Estructura y propiedades de las membranas biológicas.

Características.
- Permeabilidad selectiva: papel activo en la diferenciación con el entorno permitiendo el paso de unas sustancias y rechazando otras. - Acepción de energía en las células fotosintéticas. - Reconocimiento celular (como en el caso antígeno - anticuerpo).

Estructura.
- Bicapa lipídica: mosaico fluido. El interior de la membrana es hidrofóbico gracias a las colas hidrocarbonadas. - Hay proteínas dentro de la membrana o asociadas a ellas que dan las funciones. Hay membranas con muy alta proporción de proteínas. Lípidos. Hay de tres clases; han de tener componentes polares y apolares. 1.- Glicolípidos: tienen un grupo hidrato de carbono, glucosa, galactosa, monosacáridos ... 2.- Fosfolípidos: derivado del glicerol con dos cadenas hidrocarbonadas y un grupo fosfato con grupo polar. En entorno acuoso es estable en estructura bicapa. 3.- Esfingolípidos: derivados del alcohol esfingosina. Esteroles. Colesterol. Componente esencial, tiene un grupo OH polar y anillos hidrofóbicos. Estructura bicapa. Es estable porque las colas hidrofóbicas están dentro interaccionando para huir del entorno acuoso. Si la membrana está ordenada y todas las colas interaccionando, la estructura es muy organizada y se llama estructura rígida. No es la idónea para las funciones biológicas porque debe ser fluida. La estructura fluida se alcanza aumentando la temperatura. Hay una temperatura llamada de transición por debajo de la cual la estructura es rígida, y por encima fluida. Esta temperatura depende de las características de los lípidos que la forman: cuanto más larga sea la cola más rígida será, influenciada por el número de insaturaciones (mayor número, más fluida). El colesterol es esencial para la fluidez porque se introduce entre las colas y no deja que se organicen.

Proteínas de membrana.
Caracterizan la funcionalidad de la membrana. Hay 2 grupos: - Proteínas solubles: se extraen fácilmente. Están asociadas débilmente a proteínas globulares (hidrofílicas). Algún residuo permite asociarse a la membrana. Algunas se asocian más permanentemente uniéndose de forma covalente a elementos hidrofóbicos. Las cadenas laterales de los aminoácidos reaccionan con un ácido graso que se inserta dentro de la membrana.

La cadena polipeptídica les permite estar dentro por medio de fragmentos de 20 o 25 aminoácidos hidrofóbicos llamados transmembrana (estructura E hélice).Todos los lípidos y las proteínas se mueven dentro de la membrana (fluida).Las membranas son capaces de mantener gradientes iónicos. Oligosacáridos o glucosa en general. se ha de aportar energía. ( G¶>0. se desprende energía. la cantidad necesaria para atravesarla. La movilidad lateral es indispensable para el funcionamiento. Permeabilidad selectiva: sistema especial de transporte de moléculas polares e iones. Hay proteínas específicas transportadoras. Al revés es favorable y ( G¶<0. algunas polares. Hay proteínas con 1 transmembrana y otras con 12. . . se puede establecer una diferencia de potencial a ambos lados de la membrana. Los apolares atraviesan la membrana. y la transversal resulta más dificultosa.Si la molécula transportada está cargada: además del gradiente de concentración se ha de considerar el potencial eléctrico. El agua atraviesa las membranas sin dificultad. lo que provoca asimetría. Aspectos termodinámicos. La parte intermedia es apolar.Si la molécula transportada es neutra: c2>c1 ( G>0 es desfavorable.Hay hidratos de carbono que modifican las proteínas o lípidos. . c2=c1 ( G=0 está en equilibrio y no hay transporte. que se acumula en forma de gradiente. Si c 2 es la concentración del interior de la célula y c1 la del exterior.Proteínas muy poco solubles inmersas dentro de la estructura de la membrana: hay que romper la membrana para extraerlas. c2<c1 ( G<0 es favorable. ( G depende de la carga y el potencial entre las partes: criterio de signos: El transporte de moléculas cargadas con el mismo signo que las de dentro es desfavorable y si son de signo contrario no. se favorece la entrada y se desprende energía. no permeable a iones (polares). Relacionado con la síntesis de ATP. El transporte de moléculas cuya concentración sea superior fuera requiere la aportación de energía. Transporte a través de membrana. . Como no pasanlibremente. . Si una proteína atraviesa muchas veces la membrana crea un canal de residuos polares que permite la entrada de moléculas polares.La membrana delimita un espacio cerrado con composición diferente. .. . Características de la membrana.

Hay proteínas integrales transportadoras que al unir un ion cambia su conformación y lo libera al otro lado.Transporte sin aporte de energía: transporte pasivo.Difusión simple: las sustancias hidrofóbicas atraviesan libremente la membrana. Como pasan libremente pueden unir un ion y soltarlo dentro cuando el gradiente aumenta. La energía necesaria viene de la reacción redox del transporte de electrones. Pasivo cuando es a favor de gradiente.Difusión facilitada: por proteínas transportadoras... Hay tres posibilidades: . Activo. lo que depende de la cantidad de proteínas transportadoras. .Canal con entorno polar que atraviesa la membrana..Hay moléculas transportadoras llamadas ionóforas que son solubles en la membrana. Si se satura es facilitado. Es específico y se puede saturar. . Ejemplos: a.. Normalmente se usa gradiente de protones para Q ion: y como -log [H A = pH + Mecanismos de transporte a través de membrana . Requiere energía porque es contra gradiente . oxígeno .Acoplando transporte de H al transporte electrónico en contra de gradiente. . donde la concentración es más pequeña. . .Normalmente influyen el gradiente de concentración y el potencial de membrana : ( G es la diferencia de potencial (gradiente) electroquímico.Transporte activo primario: a la vez que el transporte se da una reacción química que aporta la energía necesaria.Transporte aportando energía: transporte activo. Sólo pasivo. informa sobre el trabajo para transportar un ion o la energía que libera. Tipos de transporte pasivo: La proteína forma un canal polar que permite el paso de iones.Bomba de Na -K : se transportan Na y K al mismo tiempo que se hidroliza ATP. Si ( Q <0 libera energía. ocurre cuando es a favor de gradiente. Tipos de transporte activo: Sólo ocurre cuando hay transportadores. como el agua. Moléculas solubles en la membrana y muy pequeñas. + + + + + . b.

formar y soltar ATP. Saca 3 Na+ y mete 2 K+. Funcionando al revés sintetiza ATP. que se usa para otras cosas. Tiene 3 copias de E y F .F1: atraviesa la membrana creando un canal para los protones. como cotransporte. Alguna de sus componentes sobresale un poco para atraer F0. Estos dos tipos de transporte hacen referencia a la dirección del transporte iónico. ya que es en contra de gradiente. b y c.F0: está fuera de la membrana y es hidrosoluble. + + Un sistema enzimático en la membrana.Porción catalítica donde se unen ADP + Pi ATP . La energía necesaria la aporta el gradiente de protones creado por la cadena de transporte electrónico. Las membranas han de ser impermeables a los H para crear el gradiente. Cada sitio pasa `por 3 estados: unir. H y I . cotransporte si van en la misma dirección y antitransporte si van en direcciones contrarias. La ATPasa se encarga de mantener la diferencia de potencial. La oligomicina es un antibiótico que inhibe la síntesis de ATP. y 1 de las otras. ATP sintasa. Esta energía es aprovechada para el transporte de glucosa en contra de gradiente. cuando hay gradiente de H sintetiza ATP y cuando no lo hay utiliza la + hidrólisis del ATP para crearlo. Sistema enzimático que sintetiza ATP por fosforilaión oxidativa. Asociado a la membrana. . Sólo F tiene sitios activos para la síntesis de ATP (3). transportará Na y K a través de la membrana. La ATP sintasa está regulada estrictamente para que no haga la función inversa. La ATP sintasa + es un sistema reversible. Tiene 5 subunidades: E . Los sitios interaccionan funcionando de manera alternada. F . Para la síntesis de ATP por fosforilación oxidativa se han aprovechado mecanismos que la célula ya tenía que bombean protone s hidrolizando ATP. El + + gradiente será de H . Cuando se transportan electrones se bombean protones creando un potencial electroquímico.. pasan a través del complejo enzimático para volver y la energía liberada es usada. que está en la misma membrana.. Otro + sistema aprovecha la vuelta del Na a favor del gradiente creado por la ATPasa. Sólo se sintetiza ATP cuando existe este gradiente (síntesis acoplada al transporte de electrones). Está en el lado de menos concentración de protones. En mitocondrias y cloroplastos hay subunidades adicionales. El aporte energético viene dado casi siempre por la hidrólisis del ATP. la ATPasa . K hace de puerta para los protones. Estructura de los cofactores . Los protones entran a favor de gradiente. La que tiene mayor número de subunidades iguales es c. La cadena de transporte está acoplada al bombeo de H . Es un sistema muy complejo formado por muchas cadena polipeptídicas que puede funcionar de manera reversible. Teoría quimiosmótica La síntesis de ATP desde la fosforilación oxidativa siempre está asociada a una membrana que debe tener ATP sintasa y transporte de electrones. producción de calor para aumentar la temperatura . La fuente de energía para la síntesis de ATP es un transporte de iones a favor de gradiente y la encargada será la ATP sintasa. bombear protones hidrolizando ATP cuando la concentración de ATP es alta. K .Transporte activo secundario: la fuente de energía necesaria para el transporte proviene de otro sistema. La ATP sintasa de las mitocondrias tiene un componente llamado OSDP (péptido que confiere sensibilidad a la oligomicina). Al hidrolizar ATP se sacan protones en contra de gradiente. Está formada por 3 componentes: a. La ATP sintasa tiene tres componentes: .

- . Hay una forma fosforilada. Si el enzima forma doble enlace. FAD: flavin adenín dinucleótido.NAD: adenin nicotín dinucleótido. no participa en la cadena respiratoria. Lleva los e del anillo de isolocsatina en el anillo de flavina. NADP que tiene un P en el C2. suele llevar FAD. Siempre unido débilmente al enzima (coenzima). sólo en reacciones de biosíntesis. El mononucleótido con el anillo de isolocsatina puede funcionar como FMN (flavilmononucleótido). Puede transportar dos electrones a la vez con la + nicotinamida y un H . + Transporta e de 2 en 2 y 2 átomos de H (H2). FAD y FMN se unen normalmente de forma covalente al enzima (grupos prostéticos). Los enzimas con NAD participan en la oxidación de grupos OH formando grupos carbonilo. capta iones hidruro formando NADH.

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