SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

RESUMEN El siguiente informe tiene como objetivo mostrar los resultados obtenidos en el Laboratorio de Química de la Universidad del Atlántico, en el cual fueron aplicados 4 de las más importantes Técnicas de separación de los componentes de una mezcla: La Filtración, la Decantación, la Centrifugación y la Destilación. En la experiencia de laboratorio se pudo corroborar que gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de sustancias que constituyen mezclas simples y complejas. Otro punto fundamental tratado fue la importancia de estas técnicas de separación de los componentes de las mezclas en el sector industrial, por lo cual es necesario realizarlos teniendo en cuenta consideraciones pertinentes para una separación efectiva de las sustancias.

INTRODUCCIÓN Gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de las sustancias que constituyen mezclas complejas. Todas las técnicas de separación dirigidas a purificar o separar sustancias se basan en un único principio: Dos sustancias se podrán separar cuando tengan alguna propiedad distinta [1]. Es evidente que cuando dos sustancias se diferencien en algo, podrá idearse algún proceso que aproveche esta diferencia para llevar a cabo la separación. Básicamente, las técnicas de separación de mezclas se clasifican de acuerdo con el tipo de propiedad en que se basa la separación: la volatilidad (Destilación); la solubilidad (Decantación y Filtración); la permeabilidad (Filtración); y la viscosidad (Centrifugación) [2]. Teniendo en cuenta estos aspectos y los conceptos generales a tener en cuenta para realizar estos procesos, se podrá decir que Independiente del tipo de mezcla, los componentes de la misma, pueden ser separados con cierta facilidad a través de las técnicas de laboratorio, sin que cambien las propiedades físicas y químicas que estos tienen.

EXPERIMENTACIÓN

y anotar los resultados observados. . mezclarlas en un mortero hasta que se lograra una apariencia uniforme. agua y aceite de cocina. usando un soporte universal con aro metálico. desalojándola en un beaker. y se dejó reposando la mezcla durante 5 minutos. la Decantación. Luego fue repetida la operación con 25 mL de aceite de cocina. con la diferencia de que esta vez. Primeramente se procedió a medir en un beaker 50 mL de agua. con la ayuda de un mortero. se procedió a agitarla con mucho cuidado. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los 4 procesos: 1. El segundo paso consistió en realizar un proceso similar al primero. y reteniendo los residuos sólidos de la Tiza de tablero. usando otro mortero. un embudo y papel filtro. Finalmente fue realizada la separación de la mezcla. El siguiente paso a seguir consistió en juntar las dos sustancias pulverizadas (tiza y sal). fue pulverizada una pequeña porción de sal de cocina. Finalmente fue retirado del embudo el papel filtro con los residuos de la mezcla y fue ubicado en un Vidrio de reloj para que los residuos se secaran a ambiente. cantidades usadas desde el inicio del proceso. Filtración: En este proceso primeramente fue pulverizado un trozo de tiza de tablero. un beaker para recibir el líquido. la Centrifugación y la Destilación.El proceso de separación de los componentes de las mezclas. permitiendo el paso del líquido y la sal. Posteriormente se procedió a examinar con ayuda de una lupa las dos sustancias y a anotar lo observado. obteniendo en este los 50 mL de agua y en el embudo de separación los 25 mL de aceite. los cuales fueron agregados en un embudo de separación. En este paso fue vaciada la mezcla del polvo de tiza. Posteriormente la mezcla fue agregada y agitada en un beaker con 25 mL de agua. para luego iniciar el proceso de Filtración. Decantación: Para realizar el proceso de decantación fue necesario usar un embudo de separación. un beaker. sal y agua en el papel filtro contenido por un embudo. 2. fue necesario efectuarlo usando 4 de las más importantes técnicas para separar la materia: la Filtración. para luego observar la mezcla con ayuda de una lupa. Teniendo la mezcla de agua y aceite en el embudo de separación.

