Biología

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL SER VIVIENTE
INTRODUCCIÓN: Todos los seres vivos se agrupan en diferentes niveles de organización , desde el macroscópico, el microscópico, hasta el nivel subcelular . Sin embargo cada organismo, es una unidad independiente en el mudo orgánico, pues posee un sistema de autorregulación para sobrevivir a los cambios del medio que le rodea y para realizar un constante intercambio con éste. A continuación damos referencias de los MODELOS DE NIVELES DE ORGANIZACIÓN de los seres vivos. 1. MODELO CLÁSICO:
INDIVIDUO SISTEMA ÓRGANO TEJIDO CÉLULA MOLÉCULA ORGÁNICA NIVEL INDIVIDUO NIVEL SISTEMÁTICO NIVEL ORGÁNICO NIVEL HISTOLÓGICO NIVEL CELULAR NIVEL SUB CELULAR

2. MODELO DE ROBERTIS-ROBERTIS: Los niveles de organización biológica están representados por sectores circulares concéntricos e interrelacionados.

Gen

Cromosoma Núcleo Citoplasma Tejido Organismo Ambiente

3. MODELO DE SMALWOOD Y GREEN:
ECOSFERA BOSFERA ECOSISTEMA POBLACIÓN INDIVIDUO SISTEMA DE ÓRGANOS ÓRGANO TEJIDO CÉLULA

MOLÉCULA

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4. MODELO NIVELES DE ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA: Se presenta en escala ascendente, los diversos niveles de organización ecológica, desde el más general y relativamente simple, el nivel protoplasmático, hasta el más estructurado y complejo, la biosfera, que incluye a toda forma viviente y sus interrelaciones sobre la corteza terrestre.
Biósfera Ecosistemas Comunidades Poblaciones Organismos (individuos) Sistemas Órganicos Orgánico Tisular Célular Protoplasma (materia viva primigenia)

5. MODELO COLEGIO ESTATAL PILOTO "SANTA ISABEL" (CEPSI): 1) Nivel químico: Es el nivel abiótico, en el que podemos distinguir los siguientes subniveles. 1.1) Subnivel subatómico: Lo integran las partes más pequeñas de la materia. Incluye partículas atómicas como protones, neutrones y electrones. Ejemplo: Un protón (H+) 1.2) Subnivel atómico: Incluye átomos o iones atómicos. Ejemplo: Un átomo de carbono (C), un átomo de hidrógeno (H). 1.3) Subnivel molecular: Incluye moléculas de uno o varios tipos de átomos o iones moleculares. Ejemplo: Oxígeno molecular (O2), agua (H2O), glucosa (C6H12O6) 1.4) Subnivel macromolecular: Se forma debido a la unión de moléculas simples y específicas. Ejemplo: polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos. 1.5) Subnivel supramolecular: Surge como producto de la interacción de las diversas macromoléculas, son complejas supra moleculas. Ejemplo: virus, mitocondrias, cloroplastos. 2) Nivel celular: Es el primer nivel biótico. Incluye células que pueden encontrarse aisladas o formando colonias. Ejemplo: una célula muscular, un glóbulo blanco. 3) Nivel tisular: Esta formando por la agrupación de células de estructuras similares y desempeñan una misma función, conforman los tejidos. Ejemplo: tejido muscular, tejido epitelial, tejido óseo. 4) Nivel orgánico: Es la reunión de tejidos para formar el nivel orgánico que cumplen una función particular. Ejemplo: el riñón, el hígado, el corazón, el estómago, el cerebro, la hoja. 5) Nivel sistemático: Es la agrupación de órganos que cumplen una función específica. Ejemplo: sistema respiratorio, sistema endocrino, sistema digestivo, sistema circulatorio, etc. 6) Nivel individuo: Este nivel se constituye cuando todos los sistemas se unen en forma anatómica y funcional. Ejemplo: un hombre, un conejo, una planta de maíz, una abeja, etc. 7) Nivel especie: Esta formada por el conjunto de individuos que tienen las mismas características. Ejemplo: gallinas, perros, peces, árboles de eucalipto, etc. 8) Nivel población: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Ejemplo: conjunto de pobladores que actualmente viven en Chupaca, conjunto de árboles de guindas que permanecen en Pilcomayo, etc.

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9) Nivel comunidad: Es el conjunto de poblaciones de animales y vegetales que viven en un área determinada llamado hábitat. Ejemplo: comunidad biológica de Huancán, comunidad biológica de Palián. 10) Nivel Ecosistema: Es el conjunto de poblaciones que viven interrelacionados con el medio ambiente donde viven. Ejemplo: la cuidad de Huancayo, el distrito de Huayucachi. 11) Nivel Bioma: Son comunidades inmensas que se caracterizan por el tipo de especies de seres vivientes que poseen. Ejemplo: el mar, los ríos, las lagunas. Nivel Biósfera: Es el conjunto total de biomas que existen en la tierra y sus interacciones con el mundo físico. Ejemplo: todo el mundo viviente y su interrelación con su medio ambiente. Nivel Neosfera: Es el resultado de la transformación de la biósfera por la inteligencia humana. Ejemplo: invernaderos, biohuertos, piscigranjas. Nivel Ecósfera: Es una banda imaginaria que abarca desde Venus hasta Marte. La tierra tiene su órbita casi en el centro donde se presenta las condiciones adecuadas para el desarrollo de la vida debido a que a irradiación energética del sol es particularmente suave.

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13)

14)

Completa los ejemplos en cada recuadro de acuerdo a los niveles y sub niveles:

MODELO
EJ EM
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

CEPSI

1. NIVEL QUÍMICO
1.1. Subnivel subatómico 1.2. Subnivel atómico 1.3. Subnivel molecular 1.4. Subnivel macromolecular 1.5. Subnivel super macromolecular

2. NIVEL CELULAR 3. NIVEL TISULAR 4. NIVEL ORGÁNICO 5. NIVEL SISTEMÁTICO 6. NIVEL INDIVIDUO 7. NIVEL ESPECIE 8. NIVEL POBLACIÓN 9. NIVEL COMUNIDAD 10. NIVEL ECOSISTEMA 11. NIVEL BIOMA 12. NIVEL BIÓSFERA 13. NIVEL ECÓSFERA 14. NIVEL NEÓSFERA*

* El nivel neósfera es creación del hombre, por lo tanto se puede considerar artificial.

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PL OS

Irritabilidad o excitabilidad y coordinación: La irritabilidad es una característica inherente en todo ser vivo: es la capacidad de responder a estímulos que provienen del ambiente. En el metabolismo ocurren dos tipos de procesos: a) Anabolismo: Incluye reacciones de síntesis mediante las cuales se construyen moléculas complejas a partir de otras más simples. 2. Estructura: Los seres vivos tienen una estructura organizada en un orden perfecto que permite el desarrollo de sus funciones vitales como: la digestión.químico sumamente complejo altamente organizado capaz de obtener materia y energía de su entorno transformándolo para su propio beneficio. Metabolismo: Es el conjunto de procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. Por ejemplo: la respiración celular. el sonido. Se reconoce su organización desde niveles atómicos hasta grandes poblaciones que habitan y evolucionan en un medio y tiempo determinado. el crecimiento y la reproducción. 4. Por ejemplo: el gallito de las rocas (ave nacional del Perú) presenta órganos sensoriales para captar estímulos. etc. 5. Composición química: Químicamente es una sustancia compleja. Requiere un aporte externo de energía. La materia viva más simple que surge es la célula la que contiene 80 % de agua en su interior y realiza funciones para seguir existiendo como son el metabolismo. Un ejemplo de ello es la actividad hormonal. Composición Física: Es de naturaleza coloidal formada por partículas pequeñas llamadas miscelas.Todo ser vivo muestra algún grado de organización desde el macroscópico al microscópico. la hembra aprecia la danza de los machos en las rocas. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas. Organización: Es la asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. la temperatura.Biología MATERIA VIVA O PROTOPLASMA INTRODUCCIÓN: La vida en el planeta tierra surgió aproximadamente hace 3700 millones de años en el océano por una serie de reacciones químicas. La coordinación es la regulación interna de un organismo frente a los estímulos externos. Gracias a esta capacidad los organismos pueden escapar ante un enemigo natural o capturar una presa para alimentarse. Este proceso libera energía. el calor. La irritabilidad hace posible la conservación de las especies ante un medio ambiente cambiante. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: 1. visibles al microscopio electrónico. CONCEPTO DE MATERIA VIVA O PROTOPLASMA: Es un sistema físico . 15 . Por ejemplo: la fotosíntesis b) Catabolismo: Incluye reacciones de degradación mediante las cuales las moléculas complejas se descomponen en otras más simples. como la luz. la excreción. Visión para detectar su alimento y al sexo opuesto Célula (unidad biológica) Músculos desarrollados para volar Membrana Citoplasma Núcleo ADN (Molécula de la herencia y de la evolución presente en el interior del núcleo) 6. 3. etc. la nutrición. la presión atmosférica. la respiración.

