Conflictos armados de América Central Los Conflictos armados de América Central, o Crisis de América Central, fueron una serie

de conflictos protagonizados desde 1960 en Centroamérica por grupos armados conocidos como guerrillas, que se prolongaron por tres décadas más, y que trascendieron más allá de las fronteras abarcando países como Guatemala, Honduras, Nicaragua y El Salvador. Estas generalmente surgieron como reacción, y con intención de derrocar, a dictaduras militares y gobiernos autocráticos de derecha conservadora implantados o respaldados por los Estados Unidos para proteger sus intereses geopolíticos, no obstante, la estructura en cuanto a la organización de las guerrillas en los diversos países y la forma en que se trató de eliminar los movimientos insurgentes fue muy diversa. Las guerrillas, de orientación de izquierda socialista, tuvieron inicialmente un apoyo por parte de la sociedad civil, principalmente del campesinado y la población indígena, en el ámbito armado y en el abastecimiento en cuanto a necesidades como el alimento y el agua entre otros. Poco a poco, conforme fueron violentando los derechos humanos, fueron perdiendo el apoyo de sus bases y terminaron aceptando el Plan Arias para la paz en la década de 1980. Estos conflictos fueron un escenario más de la Guerra Fría, por el respaldo directo o indirecto a la insurgencia izquierdista por parte de la hoy extinta Unión Soviética también por motivaciones geopolíticas. Por la crisis en política exterior que suponía, ante la injerencia de ambas superpotencias de la época (EUA y URSS), en los 70 y 80 se conoció a la región centroamericana como "el polvorín del mundo". Guatemala Es el país guatemalteco se dio una respuesta preponderante ante los procesos de modernización. El gobierno de turno fue destituido por el poder estadounidense por ser aparentemente pro soviético. El plan a seguir fue invadir a Guatemala y una campaña propagandística contra el gobierno de Arbenz. Este mismo entregó el poder a un Junta Militar, ungido luego como presidente, el Coronel Carlos Castillo Armas. Todas las reformas ingeniadas por el pasado gobierno fueron canceladas temporalmente. Al igual que las organizaciones obreras y campesinas, vistas como comunistas por los ojos del nuevo gobierno y los estadounidenses. Se limitó el sufragio a los letrados y hubo una recia persecución política en forma de terrorismo. El incipiente gobierno fue apoyado por la potencia estadounidense, culpable de los atropellos en Guatemala y en toda América Latina. Estados Unidos estuvo predispuesto al sustento del nuevo gobierno con el discurso de levantar la economía chapina; pero, como siempre, la corrupción frustró el plan estadounidense. Guatemala, su gobierno, no pudo controlar las manifestaciones populares, sin el uso extremo de la fuerza, así se dio el descontento general de la población. Luego del desafortunado asesinato del Coronel Castillo Armas (07/57), se dieron dos contiendas electorales confusas llegó al poder el Gral. Miguel Ydígoras Fuentes (1958, Partido Reconciliación Democrática Nacional PRDN). Pero, la crisis se incrementó. Guatemala obedeció el precepto estadounidense de romper relaciones con Cuba, y de ahí partió la fallida pero histórica invasión de Bahía de Cochinos. A cambio de la susodicha acción, Guatemala logró que se le perdonara la deuda contraída por Armas en 1954 y que se aumentara la cuota azucarera de Guatemala. 1962, en este año se dieron monumentales manifestaciones de estudiantes y trabajadores. Además los grupos revolucionarios comenzaron la lucha guerrillera, primero el MR-13, formado por militares, después la Fuerzas Armadas Revolucionarias (FAR=MR-13+M12-A (estudiantes)+M20-O). La FAR fue fundada por generales Arbencistas. El gobierno respondió con un estado de preparación para la guerra.

