CONTENIDO 3.3 Proceso de transformación de los alimentos.

TEMA :EL SISTEMA DIGESTIVO

El alimento al cuerpo a través del sistema digestivo, a esto se le llama ingestión allí los nutrientes se dividen en partes mas pequeñas para poder ser distribuidas y luego asimilados por las células a este proceso se le llama Digestión. El sistema digestivo esta formado por las siguientes partes.

SISTEMA DIGESTIVO .

Los residuos de este proceso pasan al intestino grueso para ser eliminados del cuerpo .allí con la ayuda de los jugos gástricos se descomponen en nutrientes que llegan a la sangre y se distribuyen por todo el cuerpo .La Digestión se inicia en la boca con la masticación de los alimentos donde se forma el bolo alimenticio .que llega al estómago y se transforma en quimo .luego en quilo en el intestino delgado .

LA BOCA .

. pero para que el cuerpo pueda aprovecharlas deben llegar hasta nuestras células.Formar parejas y observar la dentadura de uno o una de tus compañeras ¿que diferencia hay entre unos dientes y otros . Los dientes y la digestión contienen muchas sustancias útiles.

por lo tanto deben de sufrir una serie de transformaciones hasta convertirse en nutrientes que ellas puedan asimilar y utilizar. .Los alimentos qué las personas toman no cabrían en las minúsculas células.

Los dientes son los órganos óseos encajados en la mandíbula superior e inferior.Al inicio del proceso de la digestión se da en la cavidad bucal donde se encuentran los dientes. .

PERSONA COMIENDO .

. El sistema digestivo puede salir afectado por diversas enfermedades que influyen de forma directa en nuestra salud. Lavar las manos con agua y jabón antes de cada comida.Higiene y salud del sistema digestivo.

verduras . Consumir una dieta que incluya .. Lavar muy bien las frutas y verduras antes de consumirlas Comer a las horas fijas.Evitar alimentos irritantes o muy condimentados. Evitar alimentos irritantes o muy condimentados . sin prisa ni excesos.cereales y carnes.frutas . Masticar muy bien los alimentos.

Dibujar el diente con cada una de sus partes. . TAREA: Proporcionar una copia del sistema digestivo y que el niño coloque cada una de sus partes. Observar con atención las fechas de vencimiento de los alimentos congelados y enlatados antes de consumirlos. Mantener una buena higiene bucal lo cual se después de cada comida y con la visita periódica al dentista.Lavar muy bien las frutas y verduras antes de consumirlas.

A pesar de la dureza de los dientes pueden se. cuando comemos algunos restos de comida quedan entre ellos y en la lengua .CONTENIDO 3. La función fundamental de los dientes es la de reducir los alimentos a un tamaño apropiado para que puedan ser tragados y se continué el proceso de la digestión.Los restos unidos a la saliva.4 CLASIFICACION Y FUNCION DE LOS DIENTES TEMA: EL DIENTE. . sirven de alimento para las bacterias que siempre están presentes en la boca o que ingresa junto con los alimentos.

ESTRUCTURA DEL DIENTE .

Hueso alveolar: Hueso en lo que los dientes están implantadas. Marfil: Esmalte dental. Esmalte o marfil : Sustancia dura que cubre la corona dental. Hueso maxilar: Parte ósea de la mandíbula. Nervio: Cordón conductor de transmisión nerviosa al cerebro. Cemento: Tejido que cubre la raíz dental. Periodonto: Tejido que soporta el diente. . Vaso sanguíneo y nervio: Vaso sanguíneo: Conducto en lo que circula la sangre. Conducto radicular o pulpa: Conducto situado en la raíz dental. Encía: Mucosa que envuele la raíz de los dientes y recubre el periostio de los maxilares. Cuello : Separación entre la corona y la raíz de un diente.Partes del diente Diente (corte de un molar): Órgano duro compuesto de marfil y esmalte que permiten dar mordiscos y triturar los alimentos. Corona: Parte visible de diente. Raíz : Parte de la diente implantada en la encía.

Clasificación de los dientes Los dientes de acuerdo a su forma y función se clasifican en: y Incisivos: Se especializan en cortar. y Caninos: Encargados de desgarrar. Premolares y molares: Están destinados a triturar los alimentos .

es reflejo de la cantidad de gérmenes existentes en la cavidad oral. evaluar la relación entre las UFC de SM con la edad y el número de dientes erupcionados en el niño. en Brasil. En niños mexicanos los niveles de infectividad de SM aun no han sido determinados. Wang10 informa que esta etapa se presenta entre los 25 y 31 meses. En este contexto. que varía con cada paciente.5 En edades tempranas. es importante incluir la evaluación sistemática de las características de la alimentación. Edelstein8 demostró que 93 % de los niños con caries clínica presentaron resultados positivos en SM en saliva. sobre todo. Sin embargo.LA CARIES DENTAL INTRODUCCIÓN La caries dental es una enfermedad infecciosa1. conocidos como el grupo mutans. y durante esta etapa el contacto del binomio madre/hijo es frecuente y varía de acuerdo con diferentes autores: Caufield9 señala que la adquisición de SM se presenta entre los 19 y 31 meses en niños norteamericanos. en los países en desarrollo. ya que el factor decisivo para que aparezca la lesión cariosa. no es una técnica suficiente para determinar el control de la higiene oral. la falta de higiene bucal especial . con unidades formadoras de colonias (UFC) > 105. a través del empleo del índice de placa. aún existen grupos con alto riego de presentar caries. con las UFC de SM. Isidro Espinosa de los Reyes" (INPerIER). En los últimos años se ha mantenido elevada la prevalencia de caries en la dentición primaria. la ingestión de alimentos cariogénicos. incluso durante el transcurso de la vida del mismo. así como de la actividad de caries. La detección cuantitativa de placa dentobacteriana. Carletto12 señala que la adquisición de SM fue a los 18 meses de edad. las medidas profilácticas. e incluso. a la adquisición de caries. estado de salud del huésped. no tienen en cuenta la actividad actual o futura de caries. en niños que pertenecen a familias de bajos recursos económicos. el empleo de barnices.7 Sin embargo. Florio11 menciona que es entre los 12 a 15 meses. establecer la asociación entre la presencia de UFC > 105 de SM en el binomio madre±hijo. mientras que los niños con resultados negativos. el empleo de fluoruros.6 el uso de selladores de fosetas y fisuras. "Dr. debido a las características de su dieta. Streptococcus . por lo general. estuvieron en su mayoría libres de caries y presentaron UFC < 105. y por lo tanto. Las estrategias empleadas hoy en día en el control y futura erradicación de la caries dental están enfocadas al control de la microflora. el desarrollo de ciertas vacunas. la caries en la dentición primaria está determinada por el uso prolongado del biberón. en la colonización bacteriana selectiva. y en Argentina. así como a la pobre calidad de las medidas preventivas empleadas. Existe un periodo durante el cual el ser humano es más susceptible a la adquisición de SM. Este periodo es conocido como "ventana de infectividad".3 Gracias a las medidas preventivas implementadas en los países industrializados. es más bien de índole cualitativa y multicausal.4 la caries dental en la dentición permanente muestra una tendencia hacia la reducción en niños y adolescentes. La determinación cuantitativa de Streptococcus mutans (SM) y Lactobacillus acidophilus en la saliva. así como determinar la asociación existente entre la capacidad amortiguadora de la saliva (CAS) de la díada madre/hijo. en donde las superficies dentarias afectadas ofrecen condiciones únicas. Los objetivos del presente estudio incluyeron: determinar el grado de infección de SM en un grupo de niños nacidos en el Instituto Nacional Perinatología. En China. así como la presencia de defectos hipoplásicos pre±existentes en el esmalte. El conocimiento de estos elementos permitirá la implementación de medidas preventivas especiales para la población en riesgo.2 iniciada por cariogénicos.

la encía sufre tal retracción que la raíz queda expuesta y es más susceptible al ataque de las bacterias. una zona en la que se concentran partículas de alimento si no se uso hilo dental. se extiende rapidamente. Caries de las raíces. Son más frecuentes en personas de edad avanzada. Se inicia con un punto blanco. constituyen el tipo evitable y reversible. suele ser necesario utilizar rayos X. Aparecen en los surcos y fisuras de los dientes. en las zonas próximas a ellos y en aquellas de más dificil acceso para el cepillo y en las que.Tipos de caries Caries de surcos y fisuras. que al crecer penetran en aquella. como consecuencia. las bacterias se acumulan y proliferan. Caries de superficies lisas. Son más frecuentes entre los 20 y 30 años de edad. Cuando se forma la placa. Suelen formarse en las angostas estrias de la superficie masticadora de los molares al lado de la mejilla. Esta crece e irrita la encía. la más suave y menos resistente denominada dentina. que se extiende al área expuesta y puede dar lugar a una caries. Es de lento avance. Este tipo de caries avanza rapidamente. Ello facilita el nuevo crecimiento de la placa. Caries del borde de la encía. Se presentan alrededor de los 10 años. Se sitúan entre dos dientes contiguos. con mala higiene dental y que no limpian la placa. . al quedar expuesto al retroceso de las encias. pero después de penetrar la segunda capa del diente. la encía se irrita y se separa del diente. Están situadas bajo el reborde la encía. Afecta a personas mayores y de mediana edad. Se presentan en la capa del tejido óseo cubre la raíz. en los dientes permanentes. Se producen por la dificultad de limpiar las areas de raiz y por el alto contenido de azúcar en la alimentación. La caries de raíz es diferente de las de corona. en donde las bacterias disuelven el calcio del esmalte. Son aquellas de mas lento desarrollo. Con el tiempo. Son las más frecuentes. Para diagnosticar este tipo de caries.

los dientes inferiores deben cepillarse hacia arriba . . para que elimine la placa bacteriana.PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES BUCODENTALES. deben practicarse movimientos circulares. Cepillate adecuadamente los dientes: Las cerdas del cepillo sobre los dientes superiores deben moverse hacia abajo. Cepillate los dientes después de cada comida con una pasta que contenga flúor.para cepillar correctamente los molares y premolares. Cambia el cepillo dental por lo menos cada tres meses. sobre todo en calcio ya que fortalecen los dientes entre estos los lácteos. Utilizar hilo dental para extraer la comida que quede entre los dientes Visita al odontólogo por lo menos cada dos veces al año Consume alimentos ricos en minerales.

TAREA Investiga en que consiste la enfermedad de : Gingivitis: Alietosis : Sarro: Elabora un breve ensayo acerca del por que la importancia del cuido de los dientes. .