E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e

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The watermelon growing

1. Morfología Y Taxonomía 2. Exigencias De Clima Y Suelo 2.1. Exigencias Climáticas 2.2. Exigencias En Suelo 3. Elección Del Material Vegetal 4. Labores Culturales 4.1. Plantación 4.2. Acolchado 4.3. Tunelillos 4.4. Poda 4.5. Polinización 4.6. Recolección 5. Marcos De Plantación 6. Fertirrigación 7. Plagas Y Enfermedades 7.1. Plagas 7.2. Enfermedades 8. Fisiopatías 8.1. Rajado Del Fruto 8.2. Aborto De Frutos 8.3. Asfixia Radicular 9. Postcosecha
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Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Planta: anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular: muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

pero en flores distintas (flores unisexuales). EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. de forma que la polinización es entomófila. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. que dan origen al pericarpo. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. El color de la corteza es variable. 2. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. solitarias. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. de simetría regular o actinomorfa. coexistiendo los dos sexos en una misma planta.Flores: de color amarillo. 2. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Mínima 15 ºC . EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. atrayendo a los insectos por su color. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. pedunculadas y axilares.1. marrón o blanco). Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. presentando además mayores problemas de germinabilidad.1. La corola.1. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. dependiendo del cultivar. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. está formada por 5 pétalos unidos en su base. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. aroma y néctar (flores entomógamas).

de corteza rayada. . de corteza verde oscuro. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: ..2. EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos. aunque le van bien los suelos bien drenados.2. 3. .Variedades “Tipo Sugar Baby”. 2.Características de la variedad comercial: vigor de la planta.Variedades “Tipo Crimson".Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. No obstante. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. .Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. Humedad Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Óptima Floración Desarrollo Óptima Óptima 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1. ricos en materia orgánica y fertilizantes. 2. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . siendo un factor determinante durante la floración.1. resistencias a enfermedades. características del fruto. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.Exigencias de los mercados de destino .

aumentar la calidad del fruto. aunque generalmente las sandías triploides se está. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. poniendo “tipo Crimson”. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que.1. 4.2. 4. impedir la emergencia de malas hierbas. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. y el injerto quede por encima de la arena. el cepellón quede en contacto con el suelo. disminuir la evaporación de agua. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. cubriéndolo con arena.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. LABORES CULTURALES 4. al . aumentar la concentración de CO2 en el suelo.

mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. que además de proteger de las bajas temperaturas. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. evitando reduciendo el riesgo de pudrición.5 metros aproximadamente. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. 4. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. 4. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas.3. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. confiriendo una formación más redondeada a la planta. o después para evitar quemaduras en el tallo.5.eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. impide el goteo por condensación. ya que con el . eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.4. 4. Puede realizarse antes de la plantación. con el inconveniente del goteo. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. una vez realizado el trasplante. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. según el marco elegido.. y la manta térmica. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas.

del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. e incluso puede ser superior. . que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. . Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. 5. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada.). 4.La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. dependiendo del marco de plantación.empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos.Al rayar la piel con las uñas. ésta se separa fácilmente. . El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. guiándose por los siguientes síntomas externos: .Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. 6. . FERTIRRIGACIÓN . .6. etc. El segundo marco es más apropiado.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. ya que el polen de la primera es estéril.RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. . El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo.

En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .5 3.9 4. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.Tipo de suelo (capacidad de campo.0 5.7 2.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). Estación Experimental “Las Palmerillas”.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. .2 4. Má s in fo rma ci ón Quincen 1ª as A B C D 0.4 0. plantación.1 4.6 5.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1. porcentaje de saturación).Evapotranspiración del cultivo.2 4.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.2 3. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización.8 5. Caja Rural de Almería.1 3 0. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).7 5 0.6 6 4 8 0. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta. . poda. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.7 5 0.2 3.2 0.1 4.9 4.2 4.5 4.2 4. .9 3.3 4 2. condiciones climáticas. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).8 5.Publicidad Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta.6 4.6 4. mayores son los volúmenes de agua. así como la forma de prevenir.Calidad del agua de riego (a peor calidad. www. calidad del agua de riego.5 9 1 0. Consumos medios (l/m2.5 4.0 4.5 3.0 4 3 9 4 1 4 8 9 .).1 1.9 4.8 5. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. etc. control de malas hierbas. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero.2 0. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.7 2. Tabla 2.infoagro..día) del cultivo de sandía en invernadero..4 5.com .

