Universidad de Occidente

Unidad Mazatlán

Materia: Administración de personal Maestra: Ada Olimpia Alumnos: Iván Osuna Castro Carlos Rafael Arellano Venegas José Ignacio Marrujo Ibarra Trabajo: Investigación de Recursos humanos de la empresa Burger King Aula: 04 Grupo: LAE 01

Mazatlán, Sinaloa 27 de Enero del 2011

Página 1

Burger King GEBOY de Tijuana S.A de C.C. C.V

Historia Burger King se fundó en Miami, Florida, en 1954, por James McLamore y David Edgerton, creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente, a precios razonables, y en un medio limpio y atractivo. En 1957, el Whopper se introdujo a un precio de $.37, y se convirtió en un éxito inmediato.´ Burger King´ descubrió un hecho que sigue siendo verdad hoy en día: Los clientes prefieren el sabor de las hamburguesas a la parrilla de Burger King. Es una cadena de restaurantes de alta comida sana para adelgazar, recomendada porf pans and company y comida rápida estadounidense. Nace en Miami en 1954, cuando dos jóvenes emprendedores llamados James McLamore y David Egerton fundan una hamburguesería basada en un concepto diferente al que existía y que se ha mantenido hasta hoy: «Nos sentimos orgullosos de servir a nuestros clientes las mejores hamburguesas y una variedad de otros productos sabrosos y saludables, cocinados a fuego. Esto es lo que somos»

Página 2

Lomas de Mazatlán Sede Central Burger King Corporation (BKC) sede central: 5505 Blue Lagoon Drive Miami. el cual incluye distintos menús y menú para niños No utilizan correo pero se puede usar unas de las siguientes webs para sugerencias comentarios y contacto www. junto a McDonald's y Wendy's. El 75% de los restaurantes están ubicados en su país de origen. denominada Whopper. la mayor cadena de ventas de hamburguesas del mundo.com. quitando o poniendo algunos de ellos. Florida.haveityourway. Estados Unidos Datos Generales de la Empresa Domicilio del Restaurant en Mazatlan Lomas de Mazatlán 101-A. así como una variedad de auténticos producto preparados al momento como usted lo prefiere. Página 3 . Frac. Esta franquicia de restaurante es.burgerking. referido al hecho de poder pedir la principal hamburguesa de su menú.honbatz. Misión La misión de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. 33126 Giro de la empresa Restaurantes de comida rápida.com www. para expandir nuestro producto y asi aserlo llegar a la mayor cantidad de gente posible.mx www.com Teléfono 9-132455 Encargada de recursos humanos Lic. con los ingredientes que se deseen. teniendo presencia en 57 países.Su lema es «Como tú quieras». Ana María Britos Visión Servimos con orgullo las mejores hamburguesas. Buscamos siempre posicionarnos en mas mercados.

genuina. cuales son los pasos. y quien tiene responsabilidad por cada tarea. dispuesta a recibir ideas y criticas. Expresar halagos genuinos y reconocimiento aun cuando tenemos un día de trabajo difícil. Respeto Tratar a otros con respeto de la misma manera que nosotros deseamos que nos traten. franca y fiel a los compromisos. no solamente a través de la diversidad ética y de géneros. Responsabilidades claras Proporcionar responsabilidades muy claras que detallen cuales son las expectativas. y que no serán penalizados por tomar riesgos calculados. Celebrar nuestras diferencias y a la vez laborar juntos para lograr una visión y meta común.Promesa La promesa de Burger King a sus clientes es de poder comer una hamburguesa a su manera. Página 4 . Valores Integridad Comunicación honesta. sino también a través de la diversidad de perspectiva y pensamiento. Trabajo en equipo ¡Ser un integrante excelente del equipo y solamente enfocarse en el éxito de la empresa y lograr que la marca sea excelente! Estándares de alto nivel Lograr estándares de alto nivel que representen a la Compañía y no conformarse con la mediocridad. directa. creando un ambiente donde confíen que serán tratados apropiadamente. Apoyo integral Demostrar compasión y preocupación por servir a otros. cuales son las prioridades. Diversidad Integración de cultura. defendiendo el compromiso de individualidad que no es igualado por nuestros competidores en la industria de la comida rápida. Trato Justo Trato justo e imparcial para todos. Creemos que la opinión del cliente es de suma importancia para saber que productos son de su agrado y cuales podría ser nuestras debilidades en los mismos.

