E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e

)
The watermelon growing

1. Morfología Y Taxonomía 2. Exigencias De Clima Y Suelo 2.1. Exigencias Climáticas 2.2. Exigencias En Suelo 3. Elección Del Material Vegetal 4. Labores Culturales 4.1. Plantación 4.2. Acolchado 4.3. Tunelillos 4.4. Poda 4.5. Polinización 4.6. Recolección 5. Marcos De Plantación 6. Fertirrigación 7. Plagas Y Enfermedades 7.1. Plagas 7.2. Enfermedades 8. Fisiopatías 8.1. Rajado Del Fruto 8.2. Aborto De Frutos 8.3. Asfixia Radicular 9. Postcosecha
Publicidad

Curso On Line Fr utic ultur a M á s in fo rma ci ón

Curso On Line Fr utic ultur a S ubtr opic a l Má s in fo rma ci ón

Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a . Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). Sinónimos: C. Vulgaris y Colocynthis citrullus. Planta: anual herbácea, de porte rastrero o trepador. Sistema radicular: muy ramificado. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente. Actualmente este órgano carece de importancia, ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. Máxima x C. Moschata, totalmente afín con la sandía. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. sp. niveum), tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados. Adicionalmente, dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia a Pythium y Nematodos, confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. Tallos: de desarrollo rastrero. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. Se trata de tallos herbáceos de color verde, recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera, pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos, y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. Hoja: peciolada, pinnado-partida, dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados, presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja, imitando la palma de la mano.

verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. de forma que la polinización es entomófila. Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. que dan origen al pericarpo. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. solitarias. marrón o blanco). siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable.1. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. dependiendo del cultivar. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Mínima 15 ºC . pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. atrayendo a los insectos por su color. presentando además mayores problemas de germinabilidad. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. La corola. 2.1. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. aroma y néctar (flores entomógamas). El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. está formada por 5 pétalos unidos en su base.Flores: de color amarillo. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. pero en flores distintas (flores unisexuales). Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. 2. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). El color de la corteza es variable.1. Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. de simetría regular o actinomorfa. pedunculadas y axilares. coexistiendo los dos sexos en una misma planta.

ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: . ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio.Óptima Floración Desarrollo Óptima Óptima 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1.2.. . aunque le van bien los suelos bien drenados.2.Características de la variedad comercial: vigor de la planta.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. .1. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor. características del fruto.Variedades “Tipo Sugar Baby”. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . resistencias a enfermedades. de corteza rayada. No obstante. 2. EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos. de corteza verde oscuro.Exigencias de los mercados de destino .Variedades “Tipo Crimson". siendo un factor determinante durante la floración. ricos en materia orgánica y fertilizantes. 2. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. . 3. Humedad Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %.Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos.

por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. LABORES CULTURALES 4. al .2. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. cubriéndolo con arena. disminuir la evaporación de agua. impedir la emergencia de malas hierbas.1. y el injerto quede por encima de la arena. aumentar la calidad del fruto. aunque generalmente las sandías triploides se está. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. poniendo “tipo Crimson”.Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. 4. 4. el cepellón quede en contacto con el suelo.

y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. 4. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. TUNELILLOS En plantaciones tempranas.3. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. Puede realizarse antes de la plantación.. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.4. una vez realizado el trasplante. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo. que aunque incrementa la temperatura en menor medida. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar.5 metros aproximadamente. y la manta térmica. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. impide el goteo por condensación. con el inconveniente del goteo. 4. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. Para ello se colocan arcos de alambre cada 1. 4. ya que con el . que además de proteger de las bajas temperaturas. Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. según el marco elegido.eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. o después para evitar quemaduras en el tallo. PODA Esta operación se realiza de modo optativo. confiriendo una formación más redondeada a la planta.5. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores.

RECOLECCIÓN Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. El segundo marco es más apropiado.La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. . FERTIRRIGACIÓN .empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada.6. ya que el polen de la primera es estéril. . e incluso puede ser superior. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros. etc. ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora. guiándose por los siguientes síntomas externos: .Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo.Al rayar la piel con las uñas. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo.). o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. dependiendo del marco de plantación. . MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. 4.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. . Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal.La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil. ésta se separa fácilmente. .El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. . 5. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. 6.

