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08MANUAL QUIMICA

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  • Práctica 1 NORMAS DE LABORATORIO
  • Práctica 2 ACCIDENTES REITERATIVOS EN LOS LABORATORIOS Y LOS PRIMEROS AUXILIOS
  • Práctica 3 MATERIALES Y EQUIPO DE LABORATORIO
  • Práctica 4 TÉCNICAS DE LABORATORIO
  • Práctica 5 IDENTIFICACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS
  • Práctica 6 SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA HETEROGÉNEA
  • Práctica 7 ¿CAMBIO FÍSICO O QUÍMICO?
  • Práctica 8 ANÁLISIS E IDENTIFICACIÓN DE FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
  • Práctica 9 MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE SUSTANCIAS “PURIFICACIÓN DEL AGUA”
  • Práctica 10 LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MASA
  • Práctica 11 REACCIONES DE PRECIPITACIÓN
  • Práctica 12 NATURALEZA ELÉCTRICA DE LA MATERIA
  • Práctica 13 MONTAJE DE FÓRMULAS
  • Práctica 14 DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN VINAGRE
  • Práctica 15 PREPARACIÓN Y DISOLUCIÓN DE SOLUCIONES
  • Práctica 16 REACCIONES DE OXIDO- REDUCCIÓN
  • Práctica 17 TIPOS DE REACCIONES
  • Práctica 18 REACCIONES DE COMBUSTIÓN
  • Práctica 19 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA
  • Práctica 20 ALCOHOLÍMETRO
  • Práctica 21 VOLCÁN QUÍMICO
  • Práctica 22 PRODUCTOS QUÍMICOS COTIDIANOS ¿QUÉ SON Y CÓMO SE IDENTIFICAN?
  • Práctica 23 IDENTIFICACION DE ALMIDÓN EN LOS ALIMENTOS
  • Práctica 24 ANÁLISIS DE CATIONES POR VÍA SECA
  • Práctica 25 PERIODICIDAD QUÍMICA
  • Práctica 26 PROPIEDADES DE LOS METALES “EL SUEÑO DORADO”
  • Práctica 27 CONDUCTIVIDAD Y SOLUBILIDAD DE LOS COMPUESTOS
  • Práctica 28 CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA DE LOS SUELOS
  • Práctica 29 PREPARACIÓN DE UNA SOLUCIÓN SOBRESATURADA
  • Práctica 30 DETECCIÓN DE CARBONO Y DE HIDRÓGENO

  Manual de Química

PRESENTACIÓN

Comprometido con la educación, buscando su formación integral, el Cuerpo Técnico de el Laboratorio Didáctico Móvil, estructuró el Manual, en sus aspectos generales, en relación a los textos y aspectos visuales, con el intuito de estimular al alumno en su capacidad inherente de creatividad, discernimiento, construcción, reconstrucción, organización del conocimiento interno y externo, mas respetando las limitaciones de cada uno. Buscó mantener la coherencia con el modelo educacional vigente, motivando al alumno para la reflexión de su proceso de desarrollo y su formación futura, formando un individuo crítico, comprometido con los cambios, reelaborando sus valores y creencias, respetando a los demás individuos y preservando el medio en el que vive. Para tanto, hizo adaptaciones de las experiencias clásicas para el uso en el Laboratorio Didáctico Móvil, que son de fácil ejecución y seguras, permitiendo al profesor una mayor flexibilidad, de acuerdo con la realidad de cada escuela.

pues el gas es extremadamente tóxico y explosivo al entrar en contacto directo con la llama o una simple chispa de una descarga eléctrica. nunca colocar el recipiente directamente en la nariz. Evitar pasar la mano sobre los ojos o cerca de los labios mientras esté realizando experimentos Todos los acontecimientos de cualquier experimento deben ser inmediatamente anotados para que. El acontecimiento de accidentes de laboratorio. Evitar el contacto de cualquier sustancia con la piel. pero también es muy importante conocer el funcionamiento de los diversos materiales para tener al máximo y en lo posible un laboratorio seguro. De la misma forma cuando se trabaja en el laboratorio es requisito indispensable conocer las reglas de seguridad. No dejar recipientes con sustancias inflamables próximos a la llama. Material: N/A Introducción: Es de suma importancia que los alumnos cuando trabajen en el laboratorio tengan en cuenta los riesgos que se tienen al trabajar en él. sean mencionadas en el informe Al retirarse del laboratorio cerrar todas las llaves del agua y del gas. no es tan raro como puede parecer. Se expulsara del laboratorio a los alumnos que no guarden el comportamiento debido. Nunca trabaje con sustancias de las cuales no conoce sus propiedades. Al probar un producto químico por el olor. Usar bata de laboratorio. Realizar los experimentos que suelten gases y vapores tóxicos en la campana o utilizar conchas de seguridad. desafortunadamente. para evitar accidentes. Nunca dejar el mechero abierto sin encenderlo. Resultados y conclusiones 1. agregar lentamente y agitarlo en el agua. Para disminuir el número y hasta en lo posible evitarlos. porque puede tratarse de algún veneno tal como arsénico o cianuro de potasio. no colocar el extremo abierto del tubo para sí mismo o para una persona cercana. Queda terminante prohibido ingerir alimentos en el laboratorio. Cuando se vaya a hacer una dilución de un ácido concentrado. dejar todo el material limpio y lavar bien las manos. Desarrollo experimental: Efectuar la lectura que a continuación se presenta.-Explica la importancia de conocer las normas dentro de un laboratorio 1 . emplear mascarillas y guantes de goma. enseguida. Queda prohibida la entrada a personas ajenas al laboratorio. Nunca llevar cualquiera sustancia a la boca para probar su gusto. Lo correcto es abanicar con la mano en su dirección los vapores que se exhalan del frasco. apagar todos los aparatos. No tirar ningún material sólido en los lavamanos. Los recipientes usados en calentamientos no deben estar totalmente cerrados. nunca al contrario. debemos tener en cuenta las siguientes reglas: Seguir rigurosamente las instrucciones del profesor.Práctica 1 NORMAS DE LABORATORIO Objetivo: El alumno conocerá la manera de comportarse en el laboratorio de química con el fin de evitar accidentes. Ser muy cuidadoso al manipular sustancias corrosivas como bases y ácidos. Al manipular sustancias corrosivas. Solamente toque esas sustancias con varas de vidrio o pinzas. Cuando se calienten tubos de ensayo que contenga cualquier sustancia. Saber la localización y el funcionamiento de los extintores de incendio.

lavar inmediatamente la zona con bastante agua. la mayor parte de las sustancias químicas de uso en el laboratorio caen dentro de una o más de las categorías anteriores. Las quemaduras con álcalis. lavar con solución de ácido acético 1% y nuevamente lavar con agua. debido a su volatilidad. Enseguida. Mientras que la corrosión. Después. y de ahí la insistencia del profesorado en que se utilicen y adquieran buenas técnicas operatorias y medidas de precaución. explosión y los incendios son riesgos claramente perceptibles. explosivas. por más o menos cinco minutos. inflamables e incluso. corrosivas. vaselina o ácido pícrico. No perder la calma. respirar profundamente.Práctica 2 ACCIDENTES REITERATIVOS EN LOS LABORATORIOS Y LOS PRIMEROS AUXILIOS Objetivo: El alumno conocerá los principales accidentes a los que esta expuesto al trabajar en un laboratorio y la manera de tratarlos. A continuación. Las quemaduras con fenol deben ser lavadas con alcohol en abundancia Intoxicación. la toxicidad de un compuesto químico suele resultar menos evidente. Con ácidos. El procedimiento más seguro para evitar sus efectos consiste en no permitir que ninguna sustancia extraña a nuestro organismo penetre en él. Merece la pena señalar que el globo ocular es la zona corporal a través de la cual las sustancias químicas se absorben más rápidamente. así como que la mayoría de los disolventes orgánicos. lavar con solución saturada de bicarbonato de sodio y nuevamente con agua. deben manejarse con respeto (no con miedo). Suministrar una cuchara sopera de “antídoto universal” (dos partes de carbón activado. ocasionalmente. secar la piel y aplicar alguna crema contra quemaduras. En la práctica. Las quemaduras por ácido. Resultados y Conclusiones 1) Explica la importancia de saber como tratar cualquier tipo accidente que pueda ocurrir en el laboratorio 2 . Desarrollo experimental: Efectuar la lectura que a continuación se presenta. Con gases (vapores). secar la piel y aplicar algún producto quemaduras. teniendo un grado de riesgo variable. son particularmente peligrosos y se ha de evitar siempre la inhalación de sus vapores. Con sales. una de óxido de magnesio y una de ácido tánico). lavar inmediatamente la zona con agua abundante por cinco minutos. tomar leche de magnesio y llamar un médico. Material: N/A Introducción: Una enseñanza prácticas de Química deben proponerse formar químicos que puedan manejar sustancias tóxicas. Cualquier accidente deberá ser comunicado al profesor. Ingestión de sustancias tóxicas. además del contacto con la piel. tomar leche de magnesio y llamar un médico. Por tanto. Las quemaduras pequeñas producidas por fuego o material caliente deben ser tratadas con pomadas apropiadas. ir para un lugar bien aireado y después llamar un médico. para que él tome las medidas necesarias: Quemaduras. Después.

refrigerantes. entre otros materiales. plástico y otros Introducción: Con la denominación de material de laboratorio se hace alusión al conjunto de enseres o útiles de diversos materiales. metal. por este motivo es de gran importancia conocer la manera de trabajar con estos materiales y así adquirir las habilidades requeridas según el caso y lograr una correcta realización de nuestra experiencia practica.Práctica 3 MATERIALES Y EQUIPO DE LABORATORIO Objetivo: El alumno se familiarizará con los instrumentos. debemos conocer de manera práctica los cambios físicos y químicos de la materia y la energía. aparatos y materiales más comunes en el laboratorio de química. alumnos y maestros. como sucede con los densímetros. existen materiales de uso común. Dentro de la amplia gama que constituye el equipo de laboratorio. asas de platino. para lo cual el profesor mostrará cada uno de los materiales empleados para el trabajo correcto dentro del mismo laboratorio. crisoles. tubos de ensayo etc. El laboratorio constituye el primer contacto formal del alumno con la metodología científica de la disciplina y conlleva la finalidad de iniciar al alumno a la práctica experimental. instrumentos de precisión y aparatos científicos con los cuales se realizan las prácticas en los laboratorios. esto es materiales de funcionalidad múltiple.Se procede a revisar el material de laboratorio de acuerdo a los esquemas que a continuación se presentan. lo que hará del estudio de la química un ejercicio ameno y agradable. existen otros que se emplean para realizar determinaciones específicas. esto ayudará a efectuar experimentos desarrollando un espíritu de observación. motivo por el cual la seguridad es un factor de gran importancia para lograr un trabajo eficiente dentro del laboratorio Desarrollo experimental: 1. los cuales se emplean para realizar ensayos generales. par lograrlo es necesario conocer algunos aparatos y materiales que se usan para dicho fin. Sin embargo. La química requiere de múltiples materiales que día con día se van actualizando y mejorando para proporcionar el mejor servicio y seguridad para realizar las diversas actividades experimentales. por ello quienes trabajamos en el laboratorio. MATERIALES DE LABORATORIO 3 . picnómetros. porcelana. cápsulas. matraces. Material: El de uso común en el Laboratorio de química: Cristalería. vasos..

4 .

4) ¿Cuáles son tus observaciones y conclusiones? 5 . etc. resistencia a la temperatura.Resultados y Conclusiones 1) Explica la importancia de conocer el uso y manejo del material de laboratorio 2) ¿Qué materiales son de uso común en el laboratorio de química? 3) ¿Cuáles son las características de los materiales de laboratorio? Por ejemplo: exactitud.

lo que hará del estudio de la química un ejercicio ameno y agradable. Desarrollo experimental: Lectura de volúmenes en aparatos volumétricos La lectura del volumen de líquido en un aparato volumétrico se hace por la parte inferior del menisco. 6 . quienes trabajamos en el laboratorio debemos conocer de manera práctica los cambios físicos y químicos de la materia y la energía. De la misma forma cuando se trabaja en el laboratorio es requisito indispensable conocer las reglas de seguridad. para que eso no ocurra. error que se debe a una falsa lectura. por ello es necesario conocer algunos aparatos y materiales del laboratorio. La química requiere de múltiples materiales que día con día se van actualizando y mejorando para proporcionar el mejor servicio y seguridad para realizar las diversas actividades experimentales. para evitar el error de paralelaje. para evitar accidentes. Existen dos tipos de pipetas: volumétricas y graduadas. Por ser la química una ciencia experimental. el observador debe mirar en dirección perpendicular a la columna que contiene el líquido. Material: Pipeta Bureta Matraz aforado Tubo de ensaye Vaso de precipitado Introducción: Es de suma importancia que los alumnos cuando trabajen en el laboratorio tengan en cuenta los riesgos que se tienen al trabajar en él. pero también es muy importante conocer el funcionamiento de los diversos materiales para tener al máximo y en lo posible un laboratorio seguro. ya que siempre será indispensable conocer ¿cómo se pesa una sustancia?¿cómo medir los líquidos? etc.Práctica 4 TÉCNICAS DE LABORATORIO Objetivo: Identificar cada una de las técnicas y operaciones de rutina que se hacen en el laboratorio para lograr desarrollar en el alumno algunas destrezas y habilidades en el trabajo del laboratorio. esto ayudara a efectuar experimentos desarrollando un espíritu de observación. de modo preciso a determinadas temperatura. Técnica de uso de pipetas Las pipetas son instrumentos volumétricos para el traslado de algunos volúmenes. por este motivo es de gran importancia conocer la manera de trabajar con estos materiales y así adquirir las habilidades requeridas según el caso y lograr una correcta realización de nuestra actividad práctica. a fin de familiarizarse con su manejo.

principalmente cuando se haya utilizado solución de NaOH. Nunca debemos devolver para su envase original la solución contenida en la bureta y no utilizada. Para retirar las burbujas que. Aspirar el líquido hasta un poco más arriba del trazo de referencia. Procedimientos Bajar la bureta que está fija en el soporte. suelen soldar la llave de paso. para poder hacer la lectura correctamente. Con un embudo. Disminuir levemente la presión del dedo. y de esta manera. la última gota es expulsada. pues cuando son guardadas impregnadas con esta base. La última gota no debe ser soplada. debemos llenar la bureta hasta un determinado volumen y abrir la llave de paso. Si la pipeta fuere volumétrica debemos colocar el dedo en la parte superior y la otra mano debe calentar la pera de succión de la misma. revolver la mezcla de la reacción con la vara de vidrio. colocar el líquido en la bureta hasta arriba del “cero”. Aspirar el líquido hasta un poco más arriba de la línea de transferencia y cerrar la extremidad superior de la pipeta con el dedo indicador. Abrir la llave de paso y dejar escurrir una cantidad de líquido. como también. Acertar el cero de la bureta y abrir la llave de paso para retirar la cantidad de líquido deseado (en las titulaciones. suficiente para llenar la punta de la bureta. Importante La manipulación de la bureta será más eficiente si empleamos la mano izquierda para controlar la llave de paso e la mano derecha para girar el frasco receptor. Dejar el líquido escurrir libremente en el recipiente deseado. que es más utilizado cuando se pipetean sustancias ofensivas a la salud. Técnicas de uso de buretas Las buretas son frascos volumétricos usados para escurrir volúmenes variables de líquidos y empleados generalmente en titulaciones. se vayan a formar junto a la llave de paso. Cuando no haya más burbujas debemos cerrar la llave de paso y llenar nuevamente la bureta. por acaso. Debemos nivelar siempre la bureta usando como referencia la parte inferior del menisco del líquido. dejando escurrir el líquido ascendente hasta que la parte inferior de la marca de nivel coincida con la línea de referencia. 7 . entiéndase como el volumen gastado). hasta el cero. dejando la solución escurrir con fuerza. Las buretas deben ser siempre lavadas después de uso.Procedimientos Sumergir la pipeta limpia y seca en el líquido a ser medido y aplicar la succión en la parte superior de la misma. con la boca o con la vejiga o pera de succión.

