SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

RESUMEN El siguiente informe tiene como objetivo mostrar los resultados obtenidos en el Laboratorio de Química de la Universidad del Atlántico, en el cual fueron aplicados 4 de las más importantes Técnicas de separación de los componentes de una mezcla: La Filtración, la Decantación, la Centrifugación y la Destilación. En la experiencia de laboratorio se pudo corroborar que gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de sustancias que constituyen mezclas simples y complejas. Otro punto fundamental tratado fue la importancia de estas técnicas de separación de los componentes de las mezclas en el sector industrial, por lo cual es necesario realizarlos teniendo en cuenta consideraciones pertinentes para una separación efectiva de las sustancias.

INTRODUCCIÓN Gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de las sustancias que constituyen mezclas complejas. Todas las técnicas de separación dirigidas a purificar o separar sustancias se basan en un único principio: Dos sustancias se podrán separar cuando tengan alguna propiedad distinta [1]. Es evidente que cuando dos sustancias se diferencien en algo, podrá idearse algún proceso que aproveche esta diferencia para llevar a cabo la separación. Básicamente, las técnicas de separación de mezclas se clasifican de acuerdo con el tipo de propiedad en que se basa la separación: la volatilidad (Destilación); la solubilidad (Decantación y Filtración); la permeabilidad (Filtración); y la viscosidad (Centrifugación) [2]. Teniendo en cuenta estos aspectos y los conceptos generales a tener en cuenta para realizar estos procesos, se podrá decir que Independiente del tipo de mezcla, los componentes de la misma, pueden ser separados con cierta facilidad a través de las técnicas de laboratorio, sin que cambien las propiedades físicas y químicas que estos tienen.

EXPERIMENTACIÓN

Luego fue repetida la operación con 25 mL de aceite de cocina. y anotar los resultados observados. . Finalmente fue retirado del embudo el papel filtro con los residuos de la mezcla y fue ubicado en un Vidrio de reloj para que los residuos se secaran a ambiente. y se dejó reposando la mezcla durante 5 minutos. con la ayuda de un mortero. sal y agua en el papel filtro contenido por un embudo. para luego iniciar el proceso de Filtración. En este paso fue vaciada la mezcla del polvo de tiza. fue necesario efectuarlo usando 4 de las más importantes técnicas para separar la materia: la Filtración. con la diferencia de que esta vez. Decantación: Para realizar el proceso de decantación fue necesario usar un embudo de separación.El proceso de separación de los componentes de las mezclas. un embudo y papel filtro. un beaker para recibir el líquido. fue pulverizada una pequeña porción de sal de cocina. 2. obteniendo en este los 50 mL de agua y en el embudo de separación los 25 mL de aceite. usando un soporte universal con aro metálico. un beaker. Posteriormente se procedió a examinar con ayuda de una lupa las dos sustancias y a anotar lo observado. El siguiente paso a seguir consistió en juntar las dos sustancias pulverizadas (tiza y sal). la Decantación. cantidades usadas desde el inicio del proceso. los cuales fueron agregados en un embudo de separación. Finalmente fue realizada la separación de la mezcla. desalojándola en un beaker. y reteniendo los residuos sólidos de la Tiza de tablero. se procedió a agitarla con mucho cuidado. Primeramente se procedió a medir en un beaker 50 mL de agua. Teniendo la mezcla de agua y aceite en el embudo de separación. usando otro mortero. Posteriormente la mezcla fue agregada y agitada en un beaker con 25 mL de agua. para luego observar la mezcla con ayuda de una lupa. Filtración: En este proceso primeramente fue pulverizado un trozo de tiza de tablero. permitiendo el paso del líquido y la sal. la Centrifugación y la Destilación. El segundo paso consistió en realizar un proceso similar al primero. agua y aceite de cocina. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los 4 procesos: 1. mezclarlas en un mortero hasta que se lograra una apariencia uniforme.