Página 5 . Burger King fue fundada en 1953 en Miami. Antecedentes de la empresa y de los recursos humanos en ella Líder internacional en la industria del ³fast food´ (comida rápida). Burger Kng actualmente cuenta con más de 11. florida por james McLamore y David Edgerton. esta franquicia es la misma de Mochis. Tomar el tiempo para disfrutar el logro realizado. Guasave.350 restaurantes distribuidos en 56 países alrededor del mundo.un promedio de 1381 clientes por restaurante por día.7 millones de clientes.000 personas Los actuales dueños del negocio en Mazatlán son de Tijuana a ellos se les ofreció lo franquicia hace muchos años. a un precio razonable. Culiacán y Tepic. con un servicio rápido en un ambiente atractivo y confortable. Celebrar el éxito Aprovechar cada oportunidad para dar retroalimentación positiva. La empresa a crecido y con ello también lo han hecho los recursos humanos que son de suma importancia ya que los empleados son la representación de la compañía con el cliente que es nuestra principal preocupación los recursos humanos de la empresa han existido desde que se fundó la empresa en Mazatlán y siempre han atendido las necesidades de nuestros trabajadores por que si ellos están felices nuestros consumidores recibirán un mejor servicio. atiende diariamente 15. quienes con su extensa experiencia en el negocio de los restaurantes.Compromiso con la excelencia Comprometerse con la excelencia y permitir que ese compromiso afecte todo lo que hace. propulsaron un sueño que supieron convertir en realidad: ofrecerles a los clientes una comida de calidad.y es fuente directa de empleo en el mundo para más de 340. ellos se vinieron a vivir aquí prácticamente desde cero (A Mazatlán Sinaloa) ahora la empresa a creciendo mucho y les ha ido muy bien. en las oficinas trabajan en su mayoría miembros de la familia asiéndola que creciera mucho. Deseo de lograr lo mejor siempre y jamás sentirse cómodo logrando menos del 100 por ciento.

Jefe Compras Secretaria Construcción Recursos Humanos Mercadotecnia Gerente Asistente de operaciones Sistemas Recepcionista Subgerente Empleados Generales Página 6 .

capacitaciones nominas. Recursos Humanos Contratación de empleados. expedientes. Siempre que pudiera existir un fenómeno natural que afectara las instalaciones o que hubiera un problema en la estructura. afectaría en la economía de la empresa. de informar de las vacantes de los puestos. Las compras se realizan cuando faltan productos con en el almacén. anuncios. hacer cursos. además se cuentan con acuerdos de constructoras específicas con las cuales se tiene un acuerdo. siempre se tiene hacer ordenes cuando se tiene poco producto pero. Página 7 .Descripción de a que se dedica cada puesto Compras Es el encargado de contactar a todos los proveedores tanto de los ingredientes con los que se prepara la comida como de infraestructura. Mercadotecnia Encargada de publicidad. Se encargar de ver como se promocionara el producto pero la compañía general el dueño principal es el que se encarga de los anuncios a nivel nacional solamente les pide una parte del dinero a los dueños de cada región para poder pagarlos. así como es encarga de realizar encuestas para ver que nuevos productos o combinaciones son populares o muy pedidos entre los clientes para ver si se llevan al menú principal. Ya se cuentan con los diseños establecidos determinados por burgerking que deben incluir como estarán diseñados. avisos e informes. Además de que asesora al personal si llegara a tener alguna duda con su trabajo puede acudir a recursos humanos donde se le dará asesoría. todo lo que son los juegos. Se encargan tan de ver las necesidades de personal. Además es la que se encarga de ver las modas y tendencias entre los niños para que se cuente con las tendencias en los juguetes en la organización. no cuando se está al punto de tener nada ya que se busca que siempre exista producto disponible para el cliente. mesas etc. evaluaciones de clima laboral y así mismo mejorarlo. así además de las contrataciones y los asuntos en los cuales el personal pudiera tener una duda. acude a reparar el problema lo más rápido posible ya que nuestra compañía trabaja todos los días y un día perdido. Construcción Encargado de la construcción de otros restaurant de la franquicia en Mazatlán y en estados unidos. Ya se tienen proveedores establecidos que le venden a burger King y que están disponibles siempre cuando le surja una necesidad.

