SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

RESUMEN El siguiente informe tiene como objetivo mostrar los resultados obtenidos en el Laboratorio de Química de la Universidad del Atlántico, en el cual fueron aplicados 4 de las más importantes Técnicas de separación de los componentes de una mezcla: La Filtración, la Decantación, la Centrifugación y la Destilación. En la experiencia de laboratorio se pudo corroborar que gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de sustancias que constituyen mezclas simples y complejas. Otro punto fundamental tratado fue la importancia de estas técnicas de separación de los componentes de las mezclas en el sector industrial, por lo cual es necesario realizarlos teniendo en cuenta consideraciones pertinentes para una separación efectiva de las sustancias.

INTRODUCCIÓN Gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de las sustancias que constituyen mezclas complejas. Todas las técnicas de separación dirigidas a purificar o separar sustancias se basan en un único principio: Dos sustancias se podrán separar cuando tengan alguna propiedad distinta [1]. Es evidente que cuando dos sustancias se diferencien en algo, podrá idearse algún proceso que aproveche esta diferencia para llevar a cabo la separación. Básicamente, las técnicas de separación de mezclas se clasifican de acuerdo con el tipo de propiedad en que se basa la separación: la volatilidad (Destilación); la solubilidad (Decantación y Filtración); la permeabilidad (Filtración); y la viscosidad (Centrifugación) [2]. Teniendo en cuenta estos aspectos y los conceptos generales a tener en cuenta para realizar estos procesos, se podrá decir que Independiente del tipo de mezcla, los componentes de la misma, pueden ser separados con cierta facilidad a través de las técnicas de laboratorio, sin que cambien las propiedades físicas y químicas que estos tienen.

EXPERIMENTACIÓN

un beaker. Teniendo la mezcla de agua y aceite en el embudo de separación. se procedió a agitarla con mucho cuidado. mezclarlas en un mortero hasta que se lograra una apariencia uniforme. cantidades usadas desde el inicio del proceso. obteniendo en este los 50 mL de agua y en el embudo de separación los 25 mL de aceite. con la ayuda de un mortero. Primeramente se procedió a medir en un beaker 50 mL de agua. El siguiente paso a seguir consistió en juntar las dos sustancias pulverizadas (tiza y sal). la Centrifugación y la Destilación. Posteriormente se procedió a examinar con ayuda de una lupa las dos sustancias y a anotar lo observado. usando otro mortero. Posteriormente la mezcla fue agregada y agitada en un beaker con 25 mL de agua. Decantación: Para realizar el proceso de decantación fue necesario usar un embudo de separación. En este paso fue vaciada la mezcla del polvo de tiza. un embudo y papel filtro. permitiendo el paso del líquido y la sal. Luego fue repetida la operación con 25 mL de aceite de cocina. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los 4 procesos: 1. para luego iniciar el proceso de Filtración. El segundo paso consistió en realizar un proceso similar al primero. 2. . y se dejó reposando la mezcla durante 5 minutos.El proceso de separación de los componentes de las mezclas. desalojándola en un beaker. un beaker para recibir el líquido. con la diferencia de que esta vez. usando un soporte universal con aro metálico. para luego observar la mezcla con ayuda de una lupa. fue necesario efectuarlo usando 4 de las más importantes técnicas para separar la materia: la Filtración. los cuales fueron agregados en un embudo de separación. la Decantación. sal y agua en el papel filtro contenido por un embudo. y reteniendo los residuos sólidos de la Tiza de tablero. fue pulverizada una pequeña porción de sal de cocina. y anotar los resultados observados. Finalmente fue retirado del embudo el papel filtro con los residuos de la mezcla y fue ubicado en un Vidrio de reloj para que los residuos se secaran a ambiente. Filtración: En este proceso primeramente fue pulverizado un trozo de tiza de tablero. Finalmente fue realizada la separación de la mezcla. agua y aceite de cocina.

