Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Bahan A
30gm serbuk koko (larutkan dgn 120ml air suam)
4 biji kuning telur (telur diasing putih dan kuning)
100gm gula kastor
130gm tepung naik sendiri
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bicarbonate
60ml mentega (dicairkan)/minyak jagung
1 tsp esen vanila
Bahan B
4 biji putih telur
60gm gula kastor
1/4 tsp cream of tartar
Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 180C. Satukan bahan A dan pukul
hingga kembang menggunakan high speed.
2. Di dalam mangkuk lain pukul bahan B (putih telur) hingga
kental guna high speed.
3. Satukan bahan A ke dalam bahan B secara kaup balik. Tuang
ke dalam loyang 9" dan bakar selama 40 minit atau hingga
masak.
4. Angkat dari loyang dan telengkupkan kek di atas redai
biarkan betul-betul sejuk baru di potong kepada 4 lapisan.
Cara-cara :
Cara-cara :
1. Potong chiffon kek kepada 4 lapisan.
2. Lapisan Pertama : Letak kek ke dalam loyang 9" (loose base
tin). Tuang mousse coklat putih di atasnya dan ratakan.
3. Lapisan Kedua : Letak kek di atas lapisan pertama, tuang
mousse coklat hitam di atasnya dan ratakan.
4. Lapisan Ketiga : Letak kek di atas lapisan kedua, tuang baki
mousse coklat putih dan ratakan.
5. Untuk lapisan terakhir, letak kek di atas lapisan ketiga dan
simpan di dalam peti sejuk semalaman.
6. Keluarkan kek dari acuan, sapu tipis dengan mousse coklat
hitam keseluruh kek dan simpan sekejap di dalam peti sejuk
hingga beku.
7. Letak cake di atas wire rack dan tuang topping coklat
ganache, biar coklat mengeras baru di hias.
8. Potong menggunakan pisau yang direndam di dalam air
panas, lap dan potong kek.
ha.... panjang tak resipi nie? keh2... tapi jangan risau.... hasilnya
pasti memuaskan k.. berbaloi2 usaha menyiapkan cake nie..
heh