Capítulo 15

Información Técnica

SISTEMAS DE UNIDADES, FACTORES DE CONVERSION E INFORMACION TECNICA
Introducción ................................................................ 231 Aritmética Básica ........................................................ 231 Redondeo de Números ............................................... 232 Sistemas de Unidades ................................................ 232 Abreviaturas y Símbolos de Unidades ....................... 234 Temperatura ................................................................ 235 Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius ........... 236 Escalas de Temperatura Absolutas, Kelvin y Rankine .............................................................. 236 Presión ........................................................................ 237 Factores de Conversión .............................................. 238 Longitud ...................................................................... 238 Área ............................................................................. 239 Volumen y Capacidad (Líquido) ................................. 240 Masa ........................................................................... 241 Caudal (Flujo) ............................................................. 242 Velocidad Lineal .......................................................... 242 Aceleración Lineal ...................................................... 243 Fuerza ......................................................................... 243 Volumen Específico (Masa Volumétrica) ................... 244 Densidad o Peso Específico ....................................... 245 Trabajo, Energía y Calor ............................................ 245 Potencia ...................................................................... 246 Viscosidad .................................................................. 246 Entalpía y Entalpía Específica ................................... 247 Entropía y Entropía Específica ................................... 247 Transferencia de Calor ............................................... 247 Calor Específico (Capacidad Calorífica) .................... 248 Equivalentes de Refrigeración .................................... 249 Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos ......................................... 249 Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero .................................................. 254 Información Técnica ................................................... 255 Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido. ................................................... 257 Diámetros Nominal, Exterior e Interior ....................... 257 Conexiones Soldables ................................................ 257 Proceso de Soldadura Capilar ................................... 257 Tipos de Soldadura ..................................................... 257 Fundente ..................................................................... 258 El Soplete .................................................................... 258 Proceso para Soldar ................................................... 259

Introducción
En toda actividad realizada por el ser humano, hay la necesidad de medir "algo"; ya sea el tiempo, distancia, velocidad, temperatura, volumen, ángulos, potencia, etc. Todo lo que sea medible, requiere de alguna unidad con qué medirlo, ya que la gente necesita saber qué tan lejos, qué tan rápido, qué cantidad, cuánto pesa, etc., en términos que se entiendan, que sean reconocibles, y que se esté de acuerdo con ellos. Para esto, fue necesario crear unidades de medición, las cuales en la antigüedad eran muy rudimentarias (codos, leguas, barriles, varas, etc.), y variaban de una región a otra. Algunas de estas unidades aún se siguen usando y conservando su nombre original. En los últimos tres siglos de la historia de la humanidad, las ciencias han tenido su mayor desarrollo, y éste ha sido más vertiginoso de finales del siglo XIX a la fecha. Las unidades de medición tenían bases más científicas, y para efectuar cálculos matemáticos, hubo necesidad de agruparlas. Así se originaron los sistemas de unidades. Era (y sigue siendo) común, que a las unidades se les diera el nombre del científico que las descubría o inven-taba. Para evitar variaciones en el valor o magnitud de una unidad de un lugar a otro o de un tiempo a otro, fue necesario fijar patrones o puntos de referencia, para que basándose en dichos criterios, la unidad tuviera el mismo valor en cualquier lugar que se utilizara. Conforme ha avanzado el tiempo, algunos puntos de referencia de

algunas unidades han cambiado (pero no la unidad), siempre tratando de buscar más precisión. Por ejemplo, la unidad de longitud del Sistema Métrico Decimal, el metro (m.), originalmente se definía como la diezmillonésima parte de la longitud del cuadrante del meridiano del polo norte al ecuador, que pasa por París. Sin embargo, posteriormente se definió como la distancia entre dos marcas, hechas en una barra metálica de una aleación de platino e iridio, mantenida a una temperatura de 0oC, graduada en el museo de Sèvres en Francia. Actualmente, la longitud de un metro se define, de una manera más precisa e invariable que antes, como igual a 1'650,763.73 longitudes de onda en el vacío del kriptón 86, excitado eléctricamente.

Aritmética Básica
Como ya sabemos, las operaciones aritméticas básicas se representan por los símbolos siguientes: + = x ÷ · () más o suma. Ejemplo: 2 + 5 = 7. igual a o mismo valor. menos o resta. Ejemplo: 6 - 4 = 2. multiplicación. Ejemplo: 2 x 4 = 8. división. Ejemplo: 6 ÷ 2 = 3. multiplicación. Ejemplo: 2 · 4 = 8. paréntesis; las operaciones dentro de paréntesis se hacen primero. Ejemplo: (7-2) + 4 = 5 + 4 = 9.

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()²

cuadrado; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar por sí mismo (elevar al cuadrado). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)² = 3² = 3 x 3 = 9. cubo; significa que el número dentro del paréntesis, se debe multiplicar dos veces por sí mismo (elevar al cubo). Se puede hacer sin paréntesis. . Ejemplo: (3)³ = 3³ = 3 x 3 x 3 = 27.

Para números mayores que la unidad: 10 1 = 10 ó (10) 10 2 = 100 ó (10 x 10) 10 3 = 1000 ó (10 x 10 x 10) 10 = 1'000,000 ó (10 x 10 x 10 x 10 x 10 x 10) etc. Así por ejemplo, para indicar 540,000 se puede expresar 5.4 x 10 5. Para números menores que uno: 10 -1 = 0.1 ó (0.10) 10 -2 = 0.01 ó (0.10 x 0.10) 10 -3 = 0.001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10) 10 -6 = 0.000001 ó (0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10 x 0.10) etc... Así por ejemplo, para indicar 0.00072 se puede expresar 7.2 x 10 -4 .
6

()³

a/b significa una división; el número de arriba "a" se va a dividir entre el número de abajo "b". Ejemplo: Si "a" = 8 y "b" = 2, a/b = 8/2 = 8 ÷ 2 = 4. (delta), significa una diferencia. Ejemplo: T = diferencia de temperaturas. .

La mayoría de los cálculos incluyen el uso de unidades básicas. Estas se expresan en dígitos. En la relación 9 x 3 = 27, 9 y 3 son dígitos y 27 está formado por dos dígitos, 2 y 7. En la mayoría de los sistemas de unidades, como el métrico, la unidad básica es 1 y los dígitos múltiplos (mayores de la unidad) y sub múltiplos (menores de la unidad), están sobre la base de 10 (decimal). Por ejemplo, si el dígito 1 lo multiplicamos por 10, será 10; cada multiplicación subsecuente por 10 será 100; 1,000; 10,000; 100,000 y así sucesivamente. Si la unidad se divide entre 10, será 0.1 y cada división subsecuente será 0.01; 0.001; 0.0001 y así sucesivamente. Cada nivel de multiplicación o división tiene un nombre; por ejemplo los múltiplos de la unidad: símb. D H K M G T d c M µ n p prefijo = deca = hecta = kilo = mega = giga = tera = deci = centi = mili = micro = nano = pico cantidad = 10 = 100 = 1,000 = 1'000,000 = 1,000,000,000 = 1,000,000,000,000 = 0.1 = 0.01 = 0.001 = 0.000001 = 0.000000001 = 0.000000000001 ejemplo Decámetro Hectólitro Kilogramo Mega ohm Gigabyte

Redondeo de Números
En cálculos de refrigeración, no es frecuente el uso de fracciones ( o decimales ) de la unidad, sobre todo cuando no se requiere tanta precisión. En estos casos, cuando el decimal es menor de cinco, se redondea el número ignorando la fracción decimal. Cuando la fracción es 5 o mayor, se redondea al siguiente número más grande. Por ejemplo: 27.3 se redondea a 27 y 27.5 a 28.

Sistemas de Unidades
Desde que el científico inglés ISAAC NEWTON (1642-1727) estableció el trascendental enunciado de que sobre la tierra y en su vecindad inmediata, la aceleración de un cuerpo es directamente proporcional a la fuerza resultante que actúa sobre el mismo, e inversamente proporcional a su masa (a = F/m), desde entonces, los sistemas de unidades han sido basados en esto. Antes de este enunciado, las unidades no estaban agrupadas. Las unidades de longitud eran el metro, el pie y sus múltiplos y submúltiplos; las unidades de tiempo son el segundo, minuto, hora, día, etc. No existían los sistemas de unidades bien definidos como los conocemos ahora. Analizando la ecuación de la segunda ley de Newton, podemos expresarla también como F = ma, y así, podemos decir que una unidad de fuerza (F) es producida por una unidad de aceleración (a), sobre un cuerpo que tiene una masa (m) de una unidad. Esto es muy simple aunque suene complicado; pero, ¿cómo denominaremos a esas unidades de aceleración, de masa y de fuerza? Primeramente, definiremos un sistema de unidades como sistema de unidades compatibles y de proporción constante, con la segunda ley de Newton. Partiendo de esta definición, un sistema de unidades debe tener unidades compatibles con la masa y la fuerza. Así, si medimos la masa en kilogramos y la aceleración en m/seg², entonces la fuerza tendrá las siguientes unidades:

Y los submúltiplos de la unidad: decímetro centígrado mililitro micrón nanofaradio

En algunos cálculos, es difícil trabajar con cantidades que utilizan muchos ceros, ya sea a la derecha o a la izquierda del punto decimal. En estos casos se puede emplear un número especial llamado "potencia de diez" para expresar estos tipos de cantidades. "Potencia de diez", significa que el número 10 se multiplica por sí mismo, el número deseado de veces para obtener el número de ceros requeridos. El número de veces que 10 se debe de multiplicar por sí mismo, se muestra por un pequeño número arriba y a la derecha del número 10. Este número también se llama "exponente", y se utiliza como se muestra a continuación:

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Información Técnica

F = ma = kg x m = Newton (N) seg² Si utilizamos unidades inglesas: F = ma = lb x pie = poundal seg² Las unidades de la fuerza son, pues, una combinación de las unidades fundamentales, y como se puede observar, deben ser compatibles; no se combinan kilogramos con pies, ni libras con metros. Así pues, se formaron los primeros sistemas de unidades. Curiosamente, a la unidad de fuerza en el sistema métrico se le llamó Newton, en honor a este científico inglés, y la unidad de fuerza en el sistema inglés se llama poundal. Sistema Inglés - Es el sistema que tiene como base el pie (ft), la libra (lb) y el segundo (seg). El sistema inglés no es un sistema decimal como el métrico, sino que sus unidades están basadas en múltiplos y submúltiplos de 8 y de 12. Ejemplo: 1 pie = 12 pulgadas; 1 yarda = 3 pies = 36 pulgadas; 1 galón = 4 cuartos = 8 pintas; 1 libra = 16 onzas; etc. Se originó en Inglaterra, y actualmente se usa en algunos países en los que se impuso, por ser estos conquistados o colonizados por los ingleses. Aunque estos países son una minoría, tiene una difusión grande y una fuerte influencia, sobre todo en Asia y en América. En el caso particular de nuestro país, donde el sistema oficial es el Métrico Decimal, existe una gran influencia del sistema inglés por la cercanía con Estados Unidos, donde se usa el sistema inglés. Esta influencia se debe principalmente a la importación de tecnología y literatura. Este sistema tiende a desaparecer, ya que se creó un sistema de unidades basado en el sistema métrico, y que se pretende que sea el único que se use en el mundo (ver Sistema Internacional). En Estados Unidos se adoptó desde hace unos 20 años, pero el proceso de cambio obviamente se va a llevar algunos años más.

Otras unidades del sistema inglés son: oF, btu, hp, el galón, psi, etc. y los múltiplos y submúltiplos de: pie: milla, rod, fathom, yarda y pulgada. libra: tonelada, onza y grano. galón: bushel, peck, cuarto, pinta, gill, onza, dram, y minim. Sistema Métrico Decimal - Tiene como unidades básicas el kilogramo (kg), el metro (m) y el segundo (seg). Al sistema métrico se le llama decimal, porque algunas unidades son en base del 10, como el metro y el kilogramo. Hasta hace poco, era el sistema de unidades más ampliamente utilizado en todo el mundo, incluyendo nuestro país, donde era el sistema de unidades oficial. Decimos que "era", porque también se tiene que adoptar el Sistema Internacional, como ya lo han hecho muchos otros países. Ya que se tiene que hacer este cambio, las otras unidades del sistema métrico se mencionarán en el sistema internacional, ya que algunas son las mismas y otras son muy parecidas, puesto que son derivadas de las mismas unidades básicas. Sistema Internacional (SI) - Le Système International d'Unitès, es un sistema de unidades que se pretende se utilice en todos los países del mundo, para uniformar los conceptos y que desde el punto de vista técnico, se hable el mismo lenguaje. En la actualidad, en casi todos los países europeos es obligatorio el uso del SI, pero todavía faltan muchos países por adoptarlo. Las unidades básicas en el SI son el metro (m), el kilogramo (kg) y el segundo (s), entre otras.
CANTIDAD Frecuencia Fuerza Presión (esfuerzo) Energía, trabajo, calor UNIDAD Hertz Newton Pascal Joule Watt Coulomb Volt Farad Ohm Siemens Weber Tesla Henry Lumen Lux SIMBOL Hz N Pa J W C V F

FORMUL 1/s kg·m/s² N/m² N·m J/s A·s W/A C/V V/A A/V V·s Wb/m² Wb/A cd·sr lm/m²

CANTIDAD O "DIMENSION" Longitud Masa Tiempo Corriente eléctrica Temperatura Cantidad de sustancia Intensidad luminosa Angulo plano Angulo sólido

UNIDAD metro kilogramo segundo ampere kelvin* mol candela radian steradian

SIMBOLO m kg s A K mol cd rd sr

Potencia Carga eléctrica Potencial eléctrico (fem) Capacitancia Resistencia eléctrica Conductancia Flujo magnético Densidad del flujo mag. Inductancia Flujo luminoso Iluminancia

S Wb T H lm Ix

* Aunque el grado Kelvin es la unidad de temperatura absoluta oficial en el SI, se permite el uso de grados centígrados o Celsius (°C). K= °C + 273.15 .

