CENTRO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES LA SALADA TECNOLOGIA EN CONTROL AMBIENTAL- BIOTECNOLOGIA Documento preparado por: Marta Lucia

Hernández LAS BACTERIAS Las bacterias son un filo de microbios unicelulares procariónticos del reino de las móneras. En algunos medios científicos se prefiere la denominación de bacterio en vez de bacteria. Los indicios de la existencias de las bacteria se remontan al Arcaico primitivo, son piedras con una edad de 3.500 millones de años, pero no dejaron tras de sí fósil alguno identificable.

Las bacterias se caracterizan por no tener núcleo patente, ni clorofila típica, aunque pueden poseer otros pigmentos similares como bacterioclorina, bacterioclorofila y bacteriopurpurina, y sin pseudópodos. La bacterioclorina es un pigmento verde fotosintetizante que, según ciertos autores, acompaña a la bacteriopurpurina y a la bacterioclorifila en las algas purpúreas. La bacterioclorofila es otro pigmento fotosintetizante que, junto con la bacteriopururina, poseen las bacterias purpúreas. La bacteriopurpurina es un pigmento rojo que enmarca a la bacterioclorifila en las bacterias purpúreas, y que colabora con ella en la síntesis de los glúcidos, a partir del bióxido de carbono atmosférico. Esta síntesis se diferencia de la clorofílica en que utiliza el ácido sulfuhídrico como donador de hidrógeno. Las bacterias desde el punto de vista biológico, se dividen así:
• Bacterias autótrofas, capaces de sintetizar las substancias orgánicas a

partir de las minerales; las hay que son fotosintetizantes, es decir, que utilizan la energía de las radiaciones luminosas gracias a ciertos pigmentos que poseen, bacterioclorofila principalmente; otras son quimiosintetizantes, y obtienen la energía necesaria a partir de reacciones químicas de oxidación, como las bacterias nutrificantes del suelo y las sulfobacterias de las aguas sulfurosas. orgánicos elaborados por otros seres vivos a los que parasitan; las bacterias patógenas o parásitas, productoras de enfermedades en el
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• Bacterias heterótrofas, de las cuales unas utilizan los compuestos

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se dividen así: • Bacterias aerobias: Utilizan oxígeno para realizar la respiración. se clasifican del modo siguiente: COCOS Los cocos son células casi esféricas. Editorial McGraw Hill ) Agrupaciones de los cocos: • Diplococos: los cocos se dividen en dos planos y permanecen unidos en parejas. Agrupaciones de cocos http://es. Harley & Klein. pero se asocian también en agrupaciones características que son útiles frecuentemente para identificar a las bacterias.hombre y en los animales. como las bacteriorrizas de las leguminosas. acética. Haciendo referencia a su respiración. y por último. provocando fermentaciones. • Estreptococos: se dividen en planos paralelos formando cadenas • Tetracocos: se dividen en dos planos perpendiculares (cuatro células) • Sarcina: se dividen en tres planos perpendiculares dando agrupaciones cuboidales. láctica. las bacterias simbióticas.wikipedia. Editorial Prentice Hall. • Estafilococos: se dividen en tres planos irregulares formando racimos de cocos. Edición. Biología de los microorganismos. 5ta. que viven en plan o ayuda mutua con organismos vegetales o animales. 10ª. De acuerdo a su forma.jpg BACILOS Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . ( Prescott. Madigan y col.. las bacterias zimógenas. butírica. Pueden existir como células individuales. otras viven en substancias orgánicas. Microbiología. Éstas son la mayor parte de las bacterias. Edición. descomponiéndolas aprovechando la materia orgánica muerta para la alimentación. las bacterias de la putrefacción o o saprófitas. etc.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. • Bacterias anaerobias: Para respirar sustituyen el oxígeno por otras sustancias.