y en la abertura superior. se procedió a observar el aumento de la temperatura en el proceso cada minuto. dos soportes universales. El siguiente paso a seguir consistió en añadir 3 trozos de piedra pómez. una tela de alambre. Centrifugación: Para realizar este proceso fue necesario usar 4 tubos de ensayo. con el fin de generar una ebullición uniforme en el calentamiento. hasta haber obtenido 20 mL de la destilación. En dos de los tubos fueron agregados 5 mL de jugo Hit sabor a mora. Luego se procedió a tapar el matraz de destilación con un tapón de caucho. cada uno. dos pinzas para balón. un aro metálico. en el tercer tubo de ensayo. y 5 mL de agua en el último tubo de ensayo. fue necesario realizar inicialmente el montaje correspondiente de los equipos a usar: un mechero de bunsen. un tapón de caucho y una pieza acodada de salida de destilación. fue conectado en la abertura lateral del matraz de destilación un condensador. dos trozos de manguera.3. 4. fue introducido un termómetro. Partiendo de este proceso. RESULTADOS . en un matraz de destilación con desprendimiento lateral de 250 mL. un condensador. Finalmente se procedió a suspender el calentamiento y anotar lo observado. un Erlenmeyer. Posteriormente se procedió a abrir la llave de agua que entraba al condensador y se inició el proceso de calentamiento a “fuego lento” con un mechero. En segundo lugar se procedió a agregar 150 mL de jugo Hit. 5 mL de jugo Hit sabor a pera. El paso a seguir fue colocar los 4 tubos sin agitar en el equipo de Centrifugación y esperar 10 minutos para que fuera realizado el proceso de Centrifugación adecuadamente. Finalmente se procedió a sacar del equipo los tubos de ensayo y anotar lo observado. Destilación: Para efectuar el proceso de destilación.

Los procesos en los cuales fueron aplicadas las 4 técnicas de separación de mezclas. se observó una sustancia uniforme. Filtración: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS OBSERVADAS ANTES DE TRITURAR CARACTERÍSTICAS OBSERVADASDESPUÉS DE TRITURAR Sustancia deformable. la sustancia se pulverizó completamente. ➢ En la tabla # 1 se muestran las características de cada sustancia. Tiza de tablero Estructura compacta. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los resultados obtenidos en cada proceso realizado: 1. Gránulos unidos Sal de cocina Gránulos de mediano tamaño Gránulos más finos: La sustancia se pulverizó completamente. antes y después de ser sometidas a un cambio físico: Tabla # 1: . fueron efectuados satisfactoriamente. y además adecuados para el éxito de la práctica de laboratorio. obteniendo los resultados esperados.

• Después de mezclar las dos sustancias pulverizadas (Tiza de tablero y Sal de cocina). Mezcla de Tiza de tablero y sal de cocina. se observó una mezcla homogénea. Estructura compacta. antes y después de filtrar. • Los residuos que quedaron en el papel filtro son los de la mezcla realizada de tiza de tablero y sal de cocina. se efectuó la comparación entre las características de la mezcla de la tiza. ➢ Después de dejar secar el sólido suspendido en el papel filtro durante 30 minutos. mientras que el agua quedó depositada en el beaker . Las comparaciones y sus resultados se encuentran expuestos en la Tabla # 2: Tabla # 2: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS ANTES DE SUMINISTRAR AGUA Y ANTES DE FILTRAR CARACTERÍSTICAS DESPUÉS DE FILTRAR Sustancia de consistencia pastosa y húmeda. se observó una mezcla homogénea. se observó una mezcla homogénea. la sal y el agua. mezcla pulverizada.

la cual presentó un tono Amarillo oscuro y pequeños coágulos. dejando así notar la diferencia entre la densidad del Agua y el Aceite: 1 g/mL y 0. con un tamaño mayor a las primeras en aparecer. se pudo deducir que se logró de manera exitosa la separación de la mezcla. se presentan los resultados obtenidos en el proceso de centrifugación: Tabla # 3: SUSTANCIA Jugo de Pera (5 mL) N° DE FASES COLOR OBSERVACIONES La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior.1. 2. posteriormente se posicionó una pequeña capa de agua sobre el aceite. 2 Amarillo Jugo de Mora 1 (5 mL) 2 Rojo . Partiendo de esto. la cual fue descendiendo lentamente en forma de burbujas. cantidades depositadas desde el inicio del proceso. Centrifugación: En la siguiente tabla (Tabla # 3). La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. fue observada la formación de pequeñas burbujas que ascendían en forma de remolino durante un tiempo corto.9 g/mL. obteniendo en el beaker los 50 mL de agua y los 25 mL de aceite en el embudo de decantación. Decantación: Después de tener la mezcla de los 50 mL de agua y 25 mL de aceite de cocina y dejarla reposar durante 5 minutos. respectivamente. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos.

