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ORGANICOS EN COLOMBIA

ORGANICOS EN COLOMBIA

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ESTADO DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS EN EL REINO UNIDO Y COLOMBIA 1. Productos Orgánicos 1.1 Definición 1.

2 Principales productos orgánicos comercializados internacionalmente 1.3 Aspecto Legal 1.4 Cambios en las técnicas 2. Mercado 2.1 Europeo 2.2 Reino Unido 2.3 Comercializadores Líderes 2.4 Impacto de la crisis económica 2.5 Otros Limitantes 2.6 Situación Latinoamericana 3. Mercado Colombiano 3.1 Producción de Orgánicos 3.1.1 Inventario Orgánico en Colombia por Región 3.1.2 Inventario Orgánico en Colombia por Producto 3.2 Productos Colombianos potenciales para comercializar 3.3 Programa Nacional de Producción Agropecuaria Ecológica (PNAE) 3.3.1 Descripción General 3.3.2 Normatividad del PNAE 3.3.3 Sello de alimento ecológico 3.4 Sectores de prioridad identificados por TPUK para Colombia 2000/01 3.5 Empresas Certificadas 4. Certificación 4.1 Definición 4.2 Etapas del proceso de Certificación 4.2.1 Contacto con la Agencia de Certificación 4.2.2 Inspección del Predio 4.2.3 Comité de Certificación 4.2.4 Uso del sello orgánico 4.3 Entidades certificadoras 4.3.1 Reino Unido 4.3.2 Colombia

1. PRODUCTOS ORGANICOS 1.1 Definición La agricultura de productos orgánicos restringe el uso de fertilizantes químicos artificiales y pesticidas. Por el contrario, los agricultores confían en el desarrollo de una tierra fértil y sana, y en la siembra de cosechas mixtas. Los animales son criados sin la rutina de uso de drogas y antibióticos. Los estándares orgánicos prohiben el uso de la tecnología de modificación genética.

1.2 Principales internacionalmente • • • • • • • • • • • Otros • • • • • • •

productos

orgánicos

comercializados

Frutas frescas y Vegetales Frutas secas y nueces Frutas y verduras procesadas Especies y hierbas Café, te, cacao Endulzantes Productos animales y derivados (carne, pescado, leche, miel) Bebidas alcohólicas Aceites Vino y jugos Cereales y granos productos orgánicos Alimento animal Insecticidas y pesticidas Semillas Flores Cosméticos Papel y productos de madera Textiles (algodón)

1.3 Aspecto Legal La palabra “orgánico”1 es legalmente protegida, toda la producción y procesamiento de alimentos orgánicos esta regida bajo estrictas normas. Todo el alimento marcado como orgánico debe ser aprobado por cualquiera de las entidades certificadoras. Los alimentos procesados deben contener por lo menos un 95 % de ingredientes orgánicos, cualquier producto que contenga menos del 70% de

1

Productos “Ecológicos” es la traducción que se debe hacer al español de “Organics”

mejoran las características del paisaje. Organismos genéticamente modificados (GMOs): GMOs y sus derivados son estrictamente prohibidos en todas las etapas de la producción. Cuando se requiera intervención directa se pueden utilizar pequeñas cantidades. tratamientos veterinarios y asistencia animal. Todos los hervicidas están prohibidos. Se hace énfasis en un buen sistema de manejo del ganado para mantenerlo sano. Las estandares a nivel mundial son: IFOAM Basic Standards. pero la cosecha y el ganado no puede ser vendido como orgánico. enfermedades y control de maleza: se logra a través de rotación. 2 fuente: Soil association . Fertilidad de la tierra: Se enfoca en la rotación de cultivos y el uso de estiércol y compost animal para mantener la fertilidad de la tierra. escogencia de las variedades.4 Cambios en las técnicas2 Conversión: la mayoría de fincas tienen que seguir un periodo de conversión de 2-7años en los cuales la tierra se maneja de forma orgánica. Ganado: los estándares cubren la conversión del ganado a orgánico. ritmo de cultivos y manejo del hábitat para fomentar los predadores naturales. y se evita el uso de fertilizantes sintéticos/artificiales Pestes. alimentación. conforme con la directriz europea EC 2092/91. de elementos aprobados como sulfuro. Codex Alimentarius Commission guidelines. Conservación: los estándares fomentan el desarrollo de un ambiente sano. crianza y densidad de vivienda de los animales. 1. plantas salvajes (nativas) y especies animales.ingredientes orgánicos no puede ni siquiera mencionar la palabra orgánico en su lista de ingredientes En el Reino Unido todos los esquemas de inspección e importación de orgánicos están regulados por UKROFS. y de forma controlada.