Asimismo. en 1977. por eso y más no logró las reformas prometidas en campaña. brindar asistencia al agro y designar líderes comunales. Las represalias políticas seguían contra los que pretendían borrar a los Somoza. Nicaragua Fueron muchos los intentos de derrocar a la dictadura Somocista. Por causa de las protestas de este grupo. Los somocistas comenzaron a caer cuando se firmó un tratado en marzo de 1971 entre el presidente Somoza Jr. izquierda contra derecha. la UNO fue desarticulada por el ejército. y Fernando Agüero. la cual también incluyo a amplia coalición de fuerzas. obras de infraestructura. Pero aun así. La fundación del FSLN fue clave en su año. trajo a Anastasio Somoza Debayle. 1961. La integración de la UNO. Méndez y su gabinete regular hicieron esfuerzos para mejorar la salud pública. La UNO. Luego de un golpe armado fue erradicado Romero. Honduras A diferencia de los países anteriores. hijo del pasado dictador. Entre el gobierno de Romero y grupos derechistas. el FSLN. y el bipartidismo político se llevó en forma natural. cuando el Gral.Luego de un nuevo golpe de estado en 1963. No obstante. que inicio su marxista en El Salvador. oprimieron al pueblo. En octubre se funda. cuando se formó un grupo revolucionario llamado: Fuerzas Populares de Liberación "Farabundo Martí". Por eso. El Salvador El ambiente propicio para un conflicto en El Salvador en la década de 1970. se reprodujo la violencia en las calles. primero se dieron las luchas estudiantiles. La segunda mecha se encendió en los comicios de 1977. Honduras no sufrió una tan brutal represión estatal. y el poder se volvió a concentrar en una sola persona. una junta civil miembros moderados de la izquierda. Pero. fue obligado a constituir algunas reformas electorales básicas ausentes en el pasado. Con la Ley y Garantía del Orden Público. el Frente cruel intento de instaurar un régimen . la CRM. la guerra civil se volvió inevitable y el gobierno se volvió más incisivo con la población. Farabundo Martí para la Liberación Nacional (FMLN). Carlos Humberto Romero fue acusado de arrebatar el gane al coronel Ernesto Claramount. el ejército ejerció la nueva dirección y luego de los sufragios en 1966. la Iglesia dio conciencia de la marginalidad y pobreza que profesaba el pueblo salvadoreño. Honduras y Costa Rica se asemejan mucho en estos y en más sentidos. Méndez fue obligado a dar concesiones a la Iglesia y a la AGA. segundo. por instrucciones cubanas. Esto por la simple razón de que y militar. Honduras sirvió a los EEUU de una forma más complaciente que sus vecinos. porque emprendió las primeras luchas guerrilleras en el país pinolero. Al mismo tiempo se formó una luego el Frente Democrático Revolucionario. René Schick ganó unos comicios montados en 1963. seguía con sus aspiraciones. el jurista Julio César Méndez Montenegro fue investido presidente de la República.

Y sirvió de plataforma. quien. con la firma de la Declaración de Esquipulas II. en Guatemala. Durante el mandato de Carazo se agudizaron los caracteres sindicales. la activa y decisiva participación de las más importantes y diversas organizaciones de la sociedad civil guatemalteca en la promoción y construcción del camino y negociación de la paz. destituyó el ejército. en abril de 1991. firmado por la Comisión Nacional de Reconciliación (Acuerdo de creación de la Comisión Nacional de Reconciliación). actuando con pleno respaldo del Gobierno de la República de Guatemala. por primera vez. fue la Declaración de Contadora. además de los Acuerdos y Declaraciones de las partes signatarias y de los grupos de países que auspiciaron la solución negociada del conflicto. Con la llegada pacífica de Roberto Suazo Córdova al poder (1981). suscrita por los cancilleres de Colombia. una representación directa en las pláticas de paz. para que Norteamérica enfrentara al frente sandinista en Nicaragua. llamada así por el simple hecho de haber durado solo un año. En las reuniones que culminaron con el Acuerdo de México. además de comandar la junta provisional en 1949.en 1550 Proceso de PAZ El primer esfuerzo por llevar la paz a Centroamérica. La guerra no paso a más por las exitosas políticas de José Figueres Ferrer. Lo que hizo acreedor de Premio Nóbel de la Paz en 1987. La agudeza política y social de don Oscar Arias. viabilizaron y orientaron el proceso de negociaciones. convulsionada por conflictos bélicos en Nicaragua. y dio