Capítulo 15

Información Técnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introducción ................................................................ 231 Aritmética Básica ........................................................ 231 Redondeo de Números ............................................... 232 Sistemas de Unidades ................................................ 232 Abreviaturas y Símbolos de Unidades ....................... 234 Temperatura ................................................................ 235 Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236 Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin y Rankine .............................................................. 236 Presión ........................................................................ 237 Factores de Conversión .............................................. 238 Longitud ...................................................................... 238 Área ............................................................................. 239 Volumen y Capacidad (Líquido) ................................. 240 Masa ........................................................................... 241 Caudal (Flujo) ............................................................. 242 Velocidad Lineal .......................................................... 242 Aceleración Lineal ...................................................... 243 Fuerza ......................................................................... 243 Volumen Específico (Masa Volumétrica) ................... 244 Densidad o Peso Específico ....................................... 245 Trabajo, Energía y Calor ............................................ 245 Potencia ...................................................................... 246 Viscosidad .................................................................. 246 Entalpía y Entalpía Específica ................................... 247 Entropía y Entropía Específica ................................... 247 Transferencia de Calor ............................................... 247 Calor Específico (Capacidad Calorífica) .................... 248 Equivalentes de Refrigeración .................................... 249 Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos ......................................... 249 Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero .................................................. 254 Información Técnica ................................................... 255 Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido. ................................................... 257 Diámetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257 Conexiones Soldables ................................................ 257 Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257 Tipos de Soldadura ..................................................... 257 Fundente ..................................................................... 258 El Soplete .................................................................... 258 Proceso para Soldar ................................................... 259

Introducción
En toda actividad realizada por el ser humano, hay la necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia, velocidad, temperatura, volumen, ángulos, potencia, etc. Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con qué medirlo, ya que la gente necesita saber qué tan lejos, qué tan rápido, qué cantidad, cuánto pesa, etc., en términos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se esté de acuerdo con ellos. Para esto, fue necesario crear unidades de medición, las cuales en la antigüedad eran muy rudimentarias (codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una región a otra. Algunas de estas unidades aún se siguen usando y conservando su nombre original. En los últimos tres siglos de la historia de la humanidad, las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y éste ha sido más vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha. Las unidades de medición tenían bases más científicas, y para efectuar cálculos matemáticos, hubo necesidad de agruparlas. Así se originaron los sistemas de unidades. Era (y sigue siendo) común, que a las unidades se les diera el nombre del científico que las descubría o inven-taba. Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que basándose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad), siempre tratando de buscar más precisión. Por ejemplo, la unidad de longitud del Sistema Métrico Decimal, el metro (m.), originalmente se definía como la diezmillonésima parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por París. Sin embargo, posteriormente se definió como la distancia entre dos marcas, hechas en una barra metálica de una aleación de platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de Sèvres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera más precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73 longitudes de onda en el vacío del kriptón 86, excitado eléctricamente.

Aritmética Básica
Como ya sabemos, las operaciones aritméticas básicas se representan por los símbolos siguientes: + = x ÷ · () más o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7. igual a o mismo valor. menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2. multiplicación. Ejemplo: 2 x 4 = 8. división. Ejemplo: 6 ÷ 2 = 3. multiplicación. Ejemplo: 2 · 4 = 8. paréntesis; las operaciones dentro de paréntesis se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

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()²

cuadrado; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar por sí mismo (elevar al cuadrado). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)² = 3² = 3 x 3 = 9. cubo; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar dos veces por sí mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)³ = 3³ = 3 x 3 x 3 = 27.

Para números mayores que la unidad: 10 1 = 10 ó (10) 10 2 = 100 ó (10 x 10) 10 3 = 1000 ó (10 x 10 x 10) 10 = 1'000,000 ó (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc. Así por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar 5.4 x 10 5. Para números menores que uno: 10 -1 = 0.1 ó (0.10) 10 -2 = 0.01 ó (0.10 x 0.10) 10 -3 = 0.001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10) 10 -6 = 0.000001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10) etc... Así por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar 7.2 x 10 -4 .
6

()³

a/b significa una división; el número de arriba "a" se va a dividir entre el número de abajo "b". Ejemplo: Si "a" = 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 ÷ 2 = 4. (delta), significa una diferencia. Ejemplo: T = diferencia de temperaturas. .

La mayoría de los cálculos incluyen el uso de unidades básicas. Estas se expresan en dígitos. En la relación 9 x 3 = 27, 9 y 3 son dígitos y 27 está formado por dos dígitos, 2 y 7. En la mayoría de los sistemas de unidades, como el métrico, la unidad básica es 1 y los dígitos múltiplos (mayores de la unidad) y sub múltiplos (menores de la unidad), están sobre la base de 10 (decimal). Por ejemplo, si el dígito 1 lo multiplicamos por 10, será 10; cada multiplicación subsecuente por 10 será 100; 1,000; 10,000; 100,000 y así sucesivamente. Si la unidad se divide entre 10, será 0.1 y cada división subsecuente será 0.01; 0.001; 0.0001 y así sucesivamente. Cada nivel de multiplicación o división tiene un nombre; por ejemplo los múltiplos de la unidad: símb. D H K M G T d c M µ n p prefijo = deca = hecta = kilo = mega = giga = tera = deci = centi = mili = micro = nano = pico cantidad = 10 = 100 = 1,000 = 1'000,000 = 1,000,000,000 = 1,000,000,000,000 = 0.1 = 0.01 = 0.001 = 0.000001 = 0.000000001 = 0.000000000001 ejemplo Decámetro Hectólitro Kilogramo Mega ohm Gigabyte

Redondeo de Números
En cálculos de refrigeración, no es frecuente el uso de fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando no se requiere tanta precisión. En estos casos, cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el número ignorando la fracción decimal. Cuando la fracción es 5 o mayor, se redondea al siguiente número más grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el científico inglés ISAAC NEWTON (1642-1727) estableció el trascendental enunciado de que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleración de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza resultante que actúa sobre el mismo, e inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los sistemas de unidades han sido basados en esto. Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus múltiplos y submúltiplos; las unidades de tiempo son el segundo, minuto, hora, día, etc. No existían los sistemas de unidades bien definidos como los conocemos ahora. Analizando la ecuación de la segunda ley de Newton, podemos expresarla también como F = ma, y así, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por una unidad de aceleración (a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado; pero, ¿cómo denominaremos a esas unidades de aceleración, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema de unidades compatibles y de proporción constante, con la segunda ley de Newton. Partiendo de esta definición, un sistema de unidades debe tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. Así, si medimos la masa en kilogramos y la aceleración en m/seg², entonces la fuerza tendrá las siguientes unidades:

Y los submúltiplos de la unidad: decímetro centígrado mililitro micrón nanofaradio

En algunos cálculos, es difícil trabajar con cantidades que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda del punto decimal. En estos casos se puede emplear un número especial llamado "potencia de diez" para expresar estos tipos de cantidades. "Potencia de diez", significa que el número 10 se multiplica por sí mismo, el número deseado de veces para obtener el número de ceros requeridos. El número de veces que 10 se debe de multiplicar por sí mismo, se muestra por un pequeño número arriba y a la derecha del número 10. Este número también se llama "exponente", y se utiliza como se muestra a continuación:

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Información Técnica

F = ma = kg x m = Newton (N) seg² Si utilizamos unidades inglesas: F = ma = lb x pie = poundal seg² Las unidades de la fuerza son, pues, una combinación de las unidades fundamentales, y como se puede observar, deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con pies, ni libras con metros. Así pues, se formaron los primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema métrico se le llamó Newton, en honor a este científico inglés, y la unidad de fuerza en el sistema inglés se llama poundal. Sistema Inglés - Es el sistema que tiene como base el pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema inglés no es un sistema decimal como el métrico, sino que sus unidades están basadas en múltiplos y submúltiplos de 8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36 pulgadas; 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra = 16 onzas; etc. Se originó en Inglaterra, y actualmente se usa en algunos países en los que se impuso, por ser estos conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque estos países son una minoría, tiene una difusión grande y una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en América. En el caso particular de nuestro país, donde el sistema oficial es el Métrico Decimal, existe una gran influencia del sistema inglés por la cercanía con Estados Unidos, donde se usa el sistema inglés. Esta influencia se debe principalmente a la importación de tecnología y literatura. Este sistema tiende a desaparecer, ya que se creó un sistema de unidades basado en el sistema métrico, y que se pretende que sea el único que se use en el mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos se adoptó desde hace unos 20 años, pero el proceso de cambio obviamente se va a llevar algunos años más.

Otras unidades del sistema inglés son: oF, btu, hp, el galón, psi, etc. y los múltiplos y submúltiplos de: pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada. libra: tonelada, onza y grano. galón: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y minim. Sistema Métrico Decimal - Tiene como unidades básicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg). Al sistema métrico se le llama decimal, porque algunas unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de unidades más ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro país, donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que "era", porque también se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya lo han hecho muchos otros países. Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades del sistema métrico se mencionarán en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades básicas. Sistema Internacional (SI) - Le Système International d'Unitès, es un sistema de unidades que se pretende se utilice en todos los países del mundo, para uniformar los conceptos y que desde el punto de vista técnico, se hable el mismo lenguaje. En la actualidad, en casi todos los países europeos es obligatorio el uso del SI, pero todavía faltan muchos países por adoptarlo. Las unidades básicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD Frecuencia Fuerza Presión (esfuerzo) Energía, trabajo, calor UNIDAD Hertz Newton Pascal Joule Watt Coulomb Volt Farad Ohm Siemens Weber Tesla Henry Lumen Lux SIMBOL Hz N Pa J W C V F

FORMUL 1/s kg·m/s² N/m² N·m J/s A·s W/A C/V V/A A/V V·s Wb/m² Wb/A cd·sr lm/m²

CANTIDAD O "DIMENSION" Longitud Masa Tiempo Corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Angulo plano Angulo sólido

UNIDAD metro kilogramo segundo ampere kelvin* mol candela radian steradian

SIMBOLO m kg s A K mol cd rd sr

Potencia Carga eléctrica Potencial eléctrico (fem) Capacitancia Resistencia eléctrica Conductancia Flujo magnético Densidad del flujo mag. Inductancia Flujo luminoso Iluminancia

S Wb T H lm Ix

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta oficial en el SI, se permite el uso de grados centígrados o Celsius (°C). K= °C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades básicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres especiales.