2 4. .2 4. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: . plantación.9 3. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. condiciones climáticas.2 4.2 0.4 0. La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.6 5.5 4.0 5. calidad del agua de riego.Calidad del agua de riego (a peor calidad.3 4 2.1 4.día) del cultivo de sandía en invernadero.0 4 3 9 4 1 4 8 9 . Caja Rural de Almería.Publicidad Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. mayores son los volúmenes de agua.5 3. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.Tipo de suelo (capacidad de campo. con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta.7 5 0.7 5 0.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. Estación Experimental “Las Palmerillas”. poda. así como la forma de prevenir. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero.2 0. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización.6 4.2 3.Evapotranspiración del cultivo. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse. www.5 9 1 0. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades.9 4.1 4.1 3 0.9 4. control de malas hierbas. etc. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1..Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).infoagro..com .9 4.8 5.0 4.6 6 4 8 0. .8 5. porcentaje de saturación). .2 4.7 2.6 4. Má s in fo rma ci ón Quincen 1ª as A B C D 0.8 5.4 5.2 3.1 1.5 3. Tabla 2.5 4.7 2. Consumos medios (l/m2.).

sobre las que existe una amplia y variada bibliografía.0 5. A la hora de abonar. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía.m-2 y día en el mes de junio.3 4.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. para no cometer grandes errores. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.cm-1. siendo común aportar 1g.E 0.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero.2 2. CE y pH. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.l-1.0 6. En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg. con el engorde de los frutos. No obstante. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente los intervalos de riego y el volumen de agua. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad.6 5. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. en floración cortos y diarios.5 1.3 3. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo.7 4. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato.Ha-1) para una producción de 40-60 T. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo.Ha-1 las siguientes: . pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos.

N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. Fertirrigación 7. Recolección 5. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes.2. Plagas 7. nitrato potásico.1. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. Plantación 4. Exigencias Climáticas 2. Plagas Y Enfermedades 7. Acolchado 4. resulta vital para una nutrición adecuada. Fisiopatías 8. Morfología Y Taxonomía 2. correctores salinos. que años atrás se había descuidado en gran medida. Exigencias En Suelo 3. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables. sulfato potásico.6.1. nitrato amónico. Enfermedades 8. ácido nítrico). También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.4. aminoácidos de uso preventivo y curativo. Elección Del Material Vegetal 4. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente.1. E L C ULT I V O D E LA SAN DÍ A (1ª p art e ) The watermelon growing E n via r a un A mi g o C o rre g i r / S ug e r i r Imp ri mi r Compartir13 Medidore frutas 1. solos o en combinación con los abonos simples.2.1. Marcos De Plantación 6. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. Polinización 4. no produce ningún melón comestible.5. fosfato monopotásico. El aporte de microelementos. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. etc.3.2. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico.). pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos. Tunelillos 4. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos. fosfato monoamónico. Labores Culturales 4. Rajado Del Fruto Cursos On Line Fru ti cul tu ra Re si du o s A g rícol a s Co n tro l Bi o l óg i co d e Pl a g a s Nu tri ci ón y Fi si o l og ía V eg e ta l C al i b r e s D u ró m e t P e n e tr ó m K i ts An á A n ál i s i s p H me tr o R e fr a c tó H ig r ó m e . Exigencias De Clima Y Suelo 2. Poda 4.

sp. Vulgaris y Colocynthis citrullus.. Este híbrido interespecífico se introdujo en la provincia de Almería a mediados de los 80 para resolver los problemas de fusariosis (agente causal Fusarium oxysporum f. Sistema radicular: muy ramificado. dicho patrón ofrece resistencia a Verticilium y tolerancia . Asfixia Radicular 9. tras comprobar que la introducción de genes de resistencia a esta enfermedad en algunas variedades comerciales no aseguraba una producción normal en suelos muy contaminados.. Nombre científico: Citrullus lanatus (Thunb). de porte rastrero o trepador. Cursos para profesionales. Sinónimos: C. Actualmente este órgano carece de importancia. ya que alrededor del 95 % de la sandía se cultiva injertada sobre patrón de C. estudiantes y titulados M a nua l d c ult iv o d s a ndía Anuncios C o mp r a r S a n d ía s V e n de r S Anuncios clasificad compra-v frutas Mercado Curso On Line Fr utic ultur a M á s in fo rma ci ón Curso On Line Fr utic ultur a S ubtr opic a l Má s i n fo rma ci ó n P r e c io d S a n d ía s Mercados nacionale internacio de frutas Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a .3. Postcosecha Publicidad A pl i ca ci ó n d e Pl a g ui ci d a s Vi ti cu l tu ra A van za d a P re ve n ció n de Ri e sgo s La b o ral e s A g ri cu l tu ra E col ó gi ca Otr os c ur s os . Planta: anual herbácea. Haga click a quí para acceder a los vídeos 1. totalmente afín con la sandía. Adicionalmente.8. Máxima x C. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA Familia: Cucurbitaceae. niveum). Aborto De Frutos 8.2. Moschata. Raíz principal profunda y raíces secundarias distribuidas superficialmente.

