SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

RESUMEN El siguiente informe tiene como objetivo mostrar los resultados obtenidos en el Laboratorio de Química de la Universidad del Atlántico, en el cual fueron aplicados 4 de las más importantes Técnicas de separación de los componentes de una mezcla: La Filtración, la Decantación, la Centrifugación y la Destilación. En la experiencia de laboratorio se pudo corroborar que gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de sustancias que constituyen mezclas simples y complejas. Otro punto fundamental tratado fue la importancia de estas técnicas de separación de los componentes de las mezclas en el sector industrial, por lo cual es necesario realizarlos teniendo en cuenta consideraciones pertinentes para una separación efectiva de las sustancias.

INTRODUCCIÓN Gran parte de los esfuerzos de los químicos se centra en el estudio de las sustancias que constituyen mezclas complejas. Todas las técnicas de separación dirigidas a purificar o separar sustancias se basan en un único principio: Dos sustancias se podrán separar cuando tengan alguna propiedad distinta [1]. Es evidente que cuando dos sustancias se diferencien en algo, podrá idearse algún proceso que aproveche esta diferencia para llevar a cabo la separación. Básicamente, las técnicas de separación de mezclas se clasifican de acuerdo con el tipo de propiedad en que se basa la separación: la volatilidad (Destilación); la solubilidad (Decantación y Filtración); la permeabilidad (Filtración); y la viscosidad (Centrifugación) [2]. Teniendo en cuenta estos aspectos y los conceptos generales a tener en cuenta para realizar estos procesos, se podrá decir que Independiente del tipo de mezcla, los componentes de la misma, pueden ser separados con cierta facilidad a través de las técnicas de laboratorio, sin que cambien las propiedades físicas y químicas que estos tienen.

EXPERIMENTACIÓN

la Centrifugación y la Destilación. Finalmente fue retirado del embudo el papel filtro con los residuos de la mezcla y fue ubicado en un Vidrio de reloj para que los residuos se secaran a ambiente. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los 4 procesos: 1. Teniendo la mezcla de agua y aceite en el embudo de separación. Posteriormente la mezcla fue agregada y agitada en un beaker con 25 mL de agua. El segundo paso consistió en realizar un proceso similar al primero. Filtración: En este proceso primeramente fue pulverizado un trozo de tiza de tablero. la Decantación. fue necesario efectuarlo usando 4 de las más importantes técnicas para separar la materia: la Filtración. usando otro mortero. para luego iniciar el proceso de Filtración. un beaker. con la diferencia de que esta vez.El proceso de separación de los componentes de las mezclas. un beaker para recibir el líquido. Decantación: Para realizar el proceso de decantación fue necesario usar un embudo de separación. En este paso fue vaciada la mezcla del polvo de tiza. obteniendo en este los 50 mL de agua y en el embudo de separación los 25 mL de aceite. y reteniendo los residuos sólidos de la Tiza de tablero. sal y agua en el papel filtro contenido por un embudo. 2. para luego observar la mezcla con ayuda de una lupa. Finalmente fue realizada la separación de la mezcla. un embudo y papel filtro. fue pulverizada una pequeña porción de sal de cocina. El siguiente paso a seguir consistió en juntar las dos sustancias pulverizadas (tiza y sal). usando un soporte universal con aro metálico. Luego fue repetida la operación con 25 mL de aceite de cocina. se procedió a agitarla con mucho cuidado. y se dejó reposando la mezcla durante 5 minutos. con la ayuda de un mortero. desalojándola en un beaker. cantidades usadas desde el inicio del proceso. agua y aceite de cocina. Posteriormente se procedió a examinar con ayuda de una lupa las dos sustancias y a anotar lo observado. los cuales fueron agregados en un embudo de separación. mezclarlas en un mortero hasta que se lograra una apariencia uniforme. Primeramente se procedió a medir en un beaker 50 mL de agua. . permitiendo el paso del líquido y la sal. y anotar los resultados observados.

