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 Un proyecto del colectivo de artistas Turismo Táctico

CPS Films S.A. Associació Turisme Tàctic

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Providencia 08024 Barcelona
Santiago España
Chile www.tacticaltourism.org
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 Valparaíso-Shanghai

Sinopsis

Valparaíso-Shanghai es un proyecto de arte público que mostrará cómo el turismo, el comercio y las tradiciones
culinarias acercan las culturas, dando a conocer la relación entre estas dos ciudades, a partir de sus respectivas
historias sociales y comerciales, desde mediados del siglo XIX.

El proyecto rescatará la historia comercial entre la costa del Pacífico de Latinoamérica y China, que comienza con
las exportaciones de productos chinos que llegaron a América al inicio de la ruta del comercio multilateral China-
Filipinas-México-España en el siglo XVI, conocida históricamente también como la ruta del Galeón de Manila, que
significó la proliferación de productos chinos en América y Europa, tales como la seda, la porcelana, abanicos,
paraguas, etc.

Valparaíso

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Objetivos

El propósito es dar a conocer la relación

entre estas ciudades, a partir de sus
respectivas historias sociales y
comerciales y cómo el turismo, el
comercio y las diferentes tradiciones
gastronómicas acercan las culturas.

Se trata de destacar el papel del comercio

y el turismo en la actualidad como una
vía de interrelación e intercambio entre
los países.

El rescate de la memoria social y las

tradiciones es un importante tema de
estudio a partir del cual Chile y China
pueden comparar conjuntamente sus
experiencias y aprovechar las lecciones
de la historia, en un momento en que se
acaba de firmar el TLC entre ambos
países, siendo éste el primer tratado de
libre comercio que China suscribe con
un país en el mundo. Como consecuencia
de esta nueva relación, China ha
declarado a Chile como destino turístico
preferente para sus ciudadanos.

Las historias culinarias de los diversos

países del mundo y su reinvención a
través de la convivencia social propiciada
por los movimientos migratorios han
hecho posible una integración cultural
de múltiples maneras. Las migraciones
son un factor importante a la hora de
esta fusión cultural, aunque no son el
único escenario de dicha fusión. El
turismo gastronómico puede ser
considerado como una de las mejores
posibilidades de conocer el lugar que
visitamos por primera vez.

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Descripción

Valparaíso-Shanghai es un proyecto de arte público planteado como una obra a realizar en diferentes formatos:

1.- Intervención con adhesivos monumentales, con el logo del proyecto, en algunos de los contenedores que se
utilizan en los barcos de carga que realizan la ruta marítima Valparaíso-Shanghai y viceversa, cargado con productos
de exportación no tradicional, que se mostrarán en una instalación.

2.- Realización de un tríptico informativo del proyecto que se distribuirá gratuitamente en cada ciudad, antes de
la realización de la instalación.

3.- Realización de una publicación en mandarín y castellano que recogerá los hechos relevantes de la historia de
estas dos ciudades, a partir de los cuales se podrá establecer un recorrido turístico en ambas. En la publicación
también se encontrará un recetario que no se limitará a la recopilación de recetas tradicionales de Valparaíso y
Shanghai, sino que estudiará la importancia de la comida como un canal de comunicación entre culturas.

4.- Realización de una instalación en un espacio expositivo representativo de cada ciudad, presentada como una
tienda al estilo de los bazares de souvenirs con productos de Shanghai en Valparaíso y de Valparaíso en Shanghai.
Parte de esta instalación consistirá en la colocación en el espacio expositivo o en la entrada de este, del contenedor
con los adhesivos monumentales, como objeto artístico. Durante la inauguración de la instalación en cada sitio,
habrá degustación de platos típicos de la otra ciudad.

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Antecedentes históricos

A pesar de las restricciones comerciales impuestas por los reyes de España para impedir el comercio libre entre
los países de Latino América y China durante la Colonia, las importaciones e intercambios de productos y minerales
significaron un acercamiento cultural que sólo fue interrumpido en 1842 con el tratado de Nanking.

Los contactos entre China y el mundo hispano se originaron en las Filipinas durante su colonización. El comercio
de seda china y plata mexicana llevó a los "chinos de Manila" a América Latina desde el siglo XVI. Tras la derrota
China durante la primera Guerra del Opio y el dominio marítimo de Inglaterra y Francia, comenzó el tráfico de
mano de obra barata desde China, a través de los traficantes de esclavos, trabajadores que fueron conocidos como
Culíes.

Entre 1847 y 1874, en el apogeo del comercio de culíes, más de 250.000 de ellos fueron transportados a Ibero
América para trabajar en las faenas agrícolas, mineras y otras.

Los primeros chinos arribaron a Chile en la década de 1850. El primer cónsul honorario de Chile en Cantón fue
enviado por el presidente Manuel Bulnes en 1845. Algunos barcos chilenos participaron en el comercio de culíes,
si bien el gobierno lo prohibía categóricamente. En la década de 1880, más de mil chinos llegaron a Chile tras la
Guerra del Pacífico. Cierto número de ellos habían sido culíes en el Perú, quienes se alzaron a favor del ejército
chileno, formando un batallón de destacada participación. Una vez establecidos, invitaron a sus parientes o amigos
a Chile para aprovechar el auge del salitre. Entre 1900 y 1933, alrededor de 2.600 cantoneses llegaron a Chile.
Encontraron una política oficial de restricción y una actitud poco amistosa del pueblo. Sin embargo lograron abrir
un nuevo horizonte al monopolizar el comercio de abarrotes y carnicería en el Norte Grande. A pesar de la depresión
económica de los años treinta, la gran mayoría de ellos y sus descendientes permanecieron en Chile, hasta nuestros
días.

