Biología

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL SER VIVIENTE
INTRODUCCIÓN: Todos los seres vivos se agrupan en diferentes niveles de organización , desde el macroscópico, el microscópico, hasta el nivel subcelular . Sin embargo cada organismo, es una unidad independiente en el mudo orgánico, pues posee un sistema de autorregulación para sobrevivir a los cambios del medio que le rodea y para realizar un constante intercambio con éste. A continuación damos referencias de los MODELOS DE NIVELES DE ORGANIZACIÓN de los seres vivos. 1. MODELO CLÁSICO:
INDIVIDUO SISTEMA ÓRGANO TEJIDO CÉLULA MOLÉCULA ORGÁNICA NIVEL INDIVIDUO NIVEL SISTEMÁTICO NIVEL ORGÁNICO NIVEL HISTOLÓGICO NIVEL CELULAR NIVEL SUB CELULAR

2. MODELO DE ROBERTIS-ROBERTIS: Los niveles de organización biológica están representados por sectores circulares concéntricos e interrelacionados.

Gen

Cromosoma Núcleo Citoplasma Tejido Organismo Ambiente

3. MODELO DE SMALWOOD Y GREEN:
ECOSFERA BOSFERA ECOSISTEMA POBLACIÓN INDIVIDUO SISTEMA DE ÓRGANOS ÓRGANO TEJIDO CÉLULA

MOLÉCULA

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4. MODELO NIVELES DE ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA: Se presenta en escala ascendente, los diversos niveles de organización ecológica, desde el más general y relativamente simple, el nivel protoplasmático, hasta el más estructurado y complejo, la biosfera, que incluye a toda forma viviente y sus interrelaciones sobre la corteza terrestre.
Biósfera Ecosistemas Comunidades Poblaciones Organismos (individuos) Sistemas Órganicos Orgánico Tisular Célular Protoplasma (materia viva primigenia)

5. MODELO COLEGIO ESTATAL PILOTO "SANTA ISABEL" (CEPSI): 1) Nivel químico: Es el nivel abiótico, en el que podemos distinguir los siguientes subniveles. 1.1) Subnivel subatómico: Lo integran las partes más pequeñas de la materia. Incluye partículas atómicas como protones, neutrones y electrones. Ejemplo: Un protón (H+) 1.2) Subnivel atómico: Incluye átomos o iones atómicos. Ejemplo: Un átomo de carbono (C), un átomo de hidrógeno (H). 1.3) Subnivel molecular: Incluye moléculas de uno o varios tipos de átomos o iones moleculares. Ejemplo: Oxígeno molecular (O2), agua (H2O), glucosa (C6H12O6) 1.4) Subnivel macromolecular: Se forma debido a la unión de moléculas simples y específicas. Ejemplo: polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos. 1.5) Subnivel supramolecular: Surge como producto de la interacción de las diversas macromoléculas, son complejas supra moleculas. Ejemplo: virus, mitocondrias, cloroplastos. 2) Nivel celular: Es el primer nivel biótico. Incluye células que pueden encontrarse aisladas o formando colonias. Ejemplo: una célula muscular, un glóbulo blanco. 3) Nivel tisular: Esta formando por la agrupación de células de estructuras similares y desempeñan una misma función, conforman los tejidos. Ejemplo: tejido muscular, tejido epitelial, tejido óseo. 4) Nivel orgánico: Es la reunión de tejidos para formar el nivel orgánico que cumplen una función particular. Ejemplo: el riñón, el hígado, el corazón, el estómago, el cerebro, la hoja. 5) Nivel sistemático: Es la agrupación de órganos que cumplen una función específica. Ejemplo: sistema respiratorio, sistema endocrino, sistema digestivo, sistema circulatorio, etc. 6) Nivel individuo: Este nivel se constituye cuando todos los sistemas se unen en forma anatómica y funcional. Ejemplo: un hombre, un conejo, una planta de maíz, una abeja, etc. 7) Nivel especie: Esta formada por el conjunto de individuos que tienen las mismas características. Ejemplo: gallinas, perros, peces, árboles de eucalipto, etc. 8) Nivel población: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Ejemplo: conjunto de pobladores que actualmente viven en Chupaca, conjunto de árboles de guindas que permanecen en Pilcomayo, etc.

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9) Nivel comunidad: Es el conjunto de poblaciones de animales y vegetales que viven en un área determinada llamado hábitat. Ejemplo: comunidad biológica de Huancán, comunidad biológica de Palián. 10) Nivel Ecosistema: Es el conjunto de poblaciones que viven interrelacionados con el medio ambiente donde viven. Ejemplo: la cuidad de Huancayo, el distrito de Huayucachi. 11) Nivel Bioma: Son comunidades inmensas que se caracterizan por el tipo de especies de seres vivientes que poseen. Ejemplo: el mar, los ríos, las lagunas. Nivel Biósfera: Es el conjunto total de biomas que existen en la tierra y sus interacciones con el mundo físico. Ejemplo: todo el mundo viviente y su interrelación con su medio ambiente. Nivel Neosfera: Es el resultado de la transformación de la biósfera por la inteligencia humana. Ejemplo: invernaderos, biohuertos, piscigranjas. Nivel Ecósfera: Es una banda imaginaria que abarca desde Venus hasta Marte. La tierra tiene su órbita casi en el centro donde se presenta las condiciones adecuadas para el desarrollo de la vida debido a que a irradiación energética del sol es particularmente suave.

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13)

14)

Completa los ejemplos en cada recuadro de acuerdo a los niveles y sub niveles:

MODELO
EJ EM
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

CEPSI

1. NIVEL QUÍMICO
1.1. Subnivel subatómico 1.2. Subnivel atómico 1.3. Subnivel molecular 1.4. Subnivel macromolecular 1.5. Subnivel super macromolecular

2. NIVEL CELULAR 3. NIVEL TISULAR 4. NIVEL ORGÁNICO 5. NIVEL SISTEMÁTICO 6. NIVEL INDIVIDUO 7. NIVEL ESPECIE 8. NIVEL POBLACIÓN 9. NIVEL COMUNIDAD 10. NIVEL ECOSISTEMA 11. NIVEL BIOMA 12. NIVEL BIÓSFERA 13. NIVEL ECÓSFERA 14. NIVEL NEÓSFERA*

* El nivel neósfera es creación del hombre, por lo tanto se puede considerar artificial.

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PL OS

Visión para detectar su alimento y al sexo opuesto Célula (unidad biológica) Músculos desarrollados para volar Membrana Citoplasma Núcleo ADN (Molécula de la herencia y de la evolución presente en el interior del núcleo) 6. Composición Física: Es de naturaleza coloidal formada por partículas pequeñas llamadas miscelas. Se reconoce su organización desde niveles atómicos hasta grandes poblaciones que habitan y evolucionan en un medio y tiempo determinado. el crecimiento y la reproducción. Por ejemplo: la fotosíntesis b) Catabolismo: Incluye reacciones de degradación mediante las cuales las moléculas complejas se descomponen en otras más simples. 3. Metabolismo: Es el conjunto de procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. la temperatura. Irritabilidad o excitabilidad y coordinación: La irritabilidad es una característica inherente en todo ser vivo: es la capacidad de responder a estímulos que provienen del ambiente. 2. la presión atmosférica. Organización: Es la asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. Un ejemplo de ello es la actividad hormonal. En el metabolismo ocurren dos tipos de procesos: a) Anabolismo: Incluye reacciones de síntesis mediante las cuales se construyen moléculas complejas a partir de otras más simples. Por ejemplo: el gallito de las rocas (ave nacional del Perú) presenta órganos sensoriales para captar estímulos. Composición química: Químicamente es una sustancia compleja. etc. 15 . 5. el sonido. como la luz. etc. Por ejemplo: la respiración celular. La irritabilidad hace posible la conservación de las especies ante un medio ambiente cambiante.químico sumamente complejo altamente organizado capaz de obtener materia y energía de su entorno transformándolo para su propio beneficio. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: 1. Gracias a esta capacidad los organismos pueden escapar ante un enemigo natural o capturar una presa para alimentarse. Este proceso libera energía. La coordinación es la regulación interna de un organismo frente a los estímulos externos. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas. La materia viva más simple que surge es la célula la que contiene 80 % de agua en su interior y realiza funciones para seguir existiendo como son el metabolismo.Biología MATERIA VIVA O PROTOPLASMA INTRODUCCIÓN: La vida en el planeta tierra surgió aproximadamente hace 3700 millones de años en el océano por una serie de reacciones químicas.Todo ser vivo muestra algún grado de organización desde el macroscópico al microscópico. la respiración. 4. la excreción. CONCEPTO DE MATERIA VIVA O PROTOPLASMA: Es un sistema físico . la nutrición. Requiere un aporte externo de energía. la hembra aprecia la danza de los machos en las rocas. Estructura: Los seres vivos tienen una estructura organizada en un orden perfecto que permite el desarrollo de sus funciones vitales como: la digestión. el calor. visibles al microscopio electrónico.

No realizan metabolismo es decir no se alimentan. Tienen la capacidad de autoreproducirse. agua. se desplazan con ayuda. se reproducen y mueren. 10. 2. 8. Tienen la capacidad de incorporar energía de su ambiente y transformarla para utilizarla en la construcción y renovación de moléculas y en la formación de estructuras de crecimiento interno. 11. 12. Las plantas y los animales son capaces de generar movimiento: las plantas cuando sus tallos. tierra. La reproducción puede ser sexual y asexual. El proceso evolutivo ocurre a largo plazo por ello no es observable en el momento presente. los animales al desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento. Los seres inertes tienen una duración indefinida. Del estudio de los seres inertes surge la física. es decir en condiciones especiales (aire. 7. Carecen de órganos y sus propiedades son las mismas en todas sus partes. química. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción eficiente con el entorno. pero si se fragmentan o se dividen físicamente. calor. No sienten aunque sufren modificaciones. Mientras que los animales presentan forma y crecimiento definido. Crecimiento: Es el aumento de masa y por consiguiente de tamaño. selva. hojas y flores siguen la trayectoria del sol. que son dañinos para el organismo. No cumple el ciclo vital. 5. humedad.) 10. responden a estímulos del medio como: luz. La excreción consiste en la eliminación de todos estos restos no utilizados. 9. mar. pero su materia sigue siendo inerte. porque se han agregado otras sustancias por acción del mismo. Se desarrollan en ambientes determinados. permitiendo la conservación y mantenimiento de la especie. etc. Cumplen el ciclo vital: nacen. Presentan órganos y sistemas diferenciados que cumplen funciones específicas. 4. Los seres vivos tienen una duración determinada. Se define como la capacidad que tiene todo ser vivo para dejar descendencia fértil. DIFERENCIAS ENTRE LOS SERES VIVOS Y LOS SERES INERTES SERES VIVOS 1. solo fenómenos especiales podrán cambiarlos de estado. 6. Presentan movimiento o desplazamiento propio. Excreción: Como resultado de las funciones vitales de los organismos. 2. 8. es decir utilizan los recursos del ambiente de forma que aumenten sus probabilidades de supervivencia. 5. 7. 1. Realizan metabolismo incorporan materiales a su organismo y eliminan materiales metabólicos. Evolución: Es el conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. 3. 11. etc. 4. se generan productos de desecho que resultan nocivos. No se reproducen. 16 . Adaptación: Es la capacidad de cambios en estructura. presión. 6. Del estudio de los seres surge la Biología. 8. crecen. etc. 10. SERES INERTES Presenta composición simple. Existe en cualquier lugar. 9. Movimiento: Es una de las características más evidentes en los seres vivos. en los vegetales la forma principalmente es indefinido y el crecimiento puede ocurrir durante toda la vida del individuo. 11. frío. es decir extender la vida en el tiempo y en el espacio. 9. Presentan crecimiento externo. mineralogía. 3. Poseen sensibilidad o irritabilidad.Biología 7. No se mueven. Presenta composición química compleja. Reproducción: Esta característica permite la continuidad de las especies en el planeta. costa. sierra.