Los productos con los mayores ingresos fueron en 2008: las frutas y vegetales con US$ 7. Se espera que para 2013.248 millones.2 Reino Unido Como se mencionó anteriormente el mercado de alimentos orgánicos generó ingresos en Reino Unido por US$ 4.300 millones. va desde un 20% a un 100% dependiendo del producto y del país de consumo3 2. por producto 2008 Carne. 3 Negocio de Verdes.900 millones. Febrero 11 del 2000. Revista Dinero.1% Lacteos 17. son los países que presentan el mayor valor de mercado de productos orgánicos.700 millones. resultado de un crecimiento promedio anual desde 2004 del 13. generó en 2008 ingresos por US$ 24. Se espera que siga creciendo. los alimentos preparados con US$ 5. el valor del mercado sea US$ 38.1 Europeo El mercado europeo de productos orgánicos. pescado 9.248 millones.088 millones y los lácteos con US$ 4. .4% Bebidas 9.9%. MERCADO 2. resultado de un crecimiento promedio anual desde 2004 del 13.1% Frutas y vegetales 32. para alcanzar en 2013 un valor de US$ 6. aunque a un ritmo menos acelerado.6% Fuente: Datamonitor Alemania con US$8.700 millones. Precio: El valor agregado de los productos orgánicos sobre el precio normal.151 millones y Reino Unido con US$4.800 millones.4% Alimentos preparados 20. Market Share Europa en US$.7%.4% Pan y granos 11.2.

Los productos Ingleses en 2006.5 millones).7% Bebidas 9. los alimentos preparados con 15. lo que significa un crecimiento del 13% frente a 2004 y una reducción del producto orgánico importado.9% (US$ 760.Las frutas y vegetales ocupan el primer lugar en cuanto a ventas.2% Pan y granos 12. 4 Asociación que promueve el sector orgánico en UK .4%. pan y granos con el 12. Market share por producto Reino Unido 2008 Carne y pescado 10.500 millones. le siguen los lácteos con el 17.4% Lateos 17.3% Alimentos preparados 15. lo que hace que se reduzcan las importaciones.4%.3% (US$ 522. fueron el 66% del total vendido por estos supermercados. US$ 1.3 millones) y bebidas con el restante 9. cada día son mayores las ventas al detail en supermercados de productos orgánicos nacionales de Reino Unido.5 millones).7% (US$667 millones).2% (US$ 433.9% Fuente: Datamonitor Importaciones Según el “Organic Market Report 2006” realizado por Soil Association4. con una participación en el total de alimentos orgánicos del 34.4% Frutas y vegetales 34. la carne y pescados con 10.

at Waitrose. Alimento para mascotas. en el cual invertirá £250. arroz y salsas. snacks y refrescos. Sainsbury’s: comenzó la venta de productos orgánicos en 1986. Para abastecerse. porque ahora la mayoría de sus productos orgánicos son locales. Tesco está trabajando con el centro de agricultura orgánica de la Universidad Aberdeen. • Tesco: empezó vendiendo productos orgánicos en 1986. We support organic research and development and sponsor organic excellence awards. carne y aves. Pastelería. Alimento para bebes.3 Comercializadores líderes • Waitrose: empezó vendiendo productos orgánicos desde 1983 y fue uno de los primeros supermercados en hacerlo. que ayuda a los productores a producir de una forma más eficiente. en este momento vende alrededor de 1000 productos orgánicos en las siguientes categorías: Cerveza.650 tipos productos orgánicos en stock. vino y spirits. En Agosto de 2008. con el fin de que las personas no dejaran de consumir productos orgánicos por causa de la crisis económica por la que está pasando Reino Unido. Waitrose trata en lo posible de hacerlo con productores Ingleses. con más de 1. Tesco fundo El Centro Tesco para la agricultura orgánica (TCOA) el cual trabaja conjuntamente con la Universidad de Newcastle y provee soporte y entrenamiento en investigación y desarrollo a la industria orgánica. En el 2000. están apoyando la campaña “Organic Concept Orchard”. Esta reducción se pudo dar. en este proyecto van a invertir £450. organic food is much more than just a passing trend. optó por reducir el precio de sus productos orgánicos entre 5% y 25%.2. En la actualidad tiene en su portafolio de productos orgánicos más de 700 diferentes opciones. Desde 2006. Mermelada. Desde 1998. This shows true commitment. En junio de 2008 tenían el 17% del mercado de productos orgánicos. Tienen una marca propia de orgánicos “So” con más de 450 productos alimenticios. Leche. Alimentos listos. It is a whole philosophy and we have established several unique initiatives to reflect this. Pasta. Dulces. Café y te. Frutas y verduras.000 durante 5 años. Alimentos congelados. which we hope will encourage more and more farmers and customers to understand that. The Waitrose Organic Commitment: At Waitrose our commitment goes much further than simply buying from producers and selling on to our customers. • . En dos ocasiones han sido postulados para el premio “Organic Supermarket of the year” por Soil.000 durante 5 años.

