La investigación que se presenta a continuación, trata sobre los colorantes
y los conservantes, dos temas que tienen mucha importancia en relación con alimentos, ya que se tiene conocimiento que los colorantes son aditivos que le dan color a los alimentos presentando un atractivo visual para estimular el apetito y los conservantes son aditivos que preservan los alimentos durante más tiempo.
Para lograr una investigación más profunda se desarrollan ambos temas a
tratar, presentando definiciones sintetizadas para una sencilla comprensión de los temas, además de ello se hace referencia a la clasificación de las cuales son susceptibles ambos.
En cuanto a los colorantes existen estudios que refieren una clasificación
sencilla, que los divide en dos tipos: a) Colorantes Naturales que a su vez se subdividen en colorantes vegetales, colorantes animales y colorantes minerales, existiendo en cada una de estas divisiones aspectos muy importantes que se dan a conocer en la investigación que se presenta.
Los colorantes es otro contenido que vale la pena conocer y es por ello que también se presenta su definición de una manera clara y precisa, y su clasificación se deriva de anteriores investigaciones que la dan a conocer de una manera reducida y poco profunda en dos divisiones que son: a) Conservantes Naturales y b)Conservantes Artificiales.
