Biología

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL SER VIVIENTE
INTRODUCCIÓN: Todos los seres vivos se agrupan en diferentes niveles de organización , desde el macroscópico, el microscópico, hasta el nivel subcelular . Sin embargo cada organismo, es una unidad independiente en el mudo orgánico, pues posee un sistema de autorregulación para sobrevivir a los cambios del medio que le rodea y para realizar un constante intercambio con éste. A continuación damos referencias de los MODELOS DE NIVELES DE ORGANIZACIÓN de los seres vivos. 1. MODELO CLÁSICO:
INDIVIDUO SISTEMA ÓRGANO TEJIDO CÉLULA MOLÉCULA ORGÁNICA NIVEL INDIVIDUO NIVEL SISTEMÁTICO NIVEL ORGÁNICO NIVEL HISTOLÓGICO NIVEL CELULAR NIVEL SUB CELULAR

2. MODELO DE ROBERTIS-ROBERTIS: Los niveles de organización biológica están representados por sectores circulares concéntricos e interrelacionados.

Gen

Cromosoma Núcleo Citoplasma Tejido Organismo Ambiente

3. MODELO DE SMALWOOD Y GREEN:
ECOSFERA BOSFERA ECOSISTEMA POBLACIÓN INDIVIDUO SISTEMA DE ÓRGANOS ÓRGANO TEJIDO CÉLULA

MOLÉCULA

12

Biología

4. MODELO NIVELES DE ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA: Se presenta en escala ascendente, los diversos niveles de organización ecológica, desde el más general y relativamente simple, el nivel protoplasmático, hasta el más estructurado y complejo, la biosfera, que incluye a toda forma viviente y sus interrelaciones sobre la corteza terrestre.
Biósfera Ecosistemas Comunidades Poblaciones Organismos (individuos) Sistemas Órganicos Orgánico Tisular Célular Protoplasma (materia viva primigenia)

5. MODELO COLEGIO ESTATAL PILOTO "SANTA ISABEL" (CEPSI): 1) Nivel químico: Es el nivel abiótico, en el que podemos distinguir los siguientes subniveles. 1.1) Subnivel subatómico: Lo integran las partes más pequeñas de la materia. Incluye partículas atómicas como protones, neutrones y electrones. Ejemplo: Un protón (H+) 1.2) Subnivel atómico: Incluye átomos o iones atómicos. Ejemplo: Un átomo de carbono (C), un átomo de hidrógeno (H). 1.3) Subnivel molecular: Incluye moléculas de uno o varios tipos de átomos o iones moleculares. Ejemplo: Oxígeno molecular (O2), agua (H2O), glucosa (C6H12O6) 1.4) Subnivel macromolecular: Se forma debido a la unión de moléculas simples y específicas. Ejemplo: polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos. 1.5) Subnivel supramolecular: Surge como producto de la interacción de las diversas macromoléculas, son complejas supra moleculas. Ejemplo: virus, mitocondrias, cloroplastos. 2) Nivel celular: Es el primer nivel biótico. Incluye células que pueden encontrarse aisladas o formando colonias. Ejemplo: una célula muscular, un glóbulo blanco. 3) Nivel tisular: Esta formando por la agrupación de células de estructuras similares y desempeñan una misma función, conforman los tejidos. Ejemplo: tejido muscular, tejido epitelial, tejido óseo. 4) Nivel orgánico: Es la reunión de tejidos para formar el nivel orgánico que cumplen una función particular. Ejemplo: el riñón, el hígado, el corazón, el estómago, el cerebro, la hoja. 5) Nivel sistemático: Es la agrupación de órganos que cumplen una función específica. Ejemplo: sistema respiratorio, sistema endocrino, sistema digestivo, sistema circulatorio, etc. 6) Nivel individuo: Este nivel se constituye cuando todos los sistemas se unen en forma anatómica y funcional. Ejemplo: un hombre, un conejo, una planta de maíz, una abeja, etc. 7) Nivel especie: Esta formada por el conjunto de individuos que tienen las mismas características. Ejemplo: gallinas, perros, peces, árboles de eucalipto, etc. 8) Nivel población: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Ejemplo: conjunto de pobladores que actualmente viven en Chupaca, conjunto de árboles de guindas que permanecen en Pilcomayo, etc.

13

Biología

9) Nivel comunidad: Es el conjunto de poblaciones de animales y vegetales que viven en un área determinada llamado hábitat. Ejemplo: comunidad biológica de Huancán, comunidad biológica de Palián. 10) Nivel Ecosistema: Es el conjunto de poblaciones que viven interrelacionados con el medio ambiente donde viven. Ejemplo: la cuidad de Huancayo, el distrito de Huayucachi. 11) Nivel Bioma: Son comunidades inmensas que se caracterizan por el tipo de especies de seres vivientes que poseen. Ejemplo: el mar, los ríos, las lagunas. Nivel Biósfera: Es el conjunto total de biomas que existen en la tierra y sus interacciones con el mundo físico. Ejemplo: todo el mundo viviente y su interrelación con su medio ambiente. Nivel Neosfera: Es el resultado de la transformación de la biósfera por la inteligencia humana. Ejemplo: invernaderos, biohuertos, piscigranjas. Nivel Ecósfera: Es una banda imaginaria que abarca desde Venus hasta Marte. La tierra tiene su órbita casi en el centro donde se presenta las condiciones adecuadas para el desarrollo de la vida debido a que a irradiación energética del sol es particularmente suave.

12)

13)

14)

Completa los ejemplos en cada recuadro de acuerdo a los niveles y sub niveles:

MODELO
EJ EM
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

CEPSI

1. NIVEL QUÍMICO
1.1. Subnivel subatómico 1.2. Subnivel atómico 1.3. Subnivel molecular 1.4. Subnivel macromolecular 1.5. Subnivel super macromolecular

2. NIVEL CELULAR 3. NIVEL TISULAR 4. NIVEL ORGÁNICO 5. NIVEL SISTEMÁTICO 6. NIVEL INDIVIDUO 7. NIVEL ESPECIE 8. NIVEL POBLACIÓN 9. NIVEL COMUNIDAD 10. NIVEL ECOSISTEMA 11. NIVEL BIOMA 12. NIVEL BIÓSFERA 13. NIVEL ECÓSFERA 14. NIVEL NEÓSFERA*

* El nivel neósfera es creación del hombre, por lo tanto se puede considerar artificial.

14

PL OS

el calor. el crecimiento y la reproducción. Por ejemplo: la fotosíntesis b) Catabolismo: Incluye reacciones de degradación mediante las cuales las moléculas complejas se descomponen en otras más simples. el sonido. En el metabolismo ocurren dos tipos de procesos: a) Anabolismo: Incluye reacciones de síntesis mediante las cuales se construyen moléculas complejas a partir de otras más simples. Visión para detectar su alimento y al sexo opuesto Célula (unidad biológica) Músculos desarrollados para volar Membrana Citoplasma Núcleo ADN (Molécula de la herencia y de la evolución presente en el interior del núcleo) 6. La materia viva más simple que surge es la célula la que contiene 80 % de agua en su interior y realiza funciones para seguir existiendo como son el metabolismo. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: 1. Por ejemplo: la respiración celular. Este proceso libera energía. Irritabilidad o excitabilidad y coordinación: La irritabilidad es una característica inherente en todo ser vivo: es la capacidad de responder a estímulos que provienen del ambiente. Organización: Es la asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. como la luz. la excreción. 15 . Requiere un aporte externo de energía. 5. La coordinación es la regulación interna de un organismo frente a los estímulos externos. CONCEPTO DE MATERIA VIVA O PROTOPLASMA: Es un sistema físico . La irritabilidad hace posible la conservación de las especies ante un medio ambiente cambiante. Gracias a esta capacidad los organismos pueden escapar ante un enemigo natural o capturar una presa para alimentarse.Todo ser vivo muestra algún grado de organización desde el macroscópico al microscópico. la hembra aprecia la danza de los machos en las rocas. Estructura: Los seres vivos tienen una estructura organizada en un orden perfecto que permite el desarrollo de sus funciones vitales como: la digestión.químico sumamente complejo altamente organizado capaz de obtener materia y energía de su entorno transformándolo para su propio beneficio.Biología MATERIA VIVA O PROTOPLASMA INTRODUCCIÓN: La vida en el planeta tierra surgió aproximadamente hace 3700 millones de años en el océano por una serie de reacciones químicas. la temperatura. 4. 3. etc. visibles al microscopio electrónico. 2. etc. Metabolismo: Es el conjunto de procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. Se reconoce su organización desde niveles atómicos hasta grandes poblaciones que habitan y evolucionan en un medio y tiempo determinado. Por ejemplo: el gallito de las rocas (ave nacional del Perú) presenta órganos sensoriales para captar estímulos. Composición química: Químicamente es una sustancia compleja. Composición Física: Es de naturaleza coloidal formada por partículas pequeñas llamadas miscelas. la presión atmosférica. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas. la respiración. Un ejemplo de ello es la actividad hormonal. la nutrición.

