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NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LOS SERES VIVIENTES

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Biología

NIVELES DE ORGANIZACIÓN DEL SER VIVIENTE
INTRODUCCIÓN: Todos los seres vivos se agrupan en diferentes niveles de organización , desde el macroscópico, el microscópico, hasta el nivel subcelular . Sin embargo cada organismo, es una unidad independiente en el mudo orgánico, pues posee un sistema de autorregulación para sobrevivir a los cambios del medio que le rodea y para realizar un constante intercambio con éste. A continuación damos referencias de los MODELOS DE NIVELES DE ORGANIZACIÓN de los seres vivos. 1. MODELO CLÁSICO:
INDIVIDUO SISTEMA ÓRGANO TEJIDO CÉLULA MOLÉCULA ORGÁNICA NIVEL INDIVIDUO NIVEL SISTEMÁTICO NIVEL ORGÁNICO NIVEL HISTOLÓGICO NIVEL CELULAR NIVEL SUB CELULAR

2. MODELO DE ROBERTIS-ROBERTIS: Los niveles de organización biológica están representados por sectores circulares concéntricos e interrelacionados.

Gen

Cromosoma Núcleo Citoplasma Tejido Organismo Ambiente

3. MODELO DE SMALWOOD Y GREEN:
ECOSFERA BOSFERA ECOSISTEMA POBLACIÓN INDIVIDUO SISTEMA DE ÓRGANOS ÓRGANO TEJIDO CÉLULA

MOLÉCULA

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4. MODELO NIVELES DE ORGANIZACIÓN ECOLÓGICA: Se presenta en escala ascendente, los diversos niveles de organización ecológica, desde el más general y relativamente simple, el nivel protoplasmático, hasta el más estructurado y complejo, la biosfera, que incluye a toda forma viviente y sus interrelaciones sobre la corteza terrestre.
Biósfera Ecosistemas Comunidades Poblaciones Organismos (individuos) Sistemas Órganicos Orgánico Tisular Célular Protoplasma (materia viva primigenia)

5. MODELO COLEGIO ESTATAL PILOTO "SANTA ISABEL" (CEPSI): 1) Nivel químico: Es el nivel abiótico, en el que podemos distinguir los siguientes subniveles. 1.1) Subnivel subatómico: Lo integran las partes más pequeñas de la materia. Incluye partículas atómicas como protones, neutrones y electrones. Ejemplo: Un protón (H+) 1.2) Subnivel atómico: Incluye átomos o iones atómicos. Ejemplo: Un átomo de carbono (C), un átomo de hidrógeno (H). 1.3) Subnivel molecular: Incluye moléculas de uno o varios tipos de átomos o iones moleculares. Ejemplo: Oxígeno molecular (O2), agua (H2O), glucosa (C6H12O6) 1.4) Subnivel macromolecular: Se forma debido a la unión de moléculas simples y específicas. Ejemplo: polisacáridos, proteínas, ácidos nucleicos. 1.5) Subnivel supramolecular: Surge como producto de la interacción de las diversas macromoléculas, son complejas supra moleculas. Ejemplo: virus, mitocondrias, cloroplastos. 2) Nivel celular: Es el primer nivel biótico. Incluye células que pueden encontrarse aisladas o formando colonias. Ejemplo: una célula muscular, un glóbulo blanco. 3) Nivel tisular: Esta formando por la agrupación de células de estructuras similares y desempeñan una misma función, conforman los tejidos. Ejemplo: tejido muscular, tejido epitelial, tejido óseo. 4) Nivel orgánico: Es la reunión de tejidos para formar el nivel orgánico que cumplen una función particular. Ejemplo: el riñón, el hígado, el corazón, el estómago, el cerebro, la hoja. 5) Nivel sistemático: Es la agrupación de órganos que cumplen una función específica. Ejemplo: sistema respiratorio, sistema endocrino, sistema digestivo, sistema circulatorio, etc. 6) Nivel individuo: Este nivel se constituye cuando todos los sistemas se unen en forma anatómica y funcional. Ejemplo: un hombre, un conejo, una planta de maíz, una abeja, etc. 7) Nivel especie: Esta formada por el conjunto de individuos que tienen las mismas características. Ejemplo: gallinas, perros, peces, árboles de eucalipto, etc. 8) Nivel población: Es el conjunto de individuos de la misma especie que viven en una misma zona y en un momento determinado. Ejemplo: conjunto de pobladores que actualmente viven en Chupaca, conjunto de árboles de guindas que permanecen en Pilcomayo, etc.

