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NICARAGUA: Manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la MIPYME del sector pesquerías sostenibles

NICARAGUA: Manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la MIPYME del sector pesquerías sostenibles

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El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchos objetivos, estimular la ejecución de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan ser apoyados por el sector financiero de la región centroamericana, desarrollando al interior del Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE), para ese propósito, productos financieros especializados.
Por esta razón, se hace evidente la necesidad de contar con información actualizada y pertinente que permita la vinculación de este sector empresarial con los mercados emergentes y especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividades productivas de la región.
De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesquerías Sostenibles, seleccionada tanto por su importancia para la protección de la biodiversidad como por la limitada información que sobre ella se tiene actualmente disponible en la región. De esta forma, se tendrán herramientas más confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con alto potencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible.
A partir de esta necesidad, se generó el Manual de Oportunidades de Mercado Viables y Factibles para la MIPYME del sector de pesquería sostenible, el cual tiene como objetivo identificar oportunidades de ampliación y diversificación de mercados para los productos de pesquería sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica) y proporciona valiosa información sobre conceptos básicos, tipos de productos de las pesquerías sostenibles, nichos de mercado, ciclo general del producto, estructura de los mercados y características de la demanda.
Con el fin de hacer más accesible para la MIPYME la información contenida en el Manual, se ha elaborado un fascículo que contiene de manera específica para Nicaragua la siguiente información: estado de situación de la pesca sostenible en el país, tipos de producto de pesquería sostenible ofertados, productos con potencial de desarrollo para pesca/acuicultura sostenible, análisis de la competencia, perfil del productor de pesca sostenible, posibilidades de trazabilidad en los productos pesqueros de Nicaragua; así como barreras e incentivos promovidos por el Marco regulatorio del país.
Se espera que la información contenida en este fascículo le permita a la MIPYME pesquera de Nicaragua, conocer mejor el mercado potencial, las características de su oferta y ante todo los retos que tienen por delante para aprovechar las claras oportunidades que existen en los mercados diferenciados. Además se recomienda a las MIPYME leer el fascículo dos; Los Mercados Verdes de las Pesquerías Sostenibles, el fascículo ocho; Buenas Prácticas para la Pesca Sostenible y finalmente realizar el Autodiagnóstico que acompaña esta herramienta.
El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchos objetivos, estimular la ejecución de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan ser apoyados por el sector financiero de la región centroamericana, desarrollando al interior del Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE), para ese propósito, productos financieros especializados.
Por esta razón, se hace evidente la necesidad de contar con información actualizada y pertinente que permita la vinculación de este sector empresarial con los mercados emergentes y especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividades productivas de la región.
De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesquerías Sostenibles, seleccionada tanto por su importancia para la protección de la biodiversidad como por la limitada información que sobre ella se tiene actualmente disponible en la región. De esta forma, se tendrán herramientas más confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con alto potencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible.
A partir de esta necesidad, se generó el Manual de Oportunidades de Mercado Viables y Factibles para la MIPYME del sector de pesquería sostenible, el cual tiene como objetivo identificar oportunidades de ampliación y diversificación de mercados para los productos de pesquería sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica) y proporciona valiosa información sobre conceptos básicos, tipos de productos de las pesquerías sostenibles, nichos de mercado, ciclo general del producto, estructura de los mercados y características de la demanda.
Con el fin de hacer más accesible para la MIPYME la información contenida en el Manual, se ha elaborado un fascículo que contiene de manera específica para Nicaragua la siguiente información: estado de situación de la pesca sostenible en el país, tipos de producto de pesquería sostenible ofertados, productos con potencial de desarrollo para pesca/acuicultura sostenible, análisis de la competencia, perfil del productor de pesca sostenible, posibilidades de trazabilidad en los productos pesqueros de Nicaragua; así como barreras e incentivos promovidos por el Marco regulatorio del país.
Se espera que la información contenida en este fascículo le permita a la MIPYME pesquera de Nicaragua, conocer mejor el mercado potencial, las características de su oferta y ante todo los retos que tienen por delante para aprovechar las claras oportunidades que existen en los mercados diferenciados. Además se recomienda a las MIPYME leer el fascículo dos; Los Mercados Verdes de las Pesquerías Sostenibles, el fascículo ocho; Buenas Prácticas para la Pesca Sostenible y finalmente realizar el Autodiagnóstico que acompaña esta herramienta.

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Proyecto CAMBio Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad

“Valoración de Mercados Verdes para el Sector Pesquerías Sostenibles” PRODUCTO II Manual de oportunidades de mercado viables y factibles para la MIPYME del sector pesquerías sostenibles

FASCÍCULO 7 NICARAGUA

Este documento fue elaborado por el Centro de Inteligencia de Mercados Sostenibles (CIMS) para el Proyecto CAMBio, del Banco Centroamericano de Integración Económica.

Documento elaborado por: Kira Schroeder Leiva Sith Ying Sánchez Mora Roberto García Piñeres Felipe Vaquerano Pineda Melissa Menocal Sancho Michael Remy Salomon

Coordinadora del proyecto de investigación Investigadora Investigador Investigador Investigadora Investigador

Edición: Wendy Alfaro

CIMS hace el esfuerzo de asegurar la calidad de la información, pero no garantiza, de manera expresa o implícita, la exactitud e integridad de la información presentada. CIMS no asume responsabilidad por cualquier información incorrecta suministrada a nosotros por nuestras fuentes, la cuales incluyen referencias bibliográficas y personas entrevistadas. Ni CIMS ni los autores de esta publicación serán responsables por daños o reclamos relacionados con el uso de esta publicación o de la información contenida en ella.

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FASCÍCULO 7: NICARAGUA
Resumen ejecutivo
El proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad-CAMBio tiene entre muchos objetivos, estimular la ejecución de negocios amigables con la Biodiversidad que puedan ser apoyados por el sector financiero de la región centroamericana, desarrollando al interior del Banco Centroamericano de Integración Económica (BCIE), para ese propósito, productos financieros especializados. Por esta razón, se hace evidente la necesidad de contar con información actualizada y pertinente que permita la vinculación de este sector empresarial con los mercados emergentes y especializados para sus productos y servicios; y que estimule el dinamismo de las actividades productivas de la región. De esta forma, se ha visualizado iniciar con la cadena prioritaria de Pesquerías Sostenibles, seleccionada tanto por su importancia para la protección de la biodiversidad como por la limitada información que sobre ella se tiene actualmente disponible en la región. De esta forma, se tendrán herramientas más confiables para enfocar el esfuerzo en sectores con alto potencial de crecimiento en su demanda; misma que es superior a la oferta disponible. A partir de esta necesidad, se generó el Manual de Oportunidades de Mercado Viables y Factibles para la MIPYME del sector de pesquería sostenible, el cual tiene como objetivo identificar oportunidades de ampliación y diversificación de mercados para los productos de pesquería sostenible. El alcance de este Manual es regional (Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica) y proporciona valiosa información sobre conceptos básicos, tipos de productos de las pesquerías sostenibles, nichos de mercado, ciclo general del producto, estructura de los mercados y características de la demanda. Con el fin de hacer más accesible para la MIPYME la información contenida en el Manual, se ha elaborado un fascículo que contiene de manera específica para Nicaragua la siguiente información: estado de situación de la pesca sostenible en el país, tipos de producto de pesquería sostenible ofertados, productos con potencial de desarrollo para pesca/acuicultura sostenible, análisis de la competencia, perfil del productor de pesca sostenible, posibilidades de trazabilidad en los productos pesqueros de Nicaragua; así como barreras e incentivos promovidos por el Marco regulatorio del país. Se espera que la información contenida en este fascículo le permita a la MIPYME pesquera de Nicaragua, conocer mejor el mercado potencial, las características de su oferta y ante todo los retos que tienen por delante para aprovechar las claras oportunidades que existen en los mercados diferenciados. Además se recomienda a las MIPYME leer el fascículo dos; Los Mercados Verdes de las Pesquerías Sostenibles, el fascículo ocho; Buenas Prácticas para la Pesca Sostenible y finalmente realizar el Autodiagnóstico que acompaña esta herramienta.

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a. Situación de la pesca sostenible en Nicaragua
Langosta del Caribe (Panulirus argus)

Fuente: www.corbis.com

La historia de la explotación pesquera y acuícola en Nicaragua ha dejado un impacto ambiental y sociocultural muy severo. En el Atlántico se destaca la pesquería de langosta del Caribe (Panulirus argus). Esta industria en la actualidad debe enfrentar las consecuencias de la sobreexplotación de la especie y una situación sociocultural muy complicada en sus comunidades costeras, que condicionan un potencial manejo sostenible de este recurso.

En el Pacífico nicaragüense, existen comunidades pesqueras muy vulnerables, sin acceso a infraestructura pesquera, ni a un mercado que les ofrezca oportunidades de desarrollo. Varias iniciativas, como las labores del Centro de Investigación de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA) y la donación de la terminal pesquera “Shin Komatzu” en San Juan del Sur por el gobierno de Japón, han abierto nuevas oportunidades para que algunas comunidades en la costa pacífica desarrollen la actividad de forma sostenible. La pesca de arrastre del camarón costero en el Pacífico también ha dejado un impacto ecológico negativo. Hoy en día el recurso se encuentra considerablemente reducido y la captura industrial está bajo una veda de plazo indefinido. El desarrollo de actividades acuícolas en el país ha estado sujeto a cuestionamientos. Aunque la producción de camarón de cultivo se ha vuelto un rubro muy importante dentro de las exportaciones del país, existe una preocupación generalizada sobre el impacto social y ambiental asociado. La actividad se ha desarrollado en áreas de importancia ecológica y en zonas rurales con poblaciones vulnerables. A pesar de estas vulnerabilidades, en el país existe una fuerte presencia del sector privado. Además el Instituto Nicaragüense de Pesca y Acuicultura (INPESCA), por medio de su trabajo conjunto y comprometido contribuye a lograr mejores condiciones sociales y económicas para las poblaciones dependientes de la actividad pesquera y acuícola. Las normas técnicas y prácticas para promover la pesca sostenible están establecidas, por lo que el sector privado e INPESCA tienen la misión de defender la sostenibilidad del sector para asegurar los mercados y las oportunidades de desarrollo. Como debilidades de la industria pesquera nicaragüense, se han identificado: a. La vulnerable condición social y económica de muchas comunidades pesqueras; b. El consumo reducido de productos pesqueros en el país debido a la limitada capacidad de compra de muchos habitantes y a la poca cultura de consumo de productos marinos; c. La cadena nacional de comercialización es deficiente, se caracteriza por problemas de calidad, inocuidad, y acceso a puntos de venta; d. La infraestructura para atender el sector artesanal es escasa. Los recientes esfuerzos de proyectos de apoyo no han sido aprovechados.

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Los ingresos que reciben la gran mayoría de pescadores artesanales no son suficientes para satisfacer las necesidades básicas. Por lo tanto, muchas comunidades pesqueras se encuentran en una crítica situación de pobreza

Fuente: www.elnuevodiario.com

El trayecto hacia la pesca sostenible en Nicaragua presenta grandes retos. La producción acuícola (camaronicultura) y la captura de langosta, han tenido que adoptar prácticas productivas más amigables con el ambiente debido a: e. Mayores controles del Estado; f. Creciente preocupación de los clientes internacionales; g. Consecuencias ambientales y sociales negativas que han dejado su historial de explotación. Otras pesquerías requieren atención y apoyo para lograr mejorar la calidad de vida de los involucrados y desarrollar actividades que estén en armonía con el medio ambiente.

b. Caracterización de la flota pesquera
Industrial
La Ley de Pesca de Nicaragua clasifica las actividades de pesca industrial y artesanal según el tamaño de la embarcación. La pesca Industrial se define como aquella que se realiza con fines comerciales, utilizando embarcaciones de más de quince (15) metros de eslora, así como técnicas y artes de pesca mayores. Las licencias de pesca son otorgadas por el Ministerio de Fomento, Industria, y Comercio (MIFIC). En total existen 35 embarcaciones industriales con permisos de pesca en el Pacífico y 143 embarcaciones en el Atlántico (MIFIC, 2009).

Artesanal
Pescadores artesanales en Puerto Cabezas

La pesca artesanal o de pequeña escala se define por La Ley de Pesca como aquella que se realiza por nacionales con embarcaciones de hasta quince (15) metros de eslora y con fines comerciales. Aunque el INPESCA indica que la actividad generó alrededor de 12,465 empleos en años recientes, se estima que la cantidad de personas que dependen de la pesca artesanal son más de 81,000 distribuidas en 112 comunidades pesqueras (INPESCA/FAO, 2008).