................ nivel biósfera..................... 4) Una de las características no guarda relación.... b) Organización ( ) Sustancia compleja.................. nivel especie................... temperatura..................... ....... 6) Con tus propias palabras elabore un concepto de materia viva. 1) A uno de los niveles de organización de la materia viviente corresponde: está formado por la agrupación de órganos que cumplen una función específica......................... e) Todas las opciones pertenecen a todos los seres vivos.... sonido.................. nivel celular. a) Composición química ( ) Conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo...... nivel ecosistema... nivel sistémico nivel químico...... c) Adaptarse a los cambios del medio ambiente... nivel neósfera......................... nivel comunidad............................ nivel individuo....... 3) Realice la relación entre la primera columna y la segunda columna. b) Transmitir sus características a la descendencia....................... a) Irritabilidad o excitabilidad Capacidad de responder estímulos que provienen de ambien te como la luz................................. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción efi ciente en el entorno.................... heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas...................................... nivel bioma............. 5) Ordene los niveles de organización del ser viviente de acuerdo al modelo de organización CEPSI... b) Reproducción Aumento de masa y por consiguiente de tamaño..: ........... nivel población... 7) Realice la diferencia entre seres vivos y seres inertes.................................. nivel orgánico...........................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ........ Seres Vivos Seres Inertes 17 ........ c) Metabolismo ( ) Capacidad de cambios en estructura............... ...................... a) Nivel histológico b) Nivel individuo c) Nivel sistemático d) Nivel bioma e) Nivel orgánico 2) ¿Cuál de las siguientes características no pertenece a todos los seres vivos? a) Responder a estímulos externos............................ Grado y Secc..... nivel tisular... d) Adaptación ( ) Asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo..... heterogénea altamente organizada..... d) Organizarse en tejidos.... e) Evolución ( ) Procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno.......................... c) Composición química Sustancia compleja.... el calor......... d) Movimiento Plantas y animales son capaces de generar movimiento..... Nivel ecósfera......................... ...

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Sn. los alimentos y la mayoría de las moléculas orgánicas. Na. * El camote con el 25%. Microconstituyentes (1%) : Son los elementos químicos indispensables. * Las Bio-moléculas o principios inmediatos. 2. * Oxigeno (O): El 63% forma el agua. Co. LOS BIO-ELEMENTOS: Llamados también elementos biogenésicos. * En las frutas secas de 15% a 20%.Biología COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA La materia viva o protoplasma desde el punto de vista químico tiene estructura compleja y esta constituida de: * Los Bio-elementos. I. la edad y órganos. De acuerdo al porcentaje presente en el protoplasma se clasifica en: a. Al. Fe.Son de peso molecular bajo. * Nitrogeno (N): El 3% comprende las moléculas. Estos son: Pb.Ausencia del carbono en su estructura. necesarios para el desarrollo de la vida. entre el 50% y el 95% del peso total del ser vivo. entre estos tenemos: P. Macroelementos (96%) constituidos por C-H-O-N los cuales cumplen funciones estructurales. son muy importantes Características: Se caracterizan por: . Be. * Las semillas secas con el 10%. * Los peces con el 80%. CANTIDAD DE AGUA EN ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO Lechuga Apio Sandia Frijol verde Coliflor Leche Manzana % DE AGUA 96% 94% 93% 92% 91% 87% 85% ALIMENTO Papa blanca Plátano Carne de res Pan blando Queques Galleta soda % DE AGUA 80% 76% 53% 36% 27% 04% 19 . Cu. c. sales minerales y gases. Clasificación: Entre los Bio-compuestos inorgánicos tenemos:Agua. que sirven en pequeñísimas cantidades para el crecimiento y el ciclo reproductivo de las plantas y los animales. * Los huesos con el 22%. mas abundante de una materia viva. K. * En las algas el 95%. Mo. Ni. * Carbono (C): El 20% se encuentra en todas las moléculas orgánicas * Hidrógeno (H): El 10% forma el agua (H2O). diarrea y otros. b. * El melón con el 98%. * En las medusas el 98%. a) AGUA: Es el componente inorgánico. Cl. Ejemplo * En el embrión humano el 98%. * En el hombre adulto 63% al 75%. ÓRGANO Intestino Pulmones Piel Riñones VOLUMEN ELIMINADO 50 a 200 ml 250 a 300 ml 450 a1050 ml 1000 a 1500 ml ÓRGANO Diarios Diarios Diarios Diarios EN FORMA DE Incremento Vapor de agua Sudor Orina * Ocasionalmente se puede perder por hemorragia. Ba. * En los riñones 83%. Biogenesicos o secundarios (3%): Actúan como reguladores funcionales. 1. proteínas y los ácidos nucleicos. Ca. La cantidad de agua varia según la especie. son aquellos elementos presentes en la materia viva. y las moléculas orgánicas. su función principal es la respiración celular. Mg. etc. S. . Ag. * En las frutas carnosas 60%.Están unidos por enlace electrovalentes. El cerebro es el órgano mas hidratado con el 90%. vómitos. Si. * En el cristalino ocular el 99%. F. Zn. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS: Son moléculas que resultan de la mezcla o combinación de los elementos biogenésicos que forman parte de la estructura celular A) PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS: Son moléculas de estructura química sencilla sus funciones dentro del sistema viviente. . La distribución de agua en los órganos aumenta con la actividad que cumple.

* Disueltas: Se encuentran disociadas formando iones positivos llamado cationes. * El calor de evaporación. se encuentran formando el esqueleto calcareo de los poríferos.Biología PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: Estas Propiedades son muy importantes para el funcionamiento de los ecosistemas acuáticos. * Sirven como medio para las reacciones químicas: Los procesos vitales solo son posibles en presencia del agua. Es probable que todos los elementos naturales sean solubles en agua. Cuando nosotros respiramos. Aun en los lugares mas secos de la tierra. * Forman coloides por su naturaleza angular y su electronegatividad pudiendo fácilmente ganar o perder moléculas pasando a la fase gel y viceversa. Tales como: 20 . gasterópodos (Caracoles). se encuentra formando los huesos. liquido y gaseoso). ocupa cerca del 75% de ésta. que encuentran el agua a grandes profundidades. . se presentan en forma de iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (Cationes). * El agua libre es el 95% del agua total de los seres vivos. CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES: Las sales minerales se clasifican en: precipitadas y disueltas. lípidos.Cristales de hidroxiapatita. También es el medio a través del cual las sustancias químicas son tomadas del medio por los organismos y son devueltos igualmente a el. el agua ayuda a la distribución del calor. por esta razón las mucosas permanecen húmedas. permite la perdida de sus moléculas. * Participa en las reacciones enzimaticas. así mismo para el desalojo de los residuos del metabolismo en forma de sabia en las plantas. antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre. las excretas y el sudor. iones negativos llamados aniones. puesto que muchas sustancias orgánicas también son solubles en agua. El agua es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistema. * Existen en tres estados naturales (Sólido. * El agua ligada constituye el 5%. por medio de la orina.Carbohidrato de calcio CaCo. ó protoplasma y de los procesos metabólicos. los nutrientes son tomados por las raíces de las plantas. * Por la propiedad de conductibilidad. * Sirve como medio de transporte a las sustancias nutritivas. * Sirven como lubricante: lubrica a las articulaciones (liquido cenobial que permite el movimiento de las articulaciones). * El agua puede estar libre o ligada. El agua puede disolver mas sustancias que cualquier otro liquido. * Se comporta como electrolito al disociarse como iones: hidroxilos (OH-). CARACTERÍSTICAS DEL AGUA: * Es el constituyente mas importante de la materia viva y el medio universal para los procesos vitales. el oxigeno inhalado se disuelve primero en el agua presente en la pared del pulmón. sangre: Linfa. es decir humedece la membrana celular para permitir el intercambio de gases que aumentan las dimensiones de la célula. * Precipitadas: Constituyen estructuras sólidas insolubles que tienen función esquelético. * Sirven como regulador térmico : La traspiración permite al organismo perder calor. * Es el disolvente del sistema coloidal. en los animales y de solución nutritiva en los microorganismos. El agua puede disolver muchas sustancias y por eso es llamada "Disolvente Universal". y otros compuestos orgánicos. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA: * Es considerado el disolvente universal. o negativas (Aniones). * También sirve como medio del soporte. está unido a proteínas. la perdida de calor de los seres por su enfriamiento. importante en los procesos metabólicos y biosinteticos de la célula. b) SALES MINERALES: Son moléculas inorgánicas de fácil ionizacion que se encuentra en los seres vivos son disociables en agua. + * Iones de hidrógeno (H ) a 22 ºC. Ejemplo: . * Es el mas abundante de la tierra. * Mantiene el tamaño y la forma de la células y tejidos debido al fenómeno de turgencia y presión osmótica.

