INTRODUCCIÓN

La alimentación de los niños durante sus primeros años de vida es fundamental para un buen desarrollo físico y mental. Es el periodo en que los padres o cuidadores tienen la importante misión de formar sus hábitos alimenticios, lo que determinará en gran medida su salud y nutrición. En el Perú, la desnutrición afecta principalmente a los niños durante los 3 primeros años de vida, sentenciándolos a una serie de secuelas para el futuro, pues está científicamente comprobado que contraer desnutrición en este período afecta negativamente el crecimiento y desarrollo intelectual y, en casos extremos, puede ser causa de muerte. Diversos estudios demuestran que la principal causa de la desnutrición infantil es un consumo inadecuado de alimentos, que condiciona al organismo a adquirir enfermedades infecciosas y parasitosis. Sin embargo, tanto la ingestión inadecuada de nutrientes, como la alta incidencia de enfermedades, tienen sus raíces en la pobreza, que conlleva a falta de acceso a los servicios sanitarios, ausencia de servicios de salud en forma efectiva y equitativa, falta de información sobre los alimentos, entre otros. Un inadecuado consumo de alimentos se refleja en el estado nutricional de los niños, condicionando retardo en su crecimiento (desnutrición crónica) y causando una alta prevalencia de anemia por deficiencia de hierro. Ante esta problemática, hay diversas alternativas de solución alimentaria. Estas incluyen: programas de educación nutricional, promoción de la fortificación de alimentos y programas de asistencia alimentaria. Si bien a largo plazo se requiere asegurar suficiente cantidad de alimentos de adecuada calidad, especialmente para las poblaciones vulnerables.

2. mediante el cual se resuelve su aprobación. la desnutrición crónica o retardo en el crecimiento infantil en un 25. a fin de que sus acciones sean dirigidas a las madres y cuidadoras de niños y niñas de 0 a 24 meses. Objetivos Establecer criterios técnicos a nivel nacional que orienten al personal de las diferentes instituciones publicas y privadas.NUTRICIÓN INFANTIL 1.4% a la población menor de 5 años. DEFINICIÓN Llamamos nutrición al conjunto de procesos y transformaciones que se producen en el interior del organismo. LINEAMIENTOS DE NUTRICIÓN INFANTIL Generalidades Según ENDES (Encuesta Nacional de Demografía y Salud) del año 2000. Conceptualmente la nutrición es el proceso en el cual el organismo obtiene nutrientes de los alimentos y se sirve de ellos para construir o reparar sus células. difusión e implementación y cumplimiento de dichas Normas a nivel nacional a través de las Direcciones de Salud. relacionado con la salud es materia prioritaria del Sector Salud. para contribuir con la recuperación o mantenimiento de su adecuado estado nutricional. el Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN) del Instituto Nacional de Salud elabora la Norma Técnica Lineamientos de Nutrición Infantil . cuando hace referencia a la etapa del ser humano comprendida entre los 0 y 5 años de edad. La finalidad de estos lineamientos es desarrollar las actividades educativas orientadas al cambio de comportamiento alimentario y nutricional del niño y niña menor de 24 meses. la anemia nutricional afecta a más del 49% de la población infantil menor a 5 años y. debido a que la nutrición infantil. Decimos que es infantil. En tal sentido. . con la finalidad a la adopción de practicas saludables en alimentación y nutrición y contribuir a recuperar o mantener su adecuado estado nutricional . a raíz de consumir un alimento. y el Ministerio de Salud emite la Resolución Ministerial Nº 610-2004.