se procedió a observar el aumento de la temperatura en el proceso cada minuto. Destilación: Para efectuar el proceso de destilación. un Erlenmeyer. fue introducido un termómetro.3. una tela de alambre. hasta haber obtenido 20 mL de la destilación. un aro metálico. El paso a seguir fue colocar los 4 tubos sin agitar en el equipo de Centrifugación y esperar 10 minutos para que fuera realizado el proceso de Centrifugación adecuadamente. Posteriormente se procedió a abrir la llave de agua que entraba al condensador y se inició el proceso de calentamiento a “fuego lento” con un mechero. Luego se procedió a tapar el matraz de destilación con un tapón de caucho. El siguiente paso a seguir consistió en añadir 3 trozos de piedra pómez. En segundo lugar se procedió a agregar 150 mL de jugo Hit. un condensador. con el fin de generar una ebullición uniforme en el calentamiento. dos pinzas para balón. en un matraz de destilación con desprendimiento lateral de 250 mL. 4. dos soportes universales. cada uno. Finalmente se procedió a sacar del equipo los tubos de ensayo y anotar lo observado. RESULTADOS . y 5 mL de agua en el último tubo de ensayo. un tapón de caucho y una pieza acodada de salida de destilación. y en la abertura superior. 5 mL de jugo Hit sabor a pera. Centrifugación: Para realizar este proceso fue necesario usar 4 tubos de ensayo. fue conectado en la abertura lateral del matraz de destilación un condensador. dos trozos de manguera. Finalmente se procedió a suspender el calentamiento y anotar lo observado. en el tercer tubo de ensayo. Partiendo de este proceso. En dos de los tubos fueron agregados 5 mL de jugo Hit sabor a mora. fue necesario realizar inicialmente el montaje correspondiente de los equipos a usar: un mechero de bunsen.

Filtración: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS OBSERVADAS ANTES DE TRITURAR CARACTERÍSTICAS OBSERVADASDESPUÉS DE TRITURAR Sustancia deformable. antes y después de ser sometidas a un cambio físico: Tabla # 1: . ➢ En la tabla # 1 se muestran las características de cada sustancia. obteniendo los resultados esperados. fueron efectuados satisfactoriamente. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los resultados obtenidos en cada proceso realizado: 1. se observó una sustancia uniforme. Tiza de tablero Estructura compacta.Los procesos en los cuales fueron aplicadas las 4 técnicas de separación de mezclas. y además adecuados para el éxito de la práctica de laboratorio. la sustancia se pulverizó completamente. Gránulos unidos Sal de cocina Gránulos de mediano tamaño Gránulos más finos: La sustancia se pulverizó completamente.

mezcla pulverizada. se observó una mezcla homogénea. se observó una mezcla homogénea. antes y después de filtrar. se observó una mezcla homogénea. se efectuó la comparación entre las características de la mezcla de la tiza. la sal y el agua. Estructura compacta.• Después de mezclar las dos sustancias pulverizadas (Tiza de tablero y Sal de cocina). ➢ Después de dejar secar el sólido suspendido en el papel filtro durante 30 minutos. Las comparaciones y sus resultados se encuentran expuestos en la Tabla # 2: Tabla # 2: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS ANTES DE SUMINISTRAR AGUA Y ANTES DE FILTRAR CARACTERÍSTICAS DESPUÉS DE FILTRAR Sustancia de consistencia pastosa y húmeda. mientras que el agua quedó depositada en el beaker . Mezcla de Tiza de tablero y sal de cocina. • Los residuos que quedaron en el papel filtro son los de la mezcla realizada de tiza de tablero y sal de cocina.

fue observada la formación de pequeñas burbujas que ascendían en forma de remolino durante un tiempo corto. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos. se presentan los resultados obtenidos en el proceso de centrifugación: Tabla # 3: SUSTANCIA Jugo de Pera (5 mL) N° DE FASES COLOR OBSERVACIONES La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. 2 Amarillo Jugo de Mora 1 (5 mL) 2 Rojo . Partiendo de esto. obteniendo en el beaker los 50 mL de agua y los 25 mL de aceite en el embudo de decantación. Decantación: Después de tener la mezcla de los 50 mL de agua y 25 mL de aceite de cocina y dejarla reposar durante 5 minutos. posteriormente se posicionó una pequeña capa de agua sobre el aceite. la cual fue descendiendo lentamente en forma de burbujas.1. dejando así notar la diferencia entre la densidad del Agua y el Aceite: 1 g/mL y 0. se pudo deducir que se logró de manera exitosa la separación de la mezcla. con un tamaño mayor a las primeras en aparecer. 2. respectivamente. la cual presentó un tono Amarillo oscuro y pequeños coágulos. La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior.9 g/mL. Centrifugación: En la siguiente tabla (Tabla # 3). cantidades depositadas desde el inicio del proceso.

logrando así separar el agua. de los demás componentes de la mezcla homogénea que conformaba el refresco. Destilación: A continuación. Agua (5 mL) 1 Incoloro No registró ningún cambio 3. . Se efectuó una endotérmica. en la Tabla # 4 se muestra el cambio que presentó la temperatura en función del tiempo de destilación: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 • TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 En la tabla se puede observar que la Temperatura iba en aumento a medida que pasaba el tiempo. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos.Jugo de mora 2 (5 mL) 2 Rojo La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior.

