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Balanza Analitica

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INTRODUCCION:
Las básculas y balanzas forman parte de un grupo selecto de artefactos, por su precisión, por su tecnología y pos sus continuos avances, estos dispositivos se dividen en dos ramas: las balanzas electrónicas o digitales y las mecánicas, este grupo también posee varias subdivisiones que corresponden al tipo de actividad que vayamos a realizar. Pero existe en el mundo de las básculas y balanzas las que poseen una mayor precisión, aún mayor que las básculas tradicionales, estamos hablando de las balanzas analíticas. Las balanzas analíticas tienen una característica que sobresale de cualquier otro tipo de báscula, y es su confiabilidad, las mismas se utilizan para realizar distintos tipos de pesajes o mediciones, en muchos casos se utilizan en los comercios porque son muy dóciles, en especial cuando es mucha la clientela; de todas maneras sirven para realizar las tareas cotidianas a la perfección. Las balanzas analíticas se dividen en aquellas que funcionan a batería o las que necesitan de una fuente de energía constante. Las primeras ya vienen con una batería recargable incorporada, a la vez poseen un sistema de apagado automático que fue diseñado para ahorrar energía. Como si comp ráramos un celular, estas balanzas también traen un cargador, junto con su manual de instrucciones, a la vez, dependiendo de los modelos de balanzas analíticas, podemos encontrar dentro de la caja una superficie desplegable que hará más fácil la tarea de pesado. Otra característica principal de este tipo de báscula reside en sus patas niveladoras, su nivel de burbuja y como complemento un plato de acero inoxidable, éste último puede venir junto a la superficie desplegable o en su defecto, puede comprarse como accesorio complementario. Objetivos: Identificar las partes más importantes de una balanza analítica electrónica. Practicar pesadas en forma correcta en la balanza analítica electrónica. Realizar pesadas requeridas en la balanza analítica.

QUIMICA ANALITICA

En este medio. Esto es importante de recalcar porque la confianza en la precisión que inspiran las balanzas analíticas no podrá ser alta si no consideran otros factores como el caso de su localización. hasta 0.1mg. Asimismo.1g.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS MARCO TEORICO y BALANZA ANALÍTICA: Una balanza de las características de la llamada analítica es altamente utilizada debido que ofrece una precisión que otros modelos de básculas quizás no puedan ofrecer por contar con otros rasgos y por estar destinadas a otros ámbitos. no resultará necesario que se las traslade a cuartos especiales donde se lleve a cabo la obtención de la medida de peso. y MODELO MODERNO DE LA BALANZA ANALÍTICA: Como ocurre con la mayoría de las balanzas. como es el caso de los laboratorios. Esto no ocurre. y EMPLEO DE LA BALANZA ANALÍTICA: Se la emplea en lugares donde la determinación del peso re sulta de gran importancia. se cree que el mero empleo de algunos circuitos electrónicos no va a eliminar la posibilidad de interacción del sistema con el medio ambiente. Debido a esta interacción pueden producirse algunos efectos físicos. con otros modelos. hay que QUIMICA ANALITICA . Como se encuentran muy desarrollados. la balanza analítica presenta una gran variedad de modelos modernos que contribuyen al fin que se quiere perseguir: el de la obtención de resultados sumamente precisos. que además son muy relevantes porque no pueden ser suprimidos bajo ninguna forma. Sin embargo. Esto evita la intromisión directa tanto de la luz del sol como de las corrientes de aire que provienen del exterior. empero. los modelos más nuevos que se han lanzado al mercado pueden ofrecer unos valores de exactitud en la lectura que van de desde 0. Por esta razón. este instrumento de medición es tan trascendental que se cree que de éste dependen la mayor parte de los resultados analíticos que se están buscando en la realización de un dete rminado estudio. Las llamadas salas de medida. por ejemplo. análisis o experimento. y UBICACION DE LA BALANZA ANALÍTICA: Para que una balanza analítica tenga una posición correcta (factor que será determinante en la obtención de los resultados del pesaje) hay que atenerse a ciertas reglas. deberán tener solamente una entrada y el me nor número de ventanas posible.