Su peso oscila entre los 2 y los 20 kilogramos. de simetría regular o actinomorfa. con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote principal. pudiendo trepar debido a la presencia de zarcillos bífidos o trífidos. El ovario presenta placentación central con numerosos óvulos que darán origen a las semillas. Las flores masculinas disponen de 8 estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. solitarias. dividida en 3-5 lóbulos que a su vez se dividen en segmentos redondeados. Las flores femeninas poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se asemeja en su primer estadio a una sandía del tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente). Existe una correlación entre el número de tubos polínicos germinados y el tamaño del fruto. Se trata de tallos herbáceos de color verde. En estado de 5-8 hojas bien desarrolladas el tallo principal emite las brotaciones de segundo orden a partir de las axilas de las hojas. atrayendo a los insectos por su color. de forma que la polinización es entomófila. El nervio principal se ramifica en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos de la hoja. por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas . recubiertos de pilosidad que se desarrollan de forma rastrera. de forma que la planta llega a cubrir 4-5 metros cuadrados. coexistiendo los dos sexos en una misma planta. verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento. pedunculadas y axilares. El caliz está constituido por sépalos libres (dialisépalo o corisépalo) de color verde. pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro. El haz es suave al tacto y el envés muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. confiriendo gran vigor a la planta y un potente sistema radicular con raíces suberificadas de gran tamaño. La corola. que dan origen al pericarpo. aroma y néctar (flores entomógamas). Existen dos tipos de flores: masculinas o estaminadas y femeninas o pistiladas. Flores: de color amarillo. Estas últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios. y alcanzando una longitud de hasta 4-6 metros. pinnado-partida. Fruto: Baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido. pero en flores distintas (flores unisexuales). En las brotaciones secundarias se inician las terciarias y así sucesivamente. El color de la corteza es variable. Tallos: de desarrollo rastrero.a Pythium y Nematodos. está formada por 5 pétalos unidos en su base. presentando profundas entalladuras que no llegan al nervio principal. Hoja: peciolada. imitando la palma de la mano.

Temperatura La sandía es menos exigente en temperatura que el melón. 2. siendo los cultivares triploides más exigentes que los normales. Cuando se trata de sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.2.1. marrón o blanco).tonalidades verdes. rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes (frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro. dependiendo del cultivar. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto.1.Temperaturas críticas para sandía sin injertar en las distintas fases de desarrollo. se originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos y el polen producido no es viable.1. Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC. 2.1. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. presentando además mayores problemas de germinabilidad. Helada 0 ºC Detención de la vegetación 11-13 ºC Germinación Floración Desarrollo Mínima Óptima Óptima Óptima 15 ºC 25 ºC 18-20 ºC 23-28 ºC 23-28 ºC Maduración del fruto Tabla 1. EXIGENCIAS DE CLIMA Y SUELO 2.. La pulpa también presenta diferentes colores (rojo. Humedad . 2.

Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas. 2. características del fruto.Variedades “Tipo Sugar Baby”. 3. No obstante. EXIGENCIAS EN SUELO La sandía no es muy exigente en suelos. la realización de la técnica del enarenado hace que el suelo nos sea un factor limitante para el cultivo de la sandía. resistencias a enfermedades. ya que una vez implantado se adecuará la fertirrigación al medio.Variedades “Tipo Crimson".Características de la variedad comercial: vigor de la planta. aunque generalmente las sandías triploides se está. Pueden considerarse dos grupos de variedades híbridas existentes en el mercado: . ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL Principales criterios de elección: .Ciclos de cultivo y alternancia con otros cultivos. de corteza rayada. . siendo un factor determinante durante la floración.2. . ricos en materia orgánica y fertilizantes.Exigencias de los mercados de destino .Publicidad La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %. aunque le van bien los suelos bien drenados. poniendo “tipo . de corteza verde oscuro.

