Lunes

Limpia los filtros del techo, todo el polvo y mugre, limpia con windex la parte de arriba del equipo, el
traste de ensaladas(refrescador de ensaladas), Maquina de hielo(windex), las columnas de Madera y el
estante abajo de las tazas(con agua), la pared de afuera del vestidor (en la entrada),adentro de atras de la
comida preparada, limpia todas las manijas de las puiertas y los gaskets(juntas) con jabon y agua
solamente.

Martes

Limpieza detallada de el piso: esprayar los pisos con la manguera, las zonas del piso problematicas, saca
todo y limpia detras, limpia los botes de basura y el bote de harina(con jabon y agua), limpia los filtros
del horno de leña.

Miercoles

Limpia todas las areas de pared blancas(con jabon y agua), Usando el cepillo grande de ollas: limpia las
patas de la mesa y las zonas del suelo problematicas, las esquinas, y alrededor de la mezcladora Hobart,
debajo de el equipo y detras de los refrigeradores (usa el cepillo de ollas par alas zonas dificiles de
alcanzar).

Jueves

Limpia los filtros del horno de leña y el salteador (donde se sofreir la comida) todas las campanas dentro
y por fuera y entre campanas y pared(con jabon y el estropajo verde).

Viernes

Instrucciones: Con un trapo unta el producto Sheila Shine y con un trapo limpio lo limpias como si
estuvieras encerando un carro.

Usando el producto Sheila Shine limpia todos los equipos de stainless steal(acero inoxidable) la parte de
afuera de las campanas, limpia la pared detras de la mesa de maza/harina(hasta el techo)

Sabado

Limpia el horno en el salteador (Sautee) (usando el suds degreaser) us alas gaffas protectores y guantes,
cubre todos los platos etc… (mantiene alejado de la zona en donde se prepara la comida/food prep la
pared de azulejos del horno de leña, (Frente, atras, y sovre la campana con windex), limpia
detalladamente la caja caliente(hot box), limpia los estantes de fiero(libres de polvo y suciedad).

Domingo

Desmonta el rodillo de masa/harina y limpia lo, Detalladamente limpia el traste de ensaladas(refrescador

de ensaladas) incluyendo el filtro y ventilas.

**Las ventanas deben ser limpiadas cada noche por el que cierra, cuando limpies los pisos todos los
equipos deben ser movidos y limpiados.