Etapas Los Lineamientos de Nutrición Infantil esta conformado por dos partes: 1) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 01 NUTRICION DEL NIÑO MENOR DE SEIS MESES y 2) Lineamientos de Nutrición Infantil Nº 02 NUTRICION DEL NIÑO DE 6 A 24 MESES . 2. Facilitar el contacto entre la madre y el niño dentro de la primera hora después del nacimiento para que el niño inicie la lactancia y se estreche la relación madre-niño 3. 1. Promover la Lactancia Materna Exclusiva. . es dar amor. en todos los establecimientos de salud públicos y privados ubicados en la jurisdicción sanitaria de las Direcciones Regionales de Salud. y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. 6. infusiones u otros alimentos para contribuir en el desarrollo integral del niño y niña. Enseñar la importancia del calostro durante los primeros días de vida. 5. Es rica en todos los nutrientes que necesita para un crecimiento.Ámbito de aplicación Los Lineamientos de Nutrición Infantil serán de aplicación a nivel nacional. como practica saludable y como único alimento para el niño durante los primeros 6 meses de vida. Dar de lactar es mucho más que dar alimento. Enseñar y promover las técnicas correctas de amamantamiento. 4. El apoyo familiar es fundamental para una lactancia exitosa. seguridad. LINEAMIENTO DE NUTRICION INFANTIL Nº 01 NUTRICIÓN DEL NIÑO MENOR DE 6 MESES La leche materna constituye por sí sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. placer y compañía. 7. Promover y fomentar la re-lactación en casos de lactancia mixta y alimentación artificial. desalentando el uso de agüitas. la conservación y la forma adecuada de dársela al niño. Mantener la lactancia materna y aumentar su frecuencia cuando el niño esta enfermo. Enseñar a las madres que lo necesiten la técnica de extracción manual de leche.

El momento de comer debe ser tranquilo y lleno de cariño. Los niños nacidos de madres con VIH deben recibir lactancia artificial desde su nacimiento para disminuir el riesgo de adquirir la infección de VIH. 5. Modificar gradualmente la consistencia conforme el niño crece y se desarrolla. Promover el consumo diario de frutas y verduras disponibles en la zona. Durante los procesos infecciosos. no forzarlo. vitamina A y necesidades de Yodo. 2. triturados y luego picados. para evitar infecciones. 1. 6. Continuar con la Lactancia Materna hasta los dos años de edad o más. 9. hasta que el niño se incorpore en la alimentación familiar. Practicar la alimentación interactiva estando atento a las señales del niño. 10. Promover buenas prácticas de higiene en la manipulación de alimentos. sangrecita y huevo. . ofreciendo los alimentos aplastados. 11. Ofrecer una comida extra hasta por dos semanas después de los procesos infecciosos. fraccionar las comidas del niño. 7. Cuando el niño empieza a comer otros alimentos diferentes a la leche materna. ni asustarlo. respondiendo con paciencia y amor. 3. y las caricias en la piel son las mejores formas de estimular esta relación afectiva entre los niños y sus padres o cuidadores. de acuerdo a su edad. 8. mazamorras.8. Una comunicación permanente a través del canto. conforme crece y se desarrolla según su edad. Suplementar con Sulfato ferroso. Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes. N 619-99-SA/DM) 9. 4. Promover la adecuada nutrición de la madre que da de lactar. Enriquecer una de las comidas principales del niño con una cucharadita de grasa. Iniciar con alimentos semi-sólidos (papillas. Incorporar leche y/o productos lácteos en las comidas del niño. Incrementar la cantidad de alimentos que se ofrece al niño en cada comida. LINEAMIENTOS DE NUTRICION INFANTIL Nº 02 A partir de los seis meses de edad el niño además de continuar con lactancia materna necesita iniciar la alimentación complementaria. ofreciéndole con mayor frecuencia con la finalidad de mantener la ingesta adecuada. pescado. hígado. purés) evitando el uso de bebidas azucaradas de bajo valor nutritivo. (R.M. es necesario tener mucha paciencia. A partir de los 6 meses de edad iniciar la alimentación complementaria. Alimentar al niño durante el día con tres comidas principales y dos entre comidas adicionales conforme crece y desarrolla según su edad. palabras tiernas. gritarlo. 12.