4. una vez realizado el trasplante. por lo que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre sandía con semillas y sin semillas. 4. El film que mejores resultados está dando es el polímero EVA de 150-200 galgas. evitando reduciendo el riesgo de pudrición. con el inconveniente del goteo. cubriéndolo con arena. con objeto de: aumentar la temperatura del suelo. . Para ello se colocan arcos de alambre cada 1.. LABORES CULTURALES 4. y la manta térmica. se puede proceder a la colocación de túneles de semiforzado para incrementar la temperatura. ya que de lo contrario podrían presentarse problemas de ataque deFusarium. Otros materiales utilizados son las películas de polietileno transparente. al eludir el contacto directo del fruto con la humedad del suelo. impide el goteo por condensación.3. evitando así la emisión de raíces por parte de la sandía por la humedad que proporciona el riego. y el injerto quede por encima de la arena.Crimson”. 4. mejora las condiciones de ventilación y evita el problema del goteo.1. PLANTACIÓN La planta injertada procedente del semillero debe colocarse de forma que. Puede realizarse antes de la plantación. TUNELILLOS En plantaciones tempranas. disminuir la evaporación de agua.2. que aunque incrementa la temperatura en menor medida.5 metros aproximadamente. aumentar la calidad del fruto. aumentar la concentración de CO2 en el suelo. o después para evitar quemaduras en el tallo. el cepellón quede en contacto con el suelo. que se recubren con un film que se sujeta al suelo con la propia arena. que además de proteger de las bajas temperaturas. ACOLCHADO Consiste en cubrir el suelo/arena generalmente con una película de polietileno negro de unas 200 galgas. impedir la emergencia de malas hierbas.

4. 4. Cuando se cultiva sandía apirena (triploide) es necesaria la utilización de sandía diploide como polinizadora.). Se buscan asociaciones en las que coincidan las floraciones de la polinizadora y polinizada en relación 30-40 % de polinizadora + 60-70 % de polinizada ó 2533 % de polinizadora + 67-75 % de polinizada. debido a que son muchos los factores de cultivo y ambientales los que influyen en la acción hormonal. PODA Esta operación se realiza de modo optativo.6.Existen otros métodos para incrementar la temperatura en el interior del invernadero tras la plantación como es la colocación de bandas de plástico o de una cubierta flotante de film transparente y perforado. ya que con el empleo de hormonas los resultados son imprevisibles (malformación de frutos. e incluso puede ser superior. ya que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de sandías podadas y sin podar. y tiene como finalidad controlar la forma en que se desarrolla la planta. ya que el polen de la primera es estéril. POLINIZACIÓN Normalmente si las condiciones ambientales son favorables es aconsejable el empleo de abejas (Aphis milifera) como insectos polinizadores.4. eliminando brotes principales para adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. 4.5. del estado vegetativo del cultivo y de la climatología.RECOLECCIÓN . Consiste en eliminar el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas. El número de colmenas puede variar de 2 a 4 por hectárea. dependiendo del marco de plantación. Es frecuente que se asocien sandías “tipo Sugar Baby” como polinizadoras con “tipo Crimson “ como polinizadas para no confundirlas a la hora de la recolección. etc. según el marco elegido. confiriendo una formación más redondeada a la planta. dejando desarrollar los 4-5 brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas.

. .. ésta se separa fácilmente.El zarcillo que hay en el pedúnculo del fruto está completamente seco. etc. o la primera hoja situada por encima del fruto está marchita. poda. Má s in fo rma ci ón www. ya que además permite un mejor aprovechamiento del agua y de los nutrientes y el descanso de cierta parte del terreno (por la disposición de los ramales portagoteros.El fruto ha perdido el 35-40 % de su peso máximo. así como la forma de prevenir. que se determinará mediante la instalación de una bateria de tensiómetros a distintas profundidades.Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica). ya que éstas aparecen a partir de la quinta o sexta coyuntura.Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido sordo. que se colocan pareados por línea de cultivo) y un ahorro en la colocación de materiales de semiforzado. . La lectura del tensiómetro más superficial (20-25 cm) debe de estar alrededor de 15 cb. MARCOS DE PLANTACIÓN Los marcos de plantación más comunes en sandía injertada son los de 2 m x 2 m y 4 m x 1m. .La capa cerosa (pruína) que hay sobre la piel del fruto ha desaparecido. . con aporte de agua y nutrientes en función del estado fenólogico de la planta. 6. plantación. condiciones climáticas. 5.Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase interiormente. control de malas hierbas. pudiendo regar cuando marque 20 cb hasta que la lectura llegue a 10 cb.La “cama” del fruto toma un color amarillo marfil.).com . FERTIRRIGACIÓN Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta. El primero tiene el inconveniente de que se cubre la superficie muy pronto e incluso a veces antes de que se hayan desarrollado suficientes flores femeninas. El segundo marco es más apropiado..infoagro. así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo. calidad del agua de riego. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización.Generalmente esta operación es llevada a cabo por especialistas. el riego por goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero. guiándose por los siguientes síntomas externos: .Al rayar la piel con las uñas. . . tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse. En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros: Publicidad Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito.

