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clericot

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04/19/2011

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Hola Jrdlg, El Clericot original toma su nombre de dos palabras en inglés, Claret Cup. O clarete en taza.

Los ingleses cuando estaban en Bangladesh empezaron la costumbre de tomar el vino tinto, o clarete, en una taza con hielo picado por eso del calor que hace allá. La receta original es muy interesante, pues da cantidades precisas de cada ingrediente. 1 Botella de 3/4 de vino tinto ligero 1 manzana picada 1 durazno picado (o 1 pera picada) 12 cubos de hielo grandes 2 onzas de licor de maraschino 2 onzas de licor de naranja (Grand Marnier) Se mezcla todo en un recipiente y se rellena con un poco de agua mineral. No lleva jugo de limón, ni vodka ni azucar. Yo generalmente lo preparo con un poco de jugo de limón y algo de azucar, lo hace más refrescante y se termina más pronto. Generalmente lo preparo en la mañana y le pongo cualquier fruta que encuentro, fresa, mango, sandía, melón o lo que sienta que le va bien. Remojo la fruta en una garrafa de 4 litros de Carlo Rossi, le agrego los licores, el limón y el azucar y lo dejo toda la mañana. Cuando llegan las "visitas" le pongo el hielo y el agua mineral y le ajusto lo dulce para que quede en su punto. Sobra decir lo divertidas que se ponen las fiestas con esta bebida en cubeta. Salud!

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