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Dulce de Ciruelas

Ingredientes:
½ kg. de ciruelas desecadas
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharadita de Agar-agar
Ralladura de limón
Procedimiento:
Remojar las ciruelas por 8 horas. Quitar la piel de las ciruelas y licuarlas con
el agua del remojo. Cocinar a fuego bajo, agregar el azúcar morena y la ralladura
de limón hasta que tenga consistencia espesa. Agregar el agar-agar previamente di
suelto en un poco de agua fría. Cocinar 5 minutos más. Ponerlo en un recipiente a qu
e enfrie.