4 0.9 4. C: siembra o trasplante 1ª quincena de febrero.4 5. Durante el desarrollo de la planta y hasta la floración los riegos son largos y escasos.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.7 5 0.1 4.6 5. Antes de la plantación se debe dar un riego abundante.0 0 6 9 4 1 4 8 9 1.2 0.m-2 y día en el mes de junio.0 8 0 9 4 5 3 8 9 1.5 4.9 3.2 4.2 4.0 4.9 4. mayores son los volúmenes de agua.7 4.1 3 0.2 3. D: siembra o trasplante 2ª quincena de febrero. El consumo de agua en sandía varia considerablemente desde los meses de invierno hasta los 6 l. ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).6 5. y posteriormente de dan riegos cortos y frecuentes hasta que la planta esté bien enraizada.2 3.0 5. con el engorde de los frutos..Calidad del agua de riego (a peor calidad.6 4.3 8 1ª 2ª 1ª 2ª MAYO 1ª 2ª JUNIO 1ª 2ª JULIO 1ª 2ª Quincen 1ª as A B C D E 0.5 4. debiendo reducir el riego y/o aumentar la conductividad eléctrica de la solución nutritiva durante la maduración para evitar el rajado de los frutos.8 5.2 4. durante el cuajado y desarrollo del fruto son largos y frecuentes y en el período de maduración se van alargando progresivamente .5 3.5 9 1 0. Estación Experimental “Las Palmerillas”.0 4 3 9 4 1 4 8 9 0.día) del cultivo de sandía en invernadero.3 3.0 6. Fuente: Documentos Técnicos Agrícolas.2 4. .7 5 0. en floración cortos y diarios. Consumos medios (l/m2. .2 2. B: siembra o trasplante 2ª quincena de enero. Tabla 2. Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior determinación de la conductividad eléctrica.7 2.3 4 2.8 5.5 1.Tipo de suelo (capacidad de campo. Caja Rural de Almería.6 6 4 8 0.6 4.1 4.5 3.3 4.7 2.8 5.2 0.Evapotranspiración del cultivo.9 4. MESES ENERO 2ª FEBRER MARZO ABRIL O 1ª 2ª 1.8 6 8 9 9 1 4 9 8 6 A: siembra o trasplante 1ª quincena de enero. E: siembra o trasplante 1ª quincena de marzo. porcentaje de saturación).0 5.1 1. .Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).

pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos.cm-1. que años atrás se había descuidado en gran medida. nitrato amónico. pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona. fosfato monopotásico. que puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos son similares a las del cultivo en cuestión. no produce ningún melón comestible. El tiempo y el volumen de riego dependerán de las características físicas del sustrato. Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo. requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes. aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente. En cultivo hidropónico el riego está automatizado y existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo. no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g. debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva.Ha-1 las siguientes: N P2O5 K2O MgO 150-250 150 250-450 25-30 Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico. fosfato monoamónico. CE y pH. resulta vital para una nutrición adecuada. con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. ácido nítrico). En las condiciones de cultivo de sandía en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg.los intervalos de riego y el volumen de agua.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos. Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía.Ha-1) para una producción de 40-60 T. . A la hora de abonar. El aporte de microelementos. existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo. cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta. para no cometer grandes errores. nitrato potásico. y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo. La planta de melón cultivada bajo condiciones deficientes de micronutrientes. sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico. y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado.l-1. sulfato potásico. siendo el más extendido el empleo de bandejas de riego a la demanda. No obstante. sobre las que existe una amplia y variada bibliografía. siendo común aportar 1g. solos o en combinación con los abonos simples. También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo.