. Potasio (K+) Cloro (Cl ) - Calcio (Ca ) ++ . HCO 3. Mg++.Contracción muscular.Lentejas.Transmisión del impulso nervioso.El ion Ferroso es necesario para sintetizar la hemoglobina. HCO 3. .Biología Cationes: Na+.Higado.Legumbres. . CO = = = Estos iones mantiene un grado de salinidad constante dentro del organismo.Vaso. .Productos de mar. .Papas.Cereales. .Constitución de nucleótidos fosfolípidos y otros. . . * Regulan la presión osmótica de la célula o presión del liquido intracelular con el liquido extracelular. Zn++.Plátanos. etc. .Maíz. . .Regula el equilibrio ácido-base. Cu+. ya que pequeños cambios pueden ser letales.Huevos.Regula la actividad celular.Síntesis de insulina. CUADRO DE LAS PRINCIPALES SALES ELEMENTO Sodio (Na ) + FUNCIONES IMPORTANTES . .Activa la ptialina salival.Constituye el ácido gástrico. .Contracción de los músculos. . hortalizas Magnesio (Mg++) Fósforo (ATP) Fierro (H++) ++ Cobalto (Co ) Yodo (I ) Zinc (Zn ) ++ - . Fe++.Sal de mesa. * La cantidad o concentración de los iones es constante para el buen funcionamiento de las células.Constituye el tejido óseo y diente. Cada ion desempeña funciones especificas.Vegetales verdes. algas. . Ejemplo. * Regulan el equilibrio ácido-base (pH) de la célula. .Sal yodada.Pescado. . . . .Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos). . . Ca++.Productos lácteos.Leche . P4 O .Regula la presión osmótica celular. . . mientras el ion Calcio disminuye. . . .Participar en la coagulación de la sangre. . . . . -Yacón.Peces. almacenamiento de O2) .Huevos.Indispensable en la hormona tiroidea.Regula la presión osmótica celular.Elabora y almacena energía (ATP). NH+4. .Se encuentra presente en la molécula de la clorofila (vegetal) . . IMPORTANCIA BIOLÓGICA: * Son necesarios para el buen funcionamiento de nervios y músculos. F . . .Aguas fluoradas.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos) . Fluor (F ) - . por ende del organismo.Productos lácteos.El ion Yodo es indispensable en la hormona tiroidea. . FUENTES .Forma parte de la vitamina B12. . . legumbre.Carnes. I .El ion Magnesio se encuentra presente en la clorofila. -Espinaca. K+.Controla la hipertensión arterial.Trasmisión de los impulsos nerviosos.Pescado. . IONES Antiones: Cl . .Mantenimiento de la estructura ósea (dientes). .Regula la actividad nerviosa muscular.Constituyente de la hemoglobina mioglobina (para el transporte.Sal de mesa.Contribuye a la formación del tejido óseo y dientes. * Mantienen un grado de salinidad dentro del organismo (iones). .Magnesol. . 21 . SO 4. . .El ion Potasio aumenta la turgencia de las células.Huevos.Transmisión del impulso nervioso. .Mariscos. .

. los cuales intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos: . Circula en la sangre bajo la forma de carboxihemoglobina de los glóbulos rojos.. mas ácida será y su pH será menor..Biología * Forman sistemas de soporte y protección en los seres vivos. es igual a a la concentración de los iones de hidróxido. Inversamente.. si el pH sube o baja de esos limites resultan desordenes graves en el organismo y aun la muerte.5. En el hombre el transporte de oxigeno en la sangre depende de que el pH se mantenga aproximadamente en 7. utilizando la energía solar. entre 4. Cualquier solución con pH por debajo de 7 tiene mas iones de hidrógeno que iones de hidróxido. requieren de la glucosa para liberar energía en sus células.OXIGENO MOLECULAR: (O2) Es importante en la respiración de los seres vivos. la amiba soporta cambios de pH entre 4. . * Cada uno de los iones desempeñan funciones especificas.34 y 7. con lo cual se establece el estado original. como producto de la respiración de las plantas y animales.El pH del estomago que presenta un pH de uno a dos. EL pH: Es una medida del grado de acidez o basicidad de una solución. El pH en los organismos permanece constante. que una solución entre mas iones de hidrógeno contenga. que impiden cualquier variación de pH. Se encuentra en la atmósfera. mas denso que el aire y poco soluble en el agua. y sabor ligeramente picante. las proteínas se combinan con lo iones de hidrógeno y así mantienen constante el pH. Cuando el pH comienza a disminuir. nitrógeno e hidrógeno. Se basa en la concentración de los iones de hidrógeno en un litro de solución.44. con ayuda del oxígeno. forma agua con el hidrógeno.5 y 8. los organismos vivos están adaptados a ciertos pH. fermentación de materia orgánica. Los organismos heterótrofos. c) GASES: Son mezcla de monóxido y dióxido de carbono. Así.GAS CARBÓNICO: Llamado también Dióxido o Bióxido de carbono.Las levaduras. ya que estos no pueden tolerar valores extremos de pH. en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de el O2 para ser usados nuevamente . Hay algunas excepciones. ejemplo: .Una solución de pH = 4 será ácida y otra de pH = 10 será básica. 14 Aumentar la contracción de H+ (H ) = (OH ) + - Aumento de la concentración de OH- La escala de pH va de 0 a 14. Se forma durante la combustión. las proteínas liberan iones de hidrógeno. las superiores o de la derecha a las soluciones básicas o alcalinas. Para lograr esto hay una sustancia como las proteínas llamadas amortiguadores. Así por ejemplo: . Ejemplo: .El pH en la sangre humana se mantiene entre 7. es un gas incoloro inodoro. Es indispensable para la síntesis de la glucosa en las plantas a través de la función clorofílica.2. Por lo general los valores de pH dentro de los seres vivos se hayan entre 6 y 8. 22 .4. En general. las cifras inferiores de la izquierda se refieren a las soluciones ácidas. una solución con pH mayor de 7 tiene menor número de iones de hidrógeno que iones de hidróxido. La mayoría de las células vivas son muy sensibles a los cambios de pH. Si el pH comienza a aumentar.2 y 8. durante la respiración el (O2). es decir. El punto medio de la escala 7 y corresponde al pH del agua. En este punto la concentración de iones hidrógeno. Neutralidad Aumento de acidez Aumento de basicidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . Otro compuesto muy importante en el mantenimiento constante del pH de la sangre es el ácido carbónico.

Biología IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL GAS CARBÓNICO: . . la que junto con otros productos de la fotosíntesis. 23 . El monóxido es un gas incoloro.El gas carbónico hay que diferenciarlo del monóxido de carbono que se produce por la combustión incompleta del carbono. Por esta razón es venenoso. son oxidados por los animales utilizando el oxigeno molecular para la liberación de energía y anhídrido carbónico. a partir del gas carbónico atmosférico que expelen los animales. esto es propio de organismos autotróficos. El transito vehicular con combustión defectuosa e incompleta incorpora este gas a la atmósfera de las grandes ciudades. . es decir.Los organismos heterotróficos requieren que el carbono se encuentre en forma compleja como la glucosa.Toda fermentación de materia orgánica desprende el anhídrido carbónico y resulta de la respiración de los seres vivos. . cuando se quema el carbono y sus compuestos en una cantidad insuficiente de oxigeno. tiene una gran capacidad para combinarse con la hemoglobina de la sangre.Intervienen en las síntesis de los monosacáridos a través del proceso fotosintético con desprendimiento del oxigeno. el agua y la energía solar. impidiendo de este modo que el oxigeno llegue a las células del organismo. inodoro e insípido y muy poco soluble en el agua.

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....... ........................................ ...................................... Menciona las importancias biológicas de las sales minerales.............................. ...... ..... 6............................................................................... 8.............................. ....................................... 3................................ ..................................................................................................................................................................... ................................................................................................ 25 ......................................................................................................................................................................................................................................... ¿Cómo se clasifican los Biocompuestos inorgánicos? ........................................ .................................................................................................................................... .................. ¿Por qué es importante el agua en nuestro organismo? .................................. .......................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................... ....................................................................... ¿Cómo se clasifican los bioelementos? ........................................................................................................................................................ ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Anota la importancia Biológica del gas carbónico........................................................................................................................................ ............................................................................................. 1............................................................................................................................................................................ ..................................................................................: ................................................................................................................................................................................................................... 12.............................................................................................................................................................................................. .................................................................................. Grado y Secc...........................................................................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y nombres: ........... 5......................................................................... 10................................................................ .................... ¿Para qué sirven los micro constituyentes? .................................................................................................................................................................. .................................................................................................. ................................................................................... ............................................................. Clasifica las sales minerales................ 2.............................................................................. 4................................................................................................................................................ Elementos Biogenesicos Principios Inmediatos 9................................................................. El pH esta basado en: .......................................................................................................... 7............................................................................................................... ................................. 11.................................................. ¿Cuál es la importancia del gas carbónico? .................. ¿De qué otra manera son conocidos los bioelementos? ............................................................................................................................................................................................................................................................................ ..................................................................................................................................................................................................... ¿Cuál es el significado de la abundancia del agua en la materia viva? ...................................................................................................................... ........... Establece las diferencias entre elementos Biogenésicos y principios inmediatos...........................................................................................

Biología 26 .

CARACTERÍSTICAS: * Presentan en su composición química átomos de carbono.Se nombra con la terminación osa. y regulan el trabajo fisiológico del organismo.Están formados por 3. y en la miel de abeja. . Ácidos Nucleicos 5. Monosacáridos u Osas (azúcares simples) 1. CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Nº de C C=3 C=4 C=5 C=6 Clase de monosacárido Triosas Tetrosa Pentosa Hexosa Fórmula C3 H6 O3 C4 H8 O4 C5 H10 O5 C6 H12 O6 Ejemplos Gliceraldehido Eritrosa Ribosa.6 ó 7 átomos de carbono. .5.1.2. Ergo molélulas 1. Proteínas PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 4. por ello se dice que son polihidroxialdehidos. CLASIFICACIÓN: Se clasifican según su tamaño molecular desde los mas pequeños a los mas complejos en tres clases: 1. 2. Biocatalizadores 5. .O. heptosas . y otros frutos. 27 .Biología B) PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS: Son moléculas presentes en la materia viva. . * Sus moléculas están unidas a través de enlaces covalentes. que se forma a partir de los bioelementos principalmente de el carbono. tetrosas. MONOSACARIDOS U OSAS: Llamadas también azúcares simples se encuentran en la uva. Químicamente se les define como moléculas constituidas por varias radicales (-OH) oxidrilos y un grupo funcional aldehído (-CHO) o cetona (-CO-). son formadas mediante el proceso de la fotosíntesis de las plantas. denominándoles respectivamente triosas.3. Glucidos 2.1. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTOS: Son sustancias orgánicas ternarias constituidas por C. exosas. Oligosacaridos u Osidos (azúcares intermedios) 1. Vitaminas 6.4.Pueden ser aldosas ó cetosas. Polisacáridos (moléculas complejas) 1. 3. Enzimas 5. son hidrosolubles y cristalizables. las cuales cumplen funciones energéticas. 1. Se llama también azucares o almidones de origen vegetal o animal.1. pentosas.No pueden hidrolizarse en unidades pequeñas.Su fórmula general es (CH2O)n en la que n es< ó > que tres. manosa. Hormonas 5. fructosa. Lipídos 3. desoxirribosa Glucosa. * Son macromoléculas de elevado peso molecular. estructurales. galactosa.H. Tiene como fórmula condensada (CH2O)n.