Tabla 15.1 - Unidades básicas del Sistema Internacional.

Tabla 15.2a - Unidades derivadas del SI las cuales tienen nombres especiales.

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2b. masa Densidad de carga eléctrica Densidad de flujo eléctrico Entropía Capacidad calorífica Fuerza de campo magnético Momento de fuerza UNIDAD metro por segundo cuadrado radián por segundo cuadrado metro cuadrado mol por metro cúbico ampere por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico coulomb por metro cúbico coulomb por metro cuadrado joule por kelvin joule por kelvin ampere por metro newton .metro SIMBOLO m/s² rad/s² m² mol/m³ A/m² kg/m³ C/m³ C/m² J/K J/K A/m N·m CANTIDAD Permeabilidad Energía específica Entropía específica Volúmen específico Tensión superficial Conductividad térmica Velocidad lineal Velocidad angular Viscosidad dinámica Viscosidad cinemática Volúmen Capacidad calorífica específica UNIDAD henry por metro joule por kilogramo joule por kilogramo .A libras por pulgada cuadrada metros millas millas por hora millas por minuto milla náutica minutos mililitro =cc = cm³ (de líquido) milímetros milímetros de mercurio metros cúbicos por segundo onza (avoirdupois) onza troy libras por pulgada cuadrada libras por pulg² absoluta libras por pulg² manométrica cuarto (de galón) segundo Stoke tonelada Torricelli = mm Hg ton de refrigeración standard comercial estadounidense Tabla 15. U. se muestran los factores de conversión de las unidades del sistema inglés y del sistema métrico "antiguo" al Sistema Internacional y viceversa.2a y 15. En las demás tablas.2b . CANTIDAD Aceleración lineal Aceleración angular Area Concentración Densidad de corriente Densidad.kelvin metro por segundo radián por segundo pascal .Información Técnica En las tablas 15. se presenta una lista completa de las unidades del SI. las abreviaturas y símbolos de las unidades del sistema métrico y del sistema inglés.Unidades comunes derivadas del SI.Abreviaturas y símbolos.S.segundo metro cuadrado por segundo metro cúbico joule por kilogramo .1. Abreviaturas y Símbolos de Unidades A continuación se listan en orden alfabético. 234 . atm brit btu btu/ft³ btu/lb °C cal cc cm cm² cm³ cm³/g cSt cv d gal dm °F ft ft² ft³ ft³/lb g gal atmósfera británico british thermal unit btu por pie cúbico btu por libra grado Celsius (centígrado) caloría centímetros cúbicos = cm³=ml centímetro centímetro cuadrado centímetro cúbico centímetros cúbicos por gramo centiStoke caballo de vapor (métrico) galón seco decímetro grado fahrenheit pies (feet) pies cuadrados pies cúbicos pies cúbicos por libra gramo galón hp in in² in³ in Hg in³/lb kcal kcal/kg kcal/m³ kg kg/cm² kg/h kg f kg/m² kg/m³ kg/s km km² km/h l l/kg l/min lb horse power pulgada (inch) pulgada cuadrada pulgada cúbica pulgadas de mercurio pulgadas cúbicas por libra kilocaloría kilocaloría por kilogramo kilocaloría por metro cúbico kilogramo kilogramo por centímetro cuadrado kilogramo por hora kilogramo fuerza kilogramo por metro cuadrado kilogramo por metro cúbico kilogramos por segundo kilometros kilometros cuadrados kilometros por hora litros litros por kilogramo litros por minutos libras lb/in² m mi mi/h mi/min mi naut min ml mm mm Hg m³/s oz oz t psi psia psig qt s St ton Torr T.3 .2b. 15.2a y 15. 15. son las que se indican en las tablas 15. ya que las del Sistema Internacional de Unidades (SI).R.kelvin metro cúbico por kilogramo newton por metro watt por metro .1.kelvin SIMBOLO H/m J/kg J/kg·K m³/kg N/m W/m·K m/s rad/s Pa·s m²/s m³ J/kg·K Tabla 15.

0 51.2 266.8 28.0 177.1 16.4 237.3 58.1 61.00 °C °F = 1.0 132.7 57.7 42.1 -30.4 93.6 262.2 221.2 95.0 45.4 25.4 30.6 31.2 -26.9 -8.8 -4.8 -37.0 50.4 -23.2 -6.6 235.6 -20.3 -22.8 269.8 K = °C + 273.9 49.6 163.8 68.0 55.8 125.8 305.6 -30.4 -43.4 228.0 -34.0 141.6 -14.3 28.8 -22.2 37.2 257.0 -9.4 -43.1 36.4 183.6 51.4 210.9 -38.6 1.3 -42.2 12.0 213.3 35.1 56.1 41.8 33.2 122.7 17.0 303.4 -38.3 38.2 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= 0.4 75.2 23.6 36.0 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 °F 28.7 37.0 65.3 8.4 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 °C 40.8 23.0 5.6 37.4 264.2 -16.0 312.2 47.3 18.0 30.4 120.9 -33.4 174.7 -31.6 -32.9 -43.0 -47.6 181.3 48.6 41.4 165.7 -36.6 °C 56.2 -1.8 179.8 53.8 °C + 32 = 9/5 °C + 32 °C = 5/9 (°F .8 71.2 14.2 22.4 °C -73 -68 -62 -57 -51 -45.8 233.6 -25.2 -0.0 -44.3 -7.0 150.2 9. Este tubo tiene en el fondo un bulbo donde se aloja el líquido (mercurio o alcohol).1 21.0 -2.4 -16.4 255.7 7.8 -27.4 -13.6 26.0 -11.8 17.9 -18.6 253.7 67.8 143.0 105.8 116.0 6.6 82.2 -27.2 -36.4 282.2 5.6 -35.4 -33.8 287.4 -34.0 240.2 32.6 -41.4 5.0 42.9 64.78 3.8 89.69 R = 1.2 67.4 -28.8 -49.67 2.6 46.8 260.44 5.1 -25.4 318.8 -42.0 24.0 -20.0 -19.2 -54.0 168.4 147.2 86.2 -36.0 °C 10.2 42.8 3. es una propiedad que mide la intensidad o nivel de calor de una sustancia.0 40.7 -41.2 131.6 16.6 -10.1 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 °F 271.8 62.9 -13.3 -12.0 -56.2 275.8 278.2 7.2 113.7 22.3 -37.8 38. La temperatura debe designarse en forma más precisa con referencia a una escala.0 276.22 2.0 87.7 -11.0 35.9 29.1 -0.3 33.7 52.2 293.1 1.8 12.8 53.0 -29.6 190.0 96.2 284.2 -9.4 -3.1 31.9 59.1 6.1 -10.0 231.0 267.2 194.8 8.6 298.4 15.4 84.9 -28.8 18.32) = (°F -32) /1.7 -1.6 0 0.4 192.6 19.8 152.1 26.6 226.6 46.7 -16.0 -38.8 -40.4 300.2 167.2 203.2 23.4 21.6 244.3 -2.7 27.0 10.8 215.8 134.6 -50.0 -14.2 50.4 16.9 9.0 195.0 78.2 -41.2 -31.1 -35. El instrumento para medir la temperatura se llama termómetro.2 185.6 109.6 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 °F 219.4 65.2 311.1 -20.8 161.4 309.4 39.6 -40.8 -13.7 62.2 230.2 -21.4 30.2 176.2 59.3 13.4 156.2 57.4 3.4 48.4 129.4 -100 -90 -80 -70 -60 -50 -49 -48 -47 -46 -45 -44 -43 -42 -41 -40 -39 -38 -37 -36 -35 -34 -33 -32 -31 -30 -29 -28 -27 -26 -25 -24 -23 -22 -21 -20 -19 -18 -17 -16 -15 -14 -13 -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 °F -148 -130 -112 -94 -76 -58.1 46.0 204.8 -12.8 26. 235 .9 69.0 -24.2 52.8 63.6 66. el más común.7 47.0 222.6 217.2 -45.6 21. ya que la temperatura no mide la cantidad de calor en una sustancia.8 58.7 -26.9 -3.7 2.6 6.56 1.8 -22.8 80.4 57. °F 123.2 62.4 246.0 294.6 136.3 63.8 K Tabla 15.0 69.Tabla de conversión de temperaturas.8 296.1 51.8 197.6 11.4 20.4 1.0 20.8 -2.6 307.9 39. La temperatura no debe confundirse con el calor.8 -17.2 140.6 -5.8 251.4 66.8 -32.8 224.2 27.6 10.4 111.2 149.9 24.9 19.8 43.2 17.8 8. es el que se basa en la expansión uniforme de un líquido dentro de un tubo de vidrio sellado.0 114.8 13.6 73.6 5.2 68.1 -5.6 127.3 -17.0 70.8 3.4 55.2 32.4 -8.2 41.6 71.0 285.8 188.11 1.6 -5.4 12.3 68.8 206.9 54.6 °C -18.2 158.4 201.9 44.6 118.6 -45.2 320.9 14.4 -7.8 314.2 248. sólo nos indica qué tan caliente o qué tan fría está esa sustancia.6 91.1 -40.4 45.9 34.0 60.8 -7.3 3.0 15.0 60.7 32.0 15.2 2.0 159.6 199.4 .4 7.4 273.6 64.2 -18.2 302.3 -27.6 316.1 11.Información Técnica Temperatura La temperatura.0 186.7 -6.89 4.8 44.3 -32.6 -23.0 -29.6 154.4 60.0 °C 1= 2= 3= 4= 5= 6= 7= 8= 9= VALORES DE GRADOS SOLO °F °F 1.2 239.0 -39.33 3.2 104.9 4.6 289.8 -31.15 K = 5/9 R R = °F + 459.6 172.8 98.6 145.7 12.4 102.6 -15.3 43.6 61.8 170.6 208.8 48.0 249.6 14.4 138.0 33.0 258.1 -15.4 -25.0 -4.0 25.8 242.4 50.8 35.2 212.2 -11.8 107.7 -21.6 55.4 -52.6 100.4 70.4 291.4 10.6 280.3 53.2 77.9 -23.1 66.

tomando el antecedente de Fahrenheit. fue el primero que ideó un termómetro con una escala graduada. Kelvin y Rankine Para trabajos más científicos. Ambas escalas tienen valores positivos (arriba del cero) y valores negativos (abajo del cero).Información Técnica Escalas de Temperatura Fahrenheit y Celsius En 1592. Las escalas usadas para medir temperaturas absolutas son la Kelvin (Celsius absoluta) y la Rankine (Fahrenheit absoluta). Estas dos escalas (la Fahrenheit y la Celsius). ideó la escala de temperatura Celsius o Centígrada. se localizan al pie de la tabla 15.Escalas de Temperatura. usando como puntos de referencia la temperatura de una mezcla de hielo y agua pura (0oC). La unidad de temperatura en el SI es el Kelvin (K).15oC. Las fórmulas para convertir grados de una escala a otra. hay una total ausencia de calor. Galileo inventó un termómetro. El cero absoluto es una temperatura que se determinó matemáticamente. y la de ebullición del agua pura (100oC). Es la temperatura más baja posible en la tierra. 236 . el sueco Anders Celsius. pero los puntos de referencia que escogió fueron la temperatura del cuerpo humano (100oF) y la de una mezcla de hielo con sal (0oF). Figura 15. La escala Rankine usa las mismas divisiones que la escala Fahrenheit. se requiere el uso de temperaturas absolutas (totales). aunque se permite el uso de oC. Escalas de Temperatura Absolutas. pero no tenía una escala bien definida. En 1742. son las de uso más común en trabajos cotidianos. que no tengan valores negativos. En 1720. y se supone que a esta temperatura. Las escalas absolutas comienzan de cero hacia arriba. y se supone también que en este punto. y el cero absoluto (0oR) equivale a -460oF.4a .4. La Kelvin usa las mismas divisiones o graduaciones que la escala Celsius. y el cero absoluto (0oK) equivale a -273. se detiene el movimiento molecular de cualquier sustancia. el holandés Gabriel Fahrenheit.