continuidad al proceso de paz y de modernización de Costa Rica. adoptada en agosto de 1987. en la que se estableció el Procedimiento para alcanzar la paz firme y duradera en Centroamérica. actualmente presidente. Por estos motivos EEUU ha brindado a Honduras ayuda militar por tantos años. y la crisis capitalista influyo en ello. Ese cuerpo documental registra. Se hizo realidad este improbable sueño en la firma del tratado de Esquipulas. con el Acuerdo de Oslo. Grandes cambios se dieron durante el gobierno de Monge. dio un respaldo confiable al pueblo tico con respecto a la crisis regional. y que forman parte del cuerpo de documentos que promovieron. Costa Rica En Costa Rica.presentaba una paz más estable en el ambiente y su ausencia de movimientos revolucionarios en su territorio. manteniéndose la participación de la . principalmente de carácter gubernamental estructural. Declaraciones y Comunicados fueron abriendo el camino de la paz en Guatemala. Acuerdos. La iniciativa por lograr soluciones negociadas a los conflictos fue posteriormente asumida por los propios presidentes centroamericanos. México. previniendo así un futuro golpe de estado. Panamá y Venezuela. El modelo propuesto a mediados de siglo se agotó. Costa Rica tuvo este tipo de conflicto durante la guerra del ¶48. El proceso formal de negociaciones por la paz en Guatemala inició en 1990. el Gobierno de Guatemala designó. El Salvador y Guatemala en la década de los 80. una serie de Actas. se ha dado la moda de gobiernos civiles que los militares han respetado. y aparte de los doce Acuerdos. y la URNG. Pero el sistema político se mantuvo campante. Desde la Declaración de Contadora. Los planes de paz del señor Arias salieron victoriosos a pesar de las amenazas de Washington. en enero de 1983. ya casi todo fue dicho. Pero esto desencadenó la ruptura del poder civil en Honduras.

Cochlearia armoracia. para lo que tienen que ser sembradas en abril y agosto. tal como se sabe por las continuas referencias que de él tenemos tanto en la cultura egipcia como en la romana. Es muy sencilla de cultivar. porque les daba fuerza y impedía que cayeran enfermos. ya se hacía referencia a su uso culinario. los rojos o los negros. El rábano es una hortaliza muy preciada que suele consumirse cruda en las ensaladas. siendo estos dos últimos los que parecen presentar más propiedades para el organismo.C. Es una hortaliza de crecimiento muy rápido. La siembra del rábano se realiza esparciendo las semillas sobre el sustrato. . Su raíz es gruesa y carnosa y tiene un tamaño. no salino y con pH neutro.5 metros de alto y es más cultivada que salvaje. la cebolla o los pepinos. Se cree que procede del sur de Asia y fue muy utilizado en la antigüedad. forma y color diferente según la especie que estemos observando. por lo que en primavera ya podrá cosecharlas. Estas plantas no admiten ni el exceso de calor ni de frío. rábano rusticano. Los egipcios la utilizaban abundantemente en su alimentación y era dieta obligada en los constructores de las pirámides. syn. ¿QUÉ ES EL RÁBANO? La Armoracia rusticana. mientras que los grandes rábanos pudieron originarse en Japón o China.000 años a. Crece hasta una altura de 1.Comisión Nacional de Reconciliación. Aunque crece en cualquier tipo de sustrato. También pueden plantarse sobre una cama caliente a finales de invierno. por lo que deberá de protegerlas de los cambios bruscos de temperatura. que es aconsejable que sea arcilloso. que culminó en 1996 con la firma del Acuerdo de Paz Firme y Duradera. conocida comúnmente como rábano picante. Existen variedades que pueden recolectarse en verano y otoño. existiendo numerosas variedades. En inscripciones encontradas en pirámides egipcias. respectivamente. pudiendo desarrollarse incluso en macetas colocadas en nuestro balcón. Origen El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente. Esta ampliamente cultivando. junto a otros alimentos como el ajo. Así. raíz picante o rúcula. aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea.. es una planta perenne de la familia de las Brassicaceae. datadas 2. en la que se incluyen la Mostaza y las coles. si lo cultiva en una tierra muy pobre en nutrientes su sabor será muy fuerte y picante. entre las que podemos mencionar los blancos. que siguió prestando sus buenos oficios al proceso de negociaciones. éste influye en el sabor final de la hortaliza. las hojas tienen un verde intenso.

