CENTRO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES LA SALADA TECNOLOGIA EN CONTROL AMBIENTAL- BIOTECNOLOGIA Documento preparado por: Marta Lucia

Hernández LAS BACTERIAS Las bacterias son un filo de microbios unicelulares procariónticos del reino de las móneras. En algunos medios científicos se prefiere la denominación de bacterio en vez de bacteria. Los indicios de la existencias de las bacteria se remontan al Arcaico primitivo, son piedras con una edad de 3.500 millones de años, pero no dejaron tras de sí fósil alguno identificable.

Las bacterias se caracterizan por no tener núcleo patente, ni clorofila típica, aunque pueden poseer otros pigmentos similares como bacterioclorina, bacterioclorofila y bacteriopurpurina, y sin pseudópodos. La bacterioclorina es un pigmento verde fotosintetizante que, según ciertos autores, acompaña a la bacteriopurpurina y a la bacterioclorifila en las algas purpúreas. La bacterioclorofila es otro pigmento fotosintetizante que, junto con la bacteriopururina, poseen las bacterias purpúreas. La bacteriopurpurina es un pigmento rojo que enmarca a la bacterioclorifila en las bacterias purpúreas, y que colabora con ella en la síntesis de los glúcidos, a partir del bióxido de carbono atmosférico. Esta síntesis se diferencia de la clorofílica en que utiliza el ácido sulfuhídrico como donador de hidrógeno. Las bacterias desde el punto de vista biológico, se dividen así:
• Bacterias autótrofas, capaces de sintetizar las substancias orgánicas a

partir de las minerales; las hay que son fotosintetizantes, es decir, que utilizan la energía de las radiaciones luminosas gracias a ciertos pigmentos que poseen, bacterioclorofila principalmente; otras son quimiosintetizantes, y obtienen la energía necesaria a partir de reacciones químicas de oxidación, como las bacterias nutrificantes del suelo y las sulfobacterias de las aguas sulfurosas. orgánicos elaborados por otros seres vivos a los que parasitan; las bacterias patógenas o parásitas, productoras de enfermedades en el
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• Bacterias heterótrofas, de las cuales unas utilizan los compuestos

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Biología de los microorganismos. que viven en plan o ayuda mutua con organismos vegetales o animales. • Estafilococos: se dividen en tres planos irregulares formando racimos de cocos. y por último. Harley & Klein. otras viven en substancias orgánicas.wikipedia. se clasifican del modo siguiente: COCOS Los cocos son células casi esféricas. Edición. De acuerdo a su forma. butírica. se dividen así: • Bacterias aerobias: Utilizan oxígeno para realizar la respiración. Edición. las bacterias simbióticas.hombre y en los animales. las bacterias de la putrefacción o o saprófitas. Madigan y col. • Estreptococos: se dividen en planos paralelos formando cadenas • Tetracocos: se dividen en dos planos perpendiculares (cuatro células) • Sarcina: se dividen en tres planos perpendiculares dando agrupaciones cuboidales. provocando fermentaciones. 10ª. las bacterias zimógenas. ( Prescott. Éstas son la mayor parte de las bacterias. Haciendo referencia a su respiración..jpg BACILOS Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . etc. 5ta. descomponiéndolas aprovechando la materia orgánica muerta para la alimentación. Pueden existir como células individuales. acética. • Bacterias anaerobias: Para respirar sustituyen el oxígeno por otras sustancias. como las bacteriorrizas de las leguminosas. Editorial McGraw Hill ) Agrupaciones de los cocos: • Diplococos: los cocos se dividen en dos planos y permanecen unidos en parejas. láctica. Agrupaciones de cocos http://es. Microbiología.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. pero se asocian también en agrupaciones características que son útiles frecuentemente para identificar a las bacterias. Editorial Prentice Hall.