Por último. no solo hay que tener en cuenta el lugar donde se lo colocará sino también el cuarto mismo donde estará y. en su defecto. Esto evitará. La mesa también tendrá que ser lo más rígida posible. La misma deberá quedar apoyada fijamente en el suelo. no podrá ceder a cualquier movimiento o a inclinarse durante las operaciones de medida que se efectuarán sobre ella. las condiciones QUIMICA ANALITICA . no importan solo las condiciones de la sala sino también las condiciones de la mesa sobre la cual será apoyada la balanza analíti ca. Entre las opciones que se recomiendan. como lo son los rincones de los cuartos o salas. carecer de metales o acero) y que se encuentre protegida de las cargas electrostáticas (evitar los plásticos y vidrios). la transmisión de vibraciones. es decir. asimismo. a lo que mencionamos anteriormente se deben agregar otros cuidados. y CONDICIONES DEL AMBIENTE: Como se ha podido observar. Ahora bien. Dichas mesas tendrán que ser colocadas en sitios rígidos también. Es decir. que se red ucirán a lo mínimo si se cumple con los consejos impartidos. también hay que buscar la mayor fijación posible. las mesas de piedra.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS contar con una baja susceptibilidad a cualquier tipo de choques o vibraciones que comprometan la precisión de los resultados. cuando se opera con una balanza analítica. una de las condiciones es que sea una mesa antimagnética (es decir. por supuesto. se encuentran las mesas de laboratorio (que se conocen por su gran estabilidad) o. Si no se la coloca sobre el suelo sino que se la apoya contra la pared.

entonces.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ambientales de las cuales dependerán los resultados. QUIMICA ANALITICA . La humedad. Al mismo tiempo. se debe impedir por todos los medios una incidencia de luz solar que de directamente sobre el instrumento de medición. computadoras o de la puerta de la sala. Esto va ligado a otra recomendación de importancia que tiene que ver con no realizar el pesaje o la obtención de las medidas cerca de zonas donde puedan encontrarse irradiadores de calor. se recomienda evitar la medición cerca de aire acondicionado. a su vez. sin demasiadas variaciones. Se recomienda. debe mantenerse entre un 45% y un 60% (esto hay que monitorearlo de manera permanente). que la sala donde se encuentre la báscula se mantenga a una temperatura constante. Por otro lado.

Estará nivelada cuando la burbuja de aire se encuentra exactamente en el centro de la circunferencia marcada. Si es posible realizar el desmontaje para su mejor identificación. Girando ambas patas. se busca hacer ingresar la burbuja al centro de la circunferencia. cuando a al pata se realiza un giro horario. utilizando el toma corriente. De ser así realizar la limpieza con ayuda de un pincel de cerdas suaves para remover las partículas sólidas. y para quitar la humedad se puede usar papel toalla o un pedazo de tela de gasa limpia. y Conectar la balanza al sistema de suministro de energía. b) MANEJO DE LA BALANZA ANALÍTICA: y Verificar que la zona interior de la cabina se encuentre completamente limpio. y seguidamente de los componentes internos de la cabina.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS MATERIALES Y METODOS y MATERIALES:  Espátulas de metal  Cucharilla de metal  Pipetas de 1mL  Vasos de precipitados de 50mL  Papel aluminio MÉTODOS: a) RECONOCIMIENTO DE LAS PARTES DE LA BALANZA ANALÍTICA: y En primer lugar realizar la identificación de los componentes externos de la balanza analítica. lo que se compruebe con el indicador de nivel. para el efecto se usa las patas de ajuste. que se encuentra en la parte delantera o trasera de la balanza. se tiene que nivelarla. y Observar si la balanza se encuentra nivelada. aun vez que esta conectado la QUIMICA ANALITICA . sin partículas y sin presencia de humedad. la parte donde se encuentra subirá y por lo tanto la burbuja se dirigirá a ese lugar. Si se encuentra fuera de la circunferencia.

