CENTRO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES LA SALADA TECNOLOGIA EN CONTROL AMBIENTAL- BIOTECNOLOGIA Documento preparado por: Marta Lucia

Hernández LAS BACTERIAS Las bacterias son un filo de microbios unicelulares procariónticos del reino de las móneras. En algunos medios científicos se prefiere la denominación de bacterio en vez de bacteria. Los indicios de la existencias de las bacteria se remontan al Arcaico primitivo, son piedras con una edad de 3.500 millones de años, pero no dejaron tras de sí fósil alguno identificable.

Las bacterias se caracterizan por no tener núcleo patente, ni clorofila típica, aunque pueden poseer otros pigmentos similares como bacterioclorina, bacterioclorofila y bacteriopurpurina, y sin pseudópodos. La bacterioclorina es un pigmento verde fotosintetizante que, según ciertos autores, acompaña a la bacteriopurpurina y a la bacterioclorifila en las algas purpúreas. La bacterioclorofila es otro pigmento fotosintetizante que, junto con la bacteriopururina, poseen las bacterias purpúreas. La bacteriopurpurina es un pigmento rojo que enmarca a la bacterioclorifila en las bacterias purpúreas, y que colabora con ella en la síntesis de los glúcidos, a partir del bióxido de carbono atmosférico. Esta síntesis se diferencia de la clorofílica en que utiliza el ácido sulfuhídrico como donador de hidrógeno. Las bacterias desde el punto de vista biológico, se dividen así:
• Bacterias autótrofas, capaces de sintetizar las substancias orgánicas a

partir de las minerales; las hay que son fotosintetizantes, es decir, que utilizan la energía de las radiaciones luminosas gracias a ciertos pigmentos que poseen, bacterioclorofila principalmente; otras son quimiosintetizantes, y obtienen la energía necesaria a partir de reacciones químicas de oxidación, como las bacterias nutrificantes del suelo y las sulfobacterias de las aguas sulfurosas. orgánicos elaborados por otros seres vivos a los que parasitan; las bacterias patógenas o parásitas, productoras de enfermedades en el
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• Bacterias heterótrofas, de las cuales unas utilizan los compuestos

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10ª. Editorial Prentice Hall. Edición. se dividen así: • Bacterias aerobias: Utilizan oxígeno para realizar la respiración. 5ta.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. Edición.wikipedia. las bacterias de la putrefacción o o saprófitas. se clasifican del modo siguiente: COCOS Los cocos son células casi esféricas. Agrupaciones de cocos http://es. Microbiología. láctica.. otras viven en substancias orgánicas. ( Prescott. como las bacteriorrizas de las leguminosas. Madigan y col. provocando fermentaciones. • Estreptococos: se dividen en planos paralelos formando cadenas • Tetracocos: se dividen en dos planos perpendiculares (cuatro células) • Sarcina: se dividen en tres planos perpendiculares dando agrupaciones cuboidales. Éstas son la mayor parte de las bacterias. que viven en plan o ayuda mutua con organismos vegetales o animales. Editorial McGraw Hill ) Agrupaciones de los cocos: • Diplococos: los cocos se dividen en dos planos y permanecen unidos en parejas. pero se asocian también en agrupaciones características que son útiles frecuentemente para identificar a las bacterias. descomponiéndolas aprovechando la materia orgánica muerta para la alimentación. y por último. las bacterias zimógenas. Pueden existir como células individuales. Harley & Klein. acética. etc. Biología de los microorganismos. De acuerdo a su forma. • Estafilococos: se dividen en tres planos irregulares formando racimos de cocos. las bacterias simbióticas. Haciendo referencia a su respiración.jpg BACILOS Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . • Bacterias anaerobias: Para respirar sustituyen el oxígeno por otras sustancias. butírica.hombre y en los animales.

Microbiología. Edición. redondeada.wikipedia. Harley & Klein. aunque generalmente tienen forma bacilar. Editorial McGraw Hill. Edición. • Con yema: de forma ovalada a pera que produce una yema al final de una larga hifa. • Con pedúnculos: Forma bacilar que tiene prolongaciones en forma de rabillo o chichón. siendo los cocobacilos tan cortos y anchos que parecen cocos. Microbiología. Harley & Klein. en forma de puro o bifurcada.jpg OTRAS FORMAS Aparte de estas dos formas más frecuentes. Agrupaciones de bacilos http://es.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. curvados. La forma del extremo del bacilo varía a menudo entre especies.La otra forma más común bacteriana es el bastoncillo. (Prescott. formando parejas (diplobacilo) o cadenas (estreptobacilo. Aunque muchos bacilos aparecen aislados. 5ta. 5ta. las bacterias pueden adquirir una gran variedad de formas. puede ser plana. Editorial McGraw Hill ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . que pueden ramificarse para constituir una red denominada micelio. • Espirilos: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices rígidos. denominado bacilo. • Pleomórficas: bacterias que tienen formas variables. Los bacilos varían considerablemente entre la proporción de longitud y diámetro. • Espiroquetas: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices flexibles. pueden permanecer juntos después de dividirse. • Vibrios: bacterias en forma de bastoncillos. (Prescott. en empalizada). con forma de coma o de espiral incompleta • Actinomicetos: largos filamentos multinucleados característicos o hifas.

jpg CULTIVO DE BACTERIAS Modificado de: http://universitas.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .es/macro/inconfundible. preparación. confiabilidad y reproducibilidad de los resultados obtenidos. Usualmente para preparar un medio sólido se parte de un medio líquido al que se le añade un agente solidificante como el agar.es/web/fundacion/universitas/es/sistemas/microacua/D emo1/fotos/aislamiento1.wikipedia. la gelatina o la sílicagel.html Los medios de cultivo son una mezcla de nutrientes que en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas. Estos medios son esenciales en el Laboratorio de Microbiología por lo que un control en su fabricación.fecyt. En los laboratorios de microbiología se utilizan diferentes tipos de medios de cultivo que pueden ser preparados en forma líquida o en forma sólida. conservación y uso. asegura la exactitud.jpg y http://fotciencia06.usal.Distintas formas y apéndices bacterianos http://es. permiten el crecimiento de los microorganismos.

Permiten revelar características fisiológicas de los microorganismos. éstos se clasifican en: • Medios de enriquecimiento: son medios líquidos que favorecen el crecimiento de un tipo de microorganismo en particular. se diferencian por ser medios sólidos y están diseñados para el aislamiento de microorganismos específicos. Garay Martínez y col. • Medios diferenciales: son medios que contienen indicadores de productos derivados de la actividad microbiana de los microorganismos. • Medios selectivos: son parecidos a los de enriquecimiento. • Medios definidos o sintéticos: son los medios que tienen una composición química definida cualitativa y cuantitativamente.live.pdf De acuerdo con el medio de cultivo.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. Academia de Microbiología CUCEI. Generalmente se usan en trabajos de investigación.com/? _c11_BlogPart_pagedir=Next&_c11_BlogPart_handle=cns!204AC1C68E772D5! 1536&_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat %3DMICROBIOLOGIABACTERIOLOGIA (http://www.ucv. Usualmente contienen una o más sustancias inhibidoras del crecimiento de los microorganismos con excepción de los que se quieren cultivar. Medio de cultivo diferencial Prueba de citrato de Simmons http://quimicosclinicosxalapa04. Permiten aumentar el número de microorganismos de ese tipo.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. En ellos no se conocen todos los componentes ni las cantidades exactas presentes de cada uno de ellos. Guía de Microbiología General.spaces. 2007. http://www. No contienen ningún tipo de sustancia con actividad antimicrobiana.pdf ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .Los medios de cultivo se pueden clasificar de acuerdo a la naturaleza de sus constituyentes en: • Medios naturales o complejos: constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal. las que son usualmente complementadas por la adición de minerales y otras sustancias.ucv.

