Capítulo 15

Información Técnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introducción ................................................................ 231 Aritmética Básica ........................................................ 231 Redondeo de Números ............................................... 232 Sistemas de Unidades ................................................ 232 Abreviaturas y Símbolos de Unidades ....................... 234 Temperatura ................................................................ 235 Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236 Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin y Rankine .............................................................. 236 Presión ........................................................................ 237 Factores de Conversión .............................................. 238 Longitud ...................................................................... 238 Área ............................................................................. 239 Volumen y Capacidad (Líquido) ................................. 240 Masa ........................................................................... 241 Caudal (Flujo) ............................................................. 242 Velocidad Lineal .......................................................... 242 Aceleración Lineal ...................................................... 243 Fuerza ......................................................................... 243 Volumen Específico (Masa Volumétrica) ................... 244 Densidad o Peso Específico ....................................... 245 Trabajo, Energía y Calor ............................................ 245 Potencia ...................................................................... 246 Viscosidad .................................................................. 246 Entalpía y Entalpía Específica ................................... 247 Entropía y Entropía Específica ................................... 247 Transferencia de Calor ............................................... 247 Calor Específico (Capacidad Calorífica) .................... 248 Equivalentes de Refrigeración .................................... 249 Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos ......................................... 249 Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero .................................................. 254 Información Técnica ................................................... 255 Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido. ................................................... 257 Diámetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257 Conexiones Soldables ................................................ 257 Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257 Tipos de Soldadura ..................................................... 257 Fundente ..................................................................... 258 El Soplete .................................................................... 258 Proceso para Soldar ................................................... 259

Introducción
En toda actividad realizada por el ser humano, hay la necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia, velocidad, temperatura, volumen, ángulos, potencia, etc. Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con qué medirlo, ya que la gente necesita saber qué tan lejos, qué tan rápido, qué cantidad, cuánto pesa, etc., en términos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se esté de acuerdo con ellos. Para esto, fue necesario crear unidades de medición, las cuales en la antigüedad eran muy rudimentarias (codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una región a otra. Algunas de estas unidades aún se siguen usando y conservando su nombre original. En los últimos tres siglos de la historia de la humanidad, las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y éste ha sido más vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha. Las unidades de medición tenían bases más científicas, y para efectuar cálculos matemáticos, hubo necesidad de agruparlas. Así se originaron los sistemas de unidades. Era (y sigue siendo) común, que a las unidades se les diera el nombre del científico que las descubría o inven-taba. Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que basándose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad), siempre tratando de buscar más precisión. Por ejemplo, la unidad de longitud del Sistema Métrico Decimal, el metro (m.), originalmente se definía como la diezmillonésima parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por París. Sin embargo, posteriormente se definió como la distancia entre dos marcas, hechas en una barra metálica de una aleación de platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de Sèvres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera más precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73 longitudes de onda en el vacío del kriptón 86, excitado eléctricamente.

Aritmética Básica
Como ya sabemos, las operaciones aritméticas básicas se representan por los símbolos siguientes: + = x ÷ · () más o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7. igual a o mismo valor. menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2. multiplicación. Ejemplo: 2 x 4 = 8. división. Ejemplo: 6 ÷ 2 = 3. multiplicación. Ejemplo: 2 · 4 = 8. paréntesis; las operaciones dentro de paréntesis se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

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()²

cuadrado; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar por sí mismo (elevar al cuadrado). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)² = 3² = 3 x 3 = 9. cubo; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar dos veces por sí mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)³ = 3³ = 3 x 3 x 3 = 27.

Para números mayores que la unidad: 10 1 = 10 ó (10) 10 2 = 100 ó (10 x 10) 10 3 = 1000 ó (10 x 10 x 10) 10 = 1'000,000 ó (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc. Así por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar 5.4 x 10 5. Para números menores que uno: 10 -1 = 0.1 ó (0.10) 10 -2 = 0.01 ó (0.10 x 0.10) 10 -3 = 0.001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10) 10 -6 = 0.000001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10) etc... Así por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar 7.2 x 10 -4 .
6

()³

a/b significa una división; el número de arriba "a" se va a dividir entre el número de abajo "b". Ejemplo: Si "a" = 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 ÷ 2 = 4. (delta), significa una diferencia. Ejemplo: T = diferencia de temperaturas. .

La mayoría de los cálculos incluyen el uso de unidades básicas. Estas se expresan en dígitos. En la relación 9 x 3 = 27, 9 y 3 son dígitos y 27 está formado por dos dígitos, 2 y 7. En la mayoría de los sistemas de unidades, como el métrico, la unidad básica es 1 y los dígitos múltiplos (mayores de la unidad) y sub múltiplos (menores de la unidad), están sobre la base de 10 (decimal). Por ejemplo, si el dígito 1 lo multiplicamos por 10, será 10; cada multiplicación subsecuente por 10 será 100; 1,000; 10,000; 100,000 y así sucesivamente. Si la unidad se divide entre 10, será 0.1 y cada división subsecuente será 0.01; 0.001; 0.0001 y así sucesivamente. Cada nivel de multiplicación o división tiene un nombre; por ejemplo los múltiplos de la unidad: símb. D H K M G T d c M µ n p prefijo = deca = hecta = kilo = mega = giga = tera = deci = centi = mili = micro = nano = pico cantidad = 10 = 100 = 1,000 = 1'000,000 = 1,000,000,000 = 1,000,000,000,000 = 0.1 = 0.01 = 0.001 = 0.000001 = 0.000000001 = 0.000000000001 ejemplo Decámetro Hectólitro Kilogramo Mega ohm Gigabyte

Redondeo de Números
En cálculos de refrigeración, no es frecuente el uso de fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando no se requiere tanta precisión. En estos casos, cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el número ignorando la fracción decimal. Cuando la fracción es 5 o mayor, se redondea al siguiente número más grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el científico inglés ISAAC NEWTON (1642-1727) estableció el trascendental enunciado de que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleración de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza resultante que actúa sobre el mismo, e inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los sistemas de unidades han sido basados en esto. Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus múltiplos y submúltiplos; las unidades de tiempo son el segundo, minuto, hora, día, etc. No existían los sistemas de unidades bien definidos como los conocemos ahora. Analizando la ecuación de la segunda ley de Newton, podemos expresarla también como F = ma, y así, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por una unidad de aceleración (a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado; pero, ¿cómo denominaremos a esas unidades de aceleración, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema de unidades compatibles y de proporción constante, con la segunda ley de Newton. Partiendo de esta definición, un sistema de unidades debe tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. Así, si medimos la masa en kilogramos y la aceleración en m/seg², entonces la fuerza tendrá las siguientes unidades:

Y los submúltiplos de la unidad: decímetro centígrado mililitro micrón nanofaradio

En algunos cálculos, es difícil trabajar con cantidades que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda del punto decimal. En estos casos se puede emplear un número especial llamado "potencia de diez" para expresar estos tipos de cantidades. "Potencia de diez", significa que el número 10 se multiplica por sí mismo, el número deseado de veces para obtener el número de ceros requeridos. El número de veces que 10 se debe de multiplicar por sí mismo, se muestra por un pequeño número arriba y a la derecha del número 10. Este número también se llama "exponente", y se utiliza como se muestra a continuación:

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Información Técnica

F = ma = kg x m = Newton (N) seg² Si utilizamos unidades inglesas: F = ma = lb x pie = poundal seg² Las unidades de la fuerza son, pues, una combinación de las unidades fundamentales, y como se puede observar, deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con pies, ni libras con metros. Así pues, se formaron los primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema métrico se le llamó Newton, en honor a este científico inglés, y la unidad de fuerza en el sistema inglés se llama poundal. Sistema Inglés - Es el sistema que tiene como base el pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema inglés no es un sistema decimal como el métrico, sino que sus unidades están basadas en múltiplos y submúltiplos de 8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36 pulgadas; 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra = 16 onzas; etc. Se originó en Inglaterra, y actualmente se usa en algunos países en los que se impuso, por ser estos conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque estos países son una minoría, tiene una difusión grande y una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en América. En el caso particular de nuestro país, donde el sistema oficial es el Métrico Decimal, existe una gran influencia del sistema inglés por la cercanía con Estados Unidos, donde se usa el sistema inglés. Esta influencia se debe principalmente a la importación de tecnología y literatura. Este sistema tiende a desaparecer, ya que se creó un sistema de unidades basado en el sistema métrico, y que se pretende que sea el único que se use en el mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos se adoptó desde hace unos 20 años, pero el proceso de cambio obviamente se va a llevar algunos años más.

Otras unidades del sistema inglés son: oF, btu, hp, el galón, psi, etc. y los múltiplos y submúltiplos de: pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada. libra: tonelada, onza y grano. galón: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y minim. Sistema Métrico Decimal - Tiene como unidades básicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg). Al sistema métrico se le llama decimal, porque algunas unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de unidades más ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro país, donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que "era", porque también se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya lo han hecho muchos otros países. Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades del sistema métrico se mencionarán en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades básicas. Sistema Internacional (SI) - Le Système International d'Unitès, es un sistema de unidades que se pretende se utilice en todos los países del mundo, para uniformar los conceptos y que desde el punto de vista técnico, se hable el mismo lenguaje. En la actualidad, en casi todos los países europeos es obligatorio el uso del SI, pero todavía faltan muchos países por adoptarlo. Las unidades básicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD Frecuencia Fuerza Presión (esfuerzo) Energía, trabajo, calor UNIDAD Hertz Newton Pascal Joule Watt Coulomb Volt Farad Ohm Siemens Weber Tesla Henry Lumen Lux SIMBOL Hz N Pa J W C V F

FORMUL 1/s kg·m/s² N/m² N·m J/s A·s W/A C/V V/A A/V V·s Wb/m² Wb/A cd·sr lm/m²

CANTIDAD O "DIMENSION" Longitud Masa Tiempo Corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Angulo plano Angulo sólido

UNIDAD metro kilogramo segundo ampere kelvin* mol candela radian steradian

SIMBOLO m kg s A K mol cd rd sr

Potencia Carga eléctrica Potencial eléctrico (fem) Capacitancia Resistencia eléctrica Conductancia Flujo magnético Densidad del flujo mag. Inductancia Flujo luminoso Iluminancia

S Wb T H lm Ix

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta oficial en el SI, se permite el uso de grados centígrados o Celsius (°C). K= °C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades básicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres especiales.

