Biología

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL SER VIVIENTE
INTRODUCCIÓN: Todos los seres vivos se agrupan en diferentes niveles de organización , desde el macroscópico, el microscópico, hasta el nivel subcelular . Sin embargo cada organismo, es una unidad independiente en el mudo orgánico, pues posee un sistema de autorregulación para sobrevivir a los cambios del medio que le rodea y para realizar un constante intercambio con éste. A continuación damos referencias de los MODELOS DE NIVELES DE ORGANIZACIÓN de los seres vivos. 1. MODELO CLÁSICO:
INDIVIDUO SISTEMA ÓRGANO TEJIDO CÉLULA MOLÉCULA ORGÁNICA NIVEL INDIVIDUO NIVEL SISTEMÁTICO NIVEL ORGÁNICO NIVEL HISTOLÓGICO NIVEL CELULAR NIVEL SUB CELULAR

2. MODELO DE ROBERTIS-ROBERTIS: Los niveles de organización biológica están representados por sectores circulares concéntricos e interrelacionados.

Gen

Cromosoma Núcleo Citoplasma Tejido Organismo Ambiente

3. MODELO DE SMALWOOD Y GREEN:
ECOSFERA BOSFERA ECOSISTEMA POBLACIÓN INDIVIDUO SISTEMA DE ÓRGANOS ÓRGANO TEJIDO CÉLULA

MOLÉCULA

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4. MODELO NIVELES DE ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA: Se presenta en escala ascendente, los diversos niveles de organización ecológica, desde el más general y relativamente simple, el nivel protoplasmático, hasta el más estructurado y complejo, la biosfera, que incluye a toda forma viviente y sus interrelaciones sobre la corteza terrestre.
Biósfera Ecosistemas Comunidades Poblaciones Organismos (individuos) Sistemas Órganicos Orgánico Tisular Célular Protoplasma (materia viva primigenia)

5. MODELO COLEGIO ESTATAL PILOTO "SANTA ISABEL" (CEPSI): 1) Nivel químico: Es el nivel abiótico, en el que podemos distinguir los siguientes subniveles. 1.1) Subnivel subatómico: Lo integran las partes más pequeñas de la materia. Incluye partículas atómicas como protones, neutrones y electrones. Ejemplo: Un protón (H+) 1.2) Subnivel atómico: Incluye átomos o iones atómicos. Ejemplo: Un átomo de carbono (C), un átomo de hidrógeno (H). 1.3) Subnivel molecular: Incluye moléculas de uno o varios tipos de átomos o iones moleculares. Ejemplo: Oxígeno molecular (O2), agua (H2O), glucosa (C6H12O6) 1.4) Subnivel macromolecular: Se forma debido a la unión de moléculas simples y específicas. Ejemplo: polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos. 1.5) Subnivel supramolecular: Surge como producto de la interacción de las diversas macromoléculas, son complejas supra moleculas. Ejemplo: virus, mitocondrias, cloroplastos. 2) Nivel celular: Es el primer nivel biótico. Incluye células que pueden encontrarse aisladas o formando colonias. Ejemplo: una célula muscular, un glóbulo blanco. 3) Nivel tisular: Esta formando por la agrupación de células de estructuras similares y desempeñan una misma función, conforman los tejidos. Ejemplo: tejido muscular, tejido epitelial, tejido óseo. 4) Nivel orgánico: Es la reunión de tejidos para formar el nivel orgánico que cumplen una función particular. Ejemplo: el riñón, el hígado, el corazón, el estómago, el cerebro, la hoja. 5) Nivel sistemático: Es la agrupación de órganos que cumplen una función específica. Ejemplo: sistema respiratorio, sistema endocrino, sistema digestivo, sistema circulatorio, etc. 6) Nivel individuo: Este nivel se constituye cuando todos los sistemas se unen en forma anatómica y funcional. Ejemplo: un hombre, un conejo, una planta de maíz, una abeja, etc. 7) Nivel especie: Esta formada por el conjunto de individuos que tienen las mismas características. Ejemplo: gallinas, perros, peces, árboles de eucalipto, etc. 8) Nivel población: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Ejemplo: conjunto de pobladores que actualmente viven en Chupaca, conjunto de árboles de guindas que permanecen en Pilcomayo, etc.

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9) Nivel comunidad: Es el conjunto de poblaciones de animales y vegetales que viven en un área determinada llamado hábitat. Ejemplo: comunidad biológica de Huancán, comunidad biológica de Palián. 10) Nivel Ecosistema: Es el conjunto de poblaciones que viven interrelacionados con el medio ambiente donde viven. Ejemplo: la cuidad de Huancayo, el distrito de Huayucachi. 11) Nivel Bioma: Son comunidades inmensas que se caracterizan por el tipo de especies de seres vivientes que poseen. Ejemplo: el mar, los ríos, las lagunas. Nivel Biósfera: Es el conjunto total de biomas que existen en la tierra y sus interacciones con el mundo físico. Ejemplo: todo el mundo viviente y su interrelación con su medio ambiente. Nivel Neosfera: Es el resultado de la transformación de la biósfera por la inteligencia humana. Ejemplo: invernaderos, biohuertos, piscigranjas. Nivel Ecósfera: Es una banda imaginaria que abarca desde Venus hasta Marte. La tierra tiene su órbita casi en el centro donde se presenta las condiciones adecuadas para el desarrollo de la vida debido a que a irradiación energética del sol es particularmente suave.

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13)

14)

Completa los ejemplos en cada recuadro de acuerdo a los niveles y sub niveles:

MODELO
EJ EM
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

CEPSI

1. NIVEL QUÍMICO
1.1. Subnivel subatómico 1.2. Subnivel atómico 1.3. Subnivel molecular 1.4. Subnivel macromolecular 1.5. Subnivel super macromolecular

2. NIVEL CELULAR 3. NIVEL TISULAR 4. NIVEL ORGÁNICO 5. NIVEL SISTEMÁTICO 6. NIVEL INDIVIDUO 7. NIVEL ESPECIE 8. NIVEL POBLACIÓN 9. NIVEL COMUNIDAD 10. NIVEL ECOSISTEMA 11. NIVEL BIOMA 12. NIVEL BIÓSFERA 13. NIVEL ECÓSFERA 14. NIVEL NEÓSFERA*

* El nivel neósfera es creación del hombre, por lo tanto se puede considerar artificial.

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PL OS

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: 1. En el metabolismo ocurren dos tipos de procesos: a) Anabolismo: Incluye reacciones de síntesis mediante las cuales se construyen moléculas complejas a partir de otras más simples. 15 . heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas. Composición química: Químicamente es una sustancia compleja. la hembra aprecia la danza de los machos en las rocas. el calor. 2. Se reconoce su organización desde niveles atómicos hasta grandes poblaciones que habitan y evolucionan en un medio y tiempo determinado. el sonido. Gracias a esta capacidad los organismos pueden escapar ante un enemigo natural o capturar una presa para alimentarse.químico sumamente complejo altamente organizado capaz de obtener materia y energía de su entorno transformándolo para su propio beneficio. visibles al microscopio electrónico. Composición Física: Es de naturaleza coloidal formada por partículas pequeñas llamadas miscelas. Visión para detectar su alimento y al sexo opuesto Célula (unidad biológica) Músculos desarrollados para volar Membrana Citoplasma Núcleo ADN (Molécula de la herencia y de la evolución presente en el interior del núcleo) 6. el crecimiento y la reproducción. la presión atmosférica. La materia viva más simple que surge es la célula la que contiene 80 % de agua en su interior y realiza funciones para seguir existiendo como son el metabolismo. Este proceso libera energía. 5.Biología MATERIA VIVA O PROTOPLASMA INTRODUCCIÓN: La vida en el planeta tierra surgió aproximadamente hace 3700 millones de años en el océano por una serie de reacciones químicas. Irritabilidad o excitabilidad y coordinación: La irritabilidad es una característica inherente en todo ser vivo: es la capacidad de responder a estímulos que provienen del ambiente. etc. etc. 3.Todo ser vivo muestra algún grado de organización desde el macroscópico al microscópico. Metabolismo: Es el conjunto de procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. Organización: Es la asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. la excreción. La irritabilidad hace posible la conservación de las especies ante un medio ambiente cambiante. Por ejemplo: la respiración celular. Un ejemplo de ello es la actividad hormonal. la nutrición. como la luz. La coordinación es la regulación interna de un organismo frente a los estímulos externos. CONCEPTO DE MATERIA VIVA O PROTOPLASMA: Es un sistema físico . la respiración. Por ejemplo: la fotosíntesis b) Catabolismo: Incluye reacciones de degradación mediante las cuales las moléculas complejas se descomponen en otras más simples. la temperatura. Requiere un aporte externo de energía. Estructura: Los seres vivos tienen una estructura organizada en un orden perfecto que permite el desarrollo de sus funciones vitales como: la digestión. 4. Por ejemplo: el gallito de las rocas (ave nacional del Perú) presenta órganos sensoriales para captar estímulos.

es decir extender la vida en el tiempo y en el espacio. etc. Presentan crecimiento externo. frío. La reproducción puede ser sexual y asexual.) 10. hojas y flores siguen la trayectoria del sol. Presenta composición química compleja. 5. Tienen la capacidad de incorporar energía de su ambiente y transformarla para utilizarla en la construcción y renovación de moléculas y en la formación de estructuras de crecimiento interno. No realizan metabolismo es decir no se alimentan. en los vegetales la forma principalmente es indefinido y el crecimiento puede ocurrir durante toda la vida del individuo. 7. presión. Carecen de órganos y sus propiedades son las mismas en todas sus partes. permitiendo la conservación y mantenimiento de la especie.Biología 7. Los seres vivos tienen una duración determinada. 6. Poseen sensibilidad o irritabilidad. 9. 5. Las plantas y los animales son capaces de generar movimiento: las plantas cuando sus tallos. 10. Del estudio de los seres inertes surge la física. Realizan metabolismo incorporan materiales a su organismo y eliminan materiales metabólicos. se reproducen y mueren. No sienten aunque sufren modificaciones. 3. los animales al desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento. responden a estímulos del medio como: luz. No se reproducen. es decir utilizan los recursos del ambiente de forma que aumenten sus probabilidades de supervivencia. pero su materia sigue siendo inerte. 2. humedad. Se desarrollan en ambientes determinados. 8. SERES INERTES Presenta composición simple. tierra. Reproducción: Esta característica permite la continuidad de las especies en el planeta. 11. Tienen la capacidad de autoreproducirse. Evolución: Es el conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. 10. que son dañinos para el organismo. es decir en condiciones especiales (aire. 9. No se mueven. crecen. 12. química. costa. agua. solo fenómenos especiales podrán cambiarlos de estado. 9. se generan productos de desecho que resultan nocivos. 16 . 2. etc. 11. El proceso evolutivo ocurre a largo plazo por ello no es observable en el momento presente. porque se han agregado otras sustancias por acción del mismo. 1. mar. No cumple el ciclo vital. 4. Se define como la capacidad que tiene todo ser vivo para dejar descendencia fértil. Presentan órganos y sistemas diferenciados que cumplen funciones específicas. Movimiento: Es una de las características más evidentes en los seres vivos. 3. Los seres inertes tienen una duración indefinida. Excreción: Como resultado de las funciones vitales de los organismos. Adaptación: Es la capacidad de cambios en estructura. 8. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción eficiente con el entorno. calor. La excreción consiste en la eliminación de todos estos restos no utilizados. mineralogía. 7. pero si se fragmentan o se dividen físicamente. Crecimiento: Es el aumento de masa y por consiguiente de tamaño. se desplazan con ayuda. Presentan movimiento o desplazamiento propio. 6. 4. DIFERENCIAS ENTRE LOS SERES VIVOS Y LOS SERES INERTES SERES VIVOS 1. Cumplen el ciclo vital: nacen. Del estudio de los seres surge la Biología. etc. Mientras que los animales presentan forma y crecimiento definido. Existe en cualquier lugar. selva. 8. 11. sierra.