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9) Nivel comunidad: Es el conjunto de poblaciones de animales y vegetales que viven en un área determinada llamado hábitat. Ejemplo: comunidad biológica de Huancán, comunidad biológica de Palián. 10) Nivel Ecosistema: Es el conjunto de poblaciones que viven interrelacionados con el medio ambiente donde viven. Ejemplo: la cuidad de Huancayo, el distrito de Huayucachi. 11) Nivel Bioma: Son comunidades inmensas que se caracterizan por el tipo de especies de seres vivientes que poseen. Ejemplo: el mar, los ríos, las lagunas. Nivel Biósfera: Es el conjunto total de biomas que existen en la tierra y sus interacciones con el mundo físico. Ejemplo: todo el mundo viviente y su interrelación con su medio ambiente. Nivel Neosfera: Es el resultado de la transformación de la biósfera por la inteligencia humana. Ejemplo: invernaderos, biohuertos, piscigranjas. Nivel Ecósfera: Es una banda imaginaria que abarca desde Venus hasta Marte. La tierra tiene su órbita casi en el centro donde se presenta las condiciones adecuadas para el desarrollo de la vida debido a que a irradiación energética del sol es particularmente suave.

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13)

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Completa los ejemplos en cada recuadro de acuerdo a los niveles y sub niveles:

MODELO
EJ EM
1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

CEPSI

1. NIVEL QUÍMICO
1.1. Subnivel subatómico 1.2. Subnivel atómico 1.3. Subnivel molecular 1.4. Subnivel macromolecular 1.5. Subnivel super macromolecular

2. NIVEL CELULAR 3. NIVEL TISULAR 4. NIVEL ORGÁNICO 5. NIVEL SISTEMÁTICO 6. NIVEL INDIVIDUO 7. NIVEL ESPECIE 8. NIVEL POBLACIÓN 9. NIVEL COMUNIDAD 10. NIVEL ECOSISTEMA 11. NIVEL BIOMA 12. NIVEL BIÓSFERA 13. NIVEL ECÓSFERA 14. NIVEL NEÓSFERA*

* El nivel neósfera es creación del hombre, por lo tanto se puede considerar artificial.

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PL OS

Se reconoce su organización desde niveles atómicos hasta grandes poblaciones que habitan y evolucionan en un medio y tiempo determinado. Este proceso libera energía. 5. Un ejemplo de ello es la actividad hormonal. En el metabolismo ocurren dos tipos de procesos: a) Anabolismo: Incluye reacciones de síntesis mediante las cuales se construyen moléculas complejas a partir de otras más simples. CONCEPTO DE MATERIA VIVA O PROTOPLASMA: Es un sistema físico . CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: 1.químico sumamente complejo altamente organizado capaz de obtener materia y energía de su entorno transformándolo para su propio beneficio. Requiere un aporte externo de energía. La materia viva más simple que surge es la célula la que contiene 80 % de agua en su interior y realiza funciones para seguir existiendo como son el metabolismo. Composición química: Químicamente es una sustancia compleja. la respiración. Gracias a esta capacidad los organismos pueden escapar ante un enemigo natural o capturar una presa para alimentarse. Composición Física: Es de naturaleza coloidal formada por partículas pequeñas llamadas miscelas. 3. Por ejemplo: la fotosíntesis b) Catabolismo: Incluye reacciones de degradación mediante las cuales las moléculas complejas se descomponen en otras más simples. visibles al microscopio electrónico. Organización: Es la asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. la hembra aprecia la danza de los machos en las rocas. heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas. la nutrición. el calor. la presión atmosférica. 15 . 4. como la luz.Todo ser vivo muestra algún grado de organización desde el macroscópico al microscópico. Irritabilidad o excitabilidad y coordinación: La irritabilidad es una característica inherente en todo ser vivo: es la capacidad de responder a estímulos que provienen del ambiente. 2. Metabolismo: Es el conjunto de procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno. la excreción. el sonido.Biología MATERIA VIVA O PROTOPLASMA INTRODUCCIÓN: La vida en el planeta tierra surgió aproximadamente hace 3700 millones de años en el océano por una serie de reacciones químicas. Por ejemplo: el gallito de las rocas (ave nacional del Perú) presenta órganos sensoriales para captar estímulos. la temperatura. Por ejemplo: la respiración celular. La coordinación es la regulación interna de un organismo frente a los estímulos externos. etc. el crecimiento y la reproducción. Visión para detectar su alimento y al sexo opuesto Célula (unidad biológica) Músculos desarrollados para volar Membrana Citoplasma Núcleo ADN (Molécula de la herencia y de la evolución presente en el interior del núcleo) 6. La irritabilidad hace posible la conservación de las especies ante un medio ambiente cambiante. Estructura: Los seres vivos tienen una estructura organizada en un orden perfecto que permite el desarrollo de sus funciones vitales como: la digestión. etc.

