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 1 taza de arroz,
 3/4 litro de leche (puede ser más o menos,
según su gusto),
 1 lata de leche evaporada,
 1 lata de leche condensada,
 Rajitas de canela al gusto,
 Canela en polvo (la necesaria).


 
on a cocer el arroz, de preferencia en una sartén gruesa para que no
se pegue. Antes, sin embargo, lávalo muy bien y ponlo a hervir con
agua y unas rajitas de canela para que agarre sabor. Ya que esté
medio cocido, añade la leche y espera un poco más a que ésta sea
absorbida por el arroz. Todavía a medio cocer, agrega la leche
evaporada y espera un poco más para incorporar la leche condensada
y luego apágale al fuego; espolvorea encima un poco de canela en
polvo.

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 12 plátanos,
 750 gr. de azúcar,
 3 vasos de agua,
 el zumo de tres limones,
 4 huevos.



 O Cocer los plátanos con el azúcar y el agua y el zumo de
limón. Triturar y pasar pon un colador. Montar las yemas y mezclarlas
con la mezcla anterior. Montar las claras y, también, mezclarlas con la
anterior. Colocar en el frigorífico.
Servir frío.