Cómo realizar

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Ficha nº
un buen lavado de manos.

Las manos deben lavarse antes de preparar alimen-

tos, preparar la mesa de trabajo y antes de sacar los
alimentos ya cocinados.

Asimismo deben lavarse después de:

• Utilizar el servicio higiénico.

• Usar el pañuelo.
• Manosear animales.
• Manipular dinero.
• Manipular superficies sucias y basuras

Los pasos a seguir para lavarse

las manos:
1. Abra la llave de agua, tome el jabón y el cepillo, y
no los deje hasta finalizar completamente el lavado.
Jabónese abundantemente las manos, muñecas y
antebrazos.

2. Escobíllese cuidadosamente manos, uñas y

espacio entre los dedos.

3. Enjuáguese bien las manos con agua para sacar-

se todo el jabón.

4. Séquese las manos con toallas de papel des-

echable de un dispensador cerrado.

5. Con el mismo papel con el que se secó cierre las

llaves sin tocarlas con los dedos. Bote la toalla a la
basura sin manipular el tarro.

Riesgos en Panaderías / Junio 2010