Colocar el vaso de precipitado sobre la rejilla de amianto. porque eso provocará su ruptura. esos materiales pueden dejar residuos en el vidrio que podrían interferir. en los análisis. como también en la dilución de soluciones ya preparadas. suciedad o incluso reactivos diferentes. Importante: Durante el calentamiento el tubo debe ser volteado para la pared o en una dirección que no haya nadie para evitar accidentes pues puede suceder una proyección del líquido calentado. Resultados y Conclusiones: 1. Mantener la ebullición durante 2 minutos. nunca debe ser calentado.Por que es importante conocer el manejo de los matraces volumétricos.Técnica de uso de matraces volumétricos Son aparatos volumétricos construidos para contener exactamente un determinado volumen de líquido a una determinada temperatura. provocando resultados dudosos. Procedimientos Ajustar el menisco del líquido con la marca. aunque sea de pirex. Procedimiento Colocar el volumen deseado de líquido en el vaso de precipitado. en el sistema preparado para el calentamiento. La línea de aferición es un círculo fino marcado en torno del gollete. meneándolo suavemente. puesto que el mismo no puede ser calentado directamente sobre la llama. A pesar de que el recipiente parezca estar aparentemente limpio. Procedimientos Colocar el líquido elegido en el tubo de ensayo. jabones líquidos o en polvo para el trabajo de limpieza. sus paredes podrían estar grasosas. Técnica de calentamiento de tubos de ensayo Son tubos de vidrio fino. 3. 8 . para evitar el error de paralelaje Importante El matraz volumétrico. también.-Describe la importancia de conocer las principales operaciones rutinarias del laboratorio. retirar el tubo del calor y apagar la llama. sin algún líquido en su interior.. Es común la utilización de detergente. sin embargo. es decir. haciendo con que el líquido que va a ser medido no escurra debidamente por las buretas o pipetas. Debe evitarse calentarlos en seco. Colocar el tubo de ensayo sobre la llama (puede ser calentado directamente) con una inclinación de aproximadamente 45º. Dejar el líquido en ebullición por cerca de 2 minutos y después apagar la llama Limpieza del material de vidrio Para que los análisis no sufran interferencia por impurezas. Efectuar la lectura perpendicularmente en relación al matraz. es importante que el material de vidrio en uso esté perfectamente limpio. para evitar un súper calentamiento del líquido. Secar el tubo por fuera para evitar que se quiebre y después sujetarlo con la pinza de madera.-Menciona algunas sugerencias para tener un laboratorio seguro. cerrados por uno de sus extremos e resistentes al fuego. Observar el matraz apoyado en una superficie horizontal. 2. Calentamiento de líquidos en el vaso de precipitado Es el vaso de vidrio utilizado para calentar y cristalizar sustancias. Son usados tanto en la preparación de soluciones de concentración conocidas.

de agua + 1/2 medida de CaCO3 3 ml. Un ejemplo de una mezcla es arena con limaduras de hierro. En el vaso de precipitado tenemos el granito. estamos usando apenas la observación visual para analizar esas mezclas. Existen dos tipos de mezclas: mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas. ¿qué es lo que usamos para observar y clasificar las mezclas en homogéneas y heterogéneas? 4) ¿Por qué hubo formación de precipitado en el tubo 4? 5) ¿Por qué el agua y la gasolina no se mezclan? En nuestro experimento. flotación. Clasificar. Desarrollo experimental: Preparar las mezclas relacionadas en la Tabla 1. el sistema es bifásico (una fase es la sal y la otra es la solución de agua + sal). 3) En este experimento. Esta mezcla presenta cuatro fases por lo tanto es heterogénea. disolución. completando la Tabla 1 SISTEMA 1er tubo 2o tubo 3er tubo 4o tubo 5o tubo 6o tubo COMPONENTES 3 ml. sistema trifásico constituido por cuarzo (parte blanca). y el agua. entonces ha ocurrido una reacción química y las sustancias han perdido su identidad: han formado sustancias nuevas. que a simple vista es fácil ver que la arena y el hierro mantienen sus propiedades. de alcohol 3 ml. de gasolina 20 ml. Consideramos mezcla homogénea (sistema monofásico. En el tubo 5 tenemos una mezcla bifásica (el agua y la gasolina presentan naturaleza molecular diferente y siempre forman mezclas heterogéneas). no podemos recuperarlas por medios físicos. de agua + 1 ml. separación magnética. saturada de sal. Enseguida. feldespato (parte negra) y mica (parte clara y brillante). En el tubo 3 tenemos una solución. En el tubo 4 la sal carbonato de calcio (CaCO3) es insoluble en agua y. de agua + 1 pedazo de granito FASES CLASIFICACIÓN Resultados y conclusiones 1) ¿Qué es una mezcla? 2) Defina fase. en el tubo 1 tenemos una mezcla homogénea (solución) el alcohol y el agua presentan naturaleza molecular semejante y siempre forman mezclas homogéneas. Una mezcla puede ser usualmente separada a sus componentes originales por medios físicos: destilación. por lo tanto. determinando el número de fases.Práctica 5 IDENTIFICACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y HETEROGÉNEAS Objetivo: Identificar y clasificar una mezcla homogénea o heterogénea Material: Cuchara Vaso de precipitado Tubos de ensayo Gradilla Pipeta graduada Agitador de vidrio CaCO3 (carbonato de calcio) NaCl (cloruro de sodio) CH3CH2OH (etanol) Pequeños pedazos de granito Gasolina Agua Introducción: En química. 9 . una mezcla es una combinación de dos o más sustancias en tal forma que no ocurre una reacción química y cada sustancia mantiene su identidad y propiedades. mezcla heterogénea. y mezcla heterogénea (sistema polifásico) cuando podemos visualizarlas. después de sacudir el sistema habrá formación de precipitado. agitar y dejar en reposo por 5 minutos. solución) cuando no visualizamos fases. Si después de mezclar algunas sustancias. Analizar cada mezcla. En el tubo 2 tenemos mezcla homogénea de una sola fase (solución). de agua + 1 ml. decantación o centrifugación. filtración. de agua + 1/8 medida de NaCl 3 ml. de agua + 1 medida de NaCl 3 ml. tapar. Hay formación de dos fases (una fase es el precipitado – CaCO3 y la otra es la solución agua + sal).

de agua y agitar hasta disolver la sal. coloca la muestra en un vaso de precipitado. espumas. Sus sustancias puras se combinan. humo del tabaco y el detergente disuelto en agua.¿Qué métodos de separación utilizaste? 2. etc. Embudo Limaduras de hierro. Nuez Tela de asbesto. y sal) y agitar. Sol: Estado diluido de la mezcla. Sal Mechero de gas propano con cartucho Espátula Matraz Erlenmeyer 125 ml. gelatina. adiciona 50 ml. Gel: Estado con mayor cohesión que la fase Sol. tal es el caso de las cremas. Evaporar la disolución obtenida en el paso 5. Suspensiones: Mezclas heterogéneas formadas por un sólido que se dispersan en un medio líquido. Pasar un imán repetidamente por la mezcla. Una vez extraído el hierro. En las mezclas heterogéneas podemos distinguir cuatro tipos de mezclas: Coloides: son aquellas formadas por dos fases sin la posibilidad de mezclarse los componentes (Fase Sol y Gel). Anillo de fierro 2 Vasos de precipitados 100 ml. Material: Soporte universal .. pero no llega a ser líquido. pero esta mezcla no alcanza a ser un estado sólido como por ejemplo la jalea. Varilla agitadora. Entre los coloides encontramos la mayonesa. Un ejemplo es agua (liquido) y arena (sólido). Tomar dos cucharadas de la mezcla anterior y se colocar sobre una hoja de papel..¿Cuáles fueron las propiedades de la materia que utilizaste? 10 . decantación y por separación magnética. Filtrar la mezcla. o de fases diferentes y presentan un aspecto no uniforme. Resultados y conclusiones 1. Las partes de una mezcla heterogénea pueden ser separadas por filtración. Son una clase de materia que contiene dos o más sustancias en cantidades variables Desarrollo experimental: En un vaso de precipitado poner 2 cucharadas de cada material (limaduras de fierro. Imán Papel filtro Azufre Introducción: Las mezclas heterogéneas son mezclas compuestas de sustancias visiblemente diferentes. de tal manera que podemos distinguir las sustancias que la componen. el alumno aplicará las propiedades de las sustancias presentes en una mezcla para lograr la separación física.Práctica 6 SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA HETEROGÉNEA Objetivo: Al finalizar la práctica. conservando cada una sus propiedades particulares. azufre.

durante el cual las sustancias o materias pierden las propiedades originales que la identificaban y se producen nuevas sustancias con nuevas propiedades. Inicia el Programa Excel para la adquisición de datos con el sensor de Temperatura. Tela de asbesto Agua del grifo Agua destilada Hielo Acido Clorhídrico diluido al 10% Nitrato de plata en solución al 5% Azúcar común Sensor de temperatura Interfase. Enciende el mechero y cuando el hielo se haya derretido. el agua y quedar en el matraz los restos de dicha disolución en forma sólida. Por ejemplo: al calentar una bebida alcohólica preparada se efectúan los siguientes cambios de estado. se le llama fenómeno. Coloca un trozo de hielo dentro del vaso de precipitado y con el termómetro toma la temperatura y anótala. Otra clase de cambio o fenómeno que sufre la materia es el cambio químico. se anota la temperatura del agua en estado líquido. biológicos. Computadora . nucleares y químicos. la composición química no cambia. Introducción: A cualquier cambio que sufra la materia. toma la temperatura y anota ¿Es la misma temperatura del agua que cuando empezó a hervir? ¿Por qué? 11 . la combustión de gasolina. En este experimento solo trataremos de dar explicación a los cambios físicos y químicos. fermentación de los alimentos. que son fenómenos físicos.5 segundos) por determinación.Práctica 7 ¿CAMBIO FÍSICO O QUÍMICO? Objetivo: Diferenciar los cambios físicos de los químicos que suceden en la materia realizando dichos cambios de una manera experimental. toma la temperatura y anota: ¿Es la misma temperatura que en estado sólido? Experimento de Evaporación: Continúa calentando y el agua seguirá hirviendo. la oxidación del azufre. por lo tanto en un cambio químico hay cambio de la composición. físicos. la materia puede sufrir varias clases de cambios. es decir. y conexión de la interfase con la computadora (Software Excel)”. Tubos de ensayo Parrilla Imán Vidrio de reloj Agitador de vidrio. evaporación y condensación. la digestión etc. Por ejemplo. ebullición. al separarse el alcohol.2 a 0. logrando así entender mejor los conceptos de fenómeno y cambio físico o químico. Desarrollo experimental ¿Puedes antes de realizar este experimento diferenciar un fenómeno químico de uno físico? Experimento de Fusión: Realiza los procedimientos de Inicio. Coloca el vaso de precipitado que contiene el hielo en una tela de asbesto la cual está colocada en un soporte universal. Material: Pinzas Sensor de temperatura Soporte universal o tripíe de hierro Tres vasos de precipitado de 100 ml. normal o provocado. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0. Experimento de Ebullición: Continúa calentando hasta que el agua hierva. Cambio o fenómeno físico es aquel que no altera la composición o la naturaleza íntima de la materia.

acercarle un imán por la parte de abajo y observa los resultados. ¿En qué consiste el fenómeno del efecto magnético? 3. Del líquido filtrado procede a calentar la mitad hasta ebullición con la ayuda de un mechero. enseguida procede a acercarle a la mezcla un imán y observa. Experimento de una reacción química: Coloca en un tubo de ensayo 5 ml de una solución de AgNO3 y observa su apariencia física como el color. ¿Cuál es la ecuación del experimento del nitrato de plata y ácido clorhídrico? 9. Agregue 2 ml de HCI al tubo que contiene AgNO3 y observe lo que sucede. ¿La transformación de sólido a líquido es un cambio físico o químico? 5. etc. ¿Es la fusión un cambio físico? 2. coloca el material que está en el papel filtro en un vidrio de reloj limpio y seco. Da una lista de 10 fenómenos químicos y 10 fenómenos físicos de la vida diaria 12 . al cabo de unos minutos apaga el mechero toma el vidrio de reloj y se observa por el lado que tapaba el vaso ¿Qué sucede? El Efecto Magnético: Mezclar en una hoja de papel 5 gramos de azúcar de mesa (sacarosa) con 5 gramos de limaduras de hierro (las cantidades pueden ser aproximadas) dividir la mezcla en dos partes. Coloca una porción de la mezcla preparada en un vidrio de reloj. ¿La transformación del vapor de agua en líquido. ¿Qué sucede? La Disolución: Coloca en un vaso de precipitados de 100 ml el resto de la mezcla del experimento anterior y agrégale 50 ml de agua destilada y agita con una varilla de vidrio. ¿Qué se formó en el experimento con el nitrato de plata? 7. su estado físico. deja enfriar y observa lo que sucede.Experimento de Condensación: Tapa el vaso de precipitado que contiene agua hirviendo con un vidrio de reloj. ¿La reacción HCI + AgNO3 es un cambio químico o físico? 8. Ya separada la mezcla. ¿Son las sustancias iniciales las mismas? ¿Se formaron sustancias nuevas? Resultados y conclusiones: 1. filtra la solución con la ayuda de un papel filtro común. ¿Qué observaste al evaporarse el agua en ambos experimentos en el hielo y en azúcar? 4. es un cambio físico o químico? ¿Por qué? 6.

Algunos ejemplos de estos fenómenos son la digestión. A nivel subatómico las reacciones químicas implican una interacción que se produce a nivel de los electrones de los átomos de las sustancias intervinientes. Colocar algunas gotas de agua sobre el vidrio reloj y calentar sobre la rejilla de amianto durante 10 seg. Desarrollo experimental: Oxidación de hierro: Colocar un pedazo de virutilla de acero en un vidrio reloj e agregar 20 gotas de agua (con ayuda de la pipeta) Dejar en reposo sobre el LDM por algunas horas. donde las sustancias que intervienen en general no cambian.. Dejar enfriar por 5 min. es observable a simple vista.Práctica 8 ANÁLISIS E IDENTIFICACIÓN DE FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS Objetivo: Realizar. que son también sucesos observables y posibles de ser medidos. y si cambian. el cambio se produce a nivel subatómico en el núcleo de los átomos intervinientes (reacciones nucleares). etc. pero en los cuales las sustancias intervinientes 'cambian' al combinarse entre sí. A nivel subatómico las reacciones químicas implican una interacción que se produce a nivel de los electrones de los átomos (no a nivel de los núcleos atómicos).) Espátula Rejilla de amianto Piseta (frasco lavador) Yodo Grafito (2 Lápices) Micro-pipeta Fenoftaleína Hidróxido de Calcio Agua Virutilla de acero Envase de refresco limpio y sin fondo Introducción: Se denomina fenómeno físico a cualquier suceso natural observable y posible de ser medido con algún aparato o instrumento. la oxidación. No se transforma la materia. No conservan la sustancia original. no se manifiesta energía. sujetar el vidrio reloj con la pinza y observar los cristales de yodo que se formaron. es reversible y cambia a nivel subatómico. Sublimación del yodo: Colocar una pequeña cantidad de cristales de yodo en un vaso de precipitados y tapar con un vidrio reloj (figura 1). identificar y analizar algunos fenómenos Material: Vaso de precipitados Pipeta graduada de 5 ml Fuente de Poder Variable Par de cables de conexión caimán . se mantiene la misma porción de materia. la respiración. [BH] Distinguimos los fenómenos físicos de los fenómenos químicos. se transforma su materia. 13 . observar y anotar lo que pasó.banana Hornillo Pinza Agitador de vidrio Vidrio reloj Matraz Erlenmeyer Papel filtro Embudo Pipeta graduada (5 ml. no se observa a simple vista son irreversibles y no se observa con la misma porción de materia. combustión. manifiesta energía. Los fenómenos químicos son sucesos observables y posibles de ser medidos en los cuales las sustancias intervinientes 'cambian' al combinarse entre sí.