además que es el que planea la estrategia a seguir.Gerente y Subgerente Las funciones del gerente en la empresa son las de establecer los objetivos en la zona de restaurantes. por teléfono. se encarga de la seguridad informática y de todo el software que pudieran presentar daños. Además de que se encarga de actualizar los software de la maquina que son enviados desde otras instalaciones. juegos electrónicos y computadoras en los resuelve. Proporciona todo tipo de información y asistencia. bien de forma presente. Recepcionista Es la encargada de recibir a las personas así como guiarlas a las autoridades correspondientes de los departamentos de la empresa dependiendo a quien quieran ver. Página 8 . para que los cumpla. También es el encargado de poner las metas que se cumplirán en el periodo y ver que las personas realicen bien su trabajo asesorándolos o inspeccionándolos así mismo motivándolos. así mismo también cuando el gerente se ausenta el subgerente puede llegar a tomar el puesto por ese día ayudando para que surjan problemas. Además ella achirva los expedientes ordenándolos para que cuando el jefe necesite alguna información en especial se la da. Principalmente proporciona información precisa. etc. buscando coordinar todos los esfuerzos del restaurant como área administrativa para ver como optimizar los recursos y verificar que los programas y actividades se han cumplido. El sugerente ayuda al gerente con los problemas que pueda tener y en las decisiones que tomara. Es administrador de servidores. supervisa si las metas generales se han cumplido. así mismo establecen la estrategia de planeación más adecuada. así como tramitar cualquier solicitud de servicio de un cliente. Sistemas Responsable de todo el soporte técnico de la oficina y restaurantes. correo electrónico o fax. Secretaria Es la encargada de llevar el archivo de datos de los resultados de pasar los pendientes a los gerentes y así como facilitar el trabajo del jefe proporcionándole información rápida de lo que necesite conocer. por lo que por lo general. los mas innovadores para facilitar el trabajo del personal. Los problemas que pudieran surgir con los cajeros. además de que se encarga de darle las notificaciones y pendientes del día al jefe. posee conocimientos sobre secretariado. Jefe Recibe la información de los restaurant y toma las decisiones verifica si se cumplen las metas. adaptándose a los cambios que pudieran haber como son modas.

Página 9 .

ellos proporcionan los datos al gerente general. el realiza evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. para ver si las metas de cada restaurant se han cumplido y como puede hacer para mejorar. porter. les da la información y teoría de sus puestos. Programación y verificar cumplimiento de las políticas y planes comerciales. para evitar problemas en el restaurant. Proveer Coaching. Gerente general Designa todas las posiciones gerenciales en el restaurante en el que esta. líder de producción. entrenador. así de cómo deben de llevarlo a cabo. Así como se coordina con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente. llevar a cabo actividades de capacitación para los puestos del restaurante. es el gerente de todos los restaurantes de burger King en Mazatlán. asi como también informa al gerente general que necesidades se tienen en la empresa y como solucionarlas Subgerente de Capacitación Es el que capacita a los puestos almacenista. Desarrollar las competencias de cada uno de los RM a su cargo para lograr el desplazamiento y abastecimiento de los productos a su cargo. dirección y organización de su distrito. Proveer a los colegas resolución de situaciones y conflictos en el grupo. Además de que desarrollar materiales didácticos para la promoción y difusión de los puestos del restaurant de recursos humanos Página 10 . Asistente de Capacitación Elaborar la metodología para el desarrollo de los talleres de capacitación que brinda burger King para los puestos. siempre que tengan alguna duda pueden preguntar a el.Organigrama del Restaurant Gerente del distrito Responsable de la administración. Identifica áreas de oportunidad y retroalimenta con el fin de desarrollar las competencias y el talento de los colegas del equipo de Burger King. También ayuda a planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes de distrito. asistente administrativo. Gerente A-B-C Son los gerente que se encuentra en cada restaurante de mazatlan.

Crew Son el personal de cocina. equipos y/o suministros que ingresan al almacén se correspondan con la requisición realizada y firma nota de entrega y devuelve copia al proveedor. Líder de Producción Asegurar oportunamente la producción requerida de las líneas a cargo de los restaurantes que se produzcan las hamburguesas y todos los productos con calidad y al menor costo garantizando el cumplimiento de todos los estándares de proceso. Asistente Administrativo Asiste en el desarrollo de los programas y actividades del personal del restaurante. de la cocina en especifico acerca de cómo realizar todos los productos del restaurante. repuestos. Además de que clasifica y organiza el material en el almacén a fin de garantizar su rápida localización. Utilizando las recetas de burger King para la elaboración de los mejores productos. si existen problemas con algún cliente. o persona no grata el las despacha fuera del restaurant. además de que también es el encargado del estacionamiento y verificar de que no existan problemas en el mismo. Entrenador Es el que adiestra al personal del restaurante. Página 11 . Codifica la mercancía que ingresa al almacén y la registra en el archivo manual (kardex) y/o computarizado. repuestos. de quien entra. Así como también participa en el estudio y análisis de nuevos procedimientos y métodos de trabajo. así como del autoservicio y que son el corazón del restaurante. alimentos y otros suministros que ingresan al almacén. de atención en cajeros. Almacenista Recibe y revisa materiales. promoviendo un clima laboral positivo y orientando a su equipo al mejoramiento continuo. equipos. participa en la elaboración del presupuesto del personal. Verifica que las características de materiales.Porter Es el portero del restaurant el encargado de las puertas. ya que ellos se encargan de crear las mejores hamburguesas y otras delicias con la mayor calidad posible y con la mayor higiene posible.

