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SABERES ANCESTRALES

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MANUAL DE FITOTERAPIA

ENCARNA CASTILLO GARCÍA
Profesora Titular, Departamento de Fisiología, Farmacología y Toxicología, Universidad CEU Cardenal Herrera, Moncada (Valencia)

ISABEL MARTÍNEZ SOLÍS
Profesora Titular, Unidad Docente de Botánica, Departamento de Fisiología, Farmacología y Toxicología, Universidad CEU Cardenal Herrera, Moncada (Valencia)

........................... Formas de administración de plantas medicinales ............. Jaime Güemes Heras e Isabel Martínez-Solís 17 Capítulo 3............ Procesos de transformación de plantas en medicamentos ......a Palomino Ruiz-Poveda 57 67 79 Capítulo 6................................ Capítulo 5.......... Concepto y ámbito de aplicación........ Toxicidad aguda de las plantas ........................ Bernat Vanaclocha Vanaclocha..............ÍNDICE DE CAPÍTULOS AUTORES . XI XV PREFACIO ....................... Esmeralda Buendía Sánchez y Olga M................................. XVII PARTE 1: GENERALIDADES Capítulo 1.................. Grupos botánicos con interés medicinal .. Capítulo 7............ Nuria Acero de Mesa...... Principios activos de las drogas vegetales...... Propiedades ............................................. Francisco Llinares Pinel y Dolores Muñoz-Mingarro Martínez 25 Capítulo 4............................................................................. López Castellano y Diego Marro Ramón Seguridad de los medicamentos fitoterápicos ............. Eduardo López Briz y Amparo Salvador Martínez .................................... Fuentes de información ............. Alicia C......... Metabolitos secundarios...................................................................... Fitoterapia: breve historia................ Taxonomía botánica... PRÓLOGO .......................................... Salvador Cañigueral Folcará y Roser Vila Casanovas 3 Capítulo 2..... Eduardo López Briz y Amparo Salvador Martínez 47 Control de calidad de las plantas medicinales.

.......a Teresa Saénz Rodríguez y M.... Fitoterapia para la aerofagia. 157 José Luis Ríos Cañavate y Rosa A.......... la inapetencia....................................... Fitoterapia para la hipertensión arterial y otras afecciones arteriales .. 115 M.. la gastritis y la úlcera ....a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado Capítulo 17.... 101 Rosalía Carrón de la Calle..... Fitoterapia para las infecciones respiratorias y el asma ...............a José Montero Gómez y María Antonia Noguera Romero Capítulo 9. la dispepsia... 203 Encarna Castillo García y Lucrecia Moreno Royo PARTE V: FITOTERAPIA PARA EL APARATO DIGESTIVO Capítulo 16.... Sendra Pons Capítulo 12. Fitoterapia para la insuficiencia cardíaca ......... Amalia Navasquillo Iborra e Isabel Sanfeliú Vela Capítulo 15.. Fitoterapia para la tos ....... Victoria Villagrasa Sebastián y Rosalía Carrón de la Calle PARTE III: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA CIRCULATORIO Capítulo 10.a José Montero Gómez......... 129 M....................... Venotónicos y venoprotectores ........... Encarna Castillo García e Isabel Martínez-Solís .. Sendra Pons PARTE IV: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA NERVIOSO Capítulo 13.............. 237 Pilar Soriano Guarinos. Fitoterapia para la depresión y para la migraña.. M... 143 José Luis Ríos Cañavate y Rosa A.....VIII • • Índice de capítulos PARTE II: FITOTERAPIA PARA EL APARATO RESPIRATORIO Capítulo 8.. Teresa Ortega Hernández-Agero y M..a Emilia Carretero Accame... Fitoterapia para enfermedades vasculares periféricas. 219 M.......a Dolores García Giménez Capítulo 11... Fitoterapia para el insomnio..................... Fitoterapia para el estreñimiento ............................... la ansiedad y el nerviosismo Lucinda Villaescusa Castillo y Teresa Martín López 167 Capítulo 14....... Fitoterapia para la astenia y el estrés ............................... 187 Vicenta Llorca Bertomeu...