curvados. aunque generalmente tienen forma bacilar. puede ser plana. Microbiología. 5ta. formando parejas (diplobacilo) o cadenas (estreptobacilo. (Prescott. Agrupaciones de bacilos http://es.wikipedia. pueden permanecer juntos después de dividirse. (Prescott. Edición. las bacterias pueden adquirir una gran variedad de formas. con forma de coma o de espiral incompleta • Actinomicetos: largos filamentos multinucleados característicos o hifas. que pueden ramificarse para constituir una red denominada micelio.jpg OTRAS FORMAS Aparte de estas dos formas más frecuentes. Microbiología. en empalizada). • Espiroquetas: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices flexibles. Aunque muchos bacilos aparecen aislados. • Con pedúnculos: Forma bacilar que tiene prolongaciones en forma de rabillo o chichón. Edición. denominado bacilo. • Pleomórficas: bacterias que tienen formas variables. 5ta. Harley & Klein. • Espirilos: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices rígidos. Los bacilos varían considerablemente entre la proporción de longitud y diámetro.La otra forma más común bacteriana es el bastoncillo.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. La forma del extremo del bacilo varía a menudo entre especies. Editorial McGraw Hill ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . en forma de puro o bifurcada. • Vibrios: bacterias en forma de bastoncillos. Editorial McGraw Hill. siendo los cocobacilos tan cortos y anchos que parecen cocos. redondeada. • Con yema: de forma ovalada a pera que produce una yema al final de una larga hifa. Harley & Klein.

jpg y http://fotciencia06.es/macro/inconfundible. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . En los laboratorios de microbiología se utilizan diferentes tipos de medios de cultivo que pueden ser preparados en forma líquida o en forma sólida. conservación y uso.html Los medios de cultivo son una mezcla de nutrientes que en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas. Usualmente para preparar un medio sólido se parte de un medio líquido al que se le añade un agente solidificante como el agar.jpg CULTIVO DE BACTERIAS Modificado de: http://universitas.es/web/fundacion/universitas/es/sistemas/microacua/D emo1/fotos/aislamiento1.usal. preparación. permiten el crecimiento de los microorganismos.Distintas formas y apéndices bacterianos http://es.fecyt. la gelatina o la sílicagel.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. confiabilidad y reproducibilidad de los resultados obtenidos. Estos medios son esenciales en el Laboratorio de Microbiología por lo que un control en su fabricación.wikipedia. asegura la exactitud.

ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. En ellos no se conocen todos los componentes ni las cantidades exactas presentes de cada uno de ellos. Permiten aumentar el número de microorganismos de ese tipo. 2007. se diferencian por ser medios sólidos y están diseñados para el aislamiento de microorganismos específicos.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. Generalmente se usan en trabajos de investigación. • Medios selectivos: son parecidos a los de enriquecimiento. http://www. Medio de cultivo diferencial Prueba de citrato de Simmons http://quimicosclinicosxalapa04. Garay Martínez y col. las que son usualmente complementadas por la adición de minerales y otras sustancias.spaces. • Medios definidos o sintéticos: son los medios que tienen una composición química definida cualitativa y cuantitativamente.pdf ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . Guía de Microbiología General. Usualmente contienen una o más sustancias inhibidoras del crecimiento de los microorganismos con excepción de los que se quieren cultivar. • Medios diferenciales: son medios que contienen indicadores de productos derivados de la actividad microbiana de los microorganismos. Academia de Microbiología CUCEI. Permiten revelar características fisiológicas de los microorganismos.pdf De acuerdo con el medio de cultivo. éstos se clasifican en: • Medios de enriquecimiento: son medios líquidos que favorecen el crecimiento de un tipo de microorganismo en particular.live.Los medios de cultivo se pueden clasificar de acuerdo a la naturaleza de sus constituyentes en: • Medios naturales o complejos: constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal.ucv.com/? _c11_BlogPart_pagedir=Next&_c11_BlogPart_handle=cns!204AC1C68E772D5! 1536&_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat %3DMICROBIOLOGIABACTERIOLOGIA (http://www. No contienen ningún tipo de sustancia con actividad antimicrobiana.ucv.

