BIBLIOGRAFÍAS ANTECEDENTES NUTRICION Y SALUD Daniela Rodriguez/ DR Patricia Moreno / PM Salud y nutrición, tu blog sobre nutrición y dietética.

http://www.saludynutricion.es/ PULEVA salud. http://www.pulevasalud.com/ps/index.jsp Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases científicas y aplicaciones. http://books.google.com.ec/books?hl=es&lr=&id=LVk80_G_QegC&oi=fnd&pg=PR1&dq=salud+y +nutricion+comunitaria&ots=36ys8-rFQ&sig=FoIeY8Skri1akZ0tRtg5knidZFI#v=onepage&q&f=false http://orton.catie.ac.cr/cgibin/wxis.exe/?IsisScript=AGRIUAN.xis&method=post&formato=2&cantidad=1&expresion=mfn= 032484 Medicina Preventiva y Salud Pública. http://books.google.com.ec/books?hl=es&lr=&id=4iRoEhRsB0C&oi=fnd&pg=PP42&dq=salud+y+nutricion+comunitaria&ots=O_I7WnqgI0&sig=mpmniXq4oJPVck1VWWFVMgpI24#v=onepage&q&f=false Nutrición y recomendaciones dietéticas para personas mayores. http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v18n3/revision.pdf Estrategia de atención primaria de salud en situaciones de desastres http://www.scielosp.org/pdf/gs/v19n1/nota_campo.pdf programa de Nutrición comunitaria: centro de atención nutricional. http://www.fundacionbengoa.org/i_foro_alimentacion_nutricion_informacion/modelo_atencio n_comunitaria_cania.asp programa de salud y nutrición de UNICEF- Ecuador. http://www.comminit.com/es/node/43840 Nutrición, salud y bienestar Nestlé. http://www.nestle.com.ec/nutricionsaludybienestar/home.asp

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La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc. Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por exceso o deficiencia. Además la mayoría de los nutrientes están involucrados en la señalización de células (como parte de bloques constituyentes, de hormonas o de la cascada de señalización hormonal), deficiencia o exceso de

varios nutrientes afectan indirectamente la función hormonal. Así, como ellos regulan en gran parte, la expresión de genes, las hormonas representan un nexo entre la nutrición y, nuestros genes son expresados, en nuestro fenotipo. La fuerza y naturaleza de este nexo están continuamente bajo investigación, sin embargo, observaciones recientes han demostrado el rol crucial de la nutrición en la actividad y función hormonal y por lo tanto en la salud. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (WHO: 1996), más que el hambre, el verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el crecimiento y mantener sus funciones vitales. El estado nutricional de los niños menores de cinco años refleja el desarrollo del país. Los últimos datos provenientes de la Encuesta de Condiciones de Vida de 1998 comparados con la encuesta DANS 1986, demuestran una reducción significativa de la prevalencia de retardo de crecimiento de 34% a 26%, la prevalencia de insuficiencia ponderal disminuyó de 17% a 14%. Las diferencias regionales y sobretodo étnicas reflejan una prevalencia mucho más alta en grupos indígenas. Otros problemas sociales como la mortalidad infantil, la pobreza, la indigencia y el analfabetismo son importantes en poblaciones indígenas, sobretodo de la Sierra. El presente proyecto pretende mejorar el estado nutricional de la comunidad de San Francisco de Pinsha, haciendo previamente una evaluación antropométrica de los miembros de las familias que habitan en la comunidad con el fin de evaluar su estado nutricional y de salud. Es urgente la necesidad de evaluar la zona para de esta forma ver si los programas gubernamentales a nivel nacional y comunitario están haciendo efecto. PM/DR Programa Nacional de Alimentación y Nutrición PANN 2000 http://www.pcyt.gov.ec/index.php?option=com_jombib&task=showbib&id=2 Aliméntate Ecuador, feria de salud y nutrición. www.eldiario.com.ec/noticias-manabiecuador/37568-alimentate-ecuador-en-feria-de-salud-y-nutricion/ Nutrición comunitaria- FASPYN http://www.faspyn.uanl.mx/planes/lic_nutricion/campos_trabajo/nutricion_poblacional.html Ministerio de Salud Pública del Ecuador. http://www.msp.gov.ec/ Situación de salud en el Ecuador. http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/ec/2007/gvdsalud.htm Revista Panamericana de Salud Pública. http://www.scielosp.org/scielo.php?pid=S102049892008000200009&script=sci_arttext Enfermedades prevalentes en el Ecuador. http://www.monografias.com/trabajos43/enfermedades-ecuador/enfermedadesecuador.shtml Dieta, Nutrición y Prevención de Enfermedades Crónicas. http://www.fao.org/WAIRDOCS/WHO/AC911S/AC911S00.HTM Un problema de salud en Ecuador: niños con sobrepeso y obesidad http://www.gordos.com/Noticias/detalle.aspx?dieta=500 Protocolo de Valoración y tratamiento del anciano hipertenso. http://www.infogerontologia.com/documents/pgi/descarga_protocolos/protocolo_hta.pdf

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La situación alimentaria y nutricional del Ecuador refleja la realidad socioeconómica; el potencial productivo y la capacidad de transformar y comercializar los alimentos que satisfagan los requerimientos nutricionales de la población a todo nivel. La producción de alimentos y el rendimiento de los principales productos de consumo, su relación con los mercados (de productos, de trabajo y financieros) son importantes para establecer el potencial que la seguridad alimentaria y nutricional ofrece a la sociedad ecuatoriana como una estrategia de desarrollo. Esta problemática amerita políticas multisectoriales. Más que ninguna otra área, la alimentación y nutrición, conjuga las condiciones para desarrollar una intervención que integre aspectos sociales y económicos. Ecuador está frente al reto de recuperar su economía bajo el esquema poco flexible de la dolarización, se apunta a modernizar la producción, mejorando la tecnología e incrementando los canales de comercialización. Los problemas ligados a la producción, productividad y desarrollo de mercados son cruciales para un país eminentemente agrícola en el modelo económico actual. Una política nacional de seguridad alimentaria busca integrar el desarrollo agropecuario con nuevas iniciativas de desarrollo rural, suplementación alimentaria y micronutrientes con procesos de educación y comunicación activa de la comunidad en la lucha contra el hambre. PM/DR La comunidad de San Francisco de Pinsha necesita ser intervenida nutricionalmente ya que es evidente que no hay un acceso cercano a un Centro de Salud, por lo tanto la educación nutricional de la población puede ser escasa. Durante las visitas a la comunidad se pudo observar que la mayoría de sus habitantes son personas ancianas. Pero, hay que tomar en cuenta que también hay un gran grupo de menores que acuden a la escuela de la comunidad siendo habitantes de la zona o viniendo de fuera de la comunidad, por lo tanto creemos necesario evaluar el estado nutricional de la población para de esta manera crear proyectos que mejoren la salud y biniestar de la población. PM