Universidad de Occidente

Unidad Mazatlán

Materia: Administración de personal Maestra: Ada Olimpia Alumnos: Iván Osuna Castro Carlos Rafael Arellano Venegas José Ignacio Marrujo Ibarra Trabajo: Investigación de Recursos humanos de la empresa Burger King Aula: 04 Grupo: LAE 01

Mazatlán, Sinaloa 27 de Enero del 2011

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Burger King GEBOY de Tijuana S.A de C.C. C.V

Historia Burger King se fundó en Miami, Florida, en 1954, por James McLamore y David Edgerton, creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente, a precios razonables, y en un medio limpio y atractivo. En 1957, el Whopper se introdujo a un precio de $.37, y se convirtió en un éxito inmediato.´ Burger King´ descubrió un hecho que sigue siendo verdad hoy en día: Los clientes prefieren el sabor de las hamburguesas a la parrilla de Burger King. Es una cadena de restaurantes de alta comida sana para adelgazar, recomendada porf pans and company y comida rápida estadounidense. Nace en Miami en 1954, cuando dos jóvenes emprendedores llamados James McLamore y David Egerton fundan una hamburguesería basada en un concepto diferente al que existía y que se ha mantenido hasta hoy: «Nos sentimos orgullosos de servir a nuestros clientes las mejores hamburguesas y una variedad de otros productos sabrosos y saludables, cocinados a fuego. Esto es lo que somos»

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Esta franquicia de restaurante es.Su lema es «Como tú quieras». el cual incluye distintos menús y menú para niños No utilizan correo pero se puede usar unas de las siguientes webs para sugerencias comentarios y contacto www.com Teléfono 9-132455 Encargada de recursos humanos Lic.haveityourway. Estados Unidos Datos Generales de la Empresa Domicilio del Restaurant en Mazatlan Lomas de Mazatlán 101-A. El 75% de los restaurantes están ubicados en su país de origen. la mayor cadena de ventas de hamburguesas del mundo.com. Florida.mx www. Página 3 . para expandir nuestro producto y asi aserlo llegar a la mayor cantidad de gente posible. Ana María Britos Visión Servimos con orgullo las mejores hamburguesas. Misión La misión de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. Buscamos siempre posicionarnos en mas mercados. teniendo presencia en 57 países. Lomas de Mazatlán Sede Central Burger King Corporation (BKC) sede central: 5505 Blue Lagoon Drive Miami. junto a McDonald's y Wendy's. con los ingredientes que se deseen. denominada Whopper. así como una variedad de auténticos producto preparados al momento como usted lo prefiere.com www. referido al hecho de poder pedir la principal hamburguesa de su menú. quitando o poniendo algunos de ellos.honbatz.burgerking. 33126 Giro de la empresa Restaurantes de comida rápida. Frac.

y que no serán penalizados por tomar riesgos calculados. directa. Valores Integridad Comunicación honesta. cuales son las prioridades. franca y fiel a los compromisos. sino también a través de la diversidad de perspectiva y pensamiento. Responsabilidades claras Proporcionar responsabilidades muy claras que detallen cuales son las expectativas. Trabajo en equipo ¡Ser un integrante excelente del equipo y solamente enfocarse en el éxito de la empresa y lograr que la marca sea excelente! Estándares de alto nivel Lograr estándares de alto nivel que representen a la Compañía y no conformarse con la mediocridad. y quien tiene responsabilidad por cada tarea. genuina. Respeto Tratar a otros con respeto de la misma manera que nosotros deseamos que nos traten. Página 4 . dispuesta a recibir ideas y criticas. Creemos que la opinión del cliente es de suma importancia para saber que productos son de su agrado y cuales podría ser nuestras debilidades en los mismos. no solamente a través de la diversidad ética y de géneros.Promesa La promesa de Burger King a sus clientes es de poder comer una hamburguesa a su manera. cuales son los pasos. creando un ambiente donde confíen que serán tratados apropiadamente. Apoyo integral Demostrar compasión y preocupación por servir a otros. Expresar halagos genuinos y reconocimiento aun cuando tenemos un día de trabajo difícil. defendiendo el compromiso de individualidad que no es igualado por nuestros competidores en la industria de la comida rápida. Diversidad Integración de cultura. Celebrar nuestras diferencias y a la vez laborar juntos para lograr una visión y meta común. Trato Justo Trato justo e imparcial para todos.