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atm brit btu btu/ft³ btu/lb °C cal cc cm cm² cm³ cm³/g cSt cv d gal dm °F ft ft² ft³ ft³/lb g gal atmósfera británico british thermal unit btu por pie cúbico btu por libra grado Celsius (centígrado) caloría centímetros cúbicos = cm³=ml centímetro centímetro cuadrado centímetro cúbico centímetros cúbicos por gramo centiStoke caballo de vapor (métrico) galón seco decímetro grado fahrenheit pies (feet) pies cuadrados pies cúbicos pies cúbicos por libra gramo galón hp in in² in³ in Hg in³/lb kcal kcal/kg kcal/m³ kg kg/cm² kg/h kg f kg/m² kg/m³ kg/s km km² km/h l l/kg l/min lb horse power pulgada (inch) pulgada cuadrada pulgada cúbica pulgadas de mercurio pulgadas cúbicas por libra kilocaloría kilocaloría por kilogramo kilocaloría por metro cúbico kilogramo kilogramo por centímetro cuadrado kilogramo por hora kilogramo fuerza kilogramo por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico kilogramos por segundo kilometros kilometros cuadrados kilometros por hora litros litros por kilogramo litros por minutos libras lb/in² m mi mi/h mi/min mi naut min ml mm mm Hg m³/s oz oz t psi psia psig qt s St ton Torr T. masa Densidad de carga eléctrica Densidad de flujo eléctrico Entropía Capacidad calorífica Fuerza de campo magnético Momento de fuerza UNIDAD metro por segundo cuadrado radián por segundo cuadrado metro cuadrado mol por metro cúbico ampere por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico coulomb por metro cúbico coulomb por metro cuadrado joule por kelvin joule por kelvin ampere por metro newton .1.2a y 15.1. ya que las del Sistema Internacional de Unidades (SI). 15.metro SIMBOLO m/s² rad/s² m² mol/m³ A/m² kg/m³ C/m³ C/m² J/K J/K A/m N·m CANTIDAD Permeabilidad Energía específica Entropía específica Volúmen específico Tensión superficial Conductividad térmica Velocidad lineal Velocidad angular Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática Volúmen Capacidad calorífica específica UNIDAD henry por metro joule por kilogramo joule por kilogramo . 15.S. CANTIDAD Aceleración lineal Aceleración angular Area Concentración Densidad de corriente Densidad.2b. se presenta una lista completa de las unidades del SI.Abreviaturas y símbolos.3 .Unidades comunes derivadas del SI.R.kelvin SIMBOLO H/m J/kg J/kg·K m³/kg N/m W/m·K m/s rad/s Pa·s m²/s m³ J/kg·K Tabla 15.Información Técnica En las tablas 15.segundo metro cuadrado por segundo metro cúbico joule por kilogramo . se muestran los factores de conversión de las unidades del sistema inglés y del sistema métrico "antiguo" al Sistema Internacional y viceversa.2a y 15. son las que se indican en las tablas 15. U.2b .A libras por pulgada cuadrada metros millas millas por hora millas por minuto milla náutica minutos mililitro =cc = cm³ (de líquido) milímetros milímetros de mercurio metros cúbicos por segundo onza (avoirdupois) onza troy libras por pulgada cuadrada libras por pulg² absoluta libras por pulg² manométrica cuarto (de galón) segundo Stoke tonelada Torricelli = mm Hg ton de refrigeración standard comercial estadounidense Tabla 15.kelvin metro cúbico por kilogramo newton por metro watt por metro . En las demás tablas.kelvin metro por segundo radián por segundo pascal . las abreviaturas y símbolos de las unidades del sistema métrico y del sistema inglés. 234 .2b. Abreviaturas y Símbolos de Unidades A continuación se listan en orden alfabético.

0 -34.8 179.4 120.8 296.0 -9.8 35.0 -44.6 6.0 33.4 309.7 17.3 38.6 16.8 33.9 -8.6 5.2 248.8 63.1 21.6 0 0.2 -31.6 -45.0 °C 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= VALORES DE GRADOS SOLO °F °F 1.8 143.4 45.8 23.2 -36.0 258.0 249.2 167.8 53.8 287.6 1.2 -26.2 -27.4 50.6 145.2 23.6 118.15 K = 5/9 R R = °F + 459.1 -30.3 -42.2 86.0 55.6 37.0 70.0 87.8 -22.0 -24.0 159.3 35.1 36.4 246.8 188.4 15.4 183.0 132.6 307.3 18.0 168.0 10.4 210.4 57.2 5.6 244.0 141.6 41.2 230.7 62.6 31.3 -7.4 165.6 64.2 -16.0 267.1 26.7 -21.0 177.8 18.1 1.8 3.1 46.2 -6.6 163.6 289.69 R = 1.0 312.8 53.1 -35.2 104.6 46.3 8.0 -14.6 -30.11 1.2 95.7 37.2 47.6 -15.4 30.0 -39.2 -21.2 42.8 251.4 20.3 53.6 73.2 203.2 176.4 25.2 221.6 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 °F 219.8 -27.0 -56.6 61.0 45.4 10.0 150.4 102.0 -11.0 6.7 -11.0 5.7 -6.1 61.6 -35. el más común.6 109.2 -11.1 56.89 4.32) = (°F -32) /1.8 -2. es el que se basa en la expansión uniforme de un líquido dentro de un tubo de vidrio sellado.2 302.2 -18.3 -22.0 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 °F 28.8 3.6 127.0 69.7 -26.4 -52.0 96.4 300.9 54.4 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 °C 40.6 36.4 55.4 30. es una propiedad que mide la intensidad o nivel de calor de una sustancia.1 -40.8 314.8 80.0 -29.1 66.44 5.6 26.2 9.0 65.3 43.1 41.3 -17.Tabla de conversión de temperaturas.2 257.6 253.6 82.33 3.3 13.0 -29.6 -23. La temperatura no debe confundirse con el calor.8 224.2 52.6 -5.4 156.4 75.4 -28.8 278.8 215.8 98.2 12.2 32.4 39.9 34.7 27.2 212.2 -1.4 318.4 273.0 51.8 233.9 14.8 44.6 208.1 11.8 -31.7 7.6 66.7 42.7 57.22 2.8 107.9 29.6 316.2 23.0 °C 10.1 -5.8 -49.8 170.4 -33.0 15.6 46.6 °C -18.6 14.6 181.1 16.9 4.8 -7.8 242.4 237.1 -0.2 158.3 -27.3 58.1 31.4 48.8 48.4 201.4 66.9 -18.6 -5.9 -28.7 32.4 228.0 285.0 204.9 39.3 -32.4 291.4 -43.4 -23.0 -38.8 -40.2 -36.4 -25.9 49.4 7.2 67. El instrumento para medir la temperatura se llama termómetro.0 222.0 60.6 21.3 -37.3 -2.4 -8.4 264.8 -22.2 -45.4 °C -73 -68 -62 -57 -51 -45.8 -42.3 28.Información Técnica Temperatura La temperatura.9 19.2 41.9 44.2 17.9 69.0 276.0 60.1 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 °F 271.0 231. °F 123.4 282.6 19.4 12.0 195.6 -40.8 38.2 -41.9 -38.4 1.1 -10.0 20.9 -23.8 -37.8 134.0 15.2 -9.9 -33.0 24.7 -41.67 2.3 33.2 311.1 -25.6 136.8 89.0 -19.4 192.6 199.6 -20.8 161.2 37.2 62.6 -10.9 -3.4 84.8 269.2 7.8 -4.2 -54.6 -41.0 114.4 65.2 266. Este tubo tiene en el fondo un bulbo donde se aloja el líquido (mercurio o alcohol).3 68.7 -1.0 35.8 8.1 51.2 27.6 154.0 186.2 275.8 58.2 320.0 25.2 239. La temperatura debe designarse en forma más precisa con referencia a una escala.9 -13.8 -12.0 -4.4 5.8 17.6 217. ya que la temperatura no mide la cantidad de calor en una sustancia.6 71.1 -20.4 60.2 77.0 30.8 -13.2 131.8 8.4 .4 21.4 93.8 305.2 14.2 113.4 138.8 116.8 -32.8 13.4 -16.2 140.8 125.4 129.2 284.8 260.2 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= 0.1 6.2 194.6 -25.8 206.9 64.7 -16.4 -7.4 -100 -90 -80 -70 -60 -50 -49 -48 -47 -46 -45 -44 -43 -42 -41 -40 -39 -38 -37 -36 -35 -34 -33 -32 -31 -30 -29 -28 -27 -26 -25 -24 -23 -22 -21 -20 -19 -18 -17 -16 -15 -14 -13 -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 °F -148 -130 -112 -94 -76 -58.0 105.6 262.2 68.7 2.9 -43.6 235.6 51.2 32.3 3. 235 .9 24.0 40.8 68.8 62.4 147.7 -36.6 190.78 3.8 °C + 32 = 9/5 °C + 32 °C = 5/9 (°F .6 55.0 -2.0 42.2 59.2 122.2 -0.6 -50.8 K = °C + 273.6 -14.2 22.6 100. sólo nos indica qué tan caliente o qué tan fría está esa sustancia.7 67.4 70.9 59.8 26.7 22.3 48.6 11.4 16.6 280.4 -3.4 3.0 -20.8 197.6 226.8 28.7 52.2 185.4 255.8 -17.6 -32.0 -47.8 71.2 57.4 174.6 172.6 10.4 -34.2 2.0 240.0 294.4 111.56 1.7 -31.8 43.7 47.4 -38.6 298.8 152.3 -12.0 78.2 149.7 12.6 91.2 50.2 293.4 -43.00 °C °F = 1.6 °C 56.3 63.0 213.4 -13.0 303.8 12.8 K Tabla 15.1 -15.9 9.0 50.

se localizan al pie de la tabla 15. pero los puntos de referencia que escogió fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0oF). fue el primero que ideó un termómetro con una escala graduada. Kelvin y Rankine Para trabajos más científicos. y el cero absoluto (0oK) equivale a -273. Galileo inventó un termómetro. son las de uso más común en trabajos cotidianos. 236 . La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius. y se supone también que en este punto.4a . El cero absoluto es una temperatura que se determinó matemáticamente. pero no tenía una escala bien definida. el holandés Gabriel Fahrenheit. y la de ebullición del agua pura (100oC).15oC. La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K). En 1720. y se supone que a esta temperatura. el sueco Anders Celsius. Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius). En 1742. hay una total ausencia de calor. Figura 15. que no tengan valores negativos. Ambas escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero). usando como puntos de referencia la temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0oC). Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit absoluta). tomando el antecedente de Fahrenheit. Es la temperatura más baja posible en la tierra.Escalas de Temperatura. La escala Rankine usa las mismas divisiones que la escala Fahrenheit. Las fórmulas para convertir grados de una escala a otra. se requiere el uso de temperaturas absolutas (totales). se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. Las escalas absolutas comienzan de cero hacia arriba. aunque se permite el uso de oC. Escalas de Temperatura Absolutas.4.Información Técnica Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius En 1592. y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF. ideó la escala de temperatura Celsius o Centígrada.

generalmente se refiere a diferencias o caídas de presión. Si esta última es positiva.14504 7. En el sistema inglés. La unidad de presión en el SI.001333 0.696 psia = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kg/cm² lb/in² (psia) mm Hg abs. La escala de presión absoluta. al igual que las de temperatura absoluta. El italiano Evangelista Torricelli.89474 0.696 psia 14.9 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kPa kg/cm² lb/in² (psi) in Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² (psi) mm Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² mm Hg in Hg bar pies de agua Tabla 15.514 28. y libras por pulgada cuadrada manométricas (psig por sus siglas en inglés de Pounds per Square Inch Gauge). Hg) lb/in² (psia) atmósfera (atm) 1 psig 0 psig x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 0.00987 10. no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades.715 2.03386 0. se le llama negativa o vacío.03937 0.5 .00136 1.01 0. utilizando un barómetro de mercurio. Presión Atmosférica .064 14.96778 6.6 del capítulo de Psicrometría).696 psi = 29.010197 0.0604 15. La presión dentro de un sistema cerrado. El valor de la presión atmosférica al nivel del mar.033 kg/cm² = 760 mm Hg.4 0. Sistema Métrico = 1.9572 0.49115 25.325 kPa kiloPascales (kPa) mm Hg (Torr) kg/cm² in Hg (pulg. Presión Absoluta = presión atmosférica .Información Técnica Presión La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie. Las unidades con que se miden comúnmente las presiones.Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado. Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica.036 0. b) Manométrica. Presión Manométrica .22 kPa 101. fue el primero en medir esta presión.9212 1. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica.03342 25.03329 14.000 Pa.987 0. que corresponde al vacío absoluto. bar atmósferas barye (µb) kPa lb/in² (psi) mm Hg in Hg bar atmósferas kPa kg/cm² mm Hg in Hg bar atm 108. se utiliza un instrumento llamado manómetro. es el N/m² y se le llama Pascal (Pa). y de allí aumenta.400 101. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x = = 0.01325 33. son kg/cm² en el sistema métrico.06895 0. que es igual a 100.2234 735.03453 0. respectivamente. por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste. se restan. Cuando sólo se usa psi sin la "a" o la "g". y si es negativa.00136 0.325 1. El manómetro marca la diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar. o bien el bar. es necesario utilizar valores de presión absoluta. se suman. al ser atraído por la fuerza de la gravedad. En la mayoría de las operaciones. se acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio. En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen. es como sigue: Sistema Internacional (kiloPascales) = 101. A estas unidades (mm Hg) también se les llama Torricelli (Torr). puede ser mayor o menor que la atmosférica.13333 0.325 kPa Presión Absoluta . por eso se le llama presión manométrica. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar. que son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1.92 in Hg.325 Pa = 101. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar (ver figura 13. También se le llama presión barométrica. Las presiones negativas o vacío. y c) Absoluta.Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico.2953 0. 237 . se llama barómetro.presión manométrica (vacío).01934 0. el Pascal (Pa) resulta una unidad muy pequeña.000 Pascales = 100 kPa.3864 0.6969 760 29. y lb/in² en el sistema inglés.000 3. Inicia en el cero absoluto (0 Pa).07031 51.5 0. en honor al físico francés Blaise Pascal. por lo que sus unidades son kgf/m² = N/m². A la presión mayor que la atmosférica. Sistema Inglés = 14. Es una de las propiedades termodinámicas más útiles. Al kiloPascal también se le conoce como pièze (pz). y a la menor.Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica. in Hg abs. porque se mide directamente con facilidad. porque el instrumento utilizado para medirla.Factores de conversión de unidades de presión. se le llama positiva. se hace una clara distinción entre libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas en inglés de Pound per Square Inch Absolute).000 98.