Los Centros e Institutos de Educación y Formación. porque es uno de los medios de publicidad que las personas más consumen así como es muy durable el mensaje no es exprés y contienen los datos detallados de las personas que solicitamos. Además que se utilizan las fuentes como son el internet donde el personal que esté interesado puede mandar un correo y luego se le hace una respuesta si es seleccionado. Amigos de Empleados Actuales la organización presupone que un buen trabajador tiene como amigos a buenos trabajadores también. como son: barrer trapear todas las instalaciones del restaurante. ponemos anuncios en varias escuelas ya que algunos jóvenes pudiera llegar a requerir apoyo económico en sus estudios y están buscando un trabajo de medio tiempo como los que se ofrecen en Burger King. pero casi nunca es necesario porque siempre tenemos. muchas solicitudes. así como limpiar mesas y encargados de sacar la basura.Empleado de mantenimiento Son los encargados de llevar a cabo las labores del aseo en el restaurante. para que haga las acciones necesarias para llenar este puesto. Además si se observa que se necesitan más empleados en cierta zona de la empresa se le hace llegar un comunicado al jefe de recursos humanos. vamos contratando para los diferentes restaurantes. pero siempre nos hemos distinguido por generar empleado y no discriminar a las personas sin experiencia. Fuentes para conseguir empleados en Burger King Por lo general el medio que más utilizados en el periódico. Página 12 . solo que existe mucho la rotación de empleados. por eso la mayoría del tiempo se está contratando a empleados porque en ocasiones solo trabajan por el periodo vacacional. Servicios Públicos de Empleos como son páginas de internet. por lo general burgerking cuenta con muchos curriculum de personas que desean trabajar. Establecimiento de Recursos Humanos en la Empresa La empresa ya tiene establecido el número de empleados para cada turno los que necesitan. así llenando estas necesidades rápidamente. y conforme ocupamos. la feria del empleo etc. además también los mismos empleados recomiendas personas capacitadas para estos puestos.

También consideramos importante que se tengan que cubrir. Además se busca que siempre se esfuerce en todas sus labores en la empresa que sea muy entusiasta. delimitar funciones y responsabilidades. Todos nuestros empleados conocen los puestos de los demás así si un empleado no se encuentra o falta alguien en el puesto los demás lo pueden cubrir. experiencias e iniciativa ( una buena disponibilidad de las personas es requerida. Página 13 . responsables. siempre buscamos que nuestro personal sea muy positivo y dispuesto a dar lo mejor de sí). por el trato del cliente y porque estos valores son los que representan a la empresa y son de suma importancia en el trato al cliente y en la buena productividad de la organización. que presente las capacidades para dirigir. variarán en cada caso. la responsabilidad y el esfuerzo. puesto que las condiciones de trabajo. así le llamamos porque pueden trabajar en cualquier área que el gerente indique por supuesto. Perfil de Trabajador El perfil de trabajadores que se busca en burger King es de jóvenes de 18 años en adelante. estudios. que tenga las capacidades de planificar y que siempre este innovando en todo lo que hacen la empresa. a fin de establecer los requisitos necesarios para desempeñarlos con posibilidades de éxito y evitar errores. que no causen conflictos. Al momento de que es contratada la persona se le indica lo que realizara en su puesto y cada uno es descrito completamente de manera clara. además de que si un empleado llega a tener una duda sus demás compañeros podrán ayudarlo así el trabajo en equipo es uno de los principales puntos de trabajo en burgerking. se requerirán ciertas habilidades. que tenga una buena habilidad para tomar decisiones rápidas y bien pensadas y analizadas. Por ello es importante examinar las características de cada puesto. Entre los beneficios que ha producido el análisis de puestos en Burger King es: mejorar los sistemas de trabajo. honestos. además de que quiera destacar siempre buscando el triunfo. en el restaurant por lo general son puestos multifuncionales. En burgerking se busca que las personas sin experiencia laboral no sean discriminadas ya que se ha visto casos que estas personas sin experiencia son las que más quieren trabajar y dar su mejor desempeño. evitar fugas de autoridad y responsabilidad y la principal es mejorar la selección de personal. para que las personas realicen bien su trabajo.Análisis de Puesto El análisis de puesto es hecho por el departamento de recursos humanos para ver si las descripciones del puesto son y las funciones son las correspondientes. muy amables.

