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Encuesta de carne de conejo

Encuesta de carne de conejo

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Published by: Ferney Alexander Solano Paz on Mar 15, 2011
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ENCUESTA PERFIL DEL CONSUMIDOR O NO CONSUMIDOR DE CARNE DE CONEJO EN BOGOTA

Fecha: _______________________ _________________________ Lugar: _______________________ _________________________

Encuesta

No.

Encuestador:

Buenos días (Tardes) mi nombre es _______________________________ y adelanto una investigación de mercados sobre las motivaciones para el consumo o no de la carne de conejo. Deseamos que nos ayude a lograr el objetivo propuesto. ¿Es tan amable de concedernos aproximadamente 10 minutos para responder algunas preguntas? Pregunta Filtro: Consume usted carnes: a. Rojas b. Blancas c. Ninguna ________ ________ ________

(En caso de contestar c. terminar la encuesta)

A. Su rango de edad se encuentra entre: a. 18 a 25 años __1___ c. 36 a 50 años__3___ B. Sexo: Femenino___________ Masculino___________ b. 26 a 35 años d. Más de 51 años __2__ __4__

C. Cual es el estrato de la Luz de su casa: ___________

1. ¿Ha consumido usted carne de conejo? a. Si. ____1_____ b. No. ___2_____ (En caso negativo continuar en la pregunta 9) 2. Cada cuanto tiempo consume usted carne de conejo:

a. A diario ____1_____ b. Una vez por semana ____2_____ c. Más de una vez por semana ____3_____ d. Cada quince días ____4_____ e. Una vez al mes ____5_____ f. Ocasionalmente ____6_____ 3. En que sitios es donde usualmente consume carne de conejo: a. Restaurantes b. Criaderos c. Casa d. Asaderos e. Otros ____p3a_______ ____p3b_______ ____p3c_______ ____p3d_______ ____p3e_______

4. Recuerda usted cual es el precio promedio que ha pagado por un plato de carne de conejo:

Conejo a la cazadora f. No. ¿Estaría usted dispuesto a probar platos preparados con base en carne de conejo? a. Leer las afirmaciones que apliquen según el entrevistado) 10. ___1______ Cuales______p11a. Patas Traseras c. No. p9c.000 De $20.000 Mas de $26. En general todo le gusta de la carne b. b. Cual es la razón mas importante por la cual usted elige comer carne de conejo: a. recuerde que una calificación de 2 o 3 representa un valor cercano a 1 y una calificación de 4 o 5 representa una opinión más cercana al valor 5.000 De $23.001 ______1_____ ______2_____ ______3_____ ______4_____ Que parte o presa de la conejo es la que normalmente usted consume: a. Conejo al vino d. a. La consume y la sabe preparar 7.001 a $26. Tiene usted prejuicios o tabúes que conozca o haya escuchado acerca de la carne de conejo: a. p9d. 5. ___2_____ Porque________________________________________________ (Continuar con las pregunta 11 y 12. Conejo a la mostaza e. Conejo Agridulce c. ____1_____ p9e________________________ Porque_____p9a. Solo la consume. Costillar d. Lomo ____p5a_______ ____p5b_______ ____p5c_______ ____p6d_______ 6. 11. b. Ya la había comido antes y le parece buena e. Por sugerencia del grupo con el que está d. Otra (cual) ____1_______ ____2_______ ____3_______ ____4_______ ____5_______ 9. p9b. p11c. Sabe usted preparar la carne de conejo o solamente la ha consumido pero no sabe como se prepara: a. Voy a pedirle que de acuerdo a su percepción con respecto a la carne de conejo y a nivel general la califique en una escala de 1 a 5. c. Si.000 a $20. no sabe como se prepara b. p11d. Manos b.001 a $23. __2______ p11b. Conejo al horno b. De $18.a. p11e__________________________ b. d. Otra _____1______ _____2______ Cual es la forma de preparación que mas le gusta a usted: ____p7a_______ ____p7b_______ ____p7c_______ ____p7d_______ ____p7e_______ ____p7f_______ 8. Si. Por comer algo diferente c. .

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