Capítulo 15

Información Técnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introducción ................................................................ 231 Aritmética Básica ........................................................ 231 Redondeo de Números ............................................... 232 Sistemas de Unidades ................................................ 232 Abreviaturas y Símbolos de Unidades ....................... 234 Temperatura ................................................................ 235 Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236 Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin y Rankine .............................................................. 236 Presión ........................................................................ 237 Factores de Conversión .............................................. 238 Longitud ...................................................................... 238 Área ............................................................................. 239 Volumen y Capacidad (Líquido) ................................. 240 Masa ........................................................................... 241 Caudal (Flujo) ............................................................. 242 Velocidad Lineal .......................................................... 242 Aceleración Lineal ...................................................... 243 Fuerza ......................................................................... 243 Volumen Específico (Masa Volumétrica) ................... 244 Densidad o Peso Específico ....................................... 245 Trabajo, Energía y Calor ............................................ 245 Potencia ...................................................................... 246 Viscosidad .................................................................. 246 Entalpía y Entalpía Específica ................................... 247 Entropía y Entropía Específica ................................... 247 Transferencia de Calor ............................................... 247 Calor Específico (Capacidad Calorífica) .................... 248 Equivalentes de Refrigeración .................................... 249 Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos ......................................... 249 Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero .................................................. 254 Información Técnica ................................................... 255 Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido. ................................................... 257 Diámetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257 Conexiones Soldables ................................................ 257 Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257 Tipos de Soldadura ..................................................... 257 Fundente ..................................................................... 258 El Soplete .................................................................... 258 Proceso para Soldar ................................................... 259

Introducción
En toda actividad realizada por el ser humano, hay la necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia, velocidad, temperatura, volumen, ángulos, potencia, etc. Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con qué medirlo, ya que la gente necesita saber qué tan lejos, qué tan rápido, qué cantidad, cuánto pesa, etc., en términos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se esté de acuerdo con ellos. Para esto, fue necesario crear unidades de medición, las cuales en la antigüedad eran muy rudimentarias (codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una región a otra. Algunas de estas unidades aún se siguen usando y conservando su nombre original. En los últimos tres siglos de la historia de la humanidad, las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y éste ha sido más vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha. Las unidades de medición tenían bases más científicas, y para efectuar cálculos matemáticos, hubo necesidad de agruparlas. Así se originaron los sistemas de unidades. Era (y sigue siendo) común, que a las unidades se les diera el nombre del científico que las descubría o inven-taba. Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que basándose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad), siempre tratando de buscar más precisión. Por ejemplo, la unidad de longitud del Sistema Métrico Decimal, el metro (m.), originalmente se definía como la diezmillonésima parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por París. Sin embargo, posteriormente se definió como la distancia entre dos marcas, hechas en una barra metálica de una aleación de platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de Sèvres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera más precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73 longitudes de onda en el vacío del kriptón 86, excitado eléctricamente.

Aritmética Básica
Como ya sabemos, las operaciones aritméticas básicas se representan por los símbolos siguientes: + = x ÷ · () más o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7. igual a o mismo valor. menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2. multiplicación. Ejemplo: 2 x 4 = 8. división. Ejemplo: 6 ÷ 2 = 3. multiplicación. Ejemplo: 2 · 4 = 8. paréntesis; las operaciones dentro de paréntesis se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

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()²

cuadrado; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar por sí mismo (elevar al cuadrado). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)² = 3² = 3 x 3 = 9. cubo; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar dos veces por sí mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)³ = 3³ = 3 x 3 x 3 = 27.

Para números mayores que la unidad: 10 1 = 10 ó (10) 10 2 = 100 ó (10 x 10) 10 3 = 1000 ó (10 x 10 x 10) 10 = 1'000,000 ó (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc. Así por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar 5.4 x 10 5. Para números menores que uno: 10 -1 = 0.1 ó (0.10) 10 -2 = 0.01 ó (0.10 x 0.10) 10 -3 = 0.001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10) 10 -6 = 0.000001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10) etc... Así por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar 7.2 x 10 -4 .
6

()³

a/b significa una división; el número de arriba "a" se va a dividir entre el número de abajo "b". Ejemplo: Si "a" = 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 ÷ 2 = 4. (delta), significa una diferencia. Ejemplo: T = diferencia de temperaturas. .

La mayoría de los cálculos incluyen el uso de unidades básicas. Estas se expresan en dígitos. En la relación 9 x 3 = 27, 9 y 3 son dígitos y 27 está formado por dos dígitos, 2 y 7. En la mayoría de los sistemas de unidades, como el métrico, la unidad básica es 1 y los dígitos múltiplos (mayores de la unidad) y sub múltiplos (menores de la unidad), están sobre la base de 10 (decimal). Por ejemplo, si el dígito 1 lo multiplicamos por 10, será 10; cada multiplicación subsecuente por 10 será 100; 1,000; 10,000; 100,000 y así sucesivamente. Si la unidad se divide entre 10, será 0.1 y cada división subsecuente será 0.01; 0.001; 0.0001 y así sucesivamente. Cada nivel de multiplicación o división tiene un nombre; por ejemplo los múltiplos de la unidad: símb. D H K M G T d c M µ n p prefijo = deca = hecta = kilo = mega = giga = tera = deci = centi = mili = micro = nano = pico cantidad = 10 = 100 = 1,000 = 1'000,000 = 1,000,000,000 = 1,000,000,000,000 = 0.1 = 0.01 = 0.001 = 0.000001 = 0.000000001 = 0.000000000001 ejemplo Decámetro Hectólitro Kilogramo Mega ohm Gigabyte

Redondeo de Números
En cálculos de refrigeración, no es frecuente el uso de fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando no se requiere tanta precisión. En estos casos, cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el número ignorando la fracción decimal. Cuando la fracción es 5 o mayor, se redondea al siguiente número más grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el científico inglés ISAAC NEWTON (1642-1727) estableció el trascendental enunciado de que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleración de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza resultante que actúa sobre el mismo, e inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los sistemas de unidades han sido basados en esto. Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus múltiplos y submúltiplos; las unidades de tiempo son el segundo, minuto, hora, día, etc. No existían los sistemas de unidades bien definidos como los conocemos ahora. Analizando la ecuación de la segunda ley de Newton, podemos expresarla también como F = ma, y así, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por una unidad de aceleración (a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado; pero, ¿cómo denominaremos a esas unidades de aceleración, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema de unidades compatibles y de proporción constante, con la segunda ley de Newton. Partiendo de esta definición, un sistema de unidades debe tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. Así, si medimos la masa en kilogramos y la aceleración en m/seg², entonces la fuerza tendrá las siguientes unidades:

Y los submúltiplos de la unidad: decímetro centígrado mililitro micrón nanofaradio

En algunos cálculos, es difícil trabajar con cantidades que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda del punto decimal. En estos casos se puede emplear un número especial llamado "potencia de diez" para expresar estos tipos de cantidades. "Potencia de diez", significa que el número 10 se multiplica por sí mismo, el número deseado de veces para obtener el número de ceros requeridos. El número de veces que 10 se debe de multiplicar por sí mismo, se muestra por un pequeño número arriba y a la derecha del número 10. Este número también se llama "exponente", y se utiliza como se muestra a continuación:

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Información Técnica

F = ma = kg x m = Newton (N) seg² Si utilizamos unidades inglesas: F = ma = lb x pie = poundal seg² Las unidades de la fuerza son, pues, una combinación de las unidades fundamentales, y como se puede observar, deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con pies, ni libras con metros. Así pues, se formaron los primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema métrico se le llamó Newton, en honor a este científico inglés, y la unidad de fuerza en el sistema inglés se llama poundal. Sistema Inglés - Es el sistema que tiene como base el pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema inglés no es un sistema decimal como el métrico, sino que sus unidades están basadas en múltiplos y submúltiplos de 8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36 pulgadas; 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra = 16 onzas; etc. Se originó en Inglaterra, y actualmente se usa en algunos países en los que se impuso, por ser estos conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque estos países son una minoría, tiene una difusión grande y una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en América. En el caso particular de nuestro país, donde el sistema oficial es el Métrico Decimal, existe una gran influencia del sistema inglés por la cercanía con Estados Unidos, donde se usa el sistema inglés. Esta influencia se debe principalmente a la importación de tecnología y literatura. Este sistema tiende a desaparecer, ya que se creó un sistema de unidades basado en el sistema métrico, y que se pretende que sea el único que se use en el mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos se adoptó desde hace unos 20 años, pero el proceso de cambio obviamente se va a llevar algunos años más.

Otras unidades del sistema inglés son: oF, btu, hp, el galón, psi, etc. y los múltiplos y submúltiplos de: pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada. libra: tonelada, onza y grano. galón: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y minim. Sistema Métrico Decimal - Tiene como unidades básicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg). Al sistema métrico se le llama decimal, porque algunas unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de unidades más ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro país, donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que "era", porque también se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya lo han hecho muchos otros países. Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades del sistema métrico se mencionarán en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades básicas. Sistema Internacional (SI) - Le Système International d'Unitès, es un sistema de unidades que se pretende se utilice en todos los países del mundo, para uniformar los conceptos y que desde el punto de vista técnico, se hable el mismo lenguaje. En la actualidad, en casi todos los países europeos es obligatorio el uso del SI, pero todavía faltan muchos países por adoptarlo. Las unidades básicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD Frecuencia Fuerza Presión (esfuerzo) Energía, trabajo, calor UNIDAD Hertz Newton Pascal Joule Watt Coulomb Volt Farad Ohm Siemens Weber Tesla Henry Lumen Lux SIMBOL Hz N Pa J W C V F

FORMUL 1/s kg·m/s² N/m² N·m J/s A·s W/A C/V V/A A/V V·s Wb/m² Wb/A cd·sr lm/m²

CANTIDAD O "DIMENSION" Longitud Masa Tiempo Corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Angulo plano Angulo sólido

UNIDAD metro kilogramo segundo ampere kelvin* mol candela radian steradian

SIMBOLO m kg s A K mol cd rd sr

Potencia Carga eléctrica Potencial eléctrico (fem) Capacitancia Resistencia eléctrica Conductancia Flujo magnético Densidad del flujo mag. Inductancia Flujo luminoso Iluminancia

S Wb T H lm Ix

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta oficial en el SI, se permite el uso de grados centígrados o Celsius (°C). K= °C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades básicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres especiales.