etc. Los goteros o pipetas permiten transportar el líquido y se debe pesar sobre un material que puede ser vaso de precipitados. preferentemente desconectándola de la fuente de energía. c) PROCEDIMIENTO DE LA OPERACIÓN DE PESADO: y colocar a los costados de la balanza. y Cerrar las puertas y leer el peso del papel en la pantalla. aparecerá la lectura cero (0). y Abrir las puertas y coger el frasco con la mano de dominio y con la cucharilla retirar una cant idad de reactivo. y Se realiza la lectura en la pantalla hasta que se obtenga el peso deseado o en su defecto hasta 2 diezmilésimas de diferencia con respecto al peso deseado. y Para el caso de líquidos (muy raros). para quitar este peso se debe destarar oprimiendo la tecla de tara. hasta la parte central del papel que se encuentre en el platillo9. solamente qye se utiliza la puerta superior de la balanza. abrir las puertas laterales. QUIMICA ANALITICA . crisoles.0000 g. en la pantalla que indica el peso. lo cual termina con la indicación 0. suspender la pesada y enseguida limpiar la cabina. En seguida comenzar a pesar. hasta que en la pantalla aparezca 0. y Se retira la cucharilla y espátula. matraces erlemenyers. con al otra mano se toma la espátula y se ayuda a bajar el reactivo de la cuchari lla de papel. esperando hasta que se estabilice. la cucharilla en la mano de mayor dominio y la espátula en la otra. Luego presionar la tecla ON/OFF. Si el reactivo cae sobre el platillo9.0000g. una cucharilla y una espátula de metal. se cierra las puertas y se realiza la lectura. se debe seguir los mismos pasos. donde se encuentra la espátula. para la calibración. colocar con la otra mano.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS balanza. se vuelve a realizar la misma operación. y Una vez que está calibrado la balanza. y Si faltara o sobrara peso. y Colocar el frasco del reactivo o muestra en la mesa. Para colocar el papel metálico (previamente doblado) sobre el platillo. la tapa del reactivo. y Introducir con la cucharilla el reactivo.

Durante esta no debe tocarse el recipiente con las manos descubiertas. la pesada fue exacta.401g y al cerrar las puertas no cambio en nada. la balanza analítica mas común es la de tipo semi micro de un solo platillo cuya capacidad es de 100 a 200g y su sensibilidad es de 0. Deben tomarse precauciones para minimizar los errores de pesada. nos dice sobre exactitud y precisión que la balanza es capaz de pesar objetos con gran exactitud. y en posición de semibloqueo cuando se hacen los ajustes de pesada.6g Resultados Obtuvo un resultado con las puertas cerradas de 0. hablando en términos de la incertidumbre de una sola pesada.3g Al agregar sal. QUIMICA ANALITICA .UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS RESULTADOS Y DISCUCIONES: Pesos Gramos/sal 1er alumno 0.01 a 0.1mg.0 mg puede calcularse como partes por ciento ( ppc) o partes por millar (ppm). 0.4g Al agregar sal el peso fue de 0.001% 4to alumno 0. la pesada fue casi exacta 3. hablando en términos de error y alta precisión. a fin de evitar oscilaciones producidas por las corrientes de aire. 0.002% 0. Una muestra siempre debe estar a la temperatura ambiente antes de pesarla. L e a diferencia entre las dos masas corresponde a la masa de la sustancia agregada.1 a 0. La incertidumbre relativa de una medición en la balanza generalmente es mucho menor que la de una bureta o pipeta típica. La cantidad final arrojada por la balanza fue 0.003% Según Harris (2007). La incertidumbre relativa de una sola pesada de un objeto de 100. La forma habitual de efectuar una pesada consiste en pesar primero un tro o de papel z satinado o un recipiente en el platillo de la balanza.2g Al insertar la sal.002asi que no es exacta la pesada. Elplatillo de la balanza debe estar en posición de bloqueo cuando en el se coloca una carga. Según Fritz (1989).5g 5to alumno 0. 0000 2do alumno 0.603 % de error 0. A continuación lasustancia que se va a pesar se vierte en el papel o recipiente y s efectúa una segunda lectura.2 partes por ciento.002% 3er alumno 0.502g. las puertas de la balanza analítica deben estar cerradas durante las operaciones de lectura.001g y al cerrar las puertas fue de 3. Harris (2007). De esta forma se protegen las cuchillas contra el desgaste causado por esfuerzosbruscos. puesto que las huellas digitalesmodifican su masa. para evitar los errores causados por las corrientes de convección del aire. pero lamentablement e no se cerro las puertas por lo tanto no es segura nuestra muestra. La masa del recipiente vacio se denomina tara. el tamaño mínimo de la muestra deberá ser de 100mg. Como es conveniente que la des viación relativa o la incertidumbre relativa (ambas son medidas de precisión) del trabajo analítico no sean mayores del 0. Errores en las operaciones de pesada.