Fuente: www.abrebrecha.net

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El 59% de las pescadores artesanales se encuentran en el Caribe nicaragüense, el 30% en el Pacífico, y el 11% en aguas continentales. Las embarcaciones artesanales por lo general carecen de medios para mantener y conservar las capturas y carecen de equipo mecanizado para operar las artes de pesca. Usualmente las embarcaciones artesanales tienen dos pescadores trabajando a bordo. No se registran datos del monto correspondiente a la pesca sostenible, debido a que actualmente no hay en el país producción certificada.

Deportiva
Por el momento no hay estimaciones disponibles de las embarcaciones que se dedican a la pesca deportiva en Nicaragua.

Proveedores de equipos y servicios
Los compradores (transportistas, acopiadores o exportadores) suministran los insumos y equipos que requieren los pescadores artesanales. Este de equipo se importa directamente o se compra a una empresa distribuidora. Las exportadoras de langosta, por su parte, se encargan de la fabricación de las nasas que se requieren para la captura. Posteriormente, el equipo comprado se distribuye entre los proveedores.
Pescadores entregando sus capturas

Como forma de pago por este tipo de financiamiento , el pescador debe entregar el producto de sus faenas. Esta relación comercial es la más accesible para el pescador. Además le permite ahorrar el tiempo, que de otro modo, debería destinar a la búsqueda de equipo.
Fuente: www.elnuevodiario.com.ni

La empresa Pesqueros Nicaragua, una sucursal de Pesqueros S.A, de capital panameño está ubicada en la ciudad de Managua. Ofrecen artículos para la pesca artesanal y deportiva. Fibromaster (Chamorro Caldera & C.ía), localizada en Granada, es otra empresa que se especializa en la fabricación de embarcaciones para la navegación, pesca artesanal, pesca deportiva y turismo. Maneja también accesorios para embarcaciones, motores marinos, y construcciones especializadas.

c. Tipos de productos de pesquería sostenible
La producción sostenible en Nicaragua está en sus primeras etapas, y hasta ahora ha sido liderada principalmente por los grandes empresas acuícolas. Hasta el momento no hay empresas pesqueras con esquemas de certificación ambiental cuyo impacto sobre los recursos haya sido evaluado en detalle, con criterios técnicos y científicos validados por terceros. Por lo tanto, la producción de las pesquerías no se puede catalogar actualmente como sostenible, aunque sí existen esfuerzos importantes hacia una producción con menor impacto ambiental. Actualmente estos pescadores venden su producto sin ningún tipo de remuneración adicional porque el mercado al que acceden (intermediarios o directamente en el muelle), no tiene conciencia sobre la importancia de la diferenciación en el producto. Sin embargo, muestran un

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alto nivel de satisfacción con su labor porque contribuyen con la permanencia del recurso pesquero, necesario para su supervivencia. En el Cuadro 1 se presentan los principales productos pesqueros convencionales de Nicaragua. Cuadro 1. Principales especies de captura y acuicultura de Nicaragua según volúmenes registrados en las estadísticas nacionales.
Productos priorizados con base en el volumen de captura 1 Capturas marinas 2 3 4 5 1 Aguas Continentales 2 3 Langostino Chileno Pargos Langosta del Caribe Camarón Robalos Camarón (cultivo) Tilapia (cultivo) Tilapia (captura) Nombre científico Cantidad Año capturada registro (Toneladas) 2,860 1,998 1,265 1,133 757 14,659 1,385 370 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2008
Datos del INPESCA

Observaciones

Pleuroncodes planipes Lutjanus spp. Panulirus argus
Penaeus spp.+ Xiphopenaeus spp.

Centropomus spp
Penaeus vannamei Oreochromis niloticus Oreochromis spp.

Fuente: CIMS, 2010.

El Cuadro 2 se presentan los productos acuícolas certificados producidos bajo esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Nicaragua.

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Cuadro 2. Productos acuícolas certificados producidos bajos esquemas de sostenibilidad y responsabilidad ambiental identificados en Nicaragua
Principales productos de pesquería sostenible Certificaciones identificadas Características de calidad e inocuidad de la oferta Presentaciones más utilizadas por tipo de producto Empresa / Tamaño / Volumen

País

Camarón blanco de cultivo Nicaragua

Aquaculture Certification Council (ACC), certificación de finca, criadero, y planta.

Calidad de exportación.

Crudo o cocinado Con cabeza Con caparazón Pelado y con vena Pelado y sin vena Mariposeado En brocheta

Camarones de Nicaragua –empresa grande incorporada a la empresa española Pescanova– Seis fincas certificadas, un criadero, una planta de proceso. Trabaja también con productores pequeños. Producción anual.

Fuente: CIMS, 2010.

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d. Productos con potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Nicaragua
Todos los productos pesqueros y acuícolas tienen el potencial para optar por una certificación. Sin embargo, esto depende de los recursos económicos con que cuenten los pescadores y acuicultores, y su compromiso con el ambiente y la sociedad para entregar un producto diferenciado.

En el Cuadro 3 se presentan los productos con mayor potencial de desarrollo para la pesca y acuicultura sostenible en Nicaragua. En él se detalla la problemática ambiental de cada uno, las certificaciones existentes y las principales presentaciones demandadas por el mercado.

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Cuadro 3. Productos con mayor potencial de desarrollo para pesca y acuicultura sostenible en Nicaragua. Producto Problemática ambiental Certificaciones Tilapia (Oreochromis aureus) Daño que ocasiona a los ríos y lagos por su reproducción masiva y desequilibrio. Tala de árboles para el establecimiento de las piletas. Alto potencial para convertirse en una especie exótica invasiva en todas las corrientes de agua de la región.

Presentaciones

Las empresas que certifican acuicultura de tilapia son GLOBALGAP, Friend of the Sea, Aquaculture Certification Council, Naturland y en un futuro Aquaculture Stewardship Council y Fair Trade.

Las tilapias se venden en diferentes presentaciones, pero las más comunes son los filetes, tanto frescos como congelados, empanizados, etc. Ese es el producto más vendido por su facilidad de preparación. Se vende principalmente en Estados Unidos por la cercanía con Centroamérica, además el consumo de tilapia ha aumentado significativamente en los últimos años. La tilapia sostenible sigue la misma tendencia que la convencional por su conveniencia como producto listo para consumir.

Camarón (Pannaeus vannamei, Pannaeus brevirostris, Heterocarpus vicarius, Solenocera agassizi)

Industria se ha establecido en las líneas costeras y ha impactado en forma negativa los ecosistemas en los manglares y las costas que rodeaban muchas playas. Manejo de aguas residuales y sedimentos es un problema. Demanda grandes cantidades de otros alimentos (maíz, sorgo, aceite de pescado, etc).

En Centroamérica existe camarón certificado por Friend of the Sea, Aquaculture Certification Council. Pero también se puede certificar bajo GLOBALGAP y Naturland. Para pesquerías se puede certificar MSC, Friend of the Sea.

Del camarón sostenible centroamericano una parte se envía entero congelado para plantas de reproceso y una gran parte se envía empacado eviscerado y congelado en bolsas pequeñas de 1 o 2 Kg. para la venta a supermercados y con el mismo procesamiento pero en bolsas más grandes para mayoristas y restaurantes. Se comercializan presentaciones de producto empanizado, preparado al ajillo, etc, como producto congelado de preparación muy rápida.

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Pargo (Lutjanus argentiventris, Lutjanus guttatus, Lutjanus peru)

Sobre explotación ha sido muy severa en algunas regiones. Esto ha disminuido considerablemente la cantidad y también el número de especies. Contaminación de los océanos y ríos ha afectado directamente a la especie porque es muy sensible a los agroquímicos, aguas residuales, sedimentos (por la erosión), entre otros. Su hábitat se ve diariamente afectado por la sobre explotación y la contaminación de los mantos acuíferos por lo que las poblaciones se han reducido drásticamente. Algunas compañías llevan a cabo ensayos de maricultura de corvina para perpetuar la especie y asegurar la producción para la venta.

Se puede certificar mediante las certificaciones de MSC. No obstante, sólo Friend of the Sea tiene estándares desarrollados porque algunas pesquerías están certificadas (no en Centroamérica). También puede ser certificado Fairfish, aunque no existe ninguna pesquería certificada bajo este esquema. Otra opción es la certificación Naturland Wildfish.

Producto de menor consumo masivo aunque su carne es muy apreciada. Muchos consumidores lo compran eviscerado entero ya sea congelado o fresco y se vende sobre todo en pescaderías, restaurantes y supermercados y en menor proporción en el área de alimentos preparados.

Corvina (Micropongonias altipinnis, Cynoscion albus)

Existen varias certificaciones que se pueden utilizar como MSC, Friend of the Sea, Fairfish y Naturland Wildfish. Ninguna tiene desarrollados estándares para corvina. Además las granjas en maricultura podrían obtener certificaciones acuícolas como ACC.

Se vende sobre todo fresca y congelada entera, principalmente en restaurantes, pescaderías y supermercados. El producto goza de mucho atractivo, pero no se consume casi en forma empanizada o en otra presentación similar. Se comercializa en restaurantes, pero es menos común que los camarones y la tilapia.

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Langosta (Panulirus gracilis, Panulirus argus)

En algunos lugares de Centroamérica, la sobreexplotación ha ocasionado casi la extinción de la especie. Los huevos de las langostas se dispersan por kilómetros de distancia por lo que la normativa regulatoria debe aplicar en todas las costas para asegurar la protección.

La langosta se puede certificar mediante varios programas. Friend of the Sea y MSC cuentan con estándares desarrollados para certificar la langosta en otros países. En México hay dos pesquerías en proceso de certificación con MSC. Una en el Golfo de California para la pesquería de la langosta roja - Red rock lobster (Panulirus interuptus). El otro proyecto en México es el de la certificación de la langosta del caribe (Panilurus argus) - (la misma que se pesca comercialmente en Honduras y en Nicaragua) en la Biosfera Sian Ka'an y Banco Chinchorro ubicado en el Caribe mexicano. Esta pesquería no ha sido certificada, sino que está en proceso evaluativo. Estos se pueden adaptar a Centroamérica. También es posible certificar mediante los esquemas Fairfish, para pequeños pescadores y Naturland para captura salvaje.

La langosta centroamericana que se exporta, por lo general, se envía entera y congelada en bolsas de hasta 20 Kg. para reprocesamiento, así como para restaurantes y pescaderías. Por otra parte, se envían las colas en bolsas empacadas en cajas de 2, 3, 4 y 6 langostas listas para vender en supermercados. La langosta es un producto de alto consumo en restaurantes por lo que gran parte de la producción centroamericana se destina a estos puntos de venta.

Fuente: CIMS, 2010.

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Además de estos productos, existen otros con potencial para certificarse en Nicaragua. Algunos de estos son el dorado (Coryphaena hippurus y Coryphaena equiselis), atún aleta amarilla (Thunnus albacares), atún ojo grande (Thunnus obesus), cabrilla (Mycteroperca xenarcha, Epinephelus labriformis, Paralabrax callaensis, Epinephelus analogus, Epinephelus acanthistius), mero (Epinephelus itajara), róbalo (Centropomus robalito), lenguado (Paralichthys woolmani), entre muchas otras especies.
El lenguado, el róbalo y la cabrilla son algunas especies con potencial de ser certificadas.

Fuente: http://images.google.com

Nuevamente es válido recordar que existe en los mercados internacionales una demanda insatisfecha de producto sostenible, y que una considerable parte de la oferta centroamericana tiene alto potencial de aprovechar esta oportunidad, pues se consideran como productos tropicales exóticos. En los mercados locales, nacionales y en general en la región centroamericana, no existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sin embargo, se puede empezar a generar desde tres frentes simultáneos: Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este tipo de producto se debe empezar a promocionar en el corto plazo. Desde la legislación/normativa nacional y regional, a partir de la cual se empiece a regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicación de buenas prácticas de pesca sostenible y adecuados controles en la manipulación del producto; como condicionantes a la comercialización de estos productos. Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de los volúmenes certificados de producto pesquero sostenible. Pesca deportiva La pesca deportiva es una actividad incipiente pero con gran potencial económico y turístico, debido a la cantidad de especies y lugares donde practicarla. La práctica más comúnmente utilizada es con líneas y anzuelos. Las principales especies de captura son los picudos, pargos, sábalo real, róbalos y guapotes; con los cuales se aplica el principio de captura y liberación. Todas las especies de picudos son para uso exclusivo de la pesca deportiva, aunque existen conflictos con la pesca artesanal comercial por la fauna de acompañamiento en la pesca con palangre y por las zonas de pesca. El ordenamiento de esta actividad se ha visto limitado por la falta de información documentada y normativas más específicas para su regulación. Actualmente existen cerca de ocho torneos deportivos, dos de los cuales son internacionales, pero se desconoce el número exacto de pescadores que participan. La principal organización del país en este tema, es la Asociación de Pesca Deportiva Nicaragüense con alrededor de 60 miembros (FAO, 2009).