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R. las abreviaturas y símbolos de las unidades del sistema métrico y del sistema inglés.S. masa Densidad de carga eléctrica Densidad de flujo eléctrico Entropía Capacidad calorífica Fuerza de campo magnético Momento de fuerza UNIDAD metro por segundo cuadrado radián por segundo cuadrado metro cuadrado mol por metro cúbico ampere por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico coulomb por metro cúbico coulomb por metro cuadrado joule por kelvin joule por kelvin ampere por metro newton . Abreviaturas y Símbolos de Unidades A continuación se listan en orden alfabético. se muestran los factores de conversión de las unidades del sistema inglés y del sistema métrico "antiguo" al Sistema Internacional y viceversa. En las demás tablas.2a y 15.1.2b.A libras por pulgada cuadrada metros millas millas por hora millas por minuto milla náutica minutos mililitro =cc = cm³ (de líquido) milímetros milímetros de mercurio metros cúbicos por segundo onza (avoirdupois) onza troy libras por pulgada cuadrada libras por pulg² absoluta libras por pulg² manométrica cuarto (de galón) segundo Stoke tonelada Torricelli = mm Hg ton de refrigeración standard comercial estadounidense Tabla 15.2b .segundo metro cuadrado por segundo metro cúbico joule por kilogramo .3 .Información Técnica En las tablas 15.2b.metro SIMBOLO m/s² rad/s² m² mol/m³ A/m² kg/m³ C/m³ C/m² J/K J/K A/m N·m CANTIDAD Permeabilidad Energía específica Entropía específica Volúmen específico Tensión superficial Conductividad térmica Velocidad lineal Velocidad angular Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática Volúmen Capacidad calorífica específica UNIDAD henry por metro joule por kilogramo joule por kilogramo .kelvin metro cúbico por kilogramo newton por metro watt por metro .2a y 15. ya que las del Sistema Internacional de Unidades (SI). se presenta una lista completa de las unidades del SI.Unidades comunes derivadas del SI.kelvin SIMBOLO H/m J/kg J/kg·K m³/kg N/m W/m·K m/s rad/s Pa·s m²/s m³ J/kg·K Tabla 15. son las que se indican en las tablas 15. CANTIDAD Aceleración lineal Aceleración angular Area Concentración Densidad de corriente Densidad. U. 234 .1. 15.kelvin metro por segundo radián por segundo pascal . atm brit btu btu/ft³ btu/lb °C cal cc cm cm² cm³ cm³/g cSt cv d gal dm °F ft ft² ft³ ft³/lb g gal atmósfera británico british thermal unit btu por pie cúbico btu por libra grado Celsius (centígrado) caloría centímetros cúbicos = cm³=ml centímetro centímetro cuadrado centímetro cúbico centímetros cúbicos por gramo centiStoke caballo de vapor (métrico) galón seco decímetro grado fahrenheit pies (feet) pies cuadrados pies cúbicos pies cúbicos por libra gramo galón hp in in² in³ in Hg in³/lb kcal kcal/kg kcal/m³ kg kg/cm² kg/h kg f kg/m² kg/m³ kg/s km km² km/h l l/kg l/min lb horse power pulgada (inch) pulgada cuadrada pulgada cúbica pulgadas de mercurio pulgadas cúbicas por libra kilocaloría kilocaloría por kilogramo kilocaloría por metro cúbico kilogramo kilogramo por centímetro cuadrado kilogramo por hora kilogramo fuerza kilogramo por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico kilogramos por segundo kilometros kilometros cuadrados kilometros por hora litros litros por kilogramo litros por minutos libras lb/in² m mi mi/h mi/min mi naut min ml mm mm Hg m³/s oz oz t psi psia psig qt s St ton Torr T.Abreviaturas y símbolos. 15.

1 61.8 -37.00 °C °F = 1.8 8.6 73.2 2.6 235.Tabla de conversión de temperaturas.2 -0.4 1.4 -34.4 30.9 9.9 -8.6 127.9 -3.4 138.7 -6.4 -23.2 17.8 63.2 203.1 21.0 70.4 50.9 19.2 -31.9 -23.2 194.0 25.0 240.8 260.6 64.2 185.1 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 °F 271.0 114.4 111.1 -15.3 13.0 87.9 64.7 32.9 -13.4 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 °C 40.32) = (°F -32) /1.8 53.8 278.4 10.2 12.8 314.0 312.6 136.4 255.8 71.8 18.2 50.1 36.0 6.44 5.2 14.3 58.2 158.7 67.6 280.6 71.0 -29.0 15.4 -25.1 51.0 177.9 14.1 46.7 57.6 51.0 303.3 35.4 165.1 41.8 23.8 170.2 311.8 -22.2 -54.7 -26.9 29.2 62.0 96.2 -21.8 269.4 57.9 44.4 309.8 152.0 186.6 244.4 -16.8 58.2 23.1 16.2 302.6 21.4 174.6 100.4 -43.0 78.8 3.4 °C -73 -68 -62 -57 -51 -45.6 181.9 -28.4 246.6 -5.6 190.2 42.7 -11.3 48.0 45.6 298.3 -7.6 10.3 -2. ya que la temperatura no mide la cantidad de calor en una sustancia.0 30.1 -0.9 -18.6 6.4 -3.8 -12.2 41.0 33.2 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= 0.1 6.4 45.4 -43.6 199. La temperatura no debe confundirse con el calor.6 -45.2 293.2 320.2 131.8 143.8 -42.2 67. La temperatura debe designarse en forma más precisa con referencia a una escala.6 0 0.4 65.8 206.6 -35.6 -5.0 55.0 -24. °F 123.2 32.1 26.8 13.2 57.9 39.6 -23.9 34.9 -43.6 37. 235 .6 55.0 -56.2 86.2 -36.2 257.0 -2.2 275.4 183.7 47.4 192.0 267.7 17.8 35.6 -25.11 1.8 305.8 8.3 3.3 63.4 7.4 156.3 43.0 -47.0 -44.4 201.3 28.6 253.2 221.2 -6.2 68.9 69.4 39.8 242.2 284.2 59. el más común.2 -16.7 42.4 21.1 -35.0 159.1 1.1 -40.4 273.4 102.2 122.7 7.2 212.6 -20.3 -12.0 51.4 -28.8 296.4 147.2 113.0 276.0 24.3 -27.8 44.8 -40.4 -100 -90 -80 -70 -60 -50 -49 -48 -47 -46 -45 -44 -43 -42 -41 -40 -39 -38 -37 -36 -35 -34 -33 -32 -31 -30 -29 -28 -27 -26 -25 -24 -23 -22 -21 -20 -19 -18 -17 -16 -15 -14 -13 -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 °F -148 -130 -112 -94 -76 -58.2 104.0 42.4 30.2 230.0 141.0 10.56 1.0 294.2 -41. Este tubo tiene en el fondo un bulbo donde se aloja el líquido (mercurio o alcohol).1 -30.6 -50.6 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 °F 219.0 195.2 52. es el que se basa en la expansión uniforme de un líquido dentro de un tubo de vidrio sellado.6 82.8 38.6 -32.9 4.8 43.2 -1.15 K = 5/9 R R = °F + 459.2 9.6 14.2 176.4 210.6 118.2 167. sólo nos indica qué tan caliente o qué tan fría está esa sustancia.0 -29.4 70.0 60.4 282.8 116.8 89.3 -42.0 150.6 316.3 68.0 249.8 179.3 -37.8 233.7 12.9 24.9 -33.8 125.2 -11.6 91. es una propiedad que mide la intensidad o nivel de calor de una sustancia.2 140.4 228.8 -2.3 -22.6 172.7 -1.2 37.4 16.4 264.4 -38.0 -39.4 237.2 7.67 2.0 35.8 -22.0 15.6 163.8 134.1 66.8 -32.0 °C 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= VALORES DE GRADOS SOLO °F °F 1.0 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 °F 28.7 22.33 3.4 20.4 15.8 107.0 -20.3 -32.6 11.0 204. El instrumento para medir la temperatura se llama termómetro.4 -13.0 20.7 2.1 56.6 36.1 -25.8 K = °C + 273.0 60.8 98.1 11.7 27.6 262.0 50.8 -13.6 41.8 -7.4 300.6 61.4 129.0 °C 10.6 -30.8 197.4 -7.8 -17.1 -10.8 251.8 K Tabla 15.69 R = 1.8 -27.6 289.4 -33.0 -11.7 -16.8 215.0 213.9 54.2 95.8 68.8 -31.6 226.0 -9.2 47.8 188.Información Técnica Temperatura La temperatura.8 17.1 -5.0 285.4 3.1 31.0 69.0 132.2 239.4 -8.0 222.8 -49.2 23.0 40.6 66.6 307.3 33.8 3.4 84.4 .3 18.4 5.4 75.6 -10.4 93.6 217.4 318.7 -21.0 -38.2 22.4 12.7 62.0 105.2 27.7 -36.0 -14.3 8.2 -45.7 -41.0 5.6 31.6 46.89 4.8 33.7 37.6 -14.4 25.2 77.6 °C -18.7 52.0 231.2 -26.4 55.8 53.6 °C 56.6 1.6 46.6 19.0 -4.9 59.4 291.8 12.8 48.6 -15.6 16.7 -31.8 287.4 48.78 3.8 28.1 -20.8 -4.2 -27.4 60.0 -34.9 49.2 248.3 38.2 -9.2 5.9 -38.6 145.4 120.3 -17.6 -40.6 154.2 32.0 258.22 2.8 62.6 26.4 66.8 °C + 32 = 9/5 °C + 32 °C = 5/9 (°F .6 109.6 5.3 53.8 224.2 -36.8 161.6 208.0 65.0 168.2 266.8 80.0 -19.2 149.4 -52.6 -41.2 -18.8 26.

se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. el holandés Gabriel Fahrenheit. Figura 15. aunque se permite el uso de oC. hay una total ausencia de calor.Información Técnica Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius En 1592. Kelvin y Rankine Para trabajos más científicos.15oC. y se supone también que en este punto. En 1720. y el cero absoluto (0oK) equivale a -273. Las escalas absolutas comienzan de cero hacia arriba. Las fórmulas para convertir grados de una escala a otra. el sueco Anders Celsius. son las de uso más común en trabajos cotidianos. pero no tenía una escala bien definida. y la de ebullición del agua pura (100oC).Escalas de Temperatura. usando como puntos de referencia la temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0oC). Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit absoluta). Escalas de Temperatura Absolutas.4a . ideó la escala de temperatura Celsius o Centígrada. La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K). La escala Rankine usa las mismas divisiones que la escala Fahrenheit. tomando el antecedente de Fahrenheit.4. fue el primero que ideó un termómetro con una escala graduada. 236 . que no tengan valores negativos. En 1742. se localizan al pie de la tabla 15. Galileo inventó un termómetro. Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius). y se supone que a esta temperatura. La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius. pero los puntos de referencia que escogió fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0oF). se requiere el uso de temperaturas absolutas (totales). y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF. Es la temperatura más baja posible en la tierra. Ambas escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero). El cero absoluto es una temperatura que se determinó matemáticamente.

00136 0. y lb/in² en el sistema inglés.07031 51. que son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1. es el N/m² y se le llama Pascal (Pa). Es una de las propiedades termodinámicas más útiles. En la mayoría de las operaciones. La escala de presión absoluta.325 kPa kiloPascales (kPa) mm Hg (Torr) kg/cm² in Hg (pulg. el Pascal (Pa) resulta una unidad muy pequeña. es como sigue: Sistema Internacional (kiloPascales) = 101.92 in Hg.03937 0. Hg) lb/in² (psia) atmósfera (atm) 1 psig 0 psig x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 0. Al kiloPascal también se le conoce como pièze (pz).325 Pa = 101. También se le llama presión barométrica.presión manométrica (vacío).01325 33.Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica.696 psi = 29.01 0. en honor al físico francés Blaise Pascal. Presión Manométrica .13333 0. se hace una clara distinción entre libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas en inglés de Pound per Square Inch Absolute).Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado. y libras por pulgada cuadrada manométricas (psig por sus siglas en inglés de Pounds per Square Inch Gauge). por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste. puede ser mayor o menor que la atmosférica. se le llama positiva. o bien el bar. A estas unidades (mm Hg) también se les llama Torricelli (Torr). no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades.2234 735. por eso se le llama presión manométrica. que es igual a 100. por lo que sus unidades son kgf/m² = N/m².14504 7.96778 6.696 psia 14. se llama barómetro.49115 25. Las unidades con que se miden comúnmente las presiones. in Hg abs.3864 0.5 0. que corresponde al vacío absoluto. y de allí aumenta.89474 0. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica.001333 0. al igual que las de temperatura absoluta.01934 0. La presión dentro de un sistema cerrado. Sistema Métrico = 1.4 0.033 kg/cm² = 760 mm Hg. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar (ver figura 13. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x = = 0.03453 0.000 98.715 2.5 .0604 15. A la presión mayor que la atmosférica.000 3. es necesario utilizar valores de presión absoluta. El manómetro marca la diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar. bar atmósferas barye (µb) kPa lb/in² (psi) mm Hg in Hg bar atmósferas kPa kg/cm² mm Hg in Hg bar atm 108. Cuando sólo se usa psi sin la "a" o la "g". Sistema Inglés = 14. se suman. El italiano Evangelista Torricelli.400 101. y si es negativa.6 del capítulo de Psicrometría).036 0.03342 25.9 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kPa kg/cm² lb/in² (psi) in Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² (psi) mm Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² mm Hg in Hg bar pies de agua Tabla 15. se utiliza un instrumento llamado manómetro.987 0.010197 0. se le llama negativa o vacío. generalmente se refiere a diferencias o caídas de presión.Información Técnica Presión La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie. En el sistema inglés. Si esta última es positiva.696 psia = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kg/cm² lb/in² (psia) mm Hg abs. b) Manométrica.325 1. porque el instrumento utilizado para medirla.06895 0. son kg/cm² en el sistema métrico.Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico. Presión Atmosférica . Inicia en el cero absoluto (0 Pa). respectivamente.000 Pa.9572 0.6969 760 29.325 kPa Presión Absoluta .03386 0. al ser atraído por la fuerza de la gravedad. se acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio.000 Pascales = 100 kPa. El valor de la presión atmosférica al nivel del mar.22 kPa 101.514 28.9212 1. Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica. utilizando un barómetro de mercurio.2953 0.Factores de conversión de unidades de presión. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. La unidad de presión en el SI. En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen. y c) Absoluta. Las presiones negativas o vacío. se restan.064 14. fue el primero en medir esta presión. y a la menor. porque se mide directamente con facilidad.03329 14.00136 1. Presión Absoluta = presión atmosférica .00987 10. 237 .