QUIMICA ANALITICA . 2) Los objetos que se vana pesare deben manejarse con tenazas. 6) Anote inmediatamente las pesadas con cuatro decimales. Determinación del peso de un objeto de 100 g en la balanza analítica. 5) Para dejar en libertad y asegurarla. 2 partes en 1013 1 parte en 109 1 parte en 108 1 parte en 107 1 parte en 106 Siguiendo con Fritz (1989). Determinación de una longitud de onda en particular en el espectro de cadmio. papel limpio o dedales. asegúrese de que no derramo reactivos en los platillos. 7) Después de efectuar la pesada. no las toque con los dedos porningún motivo. hágase en el orden siguiente: brazo. Mediciones de radiofrecuencia. platillos. El objeto que se va a pesar siempre deberá colocarse en el platillo de la balanza que se encuentra al lado izquierdo. 1) Maneje las pesas siempre con pinzas. etc. reglas generales para el manejo de la balanza analítica. platillos. 4) Asegúrese de que el freno del brazo está colocado antes de poner un objeto sobre el platillo. 3) Para pesar productos químicos deberá emplearse enpesa filtros o un vidrio de reloj. brazo.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU Incertidumbre 1 parte en 1015 FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Medición Reloj electrónico propuesto en el departamento de física de Harvard (con error de 1 segundo en 30millones de años) Reloj de cesio del national burean of estándares (oficina nacional de estándares) que se basa en la vibración de átomos de cesio. Comparación de determinadas longitudes de onda de los espectros del cadmio y el mercurio. Nunca las toque más que en la caja de pesas o en el platillo de la balanza.

QUIMICA ANALITICA . cuando esta se encuentra bien nivelada y bien calibrada. se deben considerar todas las pautas en el pesado de las muestras. siendo estos exactos.  La nivelación y calibración de una balanza analítica va a influir en los resultados al pesar.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CONCLUSIONES:  Para obtener un resultado optimo en el uso de la balanza analítica.

QUIMICA ANALITICA . Editorial Reverte S.  Fritz. 3° edición .UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS BIBLIOGRAFIA:  Harris D. ³Análisis Químico Cuantitativo´ 3° edición. y Schenk (1989).A.´Análisis Químico Cuantitativo´. (2007). J.

CALIBRACION: Usualmente la calibración de una balanza electrónica implica la pesada de una masa patrón de valor conocido y el ajuste de la corriente de modo que el peso patrón se indique correctamente en el display. debido a que la balanza no está correctamente colocada. IDENTIFICA LAS PARTES MAS IMPORTANTES DE LA BALANZA ANALITICA Y EXPLICA PORQUE: QUIMICA ANALITICA . y NIVELACION: Es de gran importancia la nivelación de la balanza. se puede realizar un error en el registro de la pesada.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CUESTIONARIO 1. ya que al no ser nivelada. Otros modelos incluyen la mas a patrón dentro de la balanza y el procedimiento de calibración se lleva a cabo automáticamente y 2. CUAL ES LA DIFERENCIA ENTRE NIVELACION Y CALIBRACION E INDIQUE COMO REALIZA ESTAS OPERACIONES EN LA BALANZA ANALITICA UTILIZADA. La balanza se nivela con las patas tipo tornillo. las cuales nivelan la balanza de manera que la burbuja de nivelación está ubicada al centro del nivel.