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Temporadas de pesca de Pesca Deportiva, en función de las principales especies objeto en Nicaragua
Especie (nombre común) Mayo Temporada de Pesca

Noviembre

Octubre – Mayo

Noviembre

Octubre - Mayo

Septiembre – Octubre

Septiembre - Enero

Fuente: Organización del Sector Pesquero y Acuícola del Istmo Centroamericano (OSPESCA), 2010.

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http://www.sica.int/ospesca/pesca_dep/Pesca%20deportiva.aspx. Consultado el 25 de marzo del 2010.

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e. Cadenas de comercialización
Cadena tradicional
La cadena productiva del sector pesquero en Nicaragua presenta una estructura orientada a satisfacer los mercados de exportación. Según el INPESCA-FAO (2008), se estima que entre el 80-85% de los productos pesqueros capturados se dirigen a destinos internacionales, mientras que una mínima parte (20-15%) se comercializa en el mercado interno. La pesca artesanal captura aproximadamente el 80% del pescado y el 50% de la langosta en el país. También es responsable de proveer casi el 98% de los productos comercializados en el mercado nacional. La cadena de comercialización de la pesca artesanal inicia con los desembarques en la playa. Aproximadamente el 75% de los desembarques en el Pacífico se realizan en playas abiertas, sin muelles. Posteriormente el producto se entrega en centros de acopio privados, que pertenecen a las empresas exportadoras o a intermediarios independientes. El producto consolidado se envía a la ciudad capital. En el Atlántico, alrededor del 90% de los desembarques se realizan en las playas y en los recibideros de las empresas acopiadoras, para luego ser trasladados a las plantas procesadoras. Durante los desembarques en la playa, es común la presencia de individuos locales que buscan comercializar el producto de segunda o el rechazo. Figura 1. Cadena de comercialización de los productos pesqueros en Nicaragua

Fuente: CIMS, 2010.

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El comercio local en las comunidades pesqueras, en la mayoría de los casos, es administrado por las mujeres (parientes y esposas de pescadores). Estas son conocidas en el país como “paneras”. El INPESCA y otras ONGs han emprendido esfuerzos para aumentar la participación de las paneras a nivel nacional, a través de apoyo y capacitación en temas de asociatividad, valor agregado y manipulación de productos, entre otros. El trabajo que realizan las mujeres, a pesar de la informalidad, presenta una gran relevancia para la microeconomía familiar de muchas comunidades costeras. Los intermediarios acopiadores por su parte, cuentan con un recibidero generalmente instalado en la playa. Estos reciben el producto directamente de los pescadores, como retribución al préstamo que previamente se les hiciera para la compra de insumos y equipos para la pesca. Las ventas de estos intermediarios y transportistas acopiadores se dirigen a empresas procesadoras, exportadoras o mercados municipales. Los mercados municipales que se localizan en la capital, cuentan con cubículos para acopiar los productos pesqueros y puntos de venta cuyo costo se debe pagar a la respectiva alcaldía. En la mayoría de los casos estos puntos de venta son atendidos por mujeres; quienes se encargan de manera directa de las ventas. En estos mercados el producto se comercializa fresco o fileteado y se vende directamente al consumidor final. El traslado del producto hasta los mercados se realiza en canastos, los cuales son transportados por camiones o buses (Hernández, 2007). Los principales pescados comercializados son: tiburón, corvina, pargo, lenguado, camarones y producto de rechazo, comúnmente denominado “charbaca”.
Venta de pescado en Nicaragua

El pescado se exhibe sin utilizar hielo, sobre una superficie de madera o en recipientes plásticos. Existen hieleras para almacenar el producto que no se logra comercializar durante la jornada. Sin embargo, esta medida no contribuye a mantener la calidad porque previamente se interrumpió la cadena de frío. El pescado se entrega al consumidor envuelto en papel periódico o dentro de una bolsa plástica.

Fuente: CIMS, 2010.

Las condiciones sanitarias de los mercados municipales son muy deficientes. Los pisos están expuestos a un alto grado de contaminación y la presencia de moscas es abundante. Los vendedores deben autoabastecerse de hielo porque dentro de las instalaciones no existen máquinas para su fabricación. Para el 2009, diecisiete plantas procesadoras de productos pesqueros estaban registradas en el cumplimiento del Código Sanitario del MAGFOR. Aunque la principal función de estas plantas es servir al sector exportador, también cumplen el papel de empresas mayoristas que procesan productos para proveer a supermercados y otros clientes más exigentes. Estas plantas procesadores deben contar con la capacidad de almacenamiento, procesamiento, trasporte y logística necesarias para abastecer el mercado local. Los supermercados del país manejan productos procesados como el pescado entero congelado, filetes congelados o empacados al vacío. La calidad de estos productos se asegura por medio del establecimiento de relaciones comerciales con las plantas procesadoras. Los

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supermercados también comercializan filetes de tilapia importados y figuras de pescado (dedos, cubos, entre otros) porque son más fáciles de manipular y adquirir que el producto fresco local. Los restaurantes y marisquerías siguen una estrategia de autoabastecimiento. Compran el producto a minoristas o en los mercados. También pueden establecer una relación con un intermediario que provee el pescado según su disponibilidad. El gremio exportador mantiene controles muy estrictos en la cadena productiva. Las plantas de proceso, centro de acopio y embarcaciones (principalmente langosteras y camaroneras) deben ser autorizadas por la Dirección de Inocuidad Alimentaria del MAGFOR. Se requiere cumplir con el Código de Normativas de Alimentos que contempla las normas HACCP.

Cadenas para productos diferenciados
En Nicaragua las cadenas de comercialización para productos diferenciados y convencionales es la misma. El INPESCA ha conducido una estrategia para promocionar el consumo interno de pescado, haciendo más accesibles los productos pesqueros para la población en general. También se han incentivado las Ferias del Pescado, con el apoyo de varias organizaciones de pescadores y empresas procesadoras. En estas actividades, se esperaba que participaran organizaciones de pescadores o paneras que promocionaran productos pesqueros provenientes de la pesca artesanal, en algunos casos, con valor agregado como filetes empacados y tortas de pescado. Sin embargo, el proyecto se suspendió por razones financieras. Varios grupos de pescadores y comerciantes están a la espera de la reactivación de esta iniciativa. La comercialización a través de cooperativas y otras asociaciones no se ha desarrollado significativamente en el país, principalmente por la falta de organización de los pescadores. En este sentido, las ferias pesqueras representaban un gran avance.

Cadenas de valor
La complejidad de la cadena de valor de los productos pesqueros depende de variables relacionadas con la producción y la comercialización. Los precios otorgados al pescador no se basan en el costo de la operación de captura y, por lo tanto, son establecidos por el intermediario según las tendencias del mercado, la competencia y su propia ganancia. Se estima que la diferencia entre el precio de venta del pescador y la venta del intermediario varía entre el 35%-45% (Hernández, 2007). El pescador no tiene poder de negociación frente al intermediario y normalmente se ve obligado a aceptar el precio que este le ofrece.
Cola de langosta del Caribe

En términos de precios, un armador comercializa la cola de langosta del Caribe a un precio entre US$28 y US$30 por kilogramo; mientras que la planta procesadora (luego del proceso y empaque) la vende entre U$35 y US$41 por kilogramo (El Nuevo Diario, 2008). Sin embargo los precios son muy variables y están sujetos a la oferta y demanda. Para el año 2009 el precio pagado a los pescadores de la cola de langosta cayó hasta los US$17, esto debido a una disminución en la demanda por parte de los países importadores, ocasionada por la crisis económica mundial (La Prensa, 2010)

Fuente: www.grupolitoral.com

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f. Análisis de la competencia para la oferta centroamericana
Considerando que la oferta de productos pesqueros y acuícolas de la región centroamericana es bastante similar si hacemos comparaciones entre los países, se optó por analizar la competencia que existe en el mercado para toda la oferta regional en su conjunto.

Pesquería
De las especies pesqueras certificadas en el mundo, pocas compiten con el producto centroamericano directamente. Muchos son peces de agua fría que presentan características físicas y organolépticas muy diferentes. Sin embargo, existen algunos productos certificados que coinciden con unas pocas especies pesqueras comerciales de importancia para la región y que podrían competir con nuestra oferta de manera directa. Producto certificado MSC La certificación para productos pesqueros que goza de mayor reconocimiento mundial por los consumidores es MSC (Marine Stewarship Council). Friend of the Sea no tiene el mismo renombre, razón por la que se recomienda optar inicialmente por la certificación bajo el esquema de MSC. La certificación Friend of the Sea tiene varias embarcaciones certificadas del atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y atún ojo grande (Thunnus obesus). Estas son las especies de atún más comunes de Centroamérica. Las embarcaciones certificadas de atún aleta amarilla se encuentran principalmente en las Islas Azores, Sri Lanka, Filipinas y Senegal. En el caso del atún ojo grande, las embarcaciones certificadas se encuentran en Senegal.

Fuente: www.msc.org

La certificación Friend of the Sea reporta varias especies de pargo certificadas. Aunque no son las mismas especies que las centroamericanas, compiten directamente por su similitud. Estas otras especies son Lutjanus erythroptherus y Pagrus auratus. Se encuentran certificadas en Malasia como pesquerías sostenibles de captura. La producción se comercializa con Lee Fish Group, empresa dedicada a la distribución de productos principalmente en Europa, Estados Unidos y Asia. Otro producto que existe en las costas centroamericanas y que está certificado por Friend of the Sea en Sri Lanka es el pez espada (Xiphia gladius), cuya producción también es comprada por la empresa Lee Fish Group. Existe un gran potencial porque muchos de los principales productos de exportación centroamericanos aún no están certificados. Por lo tanto, se tendría la ventaja competitiva de participar en el mercado con especies como cabrilla (Epinephelus spp), corvinas (Micropogonias altipininis, Cynoscion albus y otras), dorado (Coryphaena hippurus), varias especies de lenguado (Cyclopsetta querna, Symphurus elongatus, Trinectes sp, etc), pargos (Lutjanus guttatus, Lutjanus argentiventris, etc), róbalo (Centropomus spp, etc), calamar (Lolliguncula panamensis, etc), cambute (Strombus gigas), curil o concha negra (Anadara tuberculosa), entre una infinidad de especies con posibilidades de certificación. Actualmente, Ecuador y Perú están en proceso de obtención de la certificación MSC para la pesca de dorado (Coryphaena hippurus). También están en proceso de certificación las pesquerías de la langosta del Caribe (Panuliris argus) en el Caribe mexicano, en la Reserva de la Biosfera de Banco Chinchorro y Sian Ka´an. Esta es la misma langosta que exporta Centroamérica. Si estas dos pesquerías logran alcanzar la certificación, competirán

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directamente con Centroamérica, al penetrar el mercado sostenible de estos dos productos de primero.

Acuicultura
Centroamérica en general tiene más competencia porque posee las mismas especies que los mayores productores a nivel mundial. Las especies acuícolas certificadas que presentan competencia en otros lugares del mundo son: Tilapia (Oreochromis aureu y Oreochromis niloticus): originaria de África, sin embargo, se encuentra distribuida en la mayoría de las zonas tropicales. Fue una de las primeras especies en ser domesticada y se caracteriza por ser muy resistente. En Centroamérica solamente hay un finca de tilapia certificada con ISO14001. Algunas fincas exportadoras están interesadas en obtener ACC (Aquaculture Certification Council). Los principales países que compiten en la producción de tilapia certificada son China, Ecuador, Estados Unidos, Filipinas, Israel, Tailandia y Malasia. Camarón (Penaeus vannamei Penaeus stylirostris): principal producto de exportación de Centroamérica, una parte proviene de la captura pero la mayor cantidad se obtiene de la acuicultura. Los proyectos camaroneros continúan creciendo, excepto en Costa Rica porque las leyes no permiten la construcción de más establecimientos para el cultivo. Existen varias fincas certificadas ACC: una en Honduras (SeaJoy Group), una en Nicaragua (CAMANICA) y una planta procesadora en Guatemala (Novaguatemala). También existen una finca y una planta procesadora certificadas orgánicas por Naturland en Costa Rica (Frutos Marinos del Mar y Rainbow Export Processing); así como una empresa de pequeños productores certificada por Friend of the Sea (Cooperativa de Productores de Sal); sin embargo están en proceso de transición a GLOBALGAP. En la acuicultura de camarón certificada, la competencia mundial es muy fuerte. Los principales competidores son Ecuador, China, Tailandia, Indonesia, Vietnam, Malasia, India, Colombia, Madagascar, Perú, Brasil, Estados Unidos, Bangladesh y Filipinas. La tilapia (Oreochromis aureus y Oreochromis niloticus) y el camarón (Penaeus vannamei, Penaeus stylirostris) son las principales especies producidas en Centroamérica. Estas se comercializan en grandes cantidades como producto certificado en los mercados internacionales. Cabrilla (Epinephelus spp.): esta especie está certificada Friend of the Sea. Se produce en maricultura, principalmente en Malasia. En Centroamérica la especie se captura para luego exportarse. Una fracción se destina para consumo nacional. Aún no se ha desarrollado una actividad sostenible con esta especie.
Pámpano lunero (Trachinotus blochii):

Pámpano lunero (Trachinotus blochii): al igual que la cabrilla es una especie de captura en Centroamérica. Existen varias especies similares especialmente en Malasia.

