RECETARIO DE COCTELERIA

Blanquirojo
Ingredientes
2 fresas enteras
1 chorrito de jugo de limón
½ cucharada azúcar
Vino blanco o champagne

Preparación
Lavar las fresas, escurrir y cortar la parte superior.
Distribuir en copas.
Rociar por encima el jugo de limón y espolvorear con azúcar.
Llenar la copa con vino blanco helado.
Servir con agitador.

Brandy Gump
Ingredientes
3 onzas de coñac
3/4 de onza de jugo de limón
1 chorrito de jarabe de granadina

Preparación
Batir bien en la coctelera con hielo.
Servir en copa de cóctel o cogñaquera previamente
enfriada.

Vodka Sour
Ingredientes
3 onzas de vodka
½ onza de Jugo de limón
2 onza de jarabe natural
Hielo al gusto

Preparación
Colocar todos los ingredientes que una
coctelera y batir Servir Frio.
Decorarlo con media rodaja de limón.

Caipiriña de mango
Ingredientes
2 onzas de ron
1/2 mango en trozos
4 cubos de hielo
1/2 rodaja de mango

Preparación
Servir el ron y el hielo en una copa tipo pera.
Luego agregar los trozos pequeños de mango y mezclar hasta que tome el color
de la fruta
Decorar con media rodaja de mango.

Cuba Libre
Ingredientes
2 onzas de ron blanco
refresco coca cola
1 rodaja de limón

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso highball con hielo.
Remueva despacio.
Incorpore la rodaja de limón.

Mojito
Ingredientes
2 oz. de ron blanco
10 hojitas de hierbabuena
1 cucharada de azúcar
Un chorrito de jugo de limón
Hielo picado
Agua mineral o Ginger Ale (Opcional)

Preparación
En un vaso old fashion coloque las hojas de
hierbabuena, el jugo de limón y el azúcar.
Machaque con un morterito coctelero.
Luego agregue el ron.
Mezcle y añada el hielo picado. Agregue agua mineral
o Ginger Ale

Daiquiri de Plátano
Ingredientes
8 onzas de ron
4 plátanos
8 cucharadas azúcar rubia
cubos de hielo
chorrito de jugo de limón
1/2 onza de curazao azul

Preparación
Licuar durante un minuto aproximadamente, el ron, el azúcar, el plátano, el hielo,
el curazao y el zumo de limón.
Servir en una copa alta o tipo tulipán. Decorar con una rodaja de
plátano

Coctel Caribe
Ingredientes
1 1/2 onzas de jugo de limón
3 onzas de jugo de piña
4 1/2 onzas de ron blanco
Hielo en cubitos

Preparación
Mezclar todos los ingredientes en la coctelera.
Servir en copa martinera

Tormenta
Ingredientes
1 onza de vodka
2 onzas de menta
cubos de hielo
1 onza de licor del durazno
1/4 de onza de granadina
Hojas de menta

Preparación
agitar el vodka, la menta, licor de durazno y el hielo en la coctelera.
Servir en copa de balón con hielo triturado
Agregar la granadina
Decorada con hojas de menta.

Laguna azul
Ingredientes
3 onzas de vodka
1 onza de curazao azul
un chorrito de jugo de limón
Refresco Sprite
Hielo

Preparación
Colocar los hielo en un vaso y agregar el vodka y
el limón.
Completar el vaso con Sprite y el curazao azul.
Agitar y servir. Decorarlo con un espiral de limón.

Verry Special
Ingredientes
2 onzas de whisky
½ onzas de curazao azul
½ onzas de jugo de limón
4 onzas de jugo de manzana
cubos de hielo
1 rodaja de manzana

Preparación
Verter en una coctelera el whisky, el curazao azul, el jugo de limón, el jugo de
manzana y el hielo.
Mezclar durante 1/2 minuto aproximadamente.
Servir en una copa tipo flauta.
Decorar con 1 rodaja de manzana insertada a la copa

Presbiteariano
Ingredientes
4 1/2 onzas de whisky
3 onzas de Ginger ale
3 onzas de agua mineral
Hielo en cubitos
Cáscara de limón

Preparación
Combine los tres primeros ingredientes en
vasos largos.
Verter el hielo.
Adornar cada vaso con una cáscara de limón.