E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. No obstante. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. en floración cortos y diarios. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo.Ha-1 las siguientes: . sobre las que existe una amplia y variada bibliografía.l-1. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. con el engorde de los frutos.5 1. para no cometer grandes errores. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. CE y pH.0 6.6 5. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato.3 4. A la hora de abonar. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión.2 2.Ha-1) para una producción de 40-60 T.7 4. siendo común aportar 1g. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad.cm-1. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona.m-2 y día en el mes de junio. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg.0 5. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos.E 0. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.3 3. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.

Enfermedades 8. ácido nítrico). Morfología Y Taxonomía 2. Exigencias Climáticas 2.1. Labores Culturales 4. fosfato monoamónico. resulta vital para una nutrición adecuada. solos o en combinación con los abonos simples.1. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Recolección 5. que años atrás se había descuidado en gran medida. Plagas Y Enfermedades 7. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta.N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. etc. E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e ) The watermelon growing E n via r a un A mi g o C o rre g i r / S ug e r i r Imp ri mi r Compartir13 Medidore frutas 1. no produce ningún melón comestible. Exigencias De Clima Y Suelo 2. aminoácidos de uso preventivo y curativo. El aporte de microelementos. Rajado Del Fruto Cursos On Line Fru ti cul tu ra Re si du o s A g rícol a s Co n tro l Bi o l óg i co d e Pl a g a s Nu tri ci ón y Fi si o l og ía V eg e ta l C al i b r e s D u ró m e t P e n e tr ó m K i ts An á A n ál i s i s p H me tr o R e fr a c tó H ig r ó m e . Fertirrigación 7.2.1.6. Acolchado 4. sulfato potásico. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. correctores salinos. Marcos De Plantación 6. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.3. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Exigencias En Suelo 3.2. Polinización 4.2. fosfato monopotásico. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. Plantación 4. Plagas 7. nitrato potásico. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. nitrato amónico. Poda 4. Tunelillos 4.5. Elección Del Material Vegetal 4.1. Fisiopatías 8.). debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva.4. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.

sp. Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. Asfixia Radicular 9. Aborto De Frutos 8.. ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. de porte rastrero o trepador.. Postcosecha Publicidad A pl i ca ci ó n d e Pl a g ui ci d a s Vi ti cu l tu ra A van za d a P re ve n ció n de Ri e sgo s La b o ral e s A g ri cu l tu ra E col ó gi ca Otr os c ur s os .8. tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados.2. Sistema radicular: muy ramificado. Planta: anual herbácea. niveum). Máxima x C. Adicionalmente. Vulgaris y Colocynthis citrullus. totalmente afín con la sandía. Cursos para profesionales. Moschata. Actualmente este órgano carece de importancia. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia . estudiantes y titulados M a nua l d c ult iv o d s a ndía Anuncios C o mp r a r S a n d ía s V e n de r S Anuncios clasificad compra-v frutas Mercado Curso On Line Fr utic ultur a M á s in fo rma ci ón Curso On Line Fr utic ultur a S ubtr opic a l Má s i n fo rma ci ó n P r e c io d S a n d ía s Mercados nacionale internacio de frutas Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a .3. Sinónimos: C. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb).

imitando la palma de la mano. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas . pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). está formada por 5 pétalos unidos en su base. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. Flores: de color amarillo. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. aroma y néctar (flores entomógamas). El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. Hoja: peciolada. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente. atrayendo a los insectos por su color. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. pinnado-partida. pedunculadas y axilares. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Se trata de tallos herbáceos de color verde. confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño.a Pythium y Nematodos. pero en flores distintas (flores unisexuales). Tallos: de desarrollo rastrero. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. que dan origen al pericarpo. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. La corola. de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. de simetría regular o actinomorfa. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera. de forma que la polinización es entomófila. solitarias. El color de la corteza es variable. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido.

se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable.1. presentando además mayores problemas de germinabilidad. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Floración Desarrollo Mínima Óptima Óptima Óptima 15 ºC 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1. 2. Humedad .2. dependiendo del cultivar. 2. 2. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC.1. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro.1. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo.tonalidades verdes. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto..1. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. marrón o blanco).

características del fruto. poniendo “tipo . ricos en materia orgánica y fertilizantes.Variedades “Tipo Sugar Baby”.2. 3. No obstante. . resistencias a enfermedades. EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. 2. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . de corteza verde oscuro.Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Características de la variedad comercial: vigor de la planta. siendo un factor determinante durante la floración.Variedades “Tipo Crimson".Exigencias de los mercados de destino . de corteza rayada. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. aunque generalmente las sandías triploides se está. . la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. aunque le van bien los suelos bien drenados.

