Capítulo 15

Información Técnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introducción ................................................................ 231 Aritmética Básica ........................................................ 231 Redondeo de Números ............................................... 232 Sistemas de Unidades ................................................ 232 Abreviaturas y Símbolos de Unidades ....................... 234 Temperatura ................................................................ 235 Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236 Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin y Rankine .............................................................. 236 Presión ........................................................................ 237 Factores de Conversión .............................................. 238 Longitud ...................................................................... 238 Área ............................................................................. 239 Volumen y Capacidad (Líquido) ................................. 240 Masa ........................................................................... 241 Caudal (Flujo) ............................................................. 242 Velocidad Lineal .......................................................... 242 Aceleración Lineal ...................................................... 243 Fuerza ......................................................................... 243 Volumen Específico (Masa Volumétrica) ................... 244 Densidad o Peso Específico ....................................... 245 Trabajo, Energía y Calor ............................................ 245 Potencia ...................................................................... 246 Viscosidad .................................................................. 246 Entalpía y Entalpía Específica ................................... 247 Entropía y Entropía Específica ................................... 247 Transferencia de Calor ............................................... 247 Calor Específico (Capacidad Calorífica) .................... 248 Equivalentes de Refrigeración .................................... 249 Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos ......................................... 249 Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero .................................................. 254 Información Técnica ................................................... 255 Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido. ................................................... 257 Diámetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257 Conexiones Soldables ................................................ 257 Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257 Tipos de Soldadura ..................................................... 257 Fundente ..................................................................... 258 El Soplete .................................................................... 258 Proceso para Soldar ................................................... 259

Introducción
En toda actividad realizada por el ser humano, hay la necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia, velocidad, temperatura, volumen, ángulos, potencia, etc. Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con qué medirlo, ya que la gente necesita saber qué tan lejos, qué tan rápido, qué cantidad, cuánto pesa, etc., en términos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se esté de acuerdo con ellos. Para esto, fue necesario crear unidades de medición, las cuales en la antigüedad eran muy rudimentarias (codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una región a otra. Algunas de estas unidades aún se siguen usando y conservando su nombre original. En los últimos tres siglos de la historia de la humanidad, las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y éste ha sido más vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha. Las unidades de medición tenían bases más científicas, y para efectuar cálculos matemáticos, hubo necesidad de agruparlas. Así se originaron los sistemas de unidades. Era (y sigue siendo) común, que a las unidades se les diera el nombre del científico que las descubría o inven-taba. Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que basándose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad), siempre tratando de buscar más precisión. Por ejemplo, la unidad de longitud del Sistema Métrico Decimal, el metro (m.), originalmente se definía como la diezmillonésima parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por París. Sin embargo, posteriormente se definió como la distancia entre dos marcas, hechas en una barra metálica de una aleación de platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de Sèvres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera más precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73 longitudes de onda en el vacío del kriptón 86, excitado eléctricamente.

Aritmética Básica
Como ya sabemos, las operaciones aritméticas básicas se representan por los símbolos siguientes: + = x ÷ · () más o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7. igual a o mismo valor. menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2. multiplicación. Ejemplo: 2 x 4 = 8. división. Ejemplo: 6 ÷ 2 = 3. multiplicación. Ejemplo: 2 · 4 = 8. paréntesis; las operaciones dentro de paréntesis se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

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()²

cuadrado; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar por sí mismo (elevar al cuadrado). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)² = 3² = 3 x 3 = 9. cubo; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar dos veces por sí mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)³ = 3³ = 3 x 3 x 3 = 27.

Para números mayores que la unidad: 10 1 = 10 ó (10) 10 2 = 100 ó (10 x 10) 10 3 = 1000 ó (10 x 10 x 10) 10 = 1'000,000 ó (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc. Así por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar 5.4 x 10 5. Para números menores que uno: 10 -1 = 0.1 ó (0.10) 10 -2 = 0.01 ó (0.10 x 0.10) 10 -3 = 0.001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10) 10 -6 = 0.000001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10) etc... Así por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar 7.2 x 10 -4 .
6

()³

a/b significa una división; el número de arriba "a" se va a dividir entre el número de abajo "b". Ejemplo: Si "a" = 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 ÷ 2 = 4. (delta), significa una diferencia. Ejemplo: T = diferencia de temperaturas. .

La mayoría de los cálculos incluyen el uso de unidades básicas. Estas se expresan en dígitos. En la relación 9 x 3 = 27, 9 y 3 son dígitos y 27 está formado por dos dígitos, 2 y 7. En la mayoría de los sistemas de unidades, como el métrico, la unidad básica es 1 y los dígitos múltiplos (mayores de la unidad) y sub múltiplos (menores de la unidad), están sobre la base de 10 (decimal). Por ejemplo, si el dígito 1 lo multiplicamos por 10, será 10; cada multiplicación subsecuente por 10 será 100; 1,000; 10,000; 100,000 y así sucesivamente. Si la unidad se divide entre 10, será 0.1 y cada división subsecuente será 0.01; 0.001; 0.0001 y así sucesivamente. Cada nivel de multiplicación o división tiene un nombre; por ejemplo los múltiplos de la unidad: símb. D H K M G T d c M µ n p prefijo = deca = hecta = kilo = mega = giga = tera = deci = centi = mili = micro = nano = pico cantidad = 10 = 100 = 1,000 = 1'000,000 = 1,000,000,000 = 1,000,000,000,000 = 0.1 = 0.01 = 0.001 = 0.000001 = 0.000000001 = 0.000000000001 ejemplo Decámetro Hectólitro Kilogramo Mega ohm Gigabyte

Redondeo de Números
En cálculos de refrigeración, no es frecuente el uso de fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando no se requiere tanta precisión. En estos casos, cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el número ignorando la fracción decimal. Cuando la fracción es 5 o mayor, se redondea al siguiente número más grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el científico inglés ISAAC NEWTON (1642-1727) estableció el trascendental enunciado de que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleración de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza resultante que actúa sobre el mismo, e inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los sistemas de unidades han sido basados en esto. Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus múltiplos y submúltiplos; las unidades de tiempo son el segundo, minuto, hora, día, etc. No existían los sistemas de unidades bien definidos como los conocemos ahora. Analizando la ecuación de la segunda ley de Newton, podemos expresarla también como F = ma, y así, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por una unidad de aceleración (a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado; pero, ¿cómo denominaremos a esas unidades de aceleración, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema de unidades compatibles y de proporción constante, con la segunda ley de Newton. Partiendo de esta definición, un sistema de unidades debe tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. Así, si medimos la masa en kilogramos y la aceleración en m/seg², entonces la fuerza tendrá las siguientes unidades:

Y los submúltiplos de la unidad: decímetro centígrado mililitro micrón nanofaradio

En algunos cálculos, es difícil trabajar con cantidades que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda del punto decimal. En estos casos se puede emplear un número especial llamado "potencia de diez" para expresar estos tipos de cantidades. "Potencia de diez", significa que el número 10 se multiplica por sí mismo, el número deseado de veces para obtener el número de ceros requeridos. El número de veces que 10 se debe de multiplicar por sí mismo, se muestra por un pequeño número arriba y a la derecha del número 10. Este número también se llama "exponente", y se utiliza como se muestra a continuación:

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Información Técnica

F = ma = kg x m = Newton (N) seg² Si utilizamos unidades inglesas: F = ma = lb x pie = poundal seg² Las unidades de la fuerza son, pues, una combinación de las unidades fundamentales, y como se puede observar, deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con pies, ni libras con metros. Así pues, se formaron los primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema métrico se le llamó Newton, en honor a este científico inglés, y la unidad de fuerza en el sistema inglés se llama poundal. Sistema Inglés - Es el sistema que tiene como base el pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema inglés no es un sistema decimal como el métrico, sino que sus unidades están basadas en múltiplos y submúltiplos de 8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36 pulgadas; 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra = 16 onzas; etc. Se originó en Inglaterra, y actualmente se usa en algunos países en los que se impuso, por ser estos conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque estos países son una minoría, tiene una difusión grande y una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en América. En el caso particular de nuestro país, donde el sistema oficial es el Métrico Decimal, existe una gran influencia del sistema inglés por la cercanía con Estados Unidos, donde se usa el sistema inglés. Esta influencia se debe principalmente a la importación de tecnología y literatura. Este sistema tiende a desaparecer, ya que se creó un sistema de unidades basado en el sistema métrico, y que se pretende que sea el único que se use en el mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos se adoptó desde hace unos 20 años, pero el proceso de cambio obviamente se va a llevar algunos años más.

Otras unidades del sistema inglés son: oF, btu, hp, el galón, psi, etc. y los múltiplos y submúltiplos de: pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada. libra: tonelada, onza y grano. galón: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y minim. Sistema Métrico Decimal - Tiene como unidades básicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg). Al sistema métrico se le llama decimal, porque algunas unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de unidades más ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro país, donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que "era", porque también se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya lo han hecho muchos otros países. Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades del sistema métrico se mencionarán en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades básicas. Sistema Internacional (SI) - Le Système International d'Unitès, es un sistema de unidades que se pretende se utilice en todos los países del mundo, para uniformar los conceptos y que desde el punto de vista técnico, se hable el mismo lenguaje. En la actualidad, en casi todos los países europeos es obligatorio el uso del SI, pero todavía faltan muchos países por adoptarlo. Las unidades básicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD Frecuencia Fuerza Presión (esfuerzo) Energía, trabajo, calor UNIDAD Hertz Newton Pascal Joule Watt Coulomb Volt Farad Ohm Siemens Weber Tesla Henry Lumen Lux SIMBOL Hz N Pa J W C V F

FORMUL 1/s kg·m/s² N/m² N·m J/s A·s W/A C/V V/A A/V V·s Wb/m² Wb/A cd·sr lm/m²

CANTIDAD O "DIMENSION" Longitud Masa Tiempo Corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Angulo plano Angulo sólido

UNIDAD metro kilogramo segundo ampere kelvin* mol candela radian steradian

SIMBOLO m kg s A K mol cd rd sr

Potencia Carga eléctrica Potencial eléctrico (fem) Capacitancia Resistencia eléctrica Conductancia Flujo magnético Densidad del flujo mag. Inductancia Flujo luminoso Iluminancia

S Wb T H lm Ix

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta oficial en el SI, se permite el uso de grados centígrados o Celsius (°C). K= °C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades básicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres especiales.