) 10. pero su materia sigue siendo inerte. en los vegetales la forma principalmente es indefinido y el crecimiento puede ocurrir durante toda la vida del individuo. 7. humedad. es decir extender la vida en el tiempo y en el espacio. se reproducen y mueren. SERES INERTES Presenta composición simple. Mientras que los animales presentan forma y crecimiento definido. se desplazan con ayuda. No realizan metabolismo es decir no se alimentan. 16 . 11. 5. 10. selva. 10. Movimiento: Es una de las características más evidentes en los seres vivos. Excreción: Como resultado de las funciones vitales de los organismos. hojas y flores siguen la trayectoria del sol. solo fenómenos especiales podrán cambiarlos de estado. Se define como la capacidad que tiene todo ser vivo para dejar descendencia fértil. Evolución: Es el conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. Reproducción: Esta característica permite la continuidad de las especies en el planeta. Existe en cualquier lugar. 9. se generan productos de desecho que resultan nocivos. Presentan órganos y sistemas diferenciados que cumplen funciones específicas. Tienen la capacidad de incorporar energía de su ambiente y transformarla para utilizarla en la construcción y renovación de moléculas y en la formación de estructuras de crecimiento interno. 6. 11. Presenta composición química compleja. los animales al desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento. Se desarrollan en ambientes determinados. tierra. etc. Presentan crecimiento externo. es decir utilizan los recursos del ambiente de forma que aumenten sus probabilidades de supervivencia. 4. 11. Carecen de órganos y sus propiedades son las mismas en todas sus partes. 8. El proceso evolutivo ocurre a largo plazo por ello no es observable en el momento presente. 8. Presentan movimiento o desplazamiento propio. Tienen la capacidad de autoreproducirse. 6. 1. Del estudio de los seres inertes surge la física. Cumplen el ciclo vital: nacen. 5. etc. Poseen sensibilidad o irritabilidad. 2. permitiendo la conservación y mantenimiento de la especie. No cumple el ciclo vital. La reproducción puede ser sexual y asexual. La excreción consiste en la eliminación de todos estos restos no utilizados. 8. porque se han agregado otras sustancias por acción del mismo. costa. Del estudio de los seres surge la Biología. que son dañinos para el organismo. Las plantas y los animales son capaces de generar movimiento: las plantas cuando sus tallos. Realizan metabolismo incorporan materiales a su organismo y eliminan materiales metabólicos. Adaptación: Es la capacidad de cambios en estructura. 9. es decir en condiciones especiales (aire. pero si se fragmentan o se dividen físicamente. calor. 7. 3. etc. No sienten aunque sufren modificaciones. Los seres inertes tienen una duración indefinida. Los seres vivos tienen una duración determinada. 12. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción eficiente con el entorno. 4. agua. No se reproducen.Biología 7. 2. Crecimiento: Es el aumento de masa y por consiguiente de tamaño. 3. No se mueven. mineralogía. sierra. presión. mar. DIFERENCIAS ENTRE LOS SERES VIVOS Y LOS SERES INERTES SERES VIVOS 1. 9. química. responden a estímulos del medio como: luz. frío. crecen.

....... nivel población....... 6) Con tus propias palabras elabore un concepto de materia viva....... b) Reproducción Aumento de masa y por consiguiente de tamaño.......... .. d) Adaptación ( ) Asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo.... heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas............ b) Transmitir sus características a la descendencia. 5) Ordene los niveles de organización del ser viviente de acuerdo al modelo de organización CEPSI.............. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción efi ciente en el entorno. ...... c) Metabolismo ( ) Capacidad de cambios en estructura............. Seres Vivos Seres Inertes 17 ........................... 4) Una de las características no guarda relación.... nivel comunidad............... d) Organizarse en tejidos............ nivel orgánico..... e) Todas las opciones pertenecen a todos los seres vivos......... nivel especie.................................. e) Evolución ( ) Procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno.... 7) Realice la diferencia entre seres vivos y seres inertes.......................... nivel neósfera....... d) Movimiento Plantas y animales son capaces de generar movimiento. nivel celular........................... 3) Realice la relación entre la primera columna y la segunda columna............ nivel biósfera.......................: .......... 1) A uno de los niveles de organización de la materia viviente corresponde: está formado por la agrupación de órganos que cumplen una función específica....... nivel bioma... temperatura... nivel tisular..... c) Adaptarse a los cambios del medio ambiente..... a) Nivel histológico b) Nivel individuo c) Nivel sistemático d) Nivel bioma e) Nivel orgánico 2) ¿Cuál de las siguientes características no pertenece a todos los seres vivos? a) Responder a estímulos externos.................. b) Organización ( ) Sustancia compleja.......................... heterogénea altamente organizada..... Grado y Secc..........................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ........... Nivel ecósfera........ nivel individuo....... nivel sistémico nivel químico............................................. ....... c) Composición química Sustancia compleja................ el calor.................................................................. sonido...................... a) Irritabilidad o excitabilidad Capacidad de responder estímulos que provienen de ambien te como la luz...... a) Composición química ( ) Conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo............ nivel ecosistema..

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* Oxigeno (O): El 63% forma el agua. Na. Fe. Cl. K. CANTIDAD DE AGUA EN ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO Lechuga Apio Sandia Frijol verde Coliflor Leche Manzana % DE AGUA 96% 94% 93% 92% 91% 87% 85% ALIMENTO Papa blanca Plátano Carne de res Pan blando Queques Galleta soda % DE AGUA 80% 76% 53% 36% 27% 04% 19 . Be. El cerebro es el órgano mas hidratado con el 90%. Mo. Zn. que sirven en pequeñísimas cantidades para el crecimiento y el ciclo reproductivo de las plantas y los animales.Están unidos por enlace electrovalentes. * En el cristalino ocular el 99%. Cu. * Carbono (C): El 20% se encuentra en todas las moléculas orgánicas * Hidrógeno (H): El 10% forma el agua (H2O). * Los peces con el 80%. Co. * En las medusas el 98%. los alimentos y la mayoría de las moléculas orgánicas. etc.Ausencia del carbono en su estructura. diarrea y otros. * En las frutas secas de 15% a 20%. Ag. son aquellos elementos presentes en la materia viva. vómitos. Biogenesicos o secundarios (3%): Actúan como reguladores funcionales.Son de peso molecular bajo. Al. * El camote con el 25%. Sn. y las moléculas orgánicas. 2. Ni. . la edad y órganos. son muy importantes Características: Se caracterizan por: . Si. * El melón con el 98%. * En el hombre adulto 63% al 75%. * Nitrogeno (N): El 3% comprende las moléculas. Microconstituyentes (1%) : Son los elementos químicos indispensables. * En los riñones 83%. 1. * Las semillas secas con el 10%. ÓRGANO Intestino Pulmones Piel Riñones VOLUMEN ELIMINADO 50 a 200 ml 250 a 300 ml 450 a1050 ml 1000 a 1500 ml ÓRGANO Diarios Diarios Diarios Diarios EN FORMA DE Incremento Vapor de agua Sudor Orina * Ocasionalmente se puede perder por hemorragia. proteínas y los ácidos nucleicos. Macroelementos (96%) constituidos por C-H-O-N los cuales cumplen funciones estructurales. De acuerdo al porcentaje presente en el protoplasma se clasifica en: a. b. * Los huesos con el 22%. Ba. * Las Bio-moléculas o principios inmediatos. su función principal es la respiración celular. c. Estos son: Pb. sales minerales y gases.Biología COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA La materia viva o protoplasma desde el punto de vista químico tiene estructura compleja y esta constituida de: * Los Bio-elementos. * En las algas el 95%. Ca. La distribución de agua en los órganos aumenta con la actividad que cumple. S. Ejemplo * En el embrión humano el 98%. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS: Son moléculas que resultan de la mezcla o combinación de los elementos biogenésicos que forman parte de la estructura celular A) PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS: Son moléculas de estructura química sencilla sus funciones dentro del sistema viviente. F. entre estos tenemos: P. * En las frutas carnosas 60%. I. LOS BIO-ELEMENTOS: Llamados también elementos biogenésicos. mas abundante de una materia viva. a) AGUA: Es el componente inorgánico. Clasificación: Entre los Bio-compuestos inorgánicos tenemos:Agua. La cantidad de agua varia según la especie. . entre el 50% y el 95% del peso total del ser vivo. Mg. necesarios para el desarrollo de la vida.

También es el medio a través del cual las sustancias químicas son tomadas del medio por los organismos y son devueltos igualmente a el. * También sirve como medio del soporte. antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre. el oxigeno inhalado se disuelve primero en el agua presente en la pared del pulmón. está unido a proteínas. El agua es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistema. * Por la propiedad de conductibilidad. puesto que muchas sustancias orgánicas también son solubles en agua. * Es el mas abundante de la tierra. * Sirven como medio para las reacciones químicas: Los procesos vitales solo son posibles en presencia del agua. * Participa en las reacciones enzimaticas. iones negativos llamados aniones. gasterópodos (Caracoles). Tales como: 20 .Carbohidrato de calcio CaCo. * El calor de evaporación. Ejemplo: . El agua puede disolver muchas sustancias y por eso es llamada "Disolvente Universal". * Precipitadas: Constituyen estructuras sólidas insolubles que tienen función esquelético. * Sirven como lubricante: lubrica a las articulaciones (liquido cenobial que permite el movimiento de las articulaciones). * Existen en tres estados naturales (Sólido. CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES: Las sales minerales se clasifican en: precipitadas y disueltas. por esta razón las mucosas permanecen húmedas. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA: * Es el constituyente mas importante de la materia viva y el medio universal para los procesos vitales. * El agua ligada constituye el 5%. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA: * Es considerado el disolvente universal. que encuentran el agua a grandes profundidades. importante en los procesos metabólicos y biosinteticos de la célula. permite la perdida de sus moléculas. Es probable que todos los elementos naturales sean solubles en agua. la perdida de calor de los seres por su enfriamiento. * Se comporta como electrolito al disociarse como iones: hidroxilos (OH-). los nutrientes son tomados por las raíces de las plantas. en los animales y de solución nutritiva en los microorganismos. Aun en los lugares mas secos de la tierra. ocupa cerca del 75% de ésta. * Mantiene el tamaño y la forma de la células y tejidos debido al fenómeno de turgencia y presión osmótica. ó protoplasma y de los procesos metabólicos. y otros compuestos orgánicos. . * Sirve como medio de transporte a las sustancias nutritivas. * El agua libre es el 95% del agua total de los seres vivos. así mismo para el desalojo de los residuos del metabolismo en forma de sabia en las plantas.Cristales de hidroxiapatita. * Forman coloides por su naturaleza angular y su electronegatividad pudiendo fácilmente ganar o perder moléculas pasando a la fase gel y viceversa. El agua puede disolver mas sustancias que cualquier otro liquido.Biología PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: Estas Propiedades son muy importantes para el funcionamiento de los ecosistemas acuáticos. se encuentran formando el esqueleto calcareo de los poríferos. lípidos. se presentan en forma de iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (Cationes). * Es el disolvente del sistema coloidal. las excretas y el sudor. por medio de la orina. o negativas (Aniones). Cuando nosotros respiramos. * El agua puede estar libre o ligada. se encuentra formando los huesos. b) SALES MINERALES: Son moléculas inorgánicas de fácil ionizacion que se encuentra en los seres vivos son disociables en agua. es decir humedece la membrana celular para permitir el intercambio de gases que aumentan las dimensiones de la célula. + * Iones de hidrógeno (H ) a 22 ºC. el agua ayuda a la distribución del calor. * Sirven como regulador térmico : La traspiración permite al organismo perder calor. sangre: Linfa. liquido y gaseoso). * Disueltas: Se encuentran disociadas formando iones positivos llamado cationes.