Se define como la capacidad que tiene todo ser vivo para dejar descendencia fértil. 8. 2. 12. Evolución: Es el conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. mar. es decir en condiciones especiales (aire. en los vegetales la forma principalmente es indefinido y el crecimiento puede ocurrir durante toda la vida del individuo. se reproducen y mueren. humedad. Presentan movimiento o desplazamiento propio. No sienten aunque sufren modificaciones. solo fenómenos especiales podrán cambiarlos de estado. 16 . Carecen de órganos y sus propiedades son las mismas en todas sus partes. es decir extender la vida en el tiempo y en el espacio. 7. 2. 9. Presentan órganos y sistemas diferenciados que cumplen funciones específicas. 4. 9. 1. responden a estímulos del medio como: luz. 10. Adaptación: Es la capacidad de cambios en estructura. La reproducción puede ser sexual y asexual. Las plantas y los animales son capaces de generar movimiento: las plantas cuando sus tallos. 5. frío. Reproducción: Esta característica permite la continuidad de las especies en el planeta. es decir utilizan los recursos del ambiente de forma que aumenten sus probabilidades de supervivencia. 11. etc. Los seres vivos tienen una duración determinada. tierra. etc. 5. se generan productos de desecho que resultan nocivos. selva. permitiendo la conservación y mantenimiento de la especie. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción eficiente con el entorno. agua. sierra. porque se han agregado otras sustancias por acción del mismo. SERES INERTES Presenta composición simple. mineralogía. Movimiento: Es una de las características más evidentes en los seres vivos. se desplazan con ayuda. pero su materia sigue siendo inerte. costa. calor. Mientras que los animales presentan forma y crecimiento definido. No se mueven. 11. crecen. 7. El proceso evolutivo ocurre a largo plazo por ello no es observable en el momento presente. los animales al desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento. Se desarrollan en ambientes determinados. Presenta composición química compleja. 8. 6. Existe en cualquier lugar. Realizan metabolismo incorporan materiales a su organismo y eliminan materiales metabólicos. Cumplen el ciclo vital: nacen. 10. Tienen la capacidad de incorporar energía de su ambiente y transformarla para utilizarla en la construcción y renovación de moléculas y en la formación de estructuras de crecimiento interno. 8.) 10. 9. La excreción consiste en la eliminación de todos estos restos no utilizados. DIFERENCIAS ENTRE LOS SERES VIVOS Y LOS SERES INERTES SERES VIVOS 1. Excreción: Como resultado de las funciones vitales de los organismos. Tienen la capacidad de autoreproducirse. hojas y flores siguen la trayectoria del sol. que son dañinos para el organismo. Presentan crecimiento externo. pero si se fragmentan o se dividen físicamente. Crecimiento: Es el aumento de masa y por consiguiente de tamaño. 3. 3. 4. Del estudio de los seres surge la Biología. No cumple el ciclo vital. Poseen sensibilidad o irritabilidad. presión. 6. Del estudio de los seres inertes surge la física. No realizan metabolismo es decir no se alimentan. química. Los seres inertes tienen una duración indefinida. etc.Biología 7. No se reproducen. 11.

....... e) Evolución ( ) Procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. nivel especie...... d) Adaptación ( ) Asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo.................... ........................................ 3) Realice la relación entre la primera columna y la segunda columna. nivel individuo......... b) Organización ( ) Sustancia compleja.... c) Composición química Sustancia compleja. nivel ecosistema.............................. nivel población................. .... 5) Ordene los niveles de organización del ser viviente de acuerdo al modelo de organización CEPSI................... nivel sistémico nivel químico... e) Todas las opciones pertenecen a todos los seres vivos........................................................ b) Transmitir sus características a la descendencia......................................... nivel comunidad. el calor........... nivel tisular........ sonido.......... b) Reproducción Aumento de masa y por consiguiente de tamaño........................... c) Metabolismo ( ) Capacidad de cambios en estructura. nivel biósfera. 1) A uno de los niveles de organización de la materia viviente corresponde: está formado por la agrupación de órganos que cumplen una función específica.. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas................... heterogénea altamente organizada................................ fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción efi ciente en el entorno.. Seres Vivos Seres Inertes 17 ............ 6) Con tus propias palabras elabore un concepto de materia viva....... a) Composición química ( ) Conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo.. Nivel ecósfera....... a) Irritabilidad o excitabilidad Capacidad de responder estímulos que provienen de ambien te como la luz................ temperatura........... ............................ d) Movimiento Plantas y animales son capaces de generar movimiento.....................: ....... c) Adaptarse a los cambios del medio ambiente.......... nivel celular....... nivel neósfera...................... a) Nivel histológico b) Nivel individuo c) Nivel sistemático d) Nivel bioma e) Nivel orgánico 2) ¿Cuál de las siguientes características no pertenece a todos los seres vivos? a) Responder a estímulos externos.......................... d) Organizarse en tejidos. nivel orgánico................. 7) Realice la diferencia entre seres vivos y seres inertes....... nivel bioma.......Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ..... Grado y Secc.......................... 4) Una de las características no guarda relación....

Biología 18 .

Ejemplo * En el embrión humano el 98%. Al. a) AGUA: Es el componente inorgánico. K. Mo. I. son aquellos elementos presentes en la materia viva. * Las semillas secas con el 10%. * En las frutas carnosas 60%. * Los peces con el 80%. * En las medusas el 98%. diarrea y otros. * Nitrogeno (N): El 3% comprende las moléculas. Sn. Co.Son de peso molecular bajo. LOS BIO-ELEMENTOS: Llamados también elementos biogenésicos. * Las Bio-moléculas o principios inmediatos. Na. Ca. ÓRGANO Intestino Pulmones Piel Riñones VOLUMEN ELIMINADO 50 a 200 ml 250 a 300 ml 450 a1050 ml 1000 a 1500 ml ÓRGANO Diarios Diarios Diarios Diarios EN FORMA DE Incremento Vapor de agua Sudor Orina * Ocasionalmente se puede perder por hemorragia. Fe.Están unidos por enlace electrovalentes. proteínas y los ácidos nucleicos. Microconstituyentes (1%) : Son los elementos químicos indispensables. La cantidad de agua varia según la especie. mas abundante de una materia viva. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS: Son moléculas que resultan de la mezcla o combinación de los elementos biogenésicos que forman parte de la estructura celular A) PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS: Son moléculas de estructura química sencilla sus funciones dentro del sistema viviente. Mg. que sirven en pequeñísimas cantidades para el crecimiento y el ciclo reproductivo de las plantas y los animales. * En el hombre adulto 63% al 75%. * En las algas el 95%. Si. Ni. Macroelementos (96%) constituidos por C-H-O-N los cuales cumplen funciones estructurales. entre estos tenemos: P. * En las frutas secas de 15% a 20%. * Los huesos con el 22%. entre el 50% y el 95% del peso total del ser vivo. c. su función principal es la respiración celular. . . necesarios para el desarrollo de la vida. Zn. Cl.Ausencia del carbono en su estructura. Ag. Ba. Biogenesicos o secundarios (3%): Actúan como reguladores funcionales. La distribución de agua en los órganos aumenta con la actividad que cumple. los alimentos y la mayoría de las moléculas orgánicas. Estos son: Pb. la edad y órganos. Be. Clasificación: Entre los Bio-compuestos inorgánicos tenemos:Agua. F. b. sales minerales y gases. son muy importantes Características: Se caracterizan por: . * El melón con el 98%. y las moléculas orgánicas. vómitos. S. * En el cristalino ocular el 99%. * El camote con el 25%. * Carbono (C): El 20% se encuentra en todas las moléculas orgánicas * Hidrógeno (H): El 10% forma el agua (H2O).Biología COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA La materia viva o protoplasma desde el punto de vista químico tiene estructura compleja y esta constituida de: * Los Bio-elementos. 1. * En los riñones 83%. Cu. De acuerdo al porcentaje presente en el protoplasma se clasifica en: a. etc. * Oxigeno (O): El 63% forma el agua. El cerebro es el órgano mas hidratado con el 90%. CANTIDAD DE AGUA EN ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO Lechuga Apio Sandia Frijol verde Coliflor Leche Manzana % DE AGUA 96% 94% 93% 92% 91% 87% 85% ALIMENTO Papa blanca Plátano Carne de res Pan blando Queques Galleta soda % DE AGUA 80% 76% 53% 36% 27% 04% 19 . 2.

gasterópodos (Caracoles). * Sirve como medio de transporte a las sustancias nutritivas. es decir humedece la membrana celular para permitir el intercambio de gases que aumentan las dimensiones de la célula. También es el medio a través del cual las sustancias químicas son tomadas del medio por los organismos y son devueltos igualmente a el. * Precipitadas: Constituyen estructuras sólidas insolubles que tienen función esquelético. así mismo para el desalojo de los residuos del metabolismo en forma de sabia en las plantas. que encuentran el agua a grandes profundidades. el agua ayuda a la distribución del calor. o negativas (Aniones). * Disueltas: Se encuentran disociadas formando iones positivos llamado cationes. la perdida de calor de los seres por su enfriamiento. El agua puede disolver muchas sustancias y por eso es llamada "Disolvente Universal". las excretas y el sudor. * Forman coloides por su naturaleza angular y su electronegatividad pudiendo fácilmente ganar o perder moléculas pasando a la fase gel y viceversa.Biología PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: Estas Propiedades son muy importantes para el funcionamiento de los ecosistemas acuáticos. * Participa en las reacciones enzimaticas. por medio de la orina. Aun en los lugares mas secos de la tierra. los nutrientes son tomados por las raíces de las plantas. lípidos. . * El agua ligada constituye el 5%. se encuentran formando el esqueleto calcareo de los poríferos. El agua puede disolver mas sustancias que cualquier otro liquido. CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES: Las sales minerales se clasifican en: precipitadas y disueltas. Es probable que todos los elementos naturales sean solubles en agua. * El agua libre es el 95% del agua total de los seres vivos. * También sirve como medio del soporte. * Es el mas abundante de la tierra. + * Iones de hidrógeno (H ) a 22 ºC. ocupa cerca del 75% de ésta. * Se comporta como electrolito al disociarse como iones: hidroxilos (OH-). * Sirven como regulador térmico : La traspiración permite al organismo perder calor. por esta razón las mucosas permanecen húmedas. está unido a proteínas. se encuentra formando los huesos. liquido y gaseoso).Carbohidrato de calcio CaCo. en los animales y de solución nutritiva en los microorganismos. * Existen en tres estados naturales (Sólido. ó protoplasma y de los procesos metabólicos. * El calor de evaporación.Cristales de hidroxiapatita. * Es el disolvente del sistema coloidal. El agua es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistema. sangre: Linfa. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA: * Es el constituyente mas importante de la materia viva y el medio universal para los procesos vitales. Ejemplo: . permite la perdida de sus moléculas. y otros compuestos orgánicos. Tales como: 20 . puesto que muchas sustancias orgánicas también son solubles en agua. * Sirven como lubricante: lubrica a las articulaciones (liquido cenobial que permite el movimiento de las articulaciones). iones negativos llamados aniones. * El agua puede estar libre o ligada. importante en los procesos metabólicos y biosinteticos de la célula. el oxigeno inhalado se disuelve primero en el agua presente en la pared del pulmón. antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre. se presentan en forma de iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (Cationes). Cuando nosotros respiramos. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA: * Es considerado el disolvente universal. * Mantiene el tamaño y la forma de la células y tejidos debido al fenómeno de turgencia y presión osmótica. b) SALES MINERALES: Son moléculas inorgánicas de fácil ionizacion que se encuentra en los seres vivos son disociables en agua. * Por la propiedad de conductibilidad. * Sirven como medio para las reacciones químicas: Los procesos vitales solo son posibles en presencia del agua.