Tienen la capacidad de autoreproducirse. sierra. 11. Existe en cualquier lugar. No se reproducen. Presentan crecimiento externo. Realizan metabolismo incorporan materiales a su organismo y eliminan materiales metabólicos. Poseen sensibilidad o irritabilidad. calor. selva. Los seres inertes tienen una duración indefinida. El proceso evolutivo ocurre a largo plazo por ello no es observable en el momento presente. 2. humedad. 9. 7. Se desarrollan en ambientes determinados. Se define como la capacidad que tiene todo ser vivo para dejar descendencia fértil. Los seres vivos tienen una duración determinada. Reproducción: Esta característica permite la continuidad de las especies en el planeta. 4. 9. Evolución: Es el conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo. frío. tierra. DIFERENCIAS ENTRE LOS SERES VIVOS Y LOS SERES INERTES SERES VIVOS 1. 3. Carecen de órganos y sus propiedades son las mismas en todas sus partes. los animales al desplazarse de un lugar a otro en busca de alimento. 9. que son dañinos para el organismo. crecen. presión. es decir extender la vida en el tiempo y en el espacio. costa. Movimiento: Es una de las características más evidentes en los seres vivos. porque se han agregado otras sustancias por acción del mismo. se desplazan con ayuda. 8. Cumplen el ciclo vital: nacen. permitiendo la conservación y mantenimiento de la especie. se reproducen y mueren. SERES INERTES Presenta composición simple. No realizan metabolismo es decir no se alimentan. 5. solo fenómenos especiales podrán cambiarlos de estado. Tienen la capacidad de incorporar energía de su ambiente y transformarla para utilizarla en la construcción y renovación de moléculas y en la formación de estructuras de crecimiento interno. es decir en condiciones especiales (aire. Excreción: Como resultado de las funciones vitales de los organismos. en los vegetales la forma principalmente es indefinido y el crecimiento puede ocurrir durante toda la vida del individuo. mar. etc. Presentan movimiento o desplazamiento propio. Del estudio de los seres surge la Biología. 3. 7. 6. se generan productos de desecho que resultan nocivos. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción eficiente con el entorno. etc. 4. 6. 2. 1. pero si se fragmentan o se dividen físicamente. pero su materia sigue siendo inerte. responden a estímulos del medio como: luz. Del estudio de los seres inertes surge la física. 5. Adaptación: Es la capacidad de cambios en estructura. 16 . La reproducción puede ser sexual y asexual. 8. etc. es decir utilizan los recursos del ambiente de forma que aumenten sus probabilidades de supervivencia. mineralogía.) 10.Biología 7. 8. hojas y flores siguen la trayectoria del sol. Mientras que los animales presentan forma y crecimiento definido. Presentan órganos y sistemas diferenciados que cumplen funciones específicas. Crecimiento: Es el aumento de masa y por consiguiente de tamaño. 11. Las plantas y los animales son capaces de generar movimiento: las plantas cuando sus tallos. Presenta composición química compleja. No se mueven. 10. No cumple el ciclo vital. 12. La excreción consiste en la eliminación de todos estos restos no utilizados. 11. química. No sienten aunque sufren modificaciones. 10. agua.