Sistema radicular: raíz gruesa. pardo-oscura o manchada de diversos colores. pétalos casi siempre blancos. Clasificación científica Reino: División: Clase: Orden: Familia: Género: Especie: Nombre Armoracia P.Taxonomía y características Planta: anual o bienal. . Semillas globosas o casi globosas. Gaertn. el segmento terminal es orbicular y más grande que los laterales. roja. carnosa. en racimos grandes y abiertos. estilo delgado con un estigma ligeramente lobulado. pequeñas. Tallo: breve antes de la floración. muy variable en cuanto a la forma y al tamaño. 6 estambres libres. Fruto: silícula de 3-10 cm de longitud. con nervios violáceos o púrpura. cada fruto contiene de 1 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso. de color glauco y algo pubescente. mientras que la carne es siempre blanca. ascendentes. pecioladas. algo pubescentes. se alarga alcanzando una altura de 0. sépalos erguidos. excepto en algunas variedades asiáticas en las que adquiere un tono rosado. Sabor: ligeramente picante. blanca. con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente dentado. a veces rosados o amarillentos. glabras o con unos pocos pelos hirsutos. cuando florece la planta. Color: la piel puede ser negra. Hojas: basales.. menos lobuladas y dentadas que las basales. rosadas o castaño-claras. & Scherb Requerimientos edafoclimáticos Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Brassicales Brassicaceae Armoracia rusticana binomial rusticana A. morada. B. indehiscente. rosada. oblongas. mientras que las redondas tienen un diámetro de unos 2 ó 3 centímetros. esponjoso. blanca o roja y blanca. Posteriormente. de lámina lobulada o pinnatipartida. Mey. con un pico largo. si bien hay ejemplares que pueden llegar a pesar hasta 1 kilo o más. Su peso en el mercado suele ser de unos 70 gramos. con un tinte amarillento. Tamaño y peso: las variedades alargadas miden de 10 a 15 centímetros. de piel roja. con una roseta de hojas. hojas caulinas escasas. glaucas. Flores: dispuestas sobre pedicelos delgados.50 a 1 m.G.

Rábano chino. La forma y color que presentan los rábanos dependen también de su temporada. teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo durante las épocas de elevadas temperaturas. Su piel es de color rojo.. sistemas de climatización.5 y 6. Es de color blanco y sabor suave. La helada se produce a -2ºC. japonés o daikon: procede de Japón y se caracteriza por su forma cilíndrica y alargada. Se tratan diversos aspectos tecnológicos incluyendo temas dedicados al riego y fertilización. E pH debe oscilar entre 5. radicula): es muy adecuado para su envasado en conos y en bolsas. gestión de cultivos y un análisis económico y ambiental de los mismos. Redondo escarlata. El ciclo del cultivo depende de las condiciones climáticas. Blanco (nabo japonés). y de forma racional. ovalada o cilíndrica. Raíces oblongas: Medio largo rosado. el óptimo se encuentra entre 18-22ºC. el proceso de producción de los distintos cultivos hortícolas en invernadero. Prefiere los climas templados.. rosado. Son una variedad que puede presentar forma esférica. y su carne siempre es blanca. Variedades de raíces grandes (rábanos): Negro. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6ºC y los 30ºC. aunque prefiere los suelos profundos. Rosado. describiendo todos aquellos factores que condicionan este agrosistema. No tolera la salinidad. arcillosos y neutros.8. Se adapta a cualquier tipo de suelo. cultivos sin suelo. pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días. también se pueden clasificar en función de su época de cultivo en: Rábanos de primavera: tienen forma esférica y su tamaño no suele ser muy grande. . Material vegetal Las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de la raíz (parte comestible) en: Variedades de raíces pequeñas (rabanitos) (Raphanus sativus L.Desarrolla y aborda en profundidad. Medio largo rosado de punta blanca. mientras que su carne es blanca y más digestiva. morado o blanco. Raíces globulares: Redondo rosado punta blanca (la más difundida). La temperatura óptima de germinación está entre 20-25ºC. Rábano negro o de invierno: tiene forma cilíndrica y redondeada. control fitosanitario. var. Su piel es de color negro y muy difícil de digerir. Por ello.

preferiblemente aportadas 6 meses antes). por lo que puede ser conveniente la adición de bórax en el abonado de fondo en dosis moderadas (menos de 15 kg/ha). Siembra La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis años. sulfato potásico (250 kg). La semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla por hectárea. Labores Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en línea. primavera e invierno. siguiendo con una grada de disco y la aportación del abonado de fondo. A los 15 ó 20 días de la siembra es conveniente aclarar las plantas. empleando unos 8 kg por hectárea. superfosfato de cal (400 kg). Es una planta exigente en boro. por ejemplo un compuesto líquido 4-8-12. se hagan asociaciones. intercalando otras hortalizas de ciclo más largo.80 m de ancho. A continuación se hacen caballones (acaballonadora) preparando unas bancadas de aproximadamente 1.Rábanos de verano: su forma es alargada y su tamaño mayor que los de primavera. Abonado A modo orientativo se indican las siguientes dosis de abonado por hectárea: estiércol (30 T. nitrosulfato amónico (1500 kg). dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm. los rábanos se suelen sembrar en líneas a 50 cm. remolacha. en el que se puede aportar abonado de cobertera. los rábanos de primavera y los de verano son variedades que se consumen crudas. preferentemente en otoño. Rábanos de otoño: son de mayor tamaño que los anteriores y suelen cocerse antes de su consumo Cultivo Preparación del terreno En primer lugar se realiza una labor profunda con volteo de la tierra (vertedera). tales como zanahoria. etc. dado su rápido crecimiento. Se suele utilizar riego por aspersión. En cambio. Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que. Plagas Oruga de la col (Pieris brassicae) . En general. Se siembra de asiento.

terminando por secarlas totalmente. con dosis de 0. con dosis de Clorpirifos 75%. . Control Se recomienda aplicar: Clorpirifos 25%. presentado como granulado dispersable en agua.40%. las materias activas recomendadas son: Clorpirifos 25%. presentado como granulado dispersable en agua. aunque los daños los provocan las larvas. Rosquilla negra (Spodoptera littoralis) Pueden cortar las plántulas de rábano o rabanito en los primeros estados de desarrollo y cortar además las hojas. a fin de evitar la subida a flor y lograr mejor cosecha. presentado como granulado dispersable en agua.50%.5%.400. Enfermedades Mildiu velloso (Peronospora parasitica) Es una enfermedad común durante los meses primaverales. con dosis de 0. Posteriormente.30-0. Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae) No solo producen daños debido a que chupan la savia de las plantas.40%. Control Se aplicará Lambda Cihalotrin 2. sino que además producen un líquido azucarado que tapona los estomas de las plantas favoreciendo el crecimiento de ciertos hongos. con dosis de 0. 0.50%.Son mariposas blancas con manchas negras. transcurrido un periodo de tiempo estas manchas viran a marrón oscuro. Además son transmisores de diversas enfermedades producidas por virus. con dosis de 0. presentado como polvo mojable. Son interesantes las pulverizaciones foliares con urea.10-0.30%. Control El tratamiento debe realizarse al eclosionar los huevos. Control Rotación de cultivos.5%. especialmente en tiempo cálido. Lambda Cihalotrin 2. Se presenta en forma de pequeñas manchas amarillas sobre las hojas.40-0.30-0. presentado como polvo mojable.

consiguiendo una limpieza total gracias a un sistema de lavado posterior con la impulsión de aire en agua. pero si se prolonga demasiado las raíces adquieren un tamaño excesivo. Se conservan entre 2 y 5ºC y una humedad relativa entre el 90 y 96%.86 Vitamina A (U. En verano es necesario cosechar de inmediato. ya que se ahuecan rápidamente. especialmente las variedades tempranas. la recolección de las raíces pequeñas se realiza a los 45 días. y si llueve se rajan y después se ahuecan. Durante la estación invernal. Finalmente se procede al calibrado. Sabor picante: provocado por un exceso de calor durante el cultivo.Fisiopatías y y y y Ahuecado o acorchado: es debido a la sobremaduración. Raíces laterales: debido a un riego excesivo en el periodo cercano a la madurez. Las raíces son cortadas con ayuda de unas cuchillas. En primer lugar son sometidos a un prelavado con agua para eliminar la tierra y otras impurezas. Los rábanos defectuosos se separan en la cinta de rodillos.) 30 Vitamina B1 (mg) 30 Vitamina B2 (mg) 20 . El agua es necesaria en todo el proceso para evitar deterioros. lo que resulta muy costoso. es decir. sin hojas ni raíces. se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento óptimo para la cosecha. En el caso de extensiones importantes y fincas llanas debe emplearse la recolección mecanizada. Recolección En verano. las medianas unos 10 días después y las grandes a los 70-80 días. Comercialización Existen dos formas de comercialización: en manojos con hojas. Los rábanos y rabanitos se transportan a las unidades de procesado en contenedores de plástico o remolques.I. Textura dura y fibrosa: es ocasionada por cultivar en suelos demasiado ligeros o déficit hídrico. En terrenos excesivamente arcillosos este tipo de recolección encuentra cierta dificultad. Posteriormente se deslizan de forma rotativa de manera que las hojas queden atrapadas entre dos rodillos y son eliminadas.44 Prótidos (g) 0. Valor nutricional Valor nutricional en 100 g de materia fresca Glúcidos (g) 2. En pequeñas parcelas la recolección suele realizarse de forma manual. y limpios.

su principal componente son los hidratos de carbono y la fibra. de color rojo vivo y de piel suave. Dichas sustancias son en parte responsables del efecto diurético y digestivo de los rábanos. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Aumentan la secreción de bilis en el hígado (efecto colerético) y facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar (acción colagoga). Los folatos colaboran en la producción de glóbulos rojos y blancos. Las piezas muy grandes o blandas y las que presenten cuello amarillento han de ser rechazadas. El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.Vitamina C (mg) Calcio (mg) Fósforo (mg) Hierro (mg) 24 37 31 1 El rábano es un alimento con un bajo aporte calórico gracias a su alto contenido en agua. Si los rábanos conservan las hojas. además de conferirle su sabor picante característico. . pero en menor proporción. además de intervenir en los procesos de crecimiento. glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ésta regula el metabolismo. Es preferible elegir ejemplares carnosos. que aparece en cantidad superior a la de la mayoría de hortalizas. Tras el agua. Los minerales más abundantes en su composición son el potasio y el yodo. interviene en la formación de colágeno. El magnesio está presente. éstas han de tener un color intenso que garantice su frescura. nervios y músculos. El calcio del rábano no se asimila apenas en comparación con los lácteos y otros alimentos que se consideran fuente importante y de gran aprovechamiento de este mineral. Adquisicion y conservacion Han de seleccionarse rábanos de tamaño mediano porque su consistencia es menos fibrosa. entera y sin fisuras. En la composición de los rábanos destaca la presencia de compuestos de azufre de acción antioxidante. De su contenido vitamínico destaca la vitamina C y los folatos. La vitamina C tiene acción antioxidante. mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. firmes. huesos y dientes. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino. Contiene cantidades significativas de calcio y fósforo. Además. forma parte de huesos y dientes. en la síntesis de material genético y la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