Luego se procedió a tapar el matraz de destilación con un tapón de caucho. 4. dos pinzas para balón. dos trozos de manguera. un Erlenmeyer. fue conectado en la abertura lateral del matraz de destilación un condensador. se procedió a observar el aumento de la temperatura en el proceso cada minuto. en un matraz de destilación con desprendimiento lateral de 250 mL. En segundo lugar se procedió a agregar 150 mL de jugo Hit. El paso a seguir fue colocar los 4 tubos sin agitar en el equipo de Centrifugación y esperar 10 minutos para que fuera realizado el proceso de Centrifugación adecuadamente. y en la abertura superior. RESULTADOS . dos soportes universales. En dos de los tubos fueron agregados 5 mL de jugo Hit sabor a mora. en el tercer tubo de ensayo. cada uno. El siguiente paso a seguir consistió en añadir 3 trozos de piedra pómez. Finalmente se procedió a sacar del equipo los tubos de ensayo y anotar lo observado. hasta haber obtenido 20 mL de la destilación. una tela de alambre. Finalmente se procedió a suspender el calentamiento y anotar lo observado. un aro metálico. Centrifugación: Para realizar este proceso fue necesario usar 4 tubos de ensayo. un tapón de caucho y una pieza acodada de salida de destilación. fue necesario realizar inicialmente el montaje correspondiente de los equipos a usar: un mechero de bunsen. y 5 mL de agua en el último tubo de ensayo. con el fin de generar una ebullición uniforme en el calentamiento. Posteriormente se procedió a abrir la llave de agua que entraba al condensador y se inició el proceso de calentamiento a “fuego lento” con un mechero. Destilación: Para efectuar el proceso de destilación. fue introducido un termómetro. un condensador. Partiendo de este proceso.3. 5 mL de jugo Hit sabor a pera.

Tiza de tablero Estructura compacta. ➢ En la tabla # 1 se muestran las características de cada sustancia. Gránulos unidos Sal de cocina Gránulos de mediano tamaño Gránulos más finos: La sustancia se pulverizó completamente.Los procesos en los cuales fueron aplicadas las 4 técnicas de separación de mezclas. obteniendo los resultados esperados. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los resultados obtenidos en cada proceso realizado: 1. y además adecuados para el éxito de la práctica de laboratorio. antes y después de ser sometidas a un cambio físico: Tabla # 1: . la sustancia se pulverizó completamente. fueron efectuados satisfactoriamente. se observó una sustancia uniforme. Filtración: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS OBSERVADAS ANTES DE TRITURAR CARACTERÍSTICAS OBSERVADASDESPUÉS DE TRITURAR Sustancia deformable.

se observó una mezcla homogénea. ➢ Después de dejar secar el sólido suspendido en el papel filtro durante 30 minutos. antes y después de filtrar.• Después de mezclar las dos sustancias pulverizadas (Tiza de tablero y Sal de cocina). se observó una mezcla homogénea. • Los residuos que quedaron en el papel filtro son los de la mezcla realizada de tiza de tablero y sal de cocina. Mezcla de Tiza de tablero y sal de cocina. se efectuó la comparación entre las características de la mezcla de la tiza. Las comparaciones y sus resultados se encuentran expuestos en la Tabla # 2: Tabla # 2: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS ANTES DE SUMINISTRAR AGUA Y ANTES DE FILTRAR CARACTERÍSTICAS DESPUÉS DE FILTRAR Sustancia de consistencia pastosa y húmeda. la sal y el agua. se observó una mezcla homogénea. mientras que el agua quedó depositada en el beaker . Estructura compacta. mezcla pulverizada.

dejando así notar la diferencia entre la densidad del Agua y el Aceite: 1 g/mL y 0.9 g/mL. se pudo deducir que se logró de manera exitosa la separación de la mezcla. La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. la cual presentó un tono Amarillo oscuro y pequeños coágulos. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos. fue observada la formación de pequeñas burbujas que ascendían en forma de remolino durante un tiempo corto.1. Partiendo de esto. la cual fue descendiendo lentamente en forma de burbujas. Centrifugación: En la siguiente tabla (Tabla # 3). con un tamaño mayor a las primeras en aparecer. obteniendo en el beaker los 50 mL de agua y los 25 mL de aceite en el embudo de decantación. 2 Amarillo Jugo de Mora 1 (5 mL) 2 Rojo . cantidades depositadas desde el inicio del proceso. se presentan los resultados obtenidos en el proceso de centrifugación: Tabla # 3: SUSTANCIA Jugo de Pera (5 mL) N° DE FASES COLOR OBSERVACIONES La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. 2. Decantación: Después de tener la mezcla de los 50 mL de agua y 25 mL de aceite de cocina y dejarla reposar durante 5 minutos. respectivamente. posteriormente se posicionó una pequeña capa de agua sobre el aceite.