A continuación se verán los factores para convertir unidades de un sistema a otro. 1 m = 10 decímetros (dm) = 100 centímetros (cm) = 1. Los factores de conversión son muy útiles para resolver problemas donde se utilizan fórmulas en que intervienen dos o más unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medición diferente a la usada en el problema.838 kilómetros (km) x 546.37 ÷ 1.000 micrones (µ) = 0.853.000 x 320 x 1.35 x 0.400 ÷ 30.54 ÷ 25.Factores de conversión de unidades de longitud. 238 .609.02777 x 0.000 ÷ 25.48 ÷ 2.001 kilómetros (km). principalmente del inglés al SI.03 = millas = millas náuticas = rods = fathoms (braza) = yardas = pies = metros = rods = yardas = pies = metros = kilómetros = kilómetros = millas = rods = metros = yardas = pies = pulgadas = millas = rods = metros micrones milímetros (mm) centímetros (cm) pulgadas (in) pies (ft) yardas (yd) ÷ 1.Información Técnica Factores de Conversión Un factor de conversión es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relación entre dos unidades de medición. También.48 x 0. Longitud La longitud se define como la distancia entre dos puntos.85325 milla náutica (mi naut) x 1.000 milímetros (mm) = 1'000.497 x 1.093.3333 x 12 x 30.35 x 1.9144 x3 x 36 x 91.281 x 1. agrupándolos por cada una de las cantidades más comúnmente utilizadas.25 x 1.54 x 25.19884 1 rod x 5.4 ÷ 304.8 x 1. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).61 x 0.280 x 1.15155 x 368.6 .60935 x 1.609.08333 x 2.3048 x 0.4 x 25.094 x 3.62137 x 0.400 = kilómetros = metros = pies = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pies = micrones = centímetros = milímetros = pies = pulgadas = pulgadas = pies = micrones = pulgadas Tabla 15. se definirán las cantidades más importantes y se darán algunos ejemplos y fórmulas para calcularlas.0254 x 0.44 x 0. x 0.5399 x 198.28083 metros (m) x 39.760 millas (mi) x 5.093613 x 3.8 x 1.

239 .3861 kilómetros cuadrados (km²) x 100 x 247. Las unidades de área en el SI.47104 x 10. El área de las diferentes figuras geométricas.840 acres ÷ 247.549. es la medición de un espacio bidimensional.000 x 0.0001 Tabla 15.11111 x 144 x 929.999 x 0.104 x 1'000.959.000 cm² = 1 x 1'000.560 ÷ 259 x 0.16 ÷ 1.Información Técnica Área La medición de una área o superficie.092903 x 0.4516 ÷ 144 x 645.86 x 43. por ejemplo: A=axb A= axb 2 A= bxh 2 x 0.001 hectáreas (ha).104 x 4. se encuentra aplicando fórmulas sencillas. son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m²).000 x 11.155 ÷ 929.19599 A= πD² = πr² = 4 x 2.046. 1 m² = 100 dm² = 10.000 x 0.000 mm² = 0.7 .99 x 10.9 = km² = acres = hectáreas = m² = mi² = hectáreas = acres = m² = mi² = yd² = km² = m² = ft² = mi² = km² = acres = m² = yd² centímetros cuadrados (cm²) pulgadas cuadradas (in²) pies cuadrados (ft²) metros cuadrados (m²) = hectáreas = yd² = ft² = in² = cm² = m² = yd² = in² = cm² = cm² = ft² = mm² = yd² = in² = ft² = mm² = m² x 10.59 millas cuadradas (mi²) x 640 x 259 x 2'589.03 x 6.296 x 0.0001 x 0.001563 x 4.Factores de conversión de unidades de área.03 x 100 x 0.7639 x 1.01 hectáreas (ha) x 2.

30795 x 35.946 = litros Tabla 15.0 x 0.) = ft³ = pintas = galón imperial = cuartos liq.803 x 4.48055 x 6. se puede usar el litro (l) y sus múltiplos y submúltiplos.000 mililitros (ml) = 1.0 x 128 x 4.728 x 0.80356 x 7.0 = yd³ = ft³ = bushels U. 240 .317 pies cúbicos (ft³) x 1.0234 x 0. En mediciones de capacidad.54374 x 1.S.061024 x 1.24446 x 9. = onzas fluidas (U.31447 metro cúbico (m³) x 28.15556 x 268.8135 x 35. 1 m³ = 1.) = onzas fluidas (brit) = cm³ = ft³ = dm³ (litros) = mm³ x 0. es la medición de un espacio tridimensional.035314 x 2.Información Técnica Volumen y Capacidad (Líquido) La medición del volumen.42 Bushel (U.S.000 cm³ = 1.728 x 0.34 galón líquido (gal) x 0.1988 barril pinta x 42 x 16 x 0.0 cuarto (qt) x 32. = gal (U.387 V= 4 3 πr³ x 1.227 x 0.03519 x 16.S.150.035239 x 3.3092 x 8.001 x 0.387 pulgadas cúbicas (in³) ÷ 1.) = gal liq (U. es la unidad de longitud al cubo (m x m x m = m³).) x 1.Factores de conversión de unidades de volumen.78543 x 8.) = gal (brit.028317 x 28.S. = gal (brit.8 .S.1728 x 1. La unidad del volumen en el SI.S.) = gal (U.4049 x 0. se emplean fórmulas sencillas: V=axbxc V= πr²L = πD² L = 4 x 35.230 x 1.000 x 61.) = litros (dm³) = m³ = dm³ = in³ = bushels U.2393 x 2.S.03381 x 0.0 x 8.13368 x 231 x 4.1142 x 4.) = m³ = litros = libras de agua = ft³ = in³ = cuartos (liq) = pintas = onzas (fluidos) = litros = ft³ = in³ = cuartos (secos) = litros (dm³) = in³ = ml = onzas fluidas (U.S. Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geométricos.) = gal seco (U.000 dm³ = 1'000.0 x 0.S.) = cm³ ó ml = in³ = gal seco (brit.) = onzas fluidas (brit) = gal (petróleo) = oz fluidas = litros = pintas = onzas centímetros cúbicos (cm³ ó cc) galón seco (d gal) = litros (dm³) = in³ = ft³ = gal liq (U.016387 x 16.05668 x 33.000 x 0.000 centímetros cúbicos (cm³ o cc) = 1 decímetro cúbico (dm³).26418 litros (l) x 0.473 x 2. 1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1.S.000 litros (l).0 x 0.38 x 220 x 264.

58 X 2.204585 X 2. es la que se compara en una báscula o balanza..98421 X 2.2734 X 32. sin indicar si es de masa o de fuerza.000 Tonelada Corta (U.240 Tonelada Larga (brit) X 1. es una cantidad absoluta de materia.12 X 1.05 X 0.0 X 7. el Avoirdupois y el Troy. independientemente de su situación en el espacio. La literatura abunda en una confusión entre fuerza y masa. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro.9072 X 0.016.09714 X 480. 241 . que sin duda. Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistón es de 6 kg". es más probable que se quiera indicar una masa. por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles. proviene de que la masa puede medirse por la fuerza de gravedad (como en una báscula) y.82286 X 13.S.) X 0. aún cuando la fuerza de gravedad sea pequeña o nula.35 X 0.185 X 2.) = ton larga (brit) = lb = lb (avoir) = ton = ton larga = kg = lb (avoir) = ton = ton corta = kg = kg = oz (avoir) = oz (troy) = granos = gotas agua =g = oz (avoir) = granos Onzas (avoir) (oz) Kilogramos (kg) Libras (avoir) (lb) Libras (troy) (lb t) X 0.000 X 35. Esto significa que un kg de materia en reposo. se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir cada una.000 X 453. existen dos tipos de masa.S.21528 X 2. Nota: En el sistema de unidades inglés. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg".03527 Gramos (g) X 0. siempre es un kg.000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC. masa.432. y masa.000 gramos (g) = 1'000.03215 X 15. La unidad de masa en el SI.0 X 5. usamos el kg tanto como unidad de fuerza.24 X 0.1657 X 0. es el kilogramo (kg).10231 X 0.000 Tonelada (ton) X 1.45359 X 16.37324 X 12.59 X 1. se usa para indicar fuerza de gravedad. Un kg.9 .204. X 1.67923 X 1. es decir.1507 X 15.0 = kg = ton corta (U. La palabra peso. se está haciendo referencia a una fuerza.5 = kg = oz (troy) = granos =g = lb (avoir) = oz (avoir) = kg = oz (avoir) = granos =g = lb (troy) = lb (avoir) = lb (troy) =g = oz (avoir) = oz (troy) = granos =g = oz (troy) = granos Tabla 15.Factores de conversión de unidades de masa y peso.4 X 28. como de masa o para presión. consecuentemente.01605 X 1.10 Onzas (troy) (oz t) X 1.9115 X 437.0 X 31.760 X 373.Información Técnica Masa En nuestra vida cotidiana.89286 X 907.001 X 0.432 X 20. 1 kg =1.

936.Información Técnica Caudal (Flujo) El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg).28083 X 2.62137 X 0.001 X 3.27778 X 0.1186 X 0.48 Pies/seg (ft/s) X 1.06 l/min X 2.46667 X 0. Velocidad Lineal La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo.600 kg/s X 3.482 X 6.02832 X 28.6667 = ft/s = mi/h = km/h = in/s = nudos = m/s = mi/h = nudos = ft/s = m/min Tabla 15.94254 X 0. X 0.0 X 0.2642 X 0.3048 X 30.11 .m³/s Caudal en base a la masa por área . 242 .68182 X 12.199 X 0.5 X 2.kg/s Caudal en base al volumen .850. y las unidades en el sistema internacional SI.8326 X 0.4 EN BASE A LA MASA POR ÁREA X 3.6 X 39.2048 X 737.228 X 0. sus unidades son de longitud por tiempo.53959 X 0.86839 = m/s = cm/s = km/h = mi/h = in/s = nudos = km/h = m/s = m/min = ft/s = nudos (km/h) Metros/seg (m/s) X 3. En el SI son m/s.44704 Millas/Hora (mi/h) X 26.Factores de conversión de unidades de velocidad lineal.59209 X 1.000 X 35.60935 X 0.600 kg/sm² X 0.10 . por lo que.91134 X 16.097283 X 0.8217 X 1.Factores de conversión de unidades de caudal.20462 = g/s = kg/h = ton/h = lb/h = lb/s m³/s EN BASE AL VOLUMEN X 60 X 3. por una unidad de tiempo (s).37 X 1.78543 X 8.600 X 60.32 X 7.2271 gal/min (USA) X 3.87 X 15.12 = kg/h m² = lb/s ft² = lb/h ft² = lb/h in² ft³/min X 13.23693 X 3.019 X 0.35 X 5.22 = m³/min = m³/h = l/min = ft³/s = ft³/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/min = l/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/h = l/min = ft³/h = gal/min (brit) = m³/h = ft³/h = gal/min (USA) = gal/min (brit) Tabla 15. El caudal se mide de 3 maneras distintas.6 X 7.kg/m²s EN BASE A LA MASA X 0. son diferentes para cada una: Caudal en base a la masa .118.3147 X 2.

