[ides unfiertesabor dul 26a los piston EL preferido dels rcarlico" CHEESECAKE DE BAILEY’S Por:La Deleerie ImREDIENTES 1200 Kg (2s lbs) queso crema, Shuevos 4 ter crema de leche tan Bll “4 ta same delim Base 4 paqutesgalltitas Oreo y ‘yataoa mantel, MOBO DEPREPARACION @ Datel queso crema y aftade aztiear y huevos. Agrega la crema de leche, et Baileys, zumo de limén, y bate todo hasta ‘que esté eremaso. @ Aparte bate bien las galletas Oreo y la mantequilla hasta que té suave y coldcala en la base del molde @ Hornea el molde con la base por 15, minutos y sicalo, afiade el resto dela rmezcla y homnea con bao de Maria por 4 horas a 250°C. Chequea constantemente para agreyarle mas agua al bafio de Maria, © Luexo deja enfriar en la nevera 4 —— Un tue pose tad ‘onal ens soci «ve sin dude oor AO EN SALSA DE BRANDY ¥ CONAC Por: Mario Rodrigue, chef jec. MltchenBar INGREDIENTES Toaesian 32230 (0), 50 ¢ (202) auecinl 99 (4502) de pimlent, So (Gof deberjens, 208 G 22) eeboiag Brandy Lepantoy con ‘ODO DE PREPARRCION © Condimenta el bacalao con sal, plmfenta,, aio y aceite de perfil. Se sella en a plancha ¥ luego se homea a 180 °C hasta covers @ En lo quese cocina el bacalao, marina los vegetales (zaechini, berenjena, pimientos y czbollas) en brandy de jerez, aj, albahaca, sal, pimienta, jengbre y aceite de oliva [Luego dsalos& la parr a fuego lento © Albacalao ya listo, ele agrega cofiae y se flames para resaltar Sabor. CCoctelineiuido: champana con sorbete de Jiméin y Cointres,ichentar < oe plancha naLcooerse, 9, marina los E plmlentes y bio, albanzea, fede ova {go tent. [Bexcomaeyse In sorbete de FILETE ENROLLADO CON RUCOLA Y PARMESANO or Cio Cal, Chef jes eli tras He de 09 @ c)-29 parpenan nl tooge henge potbsloen se i ope sevnemnancton (© Abrel ete en manera rectangular y ‘Saénalo con sal. Ena con la acolay parmesano, amirralo con un hilo cocina, Pon acocinar enn sartén con sn pos de aceite de olva, Cuando emploce a cocerse fade el vino y deja evapora un poco el aloohol, ah{afadec! fondo terners.Cecina a Fug lento hasta que se reurca salsa rita, agregue was cortadas cn ata ‘© La lasana queTo acompana se preparacon lonjas de papa, sears! pure y hong (slteados en sarten con acct). luo PENNE AL VODKA ‘CON SALMON, or Gallo Pits Return SmlGoy devedla og cx) tmater re, be lean Ged) lypimana agus ope Be mmartes © Calientala aren y grea tcineta Oo Cocina hasta doar, Ages tomatesasadost dgjlos durante dos minutes Inorpora a ‘waka deja evapora. neg, Dajte fuego y nade la crema de leche; sapien al gust. pagel fueg. @ Cocina la pasta ce acuerde alasinstrucclones del paquete. Sezona el salmon on sly pimiena. ©Calenta otra Sartén, aggogaelaccite de olivayeocina el salmon pr tres minutos de ead ad, Callenta sab, afade la pasta, sive y colocael salmén por encima,[O wmperaracence — Setar es sine oes 103 7 Be ora [Sesh sponcesy aay ea ic ie MAS i POrULAnes as enpicaepua aera Siuaore “omnes goed ren Elaleohol tiene un panto ddecongelaciin enor quee! gua, ast que no ‘queras agregar ‘unpoco misde ‘alcohol aun ‘poste que se sirva congelado, pues nose entrar