E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e

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The watermelon growing

1. Morfología Y Taxonomía 2. Exigencias De Clima Y Suelo 2.1. Exigencias Climáticas 2.2. Exigencias En Suelo 3. Elección Del Material Vegetal 4. Labores Culturales 4.1. Plantación 4.2. Acolchado 4.3. Tunelillos 4.4. Poda 4.5. Polinización 4.6. Recolección 5. Marcos De Plantación 6. Fertirrigación 7. Plagas Y Enfermedades 7.1. Plagas 7.2. Enfermedades 8. Fisiopatías 8.1. Rajado Del Fruto 8.2. Aborto De Frutos 8.3. Asfixia Radicular 9. Postcosecha
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Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Planta: anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular: muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. El color de la corteza es variable. pero en flores distintas (flores unisexuales). rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. 2. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Mínima 15 ºC . siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. de simetría regular o actinomorfa.1. pedunculadas y axilares. 2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. atrayendo a los insectos por su color. La corola. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. solitarias. dependiendo del cultivar.Flores: de color amarillo. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. presentando además mayores problemas de germinabilidad. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. aroma y néctar (flores entomógamas). está formada por 5 pétalos unidos en su base.1. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). marrón o blanco). que dan origen al pericarpo. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. de forma que la polinización es entomófila.1. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto.

. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.Exigencias de los mercados de destino . EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos. aunque le van bien los suelos bien drenados. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. características del fruto. siendo un factor determinante durante la floración. resistencias a enfermedades.2.1. . 3.Variedades “Tipo Sugar Baby”.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. de corteza rayada. .2.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: .Óptima Floración Desarrollo Óptima Óptima 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1.Características de la variedad comercial: vigor de la planta.Variedades “Tipo Crimson". 2. de corteza verde oscuro. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. ricos en materia orgánica y fertilizantes. . Humedad Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . No obstante. 2.

4. LABORES CULTURALES 4.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego.1. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. 4. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. disminuir la evaporación de agua. poniendo “tipo Crimson”. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. y el injerto quede por encima de la arena. el cepellón quede en contacto con el suelo. al . aumentar la calidad del fruto. impedir la emergencia de malas hierbas. aunque generalmente las sandías triploides se está.2. cubriéndolo con arena. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas.

ya que con el . evitando reduciendo el riesgo de pudrición.4. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. impide el goteo por condensación. o después para evitar quemaduras en el tallo. con el inconveniente del goteo. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. 4. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. 4. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. una vez realizado el trasplante. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios.3. según el marco elegido. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores.eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. 4. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. que además de proteger de las bajas temperaturas. confiriendo una formación más redondeada a la planta. TUNELILLOS En plantaciones tempranas.5. Puede realizarse antes de la plantación.. y la manta térmica.5 metros aproximadamente.

.Al rayar la piel con las uñas.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. dependiendo del marco de plantación. . FERTIRRIGACIÓN . ésta se separa fácilmente. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. guiándose por los siguientes síntomas externos: .empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos.RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. e incluso puede ser superior. ya que el polen de la primera es estéril. .6. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. 6. . que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. El segundo marco es más apropiado.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. etc. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. 5.). del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. .La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. .Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. 4. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.

0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.5 3. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. condiciones climáticas. así como la forma de prevenir. Estación Experimental “Las Palmerillas”. Tabla 2.1 4.2 4.Publicidad Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. poda. .2 4.Evapotranspiración del cultivo. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.1 1.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica).Tipo de suelo (capacidad de campo.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.1 3 0. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero..1 4.6 4.Calidad del agua de riego (a peor calidad. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse.5 4.2 4.7 2.8 5.0 4. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.2 3.8 5. porcentaje de saturación). MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1.3 4 2.9 3. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. .com . .0 4 3 9 4 1 4 8 9 .9 4.5 3.8 5.5 4. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).4 5.7 5 0.2 4.9 4. Má s in fo rma ci ón Quincen 1ª as A B C D 0.5 9 1 0.Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros). etc.). En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: .6 5.2 3.día) del cultivo de sandía en invernadero. Caja Rural de Almería.6 4. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. plantación.0 5.7 2. mayores son los volúmenes de agua. calidad del agua de riego.4 0. www.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito..2 0.7 5 0. Consumos medios (l/m2.2 0. control de malas hierbas.infoagro.9 4.6 6 4 8 0.

