Ingredientes necesarios en este receta:

Pechugas de Pollo: 2
Media Crema: 210 g
Chile Morrón: 1
Queso Suizo: 5 rebanadas muy delgadas
Queso Chihuahua: 125 g
Tortillas para Tacos: 16
Caldo de Pollo: 1/8 taza
Cebolla: 1/4
Ajo: 1 diente
Sal: al gusto
Pimienta: al gusto
Aceite: suficiente para freír
Mantequilla: suficiente para engrasar
Como se prepara Enchiladas Suizas: Cocer el pollo con sal, cebolla y ajo. Desmen
uzar y salpimentar. Licuar la crema, chile, el queso suizo (dejar unas tiras par
a decorar) y el caldo de pollo. Pasar la tortilla por el aceite caliente para ab
landarla, ponerle el pollo desmenuzado y enrollarla como flauta. Engrasar con ma
ntequilla un refractario y acomodar las enchiladas. Cubrirlas con lo licuado. Ra
llar el queso de chihuahua y espolvorear las enchiladas. Decorar con las tiras d
e queso suizo y hornear hasta que se gratine.