1 N = 1 kg-m/s².09728 = m/s² = in/s² = cm/s² = mi/hs = kg/hs m/s² X 3.Información Técnica Aceleración Lineal La aceleración se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo. 1 kgf = 9.fuerza (kgf) que se le llama así para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).233 X 0.3048 X 12. La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s² que se le llama Newton (N). En la mayoría de los países europeos. la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleración (m/s²).6 X 2.237 = ft/s² = cm/s² = in/s² = km/hs = mi/hs Tabla 15.12 . le da una aceleración de 1 m/s².37 X 3. una cantidad unitaria de aceleración se indica por un metro por segundo y por segundo.665 X 9. El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg. las unidades de la aceleración son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s².10197 = dinas = sthène (sn) = lb f = poundal = kgf kgf X 980.001 Newton (N) X 0. Como vimos al principio de este capítulo.80665 X 0. X 0. lo que resulta F = kg x m/s². se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza. Otra unidad de fuerza es el kilogramo .13 .8066 N (aceleración de la gravedad).68182 X 1. lo hace que se mueva.2808 X 100 X 39. es decir. Como vimos al inicio de este capítulo.2248 X 7. 243 . X 100.000 X 0.0 ft/s² X 30.Factores de conversión de unidades de fuerza.20458 = dinas =N = sthène = lbf Tabla 15. Fuerza Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo. en lugar del kgf.48 X 0.000981 X 2.Factores de conversión de unidades de aceleración lineal.

Información Técnica Volumen Específico (Masa Volumétrica) El volumen específico de cualquier sustancia.0 1.204585 lb = 16. Comparándolo con el hidrógeno.13369 gal/lb (liq) X 0. un kilogramo de éste ocupa 11.062427 X 7.000 dm³/kg.3145 ft³ kg .3 kPa).2 m³ 35. se determina de la siguiente manera: Las unidades que conocemos son m³/kg.0160186 0.000 l/kg = 1. ancho = 50 pies y alto = 12 pies. 244 .31447 ft³.3145 ft³ Obsérvese que el uno del factor de conversión va arriba en este caso. es el volumen (m³) que ocupa una unidad de masa (kg). por ejemplo. el factor para convertir m³/kg a ft³/lb (tabla 15.427 Pies cúbicos/lb X 62.3454 X 0. Para darnos una mejor idea.14). El procedimiento es el siguiente: 1 m³ x kg 35.018647.768 1. y un kilogramo de amoníaco ocupa 1.008345 ÷ 231.03613 Pulgada X 0.0 0.728 X 62.000 cm³/g = 1.204585 lb 35. aún conociendo solamente las equivalencias básicas. para que se puedan cancelar los factores comunes (ft³).000 ft³ v = 48.48055 ÷ 1.000 ft³ x __ 1 m³___ = 1. sin cambiar el valor de la ecuación. el volumen específico de un kilogramo de aire seco y limpio. largo = 80 pies.0 27. Nótese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) .007 = = = = = = = = = = = = = = ft³/lb gal/lb (liq) in³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg l/kg=dm³/kg in³/lb ft³/lb gal/lb (liq) gotas de agua mg/l = mg/kg granos/gal granos/lb Metros cúbicos/kg (m³/kg) Centímetros cúbicos/g (cm³/g) Partes por millón (ppm) Tabla 15.3145 ft³ 1 m³ x _1 kg__ _ = 2.03613 cúbicos/lb (in³/lb) ÷ 27. 1 m³/kg = 1.28084 ft)³ 1 m³ x 1 kg_ _ = 2.Factores de conversión de unidades de volumen específico.204585 lb 35. Para determinar cualquier factor de conversión. v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48. A los gases que ocupan mayor espacio que el aire. el cual es 16. y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft³/lb. los que ocupan menor espacio que el aire.28084 ft).8 vemos que 1 m³ = 35. se les llama gases ligeros.000 1. se les llama gases pesados.018647 119.311m³.11983 20. vemos que 1 kg = 2.427 (ft³/lb) X 0.0 = = = = = = = = = = = = = = in³/lb l/kg=(dm³/kg) cm³/g m³/kg gal/lb (liq) ft³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg gal/lb (liq) l/kg=dm³/kg ft³/lb m³/kg in³/lb X X X X X X X X X X X X X X 16. Ejemplo: encontrar el volumen en m³ de una cámara que tiene las siguientes dimensiones. es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101. Primero.842 2.001 1.68 0.3145 ft³ 2. de la tabla 15.018647 ft³/lb En el caso de que no conociéramos la equivalencia de volumen entre m³ y ft³. el procedimiento es muy simple.20458 lb m³ = 16. Las unidades en el SI para medir el volumen específico son m³/kg. X 1. De la tabla 15. pero conocemos la equivalencia de longitud entre m y ft (1 m = 3. en otras palabras.0187 ft³/lb De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor. donde intervienen dos o más unidades.17m³. también se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue: 1 m³/kg x (3.14 .700 ÷ 231 X 8.728 X 0.9. 2. y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor.058416 0.20458 lb.000 0. es de 0. De la fórmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15. necesitamos saber cuántos pies cúbicos tiene un metro cúbico. también necesitamos saber cuántas libras tiene un kilogramo.84m³.7) v= largo x ancho x alto.359.

087.119826 X 119. esta última equivale a 1.77 X 0.001581 X 1.826 X 1. Energía y Calor Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia. Es aparente por las unidades.0624272 (tabla 15.48052 ÷ 231.728 X 0.16 .8 X 1.14).13368 X 7. Otras unidades de trabajo son la dina por cm (dina . los factores de conversión del volumen específico. Energía es la capacidad o habilidad de hacer trabajo.001 kg/l = 1. para trabajos de refrigeración se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1.Información Técnica Densidad o Peso Específico La densidad de cualquier sustancia. y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgf·m).0 = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = lb/gal (liq) = g/l = kg/m³ = g/l = lb/in³ = lb/ft³ = kg/l lb/pie cúbico (lb/ft³) kg/metro cúbico (kg/m³) libras/galón (lb/gal) Gramos/cm³ (g/cm³) Tabla 15. trabajo = fuerza (kg-m/s²) x distancia (m) = Nm.510 ÷ 2.163 kJ kgf·m kcal lbf·ft W·h Cv-h hp·h btu kJ kgf·m lbf·m hp·h Cv-h W·h X 0. En el sistema inglés la unidad de calor es la british thermal unit (btu).35573 X 0. X 1. 998.9 X 3. Ejemplo: el factor de volumen específico para convertir ft³/lb a m³/kg es 0.204 kg/m³ ¿Cuál es su volumen específico? v= 1 .80665 X 7.05587 X 107. Las unidades de densidad en el S.metro (Nm) y se le llama Joule (J). son kg/m³.cm).06 X 10 ÷ 3.96832 X 4.544.0010017 m³/kg = 1.826 = kg/m³ = g/cm³ = kg/l = lb/in³ = lb/gal (liq) = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = kg/m³ X 0.0 X 1. Densidad = 1/volumen específico. se ha efectuado un trabajo. energía y calor. es su masa (no su peso) por unidad de volumen.Factores de conversión de unidades de trabajo.1019716 X 0. Un Joule es la cantidad de trabajo hecho por la fuerza de un Newton.002642 X 0. la unidad de trabajo es el Newton .1 X 0.184 X 426.15) Trabajo.558 X 0. por lo que sus unidades en el SI son la caloría (cal) y la kilocaloría (kcal).001559 X 0.15 . El calor es una forma de energía.2931 ÷ 2. Como un Joule es una unidad de calor muy pequeña.4283 X 1.7 X 3. la densidad es la inversa o recíproco del volumen específico.009296 X 1.055.252 X 778. En el SI.03613 X 62.204 kg/m³ = 0. moviendo su punto de aplicación una distancia de un metro.184 ÷ 1.73756 ÷ 4.000 g/m³ = 0.062427 ÷ 27. Por lo tanto. son las mismas que el trabajo.700.0 X 0. 1 kg/m³ = 1.Factores de conversión de unidades de densidad.01865(ver tabla 15.001 g/cm³ = 0. 1 .0624272 = 16.002724 X 0.0 g/l X 16.I. 0. que la densidad es la inversa del volumen específico. Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen específico y viceversa. ¿Cuál será el factor para convertir lb/ft³ a kg/m³? Dividimos 1 entre el factor.0017 l/kg De manera similar.000 J. Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.018646 X 0.13826 kgf·m lbf·ft kcal btu ergs W·h W·h lbf·ft W·h kcal btu J kgf·m btu (medio) Joules (J) kgf·m kilocalorías (kcal) lbf·ft Tabla 15.000 X 0.600 X 9. por lo que las unidades. 245 .233 X 0.0160186 X 1.000 calorías. Como se mencionó arriba.000 ÷ 119. son el recíproco de la densidad.

X X X X X X X X X X X X X X X 1.10 = Pa·s = kg/m·h X 360 Poise X 0. = kg·s .Factores de conversión de unidades de viscosidad.04 2. 1 Pa·s = 1 Ns/m² = 10 Poise 1 Poise = 100 centiPoise (cP).R. VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA X 0.17 . Viscosidad La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir.18 . Otras unidades comunes de potencia son el caballo de vapor (cv) en el sistema métrico. x 859. Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos: viscosidad = kg x m . 246 . = Pa·s (Pascal segundo) m² x m/s m² La unidad más común para medir la viscosidad dinámica es el Poise.232 4. de aquí que sus unidades sean de trabajo (J) por unidades de tiempo (s). es preciso entender el concepto físico de ésta para utilizar las unidades apropiadas.48 1.86 = ft²/min X 0. Otro tipo de viscosidad es la cinemática.Información Técnica Potencia La potencia es la rapidez o velocidad con que la energía se transforma en trabajo.65 550.716 9.9863 X 75.01387 745.781 = = = = = = = = = = = = = = = kcal/h btu/h cv hp kgf·m/s lbf·ft/s W T. Mediante un razonamiento matemático.544.001076 = ft²/s St X 0. Por eso existe la fricción en los fluidos.000 W.475 X 632. tenemos que la viscosidad es: viscosidad = fuerza x distancia . la parte baja del fluido que está en contacto con la superficie tendrá menor velocidad que la parte superior.000 X 0.341 X 101. W lbf·ft/s kcal/h btu/h W kgf·m/s kcal/h btu/h kiloWatt (kW) horse power (hp) kgf·m/s Caballo de vapor (cv) lbf·ft/s Tabla 15. Debido a que existen más de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta.97 X 737.7355 X 0. aunque es más común el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt).8 X 3.509.85 X 4. También.66 641.000 Pa·s X 0.0001 = m²/s X 0.14 X 1. Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1.02088 = lbf·s/ft² VISCOSIDAD CINEMATICA X 10.Factores de conversión de unidades de potencia.8066 7. la viscosidad cinemática es igual a : m²/s y se le llama myriastoke.48 X 2. así. que es la misma viscosidad dinámica dividida por la densidad.28435 X 0.7643 = ft²/s m²/s X 645.359 X 1. el kilogramo fuerza · metro por segundo (kgf·m/s). Un fluido al deslizarse sobre una superficie. Las unidades deben ser compatibles. después de que el fluido ha recorrido una distancia. área x velocidad A esta viscosidad se le llama viscosidad dinámica o absoluta. entonces 1 W = J/s. y el horse power (hp) en el sistema inglés.000 = St x 10.3558 0.R.412.1653 4. en el SI. debido a la fricción. kW hp kgf·m/s lbf·ft/s kcal/h btu/h T.002088 = lbf·s/ft² X 10 = Poise = cP X 1.13826 1. La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W).R.233 8.01 = cSt Tabla 15.0 76.4312 33.0 X 542.626 = = = = = = = = = = = = = = = cv W lbf·ft/s kgf·m/s btu/h kcal/h T.4 X 1.