........ Seres Vivos Seres Inertes 17 ....... nivel sistémico nivel químico.........Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ......... nivel individuo........ b) Transmitir sus características a la descendencia... temperatura................ nivel población...... b) Organización ( ) Sustancia compleja............................................... nivel bioma............. 4) Una de las características no guarda relación.. a) Nivel histológico b) Nivel individuo c) Nivel sistemático d) Nivel bioma e) Nivel orgánico 2) ¿Cuál de las siguientes características no pertenece a todos los seres vivos? a) Responder a estímulos externos..... Nivel ecósfera........... nivel especie............... nivel orgánico.. a) Irritabilidad o excitabilidad Capacidad de responder estímulos que provienen de ambien te como la luz......... c) Composición química Sustancia compleja.................. d) Adaptación ( ) Asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo.......... heterogénea altamente organizada............................... e) Todas las opciones pertenecen a todos los seres vivos........ a) Composición química ( ) Conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo........ nivel biósfera... heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas.............................. sonido........................................ nivel comunidad...................... 3) Realice la relación entre la primera columna y la segunda columna. .............................. 6) Con tus propias palabras elabore un concepto de materia viva.. . nivel neósfera...................... e) Evolución ( ) Procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno.. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción efi ciente en el entorno.... d) Organizarse en tejidos............... 1) A uno de los niveles de organización de la materia viviente corresponde: está formado por la agrupación de órganos que cumplen una función específica........ c) Metabolismo ( ) Capacidad de cambios en estructura.......................................................... c) Adaptarse a los cambios del medio ambiente.... ........ b) Reproducción Aumento de masa y por consiguiente de tamaño................. d) Movimiento Plantas y animales son capaces de generar movimiento.......... nivel celular.. nivel tisular......................................... nivel ecosistema........... 7) Realice la diferencia entre seres vivos y seres inertes... 5) Ordene los niveles de organización del ser viviente de acuerdo al modelo de organización CEPSI..................... el calor...... Grado y Secc..: ........

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De acuerdo al porcentaje presente en el protoplasma se clasifica en: a. a) AGUA: Es el componente inorgánico. * Las Bio-moléculas o principios inmediatos.Están unidos por enlace electrovalentes. proteínas y los ácidos nucleicos. los alimentos y la mayoría de las moléculas orgánicas. La distribución de agua en los órganos aumenta con la actividad que cumple. Co. * Los huesos con el 22%. LOS BIO-ELEMENTOS: Llamados también elementos biogenésicos. sales minerales y gases. b. Estos son: Pb. El cerebro es el órgano mas hidratado con el 90%. * En el hombre adulto 63% al 75%. Al. son aquellos elementos presentes en la materia viva.Son de peso molecular bajo. Ca. c. La cantidad de agua varia según la especie. S. son muy importantes Características: Se caracterizan por: . Zn. K. Mo. Ag. CANTIDAD DE AGUA EN ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO Lechuga Apio Sandia Frijol verde Coliflor Leche Manzana % DE AGUA 96% 94% 93% 92% 91% 87% 85% ALIMENTO Papa blanca Plátano Carne de res Pan blando Queques Galleta soda % DE AGUA 80% 76% 53% 36% 27% 04% 19 . * Carbono (C): El 20% se encuentra en todas las moléculas orgánicas * Hidrógeno (H): El 10% forma el agua (H2O). su función principal es la respiración celular. Cl. * En los riñones 83%. diarrea y otros. * En las medusas el 98%. Na. * El camote con el 25%. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS: Son moléculas que resultan de la mezcla o combinación de los elementos biogenésicos que forman parte de la estructura celular A) PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS: Son moléculas de estructura química sencilla sus funciones dentro del sistema viviente. Ba. Mg. * En las frutas carnosas 60%. que sirven en pequeñísimas cantidades para el crecimiento y el ciclo reproductivo de las plantas y los animales. Fe. entre el 50% y el 95% del peso total del ser vivo. Microconstituyentes (1%) : Son los elementos químicos indispensables. la edad y órganos. etc. * Las semillas secas con el 10%. F. * En las algas el 95%. y las moléculas orgánicas. entre estos tenemos: P. necesarios para el desarrollo de la vida. * El melón con el 98%. 1. Ejemplo * En el embrión humano el 98%. vómitos. Sn. * Nitrogeno (N): El 3% comprende las moléculas. . Clasificación: Entre los Bio-compuestos inorgánicos tenemos:Agua. Macroelementos (96%) constituidos por C-H-O-N los cuales cumplen funciones estructurales.Ausencia del carbono en su estructura. * Oxigeno (O): El 63% forma el agua. * En el cristalino ocular el 99%. ÓRGANO Intestino Pulmones Piel Riñones VOLUMEN ELIMINADO 50 a 200 ml 250 a 300 ml 450 a1050 ml 1000 a 1500 ml ÓRGANO Diarios Diarios Diarios Diarios EN FORMA DE Incremento Vapor de agua Sudor Orina * Ocasionalmente se puede perder por hemorragia. * En las frutas secas de 15% a 20%. . mas abundante de una materia viva.Biología COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA La materia viva o protoplasma desde el punto de vista químico tiene estructura compleja y esta constituida de: * Los Bio-elementos. Be. 2. Si. I. * Los peces con el 80%. Ni. Biogenesicos o secundarios (3%): Actúan como reguladores funcionales. Cu.

* Se comporta como electrolito al disociarse como iones: hidroxilos (OH-). permite la perdida de sus moléculas. las excretas y el sudor. El agua puede disolver mas sustancias que cualquier otro liquido. * El agua libre es el 95% del agua total de los seres vivos. el oxigeno inhalado se disuelve primero en el agua presente en la pared del pulmón.Biología PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: Estas Propiedades son muy importantes para el funcionamiento de los ecosistemas acuáticos. También es el medio a través del cual las sustancias químicas son tomadas del medio por los organismos y son devueltos igualmente a el. * Es el disolvente del sistema coloidal. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA: * Es considerado el disolvente universal. CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES: Las sales minerales se clasifican en: precipitadas y disueltas. así mismo para el desalojo de los residuos del metabolismo en forma de sabia en las plantas. * Existen en tres estados naturales (Sólido. * Participa en las reacciones enzimaticas. está unido a proteínas. * Sirven como regulador térmico : La traspiración permite al organismo perder calor. b) SALES MINERALES: Son moléculas inorgánicas de fácil ionizacion que se encuentra en los seres vivos son disociables en agua. la perdida de calor de los seres por su enfriamiento. liquido y gaseoso). El agua es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistema. . se encuentra formando los huesos. El agua puede disolver muchas sustancias y por eso es llamada "Disolvente Universal". * Forman coloides por su naturaleza angular y su electronegatividad pudiendo fácilmente ganar o perder moléculas pasando a la fase gel y viceversa. en los animales y de solución nutritiva en los microorganismos. el agua ayuda a la distribución del calor. que encuentran el agua a grandes profundidades. puesto que muchas sustancias orgánicas también son solubles en agua. los nutrientes son tomados por las raíces de las plantas. Cuando nosotros respiramos. antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre. Es probable que todos los elementos naturales sean solubles en agua.Cristales de hidroxiapatita. y otros compuestos orgánicos. * Es el mas abundante de la tierra. iones negativos llamados aniones. * El calor de evaporación. Ejemplo: . o negativas (Aniones). CARACTERÍSTICAS DEL AGUA: * Es el constituyente mas importante de la materia viva y el medio universal para los procesos vitales. * Sirve como medio de transporte a las sustancias nutritivas. Aun en los lugares mas secos de la tierra. por esta razón las mucosas permanecen húmedas. por medio de la orina. * Precipitadas: Constituyen estructuras sólidas insolubles que tienen función esquelético. sangre: Linfa. se encuentran formando el esqueleto calcareo de los poríferos. importante en los procesos metabólicos y biosinteticos de la célula. * Sirven como lubricante: lubrica a las articulaciones (liquido cenobial que permite el movimiento de las articulaciones). gasterópodos (Caracoles). * El agua ligada constituye el 5%. * Sirven como medio para las reacciones químicas: Los procesos vitales solo son posibles en presencia del agua. * Por la propiedad de conductibilidad. * Disueltas: Se encuentran disociadas formando iones positivos llamado cationes. Tales como: 20 . se presentan en forma de iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (Cationes). ó protoplasma y de los procesos metabólicos. * Mantiene el tamaño y la forma de la células y tejidos debido al fenómeno de turgencia y presión osmótica. * También sirve como medio del soporte. + * Iones de hidrógeno (H ) a 22 ºC. * El agua puede estar libre o ligada.Carbohidrato de calcio CaCo. es decir humedece la membrana celular para permitir el intercambio de gases que aumentan las dimensiones de la célula. lípidos. ocupa cerca del 75% de ésta.