porque el instrumento utilizado para medirla. y de allí aumenta. se llama barómetro.715 2. no tiene valores negativos ni combina diferentes unidades.01934 0.987 0.400 101. puede ser mayor o menor que la atmosférica. En la solución de la mayoría de los problemas de ingeniería sobre presión y volumen. porque se mide directamente con facilidad. Presión Absoluta = presión atmosférica + presión manométrica. La escala de presión absoluta. al igual que las de temperatura absoluta. son kg/cm² en el sistema métrico.03937 0.325 kPa Presión Absoluta . y c) Absoluta. Inicia en el cero absoluto (0 Pa). y si es negativa.325 kPa kiloPascales (kPa) mm Hg (Torr) kg/cm² in Hg (pulg. Es una de las propiedades termodinámicas más útiles.01 0. 237 . se le llama positiva. es el N/m² y se le llama Pascal (Pa).064 14.9 = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kPa kg/cm² lb/in² (psi) in Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² (psi) mm Hg bar atm micrones (µ) kPa kg/cm² lb/in² mm Hg in Hg bar pies de agua Tabla 15. es como sigue: Sistema Internacional (kiloPascales) = 101.000 3. La unidad de presión en el SI.9572 0. se acostumbra medirlas en mm de Hg y pulgadas de mercurio. En la mayoría de las operaciones.036 0.696 psia 14. fue el primero en medir esta presión.6969 760 29. b) Manométrica. se utiliza un instrumento llamado manómetro.033 kg/cm² = 760 mm Hg. Si esta última es positiva.696 psia = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = kg/cm² lb/in² (psia) mm Hg abs. Esta presión varía con relación a la altitud sobre el nivel del mar (ver figura 13. Hg) lb/in² (psia) atmósfera (atm) 1 psig 0 psig x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 0. por lo que generalmente se utilizan múltiplos de éste. y a la menor.000 Pa. Sistema Inglés = 14.92 in Hg. Las unidades con que se miden comúnmente las presiones.22 kPa 101. Presión Atmosférica .5 0. utilizando un barómetro de mercurio.06895 0.Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado. se restan. es necesario utilizar valores de presión absoluta.03342 25.07031 51.03386 0. Existen tres tipos de presión: a) Atmosférica o Barométrica.3864 0. A estas unidades (mm Hg) también se les llama Torricelli (Torr). Presión Manométrica .Es la suma de la presión atmosférica más la presión manométrica. generalmente se refiere a diferencias o caídas de presión. el Pascal (Pa) resulta una unidad muy pequeña. o bien el bar.0604 15. En el sistema inglés.325 1.000 98.325 Pa = 101. La presión dentro de un sistema cerrado. También se le llama presión barométrica.13333 0. que corresponde al vacío absoluto.03329 14. se le llama negativa o vacío.2953 0. en honor al físico francés Blaise Pascal.Factores de conversión de unidades de presión. Al kiloPascal también se le conoce como pièze (pz). El valor de la presión atmosférica al nivel del mar. se hace una clara distinción entre libras por pulgada cuadrada absolutas (psia por sus siglas en inglés de Pound per Square Inch Absolute). al ser atraído por la fuerza de la gravedad.6 del capítulo de Psicrometría).9212 1. El manómetro marca la diferencia de presiones entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar.00136 0. por eso se le llama presión manométrica.Información Técnica Presión La presión se define como la fuerza aplicada sobre una superficie. in Hg abs.001333 0.03453 0.96778 6.Es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico. A la presión mayor que la atmosférica. respectivamente. Sistema Métrico = 1. por lo que sus unidades son kgf/m² = N/m². El italiano Evangelista Torricelli. que son el kiloPascal (kPa) que es igual a 1.000 Pascales = 100 kPa. El valor que él obtuvo es de 760 mm de mercurio al nivel del mar.00987 10.89474 0.49115 25.2234 735.4 0.5 . Cuando sólo se usa psi sin la "a" o la "g". Presión Absoluta = presión atmosférica .010197 0.14504 7.00136 1. x x x x x x x x x x x x x x x x x x x = = 0. que es igual a 100.01325 33. y lb/in² en el sistema inglés. y libras por pulgada cuadrada manométricas (psig por sus siglas en inglés de Pounds per Square Inch Gauge).696 psi = 29. bar atmósferas barye (µb) kPa lb/in² (psi) mm Hg in Hg bar atmósferas kPa kg/cm² mm Hg in Hg bar atm 108.514 28. Las presiones negativas o vacío.presión manométrica (vacío). se suman.

15155 x 368.35 x 1.281 x 1.001 kilómetros (km).02777 x 0. Longitud La longitud se define como la distancia entre dos puntos.497 x 1.609.54 ÷ 25. principalmente del inglés al SI.838 kilómetros (km) x 546.6 . A continuación se verán los factores para convertir unidades de un sistema a otro.853.8 x 1.25 x 1.Factores de conversión de unidades de longitud.3333 x 12 x 30.61 x 0.60935 x 1.28083 metros (m) x 39. 238 .35 x 0.54 x 25.400 = kilómetros = metros = pies = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pulgadas = centímetros = metros = yardas = pies = micrones = centímetros = milímetros = pies = pulgadas = pulgadas = pies = micrones = pulgadas Tabla 15.000 micrones (µ) = 0.0254 x 0.08333 x 2.8 x 1.48 ÷ 2.000 milímetros (mm) = 1'000.093.85325 milla náutica (mi naut) x 1.093613 x 3.9144 x3 x 36 x 91. Los factores de conversión son muy útiles para resolver problemas donde se utilizan fórmulas en que intervienen dos o más unidades diferentes o donde la respuesta requiere una unidad de medición diferente a la usada en el problema.5399 x 198. x 0.280 x 1.400 ÷ 30.609.3048 x 0.Información Técnica Factores de Conversión Un factor de conversión es una cantidad (entera o fraccionaria) que muestra la relación entre dos unidades de medición. También.44 x 0. agrupándolos por cada una de las cantidades más comúnmente utilizadas.000 ÷ 25.094 x 3. La unidad de longitud en el SI es el metro (m).4 x 25.760 millas (mi) x 5.48 x 0.19884 1 rod x 5.000 x 320 x 1. se definirán las cantidades más importantes y se darán algunos ejemplos y fórmulas para calcularlas. 1 m = 10 decímetros (dm) = 100 centímetros (cm) = 1.4 ÷ 304.62137 x 0.03 = millas = millas náuticas = rods = fathoms (braza) = yardas = pies = metros = rods = yardas = pies = metros = kilómetros = kilómetros = millas = rods = metros = yardas = pies = pulgadas = millas = rods = metros micrones milímetros (mm) centímetros (cm) pulgadas (in) pies (ft) yardas (yd) ÷ 1.37 ÷ 1.

7639 x 1.03 x 6.046.16 ÷ 1.296 x 0.001563 x 4.4516 ÷ 144 x 645.9 = km² = acres = hectáreas = m² = mi² = hectáreas = acres = m² = mi² = yd² = km² = m² = ft² = mi² = km² = acres = m² = yd² centímetros cuadrados (cm²) pulgadas cuadradas (in²) pies cuadrados (ft²) metros cuadrados (m²) = hectáreas = yd² = ft² = in² = cm² = m² = yd² = in² = cm² = cm² = ft² = mm² = yd² = in² = ft² = mm² = m² x 10. es la medición de un espacio bidimensional.092903 x 0.000 cm² = 1 x 1'000.01 hectáreas (ha) x 2.959.840 acres ÷ 247. 239 .999 x 0. Las unidades de área en el SI.000 x 0.Factores de conversión de unidades de área.59 millas cuadradas (mi²) x 640 x 259 x 2'589.104 x 1'000. se encuentra aplicando fórmulas sencillas.0001 x 0.99 x 10. son las unidades de longitud al cuadrado (m x m = m²).03 x 100 x 0.000 x 0.11111 x 144 x 929.86 x 43.155 ÷ 929. El área de las diferentes figuras geométricas.104 x 4.47104 x 10.3861 kilómetros cuadrados (km²) x 100 x 247.560 ÷ 259 x 0. 1 m² = 100 dm² = 10. por ejemplo: A=axb A= axb 2 A= bxh 2 x 0.0001 Tabla 15.000 x 11.19599 A= πD² = πr² = 4 x 2.001 hectáreas (ha).7 .000 mm² = 0.549.Información Técnica Área La medición de una área o superficie.

En mediciones de capacidad.38 x 220 x 264.4049 x 0.S.473 x 2.035239 x 3.26418 litros (l) x 0.03381 x 0.1728 x 1.061024 x 1.03519 x 16.2393 x 2.S. La unidad del volumen en el SI.317 pies cúbicos (ft³) x 1.15556 x 268.387 V= 4 3 πr³ x 1.Información Técnica Volumen y Capacidad (Líquido) La medición del volumen.000 x 0.) = gal (U.016387 x 16. es la unidad de longitud al cubo (m x m x m = m³).80356 x 7.0 x 0.78543 x 8.0 cuarto (qt) x 32.S.803 x 4. 240 .227 x 0.S.05668 x 33.) = ft³ = pintas = galón imperial = cuartos liq.8 .) = onzas fluidas (brit) = cm³ = ft³ = dm³ (litros) = mm³ x 0.3092 x 8.13368 x 231 x 4.000 mililitros (ml) = 1.S.) = onzas fluidas (brit) = gal (petróleo) = oz fluidas = litros = pintas = onzas centímetros cúbicos (cm³ ó cc) galón seco (d gal) = litros (dm³) = in³ = ft³ = gal liq (U.150.028317 x 28.) = gal liq (U.728 x 0.S.0234 x 0.48055 x 6.0 = yd³ = ft³ = bushels U. = onzas fluidas (U.1142 x 4.S.Factores de conversión de unidades de volumen.24446 x 9.946 = litros Tabla 15. 1 m³ = 1.001 x 0.035314 x 2.000 litros (l).) = litros (dm³) = m³ = dm³ = in³ = bushels U.) x 1.42 Bushel (U.387 pulgadas cúbicas (in³) ÷ 1.0 x 128 x 4.30795 x 35.S.0 x 0.S.0 x 0.) = gal (brit.S. se emplean fórmulas sencillas: V=axbxc V= πr²L = πD² L = 4 x 35.) = m³ = litros = libras de agua = ft³ = in³ = cuartos (liq) = pintas = onzas (fluidos) = litros = ft³ = in³ = cuartos (secos) = litros (dm³) = in³ = ml = onzas fluidas (U.000 dm³ = 1'000.34 galón líquido (gal) x 0. Para calcular el volumen de diferentes cuerpos geométricos. = gal (brit.) = gal seco (U.1988 barril pinta x 42 x 16 x 0.728 x 0.0 x 8. 1 l = 10 decilitros (dl) = 100 centilitros (cl) = 1. = gal (U.230 x 1.54374 x 1.8135 x 35. se puede usar el litro (l) y sus múltiplos y submúltiplos.000 centímetros cúbicos (cm³ o cc) = 1 decímetro cúbico (dm³).31447 metro cúbico (m³) x 28.) = cm³ ó ml = in³ = gal seco (brit.000 x 61.000 cm³ = 1. es la medición de un espacio tridimensional.

45359 X 16. La literatura abunda en una confusión entre fuerza y masa.) X 0. Ejemplo: cuando se dice "ese bulto pesa 30 kg". independientemente de su situación en el espacio.0 X 7. es decir. proviene de que la masa puede medirse por la fuerza de gravedad (como en una báscula) y.03215 X 15.82286 X 13.10 Onzas (troy) (oz t) X 1. Nota: En el sistema de unidades inglés.24 X 0.432 X 20. es el kilogramo (kg). 241 .58 X 2.0 X 31. es más probable que se quiera indicar una masa. 1 kg =1. el Avoirdupois y el Troy.) = ton larga (brit) = lb = lb (avoir) = ton = ton larga = kg = lb (avoir) = ton = ton corta = kg = kg = oz (avoir) = oz (troy) = granos = gotas agua =g = oz (avoir) = granos Onzas (avoir) (oz) Kilogramos (kg) Libras (avoir) (lb) Libras (troy) (lb t) X 0.016. usamos el kg tanto como unidad de fuerza.185 X 2.37324 X 12.760 X 373.35 X 0.000 Tonelada (ton) X 1.10231 X 0.000 X 453. por tradiciones usamos un sistema de unidades mixto e incompatibles. se usa la misma unidad (el kilogramo) para medir cada una.9072 X 0.S.0 = kg = ton corta (U. La unidad de masa en el SI.2734 X 32.240 Tonelada Larga (brit) X 1.9115 X 437.67923 X 1.12 X 1. aún cuando la fuerza de gravedad sea pequeña o nula.001 X 0. consecuentemente. se usa para indicar fuerza de gravedad.9 .03527 Gramos (g) X 0. es la que se compara en una báscula o balanza. se está haciendo referencia a una fuerza.1507 X 15. siempre es un kg.204585 X 2..204.89286 X 907. como de masa o para presión.000 Tonelada Corta (U.0 X 5. que sin duda. es una cantidad absoluta de materia. Cuando se dice "el empuje del resorte sobre el pistón es de 6 kg".4 X 28.000 miligramos (mg) = 1 litro agua @ 4oC. sin indicar si es de masa o de fuerza. existen dos tipos de masa. masa.59 X 1. Un kg.1657 X 0. Es importante hacer la diferencia entre lo uno y lo otro.Información Técnica Masa En nuestra vida cotidiana.98421 X 2.5 = kg = oz (troy) = granos =g = lb (avoir) = oz (avoir) = kg = oz (avoir) = granos =g = lb (troy) = lb (avoir) = lb (troy) =g = oz (avoir) = oz (troy) = granos =g = oz (troy) = granos Tabla 15.S.Factores de conversión de unidades de masa y peso. La palabra peso.000 X 35.21528 X 2.01605 X 1. y masa.432.09714 X 480. Esto significa que un kg de materia en reposo.000 gramos (g) = 1'000.05 X 0. X 1.