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15. se presenta una lista completa de las unidades del SI.kelvin metro cúbico por kilogramo newton por metro watt por metro .A libras por pulgada cuadrada metros millas millas por hora millas por minuto milla náutica minutos mililitro =cc = cm³ (de líquido) milímetros milímetros de mercurio metros cúbicos por segundo onza (avoirdupois) onza troy libras por pulgada cuadrada libras por pulg² absoluta libras por pulg² manométrica cuarto (de galón) segundo Stoke tonelada Torricelli = mm Hg ton de refrigeración standard comercial estadounidense Tabla 15.Unidades comunes derivadas del SI.R.1. En las demás tablas.2b. U.kelvin metro por segundo radián por segundo pascal . masa Densidad de carga eléctrica Densidad de flujo eléctrico Entropía Capacidad calorífica Fuerza de campo magnético Momento de fuerza UNIDAD metro por segundo cuadrado radián por segundo cuadrado metro cuadrado mol por metro cúbico ampere por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico coulomb por metro cúbico coulomb por metro cuadrado joule por kelvin joule por kelvin ampere por metro newton . son las que se indican en las tablas 15.metro SIMBOLO m/s² rad/s² m² mol/m³ A/m² kg/m³ C/m³ C/m² J/K J/K A/m N·m CANTIDAD Permeabilidad Energía específica Entropía específica Volúmen específico Tensión superficial Conductividad térmica Velocidad lineal Velocidad angular Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática Volúmen Capacidad calorífica específica UNIDAD henry por metro joule por kilogramo joule por kilogramo .1. CANTIDAD Aceleración lineal Aceleración angular Area Concentración Densidad de corriente Densidad.2a y 15.2a y 15. atm brit btu btu/ft³ btu/lb °C cal cc cm cm² cm³ cm³/g cSt cv d gal dm °F ft ft² ft³ ft³/lb g gal atmósfera británico british thermal unit btu por pie cúbico btu por libra grado Celsius (centígrado) caloría centímetros cúbicos = cm³=ml centímetro centímetro cuadrado centímetro cúbico centímetros cúbicos por gramo centiStoke caballo de vapor (métrico) galón seco decímetro grado fahrenheit pies (feet) pies cuadrados pies cúbicos pies cúbicos por libra gramo galón hp in in² in³ in Hg in³/lb kcal kcal/kg kcal/m³ kg kg/cm² kg/h kg f kg/m² kg/m³ kg/s km km² km/h l l/kg l/min lb horse power pulgada (inch) pulgada cuadrada pulgada cúbica pulgadas de mercurio pulgadas cúbicas por libra kilocaloría kilocaloría por kilogramo kilocaloría por metro cúbico kilogramo kilogramo por centímetro cuadrado kilogramo por hora kilogramo fuerza kilogramo por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico kilogramos por segundo kilometros kilometros cuadrados kilometros por hora litros litros por kilogramo litros por minutos libras lb/in² m mi mi/h mi/min mi naut min ml mm mm Hg m³/s oz oz t psi psia psig qt s St ton Torr T.2b.kelvin SIMBOLO H/m J/kg J/kg·K m³/kg N/m W/m·K m/s rad/s Pa·s m²/s m³ J/kg·K Tabla 15. Abreviaturas y Símbolos de Unidades A continuación se listan en orden alfabético. 234 .segundo metro cuadrado por segundo metro cúbico joule por kilogramo . ya que las del Sistema Internacional de Unidades (SI). 15.Abreviaturas y símbolos.Información Técnica En las tablas 15.S. se muestran los factores de conversión de las unidades del sistema inglés y del sistema métrico "antiguo" al Sistema Internacional y viceversa. las abreviaturas y símbolos de las unidades del sistema métrico y del sistema inglés.3 .2b .

7 12.6 226.4 -43.6 -30.1 61.3 18.89 4.2 -45.2 23.6 109.3 -17.8 152.0 -29. La temperatura no debe confundirse con el calor.4 228.Información Técnica Temperatura La temperatura.4 -33.4 -8.2 149.8 48.6 -10.8 62.0 60.0 33.0 30.6 64.6 6.6 136.2 67.2 57.9 44.8 251.0 40.2 77.4 165.7 32.6 31.7 -6.4 57.11 1.8 296.0 141.0 312.6 91.3 33.2 52. El instrumento para medir la temperatura se llama termómetro.4 111.0 276.8 -42.9 -18.4 201.2 47.6 253.8 3.4 39.3 58.3 28.8 68.0 -47.8 18.1 36.6 -25.4 -100 -90 -80 -70 -60 -50 -49 -48 -47 -46 -45 -44 -43 -42 -41 -40 -39 -38 -37 -36 -35 -34 -33 -32 -31 -30 -29 -28 -27 -26 -25 -24 -23 -22 -21 -20 -19 -18 -17 -16 -15 -14 -13 -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 °F -148 -130 -112 -94 -76 -58.2 86.0 10.2 12.2 -41.4 -34.4 -25.6 11.2 284. Este tubo tiene en el fondo un bulbo donde se aloja el líquido (mercurio o alcohol).0 60.8 13.2 42.4 .1 -20.3 -2.2 32.33 3.3 -37.8 58.4 237.6 -32.1 11.4 84.0 159.0 -11.2 122.0 -34.4 138.22 2.2 32. ya que la temperatura no mide la cantidad de calor en una sustancia.6 37.3 -7.0 -19.8 K Tabla 15.3 3.2 -1.8 -37.4 156.6 244.0 -9.4 °C -73 -68 -62 -57 -51 -45.6 -41.2 -21.8 -32.7 67.8 23.8 -2.7 57.0 65.8 170.9 69.0 25.0 -38.8 -27.2 -27.0 240.6 316.0 35.2 -0.9 64.3 35.8 125.0 132.9 59.00 °C °F = 1. La temperatura debe designarse en forma más precisa con referencia a una escala.4 16.2 176.0 204.9 -23.0 15.4 120.4 50.6 66.9 34.6 -50.0 303.8 -17.6 118.1 -15.6 19.8 233.0 70.8 53.8 206.4 93.1 -40.4 30.9 29.4 -28.4 12.6 73.2 68.8 -49.2 -31.2 131.8 71.6 -45.2 302.4 129.2 50.8 8.0 °C 10.2 22.4 60.8 161.2 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= 0.2 41.0 -14.9 39.2 5.2 7.6 199.2 203.2 23.8 63.8 53.4 192.2 -11.4 48.8 -12.4 65.6 41.15 K = 5/9 R R = °F + 459.1 6.6 307.4 318.4 70.0 -29.6 5.4 -52.8 3.0 55.4 25.9 -13.6 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 °F 219.4 10.8 278.8 188.6 55.7 -31.2 14.0 50.7 62.8 8.1 1.7 -16.6 26.3 63.9 -38.0 285.1 -10.8 -22.2 293.6 298.8 89.6 217.6 181.9 -43. es el que se basa en la expansión uniforme de un líquido dentro de un tubo de vidrio sellado.0 -39.2 37.4 -43.0 177.4 282.3 -27.6 51.4 -13.8 269.6 36.2 27.0 267. 235 .7 42.6 82.1 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 °F 271.8 38.0 -24.0 42.8 134.6 -5.8 305.8 107.69 R = 1.56 1.6 14.1 -35.6 289.1 -25.4 1.8 -22.2 2.8 -31.1 16.8 26.8 -40.7 2.4 75.8 17.8 215.4 3.0 -56.Tabla de conversión de temperaturas.3 53.4 102.6 46.2 -6.6 46.2 266.0 258.8 35.6 °C -18.4 300.3 -12.9 54.0 -4.0 231.8 33.0 96.4 291.0 105.6 100.7 -21.2 212.6 127.2 311.4 -3.3 43.4 55.6 190.1 26.4 255.2 -36.7 17.0 186.4 147.2 167.8 116.7 7.4 45.8 12.6 °C 56.2 140.3 -32.9 4.4 -38.7 37.1 66.8 197.0 51.6 -14.4 20.2 -9.1 56.9 19.8 242.0 222.44 5.9 -28.6 -5.4 -16.2 -26.9 9.6 280.2 -16.6 -15.2 230.4 174.6 235.8 K = °C + 273.4 309.2 -18.7 -11.8 -13.4 264.0 5.2 -54.4 7.0 195.8 28.6 0 0.1 46.3 -42.2 158.8 -7.2 185.8 °C + 32 = 9/5 °C + 32 °C = 5/9 (°F .2 -36.8 179.8 43.32) = (°F -32) /1.2 59.7 -26.4 66. es una propiedad que mide la intensidad o nivel de calor de una sustancia.4 183.0 °C 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= VALORES DE GRADOS SOLO °F °F 1.0 78.2 194.0 -20.9 -8.3 38.4 -23.9 14.0 -2.8 224.0 150.1 -0.8 314.4 -7.78 3.0 15.2 221.6 262.0 213.6 21.0 24.4 15.3 8.6 -40.6 71.0 294.6 172.6 154.0 45.3 13.3 48.6 10.2 239.2 17.8 80.3 -22.2 104.9 24.8 -4.1 41.2 257.4 21.0 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 °F 28.8 98. el más común.6 208.1 31.1 -30. °F 123.4 210.4 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 °C 40.2 9.8 287.0 168.4 30.8 44.1 51.6 -35.2 95.0 6.9 -33. sólo nos indica qué tan caliente o qué tan fría está esa sustancia.2 320.6 1.2 113.4 246.7 27.1 21.0 20.67 2.7 47.7 -36.0 87.7 52.6 16.0 114.9 -3.2 275.6 -23.8 260.2 62.0 -44.7 22.8 143.0 249.7 -1.4 273.0 69.6 61.6 163.3 68.6 -20.9 49.1 -5.2 248.4 5.6 145.7 -41.

Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius). Galileo inventó un termómetro. Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit absoluta). se requiere el uso de temperaturas absolutas (totales). hay una total ausencia de calor. En 1742. fue el primero que ideó un termómetro con una escala graduada. tomando el antecedente de Fahrenheit.4. pero no tenía una escala bien definida.15oC. se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. La escala Rankine usa las mismas divisiones que la escala Fahrenheit. usando como puntos de referencia la temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0oC). Ambas escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero). Las escalas absolutas comienzan de cero hacia arriba. Es la temperatura más baja posible en la tierra.Escalas de Temperatura. 236 . La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius. En 1720. aunque se permite el uso de oC. y el cero absoluto (0oK) equivale a -273. El cero absoluto es una temperatura que se determinó matemáticamente. ideó la escala de temperatura Celsius o Centígrada. el sueco Anders Celsius. Figura 15. se localizan al pie de la tabla 15.Información Técnica Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius En 1592. y se supone también que en este punto. Escalas de Temperatura Absolutas. Las fórmulas para convertir grados de una escala a otra. son las de uso más común en trabajos cotidianos. y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF. pero los puntos de referencia que escogió fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0oF). y la de ebullición del agua pura (100oC). La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K). y se supone que a esta temperatura. el holandés Gabriel Fahrenheit.4a . que no tengan valores negativos. Kelvin y Rankine Para trabajos más científicos.

En el sistema inglés.13333 0. es como sigue: Sistema Internacional (kiloPascales) = 101. La presión dentro de un sistema cerrado. por lo que sus unidades son kgf/m² = N/m².0604 15.696 psia = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kg/cm² lb/in² (psia) mm Hg abs. Presión Atmosférica . y a la menor.9 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kPa kg/cm² lb/in² (psi) in Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² (psi) mm Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² mm Hg in Hg bar pies de agua Tabla 15.22 kPa 101.89474 0. no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades.036 0.03386 0. se restan.9212 1. Las presiones negativas o vacío.92 in Hg. generalmente se refiere a diferencias o caídas de presión.03342 25. Sistema Inglés = 14. A la presión mayor que la atmosférica.Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica. En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen.010197 0. por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste. y libras por pulgada cuadrada manométricas (psig por sus siglas en inglés de Pounds per Square Inch Gauge). es necesario utilizar valores de presión absoluta. son kg/cm² en el sistema métrico.00136 0. b) Manométrica. La unidad de presión en el SI.Factores de conversión de unidades de presión. Las unidades con que se miden comúnmente las presiones. al ser atraído por la fuerza de la gravedad. 237 . Es una de las propiedades termodinámicas más útiles. es el N/m² y se le llama Pascal (Pa).001333 0. se hace una clara distinción entre libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas en inglés de Pound per Square Inch Absolute).000 Pa. y c) Absoluta.000 3.presión manométrica (vacío). por eso se le llama presión manométrica.9572 0.696 psia 14.01325 33. se le llama positiva.01 0.6 del capítulo de Psicrometría). y de allí aumenta. utilizando un barómetro de mercurio. porque el instrumento utilizado para medirla. respectivamente.3864 0. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica. porque se mide directamente con facilidad. El valor de la presión atmosférica al nivel del mar.6969 760 29.01934 0.000 98.400 101.06895 0.Información Técnica Presión La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie.2234 735. Presión Manométrica . se llama barómetro.064 14. Sistema Métrico = 1. se suman.514 28. La escala de presión absoluta.4 0.00136 1. el Pascal (Pa) resulta una unidad muy pequeña.696 psi = 29. Si esta última es positiva. o bien el bar.715 2.2953 0. que son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1. al igual que las de temperatura absoluta.000 Pascales = 100 kPa.49115 25.325 kPa kiloPascales (kPa) mm Hg (Torr) kg/cm² in Hg (pulg. que corresponde al vacío absoluto. Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. in Hg abs. se acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio. También se le llama presión barométrica. y lb/in² en el sistema inglés. El manómetro marca la diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar.033 kg/cm² = 760 mm Hg.987 0. A estas unidades (mm Hg) también se les llama Torricelli (Torr). x x x x x x x x x x x x x x x x x x x = = 0.325 kPa Presión Absoluta . Hg) lb/in² (psia) atmósfera (atm) 1 psig 0 psig x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 0. y si es negativa.00987 10. El italiano Evangelista Torricelli.Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado.03329 14.5 . Al kiloPascal también se le conoce como pièze (pz).14504 7. en honor al físico francés Blaise Pascal.03453 0.96778 6.325 1. que es igual a 100. Presión Absoluta = presión atmosférica . Cuando sólo se usa psi sin la "a" o la "g".07031 51. En la mayoría de las operaciones.03937 0. bar atmósferas barye (µb) kPa lb/in² (psi) mm Hg in Hg bar atmósferas kPa kg/cm² mm Hg in Hg bar atm 108.5 0. puede ser mayor o menor que la atmosférica. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar (ver figura 13. fue el primero en medir esta presión.325 Pa = 101. se le llama negativa o vacío. Inicia en el cero absoluto (0 Pa).Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico. se utiliza un instrumento llamado manómetro.