Productos lácteos. 21 . hortalizas Magnesio (Mg++) Fósforo (ATP) Fierro (H++) ++ Cobalto (Co ) Yodo (I ) Zinc (Zn ) ++ - . Ca++. por ende del organismo. . .Regula la actividad nerviosa muscular.Constituyente de la hemoglobina mioglobina (para el transporte. .Forma parte de la vitamina B12. .Huevos. .Contracción de los músculos. Cada ion desempeña funciones especificas.Regula la presión osmótica celular. . . P4 O . Potasio (K+) Cloro (Cl ) - Calcio (Ca ) ++ .Higado.Biología Cationes: Na+. . . .Peces. .Regula el equilibrio ácido-base. . . legumbre. I . . Fluor (F ) - .Constitución de nucleótidos fosfolípidos y otros. . .Sal de mesa.El ion Potasio aumenta la turgencia de las células. HCO 3.Participar en la coagulación de la sangre. . . .Aguas fluoradas. . . * Regulan el equilibrio ácido-base (pH) de la célula.Sal yodada.El ion Ferroso es necesario para sintetizar la hemoglobina.Activa la ptialina salival. NH+4. .Cereales.Síntesis de insulina. .Productos lácteos.Mariscos. . .Pescado.Mantenimiento de la estructura ósea (dientes). HCO 3. .Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos). . .Magnesol.Carnes. * Mantienen un grado de salinidad dentro del organismo (iones). Ejemplo. K+.Constituye el ácido gástrico. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: * Son necesarios para el buen funcionamiento de nervios y músculos. . .Elabora y almacena energía (ATP).Leche . . . .Vegetales verdes. CO = = = Estos iones mantiene un grado de salinidad constante dentro del organismo.Regula la actividad celular. * Regulan la presión osmótica de la célula o presión del liquido intracelular con el liquido extracelular. etc. SO 4. .Productos de mar. -Espinaca.Contracción muscular.Regula la presión osmótica celular.Huevos. Mg++. algas. . . . Fe++.Controla la hipertensión arterial.Contribuye a la formación del tejido óseo y dientes.Se encuentra presente en la molécula de la clorofila (vegetal) .Constituye el tejido óseo y diente. . .El ion Magnesio se encuentra presente en la clorofila.Trasmisión de los impulsos nerviosos.Sal de mesa.Legumbres.Vaso. .Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos) . .Lentejas.Plátanos.Papas. F .Transmisión del impulso nervioso.Indispensable en la hormona tiroidea. FUENTES . . . .Maíz. * La cantidad o concentración de los iones es constante para el buen funcionamiento de las células. Zn++. almacenamiento de O2) . mientras el ion Calcio disminuye. .Huevos. Cu+. CUADRO DE LAS PRINCIPALES SALES ELEMENTO Sodio (Na ) + FUNCIONES IMPORTANTES .Transmisión del impulso nervioso.El ion Yodo es indispensable en la hormona tiroidea. ya que pequeños cambios pueden ser letales. . IONES Antiones: Cl .Pescado. . -Yacón.

que una solución entre mas iones de hidrógeno contenga.Una solución de pH = 4 será ácida y otra de pH = 10 será básica. que impiden cualquier variación de pH. Neutralidad Aumento de acidez Aumento de basicidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . Si el pH comienza a aumentar. Así por ejemplo: .Las levaduras.5 y 8. .Biología * Forman sistemas de soporte y protección en los seres vivos. 22 .. los organismos vivos están adaptados a ciertos pH. mas denso que el aire y poco soluble en el agua.OXIGENO MOLECULAR: (O2) Es importante en la respiración de los seres vivos. Por lo general los valores de pH dentro de los seres vivos se hayan entre 6 y 8.44. En el hombre el transporte de oxigeno en la sangre depende de que el pH se mantenga aproximadamente en 7. La mayoría de las células vivas son muy sensibles a los cambios de pH. Cuando el pH comienza a disminuir. y sabor ligeramente picante.El pH del estomago que presenta un pH de uno a dos. como producto de la respiración de las plantas y animales. Así. c) GASES: Son mezcla de monóxido y dióxido de carbono. utilizando la energía solar.5. es decir.2. nitrógeno e hidrógeno.. Se forma durante la combustión. ya que estos no pueden tolerar valores extremos de pH.El pH en la sangre humana se mantiene entre 7. los cuales intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos: .. En este punto la concentración de iones hidrógeno. requieren de la glucosa para liberar energía en sus células.4. EL pH: Es una medida del grado de acidez o basicidad de una solución. la amiba soporta cambios de pH entre 4. Ejemplo: .. Es indispensable para la síntesis de la glucosa en las plantas a través de la función clorofílica. El pH en los organismos permanece constante. las proteínas liberan iones de hidrógeno. En general. Cualquier solución con pH por debajo de 7 tiene mas iones de hidrógeno que iones de hidróxido. forma agua con el hidrógeno. una solución con pH mayor de 7 tiene menor número de iones de hidrógeno que iones de hidróxido. las proteínas se combinan con lo iones de hidrógeno y así mantienen constante el pH. con lo cual se establece el estado original. con ayuda del oxígeno. Los organismos heterótrofos. las cifras inferiores de la izquierda se refieren a las soluciones ácidas. Se encuentra en la atmósfera. en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de el O2 para ser usados nuevamente .2 y 8. entre 4. es un gas incoloro inodoro. mas ácida será y su pH será menor. Se basa en la concentración de los iones de hidrógeno en un litro de solución. ejemplo: . * Cada uno de los iones desempeñan funciones especificas. es igual a a la concentración de los iones de hidróxido. Hay algunas excepciones. 14 Aumentar la contracción de H+ (H ) = (OH ) + - Aumento de la concentración de OH- La escala de pH va de 0 a 14. Inversamente. Para lograr esto hay una sustancia como las proteínas llamadas amortiguadores. durante la respiración el (O2).GAS CARBÓNICO: Llamado también Dióxido o Bióxido de carbono.34 y 7. fermentación de materia orgánica. Circula en la sangre bajo la forma de carboxihemoglobina de los glóbulos rojos. si el pH sube o baja de esos limites resultan desordenes graves en el organismo y aun la muerte. las superiores o de la derecha a las soluciones básicas o alcalinas. Otro compuesto muy importante en el mantenimiento constante del pH de la sangre es el ácido carbónico. El punto medio de la escala 7 y corresponde al pH del agua.

Intervienen en las síntesis de los monosacáridos a través del proceso fotosintético con desprendimiento del oxigeno. la que junto con otros productos de la fotosíntesis.Toda fermentación de materia orgánica desprende el anhídrido carbónico y resulta de la respiración de los seres vivos. a partir del gas carbónico atmosférico que expelen los animales. impidiendo de este modo que el oxigeno llegue a las células del organismo.Los organismos heterotróficos requieren que el carbono se encuentre en forma compleja como la glucosa. cuando se quema el carbono y sus compuestos en una cantidad insuficiente de oxigeno. esto es propio de organismos autotróficos. El transito vehicular con combustión defectuosa e incompleta incorpora este gas a la atmósfera de las grandes ciudades. tiene una gran capacidad para combinarse con la hemoglobina de la sangre. El monóxido es un gas incoloro. son oxidados por los animales utilizando el oxigeno molecular para la liberación de energía y anhídrido carbónico.Biología IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL GAS CARBÓNICO: . . Por esta razón es venenoso. 23 .El gas carbónico hay que diferenciarlo del monóxido de carbono que se produce por la combustión incompleta del carbono. el agua y la energía solar. es decir. . inodoro e insípido y muy poco soluble en el agua. .

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..................... ¿Cuál es la importancia del gas carbónico? .............................................................................................................................................................................. ¿Cómo se clasifican los bioelementos? ......................................................................................................................... ¿Por qué es importante el agua en nuestro organismo? .................... Menciona las importancias biológicas de las sales minerales............. ... Anota la importancia Biológica del gas carbónico........................... ............... ¿De qué otra manera son conocidos los bioelementos? .......................................... 25 ................................................................................................. ........................................................................................................................................................................................................ .......................... ....................................................................... El pH esta basado en: ..................................................................................................................................................... ............................................. ................................................................................. 11...... ¿Cuál es el significado de la abundancia del agua en la materia viva? ................................................................. .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ......................................... 8....................................................................................................................................................................................................... Clasifica las sales minerales. 2............................................................................................. ........... ...................................................................................................................... ................................. ............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ .................................................................................................................................................................................................................................................................................. ........: ...................... 3.................................................... Elementos Biogenesicos Principios Inmediatos 9.... 7.............................................. ....................................................................... Grado y Secc.......................... 1....................... ..................................................................................................................................... Establece las diferencias entre elementos Biogenésicos y principios inmediatos............................................................................................................ ....................................................................................................................................................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y nombres: .................................................... 6........................... ¿Cómo se clasifican los Biocompuestos inorgánicos? ..................................................................................................................................................................................................................................... 10............................................................................................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................... ................................................. 12................................................................................................. 4............................... ¿Para qué sirven los micro constituyentes? .......... ................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................... 5.....................................

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Se nombra con la terminación osa. . Vitaminas 6. MONOSACARIDOS U OSAS: Llamadas también azúcares simples se encuentran en la uva.1. son formadas mediante el proceso de la fotosíntesis de las plantas. Glucidos 2. Ácidos Nucleicos 5. * Sus moléculas están unidas a través de enlaces covalentes. Tiene como fórmula condensada (CH2O)n. estructurales. 27 . desoxirribosa Glucosa. manosa. . Ergo molélulas 1. Proteínas PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 4. Oligosacaridos u Osidos (azúcares intermedios) 1. Se llama también azucares o almidones de origen vegetal o animal.O.2. denominándoles respectivamente triosas. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTOS: Son sustancias orgánicas ternarias constituidas por C.5. heptosas . Químicamente se les define como moléculas constituidas por varias radicales (-OH) oxidrilos y un grupo funcional aldehído (-CHO) o cetona (-CO-). * Son macromoléculas de elevado peso molecular. fructosa.Pueden ser aldosas ó cetosas.1. por ello se dice que son polihidroxialdehidos. . las cuales cumplen funciones energéticas. tetrosas.6 ó 7 átomos de carbono. 2. pentosas.3. Lipídos 3. CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Nº de C C=3 C=4 C=5 C=6 Clase de monosacárido Triosas Tetrosa Pentosa Hexosa Fórmula C3 H6 O3 C4 H8 O4 C5 H10 O5 C6 H12 O6 Ejemplos Gliceraldehido Eritrosa Ribosa.1. galactosa.No pueden hidrolizarse en unidades pequeñas. y otros frutos.H. que se forma a partir de los bioelementos principalmente de el carbono. Enzimas 5. Monosacáridos u Osas (azúcares simples) 1. exosas. y en la miel de abeja. y regulan el trabajo fisiológico del organismo. 1. Biocatalizadores 5.4. 3.Biología B) PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS: Son moléculas presentes en la materia viva. Hormonas 5.Están formados por 3. Polisacáridos (moléculas complejas) 1. CARACTERÍSTICAS: * Presentan en su composición química átomos de carbono. son hidrosolubles y cristalizables.Su fórmula general es (CH2O)n en la que n es< ó > que tres. . CLASIFICACIÓN: Se clasifican según su tamaño molecular desde los mas pequeños a los mas complejos en tres clases: 1.

