Capítulo 15

Información Técnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introducción ................................................................ 231 Aritmética Básica ........................................................ 231 Redondeo de Números ............................................... 232 Sistemas de Unidades ................................................ 232 Abreviaturas y Símbolos de Unidades ....................... 234 Temperatura ................................................................ 235 Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236 Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin y Rankine .............................................................. 236 Presión ........................................................................ 237 Factores de Conversión .............................................. 238 Longitud ...................................................................... 238 Área ............................................................................. 239 Volumen y Capacidad (Líquido) ................................. 240 Masa ........................................................................... 241 Caudal (Flujo) ............................................................. 242 Velocidad Lineal .......................................................... 242 Aceleración Lineal ...................................................... 243 Fuerza ......................................................................... 243 Volumen Específico (Masa Volumétrica) ................... 244 Densidad o Peso Específico ....................................... 245 Trabajo, Energía y Calor ............................................ 245 Potencia ...................................................................... 246 Viscosidad .................................................................. 246 Entalpía y Entalpía Específica ................................... 247 Entropía y Entropía Específica ................................... 247 Transferencia de Calor ............................................... 247 Calor Específico (Capacidad Calorífica) .................... 248 Equivalentes de Refrigeración .................................... 249 Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos ......................................... 249 Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero .................................................. 254 Información Técnica ................................................... 255 Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido. ................................................... 257 Diámetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257 Conexiones Soldables ................................................ 257 Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257 Tipos de Soldadura ..................................................... 257 Fundente ..................................................................... 258 El Soplete .................................................................... 258 Proceso para Soldar ................................................... 259

Introducción
En toda actividad realizada por el ser humano, hay la necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia, velocidad, temperatura, volumen, ángulos, potencia, etc. Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con qué medirlo, ya que la gente necesita saber qué tan lejos, qué tan rápido, qué cantidad, cuánto pesa, etc., en términos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se esté de acuerdo con ellos. Para esto, fue necesario crear unidades de medición, las cuales en la antigüedad eran muy rudimentarias (codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una región a otra. Algunas de estas unidades aún se siguen usando y conservando su nombre original. En los últimos tres siglos de la historia de la humanidad, las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y éste ha sido más vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha. Las unidades de medición tenían bases más científicas, y para efectuar cálculos matemáticos, hubo necesidad de agruparlas. Así se originaron los sistemas de unidades. Era (y sigue siendo) común, que a las unidades se les diera el nombre del científico que las descubría o inven-taba. Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que basándose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad), siempre tratando de buscar más precisión. Por ejemplo, la unidad de longitud del Sistema Métrico Decimal, el metro (m.), originalmente se definía como la diezmillonésima parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por París. Sin embargo, posteriormente se definió como la distancia entre dos marcas, hechas en una barra metálica de una aleación de platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de Sèvres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera más precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73 longitudes de onda en el vacío del kriptón 86, excitado eléctricamente.

Aritmética Básica
Como ya sabemos, las operaciones aritméticas básicas se representan por los símbolos siguientes: + = x ÷ · () más o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7. igual a o mismo valor. menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2. multiplicación. Ejemplo: 2 x 4 = 8. división. Ejemplo: 6 ÷ 2 = 3. multiplicación. Ejemplo: 2 · 4 = 8. paréntesis; las operaciones dentro de paréntesis se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

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Información Técnica

()²

cuadrado; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar por sí mismo (elevar al cuadrado). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)² = 3² = 3 x 3 = 9. cubo; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar dos veces por sí mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)³ = 3³ = 3 x 3 x 3 = 27.

Para números mayores que la unidad: 10 1 = 10 ó (10) 10 2 = 100 ó (10 x 10) 10 3 = 1000 ó (10 x 10 x 10) 10 = 1'000,000 ó (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc. Así por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar 5.4 x 10 5. Para números menores que uno: 10 -1 = 0.1 ó (0.10) 10 -2 = 0.01 ó (0.10 x 0.10) 10 -3 = 0.001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10) 10 -6 = 0.000001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10) etc... Así por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar 7.2 x 10 -4 .
6

()³

a/b significa una división; el número de arriba "a" se va a dividir entre el número de abajo "b". Ejemplo: Si "a" = 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 ÷ 2 = 4. (delta), significa una diferencia. Ejemplo: T = diferencia de temperaturas. .

La mayoría de los cálculos incluyen el uso de unidades básicas. Estas se expresan en dígitos. En la relación 9 x 3 = 27, 9 y 3 son dígitos y 27 está formado por dos dígitos, 2 y 7. En la mayoría de los sistemas de unidades, como el métrico, la unidad básica es 1 y los dígitos múltiplos (mayores de la unidad) y sub múltiplos (menores de la unidad), están sobre la base de 10 (decimal). Por ejemplo, si el dígito 1 lo multiplicamos por 10, será 10; cada multiplicación subsecuente por 10 será 100; 1,000; 10,000; 100,000 y así sucesivamente. Si la unidad se divide entre 10, será 0.1 y cada división subsecuente será 0.01; 0.001; 0.0001 y así sucesivamente. Cada nivel de multiplicación o división tiene un nombre; por ejemplo los múltiplos de la unidad: símb. D H K M G T d c M µ n p prefijo = deca = hecta = kilo = mega = giga = tera = deci = centi = mili = micro = nano = pico cantidad = 10 = 100 = 1,000 = 1'000,000 = 1,000,000,000 = 1,000,000,000,000 = 0.1 = 0.01 = 0.001 = 0.000001 = 0.000000001 = 0.000000000001 ejemplo Decámetro Hectólitro Kilogramo Mega ohm Gigabyte

Redondeo de Números
En cálculos de refrigeración, no es frecuente el uso de fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando no se requiere tanta precisión. En estos casos, cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el número ignorando la fracción decimal. Cuando la fracción es 5 o mayor, se redondea al siguiente número más grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el científico inglés ISAAC NEWTON (1642-1727) estableció el trascendental enunciado de que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleración de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza resultante que actúa sobre el mismo, e inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los sistemas de unidades han sido basados en esto. Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus múltiplos y submúltiplos; las unidades de tiempo son el segundo, minuto, hora, día, etc. No existían los sistemas de unidades bien definidos como los conocemos ahora. Analizando la ecuación de la segunda ley de Newton, podemos expresarla también como F = ma, y así, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por una unidad de aceleración (a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado; pero, ¿cómo denominaremos a esas unidades de aceleración, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema de unidades compatibles y de proporción constante, con la segunda ley de Newton. Partiendo de esta definición, un sistema de unidades debe tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. Así, si medimos la masa en kilogramos y la aceleración en m/seg², entonces la fuerza tendrá las siguientes unidades:

Y los submúltiplos de la unidad: decímetro centígrado mililitro micrón nanofaradio

En algunos cálculos, es difícil trabajar con cantidades que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda del punto decimal. En estos casos se puede emplear un número especial llamado "potencia de diez" para expresar estos tipos de cantidades. "Potencia de diez", significa que el número 10 se multiplica por sí mismo, el número deseado de veces para obtener el número de ceros requeridos. El número de veces que 10 se debe de multiplicar por sí mismo, se muestra por un pequeño número arriba y a la derecha del número 10. Este número también se llama "exponente", y se utiliza como se muestra a continuación:

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Información Técnica

F = ma = kg x m = Newton (N) seg² Si utilizamos unidades inglesas: F = ma = lb x pie = poundal seg² Las unidades de la fuerza son, pues, una combinación de las unidades fundamentales, y como se puede observar, deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con pies, ni libras con metros. Así pues, se formaron los primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema métrico se le llamó Newton, en honor a este científico inglés, y la unidad de fuerza en el sistema inglés se llama poundal. Sistema Inglés - Es el sistema que tiene como base el pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema inglés no es un sistema decimal como el métrico, sino que sus unidades están basadas en múltiplos y submúltiplos de 8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36 pulgadas; 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra = 16 onzas; etc. Se originó en Inglaterra, y actualmente se usa en algunos países en los que se impuso, por ser estos conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque estos países son una minoría, tiene una difusión grande y una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en América. En el caso particular de nuestro país, donde el sistema oficial es el Métrico Decimal, existe una gran influencia del sistema inglés por la cercanía con Estados Unidos, donde se usa el sistema inglés. Esta influencia se debe principalmente a la importación de tecnología y literatura. Este sistema tiende a desaparecer, ya que se creó un sistema de unidades basado en el sistema métrico, y que se pretende que sea el único que se use en el mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos se adoptó desde hace unos 20 años, pero el proceso de cambio obviamente se va a llevar algunos años más.

Otras unidades del sistema inglés son: oF, btu, hp, el galón, psi, etc. y los múltiplos y submúltiplos de: pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada. libra: tonelada, onza y grano. galón: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y minim. Sistema Métrico Decimal - Tiene como unidades básicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg). Al sistema métrico se le llama decimal, porque algunas unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de unidades más ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro país, donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que "era", porque también se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya lo han hecho muchos otros países. Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades del sistema métrico se mencionarán en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades básicas. Sistema Internacional (SI) - Le Système International d'Unitès, es un sistema de unidades que se pretende se utilice en todos los países del mundo, para uniformar los conceptos y que desde el punto de vista técnico, se hable el mismo lenguaje. En la actualidad, en casi todos los países europeos es obligatorio el uso del SI, pero todavía faltan muchos países por adoptarlo. Las unidades básicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD Frecuencia Fuerza Presión (esfuerzo) Energía, trabajo, calor UNIDAD Hertz Newton Pascal Joule Watt Coulomb Volt Farad Ohm Siemens Weber Tesla Henry Lumen Lux SIMBOL Hz N Pa J W C V F

FORMUL 1/s kg·m/s² N/m² N·m J/s A·s W/A C/V V/A A/V V·s Wb/m² Wb/A cd·sr lm/m²

CANTIDAD O "DIMENSION" Longitud Masa Tiempo Corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Angulo plano Angulo sólido

UNIDAD metro kilogramo segundo ampere kelvin* mol candela radian steradian

SIMBOLO m kg s A K mol cd rd sr

Potencia Carga eléctrica Potencial eléctrico (fem) Capacitancia Resistencia eléctrica Conductancia Flujo magnético Densidad del flujo mag. Inductancia Flujo luminoso Iluminancia

S Wb T H lm Ix

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta oficial en el SI, se permite el uso de grados centígrados o Celsius (°C). K= °C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades básicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres especiales.