* Enlace Glucosídico: Es un enlace covalente que se origina por acción entre un grupo (OH) de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CHO H 2 A H C OH OH C H B C OH H OH C H C C OH CHO H 2 C H OH O CH H C OH H OH CHO H 2 C H O H C d) Fructuosa ó Levulosa: Es el más dulce de todos los monosacáridos. e hidrosolubles.Tiene valor nutricional (dextrosa-suero). c) Glucosa ó Dextrosa: Llamada también azúcar de uva ó azúcar de sangre. . y en los tejidos animales combinado en forma de polisacáridos (almidón glucógeno)etc.Constituye el combustible de los seres vivos .En solución presentan dos formas estructurales.jarabes). OLIGOSACARIDOS U OSIDOS: . Disacáridos: Su fórmula global (C12H22O11) se caracteriza por ser dulce. 28 . una lineal y otra cíclica.Se encuentra en el tejido nervioso. .Biología MONOSACÁRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: a) Ribosa: Componente del ARN (ácido nucleico). industrial (fabricación de dulces.GALACTOSA H OH OH H OH H CH2OH O H OH 1.Componente indispensable de la sangre.Se encuentra libre en la miel y en los jugos de los frutos.Constituye fuente energética de los espermatozoides. . Cuando la hiperglicemia es patológica se le denomina diabetes.En el hígado y en el intestino delgado se convierte en glucosa . y en el cerebro. asociada con grasas forma glucolípidos. en el transporte energético como elemento constituyente del ATP b) Desoxirribosa: Componente del ácido desoxirribonucleico (ADN) forma parte del material genético.FRUCTUOSA 5 2 6 CH2OH O OH H H OH CH2OH 1 3 OH 4 H e) Galactosa: . interviene en la información genética. . . . Fórmula: CH2OH C-O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH D. .El hígado puede convertirla en glucosa.Están constituidos por 2 a 10 unidades de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos.Se encuentra libre en los jugos de los frutos. .Los oligosacaridos mas importantes son los disacáridos. Su deficiencia se conoce como hipoglicemia y su exceso como hiperglicemia.2. . . Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H H-C-OH CH2OH D. hidrolizables.No se encuentra libre sino combinada con la glucosa formando así la lactosa.

y en la vaca 5%.Se forman por condensación de dos moléculas de monosacáridos iguales ó diferentes (hexosas). mediante la acción de enzimas que lo descomponen en maltosas. Demostración de los mas comunes: C6 H12 O6 + C6 H12 O6 Hexosa+Hexosa Fórmula cíclica: C6 H12 O6 + Monosacáridos CH2OH C12 H22 O11 + H2O Disacáridos C6 H12 O6 Monosacáridos CH2OH CH2OH C12 H22 O11 Disacáridos CH2OH + H2 O Agua +H2O H HO O Monosacáridos (hexosa) Glucosa + Fructuosa Glucosa +Glucosa Glucosa +Galactosa Disacáridos Sacarosa Maltosa Lactosa + Agua H2O H2O H2O Disacáridos de Importancia Biológica: a) Maltosa ó azúcar de malta: (glucosa +glucosa) .Es un nutriente importante para la alimentación humana. .Se forma por condensación de glucosa y fructuosa mediante enlace alfa (1.Se obtiene industrialmente de la caña de azúcar o de la remolacha . . mediante enlaces glucosídicos. Fórmula: CH2OH H OH H H OH CH2OH O H H O H H OH H H O H OH OH OH b) Sacarosa ó azúcar de caña (glucosa +fructuosa).En el intestino al fijar una molécula de agua se hidroliza en glucosa y fructuosa.4).Es importante en la alimentación infantil y dietas especiales.Constan de dos moléculas de glucosa unidas por enlace alfa (1.Se obtiene al germinar los granos de los cereales que contienen almidón.Este disacárido sólo existe en los mamíferos. . . .Biología .2) CHO H Fórmula: 2 CHO H 2 O H H H OH OH O H OH OH H H O H OH CHO H 2 H c) Lactosa ó Azúcar de Leche: (Glucosa +Galactosa ) . . se encuentra en la leche humana en un 7%.Esta constituida por galactosa y glucosa unidas por enlace beta (1.4) Fórmula: CH2OH H OH H H O H OH H H H CH2OH O H H H O OH OH OH OH 29 .

Es insoluble en el agua. .La celulosa mas pura se encuentra en el algodón que contiene aproximadamente el 90% de celulosa. crustáceos) así como también en las paredes celulares de los hongos.Se encuentra mayormente en semillas.Es el polisacárido. POLISACÁRIDOS: .Polisacárido de función protectora y estructural. y su degradación a glucosa se llama glucogenólisis. . . y por hidrólisis completa se obtiene glucosa.Llamado también almidón animal se asemeja a la fracción amilo pectina de almidón .Tiene un elevado peso molecular. plásticos.Los almidones son mezclas de dos tipos de compuestos que se pueden separar el uno del otro: La amilasa ( constituye el 10% a 20% de almidón) . trigo etc. formando cadenas ramificadas.Por hidrólisis parcial se obtiene unidades de maltosa.Representan la mayor parte de los glúcidos que se encuentran en la naturaleza. se encuentra formando parte de la estructura externo o exoesqueleto de los artrópodos (insectos. . . d) Quitina : . . bacterias. raíces y tallos. fibroso que se encuentra en todas las plantas como componente estructural de la pared celular.Está formado por moléculas de glucosa. formando cadenas lineales los que se comportan estrechamente formando fibras.El proceso de formación de glucógeno a partir de la glucosa se llama glucogénesis.Su peso molecular se ha estimado que oscila entre 50 000 y 400 000. .Por hidrólisis completa genera glucosa.El almidón natural se presenta en forma de gránulos visibles al microscopio que se tiñen con el yodo tornándose un color negro. 30 . con el yodo da un color rojo-violeta.Homo polisacáridos: Son aquellos polisacáridos constituidos por unidades de monosacáridos idénticos . correspondiendo a unos 2000 a 3000 unidades de glucosa. b) Almidón: . .A igual que la celulosa se encuentra en la pared de la célula vegetal. .Son polisacáridos que actúan como material de reserva en la nutrición de las plantas. . o puede ser consumido directamente como en el caso de la papa. en donde es almacenado como una fuente de energía disponible para la planta. . Pero resulta muy importante en la formación del bolo fecal. explosivos.3. .Por hidrólisis completa producen monosacáridos.Biología 1. evitando así el estreñimiento. . yuca. .Su fórmula condensada (C6 H10 O5) n. . .azulado.Es soluble en el agua y de fácil digestión por el hombre.Son insolubles en el agua. e) Hemicelulosa: . 3. . ya sea como componentes estructurales ó como reservas energéticas.Son macromoléculas formados por mas de 10 unidades de monosacáridos unidas a través de enlace glucosídico. . .Constituye la materia prima para la fabricación de papeles.Contienen unidades de glucosa por lo que se llaman glucanos. insípido. . en la madera el 50%. Las moléculas grandes pueden estar formadas hasta por 10 000 monosacáridos (glucosa). . No obstante el hombre y los animales carnívoros no pueden utilizarla como fuente de glucosa. los cuales son : a) Celulosa: .Polisacárido semejante a la celulosa pero es mas soluble y mas fácil de hidrolizar.Por hidrólisis parcial se obtiene celobiosa (unidad que se repite en la celulosa). c) Glucógeno : . y la amilo pectina (40% a 80%) de almidón.1. . por carecer de enzimas digestivas.El almidón puede procesarse para preparar alimentos como: El pan. etc. arácnidos. Polisacáridos de Importancia Biológica: Según la variedad de unidades de monosacáridos pueden ser: 1.Es formado en el hígado y en los músculos de los animales superiores y es almacenado como una fuente de energía y donde se libera cuando los niveles de glucosa sanguínea bajan . no tienen sabor dulce.

(ribosa y desoxirribosa).Son ácidos grasos fuertes en los que permite realizar reacciones de SAPONIFICACIÓN.Durante la digestión intestinal se desdoblan en sus componentes orgánicos simples (ácido graso y glicerol).Biología f) Inulina: . además puede contener P.Tienen alto punto de fusión. . Sebo.Forman parte del tejido conectivo (huesos. cartílagos. . pueden ser saturados e insaturados. En fisiología se usa para medir la tasa de filtración glomerular.Constituyen la fuente de energía de todos los seres vivos (hexosa. c) Heparina: Se localiza en la sangre de los vertebrados evitando el proceso de coagulación. ÁCIDOS GRASOS: . y se obtienen productos como: glicerina y sales alcalinas de ácidos grasos. 2. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Nombre común Acido Butírico Acido Caproico Caprílico Acido Caprico Acido Araquídico Nombre químico Acido butaonoico Acido hexanoico Acido octonoico Acido decanoico Acido ico-sanoico Formula global C3 H7 COOH C5H11 COOH C7H15 COOH C9H19 COOH C19 H39 COOH Nº de C. N se encuentra en tejidos de animales y plantas. al que se une un grupo carboxilo (. .Son saludables en solventes orgánicos como benceno. b) Sulfato de Condroitiva: A igual que el ácido hialurónico se encuentra en el tejido conjuntivo. . alcohol. Entre ellos tenemos: a) Ácido hialurónico: Se encuentra en el tejido conjuntivo . .Son de origen animal. aceites. 1. cumpliendo funciones estructurales. . H.2.3. éter.COOH CLASIFICACIÓN: Dependiendo de que existan o no enlaces covalentes dobles. se localiza en el tejido adiposo. d) Pectina: Se encuentra formando la sustancia intercelular que une a las células vegetales.glucogeno) . como el ácido hialurónico y el sulfato de condroitiva. ceras.cartilaginoso permitiendo la unión de las células.Dejan manchas traslúcidas al papel. Ejm. .COOH).Se convierte en colesterol. O. Acido palmítico (16c ) cuya formula abreviada es : CH3 . almacenándose como alimento de reserva en los animales.Son sustancias heterogéneas que tienen diferentes propiedades y estructuras.(CH2)14 . CONCEPTO: Son compuestos orgánicos ternarios constituidos por C.Químicamente están constituidos de cadenas hidrocarbonadas con un miembro par de carbonos. Ejem. etc.Polisacárido formada por cerca de 40 moléculas de fructuosa unida en forma lineal . . LÍPIDOS LÍPIDOS : Etimológicamente proviene del griego: lipos. acidos grasas. SAPONIFICACIÓN: Es un proceso que consiste cuando reacciona las grasas con un álcali.Heteropolisacáridos ó Mucopolisacáridos: Son polisacáridos mixtos.Constituyen la fuente de reserva energética en animales y vegetales (almidón. más conocidas con el nombre de jabones. grasa de cerdo. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS: .Son sustancias simples que constituyen a los lípidos. disacáridos). * ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Son aquellos ácidos grasos en el que sus átomos de carbono están unidos mediante enlaces simples. trigliceridos. manteca. . . por lo tanto son sólidos a temperatura ambiente. significa grasa. . . cloroformo.Forman parte de las moléculas mas complejas (ácidos nucleicos). tendones) .Cumplen funciones estructurales. dando rigidez a las paredes celulares de las plantas y hongos (celulosa y quitina). 4 6 8 10 20 Existencia Mantequilla Mantequilla Aceite de coco Aceite de palmera Acite de oliva 31 .