Sal de mesa. K+. . almacenamiento de O2) . . . . . .Maíz.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos). . . .Leche . .Huevos.Regula la actividad nerviosa muscular.Se encuentra presente en la molécula de la clorofila (vegetal) . .Elabora y almacena energía (ATP). . CUADRO DE LAS PRINCIPALES SALES ELEMENTO Sodio (Na ) + FUNCIONES IMPORTANTES .Aguas fluoradas. Cu+.Huevos. FUENTES .Higado.Constituye el ácido gástrico. * La cantidad o concentración de los iones es constante para el buen funcionamiento de las células. . HCO 3.Pescado.Cereales.Carnes. . .Papas. . HCO 3.Regula la actividad celular. Fluor (F ) - . NH+4. * Regulan el equilibrio ácido-base (pH) de la célula. I . . .Controla la hipertensión arterial. . . hortalizas Magnesio (Mg++) Fósforo (ATP) Fierro (H++) ++ Cobalto (Co ) Yodo (I ) Zinc (Zn ) ++ - .Constituye el tejido óseo y diente.Productos de mar. Mg++.Mariscos. .Biología Cationes: Na+. . P4 O .Regula la presión osmótica celular.Contribuye a la formación del tejido óseo y dientes. .Trasmisión de los impulsos nerviosos.Plátanos.Lentejas. . . mientras el ion Calcio disminuye. . .Magnesol.Constitución de nucleótidos fosfolípidos y otros.Productos lácteos. IONES Antiones: Cl . . .Pescado. por ende del organismo. F .Peces. Ca++.Transmisión del impulso nervioso.El ion Yodo es indispensable en la hormona tiroidea. .Indispensable en la hormona tiroidea. algas. ya que pequeños cambios pueden ser letales.Síntesis de insulina.Vaso. 21 .Constituyente de la hemoglobina mioglobina (para el transporte.Participar en la coagulación de la sangre. .Vegetales verdes. Fe++. . . SO 4.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos) . Potasio (K+) Cloro (Cl ) - Calcio (Ca ) ++ . .El ion Potasio aumenta la turgencia de las células.El ion Magnesio se encuentra presente en la clorofila. . . . Zn++.Regula la presión osmótica celular. . CO = = = Estos iones mantiene un grado de salinidad constante dentro del organismo. -Espinaca. * Regulan la presión osmótica de la célula o presión del liquido intracelular con el liquido extracelular. .Huevos.Forma parte de la vitamina B12.Activa la ptialina salival. . .Sal yodada.Sal de mesa. -Yacón. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: * Son necesarios para el buen funcionamiento de nervios y músculos.Productos lácteos. legumbre. . . Cada ion desempeña funciones especificas. Ejemplo.Mantenimiento de la estructura ósea (dientes).Contracción muscular. . . . .Regula el equilibrio ácido-base.El ion Ferroso es necesario para sintetizar la hemoglobina.Transmisión del impulso nervioso.Legumbres. etc.Contracción de los músculos. * Mantienen un grado de salinidad dentro del organismo (iones).

como producto de la respiración de las plantas y animales. los organismos vivos están adaptados a ciertos pH. Por lo general los valores de pH dentro de los seres vivos se hayan entre 6 y 8. la amiba soporta cambios de pH entre 4. es decir. utilizando la energía solar. nitrógeno e hidrógeno.Biología * Forman sistemas de soporte y protección en los seres vivos. En el hombre el transporte de oxigeno en la sangre depende de que el pH se mantenga aproximadamente en 7. con ayuda del oxígeno.2 y 8. con lo cual se establece el estado original. que impiden cualquier variación de pH. mas ácida será y su pH será menor.5 y 8.. mas denso que el aire y poco soluble en el agua. que una solución entre mas iones de hidrógeno contenga. La mayoría de las células vivas son muy sensibles a los cambios de pH. las cifras inferiores de la izquierda se refieren a las soluciones ácidas.. Así. ya que estos no pueden tolerar valores extremos de pH. Cuando el pH comienza a disminuir. Se forma durante la combustión. En este punto la concentración de iones hidrógeno.El pH del estomago que presenta un pH de uno a dos. Circula en la sangre bajo la forma de carboxihemoglobina de los glóbulos rojos. en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de el O2 para ser usados nuevamente .El pH en la sangre humana se mantiene entre 7.GAS CARBÓNICO: Llamado también Dióxido o Bióxido de carbono. c) GASES: Son mezcla de monóxido y dióxido de carbono. una solución con pH mayor de 7 tiene menor número de iones de hidrógeno que iones de hidróxido. Inversamente. Otro compuesto muy importante en el mantenimiento constante del pH de la sangre es el ácido carbónico.. forma agua con el hidrógeno. y sabor ligeramente picante. . Para lograr esto hay una sustancia como las proteínas llamadas amortiguadores. El pH en los organismos permanece constante. fermentación de materia orgánica.Una solución de pH = 4 será ácida y otra de pH = 10 será básica. Los organismos heterótrofos. 14 Aumentar la contracción de H+ (H ) = (OH ) + - Aumento de la concentración de OH- La escala de pH va de 0 a 14. requieren de la glucosa para liberar energía en sus células. los cuales intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos: . Cualquier solución con pH por debajo de 7 tiene mas iones de hidrógeno que iones de hidróxido. Es indispensable para la síntesis de la glucosa en las plantas a través de la función clorofílica. Se basa en la concentración de los iones de hidrógeno en un litro de solución.34 y 7. ejemplo: .44.4. 22 .. entre 4. * Cada uno de los iones desempeñan funciones especificas.OXIGENO MOLECULAR: (O2) Es importante en la respiración de los seres vivos. las proteínas se combinan con lo iones de hidrógeno y así mantienen constante el pH. Si el pH comienza a aumentar. Hay algunas excepciones. EL pH: Es una medida del grado de acidez o basicidad de una solución. Así por ejemplo: . es igual a a la concentración de los iones de hidróxido.Las levaduras. El punto medio de la escala 7 y corresponde al pH del agua. En general. Se encuentra en la atmósfera. las proteínas liberan iones de hidrógeno.5. es un gas incoloro inodoro. Neutralidad Aumento de acidez Aumento de basicidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . si el pH sube o baja de esos limites resultan desordenes graves en el organismo y aun la muerte. las superiores o de la derecha a las soluciones básicas o alcalinas.2. durante la respiración el (O2). Ejemplo: .

El transito vehicular con combustión defectuosa e incompleta incorpora este gas a la atmósfera de las grandes ciudades. son oxidados por los animales utilizando el oxigeno molecular para la liberación de energía y anhídrido carbónico. la que junto con otros productos de la fotosíntesis. a partir del gas carbónico atmosférico que expelen los animales. el agua y la energía solar.Biología IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL GAS CARBÓNICO: .El gas carbónico hay que diferenciarlo del monóxido de carbono que se produce por la combustión incompleta del carbono. El monóxido es un gas incoloro. es decir.Toda fermentación de materia orgánica desprende el anhídrido carbónico y resulta de la respiración de los seres vivos. tiene una gran capacidad para combinarse con la hemoglobina de la sangre. . impidiendo de este modo que el oxigeno llegue a las células del organismo. inodoro e insípido y muy poco soluble en el agua. Por esta razón es venenoso. . . 23 .Intervienen en las síntesis de los monosacáridos a través del proceso fotosintético con desprendimiento del oxigeno. cuando se quema el carbono y sus compuestos en una cantidad insuficiente de oxigeno. esto es propio de organismos autotróficos.Los organismos heterotróficos requieren que el carbono se encuentre en forma compleja como la glucosa.

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................................................................ .............................. Menciona las importancias biológicas de las sales minerales...................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y nombres: ............................................................... 11.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ¿Por qué es importante el agua en nuestro organismo? .................................................................................................................................: ......... .............................................................................................................................. 25 ..................................................................................................... .................................................................................................................................................................................................................................................... ..................................................................................................................... ............................................................. ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 7..................................... ....................................................................................................................... ............................ ¿Para qué sirven los micro constituyentes? ................................ Clasifica las sales minerales............................................................... Grado y Secc....................................................................................................................... Anota la importancia Biológica del gas carbónico....................................................................................................................................................... 3.................................................................................................... ......... ................ ................................. ¿De qué otra manera son conocidos los bioelementos? ................................................................................... Establece las diferencias entre elementos Biogenésicos y principios inmediatos............................................. ¿Cuál es la importancia del gas carbónico? ....................... 2.............. ¿Cómo se clasifican los Biocompuestos inorgánicos? ..... ¿Cómo se clasifican los bioelementos? ......................................................................................................... . ¿Cuál es el significado de la abundancia del agua en la materia viva? ........ ................................................................................................................. 8.. Elementos Biogenesicos Principios Inmediatos 9................................................................................. 1....................................................................................................................................................................................................................... 12.................................................................................................................................................................................................................................... ............ 4.................................... ...................................................................................... 10............................................................................................................................................................................... .................... 6........................................................................................................................... .................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................... .................................................................. ................................................. .......... .......................................................................................................................................... El pH esta basado en: ............................................................................................................. 5.

Biología 26 .

. Glucidos 2. galactosa.Pueden ser aldosas ó cetosas. CARACTERÍSTICAS: * Presentan en su composición química átomos de carbono. Lipídos 3. 1. exosas. y en la miel de abeja. Biocatalizadores 5.5. Polisacáridos (moléculas complejas) 1. Monosacáridos u Osas (azúcares simples) 1. * Sus moléculas están unidas a través de enlaces covalentes. pentosas. Hormonas 5. Oligosacaridos u Osidos (azúcares intermedios) 1. heptosas . tetrosas. 3. manosa. y regulan el trabajo fisiológico del organismo.2. estructurales. CLASIFICACIÓN: Se clasifican según su tamaño molecular desde los mas pequeños a los mas complejos en tres clases: 1. Químicamente se les define como moléculas constituidas por varias radicales (-OH) oxidrilos y un grupo funcional aldehído (-CHO) o cetona (-CO-). CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Nº de C C=3 C=4 C=5 C=6 Clase de monosacárido Triosas Tetrosa Pentosa Hexosa Fórmula C3 H6 O3 C4 H8 O4 C5 H10 O5 C6 H12 O6 Ejemplos Gliceraldehido Eritrosa Ribosa.6 ó 7 átomos de carbono.3. Vitaminas 6. Enzimas 5. * Son macromoléculas de elevado peso molecular. Se llama también azucares o almidones de origen vegetal o animal. Ergo molélulas 1.1. Proteínas PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 4. MONOSACARIDOS U OSAS: Llamadas también azúcares simples se encuentran en la uva. . .H. 2. que se forma a partir de los bioelementos principalmente de el carbono. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTOS: Son sustancias orgánicas ternarias constituidas por C. fructosa. denominándoles respectivamente triosas. son formadas mediante el proceso de la fotosíntesis de las plantas.1.No pueden hidrolizarse en unidades pequeñas. son hidrosolubles y cristalizables. . y otros frutos. 27 .Su fórmula general es (CH2O)n en la que n es< ó > que tres.Están formados por 3. por ello se dice que son polihidroxialdehidos. las cuales cumplen funciones energéticas. Tiene como fórmula condensada (CH2O)n. desoxirribosa Glucosa.Se nombra con la terminación osa.Biología B) PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS: Son moléculas presentes en la materia viva.4. Ácidos Nucleicos 5.O.1.