El caudal se mide de 3 maneras distintas.86839 = m/s = cm/s = km/h = mi/h = in/s = nudos = km/h = m/s = m/min = ft/s = nudos (km/h) Metros/seg (m/s) X 3.94254 X 0. X 0.32 X 7.228 X 0.600 kg/s X 3.6 X 39.11 . son diferentes para cada una: Caudal en base a la masa .28083 X 2.6 X 7.Factores de conversión de unidades de caudal.44704 Millas/Hora (mi/h) X 26.12 = kg/h m² = lb/s ft² = lb/h ft² = lb/h in² ft³/min X 13.Información Técnica Caudal (Flujo) El caudal es el paso de una cantidad de masa (kg). por una unidad de tiempo (s).5 X 2.35 X 5.68182 X 12.53959 X 0.02832 X 28. sus unidades son de longitud por tiempo.850.8326 X 0.000 X 35.2642 X 0.23693 X 3.91134 X 16.118.59209 X 1. 242 .22 = m³/min = m³/h = l/min = ft³/s = ft³/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/min = l/min = gal/min (USA) = gal/min (brit) = m³/h = l/min = ft³/h = gal/min (brit) = m³/h = ft³/h = gal/min (USA) = gal/min (brit) Tabla 15.3147 X 2.6667 = ft/s = mi/h = km/h = in/s = nudos = m/s = mi/h = nudos = ft/s = m/min Tabla 15.097283 X 0.4 EN BASE A LA MASA POR ÁREA X 3.37 X 1. y las unidades en el sistema internacional SI. por lo que.3048 X 30.kg/s Caudal en base al volumen .27778 X 0.46667 X 0.2048 X 737.Factores de conversión de unidades de velocidad lineal.1186 X 0. Velocidad Lineal La velocidad lineal es el desplazamiento de un objeto con respecto al tiempo.10 .87 X 15.60935 X 0.20462 = g/s = kg/h = ton/h = lb/h = lb/s m³/s EN BASE AL VOLUMEN X 60 X 3.m³/s Caudal en base a la masa por área .8217 X 1.06 l/min X 2. En el SI son m/s.2271 gal/min (USA) X 3.62137 X 0.600 X 60.482 X 6.001 X 3.600 kg/sm² X 0.kg/m²s EN BASE A LA MASA X 0.936.199 X 0.78543 X 8.0 X 0.48 Pies/seg (ft/s) X 1.019 X 0.

243 .20458 = dinas =N = sthène = lbf Tabla 15. Otra unidad de fuerza es el kilogramo . X 100. Fuerza Una fuerza cuando se aplica a un cuerpo en reposo. 1 kgf = 9. se ha adoptado el kilopond como unidad de fuerza.000 X 0. lo hace que se mueva.2808 X 100 X 39.237 = ft/s² = cm/s² = in/s² = km/hs = mi/hs Tabla 15.10197 = dinas = sthène (sn) = lb f = poundal = kgf kgf X 980. El Newton es la fuerza que aplicada a un cuerpo con masa de 1 kg. Como vimos al principio de este capítulo.Factores de conversión de unidades de aceleración lineal.37 X 3. las unidades de la aceleración son dimensiones de longitud por unidad de tiempo al cuadrado m/s².80665 X 0. lo que resulta F = kg x m/s².233 X 0.000981 X 2. En la mayoría de los países europeos. la fuerza es igual a una unidad de masa (kg) por una unidad de aceleración (m/s²).fuerza (kgf) que se le llama así para diferenciarlo del kilogramo masa (kg).68182 X 1. en lugar del kgf.665 X 9.09728 = m/s² = in/s² = cm/s² = mi/hs = kg/hs m/s² X 3.Factores de conversión de unidades de fuerza. 1 N = 1 kg-m/s². una cantidad unitaria de aceleración se indica por un metro por segundo y por segundo. Como vimos al inicio de este capítulo.0 ft/s² X 30. le da una aceleración de 1 m/s².6 X 2. La unidad de fuerza en el SI es entonces el kg-m/s² que se le llama Newton (N).3048 X 12.2248 X 7.48 X 0.Información Técnica Aceleración Lineal La aceleración se puede definir como: el incremento de velocidad con respecto al tiempo.8066 N (aceleración de la gravedad). X 0.001 Newton (N) X 0.13 . es decir.12 .

28084 ft).3145 ft³ 2.062427 X 7.018647 ft³/lb En el caso de que no conociéramos la equivalencia de volumen entre m³ y ft³. donde intervienen dos o más unidades. y queremos convertir una cantidad cualquiera a ft³/lb.000 l/kg = 1.20458 lb m³ = 16.14 .000 cm³/g = 1. Primero.3145 ft³ Obsérvese que el uno del factor de conversión va arriba en este caso.000 ft³ x __ 1 m³___ = 1. se determina de la siguiente manera: Las unidades que conocemos son m³/kg. también necesitamos saber cuántas libras tiene un kilogramo.31447 ft³. por ejemplo. Para darnos una mejor idea.018647 119.204585 lb = 16. Nótese que el valor de una de las unidades es siempre uno (1) .427 (ft³/lb) X 0. se les llama gases ligeros.68 0.3454 X 0.17m³. los que ocupan menor espacio que el aire.000 0.0 = = = = = = = = = = = = = = in³/lb l/kg=(dm³/kg) cm³/g m³/kg gal/lb (liq) ft³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg gal/lb (liq) l/kg=dm³/kg ft³/lb m³/kg in³/lb X X X X X X X X X X X X X X 16.48055 ÷ 1.Factores de conversión de unidades de volumen específico.2 m³ 35.768 1. largo = 80 pies. y que se puede utilizar como multiplicador o como divisor.0 27. es el volumen (m³) que ocupa una unidad de masa (kg). el factor para convertir m³/kg a ft³/lb (tabla 15.Información Técnica Volumen Específico (Masa Volumétrica) El volumen específico de cualquier sustancia. Las unidades en el SI para medir el volumen específico son m³/kg. vemos que 1 kg = 2.001 1.03613 Pulgada X 0.28084 ft)³ 1 m³ x 1 kg_ _ = 2.84m³.000 1. aún conociendo solamente las equivalencias básicas. pero conocemos la equivalencia de longitud entre m y ft (1 m = 3. es el volumen de un kilogramo de gas en condiciones normales (20oC y 101.0160186 0. necesitamos saber cuántos pies cúbicos tiene un metro cúbico. el procedimiento es muy simple. para que se puedan cancelar los factores comunes (ft³).20458 lb.7) v= largo x ancho x alto.000 dm³/kg. Comparándolo con el hidrógeno. se les llama gases pesados.11983 20. sin cambiar el valor de la ecuación. 244 . v = 80 ft x 50 ft x 12 ft = 48.359.3145 ft³ kg . 2. es de 0.3145 ft³ 1 m³ x _1 kg__ _ = 2. El procedimiento es el siguiente: 1 m³ x kg 35.007 = = = = = = = = = = = = = = ft³/lb gal/lb (liq) in³/lb l/kg=dm³/kg cm³/g m³/kg l/kg=dm³/kg in³/lb ft³/lb gal/lb (liq) gotas de agua mg/l = mg/kg granos/gal granos/lb Metros cúbicos/kg (m³/kg) Centímetros cúbicos/g (cm³/g) Partes por millón (ppm) Tabla 15.9. X 1. el volumen específico de un kilogramo de aire seco y limpio. y un kilogramo de amoníaco ocupa 1.0 0.000 ft³ v = 48. Ejemplo: encontrar el volumen en m³ de una cámara que tiene las siguientes dimensiones. en otras palabras.3 kPa).700 ÷ 231 X 8. también se puede determinar el mismo factor procediendo como sigue: 1 m³/kg x (3.03613 cúbicos/lb (in³/lb) ÷ 27.008345 ÷ 231.058416 0.728 X 62.14). 1 m³/kg = 1.0187 ft³/lb De la misma manera se puede proceder para cualquier otro factor.728 X 0.842 2. De la fórmula para encontrar el volumen de un prisma recto (tabla 15.13369 gal/lb (liq) X 0.427 Pies cúbicos/lb X 62. A los gases que ocupan mayor espacio que el aire.204585 lb 35. ancho = 50 pies y alto = 12 pies. un kilogramo de éste ocupa 11. De la tabla 15.018647.311m³.0 1. de la tabla 15. el cual es 16.8 vemos que 1 m³ = 35.204585 lb 35. Para determinar cualquier factor de conversión.

73756 ÷ 4. Otras unidades de trabajo son la dina por cm (dina .062427 ÷ 27.0017 l/kg De manera similar. por lo que las unidades.009296 X 1.01865(ver tabla 15. y se llama erg y el kilogramo fuerza por metro (kgf·m). son las mismas que el trabajo.700.05587 X 107.77 X 0.15 . la densidad es la inversa o recíproco del volumen específico.001581 X 1.metro (Nm) y se le llama Joule (J).0 X 0. En el sistema inglés la unidad de calor es la british thermal unit (btu).018646 X 0.000 J.06 X 10 ÷ 3. para trabajos de refrigeración se utiliza mejor el kiloJoule (kJ) = 1.544. 1 .Información Técnica Densidad o Peso Específico La densidad de cualquier sustancia.1 X 0.2931 ÷ 2.Factores de conversión de unidades de trabajo. por lo que sus unidades en el SI son la caloría (cal) y la kilocaloría (kcal). energía y calor.728 X 0.13368 X 7.119826 X 119.000 calorías. son kg/m³. Ejemplo: La densidad del agua a 20oC es 998.184 X 426.163 kJ kgf·m kcal lbf·ft W·h Cv-h hp·h btu kJ kgf·m lbf·m hp·h Cv-h W·h X 0.0 X 1.15) Trabajo. ¿Cuál será el factor para convertir lb/ft³ a kg/m³? Dividimos 1 entre el factor.14). Como se mencionó arriba. Energía es la capacidad o habilidad de hacer trabajo. 1 kg/m³ = 1.000 X 0. Es aparente por las unidades. trabajo = fuerza (kg-m/s²) x distancia (m) = Nm. En el SI. Un Joule es la cantidad de trabajo hecho por la fuerza de un Newton. 245 .cm).204 kg/m³ ¿Cuál es su volumen específico? v= 1 .087.826 X 1.80665 X 7.233 X 0.48052 ÷ 231.0624272 (tabla 15. X 1.35573 X 0.252 X 778.204 kg/m³ = 0.8 X 1. Las unidades de densidad en el S.0010017 m³/kg = 1.9 X 3.4283 X 1.184 ÷ 1.002642 X 0. Densidad = 1/volumen específico. la unidad de trabajo es el Newton .03613 X 62. 998.1019716 X 0. Para determinar un factor de la densidad dividimos 1 entre el factor del volumen específico y viceversa. se ha efectuado un trabajo.826 = kg/m³ = g/cm³ = kg/l = lb/in³ = lb/gal (liq) = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = kg/m³ X 0.510 ÷ 2.055.001 g/cm³ = 0.13826 kgf·m lbf·ft kcal btu ergs W·h W·h lbf·ft W·h kcal btu J kgf·m btu (medio) Joules (J) kgf·m kilocalorías (kcal) lbf·ft Tabla 15. son el recíproco de la densidad.001559 X 0.001 kg/l = 1. Ejemplo: el factor de volumen específico para convertir ft³/lb a m³/kg es 0.0160186 X 1.16 . es su masa (no su peso) por unidad de volumen.558 X 0.002724 X 0. El calor es una forma de energía.0 g/l X 16. los factores de conversión del volumen específico.96832 X 4. moviendo su punto de aplicación una distancia de un metro.I.600 X 9.7 X 3.0 = lb/ft³ = lb/in³ = g/cm³ = kg/l = lb/gal (liq) = g/l = kg/m³ = g/l = lb/in³ = lb/ft³ = kg/l lb/pie cúbico (lb/ft³) kg/metro cúbico (kg/m³) libras/galón (lb/gal) Gramos/cm³ (g/cm³) Tabla 15.000 ÷ 119. Por lo tanto. esta última equivale a 1. 0. Energía y Calor Cuando sobre un objeto se aplica una fuerza y se le desplaza una cierta distancia.Factores de conversión de unidades de densidad.0624272 = 16. Como un Joule es una unidad de calor muy pequeña. que la densidad es la inversa del volumen específico.000 g/m³ = 0.

Substituyendo por las unidades respectivas del SI tenemos: viscosidad = kg x m . y el horse power (hp) en el sistema inglés.232 4.8066 7. x 859. VISCOSIDAD DINAMICA O ABSOLUTA X 0. la viscosidad cinemática es igual a : m²/s y se le llama myriastoke. 246 .65 550.04 2.0001 = m²/s X 0. W lbf·ft/s kcal/h btu/h W kgf·m/s kcal/h btu/h kiloWatt (kW) horse power (hp) kgf·m/s Caballo de vapor (cv) lbf·ft/s Tabla 15. aunque es más común el uso del Stoke (St) y el centiStoke (cSt). Las unidades deben ser compatibles.02088 = lbf·s/ft² VISCOSIDAD CINEMATICA X 10. Mediante un razonamiento matemático. 1 Pa·s = 1 Ns/m² = 10 Poise 1 Poise = 100 centiPoise (cP). que es la misma viscosidad dinámica dividida por la densidad. Algunas veces se emplea mejor el kiloWatt (kW) que equivale a 1.7355 X 0. Debido a que existen más de cinco unidades diferentes para la viscosidad absoluta. entonces 1 W = J/s.17 .R. en el SI. Viscosidad La viscosidad de un fluido se puede definir como su resistencia a fluir.3558 0.341 X 101. después de que el fluido ha recorrido una distancia. tenemos que la viscosidad es: viscosidad = fuerza x distancia . kW hp kgf·m/s lbf·ft/s kcal/h btu/h T. la parte baja del fluido que está en contacto con la superficie tendrá menor velocidad que la parte superior. También.475 X 632.1653 4. el kilogramo fuerza · metro por segundo (kgf·m/s).000 = St x 10.48 1.4312 33.359 X 1. = Pa·s (Pascal segundo) m² x m/s m² La unidad más común para medir la viscosidad dinámica es el Poise. área x velocidad A esta viscosidad se le llama viscosidad dinámica o absoluta. es preciso entender el concepto físico de ésta para utilizar las unidades apropiadas.002088 = lbf·s/ft² X 10 = Poise = cP X 1.R. de aquí que sus unidades sean de trabajo (J) por unidades de tiempo (s).97 X 737.10 = Pa·s = kg/m·h X 360 Poise X 0.01 = cSt Tabla 15. así.Información Técnica Potencia La potencia es la rapidez o velocidad con que la energía se transforma en trabajo. = kg·s .85 X 4.86 = ft²/min X 0.13826 1.233 8.R.0 76.001076 = ft²/s St X 0. Un fluido al deslizarse sobre una superficie.000 Pa·s X 0.48 X 2.7643 = ft²/s m²/s X 645.781 = = = = = = = = = = = = = = = kcal/h btu/h cv hp kgf·m/s lbf·ft/s W T.01387 745.8 X 3.28435 X 0. X X X X X X X X X X X X X X X 1.509.4 X 1. debido a la fricción.Factores de conversión de unidades de potencia.Factores de conversión de unidades de viscosidad.000 W.0 X 542.626 = = = = = = = = = = = = = = = cv W lbf·ft/s kgf·m/s btu/h kcal/h T.412.544.716 9.66 641. La unidad de la potencia en el SI es el Watt (W). Otro tipo de viscosidad es la cinemática.18 .9863 X 75. Por eso existe la fricción en los fluidos.14 X 1.000 X 0. Otras unidades comunes de potencia son el caballo de vapor (cv) en el sistema métrico.