Antecedentes de la empresa y de los recursos humanos en ella Líder internacional en la industria del ³fast food´ (comida rápida). ellos se vinieron a vivir aquí prácticamente desde cero (A Mazatlán Sinaloa) ahora la empresa a creciendo mucho y les ha ido muy bien.000 personas Los actuales dueños del negocio en Mazatlán son de Tijuana a ellos se les ofreció lo franquicia hace muchos años. atiende diariamente 15. esta franquicia es la misma de Mochis. con un servicio rápido en un ambiente atractivo y confortable. Guasave. Página 5 .un promedio de 1381 clientes por restaurante por día. florida por james McLamore y David Edgerton. Burger King fue fundada en 1953 en Miami.350 restaurantes distribuidos en 56 países alrededor del mundo. La empresa a crecido y con ello también lo han hecho los recursos humanos que son de suma importancia ya que los empleados son la representación de la compañía con el cliente que es nuestra principal preocupación los recursos humanos de la empresa han existido desde que se fundó la empresa en Mazatlán y siempre han atendido las necesidades de nuestros trabajadores por que si ellos están felices nuestros consumidores recibirán un mejor servicio.y es fuente directa de empleo en el mundo para más de 340. Celebrar el éxito Aprovechar cada oportunidad para dar retroalimentación positiva. Burger Kng actualmente cuenta con más de 11. Tomar el tiempo para disfrutar el logro realizado. propulsaron un sueño que supieron convertir en realidad: ofrecerles a los clientes una comida de calidad. Culiacán y Tepic. quienes con su extensa experiencia en el negocio de los restaurantes. a un precio razonable. Deseo de lograr lo mejor siempre y jamás sentirse cómodo logrando menos del 100 por ciento.Compromiso con la excelencia Comprometerse con la excelencia y permitir que ese compromiso afecte todo lo que hace.7 millones de clientes. en las oficinas trabajan en su mayoría miembros de la familia asiéndola que creciera mucho.

Jefe Compras Secretaria Construcción Recursos Humanos Mercadotecnia Gerente Asistente de operaciones Sistemas Recepcionista Subgerente Empleados Generales Página 6 .

Además de que asesora al personal si llegara a tener alguna duda con su trabajo puede acudir a recursos humanos donde se le dará asesoría.Descripción de a que se dedica cada puesto Compras Es el encargado de contactar a todos los proveedores tanto de los ingredientes con los que se prepara la comida como de infraestructura. siempre se tiene hacer ordenes cuando se tiene poco producto pero. Recursos Humanos Contratación de empleados. no cuando se está al punto de tener nada ya que se busca que siempre exista producto disponible para el cliente. además se cuentan con acuerdos de constructoras específicas con las cuales se tiene un acuerdo. así además de las contrataciones y los asuntos en los cuales el personal pudiera tener una duda. anuncios. Siempre que pudiera existir un fenómeno natural que afectara las instalaciones o que hubiera un problema en la estructura. Construcción Encargado de la construcción de otros restaurant de la franquicia en Mazatlán y en estados unidos. mesas etc. avisos e informes. todo lo que son los juegos. de informar de las vacantes de los puestos. hacer cursos. expedientes. afectaría en la economía de la empresa. Mercadotecnia Encargada de publicidad. Se encargar de ver como se promocionara el producto pero la compañía general el dueño principal es el que se encarga de los anuncios a nivel nacional solamente les pide una parte del dinero a los dueños de cada región para poder pagarlos. capacitaciones nominas. evaluaciones de clima laboral y así mismo mejorarlo. Ya se cuentan con los diseños establecidos determinados por burgerking que deben incluir como estarán diseñados. así como es encarga de realizar encuestas para ver que nuevos productos o combinaciones son populares o muy pedidos entre los clientes para ver si se llevan al menú principal. Se encargan tan de ver las necesidades de personal. Las compras se realizan cuando faltan productos con en el almacén. Además es la que se encarga de ver las modas y tendencias entre los niños para que se cuente con las tendencias en los juguetes en la organización. Ya se tienen proveedores establecidos que le venden a burger King y que están disponibles siempre cuando le surja una necesidad. Página 7 . acude a reparar el problema lo más rápido posible ya que nuestra compañía trabaja todos los días y un día perdido.