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234 . se presenta una lista completa de las unidades del SI. CANTIDAD Aceleración lineal Aceleración angular Area Concentración Densidad de corriente Densidad.segundo metro cuadrado por segundo metro cúbico joule por kilogramo .2b .2a y 15. Abreviaturas y Símbolos de Unidades A continuación se listan en orden alfabético. 15.R.Información Técnica En las tablas 15. masa Densidad de carga eléctrica Densidad de flujo eléctrico Entropía Capacidad calorífica Fuerza de campo magnético Momento de fuerza UNIDAD metro por segundo cuadrado radián por segundo cuadrado metro cuadrado mol por metro cúbico ampere por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico coulomb por metro cúbico coulomb por metro cuadrado joule por kelvin joule por kelvin ampere por metro newton .Abreviaturas y símbolos. En las demás tablas.S. las abreviaturas y símbolos de las unidades del sistema métrico y del sistema inglés. ya que las del Sistema Internacional de Unidades (SI).kelvin metro por segundo radián por segundo pascal .1.Unidades comunes derivadas del SI.2b. se muestran los factores de conversión de las unidades del sistema inglés y del sistema métrico "antiguo" al Sistema Internacional y viceversa. atm brit btu btu/ft³ btu/lb °C cal cc cm cm² cm³ cm³/g cSt cv d gal dm °F ft ft² ft³ ft³/lb g gal atmósfera británico british thermal unit btu por pie cúbico btu por libra grado Celsius (centígrado) caloría centímetros cúbicos = cm³=ml centímetro centímetro cuadrado centímetro cúbico centímetros cúbicos por gramo centiStoke caballo de vapor (métrico) galón seco decímetro grado fahrenheit pies (feet) pies cuadrados pies cúbicos pies cúbicos por libra gramo galón hp in in² in³ in Hg in³/lb kcal kcal/kg kcal/m³ kg kg/cm² kg/h kg f kg/m² kg/m³ kg/s km km² km/h l l/kg l/min lb horse power pulgada (inch) pulgada cuadrada pulgada cúbica pulgadas de mercurio pulgadas cúbicas por libra kilocaloría kilocaloría por kilogramo kilocaloría por metro cúbico kilogramo kilogramo por centímetro cuadrado kilogramo por hora kilogramo fuerza kilogramo por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico kilogramos por segundo kilometros kilometros cuadrados kilometros por hora litros litros por kilogramo litros por minutos libras lb/in² m mi mi/h mi/min mi naut min ml mm mm Hg m³/s oz oz t psi psia psig qt s St ton Torr T.2b.3 . 15. son las que se indican en las tablas 15.kelvin metro cúbico por kilogramo newton por metro watt por metro .1.2a y 15.metro SIMBOLO m/s² rad/s² m² mol/m³ A/m² kg/m³ C/m³ C/m² J/K J/K A/m N·m CANTIDAD Permeabilidad Energía específica Entropía específica Volúmen específico Tensión superficial Conductividad térmica Velocidad lineal Velocidad angular Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática Volúmen Capacidad calorífica específica UNIDAD henry por metro joule por kilogramo joule por kilogramo .A libras por pulgada cuadrada metros millas millas por hora millas por minuto milla náutica minutos mililitro =cc = cm³ (de líquido) milímetros milímetros de mercurio metros cúbicos por segundo onza (avoirdupois) onza troy libras por pulgada cuadrada libras por pulg² absoluta libras por pulg² manométrica cuarto (de galón) segundo Stoke tonelada Torricelli = mm Hg ton de refrigeración standard comercial estadounidense Tabla 15. U.kelvin SIMBOLO H/m J/kg J/kg·K m³/kg N/m W/m·K m/s rad/s Pa·s m²/s m³ J/kg·K Tabla 15.

235 .0 °C 10.Tabla de conversión de temperaturas.2 22.4 -16.8 48.3 28.4 237. °F 123.0 -39.4 30.7 -16.7 -6.6 181.2 104.7 -1.8 -7.0 78.0 30.8 -42.7 42.6 36.2 122.4 129.7 -36.2 248.9 -38. El instrumento para medir la temperatura se llama termómetro.67 2.6 244.8 170.1 11.7 62.8 179.2 320.4 25.6 21.4 318.6 -10.2 68.4 57.0 87.2 77.8 98.2 37.0 303.2 -45.4 .2 302.9 24.6 199.2 32.6 298.15 K = 5/9 R R = °F + 459.3 53.2 -26.8 -22.4 65.69 R = 1.3 -42.6 55.0 10.6 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 °F 219.0 50. La temperatura debe designarse en forma más precisa con referencia a una escala.4 -8.2 5.0 312.9 9.2 176.6 -41.4 -100 -90 -80 -70 -60 -50 -49 -48 -47 -46 -45 -44 -43 -42 -41 -40 -39 -38 -37 -36 -35 -34 -33 -32 -31 -30 -29 -28 -27 -26 -25 -24 -23 -22 -21 -20 -19 -18 -17 -16 -15 -14 -13 -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 °F -148 -130 -112 -94 -76 -58.6 11.1 -0.6 -5.0 -20.4 174.6 26.4 102.4 111.6 10.3 43.8 -12.4 12.2 32.0 -29.4 192.8 18.4 273.6 -23.8 3.6 51.6 -30.4 39.8 -2.6 316.6 -45.4 120.4 264.8 80.0 -2.0 20.00 °C °F = 1.8 53.7 2.0 24.8 305.4 138.8 62.6 262.2 266.2 239.0 6.6 19.0 276.2 14.6 172.2 27.2 57.9 -23.6 -14.1 66.1 1.2 -27.1 51.0 15.1 -20.4 309.6 66.4 156.6 5.0 204.0 285.2 42.1 16.6 163.4 93.8 K Tabla 15.8 44.4 3.9 4.8 58.0 294.8 -27.4 21.9 -18.8 143.0 249.8 251.6 136.6 82.2 113.0 60.8 296.1 6.1 26.0 105. ya que la temperatura no mide la cantidad de calor en una sustancia.6 14.0 -56.2 -41.0 132.6 46.7 47.8 K = °C + 273.6 64.0 150.1 56.3 -2.2 9.0 -11.1 61.8 242.4 228.3 38.6 289.0 -29.2 -36.2 194.6 -32.4 -33.2 17.0 195.4 -43.1 -5.4 -7.2 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= 0.8 89.4 1.0 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 °F 28.0 177.8 8.9 54.3 -12.9 34.7 67.8 33.0 222.4 55.8 -37.2 -21.8 8.3 18.6 280.4 7.2 158.8 °C + 32 = 9/5 °C + 32 °C = 5/9 (°F .8 197.3 48.9 -43.4 °C -73 -68 -62 -57 -51 -45.4 255.6 253.89 4.8 43.6 73.2 149.0 40.7 -41.7 -11. La temperatura no debe confundirse con el calor.9 69.2 284.6 61.6 -25.2 221.2 293.6 31.8 71.2 7.6 -50.0 168.78 3.0 231.7 17.7 52.4 -28.0 186.8 -32.32) = (°F -32) /1.4 183.9 49.7 -26.2 -1.0 69.2 203.2 86.2 67.8 26.1 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 °F 271.2 47.9 19.1 -30.4 66.6 208.8 63.6 109.4 300.0 -9. es el que se basa en la expansión uniforme de un líquido dentro de un tubo de vidrio sellado.7 37.8 278.0 -47.2 52.8 116.0 35.7 -31.6 118.11 1.3 33.2 -54.9 39.6 145.2 41.2 23.6 154.1 36.9 44.4 246.8 233.2 131.8 -49.2 -11.4 291.8 68.8 23.9 -33.7 -21.8 13.2 -31.0 5.6 226.3 -37.2 257.1 46.6 235.8 -40.4 -43.0 -19.8 35.2 140.3 68.6 16. sólo nos indica qué tan caliente o qué tan fría está esa sustancia.9 -3.6 91.0 42.3 3.2 -0.8 -17.4 15.6 -15.0 15.Información Técnica Temperatura La temperatura.8 260.8 -31.3 58.2 23.7 27.1 -25.8 107.0 96.22 2.0 -14.6 307.0 55.4 282.8 -22.6 217.1 31.8 125.6 -5.4 50.0 60.0 213.9 -28.1 -15.4 10.6 -40.2 167.2 -9.4 45.4 -23.3 -22.4 -38.0 51.8 53.9 59.8 206.4 20.4 147.6 127.2 185.3 -27.8 152.0 258.6 0 0.4 165.0 25.2 275. el más común.56 1.8 28.9 -8.4 210.7 7.6 1.8 161.0 141.3 8. es una propiedad que mide la intensidad o nivel de calor de una sustancia.0 -24.2 311.8 215.33 3.8 188.8 287.4 75.6 46.4 16.0 -38.1 -10.0 70.44 5.4 -52.8 -13.4 30.8 17.6 100.2 62.9 64.8 12.6 °C 56.7 32.4 70.4 -13.3 -7.2 12.2 -36.2 -16.2 95.6 71.8 3.0 65.8 134.3 63.6 37. Este tubo tiene en el fondo un bulbo donde se aloja el líquido (mercurio o alcohol).4 5.9 -13.2 212.2 2.3 13.0 -44.4 84.6 190.6 -20.6 6.6 41.4 48.0 114.1 21.0 -34.0 °C 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= VALORES DE GRADOS SOLO °F °F 1.0 159.0 -4.3 -32.6 °C -18.6 -35.8 -4.0 240.4 60.2 50.0 267.2 59.9 29.4 -3.8 38.8 269.3 35.2 230.7 57.9 14.1 -40.8 314.3 -17.7 12.2 -6.2 -18.1 41.7 22.4 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 °C 40.4 -25.4 -34.8 224.0 45.4 201.1 -35.0 33.

4a . El cero absoluto es una temperatura que se determinó matemáticamente. En 1720. Es la temperatura más baja posible en la tierra. ideó la escala de temperatura Celsius o Centígrada. Las escalas absolutas comienzan de cero hacia arriba. Las fórmulas para convertir grados de una escala a otra. Kelvin y Rankine Para trabajos más científicos.4. que no tengan valores negativos. aunque se permite el uso de oC. Galileo inventó un termómetro. se localizan al pie de la tabla 15.Escalas de Temperatura.15oC. y la de ebullición del agua pura (100oC). 236 . pero no tenía una escala bien definida. y se supone también que en este punto. hay una total ausencia de calor. y se supone que a esta temperatura. Figura 15. Escalas de Temperatura Absolutas. La escala Rankine usa las mismas divisiones que la escala Fahrenheit. fue el primero que ideó un termómetro con una escala graduada. y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF. pero los puntos de referencia que escogió fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0oF). La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K). se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. son las de uso más común en trabajos cotidianos. Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit absoluta). tomando el antecedente de Fahrenheit. se requiere el uso de temperaturas absolutas (totales). Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius). Ambas escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero). En 1742.Información Técnica Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius En 1592. La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius. usando como puntos de referencia la temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0oC). y el cero absoluto (0oK) equivale a -273. el holandés Gabriel Fahrenheit. el sueco Anders Celsius.

696 psi = 29. se suman.9 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kPa kg/cm² lb/in² (psi) in Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² (psi) mm Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² mm Hg in Hg bar pies de agua Tabla 15.6 del capítulo de Psicrometría).00136 1.Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica. El manómetro marca la diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar. porque se mide directamente con facilidad.0604 15.14504 7.2953 0.400 101. Presión Manométrica . Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica. Si esta última es positiva. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. o bien el bar.033 kg/cm² = 760 mm Hg.03386 0. se restan.92 in Hg. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar (ver figura 13.03937 0. el Pascal (Pa) resulta una unidad muy pequeña. Al kiloPascal también se le conoce como pièze (pz).514 28. utilizando un barómetro de mercurio. puede ser mayor o menor que la atmosférica.presión manométrica (vacío).036 0.03342 25. Inicia en el cero absoluto (0 Pa).696 psia = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kg/cm² lb/in² (psia) mm Hg abs. La presión dentro de un sistema cerrado. se le llama negativa o vacío.4 0.000 3. que son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1. son kg/cm² en el sistema métrico.2234 735. En la mayoría de las operaciones. se hace una clara distinción entre libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas en inglés de Pound per Square Inch Absolute). en honor al físico francés Blaise Pascal. que corresponde al vacío absoluto. A estas unidades (mm Hg) también se les llama Torricelli (Torr).03329 14. se acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio.Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico. Las presiones negativas o vacío.325 kPa kiloPascales (kPa) mm Hg (Torr) kg/cm² in Hg (pulg. y lb/in² en el sistema inglés.01934 0. Cuando sólo se usa psi sin la "a" o la "g". por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste.000 Pa.06895 0.5 . El italiano Evangelista Torricelli.07031 51. bar atmósferas barye (µb) kPa lb/in² (psi) mm Hg in Hg bar atmósferas kPa kg/cm² mm Hg in Hg bar atm 108.3864 0.010197 0.96778 6. Sistema Métrico = 1. fue el primero en medir esta presión. Es una de las propiedades termodinámicas más útiles. porque el instrumento utilizado para medirla.13333 0. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x = = 0. También se le llama presión barométrica.49115 25.00136 0.001333 0. al igual que las de temperatura absoluta.987 0.696 psia 14. Presión Absoluta = presión atmosférica .9572 0.Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado.000 98.325 1. y libras por pulgada cuadrada manométricas (psig por sus siglas en inglés de Pounds per Square Inch Gauge).325 kPa Presión Absoluta .Factores de conversión de unidades de presión.89474 0.01325 33. por lo que sus unidades son kgf/m² = N/m². se llama barómetro.03453 0. Sistema Inglés = 14.325 Pa = 101. se le llama positiva. y c) Absoluta. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica.6969 760 29. se utiliza un instrumento llamado manómetro. La unidad de presión en el SI. El valor de la presión atmosférica al nivel del mar.9212 1.715 2. no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades. in Hg abs. generalmente se refiere a diferencias o caídas de presión. Las unidades con que se miden comúnmente las presiones. respectivamente.01 0. es necesario utilizar valores de presión absoluta.Información Técnica Presión La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie. En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen. Presión Atmosférica . y de allí aumenta. La escala de presión absoluta. b) Manométrica. es como sigue: Sistema Internacional (kiloPascales) = 101. En el sistema inglés. y si es negativa.064 14.00987 10. A la presión mayor que la atmosférica.22 kPa 101. 237 . que es igual a 100. Hg) lb/in² (psia) atmósfera (atm) 1 psig 0 psig x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 0.000 Pascales = 100 kPa.5 0. y a la menor. es el N/m² y se le llama Pascal (Pa). por eso se le llama presión manométrica. al ser atraído por la fuerza de la gravedad.