43 X 4. lo que importa no es su valor absoluto.2048 X 5. pero referida a una unidad de masa.883 = kcal/h·m²·°C = btu/h·ft²·°F = W/m²K = btu/h·ft²·°F = W/m²K = kcal/h·m²·°C kcal/h·m·°C kcal/h·m²·°C btu/h·ft·°F btu/h·ft²·°F Tabla 15. calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua. esto es.Factores de conversión de unidades de transferencia de calor.5556 = kcal/kg = btu/lb = kJ/kg = btu/lb = kJ/kg = kcal/kg kJ/m³ EN BASE AL VOLUMEN X 0. Transferencia de Calor CONDUCTIVIDAD W/mK X 0.23885 X 1.184 X 1. sobre todo en trabajos de ingeniería.239 X 0.8595 X 0. es más común utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg). Entropía es entonces = calor/temp. La entalpía es todo el calor contenido en un kilogramo de sustancia.21 .627 X 1.Factores de conversión de unidades de entalpía.488 TERMICA = kcal/h·m·°C = btu/h·ft·°F = W/mK = btu/h·ft·°F = W/mK = kcal/h·m·°C COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR W/m²K X 0. dividida entre la temperatura absoluta que existe en el momento de cada incremento. En el sistema inglés las unidades son btu/lb. Como sabemos.16222 X 0.9 = kcal/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = kcal/m³ kcal/kg kcal/m³ btu/lb btu/ft³ Tabla 15. al igual que la entalpía.7307 X 1. sus unidades en el SI son las mismas que para la energía: Joules (J).239 X 0. Nota: En la tabla 15.26 se muestra una lista de la conductividad térmica de algunos materiales.8598 X 0.2589 X 8. absoluta = Joules/K en el SI.1868 X 1.Información Técnica Entalpía y Entalpía Específica La entalpía se puede definir como el contenido de calor de una sustancia. También.20 . sino el cambio de entropía. En el sistema inglés son btu y en el métrico son kilocalorías (kcal).19 .16222 X 0. La entalpía específica es la entalpía descrita arriba.6782 X 4.8 X 2.184 X 0. Es difícil dar una explicación sencilla. En el sistema métrico. y de -40oC para refrigerantes.0 X 4. La entropía específica es la referida a una unidad de masa. Entropía y Entropía Específica La entropía es una propiedad termodinámica muy útil. X 0. el Joule (J) es una unidad muy pequeña. Un cambio de entropía es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor. Al igual que la entalpía.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = btu/lb °F = kJ/kg K = kJ/kg K = kcal/kg °C kJ/kg K kcal/kg °C btu/lb °F Tabla 15. por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. por lo que es más común el uso de kiloJoule (kJ).11236 X 37.026839 X 4. sus unidades son kcal/kg oC y en el sistema inglés las unidades son btu/lb R y btu/lb oF. Como el J/kg es una unidad pequeña.3244 X 0.239 X 0. Como la entalpía es calor.Factores de conversión de unidades de la entropía. es su calor disponible medido en Joules.184 X 4.17611 X 1. se puede decir que la entropía de una sustancia.5778 X 1. EN BASE A LA MASA kJ/kg X 0. Joules por kilogramo (J/kg) en el SI. al efectuar cálculos. 247 . pero de una manera simple. la entropía está basada en una temperatura de referencia de 0oC para el agua y -40oC para refrigerantes.

el calor específico se puede definir igual que la kilocaloría. 248 .0 (ver tabla 15.410 0. esto nos indica que para elevar un oC la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.6778 Tabla 15.80 0.615 kcal/kg oC.156 0.1394 MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc ALIMENTOS Apio Carne de cerdo Carne de res Carne de ternera Col Durazno Frijol Huevos Leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0. Esto es. Así.Factores de conversión de unidades de calor específico.70 0.10 0.0 X 4. Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua. pues.7656 2.80 0. ni aún el hielo.0 kcal.75 0.615 0.8368 2. kcal/kg °C btu/lb °F MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol metílico Aluminio Amoniaco (4°C) Asbesto Bronce Carbón Cartón Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo Ladrillo Latón Madera Mercurio CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.9288 3.3681 0.1798 3.129 1.3472 3.8074 2.50 0.092 3. el calor específico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier sustancia en un grado.239 X 0.60 0.8074 3.0 0.095 0.850 0. que se requiere 1.0292 2.327 0.23 el calor específico de alcohol es 0.0083 1.184 1. por lo que la mayoría de las sustancias van a tener valores diferentes.5397 4.184 X 1.8368 0. pero referido a cualquier sustancia diferente del agua.64 3.8368 0.615 kcal con relación a un kg de agua. kJ/kg K X 0.20 0.6527 2.8493 3.92 0.8493 3.22 .200 0.3472 3.242 0.91 0.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = kJ/kg K = btu/lb °F = kJ/kg K = kcal/kg °C Tabla 15.0669 3.485 0.2388 X 4.3472 2.033 kJ/kg K 0.23).09 0.214 1.4351 1.1087 0.Información Técnica Calor Específico (Capacidad Calorífica) De acuerdo a la definición de kilocaloría. para aumentar o disminuir su temperatura con los cambios de calor.6024 0.3975 0.1380 2.187 0.576 0.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).92 0.5732 0.7824 0. la capacidad calorífica (c) del agua es 1.76 0.3766 1.3975 0.104 0.Calores específicos promedio de algunas sustancias.91 0. Por ejemplo.5104 3.095 kJ/kg K 1.8953 4.324 0.1868 X 1.23 .0125 2. la temperatura de una masa igual de agua. = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centígrado.8911 3.3556 0.255 0.241 0. de la tabla 15.93 0.80 0.200 0.5564 0. algunas mayores y otras menores a 1.504 0.90 0. en relación a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado.

R.Entera .75 0.r.5 69.85 85 10(h) 90(h) Referencias al final de la tabla ( página 253 ).87 0.716 x 3.80 ----------80 85 88(h) 80 . la unidad de refrigeración norteamericana. 3 seman.3 --- 6 meses 12 meses 2 meses 2 meses 2 meses 4 meses 3-4 meses 5 días 3 meses 12 meses 3 meses 3-8 meses 2 seman.R.9 2.0 55.70 0.Condensada . 10 -1(f) -0.5 22.65 0.45 8. Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.. 1T. x 12.85 .9 47.3 15.Deshidratada FRUTAS Manzanas Chabacanos Aguacates Plátanos 0.0 55.r.2 67. 85 88(h) 2 80 .80 75 80 75 75 .0 49.Información Técnica Equivalentes de Refrigeración A continuación.5145 x 12.46 0. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.000 lb de agua.22 0. DE MAS HUMEDAD CALOR DE TEMP.4 82.1 85.80 .6 -1 -8 -7 -16 -9 -2 -2 -1 -------1. % h. Como el btu es demasiado pequeño.024 x 3. = kcal/h = kW Tabla 15.9 43.81 0.0 84.40 0. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h. y es igual a 288. para congelar 2.000 btu/24h =12.Factores de conversión de unidades de refrigeración. por lo tanto.24 .42 0. Sin duda la que más destaca es la Tonelada de Refrigeración.85 85 90(h) ----------------------0.88 0. TEMP.Limburger .0 28.48 ------0.5 7(f) 80 .000 btu/h x 0.3 0. x 3. Si esta unidad kcal/h térmica se refiere a una unidad de tiempo.000 btu.45 0.000 x 200 T. donde la única unidad que se manejaba era el btu. la cual es una medida arbitraria que surgió en E.2 67.80 . CONGEL.Americano .42 0.5 -1.9 50.652 x 4..024 x 0. para convertirla en hielo a 32oF.80 .8 65. que se requiere extraer a una tonelada corta (2. ALTO % RESPIRACION °C MIN. CONGEL.000 btu/h.80 ------------- ----------------------0. para medir capacidades nominales de las plantas frigoríficas y para clasificar equipo. se requiere extraerle (2. como un día (24 hrs) se le llama Tonelada Estándar comercial. veremos algunas equivalencias de las unidades más comúnmente empleadas en refrigeración.9683 ÷ 3. MIN.=12. MAX.252 x 293 = btu/h = btu/min = kcal/h = kW = kJ/h = hp = btu/h = T.92 0. PRODUCTOS LACTEOS Mantequilla Queso .0 55.34 0. Continúa.64 0.R.0 60. amb.R = kW = T.0 74.40 0.0 61. y se llama tonelada estándar de refrigeración.000 lb X 144 btu/ lb)=288.000 btu/h.64 0.0 88.0 4 4(h) 4(h) 7(h) 4(h) 2 -26 2 4 ----2(f) 75 .32 0.85 0..0 55.2 58.5 --- -22 0(h) 0(h) -1(h) 0(h) -22 -26 --4 T.72 0.85 .Suizo Crema Helado Leche .0 3. La tonelada de refrigeración está basada en la cantidad de calor en btu.36 0.36 0.8 43. había necesidad de una unidad más adecuada. Esta cantidad es la que define. 249 .0 0.3 43.64 0. de manera precisa.Roquefort .80 . MAX. es muy cercana a 144 btu/lb.2845 ÷ 12.000 lb) de agua a 32oF.85 75 80 75 75 .U.Evaporada . CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO DE CONT.4 0. El calor latente de congelación (solidificación) del agua.

90 85 65 50 65 90 75 60 75 0.77 --0.3 85.0 88.85 80 .46 0.3 1.40 0.88 0.91 0.7 2 2 4 2 2(f) 2 4 7 2 13(e) 7 7 10 80 .53 0.9 87.8 67.47 0.85 85 .44 0.9 87.90 0.82 0.26 0.27 --------0.36 0.3 -1.2 87.4 46.46 0.9 ------------- -----0.2 70.65 ----1(h) 85 .90 55 .8 -1.40 0.9 68.80 0. 0.85 80 .2 89.45 0.27 0.0 -1.42 --0.5 0 2 0 -2(f) 0 0 0 -0.42 60.75 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 .90 --65 .88 0.88 0.86 0.7 69. MAX.80 0.46 0.70 50 .90 ----85 .80 0.27 0.92 0.Fresca .90 80 .40 0.90 0.90 2 80 .4 -1.90 0.43 0.45 64. CONGEL.90 4 13 85 .42 0.90 -0.1 -0.90 80 85(k) 85 .90 85 .90 85 90(h) 85 90(h) 85 .4 84.. 6 meses 3 seman.45 68. 15 días 6 meses 3 seman.0 --72.7 20.0(c) 75.0 28.8 81.28 0.80 0.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.90 0.53 0.1 -1. MAX. TEMP.40 -0.46 0.5 -0.4 21.44 0.8 71.63 ------------- -0.90 85 90(h) 80 85(h) 90 95(h) ----80 85(h) 80 85(h) 80 85(h) 85 . 5 seman. Continúa.5 -0.13 0.90 80 4 85(k) 1 85 . 3 seman. HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.47 0. 3-12 seman.13 0.0 78.61 0.6 67.0 54.1(c) -----1.45 0.Verdes .46 0.8 25.7 -1.9 66. 6 meses 12 meses 12 días 6 seman.5 13 7 4 7 0(f) 0 -1(f) 85 . 2-6 seman.94(c) 0.5 85 .90 85 .4 -1.35 67. DE DE CONGEL. % h.27 2 seman.5 -1 -2.1 21.4 -0. Cerezas Cocos Arándanos Grosellas Dátiles (curados) Fruta Seca Higos (frescos) Toronjas Uvas Limones (amarillos) Limones (verdes) Melones Aceitunas (frescas) Naranjas Duraznos Peras Piñas .45 0. 3 seman.6 65.r.1 -0.3 --80.0 0.0 0.85 85 90(h) 85 .90 1(h) 85 .Seca .5 85 .88 Referencias al final de la tabla ( página 253 ).86 0.91 0.27 0.45 0.6 4(f) 85 .3 85.45 0.45 0.6 89.7 62.En salmuera Hígado / Lengua Jamón / Espaldilla .7 44.8 -2.34 0.0 64. 5 meses 3 meses 8 seman.53 0.53 0.85 80 .43 --0.88 -2(h) 85 .40 --1. 2-7 meses 4 seman.6 89.0 -1.7 --55.5 4 ----0 --13 0(h) 0 0 ----0.45 0.29 --0.9 87. 2-4 seman.6 16.84 0.4 70.3 82.7(c) 0.86 0.0 10 4 4 4 2 7 ----0.60 65 . 3 seman.8 -1 -1 0 -16 ---2.58 0.r.08 --0.90 0.6 80.85 85 .2 68. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h.5 65.90 65 .0 67.Fresco 0.42 0. 2 meses 3 meses 2 seman.88 0.95 85 90(h) 85 90(h) 80 . 2-6 seman.1(c) 85.9 65.27 0..85 2(f) 90 .80 0.0 ---1.5 -1.8 65.5 37.3 28.15 --0.90 80 .Maduras Ciruelas Ciruelas Pasas Membrillos Pasas Frambuesas Fresas Mandarinas CARNE Tocino (curado) Carne de Res .0 --70.1 82.48(c) 66.33 0.2 -1. 250 .3 85.0 --56. 2-3 meses 3-6 meses 3 días 5-7 días 2-4 seman.88 0.93 --0.3 85. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO CONT.70 85 . % ALTO RESPIRACION °C MIN.77 0.88 0.27 ------0.8 -0.44 0.27 --------0.86 0.0 -----1.90 0.85 80 . MIN.53 0.