compañía. . Dar de lactar es más que sólo alimentar. etc. Esta rápida velocidad en el crecimiento y desarrollo requieren de por si necesidades nutricionales únicas. incluye dar amor. es 3 a 4 veces la que necesita un adulto. haciendo posible el aprendizaje. Es a partir de ellas que se elaboran también las sustancias neurotransmisoras (serotonina. llegando a triplicar su peso y aumentar en un 50% su talla de nacimiento. seguridad. Leche Materna La leche materna constituye por si sola el mejor alimento que puede darse a un niño durante los primeros 6 meses de vida. el lactante tiene una rápida velocidad de crecimiento. y proporciona:  Nutrientes: estos favorecen el crecimiento y el desarrollo del sistema nervioso. noradrenalina y dopamina) que hacen que fluyan los impulsos electrofisiológicos entre las neuronas. la imaginación.3. Es rica en todos los nutrientes que necesitan los bebés para un crecimiento y desarrollo adecuado protegiéndolo contra las enfermedades. la composición y funciones del organismo experimentan cambios espectaculares como producto del desarrollo. la memoria. Por ello la materia prima esencial para el desarrollo de las neuronas cerebrales en esta epata la constituyen las proteínas de origen animal. Asimismo. aunadas a las necesidades ya elevadas para su mantenimiento. placer. Igualmente en esta etapa hay que tomar en cuenta el rápido crecimiento del cerebro que alcanza el 70% del peso del cerebro adulto y casi completa el total de su crecimiento en estructura. se debe a la presencia de ciertos ácidos grasos que sólo la leche materna lo tiene. El agua contenida en ella es suficiente para satisfacer las necesidades de líquidos del bebé. El requerimiento de energía por kilogramo de peso por ejemplo. ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 0 A 6 MESES Durante el primer año de vida.

se asiste a una tardanza en el comienzo de la producción de abundante cantidad de leche.  Digestión: La leche materna es un primer alimento nutritivo y de fácil digestión. En este momento. Los niños alimentados con leche materna sufren menos infecciones gastrointestinales. los niños alimentados con leche materna. Formación de la leche materna En los primeros días de la lactancia las hormonas desempeñan un papel importante. Propiedades inmunológicas: Porque contiene diversos tipos de factores que combaten las enfermedades y ayudan a prevenir las infecciones. después de las dos semanas posteriores al parto. la extracción de leche de la mama tiene un mayor efecto en cuanto a la cantidad de leche que la madre produce. incluso si el niño no ha estado mamando con la intensidad y frecuencia que fuera de desear. además. El niño utiliza menos energía y asimila mejor los ingredientes básicos de la leche materna. Por este mismo motivo. Las madres notan la acción de la prolactina con el inicio de la bajada la leche . Con la expulsión de la placenta tras el nacimiento del niño. un incremento en la producción de leche.  Biodisponibilidad: Es decir que el niño obtiene mayores beneficios de los nutrientes que ésta contiene. implica que el niño ahorra energía necesaria para evitar nutrientes difíciles de digerir o utilizar. Debido a esta compatibilidad. es el alimento que el niño digiere con mayor facilidad. Sin embargo.  Compatibilidad: Es la más adaptable a los aparatos y sistemas corporales. La succión de la mama por parte del niño acelera el proceso de la producción de leche. . lo que permite al organismo funcionar con mayor eficacia y dedicar menos energía a las funciones fisiológicas. y esto es muy importante para el recién nacido que su tracto digestivo está aún inmaduro. a veces. hecho que ocurre entre tres y cinco días después del parto. se produce una caída en el nivel de hormonas que se mantenía durante el embarazo. se produce. respiratorias y urinarias. son menos propensos a desarrollar alergias. La prolactina "le indica" a las mamas que deben comenzar a producir mayores cantidades de leche. esto permite que la hormona denominada prolactina comience a funcionar.