0254 x 0.609. También. x 0.5399 x 198.25 x 1.60935 x 1.760 millas (mi) x 5.62137 x 0.001 kilómetros (km).35 x 0.54 x 25.094 x 3.03 = millas = millas náuticas = rods = fathoms (braza) = yardas = pies = metros = rods = yardas = pies = metros = kilómetros = kilómetros = millas = rods = metros = yardas = pies = pulgadas = millas = rods = metros micrones milímetros (mm) centímetros (cm) pulgadas (in) pies (ft) yardas (yd) ÷ 1.3333 x 12 x 30.000 ÷ 25.000 milímetros (mm) = 1'000.37 ÷ 1.35 x 1. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).6 .838 kilómetros (km) x 546.Información Técnica Factores de Conversión Un factor de conversión es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relación entre dos unidades de medición.093.3048 x 0.Factores de conversión de unidades de longitud. 238 . Longitud La longitud se define como la distancia entre dos puntos.08333 x 2.497 x 1.02777 x 0.15155 x 368. principalmente del inglés al SI.400 = kilómetros = metros = pies = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pies = micrones = centímetros = milímetros = pies = pulgadas = pulgadas = pies = micrones = pulgadas Tabla 15.48 ÷ 2.000 micrones (µ) = 0.8 x 1. A continuación se verán los factores para convertir unidades de un sistema a otro.85325 milla náutica (mi naut) x 1.9144 x3 x 36 x 91.609. se definirán las cantidades más importantes y se darán algunos ejemplos y fórmulas para calcularlas.19884 1 rod x 5.4 ÷ 304.400 ÷ 30.093613 x 3. agrupándolos por cada una de las cantidades más comúnmente utilizadas.61 x 0. 1 m = 10 decímetros (dm) = 100 centímetros (cm) = 1.000 x 320 x 1.28083 metros (m) x 39.54 ÷ 25.44 x 0.4 x 25.48 x 0.280 x 1.853.281 x 1.8 x 1. Los factores de conversión son muy útiles para resolver problemas donde se utilizan fórmulas en que intervienen dos o más unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medición diferente a la usada en el problema.

155 ÷ 929.11111 x 144 x 929.840 acres ÷ 247.549. 1 m² = 100 dm² = 10.959.9 = km² = acres = hectáreas = m² = mi² = hectáreas = acres = m² = mi² = yd² = km² = m² = ft² = mi² = km² = acres = m² = yd² centímetros cuadrados (cm²) pulgadas cuadradas (in²) pies cuadrados (ft²) metros cuadrados (m²) = hectáreas = yd² = ft² = in² = cm² = m² = yd² = in² = cm² = cm² = ft² = mm² = yd² = in² = ft² = mm² = m² x 10.000 x 0.86 x 43.99 x 10.03 x 6. Las unidades de área en el SI.000 x 11.7 .16 ÷ 1.104 x 4.092903 x 0.296 x 0. El área de las diferentes figuras geométricas.4516 ÷ 144 x 645.046. son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m²). por ejemplo: A=axb A= axb 2 A= bxh 2 x 0.59 millas cuadradas (mi²) x 640 x 259 x 2'589. es la medición de un espacio bidimensional.104 x 1'000. se encuentra aplicando fórmulas sencillas.000 x 0.3861 kilómetros cuadrados (km²) x 100 x 247.Factores de conversión de unidades de área.000 mm² = 0.0001 Tabla 15.19599 A= πD² = πr² = 4 x 2.01 hectáreas (ha) x 2.001563 x 4.000 cm² = 1 x 1'000.001 hectáreas (ha).Información Técnica Área La medición de una área o superficie.47104 x 10.0001 x 0.7639 x 1. 239 .560 ÷ 259 x 0.999 x 0.03 x 100 x 0.

15556 x 268.473 x 2.78543 x 8.31447 metro cúbico (m³) x 28.0 x 128 x 4.S.000 cm³ = 1.728 x 0.Factores de conversión de unidades de volumen.035239 x 3.016387 x 16.) = cm³ ó ml = in³ = gal seco (brit.000 litros (l).0 x 0.) = ft³ = pintas = galón imperial = cuartos liq.0 x 0.000 x 61.035314 x 2. es la medición de un espacio tridimensional.Información Técnica Volumen y Capacidad (Líquido) La medición del volumen. 1 m³ = 1.30795 x 35.0 x 0.1728 x 1.227 x 0.) = gal (brit.S.26418 litros (l) x 0.028317 x 28.000 dm³ = 1'000.2393 x 2.13368 x 231 x 4. = onzas fluidas (U.S.4049 x 0.03519 x 16.) = gal seco (U.) x 1.1988 barril pinta x 42 x 16 x 0.48055 x 6.803 x 4.) = m³ = litros = libras de agua = ft³ = in³ = cuartos (liq) = pintas = onzas (fluidos) = litros = ft³ = in³ = cuartos (secos) = litros (dm³) = in³ = ml = onzas fluidas (U.0 cuarto (qt) x 32.728 x 0.317 pies cúbicos (ft³) x 1.3092 x 8. = gal (U.) = onzas fluidas (brit) = gal (petróleo) = oz fluidas = litros = pintas = onzas centímetros cúbicos (cm³ ó cc) galón seco (d gal) = litros (dm³) = in³ = ft³ = gal liq (U.000 mililitros (ml) = 1.0234 x 0.03381 x 0.38 x 220 x 264.05668 x 33.1142 x 4.8135 x 35.80356 x 7.S.0 x 8.387 V= 4 3 πr³ x 1.387 pulgadas cúbicas (in³) ÷ 1.) = gal (U.) = litros (dm³) = m³ = dm³ = in³ = bushels U.S.S.34 galón líquido (gal) x 0.001 x 0.000 centímetros cúbicos (cm³ o cc) = 1 decímetro cúbico (dm³).) = onzas fluidas (brit) = cm³ = ft³ = dm³ (litros) = mm³ x 0.S.8 . es la unidad de longitud al cubo (m x m x m = m³).42 Bushel (U. 240 .) = gal liq (U.230 x 1.150.S.946 = litros Tabla 15.S.000 x 0.0 = yd³ = ft³ = bushels U.24446 x 9. En mediciones de capacidad. se emplean fórmulas sencillas: V=axbxc V= πr²L = πD² L = 4 x 35. se puede usar el litro (l) y sus múltiplos y submúltiplos.S. = gal (brit.54374 x 1. 1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1.061024 x 1. La unidad del volumen en el SI. Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geométricos.

4 X 28.10 Onzas (troy) (oz t) X 1. es decir.45359 X 16.89286 X 907.37324 X 12.05 X 0.) X 0.760 X 373.432. masa.10231 X 0. independientemente de su situación en el espacio. La palabra peso.24 X 0. como de masa o para presión.0 = kg = ton corta (U.5 = kg = oz (troy) = granos =g = lb (avoir) = oz (avoir) = kg = oz (avoir) = granos =g = lb (troy) = lb (avoir) = lb (troy) =g = oz (avoir) = oz (troy) = granos =g = oz (troy) = granos Tabla 15.09714 X 480. Un kg. La unidad de masa en el SI.Factores de conversión de unidades de masa y peso.1657 X 0. es la que se compara en una báscula o balanza. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro.432 X 20. por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles. es el kilogramo (kg). proviene de que la masa puede medirse por la fuerza de gravedad (como en una báscula) y. La literatura abunda en una confusión entre fuerza y masa.0 X 31. 1 kg =1.000 X 453.2734 X 32.12 X 1.000 Tonelada Corta (U.000 X 35.98421 X 2.000 gramos (g) = 1'000.82286 X 13.) = ton larga (brit) = lb = lb (avoir) = ton = ton larga = kg = lb (avoir) = ton = ton corta = kg = kg = oz (avoir) = oz (troy) = granos = gotas agua =g = oz (avoir) = granos Onzas (avoir) (oz) Kilogramos (kg) Libras (avoir) (lb) Libras (troy) (lb t) X 0.Información Técnica Masa En nuestra vida cotidiana. X 1. se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir cada una.03215 X 15. aún cuando la fuerza de gravedad sea pequeña o nula. existen dos tipos de masa.185 X 2. siempre es un kg.000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC. el Avoirdupois y el Troy.S.. y masa. usamos el kg tanto como unidad de fuerza. es más probable que se quiera indicar una masa.9072 X 0. consecuentemente. Esto significa que un kg de materia en reposo. Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistón es de 6 kg".1507 X 15.204585 X 2.9115 X 437.03527 Gramos (g) X 0.21528 X 2.016.9 .S. Nota: En el sistema de unidades inglés.59 X 1. 241 . es una cantidad absoluta de materia.35 X 0. que sin duda.204.58 X 2.67923 X 1. sin indicar si es de masa o de fuerza.0 X 5.001 X 0.01605 X 1.240 Tonelada Larga (brit) X 1. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg". se usa para indicar fuerza de gravedad.0 X 7.000 Tonelada (ton) X 1. se está haciendo referencia a una fuerza.

1186 X 0.53959 X 0.Factores de conversión de unidades de velocidad lineal.46667 X 0.600 X 60.600 kg/s X 3.91134 X 16.28083 X 2.59209 X 1.35 X 5.Factores de conversión de unidades de caudal.11 .3048 X 30.10 .8217 X 1.8326 X 0. X 0. por lo que.68182 X 12.Información Técnica Caudal (Flujo) El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg).37 X 1.48 Pies/seg (ft/s) X 1.23693 X 3.62137 X 0.850.0 X 0.kg/m²s EN BASE A LA MASA X 0.199 X 0.6 X 39.32 X 7.118.936. y las unidades en el sistema internacional SI. El caudal se mide de 3 maneras distintas.2642 X 0.22 = m³/min = m³/h = l/min = ft³/s = ft³/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/min = l/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/h = l/min = ft³/h = gal/min (brit) = m³/h = ft³/h = gal/min (USA) = gal/min (brit) Tabla 15.94254 X 0.2048 X 737.44704 Millas/Hora (mi/h) X 26.5 X 2. por una unidad de tiempo (s).482 X 6.kg/s Caudal en base al volumen .6667 = ft/s = mi/h = km/h = in/s = nudos = m/s = mi/h = nudos = ft/s = m/min Tabla 15.27778 X 0.4 EN BASE A LA MASA POR ÁREA X 3.60935 X 0.12 = kg/h m² = lb/s ft² = lb/h ft² = lb/h in² ft³/min X 13.3147 X 2.228 X 0.m³/s Caudal en base a la masa por área .2271 gal/min (USA) X 3.6 X 7.87 X 15.20462 = g/s = kg/h = ton/h = lb/h = lb/s m³/s EN BASE AL VOLUMEN X 60 X 3. son diferentes para cada una: Caudal en base a la masa . En el SI son m/s.000 X 35.86839 = m/s = cm/s = km/h = mi/h = in/s = nudos = km/h = m/s = m/min = ft/s = nudos (km/h) Metros/seg (m/s) X 3.78543 X 8.097283 X 0.06 l/min X 2.600 kg/sm² X 0. sus unidades son de longitud por tiempo. 242 . Velocidad Lineal La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo.02832 X 28.019 X 0.001 X 3.