.FRUCTUOSA 5 2 6 CH2OH O OH H H OH CH2OH 1 3 OH 4 H e) Galactosa: . en el transporte energético como elemento constituyente del ATP b) Desoxirribosa: Componente del ácido desoxirribonucleico (ADN) forma parte del material genético. y en los tejidos animales combinado en forma de polisacáridos (almidón glucógeno)etc. .Biología MONOSACÁRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: a) Ribosa: Componente del ARN (ácido nucleico).El hígado puede convertirla en glucosa. c) Glucosa ó Dextrosa: Llamada también azúcar de uva ó azúcar de sangre.Están constituidos por 2 a 10 unidades de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. . . Disacáridos: Su fórmula global (C12H22O11) se caracteriza por ser dulce. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H H-C-OH CH2OH D. . * Enlace Glucosídico: Es un enlace covalente que se origina por acción entre un grupo (OH) de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua.En el hígado y en el intestino delgado se convierte en glucosa . Cuando la hiperglicemia es patológica se le denomina diabetes. asociada con grasas forma glucolípidos. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CHO H 2 A H C OH OH C H B C OH H OH C H C C OH CHO H 2 C H OH O CH H C OH H OH CHO H 2 C H O H C d) Fructuosa ó Levulosa: Es el más dulce de todos los monosacáridos.Se encuentra en el tejido nervioso.2. .Se encuentra libre en la miel y en los jugos de los frutos. .jarabes).GALACTOSA H OH OH H OH H CH2OH O H OH 1. Su deficiencia se conoce como hipoglicemia y su exceso como hiperglicemia.Se encuentra libre en los jugos de los frutos. OLIGOSACARIDOS U OSIDOS: .En solución presentan dos formas estructurales. .Tiene valor nutricional (dextrosa-suero). .Constituye el combustible de los seres vivos . e hidrosolubles. industrial (fabricación de dulces. y en el cerebro. interviene en la información genética. .Los oligosacaridos mas importantes son los disacáridos. una lineal y otra cíclica.No se encuentra libre sino combinada con la glucosa formando así la lactosa.Constituye fuente energética de los espermatozoides. Fórmula: CH2OH C-O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH D. 28 .Componente indispensable de la sangre. hidrolizables.

.Se forma por condensación de glucosa y fructuosa mediante enlace alfa (1. se encuentra en la leche humana en un 7%. .Es un nutriente importante para la alimentación humana.Se obtiene al germinar los granos de los cereales que contienen almidón.Se obtiene industrialmente de la caña de azúcar o de la remolacha . .4).4) Fórmula: CH2OH H OH H H O H OH H H H CH2OH O H H H O OH OH OH OH 29 . Demostración de los mas comunes: C6 H12 O6 + C6 H12 O6 Hexosa+Hexosa Fórmula cíclica: C6 H12 O6 + Monosacáridos CH2OH C12 H22 O11 + H2O Disacáridos C6 H12 O6 Monosacáridos CH2OH CH2OH C12 H22 O11 Disacáridos CH2OH + H2 O Agua +H2O H HO O Monosacáridos (hexosa) Glucosa + Fructuosa Glucosa +Glucosa Glucosa +Galactosa Disacáridos Sacarosa Maltosa Lactosa + Agua H2O H2O H2O Disacáridos de Importancia Biológica: a) Maltosa ó azúcar de malta: (glucosa +glucosa) . mediante la acción de enzimas que lo descomponen en maltosas.Es importante en la alimentación infantil y dietas especiales. . Fórmula: CH2OH H OH H H OH CH2OH O H H O H H OH H H O H OH OH OH b) Sacarosa ó azúcar de caña (glucosa +fructuosa). mediante enlaces glucosídicos.Constan de dos moléculas de glucosa unidas por enlace alfa (1. y en la vaca 5%.2) CHO H Fórmula: 2 CHO H 2 O H H H OH OH O H OH OH H H O H OH CHO H 2 H c) Lactosa ó Azúcar de Leche: (Glucosa +Galactosa ) .Se forman por condensación de dos moléculas de monosacáridos iguales ó diferentes (hexosas).Esta constituida por galactosa y glucosa unidas por enlace beta (1.Biología .Este disacárido sólo existe en los mamíferos.En el intestino al fijar una molécula de agua se hidroliza en glucosa y fructuosa. . .

1. . .Está formado por moléculas de glucosa.A igual que la celulosa se encuentra en la pared de la célula vegetal. . en la madera el 50%. se encuentra formando parte de la estructura externo o exoesqueleto de los artrópodos (insectos. . raíces y tallos. ya sea como componentes estructurales ó como reservas energéticas. . . Las moléculas grandes pueden estar formadas hasta por 10 000 monosacáridos (glucosa). y la amilo pectina (40% a 80%) de almidón. evitando así el estreñimiento. . .Representan la mayor parte de los glúcidos que se encuentran en la naturaleza. 3.El proceso de formación de glucógeno a partir de la glucosa se llama glucogénesis. trigo etc.Polisacárido semejante a la celulosa pero es mas soluble y mas fácil de hidrolizar.Los almidones son mezclas de dos tipos de compuestos que se pueden separar el uno del otro: La amilasa ( constituye el 10% a 20% de almidón) . c) Glucógeno : . con el yodo da un color rojo-violeta. .Es el polisacárido. formando cadenas lineales los que se comportan estrechamente formando fibras. bacterias. . en donde es almacenado como una fuente de energía disponible para la planta. .Es insoluble en el agua.Polisacárido de función protectora y estructural. crustáceos) así como también en las paredes celulares de los hongos. correspondiendo a unos 2000 a 3000 unidades de glucosa. Polisacáridos de Importancia Biológica: Según la variedad de unidades de monosacáridos pueden ser: 1. yuca.Biología 1.azulado. .El almidón natural se presenta en forma de gránulos visibles al microscopio que se tiñen con el yodo tornándose un color negro. POLISACÁRIDOS: . .Constituye la materia prima para la fabricación de papeles.Son insolubles en el agua. arácnidos. y por hidrólisis completa se obtiene glucosa. etc.Llamado también almidón animal se asemeja a la fracción amilo pectina de almidón . .Por hidrólisis completa producen monosacáridos.El almidón puede procesarse para preparar alimentos como: El pan. y su degradación a glucosa se llama glucogenólisis. no tienen sabor dulce.3. .Es soluble en el agua y de fácil digestión por el hombre.Se encuentra mayormente en semillas.Por hidrólisis parcial se obtiene unidades de maltosa. plásticos. .Por hidrólisis completa genera glucosa. formando cadenas ramificadas. Pero resulta muy importante en la formación del bolo fecal. .Son macromoléculas formados por mas de 10 unidades de monosacáridos unidas a través de enlace glucosídico.Su peso molecular se ha estimado que oscila entre 50 000 y 400 000. o puede ser consumido directamente como en el caso de la papa. insípido. . por carecer de enzimas digestivas.Su fórmula condensada (C6 H10 O5) n. 30 . . d) Quitina : . .Es formado en el hígado y en los músculos de los animales superiores y es almacenado como una fuente de energía y donde se libera cuando los niveles de glucosa sanguínea bajan .Homo polisacáridos: Son aquellos polisacáridos constituidos por unidades de monosacáridos idénticos . b) Almidón: .Son polisacáridos que actúan como material de reserva en la nutrición de las plantas. e) Hemicelulosa: . los cuales son : a) Celulosa: . . .Contienen unidades de glucosa por lo que se llaman glucanos.La celulosa mas pura se encuentra en el algodón que contiene aproximadamente el 90% de celulosa.Tiene un elevado peso molecular. explosivos. No obstante el hombre y los animales carnívoros no pueden utilizarla como fuente de glucosa. fibroso que se encuentra en todas las plantas como componente estructural de la pared celular.Por hidrólisis parcial se obtiene celobiosa (unidad que se repite en la celulosa).

En fisiología se usa para medir la tasa de filtración glomerular. . ceras. cartílagos. H.COOH). al que se une un grupo carboxilo (. 1. significa grasa. como el ácido hialurónico y el sulfato de condroitiva. . Acido palmítico (16c ) cuya formula abreviada es : CH3 . trigliceridos. más conocidas con el nombre de jabones.Forman parte del tejido conectivo (huesos.Son de origen animal. N se encuentra en tejidos de animales y plantas. por lo tanto son sólidos a temperatura ambiente. aceites. pueden ser saturados e insaturados. .Se convierte en colesterol.Son saludables en solventes orgánicos como benceno. . etc. . acidos grasas.Tienen alto punto de fusión. c) Heparina: Se localiza en la sangre de los vertebrados evitando el proceso de coagulación. éter.COOH CLASIFICACIÓN: Dependiendo de que existan o no enlaces covalentes dobles. ÁCIDOS GRASOS: .Son ácidos grasos fuertes en los que permite realizar reacciones de SAPONIFICACIÓN. Entre ellos tenemos: a) Ácido hialurónico: Se encuentra en el tejido conjuntivo . 4 6 8 10 20 Existencia Mantequilla Mantequilla Aceite de coco Aceite de palmera Acite de oliva 31 . O. se localiza en el tejido adiposo. Ejem. disacáridos). PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Nombre común Acido Butírico Acido Caproico Caprílico Acido Caprico Acido Araquídico Nombre químico Acido butaonoico Acido hexanoico Acido octonoico Acido decanoico Acido ico-sanoico Formula global C3 H7 COOH C5H11 COOH C7H15 COOH C9H19 COOH C19 H39 COOH Nº de C. 2. b) Sulfato de Condroitiva: A igual que el ácido hialurónico se encuentra en el tejido conjuntivo.glucogeno) .Químicamente están constituidos de cadenas hidrocarbonadas con un miembro par de carbonos. y se obtienen productos como: glicerina y sales alcalinas de ácidos grasos.Son sustancias heterogéneas que tienen diferentes propiedades y estructuras. . almacenándose como alimento de reserva en los animales. LÍPIDOS LÍPIDOS : Etimológicamente proviene del griego: lipos. . d) Pectina: Se encuentra formando la sustancia intercelular que une a las células vegetales. Ejm.Biología f) Inulina: .Constituyen la fuente de reserva energética en animales y vegetales (almidón. SAPONIFICACIÓN: Es un proceso que consiste cuando reacciona las grasas con un álcali.Heteropolisacáridos ó Mucopolisacáridos: Son polisacáridos mixtos.Dejan manchas traslúcidas al papel. CONCEPTO: Son compuestos orgánicos ternarios constituidos por C. además puede contener P. Sebo.3. cloroformo.Polisacárido formada por cerca de 40 moléculas de fructuosa unida en forma lineal . manteca. . grasa de cerdo.(CH2)14 . .Durante la digestión intestinal se desdoblan en sus componentes orgánicos simples (ácido graso y glicerol). cumpliendo funciones estructurales.2.Forman parte de las moléculas mas complejas (ácidos nucleicos). tendones) .cartilaginoso permitiendo la unión de las células. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS: . .(ribosa y desoxirribosa). * ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Son aquellos ácidos grasos en el que sus átomos de carbono están unidos mediante enlaces simples. . alcohol.Son sustancias simples que constituyen a los lípidos.Constituyen la fuente de energía de todos los seres vivos (hexosa. . dando rigidez a las paredes celulares de las plantas y hongos (celulosa y quitina).Cumplen funciones estructurales.