760 millas (mi) x 5.8 x 1.4 x 25. Los factores de conversión son muy útiles para resolver problemas donde se utilizan fórmulas en que intervienen dos o más unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medición diferente a la usada en el problema. principalmente del inglés al SI.03 = millas = millas náuticas = rods = fathoms (braza) = yardas = pies = metros = rods = yardas = pies = metros = kilómetros = kilómetros = millas = rods = metros = yardas = pies = pulgadas = millas = rods = metros micrones milímetros (mm) centímetros (cm) pulgadas (in) pies (ft) yardas (yd) ÷ 1.4 ÷ 304.497 x 1.60935 x 1. 1 m = 10 decímetros (dm) = 100 centímetros (cm) = 1. se definirán las cantidades más importantes y se darán algunos ejemplos y fórmulas para calcularlas. 238 .281 x 1.853. Longitud La longitud se define como la distancia entre dos puntos.54 ÷ 25.3333 x 12 x 30.400 ÷ 30.8 x 1.85325 milla náutica (mi naut) x 1. agrupándolos por cada una de las cantidades más comúnmente utilizadas.44 x 0.280 x 1. También.093613 x 3. A continuación se verán los factores para convertir unidades de un sistema a otro.9144 x3 x 36 x 91.609.35 x 0.000 milímetros (mm) = 1'000.000 ÷ 25. x 0.093.62137 x 0.28083 metros (m) x 39.15155 x 368. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).48 ÷ 2.094 x 3.5399 x 198.02777 x 0.6 .001 kilómetros (km).48 x 0.400 = kilómetros = metros = pies = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pies = micrones = centímetros = milímetros = pies = pulgadas = pulgadas = pies = micrones = pulgadas Tabla 15.0254 x 0.000 micrones (µ) = 0.54 x 25.3048 x 0.35 x 1.19884 1 rod x 5.609.838 kilómetros (km) x 546.Información Técnica Factores de Conversión Un factor de conversión es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relación entre dos unidades de medición.000 x 320 x 1.61 x 0.37 ÷ 1.25 x 1.08333 x 2.Factores de conversión de unidades de longitud.

104 x 4.86 x 43.560 ÷ 259 x 0. Las unidades de área en el SI.000 x 0.092903 x 0.296 x 0.000 cm² = 1 x 1'000.001563 x 4.000 x 11.999 x 0.000 x 0.000 mm² = 0.03 x 100 x 0.01 hectáreas (ha) x 2.549.9 = km² = acres = hectáreas = m² = mi² = hectáreas = acres = m² = mi² = yd² = km² = m² = ft² = mi² = km² = acres = m² = yd² centímetros cuadrados (cm²) pulgadas cuadradas (in²) pies cuadrados (ft²) metros cuadrados (m²) = hectáreas = yd² = ft² = in² = cm² = m² = yd² = in² = cm² = cm² = ft² = mm² = yd² = in² = ft² = mm² = m² x 10.104 x 1'000.3861 kilómetros cuadrados (km²) x 100 x 247.Factores de conversión de unidades de área.0001 x 0.840 acres ÷ 247.001 hectáreas (ha). por ejemplo: A=axb A= axb 2 A= bxh 2 x 0.Información Técnica Área La medición de una área o superficie.7 .47104 x 10. se encuentra aplicando fórmulas sencillas. 239 . 1 m² = 100 dm² = 10.19599 A= πD² = πr² = 4 x 2. son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m²).7639 x 1.046.03 x 6. El área de las diferentes figuras geométricas.99 x 10. es la medición de un espacio bidimensional.11111 x 144 x 929.59 millas cuadradas (mi²) x 640 x 259 x 2'589.16 ÷ 1.155 ÷ 929.4516 ÷ 144 x 645.0001 Tabla 15.959.

38 x 220 x 264.) = onzas fluidas (brit) = gal (petróleo) = oz fluidas = litros = pintas = onzas centímetros cúbicos (cm³ ó cc) galón seco (d gal) = litros (dm³) = in³ = ft³ = gal liq (U.000 x 0.) = gal liq (U.1728 x 1.728 x 0. se puede usar el litro (l) y sus múltiplos y submúltiplos.000 mililitros (ml) = 1.S.028317 x 28.0 x 8.0 = yd³ = ft³ = bushels U. es la medición de un espacio tridimensional.S. En mediciones de capacidad.) x 1.78543 x 8.S.) = gal (brit.0 x 0.001 x 0.946 = litros Tabla 15.15556 x 268. es la unidad de longitud al cubo (m x m x m = m³).26418 litros (l) x 0.31447 metro cúbico (m³) x 28. 1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1.0 x 0.03519 x 16.0234 x 0.03381 x 0.387 V= 4 3 πr³ x 1.) = gal (U.) = cm³ ó ml = in³ = gal seco (brit.061024 x 1.S.S.05668 x 33.728 x 0.42 Bushel (U. Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geométricos.387 pulgadas cúbicas (in³) ÷ 1.000 dm³ = 1'000.) = m³ = litros = libras de agua = ft³ = in³ = cuartos (liq) = pintas = onzas (fluidos) = litros = ft³ = in³ = cuartos (secos) = litros (dm³) = in³ = ml = onzas fluidas (U.1988 barril pinta x 42 x 16 x 0.80356 x 7.13368 x 231 x 4.0 cuarto (qt) x 32.30795 x 35.S.3092 x 8.230 x 1.24446 x 9.8135 x 35.227 x 0.) = onzas fluidas (brit) = cm³ = ft³ = dm³ (litros) = mm³ x 0.4049 x 0.) = gal seco (U.2393 x 2.34 galón líquido (gal) x 0.473 x 2.0 x 128 x 4.000 litros (l).54374 x 1.317 pies cúbicos (ft³) x 1.000 x 61.) = ft³ = pintas = galón imperial = cuartos liq.0 x 0.8 . = onzas fluidas (U. 240 .150. 1 m³ = 1.016387 x 16.48055 x 6.000 centímetros cúbicos (cm³ o cc) = 1 decímetro cúbico (dm³). se emplean fórmulas sencillas: V=axbxc V= πr²L = πD² L = 4 x 35.S.S.Factores de conversión de unidades de volumen.803 x 4.Información Técnica Volumen y Capacidad (Líquido) La medición del volumen.035314 x 2.S.) = litros (dm³) = m³ = dm³ = in³ = bushels U.S.000 cm³ = 1. = gal (brit. = gal (U.035239 x 3. La unidad del volumen en el SI.1142 x 4.

35 X 0. es decir.24 X 0.98421 X 2.89286 X 907.1507 X 15. Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistón es de 6 kg".000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC.000 Tonelada (ton) X 1. consecuentemente. es el kilogramo (kg).58 X 2.760 X 373.240 Tonelada Larga (brit) X 1. es la que se compara en una báscula o balanza.4 X 28.09714 X 480.185 X 2.000 X 35. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro. se está haciendo referencia a una fuerza. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg".1657 X 0. La literatura abunda en una confusión entre fuerza y masa.432 X 20.S.10 Onzas (troy) (oz t) X 1. 1 kg =1. X 1.2734 X 32.. Un kg. es más probable que se quiera indicar una masa.000 X 453. es una cantidad absoluta de materia. siempre es un kg.9115 X 437.0 = kg = ton corta (U. usamos el kg tanto como unidad de fuerza.05 X 0.21528 X 2.59 X 1.S. Nota: En el sistema de unidades inglés. La palabra peso.0 X 31.Factores de conversión de unidades de masa y peso. 241 .0 X 7.37324 X 12.03215 X 15.0 X 5. se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir cada una.000 gramos (g) = 1'000.) = ton larga (brit) = lb = lb (avoir) = ton = ton larga = kg = lb (avoir) = ton = ton corta = kg = kg = oz (avoir) = oz (troy) = granos = gotas agua =g = oz (avoir) = granos Onzas (avoir) (oz) Kilogramos (kg) Libras (avoir) (lb) Libras (troy) (lb t) X 0.67923 X 1.000 Tonelada Corta (U. que sin duda. proviene de que la masa puede medirse por la fuerza de gravedad (como en una báscula) y.9 .) X 0.82286 X 13.9072 X 0.12 X 1. se usa para indicar fuerza de gravedad. aún cuando la fuerza de gravedad sea pequeña o nula. independientemente de su situación en el espacio.10231 X 0. masa. como de masa o para presión. existen dos tipos de masa. y masa. Esto significa que un kg de materia en reposo.016.01605 X 1.Información Técnica Masa En nuestra vida cotidiana. sin indicar si es de masa o de fuerza.03527 Gramos (g) X 0.001 X 0. La unidad de masa en el SI.5 = kg = oz (troy) = granos =g = lb (avoir) = oz (avoir) = kg = oz (avoir) = granos =g = lb (troy) = lb (avoir) = lb (troy) =g = oz (avoir) = oz (troy) = granos =g = oz (troy) = granos Tabla 15. por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles.204585 X 2.204.432.45359 X 16. el Avoirdupois y el Troy.

8217 X 1. sus unidades son de longitud por tiempo.2271 gal/min (USA) X 3.1186 X 0.86839 = m/s = cm/s = km/h = mi/h = in/s = nudos = km/h = m/s = m/min = ft/s = nudos (km/h) Metros/seg (m/s) X 3.68182 X 12.228 X 0.118.53959 X 0.936.6 X 7.2642 X 0.0 X 0.6667 = ft/s = mi/h = km/h = in/s = nudos = m/s = mi/h = nudos = ft/s = m/min Tabla 15.2048 X 737.94254 X 0.5 X 2.8326 X 0.27778 X 0.kg/s Caudal en base al volumen .000 X 35. y las unidades en el sistema internacional SI.kg/m²s EN BASE A LA MASA X 0. En el SI son m/s.850.46667 X 0.91134 X 16. por una unidad de tiempo (s).78543 X 8.Factores de conversión de unidades de velocidad lineal.22 = m³/min = m³/h = l/min = ft³/s = ft³/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/min = l/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/h = l/min = ft³/h = gal/min (brit) = m³/h = ft³/h = gal/min (USA) = gal/min (brit) Tabla 15.10 . por lo que.12 = kg/h m² = lb/s ft² = lb/h ft² = lb/h in² ft³/min X 13.482 X 6.02832 X 28.600 X 60.20462 = g/s = kg/h = ton/h = lb/h = lb/s m³/s EN BASE AL VOLUMEN X 60 X 3. El caudal se mide de 3 maneras distintas.44704 Millas/Hora (mi/h) X 26.62137 X 0.37 X 1.28083 X 2.23693 X 3.48 Pies/seg (ft/s) X 1.019 X 0.60935 X 0. Velocidad Lineal La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo.Factores de conversión de unidades de caudal.35 X 5. son diferentes para cada una: Caudal en base a la masa . X 0.3048 X 30.06 l/min X 2.600 kg/s X 3.11 .199 X 0.097283 X 0.32 X 7.001 X 3. 242 .59209 X 1.Información Técnica Caudal (Flujo) El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg).6 X 39.4 EN BASE A LA MASA POR ÁREA X 3.3147 X 2.m³/s Caudal en base a la masa por área .87 X 15.600 kg/sm² X 0.

se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza.80665 X 0. Otra unidad de fuerza es el kilogramo . lo que resulta F = kg x m/s². La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s² que se le llama Newton (N).Factores de conversión de unidades de aceleración lineal. le da una aceleración de 1 m/s².Factores de conversión de unidades de fuerza.2808 X 100 X 39.13 .3048 X 12. X 0.fuerza (kgf) que se le llama así para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).37 X 3. En la mayoría de los países europeos.09728 = m/s² = in/s² = cm/s² = mi/hs = kg/hs m/s² X 3.8066 N (aceleración de la gravedad).10197 = dinas = sthène (sn) = lb f = poundal = kgf kgf X 980. Fuerza Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo. una cantidad unitaria de aceleración se indica por un metro por segundo y por segundo.20458 = dinas =N = sthène = lbf Tabla 15.Información Técnica Aceleración Lineal La aceleración se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo. Como vimos al inicio de este capítulo. en lugar del kgf.233 X 0. 243 .001 Newton (N) X 0.6 X 2.0 ft/s² X 30. lo hace que se mueva. la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleración (m/s²).237 = ft/s² = cm/s² = in/s² = km/hs = mi/hs Tabla 15.2248 X 7. X 100.48 X 0. es decir. 1 kgf = 9.68182 X 1. El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg. 1 N = 1 kg-m/s².665 X 9. las unidades de la aceleración son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s².000981 X 2.12 . Como vimos al principio de este capítulo.000 X 0.