Más de 2 dobles enlaces = poliinsaturados.1. TIPOS: . sangre. y yema de huevo. piel. por lo que son líquidos a temperatura de ambiente. cera que protege la lana de oveja. cerebro. * ESTERIFICACIÓN: Es un tipo de reacción que consiste cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol.Esfingomielina: Existe en el cerebro.Cutina presente en las hojas de vegetales. obteniéndose un éster.Biología ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Son aquellos ácidos grasos. . N sirven principalmente como componentes estructurales de las membranas celulares. plumas. tejido muscular. tejido nervioso. Se clasifican en glicéridos y ceras. por hidrólisis se descomponen en ácidos grasos y glicerol. Ejemplo: .2. . . . lanas. cuya cadena carbonada presentan enlaces covalencia dobles: . . .Cera de carnauba presente en la hoja de palmeras brasileñas. tejido nervioso. Químicamente está formado por un ácido graso y una molécula de glicerol. debido a esto sirven como fuente de reserva energética. 32 . Los más importantes son los triglicéridos. cerebro. . más del doble de energía que los carbohidratos. recubre. H. como el sebo. Los triglicéridos constituyen casi el 90% del tejido adiposo en los animales. Algunos intervienen en la coagulación de la sangre.La nolina. bazo. Así mismo se encuentra en las ceras de las abejas.Cefalinas: Existen en el hígado. 16 18 18 20 Existencia Mantequilla Aceite de oliva Aceite de soya Aceite de linaza Aceite de mani CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS O GRASAS: Se clasifican en tres grandes clases: 1) Simples 2) Compuestos.1 doble enlace: monoinsaturados. Aceites. 3) Derivados. tallos. mantequilla.Cerumen cera que protege el conducto auditivo. a) GLICÉRIDOS: Llamados también grasas neutros o acilgliceridos: son aquellas grasas simples que a temperatura ambiente ( 15ºC) son sólidos. . LÍPIDOS SIMPLES U HOLOLÍPIDOS: Son grasas simples formados exclusivamente por el C. grasa de equino. b) CERAS O CÉRIDOS: Son sustancias grasas de aspectos brilloso o céreo que impermeabiliza. LÍPIDOS COMPUESTOS O HETEROLÍPIDOS: Son aquellos lípidos que a mas de contener en su estructura química el C. se encuentran en animales y vegetales.Lecitinas: Existen en el hígado. Por lo tanto son ésteres de glicerol y ácidos grasos. 2. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Nombre común Ácido palmitoleico Ácido oleico Ácido lindeico Ácido araquidónico Nombre Químico Ácido hexadecanoico Ácido octadenoico Ácido octodecadienoico Ácido icosanoico Formula C15H29 COOH C17H33 COOH C17H31 COOH C19 H31 Nº de doble enlace 1 1 2 4 Nº de C.Presentan bajo punto de fusión. frutos) y exoesqueleto de los insectos. . Químicamente son esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes. O contiene P. 2. H. tejido nervioso. protege estructuras externas en plantas y animales (pelos.Mayormente son de origen vegetal. * TRIGLICÉRIDOS: Están constituidos por la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol mediante enlaces tipo éster. CLASIFICACIÓN: a) Fosfolípidos o fosfoglicéridos: Desde el punto de vista biológico son los lípidos más importantes como constituyentes de los complejos lipoproteicos de las membranas biológicas. hojas. de cerdo.Cera de china. Ejm. O. pulmones.

un gramo de grasa produce 9.Caroteno: Pigmento responsable del color amarillo . . (sustancia gris. en cuya estructura molecular encontramos unidades repetitivas denominadas aminoácidos.rojizo ( anaranjado) . Algunos constituyen hormonas (hormonas sexuales) vitaminas liposolubles pigmentos (lípidos derivados). siendo este último el elemento característico. 5.Hormonas de la corteza suprarrenal. es decir no existe vida sin proteínas. y osos (triglicéridos). hemofilia). Constituyen el combustible inmediato del organismo. zinc.Cerebrosidos : presentes en la membrana de las neuronas cerebrales. ergosterol . hidrógeno. Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas). TIPOS Esteroles: Ejm. es importante reconocer que una alteración genética (mutación) se manifiesta en una alteración proteica y por lo tanto se altera la función biológica (enfermedades genéticas: albinismo. presentes en organismos vivos. ETIMOLOGÍA: El término proteína deriva de la voz griega: PROTEÍCOS = De primer orden.Biología b) Glucolípidos: poseen un glúcido. . etc.Gangliosidos: presentes en las neuronas cerebrales.Las hormonas sexuales.caroteno se sintetiza la vitamina A en el hígado de los vertebrados. (sustancia blanca) y en las vainas mielínicas que rodean los axones. Al ser oxidados liberan gran cantidad de azúcar.Esfingolipidos: Presente en la vaina de la mielina. 6. etc.El ergosterol: Propio de las plantas se encuentra en las verduras. Colesterol.El Colesterol: Es el esterol animal más importante. cobre. yema de huevo. Por ejemplo tenemos: enzimas para acelerar reacciones químicas. 2. PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN: En el citoplasma celular a nivel de los ribosomas.Xantofila: Pigmento amarillo. . (ceras). yodo. entre neuronas y sinapsis) y en los eritrocitos. Una proteína está formada por 50 a 50000 aminoácidos (miles de aminoácidos) Ejm: Oxihemoglobina: C2932 H4724 O340 N828 S8 Fe4 33 . 4.Vitamina D. LÍPIDOS DERIVADOS: a) Esteroides: pertenece a este grupo: . CONCEPTO: Las proteínas son principios inmediato orgánicos (biomoléculas). otros fósforo. lo que les permite ejercer funciones específicas. . forma una capa que impide la pérdida de calor.Tipos: alfa.4 Kilocalorías. a partir del beta . . hormonas para regular funciones biológicas. .3. es importante para animales de zonas polares como focas. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 1. 3. las proteínas se elaboran por órdenes genéticas. primera importancia . hierro.Proteolipidos: Transporta grasas por la linfa. se transforma en vitamina D y al ser irradeada por la luz ultravioleta. el torrente sanguíneo.. fibra nerviosa. . Ejm. 3. . beta. bilis. Son las biomoléculas más abundantes de la estructura celular y de la función de las células. se subdividen en. En el cuerpo humano hay miles de tipos distintos de proteínas y cada una de estructura especial. mantequilla. presente en el tejido nervioso. oxígeno y nitrógeno. magnesio. en el tejido adiposo. Las grasas almacenadas debajo de la piel. Caroteno. . ballenas. b) CAROTENOIDES: Son pigmentos animales o vegetales que se incluyen con los lípidos por que tienen consistencia oleosa. Frecuentemente suelen tener azufre. gama. anticuerpos para la defensa contra cuerpos extraños. por lo tanto son muy diversas en estructura y actividad.Ácidos biliares. En los animales el exceso de lípidos es almacenado en el tejido adiposo constituyendo en importante reserva energética (triglicéridos). Recubren y protegen superficies externas tanto animal como vegetal.principal importancia. están constituidos por carbono. Forman parte de las membranas celulares (lípidos compuestos) 2. .