Fuente: www.corbis.com

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En Centroamérica, la acuicultura se encuentra en crecimiento. La alternativa más sostenible es el fomento del cultivo de especies nativas para minimizar el impacto en el ecosistema. Para los proyectos acuícolas, los esquemas de certificación son cruciales porque pueden contribuir a resolver los problemas relacionados con la concentración de focos de contaminación por desechos alimenticios y medicamentos. Existen varios proyectos de maricultura convencionales que se desarrollan en las costas de los países centroamericanos. Sobresalen los casos de corvina y pargo por su alto valor comercial. Aún están en fase de prueba, sin embargo, los exportadores entrevistados mencionaron que están dispuestos a aumentar los proyectos si se demuestra que son funcionales porque el recurso marino es cada vez más escaso.

Estacionalidad de la oferta
Para comprender mejor las posibilidades reales de la oferta centroamericana ante la competencia, a continuación se presenta la estacionalidad de las capturas de los principales productos pesqueros de la región. Atún (Thunnus spp.) Las especies de interés comercial que conforman la pesquería del atún, son especies pelágicas migratorias. Su captura se lleva a cabo durante todo el año, sujeto a vedas y restricciones de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y autoridades nacionales o regionales. (ATUNA, 2008). Dorado (Coryphaena hippurus) El Dorado es una especie pelágica migratoria de aguas tropicales. Tiene presencia en el Océano Pacífico, Atlántico e Índico. En Centroamérica, la pesca comercial de esta especie se lleva a cabo principalmente en el Océano Pacífico. Aunque presente todo el año, su pesca se da con mayor frecuencia entre noviembre a febrero (CANEPP et al. 2001). Especies demersales de escama (costeras) La estacionalidad de las capturas de peces demersales es variada según la especie y la zona. Existe muy poca información sobre la estacionalidad de las capturas de las principales especies de interés comercial. En estos casos, las estadísticas pesqueras presentan demasiada variación para llegar a conclusiones sobre las tendencias de capturas a lo largo del año. Camarón (Penaeus spp.) (captura) Al igual que las especies demersales de escama, la estacionalidad de la pesca de camarón no se puede generalizar. Gutiérrez (2007), indica como la pesca de camarón en Aguas del Pacífico de la región centroamericana, ha tenido una disminución drástica en los rendimientos a partir de los años noventa. Usualmente las temporadas de veda para este recurso establecidas en el Pacífico de varios países centroamericanos, se llevan a cabo entre los meses de abril a junio donde se señalan picos reproductivos del camarón. Langosta del Caribe (Panulirus argus) La estacionalidad de la pesca de langosta en el Caribe, está vinculada con los periodos reproductivos de la especie y con las vedas establecidas. Estos periodos usualmente son entre mayo y junio de cada año (FAO, 2003), aunque las vedas pueden ser fijadas tomando otras consideraciones. Los meses de mayor captura son aquellos posteriores a la veda. Dependiendo

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de la presión de pesca y de otras consideraciones ambientales la pesca se mantiene por el resto del año. Langostino Chileno (Pleuroncodes planipes) El langostino chileno es un recurso relativamente con poco historial de explotación en Centroamérica y hasta el momento solo pocas empresas la han podido aprovechar para su venta en mercados internacionales. La explotación de este recurso, presente únicamente en el Pacífico salvadoreño y nicaragüense, ha tenido un fuerte peso en las exportaciones de productos pesqueros. Se requirió de estudios científicos y poblacionales para justificar las inversiones de estas empresas, sin embargo se desconoce el impacto que la pesquería está teniendo sobre el recurso.

g. Perfil del productor de pesca sostenible de Nicaragua
La caracterización del productor de pesca sostenible nicaragüense es limitada, debido a que como se ha mencionado en varias ocasiones previamente, e no existe en Nicaragua ningún tipo de certificación que asegure la sostenibilidad de las prácticas de extracción de recursos acuáticos que actualmente realizan los pescadores. El desarrollo de certificaciones ambientales en productos acuáticos se ha llevado a cabo únicamente en proyectos acuícolas de camarón o tilapia cultivados.

El productor que desee vincularse a iniciativas de pesquería sostenible en Nicaragua, deberá reunir las siguientes características, incluidas en su mayoría en las principales normativas de certificación existentes en la actualidad:      Participar dentro de una organización asociativa o empresarial, cuyos miembros no trabajen de forma dispersa sino con un objetivo en común; Establecer metas a corto, mediano y largo plazo que se reflejen en un plan de trabajo o código de pesca responsable; Realizar sus faenas en un área específica, conoce los límites y características de dichas áreas y las especies con las que trabaje; Respetar y cumplir con la legislación ambiental y social establecida (leyes de pesca, leyes laborales, leyes tributarias); Permanecer al día con licencias de pesca, permisos de funcionamiento, seguro social, obligaciones tributarias y otros requisitos operativos establecidos por la legislación nacional; Conocer y mantenerse informado sobre el estado de los recursos dentro de su área de faena y zona asociada y el impacto de su actividad dentro del ecosistema; No perjudicar la salud de las poblaciones del ecosistema a través de su actividad extractiva; Utilizar artes de pesca selectiva, no destructiva y busca minimizar capturas incidentales. La manipulación de capturas incidentales debe realizarse de forma responsable; Mantener registros sobre sus capturas y esfuerzos pesqueros y compartirlos con las autoridades competentes; Mantener un sistema de contabilidad que le permita valorar los costos de operación, ingresos, y niveles de rentabilidad. Estos constituyen la base de la toma de decisiones administrativas;

  

 

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Contar con capacidad instalada para ofrecer un producto bien manipulado postcaptura que ofrezca las condiciones apropiadas de inocuidad y que le da mayor poder de negociación dentro de la cadena comercial.

h. Identificación de iniciativas productivas Amigables con la Biodiversidad
Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos: proyectos hacia el desarrollo de comunidades pesqueras y acuícolas (Nicaragua) El Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA), ubicado dentro de la Universidad Centroamericana (UCA), es un centro de investigaciones, extensión, asistencia técnica, servicios de laboratorio y capacitación auto sostenible por sus servicios de asesorías y consultorías. Actualmente, el CIDEA desarrolla un proyecto denominado “Implementación de Sistemas de Certificación para Pequeños Productores de Camarón, Pescadores Artesanales y Extractores de Conchas” bajo el contrato de subvención Ayudas Exteriores de la Unión Europea. También contribuye con el proyecto de la ONG portuguesa Oikos. El objetivo es impulsar el acceso de las pequeñas y medianas empresas pesqueras y de la camaronicultura a la certificación de procesos y productos. Mediante sus acciones, el proyecto busca fortalecer la competitividad de las pequeñas y medianas empresas pesqueras y acuícolas, mejorar la calidad de los productos pesqueros y acuícolas, e influenciar procesos de incidencia a partir de las gremios sectoriales (CIDEA, 2009) El proyecto pretende beneficiar a 420 pescadores del municipio de San Juan del Sur, a 65 familias de concheros de la zona de Aserradores, 20 camaroneros de dos cooperativas en Puerto Morazán y Padre Ramos2. El CIDEA imparte talleres y capacitaciones a estas comunidades en temas de sensibilización, conservación del recurso, cambio climático, diversificación de actividades productivas, administración y contabilidad básica, temas legales y requisitos de exportación y certificación HACCP. En Aserradores, las mujeres concheras presentan una situación social muy vulnerable. Sin embargo, el proyecto ha logrado empoderarlas para continuar con su actividad y posicionar sus productos a un precio más justo al darle valor agregado. También se promueve la conservación del mangle dentro de la comunidad. Se han demarcado áreas de “no cosecha” y se han fomentado actividades relacionadas con la siembra de mangle. Los camaroneros artesanales de Puerto Morazán y Padre Ramos, llevan a cabo sus actividades en los alrededores de grandes empresas acuícolas ubicadas en la zona. Las actividades camaroneras artesanales se han desarrollado de forma rústica, por lo que presentan limitaciones sociales, técnicas y comerciales. El CIDEA busca dirigir esfuerzos para beneficiar las poblaciones en la cuenca del Estero Real. Se han desarrollado procesos informativos y educativos para lograr mejorar los métodos y técnicas de producción, aumentar la eficiencia con prácticas ambientalmente amigables, y mejorar los ingresos y la calidad de vida de las personas (CIDEA, 2009).
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Rivas, C. 2009. Funciones y labores del CIDEA (entrevista personal). Managua, Nicaragua. CIDEA.

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La creación de la Terminal de Facilidades Pesqueras “Shin Komatsu” requiere de la concienciación de la población para que sea utilizada adecuada y eficientemente en términos técnicos y administrativos. Esta terminal se considera como una instalación de primer mundo, pero la inversión ha sido cuestionada debido a intereses públicos y privados. La terminal requiere del liderazgo comunitario y el desarrollo de organizaciones pesqueras para que se maximice su utilización. El CIDEA maneja otros proyectos de relevancia que buscan mejorar las condiciones sociales, económicas y ambientales de comunidades pesqueras. En estos proyectos se cuenta con el apoyo del gobierno de Japón, la Unión Europea, US-AID, la Universidad de Rhode Island, la Universidad de Hawai y otras ONG. El esfuerzo de la institución en las distintas comunidades pesqueras del Pacífico nicaragüense constituye una oportunidad para desarrollar iniciativas pesqueras, acuícolas y costeras amigables con el ambiente y que promuevan el desarrollo social y económico de las comunidades involucradas. Alianza Global de la Pesca: discusión abierta sobre la sostenibilidad de la pesca de langosta en el Caribe (Honduras y Nicaragua) Como se ha indicado, la captura de la langosta en el Caribe hondureño y nicaragüense ha sido un tema muy controversial. La historia de la actividad ha estado ligada a una sobreexplotación de los recursos y a una gran problemática social en las comunidades costeras (como es el caso de los buzos y sus condiciones laborales). A pesar de esto, la actividad representa una importante fuente de ingresos para muchos habitantes del Caribe de Honduras y Nicaragua. Actualmente, la industria requiere la ejecución de cambios importantes para mejorar las condiciones de vida de los involucrados y conservar un recurso vulnerable. La Alianza Global de Pesca (Global Fish Alliance) se ha involucrado recientemente en las actividades de la zona. Esta organización promueve la pesquería y acuicultura sostenibles mediante la aplicación de un sistema que coloca en balance los componentes económicos, ambientales, gubernamentales y sociales para mejorar la subsistencia de comunidades y la biodiversidad. La Alianza es una colaboración del gobierno de los Estados Unidos (mediante la US-AID), Darden Restaurants, la Academia para el Desarrollo Educacional (AED), entre otras instituciones y ONG socias. Darden Restaurants es la mayor corporación de restaurantes en Estados Unidos, con más de 1700 asociados. Uno de estos es Red Lobster, principal comprador de langosta proveniente del Caribe. Uno de los principales esfuerzos de la Alianza ha sido la Iniciativa de la Langosta Espinosa en Nicaragua y Honduras. Se busca crear cambios que promuevan el estado del recurso y la subsistencia de las comunidades involucradas en su captura. La estrategia se basa en el fomento del diálogo entre los actores (pescadores, armadores, asociaciones, municipalidades, exportadores, importadores, ambientalistas, académicos, etc.) para identificar temas de interés común y emprender acciones relacionadas con el fin de mantener la sostenibilidad de la actividad y mejorar la calidad de vida de los pescadores. La participación de Darden Restaurants en las actividades de diálogo junto con los actores de la cadena productiva, es de gran importancia para obtener soluciones sostenibles a los problemas que afectan la actividad.

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Esta iniciativa, aunque es muy reciente, ha permitido desarrollar sinergias entre un comprador y comercializador como Darden Restaurants y el sector productivo en un esfuerzo por garantizar una producción sostenible.

i. Posibilidades de trazar la pesca sostenible
Se entiende como trazabilidad aquellos procedimientos que permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a través de herramientas predeterminadas (Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009).