En la mayoría de los países europeos.13 .68182 X 1.0 ft/s² X 30. Como vimos al principio de este capítulo.Información Técnica Aceleración Lineal La aceleración se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo. en lugar del kgf.000 X 0. El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg. la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleración (m/s²).80665 X 0.12 . Como vimos al inicio de este capítulo.665 X 9. X 0.48 X 0. una cantidad unitaria de aceleración se indica por un metro por segundo y por segundo.000981 X 2.Factores de conversión de unidades de fuerza.6 X 2.fuerza (kgf) que se le llama así para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).09728 = m/s² = in/s² = cm/s² = mi/hs = kg/hs m/s² X 3. 243 . La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s² que se le llama Newton (N). lo que resulta F = kg x m/s². se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza. 1 N = 1 kg-m/s². es decir.3048 X 12.20458 = dinas =N = sthène = lbf Tabla 15.2808 X 100 X 39. lo hace que se mueva.001 Newton (N) X 0.233 X 0.10197 = dinas = sthène (sn) = lb f = poundal = kgf kgf X 980.237 = ft/s² = cm/s² = in/s² = km/hs = mi/hs Tabla 15. 1 kgf = 9.37 X 3.8066 N (aceleración de la gravedad). le da una aceleración de 1 m/s². Fuerza Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo. X 100.2248 X 7. Otra unidad de fuerza es el kilogramo . las unidades de la aceleración son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s².Factores de conversión de unidades de aceleración lineal.

427 Pies cúbicos/lb X 62. se les llama gases ligeros.14 . el volumen específico de un kilogramo de aire seco y limpio.000 l/kg = 1.0160186 0.008345 ÷ 231. De la fórmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15.311m³. es de 0.204585 lb = 16. X 1. donde intervienen dos o más unidades.9.359. de la tabla 15. A los gases que ocupan mayor espacio que el aire.68 0.0 1. por ejemplo.007 = = = = = = = = = = = = = = ft³/lb gal/lb (liq) in³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg l/kg=dm³/kg in³/lb ft³/lb gal/lb (liq) gotas de agua mg/l = mg/kg granos/gal granos/lb Metros cúbicos/kg (m³/kg) Centímetros cúbicos/g (cm³/g) Partes por millón (ppm) Tabla 15. se determina de la siguiente manera: Las unidades que conocemos son m³/kg. Comparándolo con el hidrógeno. pero conocemos la equivalencia de longitud entre m y ft (1 m = 3.000 ft³ x __ 1 m³___ = 1.000 1.3 kPa).13369 gal/lb (liq) X 0. Las unidades en el SI para medir el volumen específico son m³/kg.058416 0. el procedimiento es muy simple. sin cambiar el valor de la ecuación. Para determinar cualquier factor de conversión. Ejemplo: encontrar el volumen en m³ de una cámara que tiene las siguientes dimensiones. se les llama gases pesados.768 1.000 dm³/kg. aún conociendo solamente las equivalencias básicas.001 1.700 ÷ 231 X 8.018647 ft³/lb En el caso de que no conociéramos la equivalencia de volumen entre m³ y ft³.8 vemos que 1 m³ = 35.3145 ft³ 2.204585 lb 35.0 27.03613 Pulgada X 0. v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48. Nótese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) .3454 X 0. para que se puedan cancelar los factores comunes (ft³). 1 m³/kg = 1.0 0.7) v= largo x ancho x alto.427 (ft³/lb) X 0.2 m³ 35.20458 lb.3145 ft³ 1 m³ x _1 kg__ _ = 2.728 X 62.3145 ft³ Obsérvese que el uno del factor de conversión va arriba en este caso. es el volumen (m³) que ocupa una unidad de masa (kg).018647. y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor. el cual es 16.062427 X 7.28084 ft)³ 1 m³ x 1 kg_ _ = 2.000 ft³ v = 48. Para darnos una mejor idea.Información Técnica Volumen Específico (Masa Volumétrica) El volumen específico de cualquier sustancia.000 0.20458 lb m³ = 16.14).48055 ÷ 1. largo = 80 pies.84m³. es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101.842 2.28084 ft). Primero. también se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue: 1 m³/kg x (3.11983 20. el factor para convertir m³/kg a ft³/lb (tabla 15. y un kilogramo de amoníaco ocupa 1. De la tabla 15.03613 cúbicos/lb (in³/lb) ÷ 27.3145 ft³ kg . 2.17m³. 244 .0187 ft³/lb De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor. y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft³/lb. un kilogramo de éste ocupa 11. en otras palabras. necesitamos saber cuántos pies cúbicos tiene un metro cúbico. los que ocupan menor espacio que el aire. ancho = 50 pies y alto = 12 pies. también necesitamos saber cuántas libras tiene un kilogramo.204585 lb 35.0 = = = = = = = = = = = = = = in³/lb l/kg=(dm³/kg) cm³/g m³/kg gal/lb (liq) ft³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg gal/lb (liq) l/kg=dm³/kg ft³/lb m³/kg in³/lb X X X X X X X X X X X X X X 16.018647 119.728 X 0.000 cm³/g = 1.Factores de conversión de unidades de volumen específico. El procedimiento es el siguiente: 1 m³ x kg 35. vemos que 1 kg = 2.31447 ft³.

018646 X 0.728 X 0. X 1. para trabajos de refrigeración se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1. moviendo su punto de aplicación una distancia de un metro.119826 X 119. la unidad de trabajo es el Newton .002724 X 0.510 ÷ 2. Densidad = 1/volumen específico.0010017 m³/kg = 1.9 X 3.001581 X 1. Ejemplo: el factor de volumen específico para convertir ft³/lb a m³/kg es 0. Como se mencionó arriba. por lo que las unidades.0017 l/kg De manera similar.01865(ver tabla 15. 245 .48052 ÷ 231.184 ÷ 1.087.0624272 (tabla 15.233 X 0.06 X 10 ÷ 3.163 kJ kgf·m kcal lbf·ft W·h Cv-h hp·h btu kJ kgf·m lbf·m hp·h Cv-h W·h X 0.062427 ÷ 27.77 X 0.204 kg/m³ ¿Cuál es su volumen específico? v= 1 .96832 X 4.000 X 0.0 X 0. En el SI.0 X 1.001559 X 0. 998.cm).1 X 0.0 = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = lb/gal (liq) = g/l = kg/m³ = g/l = lb/in³ = lb/ft³ = kg/l lb/pie cúbico (lb/ft³) kg/metro cúbico (kg/m³) libras/galón (lb/gal) Gramos/cm³ (g/cm³) Tabla 15.4283 X 1. la densidad es la inversa o recíproco del volumen específico. son las mismas que el trabajo.000 ÷ 119.252 X 778.204 kg/m³ = 0. Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.1019716 X 0. y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgf·m).002642 X 0.001 g/cm³ = 0. por lo que sus unidades en el SI son la caloría (cal) y la kilocaloría (kcal).05587 X 107.Factores de conversión de unidades de densidad.184 X 426.14).15) Trabajo.000 g/m³ = 0.0624272 = 16.0160186 X 1. trabajo = fuerza (kg-m/s²) x distancia (m) = Nm. 0. Energía es la capacidad o habilidad de hacer trabajo. Las unidades de densidad en el S.544. se ha efectuado un trabajo.000 calorías.826 X 1.15 .000 J. 1 .13368 X 7.826 = kg/m³ = g/cm³ = kg/l = lb/in³ = lb/gal (liq) = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = kg/m³ X 0.80665 X 7. En el sistema inglés la unidad de calor es la british thermal unit (btu). Como un Joule es una unidad de calor muy pequeña.2931 ÷ 2.Información Técnica Densidad o Peso Específico La densidad de cualquier sustancia.03613 X 62.558 X 0. esta última equivale a 1.001 kg/l = 1. ¿Cuál será el factor para convertir lb/ft³ a kg/m³? Dividimos 1 entre el factor.metro (Nm) y se le llama Joule (J).16 . Un Joule es la cantidad de trabajo hecho por la fuerza de un Newton.055. Por lo tanto.13826 kgf·m lbf·ft kcal btu ergs W·h W·h lbf·ft W·h kcal btu J kgf·m btu (medio) Joules (J) kgf·m kilocalorías (kcal) lbf·ft Tabla 15. energía y calor. El calor es una forma de energía. Otras unidades de trabajo son la dina por cm (dina .73756 ÷ 4. Es aparente por las unidades.0 g/l X 16.7 X 3.Factores de conversión de unidades de trabajo. Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen específico y viceversa.009296 X 1.8 X 1. 1 kg/m³ = 1. que la densidad es la inversa del volumen específico.700. es su masa (no su peso) por unidad de volumen.600 X 9. los factores de conversión del volumen específico.I.35573 X 0. son el recíproco de la densidad. Energía y Calor Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia. son kg/m³.

10 = Pa·s = kg/m·h X 360 Poise X 0. área x velocidad A esta viscosidad se le llama viscosidad dinámica o absoluta.341 X 101.R. X X X X X X X X X X X X X X X 1. aunque es más común el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt). la viscosidad cinemática es igual a : m²/s y se le llama myriastoke. Debido a que existen más de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta. W lbf·ft/s kcal/h btu/h W kgf·m/s kcal/h btu/h kiloWatt (kW) horse power (hp) kgf·m/s Caballo de vapor (cv) lbf·ft/s Tabla 15.9863 X 75.412.86 = ft²/min X 0. es preciso entender el concepto físico de ésta para utilizar las unidades apropiadas. tenemos que la viscosidad es: viscosidad = fuerza x distancia . de aquí que sus unidades sean de trabajo (J) por unidades de tiempo (s).000 Pa·s X 0. Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1.232 4.000 = St x 10.Factores de conversión de unidades de viscosidad.000 X 0.97 X 737.002088 = lbf·s/ft² X 10 = Poise = cP X 1.4312 33. Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos: viscosidad = kg x m .8 X 3. Las unidades deben ser compatibles.544.13826 1.7355 X 0.28435 X 0. Mediante un razonamiento matemático.509.17 . = Pa·s (Pascal segundo) m² x m/s m² La unidad más común para medir la viscosidad dinámica es el Poise.04 2.0 76. así. VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA X 0.48 X 2. Viscosidad La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir.85 X 4. el kilogramo fuerza · metro por segundo (kgf·m/s). en el SI.233 8. y el horse power (hp) en el sistema inglés.Información Técnica Potencia La potencia es la rapidez o velocidad con que la energía se transforma en trabajo.65 550.1653 4. Por eso existe la fricción en los fluidos.7643 = ft²/s m²/s X 645.01387 745.01 = cSt Tabla 15. Otras unidades comunes de potencia son el caballo de vapor (cv) en el sistema métrico.3558 0.001076 = ft²/s St X 0.000 W.Factores de conversión de unidades de potencia.0001 = m²/s X 0. que es la misma viscosidad dinámica dividida por la densidad. la parte baja del fluido que está en contacto con la superficie tendrá menor velocidad que la parte superior.475 X 632. Un fluido al deslizarse sobre una superficie. x 859. 1 Pa·s = 1 Ns/m² = 10 Poise 1 Poise = 100 centiPoise (cP).716 9.48 1. después de que el fluido ha recorrido una distancia.359 X 1.4 X 1. entonces 1 W = J/s.18 . debido a la fricción.R. La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W). También.626 = = = = = = = = = = = = = = = cv W lbf·ft/s kgf·m/s btu/h kcal/h T.781 = = = = = = = = = = = = = = = kcal/h btu/h cv hp kgf·m/s lbf·ft/s W T.14 X 1. 246 . Otro tipo de viscosidad es la cinemática.0 X 542.R. = kg·s .66 641. kW hp kgf·m/s lbf·ft/s kcal/h btu/h T.8066 7.02088 = lbf·s/ft² VISCOSIDAD CINEMATICA X 10.

