E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e

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The watermelon growing

1. Morfología Y Taxonomía 2. Exigencias De Clima Y Suelo 2.1. Exigencias Climáticas 2.2. Exigencias En Suelo 3. Elección Del Material Vegetal 4. Labores Culturales 4.1. Plantación 4.2. Acolchado 4.3. Tunelillos 4.4. Poda 4.5. Polinización 4.6. Recolección 5. Marcos De Plantación 6. Fertirrigación 7. Plagas Y Enfermedades 7.1. Plagas 7.2. Enfermedades 8. Fisiopatías 8.1. Rajado Del Fruto 8.2. Aborto De Frutos 8.3. Asfixia Radicular 9. Postcosecha
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Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Planta: anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular: muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). aroma y néctar (flores entomógamas). verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. dependiendo del cultivar. solitarias.1. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. pedunculadas y axilares. atrayendo a los insectos por su color. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. La corola.Flores: de color amarillo. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. presentando además mayores problemas de germinabilidad. 2. marrón o blanco). El color de la corteza es variable. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. 2. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. de simetría regular o actinomorfa. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. que dan origen al pericarpo. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. pero en flores distintas (flores unisexuales). está formada por 5 pétalos unidos en su base.1.1. de forma que la polinización es entomófila. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Mínima 15 ºC . EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde.

3.Óptima Floración Desarrollo Óptima Óptima 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1.2. 2.Variedades “Tipo Crimson". siendo un factor determinante durante la floración. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. Humedad Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. . . ricos en materia orgánica y fertilizantes. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . 2. características del fruto. de corteza rayada. . resistencias a enfermedades. EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos. de corteza verde oscuro. aunque le van bien los suelos bien drenados.Variedades “Tipo Sugar Baby”. No obstante.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo.Exigencias de los mercados de destino .Características de la variedad comercial: vigor de la planta..2. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: .1. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.

evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. y el injerto quede por encima de la arena. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. al . el cepellón quede en contacto con el suelo. disminuir la evaporación de agua.2.1. poniendo “tipo Crimson”.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. 4. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. LABORES CULTURALES 4. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. 4. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. impedir la emergencia de malas hierbas. cubriéndolo con arena. aumentar la calidad del fruto. aunque generalmente las sandías triploides se está.

ya que con el . Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena.4. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.5 metros aproximadamente. 4. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. según el marco elegido. que además de proteger de las bajas temperaturas. 4.3. con el inconveniente del goteo.. y la manta térmica. evitando reduciendo el riesgo de pudrición.5. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1.eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. Puede realizarse antes de la plantación. impide el goteo por condensación. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. o después para evitar quemaduras en el tallo. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. una vez realizado el trasplante. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. confiriendo una formación más redondeada a la planta. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. 4. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo.

que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. e incluso puede ser superior. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. 6. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. dependiendo del marco de plantación. .empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. FERTIRRIGACIÓN . .La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. . ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. El segundo marco es más apropiado. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. etc. guiándose por los siguientes síntomas externos: .Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. . ya que el polen de la primera es estéril.). del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. . . 5.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.Al rayar la piel con las uñas.6. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. 4.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. ésta se separa fácilmente.RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas.

9 4.9 4.8 5.7 5 0.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.5 3.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1. .2 4..2 0.0 5. así como la forma de prevenir. Tabla 2. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta. etc. . que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .1 3 0.6 4. mayores son los volúmenes de agua.6 6 4 8 0.infoagro.Evapotranspiración del cultivo.2 4.5 4. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1.6 4. porcentaje de saturación).1 4.día) del cultivo de sandía en invernadero. Consumos medios (l/m2.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).).2 4.7 2.Tipo de suelo (capacidad de campo..Publicidad Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta.4 0.6 5.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).5 4. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse. Caja Rural de Almería.5 3.2 3. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización.4 5.1 4. plantación. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero.7 2.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.2 3.9 4.com .0 4. calidad del agua de riego. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo.7 5 0.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.2 4. Má s in fo rma ci ón Quincen 1ª as A B C D 0.9 3.8 5.Calidad del agua de riego (a peor calidad. condiciones climáticas. poda.3 4 2. Estación Experimental “Las Palmerillas”.1 1.0 4 3 9 4 1 4 8 9 .8 5. control de malas hierbas.2 0.5 9 1 0. . Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas. www.

durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. en floración cortos y diarios.6 5. siendo común aportar 1g.l-1. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. para no cometer grandes errores.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.Ha-1) para una producción de 40-60 T.Ha-1 las siguientes: . Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos.3 3.3 4.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. CE y pH. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona.5 1.E 0. con el engorde de los frutos. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l.cm-1. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.2 2. A la hora de abonar. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. No obstante. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg.m-2 y día en el mes de junio. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía.7 4. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.0 5. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo.0 6. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo.