5399 x 198.Factores de conversión de unidades de longitud.281 x 1.853.35 x 0.280 x 1.000 x 320 x 1.838 kilómetros (km) x 546. principalmente del inglés al SI. x 0.001 kilómetros (km).60935 x 1. se definirán las cantidades más importantes y se darán algunos ejemplos y fórmulas para calcularlas.35 x 1.000 micrones (µ) = 0. 238 .37 ÷ 1.85325 milla náutica (mi naut) x 1.28083 metros (m) x 39.54 ÷ 25.15155 x 368.44 x 0.61 x 0.3048 x 0.609.4 ÷ 304.8 x 1.000 milímetros (mm) = 1'000.609.000 ÷ 25.9144 x3 x 36 x 91. 1 m = 10 decímetros (dm) = 100 centímetros (cm) = 1.093613 x 3.03 = millas = millas náuticas = rods = fathoms (braza) = yardas = pies = metros = rods = yardas = pies = metros = kilómetros = kilómetros = millas = rods = metros = yardas = pies = pulgadas = millas = rods = metros micrones milímetros (mm) centímetros (cm) pulgadas (in) pies (ft) yardas (yd) ÷ 1.19884 1 rod x 5.54 x 25.400 ÷ 30.62137 x 0.4 x 25.760 millas (mi) x 5. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).0254 x 0.25 x 1.093.3333 x 12 x 30. A continuación se verán los factores para convertir unidades de un sistema a otro.48 ÷ 2.400 = kilómetros = metros = pies = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pies = micrones = centímetros = milímetros = pies = pulgadas = pulgadas = pies = micrones = pulgadas Tabla 15.08333 x 2.48 x 0.Información Técnica Factores de Conversión Un factor de conversión es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relación entre dos unidades de medición. Longitud La longitud se define como la distancia entre dos puntos.8 x 1. También.6 . Los factores de conversión son muy útiles para resolver problemas donde se utilizan fórmulas en que intervienen dos o más unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medición diferente a la usada en el problema.02777 x 0. agrupándolos por cada una de las cantidades más comúnmente utilizadas.497 x 1.094 x 3.

Factores de conversión de unidades de área.296 x 0.840 acres ÷ 247.16 ÷ 1.560 ÷ 259 x 0. 1 m² = 100 dm² = 10.59 millas cuadradas (mi²) x 640 x 259 x 2'589.9 = km² = acres = hectáreas = m² = mi² = hectáreas = acres = m² = mi² = yd² = km² = m² = ft² = mi² = km² = acres = m² = yd² centímetros cuadrados (cm²) pulgadas cuadradas (in²) pies cuadrados (ft²) metros cuadrados (m²) = hectáreas = yd² = ft² = in² = cm² = m² = yd² = in² = cm² = cm² = ft² = mm² = yd² = in² = ft² = mm² = m² x 10. 239 .000 x 0.3861 kilómetros cuadrados (km²) x 100 x 247.959.7 .0001 x 0. se encuentra aplicando fórmulas sencillas.03 x 6. El área de las diferentes figuras geométricas.11111 x 144 x 929.104 x 4. es la medición de un espacio bidimensional.86 x 43.104 x 1'000.001563 x 4.Información Técnica Área La medición de una área o superficie.549.000 x 11.092903 x 0. por ejemplo: A=axb A= axb 2 A= bxh 2 x 0.4516 ÷ 144 x 645.47104 x 10.0001 Tabla 15.03 x 100 x 0.000 mm² = 0.7639 x 1. Las unidades de área en el SI.19599 A= πD² = πr² = 4 x 2.001 hectáreas (ha).99 x 10.155 ÷ 929.046.01 hectáreas (ha) x 2. son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m²).999 x 0.000 x 0.000 cm² = 1 x 1'000.

061024 x 1.0 x 128 x 4.) = cm³ ó ml = in³ = gal seco (brit.S. 1 m³ = 1. En mediciones de capacidad.78543 x 8.) = gal seco (U.S.80356 x 7.317 pies cúbicos (ft³) x 1.03381 x 0.4049 x 0.227 x 0.S.387 pulgadas cúbicas (in³) ÷ 1.Factores de conversión de unidades de volumen.035314 x 2.Información Técnica Volumen y Capacidad (Líquido) La medición del volumen.38 x 220 x 264.S.54374 x 1.13368 x 231 x 4.473 x 2.000 x 0.) = m³ = litros = libras de agua = ft³ = in³ = cuartos (liq) = pintas = onzas (fluidos) = litros = ft³ = in³ = cuartos (secos) = litros (dm³) = in³ = ml = onzas fluidas (U. es la medición de un espacio tridimensional.000 mililitros (ml) = 1.016387 x 16.15556 x 268.S.2393 x 2.946 = litros Tabla 15.48055 x 6.42 Bushel (U. 240 .) x 1.3092 x 8.1142 x 4.000 x 61.150.) = onzas fluidas (brit) = gal (petróleo) = oz fluidas = litros = pintas = onzas centímetros cúbicos (cm³ ó cc) galón seco (d gal) = litros (dm³) = in³ = ft³ = gal liq (U. = onzas fluidas (U.0234 x 0.S.26418 litros (l) x 0.387 V= 4 3 πr³ x 1.000 centímetros cúbicos (cm³ o cc) = 1 decímetro cúbico (dm³).31447 metro cúbico (m³) x 28.0 x 0.0 x 8.0 cuarto (qt) x 32.0 x 0.728 x 0.0 x 0. se emplean fórmulas sencillas: V=axbxc V= πr²L = πD² L = 4 x 35.S.34 galón líquido (gal) x 0.035239 x 3.24446 x 9.30795 x 35.S. = gal (brit.) = ft³ = pintas = galón imperial = cuartos liq.230 x 1.03519 x 16.) = gal liq (U. es la unidad de longitud al cubo (m x m x m = m³). Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geométricos.05668 x 33.000 litros (l).001 x 0.803 x 4.028317 x 28.1728 x 1.8135 x 35.728 x 0.) = litros (dm³) = m³ = dm³ = in³ = bushels U.) = gal (brit.) = onzas fluidas (brit) = cm³ = ft³ = dm³ (litros) = mm³ x 0. La unidad del volumen en el SI.S.000 dm³ = 1'000.) = gal (U.0 = yd³ = ft³ = bushels U.1988 barril pinta x 42 x 16 x 0.000 cm³ = 1.S. = gal (U. 1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1. se puede usar el litro (l) y sus múltiplos y submúltiplos.8 .

independientemente de su situación en el espacio. es más probable que se quiera indicar una masa.S.Información Técnica Masa En nuestra vida cotidiana.10 Onzas (troy) (oz t) X 1.204585 X 2. siempre es un kg. el Avoirdupois y el Troy.09714 X 480.000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC.03527 Gramos (g) X 0.45359 X 16. proviene de que la masa puede medirse por la fuerza de gravedad (como en una báscula) y. y masa.. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg". se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir cada una.000 Tonelada (ton) X 1. X 1. como de masa o para presión.21528 X 2. Esto significa que un kg de materia en reposo. existen dos tipos de masa. Nota: En el sistema de unidades inglés. Un kg. se está haciendo referencia a una fuerza. es una cantidad absoluta de materia.000 Tonelada Corta (U.24 X 0. es la que se compara en una báscula o balanza.0 X 5.59 X 1.35 X 0.37324 X 12. se usa para indicar fuerza de gravedad.5 = kg = oz (troy) = granos =g = lb (avoir) = oz (avoir) = kg = oz (avoir) = granos =g = lb (troy) = lb (avoir) = lb (troy) =g = oz (avoir) = oz (troy) = granos =g = oz (troy) = granos Tabla 15.98421 X 2.0 X 7.016.000 X 35.89286 X 907. Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistón es de 6 kg".9 .432 X 20.01605 X 1.9115 X 437. 241 . por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles.204. La palabra peso.58 X 2. que sin duda.1657 X 0. masa.S.0 = kg = ton corta (U. es el kilogramo (kg).9072 X 0.) = ton larga (brit) = lb = lb (avoir) = ton = ton larga = kg = lb (avoir) = ton = ton corta = kg = kg = oz (avoir) = oz (troy) = granos = gotas agua =g = oz (avoir) = granos Onzas (avoir) (oz) Kilogramos (kg) Libras (avoir) (lb) Libras (troy) (lb t) X 0. es decir.67923 X 1. usamos el kg tanto como unidad de fuerza.000 X 453. La literatura abunda en una confusión entre fuerza y masa.240 Tonelada Larga (brit) X 1. 1 kg =1.2734 X 32.185 X 2. aún cuando la fuerza de gravedad sea pequeña o nula.0 X 31.Factores de conversión de unidades de masa y peso.05 X 0.) X 0. sin indicar si es de masa o de fuerza. consecuentemente.12 X 1.760 X 373.82286 X 13.000 gramos (g) = 1'000. La unidad de masa en el SI. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro.10231 X 0.1507 X 15.4 X 28.03215 X 15.432.001 X 0.

1186 X 0.000 X 35.118.44704 Millas/Hora (mi/h) X 26.Factores de conversión de unidades de velocidad lineal.2271 gal/min (USA) X 3.59209 X 1.kg/s Caudal en base al volumen .32 X 7.28083 X 2. sus unidades son de longitud por tiempo.8326 X 0.62137 X 0.22 = m³/min = m³/h = l/min = ft³/s = ft³/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/min = l/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/h = l/min = ft³/h = gal/min (brit) = m³/h = ft³/h = gal/min (USA) = gal/min (brit) Tabla 15.4 EN BASE A LA MASA POR ÁREA X 3.78543 X 8.12 = kg/h m² = lb/s ft² = lb/h ft² = lb/h in² ft³/min X 13.94254 X 0.482 X 6. X 0.kg/m²s EN BASE A LA MASA X 0.6667 = ft/s = mi/h = km/h = in/s = nudos = m/s = mi/h = nudos = ft/s = m/min Tabla 15. por lo que. son diferentes para cada una: Caudal en base a la masa .0 X 0.87 X 15.23693 X 3.3147 X 2.46667 X 0.2642 X 0.097283 X 0.8217 X 1. 242 . El caudal se mide de 3 maneras distintas.199 X 0.6 X 39.6 X 7.5 X 2.600 kg/sm² X 0.11 .600 X 60.20462 = g/s = kg/h = ton/h = lb/h = lb/s m³/s EN BASE AL VOLUMEN X 60 X 3.600 kg/s X 3.m³/s Caudal en base a la masa por área .27778 X 0.019 X 0.48 Pies/seg (ft/s) X 1.001 X 3.Factores de conversión de unidades de caudal.02832 X 28. por una unidad de tiempo (s).06 l/min X 2.91134 X 16.Información Técnica Caudal (Flujo) El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg).86839 = m/s = cm/s = km/h = mi/h = in/s = nudos = km/h = m/s = m/min = ft/s = nudos (km/h) Metros/seg (m/s) X 3.228 X 0. y las unidades en el sistema internacional SI.68182 X 12.60935 X 0.850.37 X 1.2048 X 737.53959 X 0.10 . Velocidad Lineal La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo.936. En el SI son m/s.3048 X 30.35 X 5.

Otra unidad de fuerza es el kilogramo .8066 N (aceleración de la gravedad). 1 N = 1 kg-m/s².000 X 0. Como vimos al principio de este capítulo.37 X 3.48 X 0. 243 . El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg. lo que resulta F = kg x m/s². las unidades de la aceleración son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s².001 Newton (N) X 0. En la mayoría de los países europeos. X 0.10197 = dinas = sthène (sn) = lb f = poundal = kgf kgf X 980. es decir.Factores de conversión de unidades de aceleración lineal.6 X 2. una cantidad unitaria de aceleración se indica por un metro por segundo y por segundo. Como vimos al inicio de este capítulo.237 = ft/s² = cm/s² = in/s² = km/hs = mi/hs Tabla 15.13 .fuerza (kgf) que se le llama así para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).Información Técnica Aceleración Lineal La aceleración se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo.09728 = m/s² = in/s² = cm/s² = mi/hs = kg/hs m/s² X 3.233 X 0.0 ft/s² X 30. La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s² que se le llama Newton (N). X 100.3048 X 12. 1 kgf = 9. le da una aceleración de 1 m/s². en lugar del kgf.000981 X 2.2248 X 7.2808 X 100 X 39.665 X 9. Fuerza Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo.80665 X 0. lo hace que se mueva.12 .68182 X 1. se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza.Factores de conversión de unidades de fuerza.20458 = dinas =N = sthène = lbf Tabla 15. la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleración (m/s²).

es de 0.204585 lb 35.28084 ft)³ 1 m³ x 1 kg_ _ = 2.728 X 0.3454 X 0.2 m³ 35. para que se puedan cancelar los factores comunes (ft³).000 ft³ v = 48. y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor. vemos que 1 kg = 2.000 ft³ x __ 1 m³___ = 1. pero conocemos la equivalencia de longitud entre m y ft (1 m = 3.14).7) v= largo x ancho x alto.17m³. donde intervienen dos o más unidades.204585 lb = 16.204585 lb 35. se les llama gases pesados.768 1.Factores de conversión de unidades de volumen específico. sin cambiar el valor de la ecuación. aún conociendo solamente las equivalencias básicas. los que ocupan menor espacio que el aire. v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48. De la fórmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15.3145 ft³ Obsérvese que el uno del factor de conversión va arriba en este caso. por ejemplo.0 1.0 27.3 kPa).000 dm³/kg. X 1. El procedimiento es el siguiente: 1 m³ x kg 35.31447 ft³.0160186 0. Primero.007 = = = = = = = = = = = = = = ft³/lb gal/lb (liq) in³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg l/kg=dm³/kg in³/lb ft³/lb gal/lb (liq) gotas de agua mg/l = mg/kg granos/gal granos/lb Metros cúbicos/kg (m³/kg) Centímetros cúbicos/g (cm³/g) Partes por millón (ppm) Tabla 15.700 ÷ 231 X 8. Ejemplo: encontrar el volumen en m³ de una cámara que tiene las siguientes dimensiones.20458 lb. se determina de la siguiente manera: Las unidades que conocemos son m³/kg. el factor para convertir m³/kg a ft³/lb (tabla 15.018647 119.427 Pies cúbicos/lb X 62.000 0.000 l/kg = 1. es el volumen (m³) que ocupa una unidad de masa (kg).842 2. Para determinar cualquier factor de conversión. largo = 80 pies. ancho = 50 pies y alto = 12 pies. también necesitamos saber cuántas libras tiene un kilogramo.3145 ft³ 2.058416 0. también se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue: 1 m³/kg x (3. y un kilogramo de amoníaco ocupa 1.311m³.000 1. se les llama gases ligeros.9.0 = = = = = = = = = = = = = = in³/lb l/kg=(dm³/kg) cm³/g m³/kg gal/lb (liq) ft³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg gal/lb (liq) l/kg=dm³/kg ft³/lb m³/kg in³/lb X X X X X X X X X X X X X X 16.3145 ft³ kg . De la tabla 15. Para darnos una mejor idea. un kilogramo de éste ocupa 11. el volumen específico de un kilogramo de aire seco y limpio.0187 ft³/lb De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor.728 X 62. 1 m³/kg = 1. 244 .018647.Información Técnica Volumen Específico (Masa Volumétrica) El volumen específico de cualquier sustancia. es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101.48055 ÷ 1.062427 X 7. el cual es 16. necesitamos saber cuántos pies cúbicos tiene un metro cúbico.018647 ft³/lb En el caso de que no conociéramos la equivalencia de volumen entre m³ y ft³.03613 cúbicos/lb (in³/lb) ÷ 27.8 vemos que 1 m³ = 35.14 .3145 ft³ 1 m³ x _1 kg__ _ = 2.13369 gal/lb (liq) X 0.001 1.20458 lb m³ = 16.84m³.03613 Pulgada X 0.68 0.28084 ft).427 (ft³/lb) X 0. Comparándolo con el hidrógeno. en otras palabras.000 cm³/g = 1. de la tabla 15.008345 ÷ 231.11983 20.0 0. A los gases que ocupan mayor espacio que el aire. el procedimiento es muy simple. y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft³/lb. 2. Nótese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) .359. Las unidades en el SI para medir el volumen específico son m³/kg.

7 X 3.000 ÷ 119.252 X 778.510 ÷ 2.0 X 0. Un Joule es la cantidad de trabajo hecho por la fuerza de un Newton.600 X 9.Información Técnica Densidad o Peso Específico La densidad de cualquier sustancia.087. Ejemplo: el factor de volumen específico para convertir ft³/lb a m³/kg es 0.001559 X 0.018646 X 0.009296 X 1. y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgf·m). Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.14).9 X 3.05587 X 107.001581 X 1.163 kJ kgf·m kcal lbf·ft W·h Cv-h hp·h btu kJ kgf·m lbf·m hp·h Cv-h W·h X 0.13826 kgf·m lbf·ft kcal btu ergs W·h W·h lbf·ft W·h kcal btu J kgf·m btu (medio) Joules (J) kgf·m kilocalorías (kcal) lbf·ft Tabla 15. moviendo su punto de aplicación una distancia de un metro.055.728 X 0.80665 X 7.13368 X 7. 1 kg/m³ = 1.I.204 kg/m³ = 0.000 J. Energía es la capacidad o habilidad de hacer trabajo.8 X 1.000 X 0. trabajo = fuerza (kg-m/s²) x distancia (m) = Nm. son las mismas que el trabajo.4283 X 1. Como un Joule es una unidad de calor muy pequeña.Factores de conversión de unidades de densidad.062427 ÷ 27.700. para trabajos de refrigeración se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1.000 g/m³ = 0.cm).002724 X 0. esta última equivale a 1. la densidad es la inversa o recíproco del volumen específico.233 X 0. los factores de conversión del volumen específico. por lo que sus unidades en el SI son la caloría (cal) y la kilocaloría (kcal). Las unidades de densidad en el S.204 kg/m³ ¿Cuál es su volumen específico? v= 1 .000 calorías.metro (Nm) y se le llama Joule (J). son el recíproco de la densidad.73756 ÷ 4. 0.001 g/cm³ = 0. ¿Cuál será el factor para convertir lb/ft³ a kg/m³? Dividimos 1 entre el factor.15 .558 X 0.002642 X 0. 998. Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen específico y viceversa. la unidad de trabajo es el Newton .01865(ver tabla 15. energía y calor.119826 X 119.826 X 1.0160186 X 1. Es aparente por las unidades. Por lo tanto.Factores de conversión de unidades de trabajo. se ha efectuado un trabajo. que la densidad es la inversa del volumen específico.06 X 10 ÷ 3.0 g/l X 16.48052 ÷ 231.0 X 1.544.1 X 0.0 = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = lb/gal (liq) = g/l = kg/m³ = g/l = lb/in³ = lb/ft³ = kg/l lb/pie cúbico (lb/ft³) kg/metro cúbico (kg/m³) libras/galón (lb/gal) Gramos/cm³ (g/cm³) Tabla 15.0624272 (tabla 15.77 X 0.001 kg/l = 1.184 X 426. 1 . son kg/m³. Otras unidades de trabajo son la dina por cm (dina . Densidad = 1/volumen específico.96832 X 4. En el sistema inglés la unidad de calor es la british thermal unit (btu).826 = kg/m³ = g/cm³ = kg/l = lb/in³ = lb/gal (liq) = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = kg/m³ X 0.184 ÷ 1.03613 X 62. El calor es una forma de energía.15) Trabajo. 245 . Como se mencionó arriba. es su masa (no su peso) por unidad de volumen.35573 X 0. por lo que las unidades.1019716 X 0. Energía y Calor Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia.0010017 m³/kg = 1.16 . En el SI.0624272 = 16.2931 ÷ 2.0017 l/kg De manera similar. X 1.

así. que es la misma viscosidad dinámica dividida por la densidad.9863 X 75. y el horse power (hp) en el sistema inglés. 1 Pa·s = 1 Ns/m² = 10 Poise 1 Poise = 100 centiPoise (cP).01387 745.18 . = Pa·s (Pascal segundo) m² x m/s m² La unidad más común para medir la viscosidad dinámica es el Poise.28435 X 0.02088 = lbf·s/ft² VISCOSIDAD CINEMATICA X 10. es preciso entender el concepto físico de ésta para utilizar las unidades apropiadas.000 Pa·s X 0. aunque es más común el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt).626 = = = = = = = = = = = = = = = cv W lbf·ft/s kgf·m/s btu/h kcal/h T. W lbf·ft/s kcal/h btu/h W kgf·m/s kcal/h btu/h kiloWatt (kW) horse power (hp) kgf·m/s Caballo de vapor (cv) lbf·ft/s Tabla 15.48 X 2.8066 7.85 X 4.475 X 632.7355 X 0.97 X 737.001076 = ft²/s St X 0. Otro tipo de viscosidad es la cinemática.232 4.000 X 0. Otras unidades comunes de potencia son el caballo de vapor (cv) en el sistema métrico. después de que el fluido ha recorrido una distancia. el kilogramo fuerza · metro por segundo (kgf·m/s). la parte baja del fluido que está en contacto con la superficie tendrá menor velocidad que la parte superior. Por eso existe la fricción en los fluidos.14 X 1. la viscosidad cinemática es igual a : m²/s y se le llama myriastoke.0 76.R.17 .86 = ft²/min X 0. tenemos que la viscosidad es: viscosidad = fuerza x distancia .4 X 1.359 X 1.Factores de conversión de unidades de potencia.4312 33.716 9.0001 = m²/s X 0. kW hp kgf·m/s lbf·ft/s kcal/h btu/h T.509. Las unidades deben ser compatibles.66 641.13826 1.000 = St x 10.002088 = lbf·s/ft² X 10 = Poise = cP X 1. Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos: viscosidad = kg x m .48 1.3558 0. La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W).7643 = ft²/s m²/s X 645.000 W.233 8. Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1. entonces 1 W = J/s. en el SI. VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA X 0. Un fluido al deslizarse sobre una superficie.8 X 3. Viscosidad La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir.R. de aquí que sus unidades sean de trabajo (J) por unidades de tiempo (s).10 = Pa·s = kg/m·h X 360 Poise X 0. = kg·s .412.341 X 101. Debido a que existen más de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta.Factores de conversión de unidades de viscosidad. x 859.04 2. Mediante un razonamiento matemático.1653 4.Información Técnica Potencia La potencia es la rapidez o velocidad con que la energía se transforma en trabajo.781 = = = = = = = = = = = = = = = kcal/h btu/h cv hp kgf·m/s lbf·ft/s W T.0 X 542. área x velocidad A esta viscosidad se le llama viscosidad dinámica o absoluta. También. X X X X X X X X X X X X X X X 1. 246 .01 = cSt Tabla 15.544.65 550. debido a la fricción.R.

La entalpía es todo el calor contenido en un kilogramo de sustancia.26 se muestra una lista de la conductividad térmica de algunos materiales. sus unidades en el SI son las mismas que para la energía: Joules (J).184 X 0.Factores de conversión de unidades de entalpía. 247 .8595 X 0. Un cambio de entropía es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor.16222 X 0. Nota: En la tabla 15.19 . por lo que es más común el uso de kiloJoule (kJ). sobre todo en trabajos de ingeniería.184 X 1.239 X 0.239 X 0. se puede decir que la entropía de una sustancia.5778 X 1.8 X 2.3244 X 0. esto es. Transferencia de Calor CONDUCTIVIDAD W/mK X 0. Entropía y Entropía Específica La entropía es una propiedad termodinámica muy útil. En el sistema métrico.7307 X 1.6782 X 4. al igual que la entalpía. pero de una manera simple.16222 X 0. es su calor disponible medido en Joules. la entropía está basada en una temperatura de referencia de 0oC para el agua y -40oC para refrigerantes. Como el J/kg es una unidad pequeña. calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua.0 X 4. sus unidades son kcal/kg oC y en el sistema inglés las unidades son btu/lb R y btu/lb oF. En el sistema inglés son btu y en el métrico son kilocalorías (kcal).184 X 4.627 X 1. EN BASE A LA MASA kJ/kg X 0.488 TERMICA = kcal/h·m·°C = btu/h·ft·°F = W/mK = btu/h·ft·°F = W/mK = kcal/h·m·°C COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR W/m²K X 0.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = btu/lb °F = kJ/kg K = kJ/kg K = kcal/kg °C kJ/kg K kcal/kg °C btu/lb °F Tabla 15. por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. al efectuar cálculos.2589 X 8.11236 X 37. pero referida a una unidad de masa.883 = kcal/h·m²·°C = btu/h·ft²·°F = W/m²K = btu/h·ft²·°F = W/m²K = kcal/h·m²·°C kcal/h·m·°C kcal/h·m²·°C btu/h·ft·°F btu/h·ft²·°F Tabla 15.43 X 4. sino el cambio de entropía.026839 X 4.21 . dividida entre la temperatura absoluta que existe en el momento de cada incremento. La entropía específica es la referida a una unidad de masa.Factores de conversión de unidades de la entropía. Es difícil dar una explicación sencilla. X 0.20 .9 = kcal/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = kcal/m³ kcal/kg kcal/m³ btu/lb btu/ft³ Tabla 15.2048 X 5. el Joule (J) es una unidad muy pequeña. y de -40oC para refrigerantes. Como sabemos.Información Técnica Entalpía y Entalpía Específica La entalpía se puede definir como el contenido de calor de una sustancia.Factores de conversión de unidades de transferencia de calor.1868 X 1. lo que importa no es su valor absoluto. es más común utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg). La entalpía específica es la entalpía descrita arriba.17611 X 1. Joules por kilogramo (J/kg) en el SI. Entropía es entonces = calor/temp.8598 X 0. En el sistema inglés las unidades son btu/lb.239 X 0.23885 X 1. También.5556 = kcal/kg = btu/lb = kJ/kg = btu/lb = kJ/kg = kcal/kg kJ/m³ EN BASE AL VOLUMEN X 0. Al igual que la entalpía. absoluta = Joules/K en el SI. Como la entalpía es calor.

kJ/kg K X 0.255 0.5104 3. el calor específico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier sustancia en un grado.184 X 1.90 0. el calor específico se puede definir igual que la kilocaloría.1394 MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc ALIMENTOS Apio Carne de cerdo Carne de res Carne de ternera Col Durazno Frijol Huevos Leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0. de la tabla 15.8368 0.5397 4.156 0.Información Técnica Calor Específico (Capacidad Calorífica) De acuerdo a la definición de kilocaloría. algunas mayores y otras menores a 1.3766 1.7824 0.1798 3.3556 0.23 .485 0.23).1380 2. Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua.80 0.184 1. esto nos indica que para elevar un oC la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.70 0.Factores de conversión de unidades de calor específico.3472 3.0083 1.91 0.7656 2.504 0.8368 2.1087 0.2388 X 4.8493 3.200 0.241 0.4351 1.187 0. kcal/kg °C btu/lb °F MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol metílico Aluminio Amoniaco (4°C) Asbesto Bronce Carbón Cartón Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo Ladrillo Latón Madera Mercurio CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.80 0. ni aún el hielo.8074 2.6527 2. pero referido a cualquier sustancia diferente del agua.23 el calor específico de alcohol es 0.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1). Por ejemplo.615 kcal con relación a un kg de agua.1868 X 1.80 0.75 0.0 kcal.324 0.200 0.8493 3.20 0.242 0.239 X 0. que se requiere 1.3681 0.0125 2.0292 2.104 0.92 0. Esto es. 248 . la temperatura de una masa igual de agua.8911 3.615 kcal/kg oC. para aumentar o disminuir su temperatura con los cambios de calor. = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centígrado.93 0.64 3.0669 3.50 0.Calores específicos promedio de algunas sustancias.850 0.10 0.6778 Tabla 15.095 0.576 0.410 0.92 0.095 kJ/kg K 1.9288 3.5732 0.0 0. en relación a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado. la capacidad calorífica (c) del agua es 1.3975 0.8953 4.91 0.214 1.3975 0.09 0.6024 0.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = kJ/kg K = btu/lb °F = kJ/kg K = kcal/kg °C Tabla 15.033 kJ/kg K 0.60 0.8368 0. Así.76 0.3472 3.129 1.615 0.5564 0. por lo que la mayoría de las sustancias van a tener valores diferentes. pues.8074 3.22 .327 0.0 X 4.3472 2.0 (ver tabla 15.092 3.

0 55. x 12.0 84.80 75 80 75 75 .9 43. CONGEL.000 btu.6 -1 -8 -7 -16 -9 -2 -2 -1 -------1.65 0. y es igual a 288. la cual es una medida arbitraria que surgió en E.8 43. la unidad de refrigeración norteamericana.000 lb de agua.5 -1.85 .3 15.2 58.80 .92 0.716 x 3. Sin duda la que más destaca es la Tonelada de Refrigeración.U. TEMP.88 0.0 60.34 0. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h. Esta cantidad es la que define.5145 x 12.64 0.80 .Deshidratada FRUTAS Manzanas Chabacanos Aguacates Plátanos 0. % h. veremos algunas equivalencias de las unidades más comúnmente empleadas en refrigeración. para convertirla en hielo a 32oF. para medir capacidades nominales de las plantas frigoríficas y para clasificar equipo.40 0.75 0. amb.Factores de conversión de unidades de refrigeración.5 7(f) 80 . para congelar 2.0 88.000 lb) de agua a 32oF.36 0.46 0. = kcal/h = kW Tabla 15. como un día (24 hrs) se le llama Tonelada Estándar comercial.36 0. es muy cercana a 144 btu/lb. de manera precisa.Condensada . CONGEL. Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL. que se requiere extraer a una tonelada corta (2.0 4 4(h) 4(h) 7(h) 4(h) 2 -26 2 4 ----2(f) 75 . x 3.0 0. DE MAS HUMEDAD CALOR DE TEMP. 3 seman.81 0.000 btu/h x 0.22 0. donde la única unidad que se manejaba era el btu.000 btu/24h =12.0 74.2 67.Roquefort .40 0.80 .R.0 61. La tonelada de refrigeración está basada en la cantidad de calor en btu.85 .87 0. MIN.8 65.. se requiere extraerle (2. PRODUCTOS LACTEOS Mantequilla Queso .80 ----------80 85 88(h) 80 .5 --- -22 0(h) 0(h) -1(h) 0(h) -22 -26 --4 T.85 75 80 75 75 .80 ------------- ----------------------0.4 82.24 .024 x 0. y se llama tonelada estándar de refrigeración.r.45 8. Continúa.32 0.5 22.0 55.000 x 200 T. 85 88(h) 2 80 .000 btu/h.r.2 67..85 0.R. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO DE CONT..3 0.64 0.000 lb X 144 btu/ lb)=288.9 2.45 0.80 .3 43. El calor latente de congelación (solidificación) del agua.72 0.85 85 90(h) ----------------------0.9683 ÷ 3.Entera .64 0. 249 .5 69. 1T.2845 ÷ 12. ALTO % RESPIRACION °C MIN.Americano .9 47. MAX.252 x 293 = btu/h = btu/min = kcal/h = kW = kJ/h = hp = btu/h = T.0 55. 10 -1(f) -0. había necesidad de una unidad más adecuada.4 0.Evaporada . Si esta unidad kcal/h térmica se refiere a una unidad de tiempo. Como el btu es demasiado pequeño.0 3.0 55.=12.70 0. por lo tanto. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.Limburger .024 x 3.1 85.42 0.R.Suizo Crema Helado Leche .R = kW = T.9 50.0 49.48 ------0.652 x 4.0 28.3 --- 6 meses 12 meses 2 meses 2 meses 2 meses 4 meses 3-4 meses 5 días 3 meses 12 meses 3 meses 3-8 meses 2 seman.85 85 10(h) 90(h) Referencias al final de la tabla ( página 253 ). MAX.000 btu/h.Información Técnica Equivalentes de Refrigeración A continuación.42 0.

4 46. 15 días 6 meses 3 seman.7 20. 0.Verdes .4 70.85 80 .77 0.2 87.61 0.53 0.2 -1.80 0.42 0.3 85.45 0.8 71.6 16.90 --65 .90 1(h) 85 .6 65.53 0.6 89.85 80 .28 0.75 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 .7 44.5 4 ----0 --13 0(h) 0 0 ----0.90 0.8 81.88 -2(h) 85 . 2 meses 3 meses 2 seman. 250 .5 85 .42 60.90 0.90 65 .1 -0.43 0.46 0.5 -1 -2.45 0.90 0.92 0. 2-7 meses 4 seman.70 50 .47 0.40 0.88 0.1 21.2 70..85 85 90(h) 85 . HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.6 67.90 ----85 .40 0. 2-6 seman.27 0.90 55 .26 0.9 87.82 0.08 --0.93 --0.46 0.5 0 2 0 -2(f) 0 0 0 -0.90 85 .8 65.. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h.45 68. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO CONT.27 --------0.0 --70.63 ------------- -0.4 84.46 0. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.45 0.1 -0.90 0.0 --56.3 1.7 2 2 4 2 2(f) 2 4 7 2 13(e) 7 7 10 80 .90 80 .9 87.2 89.4 -1.80 0.5 65.86 0.29 --0.46 0.65 ----1(h) 85 .90 0. CONGEL.0 0. MIN.3 -1.88 0.88 0.53 0.43 --0.45 64.5 13 7 4 7 0(f) 0 -1(f) 85 . % h.4 21.0 64.90 80 4 85(k) 1 85 .85 80 .r.2 68.5 -0.42 0.45 0.34 0. 3 seman.5 37.0 -1.9 66.8 -1.0 0.0 54.0 -----1.90 85 .8 -2. 6 meses 12 meses 12 días 6 seman.Maduras Ciruelas Ciruelas Pasas Membrillos Pasas Frambuesas Fresas Mandarinas CARNE Tocino (curado) Carne de Res .13 0. 2-4 seman.95 85 90(h) 85 90(h) 80 . Continúa.80 0.85 80 . 3-12 seman.3 85. 3 seman.0 88.27 ------0.86 0.91 0.1(c) -----1.0 -1.27 2 seman.84 0.86 0.Fresca .47 0.8 67.90 0.3 85.44 0.94(c) 0.90 80 . MAX.4 -1.27 0.27 0.77 --0.6 89.9 65.90 80 85(k) 85 .40 0. % ALTO RESPIRACION °C MIN.70 85 .86 0.88 Referencias al final de la tabla ( página 253 ).90 2 80 .3 82.8 -1 -1 0 -16 ---2. 5 meses 3 meses 8 seman.90 85 90(h) 80 85(h) 90 95(h) ----80 85(h) 80 85(h) 80 85(h) 85 .90 85 65 50 65 90 75 60 75 0.7 62.1 -1.5 -0.80 0.5 85 .45 0. 5 seman.85 85 .60 65 .90 -0.15 --0.9 ------------- -----0.36 0.3 85.7 69.Seca . 2-6 seman.8 -0.35 67.88 0.3 --80.6 80.91 0.Fresco 0.7 -1. 2-3 meses 3-6 meses 3 días 5-7 días 2-4 seman.44 0.0 ---1.58 0.80 0.4 -0.90 85 90(h) 85 90(h) 85 .0 10 4 4 4 2 7 ----0.45 0.13 0.5 -1.9 87.88 0.85 2(f) 90 .53 0.1 82.27 0.7(c) 0.33 0.0 78. Cerezas Cocos Arándanos Grosellas Dátiles (curados) Fruta Seca Higos (frescos) Toronjas Uvas Limones (amarillos) Limones (verdes) Melones Aceitunas (frescas) Naranjas Duraznos Peras Piñas . MAX.1(c) 85.90 4 13 85 .0 --72. TEMP.0 28.44 0.0 67.40 --1.0(c) 75.53 0. 6 meses 3 seman.6 4(f) 85 . DE DE CONGEL.r.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.3 28.42 --0.46 0.9 68.88 0.85 85 .48(c) 66.45 0. 3 seman.En salmuera Hígado / Lengua Jamón / Espaldilla .27 --------0.8 25.40 -0.7 --55.

9 89.75 80 .7 93.8 88.8 -2.0 77. Continúa.95 90 95(h) 90 95(h) 85 90(h) 95 85 90(h) 90 95(h) 90 95(h) 2.95 1. 0.46 0.7 --- 80.2(c) 80. 3-4 meses 2 seman.84 0.7 2.42 0.75 70 .90 0.Sin Rabo Brócoli Col de Bruselas Repollos Zanahorias .9 -2.90 0.7 93.2 88.38 0.70 0.90 85 .2 -0. % h.0(c) --0.8 0. 3-4 seman.0 73.3 --- -2.47 2.Con Rabo .0 0 0 -4 -1 --70 . TEMP.8 0.0 .Ahumados Langostas Ostiones .9 87.7 4.95 0. RACION NAMIENTO °C kcal/kg DIA kcal/kg DIA APROX.39 0.95 0 7 0 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 95(h) 85 .6 63.6 87.3 0 0 0 0 0 0.2 91.46 0.8 0.4 4 4 4 4 2 85 .80(c) 0.4 -0.0 72.8 63.93 0.1(c) -2.6 -0.6 -0.3 1.1 52.0 70.48 0.46 0.83 0.3 0 0 0 0 0 0.Congelados .5 66.0 --- -2 -2 -2 -2 85 85 85 85 - 90 90 90 90 ----------- --------- --------- ----------- -21 85 .r.4 -1. % h.8 0.46 0.4 -1. 3-4 meses 10-14 días 4-5 meses 2-4 seman.0 70.8 Referencias al final de la tabla ( página 253) 251 .0 -0.90 85 .0 87.44 0.7 0.2 73.73 0.5 2. MAX.45 --51..66 0.1 1.6 89.43(c) 61.90 4. CONGEL.8(c) 74.5 4 0 7 4 90 . ALMACENAJE ALMACENAJE AVES Pollo Ganso Pavo Silvestres Aves Congeladas MARISCOS Almejas . 10-14 días 3 meses 9-12 días 3-5 seman.En Concha .0 57.8 0.47 0.90 -23 90 .En Concha .91 0.90 85 .88 0.47 70.3 1.5 -0.35 0.1 62.2 -2.0 -0.0 87.95 90 .0 80.95 90 .0 80.5 90 . RESPIALMACE% ALTO RESPIRACIO °C MIN.1 -------2.48 --- 70.80 0.7 74.1 1.90 90 .8(c) -2.9 69.3 1.80 --- 0.7 -0.7 0.9 4 4 2 2 2 85 .90 85 .86 0.90 0 0 0 --70 .40(c) 58.90 85 .83 0.95 85 .5 63.44 0.Sin Rabo Coliflor Apio Col 0.Sin Concha Cangrejos (cocidos) Pescados .47 0.8 0.60 ----------------- 0.46 0.42 0.90 0.2 72.46 0.3 1.90 0.2 -2.90 1.75 -23 --4 50 . MAX.94 0.r.8 0.Con Rabo .0 75.7 -2.8(c) -2.60 -4 80 .44 63.3 -0.9 69.7 0.9 92.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.45 0.90 85 .2 -1.8 0.58 0.3 75 --- -1.Frescos .3 45. CALOR DE VIDA DE HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.94 0.0 88.87 0.2 ----79.5 71.7 86.8 -0.90 90 .83 0.90 0.6 83.90 0. DE DE CONGEL..8 -2.9 38.3 1.84 0.90 --------------------- --------- --------- --------------------- 15 días 10 días 10 días 15 días 8 meses 6 meses 10 días 15 días 10 días 7-10 días 1-2 seman.0 48.47 0.3 1. 7-10 días 1-2 seman.43(c) 0.6 -0.40 66.0 80 95(h) -21 --7 50 .46 0.95 10 días 10 días 10 días 10 días 10 meses 0.44 0. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO PROLONGADO CONT.Sin Concha Camarones / Moluscos VEGETALES Alcachofas Espárragos Habichuelas Verdes Habas Betabeles . °C MIN.9 66.92 0.90 85 .

Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Referencias al final de la tabla ( página 253) Continúa.. 252 ..

MAX. DE kcal/kg °C (a) (McIntosh). -2 a 0. Los calores latentes de fusión para productos no incluidos en la lista. c. Calor específico abajo de congelación = 0.4(c) 0.91 0.003 x % agua). °C MIN. Los calores específicos para productos no incluidos en la lista. se pueden estimar como sigue: Calor de fusión = % agua x 79.31 0.5 4 85 --0 85 ----- ----0.Sin Cáscara Aceite Vegetal Jugo de Naranja frío Maíz Palomero Alimentos Congelados Precocidos Sueros / Vacunas Levadura j. % h.77 ----0. MAX.41 ----56.7 ------- ----70. una humedad constante.9 -18 7 2 --70 80 .5 75 . Los huevos con albúmen (clara) débil.5°C LATENTE PRODUCTO DE DE CONGEL. Los camotes deberán curarse de 10 a 14 días a 30°C.008 x % agua). 0.22 (---). la humedad relativa se dejó -2 a 10 blanco 4.75 --65 . Nueces . e.6 --13. DE VIDA DE DEL CALOR con TEMP. Valor promedio. se pueden estimar como sigue: Calor específico arriba de congelación = 0. varía ampliamente DE el tipo de producto. d.0(c) --65 . se congelan abajo de -1°C.r. HUMEDAD FUSIÓN MAS DEL El período de almacenamiento permisible.24 --8.20 + (0.75 --8 meses l. b. CONGEL. ARRIBA ABAJO CALOR g. 4 a 7 65 .80 10 meses ----- 253 .0 2 -----1 ----seman. --6. f.20 + (0. Las condiciones de diseño del cuarto son críticas. En los casos donde el producto es sellado del aire.85 ------- -23 --- ------- 4 70 -0. °C MIN.75 0 --------0 21 ----21 ----1 año 6 0. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas.75 --0 meses k.7 Kcal/kg.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Notas: a.1 --89.47 71. algunas veces se usa 0°C. % h. Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13°C. TEMP.0(c) 4 a 7 65 .Con Cáscara . RESPIALMACE% kcal/kg ALTO RESPIRACIO PUNTO PUNTO h.30 Es deseable 5. i. CALOR ALMACENAJE ALMACENAJE Por ejemplo.24 10. o donde el % de hr no es crítico.25 en 0.6(c) 0. a 3.r. RACION NAMIENTO (b) °C kcal/kg DIA DE DE kcal/kg DIA APROX. CONGEL. La temperatura óptima de almacenamiento. y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso. varía ampliamente con la región donde se cultivan y/o con la variedad. las temperaturas recomendadas para manzanas andan en el rango de 0°C (Golden Delicious) CALOR PUNTO ESPECIFICO CORTO PROLONGADO CONT.

8 -0.7 ---1.95 90 .95 90 .85 85 .95 90 .1 ---0.4 -----1.8 -0.95 90 .95 90 .95 90 .75 70 .7 -0.75 70 .85 85 .7 -------2.6 -0. 1 semana 3-6 días 1mes 3-6 semanas 1-3 semanas 3-5 días 2-3 semanas 1 semana 2 semanas 2-3 semanas 2-3 semanas 2 semanas 4-6 semanas 1-2 semanas 3-4 semanas 2 semanas 4-8 semanas 4-5 meses 4-5 meses 4-5 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 5 meses 2-3 meses 5 meses 8 meses 2-5 meses 4 meses 3-4 meses 1-6 meses 1-6 meses 1-10 meses 1-6 meses 5 meses 4 meses 5-6 meses METODO DE EMPAQUE PUNTO DE CONGELACION MAS ALTO °C 4 7 0a2 0a2 0a1 4 0a1 2a4 0a2 0a2 -1 a 0 7 a 10 0a2 0 -1 a 0 -1 a 0 -1 a 0 0a4 -1 a 0 0 0 0 2a4 0 3a7 9 a 17 4a7 3 a 10 13 a 21 27 a 29 17 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 1a2 4a7 -1 a 0 90 .3 -1.Croft .95 90 .85 4-5 meses 4-5 meses 8-10 meses ----6-7 semanas --Forradas con la raíz descubierta Forradas con la raíz descubierta h.2 ------- Forradas Forradas Forradas 254 .9 -0.95 90 .Speciosum Peonía Tuberosa (Nardo) Tulipán PLANTAS DE VIVERO Arboles y Arbustos Rosales Plantas de Fresa Cortes Enraizados Plantas Perennes Arboles de Navidad 0a2 0 -1 a 0 1a4 -3 a 2 -6 a 0 80 .75 Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Agua Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Cajas forradas Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Seco --Seco Seco --Seco Forradas Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Seco Seco Seco ---0.95 90 .90 80 .1 -0.95 70 . °C FLORES CORTADAS Cala Camelia Clavel Crisantemo Narciso Dalia Gardenia Gladíolo Lis Lirio (Azucena) Lirio de los Valles Orquidea Peonía (botón) Rosa (botón) Becerra o Dragón Guisante de Olor Tulipán VERDES Espárrago Helecho Acebo Arándano Laurel Magnolia Rododendro BULBOS Amarilis o Narciso Azafrán Dalia Gladiola Jacinto Lis (Holanda y España) Gloriosa .8 -0.r.4 -0.7 -2.95 90 .75 70 .75 70 .95 90 .95 90 .75 70 .75 70 .Candidum .Información Técnica Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO TEMP.85 80 .75 --70 .95 90 .95 90 .1 -1.4 -2.95 90 .3 -0.4 -0.95 90 .95 90 .75 70 .8 -2.8 -2.9 ---3.75 70 .8 -2.Longiflorum .5 ---0.95 90 .3 -0.75 --70 .95 90 .95 90 .95 90 .90 80 .95 90 .9 -2.95 90 .5 ---------1. % VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.75 70 .