después de descansos de trabajo. patilla a la alura de la oreja..Pelo recogido (trenza.Además deberán de llevar una política de imagen que está establecida en el restaurant que es la siguiente: Esperamos que los clientes sean atendidos por empleados que en todo momento estén limpios y bien presentados. Pelo Hombres. Manos Las manos deberán lavarse cada vez que se interrumpa el manejo de alimentos (por alguna tarea de limpieza. del trabajo a su casa y estará sujeto a acciones disciplinarias. viaje a los sanitarios. Mujeres. etc. anillos de compromiso. siempre y cuando sólo sea no más de un juego de aretes (una segunda perforación no está permitida). Chicle No se permite mascar chicle mientras se esté laborando. Cabello Deberá estar bien arreglado. Es requisito que todos los miembros del equipo sigan los estándares de presentación que se enumeran dentro de dichas políticas. Las mujeres podrán utilizar aretes (de botón). chongo). Joyería Se permite el uso de argollas de matrimonio. Cualquier cortada deberá estar vendada de manera que quede perfectamente cubierta y protegida. fuera de los hombros y de estilo y color que no sean exagerados. fuera de la cara. cola de caballo.). Si no se siguen los estándares de presentación e imagen. prendedores de servicio / conmemorativos a BK... manejo de dinero. Página 14 . Pelo Facial El bigote y la barba no están permitidos. las cuales vienen impresas al reverso del reglamento disciplinario de trabajo. Muchos de estos estándares fueron establecidos por razones de seguridad para nuestros empleados y sanidad de los restaurantes.Pelo Corto. se le puede regresar al empleado..

se dará una mayor imagen. cualquier tipo de perforación esta prohibida. No se permite el uso de barniz ni de uñas postizas. pulseras. zapatos abiertos del frente. tenis. de tela. en todo momento se deberán utilizar los gafetes autorizados por la empresa. Favor de solicitar un uniforme nuevo si el de usted se llegara a manchar o a ensuciar de forma permanente o si no es de la talla apropiada. Uniforme Se les proporcionará un uniforme aprobado por la empresa. Página 15 .. Los uniformes deberán estar limpios en todo momento y en perfecto estado. lengua o cejas). pero sin ser exagerado. Maquillaje Deberá realzar las facciones faciales. pearcings (aretes en la nariz. Cualquier otro tipo de joyería está prohibida. arracadas.. Zapatos Deberán ser de color negro. etc. de piel o de vinilo con suela antiderrapante. relojes. Uñas Deberán estar limpias y recortadas.En el caso de los hombres. Las gorras aprobadas deberán estar limpias y se deberán usar adecuadamente en todo momento. con plataforma o tipo sandalia. Higiene personal Los buenos hábitos personales son esenciales al trabajar. y con esto le brindarás seguridad y confianza a nuestros clientes. Quedan prohibidos los zapatos de ante. el baño diario. Recuerda que el estar bien presentado. el uso de desodorantes y una buena higiene dental son esenciales para los miembros de su equipo. Así mismo. Las colonias y perfumes no deberán ser agobiantes.

Proceso de Contratación de Personal Para contratar el personal burger King primero hace entrevista y aplican pruebas. por que el sueldo es igual para todos. Referencias 5. Los exámenes psicométricos Se usan para conocer la personalidad de la persona sus pensamientos. En burgeking los puestos del restaurant son como un sistema. En estos 29 días se asegura que los resultados de las pruebas y de los resultados obtenidos sean verídicos y se pueda comprobar los resultados de las mismas. se utiliza para evitar conflictos con otras personas de la empresa. de acuerdo al puesto laboral pues los trabajos son más complicados siendo un gerente el tiene más responsabilidades que los trabajadores del restaurant. de trato a las personas. y ver si comparte los mismas ideas de la empresa. así como de cocina básica. al contrario todos trabajan apoyándose los unos a los otros para lograr el mejor desempeño y ser la mejor fuerza de trabajo. Se realizan las siguientes actividades para determinar si una persona tiene las cualidades necesaria para ser contratada por la empresa: 1. de acuerdo a los resultados de estas pruebas. Psicotécnicos y de conocimientos 4. que son realizadas por el personal de recursos humanos. si uno de ellos falla todo} falla. Página 16 . se elige al mejor candidato. cada uno de los trabajadores tienen diferentes responsabilidades. estas pruebas son de personalidad. de habilidades. sirve para conocer un poco la actitud de la persona. por eso se prepara al empleado de la mejor manera para que pueda resolver los problemas si llegaran a suceder. se podría decir que lo que más se busca en estas pruebas es determinar si el personal tiene un buen trato con las personas que es la esencia de la empresa. pero cada elemento es esencial al momento del desempeño. En burger King es una unidad nadie trabaja solo y separado. Examen médico En la entrevista inicial se busca conocer un poco de la persona para ver como se desenvuelve en cuestionamientos simples. le llamamos. Entrevista inicial 2. Exámenes psicométricos 3. se llenan una serie de requisitos y se le pone a prueba de 29 días. las responsabilidades y obligaciones en el restaurante son las mismas.Desempeño del trabajador En burgerking cada empleado cumple con su trabajo asignado y todos son de suma importancia para que la empresa funcione.