Italia: "Los supermercados están buscando proveedores que aporten productos novedosos. es la inocuidad alimentaria. pues como es sabido. el que cada año haya más oferta local orgánica ha hecho que las tiendas bajen sus costos. Otro argumento. que por lo general son más caros y prescindibles. la demanda sigue siendo superior. un consumo ético. además de alimentación saludable. gerente de marketing de Apofruit. No significa que las personas dejen de preferirlos. como lo explica Manfred Pülm-Dirk. que no dañan el medio ambiente ni la salud humana. sino que se trata de una forma de vida que simboliza. es que a pesar de que la producción aumenta. tenga un impacto negativo en sus ventas. 5 Prochile. 5 billones más que el año anterior. por lo que el mercado orgánico podría verse afectado. Dentro de las opciones que se plantean evitar esos efectos negativos y convertirlos en una oportunidad para los productores.5 Otros Limitantes • Precio: el precio que el consumidor paga en una tienda por un producto orgánico es mayor al de un producto convencional. de Alemania. expertos argumentan que esto podría no tener un impacto tan alto. en especial los importados. Andrea Raggi."Está claro que cuando hay problemas el consumidor ya no compra dos racimos de uva sino uno. preocupado del medio ambiente y que ayuda al comercio justo. los productos de nicho. . están: diversificar mercados y no perder la confianza del consumidor.6 billones. Artículo: Cómo pueden enfrentar la crisis Los productos orgánicos.2. aún algunos productos orgánicos son más costosos. Aunque. Noviembre 2008. son los primeros en dejarse de comprar. 2. pero sí que limiten su compra”. de calidad estándar y atractivos a la vista del consumidor. esto hace que mucha gente decida no comprarlos. gerente comercial de Lehmann Nature. debido a que la preferencia por lo productos de este tipo no corresponde a un capricho de los consumidores. Se les prefiere porque se considera que son alimentos sanos. Un negocio saludable que involucra a más de 50 millones de hectáreas en cerca de 120 países y con ventas que en 2006 superaron los US$ 38.4 Impacto de la crisis económica5 Existe temor entre los productores y comercializadores de productos orgánicos de que la crisis financiera actual. Fundamental en el 'boom' que ha tenido la producción orgánica. La demanda está muy lejos de ser cubierta". Sin embargo. pero no lo eliminará. Lo que probablemente ocurrirá es que el consumidor disminuirá su consumo. Según.

azúcar. Bolivia: cacao. 2. exportan principalmente café. y muchas veces la producción interna de los países consumidores no alcanza a suplir la demanda. trigo. nueces. azúcar. con 19.9%. café. luego de Australia con 2. miel. hierbas. ya que la producción de orgánicos no es tan grande como la producción de productos convencionales. . nueces miel.• Suministro seguro: esta es una de las mayores limitantes que tienen que enfrentar los vendedores. Guatemala: café. especies. América Latina es la tercera región del planeta en tierras dedicadas para agricultura orgánica. República Dominicana: cacao. frutas. cítricos y otras frutas tropicales. frutas y vegetales. especias.8 millones de hectáreas y Brasil que ocupa el tercer lugar con 1.6 Situación Latinoamericana Según datos del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL). Entre los países con la mayor extensión de tierras dedicadas a la agricultura orgánica se encuentran Argentina según país a nivel mundial. café. aceites.8 millones. Los países en desarrollo en especial los países de América Latina. cacao. te. México: café (mayor productor de América latina). jugo de agave (endulzante natural). banano. aceite de oliva. banano. café. cacao. palma de oliva. siendo Argentina el principal productor y exportador de Latinoamérica Algunos países con sus productos son: • • • • • • Argentina: vino. Brasil: frutas y vegetales. miel.