Es interesante señalar que los primeros restaurantes chinos en Chile fueron establecidos por hombres con un
mínimo conocimiento culinario, pero necesitados de una fuente de ingresos, de un negocio, que les ayudase en
su supervivencia. Fruto de su improvisación culinaria surgieron los primeros restaurantes chinos en Chile.

El Gobierno de Salvador Allende fue el primero en reconocer a la República Popular China en 1971.

El 18 de Noviembre de 2005, se firmó el TLC entre ambos países. Este hecho sitúa a Chile como el primer vínculo,
la cabeza de puente, entre el gigante asiático y el resto de Latinoamérica.

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Fases de realización del proyecto

1) Investigación

Investigación histórica en Valparaíso y Shanghai de sus relaciones comerciales y sociales (que consideramos
un símbolo de las relaciones sino-chilenas), que recopilará material escrito, gráfico y audiovisual para la realización
de un archivo on-line sobre el proyecto.

En esta primera fase de investigación se recopilará información sobre las historias de las dos ciudades, con el
fin de realizar cronologías históricas y mapas que describan los puntos interesantes de cada una de ellas. Así,
esta primera fase de investigación constará de las siguientes etapas:

1.- Búsqueda de información de la historia social y comercial de las ciudades de Valparaíso y Shanghai a partir
de mediados del siglo XIX, momento en el que se inician los primeros contactos comerciales entre ambas.

2.- Construcción de una cronología de hechos sobresalientes en la historia de ambas ciudades a partir de los
datos recopilados en la primera fase de la investigación.

3.- Localización de los lugares donde han ocurrido estos hechos y que relacionan ambas ciudades. Esta localización
se documentará a través de imágenes fotográficas y se llevará a cabo de la siguiente manera:

3.1.- Recopilación de imágenes procedentes de publicaciones y archivos históricos que muestran lugares de
Valparaíso y Shanghai en el pasado relacionados con la cronología que nos ocupa.

3.2.- Creación de un archivo de imágenes contemporáneas realizadas in situ; se visitarán lugares de relevancia
histórica para registrar su estado actual. Para ello estableceremos contacto con el Duolun Museum of Modern
Art of Shanghai.

3.3.- Investigación de la cultura culinaria de las dos ciudades.

4.- Diseño de un mapa de cada ciudad que contenga la información histórico-social y comercial obtenida y una
propuesta de ruta o recorrido turístico por estos puntos relevantes.

5.- Creación de un espacio web en www.turismetactic.org/valpo_sha con un archivo escrito y audio visual de
acceso público que presente los resultados de la primera fase de investigación del proyecto.

2) Realización de la publicación

Diseño y edición de la publicación para uso de los visitantes en ambos lugares, como guía turística y recetario
de platos típicos de Valparaíso y Shanghai.

La publicación incluirá una cronología que mostrará hechos de la historia social y comercial, por ejemplo: cuándo
comenzó la importación de productos chinos a Latinoamérica, cuándo zarpó el primer barco de Valparaíso a
Shanghai y viceversa, cuáles eran los productos que transportaba, etc., y señalará el año en que China establece
relaciones diplomáticas con Chile, y el momento en el que la comunidad china surge en Chile y en Valparaíso
en particular. La cronología finalizará con la fecha en que se firma el TLC entre Chile y China.

En la publicación Valparaíso-Shanghai habrá fotos y un mapa de ambas ciudades donde irán indicados los
lugares en los que ocurrieron algunos hechos históricos relevantes. De esta suerte, la gente que así lo desee,
podrá realizar el recorrido histórico propuesto en el plano durante su estancia en una u otra ciudad. Estas
indicaciones harán referencia a lugares o edificios que posiblemente no existan en la actualidad, quizás haya
otras construcciones en el mismo sitio, pero éstas son marcas que ayudarán a realizar un ejercicio de memoria
histórica para entender y apreciar la circunstancias actuales de las dos ciudades.

El logo con los nombres de las dos ciudades que abrirá y cerrará la publicación, será el mismo utilizado en el
contenedor como objeto artístico símbolo de la exposición.

En la publicación se incluirán algunas recetas de comidas típicas de Shanghai y Valparaíso.

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3) Producción

Producción y presentación de la instalación que consiste en un contenedor con los logos del proyecto y un bazar
al estilo de las tiendas de souvenirs, donde se pondrán a la venta objetos de origen popular, objetos tradicionales,
objetos de segunda mano, etc, adquiridos en cada lugar durante la investigación del proyecto. En la inauguración
de la instalación habrá degustación de platos representativos de la otra ciudad.

Los tratos de compra-venta de los objetos de uso que formarán esta instalación se convierten así en una
propuesta para una sugerente cartografía de lo cotidiano que, por sus características populares, reflejará el
carácter de las gentes y de los lugares de los que proceden. Al final de la exposición los objetos adquiridos por
el público podrán ser retirados.

Éste es un proyecto del colectivo Turismo Táctico de Barcelona, España, presentado en Chile por CPS Films S.A.

El proyecto Valparaíso-Shanghai, está inscrito en el Registro de Propiedad Intelectual con la inscripción número:
152202

Santiago de Chile, Diciembre de 2005.

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