Biología

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL SER VIVIENTE
INTRODUCCIÓN: Todos los seres vivos se agrupan en diferentes niveles de organización , desde el macroscópico, el microscópico, hasta el nivel subcelular . Sin embargo cada organismo, es una unidad independiente en el mudo orgánico, pues posee un sistema de autorregulación para sobrevivir a los cambios del medio que le rodea y para realizar un constante intercambio con éste. A continuación damos referencias de los MODELOS DE NIVELES DE ORGANIZACIÓN de los seres vivos. 1. MODELO CLÁSICO:
INDIVIDUO SISTEMA ÓRGANO TEJIDO CÉLULA MOLÉCULA ORGÁNICA NIVEL INDIVIDUO NIVEL SISTEMÁTICO NIVEL ORGÁNICO NIVEL HISTOLÓGICO NIVEL CELULAR NIVEL SUB CELULAR

2. MODELO DE ROBERTIS-ROBERTIS: Los niveles de organización biológica están representados por sectores circulares concéntricos e interrelacionados.

Gen

Cromosoma Núcleo Citoplasma Tejido Organismo Ambiente

3. MODELO DE SMALWOOD Y GREEN:
ECOSFERA BOSFERA ECOSISTEMA POBLACIÓN INDIVIDUO SISTEMA DE ÓRGANOS ÓRGANO TEJIDO CÉLULA

MOLÉCULA

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4. MODELO NIVELES DE ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA: Se presenta en escala ascendente, los diversos niveles de organización ecológica, desde el más general y relativamente simple, el nivel protoplasmático, hasta el más estructurado y complejo, la biosfera, que incluye a toda forma viviente y sus interrelaciones sobre la corteza terrestre.
Biósfera Ecosistemas Comunidades Poblaciones Organismos (individuos) Sistemas Órganicos Orgánico Tisular Célular Protoplasma (materia viva primigenia)

5. MODELO COLEGIO ESTATAL PILOTO "SANTA ISABEL" (CEPSI): 1) Nivel químico: Es el nivel abiótico, en el que podemos distinguir los siguientes subniveles. 1.1) Subnivel subatómico: Lo integran las partes más pequeñas de la materia. Incluye partículas atómicas como protones, neutrones y electrones. Ejemplo: Un protón (H+) 1.2) Subnivel atómico: Incluye átomos o iones atómicos. Ejemplo: Un átomo de carbono (C), un átomo de hidrógeno (H). 1.3) Subnivel molecular: Incluye moléculas de uno o varios tipos de átomos o iones moleculares. Ejemplo: Oxígeno molecular (O2), agua (H2O), glucosa (C6H12O6) 1.4) Subnivel macromolecular: Se forma debido a la unión de moléculas simples y específicas. Ejemplo: polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos. 1.5) Subnivel supramolecular: Surge como producto de la interacción de las diversas macromoléculas, son complejas supra moleculas. Ejemplo: virus, mitocondrias, cloroplastos. 2) Nivel celular: Es el primer nivel biótico. Incluye células que pueden encontrarse aisladas o formando colonias. Ejemplo: una célula muscular, un glóbulo blanco. 3) Nivel tisular: Esta formando por la agrupación de células de estructuras similares y desempeñan una misma función, conforman los tejidos. Ejemplo: tejido muscular, tejido epitelial, tejido óseo. 4) Nivel orgánico: Es la reunión de tejidos para formar el nivel orgánico que cumplen una función particular. Ejemplo: el riñón, el hígado, el corazón, el estómago, el cerebro, la hoja. 5) Nivel sistemático: Es la agrupación de órganos que cumplen una función específica. Ejemplo: sistema respiratorio, sistema endocrino, sistema digestivo, sistema circulatorio, etc. 6) Nivel individuo: Este nivel se constituye cuando todos los sistemas se unen en forma anatómica y funcional. Ejemplo: un hombre, un conejo, una planta de maíz, una abeja, etc. 7) Nivel especie: Esta formada por el conjunto de individuos que tienen las mismas características. Ejemplo: gallinas, perros, peces, árboles de eucalipto, etc. 8) Nivel población: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Ejemplo: conjunto de pobladores que actualmente viven en Chupaca, conjunto de árboles de guindas que permanecen en Pilcomayo, etc.

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9) Nivel comunidad: Es el conjunto de poblaciones de animales y vegetales que viven en un área determinada llamado hábitat. Ejemplo: comunidad biológica de Huancán, comunidad biológica de Palián. 10) Nivel Ecosistema: Es el conjunto de poblaciones que viven interrelacionados con el medio ambiente donde viven. Ejemplo: la cuidad de Huancayo, el distrito de Huayucachi. 11) Nivel Bioma: Son comunidades inmensas que se caracterizan por el tipo de especies de seres vivientes que poseen. Ejemplo: el mar, los ríos, las lagunas. Nivel Biósfera: Es el conjunto total de biomas que existen en la tierra y sus interacciones con el mundo físico. Ejemplo: todo el mundo viviente y su interrelación con su medio ambiente. Nivel Neosfera: Es el resultado de la transformación de la biósfera por la inteligencia humana. Ejemplo: invernaderos, biohuertos, piscigranjas. Nivel Ecósfera: Es una banda imaginaria que abarca desde Venus hasta Marte. La tierra tiene su órbita casi en el centro donde se presenta las condiciones adecuadas para el desarrollo de la vida debido a que a irradiación energética del sol es particularmente suave.

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13)

14)

Completa los ejemplos en cada recuadro de acuerdo a los niveles y sub niveles:

MODELO
EJ EM
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

CEPSI

1. NIVEL QUÍMICO
1.1. Subnivel subatómico 1.2. Subnivel atómico 1.3. Subnivel molecular 1.4. Subnivel macromolecular 1.5. Subnivel super macromolecular

2. NIVEL CELULAR 3. NIVEL TISULAR 4. NIVEL ORGÁNICO 5. NIVEL SISTEMÁTICO 6. NIVEL INDIVIDUO 7. NIVEL ESPECIE 8. NIVEL POBLACIÓN 9. NIVEL COMUNIDAD 10. NIVEL ECOSISTEMA 11. NIVEL BIOMA 12. NIVEL BIÓSFERA 13. NIVEL ECÓSFERA 14. NIVEL NEÓSFERA*

* El nivel neósfera es creación del hombre, por lo tanto se puede considerar artificial.

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PL OS

Un ejemplo de ello es la actividad hormonal. La materia viva más simple que surge es la célula la que contiene 80 % de agua en su interior y realiza funciones para seguir existiendo como son el metabolismo. el calor. 15 . Este proceso libera energía. En el metabolismo ocurren dos tipos de procesos: a) Anabolismo: Incluye reacciones de síntesis mediante las cuales se construyen moléculas complejas a partir de otras más simples. Por ejemplo: el gallito de las rocas (ave nacional del Perú) presenta órganos sensoriales para captar estímulos. como la luz. la presión atmosférica. etc.químico sumamente complejo altamente organizado capaz de obtener materia y energía de su entorno transformándolo para su propio beneficio. Por ejemplo: la respiración celular. la temperatura. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: 1. visibles al microscopio electrónico. La coordinación es la regulación interna de un organismo frente a los estímulos externos. La irritabilidad hace posible la conservación de las especies ante un medio ambiente cambiante. Composición Física: Es de naturaleza coloidal formada por partículas pequeñas llamadas miscelas. Gracias a esta capacidad los organismos pueden escapar ante un enemigo natural o capturar una presa para alimentarse. el crecimiento y la reproducción. la respiración. Composición química: Químicamente es una sustancia compleja. 4. Se reconoce su organización desde niveles atómicos hasta grandes poblaciones que habitan y evolucionan en un medio y tiempo determinado. Por ejemplo: la fotosíntesis b) Catabolismo: Incluye reacciones de degradación mediante las cuales las moléculas complejas se descomponen en otras más simples. CONCEPTO DE MATERIA VIVA O PROTOPLASMA: Es un sistema físico . la nutrición. la excreción. 2. 5. Metabolismo: Es el conjunto de procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. Organización: Es la asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. Estructura: Los seres vivos tienen una estructura organizada en un orden perfecto que permite el desarrollo de sus funciones vitales como: la digestión. 3. Visión para detectar su alimento y al sexo opuesto Célula (unidad biológica) Músculos desarrollados para volar Membrana Citoplasma Núcleo ADN (Molécula de la herencia y de la evolución presente en el interior del núcleo) 6.Todo ser vivo muestra algún grado de organización desde el macroscópico al microscópico. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas. Requiere un aporte externo de energía. el sonido. Irritabilidad o excitabilidad y coordinación: La irritabilidad es una característica inherente en todo ser vivo: es la capacidad de responder a estímulos que provienen del ambiente.Biología MATERIA VIVA O PROTOPLASMA INTRODUCCIÓN: La vida en el planeta tierra surgió aproximadamente hace 3700 millones de años en el océano por una serie de reacciones químicas. la hembra aprecia la danza de los machos en las rocas. etc.