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Si se usa la extracción manual. los pechos crecen de tamaño y la glándula se prepara para su función más importante: la de producir la leche. es decir. las mamas captarán la señal de que deben reducir la producción y lo harán. Necesidades de leche La producción mantenida de leche. de color amarilla claro y de consistencia viscosa. por eso es importante poner al recién nacido al pecho dentro de la primera hora de vida. Los sacaleches . El frecuente amamantamiento estimula su producción. A veces. Es muy importante que el bebé tome el calostro. el calostro. el calostro aparecerá al nacer el bebé.Calostro El calostro es una sustancia rica en proteínas y anticuerpos. De todos modos. provocando una mayor transferencia de leche con el reflejo de eyección o "bajada de la leche . no hay que preocuparse si esto no sucede. y a largo plazo. ya que le aportará una protección especial contra las enfermedades y las vitaminas. Cuanto más a menudo y más completamente se extraiga la leche. En el caso de que el niño no coja la mama con eficacia. Lo contrario también es cierto. ya producen la primera leche. El calostro estimula la primera deposición llamada meconio. depende principalmente de la extracción. si se extrae una cantidad insuficiente. un pequeño porcentaje de mujeres durante los últimos meses de embarazo. Para que el niño se amamante eficazmente. La succión adecuada indica al organismo materno que libere la hormona oxitocina. Durante el embarazo. debe adaptarse firmemente a la mama y utilizar las estructuras de su boca para crear una succión periódica que comprima los senos lácteos localizados por debajo de la aréola. minerales y calorías que el bebé necesita. debe succionar vigorosamente y para que succione con eficacia. mayor será la cantidad que producirán las mamas. la extracción de la leche puede lograrse mediante otras técnicas. la madre ayuda a comprimir sus mamas con una mano para extraer la leche. Es decir.

Señales emitidas por el niño El niño debe estar despierto y se debe iniciar a amamantarlo cuando se advierta cualquiera de las siguientes señales: a) b) c) d) e) f) Saca la lengua . muchos niños tienen dificultades para cogerse al pecho una vez que comienzan a llorar.la extraen por succión. Posiciones de amamantamiento El niño se coge con mayor facilidad si se encuentra cómodo. b) La madre sostiene mama con la mano opuesta. debido a frustración. Por lo general. se coge con firmeza a la mama y succiona la leche. tiene lugar el reflejo de eyección de leche durante las sesiones de extracción. Cabecea contra el colchón de la cuna. se coloca en una posición adecuada. Busca la mama de la madre. La posición de amamantamiento más común es aquella en la que: a) La madre sostiene al niño sobre el brazo que se encuentra del mismo lado que la mama de la que va a mamar. Emite ruidos guturales. en una buena posición para alimentarse. Lactancia eficaz Un niño que se amamanta de forma eficaz da señales de que está dispuesto a continuar haciéndolo. Hace movimientos propios de succión. en especial si éstas son frecuentes y regulares. c) El cuerpo del bebé se vuelve hacia la madre. de modo que su abdomen esté en contacto con el de la madre. . el cuello o el hombro de la madre Se lleva las manos a la cara o boca. El llanto es una señal tardía de hambre.

POSICIONES DE AMAMANTAMIENTO P si i del ni con la madre acostada. Posici n de canasto. Posici n tradicional o de cuna: Posici n de cuna cru ada. Mamá sentada . Posici n bebé sentado. o de ru .

Los niños menores de dos años de edad no deben beber leche desnatada o con bajo contenido de grasa. se le puede dar leche entera.30 minutos hasta que deja la mama. La leche materna refrigerada debe utilizarse antes de que transcurran 4 horas desde el momento de la extracci n. Las madres que trabajan pueden recurrir a un extractor de leche en sus períodos de descanso. el ni o utiliza la estructura de la boca para comprimir los senos lácteos de la parte inferior de los senos de la madre y llevar leche a la parte posterior de la garganta para tragarla. Puede ser necesaria otra recomendaci n alimenticia si se duerme a los pocos minutos. con pausas para respirar entre unas pocas succiones. y guardarla en un refrigerador para dársela luego al ni o con biber n. Al principio. o mama durante más de 30 minutos sin apartarse por sí mismo. Al unos conse os ú iles p r La leche materna es la mejor para un ni o y es beneficiosa aun en el caso de que la madre amamante al ni o por un corto período. el ni o realiza una serie de succiones rápidas para provocar la bajada de la leche. o lo alterne con otro alimento. A partir de ese momento. Convienen alimentar a un ni o con leche materna hasta que tenga 1 año de edad.  ©© © ¨ § ¥¤ ¢ ¡ £   ic limentar a un ni o ¦ . El ritmo de succi n normal es de aproximadamente una por segundo. Un ni o suele mantener la succi n entre 10 .Succi En la succi n eficaz y nutriti a. Algunos ni os tragan con suavidad y otros lo hacen de forma ruidosa.