19 .488 TERMICA = kcal/h·m·°C = btu/h·ft·°F = W/mK = btu/h·ft·°F = W/mK = kcal/h·m·°C COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR W/m²K X 0. calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua. al igual que la entalpía. Como la entalpía es calor.8598 X 0.Factores de conversión de unidades de transferencia de calor. dividida entre la temperatura absoluta que existe en el momento de cada incremento. sus unidades son kcal/kg oC y en el sistema inglés las unidades son btu/lb R y btu/lb oF. sobre todo en trabajos de ingeniería. es su calor disponible medido en Joules.20 . por lo que es más común el uso de kiloJoule (kJ). pero referida a una unidad de masa. Nota: En la tabla 15. Entropía es entonces = calor/temp.17611 X 1.239 X 0. al efectuar cálculos. el Joule (J) es una unidad muy pequeña.3244 X 0.2048 X 5.184 X 4. es más común utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg).8595 X 0. Como sabemos.184 X 0.6782 X 4.7307 X 1. La entropía específica es la referida a una unidad de masa.627 X 1.16222 X 0.239 X 0.26 se muestra una lista de la conductividad térmica de algunos materiales. La entalpía es todo el calor contenido en un kilogramo de sustancia. Como el J/kg es una unidad pequeña. la entropía está basada en una temperatura de referencia de 0oC para el agua y -40oC para refrigerantes.9 = kcal/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = kcal/m³ kcal/kg kcal/m³ btu/lb btu/ft³ Tabla 15. y de -40oC para refrigerantes. Al igual que la entalpía. En el sistema inglés son btu y en el métrico son kilocalorías (kcal). Un cambio de entropía es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor.5778 X 1.239 X 0. 247 . X 0. lo que importa no es su valor absoluto.5556 = kcal/kg = btu/lb = kJ/kg = btu/lb = kJ/kg = kcal/kg kJ/m³ EN BASE AL VOLUMEN X 0. Transferencia de Calor CONDUCTIVIDAD W/mK X 0. sino el cambio de entropía.2589 X 8. La entalpía específica es la entalpía descrita arriba.16222 X 0. También.Factores de conversión de unidades de entalpía. sus unidades en el SI son las mismas que para la energía: Joules (J). pero de una manera simple.43 X 4.Información Técnica Entalpía y Entalpía Específica La entalpía se puede definir como el contenido de calor de una sustancia.883 = kcal/h·m²·°C = btu/h·ft²·°F = W/m²K = btu/h·ft²·°F = W/m²K = kcal/h·m²·°C kcal/h·m·°C kcal/h·m²·°C btu/h·ft·°F btu/h·ft²·°F Tabla 15. Entropía y Entropía Específica La entropía es una propiedad termodinámica muy útil. Es difícil dar una explicación sencilla.184 X 1. En el sistema inglés las unidades son btu/lb.0 X 4. se puede decir que la entropía de una sustancia. Joules por kilogramo (J/kg) en el SI.21 .8 X 2.1868 X 1. EN BASE A LA MASA kJ/kg X 0.11236 X 37.23885 X 1.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = btu/lb °F = kJ/kg K = kJ/kg K = kcal/kg °C kJ/kg K kcal/kg °C btu/lb °F Tabla 15. por lo que sus unidades en el SI son J/kg K.026839 X 4.Factores de conversión de unidades de la entropía. esto es. En el sistema métrico. absoluta = Joules/K en el SI.

615 kcal con relación a un kg de agua.200 0.91 0.Información Técnica Calor Específico (Capacidad Calorífica) De acuerdo a la definición de kilocaloría. para aumentar o disminuir su temperatura con los cambios de calor.5564 0.1087 0.8493 3.485 0.3766 1.0669 3.23). algunas mayores y otras menores a 1. Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua. que se requiere 1. esto nos indica que para elevar un oC la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = kJ/kg K = btu/lb °F = kJ/kg K = kcal/kg °C Tabla 15.3472 2.3472 3.3681 0.033 kJ/kg K 0. kJ/kg K X 0.76 0.80 0.90 0.104 0. = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centígrado.7824 0.5397 4.504 0.3556 0.8368 0.09 0.8953 4.Calores específicos promedio de algunas sustancias. de la tabla 15. el calor específico se puede definir igual que la kilocaloría.1394 MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc ALIMENTOS Apio Carne de cerdo Carne de res Carne de ternera Col Durazno Frijol Huevos Leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.8911 3.129 1.1380 2.092 3.324 0.184 X 1.3975 0.850 0.5732 0.91 0.3472 3.23 .93 0.Factores de conversión de unidades de calor específico.0083 1.184 1.8074 3.242 0. el calor específico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier sustancia en un grado.70 0. pues.8368 2.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).9288 3.4351 1.615 0. la temperatura de una masa igual de agua.255 0.187 0.6024 0.200 0.615 kcal/kg oC.0125 2.64 3.095 kJ/kg K 1.22 .20 0.3975 0. pero referido a cualquier sustancia diferente del agua. Así.6527 2.75 0.214 1.1868 X 1.92 0.8074 2.10 0.0 (ver tabla 15.239 X 0. 248 .8368 0.5104 3.156 0.0 X 4.0 kcal.2388 X 4.8493 3.80 0.23 el calor específico de alcohol es 0.1798 3. ni aún el hielo.095 0.60 0. la capacidad calorífica (c) del agua es 1.576 0.0292 2.92 0.241 0.50 0. Esto es.327 0. por lo que la mayoría de las sustancias van a tener valores diferentes. kcal/kg °C btu/lb °F MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol metílico Aluminio Amoniaco (4°C) Asbesto Bronce Carbón Cartón Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo Ladrillo Latón Madera Mercurio CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.80 0. en relación a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado.410 0. Por ejemplo.6778 Tabla 15.7656 2.0 0.

Suizo Crema Helado Leche .8 43.252 x 293 = btu/h = btu/min = kcal/h = kW = kJ/h = hp = btu/h = T.9 2.42 0. 1T.45 0.Americano .0 4 4(h) 4(h) 7(h) 4(h) 2 -26 2 4 ----2(f) 75 .0 49. Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.716 x 3. La tonelada de refrigeración está basada en la cantidad de calor en btu. 85 88(h) 2 80 . MAX. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX. es muy cercana a 144 btu/lb.85 85 10(h) 90(h) Referencias al final de la tabla ( página 253 ). CONGEL. = kcal/h = kW Tabla 15.=12. como un día (24 hrs) se le llama Tonelada Estándar comercial. El calor latente de congelación (solidificación) del agua.5145 x 12. MAX.000 lb de agua.36 0. por lo tanto. y es igual a 288. la unidad de refrigeración norteamericana.1 85.34 0.024 x 0.000 btu/24h =12.80 .32 0.87 0.Roquefort .0 74. 10 -1(f) -0.0 55.R.85 .R. CONGEL.85 85 90(h) ----------------------0.64 0.2 67. había necesidad de una unidad más adecuada.80 .3 43. TEMP.0 55.R. amb.4 0. Continúa. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO DE CONT. PRODUCTOS LACTEOS Mantequilla Queso .9683 ÷ 3.22 0.80 .000 lb X 144 btu/ lb)=288.Condensada .5 --- -22 0(h) 0(h) -1(h) 0(h) -22 -26 --4 T. % h.U.64 0.40 0.3 15.70 0.000 x 200 T.85 0.0 0.6 -1 -8 -7 -16 -9 -2 -2 -1 -------1.3 0.0 55.Factores de conversión de unidades de refrigeración. la cual es una medida arbitraria que surgió en E.0 55.2845 ÷ 12.R = kW = T.80 75 80 75 75 .652 x 4.2 58.5 7(f) 80 . para medir capacidades nominales de las plantas frigoríficas y para clasificar equipo.64 0. MIN.Información Técnica Equivalentes de Refrigeración A continuación.0 88.3 --- 6 meses 12 meses 2 meses 2 meses 2 meses 4 meses 3-4 meses 5 días 3 meses 12 meses 3 meses 3-8 meses 2 seman.000 btu/h.000 btu/h.5 22.Evaporada .48 ------0.40 0.81 0.80 ------------- ----------------------0.9 43.Entera .r. Como el btu es demasiado pequeño. para convertirla en hielo a 32oF..42 0. Sin duda la que más destaca es la Tonelada de Refrigeración. ALTO % RESPIRACION °C MIN.8 65.72 0. DE MAS HUMEDAD CALOR DE TEMP.024 x 3.0 28.85 75 80 75 75 .000 btu/h x 0. y se llama tonelada estándar de refrigeración.0 61. x 12.80 . para congelar 2.. x 3. veremos algunas equivalencias de las unidades más comúnmente empleadas en refrigeración.36 0.92 0.88 0.2 67. de manera precisa. Si esta unidad kcal/h térmica se refiere a una unidad de tiempo.75 0.0 84.. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h. que se requiere extraer a una tonelada corta (2. donde la única unidad que se manejaba era el btu.65 0.5 69.85 .45 8.0 3.80 ----------80 85 88(h) 80 .4 82. se requiere extraerle (2.Limburger . Esta cantidad es la que define.9 47.0 60.9 50.000 lb) de agua a 32oF. 249 .46 0. 3 seman.000 btu.Deshidratada FRUTAS Manzanas Chabacanos Aguacates Plátanos 0.5 -1.r.24 .

0 --70.Seca .2 70.77 --0.91 0.1 21..34 0.45 0.46 0.92 0.90 80 85(k) 85 .9 ------------- -----0.0 ---1.42 0.6 16. DE DE CONGEL.65 ----1(h) 85 .27 0.8 -2.91 0.90 0.7 --55.36 0. Cerezas Cocos Arándanos Grosellas Dátiles (curados) Fruta Seca Higos (frescos) Toronjas Uvas Limones (amarillos) Limones (verdes) Melones Aceitunas (frescas) Naranjas Duraznos Peras Piñas .1 82.5 13 7 4 7 0(f) 0 -1(f) 85 .88 0.45 68.0(c) 75.90 ----85 . 6 meses 3 seman.5 -1 -2.85 80 .7 2 2 4 2 2(f) 2 4 7 2 13(e) 7 7 10 80 .9 87.40 0.43 --0.85 80 .0 28.88 0.4 84.6 67.90 85 90(h) 85 90(h) 85 .43 0.9 87. 3 seman.0 0.80 0.88 0.4 -0.8 -0.90 0.8 81.85 85 90(h) 85 .3 28.44 0.80 0.Fresco 0.80 0.5 -0.45 0.2 68.7 69. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h. MAX.3 85.85 85 .Fresca .0 64.1 -0.86 0.90 0.5 85 .3 85.Verdes .47 0.85 80 .40 -0.90 65 .35 67.60 65 .0 67.8 65.4 -1.47 0.42 --0.9 65.7(c) 0. 2-3 meses 3-6 meses 3 días 5-7 días 2-4 seman. 2-6 seman. 2-4 seman.85 80 .61 0.27 --------0. 2 meses 3 meses 2 seman. 2-6 seman.82 0.0 -----1.90 85 .5 0 2 0 -2(f) 0 0 0 -0.88 0.r.6 65.7 -1.77 0.29 --0.85 2(f) 90 .46 0. 3 seman.2 89.90 2 80 .88 0.85 85 .0 88.44 0.6 89.3 85.15 --0.2 -1.5 37.90 55 .90 80 . % ALTO RESPIRACION °C MIN.90 80 4 85(k) 1 85 . CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.86 0.45 0.53 0.4 -1.42 60.53 0.6 4(f) 85 .1 -0.9 87.1(c) 85.8 -1 -1 0 -16 ---2.3 85. HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.27 0. 3-12 seman.0 --72.90 --65 . 5 meses 3 meses 8 seman.48(c) 66.75 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 .9 66.7 44.4 46.27 ------0.Maduras Ciruelas Ciruelas Pasas Membrillos Pasas Frambuesas Fresas Mandarinas CARNE Tocino (curado) Carne de Res .5 -1.5 85 .08 --0.5 -0.53 0. 2-7 meses 4 seman.88 0.5 65.95 85 90(h) 85 90(h) 80 .28 0.3 82. 6 meses 12 meses 12 días 6 seman. 250 .40 0.90 85 90(h) 80 85(h) 90 95(h) ----80 85(h) 80 85(h) 80 85(h) 85 .0 0.3 --80.8 -1.45 64.93 --0.40 0.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.En salmuera Hígado / Lengua Jamón / Espaldilla .27 2 seman.90 0.7 62.63 ------------- -0.9 68.6 80.1 -1.90 85 .88 Referencias al final de la tabla ( página 253 ).1(c) -----1.2 87.45 0.4 70.80 0. TEMP.70 85 . MAX. % h.53 0.86 0.4 21.0 --56. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO CONT.88 -2(h) 85 .3 -1.45 0. 0.6 89.5 4 ----0 --13 0(h) 0 0 ----0.26 0.53 0.27 0.0 -1.42 0.33 0.58 0.90 0.27 --------0.0 10 4 4 4 2 7 ----0. 15 días 6 meses 3 seman.90 4 13 85 .0 54.86 0.r.0 -1.13 0.13 0.8 67.90 -0.90 85 65 50 65 90 75 60 75 0.70 50 . MIN.3 1.7 20.0 78.94(c) 0.80 0.8 25.40 --1.27 0.46 0.46 0.46 0.45 0.8 71.84 0. Continúa.90 80 . 3 seman.45 0.90 0..90 1(h) 85 . 5 seman.44 0. CONGEL.