8125 0.0343 21.4625 17.6375 21.9531 0.225 22.5781 0.125 0.7781 3.6843 15.9218 0.75 0.1125 11.4468 19.8437 20.Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.2406 20.9843 2.3187 10.25 0.6406 0.6562 0.703 1.9062 12.0656 17.2656 0.125 0.7937 1.7812 0.4062 0.5937 0.6875 0.2718 16.6687 17.00 3.2093 24.6531 19.1906 1. k = está dado en btu/h·ft²·°F.7656 0.0156 0.26 R* 2.4218 0.5562 5.05 19.4531 0.000 243.1718 0. 255 .3967 0.Información Técnica Información Técnica Fracción de pulgada 1/64 1/32 3/64 1/16 5/64 3/32 7/64 1/8 9/64 5/32 11/64 3/16 13/64 7/32 15/64 1/4 17/64 9/32 19/64 5/16 21/64 11/32 23/64 3/8 25/64 13/32 27/64 7/16 29/64 15/32 31/64 1/2 Fracción decimal de pulgada 0.32 0.25 0.0625 0.3656 4.9687 0.525 9.7968 0.16 0.2968 0.754 3.714 0.0937 0.4312 21.25 2.1437 7.3031 12.9062 0.9531 6.25 .1281 9.7312 9.375 0.5162 0.5875 1.8281 0.625 0.5 6.5718 3.5625 0.0187 23.7 Fracción de pulgada 33/64 17/32 35/64 9/16 37/64 19/32 39/64 5/8 41/64 21/32 43/64 11/16 45/65 23/32 47/64 3/4 49/64 25/32 51/64 13/16 53/64 27/32 55/64 7/8 57/64 29/32 59/64 15/16 61/64 31/32 63/64 1 Fracción decimal de pulgada 0.1562 0.7468 7.000 0.6062 25.26 .2875 14.3125 0.1593 5.6093 0.7625 5.2187 0.3437 0.1093 0.8593 0. Celular Aglomerado (pino) Lana k AISLANTES 0.000 5.34 0.37 0.29 0.875 0.5406 7.2031 0.175 8.9375 0.8437 0.9687 4.7343 0.5093 11.6718 0.4375 0.0312 0.4 Tabla 15.8125 24.4781 15.4687 0.0 MATERIAL MATERIALES Corcho (granulado) Madera Balsa Fieltro Fibra de Vidrio Poliuretano Hule.448 6.004 R* 5.875 16.8281 22.5468 0.2562 18. MATERIAL Aire Concreto Vidrio Plomo Vacío (alto) k 0.2812 0.7156 11.0468 0.2343 0.57 0.0031 25.3812 2.4156 23.4843 0.3593 0.941 3.175 3.6218 23.004 250.8906 14.3343 8.4937 13.Conductividad térmica de algunos materiales.3281 0.0781 0.9218 10.1875 0.3906 0.846 SUSTANCIAS VARIAS Tabla 15.7031 0.1406 0.7187 0.5312 0.000 Milímetros 13.9375 8.0812 15.9843 1.125 4.8906 0. * R = recíproco del coeficiente de transferencia de calor (k).20 0.0968 13.5 Milímetros 0.8593 18.

55 0.07 1.85 1.1 Tabla 15.50 10. conexión.625 2.00 12.70 8.384 9. El tubo de cobre duro o rígido.3 37.67 0.060 0.065 0.035 0.049 0.4 3.375 1.1 22. 256 .065 0.857 4.55 0.110 Presión de Trabajo bar 63.26 4.090 0.91 1.007 Tabla 15.) 0. Longitud Equivalente de Tubería .1 44.3 20.3 39.424 0.360 3.049 0. contribuye a la caída de presión por fricción debido a su restricción a un flujo estable.385 3.030 0.7 51.36 0.625 3.6 19.7 psia 918 764 988 677 779 625 643 547 747 497 574 432 466 387 421 359 376 316 352 295 343 278 324 268 315 256 Tipo K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L Peso (kg/m) 0. D.125 1.430 0. la práctica normal es establecer un equivalente en longitud de tubería recta para cada accesorio.40 8.527 0.3 4.0 66.875 0.30 0.00 25.120 0.125 0.375 0.5 34.61 0.625 1.188 0.8 25.539 0.80 17. Int.Información Técnica Tubería de Cobre . Diámetro Nominal (pulg.072 0.625 3.50 6.1 26.049 0.265 1.625 2. y el tipo L es de espesor mediano.125 3.625 0.) (pulg.995 1.24 0.88 6.3 18.065 0.65 4.066 2.2 28.045 0.3 23. y se utiliza principalmente en refrigeración doméstica y comercial.6 34.620 6.75 3.040 0.20 1.425 4.E.7 17.545 0.070 0.875 0.30 ANGULO 2.80 CHECK 1. No se debe doblar ni hacer conexiones "flare".622 0.12 0.13 2.125 1.53 11.677 1.975 1.083 0.0 4.0 24. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared. La tubería de cobre viene disponible en tipos rígido y flexible.46 0. K y L.3 9.6 29.305 0.07 1.625 0.688 8.109 0.750 0.4 pulg 1/2 5/8 7/8 1-1/8 1-3/8 1-5/8 2-1/8 2-5/8 3-1/8 CODO 90° 0.21 0.481 1.025 1.40 1.73 0.697 3.785 1.1 7.125 2.13 3.125 3.435 2.035 0.1 46.625 1.15 0.27 0.095 0. Debido a la complejidad de calcular la caída de presión a través de cada una de ellas en lo individual.050 0.666 0.40 21.505 2.315 0.30 0.9 6. se usa en refrigeración comercial y aire acondicionado.9 22.45 0. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m.60 5.216 0.70 CODO 45° 0.La mayoría de la tubería utilizada en refrigeración es de cobre (excepto con amoniaco).18 0. Se fabrica en diámetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.65 4.8 32.295 0.400 0.9 21. accesorio y vuelta en una línea de refrigeración.82 "T" (LINEA) 0.Medidas de tubería de cobre (ASTM B-88).Cada válvula.402 0.27 .Longitud equivalente en metros de tubo recto para válvulas y conexiones.375 1. La tubería más usual en refrigeración es el tipo L.83 2. El tipo K es de pared gruesa.37 1.3 54.100 0.) 0.500 0.905 Espesor de pared (pulg. DE LINEA mm 12.7 15.604 4.959 2.652 0. las uniones son soldadas.55 0.125 1.548 1.134 0.7 29.7 53.76 1.7 79.316 2.60 VALVULAS (ABIERTAS) GLOBO 4.750 0.9 41.690 5.465 3. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.61 0.500 0.7 68.055 0.28 .27 0. (pulg.249 0.125 2.953 4.907 3.375 0.954 0.43 0.6 8.985 2. Es muy flexible y se dobla fácilmente.745 0.080 0.956 7.05 3.40 12.) 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1-1/4 1-1/2 2 2-1/2 3 3-1/2 4 Diámetro ext.3 52.8 2.37 "T" (RAMAL) 0.245 1.7 43.8 24.512 0.024 1.945 3.5 21.042 0.

se nombra primero el de mayor diámetro. si se quiere conocer el diámetro interior. Al realizar una soldadura. ya que no es recomendable someterlas a alta presión. coples. todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos.Son todas aquellas que tienen su punto de fusión abajo de 450oC (842oF). mencionaremos algunas de sus características y ventajas. puesto que son del mismo metal y tienen las mismas características. son fabricadas de tal manera que permiten. podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o más metales en diferentes proporciones.Fácil de cortar y de soldar. una conexión que tiene el mismo diámetro en todos sus extremos. se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de rosca (interior o exterior).Se fabrican sin costura. la cual correrá por el espacio entre el tubo y la conexión. . independientemente de la posición en que se encuentre. Diámetros Nominal.. Comercialmente. 257 . con la medida del diámetro nominal de entrada. en variedades como codos. se debe sumar 1/8 de pulgada al diámetro nominal y. Tipos de Soldadura En general.30. tiende a deslizarse por la superficie del mismo. tuerca unión. tees.Continuidad de flujo. luego el extremo opuesto y finalmente el diámetro del centro. Las conexiones de latón son aleaciones de cobre y zinc y piezas forjadas. por lo que su superficie exterior es rugosa. además de soldables. aunque se prefieren las de cobre y fósforo para unir tuberías y conexiones de cobre. reducciones. Todos los tipos de conexiones antes mencionados. Las principales características y ventajas de la tubería de cobre rígido son: . . Exterior e Interior Los diámetros de las tuberías rígidas son nominales. Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su interior. se calientan el tubo y la conexión hasta alcanzar la temperatura de fusión de la soldadura. tapones. yees. zinc. aquí hablaremos de las que sirven para unir tuberías y conexiones de cobre o aleaciones de éste. se da primero el diámetro mayor y luego el menor. . . Por lo regular. Se fabrican también roscables. se identifican nombrando primero la unión soldable y luego la roscable. Son piezas fundidas y posteriormente maquinadas. Las conexiones de bronce son una aleación de cobre. se pueden obtener fácilimente en el mercado. y para identificarlas existe una manera comercial. Soldaduras Fuertes . se muestran las características de estos tipos de soldaduras. como en el caso de coples y codos reducidos.Resistencia a la corrosión. para unir una pieza roscable con un tubo de cobre. y son las recomendadas para instalaciones de sistemas de refrigeración. Normalmente. bronce y latón. tienen un extremo soldable y uno roscado. coples.Determinación del DE y DI de un tubo rígido. En el caso de conexiones con rosca.29. Estas soldaduras son : Soldaduras Blandas . Este tipo de soldadura se basa en el fenómeno físico de la capilaridad.Información Técnica Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para soldar tubería de cobre rígido. En la tabla 15. tees. que permite introducir el extremo del tubo de cobre.29 . Se fabrican codos de 90o y de 45o. Se utilizan principalmente en instalaciones hidráulicas en los desagües de los evaporadores. Las conexiones de cobre son las más recomendables para unir tuberías de cobre. se nombra por su medida nominal. Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusión mayores de 430oC. Aunque existen muchos tipos de soldaduras. estaño y plomo. Proceso de Soldadura Capilar La unión de tubería de cobre y conexiones soldables. Existen tres de uso común y se emplean de acuerdo al fluido. tomando en cuenta que tienen dos lados en línea recta. etc. Para las conexiones soldables con reducción. justamente lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar. Las conexiones soldables para unir tubería de cobre. reducciones de buje y campana. Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que las piezas metálicas a unir. La unión de tuberías de cobre se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas y fuertes. Para conocer el diámetro exterior correspondiente.Facilidad de unión. Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre. tener juego de muy pocas milésimas. no dejando ningún espacio muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos. una vez ensambladas. cualquiera que sea la posición que estos tengan. se hace por medio de "soldadura capilar".. Conexiones Soldables Figura 15. Las tees reducidas. que se define como sigue: cualquier líquido que moje un cuerpo sólido. bastará con restar dos veces el espesor de la pared correspondiente. dependiendo del tipo y del diámetro nominal. etc. según sea el caso. conectores.Estas se dividen en dos clases: las que contienen plata y las que contienen cobre y fósforo. Además. Ver figura 15. La gama de conexiones es muy variada.

una vez que se ha removido la suciedad y el óxido. son diferentes en composición que los de soldaduras blandas. debido al exceso de oxígeno. es indispensable utilizar fundente.800 kg/cm²). La llama de un soplete tiene dos coloraciones.3 50:50 183 °C 216 °C 120 °C 10 kg/cm² 8. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo. actúa como un agente fundente.P.). La selección de una soldadura fuerte. Los fundentes para soldaduras fuertes. pueden ser dañinos si llegan a los ojos o una herida abierta. los cuales se forman durante el calentamiento. Los fundentes para soldaduras fuertes son a base de agua.Apariencia deseada. Por ejemplo.85 95:5 232 °C 238 °C 155 °C 18 kg/cm² 7. NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras. que corresponden a diversos grados de calor. Flama Oxidante . como en la superficie de la soldadura. Ya sea que el combustible sea acetileno. ya que viene en mínimas proporciones.0 kg/cm² 9. tanto al tubo como a la conexión. Se caracteriza porque el cono azul es el más corto.Esta se produce cuando hay presente más oxígeno del necesario.50 Tabla 15. El artefacto que proporciona este calor es el soplete. Esta flama típicamente es la más caliente.Es la que tiene enmedio un pequeño cono azul. es necesario aplicar calor. tienen puntos de fusión mayores (700oC) y alta resistencia a la tensión (2. Debe agitarse antes de usarlo. El Soplete Cuando se va a unir una tubería de cobre regida por medio de una conexión. Al abrir poco a poco la esprea. y con 15% de plata funde a 640oC. El fundente puede ser una fuente de corrosión en un sistema. Debe evitarse aplicarlo con los dedos. oxi-acetilono. la aleación varía desde un 5% hasta un 60% de plata.Tipo y material de la conexión (fundida o forjada). y éstas son de menor costo que las de alto contenido de plata. lo que le da mayor resistencia (más de 2. y su punto de fusión depende de esta aleación. estas soldaduras no son recomendadas para unir tuberías de cobre. pasa más mezcla gas-aire si hay suficiente presión. Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas. Las soldaduras de cobre y fósforo. una soldadura con 5% de plata funde a 675oC. y se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo punto específico. se intensifica el calor. que en su interior contienen resina (alma ácida). no se requiere aplicar fundente. En las soldaduras de plata. Lo mantiene limpio. Debe disolver o absorber los óxidos.30 Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre. para la combustión completa del gas. sin embargo. no es suficiente.Información Técnica ALEACION COMPOSICION TEMPERATURA DE FUSION SOLIDO LIQUIDO TEMPERATURA MAXIMA DE TRABAJO PRESION MAXIMA DE TRABAJO AGUA VAPOR DENSIDAD ESPECIFICA kg/cm² 40:60 40% estaño 60% plomo 50% estaño 50% plomo 95% estaño 5% antimonio 183 °C 238 °C 100 °C 8 kg/cm² --0. depende de cuatro factores principales: . cuando se mezclan con el oxígeno en el soplete: Flama Neutral . El fósforo en este tipo de soldaduras. . 258 . propano.Dimensiones y tolerancias de la unión. la soldadura se derrita al contacto. Fundente El fundente tiene una función muy apropiada. y a medida que la esprea se abra más. además de contener ácido. gas L. tanto en la superficie del metal. Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata. pues el poder humectante del fundente que contienen.900 kg/cm²). El fundente no limpia el metal. .Costo. que al aplicarla al tubo. Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas. Para lograr esto.P. debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metálica. por lo que en ocasiones. propano o gas natural (L. ya que los compuestos químicos del fundente. desaparece la flama amarilla para convertirse en azul. La llama amarilla es luminosa pero no muy calorífica. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubería de cobre. que la soldadura pueda sacarla de allí conforme avanza sobre la superficie. Debe evitarse que entre en él. cuando se usa acetileno con oxígeno. etc. hay tres tipos básicos de flamas que se producen. el cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina. No pueden y no deben intercambiarse. Este calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa. Otra característica es el sonido áspero que hace el soplete.5 kg/cm² 1. . que es más calorífica.

debido a la turbulencia y a la velocidad en el tubo. Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos de flamas. puede ocurrir erosión y corrosión. Independientemente del método de corte que se utilice. El tubo puede ser cortado con un cortatubo. En medidas mayores de 1". en una distancia ligeramente mayor que la profundidad de la conexión. calienta de manera más uniforme ya que. con una segueta. es crucial que se remueva el óxido y la suciedad. como el rimador en forma de barril. el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por fuera. La teoría básica y técnica de soldado.La limpieza se hace fácil y rápida. pues el calentamiento de la unión sería demasiado rápido y no se podría controlar fácilmente. que la punta del cono blanco apenas toque el tubo. Para que la soldadura fluya adecuadamente. se debe tener cuidado de no ejercer demasiada presión. lana de acero o fibra de nylon. ésta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada) y deberá utilizarse una guía para que el corte sea a escuadra. no se empleé una flama demasiado fuerte. hay presente un exceso de gas combustible. contribuye a la oxidación de los metales. Un tramo de tubo rimado apropiadamente. La limpieza mecánica es una operación simple. con un cono suave y blanco alrededor del azul. Segunda. lo que impide que corra la soldadura. para obtener un corte a escuadra satisfactorio. El extremo del tubo deberá limpiarse utilizando lija de esmeril. con disco abrasivo o con sierra cinta. dejan rebabas en el extremo del tubo. con el peligro de una evaporación inmediata del fundente y oxidación del cobre. En diámetros de 3" a 4". al igual que en los diferentes gases combustibles. También deberá limpiarse la conexión por dentro. una unión designada. existen soldaduras blandas a base de estaño y plomo y soldaduras fuertes de cobre y fósforo. Si éstas no se remueven. para que se pueda tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope de la conexión. La flama reductora ofrece varias ventajas.Información Técnica Tabla 15.Calor y temperatura de flama de varios gases combustibles. Es la flama predominantemente recomendada para soldar. Flama Reductora -También llamada carburante. el óxido y la suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unión y causar una falla. es la contraria a la flama oxidante. Los pasos básicos en el proceso de soldadura son los siguientes: Medición . Rimado . Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1". y no se podrá hacer una unión adecuada. Esto se logra aplicando la flama de tal manera. Las soldaduras blandas tienen puntos de fusión menores de 430oC. puede emplearse una flama intensa. no alcanzará a llegar al tope de la conexión. y de aleaciones de plata. Como ya mencionamos. se debe tener la certeza del uso que va a tener la tubería. Las primeras se usan en instalaciones hidráulicas y las otras en el sistema de refrigeración.La mayoría de los métodos de corte. como se muestra en la tabla 15. y las soldaduras fuertes tienen puntos de fusión mayores de 430oC.El corte de un tubo puede hacerse de diferentes maneras. "envuelve" al tubo. para completar 259 . realmente ayuda a eliminar el óxido de la superficie de los metales. Se caracteriza por tener el cono azul más grande que el de la flama oxidante. Tercera. Limpieza . son las mismas para todos los diámetros.La medición del largo del tubo debe ser precisa. evitando fugas de soldadura. para saber el tipo de soldadura y de fundente que se va a emplear. Las herramientas que se usan para rimar los extremos de los tubos son varias. tendrá una superficie suave para un mejor flujo. Esta flama tiene una proporción tal de gas-oxígeno que. que conoce y respeta los materiales y métodos que utiliza. utilizando lija o cepillo de Proceso para Soldar Antes de todo. calor y soldadura. Con tubo de cobre flexible. Una buena unión es el producto de un técnico bien capacitado. será conveniente aplicar más calor.31 . para no deformarlo. se reduce el riesgo de sobrecalentar más en un solo punto como con las otras flamas. Si se utiliza segueta. el exceso de oxígeno. pues aquí no existe ese peligro. Corte . Los corta tubos tienen una cuchilla triangular. Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se está cortando. Este tipo de flama no se recomienda para soldar. Primera. Si esto no se hace. se puede usar una navaja de bolsillo o una herramienta adecuada. el corte debe ser a escuadra. Las variables son: las cantidades requeridas de tiempo.31. Si el tubo es muy corto.

dependerá de las condiciones de operación. Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa.Hasta este punto. no deberán tocarse con las manos o guantes grasosos. para asegurar la distribución uniforme de la pasta fundente. sí se requiere fundente. En la práctica real. el cual se hace con la flama perpendicular al tubo. En las soldaduras fuertes. Recientemente. Es muy importante que la flama esté en movimiento continuo. para una distribución pareja por dentro y por fuera. Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del metal. Rangos de Temperatura . Se debe aplicar una capa delgada y uniforme. pueden impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo. Un espacio excesivo en la unión. si no se funde. quedará floja la conexión. Aplicación de la Soldadura .Información Técnica alambre del tamaño apropiado.Después de haber limpiado ambas superficies. Las superficies una vez limpias. y luego en el 12. La soldadura fundida será "jalada" hacia el interior de la conexión por la acción capilar. a los de soldaduras fuertes. y aplicado el fundente en forma adecuada. la experiencia le indicará el tiempo apropiado. se deben ensamblar colocando la conexión sobre el tubo. comience a aplicar la soldadura en un punto como en el 4 de un reloj. Deben tenerse las mismas precauciones que con el tubo. La flama deberá moverse ahora hacia la conexión y luego hacia el tubo. o el calor es insuficiente en las partes a unir. puede provocar que la soldadura se agriete bajo una fuerte tensión o vibración. NUNCA CON LOS DEDOS. Calentamiento . Se debe tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos estén adecuadamente soportados. y no deben de intercambiarse. El espacio capilar entre el tubo y la conexión. y no debe permitirse que permanezca demasiado en un punto como para que queme el tubo o la conexión. Esta uniformidad del espacio capilar asegurará una buena penetración de la soldadura. es aproximadamente de 4 milésimas de pulgada (0. y finalmente al 2. La soldadura puede llenar este espacio por acción capilar. algunas no requieren el uso de fundente para soldar cobre a cobre. Esto neutralizará cualquier condición ácida que pueda existir. con un espacio capilar razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unión. en uniones de cobre a bronce y cobre a latón. decíamos que es indispensable el uso de fundente. se han hecho innovaciones en las boquillas para aire/combustible.004").Cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada. si remueve demasiado material. tal como gasolina. aunque también se pueden utilizar tenazas eléctricas. La función del fundente se explicó en el párrafo correspondiente. La operación de calentamiento empieza con un "precalentamiento". es recomendable golpetear levemente con un martillo en la conexión. cerca de la entrada de la conexión. Este precalentamiento. tanto para soldaduras blandas como para fuertes. con un cepillo o brocha. debido a las altas temperaturas requeridas. interfiriendo con la acción capilar al soldar. los pasos para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes. debido a que se usan flama abierta y alta temperatura. No la funda con la flama del soplete. mientras que la soldadura fuerte se hace a temperaturas de entre 590 y 850oC. El calor. hacia abajo o en forma horizontal. Regrese al 6. la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre 175 y 290oC. Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia uno y otro lado. Si se van a efectuar varias soldaduras en una misma instalación. Continúe en el 8. En diámetros de tubería grandes. tanto a la parte exterior del tubo como al interior de la conexión. Aplicación del Fundente . Si la soldadura falla en fluir o tiende a «hacerse bolas».En este paso deben observarse las precauciones necesarias. 260 . deberá quedar visible un anillo continuo alrededor de la unión. asegurándose que el tubo siente bien contra el tope de la conexión. generalmente se aplica con un soplete. sin importar si ésta es alimentada hacia arriba. Cuando se haya completado el proceso de soldadura. Tenga cuidado de no sobrecalentar. el combustible puede ser cualquier gas L.Para soldaduras blandas. se recomienda preparar todas las de un mismo día de trabajo. conducirá el calor inicial hacia el interior de la conexión. Ensamble . la selección de uno u otro tipo. No use franela. para ayudar en la acción capilar. indica que hay oxidación sobre las superficies metálicas. Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxígeno y algún combustible. aunado a la flamabilidad de los gases. comúnmente operan a base de una mezcla de aire con algún combustible. Este espacio es crítico para que la soldadura fluya y forme una unión fuerte. ni de dirigir la flama al interior de la conexión. mientras se está soldando. Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de algodón. Esto puede quemar el fundente y destruir su efectividad. si el tubo está en posición horizontal. Toque la unión con la soldadura. de acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. al igual que en soldaduras con aleaciones de plata. Los sopletes para soldaduras blandas. Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en su composición. y ahora se pueden utilizar éstas en una más amplia variedad de tamaños. El cobre es un metal suave. luego al 10. Se pueden utilizar limpiadores químicos.P o acetileno. Cuando se ha alcanzado la temperatura de fusión. se puede aplicar calor a la base de la conexión. siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexión y el tubo. retírela y continúe el proceso de calentamiento. El precalentamiento depende del diámetro de la unión. acetileno o algún gas LP. en una distancia igual a la profundidad del conector. para romper la tensión superficial y que la soldadura se distribuya uniformemente en la unión.

con cepillo de alambre de acero inoxidable. Enfriamiento y Limpieza . le darán al técnico la habilidad de realizar uniones confiables y consistentes en todos los diámetros. Con un entrenamiento adecuado sobre las técnicas de instalación correctas. cuando son instalados adecuadamente. la unión final debe ser sana y firme. 261 . proporcionarán años de servicio confiable y seguro.Información Técnica Si la soldadura se rehusa a entrar en la unión y tiende a fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes. apropiadamente calentadas y si se usa la soldadura correcta.Si las partes a unir están adecuadamente preparadas. puede causar un esfuerzo innecesario en la unión. los residuos de fundente se deben remover lavando con agua caliente y cepillando. y eventualmente. Si la soldadura es fuerte. Un enfriamiento brusco. esto indica que esa parte está sobrecalentada o que a la otra parte le hace falta calor. el exceso de fundente debe limpiarse con un trapo de algodón húmedo. es mejor dejar enfriar en forma natural. Los sistemas con tubería de cobre. una falla.Después que se ha terminado la unión. como las expuestas aquí. Si la soldadura es blanda. Resumen .