³SISTEMA DE NIVELACION´: cuya función es la de nivelar la balanza analítica. Espátula: en conjunto con la cucharilla se utilizaran para dejar caer el reactivo sobre el recipiente en el que pesaremos. Está constituido por una escala óptica y por una escala micrométrica. ³SISTEMA DE ESCALAS´: Tiene la tarea de arrojar el valor de la pesada. éstos son tres: la platina. ³SISTEMA DE EQUILIBRIO´: Tiene la función de registrar el peso del objeto mediante un método de escalas. para que se pueda registrar el resultado de la pesada de manera correcto.UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU y FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS ³SISTEMA DE SOSTÉN´: Se trata de un método mediante el cual se pueden sostener todos los objetos de la pesada. y y y y y Cucharilla metálica: utilizándola con la mano de mayor dominio y con la otra la espátula. Lo componen una serie de elementos cuyo funcionamiento es importante conocer para operar la medidora. El mismo se encuentra compuesto de una cruz y de algunas cuchillas. QUE MATERIALES SE DEBE TENER PARA REALIZAR LA PESADA DE UN REACTIVO SOLIDO Y PARA UN REACTIVO LIQUIDO:  PESADA DE UN REACTIVO SOLIDO: Utilizaremos las puertas laterales. Escobilla: debe estar cerca por si dejamos caer reactivo fuera de la cajita de papel aluminio Reactivo a pesar: debe estar cerca para mayor comodidad y rapidez. una serie de estribos y la columna. y y y y y y y 3. QUIMICA ANALITICA . el disparo completo o bien el frenado de la medidora. pero siempre después de que el sistema de equilibrio registre el pes o del objeto. EL VISOR: Es el lugar donde se encuentra la escala óptica y la micrométrica y donde van a producirse todas las lecturas de la pesada. EL BOTÓN DE CAMBIO: Tiene que ser pulsado cuando se quieran producir ciertos cambios en la cantidad de la pesada en decenas y centenas de gramo EL BOTÓN DE CONTROL: Es con el cual se podrá ajustar la cantidad de la pesada que está siendo registrado. Está compuesto de patas tipo tornillo y de una burbuja. con lo cual se evitan errores. EL BOTÓN DE DISPARO: Tiene que ser pulsado cuando se quieran efectuar el medio disparo. Cajita elaborada con papel alum inio.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS  PESADA DE UN REACTIVO LÍQUIDO: Utilizaremos la puerta superior. Reactivo a pesar: debe estar cerca para mayor comodidad y rapidez. sin opción a confundirnos. No se puede tener un a balanza de este tipo en cualquier ambiente. Toma un lapso de tiempo verificar que el montaje sea adecuado y este correctamente nivelado. Vaso de precipitación u otro recipiente pequeño: para recibir el reactivo y debe ser pequeño para no descalibrar la balanza analítica. aunque es relativamente ³nada´. son necesarias algunas condiciones ambientales puesto que sin ellas tienden a arrojar resultados erróneos. Etc. Realiza cambio de unidades sin ningún problema. Arrojan resultados exactos. Extremadamente sensible cuanto menor es la diferencia mínima de peso que puede apreciar.  DESVENTAJA: y y y Poseen un margen de error. Facilidad en el traslado y la manipulación. y y y y Goteros o pipetas: para introducir el reactivo líquido poco a poco. QUE VENTAJA Y DESVENTAJA ENCONTRO AL UTILIZAR LA BALANZA ELECTRONICA:  VENTAJAS: y y y y y y y y Podemos pesar reactivos en mínimas proporciones. Excelente legibilidad y considerable tamaño. Paños: necesario para limpiar el reactivo que podemos dejar caer fuera del vaso de precipitación. 4. Colocando la misma cantidad varias veces indica el mismo resultado. QUIMICA ANALITICA .

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