AGUACATE

Persea …
 AGUACATE: GENERALIDADES
• Árbol perennifolio.

• Familia: Lauráceas. Persea

americana, Persea gratissima.

• Origen: México. Aguacate, palta,

cura, avocado o abacate.

• Palabra azteca
Ahuacatl=testículo.

• Fruto comestible. También llamado

“Mantequilla vegetal”.
 AGUACATE: BENEFICIOS
NUTRICIONALES
• Ideal para la salud del corazón. Grasas monoinsaturadas. Muy
energético.

• Es rico en folatos, necesarios durante el embarazo, para el

crecimiento, la salud del corazón y protección contra el cáncer.

• Contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y K.

• Aporta mucha fibra.

• Es rico en potasio, 60% más que un

plátano.
 ¿QUÉ SABES SOBRE EL
AGUACATE?
• Es una fruta, no una verdura.
• Antiguamente los indios americanos llamaban al aguacate "el fruto
de los dioses". Adoraban no sólo su sabor y su textura, sino
también su capacidad para revitalizar cuerpo y mente.
• Las hojas del aguacate sirven para aliviar dolores menstruales,
asma y bronquitis.
• La fruta cura la disentería: enfermedad del intestino cuando se
inflama y causa dolor abdominal, fiebre y diarrea con sangre.
• El aguacate tiene propiedades afrodisíacas y revitalizantes,
especialmente en su semilla.
• Se extrae un aceite, muy utilizado en la industria
farmacéutica y cosmética.
• El Libro Guinness de los Récords proclamó al aguacate
"el fruto más nutritivo de la dieta.
 Mmmm…..GUACAMOLE!
• Ahuacamolli, sopa de aguacate.

• Ingredientes:
– 2 aguacates maduros
– 1 tomate pequeño
– Un poco de cebolla
– Tabasco
– Cilantro / Pimienta
– Limón ( o lima)
– Sal
– Un chorrito de aceite de oliva

• Elaboración:
– Trocear tomate y cebolla y apartar. Pelar los aguacates y aplastarlos con un tenedor, añadir
el zumo de medio limón, sal y aceite. Añadir tomate y cebolla y mezclar todo. Finamente
añadir pimienta y tabasco al gusto.