0 80 95(h) -21 --7 50 .90 0.2 72.3 45. RACION NAMIENTO °C kcal/kg DIA kcal/kg DIA APROX.47 2.9 69.4 4 4 4 4 2 85 .7 0.0 57.73 0.0 .6 89. ALMACENAJE ALMACENAJE AVES Pollo Ganso Pavo Silvestres Aves Congeladas MARISCOS Almejas .1 52.0 88.5 -0. Continúa.90 85 .86 0. MAX.60 -4 80 .83 0.r.8 0..48 0.4 -0.Congelados .48 --- 70..46 0.35 0.3 -0.90 85 .8 88.45 --51.9 69.95 10 días 10 días 10 días 10 días 10 meses 0.46 0.90 85 .8 Referencias al final de la tabla ( página 253) 251 .Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.6 63.84 0.7 2.95 0.0 87.45 0.94 0.6 87.6 -0. % h.8 -2.0 80.4 -1.3 1.8 63.5 71. 3-4 seman.83 0. DE DE CONGEL.75 80 .1(c) -2.44 0.90 0.2 -2.9 4 4 2 2 2 85 .80(c) 0.Sin Concha Camarones / Moluscos VEGETALES Alcachofas Espárragos Habichuelas Verdes Habas Betabeles . CALOR DE VIDA DE HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.7 93.Sin Rabo Brócoli Col de Bruselas Repollos Zanahorias .En Concha . 3-4 meses 10-14 días 4-5 meses 2-4 seman.7 74.9 89.7 0.42 0.6 83.8 0.2 88.Ahumados Langostas Ostiones .3 1.66 0.38 0.0 0 0 -4 -1 --70 .9 38.43(c) 0.44 0.Sin Concha Cangrejos (cocidos) Pescados .90 4.9 -2. °C MIN.3 0 0 0 0 0 0.3 --- -2.2 91.8 -0.39 0.5 63.1 1.8(c) 74.0 73.44 0.2 -2.8 0.43(c) 61.1 1.5 66.83 0.1 62.46 0.70 0.75 -23 --4 50 .46 0.7 -0.80 --- 0.0 77.8 0.91 0.90 90 .0 75.40(c) 58.3 0 0 0 0 0 0.42 0.6 -0.3 75 --- -1.3 1.7 86.6 -0.95 90 . 10-14 días 3 meses 9-12 días 3-5 seman.8 0.90 85 .r.0 70.90 0.90 --------------------- --------- --------- --------------------- 15 días 10 días 10 días 15 días 8 meses 6 meses 10 días 15 días 10 días 7-10 días 1-2 seman.58 0.9 92.60 ----------------- 0.8 0.5 4 0 7 4 90 .0 --- -2 -2 -2 -2 85 85 85 85 - 90 90 90 90 ----------- --------- --------- ----------- -21 85 .0 -0.95 0 7 0 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 95(h) 85 . TEMP.90 85 . 0.95 1.8 0.3 1. 7-10 días 1-2 seman.75 70 .47 70.90 85 .7 4.46 0.7 0.90 1.Sin Rabo Coliflor Apio Col 0.90 0.Frescos . 3-4 meses 2 seman.8(c) -2.3 1.46 0.47 0.2(c) 80.7 93.0 48.44 63.En Concha .90 0.94 0.7 -2.80 0.92 0.0 80.0 87.0 72.84 0.8(c) -2.9 87.8 0.87 0.0 -0.0(c) --0.3 1.88 0.Con Rabo .90 0 0 0 --70 .4 -1.90 85 . CONGEL.9 66. MAX.95 85 .47 0.2 -0.47 0.1 -------2.8 -2.46 0. % h.5 90 .7 --- 80.2 73.95 90 .90 90 .40 66.5 2.0 70.2 ----79.90 -23 90 .93 0.Con Rabo . CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO PROLONGADO CONT.90 0.95 90 95(h) 90 95(h) 85 90(h) 95 85 90(h) 90 95(h) 90 95(h) 2.2 -1. RESPIALMACE% ALTO RESPIRACIO °C MIN.

Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Referencias al final de la tabla ( página 253) Continúa.. 252 ..

80 10 meses ----- 253 .30 Es deseable 5. Los calores latentes de fusión para productos no incluidos en la lista.25 en 0. Los huevos con albúmen (clara) débil. MAX.Con Cáscara . Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas.5 4 85 --0 85 ----- ----0.5°C LATENTE PRODUCTO DE DE CONGEL. Los camotes deberán curarse de 10 a 14 días a 30°C.75 0 --------0 21 ----21 ----1 año 6 0.41 ----56.20 + (0. 4 a 7 65 .47 71.003 x % agua).6(c) 0.6 --13. Calor específico abajo de congelación = 0. o donde el % de hr no es crítico. y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso. se congelan abajo de -1°C.22 (---).4(c) 0. MAX.5 75 .20 + (0. se pueden estimar como sigue: Calor de fusión = % agua x 79.0(c) --65 . Las condiciones de diseño del cuarto son críticas.31 0. b. varía ampliamente con la región donde se cultivan y/o con la variedad. Nueces . se pueden estimar como sigue: Calor específico arriba de congelación = 0. TEMP. c. CALOR ALMACENAJE ALMACENAJE Por ejemplo.75 --8 meses l.Sin Cáscara Aceite Vegetal Jugo de Naranja frío Maíz Palomero Alimentos Congelados Precocidos Sueros / Vacunas Levadura j.75 --65 .7 ------- ----70.1 --89. e. varía ampliamente DE el tipo de producto.0(c) 4 a 7 65 .9 -18 7 2 --70 80 . °C MIN. f. i.75 --0 meses k. °C MIN.24 10. RESPIALMACE% kcal/kg ALTO RESPIRACIO PUNTO PUNTO h.r. En los casos donde el producto es sellado del aire. CONGEL.0 2 -----1 ----seman. algunas veces se usa 0°C. % h. a 3.008 x % agua). HUMEDAD FUSIÓN MAS DEL El período de almacenamiento permisible.24 --8. ARRIBA ABAJO CALOR g. CONGEL. --6. DE VIDA DE DEL CALOR con TEMP. la humedad relativa se dejó -2 a 10 blanco 4. % h. Valor promedio. DE kcal/kg °C (a) (McIntosh). RACION NAMIENTO (b) °C kcal/kg DIA DE DE kcal/kg DIA APROX. las temperaturas recomendadas para manzanas andan en el rango de 0°C (Golden Delicious) CALOR PUNTO ESPECIFICO CORTO PROLONGADO CONT. Los calores específicos para productos no incluidos en la lista.91 0. La temperatura óptima de almacenamiento.77 ----0.85 ------- -23 --- ------- 4 70 -0. una humedad constante.r. -2 a 0. Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13°C.7 Kcal/kg. d.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Notas: a. 0.

95 90 .95 70 .95 90 .7 ---1.85 4-5 meses 4-5 meses 8-10 meses ----6-7 semanas --Forradas con la raíz descubierta Forradas con la raíz descubierta h.95 90 .2 ------- Forradas Forradas Forradas 254 .7 -2.95 90 .85 80 .85 85 .90 80 .7 -------2. % VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.85 85 .95 90 .95 90 .3 -0.75 70 .75 --70 .3 -0.95 90 .95 90 . °C FLORES CORTADAS Cala Camelia Clavel Crisantemo Narciso Dalia Gardenia Gladíolo Lis Lirio (Azucena) Lirio de los Valles Orquidea Peonía (botón) Rosa (botón) Becerra o Dragón Guisante de Olor Tulipán VERDES Espárrago Helecho Acebo Arándano Laurel Magnolia Rododendro BULBOS Amarilis o Narciso Azafrán Dalia Gladiola Jacinto Lis (Holanda y España) Gloriosa .95 90 .9 -2.95 90 .95 90 .1 ---0.75 70 .1 -0.95 90 .95 90 .9 -0.8 -2.4 -2.75 Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Agua Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Cajas forradas Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Seco --Seco Seco --Seco Forradas Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Seco Seco Seco ---0.r.75 70 .8 -2.Speciosum Peonía Tuberosa (Nardo) Tulipán PLANTAS DE VIVERO Arboles y Arbustos Rosales Plantas de Fresa Cortes Enraizados Plantas Perennes Arboles de Navidad 0a2 0 -1 a 0 1a4 -3 a 2 -6 a 0 80 .7 -0.95 90 .3 -1.6 -0.95 90 .1 -1.95 90 .4 -0.95 90 .5 ---------1.95 90 .75 70 .90 80 .95 90 .75 70 .95 90 .75 70 . 1 semana 3-6 días 1mes 3-6 semanas 1-3 semanas 3-5 días 2-3 semanas 1 semana 2 semanas 2-3 semanas 2-3 semanas 2 semanas 4-6 semanas 1-2 semanas 3-4 semanas 2 semanas 4-8 semanas 4-5 meses 4-5 meses 4-5 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 5 meses 2-3 meses 5 meses 8 meses 2-5 meses 4 meses 3-4 meses 1-6 meses 1-6 meses 1-10 meses 1-6 meses 5 meses 4 meses 5-6 meses METODO DE EMPAQUE PUNTO DE CONGELACION MAS ALTO °C 4 7 0a2 0a2 0a1 4 0a1 2a4 0a2 0a2 -1 a 0 7 a 10 0a2 0 -1 a 0 -1 a 0 -1 a 0 0a4 -1 a 0 0 0 0 2a4 0 3a7 9 a 17 4a7 3 a 10 13 a 21 27 a 29 17 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 1a2 4a7 -1 a 0 90 .95 90 .95 90 .Candidum .4 -0.8 -0.4 -----1.75 70 .5 ---0.Croft .8 -2.Longiflorum .9 ---3.Información Técnica Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO TEMP.8 -0.75 70 .75 70 .8 -0.95 90 .75 --70 .