627 X 1. También. lo que importa no es su valor absoluto.184 X 4. Entropía es entonces = calor/temp. La entalpía es todo el calor contenido en un kilogramo de sustancia. esto es. la entropía está basada en una temperatura de referencia de 0oC para el agua y -40oC para refrigerantes. sus unidades en el SI son las mismas que para la energía: Joules (J).488 TERMICA = kcal/h·m·°C = btu/h·ft·°F = W/mK = btu/h·ft·°F = W/mK = kcal/h·m·°C COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR W/m²K X 0. sobre todo en trabajos de ingeniería. En el sistema métrico. es más común utilizar el kiloJoule por kilogramo (kJ/kg). Entropía y Entropía Específica La entropía es una propiedad termodinámica muy útil.5556 = kcal/kg = btu/lb = kJ/kg = btu/lb = kJ/kg = kcal/kg kJ/m³ EN BASE AL VOLUMEN X 0.239 X 0. calculada a una temperatura de referencia que es de 0oC para el agua y vapor de agua.16222 X 0.184 X 1. dividida entre la temperatura absoluta que existe en el momento de cada incremento. pero de una manera simple. Transferencia de Calor CONDUCTIVIDAD W/mK X 0.2589 X 8.0 X 4.Factores de conversión de unidades de entalpía. sino el cambio de entropía. En el sistema inglés las unidades son btu/lb.43 X 4.2048 X 5. al efectuar cálculos.26 se muestra una lista de la conductividad térmica de algunos materiales.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = btu/lb °F = kJ/kg K = kJ/kg K = kcal/kg °C kJ/kg K kcal/kg °C btu/lb °F Tabla 15. Como el J/kg es una unidad pequeña.16222 X 0.1868 X 1.20 . Es difícil dar una explicación sencilla. pero referida a una unidad de masa. al igual que la entalpía.17611 X 1. La entalpía específica es la entalpía descrita arriba.8598 X 0.19 .8 X 2.184 X 0. Como sabemos. absoluta = Joules/K en el SI. Al igual que la entalpía.8595 X 0. el Joule (J) es una unidad muy pequeña.026839 X 4. La entropía específica es la referida a una unidad de masa. se puede decir que la entropía de una sustancia.883 = kcal/h·m²·°C = btu/h·ft²·°F = W/m²K = btu/h·ft²·°F = W/m²K = kcal/h·m²·°C kcal/h·m·°C kcal/h·m²·°C btu/h·ft·°F btu/h·ft²·°F Tabla 15.Factores de conversión de unidades de transferencia de calor.7307 X 1.239 X 0. sus unidades son kcal/kg oC y en el sistema inglés las unidades son btu/lb R y btu/lb oF. X 0.23885 X 1. y de -40oC para refrigerantes.5778 X 1. EN BASE A LA MASA kJ/kg X 0.11236 X 37.6782 X 4.9 = kcal/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = btu/ft³ = kJ/m³ = kcal/m³ kcal/kg kcal/m³ btu/lb btu/ft³ Tabla 15.Factores de conversión de unidades de la entropía. por lo que es más común el uso de kiloJoule (kJ). por lo que sus unidades en el SI son J/kg K. En el sistema inglés son btu y en el métrico son kilocalorías (kcal). Un cambio de entropía es la suma de todos sus incrementos diferenciales de calor. Nota: En la tabla 15. Joules por kilogramo (J/kg) en el SI. 247 .21 .239 X 0.3244 X 0. Como la entalpía es calor.Información Técnica Entalpía y Entalpía Específica La entalpía se puede definir como el contenido de calor de una sustancia. es su calor disponible medido en Joules.

de la tabla 15.60 0.7824 0.91 0.0 = kcal/kg °C = btu/lb °F = kJ/kg K = btu/lb °F = kJ/kg K = kcal/kg °C Tabla 15.327 0.104 0. por lo que la mayoría de las sustancias van a tener valores diferentes.6024 0.2388 X 4.3975 0.576 0.90 0.0125 2.0669 3.5397 4.485 0.4351 1.75 0.615 kcal/kg oC.0 X 4.6527 2.8074 3.70 0.1868 X 1.Información Técnica Calor Específico (Capacidad Calorífica) De acuerdo a la definición de kilocaloría.255 0.0083 1.242 0.64 3.80 0.23 el calor específico de alcohol es 0.93 0.8493 3.23 .033 kJ/kg K 0. kcal/kg °C btu/lb °F MATERIAL Acero (Hierro) Agua Aire Alcohol metílico Aluminio Amoniaco (4°C) Asbesto Bronce Carbón Cartón Cobre Concreto Corcho Glicerina Grafito Hielo Ladrillo Latón Madera Mercurio CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0. la capacidad calorífica (c) del agua es 1.850 0. 248 .91 0.8368 2.3975 0.324 0.3472 2.0 (ver tabla 15.129 1.Calores específicos promedio de algunas sustancias.184 X 1.9288 3.8953 4.504 0. la temperatura de una masa igual de agua.80 0.3766 1.092 3.5104 3.410 0.095 kJ/kg K 1.239 X 0.241 0.8074 2.3472 3.3681 0.09 0.3472 3. Esto es.76 0. el calor específico se puede definir igual que la kilocaloría.1798 3. = la cantidad de calor que se requiere agregar (o quitar) a un kilogramo de agua para aumentar (o disminuir) su temperatura en un grado centígrado.615 0.8911 3. para aumentar o disminuir su temperatura con los cambios de calor.0 0.7656 2.0 kcal. pero referido a cualquier sustancia diferente del agua.1394 MATERIAL R-502 Salmuera al 20% Vidrio Zinc ALIMENTOS Apio Carne de cerdo Carne de res Carne de ternera Col Durazno Frijol Huevos Leche Mantequilla Manzana Pescado Papas Pollo Queso CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C 0.1380 2.200 0.0292 2.23).92 0.095 0. en relación a la cantidad de calor requerido para aumentar en un grado.3556 0.5564 0.0 kcal/kg oC (1 kcal/1 kg x 1oC = 1).50 0. que se requiere 1.5732 0.615 kcal con relación a un kg de agua.156 0.200 0.Factores de conversión de unidades de calor específico. Por ejemplo. pues.1087 0.187 0. ni aún el hielo.20 0.8368 0. Así. esto nos indica que para elevar un oC la temperatura de un kilogramo de alcohol se requieren 0.92 0. el calor específico (c) es la cantidad de calor requerido para aumentar la temperatura de cualquier sustancia en un grado.22 .10 0. Pero no todas las sustancias tienen la misma capacidad que el agua.8368 0.184 1. algunas mayores y otras menores a 1.8493 3.214 1.6778 Tabla 15. kJ/kg K X 0.80 0.

000 lb X 144 btu/ lb)=288. 3 seman.3 0.0 61. MIN. se requiere extraerle (2.32 0.024 x 0.9683 ÷ 3. DE MAS HUMEDAD CALOR DE TEMP.3 --- 6 meses 12 meses 2 meses 2 meses 2 meses 4 meses 3-4 meses 5 días 3 meses 12 meses 3 meses 3-8 meses 2 seman.3 43.R = kW = T.80 . x 3.36 0. la unidad de refrigeración norteamericana.9 2.0 28. la cual es una medida arbitraria que surgió en E.. y se llama tonelada estándar de refrigeración.000 btu/24h =12.0 55. 1T.34 0. para congelar 2.0 4 4(h) 4(h) 7(h) 4(h) 2 -26 2 4 ----2(f) 75 .0 3.0 84.716 x 3. CONGEL.0 74.64 0. para medir capacidades nominales de las plantas frigoríficas y para clasificar equipo.2 67.5 -1.36 0. = kcal/h = kW Tabla 15.6 -1 -8 -7 -16 -9 -2 -2 -1 -------1.5 69.R.46 0. PRODUCTOS LACTEOS Mantequilla Queso .5 --- -22 0(h) 0(h) -1(h) 0(h) -22 -26 --4 T.Información Técnica Equivalentes de Refrigeración A continuación.Deshidratada FRUTAS Manzanas Chabacanos Aguacates Plátanos 0.40 0.80 .024 x 3.70 0. por lo tanto.Factores de conversión de unidades de refrigeración.000 lb de agua. y es igual a 288. TEMP.5 22.Entera .4 0.Limburger .75 0.Condensada .9 43.5145 x 12.64 0.000 btu/h. amb. de manera precisa. 249 .64 0.45 8. % h.r. 10 -1(f) -0. Esta cantidad es la que define. Como el btu es demasiado pequeño.24 .4 82. La tonelada de refrigeración está basada en la cantidad de calor en btu. ALTO % RESPIRACION °C MIN.80 75 80 75 75 .22 0.0 60. MAX.000 btu/h.9 47.Evaporada . había necesidad de una unidad más adecuada.0 55.000 x 200 T. como un día (24 hrs) se le llama Tonelada Estándar comercial. MAX.2 67.9 50.3 15.Americano .2 58.0 49.000 btu.2845 ÷ 12.652 x 4.0 0.65 0. CONGEL. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO DE CONT. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h. Continúa.0 55.r.1 85.88 0. veremos algunas equivalencias de las unidades más comúnmente empleadas en refrigeración.=12.85 .85 85 90(h) ----------------------0. para convertirla en hielo a 32oF.R.80 .80 ------------- ----------------------0.8 43.48 ------0. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.80 .000 btu/h x 0.80 ----------80 85 88(h) 80 . Sin duda la que más destaca es la Tonelada de Refrigeración.8 65. 85 88(h) 2 80 .72 0.40 0. x 12.R.85 0.252 x 293 = btu/h = btu/min = kcal/h = kW = kJ/h = hp = btu/h = T.42 0. Si esta unidad kcal/h térmica se refiere a una unidad de tiempo.5 7(f) 80 ..87 0.92 0. que se requiere extraer a una tonelada corta (2.81 0. es muy cercana a 144 btu/lb.85 85 10(h) 90(h) Referencias al final de la tabla ( página 253 ).45 0.85 75 80 75 75 . donde la única unidad que se manejaba era el btu.85 .42 0.0 88. El calor latente de congelación (solidificación) del agua.Roquefort . Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.0 55.000 lb) de agua a 32oF.Suizo Crema Helado Leche ..U.