El aporte de microelementos. Fisiopatías 8. resulta vital para una nutrición adecuada.1. Labores Culturales 4. Exigencias En Suelo 3. E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e ) The watermelon growing E n via r a un A mi g o C o rre g i r / S ug e r i r Imp ri mi r Compartir13 Medidore frutas 1.5.4.1. ácido nítrico). Rajado Del Fruto Cursos On Line Fru ti cul tu ra Re si du o s A g rícol a s Co n tro l Bi o l óg i co d e Pl a g a s Nu tri ci ón y Fi si o l og ía V eg e ta l C al i b r e s D u ró m e t P e n e tr ó m K i ts An á A n ál i s i s p H me tr o R e fr a c tó H ig r ó m e . que años atrás se había descuidado en gran medida. nitrato amónico.6. Elección Del Material Vegetal 4. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. Fertirrigación 7.2. correctores salinos. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. Plagas 7. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.2. fosfato monoamónico. Plagas Y Enfermedades 7.1. Recolección 5. no produce ningún melón comestible. Tunelillos 4. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Exigencias Climáticas 2. Acolchado 4. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos.N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. Exigencias De Clima Y Suelo 2. nitrato potásico. fosfato monopotásico. aminoácidos de uso preventivo y curativo. Marcos De Plantación 6.2. Enfermedades 8. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.1. Morfología Y Taxonomía 2.). solos o en combinación con los abonos simples. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. Plantación 4. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. etc. Poda 4. sulfato potásico. Polinización 4.3.

8. Actualmente este órgano carece de importancia. estudiantes y titulados M a nua l d c ult iv o d s a ndía Anuncios C o mp r a r S a n d ía s V e n de r S Anuncios clasificad compra-v frutas Mercado Curso On Line Fr utic ultur a M á s in fo rma ci ón Curso On Line Fr utic ultur a S ubtr opic a l Má s i n fo rma ci ó n P r e c io d S a n d ía s Mercados nacionale internacio de frutas Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . Moschata. Máxima x C. ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Cursos para profesionales. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Aborto De Frutos 8. Postcosecha Publicidad A pl i ca ci ó n d e Pl a g ui ci d a s Vi ti cu l tu ra A van za d a P re ve n ció n de Ri e sgo s La b o ral e s A g ri cu l tu ra E col ó gi ca Otr os c ur s os . Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Sistema radicular: muy ramificado.. dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia .3. Asfixia Radicular 9. Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. totalmente afín con la sandía. de porte rastrero o trepador. tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados.. sp. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. niveum). Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f.2. Adicionalmente. Planta: anual herbácea. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C.

Tallos: de desarrollo rastrero. La corola. Se trata de tallos herbáceos de color verde. El color de la corteza es variable. solitarias. está formada por 5 pétalos unidos en su base. de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera. de simetría regular o actinomorfa. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. pinnado-partida. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos.a Pythium y Nematodos. aroma y néctar (flores entomógamas). Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. pedunculadas y axilares. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas . Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. pero en flores distintas (flores unisexuales). confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. de forma que la polinización es entomófila. Hoja: peciolada. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente. atrayendo a los insectos por su color. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Flores: de color amarillo. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. que dan origen al pericarpo. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. imitando la palma de la mano.

1. presentando además mayores problemas de germinabilidad. 2. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Floración Desarrollo Mínima Óptima Óptima Óptima 15 ºC 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. 2.1. marrón o blanco).tonalidades verdes. Humedad . 2. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.1. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. dependiendo del cultivar. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón.1..2.

aunque generalmente las sandías triploides se está. 2. de corteza verde oscuro. . EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos. aunque le van bien los suelos bien drenados.Variedades “Tipo Crimson". ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. . siendo un factor determinante durante la floración.2. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas.Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. ricos en materia orgánica y fertilizantes. poniendo “tipo . Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: .Exigencias de los mercados de destino . resistencias a enfermedades. 3. de corteza rayada.Variedades “Tipo Sugar Baby”. No obstante. características del fruto.Características de la variedad comercial: vigor de la planta.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos.

