Está en la página 1de 1

Caponata

4 berenjenas
1 cebolla grande picada gde.
2 ramas de blanco de apio
70 gr de aceitunas negras
40gr de alcaparras
2 cdas de vinagre
1 cda de azúcar
1 cdita de tomate concentrado
Sal- aceite de oliva
Cortar en cubos la berenjena, espolvorear con sal y dejar en colador. Rehogar la cebolla
luego berenjenas, apio, aceitunas, alcaparras, tomate, y demás condimentos en aceite de
oliva.

También podría gustarte