ARROZ CON PATO

 8 PRESAS DE PATO ( ADREZAR CON AJOS, SAL Y OTROS

CONDIMENTOS MÁS O MENOS 2 HORAS)
 1 KG DE ARROZ
 1 KG. DE ALBERJAS
 1 CEBOLLA GRANDE ( PICAR EN CUADRITOS PEQUEÑOS)
 2 TOMATES ( SIN CÁSCARA, SIN PEPAS PICADOS O RALLADOS)
 1 ATO GRANDE DE CULANTRO PICADO
 2 TAZAS DE CERVEZA NEGRA
 2 PIMIENTOS GRANDES PICADOS
 01 AJI ESCABECHE (HERVIDO, PELADO Y PICADO )

PREPARACIÓN
1. EN UNA OLLA PONER A FREIR EL PATO UNOS 25 MINUTOS
2. SACAR LAS PRESAS.
3. EN LA OLLA QUE SE FRIÓ EL PATO FREIR LA CEBOLLA, LUEGO EL AJO
4. INCORPORAR EL AJI ESCABECHE PICADO, LOS PIMIENTOS
PICADITOS Y DOS CUCHARADAS DE AJI DE COLOR.
5. AGREGAR EL TOMATE Y PONER A COCINAR POR UNOS MINUTOS.
6. INCORPORAR EL PATO SE TAPA Y PONER A COCINAR POR MEDIA
HORA.
7. CUANDO YA LE FALTE UN POQUITO AL PATO PARA COCINAR
AGREGAR LAS ALBERJAS Y EL CULANTRO PICADITO POR UNOS 10
MINUTOS
8. AGREGAR EL AGUA, (MENOS 2 TASAS DE LA CERVEZA),
9. CUANDO HIERVA AGREGAR EL ARROZ + LA CERVEZA
10. TAPAR Y DEJAR COCINAR.
11. CUANDO ESTÉ SECANDO EL ARROZ PONER PIMIENTOS EN
TIRAS .