Productos de mar. . .Regula la actividad nerviosa muscular. . SO 4. mientras el ion Calcio disminuye. * Regulan la presión osmótica de la célula o presión del liquido intracelular con el liquido extracelular.Peces.Legumbres.Sal de mesa.Carnes.Huevos. .Transmisión del impulso nervioso.Maíz. . . . CO = = = Estos iones mantiene un grado de salinidad constante dentro del organismo. Ca++. . legumbre. Mg++.Huevos.Cereales. .El ion Potasio aumenta la turgencia de las células. HCO 3. .El ion Magnesio se encuentra presente en la clorofila. .Regula la actividad celular. -Espinaca.Productos lácteos. 21 . algas.Constituyente de la hemoglobina mioglobina (para el transporte. . CUADRO DE LAS PRINCIPALES SALES ELEMENTO Sodio (Na ) + FUNCIONES IMPORTANTES .Productos lácteos. Potasio (K+) Cloro (Cl ) - Calcio (Ca ) ++ .Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos). IONES Antiones: Cl .Mantenimiento de la estructura ósea (dientes). . K+. . .Pescado. NH+4.Controla la hipertensión arterial. . .Aguas fluoradas. . Cu+. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: * Son necesarios para el buen funcionamiento de nervios y músculos. .Participar en la coagulación de la sangre.Leche . Fe++. HCO 3. .El ion Ferroso es necesario para sintetizar la hemoglobina.Regula la presión osmótica celular. etc. . .Plátanos.Lentejas. . . . Zn++. * La cantidad o concentración de los iones es constante para el buen funcionamiento de las células.Se encuentra presente en la molécula de la clorofila (vegetal) . P4 O . . .Forma parte de la vitamina B12.Magnesol. .Activa la ptialina salival. * Regulan el equilibrio ácido-base (pH) de la célula. .Contribuye a la formación del tejido óseo y dientes.Huevos. . . . -Yacón. * Mantienen un grado de salinidad dentro del organismo (iones). . ya que pequeños cambios pueden ser letales. . . . Fluor (F ) - .Higado.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos) .Biología Cationes: Na+.Vaso. .Vegetales verdes. . .Contracción de los músculos. por ende del organismo. Ejemplo. . Cada ion desempeña funciones especificas. almacenamiento de O2) .Pescado. . . .Contracción muscular.Trasmisión de los impulsos nerviosos.Síntesis de insulina.Transmisión del impulso nervioso. FUENTES .Regula el equilibrio ácido-base.Regula la presión osmótica celular.Sal yodada.Constitución de nucleótidos fosfolípidos y otros. F .Constituye el ácido gástrico.Papas.El ion Yodo es indispensable en la hormona tiroidea.Indispensable en la hormona tiroidea. I .Mariscos. .Sal de mesa. hortalizas Magnesio (Mg++) Fósforo (ATP) Fierro (H++) ++ Cobalto (Co ) Yodo (I ) Zinc (Zn ) ++ - . .Constituye el tejido óseo y diente. . .Elabora y almacena energía (ATP).

las proteínas liberan iones de hidrógeno. una solución con pH mayor de 7 tiene menor número de iones de hidrógeno que iones de hidróxido. mas ácida será y su pH será menor. En este punto la concentración de iones hidrógeno. Se basa en la concentración de los iones de hidrógeno en un litro de solución. Ejemplo: .El pH del estomago que presenta un pH de uno a dos.2 y 8.5 y 8.Biología * Forman sistemas de soporte y protección en los seres vivos.5. si el pH sube o baja de esos limites resultan desordenes graves en el organismo y aun la muerte. con ayuda del oxígeno. las proteínas se combinan con lo iones de hidrógeno y así mantienen constante el pH. La mayoría de las células vivas son muy sensibles a los cambios de pH. los cuales intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos: . Los organismos heterótrofos. mas denso que el aire y poco soluble en el agua. En general. es decir. que impiden cualquier variación de pH. nitrógeno e hidrógeno. fermentación de materia orgánica. utilizando la energía solar. requieren de la glucosa para liberar energía en sus células.OXIGENO MOLECULAR: (O2) Es importante en la respiración de los seres vivos. Así.2.. Si el pH comienza a aumentar.. Cuando el pH comienza a disminuir. forma agua con el hidrógeno.34 y 7.4. las superiores o de la derecha a las soluciones básicas o alcalinas. . Circula en la sangre bajo la forma de carboxihemoglobina de los glóbulos rojos. como producto de la respiración de las plantas y animales. y sabor ligeramente picante. Cualquier solución con pH por debajo de 7 tiene mas iones de hidrógeno que iones de hidróxido. Por lo general los valores de pH dentro de los seres vivos se hayan entre 6 y 8. * Cada uno de los iones desempeñan funciones especificas. ya que estos no pueden tolerar valores extremos de pH.44. Así por ejemplo: . En el hombre el transporte de oxigeno en la sangre depende de que el pH se mantenga aproximadamente en 7. Es indispensable para la síntesis de la glucosa en las plantas a través de la función clorofílica. Se forma durante la combustión. El pH en los organismos permanece constante. en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de el O2 para ser usados nuevamente . con lo cual se establece el estado original. Inversamente.. c) GASES: Son mezcla de monóxido y dióxido de carbono. que una solución entre mas iones de hidrógeno contenga. Neutralidad Aumento de acidez Aumento de basicidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 .Las levaduras. EL pH: Es una medida del grado de acidez o basicidad de una solución. las cifras inferiores de la izquierda se refieren a las soluciones ácidas. ejemplo: . 14 Aumentar la contracción de H+ (H ) = (OH ) + - Aumento de la concentración de OH- La escala de pH va de 0 a 14. es un gas incoloro inodoro. Se encuentra en la atmósfera. la amiba soporta cambios de pH entre 4. Hay algunas excepciones.. Para lograr esto hay una sustancia como las proteínas llamadas amortiguadores.GAS CARBÓNICO: Llamado también Dióxido o Bióxido de carbono. entre 4. Otro compuesto muy importante en el mantenimiento constante del pH de la sangre es el ácido carbónico. durante la respiración el (O2). 22 . los organismos vivos están adaptados a ciertos pH.Una solución de pH = 4 será ácida y otra de pH = 10 será básica. El punto medio de la escala 7 y corresponde al pH del agua.El pH en la sangre humana se mantiene entre 7. es igual a a la concentración de los iones de hidróxido.

. tiene una gran capacidad para combinarse con la hemoglobina de la sangre. 23 . cuando se quema el carbono y sus compuestos en una cantidad insuficiente de oxigeno. El monóxido es un gas incoloro.El gas carbónico hay que diferenciarlo del monóxido de carbono que se produce por la combustión incompleta del carbono.Intervienen en las síntesis de los monosacáridos a través del proceso fotosintético con desprendimiento del oxigeno. . El transito vehicular con combustión defectuosa e incompleta incorpora este gas a la atmósfera de las grandes ciudades. la que junto con otros productos de la fotosíntesis. el agua y la energía solar. impidiendo de este modo que el oxigeno llegue a las células del organismo.Toda fermentación de materia orgánica desprende el anhídrido carbónico y resulta de la respiración de los seres vivos. son oxidados por los animales utilizando el oxigeno molecular para la liberación de energía y anhídrido carbónico.Los organismos heterotróficos requieren que el carbono se encuentre en forma compleja como la glucosa.Biología IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL GAS CARBÓNICO: . . a partir del gas carbónico atmosférico que expelen los animales. inodoro e insípido y muy poco soluble en el agua. es decir. esto es propio de organismos autotróficos. Por esta razón es venenoso.

Biología 24 .

..........................................................................................................................................................................................................................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y nombres: ................................................................................................................................................. ....................................................................................... 4................................................. .................................................................................................................................................... ¿Cómo se clasifican los bioelementos? ............................................................................................................................................................. 5.................................................................................... 8.................................... Establece las diferencias entre elementos Biogenésicos y principios inmediatos........................................................................................................... ..........................................................................................................................: .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ¿Por qué es importante el agua en nuestro organismo? ............................................................................................................................................................................................................................. ............................................................................... 2.............................................................................................................................................................................. ¿Para qué sirven los micro constituyentes? ......................................................... 6. Grado y Secc..................................................................................................................................................................................................... ................. ................................................... .............. ................................................................................... ............................................ 25 ............................................... .................................................................................. Anota la importancia Biológica del gas carbónico............................ ¿Cuál es la importancia del gas carbónico? ................................................................................................................................................................................................... 12................................. El pH esta basado en: .................................................................................................... .................................................... 3......................... ...................................................................................................................... ¿Cómo se clasifican los Biocompuestos inorgánicos? ................................................. Elementos Biogenesicos Principios Inmediatos 9............................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................ 7...................................... ............................................................................................................................................................................................................ ............................ ¿Cuál es el significado de la abundancia del agua en la materia viva? ..................................................................................................................................................................... .............................................. ................. ......................................................................................................................................................................... .... 1................................... 10......................................... ............... Clasifica las sales minerales..................................................................................................................................................................................................................................... .............................................................. .................................................................................................................................................................... Menciona las importancias biológicas de las sales minerales.................................. ¿De qué otra manera son conocidos los bioelementos? ..................................................................................................... .............................................................................................................. 11........................................

Biología 26 .

.Están formados por 3. heptosas . CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Nº de C C=3 C=4 C=5 C=6 Clase de monosacárido Triosas Tetrosa Pentosa Hexosa Fórmula C3 H6 O3 C4 H8 O4 C5 H10 O5 C6 H12 O6 Ejemplos Gliceraldehido Eritrosa Ribosa.Pueden ser aldosas ó cetosas. * Sus moléculas están unidas a través de enlaces covalentes. Se llama también azucares o almidones de origen vegetal o animal. estructurales.No pueden hidrolizarse en unidades pequeñas.5. denominándoles respectivamente triosas. 1. . CARACTERÍSTICAS: * Presentan en su composición química átomos de carbono. Biocatalizadores 5. Vitaminas 6. y regulan el trabajo fisiológico del organismo. las cuales cumplen funciones energéticas. galactosa. son hidrosolubles y cristalizables. por ello se dice que son polihidroxialdehidos.Su fórmula general es (CH2O)n en la que n es< ó > que tres. fructosa. manosa. desoxirribosa Glucosa. Monosacáridos u Osas (azúcares simples) 1.2. Hormonas 5. Ácidos Nucleicos 5.Biología B) PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS: Son moléculas presentes en la materia viva. 3. exosas. 2. Polisacáridos (moléculas complejas) 1. Químicamente se les define como moléculas constituidas por varias radicales (-OH) oxidrilos y un grupo funcional aldehído (-CHO) o cetona (-CO-). * Son macromoléculas de elevado peso molecular.Se nombra con la terminación osa.1. Enzimas 5. CLASIFICACIÓN: Se clasifican según su tamaño molecular desde los mas pequeños a los mas complejos en tres clases: 1. 27 .6 ó 7 átomos de carbono. son formadas mediante el proceso de la fotosíntesis de las plantas.4. . MONOSACARIDOS U OSAS: Llamadas también azúcares simples se encuentran en la uva.1.O. Lipídos 3. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTOS: Son sustancias orgánicas ternarias constituidas por C.1.H. tetrosas. que se forma a partir de los bioelementos principalmente de el carbono. pentosas. y en la miel de abeja. Ergo molélulas 1. . y otros frutos.3. Proteínas PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 4. Oligosacaridos u Osidos (azúcares intermedios) 1. Tiene como fórmula condensada (CH2O)n. Glucidos 2.