Matador frappe

Ingredientes
2 ½ onzas de tequila
3 onzas de jugo de piña
un chorrito de jugo de limón
hielo frappe

Preparación
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora
Servir en vaso alto y decorar con rodaja de piña

El Padrino
Ingredientes
2 ½ onzas de whisky
1 onza de Amaretto
Hielo en cubitos

Preparación
Servir el whisky en un vaso corto con hielo
Verter el Amaretto. No revolver.

Séptimo regimiento
Ingredientes
1 ½ onza de vodka
1 ½ onza de whisky
1 ½ onza de licor de café
1 ½ onza de jarabe de granadina
Hielo en cantidad necesaria

Preparación
Colocar abundante hielo en un vaso alto
Verter los ingredientes en el orden descrito
Servir y degustar.

México pacífico
Ingredientes
1 onza de tequila
un chorrito de jugo de limón.
Jarabe de granadina
Hielo en cantidad necesaria
Preparación
Mezclar el tequila, el jugo de limón y la granadina
Agregar el hielo.
Servir y degustar. Decorar con rodaja de limón

Daiquiri de Fresa
Ingredientes

Hielo
un chorrito de jugo de limón
2 ½ cucharadas de azúcar
2 onzas de Ron
fresa en trozos o entera

Preparación

Agregar en el vaso de la licuadora, hielo, ron, azúcar, el

jugo de limón y las fresas. Licuar y servir.
Adornar con una fresa helada y un espiral de limón.

Acapulco de noche
Ingredientes
1 rodaja de naranja
2 cucharadas de azúcar rubia
3 onzas de tequila rubio
1 ½ onzas ron rubio
juego de naranja
cubos de hielo

Preparación
Pase la rodaja de naranja por los bordes de la copa
martinera. Escarche las copas con azúcar. Ponga en
una coctelera el tequila, el ron, el jugo de naranja y los
cubos de hielo, agite y cuele en las copas escarchadas.

Ruso Blanco
Ingredientes
cubos de hielo
1 onza de kahlúa (licor de café)
1 ½ onza de leche evaporada
1 ½ onza de vodka
Preparación
Ponga los cubos de hielo en un vaso old fashion, añada el kahlúa y la leche
evaporada. Con una cucharilla de bar agregue el vodka, decore con la cereza y
sirva con un removedor.
Para preparar el cóctel ruso negro solo debe prescindir de la leche evaporada.

Salty dog (perro salado)

Ingredientes
1 rodaja de toronja
sal
4 onzas de vodka
4 onzas de jugo de toronja
cubos de hielo

Preparación
pase media rodaja de toronja o naranja por el borde de
la copa martinera y escárchelas con sal.
En una coctelera vierta el vodka, el jugo de toronja y
sirva en las copas escarchadas.
Corte por la mitad la media rodaja de toronja y decore
las copas.

Martini de manzana
Ingredientes
cubos de hielo
2 onzas de licor de manzana
2 onzas de vodka
2 onzas de néctar de manzana
1 lámina de manzana
Preparación
En una coctelera, ponga el hielo, el licor de manzana, el vodka, el néctar de
manzana y agite.
En la copa martinera vierta el Martini de manzana y decore con una lámina de
manzana.

Piña Colada
Ingredientes
2 onzas de ron blanco
4 onzas de jugo de piña
2 onzas de crema de coco
2 onzas de leche evaporada
Cubitos de hielo

Preparación
En el vaso de la licuadora mezcle los ingredientes.
Servir en un vaso alto decorado con una rodaja de
piña.

