CENTRO DE LOS RECURSOS NATURALES RENOVABLES LA SALADA TECNOLOGIA EN CONTROL AMBIENTAL- BIOTECNOLOGIA Documento preparado por: Marta Lucia

Hernández LAS BACTERIAS Las bacterias son un filo de microbios unicelulares procariónticos del reino de las móneras. En algunos medios científicos se prefiere la denominación de bacterio en vez de bacteria. Los indicios de la existencias de las bacteria se remontan al Arcaico primitivo, son piedras con una edad de 3.500 millones de años, pero no dejaron tras de sí fósil alguno identificable.

Las bacterias se caracterizan por no tener núcleo patente, ni clorofila típica, aunque pueden poseer otros pigmentos similares como bacterioclorina, bacterioclorofila y bacteriopurpurina, y sin pseudópodos. La bacterioclorina es un pigmento verde fotosintetizante que, según ciertos autores, acompaña a la bacteriopurpurina y a la bacterioclorifila en las algas purpúreas. La bacterioclorofila es otro pigmento fotosintetizante que, junto con la bacteriopururina, poseen las bacterias purpúreas. La bacteriopurpurina es un pigmento rojo que enmarca a la bacterioclorifila en las bacterias purpúreas, y que colabora con ella en la síntesis de los glúcidos, a partir del bióxido de carbono atmosférico. Esta síntesis se diferencia de la clorofílica en que utiliza el ácido sulfuhídrico como donador de hidrógeno. Las bacterias desde el punto de vista biológico, se dividen así:
• Bacterias autótrofas, capaces de sintetizar las substancias orgánicas a

partir de las minerales; las hay que son fotosintetizantes, es decir, que utilizan la energía de las radiaciones luminosas gracias a ciertos pigmentos que poseen, bacterioclorofila principalmente; otras son quimiosintetizantes, y obtienen la energía necesaria a partir de reacciones químicas de oxidación, como las bacterias nutrificantes del suelo y las sulfobacterias de las aguas sulfurosas. orgánicos elaborados por otros seres vivos a los que parasitan; las bacterias patógenas o parásitas, productoras de enfermedades en el
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• Bacterias heterótrofas, de las cuales unas utilizan los compuestos

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butírica. acética. y por último. que viven en plan o ayuda mutua con organismos vegetales o animales. láctica. las bacterias simbióticas. Éstas son la mayor parte de las bacterias.hombre y en los animales. Microbiología. pero se asocian también en agrupaciones características que son útiles frecuentemente para identificar a las bacterias. Agrupaciones de cocos http://es. Editorial Prentice Hall. Biología de los microorganismos. De acuerdo a su forma. Editorial McGraw Hill ) Agrupaciones de los cocos: • Diplococos: los cocos se dividen en dos planos y permanecen unidos en parejas. otras viven en substancias orgánicas. Madigan y col. se dividen así: • Bacterias aerobias: Utilizan oxígeno para realizar la respiración.jpg BACILOS Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . Edición. descomponiéndolas aprovechando la materia orgánica muerta para la alimentación. como las bacteriorrizas de las leguminosas.wikipedia. las bacterias de la putrefacción o o saprófitas. las bacterias zimógenas. • Estreptococos: se dividen en planos paralelos formando cadenas • Tetracocos: se dividen en dos planos perpendiculares (cuatro células) • Sarcina: se dividen en tres planos perpendiculares dando agrupaciones cuboidales. provocando fermentaciones. 10ª. Haciendo referencia a su respiración.. etc.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. Pueden existir como células individuales. se clasifican del modo siguiente: COCOS Los cocos son células casi esféricas. Edición. ( Prescott. 5ta. Harley & Klein. • Bacterias anaerobias: Para respirar sustituyen el oxígeno por otras sustancias. • Estafilococos: se dividen en tres planos irregulares formando racimos de cocos.