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son las que se indican en las tablas 15. las abreviaturas y símbolos de las unidades del sistema métrico y del sistema inglés. U.2b .kelvin metro cúbico por kilogramo newton por metro watt por metro . 15.Información Técnica En las tablas 15. 15. Abreviaturas y Símbolos de Unidades A continuación se listan en orden alfabético.2b.kelvin metro por segundo radián por segundo pascal . 234 . atm brit btu btu/ft³ btu/lb °C cal cc cm cm² cm³ cm³/g cSt cv d gal dm °F ft ft² ft³ ft³/lb g gal atmósfera británico british thermal unit btu por pie cúbico btu por libra grado Celsius (centígrado) caloría centímetros cúbicos = cm³=ml centímetro centímetro cuadrado centímetro cúbico centímetros cúbicos por gramo centiStoke caballo de vapor (métrico) galón seco decímetro grado fahrenheit pies (feet) pies cuadrados pies cúbicos pies cúbicos por libra gramo galón hp in in² in³ in Hg in³/lb kcal kcal/kg kcal/m³ kg kg/cm² kg/h kg f kg/m² kg/m³ kg/s km km² km/h l l/kg l/min lb horse power pulgada (inch) pulgada cuadrada pulgada cúbica pulgadas de mercurio pulgadas cúbicas por libra kilocaloría kilocaloría por kilogramo kilocaloría por metro cúbico kilogramo kilogramo por centímetro cuadrado kilogramo por hora kilogramo fuerza kilogramo por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico kilogramos por segundo kilometros kilometros cuadrados kilometros por hora litros litros por kilogramo litros por minutos libras lb/in² m mi mi/h mi/min mi naut min ml mm mm Hg m³/s oz oz t psi psia psig qt s St ton Torr T.A libras por pulgada cuadrada metros millas millas por hora millas por minuto milla náutica minutos mililitro =cc = cm³ (de líquido) milímetros milímetros de mercurio metros cúbicos por segundo onza (avoirdupois) onza troy libras por pulgada cuadrada libras por pulg² absoluta libras por pulg² manométrica cuarto (de galón) segundo Stoke tonelada Torricelli = mm Hg ton de refrigeración standard comercial estadounidense Tabla 15.metro SIMBOLO m/s² rad/s² m² mol/m³ A/m² kg/m³ C/m³ C/m² J/K J/K A/m N·m CANTIDAD Permeabilidad Energía específica Entropía específica Volúmen específico Tensión superficial Conductividad térmica Velocidad lineal Velocidad angular Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática Volúmen Capacidad calorífica específica UNIDAD henry por metro joule por kilogramo joule por kilogramo .2b. se presenta una lista completa de las unidades del SI.3 .1.2a y 15.segundo metro cuadrado por segundo metro cúbico joule por kilogramo .S. En las demás tablas.Unidades comunes derivadas del SI.kelvin SIMBOLO H/m J/kg J/kg·K m³/kg N/m W/m·K m/s rad/s Pa·s m²/s m³ J/kg·K Tabla 15. ya que las del Sistema Internacional de Unidades (SI).2a y 15.1.R. se muestran los factores de conversión de las unidades del sistema inglés y del sistema métrico "antiguo" al Sistema Internacional y viceversa. masa Densidad de carga eléctrica Densidad de flujo eléctrico Entropía Capacidad calorífica Fuerza de campo magnético Momento de fuerza UNIDAD metro por segundo cuadrado radián por segundo cuadrado metro cuadrado mol por metro cúbico ampere por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico coulomb por metro cúbico coulomb por metro cuadrado joule por kelvin joule por kelvin ampere por metro newton . CANTIDAD Aceleración lineal Aceleración angular Area Concentración Densidad de corriente Densidad.Abreviaturas y símbolos.

7 7.6 280.0 -11.78 3.6 -40.4 25.6 154.2 -36.8 -32.0 294.2 77.7 -26.0 °C 10.2 32.1 -5.0 285.1 16.22 2.6 31.56 1.6 14.9 14.0 150.4 30.8 13.4 -100 -90 -80 -70 -60 -50 -49 -48 -47 -46 -45 -44 -43 -42 -41 -40 -39 -38 -37 -36 -35 -34 -33 -32 -31 -30 -29 -28 -27 -26 -25 -24 -23 -22 -21 -20 -19 -18 -17 -16 -15 -14 -13 -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 °F -148 -130 -112 -94 -76 -58.8 -7.69 R = 1.8 33.4 -13.6 61.2 320.6 46.11 1.1 -40.8 80.6 307.2 230.9 -3.0 222.32) = (°F -32) /1.8 170.7 -11.0 213.0 -20. sólo nos indica qué tan caliente o qué tan fría está esa sustancia.8 125.2 52.8 -22.8 197.4 318.7 32.8 305.4 1.0 -24.6 244.2 -36.8 62.1 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 °F 271.2 57.4 102. es el que se basa en la expansión uniforme de un líquido dentro de un tubo de vidrio sellado.7 67.8 116.1 41.2 62.6 -5.4 -38.4 21.2 -27.2 -54.4 120.Tabla de conversión de temperaturas.6 -23.4 174. La temperatura debe designarse en forma más precisa con referencia a una escala.0 65.6 -10.4 30.9 -8.8 38.7 -16.0 303.4 147.1 11.6 -30.8 134.89 4.2 50.6 41. 235 .0 141.6 55.0 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 °F 28.2 95.0 45.1 -20.9 24.4 .4 48.1 26. °F 123.8 48.8 17.8 18.8 68.7 42.7 2.8 58.0 40.3 58.4 111.1 6.4 39.2 68.9 -13.0 159.6 163.6 51.0 -47.0 °C 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= VALORES DE GRADOS SOLO °F °F 1.0 -38.2 37.6 46.4 60.3 8.6 73.1 -15.4 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 °C 40.0 10.2 23.8 44.4 20.6 -50. el más común.6 226.7 22.8 224.4 45.2 158.0 276.2 -1.3 28.9 -18.2 122.4 55.3 13.2 221.4 15.0 -2.2 -9.1 -35.2 104.3 3.6 10.3 -37.8 53.8 -12.4 -43.6 -20.6 -35.0 96.4 -8.7 37.7 62.0 78.8 -22.8 3.6 289.2 185.2 311.4 5.4 -43.2 22.1 -0.3 43.6 36.0 240.8 188.3 -22.0 -34.1 51.6 0 0.8 -49.4 84.8 53.7 -36.2 7.6 -5.8 43.8 35.0 -9.0 55.2 -18.2 239.8 242.8 269.0 20.4 201.3 48.4 165.2 -45.6 -41.6 11.2 284.6 19.2 42.6 °C -18.6 91.9 29.1 1.2 47.8 278.4 138.0 5.4 300.3 -32.8 °C + 32 = 9/5 °C + 32 °C = 5/9 (°F .7 17.0 114.7 52.2 275.6 136.4 210.9 -38.3 35. ya que la temperatura no mide la cantidad de calor en una sustancia.8 8.4 3.8 89.67 2.6 118.0 -14.9 44.6 -45.2 -6.4 273.4 66.2 248.2 131.0 105.8 28.7 -6.8 26.4 246.7 -41.0 60.6 145.6 235.2 5.6 -32.1 -30.2 266.6 172.6 71.2 -11.0 50.4 -7.4 156.0 69.0 42.4 -52.7 57.6 316.0 33.4 228.6 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 °F 219.3 -2.0 195.4 -33.8 287.6 °C 56.4 -3.6 109. La temperatura no debe confundirse con el calor.8 63.0 35.2 -16.0 231.9 64.0 25.6 262.7 -31.2 -41.6 -14.8 K Tabla 15.8 -27. El instrumento para medir la temperatura se llama termómetro.4 70.6 199.6 100.6 16.7 27.2 17.0 177.2 9.6 298.0 186.0 60.6 1.4 50.0 51.0 132.0 -19.2 212.2 194.3 -42.9 69.2 27.7 47.1 36. Este tubo tiene en el fondo un bulbo donde se aloja el líquido (mercurio o alcohol).8 179.4 93.8 8.0 267.4 282.33 3.1 31.0 249.2 -31.6 253.0 30.1 46.2 -26.8 -2.4 65.4 291.2 149.1 56.15 K = 5/9 R R = °F + 459.8 98.7 -21.8 161.0 -44.3 -27.4 183.8 71.2 59.8 107.8 K = °C + 273.2 32.8 143.6 26.2 113.2 203.4 57.4 255.4 -23.6 6.4 264.0 70.9 -33.4 -28.0 6.4 7.9 9.1 -25.6 -15.0 24.6 5.Información Técnica Temperatura La temperatura.4 309.9 59.0 -4.8 -17.3 -12.00 °C °F = 1.8 12.0 -39.2 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= 0.1 21.9 34.0 168.6 208.3 18.8 3.9 -43.9 19.0 15.8 -4.2 -21.9 49.2 302.8 23.4 237.8 -13.3 38.7 12.7 -1.8 -37.3 63.6 127.8 -31.8 -42.2 167.8 296.4 129.8 260.4 192.9 54.0 -29.4 -34.4 10.2 140.6 64.2 176.3 53.4 -25.6 190.2 257.44 5.2 67.0 -56.2 -0.2 12.0 -29.2 41.8 152.2 293.6 -25.6 82.0 204.3 68.3 33.9 -28.1 -10.3 -17.4 12.9 4.0 258.4 -16.1 61.8 206.0 312. es una propiedad que mide la intensidad o nivel de calor de una sustancia.6 66.8 -40.2 23.8 215.3 -7.8 251.8 233.4 16.2 2.1 66.4 °C -73 -68 -62 -57 -51 -45.6 37.4 75.8 314.0 15.2 86.0 87.9 -23.9 39.6 21.6 181.6 217.2 14.

Es la temperatura más baja posible en la tierra. En 1720. En 1742. La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius. usando como puntos de referencia la temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0oC). y el cero absoluto (0oK) equivale a -273. Las escalas absolutas comienzan de cero hacia arriba.4. pero los puntos de referencia que escogió fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0oF).15oC. tomando el antecedente de Fahrenheit. pero no tenía una escala bien definida. hay una total ausencia de calor. y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF. el holandés Gabriel Fahrenheit. y la de ebullición del agua pura (100oC). que no tengan valores negativos. fue el primero que ideó un termómetro con una escala graduada. Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit absoluta). y se supone también que en este punto. aunque se permite el uso de oC. el sueco Anders Celsius. La escala Rankine usa las mismas divisiones que la escala Fahrenheit. Kelvin y Rankine Para trabajos más científicos.4a . Galileo inventó un termómetro. ideó la escala de temperatura Celsius o Centígrada. y se supone que a esta temperatura. 236 . Escalas de Temperatura Absolutas.Información Técnica Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius En 1592. se localizan al pie de la tabla 15.Escalas de Temperatura. Figura 15. El cero absoluto es una temperatura que se determinó matemáticamente. se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius). se requiere el uso de temperaturas absolutas (totales). Ambas escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero). son las de uso más común en trabajos cotidianos. La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K). Las fórmulas para convertir grados de una escala a otra.

400 101. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x = = 0. por eso se le llama presión manométrica.000 3. Es una de las propiedades termodinámicas más útiles. La unidad de presión en el SI. y si es negativa.9572 0. que es igual a 100.696 psia 14. respectivamente.696 psia = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kg/cm² lb/in² (psia) mm Hg abs.Factores de conversión de unidades de presión. b) Manométrica. son kg/cm² en el sistema métrico. Las unidades con que se miden comúnmente las presiones. y libras por pulgada cuadrada manométricas (psig por sus siglas en inglés de Pounds per Square Inch Gauge).01325 33.064 14. Las presiones negativas o vacío. En la mayoría de las operaciones.2234 735. porque se mide directamente con facilidad. En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen. bar atmósferas barye (µb) kPa lb/in² (psi) mm Hg in Hg bar atmósferas kPa kg/cm² mm Hg in Hg bar atm 108. A la presión mayor que la atmosférica. que son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1.325 Pa = 101.000 Pascales = 100 kPa.000 Pa.696 psi = 29. Al kiloPascal también se le conoce como pièze (pz). También se le llama presión barométrica. es necesario utilizar valores de presión absoluta. al ser atraído por la fuerza de la gravedad.01934 0.010197 0.Información Técnica Presión La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie.Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico.6 del capítulo de Psicrometría). se utiliza un instrumento llamado manómetro.9212 1.Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica.325 kPa Presión Absoluta .03342 25.22 kPa 101.325 kPa kiloPascales (kPa) mm Hg (Torr) kg/cm² in Hg (pulg. Cuando sólo se usa psi sin la "a" o la "g".14504 7.Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado. o bien el bar. Presión Manométrica . puede ser mayor o menor que la atmosférica.03453 0.01 0. El valor de la presión atmosférica al nivel del mar. se suman. Sistema Métrico = 1. que corresponde al vacío absoluto. es como sigue: Sistema Internacional (kiloPascales) = 101. no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades. Hg) lb/in² (psia) atmósfera (atm) 1 psig 0 psig x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 0.00136 0. se le llama positiva.325 1.03386 0.033 kg/cm² = 760 mm Hg. 237 . La escala de presión absoluta. por lo que sus unidades son kgf/m² = N/m². se restan.4 0.03937 0.presión manométrica (vacío). y de allí aumenta.00136 1. se hace una clara distinción entre libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas en inglés de Pound per Square Inch Absolute).96778 6. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. Sistema Inglés = 14.6969 760 29.9 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kPa kg/cm² lb/in² (psi) in Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² (psi) mm Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² mm Hg in Hg bar pies de agua Tabla 15. por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste.036 0.000 98. al igual que las de temperatura absoluta.5 0. A estas unidades (mm Hg) también se les llama Torricelli (Torr). Presión Atmosférica .07031 51. fue el primero en medir esta presión. y c) Absoluta. El italiano Evangelista Torricelli. y lb/in² en el sistema inglés.001333 0.987 0.514 28. Inicia en el cero absoluto (0 Pa). se acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio. el Pascal (Pa) resulta una unidad muy pequeña. El manómetro marca la diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar (ver figura 13. porque el instrumento utilizado para medirla.89474 0. y a la menor. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica. in Hg abs. se le llama negativa o vacío. En el sistema inglés. se llama barómetro. Si esta última es positiva. Presión Absoluta = presión atmosférica . es el N/m² y se le llama Pascal (Pa).00987 10.92 in Hg. La presión dentro de un sistema cerrado.715 2. Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica.49115 25.2953 0. generalmente se refiere a diferencias o caídas de presión.03329 14.0604 15.3864 0.5 .13333 0.06895 0. en honor al físico francés Blaise Pascal. utilizando un barómetro de mercurio.