40 0.88 -2(h) 85 .63 ------------- -0.53 0.8 67.4 84. 250 .90 85 65 50 65 90 75 60 75 0.90 80 85(k) 85 .08 --0.90 65 . 6 meses 3 seman.70 85 .77 --0.90 0.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.90 --65 . MAX.86 0.45 64.9 87.8 -2.En salmuera Hígado / Lengua Jamón / Espaldilla .5 13 7 4 7 0(f) 0 -1(f) 85 . 3 seman.1(c) -----1.90 1(h) 85 .2 89.1(c) 85.2 87.45 0.7 44.8 81.90 80 4 85(k) 1 85 . 3 seman.85 80 .8 -1 -1 0 -16 ---2.0 -----1.0 78.5 85 .46 0.7 -1.0(c) 75.0 0.40 0.r. Cerezas Cocos Arándanos Grosellas Dátiles (curados) Fruta Seca Higos (frescos) Toronjas Uvas Limones (amarillos) Limones (verdes) Melones Aceitunas (frescas) Naranjas Duraznos Peras Piñas .4 -0.3 85. 2-7 meses 4 seman.1 -1.1 21.77 0. % h.42 0. TEMP.0 10 4 4 4 2 7 ----0.3 82.8 -1.90 4 13 85 .6 89.27 0.35 67.43 0. 2 meses 3 meses 2 seman.80 0.90 0.92 0. MIN.45 68.1 -0.6 89.46 0.4 -1.43 --0.27 2 seman.90 2 80 .84 0.13 0.0 -1. 5 seman.40 0.0 67. CALOR DE RESPIRACION kcal/kg DIA VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.90 0.29 --0.90 85 .47 0.5 -1 -2.36 0.6 65.9 87.5 -0.Seca .45 0.3 85.0 88.40 -0.85 85 90(h) 85 . 0.53 0.7 69.88 0.3 --80.4 21.Maduras Ciruelas Ciruelas Pasas Membrillos Pasas Frambuesas Fresas Mandarinas CARNE Tocino (curado) Carne de Res .85 80 .6 4(f) 85 .80 0.82 0.46 0.6 67.2 -1.86 0.48(c) 66.42 60.5 4 ----0 --13 0(h) 0 0 ----0.45 0.3 85. 15 días 6 meses 3 seman.85 80 .88 0.61 0.44 0.91 0..9 ------------- -----0.8 -0. °C °C kcal/kg DIA ALMACENAJE ALMACENAJE PROLONGADO % h.27 ------0.80 0.27 --------0.. 5 meses 3 meses 8 seman.94(c) 0.0 0.90 55 .4 -1.4 46.85 2(f) 90 .Fresco 0. 2-6 seman.33 0.4 70.86 0.90 0.9 87.45 0. HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.34 0.45 0.5 37.53 0.88 Referencias al final de la tabla ( página 253 ).44 0.0 54.7 20.90 0.15 --0.80 0. 2-4 seman.93 --0.0 --70.0 64. 2-6 seman.r.3 1.2 70.60 65 .58 0.90 ----85 .3 28.1 82. Continúa.27 0.45 0.42 0. 6 meses 12 meses 12 días 6 seman.5 0 2 0 -2(f) 0 0 0 -0.3 -1.90 80 .8 71.28 0. 3-12 seman.90 0.42 --0.53 0.90 85 90(h) 85 90(h) 85 .90 85 .13 0.8 65. MAX.80 0.0 ---1.6 16. DE DE CONGEL.7(c) 0.7 2 2 4 2 2(f) 2 4 7 2 13(e) 7 7 10 80 .90 85 90(h) 80 85(h) 90 95(h) ----80 85(h) 80 85(h) 80 85(h) 85 .7 --55.75 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 85 .5 -0.0 28.7 62.45 0.46 0.27 0.88 0.5 85 .0 --56.Verdes . CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO CONT.88 0.Fresca .0 -1.85 85 .27 0.6 80.47 0.2 68.46 0.3 85.86 0.90 80 .85 80 . % ALTO RESPIRACION °C MIN.9 65.90 -0.91 0.88 0.40 --1. 2-3 meses 3-6 meses 3 días 5-7 días 2-4 seman.26 0.70 50 . CONGEL.44 0.53 0.8 25.65 ----1(h) 85 .85 85 .88 0.27 --------0.5 -1. 3 seman.5 65.1 -0.9 66.95 85 90(h) 85 90(h) 80 .9 68.0 --72.

58 0.38 0.7 4.0 72.43(c) 0.46 0. 3-4 meses 2 seman.4 -1.8 0. ALMACENAJE ALMACENAJE AVES Pollo Ganso Pavo Silvestres Aves Congeladas MARISCOS Almejas .Sin Rabo Coliflor Apio Col 0.83 0.8 -2.90 0.75 70 ..47 0.43(c) 61.39 0.8 Referencias al final de la tabla ( página 253) 251 .90 85 .0 87.6 -0.90 0.91 0.3 1.7 2.88 0. 3-4 meses 10-14 días 4-5 meses 2-4 seman.73 0.7 74.95 90 .1(c) -2.3 1.9 4 4 2 2 2 85 .90 90 . % h.90 0.46 0.84 0. TEMP.Congelados .87 0.46 0.90 85 .4 -1.46 0.40(c) 58.0 80 95(h) -21 --7 50 .6 -0.95 85 .5 4 0 7 4 90 .0 80.9 89.3 75 --- -1.75 -23 --4 50 .8(c) 74.0 70.66 0.9 87.95 0.9 69.93 0.0 57.8 -2.3 -0. Continúa.90 0 0 0 --70 ..90 -23 90 .3 1.0 73.1 -------2.8 0.2 91.3 1.83 0.0 70.8 0.0 48.4 -0.95 90 .47 2.90 85 .7 -2.0 0 0 -4 -1 --70 .5 2.1 1.90 --------------------- --------- --------- --------------------- 15 días 10 días 10 días 15 días 8 meses 6 meses 10 días 15 días 10 días 7-10 días 1-2 seman.84 0.8 0.7 0.47 70.3 --- -2. MAX.2 72.8(c) -2.47 0.45 --51.95 1.94 0.46 0.0 87.42 0.1 1.46 0.86 0.2 -2.80(c) 0. CALOR LATENTE DE FUSIÓN kcal/kg (b) PUNTO CORTO PROLONGADO CONT.9 92.80 --- 0.90 85 .0 77.2 -1.Sin Rabo Brócoli Col de Bruselas Repollos Zanahorias .45 0.42 0.90 0. MAX.46 0.0 -0.6 -0.40 66.48 0.90 85 .Sin Concha Camarones / Moluscos VEGETALES Alcachofas Espárragos Habichuelas Verdes Habas Betabeles .0 88.0(c) --0.r.0 80. 0.En Concha .1 62.5 90 .0 -0.3 0 0 0 0 0 0.Con Rabo .44 0.2 ----79.5 -0.8(c) -2.6 89. 3-4 seman.90 0.95 0 7 0 85 90(h) 85 90(h) 85 90(h) 95(h) 85 .8 0.r.0 . 10-14 días 3 meses 9-12 días 3-5 seman.8 63.9 66.4 4 4 4 4 2 85 . CONGEL.7 93. DE DE CONGEL.8 0.35 0.3 1.2 -2.44 0.90 90 . % h.9 -2.Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos CALOR ESPECIFICO kcal/kg °C (a) PRODUCTO ARRIBA ABAJO DEL DEL PUNTO PUNTO DE DE CONGEL.7 93.2 73.0 75.90 0.7 86.1 52. RESPIALMACE% ALTO RESPIRACIO °C MIN.Ahumados Langostas Ostiones .Sin Concha Cangrejos (cocidos) Pescados .75 80 .44 0.3 0 0 0 0 0 0.8 88.3 1. 7-10 días 1-2 seman.8 -0.90 85 .60 -4 80 .95 10 días 10 días 10 días 10 días 10 meses 0.47 0.7 0.7 -0.6 87.9 69.95 90 95(h) 90 95(h) 85 90(h) 95 85 90(h) 90 95(h) 90 95(h) 2.44 63.90 85 .9 38.48 --- 70.90 4.60 ----------------- 0.Con Rabo .90 1.5 63. CALOR DE VIDA DE HUMEDAD MAS CALOR DE TEMP.7 --- 80.70 0.92 0.8 0.6 63.5 71.2 88.0 --- -2 -2 -2 -2 85 85 85 85 - 90 90 90 90 ----------- --------- --------- ----------- -21 85 .2 -0.Frescos .7 0.2(c) 80.6 83.80 0.5 66.En Concha .83 0. °C MIN.94 0. RACION NAMIENTO °C kcal/kg DIA kcal/kg DIA APROX.8 0.3 45.

252 ..Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Referencias al final de la tabla ( página 253) Continúa..

9 -18 7 2 --70 80 .Información Técnica Propiedades y Datos de Almacenamiento para Productos Perecederos Notas: a.0(c) 4 a 7 65 .80 10 meses ----- 253 . --6.008 x % agua). °C MIN. 4 a 7 65 .Con Cáscara . CALOR ALMACENAJE ALMACENAJE Por ejemplo. MAX. -2 a 0. RESPIALMACE% kcal/kg ALTO RESPIRACIO PUNTO PUNTO h. Los limones en los mercados terminales se acostumbra almacenarlos entre 10 y 13°C. a 3.31 0. TEMP. Valor promedio. se congelan abajo de -1°C. La temperatura óptima de almacenamiento. b.20 + (0.r. algunas veces se usa 0°C.85 ------- -23 --- ------- 4 70 -0. Los calores específicos para productos no incluidos en la lista. 0.24 10.4(c) 0. se pueden estimar como sigue: Calor de fusión = % agua x 79.20 + (0.91 0. f. CONGEL. Con barriles de madera se requiere alta humedad para evitar que se resequen y resulten fugas. Los calores latentes de fusión para productos no incluidos en la lista.75 0 --------0 21 ----21 ----1 año 6 0.25 en 0.7 Kcal/kg.0 2 -----1 ----seman.0(c) --65 .22 (---). i.47 71. DE VIDA DE DEL CALOR con TEMP. varía ampliamente DE el tipo de producto. se pueden estimar como sigue: Calor específico arriba de congelación = 0.77 ----0. MAX.1 --89.75 --65 .5 75 . una humedad constante. varía ampliamente con la región donde se cultivan y/o con la variedad. la humedad relativa se dejó -2 a 10 blanco 4. Las condiciones de diseño del cuarto son críticas.30 Es deseable 5.6 --13. DE kcal/kg °C (a) (McIntosh). o donde el % de hr no es crítico.6(c) 0. y una hr entre 85 y 90% para un almacenamiento exitoso. Los camotes deberán curarse de 10 a 14 días a 30°C. ARRIBA ABAJO CALOR g. c. las temperaturas recomendadas para manzanas andan en el rango de 0°C (Golden Delicious) CALOR PUNTO ESPECIFICO CORTO PROLONGADO CONT.75 --0 meses k. d. En los casos donde el producto es sellado del aire. % h.r.Sin Cáscara Aceite Vegetal Jugo de Naranja frío Maíz Palomero Alimentos Congelados Precocidos Sueros / Vacunas Levadura j. CONGEL. HUMEDAD FUSIÓN MAS DEL El período de almacenamiento permisible.7 ------- ----70.003 x % agua).5°C LATENTE PRODUCTO DE DE CONGEL. e.24 --8. % h.5 4 85 --0 85 ----- ----0. Los huevos con albúmen (clara) débil. Nueces .75 --8 meses l.41 ----56. °C MIN. Calor específico abajo de congelación = 0. RACION NAMIENTO (b) °C kcal/kg DIA DE DE kcal/kg DIA APROX.

75 70 .85 85 . % VIDA DE ALMACENAMIENTO APROX.75 70 .8 -2. °C FLORES CORTADAS Cala Camelia Clavel Crisantemo Narciso Dalia Gardenia Gladíolo Lis Lirio (Azucena) Lirio de los Valles Orquidea Peonía (botón) Rosa (botón) Becerra o Dragón Guisante de Olor Tulipán VERDES Espárrago Helecho Acebo Arándano Laurel Magnolia Rododendro BULBOS Amarilis o Narciso Azafrán Dalia Gladiola Jacinto Lis (Holanda y España) Gloriosa .95 90 .95 90 .1 ---0.90 80 .6 -0.2 ------- Forradas Forradas Forradas 254 .4 -----1.Información Técnica Condiciones de Almacenamiento para Flores y Plantas de Vivero CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO TEMP.95 90 .95 90 .95 90 .75 70 .75 --70 .7 -2.75 70 .95 90 .Candidum .75 70 .75 Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Agua Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Cajas forradas Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Empaque seco Seco --Seco Seco --Seco Forradas Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Forradas y musgo Seco Seco Seco ---0.95 90 .7 ---1.4 -2.7 -0.1 -0.3 -1.95 90 .Speciosum Peonía Tuberosa (Nardo) Tulipán PLANTAS DE VIVERO Arboles y Arbustos Rosales Plantas de Fresa Cortes Enraizados Plantas Perennes Arboles de Navidad 0a2 0 -1 a 0 1a4 -3 a 2 -6 a 0 80 .3 -0.75 70 .5 ---0.3 -0.75 70 .95 90 .95 90 .8 -2.85 80 .95 90 .4 -0.95 90 .8 -0.75 --70 .9 -0.85 85 .4 -0.9 ---3.Croft .7 -------2.95 90 .Longiflorum .5 ---------1.75 70 .95 90 .95 90 .85 4-5 meses 4-5 meses 8-10 meses ----6-7 semanas --Forradas con la raíz descubierta Forradas con la raíz descubierta h.r.8 -0.1 -1.95 90 .95 90 .95 90 .95 70 .95 90 .90 80 . 1 semana 3-6 días 1mes 3-6 semanas 1-3 semanas 3-5 días 2-3 semanas 1 semana 2 semanas 2-3 semanas 2-3 semanas 2 semanas 4-6 semanas 1-2 semanas 3-4 semanas 2 semanas 4-8 semanas 4-5 meses 4-5 meses 4-5 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 1-4 semanas 5 meses 2-3 meses 5 meses 8 meses 2-5 meses 4 meses 3-4 meses 1-6 meses 1-6 meses 1-10 meses 1-6 meses 5 meses 4 meses 5-6 meses METODO DE EMPAQUE PUNTO DE CONGELACION MAS ALTO °C 4 7 0a2 0a2 0a1 4 0a1 2a4 0a2 0a2 -1 a 0 7 a 10 0a2 0 -1 a 0 -1 a 0 -1 a 0 0a4 -1 a 0 0 0 0 2a4 0 3a7 9 a 17 4a7 3 a 10 13 a 21 27 a 29 17 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 -1 a 1 1a2 4a7 -1 a 0 90 .8 -2.95 90 .75 70 .95 90 .95 90 .95 90 .9 -2.8 -0.