.. Teresa Ortega Hernández-Agero y M... 361 Virginia Merino Sanjuán y Antonio Blanquer Hernández PARTE XI: FITOTERAPIA PARA LOS TRASTORNOS ENDOCRINOS Y METABÓLICOS Capítulo 26.........Índice de capítulos • • IX Capítulo 18....... Fitoterapia para las afecciones dermatológicas ........ Fitoterapia para los trastornos urinarios: retención hídrica...a José Alonso Osorio y José Allué Creus Capítulo 23...................a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado Capítulo 19........... Fitoterapia y cáncer .... 343 Eduardo López Briz... infecciones urinarias..... Fitoterapia para las afecciones prostáticas ......... Teresa Ortega Hernández-Agero y M................ 263 M....... 253 M. Fitoterapia para los procesos dolorosos... 281 M.................. Fitoterapia para la diabetes ............................................. Eduardo San Martín Cigés y Amparo Salvador Martínez PARTE X: FITOTERAPIA DERMATOLÓGICA Capítulo 25....a Emilia Carretero Accame.............. Fitoterapia para la colestasis...a José Alonso Osorio PARTE VIII: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA GENITOURINARIO Capítulo 22.......... Fitoterapia ginecológica ........................ Fitoterapia para la diarrea . Aplicaciones clínicas.....................a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado PARTE VI: FITOTERAPIA PARA PROCESOS INFLAMATORIOS Capítulo 20............ 315 M.. 379 Encarna Castillo García ... Artritis y artrosis........ 329 Javier Cremades Alcaraz y Clara C. Faura Giner PARTE IX: FITOTERAPIA INMUNOMODULADORA Capítulo 24........... Contusiones .... 299 José Allué Creus y M..................... las alteraciones hepáticas...a Emilia Carretero Accame............. las náuseas y los vómitos ... Fitoterapia inmunomoduladora....... litiasis renal ..........a Esperanza Crespo Gil y Concepción Navarro Moll PARTE VII: FITOTERAPIA PARA EL SISTEMA REPRODUCTOR Capítulo 21......

..... 501 .. 425 Encarna Castillo García y M............................ 497 ÍNDICE ALFABÉTICO .............................................X• • Índice de capítulos Capítulo 27........................... Fitoterapia para la osteoporosis ......a José Alonso Osorio y José Allué Creus EQUIVALENCIA NOMBRE CIENTÍFICO: NOMBRE COMÚN ............................. Fitoterapia para la obesidad .................... Protocolos de actuación en fitoterapia ....a Amparo Sanahuja Santafé PARTE XIII: PROTOCOLOS DE ACTUACIÓN Capítulo 30......................... Fitoterapia para las hiperlipidemias............ Aromaterapia ........................ 405 Ángeles Gato González y Reyes Laguna Francia PARTE XII: AROMATERAPIA Capítulo 29................. 441 M..............................................................................a Lidón Castillo García y Araceli d’Ivernois Rodríguez Capítulo 28.... 393 M............

Universidad de Granada Araceli d’Ivernois Rodríguez Directora Técnica. Universidad de Sevilla .a Emilia Carretero Accame Profesora Titular. Faura Giner Profesora Titular. Laboratorios ARKOCHIM-España. Profesor Colaborador. Facultad de Farmacia. Departamento de Fisiología y Farmacología.a Esperanza Crespo Gil Profesora Titular de Farmacología. Investigadora. Madrid José Allué Creus Profesor Titular de Fisiología Vegetal.a Lidón Castillo García Farmacéutica Comunitaria. Codirectora Master interuniversitario de Fitoterapia (AUB. Facultad de Farmacia. Facultat de Farmacia. Departamento de Farmacología. Unitat de Farmacología i Farmacognòsia. Diplomada en Fitoterapia. Universitat de Barcelona M. Vocal Plantas Medicinales. Instituto de Neurociencias UMH-CSIC M. COFB). Elche M. Universidad Miguel Hernández.AUTORES Nuria Acero de Mesa Profesora de Farmacognosia y Fisiología Vegetal. Departamento de Fisiología. Universidad Complutense de Madrid Rosalía Carrón de la Calle Profesora Titular de Farmacología. Departamento de Fisiología Farmacología y Toxicología. Universidad Miguel Hernández. Farmacología y Toxicología. Universidad CEU Cardenal Herrera.A. UB. Moncada (Valencia) Esmeralda Buendía Sánchez Directora Técnica Farmacéutica. Diplomada en Óptica y Optometría Javier Cremades Alcaraz Farmacéutico Comunitario. Colegio Oficial de Farmacéuticos. Salvador Cañigueral Folcará Profesor Titular. Universidad de Salamanca Encarna Castillo García Profesora Titular. Elche.a Dolores García Giménez Profesora Titular de Farmacología. Universitat Autònoma de Barcelona María José Alonso Osorio Licenciada en Farmacia. Universidad CEU-Cardenal Herrera. S. Área de Botánica y Fisiología Vegetal. Universidad CEU San Pablo. Centro Información del Medicamento del Ilustre Colegio de Farmacéuticos de Castellón Clara C. Barcelona Antonio Blanquer Hernández Profesor Titular. Moncada (Valencia) M.

Servicio de Farmacia. La Fe.a Teresa Saénz Rodríguez Profesora Titular de Farmacología. Universidad Complutense de Madrid Olga M. Especialista en Farmacia Hospitalaria. Departamento de Fisiología y Farmacología. Departamento de Farmacología. Universidad de Santiago de Compostela M. Universidad de Granada Amalia Navasquillo Iborra Farmacéutica comunitaria. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia María-Antonia Noguera Romero Profesora Titular de Farmacología.a Pilar Gómez-Serranillos Cuadrado Profesora Titular. M. Consultor. Departamento de Farmacología. Institut Cavanilles de Biodiversitat i Biologia Evolutiva. Universitat de València Reyes Laguna Francia Profesora Titular de Farmacología. Departamento de Farmacología.. Moncada (Valencia) Diego Marro Ramón Farmacéutico Comunitario. Universitat de València M. Especialista en Farmacia Industrial y Galénica.I. Universidad CEU Cardenal Herrera Virginia Merino Sanjuán Profesora Titular.A. Facultad de Farmacia. Departamento de Farmacología. Jefe de Sección. Farmacología y Toxicología. Universidad de Salamanca Lucrecia Moreno Royo Profesora Titular. Madrid Concepción Navarro Moll Catedrática de Farmacología. Departamento de Farmacología. Moncada (Valencia) Dolores Muñoz-Mingarro Martínez Profesora de Técnicas Instrumentales. Universidad CEU San Pablo. Valencia Alicia C.a José Montero Gómez Profesora Titular de Farmacología.I. Farmacología y Toxicología. López Castellano Profesora Titular. Universidad CEU Cardenal Herrera. Madrid Vicenta Llorca Bertomeu Farmacéutica. Universitat de València Teresa Ortega Hernández-Agero Profesora Titular. Universidad CEU San Pablo. Farmacología y Toxicología. Universidad de Sevilla . Unidad Docente de Botánica.XII • • Autores Ángeles Gato González Profesora Titular de Farmacología. M. Facultad de Farmacia. Facultad de Farmacia. Universidad de Santiago de Compostela Francisco Llinares Pinel Profesor de Experimentación Biológica. Madrid José Luis Ríos Cañavate Profesor Titular. Departamento de Fisiología. Universidad de Alcalá (Madrid) Isabel Martínez-Solís Profesora Titular. Vocal de Fitoterapia y Formulación Magistral. Facultad de Farmacia. Universidad CEU Cardenal Herrera. Universidad Complutense de Madrid Jaime Güemes Heras Conservador del Jardín Botánico. Vocal de Fitoterapia y Formulación Magistral.a Palomino Ruiz-Poveda Departamento Técnico. Departamento de Farmacología. Laboratorios ARKOCHIM-España. Departamento de Fisiología. Universitat de València M. S. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia Eduardo López Briz Farmacéutico. Departamento de Fisiología. Farmacia Marro Teresa Martín López Profesora Titular de Farmacología. Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica.

