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  • Resultados de Muestras 5

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    RESULTADOS DE MUESTRAS 5

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    FECHA: 31/ENERO/2011

    PRODUCTO ALIMENTO LACTEO

    LOTE 025-11
    CANTIDAD ( Kg ) 1000 KGS
    PROVEEDOR DILAC
    ORIGEN DEL PRODUCTO NACIONAL

    ANALISIS FISICOQUIMICOS

    % DE PROTEINA ( KJELDAHL ) 12.5


    ESTABILIDAD A 120 ° C ( MIN. ) N/A
    RENDIMIENTO N/A
    % DE HUMEDAD 3.3
    % DE GRASA 15
    INDICE DE ACIDEZ ( ° D ) 14
    PH ( SLN. AL 10 % ) 6.5
    NEUTRALIZANTES NEGATIVOS
    % DE SEDIMENTO ( SLN. AL 10 % ) 0.1
    PRUEBA DE YODO NEGATIVO
    ESTABILIDAD AL ALCOHOL NEGATIVO
    PARTICULAS SEDIMENTABLES DISCO B

    ANALISIS ORGANOLEPTICOS

    OLOR CARACTERISTICO
    COLOR CARACTERISTICO
    SABOR AGRADABLE LACTEO
    ASPECTO POLVO FINO

    ANALISIS MICROBIOLOGICOS

    CTA. ESTANDAR ( UFC / g )


    M.O. TERMOFILOS ( UFC / g )
    M.O. COLIFORMES TOTALES ( UFC / g )
    HONGOS Y LEVADURAS ( UFC / g )

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