La cadena de comercialización de los productos pesqueros tanto a nivel local como internacional es poco transparente, muy fragmentada, presenta limitaciones en los controles y no asegura un buen manejo de la calidad e inocuidad del producto. La trazabilidad puede lograrse cuando la cadena de comercialización es más directa y reducida. Esto puede ejemplificarse con el caso de un restaurante turístico que compra su producto a un proveedor local sostenible sin intermediación. Sin embargo, en cadenas de comercialización más complejas, se deben aplicar en forma intensiva los registros y controles que aseguren la trazabilidad del producto. En el caso del mercado de exportación, la trazabilidad se está transformando en un requisito indispensable para tener acceso a los principales mercados internacionales. Cada país tiene distintos mecanismos para certificar la procedencia del producto de exportación. Esta supervisión es responsabilidad de la autoridad nacional competente, sin embargo, los mecanismos de control varían entre países y los procesos de verificación, tales como control satelital y facturación, siguen siendo bastante limitados. En el caso de las exportadoras con flotas propias, la trazabilidad por lo general está bien establecida, debido a los controles internos de las empresas. Las exportadoras que funcionan como acopiadoras de material, manejan registros de los productos entregados por sus proveedores. Sin embargo, pocas veces cuestionan la procedencia del material. En Nicaragua, el INPESCA en conjunto con el la Dirección de Inocuidad Alimentaria del MAGFOR son los principales encargados de velar por los controles, trazabilidad e inocuidad. El INPESCA actúa para que se respeten los parámetros biológicos de la captura (tallas, especies, etc) y la procedencia del producto mientras que el MAGFOR vela por la inocuidad. La trazabilidad dentro de la cadena de comercialización para el mercado interno no está definida. Por el otro lado, en el proceso de exportación existen claros controles para regular y monitorear la procedencia de los productos.

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Planta procesadora de pescado

Las plantas procesadoras tienen la obligación ante el INPESCA de presentar informes mensuales en los que ofrecen información sobre los proveedores y los productos pesqueros que manejan, detallando especies, tallas, y pesos.

Fuente: www.corbis.com

Para la exportación de productos hidrobiológicos, el INPESCA otorga Certificados de Exportación. Se requiere estar inscrito dentro del INPESCA, y presentar una constancia de maquila de planta autorizada por el MAGFOR con plan HACCP, un certificado de origen, un certificado sanitario del MAGFOR, los respectivos formularios aduaneros, las facturas de exportación y respectiva lista de empaque. Dicho certificado de inspección tiene que estar firmado por un inspector de pesca del INPESCA. En el caso de camarones de cultivo, estos requieren un análisis de cloranfenicol (un antibiótico prohibido en los principales mercados internacionales).

j. Marco regulatorio e incentivos a la producción y comercialización en Nicaragua
El marco regulatorio existente en la región centroamericana sobre pesca sostenible es muy limitado. El Estado se involucra mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de control biológico y de protección, más que al aseguramiento del uso sostenible del recurso. Las medidas comúnmente aplicadas para mantener las poblaciones son: vedas, cuotas, limitaciones al tamaño mínimo, control de artes y sistemas de pesca, etc.

A pesar de esto, algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca convencional, proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectan de manera directa el comercio pesquero en cada uno de los países de la región. A continuación se resumen los principales hallazgos sobre este tema:

Nicaragua
El marco legal para la pesca está basado en criterios técnicos que promueven la sostenibilidad y prácticas amigables con el medio ambiente. Como incentivo para la sostenibilidad del sector pesquero se encuentra la asistencia técnica (práctica, y científica) que brinda el INPESCA para fomentar al desarrollo del sector. El INPESCA tiene la responsabilidad de buscar la manera de compartir conocimiento técnico y científico y generar el conocimiento práctico para lograr una pesca sostenible. Actualmente en la legislación no hay incentivos específicos para MIPYME que tengan iniciativas en la pesca amigable con el medio ambiente. Con la aprobación de la Ley 613 – Ley de Protección y Seguridad a las Personas Dedicadas a la Actividad de Buceo–, en la que dicta un plazo para la eliminación de la pesca por buceo, queda como responsabilidad del Estado formular e implementar un programa de reconversión ocupacional junto con empleadores y buzos de la actual industria.

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Además de este tipo de apoyo, hay una exoneración a las importaciones y enajenaciones de materias primas, bienes intermedios, y bienes de capital destinados a la pesca artesanal y la acuicultura artesanal tal como indica la Ley de Pesca (esta exoneración está vigente hasta el 30 de junio, 2010). La Ley de Pesca también indica un derecho de suspensión previa de los tributos que graven el diesel para las actividades pesqueras y acuícolas cuando este insumo es utilizado en la producción para productos destinados al mercado nacional y de exportación. De igual forma se establece el derecho de devolución para los tributos que graven la gasolina de la pesca y la acuicultura artesanal utilizados en la producción de productos dirigidos a la exportación. No se han identificado barreras explícitas dentro de la legislación pesquera que obstaculicen el desarrollo sostenible del sector. La legislación existente se basa en información técnica y científica actualizada. El INPESCA genera una buena cantidad de información que le permite llevar a cabo una ordenación pesquera a favor de la sostenibilidad. Uno de los puntos más discutidos como “barreras” es la obstaculización del desarrollo acuícola de tilapia, expresada por el proyecto de Ley –de Crianza, Cultivo y Explotación de Especies Exóticas. Este proyecto de ley sido muy debatido y se encuentra todavía en consulta porque ha impedido el desarrollo de inversiones en el cultivo de la tilapia en los últimos años. La propuesta busca prohibir licencias, concesiones, y permisos otorgados a proyectos que explotan especies exóticas (entre ellas la tilapia) en aguas continentales. La producción en estanques de tilapia no se ha desarrollado significativamente, y las aguas continentales que ofrece el país han sido vistas como una oportunidad para desarrollar actividades acuícolas. Sin embargo, con la aprobación de esta ley, este tipo de inversiones ya no se podrían llevar a cabo.

k. Competitividad del sector pesquero
Para analizar la competitividad del sector pesquero sostenible en Nicaragua, se hace necesario repasar el estado actual de algunos temas clave que podrían afectar directamente las posibilidades que puedan tener los pescadores artesanales independientes y las MIPYMES para aprovecharlas oportunidad de mercado que claramente se han identificado.

Capturas marinas y acuícolas convencionales
La explotación pesquera y acuícola produjeron en el año 2008 un total de 27,151 TM según lo registrado por INPESCA. El 54% de este volumen generado corresponde a la camaronicultura llevada a cabo en gran parte en la zona pacífica. El 20% y el 18% provienen de captura del Pacífico y del Atlántico respectivamente. Un 8% del volumen generado provienen de pesca y cultivo en aguas continentales (INPESCA, 2009). Se muestra un incremento en la camaronicultura y en las actividades de captura y producción en aguas continentales. La captura de la costa pacífica también tuvo su aumento en los últimos años, pese a la veda total de la captura de camarón industrial en el Pacífico. La actividad se ha compensado de otro tipo de capturas, principalmente la captura del langostino de profundidad.

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Camarón de cultivo

En cuanto a la acuicultura en Nicaragua el mayor desarrollo se ha tenido en la camaronicultura. Para el 2008, se logró exportar 9,996 TM de camarón de cultivo (L. vannamei), generando un valor de aproximadamente 56.42 millones de dólares. Aunque hay diversas fincas a lo largo del litoral pacífico de Nicaragua, la mayor concentración de estas se encuentra en el Estero Real, en las orillas del Golfo de Fonseca.

Fuente: http://images.google.com

El cultivo de tilapia todavía no se ha desarrollado significativamente en Nicaragua, pero se encuentra en crecimiento. Los niveles de producción alcanzaron 1,385 TM para el 2008.

Infraestructura de la cadena convencional
En el Pacífico únicamente el Puerto San Juan del Sur atiende el sector pesquero. Como indica el INPESCA (2008), la terminal cuenta con varias áreas diseñadas para atender la flota artesanal. Tiene un área de desembarque y rampas (14,850 metros2), un área construida de 2,200 metros que incluye oficinas, centros de acopio, área de selección de producto, planta, depósito de hielo, taller para reparaciones de embarcaciones y motores, depósito de desechos, tanques de agua, máquina de hielo, sistema de tratamiento de aguas, y depósito de herramientas de pesca. Esta terminal busca beneficiar a más de 420 pescadores artesanales ubicados dentro del municipio. Por el Atlántico se encuentran los puertos de Puerto Cabezas, Corn Island, y Bluffields. Estos puertos tienen servicios básicos de atención para el sector pesquero, aunque en la mayoría de los casos son muelles privados de la pesca industrial. La mayoría de desembarques de la pesca artesanal se hacen en las playas. El INPESCA (2007), estima que el 75% de desembarques en el Pacífico se realizan en la playa. Usualmente, unidades de acopio (muchas veces transportistas acopiadores) llevan el producto a plantas de proceso o distribución. Los centros de acopio fijos usualmente pertenecen al comercializador, y son los principales proveedores de insumos de pesca (combustible, hielo, equipo, carnada, etc). Lo mismo sucede en el Atlántico, solo que ahí se estima que la pesca artesanal realiza el 90% de los desembarques en la playa. Nicaragua cuenta con vías de comunicación habilitadas entre sus distintos centros pesqueros, ciudades principales, y puntos de salida.

Financiamiento del sector pesquero convencional
Los proveedores de servicios financieros en Nicaragua usualmente no han considerado el sector pesquero artesanal como un grupo objetivo para destinar parte de su cartera financiera. La condición social y económica de muchos pescadores artesanales tampoco ha favorecido la creación de compromisos de pagos serios y estructurados. Por razones de necesidad y conveniencia, la pesca artesanal ha creado una dependencia financiera con los compradores de sus productos, quienes disponen de mayores recursos para otorgarle a los pescadores el capital de trabajo e insumos para realizar sus faenas.

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Pese al distanciamiento que existe entre la banca privada formal y el sector pesquero, El Proyecto Mercados Centroamericanos para la Biodiversidad (Proyecto CAMBio) ha tenido la iniciativa de formular estrategias y productos financieros que les permite a las MIPYME de varios sectores productivos, optar por un financiamiento especializado hecho a la medida de sus necesidades. El proyecto tiene el objetivo principal de priorizar la conservación de la biodiversidad y sus usos sustentables en las actividades productivas de las MIPYME centroamericanas, al desarrollar productos financieros accesibles a las MIPYME a través de una red de instituciones financieras intermediarias. Por lo tanto, el programa busca orientar recursos financieros, específicamente hacia proyectos productivos que planteen un beneficio hacia el medio ambiente y la biodiversidad. El acercamiento que está realizando el Proyecto CAMBio al sector pesquero, busca formular soluciones para que las MIPYME con iniciativas Amigables con la Biodiversidad tengan acceso al financiamiento formal. Adicionalmente, se pone a disposición el Fondo para el Fortalecimiento de Capacidades Técnicas y Empresariales, el cual complementa el apoyo financiero, con apoyo técnico y empresarial. De igual forma, el Proyecto trabaja con instituciones financieras participantes, para restablecer confianza en los sectores pesqueros y acuícolas, cuyo acceso al financiamiento ha sido limitado. Limitaciones de comercialización para pesquería sostenible

Los principales problemas de comercialización para el mercado nacional están ligados a un mal manejo de los productos desde la embarcación hasta el consumidor final, que afectan la calidad, inocuidad, y presentación de los mismos. La alta informalidad de la cadena comercial de productos pesqueros en Nicaragua dirigidos al mercado nacional, ha impedido que se logre establecer en el mercado una cultura de consumo que valore los productos pesqueros por su calidad e inocuidad.
Fuente: CIMS, 2010.

Para el sector exportador, la calidad e inocuidad tiene mayores controles pero la principal variable que limita la comercialización es la demanda internacional que afecta los precios. La disminución de la demanda en Estados Unidos de langosta por ejemplo, ha reducido significativamente el precio de este producto considerado como “de lujo”. La caída en los precios ha afectado a todos los involucrados con la actividad, y muchas empresas y proveedores no logran mantener sus operaciones rentables. Con este panorama, que afecta principalmente a los pescadores artesanales, es claro que las posibilidades para que el sector pesquero nicaragüense aproveche la demanda insatisfecha de los mercados son directamente proporcionales a su volumen de producción, a la aplicación de normas de inocuidad y trazabilidad y a la tecnología utilizada (buenas prácticas de pesca y/o acuicultura sostenible) para capturar sus productos. En resumen: a mayor volumen de producción, aplicación de normas y uso de tecnología para capturas sostenibles, mayores posibilidades tendrán de aprovechar las oportunidades que actualmente brindan los mercados.