................ nivel comunidad............. d) Adaptación ( ) Asociación de partes especializadas en el cuerpo de un ser vivo. b) Organización ( ) Sustancia compleja.... d) Organizarse en tejidos................ d) Movimiento Plantas y animales son capaces de generar movimiento..... Nivel ecósfera.. a) Irritabilidad o excitabilidad Capacidad de responder estímulos que provienen de ambien te como la luz................ 6) Con tus propias palabras elabore un concepto de materia viva................................... nivel población......................... ..................: ................................ Seres Vivos Seres Inertes 17 ............. nivel individuo................ temperatura..... c) Metabolismo ( ) Capacidad de cambios en estructura.................................................... 4) Una de las características no guarda relación.. nivel especie..... heterogénea altamente organizada de bioelementos y biomoléculas.. nivel celular.................... sonido..........Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ................. e) Evolución ( ) Procesos químicos que implican el intercambio de materia y energía con el entorno..................... 5) Ordene los niveles de organización del ser viviente de acuerdo al modelo de organización CEPSI. 7) Realice la diferencia entre seres vivos y seres inertes....... nivel ecosistema.... b) Reproducción Aumento de masa y por consiguiente de tamaño.......................... nivel sistémico nivel químico....... a) Nivel histológico b) Nivel individuo c) Nivel sistemático d) Nivel bioma e) Nivel orgánico 2) ¿Cuál de las siguientes características no pertenece a todos los seres vivos? a) Responder a estímulos externos... .......... 3) Realice la relación entre la primera columna y la segunda columna............. heterogénea altamente organizada........... c) Composición química Sustancia compleja..... e) Todas las opciones pertenecen a todos los seres vivos. nivel tisular........... 1) A uno de los niveles de organización de la materia viviente corresponde: está formado por la agrupación de órganos que cumplen una función específica.................................. c) Adaptarse a los cambios del medio ambiente. nivel bioma....................... b) Transmitir sus características a la descendencia............................ nivel orgánico.......................................... el calor.. Grado y Secc........... a) Composición química ( ) Conjunto de cambios y transformaciones que ocurren en los seres vivos a lo largo del tiempo........ nivel neósfera. fisiología o hábitos de comportamiento que permiten a un ser vivo una interacción efi ciente en el entorno... nivel biósfera.. ................

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* En las medusas el 98%. Cl. necesarios para el desarrollo de la vida. su función principal es la respiración celular.Ausencia del carbono en su estructura. diarrea y otros. b. a) AGUA: Es el componente inorgánico. * En el cristalino ocular el 99%. * En el hombre adulto 63% al 75%. * En los riñones 83%.Biología COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA VIVA La materia viva o protoplasma desde el punto de vista químico tiene estructura compleja y esta constituida de: * Los Bio-elementos. Ni. Ag. mas abundante de una materia viva. sales minerales y gases. Be. * Las Bio-moléculas o principios inmediatos. que sirven en pequeñísimas cantidades para el crecimiento y el ciclo reproductivo de las plantas y los animales. . * En las frutas secas de 15% a 20%. Cu. vómitos. Mg. Microconstituyentes (1%) : Son los elementos químicos indispensables. * En las algas el 95%. La cantidad de agua varia según la especie.Son de peso molecular bajo. . LOS BIO-ELEMENTOS: Llamados también elementos biogenésicos. Biogenesicos o secundarios (3%): Actúan como reguladores funcionales. F. * Las semillas secas con el 10%. Na. K. ÓRGANO Intestino Pulmones Piel Riñones VOLUMEN ELIMINADO 50 a 200 ml 250 a 300 ml 450 a1050 ml 1000 a 1500 ml ÓRGANO Diarios Diarios Diarios Diarios EN FORMA DE Incremento Vapor de agua Sudor Orina * Ocasionalmente se puede perder por hemorragia. Si. c. son aquellos elementos presentes en la materia viva. proteínas y los ácidos nucleicos. la edad y órganos. Co. etc. Al. * Los huesos con el 22%. S. Ejemplo * En el embrión humano el 98%. * El melón con el 98%. El cerebro es el órgano mas hidratado con el 90%. * Oxigeno (O): El 63% forma el agua.Están unidos por enlace electrovalentes. y las moléculas orgánicas. Ca. Clasificación: Entre los Bio-compuestos inorgánicos tenemos:Agua. Ba. Fe. Macroelementos (96%) constituidos por C-H-O-N los cuales cumplen funciones estructurales. * Nitrogeno (N): El 3% comprende las moléculas. los alimentos y la mayoría de las moléculas orgánicas. 2. I. * Los peces con el 80%. Sn. La distribución de agua en los órganos aumenta con la actividad que cumple. entre estos tenemos: P. Zn. CANTIDAD DE AGUA EN ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTO Lechuga Apio Sandia Frijol verde Coliflor Leche Manzana % DE AGUA 96% 94% 93% 92% 91% 87% 85% ALIMENTO Papa blanca Plátano Carne de res Pan blando Queques Galleta soda % DE AGUA 80% 76% 53% 36% 27% 04% 19 . 1. entre el 50% y el 95% del peso total del ser vivo. son muy importantes Características: Se caracterizan por: . Mo. De acuerdo al porcentaje presente en el protoplasma se clasifica en: a. Estos son: Pb. * Carbono (C): El 20% se encuentra en todas las moléculas orgánicas * Hidrógeno (H): El 10% forma el agua (H2O). * En las frutas carnosas 60%. * El camote con el 25%. BIOMOLECULAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS: Son moléculas que resultan de la mezcla o combinación de los elementos biogenésicos que forman parte de la estructura celular A) PRINCIPIOS INMEDIATOS INORGÁNICOS: Son moléculas de estructura química sencilla sus funciones dentro del sistema viviente.