importante para el desarrollo del sistema nervioso central. y en la leche madura las hidrosolubles (tiamina. El 60 % de ellas son albúminas y lactoglobulinas (incluyendo anticuerpos) y el 40% es caseína. La absorción varía en un 4575% de su contenido total en comparación al 10% de la leche de vaca. estrógenos y de factores de crecimiento epidérmico y nervioso. características de la succión por parte del niño y mayor porcentaje de grasa total. . piridoxina y riboflavina. Lípidos: Proporcionan alrededor del 50% del valor calórico total. Zinc: con una concentración de 2-4 mg/mL. Calcio: la concentración es de 27 a 32 mgr/dL. Fósforo: con 14-15mg/dl de concentración.23-9 gr de proteína/litro y es de los más bajos. Cobre: Las concentraciones son más elevadas en el calostro que la leche madura. Tiene una bu ena biodisponibilidad. Magnesio: contiene unos 4mg/dL.5% Energía: El valor energético es de 700 kcal/L Proteínas: El contenido de proteínas es de 8.7 y 0. - Factores Funcionales En la leche materna se encuentran altas concentraciones de hormonas hipofisarias. y vitamina C). Su biodisponibilidad es elevada. Otro carbohidrato es la galactosa. Proporcionan el 15% del valor calórico total. varía en función de la hora del día.Composición de la leche materna La más importante característica de la leche madura o materna son: Agua: El contenido es del 87. Vitaminas: En el calostro están presente en mayor cantidad las vitaminas liposolubles como A. iacina. folatos. Selenio: Las concentraciones de selenio varían entre 0. tiroideas. Minerales y oligoelementos: Hierro: la leche materna tiene una concentración de hierro de unos 100mg/dL. D y E. Fluor: se encuentra en escasas cantidades en la leche materna. Favorece el desarrollo de la flora intestinal normal. en comparación con todos los mamíferos. Carbohidratos: El principal carbohidrato es la lactosa que proporciona la tercera parte de las calorías de la leche. Se absorbe en función del contenido de lactosa y de la buena digestibilidad de las grasas.0033 ppm. La concentración de ácidos grasos. Es más alta en el calostro y va disminuyendo según avanza la lactancia.

b) c) d) e) Las acciones a desarrollar en esta etapa son: Alimentaci n de la ni a o ni o durante los 6 primeros meses de ida:  Promover la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses  Fomentar el vínculo afectivo entre la madre y el niño  Informar y educar sobre la importancia de la leche materna en la alimentación del lactante. El amamantar ayuda a las madres a recuperar el peso que tenían antes del embarazo. La leche materna no está sometida a manipulaciones y por lo tanto está libre de contaminaciones por gérmenes pat genos. Fortalece los vínculos madre-niño.      .  Informar y Educar sobre la importancia del calostro en los primeros días de vida del recién nacido  Informar y Educar sobre Alimentación balanceada de la madre que dá de lactar  Capacitar en técnicas correctas de amamantamiento  Capacitar en el manejo de hábitos y creencias en relación a la Lactancia Materna  Capacitar sobre Técnicas correctas del lavado de manos antes y después de dar de lactar. Es una alimentaci n económica y fácil de brindar.  Informar sobre los derechos de las niñas y niños a una lactancia materna exclusiva. Tiene las proporciones y cantidades de nutrientes que el bebé necesita para su crecimiento y desarrollo. La grasa almacenada durante la gestaci n se transforma en componente energético que favorece la producci n de leche.Venta as de la lactancia materna a) Es un alimento específico para el bebé.