Página 8 . etc. así como tramitar cualquier solicitud de servicio de un cliente. los mas innovadores para facilitar el trabajo del personal. Además de que se encarga de actualizar los software de la maquina que son enviados desde otras instalaciones. Sistemas Responsable de todo el soporte técnico de la oficina y restaurantes. Proporciona todo tipo de información y asistencia. por teléfono. adaptándose a los cambios que pudieran haber como son modas. También es el encargado de poner las metas que se cumplirán en el periodo y ver que las personas realicen bien su trabajo asesorándolos o inspeccionándolos así mismo motivándolos. así mismo establecen la estrategia de planeación más adecuada. para que los cumpla. correo electrónico o fax. se encarga de la seguridad informática y de todo el software que pudieran presentar daños. El sugerente ayuda al gerente con los problemas que pueda tener y en las decisiones que tomara.Gerente y Subgerente Las funciones del gerente en la empresa son las de establecer los objetivos en la zona de restaurantes. Además ella achirva los expedientes ordenándolos para que cuando el jefe necesite alguna información en especial se la da. posee conocimientos sobre secretariado. además de que se encarga de darle las notificaciones y pendientes del día al jefe. Recepcionista Es la encargada de recibir a las personas así como guiarlas a las autoridades correspondientes de los departamentos de la empresa dependiendo a quien quieran ver. Los problemas que pudieran surgir con los cajeros. Principalmente proporciona información precisa. por lo que por lo general. bien de forma presente. supervisa si las metas generales se han cumplido. además que es el que planea la estrategia a seguir. Secretaria Es la encargada de llevar el archivo de datos de los resultados de pasar los pendientes a los gerentes y así como facilitar el trabajo del jefe proporcionándole información rápida de lo que necesite conocer. juegos electrónicos y computadoras en los resuelve. Jefe Recibe la información de los restaurant y toma las decisiones verifica si se cumplen las metas. así mismo también cuando el gerente se ausenta el subgerente puede llegar a tomar el puesto por ese día ayudando para que surjan problemas. Es administrador de servidores. buscando coordinar todos los esfuerzos del restaurant como área administrativa para ver como optimizar los recursos y verificar que los programas y actividades se han cumplido.

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dirección y organización de su distrito. Asistente de Capacitación Elaborar la metodología para el desarrollo de los talleres de capacitación que brinda burger King para los puestos. Desarrollar las competencias de cada uno de los RM a su cargo para lograr el desplazamiento y abastecimiento de los productos a su cargo. Así como se coordina con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente. así de cómo deben de llevarlo a cabo. para evitar problemas en el restaurant. Gerente general Designa todas las posiciones gerenciales en el restaurante en el que esta. ellos proporcionan los datos al gerente general. También ayuda a planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes de distrito. les da la información y teoría de sus puestos. porter. el realiza evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. para ver si las metas de cada restaurant se han cumplido y como puede hacer para mejorar. asistente administrativo. Identifica áreas de oportunidad y retroalimenta con el fin de desarrollar las competencias y el talento de los colegas del equipo de Burger King. líder de producción.Organigrama del Restaurant Gerente del distrito Responsable de la administración. siempre que tengan alguna duda pueden preguntar a el. llevar a cabo actividades de capacitación para los puestos del restaurante. asi como también informa al gerente general que necesidades se tienen en la empresa y como solucionarlas Subgerente de Capacitación Es el que capacita a los puestos almacenista. Además de que desarrollar materiales didácticos para la promoción y difusión de los puestos del restaurant de recursos humanos Página 10 . Gerente A-B-C Son los gerente que se encuentra en cada restaurante de mazatlan. es el gerente de todos los restaurantes de burger King en Mazatlán. Proveer a los colegas resolución de situaciones y conflictos en el grupo. Proveer Coaching. entrenador. Programación y verificar cumplimiento de las políticas y planes comerciales.

de atención en cajeros. promoviendo un clima laboral positivo y orientando a su equipo al mejoramiento continuo. de quien entra. Además de que clasifica y organiza el material en el almacén a fin de garantizar su rápida localización. Verifica que las características de materiales. o persona no grata el las despacha fuera del restaurant. repuestos. equipos. Almacenista Recibe y revisa materiales. equipos y/o suministros que ingresan al almacén se correspondan con la requisición realizada y firma nota de entrega y devuelve copia al proveedor. repuestos. de la cocina en especifico acerca de cómo realizar todos los productos del restaurante. si existen problemas con algún cliente. Asistente Administrativo Asiste en el desarrollo de los programas y actividades del personal del restaurante. Codifica la mercancía que ingresa al almacén y la registra en el archivo manual (kardex) y/o computarizado. participa en la elaboración del presupuesto del personal. Crew Son el personal de cocina. además de que también es el encargado del estacionamiento y verificar de que no existan problemas en el mismo. Página 11 . alimentos y otros suministros que ingresan al almacén. Entrenador Es el que adiestra al personal del restaurante. Utilizando las recetas de burger King para la elaboración de los mejores productos. ya que ellos se encargan de crear las mejores hamburguesas y otras delicias con la mayor calidad posible y con la mayor higiene posible. Así como también participa en el estudio y análisis de nuevos procedimientos y métodos de trabajo. así como del autoservicio y que son el corazón del restaurante.Porter Es el portero del restaurant el encargado de las puertas. Líder de Producción Asegurar oportunamente la producción requerida de las líneas a cargo de los restaurantes que se produzcan las hamburguesas y todos los productos con calidad y al menor costo garantizando el cumplimiento de todos los estándares de proceso.