* Disueltas: Se encuentran disociadas formando iones positivos llamado cationes. * Sirven como medio para las reacciones químicas: Los procesos vitales solo son posibles en presencia del agua. se presentan en forma de iones o electrolitos que pueden tener carga positiva (Cationes). El agua puede disolver muchas sustancias y por eso es llamada "Disolvente Universal". .Carbohidrato de calcio CaCo. puesto que muchas sustancias orgánicas también son solubles en agua. Ejemplo: . * Sirven como regulador térmico : La traspiración permite al organismo perder calor. * Mantiene el tamaño y la forma de la células y tejidos debido al fenómeno de turgencia y presión osmótica. lípidos.Cristales de hidroxiapatita. También es el medio a través del cual las sustancias químicas son tomadas del medio por los organismos y son devueltos igualmente a el. * El agua puede estar libre o ligada. ocupa cerca del 75% de ésta. se encuentran formando el esqueleto calcareo de los poríferos. * El agua libre es el 95% del agua total de los seres vivos. * Por la propiedad de conductibilidad. * Sirve como medio de transporte a las sustancias nutritivas. liquido y gaseoso). Tales como: 20 . * Sirven como lubricante: lubrica a las articulaciones (liquido cenobial que permite el movimiento de las articulaciones). o negativas (Aniones). iones negativos llamados aniones. que encuentran el agua a grandes profundidades. * Existen en tres estados naturales (Sólido. permite la perdida de sus moléculas. en los animales y de solución nutritiva en los microorganismos. por esta razón las mucosas permanecen húmedas.Biología PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA: Estas Propiedades son muy importantes para el funcionamiento de los ecosistemas acuáticos. importante en los procesos metabólicos y biosinteticos de la célula. así mismo para el desalojo de los residuos del metabolismo en forma de sabia en las plantas. sangre: Linfa. Cuando nosotros respiramos. * Forman coloides por su naturaleza angular y su electronegatividad pudiendo fácilmente ganar o perder moléculas pasando a la fase gel y viceversa. la perdida de calor de los seres por su enfriamiento. y otros compuestos orgánicos. se encuentra formando los huesos. el agua ayuda a la distribución del calor. es decir humedece la membrana celular para permitir el intercambio de gases que aumentan las dimensiones de la célula. * El agua ligada constituye el 5%. * Es el mas abundante de la tierra. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL AGUA: * Es considerado el disolvente universal. Es probable que todos los elementos naturales sean solubles en agua. el oxigeno inhalado se disuelve primero en el agua presente en la pared del pulmón. * El calor de evaporación. + * Iones de hidrógeno (H ) a 22 ºC. El agua es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan de un lugar a otro en el ecosistema. antes de cruzar la membrana mucosa y ser absorbido por la sangre. CARACTERÍSTICAS DEL AGUA: * Es el constituyente mas importante de la materia viva y el medio universal para los procesos vitales. CLASIFICACIÓN DE SALES MINERALES: Las sales minerales se clasifican en: precipitadas y disueltas. * Participa en las reacciones enzimaticas. las excretas y el sudor. * También sirve como medio del soporte. gasterópodos (Caracoles). El agua puede disolver mas sustancias que cualquier otro liquido. Aun en los lugares mas secos de la tierra. los nutrientes son tomados por las raíces de las plantas. * Se comporta como electrolito al disociarse como iones: hidroxilos (OH-). b) SALES MINERALES: Son moléculas inorgánicas de fácil ionizacion que se encuentra en los seres vivos son disociables en agua. * Precipitadas: Constituyen estructuras sólidas insolubles que tienen función esquelético. por medio de la orina. * Es el disolvente del sistema coloidal. está unido a proteínas. ó protoplasma y de los procesos metabólicos.