204585 lb 35. Las unidades en el SI para medir el volumen específico son m³/kg.0160186 0. A los gases que ocupan mayor espacio que el aire. y un kilogramo de amoníaco ocupa 1.0 = = = = = = = = = = = = = = in³/lb l/kg=(dm³/kg) cm³/g m³/kg gal/lb (liq) ft³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg gal/lb (liq) l/kg=dm³/kg ft³/lb m³/kg in³/lb X X X X X X X X X X X X X X 16.204585 lb 35. es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101. necesitamos saber cuántos pies cúbicos tiene un metro cúbico.28084 ft)³ 1 m³ x 1 kg_ _ = 2.3145 ft³ Obsérvese que el uno del factor de conversión va arriba en este caso. el procedimiento es muy simple. los que ocupan menor espacio que el aire. por ejemplo.17m³.20458 lb. 2.20458 lb m³ = 16. vemos que 1 kg = 2.28084 ft).3454 X 0.728 X 62.0 0.2 m³ 35. y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft³/lb.842 2.000 dm³/kg.68 0. Nótese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) .11983 20. Comparándolo con el hidrógeno. aún conociendo solamente las equivalencias básicas. es el volumen (m³) que ocupa una unidad de masa (kg).007 = = = = = = = = = = = = = = ft³/lb gal/lb (liq) in³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg l/kg=dm³/kg in³/lb ft³/lb gal/lb (liq) gotas de agua mg/l = mg/kg granos/gal granos/lb Metros cúbicos/kg (m³/kg) Centímetros cúbicos/g (cm³/g) Partes por millón (ppm) Tabla 15.13369 gal/lb (liq) X 0. y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor. de la tabla 15.3 kPa).3145 ft³ kg .14 .03613 cúbicos/lb (in³/lb) ÷ 27. se determina de la siguiente manera: Las unidades que conocemos son m³/kg. pero conocemos la equivalencia de longitud entre m y ft (1 m = 3.359.Información Técnica Volumen Específico (Masa Volumétrica) El volumen específico de cualquier sustancia.000 l/kg = 1. Primero. también necesitamos saber cuántas libras tiene un kilogramo.768 1.7) v= largo x ancho x alto.000 1.000 cm³/g = 1. un kilogramo de éste ocupa 11. sin cambiar el valor de la ecuación.000 ft³ v = 48.84m³. también se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue: 1 m³/kg x (3. en otras palabras.427 (ft³/lb) X 0. Para determinar cualquier factor de conversión.728 X 0. es de 0. Para darnos una mejor idea.0187 ft³/lb De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor.204585 lb = 16.000 0. largo = 80 pies.Factores de conversión de unidades de volumen específico.000 ft³ x __ 1 m³___ = 1. el cual es 16.008345 ÷ 231.3145 ft³ 1 m³ x _1 kg__ _ = 2. se les llama gases ligeros. se les llama gases pesados. De la fórmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15. De la tabla 15.018647 119.018647. X 1.31447 ft³.3145 ft³ 2. el volumen específico de un kilogramo de aire seco y limpio.311m³. el factor para convertir m³/kg a ft³/lb (tabla 15. para que se puedan cancelar los factores comunes (ft³).8 vemos que 1 m³ = 35.700 ÷ 231 X 8. donde intervienen dos o más unidades.0 1. Ejemplo: encontrar el volumen en m³ de una cámara que tiene las siguientes dimensiones.427 Pies cúbicos/lb X 62.14). 1 m³/kg = 1. v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48. ancho = 50 pies y alto = 12 pies.9. 244 .058416 0.062427 X 7.018647 ft³/lb En el caso de que no conociéramos la equivalencia de volumen entre m³ y ft³. El procedimiento es el siguiente: 1 m³ x kg 35.03613 Pulgada X 0.0 27.001 1.48055 ÷ 1.

Como un Joule es una unidad de calor muy pequeña. moviendo su punto de aplicación una distancia de un metro. Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen específico y viceversa.9 X 3.055. 998.0 g/l X 16.233 X 0.15) Trabajo.000 g/m³ = 0. energía y calor. trabajo = fuerza (kg-m/s²) x distancia (m) = Nm.0624272 (tabla 15. y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgf·m).73756 ÷ 4.119826 X 119. la densidad es la inversa o recíproco del volumen específico.728 X 0.000 ÷ 119. Densidad = 1/volumen específico.204 kg/m³ ¿Cuál es su volumen específico? v= 1 .000 X 0.0160186 X 1.15 . En el sistema inglés la unidad de calor es la british thermal unit (btu).0 = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = lb/gal (liq) = g/l = kg/m³ = g/l = lb/in³ = lb/ft³ = kg/l lb/pie cúbico (lb/ft³) kg/metro cúbico (kg/m³) libras/galón (lb/gal) Gramos/cm³ (g/cm³) Tabla 15. los factores de conversión del volumen específico.I. 245 .13826 kgf·m lbf·ft kcal btu ergs W·h W·h lbf·ft W·h kcal btu J kgf·m btu (medio) Joules (J) kgf·m kilocalorías (kcal) lbf·ft Tabla 15.8 X 1.0017 l/kg De manera similar.000 J. se ha efectuado un trabajo. Es aparente por las unidades. Por lo tanto. por lo que las unidades. 1 kg/m³ = 1.001 g/cm³ = 0. 0. son kg/m³.700.7 X 3. Otras unidades de trabajo son la dina por cm (dina .2931 ÷ 2. la unidad de trabajo es el Newton .600 X 9.Información Técnica Densidad o Peso Específico La densidad de cualquier sustancia. esta última equivale a 1.13368 X 7. Como se mencionó arriba.009296 X 1.1019716 X 0. Un Joule es la cantidad de trabajo hecho por la fuerza de un Newton.001559 X 0.001581 X 1.77 X 0.cm). ¿Cuál será el factor para convertir lb/ft³ a kg/m³? Dividimos 1 entre el factor.35573 X 0.Factores de conversión de unidades de trabajo.826 = kg/m³ = g/cm³ = kg/l = lb/in³ = lb/gal (liq) = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = kg/m³ X 0. En el SI.001 kg/l = 1.002642 X 0.163 kJ kgf·m kcal lbf·ft W·h Cv-h hp·h btu kJ kgf·m lbf·m hp·h Cv-h W·h X 0. 1 .48052 ÷ 231. Ejemplo: el factor de volumen específico para convertir ft³/lb a m³/kg es 0. para trabajos de refrigeración se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1.018646 X 0. es su masa (no su peso) por unidad de volumen. son las mismas que el trabajo. que la densidad es la inversa del volumen específico.01865(ver tabla 15.4283 X 1. El calor es una forma de energía.0624272 = 16.087.06 X 10 ÷ 3.002724 X 0.1 X 0.03613 X 62. Las unidades de densidad en el S. Energía es la capacidad o habilidad de hacer trabajo.062427 ÷ 27.96832 X 4.16 .metro (Nm) y se le llama Joule (J). X 1. Energía y Calor Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia.0 X 0. por lo que sus unidades en el SI son la caloría (cal) y la kilocaloría (kcal).544.14).0010017 m³/kg = 1. son el recíproco de la densidad.184 X 426.204 kg/m³ = 0.826 X 1.184 ÷ 1.252 X 778.05587 X 107.0 X 1.510 ÷ 2.558 X 0.000 calorías.Factores de conversión de unidades de densidad. Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.80665 X 7.

Factores de conversión de unidades de potencia.18 .002088 = lbf·s/ft² X 10 = Poise = cP X 1.9863 X 75.781 = = = = = = = = = = = = = = = kcal/h btu/h cv hp kgf·m/s lbf·ft/s W T. Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1.13826 1. aunque es más común el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt). Por eso existe la fricción en los fluidos.544.01 = cSt Tabla 15.000 Pa·s X 0. 1 Pa·s = 1 Ns/m² = 10 Poise 1 Poise = 100 centiPoise (cP). debido a la fricción. en el SI. Las unidades deben ser compatibles.3558 0.10 = Pa·s = kg/m·h X 360 Poise X 0.412. También. VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA X 0. después de que el fluido ha recorrido una distancia. kW hp kgf·m/s lbf·ft/s kcal/h btu/h T.14 X 1.66 641. la viscosidad cinemática es igual a : m²/s y se le llama myriastoke.233 8. área x velocidad A esta viscosidad se le llama viscosidad dinámica o absoluta.232 4.8066 7. Otras unidades comunes de potencia son el caballo de vapor (cv) en el sistema métrico.8 X 3. 246 . es preciso entender el concepto físico de ésta para utilizar las unidades apropiadas. y el horse power (hp) en el sistema inglés.509.475 X 632.4 X 1.97 X 737. = kg·s . que es la misma viscosidad dinámica dividida por la densidad. Otro tipo de viscosidad es la cinemática. el kilogramo fuerza · metro por segundo (kgf·m/s). Mediante un razonamiento matemático.85 X 4.28435 X 0. así.1653 4.Factores de conversión de unidades de viscosidad.86 = ft²/min X 0.000 = St x 10.R.R.000 X 0.01387 745.000 W.65 550. de aquí que sus unidades sean de trabajo (J) por unidades de tiempo (s).716 9.R.48 1. tenemos que la viscosidad es: viscosidad = fuerza x distancia . Viscosidad La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir. = Pa·s (Pascal segundo) m² x m/s m² La unidad más común para medir la viscosidad dinámica es el Poise. Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos: viscosidad = kg x m .48 X 2.7355 X 0.7643 = ft²/s m²/s X 645.4312 33. Debido a que existen más de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta.17 .0 76.359 X 1.04 2.Información Técnica Potencia La potencia es la rapidez o velocidad con que la energía se transforma en trabajo. X X X X X X X X X X X X X X X 1. La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W).001076 = ft²/s St X 0. x 859. Un fluido al deslizarse sobre una superficie.0 X 542.626 = = = = = = = = = = = = = = = cv W lbf·ft/s kgf·m/s btu/h kcal/h T.0001 = m²/s X 0.341 X 101. W lbf·ft/s kcal/h btu/h W kgf·m/s kcal/h btu/h kiloWatt (kW) horse power (hp) kgf·m/s Caballo de vapor (cv) lbf·ft/s Tabla 15.02088 = lbf·s/ft² VISCOSIDAD CINEMATICA X 10. la parte baja del fluido que está en contacto con la superficie tendrá menor velocidad que la parte superior. entonces 1 W = J/s.