Splash
Ingredientes
2 onzas de Amaretto
6 onzas de jugo natural de naranja

Preparación
En una copa con hielo vierta los ingredientes
directamente.

Mimosa
Ingredientes
3 onzas de jugo natural de naranja
Champagne

Preparación
En una copa helada de champagne mezcle ambos
ingredientes.
Mai Tai
Ingredientes
1 onza de ron blanco
1 onza de ron rubio
¼ onza de Amaretto
2 ½ onzas dejugo de piña
2 ½ onzas de jugo de naranja
Un chorrito de jugo de granadina

Preparación
Excepto el jugo de granadina, mezcle todos los
demás ingredientes con hielo en una coctelera.
Agite y vierta en una copa huracán.
Finalmente agregue el jugo de granadina.
Adorne con una rodaja de naranja

Vodka Martini
Ingredientes
2 ½ onzas de vodka
¼ onza de vermouth blanco seco

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso mezclador utilizando
una cuchara coctelera.
Remueva despacio.
Sirva utilizando un gusanillo o colador en una copa de
Martini helada.

Kamikaze
Ingredientes
2 onzas de vodka citrón
½ onza de Cointreau
1 onza de jugo de limón

Preparación
Mezcle enérgicamente los ingredientes en una
coctelera.
Utilice un gusanillo o colador sirva en una copa helada
de Martini.
Cosmopolitan
Ingredientes
2 onzas de vodka
1 ½ onza de jugo de arándano
1 onza de Cointreau
1 chorrito de jugo de limón

Preparación
En una coctelera agite con energía los ingredientes.
Sirva en una copa helada de Martini, utilizando un
gusanillo o colador.

• Cosmopolitan 2: Utilice los mismos ingredientes,

pero cambie el licor Cointreau por el Grand Marnier.

Toro bravo
Ingredientes
1 ½ onza de tequila
1 ½ onza de licor de café
1 espiral de limón

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso old fashion con
cúbitos de hielo.
Remueva despacio.
Adorne con el espiral de limón.

Blue Margarita
Ingredientes
2 onzas de tequila
1 onza de curazao azul
½ onza de jugo de limón
½ onza de jarabe natural
Preparación
Licue todos los ingredientes con hielo picado hasta lograr el punto frozen.
Sirva en una copa martinera con los bordes escarchados de sal. Adorne con una
cereza o rodaja de limón.

Planter’s Punch
Ingredientes
2 onzas de ron rubio oscuro
3 onzas de jugo de naranja
2 onzas de jugo de piña
1 chorrito de jugo de limón
1 gota de amargo de Angostura
Jarabe de granadina
1 rodaja de naranja
1 cereza

Preparación
En un vaso highball coloque hielo al gusto e incorpore los ingredientes, excepto el
jugo de granadina que se agrega al final de la preparación.
Adorne con la fruta.

Long Island Iced Tea

Ingredientes
½ onza de ron
½ onza de vodka
½ onza de ginebra
½ onza de tequila
½ onza de de triple sec (controy)
1 onza de jarabe natural
1 rodaja de limón
Bebida de cola
Hielo
Preparación
Excepto la cola vierta los demás ingredientes en una coctelera con hielo.
Agite enérgicamente.
Sirva en un vaso highball o copa y agregue la cola y la rodaja de limón.

Huracán
Ingredientes
1 onza de ron rubio
1 onza de ron blanco
2 onza de de jugo de maracuyá
2 onzas de de jugo de naranja
2 onzas de de jugo de piña
chorrito de jugo de limón

Preparación
Vierta todos los ingredientes en una coctelera con
hielo.
Agite enérgicamente.
Sirva en una copa huracán sin colar.
Adorne con rodaja de naranja

Tom Collins
Ingredientes
2 onzas de ginebra
1 ½ onza de jugo de limón
1 ½ onza de jarabe natural
1 cereza
1 rodaja de limón
Agua mineral

Preparación
En un vaso highball con hielo agregue todos los
ingredientes.
Luego llene con soda.
Adorne con el limón y la cereza.