con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. impedir la emergencia de malas hierbas. aumentar la calidad del fruto. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. disminuir la evaporación de agua. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. o después para evitar quemaduras en el tallo. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. que además de proteger de las bajas temperaturas. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. 4. cubriéndolo con arena.5 metros aproximadamente. y el injerto quede por encima de la arena. LABORES CULTURALES 4. que aunque incrementa la temperatura en menor medida.Crimson”. con el inconveniente del goteo. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. . evitando reduciendo el riesgo de pudrición.2.3. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. el cepellón quede en contacto con el suelo. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que.1. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. Puede realizarse antes de la plantación. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. 4. impide el goteo por condensación. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. 4. una vez realizado el trasplante.. y la manta térmica.

ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. ya que el polen de la primera es estéril. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología.6. dependiendo del marco de plantación. 4.Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. confiriendo una formación más redondeada a la planta. e incluso puede ser superior. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. etc.). Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal.5. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.4.RECOLECCIÓN . Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. 4. 4. según el marco elegido. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores.

Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización.La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. . . El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. . . guiándose por los siguientes síntomas externos: .Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente.Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. control de malas hierbas.. .com .).El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. etc. condiciones climáticas. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. 6. .infoagro. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.. poda. 5.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.Al rayar la piel con las uñas. plantación. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: Publicidad Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb. . calidad del agua de riego. MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. ésta se separa fácilmente. El segundo marco es más apropiado. Má s in fo rma ci ón www. así como la forma de prevenir.

2 3.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).4 5.9 4.5 1. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1.7 5 0.5 3.Evapotranspiración del cultivo.6 5.0 5. Tabla 2. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente .1 4.6 4.2 4.8 5.7 4.6 5. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos.m-2 y día en el mes de junio.2 2.6 6 4 8 0.7 2. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero. con el engorde de los frutos.3 3. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).0 5.3 4. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.Calidad del agua de riego (a peor calidad.7 5 0. Consumos medios (l/m2. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. . Estación Experimental “Las Palmerillas”.3 4 2. .5 3.6 4. Caja Rural de Almería.5 4.8 5.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.2 0.día) del cultivo de sandía en invernadero.2 4.4 0. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.2 4. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.1 3 0. .2 3.9 3.2 4.Tipo de suelo (capacidad de campo.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Quincen 1ª as A B C D E 0.1 4.8 5.. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica. mayores son los volúmenes de agua.0 4 3 9 4 1 4 8 9 0.7 2.1 1.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.0 6.9 4.0 4.5 4.9 4. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas. porcentaje de saturación). en floración cortos y diarios.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.2 0. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo.5 9 1 0.

La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. CE y pH. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico.cm-1. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía.Ha-1) para una producción de 40-60 T. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. que años atrás se había descuidado en gran medida. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. siendo común aportar 1g. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. nitrato amónico. resulta vital para una nutrición adecuada. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda.Ha-1 las siguientes: N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. no produce ningún melón comestible. sulfato potásico. nitrato potásico. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente.los intervalos de riego y el volumen de agua. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. ácido nítrico). para no cometer grandes errores. fosfato monoamónico. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. A la hora de abonar.l-1. solos o en combinación con los abonos simples. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. . fosfato monopotásico. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. El aporte de microelementos. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante.

. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. .2.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno. ENFERMEDADES 7.Utilización de plántulas sanas. etc. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes. correctores salinos.). así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. con el óptimo alrededor de 26 ºC. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. La humedad relativa óptima es del 70 %. Métodos preventivos y técnicas culturales .2. Enfermedades producidas por hongos “CENIZA” U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci.1. 7. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2. Control químico .2 y 3.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo.aminoácidos de uso preventivo y curativo. .Realizar tratamientos a las estructuras.

.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces. tridemorf. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. Métodos preventivos y técnicas culturales . En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. azufre mojable. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. etirimol. triadimenol. En plantas se observa una marchitez. En tallo. tetraconazol. . dinocap. penconazol. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. dinocap + miclobutanil. azufre molido. fenarimol. .Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo.Utilización de variedades resistentes . triforina.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. azufre micronizado. . hexaconazol. dinocap + azufre coloidal. triflumizol. imazalil. dinocap + fenbuconazol. nuarimil + tridemorf.Solarización. azufre sublimado. propiconazol. bupirimato.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. pirazofos. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. nuarimol. ciproconazol + azufre. Control químico . ciproconazol. triadimefon. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo .Publicidad Materias activas: azufre coloidal. miclobutanil. quinometionato.

Hongos de suelo (Olpidium radicale) Métodos de lucha . En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta.Necrosis de MNSV (Melon los nervios y Necrotic Spot necrosis en Virus) (Virus forma de del Cribado pequeñas del Melón) manchas en el limbo . sandía. Virus VIRUS Síntomas en hojas Síntomas en frutos Transmisión -. Puede transmitirse por semillas. siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja. favorecido con humedades relativas elevadas. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. que se recubre de picnidios.3. y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. calabacín y pepino. .Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa. Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. con presencia de Olpidium en el suelo) .Placas necróticas y necrosis internas . que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar. Métodos preventivos y técnicas culturales . procimidona. sandía y pepino son los de “chancro gomoso del tallo” que se caracterizan por una lesión beige en tallo. metil-tiofanato. . recubierta de picnidios y/o peritecas.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda.En Almería se ha encontrado en melón. El cotiledón termina por secarse.Evitar exceso de humedad en suelo.2. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. 7. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. . Retirar goteros del pie de la planta.Realizar la poda correctamente. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. Control químico Materias activas: benomilo.Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen.Utilizar plantas . produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas.Desinfección de las estructuras del invernadero.Utilizar semilla sana. . .Semillas (solo injertadas. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos. quedando perforada. .. así como exceso de abono nitrogenado. Los síntomas más frecuentes en melón.

ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) .Control de pulgones.Pulgones Eliminación de plantas afectadas .Mosaico con abollonaduras .Reducción del .Moteado crecimiento .Pulgones Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas Eliminación de malas hierbas WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus2) (Virus de Mosaico de la Sandía) . Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo Abollonaduras .Reducción del crecimiento .Aborto de flores .Grietas externas . CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) .Mosaico fuerte .Control de pulgones.Filimorfismo .Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo .Pulgones .

8. Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . elevada humedad relativa. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje. etc. Haga click a quí para acceder a los vídeos 9.2. alta salinidad en suelo y 7 o agua. autoaclareo de la planta. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. RAJADO DEL FRUTO WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. las fluctuaciones en la conductividad. POSTCOSECHA .1. mal manejo del abonado y riego. etc. FISIOPATÍAS 8. 8. pero en menor medida.3 ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. mal manejo del riego. elevada humedad ambienta.MNSV (Melon Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) 8. También influyen.

COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. si al mismo tiempo la pulpa esta firme.15°C. Generalmente. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece.) es un fruto no climatérico y por tanto. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. quemaduras de sol. Sin embargo. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. Tampoco evidencias de magullamiento. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. crujiente y de buen color. TEMPERATURA OPTIMA 10 . En los cultivares con semillas. para conseguir un grado de calidad óptimo. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. NR . generalmente. TASA DE RESPIRACIÓN Temperatura 0°C 5°C 10°C 15°C 20°C ND 25°C mL CO2/ kg·h NR 3-4 6-9 • • 17-25 ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. abrasiones por el tránsito. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. áreas sucias u otros defectos de la superficie. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental.2°C y 85-90% HR. CALIDAD Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. No deben presentar cicatrices. La mancha de suelo ( la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C.no recomendada debido al daño por frío . HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 85-90 % . En general.

pérdida de color de la pulpa. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. Botrytis. poda. control de malas hierbas. Los síntomas incluyen picado. Má s in fo rma ci ón . incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. así como la forma de prevenir.1. Cladosporium.infoagro.• ND . región y condiciones climáticas locales en la cosecha. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse..no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. Generalmente.1 . sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo.. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Publicidad Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa www.0 µL / kg·h a 20°C. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. plantación.com importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. Daño Físico El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. pérdida de sabor.

) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) 93 25-37. Está formada principalmente por agua (93%). y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. Fusarium y Tricothecium. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg).40-0.4 590 0. por tanto su valor nutritivo es poco importante. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets.03 0. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima.20 6.36 0.03 0. Valor nutricional. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. no destacando en particular ninguna de ellas.20 7 7 . Rhizopus y ocasionalmenteMucor.I.60 0. La sandía es un magnífico diurético. Comercialización. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. los cuales se están reduciendo considerablemente. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea.Geotrichum. Los niveles de vitaminas son medios. Valor nutricional de la sandía en 100 g de sustancia comestible Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas.

Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 10 0.5 1 100 .