Presentan bajo punto de fusión. tejido nervioso. tallos. y yema de huevo. Ejm. tejido nervioso. de cerdo.Mayormente son de origen vegetal. O contiene P. se encuentran en animales y vegetales. por lo que son líquidos a temperatura de ambiente. Ejemplo: . plumas. como el sebo.La nolina. Algunos intervienen en la coagulación de la sangre. tejido nervioso. Por lo tanto son ésteres de glicerol y ácidos grasos. N sirven principalmente como componentes estructurales de las membranas celulares. lanas.2. Los más importantes son los triglicéridos.Cefalinas: Existen en el hígado. b) CERAS O CÉRIDOS: Son sustancias grasas de aspectos brilloso o céreo que impermeabiliza.Esfingomielina: Existe en el cerebro. 2.Más de 2 dobles enlaces = poliinsaturados. CLASIFICACIÓN: a) Fosfolípidos o fosfoglicéridos: Desde el punto de vista biológico son los lípidos más importantes como constituyentes de los complejos lipoproteicos de las membranas biológicas. a) GLICÉRIDOS: Llamados también grasas neutros o acilgliceridos: son aquellas grasas simples que a temperatura ambiente ( 15ºC) son sólidos. tejido muscular. . . . cuya cadena carbonada presentan enlaces covalencia dobles: .Lecitinas: Existen en el hígado. . debido a esto sirven como fuente de reserva energética. por hidrólisis se descomponen en ácidos grasos y glicerol. Químicamente son esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes. 32 . cerebro. H. piel. . obteniéndose un éster. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Nombre común Ácido palmitoleico Ácido oleico Ácido lindeico Ácido araquidónico Nombre Químico Ácido hexadecanoico Ácido octadenoico Ácido octodecadienoico Ácido icosanoico Formula C15H29 COOH C17H33 COOH C17H31 COOH C19 H31 Nº de doble enlace 1 1 2 4 Nº de C.Cerumen cera que protege el conducto auditivo. bazo. * TRIGLICÉRIDOS: Están constituidos por la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol mediante enlaces tipo éster. 16 18 18 20 Existencia Mantequilla Aceite de oliva Aceite de soya Aceite de linaza Aceite de mani CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS O GRASAS: Se clasifican en tres grandes clases: 1) Simples 2) Compuestos. grasa de equino. Se clasifican en glicéridos y ceras. Aceites. O.Cutina presente en las hojas de vegetales.Biología ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Son aquellos ácidos grasos. hojas.Cera de china. mantequilla. Químicamente está formado por un ácido graso y una molécula de glicerol.1 doble enlace: monoinsaturados.1. . recubre. sangre. Así mismo se encuentra en las ceras de las abejas. . protege estructuras externas en plantas y animales (pelos. Los triglicéridos constituyen casi el 90% del tejido adiposo en los animales. . H. 3) Derivados. . cera que protege la lana de oveja. más del doble de energía que los carbohidratos. frutos) y exoesqueleto de los insectos. pulmones. * ESTERIFICACIÓN: Es un tipo de reacción que consiste cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol. 2. LÍPIDOS COMPUESTOS O HETEROLÍPIDOS: Son aquellos lípidos que a mas de contener en su estructura química el C. TIPOS: .Cera de carnauba presente en la hoja de palmeras brasileñas. LÍPIDOS SIMPLES U HOLOLÍPIDOS: Son grasas simples formados exclusivamente por el C. cerebro.

primera importancia . 5. Frecuentemente suelen tener azufre. ergosterol . el torrente sanguíneo. . cobre.Ácidos biliares. ETIMOLOGÍA: El término proteína deriva de la voz griega: PROTEÍCOS = De primer orden. Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas). Caroteno. por lo tanto son muy diversas en estructura y actividad.Las hormonas sexuales. . y osos (triglicéridos). hidrógeno. (sustancia gris.4 Kilocalorías. . fibra nerviosa.Caroteno: Pigmento responsable del color amarillo .Proteolipidos: Transporta grasas por la linfa. etc.Tipos: alfa. b) CAROTENOIDES: Son pigmentos animales o vegetales que se incluyen con los lípidos por que tienen consistencia oleosa. mantequilla.Cerebrosidos : presentes en la membrana de las neuronas cerebrales.El ergosterol: Propio de las plantas se encuentra en las verduras. zinc. oxígeno y nitrógeno.. un gramo de grasa produce 9. lo que les permite ejercer funciones específicas. Recubren y protegen superficies externas tanto animal como vegetal. Son las biomoléculas más abundantes de la estructura celular y de la función de las células. presentes en organismos vivos. anticuerpos para la defensa contra cuerpos extraños. 4. (ceras). Por ejemplo tenemos: enzimas para acelerar reacciones químicas. están constituidos por carbono. ballenas. Las grasas almacenadas debajo de la piel. . Ejm. TIPOS Esteroles: Ejm. en el tejido adiposo. hormonas para regular funciones biológicas. . 2. beta. LÍPIDOS DERIVADOS: a) Esteroides: pertenece a este grupo: . Al ser oxidados liberan gran cantidad de azúcar.El Colesterol: Es el esterol animal más importante.caroteno se sintetiza la vitamina A en el hígado de los vertebrados. PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN: En el citoplasma celular a nivel de los ribosomas. . CONCEPTO: Las proteínas son principios inmediato orgánicos (biomoléculas). yema de huevo. .Biología b) Glucolípidos: poseen un glúcido. . hierro. .principal importancia. en cuya estructura molecular encontramos unidades repetitivas denominadas aminoácidos. otros fósforo. 6. Colesterol. entre neuronas y sinapsis) y en los eritrocitos. . bilis.Vitamina D.rojizo ( anaranjado) .3. gama. En los animales el exceso de lípidos es almacenado en el tejido adiposo constituyendo en importante reserva energética (triglicéridos).Hormonas de la corteza suprarrenal. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 1. 3. 3. En el cuerpo humano hay miles de tipos distintos de proteínas y cada una de estructura especial. las proteínas se elaboran por órdenes genéticas. Forman parte de las membranas celulares (lípidos compuestos) 2. yodo. etc. se subdividen en. forma una capa que impide la pérdida de calor. siendo este último el elemento característico. Constituyen el combustible inmediato del organismo. Algunos constituyen hormonas (hormonas sexuales) vitaminas liposolubles pigmentos (lípidos derivados). se transforma en vitamina D y al ser irradeada por la luz ultravioleta.Esfingolipidos: Presente en la vaina de la mielina. presente en el tejido nervioso. a partir del beta .Xantofila: Pigmento amarillo. Una proteína está formada por 50 a 50000 aminoácidos (miles de aminoácidos) Ejm: Oxihemoglobina: C2932 H4724 O340 N828 S8 Fe4 33 . magnesio. (sustancia blanca) y en las vainas mielínicas que rodean los axones.Gangliosidos: presentes en las neuronas cerebrales. hemofilia). es decir no existe vida sin proteínas. es importante reconocer que una alteración genética (mutación) se manifiesta en una alteración proteica y por lo tanto se altera la función biológica (enfermedades genéticas: albinismo. es importante para animales de zonas polares como focas.

tamaño gigantesco. tiroxina. * Solubles en agua excepto la cistina. Los aminoácidos en disoluciones forman iones dipolares llamados ZWITTERION. generando a que por la precipitación se desorganiza (completamente o en parte) la estructura secundaria y terciaria de la proteína pasando a una forma en la que la cadena polipeptidica está muy estirada. un grupo amino (NH2) y un grupo R (cadena carbonada lateral.Algunas son solubles en agua pura ó soluciones salinas diluidas. . Por ejemplo todos los mamíferos tienen hemoglobina pero estas difieren en el Nº de aminoácidos como la del gorila y humano en un aminoácido la del cerdo en 17 aa y la del caballo en 26 aa. son los responsables de los procesos de sensibilización y anafilaxia. H2N Grupo amino C R COOH Grupo carboxilo En la figuran se ven las diferentes partes de un aminoácido. que está en el centro.Las soluciones son de naturaleza coloidal. según la naturaleza H del aminoácido). basicidad) del medio celular. por ejemplo. un grupo R y un grupo amino. la ovoalbúmina puede alcanzar gigantesco un diámetro de 5 nm. PORCENTAJE APROXIMADO DE LAS PROTEÍNAS Símbolo C H O N S ELEMENTOS QUÍMICOS Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Azufre TOTAL PORCENTAJE 53% 7% 23% 16% 1% 100% PROPIEDADES GENERALES DE LAS PROTEÍNAS: Tenemos los siguientes: .(seudo soluciones).Biología Esto equivale a peso molecular de 68 000. * Son sustancias incoloras. de aquí se comprende _ su doble comportamiento. se desdoblan en cuerpos de composición química más sencilla hasta llegar a los aminoácidos. ultrasonidos y factores químicos como los ácidos. y son uno de los factores determinantes del rechazo en los transplantes. . el alcohol y las soluciones salinas concentradas.Mediante hidrólisis (acción química del agua). . sólidos cristalinos. como ácido (-COO ) y como base (NH+). sintetiza proteínas que le son propias.Son sustancias de peso molecular elevado y en ocasiones. el que la estructura original vuelve a restablecerse por puro azar es un suceso altamente improbable (hecho irreversible). DESNATURALIZACIÓN: Las proteínas se precipitan formando coágulos por acción de ciertos factores físicos como las altas temperaturas radiaciones.Una propiedad interesante es su especifidad. el carbono alfa. Esta especifidad consiste en que cada proteína realiza una función característica. La función partícular de las proteínas esta determinada por la secuencia y orden de los aminoácidos en la molécula proteica la cual depende del ácido desoxirribonucleico (ADN)donde se encuentra la información genética. cambios de pH. . rayos x . . se une (mencionandolos en el sentido del reloj) con un átomo de hidrógeno un grupo ácido. Desnaturalización Representación de la desnaturalización . por el calor.Son coagulables por el ácido pícrico. leucina. blanquecinas. La mayoría de las proteínas naturales están compuestas por 20 a 23 aa de los cuales 10 aminoácidos son esenciales porque no pueden ser elaborados por el hombre. En la que se refiere a las proteínas por los que se diferencian los individuos de la misma especie. denominados anfóteros e importantes para evitar los cambios de pH (acidez. acción de detergentes etc. esto significa que cada especie y aún cada individuo. todo ello implica una perdida de sus propiedades o actividades biológicas. AMINOÁCIDOS: Son moléculas orgánicas (unidades químicas de las proteínas) caracterizados porque poseen un grupo carboxilo (-COOH). 34 .Son sólidos e insípidos.

