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Keke de Naranja

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Keke de Naranja Ingredientes • • • • • • • 230 gramos de Harina especial 230 gramos de Azúcar 120 gramos de Mantequilla 3 cucharaditas de polvos de hornear 4 yemas 4 claras 1 naranja (el zumo y la ralladura

Preparación 1. Precalentar el horno a 150ªC. 2. Enmantequillar un molde para queque. 3. En un bol grande, batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar a crema. Añadir las yemas de a una. Incorporar la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revolver con cuchara de madera y añadir la ralladura con el jugo de naranja. Incorporar suavemente las claras batidas a nieve. 4. Hornear por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro éste salga limpio. Desmoldar después de 10 minutos
Ingredientes: ½ kilo de margarina o mantequilla ½ kilo de azúcar granulada 6 huevos medianos (60 gramos c/u.) 750 gramos de harina preparada 250 gramos de maicena 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 tazas de jugo de naranja Ralladura de naranja (1 cucharadita aproximadamente) 1 pizca de sal Preparación: Cernir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear y sal) tres veces, reservar. Batir las claras a punto nieve, reservar.

Colocar en un tazón la margarina o mantequilla y cremarla muy bien. hacer este paso con una espátula o batidor de globo. colocarle en la base una disco de papel manteca o grasa. mezclando bien entre una y otra. mezclar bien. Agregarle las claras batidas a punto nieve. manjar blanco o dulce de leche. Enmantequillar y enharinar un molde de 30 cm. (previamente cernidos) hacerlo en tres partes. esta es una receta ideal. incorporarle el azúcar. terminar con harina. alternando con el jugo de naranja. etc. ganache de chocolate. de margarina 300 grs. Añadir a ésta preparación las yemas. • Si deseas puedes ponerle un rico relleno. hacerlo en dos partes. • Puedes variar el sabor y en vez de naranja. crema pastelera de naranja. de azúcar (blanca o rubia) 4 huevos 400 grs. Retirarlo del horno. en ese caso reemplazas el jugo de naranja por teche terciada y esencia de vainilla Ingredientes: 200 grs. Incorporar los ingredientes secos. de diámetro. en este paso agregarle la ralladura de la naranja. Tips: • Para las amigas que quieren empezar a preparar kekes o tortas sencillas. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de jugo de naranja Ralladura de naranja Preparación: . con movimientos envolventes. este paso lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre. Llevar a un horno precalentado 175º a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. dejar reposar 10 a 15 minutos antes de desmoldar. una por una. y vaciar la preparación. hacerlo de vainilla.

precio en Perú. si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o con espátula de madera. añadir la ralladura de naranja. ir agregando los huevos uno por uno. Tips: • • Es aconsejable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azúcar en forma de lluvia. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado. Rinde de 12 a 15 porciones. . • • El costo aproximado de este keke de naranja es de 7 soles. así continuas hasta terminar con la harina. mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales del azúcar. Para que el sabor de la naranja sea más intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azúcar. es decir un poco de harina. luego añades el jugo de naranja. Incorporar el harina previamente cernida o tamizada con el polvo de hornear. de a pocos. bates. llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175°C a 180° (horno medio).

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