Edición. siendo los cocobacilos tan cortos y anchos que parecen cocos. denominado bacilo. aunque generalmente tienen forma bacilar. • Vibrios: bacterias en forma de bastoncillos. 5ta. con forma de coma o de espiral incompleta • Actinomicetos: largos filamentos multinucleados característicos o hifas. • Con pedúnculos: Forma bacilar que tiene prolongaciones en forma de rabillo o chichón. que pueden ramificarse para constituir una red denominada micelio.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana.jpg OTRAS FORMAS Aparte de estas dos formas más frecuentes. • Espiroquetas: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices flexibles. • Pleomórficas: bacterias que tienen formas variables. Agrupaciones de bacilos http://es. Editorial McGraw Hill ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . (Prescott. pueden permanecer juntos después de dividirse. en empalizada). Harley & Klein. Editorial McGraw Hill. • Con yema: de forma ovalada a pera que produce una yema al final de una larga hifa. redondeada. Microbiología. puede ser plana. Los bacilos varían considerablemente entre la proporción de longitud y diámetro. las bacterias pueden adquirir una gran variedad de formas. 5ta. • Espirilos: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices rígidos.La otra forma más común bacteriana es el bastoncillo. La forma del extremo del bacilo varía a menudo entre especies. (Prescott. Microbiología. formando parejas (diplobacilo) o cadenas (estreptobacilo. curvados. Edición. en forma de puro o bifurcada.wikipedia. Aunque muchos bacilos aparecen aislados. Harley & Klein.

es/web/fundacion/universitas/es/sistemas/microacua/D emo1/fotos/aislamiento1. Estos medios son esenciales en el Laboratorio de Microbiología por lo que un control en su fabricación. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .es/macro/inconfundible.jpg CULTIVO DE BACTERIAS Modificado de: http://universitas.html Los medios de cultivo son una mezcla de nutrientes que en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas.fecyt.jpg y http://fotciencia06.wikipedia.Distintas formas y apéndices bacterianos http://es. preparación. permiten el crecimiento de los microorganismos. conservación y uso. la gelatina o la sílicagel.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. En los laboratorios de microbiología se utilizan diferentes tipos de medios de cultivo que pueden ser preparados en forma líquida o en forma sólida. Usualmente para preparar un medio sólido se parte de un medio líquido al que se le añade un agente solidificante como el agar. confiabilidad y reproducibilidad de los resultados obtenidos. asegura la exactitud.usal.

se diferencian por ser medios sólidos y están diseñados para el aislamiento de microorganismos específicos. Permiten aumentar el número de microorganismos de ese tipo. Academia de Microbiología CUCEI.spaces.ucv. Guía de Microbiología General.pdf ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . http://www.live.Los medios de cultivo se pueden clasificar de acuerdo a la naturaleza de sus constituyentes en: • Medios naturales o complejos: constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. Garay Martínez y col. Medio de cultivo diferencial Prueba de citrato de Simmons http://quimicosclinicosxalapa04. Permiten revelar características fisiológicas de los microorganismos.com/? _c11_BlogPart_pagedir=Next&_c11_BlogPart_handle=cns!204AC1C68E772D5! 1536&_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat %3DMICROBIOLOGIABACTERIOLOGIA (http://www. Generalmente se usan en trabajos de investigación. Usualmente contienen una o más sustancias inhibidoras del crecimiento de los microorganismos con excepción de los que se quieren cultivar. No contienen ningún tipo de sustancia con actividad antimicrobiana. En ellos no se conocen todos los componentes ni las cantidades exactas presentes de cada uno de ellos. • Medios definidos o sintéticos: son los medios que tienen una composición química definida cualitativa y cuantitativamente.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. • Medios diferenciales: son medios que contienen indicadores de productos derivados de la actividad microbiana de los microorganismos. • Medios selectivos: son parecidos a los de enriquecimiento. éstos se clasifican en: • Medios de enriquecimiento: son medios líquidos que favorecen el crecimiento de un tipo de microorganismo en particular. las que son usualmente complementadas por la adición de minerales y otras sustancias. 2007.ucv.pdf De acuerdo con el medio de cultivo.