8 0. CONGEL.48 --- 70.90 0.3 1.Sin Concha Camarones / Moluscos VEGETALES Alcachofas Espárragos Habichuelas Verdes Habas Betabeles .5 63.3 1.90 -23 90 . 10-14 días 3 meses 9-12 días 3-5 seman.8 0.46 0.90 0.4 -0.8 Referencias al final de la tabla ( página 253) 251 .0 48.60 -4 80 .46 0.0 57.90 90 .87 0.0 70. TEMP.6 63.90 85 .48 0.3 --- -2.44 0.84 0.2 73.Sin Rabo Brócoli Col de Bruselas Repollos Zanahorias .90 0.0 88.r.90 0 0 0 --70 .45 --51.0 73..90 4.90 85 .6 89.90 85 .0 87.6 -0.9 92. 0.86 0.0 80 95(h) -21 --7 50 .2 72. °C MIN.75 80 .93 0.40(c) 58.4 -1.0 --- -2 -2 -2 -2 85 85 85 85 - 90 90 90 90 ----------- --------- --------- ----------- -21 85 .En Concha .46 0.4 -1.9 38.8 0.3 1.9 69.42 0. 3-4 meses 10-14 días 4-5 meses 2-4 seman.80(c) 0.43(c) 0.95 10 días 10 días 10 días 10 días 10 meses 0.7 86.2 -2.70 0.Sin Concha Cangrejos (cocidos) Pescados .8(c) -2.8 0.9 69.47 2.3 45.90 85 .5 66.0 -0.0 75.90 85 .46 0.7 -2.66 0.1 52.0 72.7 -0.5 2.83 0.0 87.58 0.90 --------------------- --------- --------- --------------------- 15 días 10 días 10 días 15 días 8 meses 6 meses 10 días 15 días 10 días 7-10 días 1-2 seman.Con Rabo .75 70 .8 88.8 -2.3 75 --- -1.90 1.6 83. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO PROLONGADO CONT.8 -0.7 0.2 -2.6 87.94 0.3 1.7 --- 80.8 0.0 80.2 91.Con Rabo .2 -1.8(c) 74.9 -2.40 66.3 1.1(c) -2. MAX.95 1.7 2.95 0 7 0 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 95(h) 85 .7 0.47 0.47 70.5 90 .9 4 4 2 2 2 85 .0 0 0 -4 -1 --70 .r.0 -0.8(c) -2.46 0.3 -0.0 77.44 0.Frescos .91 0.7 93.8 -2.75 -23 --4 50 .35 0.60 ----------------- 0.47 0. MAX.8 63.94 0.44 63.8 0.1 62.8 0.2 ----79.95 0. Continúa.3 0 0 0 0 0 0.0 .0 80. ALMACENAJE ALMACENAJE AVES Pollo Ganso Pavo Silvestres Aves Congeladas MARISCOS Almejas .4 4 4 4 4 2 85 .5 4 0 7 4 90 .6 -0.En Concha .95 90 95(h) 90 95(h) 85 90(h) 95 85 90(h) 90 95(h) 90 95(h) 2.95 90 .95 85 .3 1.8 0.1 -------2.7 0.95 90 .1 1.2 -0.2 88. 3-4 seman.7 74.Congelados .90 0.46 0. RESPIALMACE% ALTO RESPIRACIO °C MIN. CALOR DE VIDA DE HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.1 1.90 0.39 0. 7-10 días 1-2 seman. RACION NAMIENTO °C kcal/kg DIA kcal/kg DIA APROX.90 85 .Ahumados Langostas Ostiones . 3-4 meses 2 seman.83 0.5 71.3 0 0 0 0 0 0.0 70.90 90 .9 87.2(c) 80.92 0.88 0.90 0. % h.43(c) 61.0(c) --0.Sin Rabo Coliflor Apio Col 0.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.38 0.42 0.84 0.7 4.5 -0.80 --- 0.90 85 . DE DE CONGEL.7 93.44 0.45 0.46 0..83 0.6 -0.47 0.9 89.73 0. % h.80 0.9 66.

252 ..Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Referencias al final de la tabla ( página 253) Continúa..

47 71.r. MAX. una humedad constante.75 --8 meses l. 0. RESPIALMACE% kcal/kg ALTO RESPIRACIO PUNTO PUNTO h. las temperaturas recomendadas para manzanas andan en el rango de 0°C (Golden Delicious) CALOR PUNTO ESPECIFICO CORTO PROLONGADO CONT. % h. o donde el % de hr no es crítico.20 + (0. CALOR ALMACENAJE ALMACENAJE Por ejemplo. CONGEL.7 Kcal/kg.25 en 0.r. Valor promedio.4(c) 0.75 0 --------0 21 ----21 ----1 año 6 0.75 --65 .5°C LATENTE PRODUCTO DE DE CONGEL.77 ----0. algunas veces se usa 0°C.24 10. Los huevos con albúmen (clara) débil. Los calores específicos para productos no incluidos en la lista. -2 a 0. se pueden estimar como sigue: Calor de fusión = % agua x 79. Los camotes deberán curarse de 10 a 14 días a 30°C. b.5 4 85 --0 85 ----- ----0.6 --13.1 --89. RACION NAMIENTO (b) °C kcal/kg DIA DE DE kcal/kg DIA APROX.003 x % agua). DE VIDA DE DEL CALOR con TEMP. Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13°C. °C MIN. HUMEDAD FUSIÓN MAS DEL El período de almacenamiento permisible.008 x % agua). 4 a 7 65 . % h.22 (---). Nueces .20 + (0.5 75 .91 0. y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso.Con Cáscara .Sin Cáscara Aceite Vegetal Jugo de Naranja frío Maíz Palomero Alimentos Congelados Precocidos Sueros / Vacunas Levadura j. la humedad relativa se dejó -2 a 10 blanco 4.9 -18 7 2 --70 80 .41 ----56. i.31 0.85 ------- -23 --- ------- 4 70 -0. Los calores latentes de fusión para productos no incluidos en la lista. se pueden estimar como sigue: Calor específico arriba de congelación = 0.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Notas: a. a 3. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas.75 --0 meses k. La temperatura óptima de almacenamiento.30 Es deseable 5. Las condiciones de diseño del cuarto son críticas. En los casos donde el producto es sellado del aire.7 ------- ----70.0(c) 4 a 7 65 . TEMP. se congelan abajo de -1°C.80 10 meses ----- 253 . --6. ARRIBA ABAJO CALOR g. varía ampliamente con la región donde se cultivan y/o con la variedad. °C MIN. MAX.24 --8. varía ampliamente DE el tipo de producto. d.6(c) 0. CONGEL. DE kcal/kg °C (a) (McIntosh). e. Calor específico abajo de congelación = 0.0(c) --65 . c. f.0 2 -----1 ----seman.

1 ---0.r.85 4-5 meses 4-5 meses 8-10 meses ----6-7 semanas --Forradas con la raíz descubierta Forradas con la raíz descubierta h.8 -2.75 Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Agua Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Cajas forradas Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Seco --Seco Seco --Seco Forradas Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Seco Seco Seco ---0.75 70 .85 80 .Candidum .75 70 .95 90 .95 90 .7 -0.75 70 .8 -2.95 90 .4 -0.95 90 .95 90 .8 -2.95 90 .90 80 . 1 semana 3-6 días 1mes 3-6 semanas 1-3 semanas 3-5 días 2-3 semanas 1 semana 2 semanas 2-3 semanas 2-3 semanas 2 semanas 4-6 semanas 1-2 semanas 3-4 semanas 2 semanas 4-8 semanas 4-5 meses 4-5 meses 4-5 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 5 meses 2-3 meses 5 meses 8 meses 2-5 meses 4 meses 3-4 meses 1-6 meses 1-6 meses 1-10 meses 1-6 meses 5 meses 4 meses 5-6 meses METODO DE EMPAQUE PUNTO DE CONGELACION MAS ALTO °C 4 7 0a2 0a2 0a1 4 0a1 2a4 0a2 0a2 -1 a 0 7 a 10 0a2 0 -1 a 0 -1 a 0 -1 a 0 0a4 -1 a 0 0 0 0 2a4 0 3a7 9 a 17 4a7 3 a 10 13 a 21 27 a 29 17 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 1a2 4a7 -1 a 0 90 .95 90 .9 ---3.4 -----1.95 90 .1 -0.Speciosum Peonía Tuberosa (Nardo) Tulipán PLANTAS DE VIVERO Arboles y Arbustos Rosales Plantas de Fresa Cortes Enraizados Plantas Perennes Arboles de Navidad 0a2 0 -1 a 0 1a4 -3 a 2 -6 a 0 80 .8 -0.75 --70 .75 --70 .95 90 .Longiflorum .9 -0.95 90 .3 -0.4 -2.3 -0.7 ---1.Croft . % VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.75 70 .85 85 .2 ------- Forradas Forradas Forradas 254 .85 85 .95 90 .3 -1.75 70 .Información Técnica Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO TEMP.95 90 .7 -------2.95 70 .95 90 .95 90 .8 -0.95 90 .75 70 .75 70 . °C FLORES CORTADAS Cala Camelia Clavel Crisantemo Narciso Dalia Gardenia Gladíolo Lis Lirio (Azucena) Lirio de los Valles Orquidea Peonía (botón) Rosa (botón) Becerra o Dragón Guisante de Olor Tulipán VERDES Espárrago Helecho Acebo Arándano Laurel Magnolia Rododendro BULBOS Amarilis o Narciso Azafrán Dalia Gladiola Jacinto Lis (Holanda y España) Gloriosa .4 -0.95 90 .9 -2.95 90 .95 90 .75 70 .75 70 .1 -1.6 -0.8 -0.5 ---0.7 -2.5 ---------1.95 90 .90 80 .95 90 .95 90 .95 90 .95 90 .