e hidrosolubles.Constituye el combustible de los seres vivos . OLIGOSACARIDOS U OSIDOS: . . Disacáridos: Su fórmula global (C12H22O11) se caracteriza por ser dulce. .Biología MONOSACÁRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: a) Ribosa: Componente del ARN (ácido nucleico). . .El hígado puede convertirla en glucosa.Se encuentra libre en la miel y en los jugos de los frutos.GALACTOSA H OH OH H OH H CH2OH O H OH 1.jarabes). c) Glucosa ó Dextrosa: Llamada también azúcar de uva ó azúcar de sangre.Los oligosacaridos mas importantes son los disacáridos. Su deficiencia se conoce como hipoglicemia y su exceso como hiperglicemia. .No se encuentra libre sino combinada con la glucosa formando así la lactosa.Se encuentra en el tejido nervioso. industrial (fabricación de dulces. . Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H H-C-OH CH2OH D.Componente indispensable de la sangre.Están constituidos por 2 a 10 unidades de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. . y en los tejidos animales combinado en forma de polisacáridos (almidón glucógeno)etc.Se encuentra libre en los jugos de los frutos. * Enlace Glucosídico: Es un enlace covalente que se origina por acción entre un grupo (OH) de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua.En solución presentan dos formas estructurales.Constituye fuente energética de los espermatozoides. una lineal y otra cíclica.2. y en el cerebro. asociada con grasas forma glucolípidos. . Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CHO H 2 A H C OH OH C H B C OH H OH C H C C OH CHO H 2 C H OH O CH H C OH H OH CHO H 2 C H O H C d) Fructuosa ó Levulosa: Es el más dulce de todos los monosacáridos. interviene en la información genética. en el transporte energético como elemento constituyente del ATP b) Desoxirribosa: Componente del ácido desoxirribonucleico (ADN) forma parte del material genético. hidrolizables. .Tiene valor nutricional (dextrosa-suero). 28 . Fórmula: CH2OH C-O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH D. . Cuando la hiperglicemia es patológica se le denomina diabetes.FRUCTUOSA 5 2 6 CH2OH O OH H H OH CH2OH 1 3 OH 4 H e) Galactosa: .En el hígado y en el intestino delgado se convierte en glucosa .

. Fórmula: CH2OH H OH H H OH CH2OH O H H O H H OH H H O H OH OH OH b) Sacarosa ó azúcar de caña (glucosa +fructuosa). . .Esta constituida por galactosa y glucosa unidas por enlace beta (1.Se forma por condensación de glucosa y fructuosa mediante enlace alfa (1. .Se obtiene industrialmente de la caña de azúcar o de la remolacha .4) Fórmula: CH2OH H OH H H O H OH H H H CH2OH O H H H O OH OH OH OH 29 .Este disacárido sólo existe en los mamíferos. . Demostración de los mas comunes: C6 H12 O6 + C6 H12 O6 Hexosa+Hexosa Fórmula cíclica: C6 H12 O6 + Monosacáridos CH2OH C12 H22 O11 + H2O Disacáridos C6 H12 O6 Monosacáridos CH2OH CH2OH C12 H22 O11 Disacáridos CH2OH + H2 O Agua +H2O H HO O Monosacáridos (hexosa) Glucosa + Fructuosa Glucosa +Glucosa Glucosa +Galactosa Disacáridos Sacarosa Maltosa Lactosa + Agua H2O H2O H2O Disacáridos de Importancia Biológica: a) Maltosa ó azúcar de malta: (glucosa +glucosa) .En el intestino al fijar una molécula de agua se hidroliza en glucosa y fructuosa. se encuentra en la leche humana en un 7%.Constan de dos moléculas de glucosa unidas por enlace alfa (1.Biología .Se obtiene al germinar los granos de los cereales que contienen almidón. mediante la acción de enzimas que lo descomponen en maltosas. mediante enlaces glucosídicos.4). . y en la vaca 5%.Es importante en la alimentación infantil y dietas especiales.Se forman por condensación de dos moléculas de monosacáridos iguales ó diferentes (hexosas).2) CHO H Fórmula: 2 CHO H 2 O H H H OH OH O H OH OH H H O H OH CHO H 2 H c) Lactosa ó Azúcar de Leche: (Glucosa +Galactosa ) .Es un nutriente importante para la alimentación humana.

correspondiendo a unos 2000 a 3000 unidades de glucosa.Son polisacáridos que actúan como material de reserva en la nutrición de las plantas. Las moléculas grandes pueden estar formadas hasta por 10 000 monosacáridos (glucosa). ya sea como componentes estructurales ó como reservas energéticas. 30 .Es el polisacárido. .Es formado en el hígado y en los músculos de los animales superiores y es almacenado como una fuente de energía y donde se libera cuando los niveles de glucosa sanguínea bajan . . . . explosivos. . .Polisacárido semejante a la celulosa pero es mas soluble y mas fácil de hidrolizar. yuca. .Por hidrólisis parcial se obtiene celobiosa (unidad que se repite en la celulosa). insípido.Por hidrólisis completa genera glucosa. con el yodo da un color rojo-violeta.Por hidrólisis completa producen monosacáridos.Homo polisacáridos: Son aquellos polisacáridos constituidos por unidades de monosacáridos idénticos . evitando así el estreñimiento. y por hidrólisis completa se obtiene glucosa. en la madera el 50%. d) Quitina : . no tienen sabor dulce. trigo etc.Por hidrólisis parcial se obtiene unidades de maltosa. b) Almidón: . 3. o puede ser consumido directamente como en el caso de la papa. .Representan la mayor parte de los glúcidos que se encuentran en la naturaleza.Es soluble en el agua y de fácil digestión por el hombre. arácnidos.azulado. .Está formado por moléculas de glucosa. . Polisacáridos de Importancia Biológica: Según la variedad de unidades de monosacáridos pueden ser: 1. . raíces y tallos. c) Glucógeno : . bacterias. crustáceos) así como también en las paredes celulares de los hongos.Son insolubles en el agua. .A igual que la celulosa se encuentra en la pared de la célula vegetal.Constituye la materia prima para la fabricación de papeles.Son macromoléculas formados por mas de 10 unidades de monosacáridos unidas a través de enlace glucosídico. . e) Hemicelulosa: . etc. . se encuentra formando parte de la estructura externo o exoesqueleto de los artrópodos (insectos. .Su fórmula condensada (C6 H10 O5) n. No obstante el hombre y los animales carnívoros no pueden utilizarla como fuente de glucosa. POLISACÁRIDOS: . . . .1.Los almidones son mezclas de dos tipos de compuestos que se pueden separar el uno del otro: La amilasa ( constituye el 10% a 20% de almidón) . formando cadenas lineales los que se comportan estrechamente formando fibras. y la amilo pectina (40% a 80%) de almidón.Su peso molecular se ha estimado que oscila entre 50 000 y 400 000.Polisacárido de función protectora y estructural. por carecer de enzimas digestivas. .Tiene un elevado peso molecular. y su degradación a glucosa se llama glucogenólisis.El proceso de formación de glucógeno a partir de la glucosa se llama glucogénesis.La celulosa mas pura se encuentra en el algodón que contiene aproximadamente el 90% de celulosa.Se encuentra mayormente en semillas.Biología 1.3.El almidón natural se presenta en forma de gránulos visibles al microscopio que se tiñen con el yodo tornándose un color negro. los cuales son : a) Celulosa: .Es insoluble en el agua. Pero resulta muy importante en la formación del bolo fecal. fibroso que se encuentra en todas las plantas como componente estructural de la pared celular. . .El almidón puede procesarse para preparar alimentos como: El pan. en donde es almacenado como una fuente de energía disponible para la planta. . plásticos. formando cadenas ramificadas.Contienen unidades de glucosa por lo que se llaman glucanos.Llamado también almidón animal se asemeja a la fracción amilo pectina de almidón .

manteca.Dejan manchas traslúcidas al papel.Son ácidos grasos fuertes en los que permite realizar reacciones de SAPONIFICACIÓN. . d) Pectina: Se encuentra formando la sustancia intercelular que une a las células vegetales.Biología f) Inulina: . . grasa de cerdo. LÍPIDOS LÍPIDOS : Etimológicamente proviene del griego: lipos. N se encuentra en tejidos de animales y plantas.glucogeno) . IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS: . b) Sulfato de Condroitiva: A igual que el ácido hialurónico se encuentra en el tejido conjuntivo.(CH2)14 . se localiza en el tejido adiposo.(ribosa y desoxirribosa). Ejem.Durante la digestión intestinal se desdoblan en sus componentes orgánicos simples (ácido graso y glicerol). SAPONIFICACIÓN: Es un proceso que consiste cuando reacciona las grasas con un álcali. Ejm.Forman parte del tejido conectivo (huesos. Acido palmítico (16c ) cuya formula abreviada es : CH3 . trigliceridos. . * ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Son aquellos ácidos grasos en el que sus átomos de carbono están unidos mediante enlaces simples. y se obtienen productos como: glicerina y sales alcalinas de ácidos grasos. c) Heparina: Se localiza en la sangre de los vertebrados evitando el proceso de coagulación. acidos grasas.Cumplen funciones estructurales. tendones) . disacáridos). 1. además puede contener P.Heteropolisacáridos ó Mucopolisacáridos: Son polisacáridos mixtos. H.3.Constituyen la fuente de energía de todos los seres vivos (hexosa. 2. dando rigidez a las paredes celulares de las plantas y hongos (celulosa y quitina).Son sustancias simples que constituyen a los lípidos. al que se une un grupo carboxilo (. . .Son de origen animal. . etc. alcohol. . O.Son sustancias heterogéneas que tienen diferentes propiedades y estructuras. Entre ellos tenemos: a) Ácido hialurónico: Se encuentra en el tejido conjuntivo .cartilaginoso permitiendo la unión de las células. . En fisiología se usa para medir la tasa de filtración glomerular. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Nombre común Acido Butírico Acido Caproico Caprílico Acido Caprico Acido Araquídico Nombre químico Acido butaonoico Acido hexanoico Acido octonoico Acido decanoico Acido ico-sanoico Formula global C3 H7 COOH C5H11 COOH C7H15 COOH C9H19 COOH C19 H39 COOH Nº de C.Polisacárido formada por cerca de 40 moléculas de fructuosa unida en forma lineal . ceras.Se convierte en colesterol.COOH).Químicamente están constituidos de cadenas hidrocarbonadas con un miembro par de carbonos. aceites.Son saludables en solventes orgánicos como benceno. . más conocidas con el nombre de jabones. significa grasa.2. ÁCIDOS GRASOS: . CONCEPTO: Son compuestos orgánicos ternarios constituidos por C. Sebo. . cartílagos. .Constituyen la fuente de reserva energética en animales y vegetales (almidón. . cumpliendo funciones estructurales. cloroformo.COOH CLASIFICACIÓN: Dependiendo de que existan o no enlaces covalentes dobles. almacenándose como alimento de reserva en los animales. por lo tanto son sólidos a temperatura ambiente. pueden ser saturados e insaturados. éter. 4 6 8 10 20 Existencia Mantequilla Mantequilla Aceite de coco Aceite de palmera Acite de oliva 31 . como el ácido hialurónico y el sulfato de condroitiva.Tienen alto punto de fusión.Forman parte de las moléculas mas complejas (ácidos nucleicos).