1 La Clasificación: Define los criterios. Nunca se deben exceder las condiciones señaladas por el fabricante. Identificar y describir la unidad taxonómica básica o especie 2. La clasificación de las bacterias constituye una excepción dada su extrema simplicidad estructural.html ) Rama de la biología que se ocupa de Nombrar.2 La Nomenclatura: Se ocupa de los problemas técnicos de los nombres. Visualizar la forma apropiada de catalogar esas unidades Tiene tres disciplinas de apoyo: . organiza y agrupa a los seres vivos. además de simplificar el trabajo.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. Es rotular o nombrar unidades definidas por clasificación . Es el arreglo ordenado de las unidades a grupos . esto hace que Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . La práctica taxonómica no llega a estos ideales ya que en la mayor parte de los grupos de seres vivos la descripción del fenotipo es fragmentaria y la caracterización del genotipo es incompleta. • Utilizar agua destilada o desmineralizada con una calidad microbiológica y fisicoquímica adecuada. • Utilizar materiales de vidrio. Organizar y Mostrar Relaciones entre seres vivos Funciones: 1. bien lavados y enjuagados con agua destilada o desmineralizada.pdf CARACTERIZACIÓN DE LAS ESPECIES De un modo ideal. • Controlar el tiempo y la temperatura recomendada durante su esterilización. las especies deberían caracterizarse basándose en la descripción completa de sus fenotipos o incluso de sus genotipos. Los caracteres fenotípicos de más fácil determinación son los estructurales y anatómicos que pueden observarse directamente. Generalmente se prefiere el uso de los medios de cultivo deshidratados porque.unap.Los medios de cultivo se pueden preparar en el laboratorio a partir de cada uno de sus constituyentes básicos o por simple rehidratación de productos asequibles comercialmente (medios de cultivo deshidratados). con ellos se tiene mayor probabilidad de obtener resultados reproducibles.3 La Identificación: Es la aplicación práctica de lo anterior http://www.com/2007/10/explosinbacterias-inmunologa-vacunas-y.blogspot. Para su preparación se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Prepararlos sólo a partir de productos que provengan de fabricantes o proveedores que suministren productos de calidad. TAXONOMIA (http://microbiosdetrigoso.

fisiológicas.se disponga de un rasgo demasiado reducido de caracteres para poder hacer una caracterización adecuada. son las técnicas moleculares para la caracterización genotípica bacteriana. está tomando auge una nueva alternativa que podría resolver pronto el problema. Por ello. enzimas. los taxónomos bacterianos se vieron forzados a buscar otros tipos de propiedades. para añadir a las propiedades estructurales. La clasificación de las bacterias se basa en atributos funcionales. etc.php Parámetros morfológicos: • forma • tamaño • motilidad (móvil.revistaciencias. que proporcionan una posible base objetiva para la definición de especie bacteriana. Sin embargo. ecológicas. flagelo (posición. la mayor parte de las bacterias sólo pueden identificarse por lo que hacen y no simplemente por su apariencia. número. http://www.) • inclusiones celulares • color • morfología de la colonia • características ultraestructurales • tinciones Parámetros fisiológicos y metabólicos: • composición de la membrana • composición y estructura de la pared celular (LPS) • metabolismo energético básico • caracteres nutricionales y metabólicos • requisitos nutricionales especiales • susceptibilidad a bacteriófagos Características moleculares: • comparación de proteínas. el estudio de estas propiedades funcionales conlleva a la realización de experimentos. poliaminas • composición de ácidos nucleicos (%G+C) • hibridación de ácidos nucleicos Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . Esto representa un problema adicional para el taxónomo bacteriano. bioquímicas. no-móvil). por lo tanto éste nunca podrá estar seguro de haber llevado a cabo los experimentos adecuados con fines taxonómicos: podría ocurrir que omitiera la realización de ciertos experimentos que indicaran la existencia de agrupamientos significativos dentro de una colección de cepas.com/publicaciones/EpZyFFlAZyqorLnlLE.