Productos lácteos. . . . . ya que pequeños cambios pueden ser letales.Forma parte de la vitamina B12.Constituye el tejido óseo y diente. .Trasmisión de los impulsos nerviosos. .Controla la hipertensión arterial. almacenamiento de O2) . Cada ion desempeña funciones especificas. -Yacón. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: * Son necesarios para el buen funcionamiento de nervios y músculos. P4 O . . .Contracción de los músculos. . . HCO 3.Pescado. * La cantidad o concentración de los iones es constante para el buen funcionamiento de las células. algas. CUADRO DE LAS PRINCIPALES SALES ELEMENTO Sodio (Na ) + FUNCIONES IMPORTANTES . .Pescado.Regula la presión osmótica celular.Maíz.Regula la actividad celular.Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos) . . por ende del organismo.Huevos. I . * Regulan el equilibrio ácido-base (pH) de la célula.Peces. 21 .Lentejas. Potasio (K+) Cloro (Cl ) - Calcio (Ca ) ++ . . .Contribuye a la formación del tejido óseo y dientes.Regula el equilibrio ácido-base.Magnesol.Sal de mesa. .Legumbres. .Aguas fluoradas.Elabora y almacena energía (ATP).Participar en la coagulación de la sangre.Carnes.Transmisión del impulso nervioso.Huevos.Constitución de nucleótidos fosfolípidos y otros. .Productos lácteos.Huevos. . Mg++. . FUENTES . .Activa la ptialina salival. CO = = = Estos iones mantiene un grado de salinidad constante dentro del organismo.Indispensable en la hormona tiroidea.Constituyente de la hemoglobina mioglobina (para el transporte. .El ion Potasio aumenta la turgencia de las células. . .Síntesis de insulina. IONES Antiones: Cl .Cereales.Sal de mesa.Biología Cationes: Na+.Vegetales verdes. K+.Transmisión del impulso nervioso. .Productos de mar. . . . .Se encuentra presente en la molécula de la clorofila (vegetal) . SO 4. . . etc. .Higado.Constituye el ácido gástrico. .Actividad de algunas enzimas (cofactor enzimáticos).Regula la presión osmótica celular. Fe++. .Leche . . . Ejemplo. legumbre.Regula la actividad nerviosa muscular.Mantenimiento de la estructura ósea (dientes). . . . NH+4. mientras el ion Calcio disminuye. . Fluor (F ) - .Sal yodada. . . .Contracción muscular. .El ion Yodo es indispensable en la hormona tiroidea. .El ion Magnesio se encuentra presente en la clorofila.Papas. Cu+. . F .Vaso. hortalizas Magnesio (Mg++) Fósforo (ATP) Fierro (H++) ++ Cobalto (Co ) Yodo (I ) Zinc (Zn ) ++ - . . * Mantienen un grado de salinidad dentro del organismo (iones). .Plátanos.Mariscos. * Regulan la presión osmótica de la célula o presión del liquido intracelular con el liquido extracelular.El ion Ferroso es necesario para sintetizar la hemoglobina. -Espinaca. Zn++. HCO 3. Ca++.