1. O contiene P. tejido muscular. H. .2. Químicamente está formado por un ácido graso y una molécula de glicerol. .Lecitinas: Existen en el hígado.Cutina presente en las hojas de vegetales. más del doble de energía que los carbohidratos. y yema de huevo. * TRIGLICÉRIDOS: Están constituidos por la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol mediante enlaces tipo éster. cerebro. grasa de equino. b) CERAS O CÉRIDOS: Son sustancias grasas de aspectos brilloso o céreo que impermeabiliza. Algunos intervienen en la coagulación de la sangre. . * ESTERIFICACIÓN: Es un tipo de reacción que consiste cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol.Cera de china.Cerumen cera que protege el conducto auditivo. . tejido nervioso. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Nombre común Ácido palmitoleico Ácido oleico Ácido lindeico Ácido araquidónico Nombre Químico Ácido hexadecanoico Ácido octadenoico Ácido octodecadienoico Ácido icosanoico Formula C15H29 COOH C17H33 COOH C17H31 COOH C19 H31 Nº de doble enlace 1 1 2 4 Nº de C. . Los más importantes son los triglicéridos. Se clasifican en glicéridos y ceras. se encuentran en animales y vegetales. .Presentan bajo punto de fusión. H. obteniéndose un éster. piel. como el sebo. recubre. por lo que son líquidos a temperatura de ambiente. 2. bazo. Por lo tanto son ésteres de glicerol y ácidos grasos. plumas. O. Así mismo se encuentra en las ceras de las abejas. sangre. LÍPIDOS SIMPLES U HOLOLÍPIDOS: Son grasas simples formados exclusivamente por el C. 2.Biología ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Son aquellos ácidos grasos. tejido nervioso.Esfingomielina: Existe en el cerebro. .La nolina.Cefalinas: Existen en el hígado. 16 18 18 20 Existencia Mantequilla Aceite de oliva Aceite de soya Aceite de linaza Aceite de mani CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS O GRASAS: Se clasifican en tres grandes clases: 1) Simples 2) Compuestos. hojas. Químicamente son esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes. pulmones. Ejm. . de cerdo.Cera de carnauba presente en la hoja de palmeras brasileñas.1 doble enlace: monoinsaturados. N sirven principalmente como componentes estructurales de las membranas celulares. tejido nervioso. lanas. Los triglicéridos constituyen casi el 90% del tejido adiposo en los animales. 3) Derivados.Mayormente son de origen vegetal. TIPOS: . 32 .Más de 2 dobles enlaces = poliinsaturados. frutos) y exoesqueleto de los insectos. Aceites. protege estructuras externas en plantas y animales (pelos. por hidrólisis se descomponen en ácidos grasos y glicerol. tallos. LÍPIDOS COMPUESTOS O HETEROLÍPIDOS: Son aquellos lípidos que a mas de contener en su estructura química el C. CLASIFICACIÓN: a) Fosfolípidos o fosfoglicéridos: Desde el punto de vista biológico son los lípidos más importantes como constituyentes de los complejos lipoproteicos de las membranas biológicas. cera que protege la lana de oveja. Ejemplo: . . mantequilla. cerebro. debido a esto sirven como fuente de reserva energética. cuya cadena carbonada presentan enlaces covalencia dobles: . a) GLICÉRIDOS: Llamados también grasas neutros o acilgliceridos: son aquellas grasas simples que a temperatura ambiente ( 15ºC) son sólidos.

Las grasas almacenadas debajo de la piel. 6.El Colesterol: Es el esterol animal más importante.rojizo ( anaranjado) . siendo este último el elemento característico. mantequilla. En el cuerpo humano hay miles de tipos distintos de proteínas y cada una de estructura especial. CONCEPTO: Las proteínas son principios inmediato orgánicos (biomoléculas).caroteno se sintetiza la vitamina A en el hígado de los vertebrados. es decir no existe vida sin proteínas. Recubren y protegen superficies externas tanto animal como vegetal. 3. lo que les permite ejercer funciones específicas. están constituidos por carbono. hierro. TIPOS Esteroles: Ejm. . En los animales el exceso de lípidos es almacenado en el tejido adiposo constituyendo en importante reserva energética (triglicéridos). 4. presentes en organismos vivos.3. Algunos constituyen hormonas (hormonas sexuales) vitaminas liposolubles pigmentos (lípidos derivados). Una proteína está formada por 50 a 50000 aminoácidos (miles de aminoácidos) Ejm: Oxihemoglobina: C2932 H4724 O340 N828 S8 Fe4 33 . a partir del beta . ETIMOLOGÍA: El término proteína deriva de la voz griega: PROTEÍCOS = De primer orden. Colesterol.Las hormonas sexuales. oxígeno y nitrógeno.Ácidos biliares. yodo. . . Frecuentemente suelen tener azufre. etc.Gangliosidos: presentes en las neuronas cerebrales. se subdividen en.Biología b) Glucolípidos: poseen un glúcido. Por ejemplo tenemos: enzimas para acelerar reacciones químicas. yema de huevo. .Hormonas de la corteza suprarrenal. etc.Vitamina D. anticuerpos para la defensa contra cuerpos extraños. el torrente sanguíneo. por lo tanto son muy diversas en estructura y actividad. Ejm.principal importancia. b) CAROTENOIDES: Son pigmentos animales o vegetales que se incluyen con los lípidos por que tienen consistencia oleosa. otros fósforo. 5.Caroteno: Pigmento responsable del color amarillo . (sustancia blanca) y en las vainas mielínicas que rodean los axones. entre neuronas y sinapsis) y en los eritrocitos. . IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 1. cobre. ballenas. ergosterol . hidrógeno. Al ser oxidados liberan gran cantidad de azúcar. y osos (triglicéridos). es importante reconocer que una alteración genética (mutación) se manifiesta en una alteración proteica y por lo tanto se altera la función biológica (enfermedades genéticas: albinismo. 3.Cerebrosidos : presentes en la membrana de las neuronas cerebrales. fibra nerviosa.Xantofila: Pigmento amarillo. PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN: En el citoplasma celular a nivel de los ribosomas.Tipos: alfa. hormonas para regular funciones biológicas. . magnesio. . presente en el tejido nervioso. en cuya estructura molecular encontramos unidades repetitivas denominadas aminoácidos. en el tejido adiposo. zinc. Caroteno. es importante para animales de zonas polares como focas.4 Kilocalorías. . Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas). .Esfingolipidos: Presente en la vaina de la mielina. se transforma en vitamina D y al ser irradeada por la luz ultravioleta. primera importancia . bilis. Forman parte de las membranas celulares (lípidos compuestos) 2. beta.Proteolipidos: Transporta grasas por la linfa. LÍPIDOS DERIVADOS: a) Esteroides: pertenece a este grupo: . gama. Constituyen el combustible inmediato del organismo. 2. (ceras). (sustancia gris. forma una capa que impide la pérdida de calor. Son las biomoléculas más abundantes de la estructura celular y de la función de las células. un gramo de grasa produce 9. las proteínas se elaboran por órdenes genéticas.. hemofilia). .El ergosterol: Propio de las plantas se encuentra en las verduras.

Son coagulables por el ácido pícrico. . Esta especifidad consiste en que cada proteína realiza una función característica. DESNATURALIZACIÓN: Las proteínas se precipitan formando coágulos por acción de ciertos factores físicos como las altas temperaturas radiaciones.Son sustancias de peso molecular elevado y en ocasiones.(seudo soluciones).Algunas son solubles en agua pura ó soluciones salinas diluidas. como ácido (-COO ) y como base (NH+).Biología Esto equivale a peso molecular de 68 000. que está en el centro. un grupo R y un grupo amino. el alcohol y las soluciones salinas concentradas. cambios de pH. blanquecinas. se une (mencionandolos en el sentido del reloj) con un átomo de hidrógeno un grupo ácido. tiroxina. . H2N Grupo amino C R COOH Grupo carboxilo En la figuran se ven las diferentes partes de un aminoácido. Los aminoácidos en disoluciones forman iones dipolares llamados ZWITTERION. PORCENTAJE APROXIMADO DE LAS PROTEÍNAS Símbolo C H O N S ELEMENTOS QUÍMICOS Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Azufre TOTAL PORCENTAJE 53% 7% 23% 16% 1% 100% PROPIEDADES GENERALES DE LAS PROTEÍNAS: Tenemos los siguientes: . acción de detergentes etc.Las soluciones son de naturaleza coloidal. la ovoalbúmina puede alcanzar gigantesco un diámetro de 5 nm. ultrasonidos y factores químicos como los ácidos. * Solubles en agua excepto la cistina. Por ejemplo todos los mamíferos tienen hemoglobina pero estas difieren en el Nº de aminoácidos como la del gorila y humano en un aminoácido la del cerdo en 17 aa y la del caballo en 26 aa. todo ello implica una perdida de sus propiedades o actividades biológicas.Son sólidos e insípidos. La mayoría de las proteínas naturales están compuestas por 20 a 23 aa de los cuales 10 aminoácidos son esenciales porque no pueden ser elaborados por el hombre. 34 . AMINOÁCIDOS: Son moléculas orgánicas (unidades químicas de las proteínas) caracterizados porque poseen un grupo carboxilo (-COOH). La función partícular de las proteínas esta determinada por la secuencia y orden de los aminoácidos en la molécula proteica la cual depende del ácido desoxirribonucleico (ADN)donde se encuentra la información genética. son los responsables de los procesos de sensibilización y anafilaxia. . basicidad) del medio celular. según la naturaleza H del aminoácido). el que la estructura original vuelve a restablecerse por puro azar es un suceso altamente improbable (hecho irreversible). En la que se refiere a las proteínas por los que se diferencian los individuos de la misma especie. esto significa que cada especie y aún cada individuo.Mediante hidrólisis (acción química del agua). por ejemplo. un grupo amino (NH2) y un grupo R (cadena carbonada lateral. denominados anfóteros e importantes para evitar los cambios de pH (acidez. generando a que por la precipitación se desorganiza (completamente o en parte) la estructura secundaria y terciaria de la proteína pasando a una forma en la que la cadena polipeptidica está muy estirada. rayos x . leucina. y son uno de los factores determinantes del rechazo en los transplantes. por el calor. de aquí se comprende _ su doble comportamiento. . sintetiza proteínas que le son propias. Desnaturalización Representación de la desnaturalización . sólidos cristalinos.Una propiedad interesante es su especifidad. se desdoblan en cuerpos de composición química más sencilla hasta llegar a los aminoácidos. * Son sustancias incoloras. el carbono alfa. tamaño gigantesco. .

