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Bembos

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BEMBOS BURGER GRILL DATOS PERÚ Ubicación población Costa Sierra Selva 52,0% 34,0% 14,0% mayor consumo x x x

Ciudades más habitadas Lima metrop. 27,4% Arequipa 3,0% Trujillo 2,4% Chiclayo 2,0% Huancayo 1,4% Iquitos 1,3% Piura 1,3% Chimbote 1,2% Cusco 1,1% DATOS MERCADO Principales cadenas Pollo Pizza Hamburguesa ventas 42,0% 28,0% 30,0% 1998 70 mill 2 Cadenas comida rapida lima 9 Administradas por dueños Franquicias Franquicias extranjeras Franquicias nacionales 9 2 0 1 0 1 0

Líderes KFC Pizza Hut Bembos 1999 estimado 77 mill

Tamaño mercado (grandes)

Analisis del Mercado Peru:

70% % 61% 20% 2% 17% 100% Consumidores de Hamburguesas en Perú Planificacion de compra 18 .Mejor Fast Food de Hamburguesas Bembo McDonald Burger Otro s s King s 1-3 veces 36% 14% 10% 1% Visitas 4-7 veces 12% 5% 3% 0% mensuales a 8-más fast food de veces 1% 0% 0% 0% hamburguesa 0 ó s nunca 10% 4% 3% 0% 1.00% 54% 46% 100 % Edade Otras s edades Factor mas importante en la eleccion de un restaurante de hamburguesas en Perú Calificacion 1 a 5 1 2 3 4 5 x Sabor Precios Modicos Variedad de Productos Buen Ambiente Trato al Cliente Nota: 1 es el mas importante y 5 el menos importante x x x x Participacion de mercado en Restaurantes Fast Food en Perú .80 59% 23.39 años Compras Planificadas 32% 28% 60% Compras No Planificadas 22% 18% 40.50% 15.

swenson.5% prefirió a Mcdonalds ○ 15. tony romas. Bembo. mediterraneo chicken. Mcdonalds. mediterraneo fried chicken.7% a Burger King – Factores para seleccionar un restaurante de hamburguesas ○ Sabor ○ Precios ○ Variedad productos ○ Buen ambiente ○ Trato al cliente . pastipizza. Burger King y dominos. En 1998 facturo mas de 13 millones de dólares – Grupo Delosi. big Apple bagels. pizza hut. pizza hut y Burger King. sir pizza. la romana. – KFC: líder del mercado de comidas rápidas con 23 restaurantes. KFC. chillis.ANALISIS COMPETITIVO – GENERALIDADES COMPETENCIA MERCADO COMIDAS RAPIDAS – 29 cadenas de comidas rapidas en Lima ○ 9 administradas por sus dueños ○ 20 operaban bajo fraquicias  10 nacionales: pardos chicken. Miami subs y Hard rock café – Estudio en lima sobre marcas de mayor recordación: KFC. propietaria de franquicias de KFC. pizza hut (21 locales). – Se habían retirado por falta de adaptacion al mercado: taco bell. alfresco. chillis ( 2 locales) y burger king (12 locales) ○ Actual vicepresidente del Peru es accionista – Únicas cadenas que operan fuera de Lima con franquicia: DOminos pizza. dunking donuts y Mcdonalds. – Restaurantes peruanos que abrieron en otros países: ○ Mediterraneo chicken en Colombia ○ Pastipizza en Venezuela ○ Café bohemia en chile ○ Cevicheria alfresco en chile SEGMENTO HAMBURGUESAS – Segmento de mayor crecimiento en los últimos años – Aumento de las hamburguesas se concentraba en Lima – En 2001 un estudio revelo ○ 59% califico a Bembos como la mejor comida rápida ○ 23. café expresso y café bohemia  10 extranjeras – KFC fue la primera en ellgar al mercado en 1981 – Después llego Pizza Hut en 1983 – Mediados de los 90 llegaron Burger King.

5 millones de usd BURGER KING – Inicia en Peru en 1993 – Acuerdos con proveedores de materia prima nacionales – Diseño hamburguesas adaptadas a los gustos de los peruanos (Brava. • 20 % de los encuestados dicen visitar un restaurant de hamburguesas de 4 a 7 veces por mes.5 millones de usd En 2001. pertenecientes al grupo C de clientes Caso Bembos Análisis consumidor Perú: Un sondeo de la consultora Maximise demostró lo siguiente: Mejor hamburguesa: • 59% Bembos • 23. la participación en el mercado de las hamburguesas fue ○ BEMBOS: 46% con 8.– – En 2000.5% McDonalds • 15.5 millones de usd ○ MCDONALDS: 24% con 4. se adapto a Peru: ○ Inicio oferta de Inca Kola ○ Incluyo aji en sus condimentos ○ Introdujo hamburguesa “fiesta” – Expansión concentrada en zona norte y sur. las ventas fueron ○ BEMBOS: 46% con 9.2 % Burger King Hábitos de consumo: • 61 % de los encuestados dicen visitar un restaurant de hamburguesas de 1 a 4 veces por mes.5 millones de usd ○ BURGER KING: 30% con 5. y Jarana Criolla) – Luego copiaron de bembo la “Mexicana” y la “Francesa” – las meseras ofrecían café gratis a los clientes MCDONALDS – Inicia en Peru en 1996 – Presupuesto de inversión inicial alto: 15 millones de usd – Estrategia: abrir de 3 a 5 locales años para ganar participación del 50% del mercado – Objetivo importante: conquistar publico infantil a través de cajitas felices ○ Contrato de exclusividad con Disney para caracteres de películas – A pesar del menú estándar. .6 millones de usd ○ BURGER KING: sin reportar ○ MCDONALDS: 9.

217.2.• 2 % de los encuestados dicen visitar un restaurant de hamburguesas más de 8 veces por mes.206 $ . en conjunto sumaban 1.118. • Trato al cliente. C ----------.524 $ B ----------.433 $ Clase B ----------. D ----------.2. El 60 % de las compras de hamburguesas eran planeadas. en otros países la mayoría de las compras eran de impulso. El consumidor percibe el producto de Bembos como un producto de alto valor y de bajo costo. El consumidor podía realizar la compra directamente en la tienda o podía solicitar servicio delivery. Tomando en cuenta que Bembos es el mejor restaurant de hamburguesas (Fast food) de Perú. Edad del consumidor de Bembos: • Consumidores de todas las edades. • Buen ambiente. B ----------. podemos inferir que cumplía con los factores indicados.000 personas.512. Bembos tenía planificado abrir una tienda en un centro comercial dirigido a las clases C y D. Los consumidores Peruanos responden bien al uso de cupones de descuento y de promoción.322 $ D ----------.000 personas. • Variedad de productos. Ingreso mensual promedio: • • • • Clase Clase Clase Clase A ----------. Los consumidores de Bembos pertenecían mayormente a las clases sociales A y B.8% de la población de Lima.1.192 $ Gastos corrientes del hogar en alimentación: • • Clase A ----------.816 $ C ----------.600.000 personas. los cuales representaban más de 4.232.000 personas. • Precios módicos.3. Mercado / Consumidor (Lima): • • • • Clase Clase Clase Clase A ----------.2 millones de habitantes y representaban el 8. • El 54% de los consumidores tiene de 18 a 39 años. A finales del año 2002.000 personas. Factor más importante en la elección de restaurant de hamburguesas (en orden de importancia): • Buen sabor.

• • Clase C ----------.0 % 20.000 a 6.000 $ Desde 5. Hábitos del consumo: 59% de los encuestados (663 personas) dijeron que habían visitado un restaurant de hamburguesas (Fast food) durante los dos últimos meses.0 % 35 % Ingreso en $ Más de 20.500 $ Encuesta mostró que más del 70% de los chilenos realizan una o más comidas afuera de su casa.140 $ Clase D ----------. .000 a 20.118 $ Actividades realizadas en los últimos 30 días (Peru): Estrato social Clase A Clase B Clase C Clase D Salir a comer con familia 84 % 65 % 41 % 23 % Salir a comer con amigos 63 % 36 % 19 % 8% Análisis del consumidor Chile: Estrato social Clase A Clase B Clase C Clase D Habitantes en % 3.000 $ Desde 500 a 1. Restaurant (en base al 59 % arriba) McDonalds Lomito`n Burger King Burger Inn Composición consumidor McDonalds Chile Clase alta Mujeres Edad entre 12 y 25 años Composición consumidor Lomito´n Estrato bajo Mujeres Edad entre 12 y 25 años Composición consumidor Burger King Estrato medio Mujeres Edad entre 12 y 25 años Visitas en % 63% 30% 29% 7% 73% 67% 71% 32% 69% 36% 39% 65% 33% De los datos copiados arriba podemos concluir que la mayoría de los consumidores de hamburguesas en Chile son mujeres.0 % 7.000 $ Desde 2.

¿Cuales son los aspectos que buscan los chilenos en restaurant de comida rápida? Aspectos Porcentaje de importancia Rapidez de servicio 43% Sabor de comida 36% Ofertas 18% Regalos 11% Salir de apuro 6% Sugerencia del niño 5% .

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