7 4. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.Ha-1) para una producción de 40-60 T. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. siendo común aportar 1g. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.3 4. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.5 1. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía.m-2 y día en el mes de junio.6 5. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. con el engorde de los frutos. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía.0 5. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. No obstante. en floración cortos y diarios.2 2. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS.E 0.0 6. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.cm-1.Ha-1 las siguientes: . CE y pH.l-1. para no cometer grandes errores. A la hora de abonar.3 3. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado.

que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. Elección Del Material Vegetal 4. Labores Culturales 4. E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e ) The watermelon growing E n via r a un A mi g o C o rre g i r / S ug e r i r Imp ri mi r Compartir13 Medidore frutas 1. Exigencias En Suelo 3. etc. Plagas Y Enfermedades 7. que años atrás se había descuidado en gran medida. fosfato monopotásico.1. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos.2. nitrato amónico. Enfermedades 8. Exigencias Climáticas 2. no produce ningún melón comestible. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Marcos De Plantación 6. Rajado Del Fruto Cursos On Line Fru ti cul tu ra Re si du o s A g rícol a s Co n tro l Bi o l óg i co d e Pl a g a s Nu tri ci ón y Fi si o l og ía V eg e ta l C al i b r e s D u ró m e t P e n e tr ó m K i ts An á A n ál i s i s p H me tr o R e fr a c tó H ig r ó m e .2.2.N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. solos o en combinación con los abonos simples. Acolchado 4.3.5. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Polinización 4.). Fertirrigación 7.1.1. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. Plagas 7. Tunelillos 4. El aporte de microelementos. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. ácido nítrico). resulta vital para una nutrición adecuada. nitrato potásico. Poda 4. Morfología Y Taxonomía 2. Recolección 5. fosfato monoamónico.4. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. sulfato potásico. Fisiopatías 8. aminoácidos de uso preventivo y curativo. correctores salinos. Plantación 4.6. Exigencias De Clima Y Suelo 2.1.

Planta: anual herbácea. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Actualmente este órgano carece de importancia. Sinónimos: C. niveum). totalmente afín con la sandía.3. Postcosecha Publicidad A pl i ca ci ó n d e Pl a g ui ci d a s Vi ti cu l tu ra A van za d a P re ve n ció n de Ri e sgo s La b o ral e s A g ri cu l tu ra E col ó gi ca Otr os c ur s os . Aborto De Frutos 8. Moschata.8. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Cursos para profesionales. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Asfixia Radicular 9. dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia . sp.2. estudiantes y titulados M a nua l d c ult iv o d s a ndía Anuncios C o mp r a r S a n d ía s V e n de r S Anuncios clasificad compra-v frutas Mercado Curso On Line Fr utic ultur a M á s in fo rma ci ón Curso On Line Fr utic ultur a S ubtr opic a l Má s i n fo rma ci ó n P r e c io d S a n d ía s Mercados nacionale internacio de frutas Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C.. de porte rastrero o trepador. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. Adicionalmente. Máxima x C. Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. Sistema radicular: muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente..

pero en flores distintas (flores unisexuales). de simetría regular o actinomorfa. confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos: de desarrollo rastrero. recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. La corola. imitando la palma de la mano. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. de forma que la polinización es entomófila. que dan origen al pericarpo.a Pythium y Nematodos. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. Hoja: peciolada. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. atrayendo a los insectos por su color. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. está formada por 5 pétalos unidos en su base. Flores: de color amarillo. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente. pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas . Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. aroma y néctar (flores entomógamas). pedunculadas y axilares. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. solitarias. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El color de la corteza es variable. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. pinnado-partida. Se trata de tallos herbáceos de color verde.

Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón.tonalidades verdes.2.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. 2. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. presentando además mayores problemas de germinabilidad. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. 2. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo.1.1.1.1. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Floración Desarrollo Mínima Óptima Óptima Óptima 15 ºC 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable. dependiendo del cultivar. marrón o blanco). 2. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro.. Humedad .

de corteza verde oscuro. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio. EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos.Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Exigencias de los mercados de destino . ricos en materia orgánica y fertilizantes.2.Características de la variedad comercial: vigor de la planta. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . aunque generalmente las sandías triploides se está. aunque le van bien los suelos bien drenados. poniendo “tipo . resistencias a enfermedades. Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. . 2. siendo un factor determinante durante la floración. No obstante.Variedades “Tipo Sugar Baby”. 3. de corteza rayada. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. .Variedades “Tipo Crimson".Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. características del fruto.