5562 5. MATERIAL Aire Concreto Vidrio Plomo Vacío (alto) k 0.3812 2.7781 3.2406 20.5093 11.8593 18.3967 0.4937 13.175 3.6218 23.0625 0.1093 0.0156 0.5937 0.20 0.0312 0.125 0.225 22.125 0.05 19.000 0.7343 0.9062 0.8125 24.2562 18.4843 0.5875 1.57 0. Celular Aglomerado (pino) Lana k AISLANTES 0.625 0.Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.3343 8.0031 25.25 0.8281 22.2187 0.004 250.7187 0.5781 0.4156 23.Información Técnica Información Técnica Fracción de pulgada 1/64 1/32 3/64 1/16 5/64 3/32 7/64 1/8 9/64 5/32 11/64 3/16 13/64 7/32 15/64 1/4 17/64 9/32 19/64 5/16 21/64 11/32 23/64 3/8 25/64 13/32 27/64 7/16 29/64 15/32 31/64 1/2 Fracción decimal de pulgada 0.8281 0.0656 17.9843 2.875 0.1875 0.7812 0.0812 15.7031 0.4531 0.25 0.8593 0.0968 13.16 0.1906 1.175 8.4625 17.714 0.4312 21.000 Milímetros 13.3437 0.1281 9.9687 0.1718 0.7937 1. k = está dado en btu/h·ft²·°F.5 6.5625 0.9843 1.4 Tabla 15. 255 .9375 8.3187 10.9218 10.2875 14.703 1.1593 5.9531 6.5162 0.846 SUSTANCIAS VARIAS Tabla 15.32 0.5406 7.5468 0.7312 9.0468 0.7625 5.1406 0.3031 12.448 6.4218 0.0343 21.7156 11.6531 19.0 MATERIAL MATERIALES Corcho (granulado) Madera Balsa Fieltro Fibra de Vidrio Poliuretano Hule.8125 0.1125 11.6875 0. * R = recíproco del coeficiente de transferencia de calor (k).0187 23.26 R* 2.25 2.6562 0.3281 0.7468 7.3906 0.6093 0.6687 17.6406 0.7 Fracción de pulgada 33/64 17/32 35/64 9/16 37/64 19/32 39/64 5/8 41/64 21/32 43/64 11/16 45/65 23/32 47/64 3/4 49/64 25/32 51/64 13/16 53/64 27/32 55/64 7/8 57/64 29/32 59/64 15/16 61/64 31/32 63/64 1 Fracción decimal de pulgada 0.9375 0.4781 15.6062 25.3656 4.9687 4.6718 0.875 16.1562 0.375 0.8906 0.4468 19.4375 0.1437 7.0781 0.2031 0.125 4.8437 0.9531 0.9062 12.2343 0.7968 0.4687 0.6375 21.3593 0.2812 0.34 0.004 R* 5.4062 0.29 0.3125 0.525 9.000 5.26 .2656 0.7656 0.8437 20.5718 3.9218 0.Conductividad térmica de algunos materiales.5 Milímetros 0.941 3.754 3.25 .8906 14.6843 15.00 3.0937 0.5312 0.000 243.37 0.2718 16.75 0.2093 24.2968 0.

316 2.500 0.035 0.Medidas de tubería de cobre (ASTM B-88).315 0.55 0.7 51.539 0.622 0.73 0.91 1.13 3.3 18.3 37.70 CODO 45° 0.750 0.125 2.083 0. se usa en refrigeración comercial y aire acondicionado.8 25.785 1.040 0.6 29.24 0.Longitud equivalente en metros de tubo recto para válvulas y conexiones.360 3.65 4.625 3.3 23.3 20.9 22.995 1.070 0.9 21.050 0.384 9.677 1.75 3.697 3.50 10.857 4.La mayoría de la tubería utilizada en refrigeración es de cobre (excepto con amoniaco).80 17.049 0.30 ANGULO 2.3 52.1 Tabla 15.2 28.1 22.066 2.905 Espesor de pared (pulg.5 21.090 0.00 25.750 0.875 0.055 0.3 39.26 4.985 2.70 8.55 0.125 3. La tubería de cobre viene disponible en tipos rígido y flexible.Cada válvula.50 6.385 3.690 5.125 1.375 0.125 2.745 0.40 21.30 0.61 0.100 0.465 3.6 8.7 17.505 2.76 1. Diámetro Nominal (pulg.1 46.8 2.65 4.134 0.67 0.E.21 0.945 3.0 4.065 0.45 0.527 0. la práctica normal es establecer un equivalente en longitud de tubería recta para cada accesorio.125 1.37 "T" (RAMAL) 0.125 0.80 CHECK 1.295 0.Información Técnica Tubería de Cobre .425 4.604 4.3 54.00 12.12 0.625 2.625 3. Es muy flexible y se dobla fácilmente. La tubería más usual en refrigeración es el tipo L.072 0.045 0.060 0.265 1.28 .6 34. contribuye a la caída de presión por fricción debido a su restricción a un flujo estable.43 0.500 0.1 7.375 1. 256 .125 1.) (pulg.049 0.7 psia 918 764 988 677 779 625 643 547 747 497 574 432 466 387 421 359 376 316 352 295 343 278 324 268 315 256 Tipo K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L Peso (kg/m) 0.0 24.07 1.216 0. Se fabrica en diámetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.125 3.53 11. No se debe doblar ni hacer conexiones "flare".024 1. conexión.8 32.7 68.110 Presión de Trabajo bar 63.4 pulg 1/2 5/8 7/8 1-1/8 1-3/8 1-5/8 2-1/8 2-5/8 3-1/8 CODO 90° 0. las uniones son soldadas.8 24. D.030 0.9 41.07 1.3 9. accesorio y vuelta en una línea de refrigeración.40 12.188 0.18 0.375 1.61 0.85 1.) 0.27 0.7 79.042 0. Debido a la complejidad de calcular la caída de presión a través de cada una de ellas en lo individual.025 1.27 0. El tipo K es de pared gruesa.875 0.956 7.245 1.400 0.620 6.666 0. y el tipo L es de espesor mediano.5 34.0 66.249 0.095 0. Int.959 2.7 15.27 .907 3.688 8.) 0.36 0.7 29.60 5.065 0. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.375 0.30 0. K y L.481 1.007 Tabla 15.625 1.20 1. y se utiliza principalmente en refrigeración doméstica y comercial. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m. DE LINEA mm 12.975 1.435 2.109 0.15 0.40 8.625 1.37 1.545 0.548 1.46 0. El tubo de cobre duro o rígido.1 44.13 2. (pulg.3 4. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared.7 53.065 0.424 0.60 VALVULAS (ABIERTAS) GLOBO 4.1 26.049 0.6 19.430 0.120 0.652 0.625 2.83 2.05 3.954 0.82 "T" (LINEA) 0.4 3.7 43.55 0.080 0.625 0.305 0.40 1.625 0.402 0.512 0. Longitud Equivalente de Tubería .9 6.) 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1-1/4 1-1/2 2 2-1/2 3 3-1/2 4 Diámetro ext.88 6.953 4.035 0.

Se fabrican también roscables. Estas soldaduras son : Soldaduras Blandas . aunque se prefieren las de cobre y fósforo para unir tuberías y conexiones de cobre.29 .Estas se dividen en dos clases: las que contienen plata y las que contienen cobre y fósforo.Continuidad de flujo. además de soldables. tees. Existen tres de uso común y se emplean de acuerdo al fluido. Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre. se nombra primero el de mayor diámetro. con la medida del diámetro nominal de entrada. se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de rosca (interior o exterior). se nombra por su medida nominal. tener juego de muy pocas milésimas. que permite introducir el extremo del tubo de cobre. independientemente de la posición en que se encuentre. tuerca unión..Información Técnica Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para soldar tubería de cobre rígido. una conexión que tiene el mismo diámetro en todos sus extremos. una vez ensambladas. ya que no es recomendable someterlas a alta presión. . se identifican nombrando primero la unión soldable y luego la roscable. tomando en cuenta que tienen dos lados en línea recta.Fácil de cortar y de soldar. Aunque existen muchos tipos de soldaduras. se pueden obtener fácilimente en el mercado. Se utilizan principalmente en instalaciones hidráulicas en los desagües de los evaporadores. la cual correrá por el espacio entre el tubo y la conexión. coples. Este tipo de soldadura se basa en el fenómeno físico de la capilaridad. tienen un extremo soldable y uno roscado. tees.Se fabrican sin costura. dependiendo del tipo y del diámetro nominal. Por lo regular. Tipos de Soldadura En general. bronce y latón. Para las conexiones soldables con reducción. La unión de tuberías de cobre se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas y fuertes. Al realizar una soldadura. .. cualquiera que sea la posición que estos tengan. por lo que su superficie exterior es rugosa. se muestran las características de estos tipos de soldaduras.Facilidad de unión. para unir una pieza roscable con un tubo de cobre. Proceso de Soldadura Capilar La unión de tubería de cobre y conexiones soldables. En el caso de conexiones con rosca. Comercialmente.Resistencia a la corrosión. conectores. tapones.Determinación del DE y DI de un tubo rígido. Exterior e Interior Los diámetros de las tuberías rígidas son nominales. Las principales características y ventajas de la tubería de cobre rígido son: . luego el extremo opuesto y finalmente el diámetro del centro. se debe sumar 1/8 de pulgada al diámetro nominal y. Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su interior. y para identificarlas existe una manera comercial.30. Son piezas fundidas y posteriormente maquinadas. . etc. Todos los tipos de conexiones antes mencionados. aquí hablaremos de las que sirven para unir tuberías y conexiones de cobre o aleaciones de éste.29. no dejando ningún espacio muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos. Las conexiones de cobre son las más recomendables para unir tuberías de cobre. como en el caso de coples y codos reducidos. si se quiere conocer el diámetro interior. Ver figura 15. Soldaduras Fuertes . que se define como sigue: cualquier líquido que moje un cuerpo sólido. yees. y son las recomendadas para instalaciones de sistemas de refrigeración. Conexiones Soldables Figura 15. podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o más metales en diferentes proporciones. reducciones de buje y campana. bastará con restar dos veces el espesor de la pared correspondiente. todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos. Se fabrican codos de 90o y de 45o. se calientan el tubo y la conexión hasta alcanzar la temperatura de fusión de la soldadura. se hace por medio de "soldadura capilar". en variedades como codos. según sea el caso. Las conexiones soldables para unir tubería de cobre. Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusión mayores de 430oC. se da primero el diámetro mayor y luego el menor. coples. Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que las piezas metálicas a unir. tiende a deslizarse por la superficie del mismo. Las conexiones de bronce son una aleación de cobre. En la tabla 15. estaño y plomo. Las tees reducidas. La gama de conexiones es muy variada. zinc. Para conocer el diámetro exterior correspondiente. Además. Las conexiones de latón son aleaciones de cobre y zinc y piezas forjadas. puesto que son del mismo metal y tienen las mismas características. reducciones.Son todas aquellas que tienen su punto de fusión abajo de 450oC (842oF). 257 . etc. . son fabricadas de tal manera que permiten. Normalmente. Diámetros Nominal. mencionaremos algunas de sus características y ventajas. justamente lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar.

Debe agitarse antes de usarlo. El fósforo en este tipo de soldaduras. estas soldaduras no son recomendadas para unir tuberías de cobre. Lo mantiene limpio. La llama de un soplete tiene dos coloraciones. que en su interior contienen resina (alma ácida). gas L.Información Técnica ALEACION COMPOSICION TEMPERATURA DE FUSION SOLIDO LIQUIDO TEMPERATURA MAXIMA DE TRABAJO PRESION MAXIMA DE TRABAJO AGUA VAPOR DENSIDAD ESPECIFICA kg/cm² 40:60 40% estaño 60% plomo 50% estaño 50% plomo 95% estaño 5% antimonio 183 °C 238 °C 100 °C 8 kg/cm² --0. . Ya sea que el combustible sea acetileno. y su punto de fusión depende de esta aleación. propano. la soldadura se derrita al contacto. Debe evitarse aplicarlo con los dedos. propano o gas natural (L. 258 . Para lograr esto. debido al exceso de oxígeno. que es más calorífica. cuando se mezclan con el oxígeno en el soplete: Flama Neutral . oxi-acetilono. Debe evitarse que entre en él. actúa como un agente fundente. NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras. . Fundente El fundente tiene una función muy apropiada. El Soplete Cuando se va a unir una tubería de cobre regida por medio de una conexión. El fundente no limpia el metal. que la soldadura pueda sacarla de allí conforme avanza sobre la superficie.800 kg/cm²).).P. ya que viene en mínimas proporciones.Tipo y material de la conexión (fundida o forjada). Al abrir poco a poco la esprea. es indispensable utilizar fundente. debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metálica. la aleación varía desde un 5% hasta un 60% de plata. El fundente puede ser una fuente de corrosión en un sistema. La selección de una soldadura fuerte. que al aplicarla al tubo. Otra característica es el sonido áspero que hace el soplete. los cuales se forman durante el calentamiento. cuando se usa acetileno con oxígeno. Este calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa. Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas. y con 15% de plata funde a 640oC. tanto al tubo como a la conexión. lo que le da mayor resistencia (más de 2. Flama Oxidante . además de contener ácido. Esta flama típicamente es la más caliente. Las soldaduras de cobre y fósforo. el cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina.50 Tabla 15. pues el poder humectante del fundente que contienen. y se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo punto específico. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo. hay tres tipos básicos de flamas que se producen. y éstas son de menor costo que las de alto contenido de plata.Es la que tiene enmedio un pequeño cono azul.Dimensiones y tolerancias de la unión.85 95:5 232 °C 238 °C 155 °C 18 kg/cm² 7.P. El artefacto que proporciona este calor es el soplete. una vez que se ha removido la suciedad y el óxido. por lo que en ocasiones.5 kg/cm² 1. tienen puntos de fusión mayores (700oC) y alta resistencia a la tensión (2. que corresponden a diversos grados de calor. pasa más mezcla gas-aire si hay suficiente presión. Los fundentes para soldaduras fuertes.3 50:50 183 °C 216 °C 120 °C 10 kg/cm² 8. tanto en la superficie del metal.900 kg/cm²). pueden ser dañinos si llegan a los ojos o una herida abierta. Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas.Costo. Se caracteriza porque el cono azul es el más corto. sin embargo. no se requiere aplicar fundente.Esta se produce cuando hay presente más oxígeno del necesario. una soldadura con 5% de plata funde a 675oC. es necesario aplicar calor. y a medida que la esprea se abra más. Debe disolver o absorber los óxidos. desaparece la flama amarilla para convertirse en azul. depende de cuatro factores principales: . Por ejemplo. son diferentes en composición que los de soldaduras blandas.Apariencia deseada.30 Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre. como en la superficie de la soldadura. No pueden y no deben intercambiarse. Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata. para la combustión completa del gas. no es suficiente. ya que los compuestos químicos del fundente. Los fundentes para soldaduras fuertes son a base de agua.0 kg/cm² 9. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubería de cobre. . La llama amarilla es luminosa pero no muy calorífica. se intensifica el calor. etc. En las soldaduras de plata.