. . e hidrosolubles. .Están constituidos por 2 a 10 unidades de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. OLIGOSACARIDOS U OSIDOS: .En el hígado y en el intestino delgado se convierte en glucosa .Tiene valor nutricional (dextrosa-suero). industrial (fabricación de dulces. . Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H H-C-OH CH2OH D.2.GALACTOSA H OH OH H OH H CH2OH O H OH 1. . . 28 .jarabes). hidrolizables. c) Glucosa ó Dextrosa: Llamada también azúcar de uva ó azúcar de sangre.No se encuentra libre sino combinada con la glucosa formando así la lactosa.Biología MONOSACÁRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: a) Ribosa: Componente del ARN (ácido nucleico). . . Su deficiencia se conoce como hipoglicemia y su exceso como hiperglicemia.Se encuentra libre en la miel y en los jugos de los frutos. asociada con grasas forma glucolípidos.Componente indispensable de la sangre. * Enlace Glucosídico: Es un enlace covalente que se origina por acción entre un grupo (OH) de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CHO H 2 A H C OH OH C H B C OH H OH C H C C OH CHO H 2 C H OH O CH H C OH H OH CHO H 2 C H O H C d) Fructuosa ó Levulosa: Es el más dulce de todos los monosacáridos. interviene en la información genética.Constituye el combustible de los seres vivos . una lineal y otra cíclica. Disacáridos: Su fórmula global (C12H22O11) se caracteriza por ser dulce. .En solución presentan dos formas estructurales. y en los tejidos animales combinado en forma de polisacáridos (almidón glucógeno)etc. Fórmula: CH2OH C-O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH D.FRUCTUOSA 5 2 6 CH2OH O OH H H OH CH2OH 1 3 OH 4 H e) Galactosa: .El hígado puede convertirla en glucosa.Se encuentra en el tejido nervioso.Los oligosacaridos mas importantes son los disacáridos.Constituye fuente energética de los espermatozoides. y en el cerebro. Cuando la hiperglicemia es patológica se le denomina diabetes. .Se encuentra libre en los jugos de los frutos. en el transporte energético como elemento constituyente del ATP b) Desoxirribosa: Componente del ácido desoxirribonucleico (ADN) forma parte del material genético.

mediante la acción de enzimas que lo descomponen en maltosas. .Biología .Esta constituida por galactosa y glucosa unidas por enlace beta (1. .En el intestino al fijar una molécula de agua se hidroliza en glucosa y fructuosa. mediante enlaces glucosídicos.Se obtiene industrialmente de la caña de azúcar o de la remolacha . Fórmula: CH2OH H OH H H OH CH2OH O H H O H H OH H H O H OH OH OH b) Sacarosa ó azúcar de caña (glucosa +fructuosa). Demostración de los mas comunes: C6 H12 O6 + C6 H12 O6 Hexosa+Hexosa Fórmula cíclica: C6 H12 O6 + Monosacáridos CH2OH C12 H22 O11 + H2O Disacáridos C6 H12 O6 Monosacáridos CH2OH CH2OH C12 H22 O11 Disacáridos CH2OH + H2 O Agua +H2O H HO O Monosacáridos (hexosa) Glucosa + Fructuosa Glucosa +Glucosa Glucosa +Galactosa Disacáridos Sacarosa Maltosa Lactosa + Agua H2O H2O H2O Disacáridos de Importancia Biológica: a) Maltosa ó azúcar de malta: (glucosa +glucosa) .Este disacárido sólo existe en los mamíferos. . .Se obtiene al germinar los granos de los cereales que contienen almidón.4).4) Fórmula: CH2OH H OH H H O H OH H H H CH2OH O H H H O OH OH OH OH 29 . .Se forma por condensación de glucosa y fructuosa mediante enlace alfa (1.Se forman por condensación de dos moléculas de monosacáridos iguales ó diferentes (hexosas). . y en la vaca 5%.Constan de dos moléculas de glucosa unidas por enlace alfa (1. se encuentra en la leche humana en un 7%.2) CHO H Fórmula: 2 CHO H 2 O H H H OH OH O H OH OH H H O H OH CHO H 2 H c) Lactosa ó Azúcar de Leche: (Glucosa +Galactosa ) .Es un nutriente importante para la alimentación humana.Es importante en la alimentación infantil y dietas especiales.

en donde es almacenado como una fuente de energía disponible para la planta.Por hidrólisis parcial se obtiene celobiosa (unidad que se repite en la celulosa).Son polisacáridos que actúan como material de reserva en la nutrición de las plantas.azulado. con el yodo da un color rojo-violeta.Está formado por moléculas de glucosa. se encuentra formando parte de la estructura externo o exoesqueleto de los artrópodos (insectos. y la amilo pectina (40% a 80%) de almidón. en la madera el 50%. d) Quitina : . arácnidos. . los cuales son : a) Celulosa: . . . no tienen sabor dulce. Las moléculas grandes pueden estar formadas hasta por 10 000 monosacáridos (glucosa). . e) Hemicelulosa: .Polisacárido semejante a la celulosa pero es mas soluble y mas fácil de hidrolizar. o puede ser consumido directamente como en el caso de la papa.Representan la mayor parte de los glúcidos que se encuentran en la naturaleza. . insípido. Polisacáridos de Importancia Biológica: Según la variedad de unidades de monosacáridos pueden ser: 1.Por hidrólisis completa genera glucosa. etc. trigo etc. y su degradación a glucosa se llama glucogenólisis.Tiene un elevado peso molecular.Es insoluble en el agua. .A igual que la celulosa se encuentra en la pared de la célula vegetal. Pero resulta muy importante en la formación del bolo fecal. .Es el polisacárido. . . ya sea como componentes estructurales ó como reservas energéticas. . c) Glucógeno : . .Polisacárido de función protectora y estructural.Son macromoléculas formados por mas de 10 unidades de monosacáridos unidas a través de enlace glucosídico. . b) Almidón: .Por hidrólisis parcial se obtiene unidades de maltosa. formando cadenas ramificadas.Se encuentra mayormente en semillas.El almidón puede procesarse para preparar alimentos como: El pan.El almidón natural se presenta en forma de gránulos visibles al microscopio que se tiñen con el yodo tornándose un color negro. .Biología 1. . . formando cadenas lineales los que se comportan estrechamente formando fibras. y por hidrólisis completa se obtiene glucosa. correspondiendo a unos 2000 a 3000 unidades de glucosa. . bacterias.1.Son insolubles en el agua. . 3.Su fórmula condensada (C6 H10 O5) n. por carecer de enzimas digestivas. . fibroso que se encuentra en todas las plantas como componente estructural de la pared celular. yuca.Es soluble en el agua y de fácil digestión por el hombre. .Homo polisacáridos: Son aquellos polisacáridos constituidos por unidades de monosacáridos idénticos .Llamado también almidón animal se asemeja a la fracción amilo pectina de almidón . 30 .Por hidrólisis completa producen monosacáridos. . No obstante el hombre y los animales carnívoros no pueden utilizarla como fuente de glucosa.3.Constituye la materia prima para la fabricación de papeles.La celulosa mas pura se encuentra en el algodón que contiene aproximadamente el 90% de celulosa.Los almidones son mezclas de dos tipos de compuestos que se pueden separar el uno del otro: La amilasa ( constituye el 10% a 20% de almidón) . plásticos. explosivos. . crustáceos) así como también en las paredes celulares de los hongos.Su peso molecular se ha estimado que oscila entre 50 000 y 400 000.El proceso de formación de glucógeno a partir de la glucosa se llama glucogénesis.Contienen unidades de glucosa por lo que se llaman glucanos. POLISACÁRIDOS: . .Es formado en el hígado y en los músculos de los animales superiores y es almacenado como una fuente de energía y donde se libera cuando los niveles de glucosa sanguínea bajan . evitando así el estreñimiento. raíces y tallos.

ceras. por lo tanto son sólidos a temperatura ambiente.Químicamente están constituidos de cadenas hidrocarbonadas con un miembro par de carbonos. SAPONIFICACIÓN: Es un proceso que consiste cuando reacciona las grasas con un álcali. 2. almacenándose como alimento de reserva en los animales.Forman parte de las moléculas mas complejas (ácidos nucleicos).Constituyen la fuente de energía de todos los seres vivos (hexosa. etc. grasa de cerdo.Son ácidos grasos fuertes en los que permite realizar reacciones de SAPONIFICACIÓN. .Forman parte del tejido conectivo (huesos. .Heteropolisacáridos ó Mucopolisacáridos: Son polisacáridos mixtos.3. En fisiología se usa para medir la tasa de filtración glomerular. además puede contener P. significa grasa. . tendones) . aceites. O. H.Se convierte en colesterol.Dejan manchas traslúcidas al papel. se localiza en el tejido adiposo. como el ácido hialurónico y el sulfato de condroitiva. Sebo.Constituyen la fuente de reserva energética en animales y vegetales (almidón.Polisacárido formada por cerca de 40 moléculas de fructuosa unida en forma lineal . alcohol. . Acido palmítico (16c ) cuya formula abreviada es : CH3 .Cumplen funciones estructurales. cumpliendo funciones estructurales. Ejm.COOH). trigliceridos.Son de origen animal.Son sustancias simples que constituyen a los lípidos. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS: . c) Heparina: Se localiza en la sangre de los vertebrados evitando el proceso de coagulación.cartilaginoso permitiendo la unión de las células. * ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Son aquellos ácidos grasos en el que sus átomos de carbono están unidos mediante enlaces simples. ÁCIDOS GRASOS: . LÍPIDOS LÍPIDOS : Etimológicamente proviene del griego: lipos.(CH2)14 . . cloroformo. CONCEPTO: Son compuestos orgánicos ternarios constituidos por C. éter.(ribosa y desoxirribosa). . . pueden ser saturados e insaturados. . dando rigidez a las paredes celulares de las plantas y hongos (celulosa y quitina). N se encuentra en tejidos de animales y plantas. . Entre ellos tenemos: a) Ácido hialurónico: Se encuentra en el tejido conjuntivo .COOH CLASIFICACIÓN: Dependiendo de que existan o no enlaces covalentes dobles. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Nombre común Acido Butírico Acido Caproico Caprílico Acido Caprico Acido Araquídico Nombre químico Acido butaonoico Acido hexanoico Acido octonoico Acido decanoico Acido ico-sanoico Formula global C3 H7 COOH C5H11 COOH C7H15 COOH C9H19 COOH C19 H39 COOH Nº de C. Ejem. 4 6 8 10 20 Existencia Mantequilla Mantequilla Aceite de coco Aceite de palmera Acite de oliva 31 .Tienen alto punto de fusión. 1. .Son saludables en solventes orgánicos como benceno.Son sustancias heterogéneas que tienen diferentes propiedades y estructuras. disacáridos). . .glucogeno) .Durante la digestión intestinal se desdoblan en sus componentes orgánicos simples (ácido graso y glicerol).2. manteca. acidos grasas. al que se une un grupo carboxilo (. y se obtienen productos como: glicerina y sales alcalinas de ácidos grasos.Biología f) Inulina: . b) Sulfato de Condroitiva: A igual que el ácido hialurónico se encuentra en el tejido conjuntivo. cartílagos. más conocidas con el nombre de jabones. d) Pectina: Se encuentra formando la sustancia intercelular que une a las células vegetales.