el cepellón quede en contacto con el suelo. disminuir la evaporación de agua. con el inconveniente del goteo.1.2. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. o después para evitar quemaduras en el tallo. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. impedir la emergencia de malas hierbas. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. 4. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. Puede realizarse antes de la plantación.5 metros aproximadamente. impide el goteo por condensación. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. que además de proteger de las bajas temperaturas. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. aumentar la calidad del fruto. y el injerto quede por encima de la arena.Crimson”. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. .3. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. y la manta térmica. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. una vez realizado el trasplante. LABORES CULTURALES 4. 4. cubriéndolo con arena.. 4.

etc. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. 4. PODA Esta operación se realiza de modo optativo.RECOLECCIÓN . 4.5. dependiendo del marco de plantación. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. confiriendo una formación más redondeada a la planta. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas.). 4. según el marco elegido. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea.Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores. e incluso puede ser superior. ya que el polen de la primera es estéril.6. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.4.

que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta... Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. calidad del agua de riego. guiándose por los siguientes síntomas externos: .La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. 5. poda. . .com . plantación.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). condiciones climáticas. así como la forma de prevenir.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. etc. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. El segundo marco es más apropiado.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. Má s in fo rma ci ón www. control de malas hierbas. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. .Al rayar la piel con las uñas. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse.Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb. ésta se separa fácilmente.infoagro. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. .El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. . MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m.La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. 6. . En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: Publicidad Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito.). .

5 1. Consumos medios (l/m2. en floración cortos y diarios.Evapotranspiración del cultivo.1 1.5 9 1 0.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.7 2.3 3.1 3 0. mayores son los volúmenes de agua. .8 5. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.5 4. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos.2 4.8 5.0 4. .2 4.0 5.3 4. con el engorde de los frutos.0 5.2 3.2 0.4 5.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.2 4. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero.5 4. .2 4.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Quincen 1ª as A B C D E 0.3 4 2. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l..2 2.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.7 4. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.6 6 4 8 0.6 5. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas. Estación Experimental “Las Palmerillas”.7 2.9 4.8 5.2 3.6 4.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.4 0. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.2 0.m-2 y día en el mes de junio.0 6.día) del cultivo de sandía en invernadero.9 4. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).0 4 3 9 4 1 4 8 9 0. porcentaje de saturación).1 4.5 3.9 4.6 4.7 5 0. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo. Tabla 2.6 5. Caja Rural de Almería.5 3.7 5 0. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente .1 4.Calidad del agua de riego (a peor calidad.Tipo de suelo (capacidad de campo. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero.9 3.

Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. .l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. resulta vital para una nutrición adecuada. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. para no cometer grandes errores. nitrato amónico. sulfato potásico. ácido nítrico). no produce ningún melón comestible. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua.Ha-1 las siguientes: N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. A la hora de abonar. fosfato monopotásico. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía. fosfato monoamónico. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. CE y pH. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. que años atrás se había descuidado en gran medida.Ha-1) para una producción de 40-60 T. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes.l-1. solos o en combinación con los abonos simples.los intervalos de riego y el volumen de agua. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. siendo común aportar 1g. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. El aporte de microelementos. pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. nitrato potásico.cm-1. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. No obstante. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos.

con el óptimo alrededor de 26 ºC.2 y 3. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables.1. . también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes.aminoácidos de uso preventivo y curativo. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES.Utilización de plántulas sanas.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2. La humedad relativa óptima es del 70 %. Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. Control químico . Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas. etc. Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC.2. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno.2. correctores salinos. .). Métodos preventivos y técnicas culturales . 7. ENFERMEDADES 7. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Enfermedades producidas por hongos “CENIZA” U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. .Realizar tratamientos a las estructuras.

. azufre micronizado. ciproconazol + azufre. hexaconazol. azufre molido.Publicidad Materias activas: azufre coloidal. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. dinocap + miclobutanil. triflumizol.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo . nuarimil + tridemorf. triforina. tetraconazol. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. En plantas se observa una marchitez.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces. tridemorf. CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados. azufre mojable. . imazalil. . bupirimato.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas.Solarización. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. etirimol.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. fenarimol. triadimenol. pirazofos. dinocap + fenbuconazol. azufre sublimado.Utilización de variedades resistentes . propiconazol. ciproconazol. Control químico . En tallo. ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. miclobutanil. . nuarimol. dinocap. penconazol. Métodos preventivos y técnicas culturales . triadimefon. quinometionato. dinocap + azufre coloidal.

que se recubre de picnidios. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo.Desinfección de las estructuras del invernadero. . recubierta de picnidios y/o peritecas. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. 7. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón.Utilizar plantas . Virus VIRUS Síntomas en hojas Síntomas en frutos Transmisión -. Control químico Materias activas: benomilo. Los síntomas más frecuentes en melón. con presencia de Olpidium en el suelo) .Necrosis de MNSV (Melon los nervios y Necrotic Spot necrosis en Virus) (Virus forma de del Cribado pequeñas del Melón) manchas en el limbo .Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos.En Almería se ha encontrado en melón. y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja. así como exceso de abono nitrogenado. Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos. . que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar. . El cotiledón termina por secarse. sandía. Puede transmitirse por semillas. calabacín y pepino. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. quedando perforada. siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. favorecido con humedades relativas elevadas. ..Placas necróticas y necrosis internas . Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe.Realizar la poda correctamente.3. sandía y pepino son los de “chancro gomoso del tallo” que se caracterizan por una lesión beige en tallo. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. procimidona.Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa.Evitar exceso de humedad en suelo.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda. Métodos preventivos y técnicas culturales . En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. Retirar goteros del pie de la planta. metil-tiofanato.Semillas (solo injertadas. . .Utilizar semilla sana.Hongos de suelo (Olpidium radicale) Métodos de lucha .2.

CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) .Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo .Pulgones .Filimorfismo .Control de pulgones.Moteado crecimiento .Pulgones Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas Eliminación de malas hierbas WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus2) (Virus de Mosaico de la Sandía) .Grietas externas . Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas .Mosaico fuerte .Control de pulgones.Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo Abollonaduras .Reducción del .Aborto de flores .Reducción del crecimiento .ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) .Pulgones Eliminación de plantas afectadas .Mosaico con abollonaduras .

FISIOPATÍAS 8.MNSV (Melon Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) 8. etc. También influyen.2. RAJADO DEL FRUTO WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. pero en menor medida. Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . mal manejo del abonado y riego. 8. etc. alta salinidad en suelo y 7 o agua. elevada humedad ambienta. mal manejo del riego.1. POSTCOSECHA . 8.3 ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. las fluctuaciones en la conductividad. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. Haga click a quí para acceder a los vídeos 9. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje. autoaclareo de la planta. elevada humedad relativa.

quemaduras de sol.COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. para conseguir un grado de calidad óptimo. TASA DE RESPIRACIÓN Temperatura 0°C 5°C 10°C 15°C 20°C ND 25°C mL CO2/ kg·h NR 3-4 6-9 • • 17-25 ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. crujiente y de buen color. Tampoco evidencias de magullamiento.no recomendada debido al daño por frío . CALIDAD Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. TEMPERATURA OPTIMA 10 . Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. La mancha de suelo ( la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. generalmente. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece. En general. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 85-90 % . Sin embargo. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. Generalmente. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez.) es un fruto no climatérico y por tanto. NR . el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. En los cultivares con semillas. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. No deben presentar cicatrices. áreas sucias u otros defectos de la superficie. abrasiones por el tránsito. si al mismo tiempo la pulpa esta firme. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C.2°C y 85-90% HR.15°C. a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo.

1. Botrytis. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. Generalmente.0 µL / kg·h a 20°C. región y condiciones climáticas locales en la cosecha. pérdida de sabor. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse. Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo. poda. Publicidad Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa www.. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. plantación.1 . incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria. pérdida de color de la pulpa.infoagro.. Má s in fo rma ci ón . Los síntomas incluyen picado. control de malas hierbas.com importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha.• ND . Cladosporium. así como la forma de prevenir.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable. Daño Físico El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa.

Valor nutricional.4 590 0.03 0. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) 93 25-37.Geotrichum. La sandía es un magnífico diurético.40-0.I.20 6. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano. Los niveles de vitaminas son medios. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. Está formada principalmente por agua (93%). y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas. Comercialización. Valor nutricional de la sandía en 100 g de sustancia comestible Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.60 0. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg).03 0. los cuales se están reduciendo considerablemente. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno. Fusarium y Tricothecium. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas. La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. por tanto su valor nutritivo es poco importante.36 0.20 7 7 . no destacando en particular ninguna de ellas. Rhizopus y ocasionalmenteMucor. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets.

Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 10 0.5 1 100 .

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