754 3.3281 0.5 6.Fracciones y decimales de pulgada y su equivalente en mm.941 3.4781 15.2093 24.4218 0.1281 9.5093 11.7937 1.34 0.0312 0.4687 0.004 250.0656 17.2031 0.4937 13.7968 0.2812 0.0781 0.2406 20.7031 0.05 19.7625 5.3656 4.4468 19.0343 21.7812 0.7 Fracción de pulgada 33/64 17/32 35/64 9/16 37/64 19/32 39/64 5/8 41/64 21/32 43/64 11/16 45/65 23/32 47/64 3/4 49/64 25/32 51/64 13/16 53/64 27/32 55/64 7/8 57/64 29/32 59/64 15/16 61/64 31/32 63/64 1 Fracción decimal de pulgada 0.3125 0.5718 3. * R = recíproco del coeficiente de transferencia de calor (k).5312 0.5468 0.8593 18.3437 0.1875 0.2562 18.Conductividad térmica de algunos materiales.9062 12.8281 0.7156 11.125 4.25 0.25 2.000 0.25 .846 SUSTANCIAS VARIAS Tabla 15.5406 7.9687 0.7187 0.4156 23.1562 0.4625 17.225 22.703 1.3031 12.2875 14.625 0.8125 24.6375 21.0 MATERIAL MATERIALES Corcho (granulado) Madera Balsa Fieltro Fibra de Vidrio Poliuretano Hule.0937 0. Celular Aglomerado (pino) Lana k AISLANTES 0.875 0.00 3.8437 20.8281 22.1437 7.4062 0.1906 1.7343 0.7781 3.20 0.8437 0.9531 6.4312 21.1718 0.5162 0.175 8. MATERIAL Aire Concreto Vidrio Plomo Vacío (alto) k 0. k = está dado en btu/h·ft²·°F.1406 0.7656 0.3812 2.9375 0.0156 0.0968 13.5562 5.1093 0.5937 0.6093 0.448 6.3187 10.0625 0.9687 4.2968 0.0031 25.0187 23.4375 0.004 R* 5.000 243.9843 1.6562 0.7312 9.7468 7.6062 25.2343 0.875 16.9218 10.26 .6406 0.57 0.4 Tabla 15.16 0.29 0.8906 14.37 0.125 0.8125 0.375 0.2187 0.26 R* 2.000 Milímetros 13.25 0.6531 19.9375 8.1593 5.2718 16.3906 0.9218 0.Información Técnica Información Técnica Fracción de pulgada 1/64 1/32 3/64 1/16 5/64 3/32 7/64 1/8 9/64 5/32 11/64 3/16 13/64 7/32 15/64 1/4 17/64 9/32 19/64 5/16 21/64 11/32 23/64 3/8 25/64 13/32 27/64 7/16 29/64 15/32 31/64 1/2 Fracción decimal de pulgada 0.1125 11.175 3.3967 0.3593 0.6843 15.4843 0.5625 0.6687 17.0468 0.3343 8.32 0.8906 0.6718 0.5875 1.6875 0.9062 0.2656 0.5 Milímetros 0.0812 15.6218 23.8593 0.525 9.9531 0.4531 0. 255 .75 0.000 5.125 0.9843 2.714 0.5781 0.

620 6.024 1.295 0.6 8.7 79.46 0.125 3.83 2.1 46.7 psia 918 764 988 677 779 625 643 547 747 497 574 432 466 387 421 359 376 316 352 295 343 278 324 268 315 256 Tipo K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L K L Peso (kg/m) 0.7 53.53 11.70 CODO 45° 0.402 0.75 3.61 0.652 0.625 3.9 6.40 21.88 6.60 VALVULAS (ABIERTAS) GLOBO 4.040 0.125 2.7 43. Longitud Equivalente de Tubería .55 0.049 0. La tubería más usual en refrigeración es el tipo L.375 1. contribuye a la caída de presión por fricción debido a su restricción a un flujo estable.67 0.24 0.430 0.) (pulg. Diámetro Nominal (pulg. se usa en refrigeración comercial y aire acondicionado.065 0.27 .9 41.125 1.1 44.120 0. DE LINEA mm 12.7 68.945 3.82 "T" (LINEA) 0.465 3.625 2.3 39.1 Tabla 15.15 0.4 pulg 1/2 5/8 7/8 1-1/8 1-3/8 1-5/8 2-1/8 2-5/8 3-1/8 CODO 90° 0.0 4.20 1.995 1.625 2.500 0.13 3.65 4.060 0.76 1.18 0. Debido a la complejidad de calcular la caída de presión a través de cada una de ellas en lo individual.6 34.00 25.3 9.13 2.80 CHECK 1.6 19.745 0.539 0.907 3.953 4.40 8.697 3.677 1.188 0.375 1.30 0.85 1.12 0.985 2.3 52.28 .083 0.30 0.045 0.505 2.5 34.3 54.690 5.8 24.125 1.40 1.100 0. (pulg.360 3. El tipo K es de pared gruesa.125 0.249 0. y el tipo L es de espesor mediano.435 2.070 0.065 0.080 0.109 0.) 1/4 3/8 1/2 5/8 3/4 1 1-1/4 1-1/2 2 2-1/2 3 3-1/2 4 Diámetro ext.975 1.500 0.1 22.27 0.548 1.035 0.055 0.622 0.) 0.750 0.604 4.5 21.50 10.6 29.36 0.26 4.065 0.65 4.Cada válvula.265 1.Longitud equivalente en metros de tubo recto para válvulas y conexiones.959 2.125 2. La tubería de cobre viene disponible en tipos rígido y flexible.7 17.Información Técnica Tubería de Cobre .7 29.Medidas de tubería de cobre (ASTM B-88). conexión.0 24.316 2.216 0.625 0.750 0.688 8. Se presenta en tramos de tubo de 6 m.425 4. 256 .134 0.042 0.61 0.956 7.2 28.4 3.125 1.050 0.La mayoría de la tubería utilizada en refrigeración es de cobre (excepto con amoniaco).110 Presión de Trabajo bar 63.090 0.05 3.905 Espesor de pared (pulg.035 0. la práctica normal es establecer un equivalente en longitud de tubería recta para cada accesorio. K y L.545 0.) 0.9 22. Int.049 0.375 0.07 1.37 1. Se fabrica en diámetros desde 3/16 hasta 3/4 de pulgada.875 0.385 3.785 1.072 0. Es muy flexible y se dobla fácilmente.80 17.60 5.55 0.3 37.125 3.27 0.857 4.025 1.9 21.30 ANGULO 2.066 2.00 12. El tubo de cobre duro o rígido.049 0.527 0. las uniones son soldadas.3 20.3 23.50 6.954 0. y se utiliza principalmente en refrigeración doméstica y comercial.375 0.7 51.73 0.625 1.424 0. El cobre suave se presenta en rollos de 8 m y 15 m.8 25. accesorio y vuelta en una línea de refrigeración. Ambos tipos los hay disponibles en dos espesores de pared.625 3.1 26.8 32.07 1.625 1. D.21 0.8 2. No se debe doblar ni hacer conexiones "flare".305 0.3 4.0 66.70 8.400 0.3 18.7 15.91 1.512 0.1 7.384 9.095 0.40 12.245 1.43 0.55 0.37 "T" (RAMAL) 0.625 0.481 1.315 0.45 0.E.666 0.007 Tabla 15.030 0.875 0.

no dejando ningún espacio muerto que pudiera crear turbulencias en los fluidos. Comercialmente. y son las recomendadas para instalaciones de sistemas de refrigeración.Estas se dividen en dos clases: las que contienen plata y las que contienen cobre y fósforo. independientemente de la posición en que se encuentre. Aunque existen muchos tipos de soldaduras. dependiendo del tipo y del diámetro nominal. . Estos tipos de soldaduras tienen puntos de fusión mayores de 430oC. se calientan el tubo y la conexión hasta alcanzar la temperatura de fusión de la soldadura.Se fabrican sin costura. todas las conexiones soldables vienen grabadas en los extremos. En la tabla 15. se muestran las características de estos tipos de soldaduras. la cual correrá por el espacio entre el tubo y la conexión. en variedades como codos. Ver figura 15. La unión de tuberías de cobre se realiza por medio de dos tipos de soldaduras: blandas y fuertes.Información Técnica Procesos de Soldadura Capilar para Tuberías de Cobre Rígido Antes de ver paso a paso el proceso recomendado para soldar tubería de cobre rígido. se pueden obtener fácilimente en el mercado. .30. tiende a deslizarse por la superficie del mismo. reducciones. tuerca unión. . coples. Se fabrican también roscables. tapones. puesto que son del mismo metal y tienen las mismas características. Las principales características y ventajas de la tubería de cobre rígido son: . una vez ensambladas. tienen un extremo soldable y uno roscado. se identifican nombrando primero la unión soldable y luego la roscable.Facilidad de unión. Proceso de Soldadura Capilar La unión de tubería de cobre y conexiones soldables. según sea el caso. Las soldaduras deben fundir a temperaturas menores que las piezas metálicas a unir.Determinación del DE y DI de un tubo rígido. ya que no es recomendable someterlas a alta presión. etc. Se utilizan principalmente en instalaciones hidráulicas en los desagües de los evaporadores.. coples. son fabricadas de tal manera que permiten. Por lo regular. Estas soldaduras son : Soldaduras Blandas . Al realizar una soldadura. Tipos de Soldadura En general. reducciones de buje y campana. si se quiere conocer el diámetro interior. se debe indicar claramente el lado roscable y el tipo de rosca (interior o exterior). estaño y plomo. Todos los tipos de conexiones antes mencionados. que se define como sigue: cualquier líquido que moje un cuerpo sólido. etc. para unir una pieza roscable con un tubo de cobre. tomando en cuenta que tienen dos lados en línea recta. tees. mencionaremos algunas de sus características y ventajas. 257 .Continuidad de flujo. tener juego de muy pocas milésimas. Las conexiones de bronce son una aleación de cobre.. que permite introducir el extremo del tubo de cobre.29 . Se fabrican codos de 90o y de 45o. yees.29. Conexiones Soldables Figura 15. por lo que su superficie exterior es rugosa. Todas las conexiones cuentan con un tope o asiento en su interior. Además. Este tipo de soldadura se basa en el fenómeno físico de la capilaridad. Las conexiones soldables se fabrican de diferentes materiales: cobre. podemos decir que las soldaduras son aleaciones de dos o más metales en diferentes proporciones. Soldaduras Fuertes . La gama de conexiones es muy variada. una conexión que tiene el mismo diámetro en todos sus extremos. Normalmente. luego el extremo opuesto y finalmente el diámetro del centro. con la medida del diámetro nominal de entrada. . se nombra primero el de mayor diámetro. se nombra por su medida nominal. Las conexiones de cobre son las más recomendables para unir tuberías de cobre.Son todas aquellas que tienen su punto de fusión abajo de 450oC (842oF). bronce y latón. Las conexiones soldables para unir tubería de cobre. zinc. Para las conexiones soldables con reducción. conectores. se debe sumar 1/8 de pulgada al diámetro nominal y. y para identificarlas existe una manera comercial. como en el caso de coples y codos reducidos. Diámetros Nominal.Resistencia a la corrosión. Son piezas fundidas y posteriormente maquinadas. Para conocer el diámetro exterior correspondiente. cualquiera que sea la posición que estos tengan. Las conexiones de latón son aleaciones de cobre y zinc y piezas forjadas. se da primero el diámetro mayor y luego el menor. tees. Exterior e Interior Los diámetros de las tuberías rígidas son nominales. Existen tres de uso común y se emplean de acuerdo al fluido.Fácil de cortar y de soldar. aunque se prefieren las de cobre y fósforo para unir tuberías y conexiones de cobre. además de soldables. justamente lo necesario para realizar el proceso de soldadura capilar. bastará con restar dos veces el espesor de la pared correspondiente. se hace por medio de "soldadura capilar". Las tees reducidas. aquí hablaremos de las que sirven para unir tuberías y conexiones de cobre o aleaciones de éste. En el caso de conexiones con rosca.