Gli Ser Asp.CH .Triptófono .Valina .COOH + H2O R R’ Enlace Peptídico La unión de 2 aminoácidos (2 aa) es un dipéptido.Hidroxiprolina .Lisina .Alanina .Arginina .tirosina .Serina . ENLACE PEPTÍDICO: Es el enlace que une a los aminoácidos para que se formen las proteínas. Ejm: H NH2 .CH .Cistina . NOMBRE Leucina Femilalanina Histidina Treonina Lisina Alanina Hidroxilisina Asparragina Glutamina Cistina Prolina Histidina * SÍMBOLO Leu Phe His Thr Lis Ala Hil Asn Gin Cis Pro His (*) La arginina y la histidina son aminoácidos condicionalmente esenciales.Fenilalanina b) AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES: Son aquellos que el hombre los puede sintetizar. .Biología ESTRUCTURA DE LA FÓRMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS: La diferencia entre los aminoácidos está en el grupo R.Asparragina .CO . Se forma por reacción entre un grupo corboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino( NH3) del otro aminoácido como producto se libera una molécula de agua.Glutamina.CH . la unión de 3 aminoacidos (aa) es un tripeptido.Histidina . Tryp Arg.Cisterina .Hidroxilisina .Acido aspástico . T Hip. más de 10 aa es un polipéptido.COOH + R H N .Isoleucina . (Pueden ser sintetizados por el propio organismo).Glicina . Glu Cish.COOH R’ NH2 . Hemoglobina Proteína 1 2 3 4 5 Membrana Depende de Funcionamiento correcto del eritrocito Correcta información de la proteína Depende de 6 7 Enlace peptídico Depende de Información genética del ADN Secuencia correcta de aminoácidos 35 .Prolina .Leucina . por lo que no son esenciales en su dieta diaria se encuentran en los animales y plantas en cantidades abundantes.CH .Metionina . estos son 13. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su importancia en: a) AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Son aquellos que el hombre no los puede sintetizar por lo que tiene que adquirirlos de las plantas en su dieta diaria estos son(10): .HN . PRINCIPALES AMINOÁCIDOS NOMBRE Valina Isoleucina Metionina Triptófano Arginina * Glicina Serina Acido Aspartico Acido Glutámico Ciseina Tirosina Hidroxiprolina SÍMBOLO Val Ile Met.Treonina . Los polipéptidos con una estructura química y función específica constituye en las proteínas.Acido glutámico .

necesitan de la asociación de varias moléculas para poder realizar su función como es el caso de la hemoglobina. ESTRUCTURA PRIMARIO: Es la secuencia de los aminoácidos unidos por un enlace peptídico y la ubicación de los enlaces disulfurosos que constituyen una proteína. de manera que la proteína pasa a adoptar una forma filamentosa. casi siempre insolubles en agua y generalmente de forma molecular alargada. Existen 2 tipos generales de estructura secundaria: * La disposición a en la que los aminoácidos se disponen formando un solenóide. Pasa por varios niveles estructurales: 1. . Las proteínas pueden ser: 1.a hélice queratina. en cambio. Mioglobina. POR SU CONFORMACIÓN ESTRUCTURAL. como por ejemplo la insulina. En este nivel de organización encontramos el llamado dominio proteico. . Tº < 70º.Biología ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNAS: La arquitectura final de la proteína. y por lo tanto se dan varios criterios para su clasificación: A. 2. Las proteínas suelen presentar 2 disposiciones: la globular y la filamentosa.) Se rompen los enlaces que mantienen la forma globular.b plegada hoja Fibroina . Otros. Las proteínas pueden sufrir un proceso de desnaturalización al alterarse las condiciones del medio (cambio de pH. * La disposición b que los aminoácidos se disponen formando una estructura de láminas ple. que es la parte activo de las proteínas. Insulina. ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la disposición de las estructuras secundarias en el espacio. esta asociación de sub unidades para constituir una unidad funcional es lo que se denomina estructura cuaternaria. Estructura secundaria (helice) Estructura terciaria (péptido individual doblado) Estructura primaria (secuencia de aminoácidos) Estructura cuaternaria (agregados de dos o mas péptidos) CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Debido a que son elaboradas por órdenes genéticas resultan siendo muy diverso en estructura y función. Algunas son funcionales una vez alcanzado el nivel de la estructura terciaría. que le da su forma especial característica determina su función. ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición especial que adapta la secuencia de amonoacidos. etc. Las proteínas filamentosas como la queratina no presentan plegamientos. Ejem: * Queratina * Miosina * Colágeno * Fibroina 36 . Es decir el orden característico para cada proteína particular es lo que se conoce como estructura primaria. Las proteínas globulares como por Ejm: la hemoglobina presenta una cadena polipeptidico plegada sobre si misma adoptando formas esféricas.triple hélice colágeno 3. 4. Ejem. ESTRUCTURA CUATERNARIA: No es común a todas las proteínas. Ejemplo: .helice. incremento en la concentración de sales. Proteinas Fibrosas: Cumplen funciones estructurales. en la gables. Ejm.

no coagulables por el calor. HISTONAS: Son proteínas solubles en agua. * Legumina . plumas. ALBUMINOIDES O ESCLEROPROTEÍNAS: Son proteínas insolubles en todos aquellos reactivos que no les descomponga se digieren lentamente con dificultad. son más solubles y más sensibles que las fibrosas. * Histona . uñas.se encuentra en la clara de huevo. No coagulan por el calor. etc.se encuentra en el plasma sanguíneo.Biología 2. alcalinos. * Glutemina .se encuentra en las semillas del cañamo.se encuentra en el trigo. GLOBULINAS: Son proteínas insolubles en agua.Se encuentra en el esperma del esturión. * Seroglubulinas . * Oricenina .se encuentra en la leche. álcalis diluidas.Se encuentra en el tegumento y sus derivados: pelos. 3. Ejm.se encuentra en la carne.se encuentra en el plasma sanguíneo. * Clupeina . * Seroalbúmina---. * Hordeina . Ejemplo: * Gliadina .se encuentra en las habas.se encuentra en el hueso y en el tejido cartilaginoso (gelatina). pero solubles en soluciones alcohólicas de 60 a 80%. g. * Zeina . 37 . Estos son: a. * Miosina . * Hemoglobina * Salina del salmón * Glutenina del trigo. * Elastina .Se encuentra en el esperma del arenque.se encuentra en el maíz. solubles en el agua. pezuñas. tienen forma compacta. Proteínas Derivadas. f. b. Ejemplo: * Salmina . arterias.Se encuentra en los núcleos de las proteínas de tejidos animales y vegetales. etc. 2.se encuentra en la clara de huevo * Lactoglobulinas . ALBÚMINAS: Son proteínas solubles en el agua y coagulables por el calor. B.Se encuentra en la hemoglobina.Se encuentra en la seda.Se encuentra en el esperma del salmón. GLUTELINAS: Son proteínas insolubles en el agua y en soluciones salinas neutras. Proteínas Compuestas o Conjugadas.Se encuentra en las fibras elásticas de los tendones. PROTEÍNAS SIMPLES: Son compuestos naturales conformados exclusivamente por aminoácidos que por hidrólisis liberan únicamente aminoácidos o sus derivados inmediatos. * Esturina . Proteínas Simples. Ejemplos: * Queratina . c. 1.se encuentra en el maíz. solubles en soluciones ácidos.se encuentra en la cebada. * Colágeno . Proteínas globulares: Tienen un papel funcional. d. PROTAMINAS: Son proteínas simples de peso molecular relativamente pequeñas. POR SU CONSTITUCIÓN QUÍMICA 1. Ejemplos: * Ovoalbúmina ---. * Lactoalbúmina---. e. Ejemplos: * Ovoglobulinas. Ejemplo: * Globina . ácidos. Se encuentra en la cabeza de los espermatozoides. * Enzimas * Hormonas * Mioglobina. * Edestina . cuernos. pero solubles en ácidos y álcalis diluidas. PROLAMINAS: Son proteínas insolubles en cualquier solución acuosa. * Fibroina . en soluciones ácidos diluidos y con el hidrógeno sódico potásico.se encuentra en la leche.se encuentra en el trigo.