Control químico . con el óptimo alrededor de 26 ºC. Las mala hierbas y otros cultivos de cucurbitáceas.). Métodos preventivos y técnicas culturales . . así como restos de cultivos serían las fuentes de inóculo y el viento es el encargado de transportar las esporas y dispersar la enfermedad. Enfermedades producidas por hongos “CENIZA” U OIDIO DE LAS CURCUBITÁCEAS Sphaerotheca fuliginea (Schelecht) Pollacci. que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta. Las temeperaturas se sitúan en un margen de 10-35 ºC. La humedad relativa óptima es del 70 %.Utilización de plántulas sanas.) destacándose en Málaga y Almería las razas 1 y 2.2. correctores salinos.2 y 3. así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos.Utilización de las variedades de melón con resistencias parciales a las dos razas del patógeno. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y se secan. . .1.2. también afecta a tallos y peciolos e incluso frutos en ataques muy fuertes.Realizar tratamientos a las estructuras. En melón se han establecido tres razas (Raza 1. 7. ENFERMEDADES 7. ASCOMYCETES: ERYSIPHALES. Los síntomas que se observan son manchas pulverulentas de color blanco en la superficie de las hojas (haz y envés) que van cubriendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la hoja entera.Eliminación de malas hierbas y restos de cultivo. etc. que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables.aminoácidos de uso preventivo y curativo.

imazalil.Utilizar semillas certificadas y plántulas sanas. azufre mojable. dinocap + fenbuconazol. fenarimol. Control químico . azufre micronizado. azufre molido. En tallo.La rotación de cultivos reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados.pudiendo estar afectadas parte de las rastras. pirazofos. apareciendo a veces gotas de goma en el tallo. quinometionato. nuarimil + tridemorf. triflumizol. etirimol. tridemorf.Desinfección de las estructuras y útiles de trabajo . miclobutanil. .Utilización de variedades resistentes . En plantas se observa una marchitez.Solarización.Eliminar las plantas enfermas y los restos del cultivo. penconazol. ASCOMYCETES: DOTHIDEALES. ciproconazol. triadimenol. . azufre sublimado. nuarimol. los haces vasculares aparecen de color pardo más o menos intenso. . CHANCRO GOMOSO DEL TALLO Didymella bryoniae (Auersw) REM. Métodos preventivos y técnicas culturales . bupirimato. ciproconazol + azufre. tetraconazol. dinocap + azufre coloidal.Los tratamientos químicos durante el cultivo son ineficaces. dinocap. dinocap + miclobutanil. triadimefon. . ENFERMEDADES VASCULARES En plántula causa podredumbre radicular y la muerte de ésta. triforina.Publicidad Materias activas: azufre coloidal. propiconazol. hexaconazol. En Almería se han encontrado hasta ahora las razas 0 y 2.

Control de la ventilación para disminuir la humedad relativa.Evitar exceso de humedad en suelo. Virus VIRUS Síntomas en hojas Síntomas en frutos Transmisión -. En cultivos de pepino y calabacín se producen ataques al fruto. metil-tiofanato.Hongos de suelo (Olpidium radicale) Métodos de lucha . . Puede transmitirse por semillas. El cotiledón termina por secarse.En Almería se ha encontrado en melón.Semillas (solo injertadas. y con frecuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesión.Realizar la poda correctamente. recubierta de picnidios y/o peritecas. con presencia de Olpidium en el suelo) . favorecido con humedades relativas elevadas. sandía. Las altas intensidades lumínicas la disminuyen. . En la parte aérea provoca la marchitez y muerte de la planta. . produciendo lesiones en la zona de la inserción de éste con el tallo.. que se caracterizan por estrangulamiento de la zona de la cicatriz estilar.3.Desinfección de las estructuras del invernadero. observándose también unas manchas en el limbo de aloja que al principio son de color amarillo y se agrandan rápidamente volviéndose de color marrón. que se recubre de picnidios.Placas necróticas y necrosis internas . Con frecuencia el interior de esta mancha se rompe. La temperatura de desarrollo de la enfermedad es de 23-25 ºC. en las que se observan puntitos negros y marrones distribuidos en forma de anillos concéntricos. .Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. quedando perforada. En calabacín estas manchas beige aparecen también en peciolos y nervios de la hoja.Utilizar plantas . Control químico Materias activas: benomilo. sandía y pepino son los de “chancro gomoso del tallo” que se caracterizan por una lesión beige en tallo. siendo frecuentes los puntos de infección en las heridas de podas e injertos. En plántulas afecta principalmente a los cotiledones en los que produce unas manchas parduscas redondeadas. Los síntomas más frecuentes en melón. Métodos preventivos y técnicas culturales . . Los resto de cosecha son una fuente primaria de infección y las esporas pueden sobrevivir en el suelo o en los tallos y en la estructura de los invernaderos.Deben sacarse del invernadero los frutos infectados y los restos de poda.Utilizar semilla sana. procimidona.Necrosis de MNSV (Melon los nervios y Necrotic Spot necrosis en Virus) (Virus forma de del Cribado pequeñas del Melón) manchas en el limbo . 7.2. Retirar goteros del pie de la planta. así como exceso de abono nitrogenado. calabacín y pepino. .