un tapón de caucho y una pieza acodada de salida de destilación. Finalmente se procedió a suspender el calentamiento y anotar lo observado. En dos de los tubos fueron agregados 5 mL de jugo Hit sabor a mora. fue conectado en la abertura lateral del matraz de destilación un condensador. En segundo lugar se procedió a agregar 150 mL de jugo Hit. 5 mL de jugo Hit sabor a pera. El paso a seguir fue colocar los 4 tubos sin agitar en el equipo de Centrifugación y esperar 10 minutos para que fuera realizado el proceso de Centrifugación adecuadamente. Finalmente se procedió a sacar del equipo los tubos de ensayo y anotar lo observado. un condensador. El siguiente paso a seguir consistió en añadir 3 trozos de piedra pómez. Centrifugación: Para realizar este proceso fue necesario usar 4 tubos de ensayo. cada uno. en el tercer tubo de ensayo. 4. dos trozos de manguera. fue necesario realizar inicialmente el montaje correspondiente de los equipos a usar: un mechero de bunsen. Destilación: Para efectuar el proceso de destilación. dos pinzas para balón. dos soportes universales. una tela de alambre. se procedió a observar el aumento de la temperatura en el proceso cada minuto.3. un aro metálico. Partiendo de este proceso. fue introducido un termómetro. Posteriormente se procedió a abrir la llave de agua que entraba al condensador y se inició el proceso de calentamiento a “fuego lento” con un mechero. un Erlenmeyer. con el fin de generar una ebullición uniforme en el calentamiento. en un matraz de destilación con desprendimiento lateral de 250 mL. Luego se procedió a tapar el matraz de destilación con un tapón de caucho. y 5 mL de agua en el último tubo de ensayo. RESULTADOS . hasta haber obtenido 20 mL de la destilación. y en la abertura superior.

la sustancia se pulverizó completamente. y además adecuados para el éxito de la práctica de laboratorio. ➢ En la tabla # 1 se muestran las características de cada sustancia. se observó una sustancia uniforme. antes y después de ser sometidas a un cambio físico: Tabla # 1: .Los procesos en los cuales fueron aplicadas las 4 técnicas de separación de mezclas. Filtración: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS OBSERVADAS ANTES DE TRITURAR CARACTERÍSTICAS OBSERVADASDESPUÉS DE TRITURAR Sustancia deformable. Tiza de tablero Estructura compacta. A continuación se encuentran divididos y explicados cada uno de los resultados obtenidos en cada proceso realizado: 1. fueron efectuados satisfactoriamente. obteniendo los resultados esperados. Gránulos unidos Sal de cocina Gránulos de mediano tamaño Gránulos más finos: La sustancia se pulverizó completamente.

Mezcla de Tiza de tablero y sal de cocina. ➢ Después de dejar secar el sólido suspendido en el papel filtro durante 30 minutos. se observó una mezcla homogénea. se observó una mezcla homogénea. se efectuó la comparación entre las características de la mezcla de la tiza. mezcla pulverizada. la sal y el agua. Las comparaciones y sus resultados se encuentran expuestos en la Tabla # 2: Tabla # 2: SUSTANCIA CARACTERÍSTICAS ANTES DE SUMINISTRAR AGUA Y ANTES DE FILTRAR CARACTERÍSTICAS DESPUÉS DE FILTRAR Sustancia de consistencia pastosa y húmeda. se observó una mezcla homogénea. • Los residuos que quedaron en el papel filtro son los de la mezcla realizada de tiza de tablero y sal de cocina. Estructura compacta. mientras que el agua quedó depositada en el beaker . antes y después de filtrar.• Después de mezclar las dos sustancias pulverizadas (Tiza de tablero y Sal de cocina).

la cual fue descendiendo lentamente en forma de burbujas. respectivamente. Centrifugación: En la siguiente tabla (Tabla # 3). la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos. fue observada la formación de pequeñas burbujas que ascendían en forma de remolino durante un tiempo corto. posteriormente se posicionó una pequeña capa de agua sobre el aceite. con un tamaño mayor a las primeras en aparecer. Partiendo de esto. dejando así notar la diferencia entre la densidad del Agua y el Aceite: 1 g/mL y 0. 2 Amarillo Jugo de Mora 1 (5 mL) 2 Rojo . la cual presentó un tono Amarillo oscuro y pequeños coágulos.1. cantidades depositadas desde el inicio del proceso. obteniendo en el beaker los 50 mL de agua y los 25 mL de aceite en el embudo de decantación. La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. 2. Decantación: Después de tener la mezcla de los 50 mL de agua y 25 mL de aceite de cocina y dejarla reposar durante 5 minutos. se presentan los resultados obtenidos en el proceso de centrifugación: Tabla # 3: SUSTANCIA Jugo de Pera (5 mL) N° DE FASES COLOR OBSERVACIONES La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior.9 g/mL. se pudo deducir que se logró de manera exitosa la separación de la mezcla.

Destilación: A continuación. .Jugo de mora 2 (5 mL) 2 Rojo La fase superior presentó un tono más claro que la fase inferior. logrando así separar el agua. Se efectuó una endotérmica. la cual presentó un tono rojo oscuro y pequeños coágulos. de los demás componentes de la mezcla homogénea que conformaba el refresco. en la Tabla # 4 se muestra el cambio que presentó la temperatura en función del tiempo de destilación: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 • TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 En la tabla se puede observar que la Temperatura iba en aumento a medida que pasaba el tiempo. Agua (5 mL) 1 Incoloro No registró ningún cambio 3.