Los alimentos complementarios pueden dividirse en dos categorías: a) Transicionales: cuando están preparados expresamente para cubrir las necesidades nutricionales específica del niño pequeño. pero sin anularla.   "!  4. Se dice de aquella que complementa a la lactancia materna. renal y la maduración neurológica.  Organizar grupos de apoyo en la comunidad para promover y Proteger la lactancia materna. A A D LA NIÑA O NIÑO D 6 A 24 MESES . Esta es un buen momento porque el bebé habrá alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas. la niña o niño. El concepto de alimentación complementaria es relativamente reciente.  Socializar la normatividad vigente sobre los derechos laborales de las mujeres a dar de lactar. A partir de los 6 meses de edad. además de continuar con lactancia materna necesita iniciar alimentación complementaria. Alimento complementario Es cualquier nutriente líquido o sólido que se proporciona al niño pequeño al mismo tiempo que la lactancia materna. Socializar el reglamento de alimentación infantil y los lineamientos de alimentación materna e infantil.

El rechazo de los alimentos nuevos es normal. puré de verduras. según el apetito del niño. La cantidad de alimento debe variar de un día a otro y entre semanas. y además como sus funciones digestivas han madurado. implica que existe un buen grado de desarrollo de la función gastrointestinal y que se ha alcanzado la capacidad de absorción de nuevos nutrientes. Se aprecia el comienzo de los movimientos masticatorios. # . Retrasar el consumo de alimentos con alta capacidad energizante para evitar la presencia de alergias. y de ello va a depender el control de los mismos. y la repetición conduce lentamente a la aceptación final. avena. fruta. Esto permitirá a los padres a identificar la alergia o la intolerancia a determinados alimentos. siguiendo las siguientes normas: No se recomienda introducir nuevos alimentos antes de los 5-6 meses. La forma habitual de introducir la alimentación complementaria es ir sustituyendo la toma de leche por papilla de cereales. el niño es capaz de colocar los alimentos en la parte posterior de la boca y coordinar la deglución. En este periodo es de vital importancia la introducción tardía en la dieta del gluten (proteína que está presente en el trigo. frutas como la fresa o el melocotón. Demuestra sus sensaciones de hambre y saciedad. Por ello evitar la ingesta de huevo. debe incluirse una alimentación complementaria.b) Familiares: así denominados a los que entran a formar parte de la dieta de la familia. pescado. CONSIDERACIONES ENERALES La leche como alimento único a partir de los seis meses no proporciona la energía y nutrientes que precisa el lactante. cebada). - - - Capacidad Funcional El comienzo de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida. centeno. probando su tolerancia antes de darle un alimento nuevo y dando tiempo a la aceptación por parte de su organismo.

sabor. pescado. conservación. textura. La estrategia más importante es la educación y comunicación en salud $ . El escenario de intervención prioritario para esta etapa de vida será la vivienda y la familia.Características or anolépticas Referido a las características físicas del alimento como sabor. modificando la consistencia a mayor edad. hígado.  Promover la Importancia de los alimentos de origen animal como carnes. La preferencia por el dulce es innata y se mantiene hasta los dos años.  Informar y educar sobre el inicio de la alimentación complementaria con alimentos semi-sólidos como papillas. Las acciones a desarrollar en esta etapa son:  Promover una alimentación complementaria adecuada a partir de los 6 meses de edad. en cambio la preferencia por la sal requiere de aprendizaje. aumentando la cantidad a medida que la niña o niño crece. color.  Informar y educar sobre la alimentación de la niña o niño con tres comidas diarias y dos entre comidas conforme crece y desarrolla.  Promover de la prolongación de lactancia materna hasta por lo menos los dos años de edad. leche. sangrecita. por ello al iniciar al niño en una nueva alimentación es necesario tener en cuenta estos factores.  Capacitar en higiene y cuidados en la manipulación. mazamorras y purés. almacenamiento y consumo de los alimentos. desagüe y eliminar y educar sobre la forma correcta de desechar los alimentos. queso en la alimentación diaria de las niñas y los niños  Incentivar el consumo de frutas y verduras de la zona en la alimentación diaria de las niñas y niños.  Información y educación sobre la importancia del agua. huevos.