Pulgones Eliminación de plantas afectadas .Reducción del . Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas .Mosaicos muy suaves y deformaciones en el limbo .Control de pulgones.Moteado crecimiento .Pulgones Eliminación de malas hierbas Eliminación de plantas afectadas Eliminación de malas hierbas WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus2) (Virus de Mosaico de la Sandía) . CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) .Filimorfismo .Mosaico fuerte .Mosaico con abollonaduras .Reducción del crecimiento .ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) .Grietas externas .Aborto de flores .Pulgones .Amarilleo con necrosis en limbo y peciolo Abollonaduras .Control de pulgones.

elevada humedad relativa. 8.3 ASFIXIA RADICULAR Se produce la aparición de raíces adventicias y marchitamiento general de la planta por un exceso de humedad que provoca ausencia de oxígeno en el suelo. POSTCOSECHA .MNSV (Melon Necrotic Spot Virus) (Virus del Cribado del Melón ZYMV (Zucchini Yellow Mosaic Virus) (Virus de Mosaico Amarillo del Calabacín) CMV (Cucumber Mosaic Virus) (Virus del Mosaico del Pepino) 8. Ha y m ás v íde os de a gr ic ultur a .2. También influyen. alta salinidad en suelo y 7 o agua. autoaclareo de la planta. ABORTO DE FRUTOS Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la planta. RAJADO DEL FRUTO WMV-2 (Watermelon Mosaic Virus-2) (Virus de Mosaico de la Sandía) Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o una mala ventilación. etc. elevada humedad ambienta. mal manejo del abonado y riego. las fluctuaciones en la conductividad. FISIOPATÍAS 8. etc.1. 8. mal manejo del riego. Haga click a quí para acceder a los vídeos 9. Puede verse influenciada por: suelo demasiado arcillosos y con mal drenaje. pero en menor medida.

TASA DE RESPIRACIÓN Temperatura 0°C 5°C 10°C 15°C 20°C ND 25°C mL CO2/ kg·h NR 3-4 6-9 • • 17-25 ND Para calcular el calor producido multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener Btu/ton/ día o por 122 para obtener kcal/ton métrica /día. Tampoco evidencias de magullamiento. Muchas sandías todavía se embarcan sin enfriamiento o sin refrigeración y se les mantiene así durante el tránsito. se recomienda una humedad relativa alta para reducir la desecación y la pérdida de brillo. En general.no recomendada debido al daño por frío . el fruto debe recolectarse cuando está completamente maduro. Estas frutas deben venderse rápidamente pues su calidad se reduce rápidamente en estas condiciones. un contenido de al menos 10% en la pulpa central del fruto es un indicador de madurez apropiada. crujiente y de buen color.COSECHA La sandía (Citrullus lanatus Thunb. No deben presentar cicatrices.15°C. Generalmente.2°C y 85-90% HR. abrasiones por el tránsito. si al mismo tiempo la pulpa esta firme. Sin embargo. Las condiciones comúnmente recomendadas y consideradas como prácticas aceptables de manejo para el almacenamiento de corto plazo o el transporte a mercados distantes (> 7 días) son 7. generalmente. Los cultivares varían ampliamente en cuanto a sólidos solubles en la madurez. quemaduras de sol. En los cultivares con semillas. TEMPERATURA OPTIMA 10 . NR . CALIDAD Los frutos deben ser simétricos y uniformes y la apariencia de la superficie cerosa y brillante. para conseguir un grado de calidad óptimo. áreas sucias u otros defectos de la superficie. Su gruesa corteza le permite aguantar en condiciones durante bastantes días a temperatura ambiental. la vida de almacenamiento es de 14 días a 15°C y de hasta 21 días a 7-10°C. HUMEDAD RELATIVA OPTIMA 85-90 % . a esta temperatura las sandías son propensas al daño por frío.) es un fruto no climatérico y por tanto. Otro indicador de cosecha es el marchitamiento (no la desecación) del zarcillo más próximo al área de contacto entre la fruta y el pedúnculo. La mancha de suelo ( la porción del fruto que descansa sobre la tierra) cambia de blanco pálido a amarillo cremoso en el estado apropiado de corte. la madurez se adquiere cuando desaparece la cubierta gelatinosa (arilo) que rodea a las semillas y la cubierta protectora de éstas se endurece.

