TAMALES NAVIDEÑOS

6 Porciones

Ingredientes:

• 500 g de mantequilla, a temperatura ambiente

• ½ taza de azúcar mascabado
• 1 lata de leche condensada
• 7 huevos
• 500 g de harina de arroz
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ taza de nuez, picada
• 100 g de naranja, cristalizada y picada
• 100 g de acitrón, picado
• ½ taza de pasas
• 5 higos cristalizados, picados
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 12 hojas para tamal, remojadas y escurridas

Modo de Preparación:

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar; agrega la leche

condensada y mezcla. Integra uno a uno los huevos e incorpora poco a
poco el harina de arroz cernida con el polvo para hornear.

2. Sin dejar de batir, agrega los 5 ingredientes siguientes previamente

mezclados con las 2 cucharadas de harina de trigo e incorpora por
completo hasta formar una masa.

3. Pon dos cucharadas de la pasta en el centro de cada hoja de tamal,

envuelve y cuécelos en la olla exprés a baño María, sin que el agua
toque los tamales durante 25 ó 30 minutos. Retíralos y ofrécelos
calientes.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 30 min.
Grado de Dificultad: **

Muy Fácil: *
Fácil: **
Medio: ***
Difícil: ****
Muy Difícil: *****