Glutamina. PRINCIPALES AMINOÁCIDOS NOMBRE Valina Isoleucina Metionina Triptófano Arginina * Glicina Serina Acido Aspartico Acido Glutámico Ciseina Tirosina Hidroxiprolina SÍMBOLO Val Ile Met.Lisina .Serina .COOH + H2O R R’ Enlace Peptídico La unión de 2 aminoácidos (2 aa) es un dipéptido. por lo que no son esenciales en su dieta diaria se encuentran en los animales y plantas en cantidades abundantes.Asparragina .CO .Prolina .Triptófono .Cisterina . Se forma por reacción entre un grupo corboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino( NH3) del otro aminoácido como producto se libera una molécula de agua.COOH + R H N .Hidroxiprolina .Acido glutámico .Fenilalanina b) AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES: Son aquellos que el hombre los puede sintetizar. ENLACE PEPTÍDICO: Es el enlace que une a los aminoácidos para que se formen las proteínas. .Arginina . estos son 13.HN .Histidina . Tryp Arg.Biología ESTRUCTURA DE LA FÓRMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS: La diferencia entre los aminoácidos está en el grupo R.Acido aspástico .Alanina . Glu Cish.CH . T Hip. Ejm: H NH2 .Cistina .CH . la unión de 3 aminoacidos (aa) es un tripeptido.Metionina . Gli Ser Asp.COOH R’ NH2 .Leucina .Hidroxilisina .Glicina . Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su importancia en: a) AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Son aquellos que el hombre no los puede sintetizar por lo que tiene que adquirirlos de las plantas en su dieta diaria estos son(10): .Isoleucina .Treonina . NOMBRE Leucina Femilalanina Histidina Treonina Lisina Alanina Hidroxilisina Asparragina Glutamina Cistina Prolina Histidina * SÍMBOLO Leu Phe His Thr Lis Ala Hil Asn Gin Cis Pro His (*) La arginina y la histidina son aminoácidos condicionalmente esenciales. Los polipéptidos con una estructura química y función específica constituye en las proteínas. Hemoglobina Proteína 1 2 3 4 5 Membrana Depende de Funcionamiento correcto del eritrocito Correcta información de la proteína Depende de 6 7 Enlace peptídico Depende de Información genética del ADN Secuencia correcta de aminoácidos 35 . (Pueden ser sintetizados por el propio organismo).CH . más de 10 aa es un polipéptido.Valina .CH .tirosina .

Ejemplo: . * La disposición b que los aminoácidos se disponen formando una estructura de láminas ple. Las proteínas suelen presentar 2 disposiciones: la globular y la filamentosa. Ejem: * Queratina * Miosina * Colágeno * Fibroina 36 . Existen 2 tipos generales de estructura secundaria: * La disposición a en la que los aminoácidos se disponen formando un solenóide. en la gables. ESTRUCTURA CUATERNARIA: No es común a todas las proteínas. Las proteínas globulares como por Ejm: la hemoglobina presenta una cadena polipeptidico plegada sobre si misma adoptando formas esféricas. Las proteínas pueden sufrir un proceso de desnaturalización al alterarse las condiciones del medio (cambio de pH. etc.a hélice queratina. que le da su forma especial característica determina su función. Otros. Algunas son funcionales una vez alcanzado el nivel de la estructura terciaría. Las proteínas pueden ser: 1. 4. Las proteínas filamentosas como la queratina no presentan plegamientos. necesitan de la asociación de varias moléculas para poder realizar su función como es el caso de la hemoglobina. esta asociación de sub unidades para constituir una unidad funcional es lo que se denomina estructura cuaternaria. casi siempre insolubles en agua y generalmente de forma molecular alargada. . Insulina.triple hélice colágeno 3. y por lo tanto se dan varios criterios para su clasificación: A. Ejem. Tº < 70º. Ejm. ESTRUCTURA PRIMARIO: Es la secuencia de los aminoácidos unidos por un enlace peptídico y la ubicación de los enlaces disulfurosos que constituyen una proteína. 2. ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición especial que adapta la secuencia de amonoacidos. Es decir el orden característico para cada proteína particular es lo que se conoce como estructura primaria. En este nivel de organización encontramos el llamado dominio proteico.helice.) Se rompen los enlaces que mantienen la forma globular. incremento en la concentración de sales. Estructura secundaria (helice) Estructura terciaria (péptido individual doblado) Estructura primaria (secuencia de aminoácidos) Estructura cuaternaria (agregados de dos o mas péptidos) CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Debido a que son elaboradas por órdenes genéticas resultan siendo muy diverso en estructura y función.Biología ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNAS: La arquitectura final de la proteína. de manera que la proteína pasa a adoptar una forma filamentosa. que es la parte activo de las proteínas. Mioglobina. en cambio.b plegada hoja Fibroina . Proteinas Fibrosas: Cumplen funciones estructurales. ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la disposición de las estructuras secundarias en el espacio. POR SU CONFORMACIÓN ESTRUCTURAL. como por ejemplo la insulina. Pasa por varios niveles estructurales: 1. .

GLUTELINAS: Son proteínas insolubles en el agua y en soluciones salinas neutras. f. PROTEÍNAS SIMPLES: Son compuestos naturales conformados exclusivamente por aminoácidos que por hidrólisis liberan únicamente aminoácidos o sus derivados inmediatos. Proteínas Simples. d. Ejemplo: * Gliadina . Ejemplos: * Ovoalbúmina ---. * Hemoglobina * Salina del salmón * Glutenina del trigo.Se encuentra en el esperma del salmón.Se encuentra en las fibras elásticas de los tendones. * Glutemina . Proteínas Compuestas o Conjugadas. Proteínas globulares: Tienen un papel funcional. cuernos.se encuentra en la carne. solubles en soluciones ácidos. 1. Ejemplo: * Salmina .Se encuentra en el esperma del arenque.se encuentra en la clara de huevo * Lactoglobulinas .se encuentra en la cebada. PROLAMINAS: Son proteínas insolubles en cualquier solución acuosa. ALBÚMINAS: Son proteínas solubles en el agua y coagulables por el calor. * Histona . GLOBULINAS: Son proteínas insolubles en agua. uñas. * Esturina . * Oricenina . * Clupeina .Se encuentra en la seda.se encuentra en el maíz. Ejemplos: * Ovoglobulinas.se encuentra en el trigo.se encuentra en la clara de huevo.se encuentra en las semillas del cañamo.se encuentra en la leche. etc.se encuentra en el trigo.se encuentra en el plasma sanguíneo.Se encuentra en el tegumento y sus derivados: pelos. * Seroglubulinas .Se encuentra en los núcleos de las proteínas de tejidos animales y vegetales. no coagulables por el calor. HISTONAS: Son proteínas solubles en agua. Estos son: a. * Colágeno . pero solubles en soluciones alcohólicas de 60 a 80%. alcalinos. * Enzimas * Hormonas * Mioglobina. 37 . ALBUMINOIDES O ESCLEROPROTEÍNAS: Son proteínas insolubles en todos aquellos reactivos que no les descomponga se digieren lentamente con dificultad.Se encuentra en el esperma del esturión. Ejemplo: * Globina . ácidos. Ejm. PROTAMINAS: Son proteínas simples de peso molecular relativamente pequeñas.Biología 2. * Elastina .Se encuentra en la hemoglobina. 3. g. B. Ejemplos: * Queratina . pezuñas. * Fibroina . 2. No coagulan por el calor. álcalis diluidas. solubles en el agua. c. en soluciones ácidos diluidos y con el hidrógeno sódico potásico.se encuentra en el plasma sanguíneo. plumas. * Zeina . * Edestina . Se encuentra en la cabeza de los espermatozoides. * Legumina .se encuentra en la leche. * Seroalbúmina---.se encuentra en el hueso y en el tejido cartilaginoso (gelatina). * Lactoalbúmina---. * Hordeina . arterias. tienen forma compacta. e. POR SU CONSTITUCIÓN QUÍMICA 1.se encuentra en el maíz. Proteínas Derivadas. son más solubles y más sensibles que las fibrosas. b. pero solubles en ácidos y álcalis diluidas. etc.se encuentra en las habas. * Miosina .