34 y 7. si el pH sube o baja de esos limites resultan desordenes graves en el organismo y aun la muerte. 14 Aumentar la contracción de H+ (H ) = (OH ) + - Aumento de la concentración de OH- La escala de pH va de 0 a 14. c) GASES: Son mezcla de monóxido y dióxido de carbono. Cuando el pH comienza a disminuir. Es indispensable para la síntesis de la glucosa en las plantas a través de la función clorofílica. Se encuentra en la atmósfera. EL pH: Es una medida del grado de acidez o basicidad de una solución. fermentación de materia orgánica.Biología * Forman sistemas de soporte y protección en los seres vivos. con lo cual se establece el estado original. Así por ejemplo: . Otro compuesto muy importante en el mantenimiento constante del pH de la sangre es el ácido carbónico.El pH en la sangre humana se mantiene entre 7. forma agua con el hidrógeno. Circula en la sangre bajo la forma de carboxihemoglobina de los glóbulos rojos.Las levaduras. que impiden cualquier variación de pH.El pH del estomago que presenta un pH de uno a dos. mas ácida será y su pH será menor.5 y 8. las cifras inferiores de la izquierda se refieren a las soluciones ácidas. Para lograr esto hay una sustancia como las proteínas llamadas amortiguadores. Neutralidad Aumento de acidez Aumento de basicidad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 . Así. los organismos vivos están adaptados a ciertos pH. como producto de la respiración de las plantas y animales. que una solución entre mas iones de hidrógeno contenga. En general. requieren de la glucosa para liberar energía en sus células. mas denso que el aire y poco soluble en el agua. Hay algunas excepciones. y sabor ligeramente picante. ya que estos no pueden tolerar valores extremos de pH... Se basa en la concentración de los iones de hidrógeno en un litro de solución. entre 4.Una solución de pH = 4 será ácida y otra de pH = 10 será básica.4. con ayuda del oxígeno.2 y 8.. utilizando la energía solar. Se forma durante la combustión. En este punto la concentración de iones hidrógeno. Por lo general los valores de pH dentro de los seres vivos se hayan entre 6 y 8. en la fotosíntesis el agua es descompuesto y desprende moléculas de el O2 para ser usados nuevamente . es igual a a la concentración de los iones de hidróxido.GAS CARBÓNICO: Llamado también Dióxido o Bióxido de carbono. Los organismos heterótrofos. las proteínas liberan iones de hidrógeno. es decir. En el hombre el transporte de oxigeno en la sangre depende de que el pH se mantenga aproximadamente en 7. 22 . . * Cada uno de los iones desempeñan funciones especificas. los cuales intervienen en los procesos y mecanismos metabólicos: . nitrógeno e hidrógeno. ejemplo: . La mayoría de las células vivas son muy sensibles a los cambios de pH. Inversamente. es un gas incoloro inodoro. Ejemplo: . una solución con pH mayor de 7 tiene menor número de iones de hidrógeno que iones de hidróxido. las superiores o de la derecha a las soluciones básicas o alcalinas. Si el pH comienza a aumentar. Cualquier solución con pH por debajo de 7 tiene mas iones de hidrógeno que iones de hidróxido. durante la respiración el (O2).44. la amiba soporta cambios de pH entre 4.5. El punto medio de la escala 7 y corresponde al pH del agua..2. las proteínas se combinan con lo iones de hidrógeno y así mantienen constante el pH.OXIGENO MOLECULAR: (O2) Es importante en la respiración de los seres vivos. El pH en los organismos permanece constante.