mientras que el Carbonato de Calcio queda suspendido en el medio poroso.)? ¿Qué clase de mezcla es dicha bebida? R/ No es efectiva la separación de los componentes de la gaseosa o el refresco usando la técnica de la filtración. se cumple que el azúcar es soluble en agua. Si se añade agua a la mezcla de las dos sustancias. debido a que la solubilidad del Cloruro de sodio en agua permite su paso por el medio poroso. se dificulta que queden suspendidos residuos del azúcar en el medio poroso de filtración. mientras que el Cloruro de Sodio es soluble en agua. es totalmente insoluble. 3. puesto que la mezcla formada por el agua y el azúcar es homogénea. etc. 2. ¿Podría recuperar cristales de azúcar de una solución empleando el proceso de filtración? Explique su respuesta. sabor.DISCUSIÓN Un estudiante de Ingeniería se hace las siguientes preguntas: 1. es posible que se efectúe la Filtración. Luego. ¿será efectiva la separación de sus componentes (agua. es decir. ¿Cuáles son las propiedades que poseen el cloruro de sodio y el polvo de tiza que hacen posible su separación por filtración luego de mezclarlos con agua? R/ El Carbonato de calcio (Tiza). por lo cual. debido a que el proceso consiste en separar un SÓLIDO no soluble o poco soluble de un líquido. colorantes. R/ No es posible efectuar el proceso de filtración para recuperar cristales de azúcar. azúcar. y quede contenido en el recipiente de sostén. y en el caso . al pasar la mezcla. el Cloruro de sodio se disolverá. Si filtro un refresco o una gaseosa.

Se observa además. y además. Finalmente. que cuando la temperatura llega a los 80 °C en un tiempo de 15 min. R/ La Tabla # 4 (Ya ilustrada anteriormente) y el Gráfico 1 ilustran el aumento de la temperatura a medida que aumenta el tiempo de calentamiento. la línea deja de llevar la trayectoria rectilínea que llevaba y asciende hasta llegar a los 100 °C: Gráfico # 1: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 . se puede observar que estas bebidas son mezclas homogéneas. es decir.de la gaseosa o refresco. construya un gráfico de Temperatura vs Tiempo y analice su forma. con componentes solubles entre sí y presentan una sola fase. con los valores obtenidos en el proceso de destilación. no encontramos componentes sólidos que pudieran quedar suspendidos en un medio poroso. 4.

Luego los dos fluidos (alcohol y agua) son juntados nuevamente y re condensados en un líquido de mayor fuerza alcohólica y de esta forma darle un sabor agradable al paladar. sustraer las impurezas y purificarla.3 °C (menor al del agua). consiste en calentar la madera en un recipiente cerrado y recoger los gases y líquidos. encontramos: ✔ Destilación de bebidas alcohólicas: Debido a que el alcohol tiene el punto de ebullición de 78. serán los gases licuados del petróleo. pueden usarse como combustibles gaseosos. ✔ Destilación de la Hulla: Cuando la Hulla se destila “en seco”. dependiendo de su volatilidad. ✔ Destilación del agua: En algunas industrias se requiere destilar el agua para. Los gases que no logran condensarse. lográndose separar de la mezcla. utilizados en la Industria. . R/ La destilación se ha convertido en uno de los procesos más importantes. Entre los procesos Industriales en los cuales es usada la destilación. de esta forma. de esta manera. los hidrocarburos relativamente ligeros. llamado alquitrán de Hulla.5. ✔ Destilación del petróleo: El fin de esta columna de destilación es separar los diferentes componentes del petróleo. con el objetivo de fabricar gas de alumbrado. se evapora primero. ✔ Destilación de la madera: También conocida como pirolisis. Nombre 5 procesos industriales en los cuales se utiliza la destilación. se tiene un residuo sólido fijo: El coque y un líquido viscoso de aspecto desagradable.

“Métodos de separación de Mezclas” [en línea]. http://quimicalibre. Física y Química.com/metodos-de-separacion-demezclas/ . 2009). “Métodos de separación y purificación”. MILLENIUM. 244. CÍRCULO DE LECTORES (2002). [2]. Enciclopedia Temática Círculo: Matemáticas. 320. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS [1]. QUÍMICA LIBRE. puesto que se logró separar el agua de los demás componentes del jugo Hit. Las perlas de vidrio sirvieron de catalizador para efectuar la reacción en menor tiempo. debido a que presenta un punto de ebullición inferior al de los demás componentes. De igual forma notamos que se presentaron reacciones endotérmicas partiendo de una reacción exotérmica (se sometió a calentamiento con ayuda de un mechero).1. ¿Qué tipo de reacciones químicas se presentaron durante los procesos de la destilación y centrifugación llevados a cabo en el laboratorio de Química General? R/ En los procesos de destilación y centrifugación se llevaron a cabo reacciones de descomposición. (30 Jul.245.

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