Entropía y Entropía Específica La entropía es una propiedad termodinámica muy útil. se puede decir que la entropía de una sustancia.488 TERMICA = kcal/h·m·°C = btu/h·ft·°F = W/mK = btu/h·ft·°F = W/mK = kcal/h·m·°C COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR W/m²K X 0.184 X 1. También. Un cambio de entropía es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor. Es difícil dar una explicación sencilla. Nota: En la tabla 15. lo que importa no es su valor absoluto. es más común utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg).8 X 2. esto es. La entalpía es todo el calor contenido en un kilogramo de sustancia. absoluta = Joules/K en el SI.20 . por lo que es más común el uso de kiloJoule (kJ). En el sistema inglés son btu y en el métrico son kilocalorías (kcal). Como el J/kg es una unidad pequeña. En el sistema inglés las unidades son btu/lb. Al igual que la entalpía.3244 X 0. X 0.239 X 0. EN BASE A LA MASA kJ/kg X 0. por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. es su calor disponible medido en Joules. Como sabemos.43 X 4.5778 X 1.9 = kcal/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = kcal/m³ kcal/kg kcal/m³ btu/lb btu/ft³ Tabla 15.239 X 0.26 se muestra una lista de la conductividad térmica de algunos materiales. La entalpía específica es la entalpía descrita arriba. En el sistema métrico.5556 = kcal/kg = btu/lb = kJ/kg = btu/lb = kJ/kg = kcal/kg kJ/m³ EN BASE AL VOLUMEN X 0. Transferencia de Calor CONDUCTIVIDAD W/mK X 0.Factores de conversión de unidades de entalpía.0 X 4. 247 . al igual que la entalpía.Información Técnica Entalpía y Entalpía Específica La entalpía se puede definir como el contenido de calor de una sustancia.8595 X 0.239 X 0.17611 X 1.Factores de conversión de unidades de la entropía. la entropía está basada en una temperatura de referencia de 0oC para el agua y -40oC para refrigerantes.19 . pero referida a una unidad de masa.16222 X 0. sobre todo en trabajos de ingeniería.21 . La entropía específica es la referida a una unidad de masa. pero de una manera simple. calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua.16222 X 0.2589 X 8.026839 X 4.11236 X 37. y de -40oC para refrigerantes.184 X 0.1868 X 1. sus unidades en el SI son las mismas que para la energía: Joules (J).7307 X 1.2048 X 5.23885 X 1.627 X 1. Como la entalpía es calor. Joules por kilogramo (J/kg) en el SI.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = btu/lb °F = kJ/kg K = kJ/kg K = kcal/kg °C kJ/kg K kcal/kg °C btu/lb °F Tabla 15.883 = kcal/h·m²·°C = btu/h·ft²·°F = W/m²K = btu/h·ft²·°F = W/m²K = kcal/h·m²·°C kcal/h·m·°C kcal/h·m²·°C btu/h·ft·°F btu/h·ft²·°F Tabla 15. sus unidades son kcal/kg oC y en el sistema inglés las unidades son btu/lb R y btu/lb oF.Factores de conversión de unidades de transferencia de calor.6782 X 4. el Joule (J) es una unidad muy pequeña. sino el cambio de entropía. Entropía es entonces = calor/temp.184 X 4. dividida entre la temperatura absoluta que existe en el momento de cada incremento.8598 X 0. al efectuar cálculos.

9288 3.5104 3.8368 2. la capacidad calorífica (c) del agua es 1.92 0.80 0. que se requiere 1. para aumentar o disminuir su temperatura con los cambios de calor. en relación a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado. pero referido a cualquier sustancia diferente del agua.485 0.3472 2.76 0.255 0.615 0. 248 .0 X 4.0083 1. kJ/kg K X 0.187 0. ni aún el hielo.214 1.90 0.033 kJ/kg K 0.504 0.3681 0.92 0.0 kcal.095 kJ/kg K 1.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = kJ/kg K = btu/lb °F = kJ/kg K = kcal/kg °C Tabla 15.80 0.10 0. el calor específico se puede definir igual que la kilocaloría.8074 2.1868 X 1.23 .91 0.Calores específicos promedio de algunas sustancias.3975 0.60 0. Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua.1394 MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc ALIMENTOS Apio Carne de cerdo Carne de res Carne de ternera Col Durazno Frijol Huevos Leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.5732 0.09 0.6024 0.5564 0. Esto es.3766 1.0125 2. Por ejemplo.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).8911 3. la temperatura de una masa igual de agua.615 kcal con relación a un kg de agua.4351 1.095 0.2388 X 4.20 0.3975 0.092 3.410 0.156 0.0292 2.8074 3.6527 2.75 0.3556 0.184 1.70 0.8493 3.23 el calor específico de alcohol es 0.7824 0.850 0.239 X 0. esto nos indica que para elevar un oC la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.64 3.8493 3.241 0.104 0.0 0.23).1380 2.1087 0. algunas mayores y otras menores a 1.0669 3.184 X 1.5397 4. Así.324 0.0 (ver tabla 15.3472 3.Información Técnica Calor Específico (Capacidad Calorífica) De acuerdo a la definición de kilocaloría.50 0.91 0. de la tabla 15. kcal/kg °C btu/lb °F MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol metílico Aluminio Amoniaco (4°C) Asbesto Bronce Carbón Cartón Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo Ladrillo Latón Madera Mercurio CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.6778 Tabla 15.93 0.80 0. el calor específico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier sustancia en un grado. pues.22 .8368 0.200 0. = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centígrado.200 0.3472 3.8953 4. por lo que la mayoría de las sustancias van a tener valores diferentes.8368 0.615 kcal/kg oC.129 1.576 0.1798 3.Factores de conversión de unidades de calor específico.7656 2.327 0.242 0.

Condensada .R.1 85.5 -1.716 x 3. PRODUCTOS LACTEOS Mantequilla Queso .80 . es muy cercana a 144 btu/lb.34 0. y se llama tonelada estándar de refrigeración.80 .Deshidratada FRUTAS Manzanas Chabacanos Aguacates Plátanos 0.4 82. y es igual a 288.0 61.92 0.0 55.652 x 4. la cual es una medida arbitraria que surgió en E.000 lb X 144 btu/ lb)=288.000 btu/h. como un día (24 hrs) se le llama Tonelada Estándar comercial.0 55. % h.3 --- 6 meses 12 meses 2 meses 2 meses 2 meses 4 meses 3-4 meses 5 días 3 meses 12 meses 3 meses 3-8 meses 2 seman. TEMP.85 85 90(h) ----------------------0.8 65.Entera . x 3.000 lb de agua.40 0. Continúa.024 x 0.Suizo Crema Helado Leche .0 49. CONGEL.80 ----------80 85 88(h) 80 .2 67.22 0.80 75 80 75 75 .2 58.9 47.3 43.80 ------------- ----------------------0.0 4 4(h) 4(h) 7(h) 4(h) 2 -26 2 4 ----2(f) 75 .R.48 ------0.0 60.87 0.46 0. 249 . de manera precisa.0 28.U.9683 ÷ 3. 85 88(h) 2 80 .000 btu/h. Sin duda la que más destaca es la Tonelada de Refrigeración.r.45 0. MAX. donde la única unidad que se manejaba era el btu.72 0. 1T.36 0.85 .r.4 0. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h. Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.000 btu.0 84.000 lb) de agua a 32oF.Información Técnica Equivalentes de Refrigeración A continuación. para convertirla en hielo a 32oF. Si esta unidad kcal/h térmica se refiere a una unidad de tiempo.81 0.64 0.2845 ÷ 12.024 x 3.85 0. amb.0 55. que se requiere extraer a una tonelada corta (2.. Como el btu es demasiado pequeño.24 .5 --- -22 0(h) 0(h) -1(h) 0(h) -22 -26 --4 T.9 50.3 0.0 74.42 0. veremos algunas equivalencias de las unidades más comúnmente empleadas en refrigeración.Evaporada .88 0. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO DE CONT.000 btu/24h =12.0 0. 10 -1(f) -0.000 x 200 T. El calor latente de congelación (solidificación) del agua. la unidad de refrigeración norteamericana.R = kW = T.80 . había necesidad de una unidad más adecuada.32 0.85 75 80 75 75 . para congelar 2.R.=12.85 85 10(h) 90(h) Referencias al final de la tabla ( página 253 ).40 0. para medir capacidades nominales de las plantas frigoríficas y para clasificar equipo.36 0. = kcal/h = kW Tabla 15. 3 seman.85 . Esta cantidad es la que define.75 0.2 67.65 0. ALTO % RESPIRACION °C MIN.6 -1 -8 -7 -16 -9 -2 -2 -1 -------1.8 43.5 69.9 43. DE MAS HUMEDAD CALOR DE TEMP.64 0..Roquefort .5 22. se requiere extraerle (2..0 88. MIN.45 8.252 x 293 = btu/h = btu/min = kcal/h = kW = kJ/h = hp = btu/h = T. x 12.0 55.Factores de conversión de unidades de refrigeración.9 2.3 15. La tonelada de refrigeración está basada en la cantidad de calor en btu. CONGEL.Americano .42 0.80 .0 3.5 7(f) 80 .64 0.Limburger . por lo tanto. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.000 btu/h x 0.5145 x 12.70 0. MAX.

Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.65 ----1(h) 85 .80 0.90 80 .0 78.77 --0.45 64.42 0.45 0. 3-12 seman.91 0.95 85 90(h) 85 90(h) 80 .7 44.93 --0.8 -2.2 89. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h.90 -0.88 0. 0. 6 meses 12 meses 12 días 6 seman.8 81.90 85 ..6 16. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO CONT.9 87.88 0.3 1.58 0.5 65.46 0. 3 seman.40 --1.5 -1.90 4 13 85 .0 -1.1(c) -----1.6 4(f) 85 .0 --56.47 0.4 -1.6 89.5 85 .80 0.40 0.43 --0.53 0.70 50 .85 80 .29 --0.43 0.7 -1.3 85.5 85 .4 -1.85 85 .2 87.4 -0.6 67.91 0.1 21. 6 meses 3 seman.27 --------0.85 80 .34 0.77 0.90 85 65 50 65 90 75 60 75 0.44 0. 250 .En salmuera Hígado / Lengua Jamón / Espaldilla .63 ------------- -0.45 0.26 0.44 0.1(c) 85. 2-7 meses 4 seman.90 1(h) 85 .0 88.48(c) 66.44 0.0 -1. HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.2 70.90 0. 3 seman.15 --0.85 2(f) 90 .90 85 90(h) 85 90(h) 85 .90 80 4 85(k) 1 85 . 15 días 6 meses 3 seman.27 2 seman.27 0.86 0.6 80.Verdes .Maduras Ciruelas Ciruelas Pasas Membrillos Pasas Frambuesas Fresas Mandarinas CARNE Tocino (curado) Carne de Res .46 0.80 0.92 0.40 0.5 -0. CONGEL. 2-6 seman.8 -0.90 0.85 85 90(h) 85 .8 71.88 -2(h) 85 .Fresca . % ALTO RESPIRACION °C MIN..0 0.3 85. 3 seman.3 28.3 85.0 ---1.27 --------0.86 0.Fresco 0.80 0.88 0.0 54.90 0.86 0.90 --65 .9 87.r.45 0.5 4 ----0 --13 0(h) 0 0 ----0. 2-6 seman.61 0.4 21.75 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 .0 64.90 85 .3 85.27 0.94(c) 0.7 69.8 -1.8 67.28 0.40 0.88 0.82 0.45 68.8 -1 -1 0 -16 ---2.7(c) 0.85 80 . % h.8 65.42 0. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.90 2 80 .45 0.45 0.5 37.1 -1.86 0.45 0. Continúa.0 28.5 0 2 0 -2(f) 0 0 0 -0.90 ----85 .42 60.4 70.0(c) 75.9 68.27 0. TEMP.90 85 90(h) 80 85(h) 90 95(h) ----80 85(h) 80 85(h) 80 85(h) 85 . DE DE CONGEL.9 ------------- -----0.13 0.7 --55.88 Referencias al final de la tabla ( página 253 ).47 0.85 80 .88 0.36 0.0 0.6 65.2 68.70 85 .84 0.7 62.5 -0.53 0. MAX.1 82.1 -0.6 89.0 --72.90 0.3 --80.85 85 . Cerezas Cocos Arándanos Grosellas Dátiles (curados) Fruta Seca Higos (frescos) Toronjas Uvas Limones (amarillos) Limones (verdes) Melones Aceitunas (frescas) Naranjas Duraznos Peras Piñas .90 0.90 0.5 13 7 4 7 0(f) 0 -1(f) 85 .45 0.9 87.0 --70. 2-4 seman.88 0.42 --0. 2 meses 3 meses 2 seman. 2-3 meses 3-6 meses 3 días 5-7 días 2-4 seman. MIN.46 0.90 80 .Seca .53 0. MAX.53 0.5 -1 -2. 5 meses 3 meses 8 seman.2 -1.7 2 2 4 2 2(f) 2 4 7 2 13(e) 7 7 10 80 .4 46.33 0.46 0.35 67.7 20.8 25.90 55 .0 10 4 4 4 2 7 ----0.r.27 ------0.90 65 .4 84.13 0.0 -----1.46 0.90 80 85(k) 85 .3 -1.9 65.1 -0.3 82.60 65 .53 0.27 0.9 66. 5 seman.08 --0.0 67.40 -0.80 0.

