CONTENIDO 3.3 Proceso de transformación de los alimentos.

TEMA :EL SISTEMA DIGESTIVO

El alimento al cuerpo a través del sistema digestivo, a esto se le llama ingestión allí los nutrientes se dividen en partes mas pequeñas para poder ser distribuidas y luego asimilados por las células a este proceso se le llama Digestión. El sistema digestivo esta formado por las siguientes partes.

SISTEMA DIGESTIVO .

allí con la ayuda de los jugos gástricos se descomponen en nutrientes que llegan a la sangre y se distribuyen por todo el cuerpo .luego en quilo en el intestino delgado .que llega al estómago y se transforma en quimo .La Digestión se inicia en la boca con la masticación de los alimentos donde se forma el bolo alimenticio . Los residuos de este proceso pasan al intestino grueso para ser eliminados del cuerpo .

LA BOCA .

.Formar parejas y observar la dentadura de uno o una de tus compañeras ¿que diferencia hay entre unos dientes y otros . pero para que el cuerpo pueda aprovecharlas deben llegar hasta nuestras células. Los dientes y la digestión contienen muchas sustancias útiles.

Los alimentos qué las personas toman no cabrían en las minúsculas células. por lo tanto deben de sufrir una serie de transformaciones hasta convertirse en nutrientes que ellas puedan asimilar y utilizar. .

Al inicio del proceso de la digestión se da en la cavidad bucal donde se encuentran los dientes. . Los dientes son los órganos óseos encajados en la mandíbula superior e inferior.

PERSONA COMIENDO .

Higiene y salud del sistema digestivo. Lavar las manos con agua y jabón antes de cada comida. . El sistema digestivo puede salir afectado por diversas enfermedades que influyen de forma directa en nuestra salud.

cereales y carnes. Evitar alimentos irritantes o muy condimentados .frutas . Masticar muy bien los alimentos. sin prisa ni excesos. Lavar muy bien las frutas y verduras antes de consumirlas Comer a las horas fijas. Consumir una dieta que incluya .verduras .Evitar alimentos irritantes o muy condimentados..

Dibujar el diente con cada una de sus partes.Lavar muy bien las frutas y verduras antes de consumirlas. . TAREA: Proporcionar una copia del sistema digestivo y que el niño coloque cada una de sus partes. Observar con atención las fechas de vencimiento de los alimentos congelados y enlatados antes de consumirlos. Mantener una buena higiene bucal lo cual se después de cada comida y con la visita periódica al dentista.

Los restos unidos a la saliva.4 CLASIFICACION Y FUNCION DE LOS DIENTES TEMA: EL DIENTE. cuando comemos algunos restos de comida quedan entre ellos y en la lengua . A pesar de la dureza de los dientes pueden se. . La función fundamental de los dientes es la de reducir los alimentos a un tamaño apropiado para que puedan ser tragados y se continué el proceso de la digestión. sirven de alimento para las bacterias que siempre están presentes en la boca o que ingresa junto con los alimentos.CONTENIDO 3.

ESTRUCTURA DEL DIENTE .

Cuello : Separación entre la corona y la raíz de un diente. Encía: Mucosa que envuele la raíz de los dientes y recubre el periostio de los maxilares.Partes del diente Diente (corte de un molar): Órgano duro compuesto de marfil y esmalte que permiten dar mordiscos y triturar los alimentos. Nervio: Cordón conductor de transmisión nerviosa al cerebro. Cemento: Tejido que cubre la raíz dental. Esmalte o marfil : Sustancia dura que cubre la corona dental. Periodonto: Tejido que soporta el diente. Marfil: Esmalte dental. Hueso maxilar: Parte ósea de la mandíbula. Conducto radicular o pulpa: Conducto situado en la raíz dental. Corona: Parte visible de diente. . Vaso sanguíneo y nervio: Vaso sanguíneo: Conducto en lo que circula la sangre. Hueso alveolar: Hueso en lo que los dientes están implantadas. Raíz : Parte de la diente implantada en la encía.

y Caninos: Encargados de desgarrar. Premolares y molares: Están destinados a triturar los alimentos .Clasificación de los dientes Los dientes de acuerdo a su forma y función se clasifican en: y Incisivos: Se especializan en cortar.

las medidas profilácticas.3 Gracias a las medidas preventivas implementadas en los países industrializados. Florio11 menciona que es entre los 12 a 15 meses. en Brasil. mientras que los niños con resultados negativos. en la colonización bacteriana selectiva. y durante esta etapa el contacto del binomio madre/hijo es frecuente y varía de acuerdo con diferentes autores: Caufield9 señala que la adquisición de SM se presenta entre los 19 y 31 meses en niños norteamericanos. "Dr. Wang10 informa que esta etapa se presenta entre los 25 y 31 meses.LA CARIES DENTAL INTRODUCCIÓN La caries dental es una enfermedad infecciosa1. no tienen en cuenta la actividad actual o futura de caries. el empleo de barnices. En los últimos años se ha mantenido elevada la prevalencia de caries en la dentición primaria.6 el uso de selladores de fosetas y fisuras. no es una técnica suficiente para determinar el control de la higiene oral. es importante incluir la evaluación sistemática de las características de la alimentación. evaluar la relación entre las UFC de SM con la edad y el número de dientes erupcionados en el niño. en donde las superficies dentarias afectadas ofrecen condiciones únicas. a la adquisición de caries. a través del empleo del índice de placa.5 En edades tempranas. la falta de higiene bucal especial .4 la caries dental en la dentición permanente muestra una tendencia hacia la reducción en niños y adolescentes. incluso durante el transcurso de la vida del mismo. con las UFC de SM. que varía con cada paciente. La determinación cuantitativa de Streptococcus mutans (SM) y Lactobacillus acidophilus en la saliva. la caries en la dentición primaria está determinada por el uso prolongado del biberón. así como a la pobre calidad de las medidas preventivas empleadas. debido a las características de su dieta. Carletto12 señala que la adquisición de SM fue a los 18 meses de edad. por lo general. Streptococcus . el desarrollo de ciertas vacunas. en los países en desarrollo. así como la presencia de defectos hipoplásicos pre±existentes en el esmalte. conocidos como el grupo mutans. e incluso. estado de salud del huésped. Este periodo es conocido como "ventana de infectividad". Edelstein8 demostró que 93 % de los niños con caries clínica presentaron resultados positivos en SM en saliva. y en Argentina. así como de la actividad de caries. El conocimiento de estos elementos permitirá la implementación de medidas preventivas especiales para la población en riesgo. Isidro Espinosa de los Reyes" (INPerIER). Las estrategias empleadas hoy en día en el control y futura erradicación de la caries dental están enfocadas al control de la microflora. aún existen grupos con alto riego de presentar caries. sobre todo. así como determinar la asociación existente entre la capacidad amortiguadora de la saliva (CAS) de la díada madre/hijo. en niños que pertenecen a familias de bajos recursos económicos. el empleo de fluoruros.2 iniciada por cariogénicos. establecer la asociación entre la presencia de UFC > 105 de SM en el binomio madre±hijo. es reflejo de la cantidad de gérmenes existentes en la cavidad oral. En China. es más bien de índole cualitativa y multicausal. con unidades formadoras de colonias (UFC) > 105. estuvieron en su mayoría libres de caries y presentaron UFC < 105.7 Sin embargo. Los objetivos del presente estudio incluyeron: determinar el grado de infección de SM en un grupo de niños nacidos en el Instituto Nacional Perinatología. En este contexto. La detección cuantitativa de placa dentobacteriana. Sin embargo. ya que el factor decisivo para que aparezca la lesión cariosa. y por lo tanto. Existe un periodo durante el cual el ser humano es más susceptible a la adquisición de SM. la ingestión de alimentos cariogénicos. En niños mexicanos los niveles de infectividad de SM aun no han sido determinados.

Tipos de caries Caries de surcos y fisuras. la más suave y menos resistente denominada dentina. Ello facilita el nuevo crecimiento de la placa. las bacterias se acumulan y proliferan. Son las más frecuentes. se extiende rapidamente. Esta crece e irrita la encía. Este tipo de caries avanza rapidamente. Cuando se forma la placa. en los dientes permanentes. Afecta a personas mayores y de mediana edad. que se extiende al área expuesta y puede dar lugar a una caries. la encía sufre tal retracción que la raíz queda expuesta y es más susceptible al ataque de las bacterias. Suelen formarse en las angostas estrias de la superficie masticadora de los molares al lado de la mejilla. Para diagnosticar este tipo de caries. con mala higiene dental y que no limpian la placa. Son más frecuentes entre los 20 y 30 años de edad. Es de lento avance. Se inicia con un punto blanco. Caries de superficies lisas. la encía se irrita y se separa del diente. Se presentan alrededor de los 10 años. en donde las bacterias disuelven el calcio del esmalte. Son aquellas de mas lento desarrollo. Caries de las raíces. constituyen el tipo evitable y reversible. Se presentan en la capa del tejido óseo cubre la raíz. que al crecer penetran en aquella. Están situadas bajo el reborde la encía. Aparecen en los surcos y fisuras de los dientes. La caries de raíz es diferente de las de corona. como consecuencia. pero después de penetrar la segunda capa del diente. Son más frecuentes en personas de edad avanzada. . Caries del borde de la encía. Con el tiempo. suele ser necesario utilizar rayos X. Se producen por la dificultad de limpiar las areas de raiz y por el alto contenido de azúcar en la alimentación. al quedar expuesto al retroceso de las encias. Se sitúan entre dos dientes contiguos. en las zonas próximas a ellos y en aquellas de más dificil acceso para el cepillo y en las que. una zona en la que se concentran partículas de alimento si no se uso hilo dental.

sobre todo en calcio ya que fortalecen los dientes entre estos los lácteos. deben practicarse movimientos circulares.PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES BUCODENTALES. .para cepillar correctamente los molares y premolares. los dientes inferiores deben cepillarse hacia arriba . para que elimine la placa bacteriana. Utilizar hilo dental para extraer la comida que quede entre los dientes Visita al odontólogo por lo menos cada dos veces al año Consume alimentos ricos en minerales. Cepillate los dientes después de cada comida con una pasta que contenga flúor. Cambia el cepillo dental por lo menos cada tres meses. Cepillate adecuadamente los dientes: Las cerdas del cepillo sobre los dientes superiores deben moverse hacia abajo.

.TAREA Investiga en que consiste la enfermedad de : Gingivitis: Alietosis : Sarro: Elabora un breve ensayo acerca del por que la importancia del cuido de los dientes.

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