Especialista en Radiofarmacia. Farmacología y Toxicología. IES Luis Suñer Sanchis. Moncada (Valencia) Isabel Sanfeliu Vela Farmacéutica. Adjunto. Alzira (Valencia) Eduardo San Martín Ciges Dr. en Farmacia. Sendra Pons Farmacéutica comunitaria Pilar Soriano Guarinos Profesora Titular de Biología Vegetal y Botánica Ambiental. Universidad CEU Cardenal Herrera. Servicio de Farmacia. Farmacología y Toxicología. Especialista en Análisis y Control de Medicamentos y drogas. Hospital Universitario La Fe. Especialista en Farmacia Industrial y Galénica. Departamento de Botánica. Universitat de Barcelona Lucinda Villaescusa Castillo Profesora Titular de Farmacología.Autores • • XIII Amparo Salvador Martínez Farmacéutica. Especialista en Análisis Clínicos. Universidad de Alcalá (Madrid) Victoria Villagrasa Sebastián Profesora Titular. Especialista en Farmacia Hospitalaria. Facultat de Farmàcia. Moncada (Valencia) . Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia Rosa A. Universitat de València Bernat Vanaclocha Vanaclocha Director de la Revista de Fitoterapia Roser Vila Casanovas Profesora Titular. Universidad CEU Cardenal Herrera. Departamento de Fisiología. Profesora de Enseñanza Secundaria.a Amparo Sanahuja Santafé Profesora Titular. Valencia M. Centro de Información de Medicamentos/Atención Farmacéutica del M. Departamento de Fisiología. Unitat de Farmacologia i Farmacognòsia.I.

PRÓLOGO El hombre. por ello desde sus orígenes aprendió a utilizar los elementos de la naturaleza. Cerca de nosotros crecen una gran cantidad de ellas. y por períodos de decadencia. en los que se alterna el auge y el abandono de esta práctica. con excepción de la cultura árabe. clasificándolos y ordenándolos. En ellas ha encontrado la industria farmacéutica la fuente de muchos de sus medicamentos. Con el tiempo el hombre fue aprehendiendo los medios que le rodeaban. hasta la actualidad. según la Organización Mundial de la Salud. plantas-medicamento. por ello durante mucho tiempo se mantuvo un equilibrio entre el ecosistema y su aprovechamiento. como alimentos.). las dunas (Pancratium maritimum). que proceden de diferentes especies del género Strychnos. las vemos en todos los ecosistemas. Matricaria sp.). tuvo que valerse por sí mismo. en este sentido. los bosques (Pinus pinaster. que han pasado a formar parte de la cultura popular y su conocimiento ha sido transmitido de generación en generación. pl. muy conocidas y familiares. Digitalis purpurea. como sucedió durante las épocas de las culturas clásicas o en el Renacimiento.pl. Thymus sp. son los Curares. se podría decir que de forma inconsciente se practicó un desarrollo sostenible. pl. y existe una tendencia hacia lo natural que afecta al uso de los vegetales como terapia alternativa de infinidad de dolencias. Desde los primeros pobladores de la Tierra. como elemento integrante del ecosistema. Así.) hasta los prados (Trifolium sp. ya sea de pequeñas o grandes presas. Tan trascendentes han sido en la historia de la humanidad las plantas medicinales. plantas-alimento . medicamentos. Hoy. venenos. Quercus faginea) o los matorrales (Rosmarinus officinalis. etc. la historia de la Fitoterapia o utilización de las plantas por el hombre para la curación de sus dolencias ha sufrido procesos pendulares. bien conocidos. y a pesar de que este hecho se corrobora con los enormes beneficios que produce el negocio de la herboristería. pl. alrededor del 80% de la población mundial utiliza la medicina tradicional para atender las necesidades primarias de asistencia médica. que daban a la curación por medio de plantas un sentido mágicorreligioso. los venenos obtenidos de ellas y aplicados en flechas o lanzas proporcionan una ayuda eficaz para la caza. que se ha mantenido hasta épocas muy recientes. Por ejemplo. se observa en algunos casos una cierta disminución en la utilización de la quimioterapia en favor de la fitoterapia. En el inicio de la humanidad la utilización de los recursos era limitada. Pero no hace falta remontarse a otras épocas o trasladarse a países lejanos para encontrar una importante tradición en el uso de las plantas medicinales. según el uso que de ellos hacía. pasando por períodos de esplendor. tanto naturales como obtenidos mediante la síntesis de moléculas semejantes a las aisladas a partir de las plantas. primero de forma oral y posteriormente escrita. etc. desde las ramblas (Nerium oleander) o ríos (Salix sp. Sin embargo. las plantas han sido y son una herramienta imprescindible en el desarrollo de sus actividades. En esta clasificación el uso medicinal de las plantas adquirió una gran importancia. En las sociedades basadas en una economía recolectora-cazadora o cazadora-agricultora. como sucedió en la Edad Media.