y conforme ocupamos. Además que se utilizan las fuentes como son el internet donde el personal que esté interesado puede mandar un correo y luego se le hace una respuesta si es seleccionado. ponemos anuncios en varias escuelas ya que algunos jóvenes pudiera llegar a requerir apoyo económico en sus estudios y están buscando un trabajo de medio tiempo como los que se ofrecen en Burger King. Servicios Públicos de Empleos como son páginas de internet. la feria del empleo etc.Empleado de mantenimiento Son los encargados de llevar a cabo las labores del aseo en el restaurante. por lo general burgerking cuenta con muchos curriculum de personas que desean trabajar. porque es uno de los medios de publicidad que las personas más consumen así como es muy durable el mensaje no es exprés y contienen los datos detallados de las personas que solicitamos. Amigos de Empleados Actuales la organización presupone que un buen trabajador tiene como amigos a buenos trabajadores también. solo que existe mucho la rotación de empleados. Establecimiento de Recursos Humanos en la Empresa La empresa ya tiene establecido el número de empleados para cada turno los que necesitan. Página 12 . Fuentes para conseguir empleados en Burger King Por lo general el medio que más utilizados en el periódico. Además si se observa que se necesitan más empleados en cierta zona de la empresa se le hace llegar un comunicado al jefe de recursos humanos. así llenando estas necesidades rápidamente. Los Centros e Institutos de Educación y Formación. vamos contratando para los diferentes restaurantes. pero casi nunca es necesario porque siempre tenemos. pero siempre nos hemos distinguido por generar empleado y no discriminar a las personas sin experiencia. para que haga las acciones necesarias para llenar este puesto. así como limpiar mesas y encargados de sacar la basura. muchas solicitudes. por eso la mayoría del tiempo se está contratando a empleados porque en ocasiones solo trabajan por el periodo vacacional. como son: barrer trapear todas las instalaciones del restaurante. además también los mismos empleados recomiendas personas capacitadas para estos puestos.

en el restaurant por lo general son puestos multifuncionales. se requerirán ciertas habilidades. la responsabilidad y el esfuerzo. que no causen conflictos. además de que quiera destacar siempre buscando el triunfo. que presente las capacidades para dirigir. Por ello es importante examinar las características de cada puesto. muy amables. variarán en cada caso. siempre buscamos que nuestro personal sea muy positivo y dispuesto a dar lo mejor de sí). responsables. para que las personas realicen bien su trabajo. Todos nuestros empleados conocen los puestos de los demás así si un empleado no se encuentra o falta alguien en el puesto los demás lo pueden cubrir.Análisis de Puesto El análisis de puesto es hecho por el departamento de recursos humanos para ver si las descripciones del puesto son y las funciones son las correspondientes. También consideramos importante que se tengan que cubrir. Además se busca que siempre se esfuerce en todas sus labores en la empresa que sea muy entusiasta. Entre los beneficios que ha producido el análisis de puestos en Burger King es: mejorar los sistemas de trabajo. puesto que las condiciones de trabajo. que tenga una buena habilidad para tomar decisiones rápidas y bien pensadas y analizadas. delimitar funciones y responsabilidades. Perfil de Trabajador El perfil de trabajadores que se busca en burger King es de jóvenes de 18 años en adelante. Al momento de que es contratada la persona se le indica lo que realizara en su puesto y cada uno es descrito completamente de manera clara. En burgerking se busca que las personas sin experiencia laboral no sean discriminadas ya que se ha visto casos que estas personas sin experiencia son las que más quieren trabajar y dar su mejor desempeño. por el trato del cliente y porque estos valores son los que representan a la empresa y son de suma importancia en el trato al cliente y en la buena productividad de la organización. honestos. así le llamamos porque pueden trabajar en cualquier área que el gerente indique por supuesto. a fin de establecer los requisitos necesarios para desempeñarlos con posibilidades de éxito y evitar errores. estudios. que tenga las capacidades de planificar y que siempre este innovando en todo lo que hacen la empresa. Página 13 . experiencias e iniciativa ( una buena disponibilidad de las personas es requerida. evitar fugas de autoridad y responsabilidad y la principal es mejorar la selección de personal. además de que si un empleado llega a tener una duda sus demás compañeros podrán ayudarlo así el trabajo en equipo es uno de los principales puntos de trabajo en burgerking.