en forma de puro o bifurcada. siendo los cocobacilos tan cortos y anchos que parecen cocos. Agrupaciones de bacilos http://es. que pueden ramificarse para constituir una red denominada micelio. Harley & Klein. Aunque muchos bacilos aparecen aislados. • Espirilos: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices rígidos. La forma del extremo del bacilo varía a menudo entre especies.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. curvados. con forma de coma o de espiral incompleta • Actinomicetos: largos filamentos multinucleados característicos o hifas. Microbiología. • Pleomórficas: bacterias que tienen formas variables. Edición. 5ta. aunque generalmente tienen forma bacilar. redondeada. • Espiroquetas: Forma de bacilos largos retorcidos como espirales o hélices flexibles. las bacterias pueden adquirir una gran variedad de formas. Edición. puede ser plana. pueden permanecer juntos después de dividirse. Editorial McGraw Hill. • Con pedúnculos: Forma bacilar que tiene prolongaciones en forma de rabillo o chichón. (Prescott. denominado bacilo. Harley & Klein.jpg OTRAS FORMAS Aparte de estas dos formas más frecuentes. formando parejas (diplobacilo) o cadenas (estreptobacilo. (Prescott. Los bacilos varían considerablemente entre la proporción de longitud y diámetro. 5ta. • Vibrios: bacterias en forma de bastoncillos. • Con yema: de forma ovalada a pera que produce una yema al final de una larga hifa.wikipedia. en empalizada). Microbiología. Editorial McGraw Hill ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .La otra forma más común bacteriana es el bastoncillo.

Usualmente para preparar un medio sólido se parte de un medio líquido al que se le añade un agente solidificante como el agar.es/macro/inconfundible.es/web/fundacion/universitas/es/sistemas/microacua/D emo1/fotos/aislamiento1. preparación. conservación y uso. permiten el crecimiento de los microorganismos.org/wiki/Imagen:Morfolog%C3%ADa_bacteriana. confiabilidad y reproducibilidad de los resultados obtenidos.jpg y http://fotciencia06.html Los medios de cultivo son una mezcla de nutrientes que en concentraciones adecuadas y en condiciones físicas óptimas. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . asegura la exactitud. En los laboratorios de microbiología se utilizan diferentes tipos de medios de cultivo que pueden ser preparados en forma líquida o en forma sólida.usal.fecyt. la gelatina o la sílicagel.jpg CULTIVO DE BACTERIAS Modificado de: http://universitas.Distintas formas y apéndices bacterianos http://es. Estos medios son esenciales en el Laboratorio de Microbiología por lo que un control en su fabricación.wikipedia.

ucv.pdf ) Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . éstos se clasifican en: • Medios de enriquecimiento: son medios líquidos que favorecen el crecimiento de un tipo de microorganismo en particular.pdf De acuerdo con el medio de cultivo. Medio de cultivo diferencial Prueba de citrato de Simmons http://quimicosclinicosxalapa04. Academia de Microbiología CUCEI. Usualmente contienen una o más sustancias inhibidoras del crecimiento de los microorganismos con excepción de los que se quieren cultivar.spaces.live. • Medios diferenciales: son medios que contienen indicadores de productos derivados de la actividad microbiana de los microorganismos. Guía de Microbiología General. Permiten revelar características fisiológicas de los microorganismos. Garay Martínez y col. http://www. las que son usualmente complementadas por la adición de minerales y otras sustancias.Los medios de cultivo se pueden clasificar de acuerdo a la naturaleza de sus constituyentes en: • Medios naturales o complejos: constituidos por sustancias complejas de origen animal o vegetal. Generalmente se usan en trabajos de investigación. • Medios selectivos: son parecidos a los de enriquecimiento. No contienen ningún tipo de sustancia con actividad antimicrobiana.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult. 2007. En ellos no se conocen todos los componentes ni las cantidades exactas presentes de cada uno de ellos. Permiten aumentar el número de microorganismos de ese tipo. • Medios definidos o sintéticos: son los medios que tienen una composición química definida cualitativa y cuantitativamente. se diferencian por ser medios sólidos y están diseñados para el aislamiento de microorganismos específicos.com/? _c11_BlogPart_pagedir=Next&_c11_BlogPart_handle=cns!204AC1C68E772D5! 1536&_c11_BlogPart_BlogPart=blogview&_c=BlogPart&partqs=cat %3DMICROBIOLOGIABACTERIOLOGIA (http://www.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/medicult.ucv.

cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. Generalmente se prefiere el uso de los medios de cultivo deshidratados porque. las especies deberían caracterizarse basándose en la descripción completa de sus fenotipos o incluso de sus genotipos. Identificar y describir la unidad taxonómica básica o especie 2. Para su preparación se deben tener en cuenta los siguientes aspectos: • Prepararlos sólo a partir de productos que provengan de fabricantes o proveedores que suministren productos de calidad. esto hace que Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .Los medios de cultivo se pueden preparar en el laboratorio a partir de cada uno de sus constituyentes básicos o por simple rehidratación de productos asequibles comercialmente (medios de cultivo deshidratados). Los caracteres fenotípicos de más fácil determinación son los estructurales y anatómicos que pueden observarse directamente.2 La Nomenclatura: Se ocupa de los problemas técnicos de los nombres.com/2007/10/explosinbacterias-inmunologa-vacunas-y.1 La Clasificación: Define los criterios. Visualizar la forma apropiada de catalogar esas unidades Tiene tres disciplinas de apoyo: .unap. La práctica taxonómica no llega a estos ideales ya que en la mayor parte de los grupos de seres vivos la descripción del fenotipo es fragmentaria y la caracterización del genotipo es incompleta. bien lavados y enjuagados con agua destilada o desmineralizada. organiza y agrupa a los seres vivos.blogspot. con ellos se tiene mayor probabilidad de obtener resultados reproducibles. • Controlar el tiempo y la temperatura recomendada durante su esterilización. • Utilizar materiales de vidrio. Es el arreglo ordenado de las unidades a grupos . Es rotular o nombrar unidades definidas por clasificación .3 La Identificación: Es la aplicación práctica de lo anterior http://www. Nunca se deben exceder las condiciones señaladas por el fabricante. además de simplificar el trabajo. Organizar y Mostrar Relaciones entre seres vivos Funciones: 1.html ) Rama de la biología que se ocupa de Nombrar.pdf CARACTERIZACIÓN DE LAS ESPECIES De un modo ideal. • Utilizar agua destilada o desmineralizada con una calidad microbiológica y fisicoquímica adecuada. La clasificación de las bacterias constituye una excepción dada su extrema simplicidad estructural. TAXONOMIA (http://microbiosdetrigoso.

Por ello. fisiológicas. para añadir a las propiedades estructurales. Sin embargo.com/publicaciones/EpZyFFlAZyqorLnlLE. los taxónomos bacterianos se vieron forzados a buscar otros tipos de propiedades. etc. flagelo (posición. ecológicas. no-móvil). la mayor parte de las bacterias sólo pueden identificarse por lo que hacen y no simplemente por su apariencia.) • inclusiones celulares • color • morfología de la colonia • características ultraestructurales • tinciones Parámetros fisiológicos y metabólicos: • composición de la membrana • composición y estructura de la pared celular (LPS) • metabolismo energético básico • caracteres nutricionales y metabólicos • requisitos nutricionales especiales • susceptibilidad a bacteriófagos Características moleculares: • comparación de proteínas. Esto representa un problema adicional para el taxónomo bacteriano. número. http://www. La clasificación de las bacterias se basa en atributos funcionales. bioquímicas. por lo tanto éste nunca podrá estar seguro de haber llevado a cabo los experimentos adecuados con fines taxonómicos: podría ocurrir que omitiera la realización de ciertos experimentos que indicaran la existencia de agrupamientos significativos dentro de una colección de cepas.php Parámetros morfológicos: • forma • tamaño • motilidad (móvil. que proporcionan una posible base objetiva para la definición de especie bacteriana.se disponga de un rasgo demasiado reducido de caracteres para poder hacer una caracterización adecuada.revistaciencias. son las técnicas moleculares para la caracterización genotípica bacteriana. poliaminas • composición de ácidos nucleicos (%G+C) • hibridación de ácidos nucleicos Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales . enzimas. está tomando auge una nueva alternativa que podría resolver pronto el problema. el estudio de estas propiedades funcionales conlleva a la realización de experimentos.