666 1.996 2.216 ATLANTICO 549 11 560 BOLIVAR 59 18 77 BOYACÁ 108 0 108 CALDAS 641 77 718 CAUCA 8.328 398 8.726 CESAR 2.386 Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural .3. alrededor de 14.086. Mercado Colombiano 3.892 TOLIMA 224 138 362 VALLE 3.5 37 QUINDÍO 40 166 206 R/RALDA 349 256 605 SANTANDER 1.394 45. están exportando al mercado internacional.074 GUAJIRA 968 0 968 HUILA 281 0 281 M/LENA 11. 3. principalmente a Estados Unidos y a Europa.619 VICHADA 16 366 382 TOTAL 36.5 532.1 Producción de Orgánicos En Colombia hay un importante número de productores ecológicos.1.710 13.685 1.5 3. que no venden comercialmente bajo esta categoría de productos.1 Inventario orgánico en Colombia por región Área Certificada Área Conversión Total Área Ecológica ANTIOQUIA 5.220 8. debido a la falta de desarrollo del mercado nacional.853 CHOCÓ 299 0 299 CÓRDOBA 12 0 12 C/MARCA 591 483 1.074 818 1.376 META 1 14 15 NARIÑO 18.5 18.992 8.168 3. Unos pocos productores.

54 Palmito 6.00 Aromáticas 212 4. coordinado en la 6 Tomado de: LA AGRICULTURA ECOLOGICA EN COLOMBIA.800 7 Millones Estipes 1. café.357 52.2 Productos Colombianos potenciales para comercializar Frutas y hortalizas frescas.534 133.53 Semillas 43 ND N/A Total Área Ecológica 45.3 Programa Nacional de Agricultura Ecológica (PNAE) 3.18 Flores 12 N/A N/A Frutales 3. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. frutas secas.1.1 Descripción General Considerando el enorme potencial de los productos ecológicos en el mercado nacional e internacional.150 18.135 0.439 12.3. Marzo 2007 .640 6. por medio del Programa Nacional de Agricultura Ecológica (PNAE). hierbas. carne.4 Pastos 604 N/A N/A Pecuario 11. cacao.63 Cereal 145 171 1.729 69.44 Café 15.58 Hortalizas 173 822 4.527 76. especias. nueces.75 Palma de Aceite 3.79 Caña 2.939 6. edulcorantes.029. té. lácteos y huevos6. el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.2 Inventario orgánico en Colombia por producto AREA (HA) Y PRODUCCION POR SISTEMA PRODUCTIVO (TON/AÑO) TOTAL COLOMBIA ÁREA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN/HA Apícola 2 20 10. cereales.61 Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3.3.107 21. cultivos oleaginosos y derivados.07 Asociado 597 3.255 20.367 ND N/A Plátano 177 270 1.386 299. frutas y hortalizas procesadas. 3.10 Cacao 27 12 0.