Chicle No se permite mascar chicle mientras se esté laborando. manejo de dinero. Es requisito que todos los miembros del equipo sigan los estándares de presentación que se enumeran dentro de dichas políticas. patilla a la alura de la oreja. Pelo Hombres. fuera de los hombros y de estilo y color que no sean exagerados. Joyería Se permite el uso de argollas de matrimonio. Mujeres.Pelo Corto.Además deberán de llevar una política de imagen que está establecida en el restaurant que es la siguiente: Esperamos que los clientes sean atendidos por empleados que en todo momento estén limpios y bien presentados.. Pelo Facial El bigote y la barba no están permitidos. del trabajo a su casa y estará sujeto a acciones disciplinarias. siempre y cuando sólo sea no más de un juego de aretes (una segunda perforación no está permitida). chongo). fuera de la cara. etc. Las mujeres podrán utilizar aretes (de botón). prendedores de servicio / conmemorativos a BK. después de descansos de trabajo.. cola de caballo. Página 14 .Pelo recogido (trenza.. Manos Las manos deberán lavarse cada vez que se interrumpa el manejo de alimentos (por alguna tarea de limpieza. anillos de compromiso. se le puede regresar al empleado. Muchos de estos estándares fueron establecidos por razones de seguridad para nuestros empleados y sanidad de los restaurantes. las cuales vienen impresas al reverso del reglamento disciplinario de trabajo. viaje a los sanitarios. Cualquier cortada deberá estar vendada de manera que quede perfectamente cubierta y protegida..). Si no se siguen los estándares de presentación e imagen. Cabello Deberá estar bien arreglado.

Uñas Deberán estar limpias y recortadas. zapatos abiertos del frente. No se permite el uso de barniz ni de uñas postizas. Las gorras aprobadas deberán estar limpias y se deberán usar adecuadamente en todo momento. en todo momento se deberán utilizar los gafetes autorizados por la empresa. Quedan prohibidos los zapatos de ante. pulseras. lengua o cejas). Cualquier otro tipo de joyería está prohibida. arracadas. pearcings (aretes en la nariz. etc.. Las colonias y perfumes no deberán ser agobiantes. Zapatos Deberán ser de color negro. tenis. de piel o de vinilo con suela antiderrapante. Higiene personal Los buenos hábitos personales son esenciales al trabajar. Recuerda que el estar bien presentado. de tela. Los uniformes deberán estar limpios en todo momento y en perfecto estado. pero sin ser exagerado. Maquillaje Deberá realzar las facciones faciales.. Página 15 . cualquier tipo de perforación esta prohibida. relojes. Favor de solicitar un uniforme nuevo si el de usted se llegara a manchar o a ensuciar de forma permanente o si no es de la talla apropiada. se dará una mayor imagen.En el caso de los hombres. Así mismo. el uso de desodorantes y una buena higiene dental son esenciales para los miembros de su equipo. Uniforme Se les proporcionará un uniforme aprobado por la empresa. y con esto le brindarás seguridad y confianza a nuestros clientes. el baño diario. con plataforma o tipo sandalia.

de acuerdo al puesto laboral pues los trabajos son más complicados siendo un gerente el tiene más responsabilidades que los trabajadores del restaurant. de habilidades. las responsabilidades y obligaciones en el restaurante son las mismas. cada uno de los trabajadores tienen diferentes responsabilidades. se podría decir que lo que más se busca en estas pruebas es determinar si el personal tiene un buen trato con las personas que es la esencia de la empresa. que son realizadas por el personal de recursos humanos. le llamamos. Entrevista inicial 2. de trato a las personas. por eso se prepara al empleado de la mejor manera para que pueda resolver los problemas si llegaran a suceder. se elige al mejor candidato. En estos 29 días se asegura que los resultados de las pruebas y de los resultados obtenidos sean verídicos y se pueda comprobar los resultados de las mismas. y ver si comparte los mismas ideas de la empresa. de acuerdo a los resultados de estas pruebas. estas pruebas son de personalidad. por que el sueldo es igual para todos. Los exámenes psicométricos Se usan para conocer la personalidad de la persona sus pensamientos. En burger King es una unidad nadie trabaja solo y separado. Psicotécnicos y de conocimientos 4. Exámenes psicométricos 3. Referencias 5. pero cada elemento es esencial al momento del desempeño.Desempeño del trabajador En burgerking cada empleado cumple con su trabajo asignado y todos son de suma importancia para que la empresa funcione. Examen médico En la entrevista inicial se busca conocer un poco de la persona para ver como se desenvuelve en cuestionamientos simples. Página 16 . En burgeking los puestos del restaurant son como un sistema. se llenan una serie de requisitos y se le pone a prueba de 29 días. Proceso de Contratación de Personal Para contratar el personal burger King primero hace entrevista y aplican pruebas. sirve para conocer un poco la actitud de la persona. si uno de ellos falla todo} falla. se utiliza para evitar conflictos con otras personas de la empresa. Se realizan las siguientes actividades para determinar si una persona tiene las cualidades necesaria para ser contratada por la empresa: 1. al contrario todos trabajan apoyándose los unos a los otros para lograr el mejor desempeño y ser la mejor fuerza de trabajo. así como de cocina básica.