con ellos se tiene mayor probabilidad de obtener resultados reproducibles. Identificar y describir la unidad taxonómica básica o especie 2.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. Generalmente se prefiere el uso de los medios de cultivo deshidratados porque.html ) Rama de la biología que se ocupa de Nombrar. Organizar y Mostrar Relaciones entre seres vivos Funciones: 1.3 La Identificación: Es la aplicación práctica de lo anterior http://www. Es rotular o nombrar unidades definidas por clasificación . • Controlar el tiempo y la temperatura recomendada durante su esterilización.2 La Nomenclatura: Se ocupa de los problemas técnicos de los nombres. Los caracteres fenotípicos de más fácil determinación son los estructurales y anatómicos que pueden observarse directamente. • Utilizar materiales de vidrio. Es el arreglo ordenado de las unidades a grupos .unap. las especies deberían caracterizarse basándose en la descripción completa de sus fenotipos o incluso de sus genotipos. Nunca se deben exceder las condiciones señaladas por el fabricante. Visualizar la forma apropiada de catalogar esas unidades Tiene tres disciplinas de apoyo: .blogspot. • Utilizar agua destilada o desmineralizada con una calidad microbiológica y fisicoquímica adecuada. además de simplificar el trabajo.pdf CARACTERIZACIÓN DE LAS ESPECIES De un modo ideal. La clasificación de las bacterias constituye una excepción dada su extrema simplicidad estructural. esto hace que Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . TAXONOMIA (http://microbiosdetrigoso. Para su preparación se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Prepararlos sólo a partir de productos que provengan de fabricantes o proveedores que suministren productos de calidad. organiza y agrupa a los seres vivos. bien lavados y enjuagados con agua destilada o desmineralizada.1 La Clasificación: Define los criterios. La práctica taxonómica no llega a estos ideales ya que en la mayor parte de los grupos de seres vivos la descripción del fenotipo es fragmentaria y la caracterización del genotipo es incompleta.com/2007/10/explosinbacterias-inmunologa-vacunas-y.Los medios de cultivo se pueden preparar en el laboratorio a partir de cada uno de sus constituyentes básicos o por simple rehidratación de productos asequibles comercialmente (medios de cultivo deshidratados).

para añadir a las propiedades estructurales. poliaminas • composición de ácidos nucleicos (%G+C) • hibridación de ácidos nucleicos Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . no-móvil). Esto representa un problema adicional para el taxónomo bacteriano.php Parámetros morfológicos: • forma • tamaño • motilidad (móvil. son las técnicas moleculares para la caracterización genotípica bacteriana. Sin embargo. http://www.se disponga de un rasgo demasiado reducido de caracteres para poder hacer una caracterización adecuada. está tomando auge una nueva alternativa que podría resolver pronto el problema. enzimas. número. el estudio de estas propiedades funcionales conlleva a la realización de experimentos. que proporcionan una posible base objetiva para la definición de especie bacteriana. los taxónomos bacterianos se vieron forzados a buscar otros tipos de propiedades. Por ello. la mayor parte de las bacterias sólo pueden identificarse por lo que hacen y no simplemente por su apariencia. por lo tanto éste nunca podrá estar seguro de haber llevado a cabo los experimentos adecuados con fines taxonómicos: podría ocurrir que omitiera la realización de ciertos experimentos que indicaran la existencia de agrupamientos significativos dentro de una colección de cepas. bioquímicas. fisiológicas. flagelo (posición. La clasificación de las bacterias se basa en atributos funcionales.) • inclusiones celulares • color • morfología de la colonia • características ultraestructurales • tinciones Parámetros fisiológicos y metabólicos: • composición de la membrana • composición y estructura de la pared celular (LPS) • metabolismo energético básico • caracteres nutricionales y metabólicos • requisitos nutricionales especiales • susceptibilidad a bacteriófagos Características moleculares: • comparación de proteínas.com/publicaciones/EpZyFFlAZyqorLnlLE. etc. ecológicas.revistaciencias.