que no suelen utilizar directamente las proteínas naturales. 1. Igualmente pueden ser necesarios ciertos carbohidratos y sales minerales como las de calcio. carbono. fósforo y sales inorgánicas. etc. como mínimo. extractos de carne o extractos de levadura. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .ar/microinmuno/SeminarioMedios.Disponibilidad de nutrientes adecuados: Un medio de cultivo adecuado para la investigación microbiológica ha de contener. la forma más extendida de aportar estas sustancias a los medios es utilizar peptona que. bien como indicadores de ciertas actividades metabólicas o bien por sus capacidades de ejercer de inhibidores selectivos de ciertos microorganismos. manganeso. líquido ascítico.uba.Consistencia adecuada del medio: Partiendo de un medio líquido podemos modificar su consistencia añadiendo productos como albúmina.unap. magnesio.fcen. http://www.cl/csmar/BioTecnologia/Clase12. generalmente de naturaleza vitamínica. son ajenos por completo al propio medio. Actualmente.htm 2.qb. azufre. con lo que obtendríamos medios en estado semisólido o sólido. sangre. la preparación de estas sustancias para su aplicación a los medios de cultivo provocaban la pérdida de los factores nutritivos lábiles. Ciertas bacterias tienen necesidades nutritivas específicas por lo que se añade a muchos medios sustancias como suero. representa una fuente fácilmente asequible de nitrógeno y carbón ya que la mayoría de los microorganismos.pdf FACTORES AMBIENTALES QUE INFLUYEN El desarrollo adecuado de los microorganismos en un medio de cultivo se ve afectado por una serie de factores de gran importancia y que. sodio o potasio y sustancias promotoras del crecimiento. Siempre han de estar presentes las sustancias adecuadas para ejercer de donantes o captadores de electrones para las reacciones químicas que tengan lugar. Todas estas sustancias se suministraban originalmente en forma de infusiones de carne. además. en algunos casos. Sin embargo.• secuencia de ácidos nucleícos http://www. nitrógeno. En muchos casos serán necesarias ciertas vitaminas y otras sustancias inductoras del crecimiento. tienen capacidad de atacar los aminoácidos y otros compuestos más simples de nitrógeno presentes en la peptona. Muy a menudo se añaden al medio de cultivo ciertos colorantes. gelatina o agar.

y los saprofítos tienen rangos más amplios. Otros como los psicrófilos crecen a 0ºC y los temófilos a 80ºC o incluso a temperaturas superiores (hipertemófilos). http://www.Luz ambiental: La mayoría de los microorganismos crecen mucho mejor en la oscuridad que en presencia de luz solar. Algunas pueden obtener el oxígeno directamente de variados sustratos. mientras los anaerobios facultativos tienen un metabolismo capaz de adaptarse a cualquiera de las citadas condiciones. Garay Martínez y col. Hay excepciones evidentes como sería el caso de los microorganismos fotosintéticos. En líneas generales. es imprescindible para un buen desarrollo de las células vegetativas microbianas en los cultivos.Los medios solidificados con gelatina tienen el gran inconveniente de que muchos microorganismos no se desarrollan adecuadamente a temperaturas inferiores al punto de fusión de este solidificante y de que otros tienen la capacidad de licuarla. aunque los hay que requieren medios más o menos ácidos. 2007 6.Presencia (o ausencia) de oxígeno y otros gases: Gran cantidad de bacterias pueden crecer en una atmósfera con tensión de oxígeno normal. pero hay también gran cantidad de medios líquidos cuyo uso está ampliamente extendido en el laboratorio. En un punto intermedio. 8.fcen. 3. 7.pH: La concentración de iones hidrógeno es muy importante para el crecimiento de los microorganismos. tanto en el medio como en la atmósfera. Academia de Microbiología CUCEI. alrededor de 37ºC.Condiciones adecuadas de humedad: Un nivel mínimo de humedad. La mayoría de ellos se desarrollan mejor en medios con un pH neutro. Pero los microorganismos anaerobios estrictos sólo se desarrollarán adecuadamente en una atmósfera sin oxígeno ambiental. los microorganismos microaerófilos crecen mejor en condiciones atmosféricas parcialmente anaerobias (tensión de oxígeno muy reducida).qb. Actualmente los medios sólidos son de uso universal. No se debe olvidar que la presencia de ácidos o bases en cantidades que no impiden el crecimiento bacteriano pueden sin embargo inhibirlo o incluso alterar sus procesos metabólicos normales.ar/microinmuno/SeminarioMedios. Hay que prever el mantenimiento de estas condiciones mínimas en las estufas de cultivo a 35-37ºC proporcionando una fuente adecuada de agua que mantenga la humedad necesaria para el crecimiento de los cultivos y evitar así que se deseque el medio.htm 5. Guía de Microbiología General.Temperatura: Los microorganismos mesófilos crecen de forma óptima a temperaturas entre 15 y 43ºC. 4.uba. los patógenos humanos crecen en rangos de temperatura mucho más cortos.Esterilidad del medio: Todos los medios de cultivo han de estar perfectamente estériles para evitar la aparición de formas de vida que puedan alterar. por su versatilidad y comodidad. Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .

ar/microinmuno/SeminarioMedios.uba.qb.htm Compilado por: Marta Lucia Hernandez A Renovables La Salada Centro de los Recursos Naturales .enmascarar o incluso impedir el crecimiento microbiano normal del o de los especimenes inoculados en dichos medios. El sistema clásico para esterilizar los medios de cultivo es el autoclave (que utiliza vapor de agua a presión como agente esterilizante) http://www.fcen.

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