aunque en burger King no es de mucha importancia en la zona de restaurantes personas que tengan mucho curriculum.Los exámenes Psicotécnicos y de conocimientos Son utilizados para ver si el trabajador tiene las habilidades básicas y conocimientos para llenar el puesto que busca solicitar. validar la información que la persona dio Examen Medico Se utiliza para saber si el personal cuenta con alguna enfermedad o padecimiento si es alérgico a algunos de los productos que utilizara. calificados y capaces tanto por un tema de capacidades y experiencia en lo laboral. si no puede exponerse a ciertas temperaturas.las habilidades psicológicas necesarias. se lleva acabo junto con el gerente y persnal de recursos humanos. de conocimientos de administración básicos o depende del puesto. si llevo un buen desempeño en otras empresas. El proceso de selección de personal es un proceso que está orientado a ocupar puestos de trabajo disponibles en burger king . si pueden trabajar bajo presión etc. más que nada se utiliza para cuidar el bienestar de nuestros trabajadores. Referencias Conocer si el trabajador tiene referencias verdaderas. su estilo de trabajo y cómo se lleva con los demás y. además de que nos ayudan a para validar las competencias que el postulante dice que posee. con aquellos profesionales que resulten más idóneos. como también de ciertas características psicológicas que estén mas cercanas al perfil del cargo requerido. Selección de personal La selección de personal. Finalmente se revisa el curriculum para saber las labores anteriores de la persona y para ver en qué zona fue la mejor para que llevara a cabo su trabajo. se ve si cuenta con las características asignadas en el análisis de puesto y podrá llevar a cabo bien su desempeño. verificar la ética en el ámbito laboral.) Página 17 . Para este proceso burger King someten a los postulantes a diversas pruebas (anterior mente mencionadas en la contratación de burger King) que los muestran en diversas áreas a evaluar (conocimientos básicos de cocina.

sin incurrir en responsabilidades. fracción XI. Todo el personal que labora dentro de los restaurantes debe ser tratado con respeto y dignidad. El empleado tiene derecho a recibir un salario de acuerdo a su jornada laboral. incentivos y demás actividades. 3. por lo que no podrán ser sancionados en el caso en el que estos se nieguen a realizarlas. pero desde el momento en que se firma el periodo de prueba se hacen todos los requerimientos conforme a la ley. Para tener derecho a incentivos. Todos los empleados tienen derecho a participar en los cursos. sin causa justificada. habrá que reportar el incidente al Departamento de Recursos Humanos. así como todo lo que indica la ley en el segmento de riesgos de trabajo. en las que un buen desempeño de parte suya. Articulo 47.Tipos de Contrato y Derechos Legales del Trabajador Los contratos que se hacen en la empresa. recibir capacitación y ser atendido por el Subgerente o por el Gerente ante cualquier duda relacionada con el desempeño de su trabajo o actividades establecidas. Los empleados no podrán realizar tareas o encargos personales del Staff Gerencial. lo mas que debe durar trabajando para exigir sus derechos son 3 meses. 1. al "desobedecer el trabajador al patrón o a sus representantes. 4. incidirá directamente sobre el logro de los objetivos de la empresa. pero no hay un tiempo determinado. tiempo y lugar convenidos" y otras leyes necesarias para que la empresa como el trabajador queden en los mejores términos donde los dos se beneficien..T. establece que deberá tenerse por escrito "el servicio que deban prestarse. se le capacita para evitar los riesgos laborales. Página 18 . Articulo 134 en su fracción IV marca como obligación de los trabajadores "ejecutar el trabajo con la intensidad. Además se establecen los derechos y Obligaciones en el contrato DERECHOS. con el fin de desarrollar sus habilidades y capacidades.F. Del mismo modo. 2. siempre que se trate del trabajo contratado". a partir de ahí si se quede se firma para ya asegurar que trabajara mas periodo de tiempo. en su artículo 25 fracción III. Lo que se busca lograr es que el empleado nuevo identifique la organización como un sistema dinámico de interacciones internas y externas en permanente evolución. nos dice que el patrón podrá rescindir el contrato de trabajo. todos los empleados deberán cumplir con sus obligaciones. cuidado y esmero apropiados y en la forma. los que se determinarán con la mayor precisión posible". Además se sigue la L. primero antes de hacerlos los empleados deben de pasar un periodo de prueba de 29 días. Se asegura al empleado.