fcen. fósforo y sales inorgánicas. extractos de carne o extractos de levadura. líquido ascítico.uba. con lo que obtendríamos medios en estado semisólido o sólido.ar/microinmuno/SeminarioMedios.Disponibilidad de nutrientes adecuados: Un medio de cultivo adecuado para la investigación microbiológica ha de contener. son ajenos por completo al propio medio. tienen capacidad de atacar los aminoácidos y otros compuestos más simples de nitrógeno presentes en la peptona. además. que no suelen utilizar directamente las proteínas naturales. En muchos casos serán necesarias ciertas vitaminas y otras sustancias inductoras del crecimiento. sangre. nitrógeno. magnesio. como mínimo. la preparación de estas sustancias para su aplicación a los medios de cultivo provocaban la pérdida de los factores nutritivos lábiles.• secuencia de ácidos nucleícos http://www. Sin embargo. gelatina o agar. Siempre han de estar presentes las sustancias adecuadas para ejercer de donantes o captadores de electrones para las reacciones químicas que tengan lugar. Actualmente.qb. http://www. manganeso.pdf FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN El desarrollo adecuado de los microorganismos en un medio de cultivo se ve afectado por una serie de factores de gran importancia y que. Igualmente pueden ser necesarios ciertos carbohidratos y sales minerales como las de calcio. en algunos casos.Consistencia adecuada del medio: Partiendo de un medio líquido podemos modificar su consistencia añadiendo productos como albúmina. azufre. carbono. Todas estas sustancias se suministraban originalmente en forma de infusiones de carne. representa una fuente fácilmente asequible de nitrógeno y carbón ya que la mayoría de los microorganismos. sodio o potasio y sustancias promotoras del crecimiento. la forma más extendida de aportar estas sustancias a los medios es utilizar peptona que.unap. Ciertas bacterias tienen necesidades nutritivas específicas por lo que se añade a muchos medios sustancias como suero.htm 2. generalmente de naturaleza vitamínica. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . 1. bien como indicadores de ciertas actividades metabólicas o bien por sus capacidades de ejercer de inhibidores selectivos de ciertos microorganismos.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. Muy a menudo se añaden al medio de cultivo ciertos colorantes. etc.

4. En un punto intermedio. pero hay también gran cantidad de medios líquidos cuyo uso está ampliamente extendido en el laboratorio. alrededor de 37ºC. Actualmente los medios sólidos son de uso universal.uba. Algunas pueden obtener el oxígeno directamente de variados sustratos.Esterilidad del medio: Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas de vida que puedan alterar. No se debe olvidar que la presencia de ácidos o bases en cantidades que no impiden el crecimiento bacteriano pueden sin embargo inhibirlo o incluso alterar sus procesos metabólicos normales.Luz ambiental: La mayoría de los microorganismos crecen mucho mejor en la oscuridad que en presencia de luz solar.Presencia (o ausencia) de oxígeno y otros gases: Gran cantidad de bacterias pueden crecer en una atmósfera con tensión de oxígeno normal. Garay Martínez y col. Guía de Microbiología General. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . tanto en el medio como en la atmósfera. los microorganismos microaerófilos crecen mejor en condiciones atmosféricas parcialmente anaerobias (tensión de oxígeno muy reducida).ar/microinmuno/SeminarioMedios. y los saprofítos tienen rangos más amplios. 8. Hay que prever el mantenimiento de estas condiciones mínimas en las estufas de cultivo a 35-37ºC proporcionando una fuente adecuada de agua que mantenga la humedad necesaria para el crecimiento de los cultivos y evitar así que se deseque el medio. por su versatilidad y comodidad. Academia de Microbiología CUCEI.Temperatura: Los microorganismos mesófilos crecen de forma óptima a temperaturas entre 15 y 43ºC. La mayoría de ellos se desarrollan mejor en medios con un pH neutro. Pero los microorganismos anaerobios estrictos sólo se desarrollarán adecuadamente en una atmósfera sin oxígeno ambiental.pH: La concentración de iones hidrógeno es muy importante para el crecimiento de los microorganismos. En líneas generales. Otros como los psicrófilos crecen a 0ºC y los temófilos a 80ºC o incluso a temperaturas superiores (hipertemófilos).Condiciones adecuadas de humedad: Un nivel mínimo de humedad. http://www. 2007 6. es imprescindible para un buen desarrollo de las células vegetativas microbianas en los cultivos.fcen. los patógenos humanos crecen en rangos de temperatura mucho más cortos.Los medios solidificados con gelatina tienen el gran inconveniente de que muchos microorganismos no se desarrollan adecuadamente a temperaturas inferiores al punto de fusión de este solidificante y de que otros tienen la capacidad de licuarla. Hay excepciones evidentes como sería el caso de los microorganismos fotosintéticos. aunque los hay que requieren medios más o menos ácidos. mientras los anaerobios facultativos tienen un metabolismo capaz de adaptarse a cualquiera de las citadas condiciones.qb.htm 5. 7. 3.

qb. El sistema clásico para esterilizar los medios de cultivo es el autoclave (que utiliza vapor de agua a presión como agente esterilizante) http://www.fcen.htm Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .ar/microinmuno/SeminarioMedios.enmascarar o incluso impedir el crecimiento microbiano normal del o de los especimenes inoculados en dichos medios.uba.

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