Jugo de mora 2 (5 mL) 2 Rojo La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos. Destilación: A continuación. . en la Tabla # 4 se muestra el cambio que presentó la temperatura en función del tiempo de destilación: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 • TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 En la tabla se puede observar que la Temperatura iba en aumento a medida que pasaba el tiempo. Agua (5 mL) 1 Incoloro No registró ningún cambio 3. Se efectuó una endotérmica. de los demás componentes de la mezcla homogénea que conformaba el refresco. logrando así separar el agua.

y en el caso . es totalmente insoluble. puesto que la mezcla formada por el agua y el azúcar es homogénea. Si se añade agua a la mezcla de las dos sustancias.)? ¿Qué clase de mezcla es dicha bebida? R/ No es efectiva la separación de los componentes de la gaseosa o el refresco usando la técnica de la filtración. ¿Podría recuperar cristales de azúcar de una solución empleando el proceso de filtración? Explique su respuesta. 2. colorantes. azúcar. ¿Cuáles son las propiedades que poseen el cloruro de sodio y el polvo de tiza que hacen posible su separación por filtración luego de mezclarlos con agua? R/ El Carbonato de calcio (Tiza). ¿será efectiva la separación de sus componentes (agua. debido a que la solubilidad del Cloruro de sodio en agua permite su paso por el medio poroso. debido a que el proceso consiste en separar un SÓLIDO no soluble o poco soluble de un líquido. Luego. mientras que el Carbonato de Calcio queda suspendido en el medio poroso. Si filtro un refresco o una gaseosa. mientras que el Cloruro de Sodio es soluble en agua. R/ No es posible efectuar el proceso de filtración para recuperar cristales de azúcar. sabor. se cumple que el azúcar es soluble en agua. es posible que se efectúe la Filtración. el Cloruro de sodio se disolverá. es decir. al pasar la mezcla.DISCUSIÓN Un estudiante de Ingeniería se hace las siguientes preguntas: 1. y quede contenido en el recipiente de sostén. etc. por lo cual. se dificulta que queden suspendidos residuos del azúcar en el medio poroso de filtración. 3.

que cuando la temperatura llega a los 80 °C en un tiempo de 15 min. R/ La Tabla # 4 (Ya ilustrada anteriormente) y el Gráfico 1 ilustran el aumento de la temperatura a medida que aumenta el tiempo de calentamiento.de la gaseosa o refresco. se puede observar que estas bebidas son mezclas homogéneas. Se observa además. no encontramos componentes sólidos que pudieran quedar suspendidos en un medio poroso. con los valores obtenidos en el proceso de destilación. es decir. 4. Finalmente. construya un gráfico de Temperatura vs Tiempo y analice su forma. la línea deja de llevar la trayectoria rectilínea que llevaba y asciende hasta llegar a los 100 °C: Gráfico # 1: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 . y además. con componentes solubles entre sí y presentan una sola fase.

✔ Destilación de la madera: También conocida como pirolisis. ✔ Destilación del agua: En algunas industrias se requiere destilar el agua para. ✔ Destilación del petróleo: El fin de esta columna de destilación es separar los diferentes componentes del petróleo.5. ✔ Destilación de la Hulla: Cuando la Hulla se destila “en seco”. Los gases que no logran condensarse. pueden usarse como combustibles gaseosos. Nombre 5 procesos industriales en los cuales se utiliza la destilación. dependiendo de su volatilidad. sustraer las impurezas y purificarla.3 °C (menor al del agua). encontramos: ✔ Destilación de bebidas alcohólicas: Debido a que el alcohol tiene el punto de ebullición de 78. de esta forma. utilizados en la Industria. se tiene un residuo sólido fijo: El coque y un líquido viscoso de aspecto desagradable. R/ La destilación se ha convertido en uno de los procesos más importantes. se evapora primero. consiste en calentar la madera en un recipiente cerrado y recoger los gases y líquidos. llamado alquitrán de Hulla. lográndose separar de la mezcla. serán los gases licuados del petróleo. los hidrocarburos relativamente ligeros. . Luego los dos fluidos (alcohol y agua) son juntados nuevamente y re condensados en un líquido de mayor fuerza alcohólica y de esta forma darle un sabor agradable al paladar. Entre los procesos Industriales en los cuales es usada la destilación. de esta manera. con el objetivo de fabricar gas de alumbrado.

MILLENIUM. Las perlas de vidrio sirvieron de catalizador para efectuar la reacción en menor tiempo. QUÍMICA LIBRE. CÍRCULO DE LECTORES (2002). Enciclopedia Temática Círculo: Matemáticas. 320. “Métodos de separación y purificación”.1.245. debido a que presenta un punto de ebullición inferior al de los demás componentes. ¿Qué tipo de reacciones químicas se presentaron durante los procesos de la destilación y centrifugación llevados a cabo en el laboratorio de Química General? R/ En los procesos de destilación y centrifugación se llevaron a cabo reacciones de descomposición. Física y Química. 244. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS [1]. puesto que se logró separar el agua de los demás componentes del jugo Hit.com/metodos-de-separacion-demezclas/ . (30 Jul. 2009). “Métodos de separación de Mezclas” [en línea]. [2]. http://quimicalibre. De igual forma notamos que se presentaron reacciones endotérmicas partiendo de una reacción exotérmica (se sometió a calentamiento con ayuda de un mechero).

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