magnesio.pdf FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN El desarrollo adecuado de los microorganismos en un medio de cultivo se ve afectado por una serie de factores de gran importancia y que. Sin embargo. Igualmente pueden ser necesarios ciertos carbohidratos y sales minerales como las de calcio. gelatina o agar.fcen. En muchos casos serán necesarias ciertas vitaminas y otras sustancias inductoras del crecimiento. en algunos casos. tienen capacidad de atacar los aminoácidos y otros compuestos más simples de nitrógeno presentes en la peptona.Disponibilidad de nutrientes adecuados: Un medio de cultivo adecuado para la investigación microbiológica ha de contener.htm 2. manganeso. líquido ascítico. carbono. Todas estas sustancias se suministraban originalmente en forma de infusiones de carne. Muy a menudo se añaden al medio de cultivo ciertos colorantes. además.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. nitrógeno. como mínimo. Actualmente. son ajenos por completo al propio medio.unap.qb. la preparación de estas sustancias para su aplicación a los medios de cultivo provocaban la pérdida de los factores nutritivos lábiles. Ciertas bacterias tienen necesidades nutritivas específicas por lo que se añade a muchos medios sustancias como suero. generalmente de naturaleza vitamínica. azufre. que no suelen utilizar directamente las proteínas naturales. sodio o potasio y sustancias promotoras del crecimiento. bien como indicadores de ciertas actividades metabólicas o bien por sus capacidades de ejercer de inhibidores selectivos de ciertos microorganismos.• secuencia de ácidos nucleícos http://www. representa una fuente fácilmente asequible de nitrógeno y carbón ya que la mayoría de los microorganismos. http://www. etc. la forma más extendida de aportar estas sustancias a los medios es utilizar peptona que. con lo que obtendríamos medios en estado semisólido o sólido.Consistencia adecuada del medio: Partiendo de un medio líquido podemos modificar su consistencia añadiendo productos como albúmina. fósforo y sales inorgánicas. extractos de carne o extractos de levadura. 1. sangre. Siempre han de estar presentes las sustancias adecuadas para ejercer de donantes o captadores de electrones para las reacciones químicas que tengan lugar. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .uba.ar/microinmuno/SeminarioMedios.

uba.Los medios solidificados con gelatina tienen el gran inconveniente de que muchos microorganismos no se desarrollan adecuadamente a temperaturas inferiores al punto de fusión de este solidificante y de que otros tienen la capacidad de licuarla. 7. 4. Hay que prever el mantenimiento de estas condiciones mínimas en las estufas de cultivo a 35-37ºC proporcionando una fuente adecuada de agua que mantenga la humedad necesaria para el crecimiento de los cultivos y evitar así que se deseque el medio.Condiciones adecuadas de humedad: Un nivel mínimo de humedad. Hay excepciones evidentes como sería el caso de los microorganismos fotosintéticos. 3.Temperatura: Los microorganismos mesófilos crecen de forma óptima a temperaturas entre 15 y 43ºC. La mayoría de ellos se desarrollan mejor en medios con un pH neutro. Otros como los psicrófilos crecen a 0ºC y los temófilos a 80ºC o incluso a temperaturas superiores (hipertemófilos).Esterilidad del medio: Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas de vida que puedan alterar. y los saprofítos tienen rangos más amplios. http://www. Academia de Microbiología CUCEI.Presencia (o ausencia) de oxígeno y otros gases: Gran cantidad de bacterias pueden crecer en una atmósfera con tensión de oxígeno normal.pH: La concentración de iones hidrógeno es muy importante para el crecimiento de los microorganismos. 2007 6. No se debe olvidar que la presencia de ácidos o bases en cantidades que no impiden el crecimiento bacteriano pueden sin embargo inhibirlo o incluso alterar sus procesos metabólicos normales.ar/microinmuno/SeminarioMedios. 8. Guía de Microbiología General. Garay Martínez y col.htm 5. es imprescindible para un buen desarrollo de las células vegetativas microbianas en los cultivos. pero hay también gran cantidad de medios líquidos cuyo uso está ampliamente extendido en el laboratorio. Algunas pueden obtener el oxígeno directamente de variados sustratos. En líneas generales.Luz ambiental: La mayoría de los microorganismos crecen mucho mejor en la oscuridad que en presencia de luz solar. los microorganismos microaerófilos crecen mejor en condiciones atmosféricas parcialmente anaerobias (tensión de oxígeno muy reducida). Actualmente los medios sólidos son de uso universal. por su versatilidad y comodidad. mientras los anaerobios facultativos tienen un metabolismo capaz de adaptarse a cualquiera de las citadas condiciones.fcen. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .qb. Pero los microorganismos anaerobios estrictos sólo se desarrollarán adecuadamente en una atmósfera sin oxígeno ambiental. los patógenos humanos crecen en rangos de temperatura mucho más cortos. En un punto intermedio. aunque los hay que requieren medios más o menos ácidos. tanto en el medio como en la atmósfera. alrededor de 37ºC.

ar/microinmuno/SeminarioMedios.htm Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . El sistema clásico para esterilizar los medios de cultivo es el autoclave (que utiliza vapor de agua a presión como agente esterilizante) http://www.uba.enmascarar o incluso impedir el crecimiento microbiano normal del o de los especimenes inoculados en dichos medios.fcen.qb.

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