6875 0.2968 0.1437 7.3343 8.7625 5.57 0.32 0.8437 20.754 3.3281 0.004 250.703 1.8125 24.0156 0.125 0.0031 25.000 0.1281 9.625 0.7937 1.7156 11.5625 0.3031 12.175 3.1875 0.5406 7.Información Técnica Información Técnica Fracción de pulgada 1/64 1/32 3/64 1/16 5/64 3/32 7/64 1/8 9/64 5/32 11/64 3/16 13/64 7/32 15/64 1/4 17/64 9/32 19/64 5/16 21/64 11/32 23/64 3/8 25/64 13/32 27/64 7/16 29/64 15/32 31/64 1/2 Fracción decimal de pulgada 0.5875 1.2343 0.5312 0.6406 0.5718 3.25 .75 0.4937 13.941 3.1562 0.8906 14.6562 0.4687 0.1093 0.6718 0.25 0.9687 4.2562 18.20 0.5093 11.4375 0.29 0.7312 9.Conductividad térmica de algunos materiales.0781 0.0187 23.5562 5.25 0.000 5.5781 0.6218 23.4218 0.1906 1.8281 0.7187 0.6375 21. MATERIAL Aire Concreto Vidrio Plomo Vacío (alto) k 0.9062 0.34 0.4625 17.375 0.9218 0.4843 0.0937 0.7968 0.8437 0.0312 0.3656 4.4062 0.9062 12.0656 17.7031 0.3125 0.225 22.125 4.6093 0.2031 0.125 0.2093 24.525 9.3967 0.5937 0.7656 0.8281 22.5468 0.875 0. Celular Aglomerado (pino) Lana k AISLANTES 0.1593 5.26 R* 2.2812 0.8906 0.0 MATERIAL MATERIALES Corcho (granulado) Madera Balsa Fieltro Fibra de Vidrio Poliuretano Hule.000 243.4156 23. k = está dado en btu/h·ft²·°F.0468 0.6687 17.7 Fracción de pulgada 33/64 17/32 35/64 9/16 37/64 19/32 39/64 5/8 41/64 21/32 43/64 11/16 45/65 23/32 47/64 3/4 49/64 25/32 51/64 13/16 53/64 27/32 55/64 7/8 57/64 29/32 59/64 15/16 61/64 31/32 63/64 1 Fracción decimal de pulgada 0.9531 6.8593 18.4312 21.875 16. 255 .7781 3.3187 10.3437 0.3593 0.2875 14.4531 0.00 3.9218 10.7343 0.8593 0.9531 0.5162 0.9843 2.7468 7.9687 0.448 6.2406 20.2656 0.4781 15.000 Milímetros 13.3812 2.1125 11.5 6.4 Tabla 15.Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.1406 0.7812 0.6531 19.004 R* 5.05 19.9843 1.5 Milímetros 0.0625 0.846 SUSTANCIAS VARIAS Tabla 15.37 0.2718 16.0968 13.0812 15.2187 0.1718 0.175 8.714 0.4468 19.25 2.26 .3906 0.0343 21. * R = recíproco del coeficiente de transferencia de calor (k).16 0.6843 15.9375 0.6062 25.9375 8.8125 0.

5 21.37 "T" (RAMAL) 0.24 0.67 0.46 0.060 0.875 0.956 7.188 0.8 2.70 8.6 29.095 0.305 0.7 psia 918 764 988 677 779 625 643 547 747 497 574 432 466 387 421 359 376 316 352 295 343 278 324 268 315 256 Tipo K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L Peso (kg/m) 0.1 26.0 24.1 22.6 8.265 1.15 0.625 0.625 3.697 3.75 3.E.53 11.40 21.1 Tabla 15.505 2. y se utiliza principalmente en refrigeración doméstica y comercial.) (pulg.375 0.066 2.3 9.245 1. K y L.50 10.61 0.4 3.3 37.049 0.125 1. La tubería más usual en refrigeración es el tipo L.690 5.1 44.527 0.91 1.625 3. contribuye a la caída de presión por fricción debido a su restricción a un flujo estable.750 0.43 0.85 1.745 0.049 0. Debido a la complejidad de calcular la caída de presión a través de cada una de ellas en lo individual.7 68. Int.481 1.3 39.954 0.30 ANGULO 2. se usa en refrigeración comercial y aire acondicionado. Diámetro Nominal (pulg.3 20.785 1.995 1.065 0.7 15.3 23.110 Presión de Trabajo bar 63.024 1.88 6.5 34.360 3.3 4.545 0.072 0. El tipo K es de pared gruesa.00 25.512 0. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.295 0.65 4.65 4. 256 .625 1. DE LINEA mm 12. Es muy flexible y se dobla fácilmente. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared.025 1.00 12.125 3.125 1.26 4. Longitud Equivalente de Tubería .065 0.090 0.539 0.45 0.28 .6 19.) 0.21 0.7 17.27 0.4 pulg 1/2 5/8 7/8 1-1/8 1-3/8 1-5/8 2-1/8 2-5/8 3-1/8 CODO 90° 0. D.Información Técnica Tubería de Cobre .8 24.70 CODO 45° 0.Medidas de tubería de cobre (ASTM B-88).070 0.50 6.125 1.548 1.425 4.959 2.13 3.0 66. Se fabrica en diámetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.620 6.055 0.375 1. El tubo de cobre duro o rígido.76 1.065 0.375 0.) 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1-1/4 1-1/2 2 2-1/2 3 3-1/2 4 Diámetro ext.07 1. las uniones son soldadas.7 43.05 3.3 52.37 1.625 2.1 46.83 2.049 0.080 0.73 0.875 0.7 51.435 2.61 0.677 1.384 9.907 3.13 2.125 2.55 0.400 0.465 3. la práctica normal es establecer un equivalente en longitud de tubería recta para cada accesorio.945 3.7 29.249 0.652 0.100 0.Cada válvula.040 0.La mayoría de la tubería utilizada en refrigeración es de cobre (excepto con amoniaco).7 79.134 0.1 7.18 0.27 .402 0.007 Tabla 15.7 53.12 0.0 4.6 34. accesorio y vuelta en una línea de refrigeración.035 0.050 0.625 0.8 25.083 0.3 18.2 28.36 0. (pulg.045 0.30 0.375 1.035 0.9 6.042 0. No se debe doblar ni hacer conexiones "flare".604 4.120 0.688 8.40 1.55 0.125 0.9 41.430 0.9 22.216 0.985 2.125 3.385 3. y el tipo L es de espesor mediano.750 0. La tubería de cobre viene disponible en tipos rígido y flexible.424 0.953 4.9 21.3 54.82 "T" (LINEA) 0.316 2.27 0.905 Espesor de pared (pulg.) 0.625 2.60 5.125 2.030 0.07 1.666 0.975 1.40 12.109 0.20 1. conexión.80 17.40 8.80 CHECK 1.55 0.Longitud equivalente en metros de tubo recto para válvulas y conexiones. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m.8 32.500 0.315 0.60 VALVULAS (ABIERTAS) GLOBO 4.30 0.857 4.625 1.500 0.622 0.

Facilidad de unión. Proceso de Soldadura Capilar La unión de tubería de cobre y conexiones soldables. Estas soldaduras son : Soldaduras Blandas . Diámetros Nominal. tomando en cuenta que tienen dos lados en línea recta. Existen tres de uso común y se emplean de acuerdo al fluido. . zinc. se hace por medio de "soldadura capilar". Comercialmente. Se utilizan principalmente en instalaciones hidráulicas en los desagües de los evaporadores. Soldaduras Fuertes . por lo que su superficie exterior es rugosa. además de soldables. la cual correrá por el espacio entre el tubo y la conexión.Se fabrican sin costura. tees. que se define como sigue: cualquier líquido que moje un cuerpo sólido.. La unión de tuberías de cobre se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas y fuertes. En el caso de conexiones con rosca. tiende a deslizarse por la superficie del mismo. ya que no es recomendable someterlas a alta presión. una vez ensambladas. La gama de conexiones es muy variada. Además. justamente lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar. con la medida del diámetro nominal de entrada. que permite introducir el extremo del tubo de cobre. mencionaremos algunas de sus características y ventajas. Se fabrican codos de 90o y de 45o. Ver figura 15. Se fabrican también roscables.Resistencia a la corrosión. bastará con restar dos veces el espesor de la pared correspondiente. como en el caso de coples y codos reducidos. Este tipo de soldadura se basa en el fenómeno físico de la capilaridad. se identifican nombrando primero la unión soldable y luego la roscable. Son piezas fundidas y posteriormente maquinadas. Para las conexiones soldables con reducción. reducciones. reducciones de buje y campana. conectores.Determinación del DE y DI de un tubo rígido. Las conexiones de bronce son una aleación de cobre. yees. se debe sumar 1/8 de pulgada al diámetro nominal y. tapones. tuerca unión. Al realizar una soldadura. aunque se prefieren las de cobre y fósforo para unir tuberías y conexiones de cobre. independientemente de la posición en que se encuentre. Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusión mayores de 430oC. bronce y latón. no dejando ningún espacio muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos. .30. etc. . estaño y plomo. Las conexiones soldables para unir tubería de cobre. se nombra por su medida nominal. para unir una pieza roscable con un tubo de cobre. Aunque existen muchos tipos de soldaduras.Fácil de cortar y de soldar. y para identificarlas existe una manera comercial. se nombra primero el de mayor diámetro.29 . Conexiones Soldables Figura 15. puesto que son del mismo metal y tienen las mismas características. Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre. Exterior e Interior Los diámetros de las tuberías rígidas son nominales. Las tees reducidas. y son las recomendadas para instalaciones de sistemas de refrigeración. todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos. coples. En la tabla 15. Las principales características y ventajas de la tubería de cobre rígido son: . según sea el caso. Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su interior. tener juego de muy pocas milésimas. en variedades como codos. 257 . tees. se calientan el tubo y la conexión hasta alcanzar la temperatura de fusión de la soldadura. se pueden obtener fácilimente en el mercado. luego el extremo opuesto y finalmente el diámetro del centro. si se quiere conocer el diámetro interior. coples. Las conexiones de latón son aleaciones de cobre y zinc y piezas forjadas.. se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de rosca (interior o exterior). aquí hablaremos de las que sirven para unir tuberías y conexiones de cobre o aleaciones de éste. Todos los tipos de conexiones antes mencionados. se muestran las características de estos tipos de soldaduras. son fabricadas de tal manera que permiten. podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o más metales en diferentes proporciones. .Información Técnica Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para soldar tubería de cobre rígido. Las conexiones de cobre son las más recomendables para unir tuberías de cobre. cualquiera que sea la posición que estos tengan.Son todas aquellas que tienen su punto de fusión abajo de 450oC (842oF). tienen un extremo soldable y uno roscado.Continuidad de flujo. una conexión que tiene el mismo diámetro en todos sus extremos.Estas se dividen en dos clases: las que contienen plata y las que contienen cobre y fósforo. Tipos de Soldadura En general.29. se da primero el diámetro mayor y luego el menor. dependiendo del tipo y del diámetro nominal. Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que las piezas metálicas a unir. Por lo regular. Para conocer el diámetro exterior correspondiente. Normalmente. etc.

sin embargo. Debe evitarse que entre en él.50 Tabla 15. cuando se mezclan con el oxígeno en el soplete: Flama Neutral . Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas.85 95:5 232 °C 238 °C 155 °C 18 kg/cm² 7.Es la que tiene enmedio un pequeño cono azul. Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata. Los fundentes para soldaduras fuertes. Fundente El fundente tiene una función muy apropiada. que al aplicarla al tubo. Lo mantiene limpio. Por ejemplo. tienen puntos de fusión mayores (700oC) y alta resistencia a la tensión (2. ya que los compuestos químicos del fundente.). que la soldadura pueda sacarla de allí conforme avanza sobre la superficie.Apariencia deseada. El fundente puede ser una fuente de corrosión en un sistema. Otra característica es el sonido áspero que hace el soplete. No pueden y no deben intercambiarse. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo. . La selección de una soldadura fuerte. etc.800 kg/cm²).900 kg/cm²). Flama Oxidante . como en la superficie de la soldadura. El fósforo en este tipo de soldaduras. actúa como un agente fundente. 258 . es necesario aplicar calor.30 Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre. tanto en la superficie del metal. se intensifica el calor. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubería de cobre. El Soplete Cuando se va a unir una tubería de cobre regida por medio de una conexión. para la combustión completa del gas. NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras. hay tres tipos básicos de flamas que se producen.3 50:50 183 °C 216 °C 120 °C 10 kg/cm² 8. La llama de un soplete tiene dos coloraciones. los cuales se forman durante el calentamiento. desaparece la flama amarilla para convertirse en azul. Esta flama típicamente es la más caliente. debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metálica. lo que le da mayor resistencia (más de 2. Se caracteriza porque el cono azul es el más corto. El fundente no limpia el metal.P.Tipo y material de la conexión (fundida o forjada). una vez que se ha removido la suciedad y el óxido. debido al exceso de oxígeno. depende de cuatro factores principales: . pasa más mezcla gas-aire si hay suficiente presión.5 kg/cm² 1. . oxi-acetilono. Los fundentes para soldaduras fuertes son a base de agua. el cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina. Debe evitarse aplicarlo con los dedos. la soldadura se derrita al contacto. ya que viene en mínimas proporciones. Ya sea que el combustible sea acetileno. Debe disolver o absorber los óxidos.Información Técnica ALEACION COMPOSICION TEMPERATURA DE FUSION SOLIDO LIQUIDO TEMPERATURA MAXIMA DE TRABAJO PRESION MAXIMA DE TRABAJO AGUA VAPOR DENSIDAD ESPECIFICA kg/cm² 40:60 40% estaño 60% plomo 50% estaño 50% plomo 95% estaño 5% antimonio 183 °C 238 °C 100 °C 8 kg/cm² --0. y con 15% de plata funde a 640oC. y su punto de fusión depende de esta aleación. Este calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa. y se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo punto específico. propano o gas natural (L. no es suficiente. gas L. pues el poder humectante del fundente que contienen. Las soldaduras de cobre y fósforo. que es más calorífica. Debe agitarse antes de usarlo. En las soldaduras de plata. que en su interior contienen resina (alma ácida). tanto al tubo como a la conexión. El artefacto que proporciona este calor es el soplete. es indispensable utilizar fundente. además de contener ácido.Dimensiones y tolerancias de la unión. La llama amarilla es luminosa pero no muy calorífica. . por lo que en ocasiones.Esta se produce cuando hay presente más oxígeno del necesario. una soldadura con 5% de plata funde a 675oC.0 kg/cm² 9. cuando se usa acetileno con oxígeno. no se requiere aplicar fundente. y éstas son de menor costo que las de alto contenido de plata. Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas. propano.Costo. la aleación varía desde un 5% hasta un 60% de plata. Para lograr esto. Al abrir poco a poco la esprea. que corresponden a diversos grados de calor. son diferentes en composición que los de soldaduras blandas.P. pueden ser dañinos si llegan a los ojos o una herida abierta. estas soldaduras no son recomendadas para unir tuberías de cobre. y a medida que la esprea se abra más.