se debe tener la certeza del uso que va a tener la tubería.La limpieza se hace fácil y rápida. Los corta tubos tienen una cuchilla triangular. La limpieza mecánica es una operación simple. pues el calentamiento de la unión sería demasiado rápido y no se podría controlar fácilmente. puede emplearse una flama intensa. Se caracteriza por tener el cono azul más grande que el de la flama oxidante. En medidas mayores de 1". Limpieza . El extremo del tubo deberá limpiarse utilizando lija de esmeril. Las variables son: las cantidades requeridas de tiempo. ésta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada) y deberá utilizarse una guía para que el corte sea a escuadra. es crucial que se remueva el óxido y la suciedad. son las mismas para todos los diámetros.Información Técnica Tabla 15. con disco abrasivo o con sierra cinta. Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se está cortando. Este tipo de flama no se recomienda para soldar. Una buena unión es el producto de un técnico bien capacitado. Con tubo de cobre flexible. el óxido y la suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unión y causar una falla. Los pasos básicos en el proceso de soldadura son los siguientes: Medición . calienta de manera más uniforme ya que. Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1". para obtener un corte a escuadra satisfactorio. que conoce y respeta los materiales y métodos que utiliza. Las soldaduras blandas tienen puntos de fusión menores de 430oC. Un tramo de tubo rimado apropiadamente. Segunda. será conveniente aplicar más calor. lana de acero o fibra de nylon. Esto se logra aplicando la flama de tal manera. Como ya mencionamos. Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos de flamas. existen soldaduras blandas a base de estaño y plomo y soldaduras fuertes de cobre y fósforo. para que se pueda tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope de la conexión. y las soldaduras fuertes tienen puntos de fusión mayores de 430oC. el exceso de oxígeno. El tubo puede ser cortado con un cortatubo. una unión designada.La medición del largo del tubo debe ser precisa. con el peligro de una evaporación inmediata del fundente y oxidación del cobre. se puede usar una navaja de bolsillo o una herramienta adecuada. con una segueta. Si se utiliza segueta.Calor y temperatura de flama de varios gases combustibles. para completar 259 . Corte .31. En diámetros de 3" a 4". dejan rebabas en el extremo del tubo. no alcanzará a llegar al tope de la conexión. realmente ayuda a eliminar el óxido de la superficie de los metales. Primera. y no se podrá hacer una unión adecuada. Si esto no se hace. utilizando lija o cepillo de Proceso para Soldar Antes de todo. Esta flama tiene una proporción tal de gas-oxígeno que. en una distancia ligeramente mayor que la profundidad de la conexión. Las primeras se usan en instalaciones hidráulicas y las otras en el sistema de refrigeración. hay presente un exceso de gas combustible. se reduce el riesgo de sobrecalentar más en un solo punto como con las otras flamas. el corte debe ser a escuadra. al igual que en los diferentes gases combustibles. La flama reductora ofrece varias ventajas. lo que impide que corra la soldadura. evitando fugas de soldadura. se debe tener cuidado de no ejercer demasiada presión. También deberá limpiarse la conexión por dentro. Si éstas no se remueven. debido a la turbulencia y a la velocidad en el tubo. Tercera. que la punta del cono blanco apenas toque el tubo. Es la flama predominantemente recomendada para soldar. el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por fuera. La teoría básica y técnica de soldado. como el rimador en forma de barril. puede ocurrir erosión y corrosión. calor y soldadura.31 . Para que la soldadura fluya adecuadamente. es la contraria a la flama oxidante. pues aquí no existe ese peligro. contribuye a la oxidación de los metales. Flama Reductora -También llamada carburante. para no deformarlo. Independientemente del método de corte que se utilice.La mayoría de los métodos de corte. Si el tubo es muy corto. para saber el tipo de soldadura y de fundente que se va a emplear. y de aleaciones de plata. con un cono suave y blanco alrededor del azul.El corte de un tubo puede hacerse de diferentes maneras. tendrá una superficie suave para un mejor flujo. Rimado . no se empleé una flama demasiado fuerte. "envuelve" al tubo. Las herramientas que se usan para rimar los extremos de los tubos son varias. como se muestra en la tabla 15.

Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa. deberá quedar visible un anillo continuo alrededor de la unión. Si la soldadura falla en fluir o tiende a «hacerse bolas». con un espacio capilar razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unión.004"). puede provocar que la soldadura se agriete bajo una fuerte tensión o vibración. Tenga cuidado de no sobrecalentar. Regrese al 6.Hasta este punto. acetileno o algún gas LP. y finalmente al 2. si el tubo está en posición horizontal. el cual se hace con la flama perpendicular al tubo. Toque la unión con la soldadura. a los de soldaduras fuertes. decíamos que es indispensable el uso de fundente. siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexión y el tubo. Deben tenerse las mismas precauciones que con el tubo. Aplicación de la Soldadura . No use franela. Esta uniformidad del espacio capilar asegurará una buena penetración de la soldadura. La soldadura puede llenar este espacio por acción capilar. es recomendable golpetear levemente con un martillo en la conexión. la selección de uno u otro tipo. La función del fundente se explicó en el párrafo correspondiente. 260 . No la funda con la flama del soplete. debido a las altas temperaturas requeridas.Después de haber limpiado ambas superficies. Se pueden utilizar limpiadores químicos. luego al 10. sin importar si ésta es alimentada hacia arriba. mientras que la soldadura fuerte se hace a temperaturas de entre 590 y 850oC. ni de dirigir la flama al interior de la conexión. o el calor es insuficiente en las partes a unir. Se debe tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos estén adecuadamente soportados. se puede aplicar calor a la base de la conexión. Si se van a efectuar varias soldaduras en una misma instalación. Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxígeno y algún combustible. pueden impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo. debido a que se usan flama abierta y alta temperatura. indica que hay oxidación sobre las superficies metálicas. no deberán tocarse con las manos o guantes grasosos. conducirá el calor inicial hacia el interior de la conexión. interfiriendo con la acción capilar al soldar. Cuando se haya completado el proceso de soldadura. el combustible puede ser cualquier gas L. sí se requiere fundente. la experiencia le indicará el tiempo apropiado. la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre 175 y 290oC. en uniones de cobre a bronce y cobre a latón. algunas no requieren el uso de fundente para soldar cobre a cobre. con un cepillo o brocha. La soldadura fundida será "jalada" hacia el interior de la conexión por la acción capilar. comience a aplicar la soldadura en un punto como en el 4 de un reloj. Los sopletes para soldaduras blandas. Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del metal.Para soldaduras blandas. tal como gasolina. Rangos de Temperatura . Este espacio es crítico para que la soldadura fluya y forme una unión fuerte. Recientemente. Calentamiento . y luego en el 12. Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia uno y otro lado. se han hecho innovaciones en las boquillas para aire/combustible. para asegurar la distribución uniforme de la pasta fundente.En este paso deben observarse las precauciones necesarias. y aplicado el fundente en forma adecuada. de acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. se recomienda preparar todas las de un mismo día de trabajo. NUNCA CON LOS DEDOS. Cuando se ha alcanzado la temperatura de fusión. Continúe en el 8. Este precalentamiento. Ensamble . En la práctica real. para romper la tensión superficial y que la soldadura se distribuya uniformemente en la unión. se deben ensamblar colocando la conexión sobre el tubo. y no debe permitirse que permanezca demasiado en un punto como para que queme el tubo o la conexión. asegurándose que el tubo siente bien contra el tope de la conexión. El precalentamiento depende del diámetro de la unión. Un espacio excesivo en la unión. en una distancia igual a la profundidad del conector. Esto neutralizará cualquier condición ácida que pueda existir. Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en su composición. comúnmente operan a base de una mezcla de aire con algún combustible. y ahora se pueden utilizar éstas en una más amplia variedad de tamaños. aunado a la flamabilidad de los gases.P o acetileno. generalmente se aplica con un soplete. es aproximadamente de 4 milésimas de pulgada (0. Aplicación del Fundente . En las soldaduras fuertes. y no deben de intercambiarse. cerca de la entrada de la conexión. si no se funde. aunque también se pueden utilizar tenazas eléctricas. mientras se está soldando. para ayudar en la acción capilar. dependerá de las condiciones de operación. quedará floja la conexión. para una distribución pareja por dentro y por fuera. Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de algodón. si remueve demasiado material. los pasos para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes. La operación de calentamiento empieza con un "precalentamiento". Se debe aplicar una capa delgada y uniforme. Las superficies una vez limpias.Información Técnica alambre del tamaño apropiado. El cobre es un metal suave. tanto para soldaduras blandas como para fuertes. retírela y continúe el proceso de calentamiento.Cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada. Esto puede quemar el fundente y destruir su efectividad. En diámetros de tubería grandes. El espacio capilar entre el tubo y la conexión. La flama deberá moverse ahora hacia la conexión y luego hacia el tubo. tanto a la parte exterior del tubo como al interior de la conexión. El calor. hacia abajo o en forma horizontal. Es muy importante que la flama esté en movimiento continuo. al igual que en soldaduras con aleaciones de plata.

apropiadamente calentadas y si se usa la soldadura correcta. Resumen . Enfriamiento y Limpieza . el exceso de fundente debe limpiarse con un trapo de algodón húmedo. Los sistemas con tubería de cobre. Si la soldadura es blanda.Después que se ha terminado la unión.Información Técnica Si la soldadura se rehusa a entrar en la unión y tiende a fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes. Un enfriamiento brusco. una falla. es mejor dejar enfriar en forma natural. y eventualmente. puede causar un esfuerzo innecesario en la unión. Con un entrenamiento adecuado sobre las técnicas de instalación correctas. como las expuestas aquí. esto indica que esa parte está sobrecalentada o que a la otra parte le hace falta calor. la unión final debe ser sana y firme. los residuos de fundente se deben remover lavando con agua caliente y cepillando. 261 . le darán al técnico la habilidad de realizar uniones confiables y consistentes en todos los diámetros. con cepillo de alambre de acero inoxidable. proporcionarán años de servicio confiable y seguro.Si las partes a unir están adecuadamente preparadas. cuando son instalados adecuadamente. Si la soldadura es fuerte.

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