o después para evitar quemaduras en el tallo. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. Puede realizarse antes de la plantación. disminuir la evaporación de agua. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. que además de proteger de las bajas temperaturas. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. una vez realizado el trasplante. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. .3. 4. LABORES CULTURALES 4. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas.2. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. aumentar la calidad del fruto. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. impide el goteo por condensación. con el inconveniente del goteo. y el injerto quede por encima de la arena. impedir la emergencia de malas hierbas. y la manta térmica. 4.1. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo.Crimson”. el cepellón quede en contacto con el suelo. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. cubriéndolo con arena.5 metros aproximadamente. que aunque incrementa la temperatura en menor medida.. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. 4.

Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.). debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. e incluso puede ser superior. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas.5. dependiendo del marco de plantación. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. ya que el polen de la primera es estéril. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. según el marco elegido. 4. 4. 4. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores.4. confiriendo una formación más redondeada a la planta. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. etc. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología.6.RECOLECCIÓN . eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.

pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. . así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. control de malas hierbas.. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado.Al rayar la piel con las uñas. condiciones climáticas. así como la forma de prevenir. .Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica).). 5.infoagro. . ésta se separa fácilmente.La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. . 6. plantación.. poda.Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. . ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. etc.com . guiándose por los siguientes síntomas externos: . . Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. . El segundo marco es más apropiado. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: Publicidad Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. Má s in fo rma ci ón www. MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. calidad del agua de riego.

Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.Calidad del agua de riego (a peor calidad. Caja Rural de Almería.6 5.9 4.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.8 5..7 5 0.1 4.0 4 3 9 4 1 4 8 9 0. . Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos.5 1. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. en floración cortos y diarios.m-2 y día en el mes de junio. .Evapotranspiración del cultivo. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.2 0.4 0.8 5.5 3. mayores son los volúmenes de agua.2 4.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.5 9 1 0. porcentaje de saturación).0 6.6 4.6 4.6 5.2 3.0 5.2 4. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.2 4. Consumos medios (l/m2.día) del cultivo de sandía en invernadero.Tipo de suelo (capacidad de campo.6 6 4 8 0.3 3. con el engorde de los frutos.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Quincen 1ª as A B C D E 0. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero.7 2.0 4. Estación Experimental “Las Palmerillas”.5 4. .2 2.4 5. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1. Tabla 2.2 0.2 3.5 4.3 4 2. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente .7 5 0.9 3. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.1 4.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).2 4. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.1 3 0. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).9 4. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos.3 4.5 3.1 1.7 2.8 5.0 5.7 4. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.9 4.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.

cm-1. CE y pH. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. nitrato amónico. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. que años atrás se había descuidado en gran medida. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.Ha-1 las siguientes: N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. ácido nítrico). no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. . nitrato potásico.l-1. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. no produce ningún melón comestible. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. siendo común aportar 1g. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. resulta vital para una nutrición adecuada. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. El aporte de microelementos. solos o en combinación con los abonos simples.Ha-1) para una producción de 40-60 T. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. para no cometer grandes errores. fosfato monopotásico. A la hora de abonar. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. fosfato monoamónico. No obstante. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.los intervalos de riego y el volumen de agua. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. sulfato potásico. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo.

Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera.2. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas. Enfermedades producidas por hongos “CENIZA” U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.1. . con el óptimo alrededor de 26 ºC.2 y 3.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2.Utilización de plántulas sanas. ENFERMEDADES 7.2. La humedad relativa óptima es del 70 %. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos.aminoácidos de uso preventivo y curativo.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno.Realizar tratamientos a las estructuras.). Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. . ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. etc. Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. . 7. Métodos preventivos y técnicas culturales . En melón se han establecido tres razas (Raza 1. correctores salinos. Control químico .

apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. triadimenol.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces. dinocap + fenbuconazol. Control químico . etirimol.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo .Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. penconazol. azufre mojable. fenarimol. imazalil. Métodos preventivos y técnicas culturales . triadimefon. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. . los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. dinocap + azufre coloidal. pirazofos. azufre sublimado. En tallo. hexaconazol. ciproconazol + azufre.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. En plantas se observa una marchitez. azufre micronizado. dinocap + miclobutanil.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. dinocap. quinometionato.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. . azufre molido.Publicidad Materias activas: azufre coloidal. .Solarización. miclobutanil.Utilización de variedades resistentes . bupirimato. ciproconazol. nuarimol. . tetraconazol. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. propiconazol. triflumizol. tridemorf. triforina. nuarimil + tridemorf.