conectándolos a la fuente para corriente directa. pasan por transformaciones. directamente del estado sólido para el gaseoso. de agua en un vaso de precipitados y agregar una cuchara de Ca(OH)2. En la cara externa del vidrio reloj se produjo la cristalización del yodo causada por la baja temperatura. Observar. Conductibilidad eléctrica: Encienda la unidad de poder de voltaje variable y conecte los cables de conexión por su extremo de conexión tipo banana. PARTE III El grafito (variedad alotrópica del carbono) puede ser utilizado normalmente después de la experiencia. Para retirar las manchas. Haga esto con las ventanas abiertas y lejos del hornillo. Repita este procedimiento varias veces para disminuir el consumo del solvente. ¿por qué la solución se queda rosada cuando se agrega fenolftaleína? 7) ¿Qué gas es introducido en el sistema cuando soplamos? 8) ¿Qué es lo que pasa cuando este gas entra en contacto con el agua? 9) Escriba las ecuaciones de las reacciones que ocurrieron en la Parte IV del experimento. pues los solventes son tóxicos e inflamables. por lo tanto. analizar y clasificar el fenómeno ocurrido. agite y despeje el líquido en otro vaso de precipitados. Introducir en el erlenmeyer una bombilla de bebida gasificada. La virutilla de acero en contacto con el oxígeno del aire y la humedad sufrió oxidación provocando la herrumbre (principal componente Fe2O2) PARTE II Sucedió la sublimación del yodo. Durante la realización de este experimento evite respirar los vapores de yodo. lave la solución a 10% de tiosulfato de sodio Para la eliminación del yodo del vaso de precipitados. PARTE I Sucedió un fenómeno químico. teniendo. Resultados y conclusiones: 1) ¿Qué tipo de fenómeno ocurrió en la Parte I? 2) ¿Cuál es el estado físico del yodo? 3) ¿Qué es sublimación? 4) ¿Qué es lo que causa la cristalización del yodo? 5) ¿Por qué sucede el fenómeno de conducción de la electricidad en el grafito? 6) En la Parte IV. Los diferentes tipos de materia no pueden ser destruidos. sea cuidadoso de no mantener los caimanes unidos directamente. Explicar este hecho. analizar y clasificar el fenómeno acontecido. cambio de estado físico. Agregar 2 gotas de fenolftaleína al filtrado y agitar. Con las puntas tipo caimán sujete cada extremo de un trozo de grafito de 6 m. Observar. Tomar el bastón de grafito y verificar si aún puede ser utilizado para escribir. El yodo mancha mucho la piel y la bata. analizar y clasificar el fenómeno ocurrido. que pueden alterar la naturaleza de la materia (fenómenos químicos) o no causar alteraciones (fenómenos físicos). Colocar el embudo en la boca del matraz Erlenmeyer y filtrar la solución preparada en el vaso de precipitado. ya que no hubo alteración en su estructura química. El grafito C(n) posee una estructura que presenta una nube de electrones sobre los átomos de carbono que pueden moverse libremente. ajuste el voltaje a 2 Voltios.Observar. Color y soplido: Colocar 25 ml. facilidad en la conducción de la electricidad y del calor. no toque directamente el grafito ya que es parte descubierta del circuito que se ha formado. vierta un poco de cloroformo (benceno u otro solvente) dentro de él. y agitar. 14 . sin embargo. De longitud de un lápiz común.

que al contacto con el agua forma H2CO3 (ácido carbónico). El ácido carbónico formado reacciona con el hidróxido de calcio produciendo CaCO2 (carbonato de calcio). después de algunos minutos el sistema se torna levemente ácido. pero que se disuelve. que va neutralizando el sistema.PARTE IV La solución presenta color rosado debido al carácter básico (presencia del hidróxido de calcio). Si continuamos soplando. quedando incoloro. Entre el hidróxido de calcio e el ácido carbónico. Cuando soplamos. CO2 + H2O Ca(OH)2 + H2CO3 CaCO3 + H2CO3 H2CO3 CaCO3 + H2O (Insoluble) Ca(HCO3)2 (soluble) 15 . cuando en suspensión en el agua por la pasada de una corriente de CO2’ debido a la formación de Ca (HCO3)2 (bicarbonato de calcio). insoluble al agua. el cual es soluble. estamos liberando CO2 (gas carbónico). se produce una reacción de neutralización.

de un líquido por la separación de 2 líquidos no miscibles de diferente densidad. Agrega 3 gramos de sulfato de aluminio y potasio. Coloca el material de la forma adecuada para filtrar (pide ayuda a tu profesor) coloca el papel filtro común en el embudo. Introducción: El agua es una de los recursos más importantes de nuestro planeta por ello también es de gran importancia su tratamiento para poder utilizarla. finalmente el sólido queda como cristal. Material: Vasos de precipitado de100 ml (3) Mechero Soporte universal. por ejemplo: Filtración. destilación. Observa lo que sucede ¿quedó limpio? ¿Tiene olor? ¿Tiene color? Agrega 3g de carbón activado a tu filtrado y agita y procede a calentar suavemente con la ayuda de un mechero durante 5 min. color. cristalización y cromatografía. Procede a verter la muestra con un agitador en el embudo recogiendo el filtrado en otro vaso de precipitado. Centrifugación: Método utilizado para separar un sólido de un líquido mediante un aparato llamado centrifuga. color. 2 gotas de azul de metileno y vainilla Mide con ayuda de una probeta graduada aproximadamente 80 ml del agua que preparaste y trasfiérelo a un vaso de precipitado ¿Cómo podrías lograr limpiar el agua de una manera natural donde no intervinieran sustancias químicas? Examina sus propiedades olor. agita y deja que la muestra se sedimente. observa lo que sucede ¿tu muestra tiene olor. color o una apariencia turbia. Cristalización: consiste en separar un sólido que está disuelto en una solución. Papel filtro común. Papel filtro fino Embudo tallo largo. coagulación. extracción. Procede a filtrar nuevamente tu muestra con la ayuda de un papel filtro fino. . el sólido queda en el recipiente y él líquido se evapora. tierra. dentro del agua existe una gran cantidad de sustancias que podemos separar por métodos sencillos de separación para poder tener este recurso a nuestro alcance. Destilación: Método que permite separar mezclas de líquidos miscibles aprovechando sus diferentes puntos de ebullición. Sublimación: Cuando una sustancia pasa del estado sólido al gaseoso por incremento de temperatura. sabor? ¿Está limpia? 16 . presencia de sólidos y anota tus observaciones. por ejemplo es de interés que conozcas que se necesitan 120 litros de agua para producir una lata de 1 .Práctica 9 MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE SUSTANCIAS “PURIFICACIÓN DEL AGUA” Objetivo: Purificar una muestra de agua sucia para producir agua limpia como sea posible. Adsorción: Es la capacidad que tienen algunas sustancias de retener sobre la superficie algunas partículas que dan olor. Desarrollo experimental: Colocar en un vaso de precipitados agua. temperatura. sedimentación. Aro metálico. Evaporación: Es la operación por la cual se separa un sólido disuelto en un líquido por incremento de temperatura hasta que él líquido hierve.3 litros de jugo. utilizando los métodos de separación de sustancias más comunes y con ello reconocer la gran importancia que representa conocer estos métodos de separación y contar siempre con agua limpia. Filtración: Separación de un líquido utilizado un medio poroso llamado filtro. Agitador Sulfato de aluminio y potasio Vainilla (solución comercial) Carbón activado Solución al 2% de azul de metileno . sabor. adsorción. Cromatografía: Este método consiste en separar mezclas de gases o líquidos por el paso de estos por un medio poroso y adecuarlo con la ayuda de solventes. sin pasar por él liquido. por el cual un movimiento de translación acelerado aumenta la fuerza gravitacional provocando un sedimento del sólido o partículas de mayor densidad. A continuación una breve descripción de estos métodos: Decantación: Método utilizado para la separación de un sólido de grano grueso e insoluble.

¿En qué industrias se emplean los métodos de separación antes mencionados? 2. ¿Cuáles son tus observaciones y conclusiones de este trabajo práctico? 17 . ¿Qué entiendes por destilación fraccionada? 5.Resultados y conclusiones: AGUA ANTES DEL TRATAMIENTO OLOR: ______________________ COLOR: ______________________ SABOR: ______________________ PARTICULAS: ______________________ TRANSPARENCIA: ______________________ POLVOS: ______________________ AGUA DESPUÉS DEL TRATAMIENTO ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ ________________________ 1. ¿De qué depende la velocidad de filtración de la sustancia? 3. ¿Qué sustancias conoces que sean adsorbentes? 6. ¿Qué entiendes por destilación simple? 4.

Supongamos que inmediatamente después de haber puesto el comprimido en el agua. disminuye o se mantiene igual? Explica tu razonamiento. Llena el recipiente con agua a un tercio de su capacidad pero no metas aún el comprimido pon el recipiente. disminuye o se mantiene igual? Explica tu razonamiento. Cuando el comprimido se disuelve. La siguiente etapa debe ser efectuada rápida y correctamente. disminuye o se mantiene igual? Explica tu razonamiento. Cuando el comprimido se disuelve. puesto que ambas frases nos informan cuanto aluminio hay. por dos conceptos diferentes que se definen con precisión: masa y volumen. de su masa o su volumen. Lo que acabamos de hacer es reemplazar un concepto. Desarrollo experimental: Antes de empezar (ideas previas) Considere un experimento en el que se disuelve un comprimido efervescente (por ejemplo. pero entonces el agua llenaría un recipiente más grande que el mercurio. mida otra vez la masa del sistema. Podríamos decir que «tenemos 10cm3 de aluminio»o que«tenemos 27g. ¿Qué le indica el sonido que escucha cuando quita el tapón? Cuando ya no se escuche nada. Cuando el comprimido se disuelve. Considera el sistema formado por todo lo que se encuentra en el interior del recipiente y del globo. El comprimido se disuelve y el globo se infla. Como lo hemos visto. qué pasa con el volumen del sistema: ¿Aumenta. El concepto de cantidad de materia es demasiado impreciso para ser útil en le ciencia. Hay que asegurarse que el recipiente está herméticamente cerrado. tapón y comprimido en la balanza y mide la masa total del sistema. La frase «tenemos la misma cantidad de agua y de mercurio». la masa se conserva en un sistema cerrado pero el volumen a veces no. el volumen nos dice cuanto espacio ocupa. La definición de masa implica el uso de una balanza para comparar el objeto medido con objetos estándares. Pon el comprimido en el recipiente y ciérralo inmediatamente con el tapón. Sus definiciones operacionales son completamente diferentes. Introducción: Los dos conceptos masa y volumen. qué pasa con la masa del sistema: ¿Aumenta. la cantidad de materia. disminuye o se mantiene igual? Explica tu razonamiento. Podríamos tener la misma masa de agua y de mercurio.Práctica 10 LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MASA Objetivo: En este experimento explorarás lo que pasa con la masa total del sistema cuando un comprimido se disuelve por completo en agua. Debemos siempre especificar de qué estamos hablando. pero entonces el mercurio sería más pesado. que pasa con el volumen del sistema: ¿Aumenta. de aluminio». Ahora abre con cuidado el recipiente. esperamos que se transforme a liquido Se vuelve a pesar con poca exactitud 18 . Cuando el comprimido se disuelve. Podríamos tener el mismo volumen de agua y de mercurio. Experimento con hielo: Se coloca un trozo de hielo dentro del frasco pequeño del experimento anterior y lo pesamos de manera inmediata. Toma un recipiente con tapón hermético y un comprimido efervescente. Pero masa y volumen no son la misma cosa. Material: Alka Seltzer Agua de Grifo Globos pequeños Frascos pequeños o goteros Balanza digital Cubos de hielo. La definición de volumen implica meter cubos unitarios en el objeto medido. La masa de un objeto nos dice cuán pesado es el objeto. se cubre el recipiente con un globo que sirve de tapa hermética. ¿Qué puedes concluir sobre el cambio de masa total cuando se disuelve el comprimido? Explica tu razonamiento. nos informan cuantitativamente de cuanto tenemos de algo. Espera que el comprimido se disuelva por completo. que pasa con la masa del sistema: ¿Aumenta. Atención: Dependiendo del recipiente y del tapón quizás debas usar solo una fracción del comprimido para evitar una explosión. no tiene sentido. un Alka Seltzer) en agua. Coloca entonces el sistema en la balanza y mida otra vez su masa. ¡ATENCIÓN! Protege tus ojos en este experimento.

la masa.3. el volumen? Resultados y conclusiones: 1) ¿Qué puedes concluir sobre el cambio de masa total cuando se abre el recipiente? 2) Con base en este experimento.-¿Qué sucede se conserva el peso. sin utilizar el verbo conservar 4) ¿Qué concluyes con este experimento? 19 . ¿puede concluir que los gases tienen masa? Si es así ¿cómo determinarla? 3) Escribe tu propia formulación de la Ley de Conservación de la Masa.

es decir. Establece un punto muy importante: “En toda reacción química la masa se conserva. Disolución de KI (0. Verter. sino la ganancia de algo muy material: una parte de aire. con cuidado. de una de las disolución de Ioduro de potasio en un tubo de ensayo y 10 ml. introducir los dos tubos de ensayo en el vaso de precipitado y pesar.) después del calentamiento. Por tanto. estos se recubrían con una capa de calcinado hasta un momento determinado en que ésta no avanzaba más. Resultados y conclusiones: Fórmula y ajusta la reacción. la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos”. Pinzas para tubo de ensayo. el contenido de uno de los tubos en el interior del otro tubo. y etiqueta los tubos para su fácil identificación). el resultado era igual al peso antes de comenzar el proceso. 2 pipetas graduadas. (anotar el peso.1M) Disolución de Pb(NO3)2 Introducción: La ley de conservación de la masa o ley de conservación de la materia es una de las leyes fundamentales en todas las ciencias naturales. calcinado. etc. Introducir ambos tubos de ensayo en el vaso de precipitado y pesar el conjunto. La combustión. Si se pesaba el conjunto (metal. La experiencia anterior y otras más realizadas por Lavoisier pusieron de manifiesto que si se tiene en cuenta todas las sustancias que forman parte en una reacción química y todos los productos formados. nunca varía la masa Desarrollo experimental: Poner los dos tubos de ensayo vacíos dentro del vaso de precipitado y pesar (anotar el peso) Poner 10 ml. Embudo 2 Tubos de ensayo. Ese algo era el aire. Si el metal había ganado peso al calcinarse.Práctica 11 REACCIONES DE PRECIPITACIÓN Objetivo: Al finalizar la práctica. Comprobó que al calentar metales como el estaño y el plomo en recipientes cerrados con una cantidad limitada de aire. el alumno aplicará la ley de la conservación de la materia Material: Balanza. Lavoisier demostró que la calcinación de un metal no era el resultado de la pérdida del misterioso flogisto. Una vez disuelto. era evidente que algo del recipiente debía haber perdido la misma cantidad de masa. de la disolución de Nitrato de Plomo en el otro tubo de ensayo. dejar enfriar el tubo y ponerlo después debajo del chorro de agua fría (cuidando que no entre agua dentro). uno de los grandes problemas de la química del siglo XVIII. (anotar el peso) Calentar con cuidado el tubo de ensayo que contiene la mezcla de las disoluciones hasta que se disuelva totalmente el precipitado formado. aire. ¿Qué producto de los formados en la reacción es el que precipita? ¿Qué cantidad de KI ha reaccionado? Nº moles: ________ Nº g:________ Nº moles:__________Nº g:________ ¿Qué cantidad de PbI2 se obtiene? 20 . Fue elaborada por Lavoisier y otros científicos que le sucedieron. despertó el interés de Lavoisier porque éste trabajaba en un ensayo sobre la mejora de las técnicas del alumbrado público de París. Gradilla. El sólido amarillo cristalino que aparece en suspensión se llama metafóricamente "lluvia de oro".

Los quarks tienen carga fraccionaria −1/3 o +2/3. Se define como la cantidad de carga que pasa por una sección en 1 segundo cuando la corriente eléctrica es de 1 amperio. y se corresponde con la carga de 6. generadora de ellos. Figura 1 Figura 2 Resultados experimentales: 1. Cuando friccionamos los dos materiales. La interacción entre carga y campo eléctrico es la fuente de una de las cuatro fuerzas fundamentales. Podemos concluir que las cargas eléctricas de signos diferentes se atraen y del mismo signo se repelen. a su vez. con cargas de la misma polaridad.Práctica 12 NATURALEZA ELÉCTRICA DE LA MATERIA Objetivo: Observar la naturaleza eléctrica de la Materia Materiales: Bastón de vidrio Pedazos de lana Cordel Introducción: La carga eléctrica es una propiedad intrínseca de algunas partículas sub-atómicas que se manifiesta mediante atracciones y repulsiones que determinan las interacciones electromagnéticas entre ellas. se repelen. +1 o +e. Aproximar el pedazo de lana al bastón y anotar lo que ocurre (Figura 1) Friccionar otro bastón de vidrio en otro pedazo de lana. La materia cargada eléctricamente es influida por los campos electromagnéticos siendo. el bastón de vidrio pasa a ser portador de carga eléctrica negativa (en ambos casos por convención) (Figura 3) El roce electriza la lana negativamente y el vidrio positivamente. 21 . Explicar lo que pasó. fenómeno demostrado experimentalmente por Robert Millikan. aunque no se han observado aislados en la naturaleza. ¿Cómo usted puede concluir que la materia posee naturaleza eléctrica? En el punto 1 notamos que el bastón de vidrio y la lana se atraen y. Esto demuestra la presencia de fenómenos eléctricos. Sin embargo. 2. colgándolo con ayuda de un cordel. también notada -e.25 × 1018 electrones aproximadamente. aproximarlo del bastón colgado (Figura 2) y anotar lo que ocurre. los dos bastones de vidrio electrificados. Figura 3 La lana (cargada negativamente) es atraída por el bastón de vidrio (cargado positivamente). Por definición. Desarrollo experimental: Friccionar un bastón de vidrio con un pedazo de lana. En el Sistema Internacional de Unidades la unidad de carga eléctrica se denomina culombio (símbolo C). la fuerza electromagnética. en el punto 3. el bastón de vidrio colgado irá a repeler el otro. La carga eléctrica es de naturaleza discreta. los electrones tienen carga -1. Los protones tienen la carga opuesta.

excepto H+ Anión Cualquiera. Las reglas propuestas son aceptadas mundialmente. sosa para lavar y polvo de hornear. Los compuestos orgánicos contienen carbono. sosa cáustica. lo que facilita la comunicación entre los químicos y proporciona una forma útil para trabajar con la abrumadora variedad de sustancias. Para iniciar el estudio de la química. así como los grupos carbonatos y bicarbonatos se consideran como compuestos inorgánicos. A lo largo de los años. Nombre Ácido fosfórico Sulfato de cobre II Óxido de sodio Fosfito de hierro II Carbonato de amonio Nitrato de amonio Fosfito cúprico Cloruro cúprico Óxido ferroso Ácido carbónico Sulfato de amonio Hidróxido de amonio Óxido cuproso Sulfato férrico Ácido nítrico Óxido cúprico Tabla 2 Fórmula Función Catión H+ Cualquiera. piedra caliza. nitrógeno y azufre. gas hilarante. sobrepasa los 13 millones. de su origen o de sus aplicaciones. Muchos nombres se derivaban de su aspecto físico. excepto OHO-2 22 . comúnmente combinado con elementos como el hidrógeno. En la actualidad el número de compuestos conocidos. la denominación de los compuestos químicos es necesario. oxigeno. como : monóxido de carbono. Tabla 1 Función ácidos bases sales óxidos iónicos Preguntas llene la Tabla 2.Práctica 13 MONTAJE DE FÓRMULAS Objetivo: Elaborar las fórmulas de compuestos inorgánicos (ácidos. compuesto que contiene el grupo cianuro. sales y óxidos) Material: Cationes y aniones del simulador de ecuaciones Introducción: Cuando la química era una ciencia joven y el número de compuestos que se conocían era pequeño. de sus propiedades. Desarrollo experimental Con el auxilio de la Tabla 1. los químicos han diseñado un sistema adecuado para nombrar las sustancias químicas. montar la fórmula de los compuestos presentados en la Tabla indicando a qué función pertenecen. primero distinguir entre compuesto inorgánicos de los orgánicos. dióxido de carbono. era posible memorizar todos los nombres. disulfuro de carbono. excepto OH+ y O-2 OHCualquiera. algunos compuestos que contiene carbono. El resto de los compuestos se clasifican como compuestos inorgánicos. Por ejemplo leche de Magnesia. excepto H+ Cualquiera. lejía. El aprendizaje de estas reglas en este momento proporciona un beneficio casi inmediato y según de avanza en el estudio de la Química. Afortunadamente no es necesario memorizar los nombres. excepto H+ Cualquier mono-elementar. Por conveniencia.

La ionización sólo ocurre cuando el ácido es agregado al agua.¿Cual es el componente principal de los ácidos? 23 . Se pueden denominar estos conceptos utilizando el simulador siguiendo las reglas indicadas a continuación. El simulador también puede ser usado para enseñar al alumno a montar ecuaciones. A) Ácidos: cambiar la terminación de los aniones de acuerdo con la Tabla A: Anión ETO ATO ITO Tabla A Anión YodETO nitrATO nitrOSO ácido IDRICO ICO OSO Ejemplos HI HNO3 HNO2 Ácido Ácido iodIRICO Ácido nítrICO Ácido nitrOSO B) Bases: hidróxido de ___________________________ nombre del catión Ejemplo. se puede usar la regla general (posición de los iones y atomicidad) El uso del simulador ayuda al alumno a comprender la necesidad de esos conceptos. Resultados y conclusiones: 1. no forman compuestos por iones.¿Que concluyes de esta experiencia? 2.. Nota: El modelo del simulador de ecuaciones consta en el anexo del manual. los ácidos son covalentes (o moleculares) y. Ca(OH)2 => Hidróxido de calcio C) Sales: ______________________ de _______________________ nombre del anión nombre del catión Ejemplo: Na2SO4 => sulfato de sodio D) Óxidos: Óxido de _________________________ nombre del catión Ejemplo: CaO => óxido de calcio. Para llegar a la fórmula de los compuestos. consecuentemente.Sulfato de aluminio Ácido clorhídrico Sulfato de calcio Fosfato de calcio Hidróxido ferroso Óxido férrico Ácido fosfórico Carbonato de sodio Hidróxido cuproso Fosfito de hierro II Óxido de aluminio Fosfito de sodio De las sustancias arriba estudiadas.

presión. En el SI se emplean las unidades mol·m-3. Cada sustancia tiene una solubilidad que es la cantidad máxima de soluto que puede disolverse en una disolución. Pipetear 1 ml. También se puede expresar cualitativamente empleando términos como diluido. la cantidad de volumen de solución de NaOH que se gastó en cada titulación. Llenar la bureta con 10 ml. Anotar en la Tabla 1 el volumen de NaOH gastado en la titulación. el alumno realizará cálculos estequiométricos de acuerdo a las leyes pondérales y masas molares de los compuestos para la determinación del porcentaje en masa Material: 1 Pinza para bureta 1 Bureta (10 ml) 1 Soporte universal 1 Abrazadera 1 Vaso de precipitado 1 Embudo 1 Piseta 1 Probeta Matraz erlenmeyer Pipeta graduada Fenoftaleína Vinagre Solución de NaOH 0. Desarrollo experimental Montar un sistema para hacer una titulación (Figura 1).1 M. molalidad. Agregar 15 ml. y otras substancias disueltas o en suspensión. cerrar la llave de la bureta tan pronto suceda el vire del indicador. partes por millón. para altas. partes por billón. para expresar cuantitativamente la proporción entre un soluto y el disolvente en una disolución se emplean distintas unidades: molaridad.1 M Introducción: La concentración es la magnitud química que expresa la cantidad de un elemento o un compuesto por unidad de volumen. de agua (medidos en una probeta) y 3 gotas de fenolftaleína. para bajas concentraciones. de vinagre en una matraz erlenmeyer de 125 ml. formalidad. Agitar la mezcla. Realizar esas operaciones tres veces y anotar en la Tabla 1. fracción molar. porcentaje en peso. etc. y depende de condiciones como la temperatura.Práctica 14 DETERMINACIÓN DE ACIDEZ EN VINAGRE Objetivo: Al finalizar la práctica. 24 . partes por trillón. de solución de NaOH 0. moviéndola constantemente (Figura 1). En química. Añadir gota tras gota la solución de la bureta a el matraz. normalidad. o concentrado. porcentaje en volumen.

es una solución resultante de la fermentación de algunas bebidas alcohólicas. 4) Determinar el porcentaje de ácido acético en el vinagre. de vinagre (cantidad de muestra valorada) Z ___ 1000 ml. Vm= V1+ V2+ V3 3 3) Calcular el número de moles de NaOH para el volumen consumido en la valoración. En la fermentación del vino.970 ___ 1000 ml de solución X mols ___ (promedio de los volúmenes gastados en la valoración) X = ___ moles de NaOH 2) Cantidad de materia de ácido que reacciona con X moles de NaOH: 1 mol de CH3COOH ___ 1 mol de NaOH Y moles___ X moles de NaOH (ítem 1) Y = ___ moles de CH3COOH 3) Concentración de la muestra en cantidad de materia de CH3COOH por litro de solución (por litro de vinagre): Y moles de CH3COOH (ítem 2)___ 1 ml. CH3COONa(aq) + H2O CH3COOH (aq) + NaOH(aq) Si se considera que toda la acidez del vinagre se debe apenas al ácido acético. asociado al sistema de regla de tres. El tenor de ácido acético en el vinagre puede ser determinado a través de la titulación con una solución patrón de NaOH 0. El vinagre.1 mol de NaOH x 0.970). de CH3COOH Volumen de NaOH gastado (ml) 25 . el alcohol etílico (etanol – CH3CH2CH) es transformado por la acción de microorganismos de la especie Mycoderma aceti. particularmente del vino. produciendo acetato de sodio (CH3COO Na) y agua. con aproximadamente 4 a 5% de ácido acético y recibe el nombre de vinagre.1 M (*fc = 0. en una mezcla de ácidos carboxílicos. El Mycoderma aceti actúa como catalizador. puede calcularse la concentración de ácido acético en el vinagre de la forma indicada a seguir. pues sin su intervención el oxígeno molecular no transforma el alcohol en ácido acético a no ser en cantidades prácticamente nulas. 5) Citar aplicaciones del ácido acético. 1) Cantidad de materia de CH3COOH por litro (moles/l) CH3COONa(aq) + H2O CH3COOH (aq) + NaOH(aq) 0.Figura 1: Sistema para efectuar una titulación. Tabla 1: Resultados de la titulación Valoración 1º 2º 3º Promedio de los volúmenes Resultados y conclusiones: 1) ¿Cuál es la función de la fenolftaleína en la titulación del vinagre? 2) Calcular el promedio de los volúmenes obtenidos en la valoración. aplicando el concepto de molaridad. usando a fenolftaleína como indicador. Durante el proceso reaccionan el ácido acético (CH3COOH) y el hidróxido de sodio (NaOH). de vinagre Z = ___ moles/l Z = Y*1000 1 4) Gramos de CH3COOH por litro de solución (gr/l) 1 mol de CH3COOH ___60 gr. muy utilizado en la preparación de carnes y ensaladas.

la muestra de vinagre utilizada contiene __________ de ácido acético por litro. de solución de CH3COOH ___ Tg de CH3COOH 1000 T= 100*W 1000 T = ___ % de ácido acético en el vinagre. 26 . es un número que expresa la relación entre la concentración real (Cr) de la solución. NOTA: fc = factor de corrección. a través de la titulación y la concentración esperada cuando preparada la solución (Ce). de CH3COO (ítem 4) 100 gr. 5) Calculo del porcentaje del ácido acético en el vinagre: 1000 gr. de solución de CH3COOH ___ W gr.Z (ítem 3) ___ W gr. fc=Cr/Ce El factor de corrección es utilizado para corregir errores cometidos durante la preparación de una solución. de CH3COOH W = ___ gr. de CH3COOH Por lo tanto.

También se puede expresar cualitativamente empleando términos como diluido. para bajas concentraciones.5 M de cloruro de sodio (NaCl).1 M.5 M de NaCl se necesitan para conseguir 50 ml. o concentrado. En química. para calcular la masa necesaria para preparar una solución 0.) Probeta (10ml. partes por millón.02 M. aplicamos la fórmula de la Molaridad dados: 27 . Preparación De Una Solución Diluida De Ácido Fuerte Colocar 30 ml. presión.1 M. Material: Matraz volumétrico (100 ml. Cada sustancia tiene una solubilidad que es la cantidad máxima de soluto que puede disolverse en una disolución.) Balanza Vidrio reloj Etiquetas Piseta (frasco limpiador) Vara de vidrio Vaso de precipitado Frascos para guardar soluciones Embudo Cloruro de sodio (NaCl) Acido clorhídrico (HCl) 6M Agua destilada Introducción: La concentración es la magnitud química que expresa la cantidad de un elemento o un compuesto por unidad de volumen. partes por billón. y depende de condiciones como la temperatura. Nota: Siempre agregue el ácido al agua y nunca al contrario. Agregar agua destilada hasta la marca de 100 ml.1 M De Cloruro De Sodio Pesar aproximadamente 0. En el SI se emplean las unidades mol·m-3.05 M se esa sal? 3) ¿Por qué siempre agregamos el ácido al agua y nunca al contrario? Por definición. de cloruro de sodio.6 gr. 2) ¿cuántos mililitros de solución 0. Completar el volumen con agua destilada hasta 100 ml. Transferir la solución a un frasco y rotular – Ácido Clorhídrico (HCl) – 0. Agitar la solución y pasar este volumen para un balón volumétrico. molalidad. el agua contenida en el vaso de precipitado. de ácido clorhídrico y agregar. Disolución De La Solución De Cloruro De Sodio (0.5 grs. de agua en un vaso de precipitado. porcentaje en peso. de agua destilada y agitar hasta la completa disolución de la sal. Resultados y conclusiones: 1) Calcular la masa necesaria para preparar una solución 0. una solución 1 M de cloruro de sodio contiene 58. de solución 0. Desarrollo experimental: Preparación De Una Solución 0.1 M) Medir en una probeta 20 ml. de la solución preparada en la Parte I y transferirlo para un balón volumétrico. fracción molar. Completar el volumen del balón con agua destilada y sacudirlo. porcentaje en volumen. Transferir para un frasco y rotular – Solución de Cloruro de Sodio (NaCl) 0. normalidad. para expresar cuantitativamente la proporción entre un soluto y el disolvente en una disolución se emplean distintas unidades: molaridad. usando el embudo y con ayuda de la vara de vidrio. con auxilio del agitador de vidrio.Práctica 15 PREPARACIÓN Y DISOLUCIÓN DE SOLUCIONES Objetivo: Preparar una solución de concentración y volúmenes conocidos y una solución diluida. cuidadosamente. etc. del balón. Medir en una probeta aproximadamente 0. colocar en un matraz volumétrico. y otras substancias disueltas o en suspensión. Entonces. agregar 60 ml. formalidad. y sacudirlo.85 ml. partes por trillón. para altas. Pasar para un frasco con la ayuda de un embudo y rotular – Solución de Cloruro de sodio (NaCl) 0.1 M de cloruro de sodio (NaCl). de esta sal (1 mol) en un litro de solución.

85ml.5x0.1 mHcl = 0. Ese volumen diluido hasta 100 ml. Así./ml.365 m=1.100 T= m1 m m T=0. 4) No disponemos de HCl puro. de HCl a 36%. M= m1 Mol V 0. V = volumen de la solución = 100 ml. de solución 0. De HCl puro. necesitamos enseñarle al alumno a saber hacer la interpretación de los datos expresados en el rotulo del reactivo en estudio. VHCl(36%) VHCl (36%) = mHCl(36%). transformar ese pesaje en medición de volumen.1 M. Vi = Mf . suministra la solución 0.1 . 20 = Mf .1 M.365 g mol de HCl = 36. Debemos calcular que el volumen de ese ácido clorhídrico va a ser utilizado en la preparación de 100 ml. 28 ./ml.6 g Parte 2 Para determinar la nueva molaridad de la solución obtenida después de la dilución. Debe aplicarse la fórmula del título: T%=100.Mol del NaCl = 58. D 1. nuestra solución contiene 36% de ese ácido (verificar en el rótulo).5% e d = 1.9 VHCl (36%) = 0.19 gr.5 grs.1 l M = molaridad de la solución = 0.02 M ó 0. A través de la fórmula de la densidad. d= mHCl(35%). Esto equivale a decir que la concentración de HCI es igual a 35% y que su densidad absoluta es de 1. Vf Mi = molaridad de la solución inicial Vi = volumen de la solución inicial Mf = molaridad de la solución final (diluida) Vf = volumen de la solución final Entonces: 0. 0.1 M del mismo ácido. 100 Mf = 0. = 0.365 grs.36 5) Como el HCl concentrado es muy volátil y corrosivo se vuelve inconveniente y difícil pesarlo.01 grs.585g aproximadamente 0.01 / 1.T 0. utilizar la fórmula: Mi .1= mHcl 36.85 ml.19 gr.5x0. de solución 0.02 moles/L Parte 3 Para poder realizar los cálculos de la cantidad de volumen necesaria para la preparación de la solución con la molaridad deseada.1 = m1 58. Considerar un frasco en cuyo rótulo se lee: HCI 36. y contiene 0.1 M 3) Aplicar la fórmula de la molaridad: 0. Esa masa es la cantidad de HCl puro.5 grs.1 ml = 0.01 g 36=T. necesaria para la obtención de 100 ml.36= 0. de HCl a 36% corresponden a 1.

adicionar 1 ml.). Figura 1 Resultados y conclusiones: 1) ¿Qué es una reacción de óxido-reducción? 2) Defina agente reductor y agente oxidante. Complete la ecuación de la reacción y del nombre del producto formado. Análogamente. Esta transferencia se produce entre un conjunto de especies químicas. de agua en el tubo B y agregue 4 gotas de azul de bromotimol. de ácido nítrico (HNO3) y colocar un pedazo pequeño de cobre (Cu) de aproximadamente 0. Para que exista una reacción redox. 29 . Material: Tapón con un orificio (2) Pinza para tubo de ensayo Pipeta Dos tubos de ensayo Tubo de vidrio en forma de “L” Piseta (frasco lavador) Solución 6 M de ácido nítrico (HNO3) ¡Cuidado! Pedazos de cobre (Cu) Azul de bromotimol Introducción: Las reacciones de reducción-oxidación (también conocido como reacción redox) son las reacciones de transferencia de electrones. observar y anotar. quedando con una carga mayor a la que tenía. 3) El óxido nítrico (NO). El oxidante es la especie que tiende a captar esos electrones.5 ml. incoloro al entrar en contacto con el aire. Sujetar el tubo A con la pinza para tubo de ensayo. observar el color de la solución y cerrar el corcho que presenta una ranura. Cerrar el tubo 1 con el corcho y el tubo de polietileno. Colocar 4. Desarrollo experimental: Montar el esquema. e igualmente forma un par redox con su precursor reducido.Práctica 16 REACCIONES DE OXIDO.5 cm. y la relación que guarda con su precursor queda establecida mediante lo que se llama un par redox. (Figura 1). quedando con carga menor a la que tenía. Cuando una especie química reductora cede electrones al medio se convierte en una especie oxidada. NO + O2 4) ¿Qué elemento en la reacción arriba expuesta sufrió oxidación? 5) Determine el agente oxidante en esa reacción. el alumno aplicará los conceptos de oxidación reducción de acuerdo con la reacción para identificar la acción de los agentes oxidantes y reductores. El tubo de vidrio en forma de L debe quedar con la extremidad dentro de la solución (aproximadamente 2 cm. Agitar el tubo. en el sistema debe haber una especie que ceda electrones y otra especie que las acepte: El reductor es aquella especie química que tiende a ceder electrones de su estructura química al medio. se dice que cuando una especie capta electrones del medio se convierte en una especie reducida. uno oxidante y uno reductor (una forma reducida y una forma oxidada respectivamente).REDUCCIÓN Objetivo: Al finalizar la práctica. produce un gas castaño.

(gas castaño). se puede decir que la sustancia que posee el elemento que sufre oxidación (provoca reducción) es una sustancia reductora (agente reductor). De esa forma. comportándose como una fuente oxidante. El dióxido de nitrógeno es un anhídrido mixto (óxido ácido). El elemento químico que pierde electrones sufre una oxidación y el valor de su NOX aumenta del reactivo para el producto. De la misma forma. Cuando un elemento químico pierde electrones. El ácido nítrico (HNO3) en presencia de metales no sufre reacción de dislocación. posee un olor fuerte e irritante y es altamente tóxico. El elemento químico que gana electrones sufre una reducción y el valor de su NOX disminuye del reactivo para el producto. HNO3 + 2NO + H2 3HNO2 30 . es decir. El monóxido de nitrógeno. la sustancia que posee el elemento químico que sufre reducción (provoca oxidación) es una sustancia oxidante (agente oxidante). sufriendo el ácido nitroso descomposición en ácido nítrico. Al entrar en contacto con el aire sufre oxidación formando el dióxido de nitrógeno (gas castaño). es incoloro. entre determinados elementos químicos de las sustancias reactivas. NO2 + H2O HNO3 + HNO2 La solución de esos dos ácidos es inestable. en contacto con el agua produce los ácidos nítrico (HNO3) y nitroso (HNO2). hace con que otro elemento gane esos electrones y viceversa. conforme la ecuación mostrada a seguir. óxido nítrico (gas incoloro) NO2 – dióxido de nitrógeno. gas inicialmente liberado. según la ecuación.En las reacciones de óxido-reducción la formación del producto está vinculada a una transferencia de electrones (real o aparente). monóxido de nitrógeno y agua. La reacción que ocurrió en el experimento. puede ser expresada por la ecuación: 3Cu(NO3)2 + 2NO + 4H2O 3Cu + 8HNO3 2NO2 2NO + O2 NO – monóxido de nitrógeno.

aunque los productos pueden variar según cambien las condiciones. tras un estudio cuidadoso se comprueba que. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reacción química. Parte 2: Reacciones Exotérmicas Y Endotérmicas Reacción Exotérmica: (Este experimento debe ser realizado con el máximo cuidado –los ácidos son corrosivos-) 31 . incluyen el número de cada tipo de átomo presente. tapar y dejar el vidrio sobre la mesa. la carga eléctrica y la masa total. Observar y anotar. de ácido acético (vinagre) en un frasco de boca ancha Colocar el envoltorio dentro de un frasco. Estas cantidades constantes. Colocar 200 ml. No obstante. las magnitudes conservadas. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro. forma de representar matemáticamente el proceso en el que una o más sustancias —los reactantes— se transforman en otras sustancias diferentes —los productos de la reacción. Reacciones inorgánica Ácido-base Combustión Disolución Oxidación Precipitación Redox Reducción Neutralización Desarrollo experimental: Parte 1: Reacción Con Desprendimiento De CO2 (Gas Carbónico) Envolver 2 cucharas de medida de bicarbonato de sodio (NaHCO3) en una hoja de papel toalla.Práctica 17 TIPOS DE REACCIONES Objetivo: Analizar tipos de reacciones químicas Material: Frasco de boca ancha Pinza de madera Tubos de ensayo Gradilla Agitador de vidrio Pipeta graduada Gotero Mechero Pinza metálica Vaso de precipitado Termómetro de vidrio Espátula Vinagre (ácido acético – CH3COOH) Bicarbonato de sodio (NaHCO3) Solución 6M de ácido sulfúrico (H2SO4) Solución 6M de ácido clorhídrico (HCl) Hidróxido de sodio (NaOH) Magnesio rapadura (Mg) Fenolftaleína Vela y fósforo Hoja de toalla de papel Pedazo de porcelana Introducción: Reacción química. determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción química.

2 gotas de fenolftaleína. Observar con cuidado. observar y anotar. Reacciones Endotérmicas. dislocó el hidrógeno. Agregar cuidadosamente. de hidróxido de sodio 0. observar y anotar Reacción de Neutralización. Observar. 32 . 3) Agitar el sistema. Los productos de la reacción son el gas carbónico (CO2) óxido de calcio (CaO). El ácido carbónico es inestable e inmediatamente se descompone en agua y gas carbónico (CO2) que lanzará lejos la tapa del frasco. sujetar durante algún tiempo un pedazo de porcelana sobre la llama.1 M. 7) ¿Cómo podemos comprobar la formación del carbono en la parte de combustión de una vela? 8) Escriba la ecuación de la reacción que ocurrió en la parte Reacción de neutralización. Colocar una pequeña cantidad de carbonato de calcio (CaCO3) en un tubo de ensayo. 1 pedacito de magnesio (Mg) a esta solución. el magnesio (Mg) se presenta en la forma de sustancia simple y el hidrógeno. sujetar con el auxilio de una pinza para tubo de ensaye y calentar en la llama del mechero (cuidadosamente). medir la temperatura y anotar. de agua al compuesto formado. Agregar gota a gota.1 M. combinado con el ion sulfato. Este experimento además sirve para ejemplificar una reacción de descomposición o análisis. por lo tanto la reacción es endotérmica. la formación del óxido de magnesio (MgO – polvo blanco ceniciento) Resultados y conclusiones: 1) En la Parte I. solución de hidróxido de sodio de sodio 0. el hidróxido de calcio – Ca(OH)2). Encender una vela. obtuvimos el color rojo (rosáceo)? 5) Escriba las ecuaciones de las reacciones que ocurren en la de la reacción endotérmica. con auxilio de una pinza metálica. el hidrógeno se encuentra en forma de sustancia simple – gas hidrógeno (H2) y el magnesio combinado con el ion sulfato. Después de la reacción. Reagregar al sistema gota a gota. 3) ¿Cómo puede comprobarse la liberación del calor en la reacción exotérmica? 4) ¿Por qué al agregar fenolftaleína. 6) Determine el comburente y el combustible de combustión de una vela. Para identificar el carácter básico de la solución se coloca la fenolftaleína. dejar enfriar y mezclar 2 ml. Al inicio. en un tubo de ensayo agitar y anotar. medir la temperatura después de la reacción y anotar. pues es perjudicial a los ojos). Una vez terminada la reacción. que siendo un óxido básico al contacto con el agua forma base (en este caso. agitando hasta retornar al color inicial. Mg + H2SO4 MgSO4 + H2 + calor En la Parte 2(Reacción endotérmica) para que la reacción ocurra es necesario el suministro de calor. solución de ácido sulfúrico 0. El magnesio siendo más reactivo. pues el único reactivo (CaCO3) originó dos productos (CaO) y (CO2). sumergir un termómetro en la solución.1 M (agitar continuamente mientras se agrega ácido) hasta que haya cambio de coloración en la solución del tubo. produciendo acetato de sodio (CH3COONa) y ácido carbónico. colocar 3 gotas de fenolftaleína.Colocar solución de ácido sulfúrico (H2SO4) hasta la mitad de un vaso de precipitado. un pedazo pequeño de raspadura de magnesio y calentar el hornillo. Este experimento también sirve para ejemplificar una reacción de dislocación o simple intercambio. Parte 3: Reacciones Reversibles E Irreversibles Combustión de una vela. 9) ¿Cuál es el nombre de la sal producido en la reacción arriba? PARTE 1 Después de algunos segundos hubo reacción del ácido acético (vinagre – CH3COOH) con el bicarbonato de sodio (NaHCO3). CH3COONa + H2CO3 CH3COOH + NaHCO3 H2CO3 H2O + CO2 PARTE 2 En la Parte 2. (evitando fijar la intensa luz producida. Parte 4: Reacción De Síntesis (Adición) Sujetar con ayuda de una pinza. Colocar 1 ml. ¿Qué es lo que hace que la tapa del frasco salte? 2) Escriba la ecuación de la reacción. (Reacción exotérmica) la reacción da origen al sulfato de magnesio y al gas hidrógeno liberando calor (fácilmente observable por el aumento de la temperatura después de la reacción).

pues es un gas incoloro e inodoro. La intensa luz blanca que llega a nuestros ojos. en la vela él está químicamente combinado. La reacción involucrada puede ser escrita de la siguiente forma: 2Mg(s) + O2(g) 2MgO(s) 33 . Después de la reacción hubo intercambio de pares. agua y carbono (C).CaCO3 + calor CaCO3 + calor CaO + CO2 CaO + CO2 Ca(OH)2 (medio básico – rojo) CaO + H2O + fenolftaleína PARTE 3 En la Parte 3. Esa reacción es irreversible. 2 En esta reacción. aviones. produciendo óxido de magnesio (MgO). Este tipo de proceso es denominado reacción de doble-enlace. pues habrá formación de una sustancia negra pegada al tubo (tizne – es casi carbono puro. inicialmente el sodio (Na) estaba combinado con el ion hidroxilo (OH) y el hidrógeno (H) con el ion sulfato (SO4). en que dos o más reactivos originan un único producto. la vela puede ser totalmente consumida (una de las características de las reacciones irreversibles es que uno o todos los reactivos pueden ser totalmente consumidos). Algunos luces de bengala (utilizados en navíos. ya que no es posible obtener la parafina a partir de los productos formados. Puede observarse el carbono al aproximar el pedazo de porcelana a la llama de la vela. la combinación es desecha por la combustión). OHH+ HOH (neutralización) Base Ácido H+ + OH- En la neutralización. El combustible es la parafina que al sufrir combustión libera CO2 (gas carbónico). hay una reacción fácilmente notada por la modificación de la coloración de la solución para incolora. Además de eso. además del agua. se debe a la energía liberada durante la reacción. para pedir auxilio) también se basan en este proceso. En la Parte 3 En la reacción de neutralización al agregar el ácido sulfúrico (H2SO4) en la solución de hidróxido de sodio (NaOH) que presenta coloración roja debido a la presencia del indicador fenolftaleína. Los “flash” fotográficos desechables son fabricados con un filamento de magnesio metálico y reaccionan con el oxígeno del aire en la hora del “clic”. el magnesio (Mg) reaccionó con el oxígeno del aire. se forma la sal (sulfato de sodio) 2 NaOH (aq) + H2SO4(aq) Na2SO4(aq) + 2HOH PARTE 4 En esta reacción. el O2 (oxígeno) es comburente y no es posible observarlo. etc. son denominadas reacciones de síntesis o adición. En la reacción de combustión de la vela. Reacciones de este tipo.

pues es perjudicial para los ojos. utilizando vasos de diferentes tamaños. cuidadosamente. Combustión De Una Vela Cortar una vela por la mitad y encenderla. de alcohol etílico en dos tapitas y. gas licuado o gas de cocina y butano. Sucede. alcohol etílico o etanol. Las combustiones normales y completas producen compuestos donde participa el elemento oxígeno. Cubrir una de las tapitas con un vaso. papel. evitando fijarla. Los combustibles más comunes son: gasolina. el estudio de la ecuación química de la combustión es muy reciente. En la combustión la sustancia quemada (combustible) sufre oxidación y el oxígeno (comburente) sufre reducción. ¿qué influencia tiene el tamaño del vaso para la combustión de la vela? 8¿por qué? 34 . dióxido de azufre o anhídrido sulfuroso). Observar la luz producida. Desarrollo experimental: Combustión Del Alcohol Etílico Colocar 1 ml.) Tapas metálicas de cervezas (sin el plástico aislante) Mechero Pinza metálica Vasos de varios tamaños Fósforos Cronómetro Alcohol etílico o alcohol común Magnesio raspadura Vela Introducción: La combustión (conocimiento y dominio del uso del fuego) aparece en la historia de la humanidad desde el inicio del desarrollo tecnológico. Resultados y conclusiones: 1) ¿Qué es combustión? 2) ¿Cuál es la diferencia entre combustible y comburente? 3) Indique el combustible y el comburente de cada reacción de combustión realizada en este experimento. 7) En la combustión de una vela. parafina. 4) Escriba la reacción de combustión del magnesio. Cuando el combustible tuviere el elemento hidrógeno (H). Combustión Del Magnesio Con una pinza metálica sujetar un pedazo de magnesio y acercarla a la llama del hornillo. alcohol metílico o metanol. Observar y anotar los hechos acontecidos. Observar y anotar el tiempo de cada reacción. Material: Pipetas graduadas (2 ml. dependiendo de los elementos que constituyen el combustible. La combustión (quema) es una reacción química en cadena de una sustancia con el oxígeno del aire. para que se inicie la combustión. Sin embargo. por lo tanto. durante el cual la vela continuará quemándose. En los compuestos orgánicos (poseen siempre carbono (C) e hidrógeno H) la mayoría también presenta oxígeno (O) y nitrógeno (N) y hay formación de gas carbónico en el agua. aproximar la llama de un fósforo para que la reacción de combustión del alcohol se inicie.Práctica 18 REACCIONES DE COMBUSTIÓN Objetivo: Analizar reactivos y productos de reacciones de combustión. leña. Repetir el ítem 2. tapar la vela con un vaso y determinar el tiempo (en segundos). uno de los productos formados es el agua. 5) ¿Cómo se denomina al polvo blanco producido en la quema de la cinta de magnesio? 6) Cite tres combustibles utilizados día a día. en la que hay liberación de luz y calor (energía). la formación de otros gases (por ejemplo. Esperar hasta que el tamaño de la llama se estabilice. cuidadosamente.

proveniente de la llama del palito de fósforo.Combustión de alcohol etílico Es importante destacar que para que se inicie la combustión es preciso de un poco de energía. menor será la cantidad de oxígeno disponible. Después de comenzada la combustión. Colocar el vaso sobre la tapita. soltando otros gases incombustibles. La sustancia que mantiene la combustión (comburente) es el gas oxígeno. Reacción: C2H5OH(I) + 3º 2(g) 2CO 2(g) + 3H2O(g) Combustión Del Magnesio La quema del magnesio Mg es una reacción de síntesis que produce oxígeno de magnesio (MgO – polvo blanco). Por lo tanto. 35 . Durante la reacción ocurre la liberación de energía lumínica (luz intensa). la parafina (reactivo – principal combustible). por lo tanto. El magnesio es usado en lámparas de flash y fuegos artificiales. Como la quema depende de la cantidad de oxígeno. En la combustión el oxígeno es consumido. ocurre liberación de calor. la llama de la tapita cubierta con el vaso se apagará primero. la vela se apagará más rápido (menos tiempo). aunque tenga alcohol (combustible) suficiente para continuar la reacción. Reacción: 2Mg(s) + O2(g) 2MgO(s) (sólido blanco) Combustión De Una Vela En esta reacción de combustión. limita la cantidad de oxígeno disponible y cuando todo el gas (oxígeno) sea consumido. mientras menor sea el vaso utilizado para cubrir la vela. en el vaso menor. llega hasta la región superior de la vela a través del pabilo (por efecto de la capilaridad y de la diferencia de densidad entre la parte inferior (más fría) y la parte superior (más caliente). la llama se apagará.

Agregar al tubo 1. de agua y en el tubo 2. y 4 gotas en el tubo 2. de jugo de naranja a la temperatura ambiente en el tubo 1 y 2 ml. Controlando estos factores adecuadamente. etc. Desarrollo experimental: Superficie de contacto Numerar dos tubos de ensayo y colocar en la gradilla. Catalizador 1) Numerar dos tubos de ensayo. agregar un pequeño pedazo de clara de huevo cocido a cada uno de ellos en la gradilla. Material: Tubos de ensayo Pipeta Gradilla Mortero Solución 6M de ácido sulfúrico (H2SO4(aq)) Cronómetro Carbonato de calcio sólido en pedazos (CaCO3(s)) Jugo de naranja Pastilla (comprimido) de antiácido Solución 6M de ácido clorhídrico (HCl(aq)) Agitador vidrio Huevo cocido y jugo de piña Introducción: La parte de la química que estudia la velocidad de las reacciones y los factores que en ella influyen. agregar 2 ml. puede efectuarse la reacción en el tiempo deseado. colocar 2 ml. Añadir 20 gotas de ácido sulfúrico (H2SO4(aq)) a cada tubo y anotar el tiempo de reacción en la Tabla 1. agregar 2 ml. agregar 2 ml. verificar el aspecto de la clara del huevo en los dos tubos y anotar en la Tabla 1 36 . en las industrias. 3) Colocar cantidades iguales (aproximadamente ¼ de medida) de raspaduras de magnesio (Mg(s)) en dos pedazos de papel y colocarlos simultáneamente en los tubos 1 y 2.) Agregar al tubo 2. dejándola más lenta o más rápida. Son varios los factores que pueden alterar la velocidad de una reacción química. Ese procedimiento es muy utilizado en los laboratorios.Práctica 19 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA VELOCIDAD DE UNA REACCIÓN QUÍMICA Objetivo: Estudiar algunos factores que alteran la velocidad de una reacción química. Agregar ¼ de comprimido de antiácido a cada tubo y anotar el tiempo de disolución del comprimido en cada uno en la Tabla 1. de jugo de piña. 2) En el tubo 1. un pedazo pequeño y entero de carbonato de calcio (CaCO3(s)) (aproximadamente 1 gr. Utilizar el mortero para realizar la pulverización. 3) Esperar 24 horas. la misma cantidad de polvo de CaCO3(s) en forma de polvo (pulverizado). 4) Observar en cuál tubo hay mayor producción de gas y anotar en la Tabla 1. de agua a cada tubo y colocar en la gradilla. de jugo de naranja helado en el tubo 2. Temperatura Numerar dos tubos de ensayo. agitando. Concentración 1) Numerar 2 tubos de ensayo. 2) Agregar 1 gota de ácido clorhídrico (HCl(aq)) en el tubo 1. denominase Cinética Química.

que también cataliza esa reacción. 2) Cite algunos factores que influyen en la velocidad de las reacciones químicas. 37 . aumentando la posibilidad de colisiones efectivas que generan los productos. presenta contenido energético menor (temperatura más baja). menor es la frecuencia de los choques efectivos. Reacción: Mg(s) + 2HCl(aq) MgCl2(aq) + H2(g) Catalizador En el tubo 2 ocurre la hidrólisis de las proteínas produciendo aminoácidos. con el ácido sulfúrico (H2SO4(aq)). La mayor concentración de los reactivos provoca una mayor frecuencia en los choques. 5) ¿Qué gas es liberado en esta reacción? 6) ¿Cuál es la enzima presente en el jugo de piña? 7) ¿Qué tipo de reacción ocurrió en la parte D del experimento? 8) ¿Qué sustancia es producida en esta reacción? Superficie de Contacto La reacción en el tubo 2 es más rápida porque el carbonato de calcio (CaCO3(s)) en polvo presenta mayor superficie de contacto (área efectivamente expuesta al contacto con el otro reactivo). La reacción principal puede ser expresada por la ecuación: NaHCO3 + H3C6H5O7 H2O + CO2 + NaH2C6H5O7 NaHCO3 – bicarbonato de sodio (pastilla antiácida) NaH2C6H5O7 – citrato de sodio (sal de ácido cítrico) Concentración En el tubo 2 hay liberación de mayor cantidad de gas de hidrógeno (H2) porque el reactivo HCl está más concentrado (hay mayor número de partículas de HCl. el jugo de naranja (ácido cítrico) – H3C6H5O7. La piña posee la enzima bromelina. Reacción: proteína + agua aminoácidos En nuestro organismo esa reacción es catalizada por las enzimas pepsina (presente en el estómago) y tripsina (presente en el intestino). por unidad de volumen). La velocidad de una reacción es directamente proporcional a la superficie de contacto entre los reactivos. menor es la agitación entre las moléculas de los reactivos. 3) Escriba la ecuación entre el carbonato de calcio (CaCO3) y el ácido sulfúrico (H2SO4).Tabla 1: Resultados FACTORES Superficie de contacto Temperatura Concentración Catalizador TUBO 1 TUBO 2 Resultados y Conclusiones: 1) Defina cinética química. Cuanto menor la temperatura. 4) Haga la ecuación de la reacción que ocurrió entre el magnesio (Mg) y el ácido clorhídrico (HCl). Reacción: CaCO3(s) + H2SO4(aq) CaSO4(aq) + H2O(l) + CO2(g) Temperatura La reacción en el tubo 2 es más lenta porque uno de los reactivos.

identificar el compuesto formado. La propia vida es un fenómeno redox. Agitar cada pocillo con el agitador y observar la coloración en cada celdilla. Agregar 10 gotas de esa solución en cada pocillo de la placa de reacciones. Humedecer un pedazo de papel en el pocillo. es decir cuando una especie química acepta electrones. Para evaluar el nivel de embriaguez de los conductores la policía utiliza un aparto llamado alcoholímetro. cuando una sustancia se oxida. Todavía podemos encontrar el aldehído acético (etanol). La reacción de oxidación del etanol puede ser representado por: (I) (II) C2H4O + [O] C2H4O2 C2H6O + [O] La concentración ideal en términos generales para el alcoholímetro es la encontrada en el pocillo A6. en el cual el Cr+6. Pocillo K2Cr2O7 H2SO4 (en gotas) A1 10 1 A2 10 2 A3 10 3 A4 10 4 A5 10 5 A6 10 6 Añadir 1 gota de etanol en cada pocillo y observar el cambio de coloración. El oxígeno es el mejor oxidante que existe debido a que la molécula es poco reactiva (por su doble enlace) y sin embargo es muy electronegativo. al ser soplado. Colocar H2SO4 6M en los pocillos. casi como el flúor. 38 . a través del olfato. Estas dos reacciones siempre se dan juntas. Tapar el frasco y agitar hasta disolver la sal. indica el nivel de alcohol ingerido por el conductor. siempre es por la acción de otra que se reduce. es reducido hasta Cr+3. Desarrollo experimental: Colocar 2 cucharas de K2Cr2O7 en un frasco de plástico y agregar 7 ml. lo que explicaría la falta de pureza del olor analizado. Los alcoholímetros mas básicos son constituidos por un tubo transparente relleno con dicromato de potasio en medio ácido el cual. de acuerdo con la tabla a continuación. de agua. lo que justifica el olor sentido en la solución verdosa que fue analizada en el ítem 7. por haber sido la más rápida. Por esta razón. de color anaranjado. Este cambio de color es resultado de la oxidación del etanol por el dicromato de sodio. y de acuerdo con una escala comparativa. La reacción química opuesta a la oxidación se conoce como reducción. Material: Ácido sulfúrico concentrado Bicromato de potasio Etanol Agua Placa de reacciones Espátula Pipeta Frasco de plástico con tapa Agitador de vidrio Introducción: La oxidación es una reacción química donde un metal o un no metal cede electrones. es decir. de acuerdo con la tabla a continuación. cambia de color. donde la coloración verdosa sea mas intensa y. 2) ¿Cuál es producto final de la oxidación del etanol? 3) ¿Qué otro compuesto puede ser encontrado) El Código Civil de Tránsito establece como crimen manejar alcoholizado. y por tanto aumenta su estado de oxidación. Una cede electrones y la otra los acepta. de color verde.Práctica 20 ALCOHOLÍMETRO Objetivo: Estudiar la oxidación del etanol. Resultados y Conclusiones 1) ¿Cuál pocillo es el más indicado para determinar la cantidad de alcohol presente en el organismo de una persona? Justifique. se prefiere el término general de reacciones redox. El producto de la oxidación final del etanol es el ácido acético (vinagre).

colocar rápidamente sobre el dicromato de amonio. 39 . 2) Escribir las reacciones químicas. colocar 2 puntas de espátula de dicromato de amonio y hacer un montoncito. 3) ¿Por qué ocurre la expansión del material? Inicialmente ocurre la combustión del magnesio de acuerdo con la ecuación: 2MgO Mg + O2 El dicromato de amonio (NH4)2Cr2O7 se descompone bajo calentamiento de acuerdo con la ecuación: ((NH4)2Cr2O7 N2 + 4 H2O(g) + Cr2O3 Uno de los productos formados es el óxido de cromo Cr2O3 de color verde. observar y anotar lo que acontece. Puede ser o no redox. 2) Colocar un pedazo de magnesio en la extremidad de la pinza metálica y calentar sobre la llama del mechero (cuidado con la intensidad de la luz emitida en la quema del magnesio). 3) En cuanto el magnesio comience a quemarse. Desarrollo experimental: 1) En el vidrio reloj.Práctica 21 VOLCÁN QUÍMICO Objetivo: Estudiar y analizar una reacción de descomposición. Resultados y conclusiones: 1) Explicar lo que aconteció en el experimento. La expansión del material se debe a la formación del gas nitrógeno y al vapor de agua. Materiales: Mechero Vidrio reloj Pinza metálica Dicromato de amonio Raspaduras de magnesio Introducción: Reacciones de descomposición. Aquellas reacciones donde un reactivo se rompe para formar dos o más productos.

.1M) Yoduro de potasio NaOH Hipoclorito de sodio (Cloralex) Cloruro de sodio Agua . Diluye una pequeña cantidad de sal y agrega unas gotas de nitrato de plata en un tubo de ensaye y observa. La rápida identificación de una sustancia ingerida por un infante puede propiciar la pronta recuperación del niño. (por ejemplo. Pipeta de 5m1 HCI (2M) HNO3 (3M) AgNO3 (0. CI. aprenderá como identificarlas y con ello reconocer de una manera significativa la importancia que tiene la química en su vida diaria. insoluble conocida como cloruro de plata. Esta solución se comporta como si tan solo el cloro se hubiera disuelto en ella. Material: Tubos de ensayo (6) Goteros (3) Vaso de precipitado de 100 ml. también podrían dar un precipitado blanco bajo estas condiciones uno confirma la presencia de CI. para formar una sustancia blanca. Espátula Varilla de alambre de nicromel. Cuando se hierven papas sobre una estufa de gas o una fogata aparecen trazas de fuego amarillo debido a la presencia de sodio. Como esta solución es concentrada. Las reacciones que son características de una sustancia son frecuentemente referidas como pruebas.al observar que este precipitado se disuelve en hidróxido de amonio. El cloro es un gas pálido. y es tóxico. cuando son combinadas. amarillo-verde. Introducción: Un aspecto importante de la química es la identificación de sustancias.+ AgNO3 AgCI + NO3- Los iones de sodio dan un color amarillo a la flama. • BLANQUEADOR: (Cl2 en AGUA) El blanqueador comercial es usualmente una solución de hipoclorito de sodio al 5%. o por ambos. El elemento cloro se comporta muy diferente como el ion cloruro. Las sustancias son identificadas por el uso de instrumentos o por reacciones características de la sustancia. pueden algunas veces producir severas explosiones u otras reacciones peligrosas Desarrollo Experimental: • SAL DE MESA (NaCI) Una reacción característica del ion cloruro es la reacción con nitrato de plata.Práctica 22 PRODUCTOS QUÍMICOS COTIDIANOS ¿QUÉ SON Y CÓMO SE IDENTIFICAN? Objetivo: El alumno observará algunas reacciones de sustancias comunes encontradas en el hogar y su medio ambiente. Coloca unos cuantos cristales de sal de mesa en la punta de una espátula limpia y colóquela sobre la flama del mechero por un breve momento. que tiene un olor irritante y es poco soluble en agua. Agitador. el contacto directo con la piel y los ojos debe ser evitado. La identificación de minerales. Registra tus observaciones. El área de la química dedicada a la identificación de sustancias es llamada ‘Química Analítica”. Es capaz de liberar el yodo de las sales de yodo: l2 (aq) + 2ClCl2 (aq) + 2I- 40 . Las sustancias químicas inofensivas. ó podría ser un factor determinante para salvar una vida.como otras sustancias. esto sugiere la presencia de CI. la pirita ‘el oro de los tontos” está compuesta de FeS y no contiene Oro) sigue siendo de gran importancia para localizar buenos yacimientos de metales. Mechero. Precaución: Aún cuando los químicos para el hogar pueden parecer inofensivos NUNCA los mezcles a menos que sepas lo que estás haciendo. una prueba para cloro por adición de nitrato de plata a una solución acidificada da la formación de un precipitado blanco. Por ejemplo.

+ AgNO3 AgI + NO3- Disuelve una pequeña cantidad de yoduro de potasio en 1 ml de agua destilada y agrega una gota de ácido nítrico 3M. ¿Por qué no se debe mezclar las diversas sustancias químicas que se usan en el hogar? 41 . agregue 5 gotas de blanqueador.01 M. luego agregue varias gotas de cloroformo agite y deje que se estabilice. Por eso el cloro puede ser usado para identificar las sales de yodo. registra tus observaciones. Note el color. Resultados y Conclusiones: 1. Otra reacción característica del yodo es la formación de un precipitado amarillo pálido cuando es tratado con una solución de nitrato de plata: I. es más soluble en el cloroformo que en el agua y da un color violeta al cloroformo. Disuelve una pequeña cantidad de yoduro de sodio en 1 mL de agua destilada en un tubo pequeño. luego agrega tres o cuatro gotas de nitrato de plata 0. Registra tus observaciones.El yodo da un color café rojizo al agua.

En la medida que las moléculas de glucosa son producidas durante la fotosíntesis. 2. Alimento Arroz blanco cocinado Arroz integral cocinado Azúcar Maicena Harina de trigo Pasta cocinada Papa Galleta dulce Pan Coloración con lugol Presencia de almidón 42 . Cubrir cada tubo de ensayo con el dedo indicador. químicamente. Caracterizar. o pueden ser juntarse una a las otras. Agregar 3 ml de agua en cada tubo de ensayo. el almidón o amilo es un glúcido del tipo polisacárido. el almidón y explicar la importancia del mismo para los seres vivos. utilizados en nuestro cotidiano. Material: 1 Cuchara de arroz blanco cocinado 1 Cuchara de arroz integral cocinado 1 Cuchara de azúcar 1 Cuchara de maicena 1 Cuchara de harina de trigo 1 Cuchara de pasta cocinada 1 Cuchara de sal de cocina 1 Hoja de papel oficio Lugol 17 tubos de ensayo Espátula Pipeta graduada ½ Papa 1 Galleta dulce 1 Rodaja de pan 1 Banana pisada ½ Manzana rallada ½ Vaso de jugo de naranja 1 Filtro de papel ½ Vaso de leche Introducción: El almidón es el material de reserva de los vegetales. agitando por 10 segundos (lavar el dedo después de cada agitación). En las plantas y en las algas. formando el almidón. Resultados y conclusiones: 1. es un material típico de reserva Desarrollo experimental: Poner las muestras de los alimentos arriba listados. Químicamente.Práctica 23 IDENTIFICACION DE ALMIDÓN EN LOS ALIMENTOS Objetivo: Identificar alimentos que presenten el almidón. ¿Cuál es la función desempeñada por el lugol durante el experimento? 3. formado por más de1400 moléculas de glucosa. Rellenar correctamente la Tabla 1 de acuerdo con las observaciones hechas. que es mantenido como reserva. en cada uno de los tubos de ensayo (Utilizar una muestra de ½ espátula de cada alimento). Poner 2 gotas de lugol en cada tubo y anotar la coloración adquirida. pueden ser consumidas con el objetivo de liberar energía. Es una sustancia altamente energética. que hace parte de la dieta de la mayoría de los seres vivos.

Alimento Arroz blanco cocinado Arroz integral cocinado Azúcar Maicena Harina de trigo Pasta cocinada Papa Galleta dulce Pan Banana Naranja NaCl (sal de cocina Papel filtro Papel oficio Leche Coloración con lugol violeta violeta Marrón Violeta Violeta Violeta Violeta Marrón Violeta Violeta Violeta Marrón Marrón Violeta Marrón Presencia de almidón presente presente ausente presente presente presente presente ausente presente presente presente ausente ausente presente ausente 43 . el mismo pasará de blanco al violeta.Banana Naranja NaCl (sal de cocina Papel filtro Papel oficio Leche Tabla 1: Anote los resultados Comentarios Después de preparados los tubos de ensayo. todos aquellos que revelen coloración violeta deberán contener almidón en su interior. en los demás tubos de ensayo. Verificar en los tubos que contienen banana. mostrárselos a los alumnos lo que sería una reacción positiva a la presencia del almidón (utilizando la maicena). manzana y naranja si los mismos están homogeneizados con el agua adicionada. Así. Al agregar lugol (sustancia indicadora de la presencia de almidón) al tubo de ensayo con la maicena. y esto ocurre debido a la reacción del lugol con el almidón. En el propio paquete del producto ya existe la indicación de que se trata de almidón de maíz.

también se sabe que un rayo de luz se comporta como paquetes de energía llamados fotones. el cual da precisamente el color de la flama. A continuación se da una lista de la coloración de la flama con diferentes elementos: LITIO ______________ROJO INTENSO SODIO_____________ AMARILLO POTASIO __________ VIOLETA CALCIO_____________ROJO AMARILLENTO ESTRONCIO_________ ROJO COBRE_____________ VERDE Antes de iniciar: ¿Porqué los metales dan coloración al someterlos a la flama de mechero? Desarrollo experimental: Montar el asa sujetando el filamento de platino (o níquel-cromo) en el porta asa. un horno de microondas calienta los alimentos etc. Colocar en un vaso de precipitado pequeño un poco de ácido clorhídrico 6 M y tapar con un vidrio reloj (con cuidado porque este ácido es volátil y tóxico). Material: Filamento níquel-cromo Vara de vidrio Corcho Vidrio reloj Vasos desechables Hornillo Fósforo Cloruro de sodio (NaCl) Cloruro de potasio (KCl) Cloruro de calcio (CaCl2) Sulfato de litio (Li2SO4) Sulfato de cobre II (CuSO4) Solución de ácido clorhídrico 6 M Porta asa Introducción: Durante siglos el hombre ha estudiado la energía y la luz y ha propuesto varios modelos para explicar como la energía pasa de un lugar a otro. Es necesario que este bien limpio el alambre para tener resultados confiables. El método de coloración a la flama solamente asegura resultados en el caso de que la muestra contenga un solo elemento. curvando la punta del filamento para que pueda retener los cristales de la muestras. 44 . Se introduce el alambre a la flama y se anota la coloración que proporciona al ser calentado ya con la muestra (evitar contaminaciones con otras muestras). lo que podemos pensar es que el calentar la muestra libera energía que puede excitar los electrones y proporcionarnos el color característico de cada elemento. El calentamiento del alambre no debe dar ninguna coloración sino hasta que tenga muestra. Se toma la primera muestra del metal. que se caracteriza por su longitud de onda. humedecido en forma previa en ácido clorhídrico diluido. a través del color que la llama presenta al contacto con la referida muestra. Al terminar limpia perfectamente tu alambre de platino para evitar contaminaciones. Limpiar el alambre de platino (niquel-cromo) y se introduce a la flama del mechero. Colocar las muestras en vasitos y rotular. Ya limpio el alambre se humedece con ácido clorhídrico. por ejemplo las brazas calientes de un brasero.Práctica 24 ANÁLISIS DE CATIONES POR VÍA SECA Objetivo: Identificar la presencia de un determinado catión en una muestra. Una de las formas en que la energía viaja por el espacio es la radiación electromagnética. Se limpia nuevamente el alambre como se indico y se repite el experimento anterior con las sustancias problema. trasmiten la radiación electromagnética que asa la carne. La luz es una forma de radiación electromagnética.

Para eliminar problemas de interferencia de impurezas del catión sodio en las muestras (la llama del catión disfraza la de otros cationes. Si no se tiene alambre de platino se puede realizar esta práctica colocando en cápsulas de porcelana cada una de las sales junto con metanol y someterlas a la fama del mismo alcohol o de una manera demostrativa al iniciar su práctica para todo el grupo Resultados y Conclusiones: 1. Completa la siguiente tabla con los datos encontrados

Cuadro 1: Resultado del análisis de los cationes en la llama. 1) ¿Qué sucede cuando se suministra calor, a través de la llama, al elemento químico (en este experimento, el catión de sal)? 2) ¿Por qué se utiliza la zona oxidante de la llama para hacer el análisis de los cationes? 3) ¿Cómo se identifica el catión presente en la muestra en este tipo de experiencia? 4) ¿Dónde se utiliza este tipo de experiencia? 5) ¿Por qué es necesario limpiar la varilla a cada experiencia? 6) ¿A qué se le llama electrones de valencia? 7) ¿Qué es el espectro de emisión? 8) ¿La propiedad de la coloración a la flama se utiliza para fabricar juegos pirotécnicos? 9) ¿Qué nombre recibe la energía requerida para que un átomo pierda un electrón? 10) ¿Debido a la configuración del ultimo nivel energético, como se comportan los metales, respecto a sus electrones de valencia? 11) ¿Por qué los metales para poder colorear la flama deben estar en forma de cloruros? Comentarios Las sustancias cuando son activadas por una fuente de energía, emiten radiaciones en longitudes de onda que son característicos de los elementos que las componen. La energía producida en la zona oxidante de la llama del hornillo es suficiente para activar los electrones de ciertos cationes, haciendo-los saltar para niveles más energéticos. Los cationes al tener sus electrones activados se mueven en dirección a la zona reductora o a la zona neutra de la llama. Esto hace con que los electrones vuelvan a los niveles de energía que ocupaban antes, devolviendo la energía recibida en la zona oxidante bajo la forma de luz visible, cuya longitud de onda corresponde a un determinado color, y esa es la característica de la especie e catión. Entonces, se puede identificar la presencia de un determinado catión en una muestra por el color que la llama adquiere al contacto con la misma. Ese tipo de análisis es denominado de espectroscopia, que posibilita la identificación de un cierto número de elementos, por medio de ensayos por la coloración de la llama. Ese ensayo no es conclusivo, pero sirve como indicio y orientación de la investigación que posteriormente se vaya a emplear. La experiencia de la llama es una de las más rápidas y simples para identificar la presencia de determinados cationes. Es muy eficaz para iones metálicos como sodio, potasio, cobre, bario y otros. De esa forma, se hace fácil determinar evidencias de sulfato de cobre en frutas, pues éste es identificado por la coloración verde-intensa producida en la llama; sodio y potasio en la sandía, que trasmitirán a la llama coloración amarilla y violeta, respectivamente. El color de los fuegos artificiales se debe a la presencia de los elementos sodio (amarillo), estroncio (rojo), bario (verde) y cobre (verde azulado), agregados durante su fabricación. La prueba de identificación de cada elemento será positiva, si los colores concordasen con los del cuadro 2. Para obtener un material simple que substituya el vidrio de cobalto, sobreponga dos pedazos de papel celofán, de acuerdo con el esquema 01. Cuadro 2. Resultado positivo de la experiencia de la llama. ESQUEMA 1 1) Recortar dos pedazos de cartulina de 5x5 cm.

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2) Hacer una ventana a aproximadamente 1 cm., del margen, en cada cartulina (Figura 3) 3) Recortar dos pedazos de papel celofán de 4,5x4,5 cm. Uno azul y otro rojo. 4) Pegar los pedazos de celofán en las ventanas de cada cartulina (Figura 4) e sobreponer los dos

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Práctica 25 PERIODICIDAD QUÍMICA
Objetivo: Demostrar que los elementos que pertenecen a un mismo grupo poseen propiedades semejantes, razón por la cual se agrupan en familias, reconocer lo útil que es conocer la posición en que se encuentran los elementos en la tabla periódica ya que esto nos permite predecir el tipo de reacciones en las que participaran y las propiedades de los compuestos que se formen a partir de estas combinaciones de estos elementos. Material: Tubos de ensayo Sensor de pH Interfase Computadora Balanza Mechero bunsen Pinzas metálicas p/crisol Cerillos Oxido de calcio Oxido de magnesio Tira de magnesio Fenolftaleína Agua Introducción: Todas las aplicaciones de los elementos químicos y de sus compuestos dependen de sus propiedades físicas y químicas y estas tienen variaciones periódicas según sea la localización de los elementos en la Tabla Periódica. Los tamaños atómicos disminuyen al aumentar el número atómico a través de los períodos de los elementos representativos y esto da lugar a que hacia la derecha de la Tabla Periódica disminuya el carácter metálico, en consecuencia aumentan los potenciales de ionización y aumenta la afinidad electrónica, de tal forma que se puede generalizar que los elementos metálicos están en la región izquierda y se comportan como agentes reductores, mientras que los elementos a la derecha son cada vez menos metálicos; más no metales y se comportan como agentes oxidantes. En los grupos, los tamaños atómicos aumentan al aumentar el número atómico y aumenta también el carácter metálico. El poder oxidante o reductor de un elemento es una función periódica y ésta está en función de la posición de este en la Tabla periódica, el poder oxidante aumenta en un período de izquierda a derecha mientras que el poder reductor en un período aumenta de derecha a izquierda. El comportamiento de los compuestos químicos está determinado principalmente por los enlaces químicos que los constituyen, y estos dependen de las posiciones en la Tabla Periódica de los elementos combinados. Desarrollo Experimental: Preparación para determinación de pH Realiza los procedimientos de Inicio, y conexión de la interfase con la computadora (Software Excel)”, Inicia el Programa Excel para la adquisición de datos con el sensor de pH. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0.2 a 0.5 segundos) por determinación. Pesa medio gramo de oxido de calcio, viértelo en un tubo de ensayo y observa su aspecto. Adiciona agua hasta la mitad del el tubo que contiene el óxido de calcio, agítalo y observa si se disuelve. Una vez hecha la disolución, mide el pH y observa. Agrega unas gotas de fenolftaleina y observa que sucede. Realiza las anteriores operaciones, pero ahora con oxido de magnesio en otro tubo. Toma con unas pinzas un poco de magnesio, y acércala a la flama del mechero y observa que sucede. Adiciona las cenizas obtenidas en el experimento anterior en una cápsula de porcelana y agrégale agua hasta la mitad, mide su pH, adiciónale fenolftaleína tres gotas y observa lo que sucede. Resultados y Conclusiones: 1. Explica los aspectos físicos que presentaron cada uno de los óxidos 2. ¿Qué sucedió con ambos óxidos al adicionar el agua? 3. ¿Cuál fue el pH que presentaron cada una de las soluciones? 4. Describe lo sucedido al adicionar dos gotas de fenolftaleína a cada sustancia 5. Menciona si hubo semejanzas en las propiedades de los óxidos de calcio y del magnesio.

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¿Qué conclusiones tienes después de realizar tu práctica? 48 .6. ¿Qué sucedió al poner el magnesio en la flama del mechero y cual fue su reacción con la fenolftaleína? 8. ¿Encontraste algunas semejanzas entre él oxido de magnesio y las cenizas del último experimento? 10. Describe las propiedades de esta familia de elementos 7. ¿Qué propiedades físico-químicas se pueden encontrar en la tabla periódica? 9.

33% Zn) se utiliza en la fabricación de diversos artículos de ferretería. da aviso a tu profesor. Retira la lámina del vaso de agua. Coloca ambas en un vaso de agua destilada. Artículos metálicos como: el peltre es una aleación (87% Sn. Las aleaciones de mercurio se llaman amalgamas. generalmente cuando ambos están en estado liquido. Retira la llama del vaso con hidróxido de sodio pero no deseches la solución.75% Sb. No dejes caer las láminas en la disolución. Anota tus observaciones. coloca un vaso de precipitado de 100 ml sobre la tela de alambre Pesa 0. Los audífonos de los equipos de música emplean un imán permanente de Co-Sn. el oro puro (denominado de 24 quilates) es demasiado blando para usarlo en joyería. PRECAUCION: Evita la inhalación del vapor que sale del vaso. lo que en una porción de 25% da lugar a una aleación conocida como oro de 18 quilates. evita salpicar. Por ejemplo.3% Cu. Enseguida reduce la llama del mechero para mantener un burbujeo moderado.)muy empleada en utensilios de cocina. Material: Agua Destilada. La aleación tiene propiedades físico-químicas diferentes de las propiedades originales. Las de plata y Zinc son muy utilizadas por los dentistas para rellenar las cavidades dentales. Tela de asbesto Hidróxido de sodio al 20% Limaduras de zinc Láminas de cobre Introducción: Muchos de los metales que conocemos no son puros son aleaciones. que solo es muy venenoso. 7. calienta la lamina solo hasta que observes un cambio. una aleación es una disolución sólida que se prepara disolviendo un metal en otro. tubos de cobre o monedas a la disolución caliente de hidróxido de sodio. cuando se encuentra en esta amalgama no presenta mayor riesgo para la salud. colócala en el vaso de precipitado. El mercurio. No permitas que la disolución hierva vigorosamente o que evapore a sequedad.5 g de limaduras o lámina delgada de Zinc. Para hacerlo más fuerte sé alea con cobre y plata. Sécala con cuidado con una toalla de papel. lava de inmediato con agua fría de la llave. como muestra no tratada que puede compararse con las láminas tratadas. Con precaución vierte 15 ml de disolución de hidróxido de sodio al 20 % en el vaso y cubre esté con un vidrio de reloj. Llena 2 vasos de precipitado con 250 ml de agua destilada. ¿Cómo los podrás convertir en oro? Prepara un soporte con una pinza de anillo y una tela de alambre. De inmediato sumerge la lámina en el segundo vaso de agua destilada. Calienta el vaso suavemente en el mechero hasta que la disolución comience a burbujear. Calienta por un momento la otra lámina tratada y seca en el cono exterior de la llama del mechero sosteniéndola en forma vertical con las pinzas de crisol o las tenazas. Usa pinzas de crisol o tenazas para agregar con cuidado dos láminas de cobre. lo que tomara unos segundos. 49 . Las hojas de rasurar tienen aleaciones de Cr-Pt. Observa y anota cualquier cambio en la apariencia de las láminas.Práctica 26 PROPIEDADES DE LOS METALES “EL SUEÑO DORADO” Objetivo: Modificar las propiedades del metal de las monedas de cobre calentándolas con Zinc (Zn) en una disolución de hidróxido de sodio (NaOH). La disolución de hidróxido de sodio es muy cáustica: daña la piel. se puede utilizar láminas de cobre o tubo en lugar de monedas. Usa pinzas de crisol o tenazas para retirar las laminas del vaso con agua. 1. separa una de las láminas para comparación posterior. Enjuágalas bajo el agua de la llave y sécalas con cuidado con una toalla de papel. Desarrollo experimental: Utiliza tres láminas de cobre de un mismo tamaño de una lámina entera. es decir. Soporte con Aro Metálico Vasos de Precipitado Pinzas para Crisol. 6% Bi. Separa la tercera lámina como control. Continúa hasta que ya no observes más cambios. Mechero Bunsen. Si llegara a caer sobre tu piel. No calientes demás. El latón (67%Cu. Con pinzas de crisol o tenazas retira las 2 láminas de la disolución.

¿Crees que podrás convertir de nuevo las láminas tratadas en cobre normal? 50 . 6. 2.Observa la apariencia de las 3 láminas. ¿Se te ocurren usos prácticos para los cambios metálicos que observaste en esta actividad? 8. Puedes realizar una reacción de este tipo con varios materiales metálicos Lava tus manos perfectamente al terminar la práctica. Compara los colores de las tres láminas (sin tratamiento. ¿Qué le sucedió a los átomos de cobre presentes originalmente en las láminas tratadas? 9. Resultados y Conclusiones: 1. Lámina de cobre tratada con Zn + NaOH y calentada con la flama del mechero 4. sigue las indicaciones de tu profesor. Anota tus observaciones. Lámina de cobre sin tratamiento. Lámina de cobre tratada con Zn + NaOH. ¿Te recuerda otros metales la apariencia de las láminas tratadas? De ser así explica. 3. Al terminar desecha la disolución de hidróxido de sodio y el Zinc ya usado. 5. calentándolo solo en la disolución de hidróxido de sodio y en la llama del mechero). Si alguien te dijera hiciste oro en esta actividad ¿cómo podrías decir que es verdad? 7.

la diferencia es cero y se da un enlace covalente puro. en el cual intervienen los electrones de valencia.Práctica 27 CONDUCTIVIDAD Y SOLUBILIDAD DE LOS COMPUESTOS Objetivo: Comprobar el comportamiento de los compuestos de acuerdo al paso de la corriente eléctrica y su solubilidad en sus diferentes disolventes para identificar el tipo de enlace iónico. Bombilla o foco Embudos Cables. Desarrollo experimental: Montar un circuito eléctrico sencillo 51 . necesariamente ha de tener algún carácter polar. Como regla general se tiene que. se resta el menor valor del mayor. la plata. cuando la diferencia de electronegatividad entre elementos es mayor que 1 . que permanecen fijos mientras. Material: Interfase Computadora Sensor de conductividad Gradilla para tubos de ensaye Vaso de precipitado Tubos de ensayo Varilla agitadora Vidrios de reloj. Estas moléculas son de carácter no polar. el potasio o cualquier otro metal. Los enlaces covalentes y los enlaces iónicos son casos extremos de valores de electronegatividad. Para encontrar la diferencia de electronegatividad entre dos elementos. están formados en su totalidad por átomos del mismo tipo. La mayoría de los enlaces son mixtos y se describen según sus características predominantes. Todo enlace que se presenta entre átomos de diferentes elementos.7 el enlace es de carácter iónico. Se puede obtener una clasificación de los enlaces al establecer la diferencia de electronegatividad entre los elementos involucrados en el enlace. El modelo de un sólido metálico se entiende como una formación tridimensional de iones positivos. A las fuerzas atractivas entre dos átomos se le llama enlace químico. Cuando el enlace se presenta entre elementos de igual electronegatividad. Zinc Cobre Nitrato de plomo (II) Pb(NO3)2 Sulfato de cobre (II) CuSO42 Etanol Tetracloruro de carbono Agua destilada Electrodos de cobre Introducción: Los átomos se combinan para formar los compuestos y moléculas. La formación de los enlaces se puede presentar entre átomos de igual o diferente electronegatividad. el oro. no hay formación de dipolos. Espátula Fuente de poder Variable Cloruro de sodio NaCl Sultato de potasio (K2SO4) Azufré en polvo Aluminio. Los metales sólidos como el hierro. uno de los tipos más común es el enlace iónico. covalente o metálico.

observa la solubilidad de cada producto. CuSO4. Vierte el contenido del tubo de ensayo en el crisol y comprueba su conductividad. Utilizar un crisol para el agua y el otro para el resto de los disolventes. Conductividad Productos Conductor Si / No NaCl K2SO4 Azufre Al Cu Zn Agua Alcohol CCl4 Comprobar la solubilidad de una sustancia. Al. Productos Tipo de Enlace ¿Por qué los metales son tan buenos conductores? ¿Por qué los compuestos iónicos no conducen la corriente eléctrica en estado sólido y si la conducen cuando están disueltos? NaCl KNO3 Al Cu Zn CuSO4 Agua Alcohol CCl4 S NaCl K2SO4 CuSO4 Al Cu 52 . Inicia el Programa Excel para la adquisición de datos con el sensor de Conductividad.Comprobar la conductividad de los productos sólidos. Utiliza los otros dos tubos de ensayo. K2SO4. Comprobar la conductividad de los productos líquidos. Realiza los procedimientos de Inicio. Comprobar la conductividad de las disoluciones del paso anterior. para comprobar la solubilidad del S en alcohol y en CCl4. deduce el tipo de enlace que presentan las diferentes sustancias estudiadas. Cu y S) y añade unos 10 ml. Se apoyan los electrodos sobre el sólido correspondiente y se observa si se enciende la bombilla.2 a 0. Una vez comprobada la conductividad de cada compuesto verter dicho líquido en el vaso de precipitado. y conexión de la interfase (Software Excel)”. Coloca en 6 tubos de ensayo una pequeña cantidad de los sólidos (NaCl. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0. Productos Agua Propiedades Solubilidad Conductividad ¿Es soluble el azufre en Alcohol? ¿Conduce la corriente eléctrica? ¿Es soluble el azufre en CCl4? ¿Conduce la corriente eléctrica? Resultados y conclusiones: A partir de la conductividad y solubilidad observada para cada compuesto. Se colocan 10 mL del líquido correspondiente en el crisol y se introducen los electrodos (evitando que se toquen). de agua en cada uno de ellos.5 segundos) por determinación.

En el estudio de las basicidades de los ácidos. ya que se disuelven éstos en agua y se mide la conductividad del medio líquido resultante. puesto que pueden ser determinadas por mediciones de la conductividad. o sea la determinación de la concentración de un electrolito en solución por la medición de su conductividad durante la titulación. Para determinar las solubilidades de electrólitos escasamente solubles y para hallar concentraciones de electrólitos en soluciones por titulación. Este método resulta especialmente valioso para las soluciones turbias o fuertemente coloreadas que con frecuencia no pueden ser tituladas con el empleo de indicadores. 2) Calentar el agua hasta su punto próximo de ebullición y medir la conductividad del agua calentada. Sensor de conductividad Interfase Computadora recién fertilizado) Introducción: La conductividad en medios líquidos (Disolución) está relacionada con la presencia de sales en solución. Estos conductores iónicos se denominan electrolitos o conductores electrolíticos. El agua existente no sólo disuelve los minerales solubles y de este modo los torna disponibles para las plantas. Material: Agua destilada Muestra de suelo (recolectar el suelo en un recipiente limpio y seco. evitando un suelo Espátula Hornillo Rejilla de asbesto Vaso de precipitado de 100 ml. se halla la concentración del electrolito.2 a 0. Suele estar referenciada a 25 °C y el valor obtenido debe corregirse en función de la temperatura. 4) Determinar nuevamente la conductividad de la solución preparada. Coexisten muchas unidades de expresión de la conductividad para este fin. La conductividad eléctrica se utiliza para determinar la salinidad (contenido de sales) de suelos y substratos de cultivo. Desarrollo experimental: Realiza los procedimientos de Inicio. En los estudios de laboratorio para determinar el contenido de sal de varias soluciones durante la evaporación del agua (por ejemplo en el agua de calderas o en la producción de leche condensada. más. Determina el intervalo de tiempo para las mediciones indiferentes de tiempo (0. y conexión de la interfase con la computadora descritos en “Guía Para Experimentación Con Interfase. su solubilidad.Práctica 28 CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA DE LOS SUELOS Objetivo: Verificación de la conductividad eléctrica de los suelos. El contenido de sales de un suelo o substrato también se puede expresar por la resistividad (se solía expresar así en Francia antes de la aplicación de las normas INEN). aunque las más utilizadas son dS/m (deciSiemens por metro). ya que el consumo de energía eléctrica en este proceso depende en gran medida de ella.5 segundos) por determinación.) y utilizando el sensor de conductividad. por ejemplo: En la electrólisis. es decir. 3) Añadir cuatro cucharas de la muestra de suelo y mezclar bien. Las determinaciones de la conductividad reciben el nombre de determinaciones conductométricas y tienen muchas aplicaciones como. Preguntas 53 . cuya disociación genera iones positivos y negativos capaces de transportar la energía eléctrica si se somete el líquido a un campo eléctrico. Inicia el Programa Excel para la adquisición de datos con el sensor de Conductividad. La base de las determinaciones de la solubilidad es que las soluciones saturadas de electrólitos escasamente solubles pueden ser consideradas como infinitamente diluidas. Podemos demostrar la presencia de minerales solubles al agua no sólo por medio de la medición de la conductividad eléctrica. Un método práctico sumamente importante es el de la titulación conductométrica. Midiendo la conductividad específica de semejante solución y calculando la conductividad equivalente según ella. Sensores Y Computadora (Software Excel)”. 1) Colocar agua en el vaso de precipitado hasta la mitad de su capacidad (en torno de 50 ml. Calentar por 2 min. medir la conductividad eléctrica. mmhos/cm (milimhos por centímetro) y según los organismos de normalización europeos mS/m (miliSiemens por metro). introduciendo los punteros del aparato en el agua.

54 . Podemos demostrar la presencia de minerales solubles al agua no sólo por medio de la medición de la conductividad eléctrica.1) ¿Cómo es posible demostrar la presencia de minerales en el suelo? 2) ¿Por qué la ampolleta eléctrica encendió con mayor intensidad en el agua con suelo? Comentarios El agua existente no sólo disuelve los minerales solubles y de este modo la torna disponibles para las plantas.

Desarrollo experimental: Colocar 5 cucharas de cloruro de sodio en un tubo de ensayo seco. sin cuerpo de fondo. Agregar 10 gotas de agua destilada y sacudir hasta disolver el máximo posible la sal. Cualquier agitación mínima puede transformarla en saturada con cuerpo de fondo. disminuye la solubilidad hasta que ella se torna supersaturada. ésta ya no es capaz de disolver más soluto y si se agrega más de éste. Sumergir el agitador en la solución. Cuando colocamos el palito conteniendo los cristales de sal ocurre la precipitación inmediata demostrando la inestabilidad de la solución. Sujetar el tubo de ensayo con una pinza y colocarlo a baño maría en el vaso de precipitado hasta disolver completamente la sal. con él. Resultados y conclusiones: 1) ¿Qué ocurrió cuando el agitador conteniendo los cristales cuando fue colocado en la solución? Solución supersaturada es aquella que posee una cantidad de soluto superior al coeficiente de solubilidad. Cuando una solución contiene "disuelto" más soluto del que puede disolver se dice que esta solución es una solución sobresaturada. Colocar 20 ml. Material: Tubos de ensayo Soporte para tubos (gradilla) Vaso de precipitado Soporte universal Abrazadera y argolla Tela de asbesto Mechero Pinza para tubo de ensaye Espátula Agua Acetato de sodio Embudo Introducción: En química una solución saturada es aquella que tiene un equilibrio entre el solvente y el soluto a la temperatura dada. se dice que esta solución es no saturada. Dejar el sistema en reposo hasta alcanzar la temperatura ambiente. con ayuda de un embudo. Es una solución inestable. una solución saturada a temperatura más alta. éste aparecerá como un precipitado. es decir aparecerá como sólido. Observar que la sal aún está disuelta. Humedecer el palillo de madera y tocar.Práctica 29 PREPARACIÓN DE UNA SOLUCIÓN SOBRESATURADA Objetivo: Preparar una solución sobresaturada de sodio y observar su inestabilidad. Cuando una solución está saturada. sin agitación. en reposo absoluto. los cristales secos de sal. En el experimento. de agua en el vaso de precipitado y calentarla. observar y anotar lo que pase. 55 . Se consigue enfriando. la cual no es estable. Cuando una solución contiene disuelto menos soluto del que puede disolver el solvente. El enfriamiento en reposo. Si se eleva la temperatura habrá mayor capacidad del solvente de disolver el soluto. al calentar la solución aumentamos su solubilidad.

Material: Capsula de porcelana Embudo de vidrio Fósforos Vela Introducción: Los compuestos orgánicos son sustancias químicas basadas en cadenas de carbono e hidrógeno. observar y anotar. las cuales son estudiadas por la bioquímica. En muchos casos contienen oxígeno. 2 H 2 + O2 H2O 56 . indicando la presencia de carbono en el material que constituye la vela. podemos deducir las siguientes conclusiones al respecto del experimento realizado. los carbonatos y los óxidos de carbono. indicando la presencia del hidrógeno en el material que constituye la vela. a una cierta distancia de la llama. Parte 2 Ocurre la aparición de gotitas de agua en el cuello del embudo. analizando la llama resultante de la combustión. y también nitrógeno.Práctica 30 DETECCIÓN DE CARBONO Y DE HIDRÓGENO Objetivo: Identificar la presencia de carbono y de hidrógeno en una muestra. No son moléculas orgánicas los carburos. Parte 1 Ocurre formación de tizne (mancha oscura) en la cápsula de porcelana. a través de procesos simples. y se llaman biomoléculas. Moléculas orgánicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los plásticos Desarrollo experimental: Encender una vela y colocar sobre la llama una cápsula de porcelana. observar y anotar. Resultados y Conclusiones: 1) ¿Cómo usted puede detectar la presencia de carbono? 2) ¿Qué es lo que indica la presencia de hidrógeno en la muestra? Los compuestos orgánicos queman con mayor o menor facilidad y. Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos: Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos. boro y halógenos. azufre. Encender una vela y colocar un embudo de vidrio invertido. fósforo.

ANEXO SIMULADOR DE ECUACIONES OXIDO 0 O 2OXIDO 24 0 O 2- OXIDO 24 0 O 2- O O SULFATO SO SO4 O 2- O SO O SULFATO SO O O SO O SULFATO SO O O 2- C O O O 3 O 2- O C O O O 3 O O 2- C O NH4 + 3 O O O HPO 32- P H H O H HPO 32- P H H O H HPO 32- P + O H FOSFITO + FOSFITO FOSFITO H H N H + NH4 H + N H + NH4 + H H H + N + H+ HIDROGENION H+ HIDROGENION H+ HIDROGENION H+ HIDROGENION + H+ HIDROGENION + H+ HIDROGENION + Cu + Cu O + Cu + Cu O + Cu + Cu + - O N O O N0 3 - - N O O N03 - - N O O N0 3 CLORURO - Cl- Cl CLORURO CLORURO Cl - OH HDROXILO - OH HDROXILO - OH HDROXILO - OH HDROXILO - OH HDROXILO - OH HDROXILO - - O P O H - O P O H - O P O H .

Al 3 + + + + Al + Al 3 + + + + Al + Al 3 + + + + Al P Fe + 3 + + + Fe (FERRICO) ALUMINIO ALUMINIO ALUMINIO Fe3 Fe Fe + + + Fe3 + + + -O -O -O PO 4 -3 -O -O -O PO 4 -3 O P O (FERRICO) (FERRICO) Fe FIERRO II Cu Fe Fe (FERROSO) FIERRO II Cu Fe Fe (FERROSO) FIERRO II Ca Fe Cu (FERROSO) COBRE II Ca Cu (CUPRICO) COBRE II Ca Cu (CUPRICO) COBRE II S Cu (CUPRICO) CALCIO S S SULFURO Ca Ca CALCIO CALCIO Ca SULFURO SULFURO Na SODIO + Na SODIO + Na SODIO + .

Experimentos de química en micro-escala – físico-química. Química moderna São Paulo: Ed. LINGUENOTO. Saprone 1993. 1991. 2. 1994. São Paulo: Ed. Química para 2º . São Paulo: Ática. São Paulo: Scipione. LEMBO. MATSUI. Química. Saprone. Química integral. Marie e UTIMARA. Hamburg. Martha Reis Marques da. 1995. São Paulo: Ed. [s/d. Antônio e SARDELLA. São Paulo: Gráfica Ed. Carlos Alberto Mattoso. CARVALHO. Moderna. CRISPINO. Carmo. (Coleção Magistério 2º Grau – Série Formação Geral). VERSALATO. e LISBOA. GALLO NETO. 1990. FELTER. Saprone. Júlio César Foschini. Ricardo. Química. São Paulo: Ed. Nelson Orlando e CISCATO. Manual de química experimental.BIBLIOGRAFIA AMSHOGI. São Paulo: Ed. ed. 1990. FTD. 1990. Angélica. 1995. Geraldo Camargo de. Unidades modulares de química.]. Química básica. Química. 1994. Teruko Y. Antônio. FERRÉ. 1990. . Elena F. FONSECA. CRUZ. São Paulo: Cortez. BELTRAN. Química. Álvaro. São Paulo: Ática. São Paulo: Scipione. Roque. Ana Nemoto. Juan.

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