de los 6 meses de edad.  Socializar la normatividad vigente sobre los derechos laborales de las mujeres a dar de lactar. Esta es un buen momento porque el bebé habrá alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas. A A D LA NIÑA O NIÑO D 6 A 24 MESES .   "!  4.  Organizar grupos de apoyo en la comunidad para promover y Proteger la lactancia materna. Socializar el reglamento de alimentación infantil y los lineamientos de alimentación materna e infantil. Alimento complementario Es cualquier nutriente líquido o sólido que se proporciona al niño pequeño al mismo tiempo que la lactancia materna. Los alimentos complementarios pueden dividirse en dos categorías: a) Transicionales: cuando están preparados expresamente para cubrir las necesidades nutricionales específica del niño pequeño. El concepto de alimentación complementaria es relativamente reciente. renal y la maduración neurológica. la niña o niño.

centeno. cebada). implica que existe un buen grado de desarrollo de la función gastrointestinal y que se ha alcanzado la capacidad de absorción de nuevos nutrientes. CONSIDERACIONES ENERALES La leche como alimento único a partir de los seis meses no proporciona la energía y nutrientes que precisa el lactante. avena. pescado. siguiendo las siguientes normas: No se recomienda introducir nuevos alimentos antes de los 5-6 meses. y además como sus funciones digestivas han madurado. según el apetito del niño. Retrasar el consumo de alimentos con alta capacidad energizante para evitar la presencia de alergias. # . Demuestra sus sensaciones de hambre y saciedad. La forma habitual de introducir la alimentación complementaria es ir sustituyendo la toma de leche por papilla de cereales. Se aprecia el comienzo de los movimientos masticatorios.b) Familiares: así denominados a los que entran a formar parte de la dieta de la familia. En este periodo es de vital importancia la introducción tardía en la dieta del gluten (proteína que está presente en el trigo. El rechazo de los alimentos nuevos es normal. Esto permitirá a los padres a identificar la alergia o la intolerancia a determinados alimentos. probando su tolerancia antes de darle un alimento nuevo y dando tiempo a la aceptación por parte de su organismo. el niño es capaz de colocar los alimentos en la parte posterior de la boca y coordinar la deglución. Por ello evitar la ingesta de huevo. debe incluirse una alimentación complementaria. y la repetición conduce lentamente a la aceptación final. frutas como la fresa o el melocotón. La cantidad de alimento debe variar de un día a otro y entre semanas. puré de verduras. fruta. y de ello va a depender el control de los mismos. - - - Capacidad Funcional El comienzo de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida.

almacenamiento y consumo de los alimentos.  Informar y educar sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas. color. modificando la consistencia a mayor edad. textura. leche. huevos.  Información y educación sobre la importancia del agua. sabor. sangrecita. El escenario de intervención prioritario para esta etapa de vida será la vivienda y la familia.Características or anolépticas Referido a las características físicas del alimento como sabor.  Promover la Importancia de los alimentos de origen animal como carnes. desagüe y eliminar y educar sobre la forma correcta de desechar los alimentos. por ello al iniciar al niño en una nueva alimentación es necesario tener en cuenta estos factores.  Informar y educar sobre la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla. La estrategia más importante es la educación y comunicación en salud $ . Las acciones a desarrollar en esta etapa son:  Promover una alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses de edad. conservación. aumentando la cantidad a medida que la niña o niño crece.  Capacitar en higiene y cuidados en la manipulación. queso en la alimentación diaria de las niñas y los niños  Incentivar el consumo de frutas y verduras de la zona en la alimentación diaria de las niñas y niños. hígado. en cambio la preferencia por la sal requiere de aprendizaje. mazamorras y purés.  Promover de la prolongación de lactancia materna hasta por lo menos los dos años de edad. pescado. La preferencia por el dulce es innata y se mantiene hasta los dos años.

ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE-ESCOLAR En la etapa pre-escolar (3 a 5 años). Los niños de estas edades. el ritmo de crecimiento es menor que en el primer año de vida.  La ingesta inadecuada de fibra y de líquidos puede conducir a estreñimiento. pero aun así los requerimientos nutricionales son elevados. se basan en utilizar la siguiente fórmula: edad del niño en años + 5. se ha observado que aproximadamente el 75% de los preescolares necesitan mejorar su salud nutricional. crecimiento inadecuado y retraso de la maduración cognitiva y del lenguaje. en cuanto a gramos de fibra al día.  La deficiencia de hierro es la más frecuente y de ello se deriva: anemia. Las recomendaciones. constituyendo la saturada. La dieta de un niño que contenga menos del 30% de la energía procedente de los lípidos. que va aumentando hasta 00 mL para los adolescentes. .  Las recomendaciones de líquidos son de unos 1 00 mL para los preescolares. Principales problemas nutricionales de los preescolares  Utilizando el Índice de Alimentación Saludable. aceptan tan sólo una serie limitada de comidas. gradualmente pasar a una dieta que aporte un 30% de la energía total en forma de grasa. que mejoren la alimentación y nutrición. En muchos casos es recomendable la suplementación con flúor.así como las políticas públicas locales regionales y nacionales. un tercio de la misma. puede no proporcionar suficientes calorías para el crecimiento. 5.  La excesiva ingesta de dulces y de snacks puede contribuir al desarrollo de caries dental. Entre las edades de 3 a 5 años los niños debe. y excluyen en ocasiones determinados alimentos.

melocotón. mantequilla. nabo. huevos. jugos fortificados con vitamina C. miel. Plan diario alimenticio para un preesco lar (tentativo) Alimentos Grupos Nutrientes principales Proteína Hierro Calcio Proteína Vitamina A Fibra Cantidades 30 g de carne 1 huevo ¼ taza de legumbre 24 g de queso ¾ taza de leche o yogurt ½ taza Porciones 3 Legumbre. pan Productos lácteos Frutas y verduras 4 1 Frutas y verduras Frutas y verduras Vitamina C Fibra Otras vitaminas Minerales Fibra Hidratos de Carbono. caramelo. pescado. ' '& % . galletas. jalea. melón. pepino. naranja.  Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña o niño no forzándolo a comer. jarabe. ternera. azúcar. brócoli. blanco. principalmente de la zona y de estación. Proteicos aves. pera. queso. espinaca. sandía. En nuestro país y algunos lugares específicos la carencia de vitamina A es una de las principales e importantes deficiencias vitamínicas. leche y queso. melón. Grasas dulces y Las acc es a desarrollar e esta etapa son:  Promover la importancia de las comidas principales (desayuno. tomate. lechuga.  Informar y educar a las familias para que enriquezcan las comidas de las niñas o niños con una cucharadita de aceite en las comidas principales. pan integral. 3 galletas ¼ tazón arroz. calabaza. refrescos. pimiento. leche en polvo o evaporada. mango. pasta ½ taza de cereales 4 Arreglos para ensaladas. cerdo. Proporcionan gran cantidad de calorías. cereales. yogur. frutos secos. de preferencia con alimentos naturales. margarina. pimiento. repollo.  Fomentar el consumo de 2 a 3 tazas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio. Arroz. plátano.  Promover el consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria. coliflor. zumos de naranja. guisante. calabaza. huevo. pastel. atún. uva. Durazno. pasta. melón. pescado. Cereza. zanahoria Fresa. manzana. hígado. apio. almuerzo y cena) y refrigerios de los niños (media mañana y media tarde)  Informar y educar sobre la importancia de la alimentación variada y en combinaciones adecuadas. semi o descremada. Leche entera.  Incentivar el consumo de alimentos de origen animal como carnes. sangrecita. Vitaminas B Hierro Fibra ½ taza 1 2-4 ¼ taza Panes y cereales ½ rebanada de pan. bizcocho.

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