5. 1. así como apoyar en todo momento a las acciones y actividades que se implementen para la mejora continua de la productividad del restaurante. tu desarrollo personal. 6. Página 19 . 2. Desempeñar con agrado. respetar y llevar a cabo las normas y políticas internas de la empresa. Asistir a la inducción. Recuerda que esto ayudará a desarrollar tus habilidades y capacidades. rapidez y cortesía a nuestros clientes. 7. Recuerda que dicho equipo es el que utilizan todos los empleados en común y que habrá de mantenerlo en buen estado. Así mismo. gerentes. El pago se realiza a través de una tarjeta de débito para que acudan al banco y puedan realizar el retiro. ya que de esto depende nuestra permanencia en el mercado. empleados operativos y administrativos. Recuerda que mantener un buen trato con tus compañeros es fundamental. los empleados tienen derecho a disfrutar de las prestaciones establecidas en la Ley Federal del Trabajo. Formas de Pago y Prestaciones TIEMPO Y FORMA DE PAGO Los cortes de pago son de lunes a domingo de cada semana independientemente del día en que inicie a trabajar. así como a todos los cursos impartidos por la empresa. para desempeñar correctamente tu trabajo y no correr ningún riesgo. Con tu participación directa y constante aseguras tu fuente de trabajo. Utilizar de manera adecuada el equipo de trabajo. 4. Respetar las normas establecidas por el restaurante de seguridad laboral e higiene. 3. Recuerda siempre hacerlo con una sonrisa.5. laboral y económico. Conocer. seriedad y respeto tu trabajo. Atender con respeto. ya que representas a una marca líder en el mundo y con esto brindas seguridad a nuestros clientes. El sueldo se pagará cada jueves en el caso de los empleados generales y los días 15 y último de cada mes en el caso de subgerentes. OBLIGACIONES.

al personal se le registra en el Seguro Social.RECIBOS DE NÓMINA Los recibo de nómina será enviado cada semana y quincena respectivamente a la tienda en donde se encuentren laborando. Es importante que cuando falten por enfermedad los trabajadores avisarle al Subgerente en Turno para que este informado de la enfermedad y no se llegara a dar de baja al trabajador. y deberán regresarlo con su nombre y firma. Página 20 . De Recursos Humanos). PRESTACIONES La empresa además del salario te ofrece aguinaldo de 20 días por año. Para que no ocurra esto el médico general de la clínica deberá de expedir una incapacidad (original y copia) la cual tendrá que ser mandada al Restaurante o a las oficinas de Recursos Humanos. vacaciones y prima vacacional establecidos por ley. Las vacaciones se deberán solicitarla conforme a la siguiente tabla: 1 año corresponden a 6 días de vacaciones 2 años corresponden a 8 días de vacaciones 3 años corresponden a 10 días de vacaciones De 4 a 7 años corresponden 12 días de vacaciones De 7 a 10 años corresponden 14 días de vacaciones De 10 a 13 años corresponden 16 días de vacaciones De 13 a 16 años corresponden 18 días de vacaciones SEGURIDAD SOCIAL Desde el primer día de ingreso al Restaurante. dejar la original y el personal deberá de quedarse con la copia para que se pueda cobrarla en el banco a partir del cuarto día de expedida. esto es para que tengan derecho a atención médica. por lo que no se manejan hojas Rosas. Solo se pueden cobrar las incapacidades expedidas de 4 días en adelante. para que se puedan dar de alta en la clínica más cercana a los domicilios de los trabajadores. Se tiene que pedir una carta patronal (la cual se elabora en el Depto. este registro se hace por medio de enlace electrónico con el IMSS. TABLA DE PERÍODO DE VACACIONES.