aminoácidos y otro grupo no prostético. c. Ejemplo: * Albuminosas . Ejemplo: * Nucleoproteínas del timo . picos. Ejemplo: * Lecitinas . PROTEÍNAS DERIVADAS: Son proteínas obtenidas por hidrólisis parcial de las proteínas naturales.Se encuentra en la yema del huevo. c. uñas.Contiene cobre. LIPOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con lípidos como grupo prostético. Los más importantes son: a. la hemocianina transporta oxígeno en crustáceos y moluscos y los permeasas regulan el paso de sustancias a través de la membrana. * Existen en todos los tejidos animales y vegetales . Ejemplo: * Mucina . e. NUCLEOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a ácidos nucleicos que se encuentran principalmente en el núcleo celular. CROMOPROTEÍNAS O HEMOGLOBINAS: Son proteínas coloreadas. B.Se encuentra en el tejido conectivo. Ejemplo: * Caseína . METALOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas con metales. se encuentran en el citoplasma. b. 38 . LECITOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a lecitinas (grasa fosforada) grupo prostético. en el núcleo. plumas. la mioglobina transporta oxígeno en los músculos.se encuentra en la yema del huevo. Ejemplo: * Ceruplasmina . d.se encuentra en la leche. Compuestos de una histona unida a un grupo coloreado (pigmentos) que contiene un metal. METAPROTEÍNAS: Son producidas por la acción breve de los ácidos diluidos o álcalis sobre las proteínas naturales a temperatura inferiores de ebullición. g. A nivel tisular está presente en formaciones epidérmicas (pelos.Se encuentra en la sangre. la oseina soporte estructural en huesos. PROTEÍNAS CONJUGADAS O COMPUESTAS: Son sustancias naturales que al hidrolizarse liberan a .Se encuentra en la albúmina. TRANSPORTE: La hemoglobina transporta oxígeno a través de la sangre. f.Biología 2. * Ovovitelina . cuando la hidrólisis pasa más allá del estado de la proteosa. Son productos intermediarios de la hidrólisis protéica. PROTEÍNAS COAGULABLES: Son producidos por el calor o el alcohol. PROTEOSAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. b. PEPTONAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. también los cilios y flagelos. d. formando parte de los cromosomas y constituyen las membranas celulares. grupo prostético. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS A. * Mucoide . caparazón) y el colágeno de los cartílagos. se encuentra en la piel. GLUCOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con glúcidos como grupo prostético.Se encuentra en la sangre de los invertebrados. FOSFOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con ácidos fosfóricos. 3. Ejemplo: * Hemoglobina .Se encuentra en la saliva.se encuentran en el timo. Ejemplo: * En el suero de la leche. ESTRUCTURA: Nivel celular. Los más importantes son: a. * Hemocianina .

ÁCIDOS NUCLEÍCOS INTRODUCCIÓN En el núcleo de cada célula hay un plan maestro que dirige desde las actividades cotidianas de la célula hasta las del organismo entero. D. . pues. C. Permiten transmitir caracteres de generación en generación. INMUNOLÓGICAS: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas altamente espeíificas que neutralizan cuerpos extraños como virus. los genes. Permiten la evolución biológica. Están formados por condensación de unidades fundamentales denominados NUCLEÓTIDOS. son fragmentos de ADN. B.La Prolactina estimula la formación de leche en mamíferos. para la formación de los rasgos biológicos que tiene un organismo. La investigación del antecesor común. 4. . Los rasgos biológicos de los seres vivos tiende a la variabilidad y con ello la biodiversidad y la evolución.N. G. con la cual muchos organismos se pueden desplazar y además el movimiento de cilios y flagelos se produce por ensamblaje contráctil de naturaleza proteico. bacterias y células de otros organismos. pues los genes se recombinan y mutan. del hombre y en los cloroplastos de los vegetales. se basa en comparar los ADN.La hormona de crecimiento (SH) promueve el crecimiento del esqueleto (controla la síntesis de proteínas). proteasa. RESERVA: Sirven como nutrientes almacenados Ejm. de los que hoy en día se conoce su expresión y su regulación. en la evolución. . BREVE HISTORIA: A principios de la década de los cincuenta. tripsina. es la principal molécula de la herencia (portador de la clave de la vida). localizados en los cromosomas del núcleo celular de todos los seres vivos. CATALÍTICA: Las enzimas son proteínas. Progenitor CRUZE Pelo ondulado Espermatozoide Cigote ADN ADN Progenitor Pelo lacio Óvulo Pelo ondulado Descendencia con variabilidad genética CONCEPTO: Son principios químicos orgánicos (biomoléculas) de alto peso molecular. E. que contiene información genética recibida de nuestros padres en el proceso reproductivo. REGULADORA: Muchas hormonas son proteínas que regulan algunas funciones biológicas.A. de un organismo determinado contienen la misma cantidad de D. FUNCIONES BIOLÓGICAS: A. 39 . F.La tiroxina controla el metabolismo energético. Alfred Mirsky y Roger Vendrely demostraron que toda célula de los distintos tejidos. mucho más grandes que las moléculas de proteínas.La insulina regula la cantidad de glucosa en la sangre. etc.Biología C. lipasa. También se han encontrado en las mitocondrías de los animales. Amilasa. Almacenan la información hereditaria. catalizadores bioquímicos que facilitan (aceleran) las reacciones químicas a nivel celular y en cavidades digestivas de los animales Ejm. La ovoalbúmina del huevo y caseina de la leche. cuando se copia o se transmiten los ácidos nucleícos. pueden ocurrir errores los que se manifestarán en las características de los organismos aumentando su variabilidad y son ellos la diversidad. . ribonucleasa. El ADN que forma los cromosomas y que está organizado en genes. Es ahí donde encontramos la molécula responsable de lo que somos. CONTRÁCTILES: La actina y miosina provocan la contracción de las fibras musculares.

Las purinas fueron descubierto por KOSSEL (1881). CARACTERÍSTICAS: . Era evidente la inferencia de que el D. por célula que otras células del mismo organismo. KORNBERG (1957) sintetizó el DNA.Están constituidos por largas cadenas de nucleótidos.N.Son macromoléculas proteicas. .CAIRNS (1963) observó la duplicación del cromosoma de Escherichia Coli (bacteria de la flora intestinal) utilizando una combinación de microscopia y radioautografía. .A fue la parte importante del gen. unidos por enlaces covalentes de tipo fosfodiester. (Formula. localizados en los cromosomas de todos los seres vivos. NUCLEÓTIDOS: Son las sub-unidades que formaron los ácidos nucleicos (ADN y ARN) ligados intrínsecamente a la información hereditaria de una célula. Erwin Chargoff efectúo análisis de las cantidades relativas de purinas y pirimidinas en los D.MESELSON y STAHL demostraron que la sucesión de nucleótidos en cada una de las bandas de DNA permanece intacta durante el proceso de duplicación y sirve como molde para la formación de una cadena (banda) complementaria. Determinaron su composición química y estructura molecular WATSON y CRICK en 1953. de una variedad de Fuentes. (ácido ortofosfórico). Están formados por: C-H-O-N-P . una enzima que participa en la duplicación. transmisión y traducción de la información genética celular. Los Ácidos nucleicos los descubrió MIESCHER (1869). Llamaron a este proceso duplicación semi conservativa. .A. .Cada fragmento de ADN constituyen los genes (Unidad hereditario).Constituyen las moléculas claves de la vida. Acido Ortofosfórico. aislados por primera vez en 1871. aisló el DNA polimerasa.Controlan los procesos básicos de todos los seres vivos incluyendo la codificación. .N. Ácido fosfórico+Azúcar + base Nitrogenada = Nucleótido 1 - 2 3 BASES NITROGENADAS: Pueden ser: PURICAS -ADENINA -GUANINA ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS: a. cada uno de estos genes cumplen funciones distintas.A. desarrollada y representación simbólica) O HO P OH OH P PIRIMIDICAS -TIMINA -CITOSINA -URACILO H3PO4 40 .Biología La única excepción a esto son los mismos gametos: óvulo y espermatozoides solo tienen la mitad de D.Por un ácido fosfórico (H3PO4).N. .El DNA (ADN) es capaz de autoduplicarse. . .Una base nitrogenada. de naturaleza ácida.Por un azúcar de 5 carbonos (PENTOSA): a )ribosa b) desoxirribosa . por que contienen la información genética de cómo deben ser los nuevos individuos. COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los ácidos nucleicos están constituidos por largas cadenas de unidades (Nucleótidos) químicamente están formados por: C -H-O-N-P.

Donde los peldaños de la escalera corresponde a la unión de las bases nitrogenadas y mientas que las barandas estarían representadas por las uniones alternadamente de azúcar y de fosfato. Pentosas: (a) Ribosa. . está formado por dos cadenas de nucleótidos entrelazados en forma de doble hélice. 41 . b) Desoxirribosa c) representación simbólica. .Biomolecula orgánica que constituye el depósito fundamental de información genética por excelencia. semejante a una escalera de caracol.Esta formada por azúcar de 5 carbonos (pentosa) desoxirribosa. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN) B.Se halla localizado en el núcleo de las células formando los cromosomas (gen) en las mitrocondrias y cloroplastos. CLASES DE ÁCIDOS NUCLEÍCOS: A.Cuya estructura molecular formada por dos filamentos de ADN entrelazados en una hélice doble mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas.Biología b. Bases Nitrogenadas: Bases Púricas: NH2 C 5 C 8 CH O C 5 C 8 CH 6 N 7 6 N 7 N 1 2 3 HN 1 HC 4 C 9 C N H NH2 2 3 4 C 9 N N N H Adenina (A) Guanina (G) A G Bases Pirimídicas: NH2 C N CH HN O O C CH CH2 HN C CH C O NH CH O C NH CH O C NH CH a) Citosina b) Timina c) Uracilo ESTRUCTURA DEL ADN: El modelo de la estructura molecular del ADN en el año 1958 según JAMES WATSON y FRANCIS CRICK elaboraron el modelo de la doble hélice para explicar la estructura de la molécula de ADN. CH2OH O OH CH2OH O OH C H H C C H C H C H H C C H C H OH a OH OH b H c c.Es una macromolécula portadora de la información biológica que se transmite de generación en generación. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN): . Las dos cadenas están unidas de tal manera que siempre la adenina se une a la timina (A-T) y la guanina a la citosina (G-C) la secuencia de estas bases se pueden repetir indefinidamente en cualquier orden. ESTRUCTURA MOLECULAR DEL ADN . . ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN) A.