4. 3. frío. Tienen la capacidad de autoreproducirse. 2. agua. es decir en condiciones especiales (aire. 2. sierra. DIFERENCIAS ENTRE LOS SERES VIVOS Y LOS SERES INERTES SERES VIVOS 1. No se reproducen. 9. química. Reproducción: Esta característica permite la continuidad de las especies en el planeta. 3. mineralogía. Carecen de órganos y sus propiedades son las mismas en todas sus partes. 9.) 10. 8. crecen. SERES INERTES Presenta composición simple. No cumple el ciclo vital. Tienen la capacidad de incorporar energía de su ambiente y transformarla para utilizarla en la construcción y renovación de moléculas y en la formación de estructuras de crecimiento interno. Presentan movimiento o desplazamiento propio. 10. que son dañinos para el organismo. Se define como la capacidad que tiene todo ser vivo para dejar descendencia fértil. Existe en cualquier lugar. etc. 6. 4. No se mueven. Del estudio de los seres surge la Biología. tierra. 10. Presenta composición química compleja. 12. Del estudio de los seres inertes surge la física. etc. Mientras que los animales presentan forma y crecimiento definido. etc. Las plantas y los animales son capaces de generar movimiento: las plantas cuando sus tallos. costa. hojas y flores siguen la trayectoria del sol. los animales al desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento. La reproducción puede ser sexual y asexual. presión. Realizan metabolismo incorporan materiales a su organismo y eliminan materiales metabólicos. pero si se fragmentan o se dividen físicamente. Los seres inertes tienen una duración indefinida. Crecimiento: Es el aumento de masa y por consiguiente de tamaño. El proceso evolutivo ocurre a largo plazo por ello no es observable en el momento presente. solo fenómenos especiales podrán cambiarlos de estado. selva. en los vegetales la forma principalmente es indefinido y el crecimiento puede ocurrir durante toda la vida del individuo. Se desarrollan en ambientes determinados. Presentan órganos y sistemas diferenciados que cumplen funciones específicas. No realizan metabolismo es decir no se alimentan. Cumplen el ciclo vital: nacen. Movimiento: Es una de las características más evidentes en los seres vivos. se reproducen y mueren. Evolución: Es el conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. pero su materia sigue siendo inerte. 11. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción eficiente con el entorno. humedad. Los seres vivos tienen una duración determinada. permitiendo la conservación y mantenimiento de la especie. Presentan crecimiento externo.Biología 7. Excreción: Como resultado de las funciones vitales de los organismos. 7. 11. es decir extender la vida en el tiempo y en el espacio. 11. 5. mar. 7. 6. porque se han agregado otras sustancias por acción del mismo. se generan productos de desecho que resultan nocivos. se desplazan con ayuda. La excreción consiste en la eliminación de todos estos restos no utilizados. 8. 1. 16 . No sienten aunque sufren modificaciones. Adaptación: Es la capacidad de cambios en estructura. responden a estímulos del medio como: luz. es decir utilizan los recursos del ambiente de forma que aumenten sus probabilidades de supervivencia. Poseen sensibilidad o irritabilidad. calor. 5. 9. 8.

Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: .............. nivel bioma.......................... a) Nivel histológico b) Nivel individuo c) Nivel sistemático d) Nivel bioma e) Nivel orgánico 2) ¿Cuál de las siguientes características no pertenece a todos los seres vivos? a) Responder a estímulos externos......... nivel población............... .. nivel tisular... 1) A uno de los niveles de organización de la materia viviente corresponde: está formado por la agrupación de órganos que cumplen una función específica.: ............................................................................... nivel celular......... b) Organización ( ) Sustancia compleja........... e) Todas las opciones pertenecen a todos los seres vivos......... nivel especie. Seres Vivos Seres Inertes 17 ......................................... a) Composición química ( ) Conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. c) Composición química Sustancia compleja........ nivel orgánico....... Grado y Secc. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción efi ciente en el entorno. c) Metabolismo ( ) Capacidad de cambios en estructura.......... 7) Realice la diferencia entre seres vivos y seres inertes... b) Transmitir sus características a la descendencia.................. heterogénea altamente organizada..... d) Adaptación ( ) Asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo.......................................... temperatura..................... nivel sistémico nivel químico....... d) Movimiento Plantas y animales son capaces de generar movimiento.......................... a) Irritabilidad o excitabilidad Capacidad de responder estímulos que provienen de ambien te como la luz............. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas............. e) Evolución ( ) Procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno..... nivel ecosistema.................... sonido.............................. 6) Con tus propias palabras elabore un concepto de materia viva.... el calor.................... 5) Ordene los niveles de organización del ser viviente de acuerdo al modelo de organización CEPSI............................ ........ 3) Realice la relación entre la primera columna y la segunda columna...... 4) Una de las características no guarda relación................................. nivel biósfera. .............. nivel neósfera. Nivel ecósfera........... nivel comunidad........ b) Reproducción Aumento de masa y por consiguiente de tamaño.. c) Adaptarse a los cambios del medio ambiente...... nivel individuo......... d) Organizarse en tejidos..............

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* El camote con el 25%. LOS BIO-ELEMENTOS: Llamados también elementos biogenésicos. Clasificación: Entre los Bio-compuestos inorgánicos tenemos:Agua. * En los riñones 83%. S. a) AGUA: Es el componente inorgánico. La cantidad de agua varia según la especie. Na. su función principal es la respiración celular. El cerebro es el órgano mas hidratado con el 90%. son aquellos elementos presentes en la materia viva. etc. Zn. * En las algas el 95%. Si.Biología COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA La materia viva o protoplasma desde el punto de vista químico tiene estructura compleja y esta constituida de: * Los Bio-elementos. Mg. Be. De acuerdo al porcentaje presente en el protoplasma se clasifica en: a.Ausencia del carbono en su estructura. K. * En las frutas secas de 15% a 20%. mas abundante de una materia viva. Ba. y las moléculas orgánicas. Co. ÓRGANO Intestino Pulmones Piel Riñones VOLUMEN ELIMINADO 50 a 200 ml 250 a 300 ml 450 a1050 ml 1000 a 1500 ml ÓRGANO Diarios Diarios Diarios Diarios EN FORMA DE Incremento Vapor de agua Sudor Orina * Ocasionalmente se puede perder por hemorragia. son muy importantes Características: Se caracterizan por: . * Los peces con el 80%. la edad y órganos. . Biogenesicos o secundarios (3%): Actúan como reguladores funcionales. CANTIDAD DE AGUA EN ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO Lechuga Apio Sandia Frijol verde Coliflor Leche Manzana % DE AGUA 96% 94% 93% 92% 91% 87% 85% ALIMENTO Papa blanca Plátano Carne de res Pan blando Queques Galleta soda % DE AGUA 80% 76% 53% 36% 27% 04% 19 . * En las medusas el 98%. b. entre el 50% y el 95% del peso total del ser vivo. La distribución de agua en los órganos aumenta con la actividad que cumple. los alimentos y la mayoría de las moléculas orgánicas. Ni. 1. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS: Son moléculas que resultan de la mezcla o combinación de los elementos biogenésicos que forman parte de la estructura celular A) PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS: Son moléculas de estructura química sencilla sus funciones dentro del sistema viviente. Microconstituyentes (1%) : Son los elementos químicos indispensables. Mo. Macroelementos (96%) constituidos por C-H-O-N los cuales cumplen funciones estructurales. sales minerales y gases. entre estos tenemos: P. diarrea y otros. Estos son: Pb. Ejemplo * En el embrión humano el 98%. Fe. Ca. . necesarios para el desarrollo de la vida. * En el cristalino ocular el 99%. Sn. Ag. proteínas y los ácidos nucleicos. * En las frutas carnosas 60%. * Las Bio-moléculas o principios inmediatos. Al. 2. * Carbono (C): El 20% se encuentra en todas las moléculas orgánicas * Hidrógeno (H): El 10% forma el agua (H2O). * Los huesos con el 22%. Cu. Cl. * Nitrogeno (N): El 3% comprende las moléculas. c. * En el hombre adulto 63% al 75%. vómitos. * Oxigeno (O): El 63% forma el agua. F.Son de peso molecular bajo. I. * El melón con el 98%.Están unidos por enlace electrovalentes. * Las semillas secas con el 10%. que sirven en pequeñísimas cantidades para el crecimiento y el ciclo reproductivo de las plantas y los animales.

* El agua ligada constituye el 5%. se encuentran formando el esqueleto calcareo de los poríferos. que encuentran el agua a grandes profundidades. Aun en los lugares mas secos de la tierra. y otros compuestos orgánicos. El agua puede disolver muchas sustancias y por eso es llamada "Disolvente Universal". * Forman coloides por su naturaleza angular y su electronegatividad pudiendo fácilmente ganar o perder moléculas pasando a la fase gel y viceversa. b) SALES MINERALES: Son moléculas inorgánicas de fácil ionizacion que se encuentra en los seres vivos son disociables en agua. El agua puede disolver mas sustancias que cualquier otro liquido. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA: * Es el constituyente mas importante de la materia viva y el medio universal para los procesos vitales. * Sirven como regulador térmico : La traspiración permite al organismo perder calor. la perdida de calor de los seres por su enfriamiento. CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES: Las sales minerales se clasifican en: precipitadas y disueltas. * Participa en las reacciones enzimaticas.Biología PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: Estas Propiedades son muy importantes para el funcionamiento de los ecosistemas acuáticos. así mismo para el desalojo de los residuos del metabolismo en forma de sabia en las plantas. * El agua puede estar libre o ligada. el agua ayuda a la distribución del calor. * Por la propiedad de conductibilidad. ocupa cerca del 75% de ésta. es decir humedece la membrana celular para permitir el intercambio de gases que aumentan las dimensiones de la célula. * El agua libre es el 95% del agua total de los seres vivos. * Se comporta como electrolito al disociarse como iones: hidroxilos (OH-). * Mantiene el tamaño y la forma de la células y tejidos debido al fenómeno de turgencia y presión osmótica. * Disueltas: Se encuentran disociadas formando iones positivos llamado cationes. ó protoplasma y de los procesos metabólicos. * Sirven como medio para las reacciones químicas: Los procesos vitales solo son posibles en presencia del agua. por esta razón las mucosas permanecen húmedas. por medio de la orina. se encuentra formando los huesos. sangre: Linfa. Ejemplo: . se presentan en forma de iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (Cationes).Cristales de hidroxiapatita. . los nutrientes son tomados por las raíces de las plantas. iones negativos llamados aniones. * Sirven como lubricante: lubrica a las articulaciones (liquido cenobial que permite el movimiento de las articulaciones). El agua es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistema. importante en los procesos metabólicos y biosinteticos de la célula.Carbohidrato de calcio CaCo. Tales como: 20 . * Existen en tres estados naturales (Sólido. o negativas (Aniones). * También sirve como medio del soporte. las excretas y el sudor. lípidos. permite la perdida de sus moléculas. * Precipitadas: Constituyen estructuras sólidas insolubles que tienen función esquelético. * El calor de evaporación. el oxigeno inhalado se disuelve primero en el agua presente en la pared del pulmón. + * Iones de hidrógeno (H ) a 22 ºC. * Es el disolvente del sistema coloidal. antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre. está unido a proteínas. liquido y gaseoso). puesto que muchas sustancias orgánicas también son solubles en agua. Cuando nosotros respiramos. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA: * Es considerado el disolvente universal. gasterópodos (Caracoles). * Es el mas abundante de la tierra. * Sirve como medio de transporte a las sustancias nutritivas. También es el medio a través del cual las sustancias químicas son tomadas del medio por los organismos y son devueltos igualmente a el. Es probable que todos los elementos naturales sean solubles en agua. en los animales y de solución nutritiva en los microorganismos.

El ion Ferroso es necesario para sintetizar la hemoglobina.Huevos.Higado.Controla la hipertensión arterial. * Regulan la presión osmótica de la célula o presión del liquido intracelular con el liquido extracelular. -Espinaca.Productos lácteos.Constitución de nucleótidos fosfolípidos y otros.Contribuye a la formación del tejido óseo y dientes. .Huevos. . Mg++. . .Regula la presión osmótica celular. .Aguas fluoradas. . . .Pescado.Vegetales verdes. Cada ion desempeña funciones especificas.Indispensable en la hormona tiroidea.Lentejas. ya que pequeños cambios pueden ser letales. . HCO 3.Sal yodada. . P4 O . HCO 3. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: * Son necesarios para el buen funcionamiento de nervios y músculos. algas.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos). hortalizas Magnesio (Mg++) Fósforo (ATP) Fierro (H++) ++ Cobalto (Co ) Yodo (I ) Zinc (Zn ) ++ - . Ejemplo. .El ion Magnesio se encuentra presente en la clorofila.Plátanos. I . Potasio (K+) Cloro (Cl ) - Calcio (Ca ) ++ .Mariscos. Ca++. .Huevos. Fe++.Carnes. FUENTES . .Maíz. . . . . Fluor (F ) - . mientras el ion Calcio disminuye.Contracción muscular. etc. CO = = = Estos iones mantiene un grado de salinidad constante dentro del organismo.Productos de mar. .Biología Cationes: Na+. .Peces.Regula la actividad celular. . .Vaso.Regula el equilibrio ácido-base. * Regulan el equilibrio ácido-base (pH) de la célula.Se encuentra presente en la molécula de la clorofila (vegetal) . . .Mantenimiento de la estructura ósea (dientes). .Transmisión del impulso nervioso. * La cantidad o concentración de los iones es constante para el buen funcionamiento de las células. almacenamiento de O2) .Leche . . 21 . . . -Yacón. . .Productos lácteos. legumbre. . * Mantienen un grado de salinidad dentro del organismo (iones). Cu+.Legumbres. SO 4. .Activa la ptialina salival.Participar en la coagulación de la sangre. . .Papas. IONES Antiones: Cl .Síntesis de insulina. F . por ende del organismo.Regula la actividad nerviosa muscular.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos) . Zn++.Constituyente de la hemoglobina mioglobina (para el transporte. . .Elabora y almacena energía (ATP). . .Sal de mesa.Contracción de los músculos.Sal de mesa. . .Regula la presión osmótica celular. K+.Constituye el ácido gástrico. .Magnesol.Cereales.El ion Potasio aumenta la turgencia de las células. . . .El ion Yodo es indispensable en la hormona tiroidea. .Transmisión del impulso nervioso.Constituye el tejido óseo y diente. . NH+4. .Forma parte de la vitamina B12. .Trasmisión de los impulsos nerviosos.Pescado. CUADRO DE LAS PRINCIPALES SALES ELEMENTO Sodio (Na ) + FUNCIONES IMPORTANTES .

es un gas incoloro inodoro. como producto de la respiración de las plantas y animales. El punto medio de la escala 7 y corresponde al pH del agua.44. que impiden cualquier variación de pH. Hay algunas excepciones. Cuando el pH comienza a disminuir. Ejemplo: .. Así. la amiba soporta cambios de pH entre 4..Biología * Forman sistemas de soporte y protección en los seres vivos.OXIGENO MOLECULAR: (O2) Es importante en la respiración de los seres vivos. las proteínas se combinan con lo iones de hidrógeno y así mantienen constante el pH. Neutralidad Aumento de acidez Aumento de basicidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . El pH en los organismos permanece constante. durante la respiración el (O2). Por lo general los valores de pH dentro de los seres vivos se hayan entre 6 y 8.El pH en la sangre humana se mantiene entre 7. los cuales intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos: . En el hombre el transporte de oxigeno en la sangre depende de que el pH se mantenga aproximadamente en 7. en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de el O2 para ser usados nuevamente . las superiores o de la derecha a las soluciones básicas o alcalinas. En general.. Los organismos heterótrofos.2. * Cada uno de los iones desempeñan funciones especificas. es decir. una solución con pH mayor de 7 tiene menor número de iones de hidrógeno que iones de hidróxido. y sabor ligeramente picante. Otro compuesto muy importante en el mantenimiento constante del pH de la sangre es el ácido carbónico. 22 .GAS CARBÓNICO: Llamado también Dióxido o Bióxido de carbono. . La mayoría de las células vivas son muy sensibles a los cambios de pH. Así por ejemplo: . ejemplo: . con lo cual se establece el estado original. Se encuentra en la atmósfera.5. Cualquier solución con pH por debajo de 7 tiene mas iones de hidrógeno que iones de hidróxido. Si el pH comienza a aumentar. Es indispensable para la síntesis de la glucosa en las plantas a través de la función clorofílica. Circula en la sangre bajo la forma de carboxihemoglobina de los glóbulos rojos. Se forma durante la combustión. 14 Aumentar la contracción de H+ (H ) = (OH ) + - Aumento de la concentración de OH- La escala de pH va de 0 a 14. es igual a a la concentración de los iones de hidróxido. entre 4. utilizando la energía solar.5 y 8. requieren de la glucosa para liberar energía en sus células. nitrógeno e hidrógeno. ya que estos no pueden tolerar valores extremos de pH. forma agua con el hidrógeno. las proteínas liberan iones de hidrógeno. fermentación de materia orgánica.4..Las levaduras. Inversamente. los organismos vivos están adaptados a ciertos pH. mas ácida será y su pH será menor.2 y 8. c) GASES: Son mezcla de monóxido y dióxido de carbono.34 y 7. Para lograr esto hay una sustancia como las proteínas llamadas amortiguadores.El pH del estomago que presenta un pH de uno a dos. EL pH: Es una medida del grado de acidez o basicidad de una solución.Una solución de pH = 4 será ácida y otra de pH = 10 será básica. En este punto la concentración de iones hidrógeno. que una solución entre mas iones de hidrógeno contenga. si el pH sube o baja de esos limites resultan desordenes graves en el organismo y aun la muerte. las cifras inferiores de la izquierda se refieren a las soluciones ácidas. con ayuda del oxígeno. mas denso que el aire y poco soluble en el agua. Se basa en la concentración de los iones de hidrógeno en un litro de solución.

. inodoro e insípido y muy poco soluble en el agua. Por esta razón es venenoso. impidiendo de este modo que el oxigeno llegue a las células del organismo.El gas carbónico hay que diferenciarlo del monóxido de carbono que se produce por la combustión incompleta del carbono. la que junto con otros productos de la fotosíntesis.Los organismos heterotróficos requieren que el carbono se encuentre en forma compleja como la glucosa. . el agua y la energía solar. a partir del gas carbónico atmosférico que expelen los animales. El monóxido es un gas incoloro. cuando se quema el carbono y sus compuestos en una cantidad insuficiente de oxigeno.Intervienen en las síntesis de los monosacáridos a través del proceso fotosintético con desprendimiento del oxigeno. tiene una gran capacidad para combinarse con la hemoglobina de la sangre. esto es propio de organismos autotróficos. 23 . es decir. El transito vehicular con combustión defectuosa e incompleta incorpora este gas a la atmósfera de las grandes ciudades.Biología IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL GAS CARBÓNICO: . son oxidados por los animales utilizando el oxigeno molecular para la liberación de energía y anhídrido carbónico. .Toda fermentación de materia orgánica desprende el anhídrido carbónico y resulta de la respiración de los seres vivos.

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........................................................................... .............................................................................................................. ........... ¿Para qué sirven los micro constituyentes? ........................................... 12............................................................... Anota la importancia Biológica del gas carbónico........................................................................................................: ............................................ ..................................... ........... 1............................................................................................................................................................................. 6.......................................................................................... ........................................................................................................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y nombres: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ¿Cómo se clasifican los bioelementos? .............. ¿Cuál es la importancia del gas carbónico? .................................................................. .......................................................................................................... Elementos Biogenesicos Principios Inmediatos 9................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ................................................................................................................ 5................................................................................................................................................... 4....... 7......... Menciona las importancias biológicas de las sales minerales.................................................................................................................................................................. ..... ................................................. 11................ ¿Cómo se clasifican los Biocompuestos inorgánicos? .................................................................................................................................................................................................................................. ¿De qué otra manera son conocidos los bioelementos? ...................................................................................................... Clasifica las sales minerales.......................................... .............................. .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ....... ......................................................................................... Grado y Secc....... ... ................................................................................................................................... 3......... El pH esta basado en: .... 25 ....................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................................................................................. . Establece las diferencias entre elementos Biogenésicos y principios inmediatos............................................... ................................................................................................................................................................................................................ 8................................................ 2......................................................................................................................................... ¿Por qué es importante el agua en nuestro organismo? ................................................. ¿Cuál es el significado de la abundancia del agua en la materia viva? .................................................................................. ....... 10......................... ............................................................................................................................................................................................................................................................... ................................................ ..............................................

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No pueden hidrolizarse en unidades pequeñas. Proteínas PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 4.O. galactosa. manosa. CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Nº de C C=3 C=4 C=5 C=6 Clase de monosacárido Triosas Tetrosa Pentosa Hexosa Fórmula C3 H6 O3 C4 H8 O4 C5 H10 O5 C6 H12 O6 Ejemplos Gliceraldehido Eritrosa Ribosa. . y otros frutos. y regulan el trabajo fisiológico del organismo.6 ó 7 átomos de carbono.2. Oligosacaridos u Osidos (azúcares intermedios) 1. tetrosas. Tiene como fórmula condensada (CH2O)n.Pueden ser aldosas ó cetosas. desoxirribosa Glucosa. 2. CLASIFICACIÓN: Se clasifican según su tamaño molecular desde los mas pequeños a los mas complejos en tres clases: 1. Hormonas 5. Ergo molélulas 1. 27 . Polisacáridos (moléculas complejas) 1. Monosacáridos u Osas (azúcares simples) 1. . fructosa. las cuales cumplen funciones energéticas.Están formados por 3. . y en la miel de abeja. que se forma a partir de los bioelementos principalmente de el carbono.Se nombra con la terminación osa. heptosas . Químicamente se les define como moléculas constituidas por varias radicales (-OH) oxidrilos y un grupo funcional aldehído (-CHO) o cetona (-CO-). Se llama también azucares o almidones de origen vegetal o animal. por ello se dice que son polihidroxialdehidos. son hidrosolubles y cristalizables.1. denominándoles respectivamente triosas. Glucidos 2. son formadas mediante el proceso de la fotosíntesis de las plantas.Biología B) PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS: Son moléculas presentes en la materia viva.5. CARACTERÍSTICAS: * Presentan en su composición química átomos de carbono. estructurales. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTOS: Son sustancias orgánicas ternarias constituidas por C. . Lipídos 3.1.1. pentosas. 3. 1. Vitaminas 6. * Sus moléculas están unidas a través de enlaces covalentes. * Son macromoléculas de elevado peso molecular.H.Su fórmula general es (CH2O)n en la que n es< ó > que tres. Ácidos Nucleicos 5.4. exosas. MONOSACARIDOS U OSAS: Llamadas también azúcares simples se encuentran en la uva. Biocatalizadores 5.3. Enzimas 5.

asociada con grasas forma glucolípidos. .GALACTOSA H OH OH H OH H CH2OH O H OH 1. hidrolizables. . Cuando la hiperglicemia es patológica se le denomina diabetes.2.El hígado puede convertirla en glucosa. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H H-C-OH CH2OH D. y en los tejidos animales combinado en forma de polisacáridos (almidón glucógeno)etc. e hidrosolubles.Los oligosacaridos mas importantes son los disacáridos.Se encuentra libre en los jugos de los frutos. una lineal y otra cíclica. .Están constituidos por 2 a 10 unidades de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. .En el hígado y en el intestino delgado se convierte en glucosa .Tiene valor nutricional (dextrosa-suero).En solución presentan dos formas estructurales. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CHO H 2 A H C OH OH C H B C OH H OH C H C C OH CHO H 2 C H OH O CH H C OH H OH CHO H 2 C H O H C d) Fructuosa ó Levulosa: Es el más dulce de todos los monosacáridos. industrial (fabricación de dulces. y en el cerebro. * Enlace Glucosídico: Es un enlace covalente que se origina por acción entre un grupo (OH) de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. . . en el transporte energético como elemento constituyente del ATP b) Desoxirribosa: Componente del ácido desoxirribonucleico (ADN) forma parte del material genético.Componente indispensable de la sangre.jarabes).No se encuentra libre sino combinada con la glucosa formando así la lactosa. OLIGOSACARIDOS U OSIDOS: . . interviene en la información genética. Fórmula: CH2OH C-O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH D.FRUCTUOSA 5 2 6 CH2OH O OH H H OH CH2OH 1 3 OH 4 H e) Galactosa: .Biología MONOSACÁRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: a) Ribosa: Componente del ARN (ácido nucleico).Constituye el combustible de los seres vivos . . . c) Glucosa ó Dextrosa: Llamada también azúcar de uva ó azúcar de sangre.Se encuentra en el tejido nervioso.Constituye fuente energética de los espermatozoides. 28 . Su deficiencia se conoce como hipoglicemia y su exceso como hiperglicemia. Disacáridos: Su fórmula global (C12H22O11) se caracteriza por ser dulce.Se encuentra libre en la miel y en los jugos de los frutos. .

Fórmula: CH2OH H OH H H OH CH2OH O H H O H H OH H H O H OH OH OH b) Sacarosa ó azúcar de caña (glucosa +fructuosa). se encuentra en la leche humana en un 7%. .Biología . y en la vaca 5%.Es un nutriente importante para la alimentación humana. mediante enlaces glucosídicos. . mediante la acción de enzimas que lo descomponen en maltosas. .Este disacárido sólo existe en los mamíferos. . Demostración de los mas comunes: C6 H12 O6 + C6 H12 O6 Hexosa+Hexosa Fórmula cíclica: C6 H12 O6 + Monosacáridos CH2OH C12 H22 O11 + H2O Disacáridos C6 H12 O6 Monosacáridos CH2OH CH2OH C12 H22 O11 Disacáridos CH2OH + H2 O Agua +H2O H HO O Monosacáridos (hexosa) Glucosa + Fructuosa Glucosa +Glucosa Glucosa +Galactosa Disacáridos Sacarosa Maltosa Lactosa + Agua H2O H2O H2O Disacáridos de Importancia Biológica: a) Maltosa ó azúcar de malta: (glucosa +glucosa) .En el intestino al fijar una molécula de agua se hidroliza en glucosa y fructuosa.4).Constan de dos moléculas de glucosa unidas por enlace alfa (1.Se forman por condensación de dos moléculas de monosacáridos iguales ó diferentes (hexosas).Esta constituida por galactosa y glucosa unidas por enlace beta (1.Se forma por condensación de glucosa y fructuosa mediante enlace alfa (1.Se obtiene al germinar los granos de los cereales que contienen almidón.Se obtiene industrialmente de la caña de azúcar o de la remolacha .2) CHO H Fórmula: 2 CHO H 2 O H H H OH OH O H OH OH H H O H OH CHO H 2 H c) Lactosa ó Azúcar de Leche: (Glucosa +Galactosa ) . . .Es importante en la alimentación infantil y dietas especiales.4) Fórmula: CH2OH H OH H H O H OH H H H CH2OH O H H H O OH OH OH OH 29 .

Contienen unidades de glucosa por lo que se llaman glucanos.azulado. .Polisacárido de función protectora y estructural. y por hidrólisis completa se obtiene glucosa.Por hidrólisis parcial se obtiene celobiosa (unidad que se repite en la celulosa).Constituye la materia prima para la fabricación de papeles. . c) Glucógeno : . bacterias.Llamado también almidón animal se asemeja a la fracción amilo pectina de almidón . se encuentra formando parte de la estructura externo o exoesqueleto de los artrópodos (insectos. Las moléculas grandes pueden estar formadas hasta por 10 000 monosacáridos (glucosa). . etc.Es formado en el hígado y en los músculos de los animales superiores y es almacenado como una fuente de energía y donde se libera cuando los niveles de glucosa sanguínea bajan . .3.1. . .A igual que la celulosa se encuentra en la pared de la célula vegetal.Son polisacáridos que actúan como material de reserva en la nutrición de las plantas.Por hidrólisis completa producen monosacáridos.Tiene un elevado peso molecular. fibroso que se encuentra en todas las plantas como componente estructural de la pared celular. . . . o puede ser consumido directamente como en el caso de la papa. correspondiendo a unos 2000 a 3000 unidades de glucosa. evitando así el estreñimiento. formando cadenas ramificadas. no tienen sabor dulce. .Es insoluble en el agua. yuca. . en la madera el 50%. por carecer de enzimas digestivas. . y la amilo pectina (40% a 80%) de almidón.Su fórmula condensada (C6 H10 O5) n. . 30 . los cuales son : a) Celulosa: . 3. insípido.Polisacárido semejante a la celulosa pero es mas soluble y mas fácil de hidrolizar.El almidón natural se presenta en forma de gránulos visibles al microscopio que se tiñen con el yodo tornándose un color negro.Representan la mayor parte de los glúcidos que se encuentran en la naturaleza. e) Hemicelulosa: . d) Quitina : . .Su peso molecular se ha estimado que oscila entre 50 000 y 400 000.Es el polisacárido. . POLISACÁRIDOS: .El almidón puede procesarse para preparar alimentos como: El pan.Está formado por moléculas de glucosa.El proceso de formación de glucógeno a partir de la glucosa se llama glucogénesis. raíces y tallos. ya sea como componentes estructurales ó como reservas energéticas. . No obstante el hombre y los animales carnívoros no pueden utilizarla como fuente de glucosa. arácnidos. b) Almidón: . crustáceos) así como también en las paredes celulares de los hongos. .Son insolubles en el agua.Se encuentra mayormente en semillas.La celulosa mas pura se encuentra en el algodón que contiene aproximadamente el 90% de celulosa. plásticos. explosivos. y su degradación a glucosa se llama glucogenólisis. Pero resulta muy importante en la formación del bolo fecal. trigo etc.Por hidrólisis parcial se obtiene unidades de maltosa. . Polisacáridos de Importancia Biológica: Según la variedad de unidades de monosacáridos pueden ser: 1.Es soluble en el agua y de fácil digestión por el hombre. . en donde es almacenado como una fuente de energía disponible para la planta.Por hidrólisis completa genera glucosa. . .Son macromoléculas formados por mas de 10 unidades de monosacáridos unidas a través de enlace glucosídico. formando cadenas lineales los que se comportan estrechamente formando fibras.Biología 1. . con el yodo da un color rojo-violeta.Los almidones son mezclas de dos tipos de compuestos que se pueden separar el uno del otro: La amilasa ( constituye el 10% a 20% de almidón) .Homo polisacáridos: Son aquellos polisacáridos constituidos por unidades de monosacáridos idénticos .

Se convierte en colesterol. 4 6 8 10 20 Existencia Mantequilla Mantequilla Aceite de coco Aceite de palmera Acite de oliva 31 . ÁCIDOS GRASOS: . 1. acidos grasas. disacáridos). aceites. grasa de cerdo. etc.Dejan manchas traslúcidas al papel. . .COOH CLASIFICACIÓN: Dependiendo de que existan o no enlaces covalentes dobles. d) Pectina: Se encuentra formando la sustancia intercelular que une a las células vegetales. . O.Tienen alto punto de fusión. además puede contener P.3. éter. como el ácido hialurónico y el sulfato de condroitiva.(CH2)14 . más conocidas con el nombre de jabones.Forman parte de las moléculas mas complejas (ácidos nucleicos). alcohol. .COOH).cartilaginoso permitiendo la unión de las células.Durante la digestión intestinal se desdoblan en sus componentes orgánicos simples (ácido graso y glicerol). cumpliendo funciones estructurales. dando rigidez a las paredes celulares de las plantas y hongos (celulosa y quitina). . 2. .Son saludables en solventes orgánicos como benceno. Entre ellos tenemos: a) Ácido hialurónico: Se encuentra en el tejido conjuntivo . por lo tanto son sólidos a temperatura ambiente.Cumplen funciones estructurales. se localiza en el tejido adiposo.Constituyen la fuente de reserva energética en animales y vegetales (almidón. c) Heparina: Se localiza en la sangre de los vertebrados evitando el proceso de coagulación.glucogeno) . al que se une un grupo carboxilo (.Biología f) Inulina: . H.Químicamente están constituidos de cadenas hidrocarbonadas con un miembro par de carbonos. . almacenándose como alimento de reserva en los animales. significa grasa. .Heteropolisacáridos ó Mucopolisacáridos: Son polisacáridos mixtos. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Nombre común Acido Butírico Acido Caproico Caprílico Acido Caprico Acido Araquídico Nombre químico Acido butaonoico Acido hexanoico Acido octonoico Acido decanoico Acido ico-sanoico Formula global C3 H7 COOH C5H11 COOH C7H15 COOH C9H19 COOH C19 H39 COOH Nº de C. . En fisiología se usa para medir la tasa de filtración glomerular.Son sustancias simples que constituyen a los lípidos. . tendones) . .Son de origen animal. CONCEPTO: Son compuestos orgánicos ternarios constituidos por C.Son sustancias heterogéneas que tienen diferentes propiedades y estructuras. y se obtienen productos como: glicerina y sales alcalinas de ácidos grasos. * ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Son aquellos ácidos grasos en el que sus átomos de carbono están unidos mediante enlaces simples. . SAPONIFICACIÓN: Es un proceso que consiste cuando reacciona las grasas con un álcali.Constituyen la fuente de energía de todos los seres vivos (hexosa. ceras. manteca. pueden ser saturados e insaturados. trigliceridos.(ribosa y desoxirribosa).Polisacárido formada por cerca de 40 moléculas de fructuosa unida en forma lineal .Son ácidos grasos fuertes en los que permite realizar reacciones de SAPONIFICACIÓN.Forman parte del tejido conectivo (huesos. N se encuentra en tejidos de animales y plantas. Ejm. cloroformo. Ejem.2. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS: . Sebo. LÍPIDOS LÍPIDOS : Etimológicamente proviene del griego: lipos. Acido palmítico (16c ) cuya formula abreviada es : CH3 . b) Sulfato de Condroitiva: A igual que el ácido hialurónico se encuentra en el tejido conjuntivo. cartílagos.

protege estructuras externas en plantas y animales (pelos. 32 . 2. recubre. hojas. tejido muscular. H. cuya cadena carbonada presentan enlaces covalencia dobles: . cerebro. LÍPIDOS SIMPLES U HOLOLÍPIDOS: Son grasas simples formados exclusivamente por el C.1 doble enlace: monoinsaturados. . TIPOS: . LÍPIDOS COMPUESTOS O HETEROLÍPIDOS: Son aquellos lípidos que a mas de contener en su estructura química el C. b) CERAS O CÉRIDOS: Son sustancias grasas de aspectos brilloso o céreo que impermeabiliza.Cera de china.Cerumen cera que protege el conducto auditivo. . lanas.Cera de carnauba presente en la hoja de palmeras brasileñas. a) GLICÉRIDOS: Llamados también grasas neutros o acilgliceridos: son aquellas grasas simples que a temperatura ambiente ( 15ºC) son sólidos. Los triglicéridos constituyen casi el 90% del tejido adiposo en los animales. Algunos intervienen en la coagulación de la sangre. 3) Derivados.Presentan bajo punto de fusión. O contiene P. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Nombre común Ácido palmitoleico Ácido oleico Ácido lindeico Ácido araquidónico Nombre Químico Ácido hexadecanoico Ácido octadenoico Ácido octodecadienoico Ácido icosanoico Formula C15H29 COOH C17H33 COOH C17H31 COOH C19 H31 Nº de doble enlace 1 1 2 4 Nº de C. de cerdo. tejido nervioso. N sirven principalmente como componentes estructurales de las membranas celulares. Se clasifican en glicéridos y ceras. tejido nervioso. Por lo tanto son ésteres de glicerol y ácidos grasos. pulmones. Ejm. debido a esto sirven como fuente de reserva energética. como el sebo. 16 18 18 20 Existencia Mantequilla Aceite de oliva Aceite de soya Aceite de linaza Aceite de mani CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS O GRASAS: Se clasifican en tres grandes clases: 1) Simples 2) Compuestos. se encuentran en animales y vegetales. frutos) y exoesqueleto de los insectos. Los más importantes son los triglicéridos. Aceites. . * TRIGLICÉRIDOS: Están constituidos por la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol mediante enlaces tipo éster.Lecitinas: Existen en el hígado. .Biología ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Son aquellos ácidos grasos. Así mismo se encuentra en las ceras de las abejas. . por hidrólisis se descomponen en ácidos grasos y glicerol. H.Esfingomielina: Existe en el cerebro. Ejemplo: . . por lo que son líquidos a temperatura de ambiente.1.Mayormente son de origen vegetal. * ESTERIFICACIÓN: Es un tipo de reacción que consiste cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol.La nolina. bazo.Más de 2 dobles enlaces = poliinsaturados. tejido nervioso. sangre. 2. más del doble de energía que los carbohidratos. Químicamente está formado por un ácido graso y una molécula de glicerol. mantequilla. . .2.Cefalinas: Existen en el hígado. cerebro.Cutina presente en las hojas de vegetales. Químicamente son esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes. tallos. . obteniéndose un éster. plumas. CLASIFICACIÓN: a) Fosfolípidos o fosfoglicéridos: Desde el punto de vista biológico son los lípidos más importantes como constituyentes de los complejos lipoproteicos de las membranas biológicas. y yema de huevo. cera que protege la lana de oveja. grasa de equino. piel. O.

primera importancia .rojizo ( anaranjado) . Colesterol.Hormonas de la corteza suprarrenal.Caroteno: Pigmento responsable del color amarillo . Por ejemplo tenemos: enzimas para acelerar reacciones químicas. beta. otros fósforo.Gangliosidos: presentes en las neuronas cerebrales.caroteno se sintetiza la vitamina A en el hígado de los vertebrados. bilis. . lo que les permite ejercer funciones específicas.Las hormonas sexuales.principal importancia. Constituyen el combustible inmediato del organismo. . b) CAROTENOIDES: Son pigmentos animales o vegetales que se incluyen con los lípidos por que tienen consistencia oleosa. (ceras). forma una capa que impide la pérdida de calor.Proteolipidos: Transporta grasas por la linfa. En los animales el exceso de lípidos es almacenado en el tejido adiposo constituyendo en importante reserva energética (triglicéridos). . las proteínas se elaboran por órdenes genéticas. a partir del beta . . Frecuentemente suelen tener azufre. LÍPIDOS DERIVADOS: a) Esteroides: pertenece a este grupo: .El ergosterol: Propio de las plantas se encuentra en las verduras. 4. .4 Kilocalorías. PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN: En el citoplasma celular a nivel de los ribosomas. por lo tanto son muy diversas en estructura y actividad. presente en el tejido nervioso.El Colesterol: Es el esterol animal más importante. TIPOS Esteroles: Ejm. un gramo de grasa produce 9. Son las biomoléculas más abundantes de la estructura celular y de la función de las células. ergosterol . ballenas. se subdividen en. ETIMOLOGÍA: El término proteína deriva de la voz griega: PROTEÍCOS = De primer orden. hierro.Cerebrosidos : presentes en la membrana de las neuronas cerebrales. Recubren y protegen superficies externas tanto animal como vegetal. zinc. Caroteno. Las grasas almacenadas debajo de la piel. oxígeno y nitrógeno. Una proteína está formada por 50 a 50000 aminoácidos (miles de aminoácidos) Ejm: Oxihemoglobina: C2932 H4724 O340 N828 S8 Fe4 33 . . etc. (sustancia gris. . etc. presentes en organismos vivos. en cuya estructura molecular encontramos unidades repetitivas denominadas aminoácidos. hemofilia). CONCEPTO: Las proteínas son principios inmediato orgánicos (biomoléculas). en el tejido adiposo. En el cuerpo humano hay miles de tipos distintos de proteínas y cada una de estructura especial. 6. Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas). Ejm. cobre.Ácidos biliares. el torrente sanguíneo. mantequilla. Algunos constituyen hormonas (hormonas sexuales) vitaminas liposolubles pigmentos (lípidos derivados). 3. anticuerpos para la defensa contra cuerpos extraños. 2.Esfingolipidos: Presente en la vaina de la mielina. siendo este último el elemento característico. es decir no existe vida sin proteínas. hidrógeno. yema de huevo. están constituidos por carbono.Tipos: alfa.Biología b) Glucolípidos: poseen un glúcido. fibra nerviosa. hormonas para regular funciones biológicas. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 1. . Forman parte de las membranas celulares (lípidos compuestos) 2. (sustancia blanca) y en las vainas mielínicas que rodean los axones. es importante reconocer que una alteración genética (mutación) se manifiesta en una alteración proteica y por lo tanto se altera la función biológica (enfermedades genéticas: albinismo. gama. es importante para animales de zonas polares como focas. 5. se transforma en vitamina D y al ser irradeada por la luz ultravioleta. Al ser oxidados liberan gran cantidad de azúcar. 3.Xantofila: Pigmento amarillo.Vitamina D. magnesio.. y osos (triglicéridos). . yodo. .3. entre neuronas y sinapsis) y en los eritrocitos.

sólidos cristalinos. rayos x . de aquí se comprende _ su doble comportamiento. denominados anfóteros e importantes para evitar los cambios de pH (acidez. el carbono alfa.Las soluciones son de naturaleza coloidal. que está en el centro. tamaño gigantesco. PORCENTAJE APROXIMADO DE LAS PROTEÍNAS Símbolo C H O N S ELEMENTOS QUÍMICOS Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Azufre TOTAL PORCENTAJE 53% 7% 23% 16% 1% 100% PROPIEDADES GENERALES DE LAS PROTEÍNAS: Tenemos los siguientes: . En la que se refiere a las proteínas por los que se diferencian los individuos de la misma especie. por ejemplo. el alcohol y las soluciones salinas concentradas. según la naturaleza H del aminoácido). DESNATURALIZACIÓN: Las proteínas se precipitan formando coágulos por acción de ciertos factores físicos como las altas temperaturas radiaciones. el que la estructura original vuelve a restablecerse por puro azar es un suceso altamente improbable (hecho irreversible). como ácido (-COO ) y como base (NH+). basicidad) del medio celular. 34 . . * Solubles en agua excepto la cistina. La mayoría de las proteínas naturales están compuestas por 20 a 23 aa de los cuales 10 aminoácidos son esenciales porque no pueden ser elaborados por el hombre. son los responsables de los procesos de sensibilización y anafilaxia. un grupo R y un grupo amino. cambios de pH.Mediante hidrólisis (acción química del agua). Esta especifidad consiste en que cada proteína realiza una función característica. .Algunas son solubles en agua pura ó soluciones salinas diluidas. se desdoblan en cuerpos de composición química más sencilla hasta llegar a los aminoácidos. acción de detergentes etc. leucina. se une (mencionandolos en el sentido del reloj) con un átomo de hidrógeno un grupo ácido. blanquecinas. Desnaturalización Representación de la desnaturalización . generando a que por la precipitación se desorganiza (completamente o en parte) la estructura secundaria y terciaria de la proteína pasando a una forma en la que la cadena polipeptidica está muy estirada. un grupo amino (NH2) y un grupo R (cadena carbonada lateral.Una propiedad interesante es su especifidad. Por ejemplo todos los mamíferos tienen hemoglobina pero estas difieren en el Nº de aminoácidos como la del gorila y humano en un aminoácido la del cerdo en 17 aa y la del caballo en 26 aa. sintetiza proteínas que le son propias.Son sólidos e insípidos. tiroxina.(seudo soluciones). * Son sustancias incoloras.Son coagulables por el ácido pícrico. ultrasonidos y factores químicos como los ácidos. la ovoalbúmina puede alcanzar gigantesco un diámetro de 5 nm. H2N Grupo amino C R COOH Grupo carboxilo En la figuran se ven las diferentes partes de un aminoácido. Los aminoácidos en disoluciones forman iones dipolares llamados ZWITTERION. . y son uno de los factores determinantes del rechazo en los transplantes. todo ello implica una perdida de sus propiedades o actividades biológicas. por el calor. AMINOÁCIDOS: Son moléculas orgánicas (unidades químicas de las proteínas) caracterizados porque poseen un grupo carboxilo (-COOH).Biología Esto equivale a peso molecular de 68 000. . . La función partícular de las proteínas esta determinada por la secuencia y orden de los aminoácidos en la molécula proteica la cual depende del ácido desoxirribonucleico (ADN)donde se encuentra la información genética.Son sustancias de peso molecular elevado y en ocasiones. esto significa que cada especie y aún cada individuo.

Asparragina .COOH R’ NH2 .Fenilalanina b) AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES: Son aquellos que el hombre los puede sintetizar. Se forma por reacción entre un grupo corboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino( NH3) del otro aminoácido como producto se libera una molécula de agua.Histidina .Glutamina.CH . (Pueden ser sintetizados por el propio organismo).Serina . Tryp Arg.Hidroxiprolina . T Hip.COOH + H2O R R’ Enlace Peptídico La unión de 2 aminoácidos (2 aa) es un dipéptido.Cistina . NOMBRE Leucina Femilalanina Histidina Treonina Lisina Alanina Hidroxilisina Asparragina Glutamina Cistina Prolina Histidina * SÍMBOLO Leu Phe His Thr Lis Ala Hil Asn Gin Cis Pro His (*) La arginina y la histidina son aminoácidos condicionalmente esenciales.Prolina . por lo que no son esenciales en su dieta diaria se encuentran en los animales y plantas en cantidades abundantes.CH . PRINCIPALES AMINOÁCIDOS NOMBRE Valina Isoleucina Metionina Triptófano Arginina * Glicina Serina Acido Aspartico Acido Glutámico Ciseina Tirosina Hidroxiprolina SÍMBOLO Val Ile Met.Leucina .CH . ENLACE PEPTÍDICO: Es el enlace que une a los aminoácidos para que se formen las proteínas.Triptófono .tirosina .Acido glutámico . Los polipéptidos con una estructura química y función específica constituye en las proteínas.Acido aspástico . Gli Ser Asp.COOH + R H N . Glu Cish.HN . Hemoglobina Proteína 1 2 3 4 5 Membrana Depende de Funcionamiento correcto del eritrocito Correcta información de la proteína Depende de 6 7 Enlace peptídico Depende de Información genética del ADN Secuencia correcta de aminoácidos 35 . estos son 13. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su importancia en: a) AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Son aquellos que el hombre no los puede sintetizar por lo que tiene que adquirirlos de las plantas en su dieta diaria estos son(10): .Alanina .Glicina . más de 10 aa es un polipéptido.Valina . la unión de 3 aminoacidos (aa) es un tripeptido. .CO .CH .Biología ESTRUCTURA DE LA FÓRMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS: La diferencia entre los aminoácidos está en el grupo R.Isoleucina .Cisterina .Metionina . Ejm: H NH2 .Hidroxilisina .Treonina .Arginina .Lisina .

en la gables. Las proteínas suelen presentar 2 disposiciones: la globular y la filamentosa.triple hélice colágeno 3. ESTRUCTURA CUATERNARIA: No es común a todas las proteínas. casi siempre insolubles en agua y generalmente de forma molecular alargada. Las proteínas filamentosas como la queratina no presentan plegamientos. . Es decir el orden característico para cada proteína particular es lo que se conoce como estructura primaria.) Se rompen los enlaces que mantienen la forma globular. que le da su forma especial característica determina su función. Algunas son funcionales una vez alcanzado el nivel de la estructura terciaría. 4. en cambio.a hélice queratina. Las proteínas pueden sufrir un proceso de desnaturalización al alterarse las condiciones del medio (cambio de pH. Mioglobina.Biología ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNAS: La arquitectura final de la proteína. ESTRUCTURA PRIMARIO: Es la secuencia de los aminoácidos unidos por un enlace peptídico y la ubicación de los enlaces disulfurosos que constituyen una proteína. Ejem: * Queratina * Miosina * Colágeno * Fibroina 36 . y por lo tanto se dan varios criterios para su clasificación: A. * La disposición b que los aminoácidos se disponen formando una estructura de láminas ple. Ejm. 2. En este nivel de organización encontramos el llamado dominio proteico. Estructura secundaria (helice) Estructura terciaria (péptido individual doblado) Estructura primaria (secuencia de aminoácidos) Estructura cuaternaria (agregados de dos o mas péptidos) CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Debido a que son elaboradas por órdenes genéticas resultan siendo muy diverso en estructura y función. Las proteínas pueden ser: 1. ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición especial que adapta la secuencia de amonoacidos. Pasa por varios niveles estructurales: 1. esta asociación de sub unidades para constituir una unidad funcional es lo que se denomina estructura cuaternaria. Ejem. como por ejemplo la insulina. Proteinas Fibrosas: Cumplen funciones estructurales. Insulina. Ejemplo: . de manera que la proteína pasa a adoptar una forma filamentosa. . Tº < 70º. que es la parte activo de las proteínas. etc. necesitan de la asociación de varias moléculas para poder realizar su función como es el caso de la hemoglobina. incremento en la concentración de sales. ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la disposición de las estructuras secundarias en el espacio. Las proteínas globulares como por Ejm: la hemoglobina presenta una cadena polipeptidico plegada sobre si misma adoptando formas esféricas. POR SU CONFORMACIÓN ESTRUCTURAL.b plegada hoja Fibroina . Existen 2 tipos generales de estructura secundaria: * La disposición a en la que los aminoácidos se disponen formando un solenóide. Otros.helice.

alcalinos.Se encuentra en el esperma del esturión.se encuentra en el hueso y en el tejido cartilaginoso (gelatina). d. * Edestina .se encuentra en el maíz.se encuentra en el trigo. g. * Clupeina . arterias. etc. Proteínas globulares: Tienen un papel funcional.Se encuentra en la seda. HISTONAS: Son proteínas solubles en agua. Proteínas Derivadas. Proteínas Simples. pero solubles en soluciones alcohólicas de 60 a 80%. * Fibroina .se encuentra en el trigo. e. * Enzimas * Hormonas * Mioglobina.se encuentra en la cebada. álcalis diluidas. * Hordeina . no coagulables por el calor.Se encuentra en el esperma del arenque. cuernos.se encuentra en el maíz. * Lactoalbúmina---. en soluciones ácidos diluidos y con el hidrógeno sódico potásico.se encuentra en la clara de huevo. Ejemplos: * Ovoglobulinas. pezuñas. POR SU CONSTITUCIÓN QUÍMICA 1. * Hemoglobina * Salina del salmón * Glutenina del trigo.Se encuentra en el tegumento y sus derivados: pelos. ácidos. * Miosina . f.se encuentra en el plasma sanguíneo.se encuentra en las semillas del cañamo. 3. * Glutemina .se encuentra en la carne. PROTAMINAS: Son proteínas simples de peso molecular relativamente pequeñas. ALBÚMINAS: Son proteínas solubles en el agua y coagulables por el calor. * Legumina . Estos son: a. pero solubles en ácidos y álcalis diluidas. tienen forma compacta. * Zeina . Ejemplos: * Ovoalbúmina ---. Ejm.Se encuentra en el esperma del salmón.Biología 2. * Histona . solubles en el agua. No coagulan por el calor.se encuentra en la leche.Se encuentra en la hemoglobina.Se encuentra en las fibras elásticas de los tendones. solubles en soluciones ácidos. * Oricenina .se encuentra en las habas. ALBUMINOIDES O ESCLEROPROTEÍNAS: Son proteínas insolubles en todos aquellos reactivos que no les descomponga se digieren lentamente con dificultad.se encuentra en la leche. * Elastina .se encuentra en el plasma sanguíneo. uñas. Ejemplo: * Globina . 37 . Ejemplos: * Queratina . PROLAMINAS: Son proteínas insolubles en cualquier solución acuosa. GLOBULINAS: Son proteínas insolubles en agua. GLUTELINAS: Son proteínas insolubles en el agua y en soluciones salinas neutras. Ejemplo: * Gliadina . * Seroglubulinas . plumas. son más solubles y más sensibles que las fibrosas. PROTEÍNAS SIMPLES: Son compuestos naturales conformados exclusivamente por aminoácidos que por hidrólisis liberan únicamente aminoácidos o sus derivados inmediatos. c. * Esturina . * Seroalbúmina---. Ejemplo: * Salmina .se encuentra en la clara de huevo * Lactoglobulinas . 1. b. B. etc. 2. Proteínas Compuestas o Conjugadas.Se encuentra en los núcleos de las proteínas de tejidos animales y vegetales. Se encuentra en la cabeza de los espermatozoides. * Colágeno .

c. NUCLEOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a ácidos nucleicos que se encuentran principalmente en el núcleo celular. caparazón) y el colágeno de los cartílagos. g.Contiene cobre. se encuentra en la piel. plumas. b. LIPOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con lípidos como grupo prostético. Ejemplo: * Albuminosas . la oseina soporte estructural en huesos.Se encuentra en la saliva. PROTEOSAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas.se encuentran en el timo. LECITOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a lecitinas (grasa fosforada) grupo prostético. se encuentran en el citoplasma. uñas.se encuentra en la leche. Los más importantes son: a. f.se encuentra en la yema del huevo. cuando la hidrólisis pasa más allá del estado de la proteosa. también los cilios y flagelos. CROMOPROTEÍNAS O HEMOGLOBINAS: Son proteínas coloreadas.Se encuentra en el tejido conectivo.aminoácidos y otro grupo no prostético. Ejemplo: * Nucleoproteínas del timo . PROTEÍNAS DERIVADAS: Son proteínas obtenidas por hidrólisis parcial de las proteínas naturales. * Ovovitelina . PROTEÍNAS COAGULABLES: Son producidos por el calor o el alcohol. Ejemplo: * Lecitinas . * Hemocianina . * Existen en todos los tejidos animales y vegetales . grupo prostético. Los más importantes son: a. picos. la hemocianina transporta oxígeno en crustáceos y moluscos y los permeasas regulan el paso de sustancias a través de la membrana. Ejemplo: * En el suero de la leche. TRANSPORTE: La hemoglobina transporta oxígeno a través de la sangre. la mioglobina transporta oxígeno en los músculos. B.Se encuentra en la yema del huevo. Ejemplo: * Mucina . PEPTONAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. formando parte de los cromosomas y constituyen las membranas celulares. METALOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas con metales. 3. e. * Mucoide . b.Se encuentra en la sangre de los invertebrados. d. Son productos intermediarios de la hidrólisis protéica. en el núcleo.Biología 2. c. Ejemplo: * Hemoglobina . PROTEÍNAS CONJUGADAS O COMPUESTAS: Son sustancias naturales que al hidrolizarse liberan a . d. GLUCOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con glúcidos como grupo prostético. Ejemplo: * Ceruplasmina . Compuestos de una histona unida a un grupo coloreado (pigmentos) que contiene un metal. METAPROTEÍNAS: Son producidas por la acción breve de los ácidos diluidos o álcalis sobre las proteínas naturales a temperatura inferiores de ebullición. Ejemplo: * Caseína .Se encuentra en la albúmina.Se encuentra en la sangre. A nivel tisular está presente en formaciones epidérmicas (pelos. ESTRUCTURA: Nivel celular. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS A. 38 . FOSFOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con ácidos fosfóricos.

de los que hoy en día se conoce su expresión y su regulación. cuando se copia o se transmiten los ácidos nucleícos. es la principal molécula de la herencia (portador de la clave de la vida). . localizados en los cromosomas del núcleo celular de todos los seres vivos. 4. tripsina. Progenitor CRUZE Pelo ondulado Espermatozoide Cigote ADN ADN Progenitor Pelo lacio Óvulo Pelo ondulado Descendencia con variabilidad genética CONCEPTO: Son principios químicos orgánicos (biomoléculas) de alto peso molecular. . Alfred Mirsky y Roger Vendrely demostraron que toda célula de los distintos tejidos. . B.N. proteasa. La ovoalbúmina del huevo y caseina de la leche. se basa en comparar los ADN. CATALÍTICA: Las enzimas son proteínas. 39 . con la cual muchos organismos se pueden desplazar y además el movimiento de cilios y flagelos se produce por ensamblaje contráctil de naturaleza proteico. Permiten la evolución biológica. catalizadores bioquímicos que facilitan (aceleran) las reacciones químicas a nivel celular y en cavidades digestivas de los animales Ejm.La hormona de crecimiento (SH) promueve el crecimiento del esqueleto (controla la síntesis de proteínas). D. mucho más grandes que las moléculas de proteínas. .La Prolactina estimula la formación de leche en mamíferos. Permiten transmitir caracteres de generación en generación. pues los genes se recombinan y mutan. para la formación de los rasgos biológicos que tiene un organismo. etc. La investigación del antecesor común. del hombre y en los cloroplastos de los vegetales. ÁCIDOS NUCLEÍCOS INTRODUCCIÓN En el núcleo de cada célula hay un plan maestro que dirige desde las actividades cotidianas de la célula hasta las del organismo entero. pues.La tiroxina controla el metabolismo energético. También se han encontrado en las mitocondrías de los animales. RESERVA: Sirven como nutrientes almacenados Ejm. Los rasgos biológicos de los seres vivos tiende a la variabilidad y con ello la biodiversidad y la evolución. E. son fragmentos de ADN. Están formados por condensación de unidades fundamentales denominados NUCLEÓTIDOS. de un organismo determinado contienen la misma cantidad de D. Es ahí donde encontramos la molécula responsable de lo que somos. F. G. bacterias y células de otros organismos.A. los genes. INMUNOLÓGICAS: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas altamente espeíificas que neutralizan cuerpos extraños como virus. Amilasa. pueden ocurrir errores los que se manifestarán en las características de los organismos aumentando su variabilidad y son ellos la diversidad. lipasa. Almacenan la información hereditaria. ribonucleasa. BREVE HISTORIA: A principios de la década de los cincuenta. REGULADORA: Muchas hormonas son proteínas que regulan algunas funciones biológicas.Biología C. CONTRÁCTILES: La actina y miosina provocan la contracción de las fibras musculares. El ADN que forma los cromosomas y que está organizado en genes. que contiene información genética recibida de nuestros padres en el proceso reproductivo.La insulina regula la cantidad de glucosa en la sangre. en la evolución. FUNCIONES BIOLÓGICAS: A. C.

transmisión y traducción de la información genética celular. de una variedad de Fuentes. . Acido Ortofosfórico. Las purinas fueron descubierto por KOSSEL (1881). Erwin Chargoff efectúo análisis de las cantidades relativas de purinas y pirimidinas en los D. COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los ácidos nucleicos están constituidos por largas cadenas de unidades (Nucleótidos) químicamente están formados por: C -H-O-N-P. (Formula. Están formados por: C-H-O-N-P . (ácido ortofosfórico). .A fue la parte importante del gen. Llamaron a este proceso duplicación semi conservativa.Por un azúcar de 5 carbonos (PENTOSA): a )ribosa b) desoxirribosa . . . por célula que otras células del mismo organismo. .Por un ácido fosfórico (H3PO4).MESELSON y STAHL demostraron que la sucesión de nucleótidos en cada una de las bandas de DNA permanece intacta durante el proceso de duplicación y sirve como molde para la formación de una cadena (banda) complementaria. . de naturaleza ácida. .A. Determinaron su composición química y estructura molecular WATSON y CRICK en 1953. Era evidente la inferencia de que el D.Biología La única excepción a esto son los mismos gametos: óvulo y espermatozoides solo tienen la mitad de D. unidos por enlaces covalentes de tipo fosfodiester.El DNA (ADN) es capaz de autoduplicarse. . Los Ácidos nucleicos los descubrió MIESCHER (1869). Ácido fosfórico+Azúcar + base Nitrogenada = Nucleótido 1 - 2 3 BASES NITROGENADAS: Pueden ser: PURICAS -ADENINA -GUANINA ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS: a. NUCLEÓTIDOS: Son las sub-unidades que formaron los ácidos nucleicos (ADN y ARN) ligados intrínsecamente a la información hereditaria de una célula. por que contienen la información genética de cómo deben ser los nuevos individuos. KORNBERG (1957) sintetizó el DNA.CAIRNS (1963) observó la duplicación del cromosoma de Escherichia Coli (bacteria de la flora intestinal) utilizando una combinación de microscopia y radioautografía.N.A.Controlan los procesos básicos de todos los seres vivos incluyendo la codificación. CARACTERÍSTICAS: . aisló el DNA polimerasa. cada uno de estos genes cumplen funciones distintas. aislados por primera vez en 1871. una enzima que participa en la duplicación. desarrollada y representación simbólica) O HO P OH OH P PIRIMIDICAS -TIMINA -CITOSINA -URACILO H3PO4 40 .Están constituidos por largas cadenas de nucleótidos.N.Cada fragmento de ADN constituyen los genes (Unidad hereditario). localizados en los cromosomas de todos los seres vivos.Son macromoléculas proteicas.Constituyen las moléculas claves de la vida.Una base nitrogenada.N.

Es una macromolécula portadora de la información biológica que se transmite de generación en generación. Bases Nitrogenadas: Bases Púricas: NH2 C 5 C 8 CH O C 5 C 8 CH 6 N 7 6 N 7 N 1 2 3 HN 1 HC 4 C 9 C N H NH2 2 3 4 C 9 N N N H Adenina (A) Guanina (G) A G Bases Pirimídicas: NH2 C N CH HN O O C CH CH2 HN C CH C O NH CH O C NH CH O C NH CH a) Citosina b) Timina c) Uracilo ESTRUCTURA DEL ADN: El modelo de la estructura molecular del ADN en el año 1958 según JAMES WATSON y FRANCIS CRICK elaboraron el modelo de la doble hélice para explicar la estructura de la molécula de ADN.Esta formada por azúcar de 5 carbonos (pentosa) desoxirribosa. CLASES DE ÁCIDOS NUCLEÍCOS: A.Se halla localizado en el núcleo de las células formando los cromosomas (gen) en las mitrocondrias y cloroplastos. . . ESTRUCTURA MOLECULAR DEL ADN . . CH2OH O OH CH2OH O OH C H H C C H C H C H H C C H C H OH a OH OH b H c c.Cuya estructura molecular formada por dos filamentos de ADN entrelazados en una hélice doble mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas. Las dos cadenas están unidas de tal manera que siempre la adenina se une a la timina (A-T) y la guanina a la citosina (G-C) la secuencia de estas bases se pueden repetir indefinidamente en cualquier orden. Donde los peldaños de la escalera corresponde a la unión de las bases nitrogenadas y mientas que las barandas estarían representadas por las uniones alternadamente de azúcar y de fosfato. semejante a una escalera de caracol. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN): . ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN) B. está formado por dos cadenas de nucleótidos entrelazados en forma de doble hélice. b) Desoxirribosa c) representación simbólica. ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN) A.Biomolecula orgánica que constituye el depósito fundamental de información genética por excelencia. Pentosas: (a) Ribosa.Biología b. 41 .

3. * Púricas . 3. Es el material que forma a los genes (estructuras que transmiten los caracteres hereditarios).Timina (T) = C T T A C G G C FUNCIONES DEL ADN: 1. cada uno de los cuales especifica un aminoácido. presente en los ribosomas. Controla la actividad y reproducción celular.El ARN es fabricado por el ADN (transcripción de información). citosina y uracilo.Moléculas encargadas de transmitir la información utilizada en la síntesis de proteínas. Presenta un anticodon que lee al codón por complementación. Molécula de conformación globular constituido por un polinucleotido super enrrollado.Un nucleótico del ARN.Guanina (G) = A G AT T * Pirimídicas . 2. * Bases nitrogenadas: Esta constituido por una sola cadena donde la Timina ha sido reemplazado por el Uracilo. RNA DE TRANSFERENCIA (RNA t): Recoge los tipos de aminoácidos libres presentes en el citoplasma y los transfiere para formar proteínas en los ribosomas. ESTRUCTURA DEL ARN: . . guanina. núcleo (nucleolo) y especialmente en los ribosomas que lo contienen en gran cantidad.Citosina (C) = . . ADN ARN Síntesis proteica.Ademina (A) = . B) ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN): . El RNAt.Fosfato (Acido fosfórico): H3PO4. constituido por una sola cadena de ribonucleótidos de adenina. 4.Biología .La estructura es similar a la del ADN excepto la presencia de uracilo en lugar de timina y ribosa en lugar de desoxirribosa. Representan una información codificada que permite a la célula elaborar proteínas específicas mediante instrucciones ARN. está formado por: * Fosfato: Ácido fosfórico (H3 PO4) * Azúcar: 5 carbonos (pentosa): Ribosa. Tiene la propiedad de alterar la secuencia de una base nitrogenada. FUNCIÓN DEL RNA: . AT T C G 42 . RNA MENSAJERO (RNAm): Es el que lleva la información genética (mensaje) del DNA desde el núcleo al citoplasma. 5. . cambiando en esta forma el código de la información. transmite toda su información de un individuo a otro. TIPOS DE ARN: 1.Base Nitrogenada. 2. .Realiza la síntesis y fabricación de las proteinas. Puede construir copias exactos de la misma mediante un mecanismo de autoduplicación. Se forma como producto de la transcripción del ADN. RNA RIBOSÓMICO (RNA r): Es quien interpreta el mensaje contenida en el RNAm para la elaboración de nuevas proteínas.Se localiza en el citoplasma. El RNAm tiene una estructura lineal porta en su molécula los codones (triple de bases). es mutable. Pone en práctica la información genética contenida en el ADN. tiene una configuración en "hoja de trébol".

Biología CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y RNA. . se empieza a formar las 2 cadenas hijas.Se encuentra en el citoplasma. UBICACIÓN PENTOSA O AZÚCAR BASES NITROGENADAS Nº DE POLINUCLEOTIDOS FÓSFORO FUNCIÓN BIOSÍNTESIS DEL ARN: La síntesis del ARN se realiza de manera que en parte se parece a la autoduplicación del ADN. -Ribosomas. los fragmentos de OKASAKI son unidos entre sí por una enzima. Lineal.Nucleolo -Cromosomas-Cromatina -Mitocondrias -Cloroplastos. Las funciones del ADN son almacenar. El resultado es la formación de una cadena de ARN cuya secuencia es complementaria a la de una de las cadenas de ADN. Este proceso es catalizado por la enzima ADN polimerasa (ADNpol). 43 . Posteriormente. nucleolo y ribosomas. A estos fragmentos que se presentan en la cadena se les llamó fragmento de OKASAKI. ADN ligasa. necesitan de la transmisión de información hereditario de una generación a otra. es decir toma como molde sólo una de las cadenas de ADN. -Doble Hélice de nucleótidos. mitocondrias y plastos. -Citoplasma . En resumen cada cadena de ADN conserva la mitad de la molécula original. Antes de que termine la síntesis del ARN. La replicación consiste en que cada vez que la célula quiera entrar en división tendrá que duplicar la información genética. A medida que las 2 cadenas se separan. La cadena del ARN se forma tomando como molde fragmentos de la molécula de ADN. Para ello se desenrolla el fragmento de ADN que va ser transcrito en forma de ARN.Ribosa (C5H10O5) -Adenina-guanina -Citosina-uracilo 1 sola cadena de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4(fosfato) -Transmite y traduce la información genética del ADN para organizar y sintetizar las proteínas. MECANISMOS (ETAPAS): Se inicio con el desenrrollamiento y separación de las 2 cadenas polinucleotidos perentelas. CARACTERES LOCALIZACIÓN ESTRUCTURA ARN -Se encuentra en el núcleo de las células.Desoxirribosa (C5H10O4) -Adenina-Guanina -Citosina-timina 2 cadenas de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4 (fosfato) -Se autoduplica para transmitir la información genética de generación en generación. (Almacena la información genética) ADN . REPLICACIÓN (DEL ADN) SEMICONSERVATIVA DEL ADN: Todos los seres vivos para perpetuar su especie. cada cadena nueva queda unida a una cadena vieja. Al concluir la replicación. La separación ocurre en un punto determinado. -Trébol. la cual precisa de la duplicación del ADN. -Núcleo . Mediante la replicación la molécula de ADN puede producir copias exactas de si mismo. con la diferencia de que en el ARN se sustituye la timina por uracilo. Se descubrió que la síntesis de una de las cadenas es continua y la otra es discontinua o fragmentada. por eso se dice que la replicación del ADN es SEMICONSERVATIVA. replicar y transcribir la información genética que tiene codificada en la secuencia de nucleotidos que los constituyen. las cuales pasaran a constituir el material genético de las células hijas. llamado sitio de iniciación. y sobre una de las cadenas se van acoplando los nucleotidos complementarios que van siendo enlazados entre sí gracias a la actividad del ARN polimerasa. globular. en los cromosomas. este se combina con una molécula proteíca que va a ser la encargada de permitirle atravesar la membrana nuclear. -Nucleolo.

Actualmente el código esta descifrado y presenta las siguientes características: . traducción y transcripción de la información genética acumulada en las moléculas del ADN de los cromosomas. .Algunos aminoácidos tienen mas de un codón que lo codifique. cuya información es equivalente a una biblioteca de una millar de libros con 600000 páginas de 500 palabras cada uno. que tienen las 4 bases nitrogenadas.Hay codones que no codifican para ningún aminoácido. característica que protege a los organismos de mutaciones perjudiciales. Tres bases nitrogenadas están envueltas en la codificación de cada tipo especifico de aminoácido.80 m de longitud. 3 bases o triplete que permiten 64 combinaciones es decir todas las posibilida3 des de combinaciones (4 ). en promedio cada gen pueda contener 1000 pares de bases nitrogenadas. En el hombre se han calculado 100 000 genes. CÓDIGO GENÉTICO: Sistema de codificación. tardaría más de 20 años. EL CÓDIGO GENÉTICO RELACIONA LA SECUENCIA DE TRES BASES NITROGENADAS CON EL AMINOÁCIDO Segunda letra U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG Felinamina Leucina C UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG Serina A UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG Tirosina Fin de lectura Histidina Glutamina Asparragina Lisina Ácido aspàrtico Ácido glutámico G UGU UGC UGA UGG CGU CGC CGA CGG AGU AGC AGA AGG GGU GGC GGA GGG Cristeína Fin de lectura triptófano Primera letra C Leucina Prolina Arginina Isoleucina Metionina Serina Arginina A Treonina G Valina Alanina Glicina U C A G U C A G U C A G U C A G 44 Tercera letra . . La cantidad de genes varia según la complejidad del individuo.Un codón codifica un determinado aminoácido.La secuencia de 3 bases que llame codón (unidad de información). codones de terminación o punta final. Esta información se encuentra organizada en bloques. llamados genes que son responsables de la síntesis de proteínas. .Hay más codones que aminoacidos (código degenerado) . Si el ADN de una célula germinal fuera extendida mediría 1. que si una persona dedicara las 24 horas del día a leerla.La lectura del código es continua.Biología ADN PORTADOR DE INFORMACIÓN: GEN Las características que portan los individuos están codificados en el ADN esta codificación tienen una secuencia y orden de bases nitrogenadas que constituyen un código o una clave. repartidos en 46 cromosomas que caracterizan a la especie humana. .

........................ ¿Que funciones cumplen las proteínas y ácidos nucleícos? .................. 9......................................Globina: .. La síntesis de proteínas se realiza en......................... Cromo proteína que interviene en el proceso respiratorio: __________________ 4....... Un gen esta definido como: ________________________ 11............................. ......................................................................Lipoproteínas: ........... Cuál es la característica de la macromolécula del ADN................................................ AUG CUG GGC UUU AAU CGC CCA UAU GCU 15.............................................................................................................................. Cuáles son los aminoácidos esenciales y porque reciben esta denominación? ..............Fibroina: .................... La molécula que porta el aminoácido hasta el ribosoma es ___________________ 12...................................................................Fosfoproteínas: ..................... La molécula que lleva el mensaje tanscrito al ribosoma es :__________________ 13...... 6......... En que estructuras biológicas se encuentran las proteínas siguientes: .......... Los pedazos de ADN sintetizados durante la replicación y.Glucoproteínas: ................................Miosina: ............ Grado y Secc: ............Glutenina: ........Nucleoproteínas: ............................. _____________ 2....Cromoproteínas: ...............Queratina: .......................... a) Presencia de Ribosa y Uracilo b)Presencia de la Desoxirribosa y tinina c) Organización espacial _____________________________ 10.............................Zeina: ............. que forman la cadena dinontima del ADN son ____________________ 17.....................................................Metaloproteínas: 3... ¿En que se diferencia el ARN del ADN? ARN ADN 45 ................Colágeno: .......... La forma de replicación del ADN es________________ 16... Las proteínas son tan diversas en estructura y función debido a su origen: ________________ 5....................................... ................. Investiga los grupos R de los siguientes aminoácidos: a) Cisteina b) Valina c) Histidina d) Triptofono e) Ácido glutámico 8... Empleando el código genético traduce la siguiente secuencia del ARNm.........Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: .............................. La estructura funcional de una proteína esta dada por la estructura: _________________________ 7. .................................................................. ......................................................................................... ............................................................... El triplete de bases nitrogenados en el ARNm y que codifica para un aminoácido se llama ____________ mientras que el para un aminoácido se llama_________ mientras que el presente en el ARNt__________ 14.............................................. 1.................................................................

. .............................................................................................................................................................................................................. .................................................................... Si una cadena del ADN posee: UACGCA AGCT CGCATTCAG ¿Cuál seria la cadena complementaria? .......................... Que es un codón? .........Biología 18.......................................................................................... 20............................... ............................................................... La secuenciad e bases nitrogenadas determina la secuencia de ________________________ en las _________ Completa el cuadro....................................................................................................................................................... 19.......................................................................................... PROTEÍNAS Por su constitución se clasifican en: Ejemplo ÁCIDOS NUCLEICOS 46 Tipos .......................................................