g. la hemocianina transporta oxígeno en crustáceos y moluscos y los permeasas regulan el paso de sustancias a través de la membrana. NUCLEOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a ácidos nucleicos que se encuentran principalmente en el núcleo celular. Ejemplo: * Albuminosas .se encuentran en el timo. se encuentran en el citoplasma. d. grupo prostético.Se encuentra en la albúmina. Ejemplo: * Ceruplasmina . picos. PROTEÍNAS COAGULABLES: Son producidos por el calor o el alcohol.Se encuentra en la sangre de los invertebrados. PROTEÍNAS DERIVADAS: Son proteínas obtenidas por hidrólisis parcial de las proteínas naturales.se encuentra en la leche. METALOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas con metales. Ejemplo: * Lecitinas .se encuentra en la yema del huevo. plumas. Ejemplo: * En el suero de la leche. la oseina soporte estructural en huesos. Compuestos de una histona unida a un grupo coloreado (pigmentos) que contiene un metal. c.Contiene cobre. caparazón) y el colágeno de los cartílagos. cuando la hidrólisis pasa más allá del estado de la proteosa. PROTEÍNAS CONJUGADAS O COMPUESTAS: Son sustancias naturales que al hidrolizarse liberan a . e. Ejemplo: * Mucina . * Existen en todos los tejidos animales y vegetales .Se encuentra en el tejido conectivo. * Hemocianina . CROMOPROTEÍNAS O HEMOGLOBINAS: Son proteínas coloreadas. ESTRUCTURA: Nivel celular. PEPTONAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. A nivel tisular está presente en formaciones epidérmicas (pelos.Se encuentra en la yema del huevo. * Mucoide . formando parte de los cromosomas y constituyen las membranas celulares. METAPROTEÍNAS: Son producidas por la acción breve de los ácidos diluidos o álcalis sobre las proteínas naturales a temperatura inferiores de ebullición. TRANSPORTE: La hemoglobina transporta oxígeno a través de la sangre. d. Los más importantes son: a. b.Biología 2. * Ovovitelina . c. b. LIPOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con lípidos como grupo prostético. Los más importantes son: a. también los cilios y flagelos. FOSFOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con ácidos fosfóricos. Ejemplo: * Caseína . Ejemplo: * Hemoglobina . 3.aminoácidos y otro grupo no prostético. B. uñas. Ejemplo: * Nucleoproteínas del timo . 38 . en el núcleo. GLUCOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con glúcidos como grupo prostético. f. Son productos intermediarios de la hidrólisis protéica. PROTEOSAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas.Se encuentra en la sangre.Se encuentra en la saliva. la mioglobina transporta oxígeno en los músculos. LECITOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a lecitinas (grasa fosforada) grupo prostético. se encuentra en la piel. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS A.

Biología C.N. tripsina. de los que hoy en día se conoce su expresión y su regulación.A. Los rasgos biológicos de los seres vivos tiende a la variabilidad y con ello la biodiversidad y la evolución.La hormona de crecimiento (SH) promueve el crecimiento del esqueleto (controla la síntesis de proteínas). G. lipasa. es la principal molécula de la herencia (portador de la clave de la vida). Amilasa. E. son fragmentos de ADN. 39 . 4. bacterias y células de otros organismos. RESERVA: Sirven como nutrientes almacenados Ejm. catalizadores bioquímicos que facilitan (aceleran) las reacciones químicas a nivel celular y en cavidades digestivas de los animales Ejm. se basa en comparar los ADN. Están formados por condensación de unidades fundamentales denominados NUCLEÓTIDOS. C. D.La insulina regula la cantidad de glucosa en la sangre. Permiten transmitir caracteres de generación en generación. Permiten la evolución biológica. También se han encontrado en las mitocondrías de los animales. del hombre y en los cloroplastos de los vegetales. La investigación del antecesor común. FUNCIONES BIOLÓGICAS: A. etc.La Prolactina estimula la formación de leche en mamíferos. pueden ocurrir errores los que se manifestarán en las características de los organismos aumentando su variabilidad y son ellos la diversidad. para la formación de los rasgos biológicos que tiene un organismo. F. localizados en los cromosomas del núcleo celular de todos los seres vivos. con la cual muchos organismos se pueden desplazar y además el movimiento de cilios y flagelos se produce por ensamblaje contráctil de naturaleza proteico. cuando se copia o se transmiten los ácidos nucleícos. La ovoalbúmina del huevo y caseina de la leche. . mucho más grandes que las moléculas de proteínas. Alfred Mirsky y Roger Vendrely demostraron que toda célula de los distintos tejidos. CATALÍTICA: Las enzimas son proteínas. Almacenan la información hereditaria. CONTRÁCTILES: La actina y miosina provocan la contracción de las fibras musculares.La tiroxina controla el metabolismo energético. . ÁCIDOS NUCLEÍCOS INTRODUCCIÓN En el núcleo de cada célula hay un plan maestro que dirige desde las actividades cotidianas de la célula hasta las del organismo entero. que contiene información genética recibida de nuestros padres en el proceso reproductivo. B. INMUNOLÓGICAS: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas altamente espeíificas que neutralizan cuerpos extraños como virus. . BREVE HISTORIA: A principios de la década de los cincuenta. El ADN que forma los cromosomas y que está organizado en genes. los genes. ribonucleasa. pues los genes se recombinan y mutan. Progenitor CRUZE Pelo ondulado Espermatozoide Cigote ADN ADN Progenitor Pelo lacio Óvulo Pelo ondulado Descendencia con variabilidad genética CONCEPTO: Son principios químicos orgánicos (biomoléculas) de alto peso molecular. en la evolución. pues. de un organismo determinado contienen la misma cantidad de D. Es ahí donde encontramos la molécula responsable de lo que somos. REGULADORA: Muchas hormonas son proteínas que regulan algunas funciones biológicas. proteasa. .

por que contienen la información genética de cómo deben ser los nuevos individuos.Una base nitrogenada.Cada fragmento de ADN constituyen los genes (Unidad hereditario).Constituyen las moléculas claves de la vida.A.A. transmisión y traducción de la información genética celular. . cada uno de estos genes cumplen funciones distintas. . COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los ácidos nucleicos están constituidos por largas cadenas de unidades (Nucleótidos) químicamente están formados por: C -H-O-N-P. (ácido ortofosfórico).Controlan los procesos básicos de todos los seres vivos incluyendo la codificación. CARACTERÍSTICAS: .N. por célula que otras células del mismo organismo.Están constituidos por largas cadenas de nucleótidos.A fue la parte importante del gen. Ácido fosfórico+Azúcar + base Nitrogenada = Nucleótido 1 - 2 3 BASES NITROGENADAS: Pueden ser: PURICAS -ADENINA -GUANINA ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS: a. de naturaleza ácida. aisló el DNA polimerasa.Biología La única excepción a esto son los mismos gametos: óvulo y espermatozoides solo tienen la mitad de D. . Están formados por: C-H-O-N-P . Erwin Chargoff efectúo análisis de las cantidades relativas de purinas y pirimidinas en los D. . unidos por enlaces covalentes de tipo fosfodiester. (Formula. Era evidente la inferencia de que el D. Determinaron su composición química y estructura molecular WATSON y CRICK en 1953. . . Acido Ortofosfórico. Los Ácidos nucleicos los descubrió MIESCHER (1869). de una variedad de Fuentes. NUCLEÓTIDOS: Son las sub-unidades que formaron los ácidos nucleicos (ADN y ARN) ligados intrínsecamente a la información hereditaria de una célula. una enzima que participa en la duplicación. KORNBERG (1957) sintetizó el DNA. . localizados en los cromosomas de todos los seres vivos. aislados por primera vez en 1871. Las purinas fueron descubierto por KOSSEL (1881).CAIRNS (1963) observó la duplicación del cromosoma de Escherichia Coli (bacteria de la flora intestinal) utilizando una combinación de microscopia y radioautografía.N. Llamaron a este proceso duplicación semi conservativa. desarrollada y representación simbólica) O HO P OH OH P PIRIMIDICAS -TIMINA -CITOSINA -URACILO H3PO4 40 .Por un ácido fosfórico (H3PO4).Son macromoléculas proteicas. .El DNA (ADN) es capaz de autoduplicarse.MESELSON y STAHL demostraron que la sucesión de nucleótidos en cada una de las bandas de DNA permanece intacta durante el proceso de duplicación y sirve como molde para la formación de una cadena (banda) complementaria.Por un azúcar de 5 carbonos (PENTOSA): a )ribosa b) desoxirribosa .N.

Es una macromolécula portadora de la información biológica que se transmite de generación en generación.Biomolecula orgánica que constituye el depósito fundamental de información genética por excelencia.Se halla localizado en el núcleo de las células formando los cromosomas (gen) en las mitrocondrias y cloroplastos. 41 . CLASES DE ÁCIDOS NUCLEÍCOS: A. semejante a una escalera de caracol. ESTRUCTURA MOLECULAR DEL ADN .Cuya estructura molecular formada por dos filamentos de ADN entrelazados en una hélice doble mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas. ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN) A. CH2OH O OH CH2OH O OH C H H C C H C H C H H C C H C H OH a OH OH b H c c. b) Desoxirribosa c) representación simbólica. Donde los peldaños de la escalera corresponde a la unión de las bases nitrogenadas y mientas que las barandas estarían representadas por las uniones alternadamente de azúcar y de fosfato. Pentosas: (a) Ribosa. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN): . ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN) B. Las dos cadenas están unidas de tal manera que siempre la adenina se une a la timina (A-T) y la guanina a la citosina (G-C) la secuencia de estas bases se pueden repetir indefinidamente en cualquier orden. . .Esta formada por azúcar de 5 carbonos (pentosa) desoxirribosa. . está formado por dos cadenas de nucleótidos entrelazados en forma de doble hélice.Biología b. Bases Nitrogenadas: Bases Púricas: NH2 C 5 C 8 CH O C 5 C 8 CH 6 N 7 6 N 7 N 1 2 3 HN 1 HC 4 C 9 C N H NH2 2 3 4 C 9 N N N H Adenina (A) Guanina (G) A G Bases Pirimídicas: NH2 C N CH HN O O C CH CH2 HN C CH C O NH CH O C NH CH O C NH CH a) Citosina b) Timina c) Uracilo ESTRUCTURA DEL ADN: El modelo de la estructura molecular del ADN en el año 1958 según JAMES WATSON y FRANCIS CRICK elaboraron el modelo de la doble hélice para explicar la estructura de la molécula de ADN.