Evitar exceso de humedad en suelo. quedando perforada. metil-tiofanato. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. Virus VIRUS Síntomas en hojas Síntomas en frutos Transmisión -.Realizar la poda correctamente. procimidona. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón.3. con presencia de Olpidium en el suelo) . produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. calabacín y pepino.Semillas (solo injertadas.Utilizar semilla sana.. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. . recubierta de picnidios y/o peritecas. . sandía y pepino son los de “chancro gomoso del tallo” que se caracterizan por una lesión beige en tallo. Control químico Materias activas: benomilo. Retirar goteros del pie de la planta. sandía. Los síntomas más frecuentes en melón. Métodos preventivos y técnicas culturales . siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos.En Almería se ha encontrado en melón. favorecido con humedades relativas elevadas. . . que se recubre de picnidios. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. . En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja.Necrosis de MNSV (Melon los nervios y Necrotic Spot necrosis en Virus) (Virus forma de del Cribado pequeñas del Melón) manchas en el limbo . 7.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda.Hongos de suelo (Olpidium radicale) Métodos de lucha . y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión.Utilizar plantas . El cotiledón termina por secarse. Puede transmitirse por semillas.Desinfección de las estructuras del invernadero.2. En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. así como exceso de abono nitrogenado. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos.Placas necróticas y necrosis internas .Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. . que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar.

Control de pulgones.Pulgones . Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas .Aborto de flores .Control de pulgones.Pulgones Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas Eliminación de malas hierbas WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Reducción del .Filimorfismo .Mosaico con abollonaduras .Grietas externas .ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo Abollonaduras . CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) .Pulgones Eliminación de plantas afectadas .Mosaico fuerte .Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo .Reducción del crecimiento .Moteado crecimiento .

autoaclareo de la planta. Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . FISIOPATÍAS 8. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. 8.3 ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo.2. elevada humedad ambienta. mal manejo del riego.1. POSTCOSECHA . También influyen. Haga click a quí para acceder a los vídeos 9. etc. 8. alta salinidad en suelo y 7 o agua. pero en menor medida. las fluctuaciones en la conductividad. mal manejo del abonado y riego. RAJADO DEL FRUTO WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje.MNSV (Melon Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) 8. elevada humedad relativa. etc.

crujiente y de buen color. HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 85-90 % .COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. En los cultivares con semillas.2°C y 85-90% HR. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. La mancha de suelo ( la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. CALIDAD Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. Generalmente. Sin embargo. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. No deben presentar cicatrices. En general. NR . Tampoco evidencias de magullamiento. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. quemaduras de sol.no recomendada debido al daño por frío . si al mismo tiempo la pulpa esta firme. para conseguir un grado de calidad óptimo. TEMPERATURA OPTIMA 10 . generalmente. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito.15°C. abrasiones por el tránsito. TASA DE RESPIRACIÓN Temperatura 0°C 5°C 10°C 15°C 20°C ND 25°C mL CO2/ kg·h NR 3-4 6-9 • • 17-25 ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. áreas sucias u otros defectos de la superficie.) es un fruto no climatérico y por tanto. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo.

así como la forma de prevenir. control de malas hierbas. Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. Generalmente. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. Daño Físico El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. Cladosporium. Má s in fo rma ci ón . Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. poda. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado.• ND . punta floral y cáscara o superficie de la fruta.infoagro.0 µL / kg·h a 20°C.1 .com importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury)..1. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. plantación. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. pérdida de color de la pulpa. pérdida de sabor.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse. Los síntomas incluyen picado.. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Publicidad Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa www. Botrytis.

20 7 7 . Fusarium y Tricothecium. Valor nutricional.40-0. los cuales se están reduciendo considerablemente. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano.36 0. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) 93 25-37.4 590 0.03 0. La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. Rhizopus y ocasionalmenteMucor. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima.I. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto.20 6. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno.03 0.Geotrichum. Comercialización. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. no destacando en particular ninguna de ellas. La sandía es un magnífico diurético. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). Está formada principalmente por agua (93%). ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea.60 0. Valor nutricional de la sandía en 100 g de sustancia comestible Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U. por tanto su valor nutritivo es poco importante. Los niveles de vitaminas son medios.

5 1 100 .Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 10 0.

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