ultrasonidos y factores químicos como los ácidos. Esta especifidad consiste en que cada proteína realiza una función característica. . son los responsables de los procesos de sensibilización y anafilaxia. como ácido (-COO ) y como base (NH+). se desdoblan en cuerpos de composición química más sencilla hasta llegar a los aminoácidos. un grupo R y un grupo amino. . basicidad) del medio celular. el que la estructura original vuelve a restablecerse por puro azar es un suceso altamente improbable (hecho irreversible). por el calor. sintetiza proteínas que le son propias. AMINOÁCIDOS: Son moléculas orgánicas (unidades químicas de las proteínas) caracterizados porque poseen un grupo carboxilo (-COOH). rayos x . La función partícular de las proteínas esta determinada por la secuencia y orden de los aminoácidos en la molécula proteica la cual depende del ácido desoxirribonucleico (ADN)donde se encuentra la información genética. sólidos cristalinos.Mediante hidrólisis (acción química del agua). En la que se refiere a las proteínas por los que se diferencian los individuos de la misma especie. por ejemplo. 34 .Biología Esto equivale a peso molecular de 68 000. se une (mencionandolos en el sentido del reloj) con un átomo de hidrógeno un grupo ácido. generando a que por la precipitación se desorganiza (completamente o en parte) la estructura secundaria y terciaria de la proteína pasando a una forma en la que la cadena polipeptidica está muy estirada. todo ello implica una perdida de sus propiedades o actividades biológicas. un grupo amino (NH2) y un grupo R (cadena carbonada lateral.Las soluciones son de naturaleza coloidal.Son coagulables por el ácido pícrico. denominados anfóteros e importantes para evitar los cambios de pH (acidez. H2N Grupo amino C R COOH Grupo carboxilo En la figuran se ven las diferentes partes de un aminoácido. esto significa que cada especie y aún cada individuo. * Solubles en agua excepto la cistina. tamaño gigantesco. * Son sustancias incoloras. . PORCENTAJE APROXIMADO DE LAS PROTEÍNAS Símbolo C H O N S ELEMENTOS QUÍMICOS Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Azufre TOTAL PORCENTAJE 53% 7% 23% 16% 1% 100% PROPIEDADES GENERALES DE LAS PROTEÍNAS: Tenemos los siguientes: . blanquecinas.Son sólidos e insípidos. La mayoría de las proteínas naturales están compuestas por 20 a 23 aa de los cuales 10 aminoácidos son esenciales porque no pueden ser elaborados por el hombre. Los aminoácidos en disoluciones forman iones dipolares llamados ZWITTERION. acción de detergentes etc.Una propiedad interesante es su especifidad.Son sustancias de peso molecular elevado y en ocasiones. . cambios de pH. leucina. Desnaturalización Representación de la desnaturalización .(seudo soluciones). el carbono alfa. y son uno de los factores determinantes del rechazo en los transplantes. Por ejemplo todos los mamíferos tienen hemoglobina pero estas difieren en el Nº de aminoácidos como la del gorila y humano en un aminoácido la del cerdo en 17 aa y la del caballo en 26 aa. .Algunas son solubles en agua pura ó soluciones salinas diluidas. DESNATURALIZACIÓN: Las proteínas se precipitan formando coágulos por acción de ciertos factores físicos como las altas temperaturas radiaciones. el alcohol y las soluciones salinas concentradas. de aquí se comprende _ su doble comportamiento. la ovoalbúmina puede alcanzar gigantesco un diámetro de 5 nm. según la naturaleza H del aminoácido). tiroxina. que está en el centro.

Fenilalanina b) AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES: Son aquellos que el hombre los puede sintetizar. la unión de 3 aminoacidos (aa) es un tripeptido.CH .Glutamina.COOH + R H N .Cisterina .Leucina .CH .Cistina .CO . Tryp Arg.Alanina . Ejm: H NH2 . Hemoglobina Proteína 1 2 3 4 5 Membrana Depende de Funcionamiento correcto del eritrocito Correcta información de la proteína Depende de 6 7 Enlace peptídico Depende de Información genética del ADN Secuencia correcta de aminoácidos 35 . Gli Ser Asp. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su importancia en: a) AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Son aquellos que el hombre no los puede sintetizar por lo que tiene que adquirirlos de las plantas en su dieta diaria estos son(10): .Hidroxiprolina .HN . Los polipéptidos con una estructura química y función específica constituye en las proteínas. (Pueden ser sintetizados por el propio organismo).Prolina . T Hip. PRINCIPALES AMINOÁCIDOS NOMBRE Valina Isoleucina Metionina Triptófano Arginina * Glicina Serina Acido Aspartico Acido Glutámico Ciseina Tirosina Hidroxiprolina SÍMBOLO Val Ile Met.CH .Histidina . NOMBRE Leucina Femilalanina Histidina Treonina Lisina Alanina Hidroxilisina Asparragina Glutamina Cistina Prolina Histidina * SÍMBOLO Leu Phe His Thr Lis Ala Hil Asn Gin Cis Pro His (*) La arginina y la histidina son aminoácidos condicionalmente esenciales.tirosina .Asparragina .Valina . más de 10 aa es un polipéptido.CH .Lisina .Biología ESTRUCTURA DE LA FÓRMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS: La diferencia entre los aminoácidos está en el grupo R.Triptófono . Se forma por reacción entre un grupo corboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino( NH3) del otro aminoácido como producto se libera una molécula de agua.Serina .Isoleucina . ENLACE PEPTÍDICO: Es el enlace que une a los aminoácidos para que se formen las proteínas. Glu Cish. estos son 13.COOH + H2O R R’ Enlace Peptídico La unión de 2 aminoácidos (2 aa) es un dipéptido.Treonina .Glicina .Acido glutámico . por lo que no son esenciales en su dieta diaria se encuentran en los animales y plantas en cantidades abundantes. .COOH R’ NH2 .Hidroxilisina .Arginina .Acido aspástico .Metionina .

que le da su forma especial característica determina su función. Existen 2 tipos generales de estructura secundaria: * La disposición a en la que los aminoácidos se disponen formando un solenóide. ESTRUCTURA CUATERNARIA: No es común a todas las proteínas. Pasa por varios niveles estructurales: 1. incremento en la concentración de sales. Las proteínas globulares como por Ejm: la hemoglobina presenta una cadena polipeptidico plegada sobre si misma adoptando formas esféricas.triple hélice colágeno 3. Algunas son funcionales una vez alcanzado el nivel de la estructura terciaría. Proteinas Fibrosas: Cumplen funciones estructurales. y por lo tanto se dan varios criterios para su clasificación: A. Otros. Estructura secundaria (helice) Estructura terciaria (péptido individual doblado) Estructura primaria (secuencia de aminoácidos) Estructura cuaternaria (agregados de dos o mas péptidos) CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Debido a que son elaboradas por órdenes genéticas resultan siendo muy diverso en estructura y función. Es decir el orden característico para cada proteína particular es lo que se conoce como estructura primaria. que es la parte activo de las proteínas. casi siempre insolubles en agua y generalmente de forma molecular alargada. Las proteínas filamentosas como la queratina no presentan plegamientos.b plegada hoja Fibroina . en la gables.a hélice queratina. . En este nivel de organización encontramos el llamado dominio proteico. Ejem. ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la disposición de las estructuras secundarias en el espacio. necesitan de la asociación de varias moléculas para poder realizar su función como es el caso de la hemoglobina.) Se rompen los enlaces que mantienen la forma globular. etc. * La disposición b que los aminoácidos se disponen formando una estructura de láminas ple. Las proteínas suelen presentar 2 disposiciones: la globular y la filamentosa. 2. Mioglobina. . POR SU CONFORMACIÓN ESTRUCTURAL. ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición especial que adapta la secuencia de amonoacidos. como por ejemplo la insulina. Las proteínas pueden sufrir un proceso de desnaturalización al alterarse las condiciones del medio (cambio de pH. Ejem: * Queratina * Miosina * Colágeno * Fibroina 36 . Insulina.Biología ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNAS: La arquitectura final de la proteína. Tº < 70º. Ejm. Ejemplo: . ESTRUCTURA PRIMARIO: Es la secuencia de los aminoácidos unidos por un enlace peptídico y la ubicación de los enlaces disulfurosos que constituyen una proteína.helice. en cambio. Las proteínas pueden ser: 1. de manera que la proteína pasa a adoptar una forma filamentosa. esta asociación de sub unidades para constituir una unidad funcional es lo que se denomina estructura cuaternaria. 4.

e. pezuñas. No coagulan por el calor. Ejemplos: * Ovoalbúmina ---.se encuentra en el plasma sanguíneo. * Seroalbúmina---. * Zeina .se encuentra en la leche. g.se encuentra en la cebada. c. ALBUMINOIDES O ESCLEROPROTEÍNAS: Son proteínas insolubles en todos aquellos reactivos que no les descomponga se digieren lentamente con dificultad. * Histona .se encuentra en la clara de huevo * Lactoglobulinas . Proteínas Simples.Se encuentra en la seda. uñas.se encuentra en el plasma sanguíneo.se encuentra en el trigo. etc. tienen forma compacta. cuernos. no coagulables por el calor. Ejemplo: * Salmina . alcalinos.Se encuentra en el esperma del esturión. * Fibroina . PROTEÍNAS SIMPLES: Son compuestos naturales conformados exclusivamente por aminoácidos que por hidrólisis liberan únicamente aminoácidos o sus derivados inmediatos. Proteínas Derivadas. * Edestina . ALBÚMINAS: Son proteínas solubles en el agua y coagulables por el calor.Se encuentra en la hemoglobina. * Elastina . Estos son: a. Ejemplos: * Queratina . pero solubles en ácidos y álcalis diluidas. 37 . plumas.se encuentra en el hueso y en el tejido cartilaginoso (gelatina).Se encuentra en el esperma del salmón. álcalis diluidas.se encuentra en la carne. * Glutemina .Se encuentra en el esperma del arenque. * Colágeno . Proteínas globulares: Tienen un papel funcional. arterias. GLUTELINAS: Son proteínas insolubles en el agua y en soluciones salinas neutras.se encuentra en el maíz. B. 3.se encuentra en el trigo. Ejemplo: * Globina . son más solubles y más sensibles que las fibrosas. d. * Clupeina . PROLAMINAS: Son proteínas insolubles en cualquier solución acuosa. Ejm. Se encuentra en la cabeza de los espermatozoides. b. PROTAMINAS: Son proteínas simples de peso molecular relativamente pequeñas. etc. * Miosina .se encuentra en el maíz. * Legumina . 1. ácidos. * Hordeina . * Lactoalbúmina---.se encuentra en las habas.se encuentra en la leche. Proteínas Compuestas o Conjugadas. f.se encuentra en las semillas del cañamo. * Enzimas * Hormonas * Mioglobina. HISTONAS: Son proteínas solubles en agua. solubles en el agua. GLOBULINAS: Son proteínas insolubles en agua. 2.Se encuentra en los núcleos de las proteínas de tejidos animales y vegetales.se encuentra en la clara de huevo. * Oricenina . solubles en soluciones ácidos.Se encuentra en el tegumento y sus derivados: pelos.Biología 2. * Seroglubulinas . en soluciones ácidos diluidos y con el hidrógeno sódico potásico. * Esturina . POR SU CONSTITUCIÓN QUÍMICA 1. pero solubles en soluciones alcohólicas de 60 a 80%.Se encuentra en las fibras elásticas de los tendones. Ejemplos: * Ovoglobulinas. Ejemplo: * Gliadina . * Hemoglobina * Salina del salmón * Glutenina del trigo.

Los más importantes son: a. e. la mioglobina transporta oxígeno en los músculos. CROMOPROTEÍNAS O HEMOGLOBINAS: Son proteínas coloreadas. FOSFOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con ácidos fosfóricos. Ejemplo: * Mucina . b. Son productos intermediarios de la hidrólisis protéica. f. picos.Biología 2. Ejemplo: * Lecitinas . Ejemplo: * En el suero de la leche. formando parte de los cromosomas y constituyen las membranas celulares.se encuentra en la leche. PROTEOSAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. METALOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas con metales.aminoácidos y otro grupo no prostético. PROTEÍNAS DERIVADAS: Son proteínas obtenidas por hidrólisis parcial de las proteínas naturales. GLUCOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con glúcidos como grupo prostético. B. ESTRUCTURA: Nivel celular. d.Se encuentra en el tejido conectivo. d. en el núcleo.se encuentran en el timo.Se encuentra en la albúmina. uñas. caparazón) y el colágeno de los cartílagos. se encuentra en la piel. grupo prostético.Se encuentra en la sangre de los invertebrados. * Mucoide . A nivel tisular está presente en formaciones epidérmicas (pelos.Se encuentra en la sangre. 38 . la oseina soporte estructural en huesos. la hemocianina transporta oxígeno en crustáceos y moluscos y los permeasas regulan el paso de sustancias a través de la membrana. Ejemplo: * Nucleoproteínas del timo . PROTEÍNAS COAGULABLES: Son producidos por el calor o el alcohol. Los más importantes son: a.se encuentra en la yema del huevo. PROTEÍNAS CONJUGADAS O COMPUESTAS: Son sustancias naturales que al hidrolizarse liberan a . c. Ejemplo: * Caseína . PEPTONAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. * Hemocianina . también los cilios y flagelos. Ejemplo: * Albuminosas . METAPROTEÍNAS: Son producidas por la acción breve de los ácidos diluidos o álcalis sobre las proteínas naturales a temperatura inferiores de ebullición. Ejemplo: * Ceruplasmina . NUCLEOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a ácidos nucleicos que se encuentran principalmente en el núcleo celular.Se encuentra en la saliva. LIPOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con lípidos como grupo prostético. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS A. c. b.Se encuentra en la yema del huevo. cuando la hidrólisis pasa más allá del estado de la proteosa. Ejemplo: * Hemoglobina . TRANSPORTE: La hemoglobina transporta oxígeno a través de la sangre. se encuentran en el citoplasma. plumas. 3. * Existen en todos los tejidos animales y vegetales . * Ovovitelina . Compuestos de una histona unida a un grupo coloreado (pigmentos) que contiene un metal. LECITOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a lecitinas (grasa fosforada) grupo prostético.Contiene cobre. g.

4. BREVE HISTORIA: A principios de la década de los cincuenta. Progenitor CRUZE Pelo ondulado Espermatozoide Cigote ADN ADN Progenitor Pelo lacio Óvulo Pelo ondulado Descendencia con variabilidad genética CONCEPTO: Son principios químicos orgánicos (biomoléculas) de alto peso molecular. lipasa. CATALÍTICA: Las enzimas son proteínas. B.La Prolactina estimula la formación de leche en mamíferos. los genes.Biología C.A. tripsina. 39 . E. . Amilasa.La hormona de crecimiento (SH) promueve el crecimiento del esqueleto (controla la síntesis de proteínas). . G.N. RESERVA: Sirven como nutrientes almacenados Ejm. Alfred Mirsky y Roger Vendrely demostraron que toda célula de los distintos tejidos. pueden ocurrir errores los que se manifestarán en las características de los organismos aumentando su variabilidad y son ellos la diversidad. D. Los rasgos biológicos de los seres vivos tiende a la variabilidad y con ello la biodiversidad y la evolución. mucho más grandes que las moléculas de proteínas. en la evolución. También se han encontrado en las mitocondrías de los animales. Están formados por condensación de unidades fundamentales denominados NUCLEÓTIDOS. con la cual muchos organismos se pueden desplazar y además el movimiento de cilios y flagelos se produce por ensamblaje contráctil de naturaleza proteico. Almacenan la información hereditaria. que contiene información genética recibida de nuestros padres en el proceso reproductivo. bacterias y células de otros organismos. . Permiten transmitir caracteres de generación en generación. La investigación del antecesor común. REGULADORA: Muchas hormonas son proteínas que regulan algunas funciones biológicas. localizados en los cromosomas del núcleo celular de todos los seres vivos. pues.La tiroxina controla el metabolismo energético. para la formación de los rasgos biológicos que tiene un organismo. C. El ADN que forma los cromosomas y que está organizado en genes. catalizadores bioquímicos que facilitan (aceleran) las reacciones químicas a nivel celular y en cavidades digestivas de los animales Ejm. F. pues los genes se recombinan y mutan. La ovoalbúmina del huevo y caseina de la leche. ribonucleasa. se basa en comparar los ADN. INMUNOLÓGICAS: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas altamente espeíificas que neutralizan cuerpos extraños como virus. cuando se copia o se transmiten los ácidos nucleícos. Es ahí donde encontramos la molécula responsable de lo que somos. . del hombre y en los cloroplastos de los vegetales. es la principal molécula de la herencia (portador de la clave de la vida). CONTRÁCTILES: La actina y miosina provocan la contracción de las fibras musculares. Permiten la evolución biológica. ÁCIDOS NUCLEÍCOS INTRODUCCIÓN En el núcleo de cada célula hay un plan maestro que dirige desde las actividades cotidianas de la célula hasta las del organismo entero. de los que hoy en día se conoce su expresión y su regulación.La insulina regula la cantidad de glucosa en la sangre. FUNCIONES BIOLÓGICAS: A. de un organismo determinado contienen la misma cantidad de D. etc. son fragmentos de ADN. proteasa.

(Formula. desarrollada y representación simbólica) O HO P OH OH P PIRIMIDICAS -TIMINA -CITOSINA -URACILO H3PO4 40 .Controlan los procesos básicos de todos los seres vivos incluyendo la codificación. . aislados por primera vez en 1871. Llamaron a este proceso duplicación semi conservativa. Era evidente la inferencia de que el D. . COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los ácidos nucleicos están constituidos por largas cadenas de unidades (Nucleótidos) químicamente están formados por: C -H-O-N-P.Constituyen las moléculas claves de la vida. Las purinas fueron descubierto por KOSSEL (1881).Por un azúcar de 5 carbonos (PENTOSA): a )ribosa b) desoxirribosa . (ácido ortofosfórico). .N. Determinaron su composición química y estructura molecular WATSON y CRICK en 1953.Cada fragmento de ADN constituyen los genes (Unidad hereditario).Están constituidos por largas cadenas de nucleótidos.A. CARACTERÍSTICAS: .Biología La única excepción a esto son los mismos gametos: óvulo y espermatozoides solo tienen la mitad de D. . por célula que otras células del mismo organismo.Por un ácido fosfórico (H3PO4). . unidos por enlaces covalentes de tipo fosfodiester.A fue la parte importante del gen.CAIRNS (1963) observó la duplicación del cromosoma de Escherichia Coli (bacteria de la flora intestinal) utilizando una combinación de microscopia y radioautografía. Acido Ortofosfórico. transmisión y traducción de la información genética celular. cada uno de estos genes cumplen funciones distintas. de naturaleza ácida. aisló el DNA polimerasa. . NUCLEÓTIDOS: Son las sub-unidades que formaron los ácidos nucleicos (ADN y ARN) ligados intrínsecamente a la información hereditaria de una célula. Están formados por: C-H-O-N-P . .N.El DNA (ADN) es capaz de autoduplicarse.N. Ácido fosfórico+Azúcar + base Nitrogenada = Nucleótido 1 - 2 3 BASES NITROGENADAS: Pueden ser: PURICAS -ADENINA -GUANINA ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS: a. Erwin Chargoff efectúo análisis de las cantidades relativas de purinas y pirimidinas en los D. por que contienen la información genética de cómo deben ser los nuevos individuos. localizados en los cromosomas de todos los seres vivos.A.Una base nitrogenada. una enzima que participa en la duplicación. Los Ácidos nucleicos los descubrió MIESCHER (1869). . KORNBERG (1957) sintetizó el DNA.Son macromoléculas proteicas.MESELSON y STAHL demostraron que la sucesión de nucleótidos en cada una de las bandas de DNA permanece intacta durante el proceso de duplicación y sirve como molde para la formación de una cadena (banda) complementaria. de una variedad de Fuentes.

Pentosas: (a) Ribosa.Biología b.Esta formada por azúcar de 5 carbonos (pentosa) desoxirribosa. ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN) A.Cuya estructura molecular formada por dos filamentos de ADN entrelazados en una hélice doble mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN) B. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN): . CLASES DE ÁCIDOS NUCLEÍCOS: A.Es una macromolécula portadora de la información biológica que se transmite de generación en generación.Se halla localizado en el núcleo de las células formando los cromosomas (gen) en las mitrocondrias y cloroplastos. semejante a una escalera de caracol. está formado por dos cadenas de nucleótidos entrelazados en forma de doble hélice. Bases Nitrogenadas: Bases Púricas: NH2 C 5 C 8 CH O C 5 C 8 CH 6 N 7 6 N 7 N 1 2 3 HN 1 HC 4 C 9 C N H NH2 2 3 4 C 9 N N N H Adenina (A) Guanina (G) A G Bases Pirimídicas: NH2 C N CH HN O O C CH CH2 HN C CH C O NH CH O C NH CH O C NH CH a) Citosina b) Timina c) Uracilo ESTRUCTURA DEL ADN: El modelo de la estructura molecular del ADN en el año 1958 según JAMES WATSON y FRANCIS CRICK elaboraron el modelo de la doble hélice para explicar la estructura de la molécula de ADN. . ESTRUCTURA MOLECULAR DEL ADN . Las dos cadenas están unidas de tal manera que siempre la adenina se une a la timina (A-T) y la guanina a la citosina (G-C) la secuencia de estas bases se pueden repetir indefinidamente en cualquier orden. b) Desoxirribosa c) representación simbólica. CH2OH O OH CH2OH O OH C H H C C H C H C H H C C H C H OH a OH OH b H c c. . 41 . Donde los peldaños de la escalera corresponde a la unión de las bases nitrogenadas y mientas que las barandas estarían representadas por las uniones alternadamente de azúcar y de fosfato.Biomolecula orgánica que constituye el depósito fundamental de información genética por excelencia. .