CORPOICA. en un corto plazo. metas y responsabilidades para cada una de las entidades que lo componen7. se creó el Comité Interinstitucional de Agricultura Ecológica. • Tomado de: LA AGRICULTURA ECOLOGICA EN COLOMBIA. Cámara de Comercio de Bogotá. importación y comercialización y el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos. capacitación. Resolución 0187 del 31 de julio de 2006: del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.SIC y autorizadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Resolución 0375 de 2004: del ICA. Consejo Nacional de la Cadena Cárnica Bovina. comercialización y posicionamiento. desarrollo tecnológico. el comité elabora anualmente un plan de acción que involucra las actividades. calidad. etiquetado. con el fin de generar confianza en los consumidores y evitar las prácticas engañosas y la competencia desleal. El marco normativo existente incluye: • • • Resolución 0150 de 2003: del Instituto Colombiano Agropecuario. Instituto Alexander Von Humboldt. Secretarías de Agricultura y liderado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. las oportunidades que representa este sistema de producción. ICA. ICA. que ha promovido el trabajo en los componentes de normatividad. por la cual se establecen los requerimientos para que el Ministerio otorgue el Sello Único Nacional de Alimento Ecológico. UNAGA. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Resolución 0148 de 2004: del MADR.Dirección de Desarrollo Tecnológico y Protección Sanitaria. SENA.2 Normatividad del PNAE En el marco del Plan Nacional de Agricultura Ecológica se determinó la necesidad de establecer una normatividad clara para la producción ecológica. que deroga la Resolución 074 del 2002 y establece en el país una normatividad clara para la producción primaria. a aquellos productores que estén certificados con entidades debidamente acreditadas ante la Superintendencia de Industria y Comercio. Vivienda y Desarrollo Territorial. desarrollo empresarial. conformado por: Ministerio de Ambiente. con el objeto de aprovechar. viene desarrollando diferentes actividades para promover y fortalecer la agricultura ecológica en el país. almacenamiento. PROEXPORT.3. certificación. 3. certificación. por la cual se expidieron normas sobre fertilizantes y acondicionadores de suelos. IICA. Para la ejecución del PNAE. empacado. por la cual se expidió el Reglamento Técnico de Registro y Control de Bioinsumos y Extractos Vegetales. Marzo 2007 7 . Para desarrollar dichos componentes. procesamiento.

minagricultura. controles manuales y utilización de trampas. para demostrar el cumplimiento por parte de productores de la Resolución 187/06. diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios. generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas.3 Sello de alimento ecológico8 Mediante la Resolución 0148 de 2004. utilizando insumos propios reciclados Se enfrenta permanentemente el reto de la productividad. cuya aplicación es demostrable mediante procesos de certificación Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural http://www.gov.co/02componentes/04san_03agroeco. registradas ante el Ministerio. procesamiento y comercialización: • • • • • • • • • No se utilizan sustancias químicas El control sanitario se logra mediante prácticas culturales como barreras vivas. respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.3. hay autosuficiciencia. El sello de alimento ecológico se crea para promover. diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios. En los alimentos ecológicos certificados durante su producción. La Certificación es un proceso de verificación.3. y.aspx 8 . mediante la Resolución 036 de 2007 se modifica su administración y uso. del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. con alternativas de producción simples y novedosas Se involucra personal manejado con criterios de bienestar. se crea y se reglamenta el otorgamiento del “sello de alimento ecológico”. realizado por Empresas Certificadoras en forma imparcial e independiente. permitiendo ofrecer productos sanos a los consumidores Se sigue una reglamentación estatal claramente definida. equidad y seguridad acorde a las leyes Nacionales Se busca mantener la inocuidad. respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas. insumos naturales. El sello de alimento ecológico se crea para promover. alelopatías y la misma biodiversidad establecida Se mantiene un equilibrio entre la extracción de bienes ambientales y su regeneración Se conservan los recursos naturales evitando impactos negativos que afecten los ecosistemas No hay dependencia por insumos externos.

4 Sectores de prioridad identificados por TPUK para Colombia 2000/01 • • • • • • • • • • • Agricultura Biotecnologia / Farmacéutica Salud Petróleo y gas Electricidad Medio Ambiente Servicios Financieros IT y electrónica Telecomunicaciones Transporte Metales y minerales 3.5 Empresas certificadas PRODUCTO Café Hortalizas Plátano Café pergamino seco Banano Maíz Café Excelso Tomillo Cítricos Romero Orégano Aromáticas Cacao Fríjol Mango Arveja Caña Menta Pastos Tomate Panela Frutales Guayaba Habichuela Cilantro Piña NÚMERO DE EMPRESAS 34 24 22 20 20 18 16 16 15 11 11 9 9 9 9 8 8 7 7 7 7 6 6 6 5 5 .3.