Es rotular o nombrar unidades definidas por clasificación . La clasificación de las bacterias constituye una excepción dada su extrema simplicidad estructural. Identificar y describir la unidad taxonómica básica o especie 2. Es el arreglo ordenado de las unidades a grupos . además de simplificar el trabajo. TAXONOMIA (http://microbiosdetrigoso. Visualizar la forma apropiada de catalogar esas unidades Tiene tres disciplinas de apoyo: .blogspot. Nunca se deben exceder las condiciones señaladas por el fabricante. • Utilizar materiales de vidrio. • Utilizar agua destilada o desmineralizada con una calidad microbiológica y fisicoquímica adecuada. bien lavados y enjuagados con agua destilada o desmineralizada. La práctica taxonómica no llega a estos ideales ya que en la mayor parte de los grupos de seres vivos la descripción del fenotipo es fragmentaria y la caracterización del genotipo es incompleta. con ellos se tiene mayor probabilidad de obtener resultados reproducibles.1 La Clasificación: Define los criterios. organiza y agrupa a los seres vivos. esto hace que Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .com/2007/10/explosinbacterias-inmunologa-vacunas-y.pdf CARACTERIZACIÓN DE LAS ESPECIES De un modo ideal.3 La Identificación: Es la aplicación práctica de lo anterior http://www.html ) Rama de la biología que se ocupa de Nombrar. Generalmente se prefiere el uso de los medios de cultivo deshidratados porque. Los caracteres fenotípicos de más fácil determinación son los estructurales y anatómicos que pueden observarse directamente. Para su preparación se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Prepararlos sólo a partir de productos que provengan de fabricantes o proveedores que suministren productos de calidad. las especies deberían caracterizarse basándose en la descripción completa de sus fenotipos o incluso de sus genotipos.Los medios de cultivo se pueden preparar en el laboratorio a partir de cada uno de sus constituyentes básicos o por simple rehidratación de productos asequibles comercialmente (medios de cultivo deshidratados). • Controlar el tiempo y la temperatura recomendada durante su esterilización.unap.2 La Nomenclatura: Se ocupa de los problemas técnicos de los nombres.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. Organizar y Mostrar Relaciones entre seres vivos Funciones: 1.

bioquímicas. el estudio de estas propiedades funcionales conlleva a la realización de experimentos. ecológicas. etc. enzimas. por lo tanto éste nunca podrá estar seguro de haber llevado a cabo los experimentos adecuados con fines taxonómicos: podría ocurrir que omitiera la realización de ciertos experimentos que indicaran la existencia de agrupamientos significativos dentro de una colección de cepas. son las técnicas moleculares para la caracterización genotípica bacteriana. que proporcionan una posible base objetiva para la definición de especie bacteriana. http://www. no-móvil). la mayor parte de las bacterias sólo pueden identificarse por lo que hacen y no simplemente por su apariencia. para añadir a las propiedades estructurales. está tomando auge una nueva alternativa que podría resolver pronto el problema.com/publicaciones/EpZyFFlAZyqorLnlLE.) • inclusiones celulares • color • morfología de la colonia • características ultraestructurales • tinciones Parámetros fisiológicos y metabólicos: • composición de la membrana • composición y estructura de la pared celular (LPS) • metabolismo energético básico • caracteres nutricionales y metabólicos • requisitos nutricionales especiales • susceptibilidad a bacteriófagos Características moleculares: • comparación de proteínas. número. los taxónomos bacterianos se vieron forzados a buscar otros tipos de propiedades. Sin embargo. Esto representa un problema adicional para el taxónomo bacteriano.revistaciencias.se disponga de un rasgo demasiado reducido de caracteres para poder hacer una caracterización adecuada. poliaminas • composición de ácidos nucleicos (%G+C) • hibridación de ácidos nucleicos Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . flagelo (posición. fisiológicas. Por ello.php Parámetros morfológicos: • forma • tamaño • motilidad (móvil. La clasificación de las bacterias se basa en atributos funcionales.

Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .ar/microinmuno/SeminarioMedios. Ciertas bacterias tienen necesidades nutritivas específicas por lo que se añade a muchos medios sustancias como suero. bien como indicadores de ciertas actividades metabólicas o bien por sus capacidades de ejercer de inhibidores selectivos de ciertos microorganismos. http://www. líquido ascítico. Actualmente.Disponibilidad de nutrientes adecuados: Un medio de cultivo adecuado para la investigación microbiológica ha de contener.unap. Muy a menudo se añaden al medio de cultivo ciertos colorantes. Igualmente pueden ser necesarios ciertos carbohidratos y sales minerales como las de calcio.qb. en algunos casos. manganeso. sodio o potasio y sustancias promotoras del crecimiento. representa una fuente fácilmente asequible de nitrógeno y carbón ya que la mayoría de los microorganismos. magnesio. azufre. fósforo y sales inorgánicas. gelatina o agar. generalmente de naturaleza vitamínica.uba.pdf FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN El desarrollo adecuado de los microorganismos en un medio de cultivo se ve afectado por una serie de factores de gran importancia y que. Siempre han de estar presentes las sustancias adecuadas para ejercer de donantes o captadores de electrones para las reacciones químicas que tengan lugar. tienen capacidad de atacar los aminoácidos y otros compuestos más simples de nitrógeno presentes en la peptona.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. extractos de carne o extractos de levadura. nitrógeno. que no suelen utilizar directamente las proteínas naturales. con lo que obtendríamos medios en estado semisólido o sólido.• secuencia de ácidos nucleícos http://www. sangre. la preparación de estas sustancias para su aplicación a los medios de cultivo provocaban la pérdida de los factores nutritivos lábiles. etc. carbono.Consistencia adecuada del medio: Partiendo de un medio líquido podemos modificar su consistencia añadiendo productos como albúmina. además.htm 2. la forma más extendida de aportar estas sustancias a los medios es utilizar peptona que. Sin embargo. Todas estas sustancias se suministraban originalmente en forma de infusiones de carne. son ajenos por completo al propio medio.fcen. 1. como mínimo. En muchos casos serán necesarias ciertas vitaminas y otras sustancias inductoras del crecimiento.

Esterilidad del medio: Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas de vida que puedan alterar.Luz ambiental: La mayoría de los microorganismos crecen mucho mejor en la oscuridad que en presencia de luz solar. por su versatilidad y comodidad. No se debe olvidar que la presencia de ácidos o bases en cantidades que no impiden el crecimiento bacteriano pueden sin embargo inhibirlo o incluso alterar sus procesos metabólicos normales. Actualmente los medios sólidos son de uso universal. y los saprofítos tienen rangos más amplios. http://www. alrededor de 37ºC.uba.Presencia (o ausencia) de oxígeno y otros gases: Gran cantidad de bacterias pueden crecer en una atmósfera con tensión de oxígeno normal. 8. Otros como los psicrófilos crecen a 0ºC y los temófilos a 80ºC o incluso a temperaturas superiores (hipertemófilos). Academia de Microbiología CUCEI. aunque los hay que requieren medios más o menos ácidos. 4. los patógenos humanos crecen en rangos de temperatura mucho más cortos. Hay que prever el mantenimiento de estas condiciones mínimas en las estufas de cultivo a 35-37ºC proporcionando una fuente adecuada de agua que mantenga la humedad necesaria para el crecimiento de los cultivos y evitar así que se deseque el medio. Pero los microorganismos anaerobios estrictos sólo se desarrollarán adecuadamente en una atmósfera sin oxígeno ambiental.Los medios solidificados con gelatina tienen el gran inconveniente de que muchos microorganismos no se desarrollan adecuadamente a temperaturas inferiores al punto de fusión de este solidificante y de que otros tienen la capacidad de licuarla. Algunas pueden obtener el oxígeno directamente de variados sustratos.Condiciones adecuadas de humedad: Un nivel mínimo de humedad.ar/microinmuno/SeminarioMedios. Garay Martínez y col.qb. 3. 2007 6. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .fcen. pero hay también gran cantidad de medios líquidos cuyo uso está ampliamente extendido en el laboratorio. 7.htm 5.Temperatura: Los microorganismos mesófilos crecen de forma óptima a temperaturas entre 15 y 43ºC.pH: La concentración de iones hidrógeno es muy importante para el crecimiento de los microorganismos. es imprescindible para un buen desarrollo de las células vegetativas microbianas en los cultivos. La mayoría de ellos se desarrollan mejor en medios con un pH neutro. En un punto intermedio. los microorganismos microaerófilos crecen mejor en condiciones atmosféricas parcialmente anaerobias (tensión de oxígeno muy reducida). tanto en el medio como en la atmósfera. Guía de Microbiología General. En líneas generales. mientras los anaerobios facultativos tienen un metabolismo capaz de adaptarse a cualquiera de las citadas condiciones. Hay excepciones evidentes como sería el caso de los microorganismos fotosintéticos.

enmascarar o incluso impedir el crecimiento microbiano normal del o de los especimenes inoculados en dichos medios.ar/microinmuno/SeminarioMedios.qb.fcen. El sistema clásico para esterilizar los medios de cultivo es el autoclave (que utiliza vapor de agua a presión como agente esterilizante) http://www.htm Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .uba.