así como supervisar el desarrollo de las actividades. igual se dan cursos de capacitación. los puestos de manera general. Después se lleva a cabo una inducción específica. estos cursos serán tomados en cuenta para futuras promociones dentro del restaurante. A lo largo de la carrera el trabajador participará en los distintos cursos. Al momento de la práctica se le tiende a asesorar al empleado para que exprese todas sus dudas sin miedo.Ayuda para gastos de Matrimonio . la cual consiste en presentarle al trabajador la visión. Así mismo.Servicios a los que tienen derecho al estar registrado en el seguro social: . ya que así se pueden evitar varios errores que por timidez por preguntar pudieran existir. misión y valores que tiene la empresa de burgerking. La capacitación se realiza cuando la persona entra.Prestaciones en dinero . ayuda en la actitud del empleado y así mejora su desempeño. se hacen estrategias para que se integre al equipo de trabajo. que debe de realizar etc. los cuales son impartidos por el Departamento de Capacitación. ya que una buena comunicación hace un buen equipo y eso es lo que burgerking busca en sus trabajadores un buen entorno laboral. Página 21 . en la cual ya se capacita a la persona en el puesto que laborara como integrarse con sus compañeros de trabajo. Se les presentan a sus compañeros para que establezcan una actitud de confianza ya que en burger King se debe de trabajar como una sola unidad en la cual todos aportan algo de si para sacar adelante el negocio. el cual será el responsable de capacitarte en todas las áreas de éste. Esta inducción se puede dar por los mismos empleados para entrar en confianza. Ayuda de las Asesorías Darles asesorías a nuestros empleados nos ha ayudado a corregir errores. las instalaciones en las cuales laborara. se le explica. pero hace mucho que no existen vacantes para gerente. se le capacita. Primero se lleva a cabo una inducción general. se le capacita para todo ya cuando es un puesto de gerente o algo parecido. allí ya se toman otros lineamientos. En cada uno de los restaurantes contamos con un Entrenador.Servicio Médico .Guarderías . y en si pues como el puesto de empleado es general.Prestaciones en caso de fallecimiento Inducción de Personal Si existe una inducción de personal.

Entrenamiento. Informaciones básicas para la investigación de Recursos Humanos. Oportunidad de conocimiento sobre los patrones de desempeño de la empresa. En estas se busca verificar el desempeño laboral de los empleados. además de que se premia a los trabajadores que han cumplido un buen papel en la empresa y que han realizado el mejor desempeño. algunas veces son sorpresa otras se ponen fechas y se verifica el desempeño realizado en el periodo. Mejoramiento de las relaciones humanas entre el superior y los subordinados. ver si están cumpliendo con las metas propuestas e indicadas. Página 22 . Promociones. Retroalimentación con la información del propio individuo evaluado. Estimación del potencial de desarrollo de los empleados. Incentivos por el buen desempeño. por un experto en el mismo en este caso podría ser un gerente o otra persona que trabaje en la zona de restaurante de burger King. Consideramos que es de suma importancia en Burger King la valuación ya que ayuda en: y y y y y y y y y y y Vinculación de la persona al cargo. Estímulo a la mayor productividad. Valuación del Desempeño Si existe valuación de desempeño se realizan 3 veces por año. que ya fue establecida por la empresa estadounidense.La asesoría es un proceso en el que se da asistencia. Auto perfeccionamiento del empleado. ilustración u opinión con conocimiento acerca del puesto en el que se va laborar. además de que se les da una guía de cómo realizar su trabajo y de cómo utilizar las maquinas de la cocina. apoyo mediante la sugerencia.

por ejemplo en la zona de restaurante la habilidad para llevar una producción rápida en el restaurante uno de los puntos importantes. jefe de área y dueños de la franquicia en México. Determinación de los puestos típicos: Se determinan los puestos típicos que son los ³crew´ para la zona de restaurantes entre otros. Nombramiento de un comité: Este comité está formado principalmente por los mayores accionistas de la empresa. Y entre más de estos puntos tenga el trabajo de una persona en burger King tendrá un salario mas alto Procedimiento para esta valuación 1. ‡ Después se le asigna un valor monetario a cada uno de ellos. 3. ‡ Responsabilidades.Valuación de puestos El método de valuación de puestos utilizado en burger King es el Método de valoración ideado en 1926 por Eugene H. Benge. El procedimiento consiste de 3 pasos: La ordenación de los puestos típicos en función de características generales (Factores) Se utilizan 5 factores que se consideran los más importantes que son elegidos por el comité de burger King que son sus inversionistas: ‡ Requisitos mentales. ‡ Requisitos Físicos. teniendo la habilidad y responsabilidades el mayor ingreso económico. 2. ‡ Condiciones de trabajo. ‡ Habilidad. mientras que en la zona administrativa es el gerente. Definición de los factores que hayan de utilizar. la cual es considerada una verdadera técnica para la correcta valuación de los puestos. Página 23 . En este apartado los miembros del comité determina cuales son los factores de mayor importancia que se deberán de considerar al momento de realizar su desempeño los trabajadores.

en burger King se busca que todos los trabajadores tengan todos los puntos no solo para ayudarlos económicamente. Se ordenan todos los puestos describidos anteriormente en los 2 organigramas de la empresa. y gerente para zona administrativa) 5.4. Ordenación de los puestos típicos en función de cada factor. si no para que sean personas integras en su trabajo. En este punto se estable el valor monetario que se dara a cada uno de los puntos que fueron marcados por los inversionistas según la importancia que le fue asignada. y se determina cuales son los más típicos ( crew para restaurante. Prorrateo del salario de cada puesto entre los distintos factores elegidos en relación con su importancia. Página 24 .

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