si llevo un buen desempeño en otras empresas. calificados y capaces tanto por un tema de capacidades y experiencia en lo laboral. se ve si cuenta con las características asignadas en el análisis de puesto y podrá llevar a cabo bien su desempeño. si pueden trabajar bajo presión etc.las habilidades psicológicas necesarias. además de que nos ayudan a para validar las competencias que el postulante dice que posee. si no puede exponerse a ciertas temperaturas. verificar la ética en el ámbito laboral. Finalmente se revisa el curriculum para saber las labores anteriores de la persona y para ver en qué zona fue la mejor para que llevara a cabo su trabajo.) Página 17 . más que nada se utiliza para cuidar el bienestar de nuestros trabajadores. Referencias Conocer si el trabajador tiene referencias verdaderas. de conocimientos de administración básicos o depende del puesto. validar la información que la persona dio Examen Medico Se utiliza para saber si el personal cuenta con alguna enfermedad o padecimiento si es alérgico a algunos de los productos que utilizara. con aquellos profesionales que resulten más idóneos.Los exámenes Psicotécnicos y de conocimientos Son utilizados para ver si el trabajador tiene las habilidades básicas y conocimientos para llenar el puesto que busca solicitar. se lleva acabo junto con el gerente y persnal de recursos humanos. El proceso de selección de personal es un proceso que está orientado a ocupar puestos de trabajo disponibles en burger king . su estilo de trabajo y cómo se lleva con los demás y. aunque en burger King no es de mucha importancia en la zona de restaurantes personas que tengan mucho curriculum. como también de ciertas características psicológicas que estén mas cercanas al perfil del cargo requerido. Selección de personal La selección de personal. Para este proceso burger King someten a los postulantes a diversas pruebas (anterior mente mencionadas en la contratación de burger King) que los muestran en diversas áreas a evaluar (conocimientos básicos de cocina.

a partir de ahí si se quede se firma para ya asegurar que trabajara mas periodo de tiempo. primero antes de hacerlos los empleados deben de pasar un periodo de prueba de 29 días. se le capacita para evitar los riesgos laborales. establece que deberá tenerse por escrito "el servicio que deban prestarse.. recibir capacitación y ser atendido por el Subgerente o por el Gerente ante cualquier duda relacionada con el desempeño de su trabajo o actividades establecidas.T. incidirá directamente sobre el logro de los objetivos de la empresa. 4. pero no hay un tiempo determinado. lo mas que debe durar trabajando para exigir sus derechos son 3 meses. habrá que reportar el incidente al Departamento de Recursos Humanos. Lo que se busca lograr es que el empleado nuevo identifique la organización como un sistema dinámico de interacciones internas y externas en permanente evolución. pero desde el momento en que se firma el periodo de prueba se hacen todos los requerimientos conforme a la ley. 3. siempre que se trate del trabajo contratado". fracción XI.Tipos de Contrato y Derechos Legales del Trabajador Los contratos que se hacen en la empresa. en su artículo 25 fracción III. tiempo y lugar convenidos" y otras leyes necesarias para que la empresa como el trabajador queden en los mejores términos donde los dos se beneficien. al "desobedecer el trabajador al patrón o a sus representantes. por lo que no podrán ser sancionados en el caso en el que estos se nieguen a realizarlas. Página 18 . 1. los que se determinarán con la mayor precisión posible". Se asegura al empleado. Además se establecen los derechos y Obligaciones en el contrato DERECHOS. en las que un buen desempeño de parte suya. Para tener derecho a incentivos. El empleado tiene derecho a recibir un salario de acuerdo a su jornada laboral. sin causa justificada. sin incurrir en responsabilidades. Articulo 134 en su fracción IV marca como obligación de los trabajadores "ejecutar el trabajo con la intensidad. Articulo 47. todos los empleados deberán cumplir con sus obligaciones. Del mismo modo. cuidado y esmero apropiados y en la forma. nos dice que el patrón podrá rescindir el contrato de trabajo. incentivos y demás actividades. Los empleados no podrán realizar tareas o encargos personales del Staff Gerencial. Todo el personal que labora dentro de los restaurantes debe ser tratado con respeto y dignidad. Además se sigue la L.F. Todos los empleados tienen derecho a participar en los cursos. con el fin de desarrollar sus habilidades y capacidades. así como todo lo que indica la ley en el segmento de riesgos de trabajo. 2.

laboral y económico. 6. Utilizar de manera adecuada el equipo de trabajo. 1. Con tu participación directa y constante aseguras tu fuente de trabajo. ya que de esto depende nuestra permanencia en el mercado. los empleados tienen derecho a disfrutar de las prestaciones establecidas en la Ley Federal del Trabajo. Formas de Pago y Prestaciones TIEMPO Y FORMA DE PAGO Los cortes de pago son de lunes a domingo de cada semana independientemente del día en que inicie a trabajar. 7. Respetar las normas establecidas por el restaurante de seguridad laboral e higiene. Recuerda que mantener un buen trato con tus compañeros es fundamental. rapidez y cortesía a nuestros clientes. Asistir a la inducción. 5. seriedad y respeto tu trabajo. El sueldo se pagará cada jueves en el caso de los empleados generales y los días 15 y último de cada mes en el caso de subgerentes. ya que representas a una marca líder en el mundo y con esto brindas seguridad a nuestros clientes. OBLIGACIONES. respetar y llevar a cabo las normas y políticas internas de la empresa. gerentes. Recuerda siempre hacerlo con una sonrisa. 3. 4. así como apoyar en todo momento a las acciones y actividades que se implementen para la mejora continua de la productividad del restaurante. tu desarrollo personal. empleados operativos y administrativos. Así mismo. El pago se realiza a través de una tarjeta de débito para que acudan al banco y puedan realizar el retiro. así como a todos los cursos impartidos por la empresa.5. Página 19 . Desempeñar con agrado. Recuerda que esto ayudará a desarrollar tus habilidades y capacidades. Atender con respeto. Conocer. Recuerda que dicho equipo es el que utilizan todos los empleados en común y que habrá de mantenerlo en buen estado. 2. para desempeñar correctamente tu trabajo y no correr ningún riesgo.

Las vacaciones se deberán solicitarla conforme a la siguiente tabla: 1 año corresponden a 6 días de vacaciones 2 años corresponden a 8 días de vacaciones 3 años corresponden a 10 días de vacaciones De 4 a 7 años corresponden 12 días de vacaciones De 7 a 10 años corresponden 14 días de vacaciones De 10 a 13 años corresponden 16 días de vacaciones De 13 a 16 años corresponden 18 días de vacaciones SEGURIDAD SOCIAL Desde el primer día de ingreso al Restaurante. Para que no ocurra esto el médico general de la clínica deberá de expedir una incapacidad (original y copia) la cual tendrá que ser mandada al Restaurante o a las oficinas de Recursos Humanos. dejar la original y el personal deberá de quedarse con la copia para que se pueda cobrarla en el banco a partir del cuarto día de expedida. por lo que no se manejan hojas Rosas. al personal se le registra en el Seguro Social. Se tiene que pedir una carta patronal (la cual se elabora en el Depto. De Recursos Humanos).RECIBOS DE NÓMINA Los recibo de nómina será enviado cada semana y quincena respectivamente a la tienda en donde se encuentren laborando. vacaciones y prima vacacional establecidos por ley. para que se puedan dar de alta en la clínica más cercana a los domicilios de los trabajadores. Es importante que cuando falten por enfermedad los trabajadores avisarle al Subgerente en Turno para que este informado de la enfermedad y no se llegara a dar de baja al trabajador. esto es para que tengan derecho a atención médica. y deberán regresarlo con su nombre y firma. este registro se hace por medio de enlace electrónico con el IMSS. TABLA DE PERÍODO DE VACACIONES. Página 20 . Solo se pueden cobrar las incapacidades expedidas de 4 días en adelante. PRESTACIONES La empresa además del salario te ofrece aguinaldo de 20 días por año.

Servicio Médico . Después se lleva a cabo una inducción específica. así como supervisar el desarrollo de las actividades. Primero se lleva a cabo una inducción general. Así mismo. allí ya se toman otros lineamientos.Prestaciones en caso de fallecimiento Inducción de Personal Si existe una inducción de personal. la cual consiste en presentarle al trabajador la visión. y en si pues como el puesto de empleado es general. misión y valores que tiene la empresa de burgerking.Guarderías . se hacen estrategias para que se integre al equipo de trabajo. La capacitación se realiza cuando la persona entra. A lo largo de la carrera el trabajador participará en los distintos cursos.Ayuda para gastos de Matrimonio . el cual será el responsable de capacitarte en todas las áreas de éste. se le capacita para todo ya cuando es un puesto de gerente o algo parecido. las instalaciones en las cuales laborara. se le explica. Se les presentan a sus compañeros para que establezcan una actitud de confianza ya que en burger King se debe de trabajar como una sola unidad en la cual todos aportan algo de si para sacar adelante el negocio. los puestos de manera general. ayuda en la actitud del empleado y así mejora su desempeño. Esta inducción se puede dar por los mismos empleados para entrar en confianza. Página 21 . ya que así se pueden evitar varios errores que por timidez por preguntar pudieran existir. se le capacita. Ayuda de las Asesorías Darles asesorías a nuestros empleados nos ha ayudado a corregir errores. estos cursos serán tomados en cuenta para futuras promociones dentro del restaurante. que debe de realizar etc. los cuales son impartidos por el Departamento de Capacitación. pero hace mucho que no existen vacantes para gerente. igual se dan cursos de capacitación. en la cual ya se capacita a la persona en el puesto que laborara como integrarse con sus compañeros de trabajo.Prestaciones en dinero . En cada uno de los restaurantes contamos con un Entrenador. Al momento de la práctica se le tiende a asesorar al empleado para que exprese todas sus dudas sin miedo.Servicios a los que tienen derecho al estar registrado en el seguro social: . ya que una buena comunicación hace un buen equipo y eso es lo que burgerking busca en sus trabajadores un buen entorno laboral.

Estímulo a la mayor productividad. Oportunidad de conocimiento sobre los patrones de desempeño de la empresa. Retroalimentación con la información del propio individuo evaluado. Página 22 . Entrenamiento. además de que se premia a los trabajadores que han cumplido un buen papel en la empresa y que han realizado el mejor desempeño. Mejoramiento de las relaciones humanas entre el superior y los subordinados. algunas veces son sorpresa otras se ponen fechas y se verifica el desempeño realizado en el periodo.La asesoría es un proceso en el que se da asistencia. Estimación del potencial de desarrollo de los empleados. ilustración u opinión con conocimiento acerca del puesto en el que se va laborar. Consideramos que es de suma importancia en Burger King la valuación ya que ayuda en: y y y y y y y y y y y Vinculación de la persona al cargo. Informaciones básicas para la investigación de Recursos Humanos. que ya fue establecida por la empresa estadounidense. por un experto en el mismo en este caso podría ser un gerente o otra persona que trabaje en la zona de restaurante de burger King. además de que se les da una guía de cómo realizar su trabajo y de cómo utilizar las maquinas de la cocina. Auto perfeccionamiento del empleado. Valuación del Desempeño Si existe valuación de desempeño se realizan 3 veces por año. Incentivos por el buen desempeño. En estas se busca verificar el desempeño laboral de los empleados. ver si están cumpliendo con las metas propuestas e indicadas. apoyo mediante la sugerencia. Promociones.

Benge. teniendo la habilidad y responsabilidades el mayor ingreso económico. 3. Determinación de los puestos típicos: Se determinan los puestos típicos que son los ³crew´ para la zona de restaurantes entre otros. Definición de los factores que hayan de utilizar. Nombramiento de un comité: Este comité está formado principalmente por los mayores accionistas de la empresa. Y entre más de estos puntos tenga el trabajo de una persona en burger King tendrá un salario mas alto Procedimiento para esta valuación 1. ‡ Después se le asigna un valor monetario a cada uno de ellos. ‡ Responsabilidades. por ejemplo en la zona de restaurante la habilidad para llevar una producción rápida en el restaurante uno de los puntos importantes. Página 23 . mientras que en la zona administrativa es el gerente. El procedimiento consiste de 3 pasos: La ordenación de los puestos típicos en función de características generales (Factores) Se utilizan 5 factores que se consideran los más importantes que son elegidos por el comité de burger King que son sus inversionistas: ‡ Requisitos mentales. la cual es considerada una verdadera técnica para la correcta valuación de los puestos. ‡ Requisitos Físicos. En este apartado los miembros del comité determina cuales son los factores de mayor importancia que se deberán de considerar al momento de realizar su desempeño los trabajadores. 2.Valuación de puestos El método de valuación de puestos utilizado en burger King es el Método de valoración ideado en 1926 por Eugene H. jefe de área y dueños de la franquicia en México. ‡ Condiciones de trabajo. ‡ Habilidad.

En este punto se estable el valor monetario que se dara a cada uno de los puntos que fueron marcados por los inversionistas según la importancia que le fue asignada. si no para que sean personas integras en su trabajo. y se determina cuales son los más típicos ( crew para restaurante. y gerente para zona administrativa) 5. Prorrateo del salario de cada puesto entre los distintos factores elegidos en relación con su importancia. Ordenación de los puestos típicos en función de cada factor. Página 24 . Se ordenan todos los puestos describidos anteriormente en los 2 organigramas de la empresa.4. en burger King se busca que todos los trabajadores tengan todos los puntos no solo para ayudarlos económicamente.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful