Está en la página 1de 1

Título: La cocina y la ciencia (2003)

Autor: Barham, Peter


Editor: Editorial Acribia, S.A.
ISBN (13): 978-84-200-0998-8
ISBN (10): 84-200-0998-9

ISBN (13): 978-84-200-1022-9


ISBN (10): 84-200-1022-7
Título: Cereales y productos derivados : química y tecnología (2004)
Autor: Dendy, David A.W. ; Dobraszczyk, Bogdan J.
Editor: Editorial Acribia, S.A.

ISBN (13): 978-84-200-1018-2


ISBN (10): 84-200-1018-9
Título: Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas (2003)
Autor: Salunkhe, D. K.
Editor: Editorial Acribia, S.A.

ISBN (13): 978-84-200-1031-1


ISBN (10): 84-200-1031-6
Título: Tecnología de la elaboración de pasta y sémola (2004)
Autor: Kill, Ron C. ; Turnbull, Keith
Editor: Editorial Acribia, S.A.

ISBN (13): 978-84-200-1079-3


ISBN (10): 84-200-1079-0
Título: Experimentos en la cocina : la cocción, el asado, el horneado (2006)
Autor: Schwedt, Georg
Editor: Editorial Acribia, S.A.

ISBN (10): 84-89922-41-1


Título: Manual de aceite de oliva (2002)
Autor: Harwood, John ; Aparicio, Ramón
Editor: Antonio Madrid Vicente, Editor ; Mundi-Prensa Libros, S.A.