y de aleaciones de plata. no se empleé una flama demasiado fuerte. se reduce el riesgo de sobrecalentar más en un solo punto como con las otras flamas. utilizando lija o cepillo de Proceso para Soldar Antes de todo. Corte . La flama reductora ofrece varias ventajas. para obtener un corte a escuadra satisfactorio.La limpieza se hace fácil y rápida. el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por fuera. para saber el tipo de soldadura y de fundente que se va a emplear. para completar 259 . Los pasos básicos en el proceso de soldadura son los siguientes: Medición . El tubo puede ser cortado con un cortatubo. son las mismas para todos los diámetros. tendrá una superficie suave para un mejor flujo. Si éstas no se remueven. Rimado . Las variables son: las cantidades requeridas de tiempo. Esto se logra aplicando la flama de tal manera. con el peligro de una evaporación inmediata del fundente y oxidación del cobre. para que se pueda tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope de la conexión. Tercera. no alcanzará a llegar al tope de la conexión. como se muestra en la tabla 15. Las primeras se usan en instalaciones hidráulicas y las otras en el sistema de refrigeración. Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1". lo que impide que corra la soldadura. es crucial que se remueva el óxido y la suciedad. que conoce y respeta los materiales y métodos que utiliza. el óxido y la suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unión y causar una falla. al igual que en los diferentes gases combustibles. ésta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada) y deberá utilizarse una guía para que el corte sea a escuadra. Si esto no se hace. se debe tener la certeza del uso que va a tener la tubería.Información Técnica Tabla 15. contribuye a la oxidación de los metales. en una distancia ligeramente mayor que la profundidad de la conexión. hay presente un exceso de gas combustible.El corte de un tubo puede hacerse de diferentes maneras. pues aquí no existe ese peligro. Un tramo de tubo rimado apropiadamente. con una segueta. Este tipo de flama no se recomienda para soldar. Si se utiliza segueta. una unión designada. como el rimador en forma de barril. Como ya mencionamos. Una buena unión es el producto de un técnico bien capacitado. Es la flama predominantemente recomendada para soldar. Limpieza . Los corta tubos tienen una cuchilla triangular. se puede usar una navaja de bolsillo o una herramienta adecuada. y las soldaduras fuertes tienen puntos de fusión mayores de 430oC. "envuelve" al tubo. el exceso de oxígeno. Independientemente del método de corte que se utilice. pues el calentamiento de la unión sería demasiado rápido y no se podría controlar fácilmente. Se caracteriza por tener el cono azul más grande que el de la flama oxidante.La mayoría de los métodos de corte. será conveniente aplicar más calor. También deberá limpiarse la conexión por dentro. puede ocurrir erosión y corrosión. calienta de manera más uniforme ya que. Si el tubo es muy corto. y no se podrá hacer una unión adecuada.31 . Las soldaduras blandas tienen puntos de fusión menores de 430oC. para no deformarlo. que la punta del cono blanco apenas toque el tubo. Esta flama tiene una proporción tal de gas-oxígeno que. es la contraria a la flama oxidante. Para que la soldadura fluya adecuadamente. existen soldaduras blandas a base de estaño y plomo y soldaduras fuertes de cobre y fósforo. calor y soldadura. Primera. En diámetros de 3" a 4". lana de acero o fibra de nylon. con un cono suave y blanco alrededor del azul. se debe tener cuidado de no ejercer demasiada presión. La teoría básica y técnica de soldado. realmente ayuda a eliminar el óxido de la superficie de los metales. con disco abrasivo o con sierra cinta. Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se está cortando. El extremo del tubo deberá limpiarse utilizando lija de esmeril. En medidas mayores de 1". Con tubo de cobre flexible. puede emplearse una flama intensa. dejan rebabas en el extremo del tubo. Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos de flamas. el corte debe ser a escuadra. Flama Reductora -También llamada carburante. Segunda.31.Calor y temperatura de flama de varios gases combustibles.La medición del largo del tubo debe ser precisa. debido a la turbulencia y a la velocidad en el tubo. La limpieza mecánica es una operación simple. Las herramientas que se usan para rimar los extremos de los tubos son varias. evitando fugas de soldadura.

Cuando se haya completado el proceso de soldadura.004"). y aplicado el fundente en forma adecuada. el cual se hace con la flama perpendicular al tubo. El cobre es un metal suave. Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia uno y otro lado. retírela y continúe el proceso de calentamiento. Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxígeno y algún combustible. debido a que se usan flama abierta y alta temperatura. con un cepillo o brocha. tal como gasolina. de acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. No la funda con la flama del soplete. y finalmente al 2. es recomendable golpetear levemente con un martillo en la conexión. Este precalentamiento. interfiriendo con la acción capilar al soldar. en uniones de cobre a bronce y cobre a latón. para ayudar en la acción capilar. La operación de calentamiento empieza con un "precalentamiento". Cuando se ha alcanzado la temperatura de fusión. y ahora se pueden utilizar éstas en una más amplia variedad de tamaños. la experiencia le indicará el tiempo apropiado. La función del fundente se explicó en el párrafo correspondiente.En este paso deben observarse las precauciones necesarias. a los de soldaduras fuertes. Se debe tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos estén adecuadamente soportados. hacia abajo o en forma horizontal. Calentamiento . los pasos para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes. El calor. Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa. El espacio capilar entre el tubo y la conexión. para una distribución pareja por dentro y por fuera. Recientemente. Deben tenerse las mismas precauciones que con el tubo. al igual que en soldaduras con aleaciones de plata. algunas no requieren el uso de fundente para soldar cobre a cobre. NUNCA CON LOS DEDOS.Para soldaduras blandas. se recomienda preparar todas las de un mismo día de trabajo. decíamos que es indispensable el uso de fundente. ni de dirigir la flama al interior de la conexión. se han hecho innovaciones en las boquillas para aire/combustible. la selección de uno u otro tipo. Se debe aplicar una capa delgada y uniforme.P o acetileno. luego al 10.Hasta este punto. Se pueden utilizar limpiadores químicos. En la práctica real. puede provocar que la soldadura se agriete bajo una fuerte tensión o vibración. quedará floja la conexión. Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en su composición. comúnmente operan a base de una mezcla de aire con algún combustible. se puede aplicar calor a la base de la conexión. Este espacio es crítico para que la soldadura fluya y forme una unión fuerte. asegurándose que el tubo siente bien contra el tope de la conexión. En las soldaduras fuertes. El precalentamiento depende del diámetro de la unión.Cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada. y no deben de intercambiarse. La flama deberá moverse ahora hacia la conexión y luego hacia el tubo. Continúe en el 8. si no se funde. Aplicación de la Soldadura . Los sopletes para soldaduras blandas. 260 . generalmente se aplica con un soplete. acetileno o algún gas LP.Después de haber limpiado ambas superficies. Esto puede quemar el fundente y destruir su efectividad. con un espacio capilar razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unión. si remueve demasiado material. Si la soldadura falla en fluir o tiende a «hacerse bolas». Es muy importante que la flama esté en movimiento continuo. no deberán tocarse con las manos o guantes grasosos.Información Técnica alambre del tamaño apropiado. Si se van a efectuar varias soldaduras en una misma instalación. La soldadura puede llenar este espacio por acción capilar. Un espacio excesivo en la unión. para asegurar la distribución uniforme de la pasta fundente. comience a aplicar la soldadura en un punto como en el 4 de un reloj. aunado a la flamabilidad de los gases. Regrese al 6. el combustible puede ser cualquier gas L. tanto para soldaduras blandas como para fuertes. La soldadura fundida será "jalada" hacia el interior de la conexión por la acción capilar. dependerá de las condiciones de operación. Esta uniformidad del espacio capilar asegurará una buena penetración de la soldadura. mientras se está soldando. No use franela. conducirá el calor inicial hacia el interior de la conexión. en una distancia igual a la profundidad del conector. cerca de la entrada de la conexión. es aproximadamente de 4 milésimas de pulgada (0. siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexión y el tubo. Esto neutralizará cualquier condición ácida que pueda existir. indica que hay oxidación sobre las superficies metálicas. o el calor es insuficiente en las partes a unir. Rangos de Temperatura . sí se requiere fundente. Ensamble . En diámetros de tubería grandes. Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del metal. deberá quedar visible un anillo continuo alrededor de la unión. se deben ensamblar colocando la conexión sobre el tubo. sin importar si ésta es alimentada hacia arriba. Toque la unión con la soldadura. Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de algodón. pueden impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo. Aplicación del Fundente . mientras que la soldadura fuerte se hace a temperaturas de entre 590 y 850oC. la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre 175 y 290oC. Las superficies una vez limpias. tanto a la parte exterior del tubo como al interior de la conexión. si el tubo está en posición horizontal. debido a las altas temperaturas requeridas. y luego en el 12. aunque también se pueden utilizar tenazas eléctricas. y no debe permitirse que permanezca demasiado en un punto como para que queme el tubo o la conexión. para romper la tensión superficial y que la soldadura se distribuya uniformemente en la unión. Tenga cuidado de no sobrecalentar.

una falla. le darán al técnico la habilidad de realizar uniones confiables y consistentes en todos los diámetros. esto indica que esa parte está sobrecalentada o que a la otra parte le hace falta calor. Si la soldadura es blanda. con cepillo de alambre de acero inoxidable. Resumen . apropiadamente calentadas y si se usa la soldadura correcta. proporcionarán años de servicio confiable y seguro. Un enfriamiento brusco. los residuos de fundente se deben remover lavando con agua caliente y cepillando.Información Técnica Si la soldadura se rehusa a entrar en la unión y tiende a fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes. y eventualmente. Con un entrenamiento adecuado sobre las técnicas de instalación correctas. 261 . puede causar un esfuerzo innecesario en la unión. el exceso de fundente debe limpiarse con un trapo de algodón húmedo. la unión final debe ser sana y firme. Enfriamiento y Limpieza . Los sistemas con tubería de cobre. Si la soldadura es fuerte. como las expuestas aquí. cuando son instalados adecuadamente.Si las partes a unir están adecuadamente preparadas.Después que se ha terminado la unión. es mejor dejar enfriar en forma natural.

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