2.3.

5 Control de la Célula en
sus reacciones metabólicas
Enzimas
 ¿Qué ocurriría si dejáramos una taza de
glucosa a campo abierto?
No habría cambios notables

¿Cuánto tarda la conversión de glucosa en

el cuerpo humano?
Pocos segundos, gracias a las enzimas
 ¿Qué son las enzimas?

Son catalizadores biológicos de naturaleza

proteica en los seres vivos.

Función: Acelerar la velocidad de las

reacciones químicas en los seres vivos.
 ¿Qué es catalizar?

Acelerar las reacciones

Disminuir la energía de activación
necesaria.
Características de las enzimas

1. Hacen que las reacciones ocurran

millones de veces más rápido.
2. Las enzimas no se modifican ni se
gastan.
3. El mismo tipo de enzima cataliza la
reacción hacia la derecha o izquierda.
(Rx. Reversibles)
4. Las enzimas escogen a sus sustratos.
Acción de las enzimas
¿Qué es la energía de activación?
La energía de activación es una barrera
energética para las reacciones químicas.
Energía de activación
 Ejemplo
 

I)
 La descomposición del agua oxigenada (peróxido de hidrógeno) en agua
y oxígeno, según la reacción:
 

2H2O2 → 2H2O + O2

 

Es una reacción que puede transcurrir espontáneamente pero es

extraordinariamente lenta.
En condiciones normales se descomponen 100 000 moléculas cada 300

años por cada mol de H2O2 (6,023*1023 moléculas).
Sin embargo, en presencia de una enzima que hay en nuestras células, la

catalasa, el proceso se desarrolla con extraordinaria rapidez (el burbujeo
que se produce al echar agua oxigenada en una herida es debido a esto).

 
Analogía de la energía de
activación
¿Qué es un sustrato?
Sustrato: Es el reactivo sobre el cual
actúa la enzima.
 Clases de enzimas
El nombre de las enzimas es el del sustrato + el sufijo: -asa. Los
nombres de las enzimas revelan la especificidad de su función:
Oxido-reductasas: catalizan reacciones de oxido-reducción, las
que implican la ganancia (o reducción) o pérdida de electrones (u
oxidación). Las más importantes son las deshidrogenasas y las
oxidasas
Transferasas: transfieren grupos funcionales de una molécula a
otra. Ej.: quinasas; transfieren fosfatos del ATP a otra molécula.
Hidrolasas: rompen varios tipos de enlaces introduciendo
radicales -H y -OH.
Liasas: adicionan grupos funcionales a los dobles enlaces.
Isomerasas: convierten los sustratos isómeros unos en otros.
Ligasas o Sintasas: forman diversos tipos de enlaces
aprovechando la energía de la ruptura del ATP. Ej: polimerasas
Bueno, ¿y cómo actúan las
enzimas?
Modelo llave cerradura
Las enzimas, tienen ayudantes
Las coenzimas son pequeñas moléculas
orgánicas no proteicas que transportan grupos
químicos entre enzimas.

La principal función de las coenzimas es actuar

como intermediarios metabólicos, para
transportar grupos químicos entre las
diferentes reacciones.

Muchas vitaminas funcionan como enzimas.

 Algunos acompañantes no
proteicos de las enzimas
COFACTORES:
 son iones inorgánicos que se unen temporariamente a las enzimas
molécula

papel
 en la reacción catalizada
 Hierro
 Fe 2+ o Fe 3+ Oxidación / reducción
Cobre, Cu + o Cu 2+ Oxidación / reducción

Cinc, Zn2+ Ayuda a unir el NAD

COENZIMAS: moléculas pequeñas que tiene carbono, interaccionan débilmente durante la

catálisis. La mayor parte de las coenzimas son vitaminas, muchas de las cuales deben ser
incorporadas con la dieta.
molécula

papel en la reacción catalizada

Biotina transporta -COO-

Coenzima A transporta -CH2-CH3

NAD y FAD transportan electrones

GRUPOS PROSTETICOS: están permanentemente unidos a las enzimas

molécula papel en la reacción catalizada

Hemo une iones O2 y electrones, contiene el 

cofactor hierro
Flavina Une electrones

Retinal Cofactor en la absorción de la luz