RNA DE TRANSFERENCIA (RNA t): Recoge los tipos de aminoácidos libres presentes en el citoplasma y los transfiere para formar proteínas en los ribosomas. cambiando en esta forma el código de la información. .Base Nitrogenada. . . 3.La estructura es similar a la del ADN excepto la presencia de uracilo en lugar de timina y ribosa en lugar de desoxirribosa. constituido por una sola cadena de ribonucleótidos de adenina. 5.Realiza la síntesis y fabricación de las proteinas. 4. * Bases nitrogenadas: Esta constituido por una sola cadena donde la Timina ha sido reemplazado por el Uracilo.Citosina (C) = . Molécula de conformación globular constituido por un polinucleotido super enrrollado. tiene una configuración en "hoja de trébol". cada uno de los cuales especifica un aminoácido. guanina. 3. El RNAt. TIPOS DE ARN: 1. núcleo (nucleolo) y especialmente en los ribosomas que lo contienen en gran cantidad. RNA RIBOSÓMICO (RNA r): Es quien interpreta el mensaje contenida en el RNAm para la elaboración de nuevas proteínas. B) ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN): . FUNCIÓN DEL RNA: . Se forma como producto de la transcripción del ADN. ADN ARN Síntesis proteica. * Púricas . ESTRUCTURA DEL ARN: . AT T C G 42 . transmite toda su información de un individuo a otro. Controla la actividad y reproducción celular.Moléculas encargadas de transmitir la información utilizada en la síntesis de proteínas. Pone en práctica la información genética contenida en el ADN. 2. citosina y uracilo.Fosfato (Acido fosfórico): H3PO4. RNA MENSAJERO (RNAm): Es el que lleva la información genética (mensaje) del DNA desde el núcleo al citoplasma. El RNAm tiene una estructura lineal porta en su molécula los codones (triple de bases). presente en los ribosomas. 2.Se localiza en el citoplasma.Un nucleótico del ARN.Ademina (A) = . Tiene la propiedad de alterar la secuencia de una base nitrogenada.Guanina (G) = A G AT T * Pirimídicas .Timina (T) = C T T A C G G C FUNCIONES DEL ADN: 1. Es el material que forma a los genes (estructuras que transmiten los caracteres hereditarios).Biología . es mutable. Representan una información codificada que permite a la célula elaborar proteínas específicas mediante instrucciones ARN. . está formado por: * Fosfato: Ácido fosfórico (H3 PO4) * Azúcar: 5 carbonos (pentosa): Ribosa. Presenta un anticodon que lee al codón por complementación.El ARN es fabricado por el ADN (transcripción de información). Puede construir copias exactos de la misma mediante un mecanismo de autoduplicación.

UBICACIÓN PENTOSA O AZÚCAR BASES NITROGENADAS Nº DE POLINUCLEOTIDOS FÓSFORO FUNCIÓN BIOSÍNTESIS DEL ARN: La síntesis del ARN se realiza de manera que en parte se parece a la autoduplicación del ADN. nucleolo y ribosomas. El resultado es la formación de una cadena de ARN cuya secuencia es complementaria a la de una de las cadenas de ADN. Lineal. Posteriormente. los fragmentos de OKASAKI son unidos entre sí por una enzima. con la diferencia de que en el ARN se sustituye la timina por uracilo. Al concluir la replicación. Mediante la replicación la molécula de ADN puede producir copias exactas de si mismo. MECANISMOS (ETAPAS): Se inicio con el desenrrollamiento y separación de las 2 cadenas polinucleotidos perentelas. ADN ligasa. -Nucleolo. A estos fragmentos que se presentan en la cadena se les llamó fragmento de OKASAKI. Para ello se desenrolla el fragmento de ADN que va ser transcrito en forma de ARN. -Doble Hélice de nucleótidos. Se descubrió que la síntesis de una de las cadenas es continua y la otra es discontinua o fragmentada. las cuales pasaran a constituir el material genético de las células hijas.Biología CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y RNA. por eso se dice que la replicación del ADN es SEMICONSERVATIVA. Este proceso es catalizado por la enzima ADN polimerasa (ADNpol). -Trébol. La cadena del ARN se forma tomando como molde fragmentos de la molécula de ADN. REPLICACIÓN (DEL ADN) SEMICONSERVATIVA DEL ADN: Todos los seres vivos para perpetuar su especie. en los cromosomas. la cual precisa de la duplicación del ADN.Se encuentra en el citoplasma. -Citoplasma . -Núcleo . y sobre una de las cadenas se van acoplando los nucleotidos complementarios que van siendo enlazados entre sí gracias a la actividad del ARN polimerasa. CARACTERES LOCALIZACIÓN ESTRUCTURA ARN -Se encuentra en el núcleo de las células.Ribosa (C5H10O5) -Adenina-guanina -Citosina-uracilo 1 sola cadena de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4(fosfato) -Transmite y traduce la información genética del ADN para organizar y sintetizar las proteínas. La separación ocurre en un punto determinado. mitocondrias y plastos. La replicación consiste en que cada vez que la célula quiera entrar en división tendrá que duplicar la información genética. replicar y transcribir la información genética que tiene codificada en la secuencia de nucleotidos que los constituyen. cada cadena nueva queda unida a una cadena vieja. globular. . Antes de que termine la síntesis del ARN. este se combina con una molécula proteíca que va a ser la encargada de permitirle atravesar la membrana nuclear.Nucleolo -Cromosomas-Cromatina -Mitocondrias -Cloroplastos. -Ribosomas.Desoxirribosa (C5H10O4) -Adenina-Guanina -Citosina-timina 2 cadenas de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4 (fosfato) -Se autoduplica para transmitir la información genética de generación en generación. En resumen cada cadena de ADN conserva la mitad de la molécula original. es decir toma como molde sólo una de las cadenas de ADN. llamado sitio de iniciación. necesitan de la transmisión de información hereditario de una generación a otra. Las funciones del ADN son almacenar. se empieza a formar las 2 cadenas hijas. A medida que las 2 cadenas se separan. 43 . (Almacena la información genética) ADN .

3 bases o triplete que permiten 64 combinaciones es decir todas las posibilida3 des de combinaciones (4 ). en promedio cada gen pueda contener 1000 pares de bases nitrogenadas. Si el ADN de una célula germinal fuera extendida mediría 1. Tres bases nitrogenadas están envueltas en la codificación de cada tipo especifico de aminoácido. traducción y transcripción de la información genética acumulada en las moléculas del ADN de los cromosomas. que si una persona dedicara las 24 horas del día a leerla.Biología ADN PORTADOR DE INFORMACIÓN: GEN Las características que portan los individuos están codificados en el ADN esta codificación tienen una secuencia y orden de bases nitrogenadas que constituyen un código o una clave. característica que protege a los organismos de mutaciones perjudiciales. .La lectura del código es continua. codones de terminación o punta final. . repartidos en 46 cromosomas que caracterizan a la especie humana.Hay más codones que aminoacidos (código degenerado) . Actualmente el código esta descifrado y presenta las siguientes características: . . La cantidad de genes varia según la complejidad del individuo.80 m de longitud.La secuencia de 3 bases que llame codón (unidad de información). CÓDIGO GENÉTICO: Sistema de codificación. Esta información se encuentra organizada en bloques.Algunos aminoácidos tienen mas de un codón que lo codifique. tardaría más de 20 años. . que tienen las 4 bases nitrogenadas.Un codón codifica un determinado aminoácido. cuya información es equivalente a una biblioteca de una millar de libros con 600000 páginas de 500 palabras cada uno.Hay codones que no codifican para ningún aminoácido. En el hombre se han calculado 100 000 genes. EL CÓDIGO GENÉTICO RELACIONA LA SECUENCIA DE TRES BASES NITROGENADAS CON EL AMINOÁCIDO Segunda letra U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG Felinamina Leucina C UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG Serina A UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG Tirosina Fin de lectura Histidina Glutamina Asparragina Lisina Ácido aspàrtico Ácido glutámico G UGU UGC UGA UGG CGU CGC CGA CGG AGU AGC AGA AGG GGU GGC GGA GGG Cristeína Fin de lectura triptófano Primera letra C Leucina Prolina Arginina Isoleucina Metionina Serina Arginina A Treonina G Valina Alanina Glicina U C A G U C A G U C A G U C A G 44 Tercera letra . llamados genes que son responsables de la síntesis de proteínas.

............Queratina: .......... ............................................................................................Lipoproteínas: ....Glutenina: ........................... Investiga los grupos R de los siguientes aminoácidos: a) Cisteina b) Valina c) Histidina d) Triptofono e) Ácido glutámico 8. La forma de replicación del ADN es________________ 16.................... Las proteínas son tan diversas en estructura y función debido a su origen: ________________ 5............................................................. AUG CUG GGC UUU AAU CGC CCA UAU GCU 15............................. Los pedazos de ADN sintetizados durante la replicación y.................................... Empleando el código genético traduce la siguiente secuencia del ARNm................................ La estructura funcional de una proteína esta dada por la estructura: _________________________ 7.......................................................... 9............................................................................................Cromoproteínas: ................Nucleoproteínas: .... La molécula que lleva el mensaje tanscrito al ribosoma es :__________________ 13.............................................. 6......................................................................... En que estructuras biológicas se encuentran las proteínas siguientes: .................. Cuál es la característica de la macromolécula del ADN.. Cromo proteína que interviene en el proceso respiratorio: __________________ 4............................................ a) Presencia de Ribosa y Uracilo b)Presencia de la Desoxirribosa y tinina c) Organización espacial _____________________________ 10.. Cuáles son los aminoácidos esenciales y porque reciben esta denominación? . 1............................... La molécula que porta el aminoácido hasta el ribosoma es ___________________ 12......................Fibroina: ...... Grado y Secc: ........ _____________ 2. ¿En que se diferencia el ARN del ADN? ARN ADN 45 ...............Miosina: .......................... que forman la cadena dinontima del ADN son ____________________ 17............... ...................Metaloproteínas: 3..Fosfoproteínas: .................................................................................................................................Glucoproteínas: .. La síntesis de proteínas se realiza en.............Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ................................................................................. .............................. ...........Colágeno: ......................................Zeina: ........................ ..Globina: ...................................................... ¿Que funciones cumplen las proteínas y ácidos nucleícos? ................... El triplete de bases nitrogenados en el ARNm y que codifica para un aminoácido se llama ____________ mientras que el para un aminoácido se llama_________ mientras que el presente en el ARNt__________ 14....... Un gen esta definido como: ________________________ 11....

.................................................................................................................. PROTEÍNAS Por su constitución se clasifican en: Ejemplo ÁCIDOS NUCLEICOS 46 Tipos .................. ....................................... .................................... ............................................................................... La secuenciad e bases nitrogenadas determina la secuencia de ________________________ en las _________ Completa el cuadro.......................................................................................................... Que es un codón? ............... 19............ 20........................................................................................................................ Si una cadena del ADN posee: UACGCA AGCT CGCATTCAG ¿Cuál seria la cadena complementaria? ..........................................................................................Biología 18.................................................................................................................................................................

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