PRODUCTO Caña Panelera Frutas Mora Lulo Cidrón Albahaca Aguacate Maracuyá Cebolla Huevos Guanábana Hierbabuena Stevia Cebollín Brócoli Heliconias Yuca Café Tostado y Molido Uchuva Lechuga Aceite Crudo de Palma Café PSC Huevo y Pollo en Pié Fresa Rúgula Eneldo Perejil Mejorana Manzanilla Toronjil Baby Banana Caléndula Uva Pepino Pollo de Engorde Zanahoria Sábila Papa Quinua Frutas en Conserva NÚMERO DE EMPRESAS 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 .

frutos.COMPOST Cerdo en Pié Estragón Aloe Vera Mermeladas y Conservas Chontaduro Borojó Guisante Zanahoria Baby Zucchinni Cúrcuma Coliflor Tomate de Invernadero Ruda Banco de Proteína Limón Hongos Comestibles Guineo Henna Flor de Jamaica Cúrcuma Inchi (Almendra oleaginosa) Noni.PRODUCTO Leche y Derivados Café Verde Espinaca Estragón Mango (Pulpa) Trigo Papa Criolla Azúcar Heliconias y Follaje Granadilla Leche Orgánica Sábila Bananito Vivero GAICASHI . Moringa (Hojas. oleaginosa) Piñón Ahuyama Arracacha NÚMERO DE EMPRESAS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .

COMPOST Lechuga Morada Vegetales en Conserva Alcachofas Comercialización Punto de Venta Miel de Abejas Café Tostado Café Caturra Carne Bufalino Panela Pulverizada Apio Cogollo de palmito (Euterpe cuatrecasiana) Carne de Conejo Estearina Oleína Banano Orgánico Deshidratado Mango deshidratado Coco Fruto de Palma de Aceite Espinaca Baby Panela en Bloques Manjar blanco .Otros Ciruelo Feijoa Ñame Abonos Ganado Bovino CEBA Café orgánico liofilizado. con o sin aromatizar Café Liofilizado Carne de Búfalo y leche de búfala Carne de Búfalo despostada y empacada al vacío NÚMERO DE EMPRESAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .PRODUCTO Ensayos Punto de Venta Minerales Calcanos Salvia Café Trillado Amaranto Verduras Jugos Concentrados Derivados del Cacao ECOLOGIC .

PRODUCTO Fosforita 30P Pulpas (Otros) Frutas Deshidratadas Panela Granulada Zapallo Abejas Haba Plátano (Calceta) Morera AGROPLUS .otros Mora de Castilla AVIABONO .COMPOST Romero Crespo Poleo Arroz Forrajes Bovinos Porcinos Ovinos Repollo Papaya Melón Calabacín Tomate de Árbol COMPOST Leche Ecológica Agaphantus Chocolate Miel HTM Carne Orgánica KIMELGRAN .otros Pollo en Canal Limonaria Laurel Biostat Brocaril Destruxin Vektor Biogard Micotrol NÚMERO DE EMPRESAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 .

ha . sino también las empresas de procesamiento de alimentos e industrias textiles entre otros. La certificación puede ser para la totalidad del predio o para una parte de éste y es renovable anualmente. vendedores y consumidores. realizada por una Agencia Certificadora. éstos deben estar certificados por una empresa certificadora. Internacionalmente. es una práctica destinada a proteger los intereses de consumidores y productores orgánicos de manejos fraudulentos que puedan hacer pasar un alimento convencional por orgánico. que son los que establecen definiciones comunes que son entendidas y utilizadas por productores. ganaderas y silvícolas. siempre que estos sean producidos bajo los estándares orgánicos.PRODUCTO Thurilav Fruver y Abarrotes Ganadería de Leche Conservas y Encurtidos Soya Quesos Tangelo Valencia Mandarina Caña de Azúcar Microbiológicos Compotas Jugos MANA ESCOL Acedera Café Verde (Trillado) Hoja de Stevia Seca Tomate Larga Vida Aceite de Oliva Extra virgen Syrope de agave Olivo Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural NÚMERO DE EMPRESAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4. lo primero que debe saber es que para comercializar sus productos como orgánicos. IFOAM (Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica). La inspección y certificación de productos orgánicos no solo incluye las actividades agrícolas.1 Definición En el momento que un productor agrícola decide transformar su predio o parte del. CERTIFICACION 4. de convencional a orgánico. procesadores. La "Certificación".

