GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA

COLOMBIANA
Aves Comerciales: (Huevos No Fértiles para consumo humano)
Productores Productores Grandes Número. Aves
pequeños Medianos Productore Encasetadas
REGIONES 1 – 100 1.000 – s
10.000

Zona Central 615 120 14 635.000

Zona Oriental 148.000
77 31 4
(Boyacá, Casanare, Meta)

Zona Santanderes (S y N.S) 306 87 3 305.000

Zona Antioquia 795 117 6 301.000

Zona Valle y Región Cafetera 372 119 3 342.000

Zona Norte Costa Atlántica 231 28 2 71.000

Otras Zonas
Caquetá, Huila, Putumayo, Guajira, 35 4 57.800
Vaupés, Amazonas, Cesar, San Andrés
ABRIL DE 2009 GRAN TOTAL 1.859.800 Aves
RESUMEN CIFRAS DE LA COTURNICULTURA

• Número de aves encasetadas: 1.859.800

• Número de reproductoras: 26.100

• Número de planteles de incubación: 17

• Número de huevos producidos x día: 1.412.800

 AVICULTURA COLOMBIANA EN
CIFRAS
• PRODUCCION HUEVO DE CODORNIZ:
515.380.000 Unidades
5.153 Toneladas /año
Consumo per cápita 111 gramos
• PRODUCCION CARNE DE CODORNIZ:
277.500 Kilos de los cuales 22.000 kilos se
comercializan para consumo humano
 AVICULTURA COLOMBIANA EN
CIFRAS
• PRODUCCION HUEVO DE GALLINA (2008):
9.038.295.154 Unidades
542.000 Toneladas/año
Consumo per cápita: 205 unidades
• PRODUCCION POLLO (2008):
1.016.659 kilogramos
Consumo per cápita: 17 kilogramos
 GENERALIDADES DE LA COTURNICULTURA EN
COLOMBIA

• Número de marcas de huevos registrados en

Cámara de Comercio: 47
• 18.400 toneladas de consumo anual de alimento
balanceado repartidas en 9 empresas del sector de
piensos.
• Se producen 2.600 toneladas mensuales de
Codornaza.
• 1.340 toneladas de codornaza seca molida.
• 5 marcas de abono procesado (codornaza)
registradas en Cámara de Comercio.
• Una codorniz produce 3.500 gramos de
huevo al año, aproximadamente 35 veces
su peso corporal.

• Se Registran Explotaciones coturnícolas en

701 Municipios del País.

• Consumo per cápita de huevo de codorniz

en Argentina es de 272 unidades año.
 COTURNICULTURA
PRODUCTOS:
HUEVOS PARA CONSUMO
HUEVOS FERTILES
HUEVOS EN SALMUERA
EMBRIONES
EMBRIONES LIOFILIZADOS
EMBRIONES VEHICULIZADOS
CARNE EN CANAL
CARNE EN SALMUERA (LIQUIDO DE GOBIERNO)
CARNE ENLATADA
AVES PARA POSTURA
REPRODUCTORAS F1 y F2
CODORNAZA
CODORNAZA SECA MOLIDA
 FACTORES DETERMINANTES EN LA
PRODUCTIVIDAD Y EFICIENCIA DE LA
COTURNICULTURA

• Consanguinidad

• Vigor Híbrido
GENETICA

• Selección

• Rusticidad
GENETICA – INCUBACION – CRIA -
RECRIA
• GENETICA
• Reproductoras placadas
• Características fenotípicas
en reproductoras
• Cambio permanente en
reproductores (as)
• Ingreso de pie de cría
semestralmente
• Rotación de reproductores
•Alimento según requerimientos
 INCUBACION
•Selección de
huevo fértil

•Conservación
huevo fértil

•Desinfección
huevo fértil
DINAMICA DE INCUBACION:

•T °C
• H. R.
• VOLTEOS
•OXIGENO
•PERMISIBILIDAD DE CO2