. ADN ARN Síntesis proteica. . está formado por: * Fosfato: Ácido fosfórico (H3 PO4) * Azúcar: 5 carbonos (pentosa): Ribosa. . RNA DE TRANSFERENCIA (RNA t): Recoge los tipos de aminoácidos libres presentes en el citoplasma y los transfiere para formar proteínas en los ribosomas. Presenta un anticodon que lee al codón por complementación. Es el material que forma a los genes (estructuras que transmiten los caracteres hereditarios). RNA MENSAJERO (RNAm): Es el que lleva la información genética (mensaje) del DNA desde el núcleo al citoplasma. citosina y uracilo. es mutable. * Bases nitrogenadas: Esta constituido por una sola cadena donde la Timina ha sido reemplazado por el Uracilo. Pone en práctica la información genética contenida en el ADN. transmite toda su información de un individuo a otro. Representan una información codificada que permite a la célula elaborar proteínas específicas mediante instrucciones ARN. * Púricas . 2. núcleo (nucleolo) y especialmente en los ribosomas que lo contienen en gran cantidad. AT T C G 42 . RNA RIBOSÓMICO (RNA r): Es quien interpreta el mensaje contenida en el RNAm para la elaboración de nuevas proteínas.Fosfato (Acido fosfórico): H3PO4. B) ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN): . . El RNAm tiene una estructura lineal porta en su molécula los codones (triple de bases). cambiando en esta forma el código de la información.Timina (T) = C T T A C G G C FUNCIONES DEL ADN: 1.Se localiza en el citoplasma.Realiza la síntesis y fabricación de las proteinas.Ademina (A) = .La estructura es similar a la del ADN excepto la presencia de uracilo en lugar de timina y ribosa en lugar de desoxirribosa.El ARN es fabricado por el ADN (transcripción de información). presente en los ribosomas. 3. Tiene la propiedad de alterar la secuencia de una base nitrogenada. constituido por una sola cadena de ribonucleótidos de adenina.Biología . 2. ESTRUCTURA DEL ARN: . Controla la actividad y reproducción celular.Base Nitrogenada.Citosina (C) = .Moléculas encargadas de transmitir la información utilizada en la síntesis de proteínas. cada uno de los cuales especifica un aminoácido. 3. 4.Un nucleótico del ARN. Molécula de conformación globular constituido por un polinucleotido super enrrollado. El RNAt. FUNCIÓN DEL RNA: . Se forma como producto de la transcripción del ADN. tiene una configuración en "hoja de trébol". guanina. 5. Puede construir copias exactos de la misma mediante un mecanismo de autoduplicación.Guanina (G) = A G AT T * Pirimídicas . TIPOS DE ARN: 1.

los fragmentos de OKASAKI son unidos entre sí por una enzima. es decir toma como molde sólo una de las cadenas de ADN. 43 . en los cromosomas. nucleolo y ribosomas. con la diferencia de que en el ARN se sustituye la timina por uracilo. -Citoplasma . En resumen cada cadena de ADN conserva la mitad de la molécula original. MECANISMOS (ETAPAS): Se inicio con el desenrrollamiento y separación de las 2 cadenas polinucleotidos perentelas.Nucleolo -Cromosomas-Cromatina -Mitocondrias -Cloroplastos. y sobre una de las cadenas se van acoplando los nucleotidos complementarios que van siendo enlazados entre sí gracias a la actividad del ARN polimerasa. -Núcleo . -Nucleolo. (Almacena la información genética) ADN .Ribosa (C5H10O5) -Adenina-guanina -Citosina-uracilo 1 sola cadena de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4(fosfato) -Transmite y traduce la información genética del ADN para organizar y sintetizar las proteínas. se empieza a formar las 2 cadenas hijas. Lineal. mitocondrias y plastos. -Doble Hélice de nucleótidos. -Ribosomas. La separación ocurre en un punto determinado. El resultado es la formación de una cadena de ARN cuya secuencia es complementaria a la de una de las cadenas de ADN. Se descubrió que la síntesis de una de las cadenas es continua y la otra es discontinua o fragmentada. REPLICACIÓN (DEL ADN) SEMICONSERVATIVA DEL ADN: Todos los seres vivos para perpetuar su especie. Antes de que termine la síntesis del ARN. Las funciones del ADN son almacenar. A estos fragmentos que se presentan en la cadena se les llamó fragmento de OKASAKI. la cual precisa de la duplicación del ADN. A medida que las 2 cadenas se separan. llamado sitio de iniciación. Posteriormente.Se encuentra en el citoplasma.Biología CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y RNA. La cadena del ARN se forma tomando como molde fragmentos de la molécula de ADN. Al concluir la replicación. cada cadena nueva queda unida a una cadena vieja. este se combina con una molécula proteíca que va a ser la encargada de permitirle atravesar la membrana nuclear. necesitan de la transmisión de información hereditario de una generación a otra. La replicación consiste en que cada vez que la célula quiera entrar en división tendrá que duplicar la información genética. globular. CARACTERES LOCALIZACIÓN ESTRUCTURA ARN -Se encuentra en el núcleo de las células. Este proceso es catalizado por la enzima ADN polimerasa (ADNpol). UBICACIÓN PENTOSA O AZÚCAR BASES NITROGENADAS Nº DE POLINUCLEOTIDOS FÓSFORO FUNCIÓN BIOSÍNTESIS DEL ARN: La síntesis del ARN se realiza de manera que en parte se parece a la autoduplicación del ADN. por eso se dice que la replicación del ADN es SEMICONSERVATIVA.Desoxirribosa (C5H10O4) -Adenina-Guanina -Citosina-timina 2 cadenas de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4 (fosfato) -Se autoduplica para transmitir la información genética de generación en generación. -Trébol. replicar y transcribir la información genética que tiene codificada en la secuencia de nucleotidos que los constituyen. ADN ligasa. las cuales pasaran a constituir el material genético de las células hijas. Mediante la replicación la molécula de ADN puede producir copias exactas de si mismo. . Para ello se desenrolla el fragmento de ADN que va ser transcrito en forma de ARN.

Esta información se encuentra organizada en bloques. en promedio cada gen pueda contener 1000 pares de bases nitrogenadas. característica que protege a los organismos de mutaciones perjudiciales.Hay más codones que aminoacidos (código degenerado) . .La secuencia de 3 bases que llame codón (unidad de información). . . . que tienen las 4 bases nitrogenadas. La cantidad de genes varia según la complejidad del individuo.Un codón codifica un determinado aminoácido. traducción y transcripción de la información genética acumulada en las moléculas del ADN de los cromosomas. que si una persona dedicara las 24 horas del día a leerla. En el hombre se han calculado 100 000 genes. CÓDIGO GENÉTICO: Sistema de codificación. Si el ADN de una célula germinal fuera extendida mediría 1. cuya información es equivalente a una biblioteca de una millar de libros con 600000 páginas de 500 palabras cada uno. tardaría más de 20 años. Actualmente el código esta descifrado y presenta las siguientes características: . Tres bases nitrogenadas están envueltas en la codificación de cada tipo especifico de aminoácido.80 m de longitud. llamados genes que son responsables de la síntesis de proteínas.Hay codones que no codifican para ningún aminoácido. EL CÓDIGO GENÉTICO RELACIONA LA SECUENCIA DE TRES BASES NITROGENADAS CON EL AMINOÁCIDO Segunda letra U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG Felinamina Leucina C UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG Serina A UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG Tirosina Fin de lectura Histidina Glutamina Asparragina Lisina Ácido aspàrtico Ácido glutámico G UGU UGC UGA UGG CGU CGC CGA CGG AGU AGC AGA AGG GGU GGC GGA GGG Cristeína Fin de lectura triptófano Primera letra C Leucina Prolina Arginina Isoleucina Metionina Serina Arginina A Treonina G Valina Alanina Glicina U C A G U C A G U C A G U C A G 44 Tercera letra .Algunos aminoácidos tienen mas de un codón que lo codifique. repartidos en 46 cromosomas que caracterizan a la especie humana. 3 bases o triplete que permiten 64 combinaciones es decir todas las posibilida3 des de combinaciones (4 ).La lectura del código es continua.Biología ADN PORTADOR DE INFORMACIÓN: GEN Las características que portan los individuos están codificados en el ADN esta codificación tienen una secuencia y orden de bases nitrogenadas que constituyen un código o una clave. codones de terminación o punta final.

........................... ........................................ ..................................Queratina: ................................... La síntesis de proteínas se realiza en...............Zeina: .... que forman la cadena dinontima del ADN son ____________________ 17..............Lipoproteínas: ..........Glucoproteínas: ........................................................ Los pedazos de ADN sintetizados durante la replicación y.......Fosfoproteínas: .................. 1.................. ......................... Investiga los grupos R de los siguientes aminoácidos: a) Cisteina b) Valina c) Histidina d) Triptofono e) Ácido glutámico 8.................... ¿En que se diferencia el ARN del ADN? ARN ADN 45 ........................................................................ _____________ 2........................... Grado y Secc: ............................ ..................................................................... 9................................ 6...................................................................... Las proteínas son tan diversas en estructura y función debido a su origen: ________________ 5.......................................Metaloproteínas: 3..... ......Fibroina: .................................... ¿Que funciones cumplen las proteínas y ácidos nucleícos? ......... El triplete de bases nitrogenados en el ARNm y que codifica para un aminoácido se llama ____________ mientras que el para un aminoácido se llama_________ mientras que el presente en el ARNt__________ 14...................... Un gen esta definido como: ________________________ 11.....................................................Cromoproteínas: ...................................................... La estructura funcional de una proteína esta dada por la estructura: _________________________ 7........ La molécula que lleva el mensaje tanscrito al ribosoma es :__________________ 13..................... Empleando el código genético traduce la siguiente secuencia del ARNm...........Miosina: ........................................... La forma de replicación del ADN es________________ 16..Globina: ........................................ AUG CUG GGC UUU AAU CGC CCA UAU GCU 15................................Colágeno: ....Nucleoproteínas: .................................... Cuáles son los aminoácidos esenciales y porque reciben esta denominación? ............................... En que estructuras biológicas se encuentran las proteínas siguientes: ............. La molécula que porta el aminoácido hasta el ribosoma es ___________________ 12..Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ............................................................................................................................... a) Presencia de Ribosa y Uracilo b)Presencia de la Desoxirribosa y tinina c) Organización espacial _____________________________ 10... Cromo proteína que interviene en el proceso respiratorio: __________________ 4..... Cuál es la característica de la macromolécula del ADN....Glutenina: ............

......................................................................................................................... ..................................................................................................... PROTEÍNAS Por su constitución se clasifican en: Ejemplo ÁCIDOS NUCLEICOS 46 Tipos .......................................... ................ ............ La secuenciad e bases nitrogenadas determina la secuencia de ________________________ en las _________ Completa el cuadro........ 19............................................................................... 20.......................................................................................................................................................................................................................................... Que es un codón? ............................................ Si una cadena del ADN posee: UACGCA AGCT CGCATTCAG ¿Cuál seria la cadena complementaria? ..........................Biología 18...........................................................................................................

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