15155 x 368.9144 x3 x 36 x 91.400 = kilómetros = metros = pies = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pies = micrones = centímetros = milímetros = pies = pulgadas = pulgadas = pies = micrones = pulgadas Tabla 15.28083 metros (m) x 39.02777 x 0.280 x 1.760 millas (mi) x 5. se definirán las cantidades más importantes y se darán algunos ejemplos y fórmulas para calcularlas.44 x 0.03 = millas = millas náuticas = rods = fathoms (braza) = yardas = pies = metros = rods = yardas = pies = metros = kilómetros = kilómetros = millas = rods = metros = yardas = pies = pulgadas = millas = rods = metros micrones milímetros (mm) centímetros (cm) pulgadas (in) pies (ft) yardas (yd) ÷ 1.8 x 1. x 0.281 x 1.000 micrones (µ) = 0.094 x 3.0254 x 0.093613 x 3.19884 1 rod x 5.000 ÷ 25.5399 x 198.609.853.62137 x 0.37 ÷ 1. 238 .000 milímetros (mm) = 1'000. Longitud La longitud se define como la distancia entre dos puntos.35 x 0.54 ÷ 25. También.609. A continuación se verán los factores para convertir unidades de un sistema a otro.6 .35 x 1.001 kilómetros (km).85325 milla náutica (mi naut) x 1.093.08333 x 2. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).60935 x 1.Información Técnica Factores de Conversión Un factor de conversión es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relación entre dos unidades de medición. agrupándolos por cada una de las cantidades más comúnmente utilizadas.000 x 320 x 1.25 x 1.4 x 25.3333 x 12 x 30.497 x 1.Factores de conversión de unidades de longitud.8 x 1.4 ÷ 304.61 x 0. Los factores de conversión son muy útiles para resolver problemas donde se utilizan fórmulas en que intervienen dos o más unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medición diferente a la usada en el problema.838 kilómetros (km) x 546.48 ÷ 2.48 x 0.3048 x 0.400 ÷ 30.54 x 25. principalmente del inglés al SI. 1 m = 10 decímetros (dm) = 100 centímetros (cm) = 1.

239 .86 x 43.3861 kilómetros cuadrados (km²) x 100 x 247.104 x 4. es la medición de un espacio bidimensional.03 x 6.9 = km² = acres = hectáreas = m² = mi² = hectáreas = acres = m² = mi² = yd² = km² = m² = ft² = mi² = km² = acres = m² = yd² centímetros cuadrados (cm²) pulgadas cuadradas (in²) pies cuadrados (ft²) metros cuadrados (m²) = hectáreas = yd² = ft² = in² = cm² = m² = yd² = in² = cm² = cm² = ft² = mm² = yd² = in² = ft² = mm² = m² x 10. Las unidades de área en el SI.840 acres ÷ 247.104 x 1'000.Información Técnica Área La medición de una área o superficie.999 x 0.99 x 10.549.0001 x 0. son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m²).03 x 100 x 0.19599 A= πD² = πr² = 4 x 2.0001 Tabla 15. 1 m² = 100 dm² = 10. El área de las diferentes figuras geométricas.296 x 0.000 x 0.560 ÷ 259 x 0.959.001563 x 4.16 ÷ 1.7639 x 1.7 .Factores de conversión de unidades de área.11111 x 144 x 929. se encuentra aplicando fórmulas sencillas.000 x 11.000 mm² = 0.046.4516 ÷ 144 x 645. por ejemplo: A=axb A= axb 2 A= bxh 2 x 0.01 hectáreas (ha) x 2.001 hectáreas (ha).155 ÷ 929.47104 x 10.000 x 0.59 millas cuadradas (mi²) x 640 x 259 x 2'589.092903 x 0.000 cm² = 1 x 1'000.

0 cuarto (qt) x 32. Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geométricos. = gal (brit.S.8135 x 35. 1 m³ = 1. La unidad del volumen en el SI.728 x 0.8 .000 mililitros (ml) = 1.) = ft³ = pintas = galón imperial = cuartos liq.000 dm³ = 1'000.028317 x 28.001 x 0.728 x 0.S.387 V= 4 3 πr³ x 1. 1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1.387 pulgadas cúbicas (in³) ÷ 1.05668 x 33.035314 x 2.03381 x 0. se emplean fórmulas sencillas: V=axbxc V= πr²L = πD² L = 4 x 35.S.) = gal (U.) = m³ = litros = libras de agua = ft³ = in³ = cuartos (liq) = pintas = onzas (fluidos) = litros = ft³ = in³ = cuartos (secos) = litros (dm³) = in³ = ml = onzas fluidas (U.24446 x 9.S. es la medición de un espacio tridimensional.30795 x 35.) = gal seco (U.) = gal (brit. = gal (U. 240 .803 x 4.0234 x 0. = onzas fluidas (U.0 x 0.) = onzas fluidas (brit) = cm³ = ft³ = dm³ (litros) = mm³ x 0.000 x 61.S.016387 x 16.S.26418 litros (l) x 0.000 litros (l).S.) = litros (dm³) = m³ = dm³ = in³ = bushels U.0 x 128 x 4.78543 x 8.) = cm³ ó ml = in³ = gal seco (brit.1142 x 4.) = gal liq (U.S.4049 x 0.0 x 0.48055 x 6. se puede usar el litro (l) y sus múltiplos y submúltiplos.2393 x 2.000 cm³ = 1.061024 x 1.S.150.31447 metro cúbico (m³) x 28.15556 x 268.38 x 220 x 264.3092 x 8.230 x 1.1988 barril pinta x 42 x 16 x 0.S. es la unidad de longitud al cubo (m x m x m = m³).035239 x 3.Información Técnica Volumen y Capacidad (Líquido) La medición del volumen.946 = litros Tabla 15.) x 1.0 x 0.80356 x 7.0 x 8. En mediciones de capacidad.1728 x 1.227 x 0.42 Bushel (U.54374 x 1.13368 x 231 x 4.000 x 0.473 x 2.) = onzas fluidas (brit) = gal (petróleo) = oz fluidas = litros = pintas = onzas centímetros cúbicos (cm³ ó cc) galón seco (d gal) = litros (dm³) = in³ = ft³ = gal liq (U.Factores de conversión de unidades de volumen.03519 x 16.000 centímetros cúbicos (cm³ o cc) = 1 decímetro cúbico (dm³).34 galón líquido (gal) x 0.0 = yd³ = ft³ = bushels U.317 pies cúbicos (ft³) x 1.

se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir cada una. X 1. Nota: En el sistema de unidades inglés.59 X 1.89286 X 907. 241 . usamos el kg tanto como unidad de fuerza.240 Tonelada Larga (brit) X 1. 1 kg =1.12 X 1. siempre es un kg.10231 X 0. el Avoirdupois y el Troy. por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles.000 Tonelada (ton) X 1. es una cantidad absoluta de materia. sin indicar si es de masa o de fuerza.24 X 0.58 X 2. aún cuando la fuerza de gravedad sea pequeña o nula.67923 X 1.5 = kg = oz (troy) = granos =g = lb (avoir) = oz (avoir) = kg = oz (avoir) = granos =g = lb (troy) = lb (avoir) = lb (troy) =g = oz (avoir) = oz (troy) = granos =g = oz (troy) = granos Tabla 15.35 X 0.1507 X 15.432 X 20. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg". como de masa o para presión.0 X 31. independientemente de su situación en el espacio. se está haciendo referencia a una fuerza.82286 X 13..016.2734 X 32.Información Técnica Masa En nuestra vida cotidiana.0 X 7.45359 X 16.Factores de conversión de unidades de masa y peso. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro.000 X 453.760 X 373.9115 X 437.185 X 2. Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistón es de 6 kg".0 = kg = ton corta (U. que sin duda.000 gramos (g) = 1'000. proviene de que la masa puede medirse por la fuerza de gravedad (como en una báscula) y.9 .37324 X 12. consecuentemente.204. La palabra peso.01605 X 1. Esto significa que un kg de materia en reposo. existen dos tipos de masa.03527 Gramos (g) X 0.4 X 28.10 Onzas (troy) (oz t) X 1.0 X 5. es la que se compara en una báscula o balanza.S.000 X 35.05 X 0. masa.9072 X 0.) X 0. Un kg.1657 X 0. y masa.432. La unidad de masa en el SI.S.03215 X 15.000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC.001 X 0.000 Tonelada Corta (U. es decir.) = ton larga (brit) = lb = lb (avoir) = ton = ton larga = kg = lb (avoir) = ton = ton corta = kg = kg = oz (avoir) = oz (troy) = granos = gotas agua =g = oz (avoir) = granos Onzas (avoir) (oz) Kilogramos (kg) Libras (avoir) (lb) Libras (troy) (lb t) X 0. La literatura abunda en una confusión entre fuerza y masa. es más probable que se quiera indicar una masa.204585 X 2.09714 X 480.98421 X 2. es el kilogramo (kg).21528 X 2. se usa para indicar fuerza de gravedad.

019 X 0.2642 X 0.850. 242 .4 EN BASE A LA MASA POR ÁREA X 3. El caudal se mide de 3 maneras distintas.000 X 35.482 X 6.0 X 0.59209 X 1.600 kg/sm² X 0.32 X 7.Factores de conversión de unidades de velocidad lineal.10 . En el SI son m/s.60935 X 0.53959 X 0. por lo que.3048 X 30.22 = m³/min = m³/h = l/min = ft³/s = ft³/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/min = l/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/h = l/min = ft³/h = gal/min (brit) = m³/h = ft³/h = gal/min (USA) = gal/min (brit) Tabla 15.02832 X 28.5 X 2.94254 X 0.48 Pies/seg (ft/s) X 1.001 X 3. Velocidad Lineal La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo.78543 X 8.27778 X 0.118.91134 X 16.199 X 0.8217 X 1.600 X 60. sus unidades son de longitud por tiempo.2048 X 737.1186 X 0. son diferentes para cada una: Caudal en base a la masa .37 X 1.936.68182 X 12. y las unidades en el sistema internacional SI.6 X 7.87 X 15.46667 X 0.12 = kg/h m² = lb/s ft² = lb/h ft² = lb/h in² ft³/min X 13.86839 = m/s = cm/s = km/h = mi/h = in/s = nudos = km/h = m/s = m/min = ft/s = nudos (km/h) Metros/seg (m/s) X 3.kg/s Caudal en base al volumen .6 X 39.kg/m²s EN BASE A LA MASA X 0.097283 X 0.11 .600 kg/s X 3.m³/s Caudal en base a la masa por área . X 0.Información Técnica Caudal (Flujo) El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg).23693 X 3.20462 = g/s = kg/h = ton/h = lb/h = lb/s m³/s EN BASE AL VOLUMEN X 60 X 3.44704 Millas/Hora (mi/h) X 26.35 X 5.8326 X 0.6667 = ft/s = mi/h = km/h = in/s = nudos = m/s = mi/h = nudos = ft/s = m/min Tabla 15.Factores de conversión de unidades de caudal.228 X 0. por una unidad de tiempo (s).06 l/min X 2.62137 X 0.3147 X 2.28083 X 2.2271 gal/min (USA) X 3.

68182 X 1. en lugar del kgf. las unidades de la aceleración son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s².fuerza (kgf) que se le llama así para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).000 X 0.09728 = m/s² = in/s² = cm/s² = mi/hs = kg/hs m/s² X 3.3048 X 12.2248 X 7. la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleración (m/s²). El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg. 243 . 1 kgf = 9.12 .001 Newton (N) X 0.8066 N (aceleración de la gravedad).665 X 9. Como vimos al inicio de este capítulo.20458 = dinas =N = sthène = lbf Tabla 15.Factores de conversión de unidades de aceleración lineal. es decir. 1 N = 1 kg-m/s². Otra unidad de fuerza es el kilogramo . La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s² que se le llama Newton (N).6 X 2.233 X 0.10197 = dinas = sthène (sn) = lb f = poundal = kgf kgf X 980.2808 X 100 X 39. le da una aceleración de 1 m/s². lo hace que se mueva. X 100.0 ft/s² X 30.237 = ft/s² = cm/s² = in/s² = km/hs = mi/hs Tabla 15.000981 X 2. se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza. Fuerza Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo.13 .Factores de conversión de unidades de fuerza.80665 X 0. una cantidad unitaria de aceleración se indica por un metro por segundo y por segundo. Como vimos al principio de este capítulo.37 X 3.48 X 0. lo que resulta F = kg x m/s².Información Técnica Aceleración Lineal La aceleración se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo. X 0. En la mayoría de los países europeos.

700 ÷ 231 X 8. Nótese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) . el factor para convertir m³/kg a ft³/lb (tabla 15.000 cm³/g = 1.311m³. un kilogramo de éste ocupa 11. también se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue: 1 m³/kg x (3.03613 cúbicos/lb (in³/lb) ÷ 27.0160186 0.001 1.0 0. De la fórmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15.204585 lb 35.058416 0.359.7) v= largo x ancho x alto. el procedimiento es muy simple.20458 lb.0187 ft³/lb De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor.728 X 0.17m³. donde intervienen dos o más unidades.018647 119.000 1. los que ocupan menor espacio que el aire.000 ft³ x __ 1 m³___ = 1.2 m³ 35.0 1. de la tabla 15.427 Pies cúbicos/lb X 62. v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48. se les llama gases ligeros. se les llama gases pesados. sin cambiar el valor de la ecuación.28084 ft)³ 1 m³ x 1 kg_ _ = 2. Para darnos una mejor idea. se determina de la siguiente manera: Las unidades que conocemos son m³/kg. por ejemplo.3454 X 0. aún conociendo solamente las equivalencias básicas.03613 Pulgada X 0. Las unidades en el SI para medir el volumen específico son m³/kg.000 dm³/kg. largo = 80 pies. X 1.3145 ft³ 1 m³ x _1 kg__ _ = 2. es el volumen (m³) que ocupa una unidad de masa (kg). y un kilogramo de amoníaco ocupa 1. De la tabla 15.842 2.84m³. el cual es 16. también necesitamos saber cuántas libras tiene un kilogramo.68 0.018647 ft³/lb En el caso de que no conociéramos la equivalencia de volumen entre m³ y ft³. en otras palabras. Comparándolo con el hidrógeno. Para determinar cualquier factor de conversión. es de 0.204585 lb = 16.14 . el volumen específico de un kilogramo de aire seco y limpio. y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor. para que se puedan cancelar los factores comunes (ft³).3 kPa). Primero.9.427 (ft³/lb) X 0.0 27.3145 ft³ Obsérvese que el uno del factor de conversión va arriba en este caso. 1 m³/kg = 1.008345 ÷ 231.768 1.48055 ÷ 1. ancho = 50 pies y alto = 12 pies.28084 ft). necesitamos saber cuántos pies cúbicos tiene un metro cúbico.Factores de conversión de unidades de volumen específico.0 = = = = = = = = = = = = = = in³/lb l/kg=(dm³/kg) cm³/g m³/kg gal/lb (liq) ft³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg gal/lb (liq) l/kg=dm³/kg ft³/lb m³/kg in³/lb X X X X X X X X X X X X X X 16. El procedimiento es el siguiente: 1 m³ x kg 35.13369 gal/lb (liq) X 0.31447 ft³. Ejemplo: encontrar el volumen en m³ de una cámara que tiene las siguientes dimensiones.20458 lb m³ = 16.3145 ft³ kg .8 vemos que 1 m³ = 35.728 X 62.062427 X 7.018647. A los gases que ocupan mayor espacio que el aire.3145 ft³ 2. 244 . y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft³/lb. es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101. pero conocemos la equivalencia de longitud entre m y ft (1 m = 3.000 0.14). 2.204585 lb 35.000 l/kg = 1.007 = = = = = = = = = = = = = = ft³/lb gal/lb (liq) in³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg l/kg=dm³/kg in³/lb ft³/lb gal/lb (liq) gotas de agua mg/l = mg/kg granos/gal granos/lb Metros cúbicos/kg (m³/kg) Centímetros cúbicos/g (cm³/g) Partes por millón (ppm) Tabla 15. vemos que 1 kg = 2.Información Técnica Volumen Específico (Masa Volumétrica) El volumen específico de cualquier sustancia.000 ft³ v = 48.11983 20.

4283 X 1.700.Factores de conversión de unidades de densidad. Ejemplo: el factor de volumen específico para convertir ft³/lb a m³/kg es 0.062427 ÷ 27.03613 X 62.544.087.0624272 = 16.000 g/m³ = 0.Factores de conversión de unidades de trabajo.001 kg/l = 1.15) Trabajo.000 calorías.0 = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = lb/gal (liq) = g/l = kg/m³ = g/l = lb/in³ = lb/ft³ = kg/l lb/pie cúbico (lb/ft³) kg/metro cúbico (kg/m³) libras/galón (lb/gal) Gramos/cm³ (g/cm³) Tabla 15.000 ÷ 119. la unidad de trabajo es el Newton . Energía y Calor Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia. que la densidad es la inversa del volumen específico.055. la densidad es la inversa o recíproco del volumen específico. y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgf·m). 1 .009296 X 1. Energía es la capacidad o habilidad de hacer trabajo. En el SI.119826 X 119. son las mismas que el trabajo. X 1. ¿Cuál será el factor para convertir lb/ft³ a kg/m³? Dividimos 1 entre el factor.600 X 9.1019716 X 0.0017 l/kg De manera similar. Las unidades de densidad en el S.metro (Nm) y se le llama Joule (J).204 kg/m³ ¿Cuál es su volumen específico? v= 1 .0160186 X 1.73756 ÷ 4.826 = kg/m³ = g/cm³ = kg/l = lb/in³ = lb/gal (liq) = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = kg/m³ X 0.0624272 (tabla 15. es su masa (no su peso) por unidad de volumen.48052 ÷ 231.06 X 10 ÷ 3.05587 X 107. Densidad = 1/volumen específico.001581 X 1.001559 X 0.8 X 1.826 X 1.16 . moviendo su punto de aplicación una distancia de un metro.510 ÷ 2. Es aparente por las unidades.13368 X 7.01865(ver tabla 15. Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.252 X 778. Como un Joule es una unidad de calor muy pequeña.80665 X 7. 998.1 X 0.0010017 m³/kg = 1. por lo que sus unidades en el SI son la caloría (cal) y la kilocaloría (kcal).0 X 0. esta última equivale a 1.558 X 0. para trabajos de refrigeración se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1. por lo que las unidades.35573 X 0. se ha efectuado un trabajo.002642 X 0.233 X 0.0 g/l X 16.14).15 .728 X 0.2931 ÷ 2. 0. son el recíproco de la densidad.13826 kgf·m lbf·ft kcal btu ergs W·h W·h lbf·ft W·h kcal btu J kgf·m btu (medio) Joules (J) kgf·m kilocalorías (kcal) lbf·ft Tabla 15.018646 X 0.184 ÷ 1. trabajo = fuerza (kg-m/s²) x distancia (m) = Nm.I. 245 . Otras unidades de trabajo son la dina por cm (dina . energía y calor.7 X 3. Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen específico y viceversa.77 X 0.002724 X 0.184 X 426. son kg/m³. El calor es una forma de energía. En el sistema inglés la unidad de calor es la british thermal unit (btu).163 kJ kgf·m kcal lbf·ft W·h Cv-h hp·h btu kJ kgf·m lbf·m hp·h Cv-h W·h X 0.000 J. Por lo tanto. 1 kg/m³ = 1.Información Técnica Densidad o Peso Específico La densidad de cualquier sustancia. Un Joule es la cantidad de trabajo hecho por la fuerza de un Newton.9 X 3.204 kg/m³ = 0. los factores de conversión del volumen específico.000 X 0.cm).96832 X 4.001 g/cm³ = 0.0 X 1. Como se mencionó arriba.

716 9.0001 = m²/s X 0. Debido a que existen más de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta.85 X 4.02088 = lbf·s/ft² VISCOSIDAD CINEMATICA X 10.Factores de conversión de unidades de viscosidad. así. el kilogramo fuerza · metro por segundo (kgf·m/s). tenemos que la viscosidad es: viscosidad = fuerza x distancia . la viscosidad cinemática es igual a : m²/s y se le llama myriastoke. en el SI. debido a la fricción.13826 1.65 550.R. La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W).01 = cSt Tabla 15. Mediante un razonamiento matemático.R.001076 = ft²/s St X 0.Información Técnica Potencia La potencia es la rapidez o velocidad con que la energía se transforma en trabajo. = kg·s . Las unidades deben ser compatibles.000 X 0. Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos: viscosidad = kg x m .48 1.341 X 101. área x velocidad A esta viscosidad se le llama viscosidad dinámica o absoluta. Un fluido al deslizarse sobre una superficie. Viscosidad La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir.01387 745. X X X X X X X X X X X X X X X 1. Por eso existe la fricción en los fluidos. x 859. kW hp kgf·m/s lbf·ft/s kcal/h btu/h T.0 76.10 = Pa·s = kg/m·h X 360 Poise X 0.475 X 632.233 8.48 X 2. entonces 1 W = J/s.002088 = lbf·s/ft² X 10 = Poise = cP X 1. W lbf·ft/s kcal/h btu/h W kgf·m/s kcal/h btu/h kiloWatt (kW) horse power (hp) kgf·m/s Caballo de vapor (cv) lbf·ft/s Tabla 15. 246 .28435 X 0.97 X 737.Factores de conversión de unidades de potencia. y el horse power (hp) en el sistema inglés.7355 X 0.000 = St x 10. Otro tipo de viscosidad es la cinemática.8066 7. la parte baja del fluido que está en contacto con la superficie tendrá menor velocidad que la parte superior.17 .000 W. que es la misma viscosidad dinámica dividida por la densidad.14 X 1.626 = = = = = = = = = = = = = = = cv W lbf·ft/s kgf·m/s btu/h kcal/h T.412.359 X 1.9863 X 75.4 X 1.000 Pa·s X 0. de aquí que sus unidades sean de trabajo (J) por unidades de tiempo (s).232 4.509. VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA X 0.66 641.8 X 3.544.R. Otras unidades comunes de potencia son el caballo de vapor (cv) en el sistema métrico.4312 33. es preciso entender el concepto físico de ésta para utilizar las unidades apropiadas.1653 4. aunque es más común el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt).7643 = ft²/s m²/s X 645.0 X 542. 1 Pa·s = 1 Ns/m² = 10 Poise 1 Poise = 100 centiPoise (cP).86 = ft²/min X 0. También.18 . después de que el fluido ha recorrido una distancia.04 2.3558 0. = Pa·s (Pascal segundo) m² x m/s m² La unidad más común para medir la viscosidad dinámica es el Poise. Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1.781 = = = = = = = = = = = = = = = kcal/h btu/h cv hp kgf·m/s lbf·ft/s W T.

Factores de conversión de unidades de la entropía.1868 X 1. X 0. Al igual que la entalpía.3244 X 0. sobre todo en trabajos de ingeniería.6782 X 4. EN BASE A LA MASA kJ/kg X 0.627 X 1. es su calor disponible medido en Joules.17611 X 1. lo que importa no es su valor absoluto.2589 X 8.8 X 2. por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. es más común utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg). Joules por kilogramo (J/kg) en el SI. La entropía específica es la referida a una unidad de masa. sus unidades son kcal/kg oC y en el sistema inglés las unidades son btu/lb R y btu/lb oF.488 TERMICA = kcal/h·m·°C = btu/h·ft·°F = W/mK = btu/h·ft·°F = W/mK = kcal/h·m·°C COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR W/m²K X 0. En el sistema métrico.184 X 4. Nota: En la tabla 15.19 . y de -40oC para refrigerantes. La entalpía es todo el calor contenido en un kilogramo de sustancia. sus unidades en el SI son las mismas que para la energía: Joules (J). 247 .026839 X 4. pero de una manera simple.239 X 0. Como la entalpía es calor.43 X 4.5778 X 1.16222 X 0. También. En el sistema inglés las unidades son btu/lb.21 .2048 X 5. al igual que la entalpía. Es difícil dar una explicación sencilla. esto es.23885 X 1.7307 X 1.883 = kcal/h·m²·°C = btu/h·ft²·°F = W/m²K = btu/h·ft²·°F = W/m²K = kcal/h·m²·°C kcal/h·m·°C kcal/h·m²·°C btu/h·ft·°F btu/h·ft²·°F Tabla 15.9 = kcal/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = kcal/m³ kcal/kg kcal/m³ btu/lb btu/ft³ Tabla 15.239 X 0.11236 X 37. Como sabemos. la entropía está basada en una temperatura de referencia de 0oC para el agua y -40oC para refrigerantes.Factores de conversión de unidades de transferencia de calor. el Joule (J) es una unidad muy pequeña. absoluta = Joules/K en el SI.16222 X 0.0 X 4. Entropía y Entropía Específica La entropía es una propiedad termodinámica muy útil.Factores de conversión de unidades de entalpía. se puede decir que la entropía de una sustancia. Entropía es entonces = calor/temp.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = btu/lb °F = kJ/kg K = kJ/kg K = kcal/kg °C kJ/kg K kcal/kg °C btu/lb °F Tabla 15. dividida entre la temperatura absoluta que existe en el momento de cada incremento.184 X 0.184 X 1. Un cambio de entropía es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor.26 se muestra una lista de la conductividad térmica de algunos materiales.20 .Información Técnica Entalpía y Entalpía Específica La entalpía se puede definir como el contenido de calor de una sustancia. La entalpía específica es la entalpía descrita arriba.8598 X 0. sino el cambio de entropía.8595 X 0.5556 = kcal/kg = btu/lb = kJ/kg = btu/lb = kJ/kg = kcal/kg kJ/m³ EN BASE AL VOLUMEN X 0. Transferencia de Calor CONDUCTIVIDAD W/mK X 0. pero referida a una unidad de masa. Como el J/kg es una unidad pequeña.239 X 0. por lo que es más común el uso de kiloJoule (kJ). En el sistema inglés son btu y en el métrico son kilocalorías (kcal). calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua. al efectuar cálculos.

23).92 0.90 0.70 0. el calor específico se puede definir igual que la kilocaloría.8493 3.0 X 4.615 kcal/kg oC.5732 0.5564 0. = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centígrado.8074 2.200 0.200 0.64 3.76 0.22 .6778 Tabla 15.156 0.9288 3. la temperatura de una masa igual de agua.0 kcal.104 0. kJ/kg K X 0. por lo que la mayoría de las sustancias van a tener valores diferentes.8368 2.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = kJ/kg K = btu/lb °F = kJ/kg K = kcal/kg °C Tabla 15.129 1.1087 0. Esto es.8493 3.91 0.80 0. que se requiere 1. pero referido a cualquier sustancia diferente del agua. la capacidad calorífica (c) del agua es 1.1380 2.0292 2. kcal/kg °C btu/lb °F MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol metílico Aluminio Amoniaco (4°C) Asbesto Bronce Carbón Cartón Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo Ladrillo Latón Madera Mercurio CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.50 0.3472 2.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).504 0.214 1. Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua.187 0.93 0.92 0.0 0.1868 X 1. Por ejemplo.1394 MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc ALIMENTOS Apio Carne de cerdo Carne de res Carne de ternera Col Durazno Frijol Huevos Leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.3472 3.4351 1.615 kcal con relación a un kg de agua.80 0.20 0.095 0.184 1.Información Técnica Calor Específico (Capacidad Calorífica) De acuerdo a la definición de kilocaloría.615 0.324 0.6024 0.327 0. Así.10 0.23 el calor específico de alcohol es 0.8368 0. esto nos indica que para elevar un oC la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0. 248 .3472 3. ni aún el hielo. de la tabla 15.242 0.8074 3.3556 0.80 0.0083 1.7656 2.23 .5104 3.7824 0.241 0.095 kJ/kg K 1.184 X 1.09 0.0669 3.3975 0.3975 0.2388 X 4.1798 3.8953 4.576 0.5397 4. para aumentar o disminuir su temperatura con los cambios de calor.0 (ver tabla 15.239 X 0.850 0.8368 0.0125 2.Calores específicos promedio de algunas sustancias.75 0.410 0.8911 3.3681 0.Factores de conversión de unidades de calor específico.3766 1.033 kJ/kg K 0. en relación a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado. el calor específico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier sustancia en un grado. pues.60 0.6527 2.485 0.092 3.255 0. algunas mayores y otras menores a 1.91 0.

5 7(f) 80 . se requiere extraerle (2.5 --- -22 0(h) 0(h) -1(h) 0(h) -22 -26 --4 T. CONGEL.34 0.0 28.3 15.000 btu.85 0.4 82.Entera .81 0. CONGEL. es muy cercana a 144 btu/lb.9 47.Roquefort .0 4 4(h) 4(h) 7(h) 4(h) 2 -26 2 4 ----2(f) 75 .3 0. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO DE CONT.45 0. MAX. Esta cantidad es la que define. y se llama tonelada estándar de refrigeración.024 x 3. para convertirla en hielo a 32oF.3 43.40 0.70 0.Condensada .000 lb) de agua a 32oF.75 0.4 0. 3 seman. MAX. 249 .88 0. x 3.72 0.85 85 10(h) 90(h) Referencias al final de la tabla ( página 253 ).64 0.46 0.. 10 -1(f) -0.6 -1 -8 -7 -16 -9 -2 -2 -1 -------1..1 85.9 43.42 0..0 49. había necesidad de una unidad más adecuada. 1T.8 43. % h. amb.45 8.0 55.Suizo Crema Helado Leche . veremos algunas equivalencias de las unidades más comúnmente empleadas en refrigeración.0 55.Evaporada . Sin duda la que más destaca es la Tonelada de Refrigeración.2 58. = kcal/h = kW Tabla 15.0 84.000 btu/24h =12.8 65.2 67.80 .64 0.000 btu/h x 0. x 12.36 0.000 x 200 T.0 55. PRODUCTOS LACTEOS Mantequilla Queso .3 --- 6 meses 12 meses 2 meses 2 meses 2 meses 4 meses 3-4 meses 5 días 3 meses 12 meses 3 meses 3-8 meses 2 seman.r.R = kW = T.36 0.Deshidratada FRUTAS Manzanas Chabacanos Aguacates Plátanos 0.80 .65 0.Factores de conversión de unidades de refrigeración.80 ------------- ----------------------0. La tonelada de refrigeración está basada en la cantidad de calor en btu.Americano .64 0.40 0.R. Continúa.Limburger .024 x 0. Como el btu es demasiado pequeño.5 -1.80 75 80 75 75 .85 75 80 75 75 .0 74.42 0.48 ------0.80 .85 .000 lb de agua.0 55. y es igual a 288.87 0. Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.0 60.9683 ÷ 3. Si esta unidad kcal/h térmica se refiere a una unidad de tiempo.24 .9 2.Información Técnica Equivalentes de Refrigeración A continuación. de manera precisa.0 61.5 22.80 . que se requiere extraer a una tonelada corta (2.9 50. por lo tanto.000 btu/h.0 0. MIN. la cual es una medida arbitraria que surgió en E.652 x 4. TEMP.U.000 lb X 144 btu/ lb)=288. DE MAS HUMEDAD CALOR DE TEMP. como un día (24 hrs) se le llama Tonelada Estándar comercial. El calor latente de congelación (solidificación) del agua.0 88. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.R.92 0.22 0.=12.252 x 293 = btu/h = btu/min = kcal/h = kW = kJ/h = hp = btu/h = T.5145 x 12. para medir capacidades nominales de las plantas frigoríficas y para clasificar equipo.2845 ÷ 12.5 69.R.0 3. la unidad de refrigeración norteamericana.80 ----------80 85 88(h) 80 .85 85 90(h) ----------------------0. donde la única unidad que se manejaba era el btu. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h.2 67.32 0.85 .000 btu/h.716 x 3. para congelar 2.r. 85 88(h) 2 80 . ALTO % RESPIRACION °C MIN.

47 0. MIN.63 ------------- -0.36 0.4 -0.0 0.3 28. 2-4 seman.42 --0.1 82.7 --55.5 13 7 4 7 0(f) 0 -1(f) 85 .70 85 .86 0.5 -0.7 62.90 0.80 0.70 50 .90 ----85 .60 65 . 2-7 meses 4 seman.85 80 .27 0.40 0. 3 seman.13 0.77 0.45 64.53 0.9 66.28 0. 2 meses 3 meses 2 seman.80 0.27 --------0.53 0.45 0.0 78.9 87. Cerezas Cocos Arándanos Grosellas Dátiles (curados) Fruta Seca Higos (frescos) Toronjas Uvas Limones (amarillos) Limones (verdes) Melones Aceitunas (frescas) Naranjas Duraznos Peras Piñas .08 --0.7 20.90 85 65 50 65 90 75 60 75 0. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h.6 4(f) 85 .90 0.46 0.90 85 .5 4 ----0 --13 0(h) 0 0 ----0.3 85.8 65.85 80 .5 65. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO CONT.0 -1.0 67.90 4 13 85 . 0.Maduras Ciruelas Ciruelas Pasas Membrillos Pasas Frambuesas Fresas Mandarinas CARNE Tocino (curado) Carne de Res .47 0.1 21.29 --0.6 89.44 0.0 --56.7 44.46 0.6 89.5 37. Continúa.90 --65 .43 --0.1 -0.2 89.93 --0.90 80 .27 --------0.82 0.9 87.85 85 90(h) 85 .13 0.7 2 2 4 2 2(f) 2 4 7 2 13(e) 7 7 10 80 . % h.53 0.4 70.90 55 .5 0 2 0 -2(f) 0 0 0 -0.5 -1.3 82.0 88.1(c) 85.91 0.5 85 .65 ----1(h) 85 .0 -----1.6 16.26 0.3 85.Verdes . MAX.86 0.3 85.80 0.3 --80.46 0.6 67.4 21.95 85 90(h) 85 90(h) 80 .45 0.40 0.43 0.27 0.42 0.92 0.88 0. 6 meses 3 seman.Seca .90 -0.9 65. DE DE CONGEL.88 -2(h) 85 .5 -0.80 0.27 0..45 0. CONGEL. 3 seman.27 2 seman. 6 meses 12 meses 12 días 6 seman.90 65 .90 0.91 0.8 -1 -1 0 -16 ---2.0 64. 2-6 seman.88 Referencias al final de la tabla ( página 253 ).3 85.2 70.8 -1.2 -1.4 -1.42 0.45 0.9 68..44 0.0 --70.0 28.27 ------0.15 --0.35 67.80 0.Fresco 0.3 1.90 0. MAX.Fresca .0 --72.1 -0. 5 meses 3 meses 8 seman.88 0.4 46.8 -0. 2-6 seman.90 85 .46 0. % ALTO RESPIRACION °C MIN.40 --1.85 85 .88 0.85 85 .48(c) 66.1(c) -----1.84 0. 5 seman.40 0. 3-12 seman.0 ---1. 250 .6 65.45 0.86 0.45 0.61 0.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.27 0.9 ------------- -----0.90 80 .88 0.90 0.46 0.r.85 80 .0 10 4 4 4 2 7 ----0.0 0.58 0.8 25.6 80.34 0.88 0.90 1(h) 85 .4 84.0(c) 75.44 0.90 85 90(h) 80 85(h) 90 95(h) ----80 85(h) 80 85(h) 80 85(h) 85 .1 -1.40 -0.45 0.0 54.7 69. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.8 71.90 0.45 68.94(c) 0.90 2 80 .86 0.9 87.5 -1 -2.8 -2.5 85 .85 2(f) 90 .7 -1.53 0.0 -1.33 0.85 80 . 15 días 6 meses 3 seman.8 67.90 85 90(h) 85 90(h) 85 .2 87.4 -1.88 0.8 81. TEMP.75 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 .En salmuera Hígado / Lengua Jamón / Espaldilla .r.7(c) 0.3 -1.53 0.90 80 4 85(k) 1 85 .90 80 85(k) 85 .2 68.42 60. HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.77 --0. 2-3 meses 3-6 meses 3 días 5-7 días 2-4 seman. 3 seman.

3 -0.90 --------------------- --------- --------- --------------------- 15 días 10 días 10 días 15 días 8 meses 6 meses 10 días 15 días 10 días 7-10 días 1-2 seman.93 0.3 1.5 90 . Continúa.3 0 0 0 0 0 0.83 0.7 93.80(c) 0.90 85 .Sin Concha Cangrejos (cocidos) Pescados .8 Referencias al final de la tabla ( página 253) 251 .0 77.40(c) 58. % h.90 85 .47 2.0 --- -2 -2 -2 -2 85 85 85 85 - 90 90 90 90 ----------- --------- --------- ----------- -21 85 . 3-4 meses 10-14 días 4-5 meses 2-4 seman.4 -0.8 0.88 0.Con Rabo . % h.87 0.70 0.En Concha .2 88.0 87.5 66.3 1.0 70.90 0. TEMP..7 4. RACION NAMIENTO °C kcal/kg DIA kcal/kg DIA APROX.44 0.95 0.6 -0.8 -2.Congelados .7 -2.8 -2.3 --- -2.8(c) -2.5 63.6 87.60 ----------------- 0.9 92.6 63.43(c) 0.8 0.0 48.7 74. 0.42 0.0 -0.48 0.5 4 0 7 4 90 .38 0.84 0.4 -1.94 0.8 0.46 0.9 66.Sin Concha Camarones / Moluscos VEGETALES Alcachofas Espárragos Habichuelas Verdes Habas Betabeles .46 0.5 -0.90 1.Sin Rabo Brócoli Col de Bruselas Repollos Zanahorias .90 0. 3-4 seman.0 87. MAX.39 0.95 85 .2 -2.83 0.44 0.90 85 .47 0.8 -0.46 0.5 2.92 0.0(c) --0.90 90 .48 --- 70. CALOR DE VIDA DE HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.44 0.9 -2.r.90 0.75 80 .8 0.90 85 . 10-14 días 3 meses 9-12 días 3-5 seman.46 0.46 0.44 63.47 0.58 0.45 --51.0 73.84 0.90 85 .1 52.2 73.2 -2.8 0.7 --- 80.7 0.3 75 --- -1.90 0.8(c) 74. 3-4 meses 2 seman.8 88. MAX. RESPIALMACE% ALTO RESPIRACIO °C MIN.7 2.8 0.90 85 .95 90 .80 --- 0.0 57.9 87.0 75.83 0.0 .3 1.90 85 .95 1.90 -23 90 .9 4 4 2 2 2 85 . CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO PROLONGADO CONT.43(c) 61.35 0.66 0. °C MIN.95 90 95(h) 90 95(h) 85 90(h) 95 85 90(h) 90 95(h) 90 95(h) 2.7 0.3 45.3 1.3 0 0 0 0 0 0.8 63.0 80. ALMACENAJE ALMACENAJE AVES Pollo Ganso Pavo Silvestres Aves Congeladas MARISCOS Almejas .90 90 .0 0 0 -4 -1 --70 .60 -4 80 .3 1.2 ----79.0 70.1 62.9 89.90 0.6 83.4 4 4 4 4 2 85 .0 -0.91 0.90 0 0 0 --70 .40 66.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.90 0. 7-10 días 1-2 seman.Frescos .1 -------2.2 72.3 1.75 -23 --4 50 .1(c) -2.2 -0.95 10 días 10 días 10 días 10 días 10 meses 0.4 -1.80 0.1 1.90 4. DE DE CONGEL.45 0.Ahumados Langostas Ostiones .75 70 .0 88.2(c) 80.95 0 7 0 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 95(h) 85 .42 0.En Concha .8 0.47 0.Con Rabo . CONGEL.73 0.1 1.8 0.0 72.2 -1.5 71.47 70.0 80 95(h) -21 --7 50 .95 90 .6 89.7 -0.46 0..7 86.94 0.86 0.8(c) -2.46 0.6 -0.0 80.9 38.6 -0.Sin Rabo Coliflor Apio Col 0.2 91.9 69.r.7 93.7 0.9 69.

.. 252 .Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Referencias al final de la tabla ( página 253) Continúa.

RACION NAMIENTO (b) °C kcal/kg DIA DE DE kcal/kg DIA APROX. DE kcal/kg °C (a) (McIntosh). Los calores latentes de fusión para productos no incluidos en la lista.003 x % agua). b. CONGEL. se pueden estimar como sigue: Calor específico arriba de congelación = 0. -2 a 0. las temperaturas recomendadas para manzanas andan en el rango de 0°C (Golden Delicious) CALOR PUNTO ESPECIFICO CORTO PROLONGADO CONT. CALOR ALMACENAJE ALMACENAJE Por ejemplo.31 0. --6. Valor promedio. En los casos donde el producto es sellado del aire.47 71. °C MIN. se pueden estimar como sigue: Calor de fusión = % agua x 79.25 en 0. Nueces .7 Kcal/kg. Los calores específicos para productos no incluidos en la lista.75 --0 meses k.20 + (0.0 2 -----1 ----seman.24 10. i. la humedad relativa se dejó -2 a 10 blanco 4.1 --89. % h. varía ampliamente con la región donde se cultivan y/o con la variedad. % h. °C MIN. y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso.75 0 --------0 21 ----21 ----1 año 6 0. se congelan abajo de -1°C. Calor específico abajo de congelación = 0. Los camotes deberán curarse de 10 a 14 días a 30°C. MAX. RESPIALMACE% kcal/kg ALTO RESPIRACIO PUNTO PUNTO h. 4 a 7 65 . CONGEL.77 ----0.30 Es deseable 5. Los huevos con albúmen (clara) débil.91 0.7 ------- ----70.20 + (0.Sin Cáscara Aceite Vegetal Jugo de Naranja frío Maíz Palomero Alimentos Congelados Precocidos Sueros / Vacunas Levadura j.41 ----56. DE VIDA DE DEL CALOR con TEMP.80 10 meses ----- 253 .008 x % agua). Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13°C.5 75 .85 ------- -23 --- ------- 4 70 -0. varía ampliamente DE el tipo de producto.6 --13. o donde el % de hr no es crítico.9 -18 7 2 --70 80 . e.0(c) --65 .4(c) 0. La temperatura óptima de almacenamiento.22 (---). 0.5°C LATENTE PRODUCTO DE DE CONGEL.75 --65 .5 4 85 --0 85 ----- ----0. HUMEDAD FUSIÓN MAS DEL El período de almacenamiento permisible. ARRIBA ABAJO CALOR g. Las condiciones de diseño del cuarto son críticas.24 --8.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Notas: a.75 --8 meses l.0(c) 4 a 7 65 . f. una humedad constante. c.r.6(c) 0.r. TEMP.Con Cáscara . d. a 3. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas. algunas veces se usa 0°C. MAX.

75 --70 .8 -0.Longiflorum .95 90 .95 70 .1 -1.95 90 .6 -0.Candidum .95 90 .9 ---3.5 ---0.95 90 .90 80 .5 ---------1.1 -0.95 90 .95 90 .75 70 .95 90 .75 70 .3 -0.75 70 .1 ---0.75 70 .4 -0.85 80 .9 -0.8 -0.85 85 .75 70 .90 80 .95 90 .95 90 .95 90 .Speciosum Peonía Tuberosa (Nardo) Tulipán PLANTAS DE VIVERO Arboles y Arbustos Rosales Plantas de Fresa Cortes Enraizados Plantas Perennes Arboles de Navidad 0a2 0 -1 a 0 1a4 -3 a 2 -6 a 0 80 .8 -2.Croft .75 70 .95 90 .85 4-5 meses 4-5 meses 8-10 meses ----6-7 semanas --Forradas con la raíz descubierta Forradas con la raíz descubierta h.95 90 .95 90 .2 ------- Forradas Forradas Forradas 254 .8 -2.95 90 .3 -0.95 90 .8 -0.7 -------2.3 -1.8 -2.75 Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Agua Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Cajas forradas Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Seco --Seco Seco --Seco Forradas Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Seco Seco Seco ---0. 1 semana 3-6 días 1mes 3-6 semanas 1-3 semanas 3-5 días 2-3 semanas 1 semana 2 semanas 2-3 semanas 2-3 semanas 2 semanas 4-6 semanas 1-2 semanas 3-4 semanas 2 semanas 4-8 semanas 4-5 meses 4-5 meses 4-5 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 5 meses 2-3 meses 5 meses 8 meses 2-5 meses 4 meses 3-4 meses 1-6 meses 1-6 meses 1-10 meses 1-6 meses 5 meses 4 meses 5-6 meses METODO DE EMPAQUE PUNTO DE CONGELACION MAS ALTO °C 4 7 0a2 0a2 0a1 4 0a1 2a4 0a2 0a2 -1 a 0 7 a 10 0a2 0 -1 a 0 -1 a 0 -1 a 0 0a4 -1 a 0 0 0 0 2a4 0 3a7 9 a 17 4a7 3 a 10 13 a 21 27 a 29 17 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 1a2 4a7 -1 a 0 90 .4 -----1.95 90 .95 90 .7 ---1.75 70 .95 90 .95 90 .95 90 .75 70 .75 --70 .r.Información Técnica Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO TEMP.75 70 .4 -0. °C FLORES CORTADAS Cala Camelia Clavel Crisantemo Narciso Dalia Gardenia Gladíolo Lis Lirio (Azucena) Lirio de los Valles Orquidea Peonía (botón) Rosa (botón) Becerra o Dragón Guisante de Olor Tulipán VERDES Espárrago Helecho Acebo Arándano Laurel Magnolia Rododendro BULBOS Amarilis o Narciso Azafrán Dalia Gladiola Jacinto Lis (Holanda y España) Gloriosa .7 -2.7 -0. % VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.95 90 .85 85 .95 90 .95 90 .4 -2.9 -2.

0312 0.3281 0.714 0.5562 5.7343 0.7781 3. k = está dado en btu/h·ft²·°F.000 Milímetros 13.3125 0.0968 13.000 5.4156 23.4843 0.941 3.Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.8281 0.000 243.7187 0.3031 12.9843 1.57 0.6531 19.2968 0.2562 18.25 .0031 25.2656 0.3967 0.0187 23.6687 17.6406 0.7812 0.26 .2031 0.4218 0.000 0.9687 4.9062 12.25 0.26 R* 2.5718 3.2187 0.00 3.4375 0.0 MATERIAL MATERIALES Corcho (granulado) Madera Balsa Fieltro Fibra de Vidrio Poliuretano Hule.9531 0.Información Técnica Información Técnica Fracción de pulgada 1/64 1/32 3/64 1/16 5/64 3/32 7/64 1/8 9/64 5/32 11/64 3/16 13/64 7/32 15/64 1/4 17/64 9/32 19/64 5/16 21/64 11/32 23/64 3/8 25/64 13/32 27/64 7/16 29/64 15/32 31/64 1/2 Fracción decimal de pulgada 0.7968 0.0468 0.8437 0.25 0.525 9.20 0.1875 0.5468 0.8125 24.8906 0.375 0.25 2.2875 14.2718 16.9843 2. 255 .4937 13.0656 17.8125 0.37 0.4781 15.5093 11.6718 0.5162 0.175 8.5937 0.9375 8.7312 9.5625 0.7 Fracción de pulgada 33/64 17/32 35/64 9/16 37/64 19/32 39/64 5/8 41/64 21/32 43/64 11/16 45/65 23/32 47/64 3/4 49/64 25/32 51/64 13/16 53/64 27/32 55/64 7/8 57/64 29/32 59/64 15/16 61/64 31/32 63/64 1 Fracción decimal de pulgada 0.1593 5.6062 25.3593 0.448 6.32 0.7656 0.9218 0.5 Milímetros 0.8906 14.29 0.4625 17.2406 20.16 0. MATERIAL Aire Concreto Vidrio Plomo Vacío (alto) k 0.1125 11.0156 0.125 0.75 0.7031 0.4312 21.6843 15.0781 0.175 3.7937 1.1906 1.8281 22.1718 0.125 0.9062 0.5 6.875 16.004 250.5312 0.3343 8.1437 7.1093 0. Celular Aglomerado (pino) Lana k AISLANTES 0.3906 0.4062 0.9531 6.3187 10.3437 0.5875 1.2093 24.6218 23.5781 0.4531 0.8593 0.6375 21.3812 2.1281 9.7625 5. * R = recíproco del coeficiente de transferencia de calor (k).7468 7.5406 7.0343 21.0625 0.8437 20.6875 0.6562 0.125 4.7156 11.34 0.875 0.3656 4.4687 0.Conductividad térmica de algunos materiales.1562 0.2812 0.4468 19.846 SUSTANCIAS VARIAS Tabla 15.2343 0.6093 0.754 3.625 0.1406 0.9687 0.9375 0.0937 0.05 19.004 R* 5.4 Tabla 15.0812 15.703 1.9218 10.8593 18.225 22.

065 0.100 0.07 1.27 0. La tubería de cobre viene disponible en tipos rígido y flexible.065 0.0 66.3 52.875 0. contribuye a la caída de presión por fricción debido a su restricción a un flujo estable.545 0.36 0. D.625 1.Medidas de tubería de cobre (ASTM B-88).125 0.3 9.007 Tabla 15.785 1.045 0.677 1.7 43.049 0. No se debe doblar ni hacer conexiones "flare".857 4. El tipo K es de pared gruesa.7 29.050 0.249 0.1 22.959 2.3 39.375 0.134 0. Diámetro Nominal (pulg.500 0.37 1.188 0.Longitud equivalente en metros de tubo recto para válvulas y conexiones.45 0.049 0.095 0.43 0.025 1.53 11.402 0.620 6.652 0.072 0.625 1.05 3.040 0.954 0.La mayoría de la tubería utilizada en refrigeración es de cobre (excepto con amoniaco).384 9.13 2.1 7.060 0.080 0.12 0.622 0.125 3.8 24.7 79.875 0.024 1.1 44.65 4.625 0.120 0.6 34.049 0.80 CHECK 1.80 17.985 2.465 3.85 1.24 0.8 32. El tubo de cobre duro o rígido.3 54.905 Espesor de pared (pulg.40 12.9 41.70 8.3 23.7 51.666 0.) 0.46 0.55 0. y el tipo L es de espesor mediano. las uniones son soldadas.3 18.604 4.50 10.109 0.065 0. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m.265 1.7 68.070 0.110 Presión de Trabajo bar 63.481 1.76 1.9 21.70 CODO 45° 0.125 1.245 1.0 24.625 2. K y L.00 12.375 1. y se utiliza principalmente en refrigeración doméstica y comercial.539 0.3 20.400 0.425 4.125 2.) 0. se usa en refrigeración comercial y aire acondicionado.27 0.30 0. la práctica normal es establecer un equivalente en longitud de tubería recta para cada accesorio.28 .3 37.40 21.75 3.3 4.0 4.61 0.975 1.27 . Es muy flexible y se dobla fácilmente.07 1.21 0.2 28. La tubería más usual en refrigeración es el tipo L.042 0.995 1.4 3.375 1.1 Tabla 15.305 0.527 0.697 3.750 0.066 2.030 0.625 3. Se presenta en tramos de tubo de 6 m. Se fabrica en diámetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.40 8.745 0.505 2.50 6.65 4.548 1.18 0.435 2.216 0.30 0. DE LINEA mm 12.055 0.6 29.7 53.67 0.60 5.15 0.035 0.9 22. accesorio y vuelta en una línea de refrigeración.625 3.40 1.750 0.6 19.690 5.625 0.8 2.55 0.8 25.295 0.20 1.625 2.61 0.360 3.E.316 2.55 0.7 17.30 ANGULO 2.88 6.82 "T" (LINEA) 0.7 psia 918 764 988 677 779 625 643 547 747 497 574 432 466 387 421 359 376 316 352 295 343 278 324 268 315 256 Tipo K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L Peso (kg/m) 0.00 25.37 "T" (RAMAL) 0.090 0.375 0.6 8.13 3.125 1.125 2.4 pulg 1/2 5/8 7/8 1-1/8 1-3/8 1-5/8 2-1/8 2-5/8 3-1/8 CODO 90° 0.688 8.5 21.1 26.26 4.7 15.907 3.Información Técnica Tubería de Cobre .083 0.91 1.125 3.) 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1-1/4 1-1/2 2 2-1/2 3 3-1/2 4 Diámetro ext. 256 . conexión.956 7.9 6.512 0.60 VALVULAS (ABIERTAS) GLOBO 4.315 0.1 46.430 0.385 3. Int. Debido a la complejidad de calcular la caída de presión a través de cada una de ellas en lo individual.500 0.035 0. (pulg.945 3.125 1. Longitud Equivalente de Tubería .73 0.) (pulg.424 0.Cada válvula.5 34.83 2.953 4.

podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o más metales en diferentes proporciones.Estas se dividen en dos clases: las que contienen plata y las que contienen cobre y fósforo. como en el caso de coples y codos reducidos. tener juego de muy pocas milésimas. se calientan el tubo y la conexión hasta alcanzar la temperatura de fusión de la soldadura. para unir una pieza roscable con un tubo de cobre. . se nombra primero el de mayor diámetro. Conexiones Soldables Figura 15. se hace por medio de "soldadura capilar". Este tipo de soldadura se basa en el fenómeno físico de la capilaridad. zinc. Por lo regular. Existen tres de uso común y se emplean de acuerdo al fluido.Determinación del DE y DI de un tubo rígido. tapones. además de soldables. aquí hablaremos de las que sirven para unir tuberías y conexiones de cobre o aleaciones de éste. Normalmente. Las conexiones de latón son aleaciones de cobre y zinc y piezas forjadas. Las conexiones soldables para unir tubería de cobre. Diámetros Nominal. Se utilizan principalmente en instalaciones hidráulicas en los desagües de los evaporadores. se pueden obtener fácilimente en el mercado. cualquiera que sea la posición que estos tengan. que se define como sigue: cualquier líquido que moje un cuerpo sólido. tees. según sea el caso. En el caso de conexiones con rosca. Para conocer el diámetro exterior correspondiente. En la tabla 15. son fabricadas de tal manera que permiten. Tipos de Soldadura En general.. Se fabrican codos de 90o y de 45o.29 .30. Para las conexiones soldables con reducción.Se fabrican sin costura. y para identificarlas existe una manera comercial. . la cual correrá por el espacio entre el tubo y la conexión. tienen un extremo soldable y uno roscado. que permite introducir el extremo del tubo de cobre. Comercialmente.Resistencia a la corrosión. tees.Facilidad de unión. se nombra por su medida nominal. Al realizar una soldadura.Son todas aquellas que tienen su punto de fusión abajo de 450oC (842oF). luego el extremo opuesto y finalmente el diámetro del centro. con la medida del diámetro nominal de entrada. conectores. Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que las piezas metálicas a unir. Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su interior. etc. . La gama de conexiones es muy variada. .Fácil de cortar y de soldar.Continuidad de flujo. tuerca unión. por lo que su superficie exterior es rugosa. ya que no es recomendable someterlas a alta presión. se identifican nombrando primero la unión soldable y luego la roscable. Son piezas fundidas y posteriormente maquinadas. bronce y latón. Las conexiones de bronce son una aleación de cobre. Todos los tipos de conexiones antes mencionados. bastará con restar dos veces el espesor de la pared correspondiente. Proceso de Soldadura Capilar La unión de tubería de cobre y conexiones soldables. tomando en cuenta que tienen dos lados en línea recta. dependiendo del tipo y del diámetro nominal. justamente lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar.29. estaño y plomo. una vez ensambladas. no dejando ningún espacio muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos. tiende a deslizarse por la superficie del mismo. La unión de tuberías de cobre se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas y fuertes. Las conexiones de cobre son las más recomendables para unir tuberías de cobre. Soldaduras Fuertes . Las principales características y ventajas de la tubería de cobre rígido son: . Ver figura 15. todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos. y son las recomendadas para instalaciones de sistemas de refrigeración. Además. independientemente de la posición en que se encuentre. 257 . Las tees reducidas. una conexión que tiene el mismo diámetro en todos sus extremos. si se quiere conocer el diámetro interior. se da primero el diámetro mayor y luego el menor. Se fabrican también roscables. en variedades como codos. se muestran las características de estos tipos de soldaduras. Estas soldaduras son : Soldaduras Blandas . Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusión mayores de 430oC. coples..Información Técnica Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para soldar tubería de cobre rígido. reducciones de buje y campana. Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre. coples. se debe sumar 1/8 de pulgada al diámetro nominal y. yees. reducciones. Aunque existen muchos tipos de soldaduras. Exterior e Interior Los diámetros de las tuberías rígidas son nominales. mencionaremos algunas de sus características y ventajas. etc. aunque se prefieren las de cobre y fósforo para unir tuberías y conexiones de cobre. puesto que son del mismo metal y tienen las mismas características. se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de rosca (interior o exterior).

propano.800 kg/cm²).Esta se produce cuando hay presente más oxígeno del necesario. La llama de un soplete tiene dos coloraciones. además de contener ácido. hay tres tipos básicos de flamas que se producen. Este calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa. . Los fundentes para soldaduras fuertes son a base de agua. y a medida que la esprea se abra más. que en su interior contienen resina (alma ácida). desaparece la flama amarilla para convertirse en azul. actúa como un agente fundente. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo. No pueden y no deben intercambiarse. La selección de una soldadura fuerte. una soldadura con 5% de plata funde a 675oC. son diferentes en composición que los de soldaduras blandas. una vez que se ha removido la suciedad y el óxido. no es suficiente. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubería de cobre. pueden ser dañinos si llegan a los ojos o una herida abierta.30 Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre. por lo que en ocasiones.0 kg/cm² 9.85 95:5 232 °C 238 °C 155 °C 18 kg/cm² 7. La llama amarilla es luminosa pero no muy calorífica. y su punto de fusión depende de esta aleación.900 kg/cm²). estas soldaduras no son recomendadas para unir tuberías de cobre.Es la que tiene enmedio un pequeño cono azul. gas L. ya que viene en mínimas proporciones.). pasa más mezcla gas-aire si hay suficiente presión. etc. El fundente no limpia el metal.Tipo y material de la conexión (fundida o forjada). es necesario aplicar calor. que al aplicarla al tubo. Flama Oxidante . se intensifica el calor. tienen puntos de fusión mayores (700oC) y alta resistencia a la tensión (2. Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata.5 kg/cm² 1. y con 15% de plata funde a 640oC. . tanto al tubo como a la conexión. El fósforo en este tipo de soldaduras. pues el poder humectante del fundente que contienen. cuando se usa acetileno con oxígeno. la soldadura se derrita al contacto. Ya sea que el combustible sea acetileno. Al abrir poco a poco la esprea. propano o gas natural (L. Lo mantiene limpio. y éstas son de menor costo que las de alto contenido de plata. no se requiere aplicar fundente. NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras. El Soplete Cuando se va a unir una tubería de cobre regida por medio de una conexión. la aleación varía desde un 5% hasta un 60% de plata. Debe evitarse que entre en él. Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas.3 50:50 183 °C 216 °C 120 °C 10 kg/cm² 8. lo que le da mayor resistencia (más de 2. los cuales se forman durante el calentamiento. 258 . tanto en la superficie del metal. El artefacto que proporciona este calor es el soplete. Esta flama típicamente es la más caliente. sin embargo.Apariencia deseada. Por ejemplo. debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metálica. Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas. que es más calorífica. Se caracteriza porque el cono azul es el más corto. depende de cuatro factores principales: .Información Técnica ALEACION COMPOSICION TEMPERATURA DE FUSION SOLIDO LIQUIDO TEMPERATURA MAXIMA DE TRABAJO PRESION MAXIMA DE TRABAJO AGUA VAPOR DENSIDAD ESPECIFICA kg/cm² 40:60 40% estaño 60% plomo 50% estaño 50% plomo 95% estaño 5% antimonio 183 °C 238 °C 100 °C 8 kg/cm² --0. En las soldaduras de plata. Las soldaduras de cobre y fósforo. Para lograr esto. para la combustión completa del gas. que corresponden a diversos grados de calor. Los fundentes para soldaduras fuertes.Dimensiones y tolerancias de la unión. debido al exceso de oxígeno. ya que los compuestos químicos del fundente.P. Debe disolver o absorber los óxidos. que la soldadura pueda sacarla de allí conforme avanza sobre la superficie.50 Tabla 15. El fundente puede ser una fuente de corrosión en un sistema. Otra característica es el sonido áspero que hace el soplete.P. Debe evitarse aplicarlo con los dedos. . como en la superficie de la soldadura. y se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo punto específico. el cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina. oxi-acetilono. Fundente El fundente tiene una función muy apropiada.Costo. es indispensable utilizar fundente. cuando se mezclan con el oxígeno en el soplete: Flama Neutral . Debe agitarse antes de usarlo.

contribuye a la oxidación de los metales. es la contraria a la flama oxidante. El extremo del tubo deberá limpiarse utilizando lija de esmeril. que la punta del cono blanco apenas toque el tubo. Este tipo de flama no se recomienda para soldar. Si éstas no se remueven. debido a la turbulencia y a la velocidad en el tubo. Las soldaduras blandas tienen puntos de fusión menores de 430oC. para completar 259 . Una buena unión es el producto de un técnico bien capacitado. se reduce el riesgo de sobrecalentar más en un solo punto como con las otras flamas. y las soldaduras fuertes tienen puntos de fusión mayores de 430oC.Calor y temperatura de flama de varios gases combustibles. calor y soldadura. para que se pueda tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope de la conexión. que conoce y respeta los materiales y métodos que utiliza. es crucial que se remueva el óxido y la suciedad. Las variables son: las cantidades requeridas de tiempo. son las mismas para todos los diámetros. para obtener un corte a escuadra satisfactorio. Se caracteriza por tener el cono azul más grande que el de la flama oxidante. Si se utiliza segueta. tendrá una superficie suave para un mejor flujo. en una distancia ligeramente mayor que la profundidad de la conexión.31. También deberá limpiarse la conexión por dentro. con un cono suave y blanco alrededor del azul. el óxido y la suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unión y causar una falla. Es la flama predominantemente recomendada para soldar. En medidas mayores de 1". con una segueta. lo que impide que corra la soldadura. Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se está cortando. Como ya mencionamos. Esta flama tiene una proporción tal de gas-oxígeno que. Esto se logra aplicando la flama de tal manera. En diámetros de 3" a 4". puede ocurrir erosión y corrosión. ésta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada) y deberá utilizarse una guía para que el corte sea a escuadra. con disco abrasivo o con sierra cinta.Información Técnica Tabla 15. se debe tener la certeza del uso que va a tener la tubería. una unión designada. dejan rebabas en el extremo del tubo. "envuelve" al tubo. se puede usar una navaja de bolsillo o una herramienta adecuada. Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1". el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por fuera. La teoría básica y técnica de soldado. Si el tubo es muy corto. Los corta tubos tienen una cuchilla triangular. como el rimador en forma de barril. y de aleaciones de plata. Si esto no se hace. Las primeras se usan en instalaciones hidráulicas y las otras en el sistema de refrigeración. existen soldaduras blandas a base de estaño y plomo y soldaduras fuertes de cobre y fósforo. Tercera. lana de acero o fibra de nylon. Rimado . con el peligro de una evaporación inmediata del fundente y oxidación del cobre. Independientemente del método de corte que se utilice. pues el calentamiento de la unión sería demasiado rápido y no se podría controlar fácilmente. Para que la soldadura fluya adecuadamente. El tubo puede ser cortado con un cortatubo. Segunda. calienta de manera más uniforme ya que. no se empleé una flama demasiado fuerte. Con tubo de cobre flexible. para saber el tipo de soldadura y de fundente que se va a emplear.31 . La limpieza mecánica es una operación simple. y no se podrá hacer una unión adecuada. se debe tener cuidado de no ejercer demasiada presión. no alcanzará a llegar al tope de la conexión. el exceso de oxígeno. Las herramientas que se usan para rimar los extremos de los tubos son varias. Primera. Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos de flamas. Los pasos básicos en el proceso de soldadura son los siguientes: Medición . La flama reductora ofrece varias ventajas. al igual que en los diferentes gases combustibles.La medición del largo del tubo debe ser precisa. evitando fugas de soldadura. será conveniente aplicar más calor. Limpieza . hay presente un exceso de gas combustible. Flama Reductora -También llamada carburante. puede emplearse una flama intensa.La limpieza se hace fácil y rápida.La mayoría de los métodos de corte. el corte debe ser a escuadra. Corte .El corte de un tubo puede hacerse de diferentes maneras. pues aquí no existe ese peligro. realmente ayuda a eliminar el óxido de la superficie de los metales. como se muestra en la tabla 15. Un tramo de tubo rimado apropiadamente. para no deformarlo. utilizando lija o cepillo de Proceso para Soldar Antes de todo.

mientras que la soldadura fuerte se hace a temperaturas de entre 590 y 850oC. Recientemente. de acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. Rangos de Temperatura . y no debe permitirse que permanezca demasiado en un punto como para que queme el tubo o la conexión. La soldadura fundida será "jalada" hacia el interior de la conexión por la acción capilar. Se debe aplicar una capa delgada y uniforme. El cobre es un metal suave. se puede aplicar calor a la base de la conexión. La función del fundente se explicó en el párrafo correspondiente. Cuando se ha alcanzado la temperatura de fusión.Información Técnica alambre del tamaño apropiado. luego al 10. dependerá de las condiciones de operación. si remueve demasiado material. El espacio capilar entre el tubo y la conexión. Las superficies una vez limpias. se deben ensamblar colocando la conexión sobre el tubo.Para soldaduras blandas. cerca de la entrada de la conexión. se recomienda preparar todas las de un mismo día de trabajo. 260 . Deben tenerse las mismas precauciones que con el tubo. Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia uno y otro lado. sí se requiere fundente. NUNCA CON LOS DEDOS. en uniones de cobre a bronce y cobre a latón. Si la soldadura falla en fluir o tiende a «hacerse bolas». deberá quedar visible un anillo continuo alrededor de la unión. o el calor es insuficiente en las partes a unir. indica que hay oxidación sobre las superficies metálicas. Continúe en el 8. mientras se está soldando. la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre 175 y 290oC. a los de soldaduras fuertes.Después de haber limpiado ambas superficies. los pasos para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes. tal como gasolina. pueden impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo. Toque la unión con la soldadura. puede provocar que la soldadura se agriete bajo una fuerte tensión o vibración. Aplicación del Fundente . ni de dirigir la flama al interior de la conexión. Un espacio excesivo en la unión. aunque también se pueden utilizar tenazas eléctricas. la experiencia le indicará el tiempo apropiado. Esto neutralizará cualquier condición ácida que pueda existir. interfiriendo con la acción capilar al soldar. tanto a la parte exterior del tubo como al interior de la conexión. debido a las altas temperaturas requeridas. quedará floja la conexión. En las soldaduras fuertes. Esta uniformidad del espacio capilar asegurará una buena penetración de la soldadura. Se pueden utilizar limpiadores químicos. y ahora se pueden utilizar éstas en una más amplia variedad de tamaños. y finalmente al 2. Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en su composición. algunas no requieren el uso de fundente para soldar cobre a cobre. para una distribución pareja por dentro y por fuera. Se debe tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos estén adecuadamente soportados.En este paso deben observarse las precauciones necesarias. con un cepillo o brocha. Los sopletes para soldaduras blandas. el cual se hace con la flama perpendicular al tubo. comúnmente operan a base de una mezcla de aire con algún combustible. Aplicación de la Soldadura . El calor. si no se funde. hacia abajo o en forma horizontal. Esto puede quemar el fundente y destruir su efectividad. y luego en el 12. Este precalentamiento. no deberán tocarse con las manos o guantes grasosos. para romper la tensión superficial y que la soldadura se distribuya uniformemente en la unión. Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxígeno y algún combustible.Hasta este punto. generalmente se aplica con un soplete. En diámetros de tubería grandes.Cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada. para ayudar en la acción capilar. Si se van a efectuar varias soldaduras en una misma instalación. Es muy importante que la flama esté en movimiento continuo. decíamos que es indispensable el uso de fundente. Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa. sin importar si ésta es alimentada hacia arriba. si el tubo está en posición horizontal. En la práctica real. La flama deberá moverse ahora hacia la conexión y luego hacia el tubo. Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de algodón. No use franela. debido a que se usan flama abierta y alta temperatura. se han hecho innovaciones en las boquillas para aire/combustible. Calentamiento . y aplicado el fundente en forma adecuada. El precalentamiento depende del diámetro de la unión. retírela y continúe el proceso de calentamiento. la selección de uno u otro tipo. con un espacio capilar razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unión.P o acetileno. comience a aplicar la soldadura en un punto como en el 4 de un reloj. conducirá el calor inicial hacia el interior de la conexión.004"). Regrese al 6. Este espacio es crítico para que la soldadura fluya y forme una unión fuerte. es aproximadamente de 4 milésimas de pulgada (0. La operación de calentamiento empieza con un "precalentamiento". Tenga cuidado de no sobrecalentar. y no deben de intercambiarse. en una distancia igual a la profundidad del conector. acetileno o algún gas LP. el combustible puede ser cualquier gas L. La soldadura puede llenar este espacio por acción capilar. Ensamble . para asegurar la distribución uniforme de la pasta fundente. asegurándose que el tubo siente bien contra el tope de la conexión. aunado a la flamabilidad de los gases. al igual que en soldaduras con aleaciones de plata. tanto para soldaduras blandas como para fuertes. siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexión y el tubo. Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del metal. es recomendable golpetear levemente con un martillo en la conexión. Cuando se haya completado el proceso de soldadura. No la funda con la flama del soplete.

y eventualmente. como las expuestas aquí. cuando son instalados adecuadamente. apropiadamente calentadas y si se usa la soldadura correcta. el exceso de fundente debe limpiarse con un trapo de algodón húmedo. la unión final debe ser sana y firme. Enfriamiento y Limpieza . 261 . puede causar un esfuerzo innecesario en la unión. con cepillo de alambre de acero inoxidable. Resumen .Si las partes a unir están adecuadamente preparadas. es mejor dejar enfriar en forma natural. los residuos de fundente se deben remover lavando con agua caliente y cepillando. proporcionarán años de servicio confiable y seguro. Con un entrenamiento adecuado sobre las técnicas de instalación correctas. Los sistemas con tubería de cobre.Información Técnica Si la soldadura se rehusa a entrar en la unión y tiende a fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes. una falla. Si la soldadura es fuerte. le darán al técnico la habilidad de realizar uniones confiables y consistentes en todos los diámetros. Si la soldadura es blanda. Un enfriamiento brusco.Después que se ha terminado la unión. esto indica que esa parte está sobrecalentada o que a la otra parte le hace falta calor.