Orgasmo Múltiple
Ingredientes
½ onza de Kahlúa (licor de café)
½ onza de Amaretto
½ onza de Frangelico
½ onza de vodka
½ onza de Bayley´s

Preparación
Coloque hielo picado al gusto en una copa de champagne o martinera.
Agregue los ingredientes en el orden arriba indicado.

B52
Ingredientes
1 onza de Kahlúa
1 onza de Bayley´s
1 onza de Grand Marnier

Preparación
Con cuchara (para que no se mezclen) vierta los
ingredientes lentamente en el orden arriba indicado en
una copa cogñaquera. Beber el cóctel de un solo sorbo.

Bloody Mary
Ingredientes
2 onzas de vodka
6 onzas de jugo de tomate
mix de salsas (tabasco, inglesa y maggi)
Un chorrito de jugo de limón
Tallo de apio
1 rodaja de naranja
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Vierta los ingredientes en un vaso highball.
Remueva bien y sírvalo con hielo al gusto.
Adorne con el tallo de apio y la rodaja de limón.
Sex on the Beach
Ingredientes
2 onzas de vodka
3 onzas de jugo de durazno
3 onzas de jugo natural de naranja
½ onza de licor de durazno
1 rodaja de naranja
1 cereza o rodaja de naranja

Preparación
En un vaso highball o copa huracán incorpore hielo y
los demás ingredientes.
Finalmente agregue el licor de durazno.
Adorne con la naranja y la cereza.

Tequila Sunrise
Ingredientes
2 onzas de tequila
6 onzas de jugo de naranja
Un chorrito de jugo de granadina
1 rodaja de naranja

Preparación
En un vaso highball vierta hielo y agregue tequila y jugo
de naranja.
Finalmente incorpore el jugo de granadina.
Adorne con la rodaja de naranja.

Margarita (limon, fresa, mango, tamarindo)

Ingredientes
2 onzas de tequila
1 onza de controy (licor de naranja)

1 chorrito de jugo de limón

2 cucharadas de azúcar rubia 1
rodaja de limón cubos
de hielo fruta
deseada

Preparación
Licue todos los ingredientes menos la rodaja de limón.
Sírvalo en una copa de margarita con los bordes
impregnados de sal.
Adorne con la rodaja de limón o la fruta de su preferencia.

Cucaracha

Ingredientes

1 ½ onza de tequila
1 ½ onza de licor de café

Preparación
En una copa cogñaquera vierta todos los ingredientes,
calentando la superficie con flama. Finalmente ya con
la flama tomar con un popote

Daiquiri
(Limón, durazno, fresa)
Ingredientes
2 onzas de ron blanco
trozos de la fruta deseada
Un chorrito de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar
cubos de hielo

Preparación
Licue los ingredientes con la fruta escogida
Licue nuevamente.
Sírvalo en una copa pera o huracán.
Adorne con la fruta de su preferencia.

Martini (rosso o seco)

Ingredientes
2 ½ onzas de ginebra
½ onza de vermouth blanco seco o rosso
1 aceituna verde

Preparación
En un vaso mezclador combine hielo, ginebra y
vermouth. Remueva bien. Pase por el gusanillo o
colador a una copa de Martini helada. Agregue la
aceituna insertada con un palillo.

Blue Martini
Los ingredientes:

1 ½ onza de Stolichnaya Raz (o vodka con

sabor a frambuesa)
½ oz. Licor de Sandía
¼ oz Blue Curacao
Dulce y agria mezcla para llenar
Splash 7-up
1 orquídeas

Cómo hacerlo:
Verter los ingredientes líquidos en una coctelera llena de hielo. Mezclar bien. Cuele en una
copa de martini. Cubra con las orquídeas. Disfrute de los sabores dulce mezclado con
sentimientos de delicadeza y un sentido de derecho.