y se utiliza cuando se requiere aplicar calor en un solo punto específico. propano o gas natural (L. Debe disolver o absorber los óxidos. Debe aplicarse una capa delgada y uniforme con una brocha o cepillo. una vez que se ha removido la suciedad y el óxido. debe de adherirse tan ligeramente a la superficie metálica. cuando se mezclan con el oxígeno en el soplete: Flama Neutral . actúa como un agente fundente. Al aplicar cualquiera de las soldaduras blandas. Fundente El fundente tiene una función muy apropiada. Para lograr esto. El fundente puede ser una fuente de corrosión en un sistema. Las soldaduras fuertes tienen la ventaja de que se pueden unir metales similares y diferentes a temperaturas relativamente bajas.50 Tabla 15. El fundente no limpia el metal.85 95:5 232 °C 238 °C 155 °C 18 kg/cm² 7. tanto en la superficie del metal. Lo mantiene limpio.). Debe agitarse antes de usarlo. En las soldaduras de plata.Costo. 258 . depende de cuatro factores principales: . tanto al tubo como a la conexión. que la soldadura pueda sacarla de allí conforme avanza sobre la superficie. Las soldaduras de cobre y fósforo.900 kg/cm²). propano.P. es indispensable utilizar fundente. . Los fundentes para soldaduras fuertes. ya que los compuestos químicos del fundente. pues el poder humectante del fundente que contienen. La selección de una soldadura fuerte. desaparece la flama amarilla para convertirse en azul.P. los cuales se forman durante el calentamiento. El Soplete Cuando se va a unir una tubería de cobre regida por medio de una conexión. y éstas son de menor costo que las de alto contenido de plata. se intensifica el calor. Esta flama típicamente es la más caliente. Al abrir poco a poco la esprea. además de contener ácido. gas L.Información Técnica ALEACION COMPOSICION TEMPERATURA DE FUSION SOLIDO LIQUIDO TEMPERATURA MAXIMA DE TRABAJO PRESION MAXIMA DE TRABAJO AGUA VAPOR DENSIDAD ESPECIFICA kg/cm² 40:60 40% estaño 60% plomo 50% estaño 50% plomo 95% estaño 5% antimonio 183 °C 238 °C 100 °C 8 kg/cm² --0. cuando se usa acetileno con oxígeno. y a medida que la esprea se abra más. la aleación varía desde un 5% hasta un 60% de plata. Ya sea que el combustible sea acetileno. que es más calorífica. debido al exceso de oxígeno. . hay tres tipos básicos de flamas que se producen. para la combustión completa del gas. pasa más mezcla gas-aire si hay suficiente presión. el cual puede ser de diferentes combustibles: gasolina.Apariencia deseada.30 Tipos de soldaduras blandas empleadas en tubo de cobre. por lo que en ocasiones. No pueden y no deben intercambiarse. no se requiere aplicar fundente. Por ejemplo. etc.3 50:50 183 °C 216 °C 120 °C 10 kg/cm² 8. La llama de un soplete tiene dos coloraciones.0 kg/cm² 9. Existen soldaduras de cobre fosforado con contenido de 5% de plata. NOTA: Existen ciertos tipos de soldaduras. son diferentes en composición que los de soldaduras blandas.Es la que tiene enmedio un pequeño cono azul. una soldadura con 5% de plata funde a 675oC. El fósforo en este tipo de soldaduras. es necesario aplicar calor. La llama amarilla es luminosa pero no muy calorífica. pueden ser dañinos si llegan a los ojos o una herida abierta. Se caracteriza porque el cono azul es el más corto. Flama Oxidante . Debe evitarse aplicarlo con los dedos. que corresponden a diversos grados de calor. Debe evitarse que entre en él. que en su interior contienen resina (alma ácida). y con 15% de plata funde a 640oC. ya que viene en mínimas proporciones.Tipo y material de la conexión (fundida o forjada).5 kg/cm² 1.Dimensiones y tolerancias de la unión. estas soldaduras no son recomendadas para unir tuberías de cobre. Otra característica es el sonido áspero que hace el soplete. . no es suficiente. lo que le da mayor resistencia (más de 2. tienen puntos de fusión mayores (700oC) y alta resistencia a la tensión (2. Este calor lo proporciona una flama lo suficiente intensa. y su punto de fusión depende de esta aleación. oxi-acetilono.800 kg/cm²). como en la superficie de la soldadura. la soldadura se derrita al contacto. El fundente debe ser anticorrosivo o exclusivo para soldar tubería de cobre. Los fundentes para soldaduras fuertes son a base de agua. El artefacto que proporciona este calor es el soplete. que al aplicarla al tubo. sin embargo.Esta se produce cuando hay presente más oxígeno del necesario.

para completar 259 . Las primeras se usan en instalaciones hidráulicas y las otras en el sistema de refrigeración. y de aleaciones de plata.Información Técnica Tabla 15. Las herramientas que se usan para rimar los extremos de los tubos son varias. se reduce el riesgo de sobrecalentar más en un solo punto como con las otras flamas. Corte . que la punta del cono blanco apenas toque el tubo. es la contraria a la flama oxidante. En medidas mayores de 1".La limpieza se hace fácil y rápida. Si se utiliza segueta. debido a la turbulencia y a la velocidad en el tubo. el exceso de oxígeno. Flama Reductora -También llamada carburante. Los pasos básicos en el proceso de soldadura son los siguientes: Medición . pues el calentamiento de la unión sería demasiado rápido y no se podría controlar fácilmente. Se recomienda que para soldar tubos hasta de 1". Rimado . se debe tener la certeza del uso que va a tener la tubería. y las soldaduras fuertes tienen puntos de fusión mayores de 430oC. existen soldaduras blandas a base de estaño y plomo y soldaduras fuertes de cobre y fósforo. Una buena unión es el producto de un técnico bien capacitado. Con tubo de cobre flexible. Este tipo de flama no se recomienda para soldar. Las soldaduras blandas tienen puntos de fusión menores de 430oC. Hay diferencias de temperaturas entre los diferentes tipos de flamas. calor y soldadura. no se empleé una flama demasiado fuerte. y no se podrá hacer una unión adecuada. con un cono suave y blanco alrededor del azul. puede emplearse una flama intensa. La flama reductora ofrece varias ventajas. Como ya mencionamos. dejan rebabas en el extremo del tubo. ésta debe ser de diente fino (32 dientes/pulgada) y deberá utilizarse una guía para que el corte sea a escuadra. es crucial que se remueva el óxido y la suciedad. Esta flama tiene una proporción tal de gas-oxígeno que. el corte debe ser a escuadra. Si éstas no se remueven. Si el tubo es muy corto. Los corta tubos tienen una cuchilla triangular.31. La teoría básica y técnica de soldado. Se debe tener cuidado de no deformar el tubo mientras se está cortando. En diámetros de 3" a 4". Segunda. El tubo puede ser cortado con un cortatubo. con el peligro de una evaporación inmediata del fundente y oxidación del cobre. en una distancia ligeramente mayor que la profundidad de la conexión.La mayoría de los métodos de corte. será conveniente aplicar más calor. También deberá limpiarse la conexión por dentro. para saber el tipo de soldadura y de fundente que se va a emplear. Esto se logra aplicando la flama de tal manera.El corte de un tubo puede hacerse de diferentes maneras. Un tramo de tubo rimado apropiadamente. contribuye a la oxidación de los metales. El extremo del tubo deberá limpiarse utilizando lija de esmeril. el cual sirve para rimar el tubo por dentro y por fuera. Primera. tendrá una superficie suave para un mejor flujo. Si esto no se hace. al igual que en los diferentes gases combustibles. Independientemente del método de corte que se utilice. con disco abrasivo o con sierra cinta. La limpieza mecánica es una operación simple. Es la flama predominantemente recomendada para soldar. no alcanzará a llegar al tope de la conexión. Tercera. Para que la soldadura fluya adecuadamente.La medición del largo del tubo debe ser precisa. lana de acero o fibra de nylon. pues aquí no existe ese peligro. se debe tener cuidado de no ejercer demasiada presión. como se muestra en la tabla 15. son las mismas para todos los diámetros. Limpieza . una unión designada.Calor y temperatura de flama de varios gases combustibles. como el rimador en forma de barril. utilizando lija o cepillo de Proceso para Soldar Antes de todo. calienta de manera más uniforme ya que. puede ocurrir erosión y corrosión. que conoce y respeta los materiales y métodos que utiliza. para no deformarlo. realmente ayuda a eliminar el óxido de la superficie de los metales. hay presente un exceso de gas combustible. Se caracteriza por tener el cono azul más grande que el de la flama oxidante. se puede usar una navaja de bolsillo o una herramienta adecuada. el óxido y la suciedad de la superficie pueden interferir con la resistencia de la unión y causar una falla.31 . con una segueta. "envuelve" al tubo. lo que impide que corra la soldadura. evitando fugas de soldadura. para obtener un corte a escuadra satisfactorio. Las variables son: las cantidades requeridas de tiempo. para que se pueda tener un asiento perfecto entre el extremo del tubo y el tope de la conexión.

Hasta este punto. Se debe tener cuidado para asegurarse que las conexiones y tubos estén adecuadamente soportados. para ayudar en la acción capilar. en una distancia igual a la profundidad del conector. Se debe aplicar una capa delgada y uniforme. para romper la tensión superficial y que la soldadura se distribuya uniformemente en la unión. acetileno o algún gas LP. hacia abajo o en forma horizontal. Deben tenerse las mismas precauciones que con el tubo. quedará floja la conexión. conducirá el calor inicial hacia el interior de la conexión. La flama deberá moverse ahora hacia la conexión y luego hacia el tubo. La soldadura puede llenar este espacio por acción capilar. Esto puede quemar el fundente y destruir su efectividad. comience a aplicar la soldadura en un punto como en el 4 de un reloj. debido a las altas temperaturas requeridas. Retire el exceso de fundente con un trapo o estopa de algodón. generalmente se aplica con un soplete. pueden impedir que la soldadura fluya y humedezca el tubo. Continúe en el 8. con un espacio capilar razonable y uniforme alrededor de la circunferencia completa de la unión. se puede aplicar calor a la base de la conexión. La soldadura fundida será "jalada" hacia el interior de la conexión por la acción capilar. si el tubo está en posición horizontal. Si se van a efectuar varias soldaduras en una misma instalación. Toque la unión con la soldadura. En diámetros de tubería grandes. No use franela. 260 . se han hecho innovaciones en las boquillas para aire/combustible. la soldadura blanda se aplica a temperaturas entre 175 y 290oC. En la práctica real. el combustible puede ser cualquier gas L. El precalentamiento depende del diámetro de la unión. con un cepillo o brocha. El espacio capilar entre el tubo y la conexión. Recientemente. tanto para soldaduras blandas como para fuertes. Aplicación de la Soldadura .Información Técnica alambre del tamaño apropiado. Regrese al 6. es aproximadamente de 4 milésimas de pulgada (0. Esto neutralizará cualquier condición ácida que pueda existir.Después de haber limpiado ambas superficies. aunado a la flamabilidad de los gases.Para soldaduras blandas. Este precalentamiento. Calentamiento . debido a que se usan flama abierta y alta temperatura. luego al 10. se recomienda preparar todas las de un mismo día de trabajo. aunque también se pueden utilizar tenazas eléctricas. Se recomienda hacer un ligero movimiento giratorio hacia uno y otro lado. NUNCA CON LOS DEDOS. Rangos de Temperatura . de acuerdo a las recomendaciones del fabricante del limpiador. o el calor es insuficiente en las partes a unir. y finalmente al 2. Se pueden utilizar limpiadores químicos. mientras se está soldando. deberá quedar visible un anillo continuo alrededor de la unión. tal como gasolina.Cuando se ha alcanzado la temperatura adecuada. y no debe permitirse que permanezca demasiado en un punto como para que queme el tubo o la conexión. la experiencia le indicará el tiempo apropiado.P o acetileno. y no deben de intercambiarse. sí se requiere fundente. y ahora se pueden utilizar éstas en una más amplia variedad de tamaños. no deberán tocarse con las manos o guantes grasosos. cerca de la entrada de la conexión. Un espacio excesivo en la unión. a los de soldaduras fuertes. mientras que la soldadura fuerte se hace a temperaturas de entre 590 y 850oC. si no se funde. comúnmente operan a base de una mezcla de aire con algún combustible. si remueve demasiado material. Cuando se haya completado el proceso de soldadura. para asegurar la distribución uniforme de la pasta fundente. el cual se hace con la flama perpendicular al tubo. los pasos para el proceso de soldadura son los mismos para soldaduras blandas y fuertes. siempre y cuando se enjuaguen completamente la conexión y el tubo. interfiriendo con la acción capilar al soldar. La operación de calentamiento empieza con un "precalentamiento". algunas no requieren el uso de fundente para soldar cobre a cobre. para una distribución pareja por dentro y por fuera. La función del fundente se explicó en el párrafo correspondiente. Esta uniformidad del espacio capilar asegurará una buena penetración de la soldadura. Los sopletes para soldaduras fuertes utilizan una mezcla de oxígeno y algún combustible. decíamos que es indispensable el uso de fundente.En este paso deben observarse las precauciones necesarias. El cobre es un metal suave. la selección de uno u otro tipo. y aplicado el fundente en forma adecuada. Este espacio es crítico para que la soldadura fluya y forme una unión fuerte. se deben ensamblar colocando la conexión sobre el tubo. Aplicación del Fundente . En las soldaduras fuertes. al igual que en soldaduras con aleaciones de plata. Es muy importante que la flama esté en movimiento continuo. es recomendable golpetear levemente con un martillo en la conexión. Tenga cuidado de no sobrecalentar. asegurándose que el tubo siente bien contra el tope de la conexión. Los sopletes para soldaduras blandas. Los aceites de la piel o lubricantes y la grasa. Recuerde que la soldadura se debe fundir con el calor del metal. No la funda con la flama del soplete. Ensamble . indica que hay oxidación sobre las superficies metálicas. retírela y continúe el proceso de calentamiento. Si la soldadura falla en fluir o tiende a «hacerse bolas». sin importar si ésta es alimentada hacia arriba.004"). Cuando se ha alcanzado la temperatura de fusión. y luego en el 12. tanto a la parte exterior del tubo como al interior de la conexión. Los fundentes para soldaduras blandas son diferentes en su composición. El calor. dependerá de las condiciones de operación. puede provocar que la soldadura se agriete bajo una fuerte tensión o vibración. ni de dirigir la flama al interior de la conexión. Las superficies una vez limpias. en uniones de cobre a bronce y cobre a latón.

proporcionarán años de servicio confiable y seguro. una falla. Enfriamiento y Limpieza . la unión final debe ser sana y firme.Después que se ha terminado la unión. Con un entrenamiento adecuado sobre las técnicas de instalación correctas. 261 . con cepillo de alambre de acero inoxidable. esto indica que esa parte está sobrecalentada o que a la otra parte le hace falta calor. le darán al técnico la habilidad de realizar uniones confiables y consistentes en todos los diámetros. es mejor dejar enfriar en forma natural. Resumen .Si las partes a unir están adecuadamente preparadas. Si la soldadura es fuerte. Un enfriamiento brusco. Si la soldadura es blanda. puede causar un esfuerzo innecesario en la unión. y eventualmente. el exceso de fundente debe limpiarse con un trapo de algodón húmedo.Información Técnica Si la soldadura se rehusa a entrar en la unión y tiende a fluir sobre el exterior de cualquiera de las partes. Los sistemas con tubería de cobre. los residuos de fundente se deben remover lavando con agua caliente y cepillando. apropiadamente calentadas y si se usa la soldadura correcta. como las expuestas aquí. cuando son instalados adecuadamente.

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