lanas. 3) Derivados.Más de 2 dobles enlaces = poliinsaturados. 16 18 18 20 Existencia Mantequilla Aceite de oliva Aceite de soya Aceite de linaza Aceite de mani CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS O GRASAS: Se clasifican en tres grandes clases: 1) Simples 2) Compuestos. tejido muscular.Cera de carnauba presente en la hoja de palmeras brasileñas. H. debido a esto sirven como fuente de reserva energética. se encuentran en animales y vegetales. CLASIFICACIÓN: a) Fosfolípidos o fosfoglicéridos: Desde el punto de vista biológico son los lípidos más importantes como constituyentes de los complejos lipoproteicos de las membranas biológicas. obteniéndose un éster. cerebro. .Esfingomielina: Existe en el cerebro. LÍPIDOS SIMPLES U HOLOLÍPIDOS: Son grasas simples formados exclusivamente por el C.La nolina. N sirven principalmente como componentes estructurales de las membranas celulares. pulmones. * TRIGLICÉRIDOS: Están constituidos por la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol mediante enlaces tipo éster. . O contiene P. Así mismo se encuentra en las ceras de las abejas. tallos. grasa de equino. tejido nervioso. Ejm. TIPOS: . plumas. Químicamente son esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes. Los más importantes son los triglicéridos. protege estructuras externas en plantas y animales (pelos. cuya cadena carbonada presentan enlaces covalencia dobles: . más del doble de energía que los carbohidratos. mantequilla. piel. * ESTERIFICACIÓN: Es un tipo de reacción que consiste cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol. 2. Por lo tanto son ésteres de glicerol y ácidos grasos. recubre.Cera de china. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Nombre común Ácido palmitoleico Ácido oleico Ácido lindeico Ácido araquidónico Nombre Químico Ácido hexadecanoico Ácido octadenoico Ácido octodecadienoico Ácido icosanoico Formula C15H29 COOH C17H33 COOH C17H31 COOH C19 H31 Nº de doble enlace 1 1 2 4 Nº de C.Cefalinas: Existen en el hígado. tejido nervioso. . b) CERAS O CÉRIDOS: Son sustancias grasas de aspectos brilloso o céreo que impermeabiliza. cerebro. Ejemplo: . .Biología ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Son aquellos ácidos grasos.1 doble enlace: monoinsaturados. a) GLICÉRIDOS: Llamados también grasas neutros o acilgliceridos: son aquellas grasas simples que a temperatura ambiente ( 15ºC) son sólidos.Mayormente son de origen vegetal. hojas. Los triglicéridos constituyen casi el 90% del tejido adiposo en los animales. por hidrólisis se descomponen en ácidos grasos y glicerol.1. frutos) y exoesqueleto de los insectos. de cerdo. bazo.Cerumen cera que protege el conducto auditivo. Se clasifican en glicéridos y ceras. . LÍPIDOS COMPUESTOS O HETEROLÍPIDOS: Son aquellos lípidos que a mas de contener en su estructura química el C. por lo que son líquidos a temperatura de ambiente.2. . . H.Cutina presente en las hojas de vegetales. sangre. .Presentan bajo punto de fusión. 32 . tejido nervioso. cera que protege la lana de oveja. y yema de huevo.Lecitinas: Existen en el hígado. Químicamente está formado por un ácido graso y una molécula de glicerol. Algunos intervienen en la coagulación de la sangre. Aceites. como el sebo. . O. 2.

Algunos constituyen hormonas (hormonas sexuales) vitaminas liposolubles pigmentos (lípidos derivados). fibra nerviosa. mantequilla. b) CAROTENOIDES: Son pigmentos animales o vegetales que se incluyen con los lípidos por que tienen consistencia oleosa.Ácidos biliares. Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas). LÍPIDOS DERIVADOS: a) Esteroides: pertenece a este grupo: . en el tejido adiposo. .principal importancia. es decir no existe vida sin proteínas. y osos (triglicéridos). . . otros fósforo. . forma una capa que impide la pérdida de calor.El ergosterol: Propio de las plantas se encuentra en las verduras. .Las hormonas sexuales. ETIMOLOGÍA: El término proteína deriva de la voz griega: PROTEÍCOS = De primer orden. entre neuronas y sinapsis) y en los eritrocitos. . gama.rojizo ( anaranjado) . a partir del beta . un gramo de grasa produce 9. las proteínas se elaboran por órdenes genéticas. hierro.Vitamina D.caroteno se sintetiza la vitamina A en el hígado de los vertebrados. hidrógeno. están constituidos por carbono. se subdividen en.El Colesterol: Es el esterol animal más importante.Gangliosidos: presentes en las neuronas cerebrales.Xantofila: Pigmento amarillo. magnesio. Las grasas almacenadas debajo de la piel. (sustancia blanca) y en las vainas mielínicas que rodean los axones. yema de huevo. Recubren y protegen superficies externas tanto animal como vegetal. se transforma en vitamina D y al ser irradeada por la luz ultravioleta. PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN: En el citoplasma celular a nivel de los ribosomas. TIPOS Esteroles: Ejm.Hormonas de la corteza suprarrenal. Son las biomoléculas más abundantes de la estructura celular y de la función de las células. Caroteno.Tipos: alfa. por lo tanto son muy diversas en estructura y actividad. yodo. Frecuentemente suelen tener azufre. bilis. etc.Caroteno: Pigmento responsable del color amarillo . Constituyen el combustible inmediato del organismo. 2. 3. . el torrente sanguíneo. anticuerpos para la defensa contra cuerpos extraños. .Biología b) Glucolípidos: poseen un glúcido. (sustancia gris. en cuya estructura molecular encontramos unidades repetitivas denominadas aminoácidos. En los animales el exceso de lípidos es almacenado en el tejido adiposo constituyendo en importante reserva energética (triglicéridos). Ejm. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 1.Cerebrosidos : presentes en la membrana de las neuronas cerebrales. etc. Por ejemplo tenemos: enzimas para acelerar reacciones químicas. oxígeno y nitrógeno.3. beta. 6. . ballenas.Proteolipidos: Transporta grasas por la linfa. (ceras). 5. es importante reconocer que una alteración genética (mutación) se manifiesta en una alteración proteica y por lo tanto se altera la función biológica (enfermedades genéticas: albinismo. Una proteína está formada por 50 a 50000 aminoácidos (miles de aminoácidos) Ejm: Oxihemoglobina: C2932 H4724 O340 N828 S8 Fe4 33 . hemofilia). ergosterol . Forman parte de las membranas celulares (lípidos compuestos) 2. Colesterol. zinc.4 Kilocalorías. CONCEPTO: Las proteínas son principios inmediato orgánicos (biomoléculas). 3. Al ser oxidados liberan gran cantidad de azúcar. hormonas para regular funciones biológicas.. cobre. 4. presente en el tejido nervioso. siendo este último el elemento característico. presentes en organismos vivos.Esfingolipidos: Presente en la vaina de la mielina. lo que les permite ejercer funciones específicas. es importante para animales de zonas polares como focas. En el cuerpo humano hay miles de tipos distintos de proteínas y cada una de estructura especial. primera importancia . .

leucina. cambios de pH.Mediante hidrólisis (acción química del agua). . el que la estructura original vuelve a restablecerse por puro azar es un suceso altamente improbable (hecho irreversible). sólidos cristalinos. según la naturaleza H del aminoácido). * Solubles en agua excepto la cistina.(seudo soluciones). * Son sustancias incoloras. todo ello implica una perdida de sus propiedades o actividades biológicas. PORCENTAJE APROXIMADO DE LAS PROTEÍNAS Símbolo C H O N S ELEMENTOS QUÍMICOS Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Azufre TOTAL PORCENTAJE 53% 7% 23% 16% 1% 100% PROPIEDADES GENERALES DE LAS PROTEÍNAS: Tenemos los siguientes: . 34 . La función partícular de las proteínas esta determinada por la secuencia y orden de los aminoácidos en la molécula proteica la cual depende del ácido desoxirribonucleico (ADN)donde se encuentra la información genética. se une (mencionandolos en el sentido del reloj) con un átomo de hidrógeno un grupo ácido. basicidad) del medio celular. generando a que por la precipitación se desorganiza (completamente o en parte) la estructura secundaria y terciaria de la proteína pasando a una forma en la que la cadena polipeptidica está muy estirada. blanquecinas. Los aminoácidos en disoluciones forman iones dipolares llamados ZWITTERION. acción de detergentes etc. son los responsables de los procesos de sensibilización y anafilaxia. H2N Grupo amino C R COOH Grupo carboxilo En la figuran se ven las diferentes partes de un aminoácido. el carbono alfa. el alcohol y las soluciones salinas concentradas. . La mayoría de las proteínas naturales están compuestas por 20 a 23 aa de los cuales 10 aminoácidos son esenciales porque no pueden ser elaborados por el hombre.Una propiedad interesante es su especifidad. En la que se refiere a las proteínas por los que se diferencian los individuos de la misma especie. ultrasonidos y factores químicos como los ácidos. un grupo amino (NH2) y un grupo R (cadena carbonada lateral. tiroxina. como ácido (-COO ) y como base (NH+). Desnaturalización Representación de la desnaturalización . . por el calor. un grupo R y un grupo amino. se desdoblan en cuerpos de composición química más sencilla hasta llegar a los aminoácidos.Son sólidos e insípidos.Son sustancias de peso molecular elevado y en ocasiones.Son coagulables por el ácido pícrico.Las soluciones son de naturaleza coloidal. tamaño gigantesco. DESNATURALIZACIÓN: Las proteínas se precipitan formando coágulos por acción de ciertos factores físicos como las altas temperaturas radiaciones. por ejemplo. la ovoalbúmina puede alcanzar gigantesco un diámetro de 5 nm.Biología Esto equivale a peso molecular de 68 000. y son uno de los factores determinantes del rechazo en los transplantes. que está en el centro. de aquí se comprende _ su doble comportamiento. sintetiza proteínas que le son propias. . Esta especifidad consiste en que cada proteína realiza una función característica. esto significa que cada especie y aún cada individuo. Por ejemplo todos los mamíferos tienen hemoglobina pero estas difieren en el Nº de aminoácidos como la del gorila y humano en un aminoácido la del cerdo en 17 aa y la del caballo en 26 aa. AMINOÁCIDOS: Son moléculas orgánicas (unidades químicas de las proteínas) caracterizados porque poseen un grupo carboxilo (-COOH).Algunas son solubles en agua pura ó soluciones salinas diluidas. rayos x . . denominados anfóteros e importantes para evitar los cambios de pH (acidez.

Asparragina . más de 10 aa es un polipéptido. estos son 13.Serina .Triptófono .Acido aspástico .Cisterina .COOH R’ NH2 . Gli Ser Asp.CH .Arginina .Fenilalanina b) AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES: Son aquellos que el hombre los puede sintetizar. PRINCIPALES AMINOÁCIDOS NOMBRE Valina Isoleucina Metionina Triptófano Arginina * Glicina Serina Acido Aspartico Acido Glutámico Ciseina Tirosina Hidroxiprolina SÍMBOLO Val Ile Met.COOH + R H N .Isoleucina . T Hip. ENLACE PEPTÍDICO: Es el enlace que une a los aminoácidos para que se formen las proteínas. Se forma por reacción entre un grupo corboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino( NH3) del otro aminoácido como producto se libera una molécula de agua. (Pueden ser sintetizados por el propio organismo).HN . Tryp Arg.Prolina .Lisina .Valina .Hidroxilisina .Glutamina.CH .CH . Hemoglobina Proteína 1 2 3 4 5 Membrana Depende de Funcionamiento correcto del eritrocito Correcta información de la proteína Depende de 6 7 Enlace peptídico Depende de Información genética del ADN Secuencia correcta de aminoácidos 35 . Ejm: H NH2 .CH .Cistina .Hidroxiprolina . por lo que no son esenciales en su dieta diaria se encuentran en los animales y plantas en cantidades abundantes.Glicina .Treonina .Metionina .Alanina .Histidina . NOMBRE Leucina Femilalanina Histidina Treonina Lisina Alanina Hidroxilisina Asparragina Glutamina Cistina Prolina Histidina * SÍMBOLO Leu Phe His Thr Lis Ala Hil Asn Gin Cis Pro His (*) La arginina y la histidina son aminoácidos condicionalmente esenciales. la unión de 3 aminoacidos (aa) es un tripeptido.tirosina .Acido glutámico .CO .Leucina .COOH + H2O R R’ Enlace Peptídico La unión de 2 aminoácidos (2 aa) es un dipéptido. Los polipéptidos con una estructura química y función específica constituye en las proteínas. .Biología ESTRUCTURA DE LA FÓRMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS: La diferencia entre los aminoácidos está en el grupo R. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su importancia en: a) AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Son aquellos que el hombre no los puede sintetizar por lo que tiene que adquirirlos de las plantas en su dieta diaria estos son(10): . Glu Cish.

helice. Insulina. 4. 2. y por lo tanto se dan varios criterios para su clasificación: A. .triple hélice colágeno 3. esta asociación de sub unidades para constituir una unidad funcional es lo que se denomina estructura cuaternaria. Las proteínas pueden ser: 1. . Otros. Las proteínas globulares como por Ejm: la hemoglobina presenta una cadena polipeptidico plegada sobre si misma adoptando formas esféricas. Ejemplo: . como por ejemplo la insulina. Existen 2 tipos generales de estructura secundaria: * La disposición a en la que los aminoácidos se disponen formando un solenóide. Estructura secundaria (helice) Estructura terciaria (péptido individual doblado) Estructura primaria (secuencia de aminoácidos) Estructura cuaternaria (agregados de dos o mas péptidos) CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Debido a que son elaboradas por órdenes genéticas resultan siendo muy diverso en estructura y función.a hélice queratina. Algunas son funcionales una vez alcanzado el nivel de la estructura terciaría. Mioglobina. ESTRUCTURA PRIMARIO: Es la secuencia de los aminoácidos unidos por un enlace peptídico y la ubicación de los enlaces disulfurosos que constituyen una proteína. Ejem: * Queratina * Miosina * Colágeno * Fibroina 36 . Proteinas Fibrosas: Cumplen funciones estructurales. Ejem. en la gables. Tº < 70º.) Se rompen los enlaces que mantienen la forma globular. ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la disposición de las estructuras secundarias en el espacio. Pasa por varios niveles estructurales: 1. En este nivel de organización encontramos el llamado dominio proteico. etc. necesitan de la asociación de varias moléculas para poder realizar su función como es el caso de la hemoglobina. incremento en la concentración de sales. en cambio. de manera que la proteína pasa a adoptar una forma filamentosa. que es la parte activo de las proteínas.Biología ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNAS: La arquitectura final de la proteína. Las proteínas pueden sufrir un proceso de desnaturalización al alterarse las condiciones del medio (cambio de pH. casi siempre insolubles en agua y generalmente de forma molecular alargada. POR SU CONFORMACIÓN ESTRUCTURAL. que le da su forma especial característica determina su función. ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición especial que adapta la secuencia de amonoacidos.b plegada hoja Fibroina . Las proteínas suelen presentar 2 disposiciones: la globular y la filamentosa. Es decir el orden característico para cada proteína particular es lo que se conoce como estructura primaria. * La disposición b que los aminoácidos se disponen formando una estructura de láminas ple. ESTRUCTURA CUATERNARIA: No es común a todas las proteínas. Ejm. Las proteínas filamentosas como la queratina no presentan plegamientos.

Se encuentra en la seda. son más solubles y más sensibles que las fibrosas. tienen forma compacta. * Seroglubulinas . * Seroalbúmina---. * Oricenina . B. * Colágeno . * Elastina . alcalinos. ALBUMINOIDES O ESCLEROPROTEÍNAS: Son proteínas insolubles en todos aquellos reactivos que no les descomponga se digieren lentamente con dificultad. pero solubles en ácidos y álcalis diluidas.se encuentra en la clara de huevo * Lactoglobulinas . PROTEÍNAS SIMPLES: Son compuestos naturales conformados exclusivamente por aminoácidos que por hidrólisis liberan únicamente aminoácidos o sus derivados inmediatos. 1. ácidos. g. * Edestina . Se encuentra en la cabeza de los espermatozoides. Proteínas Simples. solubles en soluciones ácidos.Se encuentra en el tegumento y sus derivados: pelos. No coagulan por el calor. Ejemplo: * Gliadina .se encuentra en el hueso y en el tejido cartilaginoso (gelatina). POR SU CONSTITUCIÓN QUÍMICA 1. no coagulables por el calor.Se encuentra en el esperma del arenque. etc. Proteínas Derivadas. Ejemplos: * Queratina . GLOBULINAS: Son proteínas insolubles en agua.se encuentra en la carne.Se encuentra en el esperma del esturión.se encuentra en la leche. Ejemplo: * Salmina . * Hordeina .se encuentra en la clara de huevo. * Glutemina . Ejemplos: * Ovoalbúmina ---. * Lactoalbúmina---.Se encuentra en los núcleos de las proteínas de tejidos animales y vegetales. * Miosina .se encuentra en el trigo.se encuentra en la cebada. PROLAMINAS: Son proteínas insolubles en cualquier solución acuosa.se encuentra en las semillas del cañamo. Ejemplos: * Ovoglobulinas. 37 .Se encuentra en la hemoglobina. Proteínas globulares: Tienen un papel funcional. * Zeina . cuernos. uñas. Ejm. arterias. en soluciones ácidos diluidos y con el hidrógeno sódico potásico. HISTONAS: Son proteínas solubles en agua. solubles en el agua. plumas. e. PROTAMINAS: Son proteínas simples de peso molecular relativamente pequeñas. 3. b. c. * Esturina . álcalis diluidas.se encuentra en la leche. ALBÚMINAS: Son proteínas solubles en el agua y coagulables por el calor. etc. * Fibroina . Estos son: a.se encuentra en el plasma sanguíneo.Biología 2.se encuentra en el trigo. d.se encuentra en las habas. * Clupeina .se encuentra en el maíz.se encuentra en el maíz.se encuentra en el plasma sanguíneo.Se encuentra en las fibras elásticas de los tendones. * Hemoglobina * Salina del salmón * Glutenina del trigo. f. * Histona . * Enzimas * Hormonas * Mioglobina. Proteínas Compuestas o Conjugadas. GLUTELINAS: Son proteínas insolubles en el agua y en soluciones salinas neutras. pezuñas. Ejemplo: * Globina . 2. * Legumina .Se encuentra en el esperma del salmón. pero solubles en soluciones alcohólicas de 60 a 80%.

TRANSPORTE: La hemoglobina transporta oxígeno a través de la sangre. Ejemplo: * Lecitinas . * Mucoide . grupo prostético. Los más importantes son: a. * Hemocianina . PROTEOSAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. Ejemplo: * Nucleoproteínas del timo . b. Ejemplo: * Mucina . Ejemplo: * Ceruplasmina . ESTRUCTURA: Nivel celular. PEPTONAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. LIPOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con lípidos como grupo prostético.Contiene cobre. la hemocianina transporta oxígeno en crustáceos y moluscos y los permeasas regulan el paso de sustancias a través de la membrana. formando parte de los cromosomas y constituyen las membranas celulares. Ejemplo: * Albuminosas . LECITOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a lecitinas (grasa fosforada) grupo prostético. PROTEÍNAS COAGULABLES: Son producidos por el calor o el alcohol.Se encuentra en la saliva. FOSFOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con ácidos fosfóricos. 3.Se encuentra en el tejido conectivo. Compuestos de una histona unida a un grupo coloreado (pigmentos) que contiene un metal.Biología 2. también los cilios y flagelos. g. METAPROTEÍNAS: Son producidas por la acción breve de los ácidos diluidos o álcalis sobre las proteínas naturales a temperatura inferiores de ebullición. plumas. Son productos intermediarios de la hidrólisis protéica. GLUCOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con glúcidos como grupo prostético. la oseina soporte estructural en huesos. b.Se encuentra en la sangre. la mioglobina transporta oxígeno en los músculos.se encuentran en el timo. B. en el núcleo. Ejemplo: * En el suero de la leche. CROMOPROTEÍNAS O HEMOGLOBINAS: Son proteínas coloreadas. caparazón) y el colágeno de los cartílagos. PROTEÍNAS CONJUGADAS O COMPUESTAS: Son sustancias naturales que al hidrolizarse liberan a .aminoácidos y otro grupo no prostético. NUCLEOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a ácidos nucleicos que se encuentran principalmente en el núcleo celular. se encuentran en el citoplasma.Se encuentra en la albúmina. uñas. Ejemplo: * Caseína . d. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS A. Los más importantes son: a. c. * Ovovitelina . f. picos. d. Ejemplo: * Hemoglobina . METALOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas con metales. c. A nivel tisular está presente en formaciones epidérmicas (pelos.se encuentra en la yema del huevo.Se encuentra en la yema del huevo. 38 . * Existen en todos los tejidos animales y vegetales .se encuentra en la leche. se encuentra en la piel. e.Se encuentra en la sangre de los invertebrados. cuando la hidrólisis pasa más allá del estado de la proteosa. PROTEÍNAS DERIVADAS: Son proteínas obtenidas por hidrólisis parcial de las proteínas naturales.

También se han encontrado en las mitocondrías de los animales. Amilasa. para la formación de los rasgos biológicos que tiene un organismo. Permiten transmitir caracteres de generación en generación. La ovoalbúmina del huevo y caseina de la leche.La tiroxina controla el metabolismo energético. . los genes. del hombre y en los cloroplastos de los vegetales. tripsina. es la principal molécula de la herencia (portador de la clave de la vida). Los rasgos biológicos de los seres vivos tiende a la variabilidad y con ello la biodiversidad y la evolución.La Prolactina estimula la formación de leche en mamíferos. INMUNOLÓGICAS: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas altamente espeíificas que neutralizan cuerpos extraños como virus. . de los que hoy en día se conoce su expresión y su regulación. ribonucleasa.A. La investigación del antecesor común. pues. CATALÍTICA: Las enzimas son proteínas.N. D. B. de un organismo determinado contienen la misma cantidad de D. son fragmentos de ADN. . RESERVA: Sirven como nutrientes almacenados Ejm.La hormona de crecimiento (SH) promueve el crecimiento del esqueleto (controla la síntesis de proteínas). lipasa. Permiten la evolución biológica. localizados en los cromosomas del núcleo celular de todos los seres vivos. Alfred Mirsky y Roger Vendrely demostraron que toda célula de los distintos tejidos. pueden ocurrir errores los que se manifestarán en las características de los organismos aumentando su variabilidad y son ellos la diversidad. FUNCIONES BIOLÓGICAS: A.La insulina regula la cantidad de glucosa en la sangre. etc. con la cual muchos organismos se pueden desplazar y además el movimiento de cilios y flagelos se produce por ensamblaje contráctil de naturaleza proteico. F. pues los genes se recombinan y mutan. en la evolución. El ADN que forma los cromosomas y que está organizado en genes. ÁCIDOS NUCLEÍCOS INTRODUCCIÓN En el núcleo de cada célula hay un plan maestro que dirige desde las actividades cotidianas de la célula hasta las del organismo entero.Biología C. Almacenan la información hereditaria. proteasa. que contiene información genética recibida de nuestros padres en el proceso reproductivo. BREVE HISTORIA: A principios de la década de los cincuenta. cuando se copia o se transmiten los ácidos nucleícos. se basa en comparar los ADN. G. CONTRÁCTILES: La actina y miosina provocan la contracción de las fibras musculares. Es ahí donde encontramos la molécula responsable de lo que somos. 4. 39 . . Están formados por condensación de unidades fundamentales denominados NUCLEÓTIDOS. Progenitor CRUZE Pelo ondulado Espermatozoide Cigote ADN ADN Progenitor Pelo lacio Óvulo Pelo ondulado Descendencia con variabilidad genética CONCEPTO: Son principios químicos orgánicos (biomoléculas) de alto peso molecular. E. bacterias y células de otros organismos. C. catalizadores bioquímicos que facilitan (aceleran) las reacciones químicas a nivel celular y en cavidades digestivas de los animales Ejm. mucho más grandes que las moléculas de proteínas. REGULADORA: Muchas hormonas son proteínas que regulan algunas funciones biológicas.

Son macromoléculas proteicas. NUCLEÓTIDOS: Son las sub-unidades que formaron los ácidos nucleicos (ADN y ARN) ligados intrínsecamente a la información hereditaria de una célula. aisló el DNA polimerasa.N.Constituyen las moléculas claves de la vida. aislados por primera vez en 1871. cada uno de estos genes cumplen funciones distintas.A.N. . Las purinas fueron descubierto por KOSSEL (1881).Están constituidos por largas cadenas de nucleótidos.N.Biología La única excepción a esto son los mismos gametos: óvulo y espermatozoides solo tienen la mitad de D.Controlan los procesos básicos de todos los seres vivos incluyendo la codificación.Cada fragmento de ADN constituyen los genes (Unidad hereditario). . de naturaleza ácida.CAIRNS (1963) observó la duplicación del cromosoma de Escherichia Coli (bacteria de la flora intestinal) utilizando una combinación de microscopia y radioautografía. . . unidos por enlaces covalentes de tipo fosfodiester.Por un azúcar de 5 carbonos (PENTOSA): a )ribosa b) desoxirribosa .A fue la parte importante del gen.El DNA (ADN) es capaz de autoduplicarse.Por un ácido fosfórico (H3PO4).Una base nitrogenada.A. una enzima que participa en la duplicación. . (Formula. Era evidente la inferencia de que el D. Erwin Chargoff efectúo análisis de las cantidades relativas de purinas y pirimidinas en los D. desarrollada y representación simbólica) O HO P OH OH P PIRIMIDICAS -TIMINA -CITOSINA -URACILO H3PO4 40 . . transmisión y traducción de la información genética celular. Llamaron a este proceso duplicación semi conservativa. Ácido fosfórico+Azúcar + base Nitrogenada = Nucleótido 1 - 2 3 BASES NITROGENADAS: Pueden ser: PURICAS -ADENINA -GUANINA ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS: a. KORNBERG (1957) sintetizó el DNA. localizados en los cromosomas de todos los seres vivos. por que contienen la información genética de cómo deben ser los nuevos individuos. Están formados por: C-H-O-N-P . de una variedad de Fuentes. (ácido ortofosfórico). COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los ácidos nucleicos están constituidos por largas cadenas de unidades (Nucleótidos) químicamente están formados por: C -H-O-N-P. . Acido Ortofosfórico. por célula que otras células del mismo organismo. CARACTERÍSTICAS: . Determinaron su composición química y estructura molecular WATSON y CRICK en 1953.MESELSON y STAHL demostraron que la sucesión de nucleótidos en cada una de las bandas de DNA permanece intacta durante el proceso de duplicación y sirve como molde para la formación de una cadena (banda) complementaria. . Los Ácidos nucleicos los descubrió MIESCHER (1869).

Donde los peldaños de la escalera corresponde a la unión de las bases nitrogenadas y mientas que las barandas estarían representadas por las uniones alternadamente de azúcar y de fosfato. CH2OH O OH CH2OH O OH C H H C C H C H C H H C C H C H OH a OH OH b H c c. 41 . Las dos cadenas están unidas de tal manera que siempre la adenina se une a la timina (A-T) y la guanina a la citosina (G-C) la secuencia de estas bases se pueden repetir indefinidamente en cualquier orden.Biomolecula orgánica que constituye el depósito fundamental de información genética por excelencia. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN) B. .Cuya estructura molecular formada por dos filamentos de ADN entrelazados en una hélice doble mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas. .Esta formada por azúcar de 5 carbonos (pentosa) desoxirribosa. semejante a una escalera de caracol.Se halla localizado en el núcleo de las células formando los cromosomas (gen) en las mitrocondrias y cloroplastos. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN): . .Biología b. b) Desoxirribosa c) representación simbólica. Bases Nitrogenadas: Bases Púricas: NH2 C 5 C 8 CH O C 5 C 8 CH 6 N 7 6 N 7 N 1 2 3 HN 1 HC 4 C 9 C N H NH2 2 3 4 C 9 N N N H Adenina (A) Guanina (G) A G Bases Pirimídicas: NH2 C N CH HN O O C CH CH2 HN C CH C O NH CH O C NH CH O C NH CH a) Citosina b) Timina c) Uracilo ESTRUCTURA DEL ADN: El modelo de la estructura molecular del ADN en el año 1958 según JAMES WATSON y FRANCIS CRICK elaboraron el modelo de la doble hélice para explicar la estructura de la molécula de ADN. CLASES DE ÁCIDOS NUCLEÍCOS: A. ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN) A. ESTRUCTURA MOLECULAR DEL ADN . Pentosas: (a) Ribosa.Es una macromolécula portadora de la información biológica que se transmite de generación en generación. está formado por dos cadenas de nucleótidos entrelazados en forma de doble hélice.

ESTRUCTURA DEL ARN: . * Bases nitrogenadas: Esta constituido por una sola cadena donde la Timina ha sido reemplazado por el Uracilo. 2. El RNAm tiene una estructura lineal porta en su molécula los codones (triple de bases). Molécula de conformación globular constituido por un polinucleotido super enrrollado. RNA RIBOSÓMICO (RNA r): Es quien interpreta el mensaje contenida en el RNAm para la elaboración de nuevas proteínas. Pone en práctica la información genética contenida en el ADN. Puede construir copias exactos de la misma mediante un mecanismo de autoduplicación. FUNCIÓN DEL RNA: .Biología . citosina y uracilo. El RNAt. Es el material que forma a los genes (estructuras que transmiten los caracteres hereditarios). ADN ARN Síntesis proteica. 3. TIPOS DE ARN: 1. Tiene la propiedad de alterar la secuencia de una base nitrogenada.Timina (T) = C T T A C G G C FUNCIONES DEL ADN: 1. 5. presente en los ribosomas.Se localiza en el citoplasma. AT T C G 42 .Realiza la síntesis y fabricación de las proteinas. transmite toda su información de un individuo a otro.Moléculas encargadas de transmitir la información utilizada en la síntesis de proteínas. B) ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN): . guanina. . Representan una información codificada que permite a la célula elaborar proteínas específicas mediante instrucciones ARN. .Base Nitrogenada.Guanina (G) = A G AT T * Pirimídicas .Fosfato (Acido fosfórico): H3PO4. RNA DE TRANSFERENCIA (RNA t): Recoge los tipos de aminoácidos libres presentes en el citoplasma y los transfiere para formar proteínas en los ribosomas. núcleo (nucleolo) y especialmente en los ribosomas que lo contienen en gran cantidad.La estructura es similar a la del ADN excepto la presencia de uracilo en lugar de timina y ribosa en lugar de desoxirribosa. 2. . 4. * Púricas .El ARN es fabricado por el ADN (transcripción de información). está formado por: * Fosfato: Ácido fosfórico (H3 PO4) * Azúcar: 5 carbonos (pentosa): Ribosa. cada uno de los cuales especifica un aminoácido. . 3. Controla la actividad y reproducción celular. Presenta un anticodon que lee al codón por complementación.Un nucleótico del ARN. tiene una configuración en "hoja de trébol". Se forma como producto de la transcripción del ADN. es mutable.Citosina (C) = .Ademina (A) = . RNA MENSAJERO (RNAm): Es el que lleva la información genética (mensaje) del DNA desde el núcleo al citoplasma. constituido por una sola cadena de ribonucleótidos de adenina. cambiando en esta forma el código de la información.

este se combina con una molécula proteíca que va a ser la encargada de permitirle atravesar la membrana nuclear. Al concluir la replicación. ADN ligasa. En resumen cada cadena de ADN conserva la mitad de la molécula original. se empieza a formar las 2 cadenas hijas. La cadena del ARN se forma tomando como molde fragmentos de la molécula de ADN. Posteriormente. -Trébol. globular. los fragmentos de OKASAKI son unidos entre sí por una enzima. -Ribosomas. 43 . la cual precisa de la duplicación del ADN. con la diferencia de que en el ARN se sustituye la timina por uracilo. Las funciones del ADN son almacenar. por eso se dice que la replicación del ADN es SEMICONSERVATIVA. MECANISMOS (ETAPAS): Se inicio con el desenrrollamiento y separación de las 2 cadenas polinucleotidos perentelas. Este proceso es catalizado por la enzima ADN polimerasa (ADNpol). REPLICACIÓN (DEL ADN) SEMICONSERVATIVA DEL ADN: Todos los seres vivos para perpetuar su especie.Nucleolo -Cromosomas-Cromatina -Mitocondrias -Cloroplastos. las cuales pasaran a constituir el material genético de las células hijas. cada cadena nueva queda unida a una cadena vieja. replicar y transcribir la información genética que tiene codificada en la secuencia de nucleotidos que los constituyen. Se descubrió que la síntesis de una de las cadenas es continua y la otra es discontinua o fragmentada. -Nucleolo. mitocondrias y plastos. . nucleolo y ribosomas. -Núcleo .Biología CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y RNA.Desoxirribosa (C5H10O4) -Adenina-Guanina -Citosina-timina 2 cadenas de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4 (fosfato) -Se autoduplica para transmitir la información genética de generación en generación. CARACTERES LOCALIZACIÓN ESTRUCTURA ARN -Se encuentra en el núcleo de las células. y sobre una de las cadenas se van acoplando los nucleotidos complementarios que van siendo enlazados entre sí gracias a la actividad del ARN polimerasa. UBICACIÓN PENTOSA O AZÚCAR BASES NITROGENADAS Nº DE POLINUCLEOTIDOS FÓSFORO FUNCIÓN BIOSÍNTESIS DEL ARN: La síntesis del ARN se realiza de manera que en parte se parece a la autoduplicación del ADN. -Doble Hélice de nucleótidos. necesitan de la transmisión de información hereditario de una generación a otra.Se encuentra en el citoplasma.Ribosa (C5H10O5) -Adenina-guanina -Citosina-uracilo 1 sola cadena de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4(fosfato) -Transmite y traduce la información genética del ADN para organizar y sintetizar las proteínas. llamado sitio de iniciación. La separación ocurre en un punto determinado. Mediante la replicación la molécula de ADN puede producir copias exactas de si mismo. Lineal. Antes de que termine la síntesis del ARN. (Almacena la información genética) ADN . -Citoplasma . A medida que las 2 cadenas se separan. en los cromosomas. Para ello se desenrolla el fragmento de ADN que va ser transcrito en forma de ARN. La replicación consiste en que cada vez que la célula quiera entrar en división tendrá que duplicar la información genética. A estos fragmentos que se presentan en la cadena se les llamó fragmento de OKASAKI. es decir toma como molde sólo una de las cadenas de ADN. El resultado es la formación de una cadena de ARN cuya secuencia es complementaria a la de una de las cadenas de ADN.

. Si el ADN de una célula germinal fuera extendida mediría 1.La lectura del código es continua.Hay codones que no codifican para ningún aminoácido. llamados genes que son responsables de la síntesis de proteínas. codones de terminación o punta final. 3 bases o triplete que permiten 64 combinaciones es decir todas las posibilida3 des de combinaciones (4 ). que si una persona dedicara las 24 horas del día a leerla.80 m de longitud. repartidos en 46 cromosomas que caracterizan a la especie humana.Un codón codifica un determinado aminoácido. característica que protege a los organismos de mutaciones perjudiciales.Hay más codones que aminoacidos (código degenerado) . tardaría más de 20 años.Biología ADN PORTADOR DE INFORMACIÓN: GEN Las características que portan los individuos están codificados en el ADN esta codificación tienen una secuencia y orden de bases nitrogenadas que constituyen un código o una clave. . traducción y transcripción de la información genética acumulada en las moléculas del ADN de los cromosomas. cuya información es equivalente a una biblioteca de una millar de libros con 600000 páginas de 500 palabras cada uno.Algunos aminoácidos tienen mas de un codón que lo codifique. EL CÓDIGO GENÉTICO RELACIONA LA SECUENCIA DE TRES BASES NITROGENADAS CON EL AMINOÁCIDO Segunda letra U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG Felinamina Leucina C UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG Serina A UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG Tirosina Fin de lectura Histidina Glutamina Asparragina Lisina Ácido aspàrtico Ácido glutámico G UGU UGC UGA UGG CGU CGC CGA CGG AGU AGC AGA AGG GGU GGC GGA GGG Cristeína Fin de lectura triptófano Primera letra C Leucina Prolina Arginina Isoleucina Metionina Serina Arginina A Treonina G Valina Alanina Glicina U C A G U C A G U C A G U C A G 44 Tercera letra . . Esta información se encuentra organizada en bloques. CÓDIGO GENÉTICO: Sistema de codificación. que tienen las 4 bases nitrogenadas. Actualmente el código esta descifrado y presenta las siguientes características: . La cantidad de genes varia según la complejidad del individuo. En el hombre se han calculado 100 000 genes. Tres bases nitrogenadas están envueltas en la codificación de cada tipo especifico de aminoácido. en promedio cada gen pueda contener 1000 pares de bases nitrogenadas. .La secuencia de 3 bases que llame codón (unidad de información).

........................................................... ¿En que se diferencia el ARN del ADN? ARN ADN 45 ........................................................................................ Investiga los grupos R de los siguientes aminoácidos: a) Cisteina b) Valina c) Histidina d) Triptofono e) Ácido glutámico 8.............................................. Empleando el código genético traduce la siguiente secuencia del ARNm........................................... ..............................................Nucleoproteínas: .Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ................................................ La forma de replicación del ADN es________________ 16................................... Un gen esta definido como: ________________________ 11.... .. ............... Grado y Secc: ................................Globina: ......................... En que estructuras biológicas se encuentran las proteínas siguientes: ... Cuáles son los aminoácidos esenciales y porque reciben esta denominación? ..... _____________ 2...................Fosfoproteínas: ..... .................. que forman la cadena dinontima del ADN son ____________________ 17............ El triplete de bases nitrogenados en el ARNm y que codifica para un aminoácido se llama ____________ mientras que el para un aminoácido se llama_________ mientras que el presente en el ARNt__________ 14.... Cuál es la característica de la macromolécula del ADN..................................................................................... La molécula que lleva el mensaje tanscrito al ribosoma es :__________________ 13...........Miosina: ...................Colágeno: .......Metaloproteínas: 3......................................Glucoproteínas: ........... La síntesis de proteínas se realiza en......................Glutenina: ..............Zeina: ......................Fibroina: ...........................................Cromoproteínas: ....... AUG CUG GGC UUU AAU CGC CCA UAU GCU 15................................................Lipoproteínas: ........................... 1............Queratina: ........................ 6........... La molécula que porta el aminoácido hasta el ribosoma es ___________________ 12................................................... Las proteínas son tan diversas en estructura y función debido a su origen: ________________ 5...... ................................. La estructura funcional de una proteína esta dada por la estructura: _________________________ 7......................... ¿Que funciones cumplen las proteínas y ácidos nucleícos? ............. a) Presencia de Ribosa y Uracilo b)Presencia de la Desoxirribosa y tinina c) Organización espacial _____________________________ 10.. Los pedazos de ADN sintetizados durante la replicación y.................................. Cromo proteína que interviene en el proceso respiratorio: __________________ 4........................................................................... 9.........................................................................................

....................................................................... Si una cadena del ADN posee: UACGCA AGCT CGCATTCAG ¿Cuál seria la cadena complementaria? .............................. 20...................... ......................................................... La secuenciad e bases nitrogenadas determina la secuencia de ________________________ en las _________ Completa el cuadro..................................................................................... ................................................................................................................................................................................................................................................................................ PROTEÍNAS Por su constitución se clasifican en: Ejemplo ÁCIDOS NUCLEICOS 46 Tipos ..........................Biología 18.. Que es un codón? .................................. .................................................................................................. 19.............................................................................................