región y condiciones climáticas locales en la cosecha. Publicidad Enfermedades Las enfermedades pueden ser una causa www. pérdida de color de la pulpa. incluyendo la pudrición bacteriana por Erwinia y los hongos fitopatógenos Alternaria..1. Los síntomas incluyen picado. plantación. la antracnosis (anthracnose) provocada por Colletotrichum orbiculare y la pudrición por Phytophthora son comunes en áreas con abundantes lluvias y humedad durante la producción y la cosecha. La magulladura interna provoca descomposición prematura de la pulpa y una textura harinosa. Es posible encontrar una lista extensa de lesiones en la cicatriz del pedúnculo. Cladosporium. estas pérdidas son bajas en comparación con los daños físicos debidos a magulladuras y manejo descuidado.0 µL / kg·h a 20°C. poda. tratar y controlar algunas plagas y enfermedades que puedan presentarse.com importante de pérdidas postcosecha dependiendo de la estación. Generalmente ocurre después del almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. Cu rso E spe ci al i sta e n FRU TIC U L TU R A Se desarrollan y exponen los aspectos más importantes que condicionan la implantación y desarrollo de cultivos de árboles frutales con éxito. Se tratan aspectos técnicos incluyendo temas dedicados a fertilización. Generalmente. FISIOPATÍAS Daño por Frío (Chilling Injury). pérdida de sabor.. Botrytis. así como la forma de prevenir. EFECTOS DE LAS ATMÓSFERAS CONTROLADAS (AC) Las atmósferas controladas durante el almacenamiento o el embarque no ofrecen beneficios a las sandías.1 . Má s in fo rma ci ón . La pudrición negra (black rot) causada por Didymella bryoniae. punta floral y cáscara o superficie de la fruta. EFECTOS DEL ETILENO La exposición a concentraciones de etileno tan bajas como 5 ppm por 7 días a 18°C provoca pérdida de firmeza y una calidad comestible inaceptable.no disponible TASA DE PRODUCCIÓN DE ETILENO Baja 0.• ND .infoagro. Daño Físico El manejo inapropiado y la carga de sandías a granel muy a menudo dan lugar a pérdidas considerables durante el tránsito por magulladuras y agrietamiento. sabores desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere a temperatura ambiente. control de malas hierbas.

no destacando en particular ninguna de ellas.4 590 0.03 0. Valor nutricional. Es por ello que en el futuro la tendencia probablemente sea hacia frutos de pequeño tamaño (inferir a 2 kg). La comercialización de las variedades de tamaño pequeño-mediano se realiza en cajas con 4-8 de frutos. ya que este tiene el problema de ser demasiado grande para los tamaños familiares de la sociedad europea.60 0. su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo. Consideraciones Especiales La sandía en rebanadas o en cubos para las ensaladas de frutas precortadas tiene un período muy corto de calidad óptima. Rhizopus y ocasionalmenteMucor. La sandía es un magnífico diurético.03 0. Los niveles de vitaminas son medios. Probablemente también aumente la cuota de mercado para los cultivares sin semillas.40-0. elemento que representa un 30% del total de carotenoides del cuerpo humano.20 7 7 . Comercialización. La pulpa se vuelve acuosa y harinosa. Fusarium y Tricothecium. El color rosado de su carne se debe a la presencia de carotenoide licopeno.36 0. y se tienda a la diversificación de tipos y al desarrollo de cultivares más uniformes en cuanto a las características organolépticas.20 6. Valor nutricional de la sandía en 100 g de sustancia comestible Agua (%) Energía (kcal) Proteínas (g) Grasas (g) Carbohidratos (g) Vitamina A (U.I.) Tiamina (mg) Riboflavina (mg) Niacina (mg) Ácido ascórbico (mg) Calcio (mg) 93 25-37.Geotrichum. los cuales se están reduciendo considerablemente. Las perspectivas de futuro en cuanto a la comercialización radican en el tamaño del fruto. Está formada principalmente por agua (93%). por tanto su valor nutritivo es poco importante. En las variedades de tamaño grande la comercialización se realiza a granel en palets.

5 1 100 .Fósforo (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) 10 0.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful