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practica organica[2] cristalizacion

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

Práctica 1 Cristalización

la electrónica. la sal común o cloruro de sodio. es decir. es el de menor nivel energético de los tres estados físicos de la materia. formando estructuras en el espacio.Cristalización La cristalización juega un papel importante en varios ámbitos como la química orgánica y analítica. A medida que los agregados van siendo visibles aparecen en forma de placas o agujas. por lo que el estado cristalino además de ser el más puro. un soluto cualquiera debe eliminar su calor latente o entalpía de fusión. la mineralogía. la geología. las moléculas se depositan gradualmente en la disolución y se unen entre si en una disposición ordenada. Para poder ser transferido a la fase sólida. ya sea el azúcar o sacarosa. principalmente la solubilidad o concentración de saturación. (1) La operación de cristalización es aquella por media de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. pasando por la fabricación de numerosos productos químicos. hasta la formación de partículas mineralizadas en organismos vivos. sin importar la dimensión del cristal. Toda sal o compuesto químico disuelto en algún solvente en fase liquida puede ser precipitada por cristalización bajo ciertas condiciones de concentración y temperatura que el químico debe establecer dependiendo de las características y propiedades de la solución. (3)Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales. la viscosidad de la solución. cristalizar. En este proceso el sistema incrementa su orden ya que pasa de ser relativamente desordenado a un estado de mucho mayor orden. etc. en el que las moléculas permanecen inmóviles unas respecto a otras. con la misma geometría.(2) Objetivo Purificar una sustancia orgánica por cristalización . En el proceso de Cristalización.

Sortear equipos para enfriar en baño de hielo y a temperatura ambiente 8. Filtrar 7. embudo. parrilla de calentamiento. Metodología 1. 5.Reactivos 500 mg de Ac. Poner a ebullición nuevamente durante 5 minutos con agitación constante. 2. 4. 6. Agregue unas gotas de azul de bromotimol 3. Benzoico y del azúcar en 10 ml de agua cada una. Comparar los cristales . aplicadores de madera. Benzoico 500 mg de azúcar 100 mg de carbón activado Azul de bromotimol Hielo Papel filtro Material 3 vasos de precipitado de 50 ml. Prepare soluciones por separado del Ac. espátula. Retirar de la parrilla y añadir el carbón activado. agitador. Mezclar y llevar a punto de ebullición durante 3 minutos.

Observaciones -Al momento de realizar la mezcla de glucosa y el acido benzoico no presento ningún cambio. Observación en mesa 3. -En el papel quedo una mezcla espesa oscura de un olor característico -La solución filtrada se puso a enfriar en baño de hielo para que se llevara a cabo la cristalización Se obtuvo la mitad de la solución con cristales y el resto siguió en estado líquido. pero la cantidad de liquido es mayor. y hay mayor cantidad de cristales que liquido. se desintegran y se incorporan casi totalmente. además que los cristales poseen mas brillo. La cristalización presenta una membrana brillante en la superficie. Posee una membrana menos apreciable. -Durante la filtración se obtuvo una solución cristalina con partículas. de un olor muy fuerte. Observación en mesa 4. . -Se formo una mezcla heterogénea antes del calentamiento -El indicador tiñe la solución de un color amarillo canario -Con el calentamiento los grumos que formo el acido benzoico. -Al mezclar la solución de glucosa y acido benzoico con el carbono activo. se mezcla una forma muy oscura. conservando la mezcla heterogénea.

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es decir. La elevada superficie específica facilita la adsorción física de gases y vapores de mezclas gaseosas o sustancias dispersas en líquidos. especialmente de origen vegetal. El proceso de cristalización es aquel por el cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. hullas.CUESTIONARIO 1. . 2. El carbón activado es un material poroso preparado por la carbonización y activación de materiales orgánicos. con el fin de obtener un alto grado de porosidad y una importante superficie intraparticular. dicho soluto forma el precipitado. Describa los factores que influyen en un proceso de cristalización. Dicha precipitación puede ocurrir cuando una sustancia insoluble se forma en la disolución debido a una reacción química o a que la disolución ha sido sobresaturada por algún compuesto. Es utilizada en química para purificar una sustancia solida. Se le llama precipitación al proceso en el cual se produce un sólido en una disolución. lignitos y turbas. Disolvente Nucleación Agitación Tiempo 3. Mencione la función del carbón activado y su mecanismo de acción. Explique la diferencia entre precipitación y cristalización. que no acepta más soluto y que al no poder ser disuelto.

dislocaciones y discontinuidades.textoscientificos. G. Gokel Editorial Reverté (1) . Conclusiones Las soluciones que se enfriaron en baño de hielo. se efectuaron mas rapido. por la naturaleza de la materia prima y el proceso de activación utilizado en la producción del mismo.D. A. dada su estructura química. Editorial Reverté (2) http://www. F.H. Costa Bauzá. los cristales obtenidos son mas amorfos.W.La actividad del carbón activado en los procesos de absorción viene dada fundamentalmente. Jueves 2 de septiembre 2010 12:26 pm (3) Química Organica Experimental (Mayo 2007).Grases Fréixedas. Söhnel. O. además las reacciones químicas en su superficie están influenciadas por centros activos. Bibliografía Cristalización en Disolución Conceptos Básicos (2000). donde los carbones tienen electrones desapareados y valencias insaturadas presentando mayor energía potencial. Las soluciones enfriadas a temperatura ambiente presentan cristales mas definidos y con una membrana menos brillante.com/quimica/cristales . Su capacidad absorbente se ve muy favorecida por la estructura porosa y la interacción con adsorbatos polares y no polares. Durst.

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