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Esto coloca a los pescadores artesanales, a las micro, pequeñas y en menor medida a las medianas empresas pesqueras y acuícolas de la región, en una condición desventajosa para aprovechar las oportunidades identificadas en este manual. Sin embargo, deja claros los ámbitos en los cuales se debe invertir para mejorar sus posibilidades: organización (asociatividad), tecnología de buenas prácticas pesqueras, financiamiento, infraestructura y trazabilidad/inocuidad.

Expectativas sobre el comportamiento de la oferta
De acuerdo con los exportadores entrevistados durante la elaboración de este estudio, el volumen de captura de langosta se mantendrá, como consecuencia de la reducción del esfuerzo pesquero industrial. La búsqueda de nuevos mercados para la langosta no es una prioridad. Primero se debe satisfacer con menos capturas la demanda de los mercados establecidos. Asimismo, la industria debe enfrentar elevados costos asociados con el combustible que reducen la rentabilidad de la pesca. Se pronostica que la conversión productiva de la pesca por buceo tendrá un efecto negativo sobre el volumen capturado. Actualmente el método por buceo es más rentable que la pesca de langosta con nasas. El cultivo de camarón seguirá su crecimiento, impulsado por las grandes empresas instaladas en el país y también por los proyectos artesanales que se desarrollan en las zonas circundantes a las fincas. Se espera que el producto logre acceder mercados en crecimiento, como el de Europa del Este. Si las barreras legales que impiden el desarrollo del cultivo de tilapia se eliminan, se puede esperar que esta actividad contribuya en el corto plazo, no sólo con la seguridad alimentaria del país, sino también con la diversificación de actividades agrícolas y el desarrollo de las industrias exportadoras. El langostino de profundidad, un producto prácticamente exclusivo para el mercado de exportación, ha tenido un crecimiento acelerado debido a su reciente aprovechamiento y a las grandes inversiones que varias empresas han realizado recientemente. Las expectativas para la oferta de los productos de escama, es difícil de determinar, ya que los fenómenos atmosféricos han tenido un gran impacto sobre las capturas anuales. Con la presencia de la terminal pesquera “Shin Komatzu” en el Pacífico, se espera mejorar los procesos de manipulación en las cadenas de comercialización para asegurar la calidad e inocuidad de los productos; y con ello maximizar sus posibilidades dentro del mercado tanto internacional como nacional.

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l. Conclusiones y recomendaciones
La pesca sostenible certificada muestra un gran potencial de desarrollo en los mercados internacionales; mismo que es muy superior al de los mercados dentro la región centroamericana. Para aumentar la posibilidades de aprovechar esta oportunidad, se deben conocer los principales nichos potenciales de mercados, puertos de entrada, opciones de transporte , políticas, barreras arancelarias y no arancelarias, entre otros. El sector pesquero nicaragüense representa una importante fuente de trabajo y sustento para muchas familias. Sin embargo la sobreexplotación, la falta de inversión y legislación de apoyo entre otros, obstaculizan su desarrollo. Existen localmente iniciativas promovidas especialmente por proyectos de cooperación, orientadas a impulsar la pesquería sostenible. No obstante se debe concientizar al proveedor, comprador y al consumidor para maximizar los beneficios. Nicaragua posee una gran variedad de productos marinos y acuícolas que tienen potencial para certificarse bajo diversos esquemas: MSC, Friend of the Sea, Fairfish, ACC entre otras. El acceso a la certificación le otorga valor a los productos con lo que se puede mejorar el precio y fomentar el consumo. En el Atlántico, la pesca de langosta y su pesca asociada debe recibir atención prioritaria. La actividad se lleva a cabo en zonas de gran importancia ecológica, y una gran porción de la población en la costa atlántica depende de esta actividad. Al haber pocas oportunidades de actividades alternativas, las comunidades costeras son muy sensibles a cualquier cambio que ocurra en el recurso y las regulaciones pertinentes que implican su acceso (vedas y otras restricciones de captura). La trazabilidad es un factor crucial para la competitividad porque los mercados internacionales exigen una mejor calidad e inocuidad en los productos. Lamentablemente en Nicaragua no existen condiciones adecuadas para garantizar esa trazabilidad para el producto que se consume en los mercados locales. El marco regulatorio para la pesca sostenible en Nicaragua es muy limitado. El Estado se involucra mediante la promoción de leyes dirigidas a cumplir metas de control biológico y de protección, dando menos énfasis al uso sostenible del recurso. Las medidas comúnmente aplicadas son: las vedas, las cuotas, limitaciones al tamaño mínimo, control de artes y sistemas de pesca, etc. Algunas legislaciones inicialmente planeadas para esquemas de pesca convencional, proporcionan una serie de incentivos, barreras, requisitos y tributos que afectan de manera directa (negativa o positivamente) el comercio pesquero nacional. En el caso de la pesca por buceo, hay iniciativas que están en proceso de regular la actividad y próximamente prohibirla. La pesca de buceo ha estado asociada con una larga historia de impactos negativos en las comunidades costeras y el medio ambiente. Sin embargo, ha sido la única fuente de ingreso de muchas personas y comunidades, lo cual resalta la prioridad que se debe tener de desarrollar actividades alternativas.

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Para desarrollarse en forma sostenible, la pescadería debe enfocarse en el capital humano, social, físico, económico/financiero y natural. Estos recursos constituyen la base para crear una herramienta de diagnóstico que permite aproximar si una MIPYME cumple con los objetivos de la pesquería sostenible y/o identificar cuáles son las áreas que requieren mayor trabajo en esa dirección. Las MIPYME de pesquería sostenible son pioneras en un esquema productivo cuyo mercado y métodos de producción aún se encuentran en proceso de desarrollo. Para lograr la expansión de las MIPYME es esencial lograr un incremento en las ventas así como minimizar los costos y riesgos asociados. Los márgenes de ganancia de muchos productos pesqueros se han ido reduciendo, creando una situación en donde la pesca industrial se ha ido reduciendo, y la flota artesanal ha asumido una gran parte de las capturas (en el caso de la pesca de langosta y captura asociada). La aplicación de controles a una flota artesanal en crecimiento resulta más complejo y la información de capturas se vuelva más difícil de obtener. Esto tiene consecuencias en la valoración del impacto ambiental asociado de la actividad. Los productos pesqueros son afectados por la competencia de las carnes rojas y blancas. Sin embargo, el pescado tiene un atractivo valor nutricional por su bajo contenido de grasa y contenido de vitaminas. En Nicaragua no se identificaron cadenas de supermercados dispuestas a introducir productos pesqueros sostenibles, pagando un precio adicional por ellos. En los mercados locales, nacionales y en general en la región centroamericana, no existe actualmente una demanda clara por estos productos. Sin embargo se puede empezar a generar desde tres frentes simultáneos: Desde la conciencia del consumidor cuya educación sobre las bondades de este tipo de producto se deben empezar a promocionar en el corto plazo. Desde la legislación/normativa nacional y regional, a partir de la cual se empiece a regular de mejor manera el manejo de poblaciones, aplicación de buenas prácticas de pesca sostenible y adecuados controles en la manipulación del producto; como condicionantes a la comercialización de estos productos. Desde las certificadoras, las cuales pueden incidir en el incremento de los volúmenes certificados de producto pesquero sostenible.

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El sector artesanal requiere de fuerte apoyo en su capacidad administrativa y empresarial. La tendencia de organización del sector está dirigida hacia la asociatividad entre pescadores. Este proceso involucra la formalización y legitimización de organizaciones con capacidad administrativa que les permita desarrollarse y aprovechar las oportunidades que les da el mercado. Los mercados locales para productos pesqueros están muy poco desarrollados en Nicaragua. La cadena comercial presenta serias limitaciones en mantener la calidad e inocuidad de los productos. El consumidor local, por razones culturales y económicas, no tiene mayor acceso a los productos pesqueros y por ende el consumo es bajo. Aunque el país tiene una fuerte cultura pesquera en sus costas, se puede generalizar

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que no hay mayor cultura de consumo hacia el pescado, lo cual limita el desarrollo de mercados locales. La asociatividad brinda respaldo y credibilidad al gremio de pescadores frente a un mercado cada vez más exigente al permitirles acopiar un mayor volumen de producto, incrementar el poder de negociación, reducir costos y obtener financiamiento, principalmente. La pesca en aguas continentales representa una importante fuente de ingresos y alimento para muchas comunidades rurales. Sin embargo, existe poca información sobre esta actividad y estrategias de desarrollo. El desarrollo de la actividad acuícola ha sido liderado por grandes empresas camaroneras. La producción de camarón por acuicultores artesanales y de pequeña escala se ha llevado a cabo en las principales zonas productivas de esta actividad, sin embargo todavía poseen limitaciones en alcanzar mercados con mayor potencial. El cultivo de tilapia por acuicultores artesanales, no ha sido efectivamente desarrollado ni fomentado.

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Glosario
Arancel: Tarifa oficial que fija los derechos que se tienen que pagar en el comercio internacional entre países (OMC, 2010). Área Marina Protegida: Cualquier terreno intermareal o submareal junto con el agua que la cubre y la flora, fauna y características históricas y culturales, que han sido reservados por la ley o por otros medios efectivos para proteger parte o todo el ambiente que lo encierra (Kelleher, 1999 citado por Zamora et al. 2006). Auditoría: es el proceso por el cual se revisa e inspecciona que la empresa este cumpliendo con todos los puntos que exige la certificación pesquera o acuícola. Balanza comercial: la balanza comercial es la diferencia entre las exportaciones y las importaciones. Si las exportaciones superan las importaciones la balanza comercial es positiva. Biodiversidad: Variabilidad entre los organismos vivientes de toda procedencia, incluidos los terrestres y los acuáticos, así como los complejos ecológicos de los cuales forman parte. Esto incluye la diversidad dentro de las especies, entre especies y de los ecosistemas. Conocido también como diversidad biológica (Kappelle, 2004). Bogavantes: Crustáceo marino parecido a la langosta, de color verde oscuro o azulado, con dos grandes pinzas en las patas delanteras y de carne muy apreciada (Wordreference, 2010). Calidad: la totalidad de las propiedades y características de un producto o servicio debe satisfacer las necesidades explícitas o implícitas de los clientes (ISO, 2010). Certificación: la certificación es el proceso mediante el que una tercera parte da garantía escrita de que un producto, proceso o servicio es conforme con unos requisitos específicos (Cerfitsa, 2010). Competitividad: Significa la capacidad de las empresas de un país dado para diseñar, desarrollar, producir y colocar sus productos en el mercado internacional en medio de la competencia con empresas de otros países (OMC, 2010). Consumo aparente: Es el consumo de un pueblo o país y se determina sumando la producción más las importaciones y restando las exportaciones, lo que brindara un consumo aproximado de terminado producto. Contenedores: Un contenedor es un recipiente de carga para el transporte aéreo, marítimo o fluvial, transporte terrestre y transporte multimodal. Las dimensiones del contenedor se encuentran normalizadas para facilitar su manipulación. Decápodos: Orden de artrópodos crustáceos que tienen diez patas (Wordreference, 2010). Demanda de mercado: Volumen total de un producto que podría ser adquirido por un grupo de consumidores en una zona específica, en un periodo determinado, en un entorno de marketing y con un programa de marketing concreto (Kotler y Keller; 2006). Demersal: Se refiere a peces que viven cerca del fondo del mar (Kappelle, 2004). Desembarques: Parte de la captura que se descarga (CICAA, 2006). Ecosistema: Complejo dinámico de comunidades de plantas, animales y microorganismos y el ambiente abiótico con el que interactúan y forman una unidad funcional. Comunidad o tipo de vegetación, entendiendo comunidad como un ensamblaje de poblaciones de especies que ocurren juntas en espacio y tiempo (Kappelle, 2004). Embarcación artesanal: es toda embarcación con una eslora máxima de 18 metros y hasta 50 toneladas de registro grueso, operada por un pescador artesanal, identificada e inscrita como tal en los registros correspondientes. Esfuerzo pesquero: Medida de intensidad de las operaciones de pesca. La definición del esfuerzo depende del tipo de pesquería (arte) y con frecuencia, del tipo de información disponible. Respecto a las pesquerías palangreras, el esfuerzo suele definirse en unidades de número de anzuelos o en horasanzuelo. Respecto a la pesquería de cerco, el esfuerzo se suele definir como días-barco (tiempo de pesca más tiempo de búsqueda) (CICAA, 2006). Exoneración: Descargo del pago de impuestos. Hábitat: Ambiente en el cual vive un organismo. Comprende los recursos y las condiciones presentes en una zona determinada que permiten su presencia, sobrevivencia y reproducción. El hábitat se especifica