Si se añade agua a la mezcla de las dos sustancias. ¿Podría recuperar cristales de azúcar de una solución empleando el proceso de filtración? Explique su respuesta. se cumple que el azúcar es soluble en agua. por lo cual. R/ No es posible efectuar el proceso de filtración para recuperar cristales de azúcar. debido a que el proceso consiste en separar un SÓLIDO no soluble o poco soluble de un líquido. azúcar. al pasar la mezcla.)? ¿Qué clase de mezcla es dicha bebida? R/ No es efectiva la separación de los componentes de la gaseosa o el refresco usando la técnica de la filtración. es decir. ¿será efectiva la separación de sus componentes (agua. el Cloruro de sodio se disolverá. Si filtro un refresco o una gaseosa. es posible que se efectúe la Filtración. 3. mientras que el Carbonato de Calcio queda suspendido en el medio poroso. debido a que la solubilidad del Cloruro de sodio en agua permite su paso por el medio poroso. sabor. puesto que la mezcla formada por el agua y el azúcar es homogénea.DISCUSIÓN Un estudiante de Ingeniería se hace las siguientes preguntas: 1. etc. 2. y en el caso . ¿Cuáles son las propiedades que poseen el cloruro de sodio y el polvo de tiza que hacen posible su separación por filtración luego de mezclarlos con agua? R/ El Carbonato de calcio (Tiza). se dificulta que queden suspendidos residuos del azúcar en el medio poroso de filtración. mientras que el Cloruro de Sodio es soluble en agua. es totalmente insoluble. Luego. y quede contenido en el recipiente de sostén. colorantes.

se puede observar que estas bebidas son mezclas homogéneas. con componentes solubles entre sí y presentan una sola fase. Finalmente.de la gaseosa o refresco. con los valores obtenidos en el proceso de destilación. no encontramos componentes sólidos que pudieran quedar suspendidos en un medio poroso. la línea deja de llevar la trayectoria rectilínea que llevaba y asciende hasta llegar a los 100 °C: Gráfico # 1: Tabla # 4: TIEMPO (min) 6 8 10 15 17 TEMPERATURA (°C) 40 50 60 80 100 . R/ La Tabla # 4 (Ya ilustrada anteriormente) y el Gráfico 1 ilustran el aumento de la temperatura a medida que aumenta el tiempo de calentamiento. 4. es decir. Se observa además. construya un gráfico de Temperatura vs Tiempo y analice su forma. y además. que cuando la temperatura llega a los 80 °C en un tiempo de 15 min.

utilizados en la Industria. se evapora primero. lográndose separar de la mezcla. Luego los dos fluidos (alcohol y agua) son juntados nuevamente y re condensados en un líquido de mayor fuerza alcohólica y de esta forma darle un sabor agradable al paladar. con el objetivo de fabricar gas de alumbrado.5. R/ La destilación se ha convertido en uno de los procesos más importantes. de esta forma. ✔ Destilación de la madera: También conocida como pirolisis. llamado alquitrán de Hulla. consiste en calentar la madera en un recipiente cerrado y recoger los gases y líquidos. ✔ Destilación del agua: En algunas industrias se requiere destilar el agua para. Entre los procesos Industriales en los cuales es usada la destilación. pueden usarse como combustibles gaseosos. de esta manera. Nombre 5 procesos industriales en los cuales se utiliza la destilación. encontramos: ✔ Destilación de bebidas alcohólicas: Debido a que el alcohol tiene el punto de ebullición de 78. Los gases que no logran condensarse. . sustraer las impurezas y purificarla. dependiendo de su volatilidad. ✔ Destilación de la Hulla: Cuando la Hulla se destila “en seco”. los hidrocarburos relativamente ligeros. ✔ Destilación del petróleo: El fin de esta columna de destilación es separar los diferentes componentes del petróleo.3 °C (menor al del agua). serán los gases licuados del petróleo. se tiene un residuo sólido fijo: El coque y un líquido viscoso de aspecto desagradable.

com/metodos-de-separacion-demezclas/ . [2]. debido a que presenta un punto de ebullición inferior al de los demás componentes. 320. 2009).245. 244. De igual forma notamos que se presentaron reacciones endotérmicas partiendo de una reacción exotérmica (se sometió a calentamiento con ayuda de un mechero). MILLENIUM. ¿Qué tipo de reacciones químicas se presentaron durante los procesos de la destilación y centrifugación llevados a cabo en el laboratorio de Química General? R/ En los procesos de destilación y centrifugación se llevaron a cabo reacciones de descomposición. “Métodos de separación y purificación”. Las perlas de vidrio sirvieron de catalizador para efectuar la reacción en menor tiempo. (30 Jul. Enciclopedia Temática Círculo: Matemáticas.1. “Métodos de separación de Mezclas” [en línea]. puesto que se logró separar el agua de los demás componentes del jugo Hit. QUÍMICA LIBRE. http://quimicalibre. Física y Química. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS [1]. CÍRCULO DE LECTORES (2002).