crecimiento inadecuado y retraso de la maduración cognitiva y del lenguaje.así como las políticas públicas locales regionales y nacionales. el ritmo de crecimiento es menor que en el primer año de vida. . aceptan tan sólo una serie limitada de comidas. Los niños de estas edades. En muchos casos es recomendable la suplementación con flúor. que va aumentando hasta 00 mL para los adolescentes. pero aun así los requerimientos nutricionales son elevados. un tercio de la misma. Las recomendaciones.  La ingesta inadecuada de fibra y de líquidos puede conducir a estreñimiento. Entre las edades de 3 a 5 años los niños debe.  Las recomendaciones de líquidos son de unos 1 00 mL para los preescolares.  La deficiencia de hierro es la más frecuente y de ello se deriva: anemia. en cuanto a gramos de fibra al día. La dieta de un niño que contenga menos del 30% de la energía procedente de los lípidos. se ha observado que aproximadamente el 75% de los preescolares necesitan mejorar su salud nutricional. constituyendo la saturada. se basan en utilizar la siguiente fórmula: edad del niño en años + 5. y excluyen en ocasiones determinados alimentos. Principales problemas nutricionales de los preescolares  Utilizando el Índice de Alimentación Saludable. 5. ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA PRE-ESCOLAR En la etapa pre-escolar (3 a 5 años).  La excesiva ingesta de dulces y de snacks puede contribuir al desarrollo de caries dental. puede no proporcionar suficientes calorías para el crecimiento. gradualmente pasar a una dieta que aporte un 30% de la energía total en forma de grasa. que mejoren la alimentación y nutrición.

azúcar. melocotón. leche y queso. caramelo.  Promover el consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria. naranja.  Informar y educar a las familias para que enriquezcan las comidas de las niñas o niños con una cucharadita de aceite en las comidas principales. semi o descremada. galletas. pera.  Incentivar el consumo de alimentos de origen animal como carnes. sandía. espinaca. yogur. zanahoria Fresa. pimiento. Leche entera. queso. lechuga. 3 galletas ¼ tazón arroz. de preferencia con alimentos naturales. pan integral. Durazno. Proporcionan gran cantidad de calorías. pescado. frutos secos. jalea. Proteicos aves. hígado. huevo. cerdo. pasta. guisante. cereales. plátano. jugos fortificados con vitamina C. almuerzo y cena) y refrigerios de los niños (media mañana y media tarde)  Informar y educar sobre la importancia de la alimentación variada y en combinaciones adecuadas. blanco. pastel. manzana. tomate. repollo. coliflor. uva. brócoli. atún. melón. pimiento. ternera. ' '& % .  Fomentar el consumo de 2 a 3 tazas de leche o derivados para cubrir las necesidades de calcio. pepino. nabo. pan Productos lácteos Frutas y verduras 4 1 Frutas y verduras Frutas y verduras Vitamina C Fibra Otras vitaminas Minerales Fibra Hidratos de Carbono. Grasas dulces y Las acc es a desarrollar e esta etapa son:  Promover la importancia de las comidas principales (desayuno. melón. pasta ½ taza de cereales 4 Arreglos para ensaladas. melón. En nuestro país y algunos lugares específicos la carencia de vitamina A es una de las principales e importantes deficiencias vitamínicas. apio. Arroz. calabaza. refrescos. mantequilla. jarabe. Plan diario alimenticio para un preesco lar (tentativo) Alimentos Grupos Nutrientes principales Proteína Hierro Calcio Proteína Vitamina A Fibra Cantidades 30 g de carne 1 huevo ¼ taza de legumbre 24 g de queso ¾ taza de leche o yogurt ½ taza Porciones 3 Legumbre. Cereza. principalmente de la zona y de estación. sangrecita.  Fomentar el respeto al ritmo de alimentación de la niña o niño no forzándolo a comer. Vitaminas B Hierro Fibra ½ taza 1 2-4 ¼ taza Panes y cereales ½ rebanada de pan. miel. huevos. bizcocho. leche en polvo o evaporada. mango. zumos de naranja. calabaza. pescado. margarina.

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