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para cada organismo en particular y no se refiere únicamente a la descripción del tipo de vegetación en la cual se desarrolla (Kappelle, 2004). Hidrobiológicos: Se refiere al conjunto de todos los seres vivos que habitan los cuerpos de agua como océanos, ríos, lagos, lagunas, etc.; sean plantas, peces, mamíferos, reptiles o cualquier forma viviente (Portal agrario, 2009). Incentivo: Es la estimulación que se le da a una persona/empresa/institución por su buen funcionamiento en un ámbito determinado. Inocuidad: es la garantía de que un alimento no causará daño al consumidor cuando el mismo sea preparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine. Los alimentos son la fuente principal de exposición a agentes patógenos, tanto químicos como biológicos (virus, parásitos y bacterias), a los cuales nadie es inmune (Codex Alimentarius, 2010). Litoral: Zona que se ubica entre las marcas de marea, por lo que está inmersa durante la marea alta y expuesta durante la marea baja. Su extensión depende de la topografía local y de la amplitud de la marea (Zamora et al. 2006). Logística: La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado (Kotler y Keller, 2010). Mar territorial: el sector del océano en el que un Estado ejerce plena soberanía, de igual forma que en las aguas internas de su territorio. Según la Convención del Mar, el mar territorial es aquél que se extiende hasta una distancia de doce millas náuticas (22,2 km) contadas a partir de las líneas de base desde las que se mide su anchura (ONU, 1982). Marco regulatorio: Conjunto de decretos, leyes, reglamentos y normas que establecen las condiciones bajo las cuales se dará una actividad productiva. MIPYME: Micro, Pequeña, y Mediana Empresa. Su clasificación varía según las definiciones de país, legislación, u organismo, usualmente según número de empleados, ventas o ingresos. Ejemplo: El Banco Centroamericano de Integración Económica considera una MIPYME aquella que tiene menos de 100 empleados y ventas anuales menores a los US$500 000.00. Nicho de mercado: un nicho de mercado es un segmento de mercado, con necesidades y/o deseos específicos, voluntad para satisfacerlos y capacidad económica para realizar la compra o adquisición (Kotler y Keller; 2006). Oferta: Volumen total de un producto que las empresas o productores pueden ofrecer al mercado en un periodo determinado en un entorno de marketing (Kotler y Keller; 2006). Patógeno: Es toda aquella entidad biológica capaz de producir enfermedad o daño en la biología de un huésped (humano, animal, vegetal, etc.) sensiblemente predispuesto. Pelágico: Una especie que vive en aguas intermedias o cercanas a la superficie. Los túnidos y sus especies afines se denominan con frecuencia “grandes pelágicos” (CICAA, 2006). Pesca artesanal: Se refiere a la captura o esfuerzo que no es industrial ni de recreo, y que se genera por medio de métodos de pesca sencillos (CICAA, 2006). Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición (longitud de la embarcación, autonomía, capacidad de carga etc.). Pesca convencional: Toda aquella que no aplique buenas prácticas sostenibles para el adecuado manejo del recurso hidrobiológico. Pesca deportiva: Actividad de pesca que realizan persona físicas, nacionales o extranjeras, con el fin de capturar, con un aparejo de pesca personal apropiado para el efecto, especia acuáticas en aguas continentales, jurisdiccionales o en la zona económica exclusiva, sin fines de lucro y con propósito de deporte, distracción, placer, recreo, turismo o pasatiempo (Zamora et al. 2006). Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición. Pesca incidental: Captura de especies, otras que la especie-objetivo, en el curso de una operación pesquera. Esta captura puede ser descartada o desembarcada. Conocida también como captura secundaria o “by-catch” por su término en inglés (CICAA, 2006). Pesca industrial: Se refiere a la captura o esfuerzo pesquero utilizando artes de pesca avanzadas y flotas modernas. Las legislaciones de cada país aplican distintos criterios para su definición (longitud de la embarcación, autonomía, capacidad de carga etc.).

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Pescador artesanal: Persona física que realiza una actividad pesquera extractiva generalmente cerca de la costa, en embarcaciones pequeñas, con pocos tripulantes y que extraen tanto algas como animales. Utilizan generalmente anzuelos, redes y trampas y algunas veces buzos que bajan al fondo para recolectar almejas, ostias. Las artes de pesca utilizadas son básicamente dos en general, las tradicionales: redes de enmalle o agalleras y palangres (INFOPESCA, 2010). Pescador no artesanal: Todo aquel que no es pescador artesanal. Plataforma continental: Se considera desde el lecho marino y el subsuelo de las áreas submarinas adyacentes a la costa, pero fuera del área del mar territorial, hasta una profundidad de 200 metros o más allá del límite hasta la profundidad donde las aguas adyacentes permitan la explotación de los recursos naturales de dichas zonas. Desde el lecho marino hasta el subsuelo de la regiones submarinas análogas, adyacentes a la costa de las islas (ONU, 1983). Rendimiento máximo sostenible: La cantidad máxima que puede ser removida de forma repetida en una población sin llevarla a la extinción. En la teoría esta captura debe ser sostenible año tras año (Caddy & Griffiths, 1995. citado por Zamora et al. 2006). Segmentación de mercados: diferenciar el mercado total de un producto o servicio, en un cierto número de subconjuntos homogéneos referentes a hábitos, necesidades y gustos de sus componentes, que se denominan segmentos. La finalidad de identificar estos segmentos es permitir a las empresas adaptar mejor sus políticas de marketing a todos o algunos de estos subconjuntos (Kotler y Keller; 2006). Segmentación demográfica: consiste en dividir el mercado en distintos grupos según variables como edad, tamaño del núcleo familiar, el ciclo de vida familiar, el sexo, los ingresos, la ocupación, el nivel educativo, la religión, raza, la generación, la nacionalidad y la clase social. Es uno de los tipos de segmentación, más reconocido ya que se pueden medir las necesidades, deseos y nivel de uso por parte de los consumidores (Kotler y Keller; 2006). Segmentación geográfica: Se caracteriza por dividir el mercado en unidades geográficas diferentes tales como naciones, estados, regiones, municipios, ciudades o barrios (Kotler y Keller; 2006). Segmentación psicográfica: se utilizan factores psicológicos y demográficos conjuntamente para entender mejor las necesidades y deseos de los consumidores. Divide a los consumidores de acuerdo a su estilo de vida, sus rasgos de personalidad o sus valores (Kotler y Keller; 2006). Seguridad alimentaria: situación en que todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico, social y económico a una alimentación segura y saludable que satisfaga sus necesidades y preferencias alimenticias para una vida activa y saludable (FAO, 2010). Sobrepesca: La captura de una alta proporción de una o todas las clases en la pesca de forma tal que se reduce la biomasa del “stock”, el potencial de desove y reduce la captura futura, a menos de los niveles seguros (Caddy & Griffiths, 1995. Citado por Zamora et al.). Sostenibilidad: Conjunto de acciones planificadas tendientes al mantenimiento, renovación y potenciación de los recursos naturales renovables de modo que su explotación sea racional, tecnificada y de acuerdo con una óptima utilización para lograr la calidad de vida a la que una determinada sociedad aspira (Mata & Quevedo. 1998 citado por Kapelle, 2004). Stock: Unidad biológica de una especie que forma un grupo de características ecológicas similares y, como unidad, es el sujeto de la evaluación y de la ordenación (CICAA, 2006). Subsidio: Asistencia financiera, que a menudo llega de órganos del gobierno, a empresas, ciudadanos o instituciones para alentar una actividad deseada y considerada benéfica (OMC, 2009). Trasiegos: En términos pesqueros se refiere a la acción de trasladar la captura de una embarcación a otra. Trazabilidad: la capacidad para reconstruir el historial de producción, proceso, distribución y localización de un artículo o producto mediante una base de registros (UPCT, 2010). Vulnerabilidad: condiciones determinadas por factores o procesos físicos, sociales, económicos y ambientales, que aumentan la susceptibilidad de una comunidad al impacto de amenazas (Real Academia de la Lengua Española, 2009). Zona económica exclusiva: Jurisdicción especial que el Estado ejerce sobre los mares adyacentes a su territorio, en una extensión que no se extenderá más allá de 200 millas marina contadas de las líneas de base a partir de la cuales se mide la anchura del mar territorial. Según lo establecido en la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar, corresponde al área que va más allá del mar territorial y adyacente a este, sujeta al régimen jurídico específico (Zamora et al. 2006)

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Referencias bibliográficas
Caddy, J. Griffiths, R. 1995. Living marine resources and their sustainable development: some environmental and institutional perspectives. FAO Fisheries Technical Paper 353. FAO. Roma, Italia. 167 p. Centro de Investigación en Mercados Sostenibles (CIMS). 2010. valoración de mercados verdes para el sector de pesquerías sostenibles. Proyecto Cambio. Banco Centroamericano de Integración Económica. Codex Alimentarius. 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp). Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (CICAA). 2006. Manual de ICCAT. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.iccat.int/es/ICCATManual.htm) Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC, 2009. Conceptos generales sobre trazabilidad. Consultado en octubre, 2009. (Disponible en: http://aecoc.es/web/codificacion.nsf/WPT/925B46B62071AAB5C1256F2E00506B2E?OpenDoc ument). Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF). PROARCA. 2004. Cadena de comercialización de la langosta espinosa. Consultado el 15 de julio, 2009. (Disponible en: http://assets.panda.org/downloads/wwfca_langosta_espinosa_carpeta.pdf). Hernández, A. 2007. Mejoramiento de los mercados domésticos de pescado y productos pesqueros en América Latina y el Caribe – Nicaragua. FAO. Consultado el 6 de julio, 2009. (Disponible en: www.globefish.org/dynamisk.php4?id=4348) Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). 2008. Guía Indicativa 2008. Managua, Nicaragua. Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). 2007. Anuario Pesquero 2007. Managua, Nicaragua. Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). 2009. Anuario Pesquero 2008. Managua, Nicaragua. Instituto Nicaragüense de la Pesca (INPESCA). FAO. 2008. Estrategia para el Desarrollo Sostenible de la Pesca Artesanal, La Seguridad Alimentaria y la Reducción de la Pobreza de las Familias Vinculadas 2008-2015. 48 p. Jarquín, H. 2008. Bajan precio de langosta y hay amenazas de paro. El Nuevo Diario, 12 de junio. Disponible en: http://www.elnuevodiario.com.ni/nacionales/18510 Kappelle, M. 2004. Diccionario de la biodiversidad. Instituto Nacional de Biodiversidad (INBio). Cooperación Española (AECI). INBio Press. Heredia, Costa Rica. Kelleher, G. 1999. Guidelines for Marine Protected Areas. IUCN. World Conservation Union. Gland, Suiza. 107 p. Kotler, P; Keller, K. 2006. Dirección de marketing. Segmentación de mercados. México: Person Education. Ministerio de Fomento, Industria, y Comercio (MIFIC). 2009 Norma Técnica obligatoria Nicaragüense de Artes y Métodos de Pesca. 03-045. Primera Revisión. Morales, A. 2010. Los negociantes de la langosta. La Prensa, 23 de marzo. Disponible en: http://www.laprensa.com.ni/2010/03/23/nacionales/19945 Organización de las Naciones Unidas (ONU). 1982. Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.un.org/Depts/los/convention_agreements/texts/unclos/convemar_es.pdf) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). 2009.Perfiles sobre la pesca y acuicultura – Nicaragua- . Consultado el 21 de julio, 2009. Disponible en: (http://firms.fao.org/fishery/countryprofiles/search/es). Organización Internacional para la Estandarización (ISO). 2009. Definiciones. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en http://www.iso.org/iso/iso_catalogue/management_standards/certification.htm). Organización Mundial del Comercio (OMC). 2009. Consultado en: octubre 2009 (Disponible en http://www.wto.org/indexsp.htm). Portal Agrario. 2009. Recursos hidrobiológicos. Consultado en diciembre, 2009. (Disponible en: www.portalagrario.com.pe/rrnn/rrnn_hidro.shtml) Real Academia Española. 2009. Diccionario de la lengua española. Consultado en diciembre 2009. (Disponible en: http://www.rae.es)

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Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT). 2009. Consultado en febrero del 2010 (Disponible en http://www.upct.es/~gio/trazabilidad.htm). Zamora, P. Mora, A. Cajiao, M. 2006. Definiciones claves para la conservación marina. Fundación Marviva. San José, Costa Rica. 48 p.