Destilación: A continuación. Agua (5 mL) 1 Incoloro No registró ningún cambio 3. en la Tabla # 4 se muestra el cambio que presentó la temperatura en función del tiempo de destilación: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 • TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 En la tabla se puede observar que la Temperatura iba en aumento a medida que pasaba el tiempo. de los demás componentes de la mezcla homogénea que conformaba el refresco. Se efectuó una endotérmica. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos. . logrando así separar el agua.Jugo de mora 2 (5 mL) 2 Rojo La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior.

es posible que se efectúe la Filtración. etc.DISCUSIÓN Un estudiante de Ingeniería se hace las siguientes preguntas: 1. sabor. y en el caso . es totalmente insoluble. ¿Podría recuperar cristales de azúcar de una solución empleando el proceso de filtración? Explique su respuesta. ¿será efectiva la separación de sus componentes (agua. debido a que el proceso consiste en separar un SÓLIDO no soluble o poco soluble de un líquido. el Cloruro de sodio se disolverá. 2.)? ¿Qué clase de mezcla es dicha bebida? R/ No es efectiva la separación de los componentes de la gaseosa o el refresco usando la técnica de la filtración. mientras que el Cloruro de Sodio es soluble en agua. y quede contenido en el recipiente de sostén. mientras que el Carbonato de Calcio queda suspendido en el medio poroso. Si se añade agua a la mezcla de las dos sustancias. es decir. Luego. se cumple que el azúcar es soluble en agua. por lo cual. Si filtro un refresco o una gaseosa. colorantes. R/ No es posible efectuar el proceso de filtración para recuperar cristales de azúcar. 3. debido a que la solubilidad del Cloruro de sodio en agua permite su paso por el medio poroso. puesto que la mezcla formada por el agua y el azúcar es homogénea. se dificulta que queden suspendidos residuos del azúcar en el medio poroso de filtración. ¿Cuáles son las propiedades que poseen el cloruro de sodio y el polvo de tiza que hacen posible su separación por filtración luego de mezclarlos con agua? R/ El Carbonato de calcio (Tiza). azúcar. al pasar la mezcla.

R/ La Tabla # 4 (Ya ilustrada anteriormente) y el Gráfico 1 ilustran el aumento de la temperatura a medida que aumenta el tiempo de calentamiento. con componentes solubles entre sí y presentan una sola fase. Finalmente.de la gaseosa o refresco. que cuando la temperatura llega a los 80 °C en un tiempo de 15 min. construya un gráfico de Temperatura vs Tiempo y analice su forma. la línea deja de llevar la trayectoria rectilínea que llevaba y asciende hasta llegar a los 100 °C: Gráfico # 1: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 . es decir. se puede observar que estas bebidas son mezclas homogéneas. Se observa además. 4. con los valores obtenidos en el proceso de destilación. y además. no encontramos componentes sólidos que pudieran quedar suspendidos en un medio poroso.

R/ La destilación se ha convertido en uno de los procesos más importantes. ✔ Destilación del petróleo: El fin de esta columna de destilación es separar los diferentes componentes del petróleo. serán los gases licuados del petróleo. sustraer las impurezas y purificarla. Los gases que no logran condensarse. encontramos: ✔ Destilación de bebidas alcohólicas: Debido a que el alcohol tiene el punto de ebullición de 78. se tiene un residuo sólido fijo: El coque y un líquido viscoso de aspecto desagradable.3 °C (menor al del agua). con el objetivo de fabricar gas de alumbrado. Entre los procesos Industriales en los cuales es usada la destilación. utilizados en la Industria. Nombre 5 procesos industriales en los cuales se utiliza la destilación. ✔ Destilación del agua: En algunas industrias se requiere destilar el agua para. pueden usarse como combustibles gaseosos. lográndose separar de la mezcla. de esta forma. ✔ Destilación de la Hulla: Cuando la Hulla se destila “en seco”. los hidrocarburos relativamente ligeros. ✔ Destilación de la madera: También conocida como pirolisis.5. dependiendo de su volatilidad. Luego los dos fluidos (alcohol y agua) son juntados nuevamente y re condensados en un líquido de mayor fuerza alcohólica y de esta forma darle un sabor agradable al paladar. llamado alquitrán de Hulla. . consiste en calentar la madera en un recipiente cerrado y recoger los gases y líquidos. se evapora primero. de esta manera.

2009). puesto que se logró separar el agua de los demás componentes del jugo Hit.245.1. (30 Jul. [2]. MILLENIUM. De igual forma notamos que se presentaron reacciones endotérmicas partiendo de una reacción exotérmica (se sometió a calentamiento con ayuda de un mechero). CÍRCULO DE LECTORES (2002). Física y Química. “Métodos de separación y purificación”. “Métodos de separación de Mezclas” [en línea]. http://quimicalibre. Las perlas de vidrio sirvieron de catalizador para efectuar la reacción en menor tiempo. ¿Qué tipo de reacciones químicas se presentaron durante los procesos de la destilación y centrifugación llevados a cabo en el laboratorio de Química General? R/ En los procesos de destilación y centrifugación se llevaron a cabo reacciones de descomposición. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS [1]. debido a que presenta un punto de ebullición inferior al de los demás componentes. 244.com/metodos-de-separacion-demezclas/ . QUÍMICA LIBRE. 320. Enciclopedia Temática Círculo: Matemáticas.

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