. etc. desde botánicos.XVI • • Prólogo (infusiones). Por todo lo expuesto. hasta la propia industria farmacéutica. se ha provocado un aumento de las publicaciones divulgativas. no existe una legislación concreta que proteja claramente al paciente. tampoco existen suficientes investigaciones ni ensayos clínicos que confirmen las actividades farmacológicas de las plantas y/o sus principios activos y establezcan un margen de seguridad en su uso. como botánico y como farmacéutico me es grato apoyar obras como este Manual de Fitoterapia. de hecho muchos autodidactas. MANUEL COSTA Catedrático de Botánica. fitoquímicos y fitoterapeutas. Otro asunto que preocupa es la escasez entre los profesionales de la Fitoterapia de especialistas botánicos. lo que puede llegar a ser realmente peligroso. muchas veces con escaso rigor. en el que participan especialistas conocedores de aquellas áreas que están relacionadas con las plantas medicinales. Además. farmacólogos. y que algunos de los que administran habitualmente estos productos desconocen cómo es la planta que utilizan. Universitat de València . dado que las plantas medicinales «están de moda».

En la última parte. Esperamos que este Manual de fitoterapia sirva de ayuda y se convierta en un texto de referencia para todas aquellas personas que buscan en las plantas una alternativa o un complemento a la medicina tradicional. indicando el algoritmo de actuación en cada caso. En la segunda parte se abordan las distintas patologías que pueden tratarse con fitoterapia. Este manual pretende servir de ayuda a todos aquellos profesionales sanitarios que consideran las plantas medicinales como una alternativa efectiva a los tratamientos convencionales. indicaciones. La principal novedad de esta obra frente a otros textos de fitoterapia es la inclusión de protocolos de actuación ante consultas sobre enfermedades que pueden tratarse con plantas medicinales. para los profesores que imparten la asignatura de fitoterapia y materias afines. de forma resumida. posología y seguridad). . Hay que tener en cuenta que las plantas medicinales no pueden utilizarse para tratar todas las enfermedades y que no todas están exentas de efectos adversos ni de contraindicaciones e interacciones. actividad farmacológica. de gran utilidad para el profesional sanitario. y que. en general. se detallan protocolos de actuación ante consultas de las patologías tratadas en el libro. en la primera se tratan aspectos generales sobre la fitoterapia. En cada capítulo se han intentado incluir las especies botánicas más representativas: por ello el lector observará que algunas se citan en varios capítulos. pero también puede resultar de interés para cualquier persona que quiera profundizar en su conocimiento. El incremento en el consumo de plantas medicinales que se está produciendo en las últimas décadas conlleva el riesgo de un uso indiscriminado o sin fundamento científico.PREFACIO Las plantas medicinales pueden constituir una alternativa segura y eficaz para el tratamiento de distintas afecciones y cada vez es mayor el número de pacientes que recurren a ellas como complemento a su medicación habitual. con el que queremos fomentar el uso racional de las plantas medicinales. se indican las plantas más adecuadas y los aspectos relevantes de cada una. Actualmente existen pocos libros de fitoterapia escritos en castellano. El manual se encuentra dividido en tres grandes partes. despierte el interés de cualquier amante de la naturaleza. por ello hemos considerado de gran interés la elaboración de este manual. así como los consejos que el profesional de la salud debe tener en cuenta. en cada enfermedad se explican con detalle las plantas más indicadas (composición química. las medidas higienicodietéticas y una tabla donde. debido a que pueden utilizarse en diversas situaciones o tratamientos.

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