la agencia enviará a un Inspector Orgánico al predio. El criterio con el que se elige una agencia. sin embargo. 4. Este punto es muy importante tener en cuenta. y cada agencia certificadora establece sus propios requisitos orgánicos. la solicitud de certificación será aceptada. Debe llenar una solicitud con información que la agencia evalúa para determinar si el predio o el sistema productivo es certificable o no.1 Contacto con la Agencia de Certificación: El productor contacta la Agencia de Certificación con la que desea trabajar. considerando las Normas de IFOAM o normas del país. En caso de aprobación.3 Comité de Certificación: Este comité recopila la información disponible acerca del predio: cuestionario inicial. es importante señalar que las certificadoras deben estar acreditadas o reconocidas por los gobiernos para que su certificación sea válida en Europa. por lo que la solicitud puede ser aprobada o rechazada. y en base a esta información resuelve acerca del estado del predio. . para el procesamiento y comercialización de productos orgánicos y también maneja un programa de acreditación para agencias certificadoras. aceptada con condiciones o rechazada.2. Las opciones son certificación aceptada.2. 4.4 Uso del sello orgánico: Si el predio cumple con las normas de la agencia. Estados Unidos o Japón.2. También los gobiernos de Estados Unidos. fotografías. 4. Canadá y la Unión Europea han establecido cuerpos de normas dentro de sus países para la producción orgánica. puesto que el productor debe tener claro si en el país de destino de sus productos la certificación es reconocida.2 Etapas del proceso de Certificación El proceso de Certificación comprende las siguientes etapas: 4. El inspector debe conocer las normas de certificación de la agencia que lo ha contratado e informar el cumplimiento de estas normas en el predio inspeccionado. libros contables y otros que considere necesarios.2 Inspección del Predio: El inspector realizará una inspección de instalaciones físicas y potreros de siembra. está determinado por el comprador del producto y los requerimientos de su mercado. El informe de inspección es enviado a la agencia para que el Comité de Certificación tome una decisión. 4. también debe inspeccionar registros.2. Actualmente.establecido normas para la producción. y el productor puede empezar a comercializar sus productos con el sello orgánico de la Agencia Certificadora. informe de inspección. la mayoría de las empresas certificadoras son empresas privadas.

com .cotecna. .2 Colombia CERTIFICADORAS EN COLOMBIA TELÉFONO CIUDAD MAIL CONTACTO María Guisela Vescance. 092 – 5564779 BIOTROPICO William 6817459 Alberto Florez BCS OKO Uriel Garantie – 091 – 6231863 Contreras Colombia Ernesto Prieto.Rojas@sgs.sgs. Alex Colombia 1204.com www.com.co Oscar.c www.com subgerencia@bcscolombia.com williamflorez@biotropico.co.3 Entidades certificadoras 4.co m gerencia@bcscolombia.(UK3) The Organic Food Federation -OFF – (UK4) Soil Association certification ltd – SA Cert.com magiselavescance@biotropic o. Cotecna 091 – 6291879 Yunghans Romero 091 – 6069292 Oscar SGS – ext.IOFGA – (UK7) Food Certification (Scotland) Ltd Organic Trust Ltd (UK9) CMi Certification (UK10) • • • • • • • • • 4.prieto@cotecna. Food and Rural Affairs (DEFRA).romero@cotecna.4.com om ernesto. 1565. alimentos y relaciones rurales9.OF&G . Rojas. com.biotropico.(UK5) Biodynamic Agricultural Association – Demeter – (UK 6) The Irish Organic Farmers and Growers Association .com.(UK1) Fundado por el departamento de medio ambiente.(UK2) Scottish organic producers association – SOPA . Rojas 3155929888 EMPRESA PÁGINA WEB Cali info@biotropico. www.com www.bcs-oeko.3.3.1 Reino Unido • United Kingdom register of organic food standards – UKROFS .co yunghans.co Bogotá Bogotá Bogotá 9 Department for Environment. es el responsable de la supervicion y aprevacion de los otros organismos certificadores en el Reino Unido Organic farmers and growers ltd .

com www.com Control Unión Colombia CERES – Colombia Diana Sepulveda Luz Dary Ruiz 6351744 Bogotá 315-5396013 Cali www.com auditoracerescolombia@gm ail.ceres-cert.com dsepulveda@controlunion.com www.gomez@ecocert.EMPRESA CONTACTO TELÉFONO CIUDAD ECOCERT – Colombia Richard Escobar 091-6149200 Bogotá MAIL PÁGINA WEB yron d.co m yron.escobar@ecocert.c om cerescolombia@gmail.com hernan.com Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural .ecocert.c om office.controlunion.collazos@ecocert.colombia@cocert.

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