Representan una información codificada que permite a la célula elaborar proteínas específicas mediante instrucciones ARN. Molécula de conformación globular constituido por un polinucleotido super enrrollado.Citosina (C) = . . * Bases nitrogenadas: Esta constituido por una sola cadena donde la Timina ha sido reemplazado por el Uracilo.Biología .Fosfato (Acido fosfórico): H3PO4. AT T C G 42 .Moléculas encargadas de transmitir la información utilizada en la síntesis de proteínas. TIPOS DE ARN: 1.Se localiza en el citoplasma. transmite toda su información de un individuo a otro. RNA RIBOSÓMICO (RNA r): Es quien interpreta el mensaje contenida en el RNAm para la elaboración de nuevas proteínas. 4. . Presenta un anticodon que lee al codón por complementación. cambiando en esta forma el código de la información. Es el material que forma a los genes (estructuras que transmiten los caracteres hereditarios).Un nucleótico del ARN. B) ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN): . Pone en práctica la información genética contenida en el ADN. cada uno de los cuales especifica un aminoácido.El ARN es fabricado por el ADN (transcripción de información). Controla la actividad y reproducción celular. Tiene la propiedad de alterar la secuencia de una base nitrogenada. Se forma como producto de la transcripción del ADN. presente en los ribosomas. ESTRUCTURA DEL ARN: . 3. * Púricas . El RNAm tiene una estructura lineal porta en su molécula los codones (triple de bases).Timina (T) = C T T A C G G C FUNCIONES DEL ADN: 1. guanina.Guanina (G) = A G AT T * Pirimídicas .Ademina (A) = . 2. citosina y uracilo. . .La estructura es similar a la del ADN excepto la presencia de uracilo en lugar de timina y ribosa en lugar de desoxirribosa. ADN ARN Síntesis proteica. El RNAt. es mutable. está formado por: * Fosfato: Ácido fosfórico (H3 PO4) * Azúcar: 5 carbonos (pentosa): Ribosa. Puede construir copias exactos de la misma mediante un mecanismo de autoduplicación. tiene una configuración en "hoja de trébol".Realiza la síntesis y fabricación de las proteinas. 3. FUNCIÓN DEL RNA: . RNA MENSAJERO (RNAm): Es el que lleva la información genética (mensaje) del DNA desde el núcleo al citoplasma. RNA DE TRANSFERENCIA (RNA t): Recoge los tipos de aminoácidos libres presentes en el citoplasma y los transfiere para formar proteínas en los ribosomas. 5. constituido por una sola cadena de ribonucleótidos de adenina.Base Nitrogenada. núcleo (nucleolo) y especialmente en los ribosomas que lo contienen en gran cantidad. 2.

es decir toma como molde sólo una de las cadenas de ADN. Posteriormente. y sobre una de las cadenas se van acoplando los nucleotidos complementarios que van siendo enlazados entre sí gracias a la actividad del ARN polimerasa. MECANISMOS (ETAPAS): Se inicio con el desenrrollamiento y separación de las 2 cadenas polinucleotidos perentelas. (Almacena la información genética) ADN . -Ribosomas. . necesitan de la transmisión de información hereditario de una generación a otra. -Citoplasma . A medida que las 2 cadenas se separan. con la diferencia de que en el ARN se sustituye la timina por uracilo. ADN ligasa. Se descubrió que la síntesis de una de las cadenas es continua y la otra es discontinua o fragmentada. CARACTERES LOCALIZACIÓN ESTRUCTURA ARN -Se encuentra en el núcleo de las células. la cual precisa de la duplicación del ADN. El resultado es la formación de una cadena de ARN cuya secuencia es complementaria a la de una de las cadenas de ADN. UBICACIÓN PENTOSA O AZÚCAR BASES NITROGENADAS Nº DE POLINUCLEOTIDOS FÓSFORO FUNCIÓN BIOSÍNTESIS DEL ARN: La síntesis del ARN se realiza de manera que en parte se parece a la autoduplicación del ADN. -Núcleo .Nucleolo -Cromosomas-Cromatina -Mitocondrias -Cloroplastos. Mediante la replicación la molécula de ADN puede producir copias exactas de si mismo. replicar y transcribir la información genética que tiene codificada en la secuencia de nucleotidos que los constituyen. La separación ocurre en un punto determinado. Lineal. -Trébol. llamado sitio de iniciación. La replicación consiste en que cada vez que la célula quiera entrar en división tendrá que duplicar la información genética. Este proceso es catalizado por la enzima ADN polimerasa (ADNpol). Antes de que termine la síntesis del ARN. este se combina con una molécula proteíca que va a ser la encargada de permitirle atravesar la membrana nuclear. en los cromosomas. 43 . cada cadena nueva queda unida a una cadena vieja. A estos fragmentos que se presentan en la cadena se les llamó fragmento de OKASAKI. las cuales pasaran a constituir el material genético de las células hijas. los fragmentos de OKASAKI son unidos entre sí por una enzima. se empieza a formar las 2 cadenas hijas. REPLICACIÓN (DEL ADN) SEMICONSERVATIVA DEL ADN: Todos los seres vivos para perpetuar su especie. Para ello se desenrolla el fragmento de ADN que va ser transcrito en forma de ARN. por eso se dice que la replicación del ADN es SEMICONSERVATIVA.Ribosa (C5H10O5) -Adenina-guanina -Citosina-uracilo 1 sola cadena de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4(fosfato) -Transmite y traduce la información genética del ADN para organizar y sintetizar las proteínas. La cadena del ARN se forma tomando como molde fragmentos de la molécula de ADN.Se encuentra en el citoplasma. mitocondrias y plastos.Desoxirribosa (C5H10O4) -Adenina-Guanina -Citosina-timina 2 cadenas de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4 (fosfato) -Se autoduplica para transmitir la información genética de generación en generación. nucleolo y ribosomas. Las funciones del ADN son almacenar. globular. -Doble Hélice de nucleótidos. -Nucleolo. Al concluir la replicación. En resumen cada cadena de ADN conserva la mitad de la molécula original.Biología CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y RNA.

que si una persona dedicara las 24 horas del día a leerla. tardaría más de 20 años. codones de terminación o punta final. Actualmente el código esta descifrado y presenta las siguientes características: .La lectura del código es continua.Hay codones que no codifican para ningún aminoácido.La secuencia de 3 bases que llame codón (unidad de información).Un codón codifica un determinado aminoácido. cuya información es equivalente a una biblioteca de una millar de libros con 600000 páginas de 500 palabras cada uno. En el hombre se han calculado 100 000 genes. 3 bases o triplete que permiten 64 combinaciones es decir todas las posibilida3 des de combinaciones (4 ). La cantidad de genes varia según la complejidad del individuo. Tres bases nitrogenadas están envueltas en la codificación de cada tipo especifico de aminoácido. repartidos en 46 cromosomas que caracterizan a la especie humana. .Biología ADN PORTADOR DE INFORMACIÓN: GEN Las características que portan los individuos están codificados en el ADN esta codificación tienen una secuencia y orden de bases nitrogenadas que constituyen un código o una clave.Algunos aminoácidos tienen mas de un codón que lo codifique. . Si el ADN de una célula germinal fuera extendida mediría 1. llamados genes que son responsables de la síntesis de proteínas. traducción y transcripción de la información genética acumulada en las moléculas del ADN de los cromosomas. característica que protege a los organismos de mutaciones perjudiciales. en promedio cada gen pueda contener 1000 pares de bases nitrogenadas. .Hay más codones que aminoacidos (código degenerado) . EL CÓDIGO GENÉTICO RELACIONA LA SECUENCIA DE TRES BASES NITROGENADAS CON EL AMINOÁCIDO Segunda letra U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG Felinamina Leucina C UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG Serina A UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG Tirosina Fin de lectura Histidina Glutamina Asparragina Lisina Ácido aspàrtico Ácido glutámico G UGU UGC UGA UGG CGU CGC CGA CGG AGU AGC AGA AGG GGU GGC GGA GGG Cristeína Fin de lectura triptófano Primera letra C Leucina Prolina Arginina Isoleucina Metionina Serina Arginina A Treonina G Valina Alanina Glicina U C A G U C A G U C A G U C A G 44 Tercera letra . . CÓDIGO GENÉTICO: Sistema de codificación. Esta información se encuentra organizada en bloques. que tienen las 4 bases nitrogenadas.80 m de longitud.

.................................................. 6......................... Los pedazos de ADN sintetizados durante la replicación y... La forma de replicación del ADN es________________ 16........Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ........................................ Empleando el código genético traduce la siguiente secuencia del ARNm.......................Colágeno: .................... Cuáles son los aminoácidos esenciales y porque reciben esta denominación? ................Queratina: ........................................................ Cromo proteína que interviene en el proceso respiratorio: __________________ 4..... que forman la cadena dinontima del ADN son ____________________ 17.... Grado y Secc: ................. La molécula que porta el aminoácido hasta el ribosoma es ___________________ 12.Globina: ....Fibroina: ....... ......Miosina: ........................................... ............ 9................................. ..........................Zeina: ...................................................... a) Presencia de Ribosa y Uracilo b)Presencia de la Desoxirribosa y tinina c) Organización espacial _____________________________ 10............................................ El triplete de bases nitrogenados en el ARNm y que codifica para un aminoácido se llama ____________ mientras que el para un aminoácido se llama_________ mientras que el presente en el ARNt__________ 14.....Glucoproteínas: ....................... La estructura funcional de una proteína esta dada por la estructura: _________________________ 7..................................................................... AUG CUG GGC UUU AAU CGC CCA UAU GCU 15........... Un gen esta definido como: ________________________ 11............................. ¿Que funciones cumplen las proteínas y ácidos nucleícos? ................... _____________ 2..............................Lipoproteínas: ..................................................... La molécula que lleva el mensaje tanscrito al ribosoma es :__________________ 13........................................................................................................................................ Investiga los grupos R de los siguientes aminoácidos: a) Cisteina b) Valina c) Histidina d) Triptofono e) Ácido glutámico 8...........................Cromoproteínas: ....................Nucleoproteínas: ........ .................................... La síntesis de proteínas se realiza en....................Fosfoproteínas: .............................. ................................................................... Cuál es la característica de la macromolécula del ADN......... ¿En que se diferencia el ARN del ADN? ARN ADN 45 ...............Metaloproteínas: 3..............................................Glutenina: ................................ En que estructuras biológicas se encuentran las proteínas siguientes: .... 1................ Las proteínas son tan diversas en estructura y función debido a su origen: ________________ 5.....................................

................................................................................................................................................................ ...................................... Si una cadena del ADN posee: UACGCA AGCT CGCATTCAG ¿Cuál seria la cadena complementaria? ......................... 20...................................................................Biología 18.. 19............................................................................................................................................................................ ................................ ........................................................................................................................................................... PROTEÍNAS Por su constitución se clasifican en: Ejemplo ÁCIDOS NUCLEICOS 46 Tipos ....................................................................... La secuenciad e bases nitrogenadas determina la secuencia de ________________________ en las _________ Completa el cuadro................ Que es un codón? ....................................................

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