El famoso wasabi de la cocina japonesa que se sirve en Estados Unidos. se utiliza este rábano picante para prepararlo.Para que los rábanos conserven sus cualidades durante el mayor tiempo posible. que es la base para los huesos. . encargado de eliminar los residuos que se acumulan en el organismo por ingestión de preparados envasados comercialmente. nervios o tendones. mal estado de los dientes o falta de energía en general. Esta planta constituye una bendición para el aparato digestivo. se emplea en salsa. se emplea la raíz (de color crema y ramificada) que al cortarla desprende un aroma penetrante que tiene propiedades lacrimógenas. podredumbres y pesadez intestinal en general. Por su capacidad para aumentar la flora intestinal resulta muy adecuado para aquellas personas con un intestino poco " trabajador " de manera que su ingestión favorecerá la digestión de alimentos incrementando aquellas bacterias que son necesarias en el tracto digestivo. rubefaciente. El uso de estos alimentos de una manera habitual en las comidas puede ayudar a evitar esta enfermedad. Se dice que los rábanos constituyen el mayor remedio antiescorbútico. A todo ello hay que añadir su riqueza en fibras que arrastra residuos intestinales. es en realidad este rábano con colorante verde. además de las propiedades antibacterianas. En estas condiciones se conservan hasta siete días. Se aconseja no lavarlos hasta el momento de su consumo. Es una planta diurética. Igualmente la pulpa de rábano machacada y aplicada sobre ulceraciones cancerosas parece ayudar en el tratamiento de esta enfermedad. Igualmente es capaz de neutralizar el resto de bacterias perjudiciales para la salud y cuya presencia en los intestinos es responsable de gases. donde el precio del verdadero Wasabi es muy alto. Las hojas jóvenes pueden emplearse como aromatizantes. Necesaria también para la formación del colágeno. digestiva. es aconsejable eliminar las partes verdes debido a que éstas aceleran su desecación. Se suele encontrar comercialmente en forma de pasta denominada pasta de rábanos y se sirve con carne asada o cocida. Una vez eliminadas. Por otra parte. hay que destacar su importancia como estimulante biliar por lo que ayudan a realizar la digestión y refuerzan el hígado. La raíz se emplea como condimento y es empleado como una hierba amarga. Usos y aplicaciones Fue muy empleada como planta medicinal y aromática a partir del siglo XIII. Este rábano se emplea en la elaboración de algunas mostazas. Se ha utilizado las semillas de esta planta para la elaboración de una tisana con propiedades anticancerígenas. como sabemos. la razón se encuentra en la gran cantidad de vitamina C que. ricos en conservantes y colorantes que producen nitrosaminas muy perjudiciales para la salud. Resultará igualmente interesante en personas que presenten estreñimiento crónico como en otras con síntomas totalmente contrarios. antiescorbútica. Incluso en Japón. constituye un antioxidante fundamental. o la absorción del hierro y cuya deficiencia provoca problemas de cicatrización. como colitis o diarrea. previniendo infecciones y evitando el estreñimiento. revulsiva. los rábanos han de guardarse en el frigorífico en bolsas de plástico perforadas. La razón se encuentra en la presencia en todos ellos de componentes azufrados volátiles. que el el caso de los rábanos se denomina metanetiol. Junto con las cebollas y los ajos los rábanos parecen tener una importancia muy grande en la curación del cáncer o en la inhibición de la células cancerosas. El jugo del rábano exprimido utilizado externamente ayuda a curar las heridas de la piel y favorece la cicatrización en casos de quemaduras o congelaciones.

Para impedir el olor de los pies o de las axilas el jugo de rábano constituye uno de los mejores desodorantes naturales. aunque se tienen que masticar bien. si los dejamos enfriar en la nevera. etc. unos componentes que ayudan a disminuir la producción de hormonas por parte de la tiroides. Solamente en ciertas personas muy sensibles produce problemas de asimilación originando problemas de flatulencia. lo que puede utilizarse como un recurso natural para controlar el hipertiroidismo. En general resultan un poco picantes al gusto. artríticos o hipertensos o a los que necesiten eliminar piedras o arenilla de los riñones o de la vesícula. coliflores. unido todo ello a su riqueza en potasio. resulta muy interesante como diurético. También se ha comprobado que la ingestión de este tipo de alimentos ayuda a prevenir algunos tipos de cánceres. Les será muy interesante comer esta hortaliza a los obesos. . como la mayoría de los miembros de la familia de las crucíferas . repollos. Los rábanos. pierden esta propiedad.coles.. como el cáncer de colon. coles de Bruselas.Por su riqueza en fibras y su nivel bajo de calorías. Los rábanos son alimentos que resultan muy digeribles. ayudando a eliminar líquidos del cuerpo al aumentar la micción. poseen isotiocianatos. pero.