2(c) 80.95 90 95(h) 90 95(h) 85 90(h) 95 85 90(h) 90 95(h) 90 95(h) 2.90 0.90 1. % h.75 -23 --4 50 .6 -0. TEMP.87 0.60 ----------------- 0.47 70.0 0 0 -4 -1 --70 .8 63.. 3-4 seman.9 38.7 0.46 0.88 0.8 0.Con Rabo .42 0.90 85 .48 0.94 0.95 10 días 10 días 10 días 10 días 10 meses 0.92 0.47 0.7 4. ALMACENAJE ALMACENAJE AVES Pollo Ganso Pavo Silvestres Aves Congeladas MARISCOS Almejas .2 88.8 Referencias al final de la tabla ( página 253) 251 .90 85 .9 66.7 93. MAX.35 0.9 87. 0.8 88.9 69.40 66.5 66.58 0.2 72.9 4 4 2 2 2 85 .8 -2.9 -2.44 63.1 1. Continúa.44 0.44 0.47 2.5 2.94 0. CONGEL.95 90 .44 0.7 -2.95 90 .8 0.5 -0. DE DE CONGEL.0 75.90 0.0 57.0 48.46 0.2 -2.3 1.En Concha .45 0.0 80.6 -0.70 0.5 71.84 0.40(c) 58.90 0 0 0 --70 .9 89.48 --- 70.4 -0.5 90 .8(c) 74.46 0.5 63.8(c) -2.90 90 .3 75 --- -1.80 --- 0.46 0.73 0.4 -1.47 0.5 4 0 7 4 90 .3 0 0 0 0 0 0.60 -4 80 .93 0.39 0.3 1.2 91.1(c) -2.46 0.r.0 77.84 0.90 0.2 -0.90 85 .6 89.8 0.90 --------------------- --------- --------- --------------------- 15 días 10 días 10 días 15 días 8 meses 6 meses 10 días 15 días 10 días 7-10 días 1-2 seman.6 -0.0 87.91 0.8 -2.0 -0.0 70.3 -0.7 93.83 0.Frescos .42 0.80(c) 0. 10-14 días 3 meses 9-12 días 3-5 seman.Ahumados Langostas Ostiones .3 1.95 0.Sin Rabo Coliflor Apio Col 0.47 0.4 4 4 4 4 2 85 .3 45.Sin Rabo Brócoli Col de Bruselas Repollos Zanahorias .7 2.2 -1.2 73.3 0 0 0 0 0 0.95 85 . % h.0 80 95(h) -21 --7 50 .46 0.8 0.0 .2 -2.0 --- -2 -2 -2 -2 85 85 85 85 - 90 90 90 90 ----------- --------- --------- ----------- -21 85 .7 86.8 0.8 0.Congelados .95 0 7 0 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 95(h) 85 .3 --- -2.Sin Concha Cangrejos (cocidos) Pescados .9 92. 3-4 meses 10-14 días 4-5 meses 2-4 seman.8 0.90 85 .6 63.43(c) 61.45 --51.90 85 .1 1.1 52.0 88. RACION NAMIENTO °C kcal/kg DIA kcal/kg DIA APROX.7 --- 80.90 -23 90 .7 -0.0 87.2 ----79.3 1.90 85 .90 0.80 0.En Concha .r.66 0.0(c) --0. 3-4 meses 2 seman.90 90 . °C MIN.46 0.0 -0.3 1.38 0.Con Rabo .Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL. CALOR DE VIDA DE HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.90 4.1 62.90 0.8(c) -2.9 69.6 87.8 0.86 0.6 83.43(c) 0.0 73.75 80 .0 72. 7-10 días 1-2 seman.75 70 .83 0.0 70.95 1.90 0. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO PROLONGADO CONT.4 -1. RESPIALMACE% ALTO RESPIRACIO °C MIN.7 0.83 0.Sin Concha Camarones / Moluscos VEGETALES Alcachofas Espárragos Habichuelas Verdes Habas Betabeles .7 0..1 -------2. MAX.3 1.90 85 .8 -0.7 74.0 80.

. 252 .Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Referencias al final de la tabla ( página 253) Continúa..

Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13°C.75 0 --------0 21 ----21 ----1 año 6 0.r.9 -18 7 2 --70 80 . La temperatura óptima de almacenamiento.80 10 meses ----- 253 . 0.5°C LATENTE PRODUCTO DE DE CONGEL.7 ------- ----70. la humedad relativa se dejó -2 a 10 blanco 4.5 75 . Los huevos con albúmen (clara) débil.4(c) 0. °C MIN. CONGEL. Calor específico abajo de congelación = 0.0 2 -----1 ----seman.30 Es deseable 5. f.25 en 0. DE kcal/kg °C (a) (McIntosh).31 0. °C MIN.Sin Cáscara Aceite Vegetal Jugo de Naranja frío Maíz Palomero Alimentos Congelados Precocidos Sueros / Vacunas Levadura j.r. TEMP. se pueden estimar como sigue: Calor de fusión = % agua x 79.24 10. HUMEDAD FUSIÓN MAS DEL El período de almacenamiento permisible. % h. ARRIBA ABAJO CALOR g.91 0. MAX. Los calores específicos para productos no incluidos en la lista. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas.22 (---). i.008 x % agua).0(c) 4 a 7 65 . o donde el % de hr no es crítico. RESPIALMACE% kcal/kg ALTO RESPIRACIO PUNTO PUNTO h. y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso. Los calores latentes de fusión para productos no incluidos en la lista. 4 a 7 65 .003 x % agua).1 --89. MAX. En los casos donde el producto es sellado del aire. Los camotes deberán curarse de 10 a 14 días a 30°C. DE VIDA DE DEL CALOR con TEMP.Con Cáscara . varía ampliamente DE el tipo de producto. Nueces . e. una humedad constante.7 Kcal/kg.75 --65 .6(c) 0. CALOR ALMACENAJE ALMACENAJE Por ejemplo.5 4 85 --0 85 ----- ----0. % h. d. a 3. Las condiciones de diseño del cuarto son críticas.75 --0 meses k. las temperaturas recomendadas para manzanas andan en el rango de 0°C (Golden Delicious) CALOR PUNTO ESPECIFICO CORTO PROLONGADO CONT.0(c) --65 . Valor promedio. se pueden estimar como sigue: Calor específico arriba de congelación = 0. -2 a 0.24 --8.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Notas: a. CONGEL. algunas veces se usa 0°C.77 ----0.6 --13.47 71.20 + (0. se congelan abajo de -1°C. b. varía ampliamente con la región donde se cultivan y/o con la variedad. RACION NAMIENTO (b) °C kcal/kg DIA DE DE kcal/kg DIA APROX.20 + (0.75 --8 meses l. c. --6.85 ------- -23 --- ------- 4 70 -0.41 ----56.

1 -0.9 ---3.r.95 90 .7 -2.95 90 .4 -0.95 90 .4 -----1.3 -0.75 --70 .8 -2.95 90 .85 80 .95 90 .95 90 .75 70 .8 -2.95 90 .95 90 .95 90 .8 -0.Información Técnica Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO TEMP.95 90 .95 70 .8 -0.75 70 .Croft .85 4-5 meses 4-5 meses 8-10 meses ----6-7 semanas --Forradas con la raíz descubierta Forradas con la raíz descubierta h.95 90 .9 -2.7 -------2.90 80 .95 90 .3 -1.95 90 .75 70 .75 70 .8 -0.75 70 .95 90 .75 Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Agua Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Cajas forradas Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Seco --Seco Seco --Seco Forradas Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Seco Seco Seco ---0.95 90 .75 70 .4 -0.2 ------- Forradas Forradas Forradas 254 .Candidum . 1 semana 3-6 días 1mes 3-6 semanas 1-3 semanas 3-5 días 2-3 semanas 1 semana 2 semanas 2-3 semanas 2-3 semanas 2 semanas 4-6 semanas 1-2 semanas 3-4 semanas 2 semanas 4-8 semanas 4-5 meses 4-5 meses 4-5 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 5 meses 2-3 meses 5 meses 8 meses 2-5 meses 4 meses 3-4 meses 1-6 meses 1-6 meses 1-10 meses 1-6 meses 5 meses 4 meses 5-6 meses METODO DE EMPAQUE PUNTO DE CONGELACION MAS ALTO °C 4 7 0a2 0a2 0a1 4 0a1 2a4 0a2 0a2 -1 a 0 7 a 10 0a2 0 -1 a 0 -1 a 0 -1 a 0 0a4 -1 a 0 0 0 0 2a4 0 3a7 9 a 17 4a7 3 a 10 13 a 21 27 a 29 17 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 1a2 4a7 -1 a 0 90 .90 80 .3 -0.95 90 .75 --70 .Longiflorum .5 ---------1.7 -0.4 -2.6 -0.8 -2.85 85 . °C FLORES CORTADAS Cala Camelia Clavel Crisantemo Narciso Dalia Gardenia Gladíolo Lis Lirio (Azucena) Lirio de los Valles Orquidea Peonía (botón) Rosa (botón) Becerra o Dragón Guisante de Olor Tulipán VERDES Espárrago Helecho Acebo Arándano Laurel Magnolia Rododendro BULBOS Amarilis o Narciso Azafrán Dalia Gladiola Jacinto Lis (Holanda y España) Gloriosa .75 70 .95 90 .85 85 .95 90 .95 90 .75 70 .5 ---0.Speciosum Peonía Tuberosa (Nardo) Tulipán PLANTAS DE VIVERO Arboles y Arbustos Rosales Plantas de Fresa Cortes Enraizados Plantas Perennes Arboles de Navidad 0a2 0 -1 a 0 1a4 -3 a 2 -6 a 0 80 .95 90 .1 ---0.95 90 . % VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.7 ---1.1 -1.75 70 .9 -0.95 90 .95 90 .

8437 20.2343 0.9843 1.4062 0.0812 15.000 0.8593 0.4375 0.37 0.8281 0.0156 0.004 R* 5.6093 0.8125 24.1562 0.2093 24.0343 21.6218 23.0625 0.26 R* 2. 255 .7187 0.7656 0.525 9.6375 21.1593 5.6718 0.3906 0.8593 18.625 0.0 MATERIAL MATERIALES Corcho (granulado) Madera Balsa Fieltro Fibra de Vidrio Poliuretano Hule.9062 12.5406 7.5718 3.3812 2.9375 8.875 0.0031 25.6843 15.8125 0.2187 0.1125 11.0656 17.4156 23.1093 0.7968 0.846 SUSTANCIAS VARIAS Tabla 15.25 0. Celular Aglomerado (pino) Lana k AISLANTES 0.1281 9.4687 0.3125 0.7 Fracción de pulgada 33/64 17/32 35/64 9/16 37/64 19/32 39/64 5/8 41/64 21/32 43/64 11/16 45/65 23/32 47/64 3/4 49/64 25/32 51/64 13/16 53/64 27/32 55/64 7/8 57/64 29/32 59/64 15/16 61/64 31/32 63/64 1 Fracción decimal de pulgada 0.0968 13.3187 10.26 .Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.225 22.4781 15.7781 3.3593 0.4531 0.32 0.4312 21.6062 25.9218 10.3031 12.0468 0.004 250.5781 0.1718 0.4843 0.6531 19.7312 9.9375 0.7812 0.3281 0.6687 17.Información Técnica Información Técnica Fracción de pulgada 1/64 1/32 3/64 1/16 5/64 3/32 7/64 1/8 9/64 5/32 11/64 3/16 13/64 7/32 15/64 1/4 17/64 9/32 19/64 5/16 21/64 11/32 23/64 3/8 25/64 13/32 27/64 7/16 29/64 15/32 31/64 1/2 Fracción decimal de pulgada 0.75 0.3343 8. MATERIAL Aire Concreto Vidrio Plomo Vacío (alto) k 0.875 16.0781 0.5468 0.2718 16.3437 0.375 0.000 Milímetros 13.9687 0.0937 0.8281 22.9062 0.4937 13.Conductividad térmica de algunos materiales.9218 0.703 1.00 3.0187 23.6562 0.57 0.4 Tabla 15.7468 7.29 0.20 0.448 6.2562 18.25 2.7156 11.5875 1.000 243.175 3.34 0.16 0.2656 0.125 0.8437 0. * R = recíproco del coeficiente de transferencia de calor (k).9531 6.5 6.125 4.1437 7.8906 0.5625 0.3967 0.6406 0.6875 0.7031 0.3656 4.754 3. k = está dado en btu/h·ft²·°F.7937 1.4468 19.000 5.5937 0.25 0.2968 0.25 .5562 5.4625 17.9531 0.5093 11.5312 0.5 Milímetros 0.714 0.9687 4.2031 0.1406 0.2812 0.7625 5.0312 0.2406 20.125 0.1875 0.175 8.5162 0.7343 0.05 19.8906 14.1906 1.4218 0.941 3.2875 14.9843 2.

73 0.1 26.090 0.7 15.61 0. y el tipo L es de espesor mediano.2 28. Es muy flexible y se dobla fácilmente.8 2.3 37.7 43.677 1.375 1.385 3.15 0.060 0.125 2.042 0.3 54.La mayoría de la tubería utilizada en refrigeración es de cobre (excepto con amoniaco).20 1.24 0.3 4.37 1.945 3.954 0.625 3.12 0.27 .70 8. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m.7 29.80 CHECK 1.3 23.125 0.539 0.0 4. accesorio y vuelta en una línea de refrigeración.) 0.049 0.688 8.1 Tabla 15.620 6.481 1.360 3. Diámetro Nominal (pulg.1 46.) 0.50 6.975 1.00 25.953 4.024 1.61 0.110 Presión de Trabajo bar 63.065 0.505 2.43 0.00 12.905 Espesor de pared (pulg.40 1.6 8.Medidas de tubería de cobre (ASTM B-88).53 11.100 0.91 1.3 18.109 0.125 1.40 8.Cada válvula.425 4.125 2.Longitud equivalente en metros de tubo recto para válvulas y conexiones.3 39.045 0.55 0.7 53.67 0.188 0.652 0.9 21.040 0. contribuye a la caída de presión por fricción debido a su restricción a un flujo estable.5 21.265 1.295 0.134 0.548 1.375 0.) (pulg.065 0.37 "T" (RAMAL) 0.666 0.750 0.305 0.30 ANGULO 2.28 .400 0.750 0.8 24.625 2.249 0. K y L.875 0.745 0. 256 .055 0.465 3.) 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1-1/4 1-1/2 2 2-1/2 3 3-1/2 4 Diámetro ext.035 0. Se fabrica en diámetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.21 0.065 0.500 0.527 0. La tubería más usual en refrigeración es el tipo L.697 3.604 4.995 1.030 0.785 1. Longitud Equivalente de Tubería .857 4. conexión.0 66.245 1.9 22.70 CODO 45° 0.066 2. se usa en refrigeración comercial y aire acondicionado.Información Técnica Tubería de Cobre .65 4.375 0.07 1.625 1.625 0.1 7.55 0.125 3. (pulg.0 24.E.049 0.27 0.40 12.959 2.375 1.36 0. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.070 0.18 0.8 32.430 0.625 2.956 7.622 0.05 3.6 34.7 51.402 0.65 4. La tubería de cobre viene disponible en tipos rígido y flexible.50 10. Debido a la complejidad de calcular la caída de presión a través de cada una de ellas en lo individual.1 44.435 2.035 0.4 pulg 1/2 5/8 7/8 1-1/8 1-3/8 1-5/8 2-1/8 2-5/8 3-1/8 CODO 90° 0.13 2.27 0.6 29.080 0.76 1.07 1.7 psia 918 764 988 677 779 625 643 547 747 497 574 432 466 387 421 359 376 316 352 295 343 278 324 268 315 256 Tipo K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L Peso (kg/m) 0.216 0.875 0.7 68.095 0.60 5.7 79.26 4.424 0. El tipo K es de pared gruesa.985 2.625 1.7 17.625 0. las uniones son soldadas.8 25.083 0. Int.384 9.6 19.83 2. D.5 34.690 5.60 VALVULAS (ABIERTAS) GLOBO 4.500 0. El tubo de cobre duro o rígido.545 0.050 0.9 41.120 0.9 6.1 22.072 0.3 52. DE LINEA mm 12.007 Tabla 15. y se utiliza principalmente en refrigeración doméstica y comercial.40 21. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared. la práctica normal es establecer un equivalente en longitud de tubería recta para cada accesorio.316 2.125 1.55 0.45 0.30 0.13 3.512 0.125 3.907 3.30 0.88 6.75 3.125 1.82 "T" (LINEA) 0. No se debe doblar ni hacer conexiones "flare".315 0.80 17.46 0.625 3.3 20.025 1.3 9.4 3.049 0.85 1.

con la medida del diámetro nominal de entrada.Información Técnica Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para soldar tubería de cobre rígido.Se fabrican sin costura. y para identificarlas existe una manera comercial. etc. por lo que su superficie exterior es rugosa. tomando en cuenta que tienen dos lados en línea recta. puesto que son del mismo metal y tienen las mismas características.Determinación del DE y DI de un tubo rígido. coples. reducciones. como en el caso de coples y codos reducidos. Diámetros Nominal. luego el extremo opuesto y finalmente el diámetro del centro. Se fabrican codos de 90o y de 45o. tuerca unión. se nombra primero el de mayor diámetro. Existen tres de uso común y se emplean de acuerdo al fluido. etc. Todos los tipos de conexiones antes mencionados. Al realizar una soldadura. Son piezas fundidas y posteriormente maquinadas. ya que no es recomendable someterlas a alta presión. Las tees reducidas. En la tabla 15. tienen un extremo soldable y uno roscado.. zinc.Fácil de cortar y de soldar. que se define como sigue: cualquier líquido que moje un cuerpo sólido. Se utilizan principalmente en instalaciones hidráulicas en los desagües de los evaporadores. coples. dependiendo del tipo y del diámetro nominal. además de soldables.29 . mencionaremos algunas de sus características y ventajas. una conexión que tiene el mismo diámetro en todos sus extremos. 257 . Ver figura 15. Soldaduras Fuertes . conectores. son fabricadas de tal manera que permiten. Para las conexiones soldables con reducción. Aunque existen muchos tipos de soldaduras. se debe sumar 1/8 de pulgada al diámetro nominal y. si se quiere conocer el diámetro interior. yees.Continuidad de flujo.Estas se dividen en dos clases: las que contienen plata y las que contienen cobre y fósforo. se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de rosca (interior o exterior). Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que las piezas metálicas a unir. aunque se prefieren las de cobre y fósforo para unir tuberías y conexiones de cobre. . Estas soldaduras son : Soldaduras Blandas .30.Son todas aquellas que tienen su punto de fusión abajo de 450oC (842oF). justamente lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar. Las principales características y ventajas de la tubería de cobre rígido son: . podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o más metales en diferentes proporciones. .Resistencia a la corrosión. Las conexiones de bronce son una aleación de cobre. se pueden obtener fácilimente en el mercado. según sea el caso. para unir una pieza roscable con un tubo de cobre. Conexiones Soldables Figura 15.Facilidad de unión. Tipos de Soldadura En general. Comercialmente. Las conexiones de latón son aleaciones de cobre y zinc y piezas forjadas. no dejando ningún espacio muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos. La gama de conexiones es muy variada. se nombra por su medida nominal. Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusión mayores de 430oC.29. Por lo regular. Proceso de Soldadura Capilar La unión de tubería de cobre y conexiones soldables. tiende a deslizarse por la superficie del mismo. se muestran las características de estos tipos de soldaduras. en variedades como codos. Para conocer el diámetro exterior correspondiente. todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos. reducciones de buje y campana. Las conexiones soldables para unir tubería de cobre. Este tipo de soldadura se basa en el fenómeno físico de la capilaridad. . cualquiera que sea la posición que estos tengan. En el caso de conexiones con rosca. tener juego de muy pocas milésimas. Normalmente. estaño y plomo. bastará con restar dos veces el espesor de la pared correspondiente. tees. una vez ensambladas. La unión de tuberías de cobre se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas y fuertes. independientemente de la posición en que se encuentre. que permite introducir el extremo del tubo de cobre. aquí hablaremos de las que sirven para unir tuberías y conexiones de cobre o aleaciones de éste. bronce y latón. se hace por medio de "soldadura capilar". se calientan el tubo y la conexión hasta alcanzar la temperatura de fusión de la soldadura. Se fabrican también roscables. tapones. la cual correrá por el espacio entre el tubo y la conexión. se identifican nombrando primero la unión soldable y luego la roscable. y son las recomendadas para instalaciones de sistemas de refrigeración. Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre. Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su interior. Exterior e Interior Los diámetros de las tuberías rígidas son nominales. Las conexiones de cobre son las más recomendables para unir tuberías de cobre. . se da primero el diámetro mayor y luego el menor. tees.. Además.

Este calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa. Debe evitarse que entre en él. además de contener ácido. sin embargo. que en su interior contienen resina (alma ácida).30 Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre. que corresponden a diversos grados de calor. y se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo punto específico.Información Técnica ALEACION COMPOSICION TEMPERATURA DE FUSION SOLIDO LIQUIDO TEMPERATURA MAXIMA DE TRABAJO PRESION MAXIMA DE TRABAJO AGUA VAPOR DENSIDAD ESPECIFICA kg/cm² 40:60 40% estaño 60% plomo 50% estaño 50% plomo 95% estaño 5% antimonio 183 °C 238 °C 100 °C 8 kg/cm² --0. los cuales se forman durante el calentamiento. Se caracteriza porque el cono azul es el más corto. Debe evitarse aplicarlo con los dedos.P. desaparece la flama amarilla para convertirse en azul. depende de cuatro factores principales: . El fósforo en este tipo de soldaduras. El Soplete Cuando se va a unir una tubería de cobre regida por medio de una conexión. oxi-acetilono. . cuando se mezclan con el oxígeno en el soplete: Flama Neutral . que la soldadura pueda sacarla de allí conforme avanza sobre la superficie. debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metálica.Dimensiones y tolerancias de la unión. Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas.). y a medida que la esprea se abra más. Ya sea que el combustible sea acetileno. no es suficiente. ya que viene en mínimas proporciones.Costo.800 kg/cm²). pueden ser dañinos si llegan a los ojos o una herida abierta.Tipo y material de la conexión (fundida o forjada). el cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina. tanto al tubo como a la conexión. por lo que en ocasiones.85 95:5 232 °C 238 °C 155 °C 18 kg/cm² 7. estas soldaduras no son recomendadas para unir tuberías de cobre. es indispensable utilizar fundente. Los fundentes para soldaduras fuertes son a base de agua. como en la superficie de la soldadura. y éstas son de menor costo que las de alto contenido de plata.3 50:50 183 °C 216 °C 120 °C 10 kg/cm² 8. son diferentes en composición que los de soldaduras blandas. tienen puntos de fusión mayores (700oC) y alta resistencia a la tensión (2. se intensifica el calor. NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras.5 kg/cm² 1. para la combustión completa del gas. pues el poder humectante del fundente que contienen. es necesario aplicar calor.P. Por ejemplo. Al abrir poco a poco la esprea. En las soldaduras de plata. Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata. El artefacto que proporciona este calor es el soplete. Fundente El fundente tiene una función muy apropiada. Las soldaduras de cobre y fósforo. y con 15% de plata funde a 640oC. propano o gas natural (L. Los fundentes para soldaduras fuertes. y su punto de fusión depende de esta aleación. la aleación varía desde un 5% hasta un 60% de plata. no se requiere aplicar fundente.50 Tabla 15. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo. Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubería de cobre. . Para lograr esto.Es la que tiene enmedio un pequeño cono azul. La llama de un soplete tiene dos coloraciones. una vez que se ha removido la suciedad y el óxido. debido al exceso de oxígeno.Apariencia deseada. No pueden y no deben intercambiarse. Esta flama típicamente es la más caliente. Flama Oxidante . cuando se usa acetileno con oxígeno. Debe agitarse antes de usarlo. lo que le da mayor resistencia (más de 2. El fundente puede ser una fuente de corrosión en un sistema.0 kg/cm² 9. pasa más mezcla gas-aire si hay suficiente presión. la soldadura se derrita al contacto. La llama amarilla es luminosa pero no muy calorífica. ya que los compuestos químicos del fundente. Debe disolver o absorber los óxidos. actúa como un agente fundente. Otra característica es el sonido áspero que hace el soplete. . propano. tanto en la superficie del metal. La selección de una soldadura fuerte. 258 . que al aplicarla al tubo. una soldadura con 5% de plata funde a 675oC. etc. gas L.Esta se produce cuando hay presente más oxígeno del necesario.900 kg/cm²). hay tres tipos básicos de flamas que se producen. que es más calorífica. El fundente no limpia el metal. Lo mantiene limpio.

hay presente un exceso de gas combustible. debido a la turbulencia y a la velocidad en el tubo. Si éstas no se remueven. no alcanzará a llegar al tope de la conexión. lo que impide que corra la soldadura. Segunda. Un tramo de tubo rimado apropiadamente. ésta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada) y deberá utilizarse una guía para que el corte sea a escuadra. tendrá una superficie suave para un mejor flujo. el exceso de oxígeno. y las soldaduras fuertes tienen puntos de fusión mayores de 430oC. Se caracteriza por tener el cono azul más grande que el de la flama oxidante. Limpieza . En medidas mayores de 1". es crucial que se remueva el óxido y la suciedad. al igual que en los diferentes gases combustibles. Corte . con un cono suave y blanco alrededor del azul. Si se utiliza segueta. calor y soldadura. Primera. el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por fuera. Los pasos básicos en el proceso de soldadura son los siguientes: Medición . y de aleaciones de plata. en una distancia ligeramente mayor que la profundidad de la conexión. pues aquí no existe ese peligro. como el rimador en forma de barril.La limpieza se hace fácil y rápida. La flama reductora ofrece varias ventajas. Rimado . Es la flama predominantemente recomendada para soldar. para que se pueda tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope de la conexión. con el peligro de una evaporación inmediata del fundente y oxidación del cobre. Flama Reductora -También llamada carburante.31. Esto se logra aplicando la flama de tal manera. Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos de flamas. También deberá limpiarse la conexión por dentro. La limpieza mecánica es una operación simple. Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se está cortando. El tubo puede ser cortado con un cortatubo. Si esto no se hace. Si el tubo es muy corto.El corte de un tubo puede hacerse de diferentes maneras. Tercera. Los corta tubos tienen una cuchilla triangular.31 . no se empleé una flama demasiado fuerte. Este tipo de flama no se recomienda para soldar. el óxido y la suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unión y causar una falla. lana de acero o fibra de nylon. Las soldaduras blandas tienen puntos de fusión menores de 430oC. puede ocurrir erosión y corrosión. Esta flama tiene una proporción tal de gas-oxígeno que. "envuelve" al tubo. Independientemente del método de corte que se utilice.Calor y temperatura de flama de varios gases combustibles. Las variables son: las cantidades requeridas de tiempo. es la contraria a la flama oxidante. Para que la soldadura fluya adecuadamente. Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1". se puede usar una navaja de bolsillo o una herramienta adecuada. será conveniente aplicar más calor. el corte debe ser a escuadra. pues el calentamiento de la unión sería demasiado rápido y no se podría controlar fácilmente. puede emplearse una flama intensa. para saber el tipo de soldadura y de fundente que se va a emplear. con disco abrasivo o con sierra cinta. utilizando lija o cepillo de Proceso para Soldar Antes de todo.La medición del largo del tubo debe ser precisa. como se muestra en la tabla 15. dejan rebabas en el extremo del tubo. Como ya mencionamos. para completar 259 . una unión designada. La teoría básica y técnica de soldado. realmente ayuda a eliminar el óxido de la superficie de los metales. que conoce y respeta los materiales y métodos que utiliza. Una buena unión es el producto de un técnico bien capacitado. El extremo del tubo deberá limpiarse utilizando lija de esmeril. Con tubo de cobre flexible. Las primeras se usan en instalaciones hidráulicas y las otras en el sistema de refrigeración.La mayoría de los métodos de corte. para obtener un corte a escuadra satisfactorio. son las mismas para todos los diámetros. se debe tener cuidado de no ejercer demasiada presión. contribuye a la oxidación de los metales. que la punta del cono blanco apenas toque el tubo. Las herramientas que se usan para rimar los extremos de los tubos son varias. se reduce el riesgo de sobrecalentar más en un solo punto como con las otras flamas. se debe tener la certeza del uso que va a tener la tubería. existen soldaduras blandas a base de estaño y plomo y soldaduras fuertes de cobre y fósforo.Información Técnica Tabla 15. para no deformarlo. y no se podrá hacer una unión adecuada. calienta de manera más uniforme ya que. con una segueta. En diámetros de 3" a 4". evitando fugas de soldadura.

La soldadura puede llenar este espacio por acción capilar. conducirá el calor inicial hacia el interior de la conexión. la experiencia le indicará el tiempo apropiado. debido a las altas temperaturas requeridas.P o acetileno. si remueve demasiado material. comience a aplicar la soldadura en un punto como en el 4 de un reloj. hacia abajo o en forma horizontal. tanto a la parte exterior del tubo como al interior de la conexión. cerca de la entrada de la conexión. retírela y continúe el proceso de calentamiento. Se debe aplicar una capa delgada y uniforme. se puede aplicar calor a la base de la conexión. tanto para soldaduras blandas como para fuertes. la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre 175 y 290oC. El espacio capilar entre el tubo y la conexión. No use franela. La soldadura fundida será "jalada" hacia el interior de la conexión por la acción capilar. luego al 10. al igual que en soldaduras con aleaciones de plata. Se debe tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos estén adecuadamente soportados. La flama deberá moverse ahora hacia la conexión y luego hacia el tubo. indica que hay oxidación sobre las superficies metálicas. aunque también se pueden utilizar tenazas eléctricas. aunado a la flamabilidad de los gases. El calor. Rangos de Temperatura . para ayudar en la acción capilar. Aplicación del Fundente . si no se funde. En diámetros de tubería grandes. en uniones de cobre a bronce y cobre a latón. no deberán tocarse con las manos o guantes grasosos. generalmente se aplica con un soplete. con un espacio capilar razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unión. NUNCA CON LOS DEDOS. Continúe en el 8. Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del metal. y aplicado el fundente en forma adecuada. Si la soldadura falla en fluir o tiende a «hacerse bolas». y ahora se pueden utilizar éstas en una más amplia variedad de tamaños. mientras que la soldadura fuerte se hace a temperaturas de entre 590 y 850oC. Si se van a efectuar varias soldaduras en una misma instalación. de acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. Esto puede quemar el fundente y destruir su efectividad. Cuando se haya completado el proceso de soldadura. Ensamble . Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxígeno y algún combustible. Recientemente.004"). Este espacio es crítico para que la soldadura fluya y forme una unión fuerte. El cobre es un metal suave. pueden impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo. algunas no requieren el uso de fundente para soldar cobre a cobre. se recomienda preparar todas las de un mismo día de trabajo. siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexión y el tubo. la selección de uno u otro tipo. tal como gasolina.Información Técnica alambre del tamaño apropiado. para asegurar la distribución uniforme de la pasta fundente. decíamos que es indispensable el uso de fundente. quedará floja la conexión. y finalmente al 2.Para soldaduras blandas. Las superficies una vez limpias. Calentamiento . el cual se hace con la flama perpendicular al tubo. Esto neutralizará cualquier condición ácida que pueda existir. Los sopletes para soldaduras blandas. Un espacio excesivo en la unión. Es muy importante que la flama esté en movimiento continuo. No la funda con la flama del soplete. sin importar si ésta es alimentada hacia arriba. es recomendable golpetear levemente con un martillo en la conexión. se deben ensamblar colocando la conexión sobre el tubo.Cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada. puede provocar que la soldadura se agriete bajo una fuerte tensión o vibración. Esta uniformidad del espacio capilar asegurará una buena penetración de la soldadura. o el calor es insuficiente en las partes a unir. dependerá de las condiciones de operación. con un cepillo o brocha. Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en su composición. 260 . si el tubo está en posición horizontal. La función del fundente se explicó en el párrafo correspondiente. Deben tenerse las mismas precauciones que con el tubo. los pasos para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes.En este paso deben observarse las precauciones necesarias.Después de haber limpiado ambas superficies. En la práctica real. deberá quedar visible un anillo continuo alrededor de la unión. mientras se está soldando. El precalentamiento depende del diámetro de la unión. comúnmente operan a base de una mezcla de aire con algún combustible. en una distancia igual a la profundidad del conector. ni de dirigir la flama al interior de la conexión. el combustible puede ser cualquier gas L.Hasta este punto. Este precalentamiento. para romper la tensión superficial y que la soldadura se distribuya uniformemente en la unión. y no deben de intercambiarse. debido a que se usan flama abierta y alta temperatura. sí se requiere fundente. Se pueden utilizar limpiadores químicos. a los de soldaduras fuertes. Toque la unión con la soldadura. Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de algodón. Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa. para una distribución pareja por dentro y por fuera. y luego en el 12. Tenga cuidado de no sobrecalentar. La operación de calentamiento empieza con un "precalentamiento". Aplicación de la Soldadura . En las soldaduras fuertes. Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia uno y otro lado. se han hecho innovaciones en las boquillas para aire/combustible. interfiriendo con la acción capilar al soldar. asegurándose que el tubo siente bien contra el tope de la conexión. Cuando se ha alcanzado la temperatura de fusión. y no debe permitirse que permanezca demasiado en un punto como para que queme el tubo o la conexión. es aproximadamente de 4 milésimas de pulgada (0. acetileno o algún gas LP. Regrese al 6.

el exceso de fundente debe limpiarse con un trapo de algodón húmedo. Con un entrenamiento adecuado sobre las técnicas de instalación correctas. Enfriamiento y Limpieza . Resumen . Si la soldadura es blanda. le darán al técnico la habilidad de realizar uniones confiables y consistentes en todos los diámetros. y eventualmente.Información Técnica Si la soldadura se rehusa a entrar en la unión y tiende a fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes. la unión final debe ser sana y firme.Si las partes a unir están adecuadamente preparadas. apropiadamente calentadas y si se usa la soldadura correcta. los residuos de fundente se deben remover lavando con agua caliente y cepillando. Los sistemas con tubería de cobre. 261 .Después que se ha terminado la unión. con cepillo de alambre de acero inoxidable. esto indica que esa parte está sobrecalentada o que a la otra parte le hace falta calor. proporcionarán años de servicio confiable y seguro. cuando son instalados adecuadamente. Un enfriamiento brusco. es mejor dejar enfriar en forma natural. puede causar un esfuerzo innecesario en la unión. una falla. Si la soldadura es fuerte. como las expuestas aquí.

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