Otras fuentes consultadas (imágenes)
www.corbis.com www.elnuevodiario.com www.abrebrecha.net www.grupolitoral.com www.msc.org

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Anexo A. Incentivos, barreras, requisitos y tributos a la producción pesquera en Nicaragua
Incentivos a la producción Ley 489 – Ley de Pesca y Acuicultura Decreto 9-2005 - Reglamento de La Ley de Pesca y Acuicultura (4899) El INPESCA brindará asistencia técnica, práctica, y científica que brinda para fomentar al desarrollo del sector. Se exoneran hasta el 30 de junio del año 2010, las importaciones y enajenaciones de materias primas, bienes intermedios y bienes de capital destinados a la pesca artesanal y la acuicultura artesanal. Establece el derecho de suspensión previa de los tributos que graven el diesel para las actividades pesqueras y la acuicultura, cuando dicho insumo se utilice en la producción de productos que se destinen al mercado nacional y de exportación. Establece el derecho de devolución para los tributos que graven la gasolina de la pesca y la acuicultura artesanal cuando dicho insumo se utilice en la producción de productos que se destinen a la exportación. Ley 613 – Ley de protección y seguridad a las personas dedicadas a la actividad de buceo Establece que la pesca de langosta para fines comerciales por medio de buceo autónomo (scuba) y apnea se prohíbe en ambos mares de Nicaragua a partir del tercer año que entre en vigencia la Ley (para el 2010). La captura de langosta se limitará a captura con nasas o redes langosteras (técnicas más sostenibles) La ley indica las normas y procedimientos que se deben cumplir para proteger la seguridad de la personas dedicadas a la pesca con buceo durante el periodo de la reconversión de la actividad. Barreras/restricciones a la producción Ley 489 - Ley de Pesca y Acuicultura Decreto 9-2005 - Reglamento de La Ley de Pesca y Acuicultura (4899) No hay restricciones dentro de la principal legislación pesquera actual que representen barreras para el desarrollo sostenible del sector. La actual legislación está fundamentada hacia un uso sostenible de los recursos y se basa en criterios técnicos y científicos para su implementación. La Norma Técnica Obligatorio Nicaragüense 03 045 (Artes y Métodos de Pesca) El MIFIC detalla técnicamente los usos y especificaciones de las distintas artes de pesca. Esto aplica para todos los procesos pesqueros y acuícolas realizadas en aguas interiores y continentales y dentro de la ZEE del país. Está basada en información técnica la cual dicta las normas para artes de pesca con el fin de que se logre una pesca más sostenible. Ley 559 - Ley Especial de Delitos Contra el Medio Ambiente y los Recursos Naturales Aquí se incluyen las sanciones por violaciones de vedas, trasiego de pesca o descartes en alta mar, pesca sin dispositivos de conservación, pesca con explosivos, pesca con bandera no autorizada, captura de especies de la biodiversidad, caza de animales en peligro de extinción, entre otros. Proyecto de Ley de Crianza, Cultivo y Explotación de Especies Exóticas (no aprobado) Este proyecto de ley, el cual ha sido muy debatido, ha impedido el desarrollo del cultivo de la Tilapia en los últimos años y sigue en discusión. Ha creado mucha incertidumbre para generar inversión que puede ser dirigida a una producción sostenible del la especie. Proyecto de Ley de Crianza, Cultivo y Explotación de Especies Exóticas (no aprobado) Requisitos zoosanitarios para comercio nacional Ley 291 - Ley Básica de Salud Animal y Salud Vegetal La Ley establece las disposiciones fundamentales para la protección de la salud y conservación de los animales, vegetales, productos y subproductos, contra la acción perjudicial de las plagas y enfermedades de importancia económica, cuarentenaria y social en armonía con la defensa de la actividad agropecuaria sostenida, de la salud humana, los recursos naturales, biodiversidad, y del ambiente. Barreras arancelarias para comercio nacional No se encontraron impuestos dirigidos explícitamente para la explotación pesquera.

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Este proyecto de ley, el cual ha sido muy debatido, ha impedido el desarrollo del cultivo de la Tilapia en los últimos años y sigue en discusión. Ha creado mucha incertidumbre para generar inversión que puede ser dirigida a una producción sostenible de la especie. Documentos NICARAGUA Ley 489 – Ley de Pesca y Acuicultura Decreto 9-2005 - Reglamento de La Ley de Pesca y Acuicultura (4899) Ley 613 – Ley de protección y seguridad a las personas dedicadas a la actividad de buceo Ley 559 - Ley Especial de Delitos Contra el Medio Ambiente y los Recursos Naturales Ley 291 - Ley Básica de Salud Animal y Salud Vegetal La Norma Técnica Obligatorio Nicaragüense 03 045 (Artes y Métodos de Pesca) Disponible en: www.inpesca.gob.ni/images/ibra/LEY%20DE%20PESCA%20Y%20ACUICULTURA.pdf www.inpesca.gob.ni/images/ibra/ReglamentoLeydePesca.pdf www.minsa.gob.ni/bns/discapacidad/docs/legislacion/LEY_DE_BUZOS.pdf www.vicepresidencia.gob.ni/leyes/ley_delitos_contra_el_medio_ambiente.pdf www.iica.int.ni/Estudios_PDF/Ley_291.pdf www.mific.gob.ni/docushare/dsweb/Get/Version-4498/NTON%2003%20045%20%2009%20Primera%20Revision%20Artes%20y%20M%C3%A9todos%20de%20Pesca.pdf

Anexo B: Políticas y barreras arancelarias/no arancelarias para la exportación a Nicaragua
Tipo de norma Título de la norma Tipo de producto regulado Aspectos que regula Principales límites

Reglamento

TLCs

Reglamento El reglamento es muy amplio y regula para la Pescados, desde la pesca, hasta el transporte y la inspección o la mariscos, distribución. Las plantas de proceso deben certificación moluscos y cumplir con HACCP. Regulación de los zoosanitaria de sus productos en sus diferentes productos diferentes presentaciones, así como transporte, pesqueros y procesos. embalaje, empaque y etiquetado. Así como acuícolas. aspectos microbiológicos y demás. República Dominicana, Centroamérica y Estados Unidos Centroamérica con República Dominicana Guatemala, Honduras, El Salvador con México TLC y de Intercambio preferencial con Panamá
Para más información puede visitar: www.mific.gob.ni/

Mirar el reglamento completo en http://www.senasasag.gob.hn/index.php?option=com_content&task=view&id=68&Itemid=129

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Anexo C: Directorio de contactos para Nicaragua
EMPRESA / INSTITUCIÓN Centro de Investigaciones Pesqueras y Acuícolas (CIPA) - INPESCA Instituciones Gubernamentales Dirección General de Protección y Sanidad Agropecuaria (DGPSA) Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura (INPESCA) Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa (INPYME) Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) Alianza Global de la Pesca (Global Fish Alliance) Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN) BCIE - Proyecto CAMBio Cámara de Industrias de Nicaragua (CADIN) Cámara de la Pesca de Nicaragua (CAPENIC) Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA) Centro de Producción mas Limpia (CPMLNIC) Confederación nacional De trabajadores del mar y los lagos Federación Nicaragüense de Pescadores Artesanales (FENICPESCA) Federación Sindical Pesca Artesanal Fibromaster Fondo de Desarrollo Local Instituto Nicaragüense de Desarrollo (INDE) - PROSEDE Instituto Nacional Tecnológica (INATEC) NICAEXPORT (Centro de promoción de exportaciones) AECID - Oficina Técnica de Cooperación Española Pesqueros S.A PRONICARAGUA Unión Nicaragüense para la Responsabilidad Social Empresarial (UNIRSE) Universidad de la Regiones Autónomas de la Costa Caribe Nicaragüense (URACCAN) Programa de las Naciones Unidades para el Desarrollo (PNUD) Centro Regional de Promoción de la MIPYME (CENPROMYPE) - SICA TELÉFONO (505) 2248-8601 / 2248-7149 (505) 278-3417 (505) 2248-8601 / 2248-7149 (505) 2254-5191 ext 189 (505) 2277-0599 (505) 278-1305 / 277-2290 (505) 8336-6323 (505) 2268-6053 (505) 266-4120 (505) 2266-8847 (505) 278-7091 (505) 2278-3930 (505) 2703880 / 287-3136 (505) 2266-3065 (505) 2250-1712 (505) 2568-2056 (505) 2552-4792 / 8676-6566 (505) 270-7338 (505) 268-2467 (505) 265-0535 (505) 2252-5747/87/97 (505) 2669285 / 6 (505) 2265-0479 (505) 2270-6400 (505) 250-2829 (505) 2575-1306 / 2575-1297 (505) 2266-1701 / 2266-6909 (505) 270-5836 mperezcassar@pronicaragua.org.n i ilse.solorzano@unirse.org iremades@uraccan.edu.ni registry.ni@undp.org cemipyme@veconic.org.ni www.pronicaragua.org www.unirse.org www.uraccan.edu.ni www.undp.org.ni www.sica.int/cenpromype/ Jadder Lewis Mariela Perezcassar klopez@inpyme.gob.ni hobregon@inta.gob.ni jameswebsterpitts@hotmail.com apen@apen.org.ni Ynestrozap@BCIE.ORG cadin@cadin.org.ni capenic@ibu.com.ni crleclair@ns.uca.edu.ni cnpmlnic@cnpml.org.nic eduardoza2009@yahoo.es fenicpesca@yahoo.com apomares@inpesca.gob.ni ffonseca@fdl.org.ni cetedes@inde.org.ni info@inatec.edu.ni www.fibromaster.com www.fdl.org.ni www.inde.org.ni www.inatec.edu.ni Luz Miriam Guevara lguevara@inatec.edu.ni Jaime Cruz CORREO ELECTRÓNICO rbarnutti@inpesca.gob.ni ; rbarnutti@yahoo.com rdangla@dgpsa.gob.ni inpesca@inpesca.gob.ni PÁGINA WEB www.inpesca.gob.ni www.magfor.gob.ni www.inpesca.gob.ni www.intur.gob.ni www.inpyme.gob.ni www.inta.gob.ni www.globalfishalliance.org www.apen.org.ni www.proyectocambio.org www.cadin.org.ni www.cidea.edu.ni/ www.cpmlnic.org.nic CONTACTO Renaldy Barnutti Roberto Dangla Idalia Gonzalez María Eugenia Ferrey Echaverry Karola López Henner Obregón James Webster Pitts Amalia Palacios Patricia Ynestroza Orlando Morales Ortega Armando Segura Carlos Leclair Lesbia Rodríguez Eduardo Altamirano Zapata Victor Manuel Padilla Alejandro Santana

Empresas / ONG / Apoyo MIPYME / Otros actores dentro del sector pesquero

sortiz@nicaexport.com.ni www.nicaexport.com.ni desarrolloruralmayales@aecinicara www.aecinicaragua.org.ni gua.org.ni

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Agencias de transporte

CAMARONES DE NICARAGUA, S.A. (CAMANICA) CAMARONES DEL PACIFICO, S.A. (CAMPA) CARODI SEAFOOD DE NICARAGUA, S.A. CENTRAL AMERICAN FISHERIES (CAF) COMPAÑÍA PESQUERA ATLANTICO NORTE, S.A. (ATLANOR, S.A.) CONSUELO DEL SOCORRO DIAZ SOLANO EMPRESA EXPORTADORA DE PRODUCTOS DEL MAR, S.A. (EXPOMAR) GRUPO MARAZUL, S.A. INVERNIC INTERNACIONAL, S.A. INVERSIONES INTERNICA, S.A. INVERSIONES LANGOSTA VIVA NICARAGUENSE, S.A. (LANVINICSA) INVERSIONES NICAFISH, S.A. MARES NICA NORUEGOS, S.A. (NICANOR) NICALAPIA, S.A. PACIFIC SEAFOOD DE NICARAGUA, S.A. (PASENIC) PESCA FRESCA & CIA. LTDA. DHL Grupoamtra Maersk Tical

(505) 2341-1628 (505) 278-5675 (505) 8838-2144 (505)2266-0144 (505) 2268-2215 (505) 2228-1159 (505) 2265-8155 (505) 268-1302 (505) 2268-1732 /2268-2214 (505) 2342-2239 / 2342-2853 505) 2268-1437 / 2268-2215 (505) 2263-2581 (505) 888-33542 / 8882-0494 (505) 2624-9720 / 8883-4590 (505) 2266-0214 / 2266-5421 (505) 2572-1477 / 572-2090 (505) 2255-8700 (505) 266-9585 (505) 2255 9825 (505) 2249-0050 /249-2740

Exportadoras y comercializadoras de productos hidrobiológicos

camanica@ibw.com.ni campa@cablenet.com.ni carodiraan@yahoo.com mcgonzalez@caf.com.ni invernic@cablenet.com.ni expomar@cablenet.com.ni grupomar@ibw.com.ni invernic@cablenet.com.ni internic@ibw.com.ni invernic@cablenet.com.ni nicafish@cablenet.com.ni jds@ibw.com.ni nicalapia@cablenet.com.ni info@pasenic.com pescaf@gmail.com brenda.i.alvarez@dhl.com p_rodriguez@grupoamtra.com ncasal@maersk.com martin.ruiz@tical.com, maria.lopez@tical.com

www.camanica.com.ni

www.caf.com.ni

www.dhl.com.ni www.grupoamtra.com/ www.maerskline.com

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