El monóxido es un gas incoloro. .Biología IMPORTANCIA BIOLÓGICA DEL GAS CARBÓNICO: . inodoro e insípido y muy poco soluble en el agua. son oxidados por los animales utilizando el oxigeno molecular para la liberación de energía y anhídrido carbónico. la que junto con otros productos de la fotosíntesis.Toda fermentación de materia orgánica desprende el anhídrido carbónico y resulta de la respiración de los seres vivos. El transito vehicular con combustión defectuosa e incompleta incorpora este gas a la atmósfera de las grandes ciudades. impidiendo de este modo que el oxigeno llegue a las células del organismo. . a partir del gas carbónico atmosférico que expelen los animales.Los organismos heterotróficos requieren que el carbono se encuentre en forma compleja como la glucosa. Por esta razón es venenoso.El gas carbónico hay que diferenciarlo del monóxido de carbono que se produce por la combustión incompleta del carbono.Intervienen en las síntesis de los monosacáridos a través del proceso fotosintético con desprendimiento del oxigeno. esto es propio de organismos autotróficos. cuando se quema el carbono y sus compuestos en una cantidad insuficiente de oxigeno. tiene una gran capacidad para combinarse con la hemoglobina de la sangre. es decir. . el agua y la energía solar. 23 .

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................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. ...................... ..................................................................................................................................... .............................................................. 2.................................................................................................... ...................................................................... 25 ....................................................................... El pH esta basado en: ........................................................................... ¿De qué otra manera son conocidos los bioelementos? ............................... ......................................................................................................................................................................................... ¿Cuál es la importancia del gas carbónico? ................................................................................................................. 4......................................... 5...... . Anota la importancia Biológica del gas carbónico.................................... ............................ 7.. ¿Cómo se clasifican los Biocompuestos inorgánicos? .............................................................................................................................................. 12................................................................................................................................................................................................................. 3...........................................................................................................: ..................................................................................................... ¿Cuál es el significado de la abundancia del agua en la materia viva? ...................................................................................... Clasifica las sales minerales.................................................................................. ................................................................................ . 10.............................................................................................................................................................................................................................................. Grado y Secc................................................................................................................................................................................................................................................................................... ¿Por qué es importante el agua en nuestro organismo? ....................................................................................................................................................... ..................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y nombres: ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ............................................................................................ ..................................................... ........................................................................................................... ................................................................................................. 8............................................................................................................................................................. ¿Para qué sirven los micro constituyentes? ................................................................................................... ........................ ...................................... ......................................................................................................................................... Menciona las importancias biológicas de las sales minerales............................................................ ........................................... Elementos Biogenesicos Principios Inmediatos 9............................................................. ............................... 6............................................. ................................................................................................................................. 11..................................................................................................................................................................................................... 1......................................................................... ¿Cómo se clasifican los bioelementos? ............................. .............................................................. Establece las diferencias entre elementos Biogenésicos y principios inmediatos....................................................................... ...................

Biología 26 .

Ácidos Nucleicos 5.6 ó 7 átomos de carbono. Monosacáridos u Osas (azúcares simples) 1.3. * Sus moléculas están unidas a través de enlaces covalentes. Oligosacaridos u Osidos (azúcares intermedios) 1. . manosa. Polisacáridos (moléculas complejas) 1. MONOSACARIDOS U OSAS: Llamadas también azúcares simples se encuentran en la uva. 2. CLASIFICACIÓN: Se clasifican según su tamaño molecular desde los mas pequeños a los mas complejos en tres clases: 1. . estructurales. Lipídos 3. CARACTERÍSTICAS: * Presentan en su composición química átomos de carbono. heptosas .Pueden ser aldosas ó cetosas.Se nombra con la terminación osa.Biología B) PRINCIPIOS INMEDIATOS ORGÁNICOS: Son moléculas presentes en la materia viva.4. pentosas. son formadas mediante el proceso de la fotosíntesis de las plantas. por ello se dice que son polihidroxialdehidos. Enzimas 5. GLÚCIDOS O CARBOHIDRATOS CONCEPTOS: Son sustancias orgánicas ternarias constituidas por C. exosas. Vitaminas 6. Químicamente se les define como moléculas constituidas por varias radicales (-OH) oxidrilos y un grupo funcional aldehído (-CHO) o cetona (-CO-). Ergo molélulas 1. fructosa.5.Están formados por 3.1. Hormonas 5. CLASIFICACIÓN DE ACUERDO AL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO Nº de C C=3 C=4 C=5 C=6 Clase de monosacárido Triosas Tetrosa Pentosa Hexosa Fórmula C3 H6 O3 C4 H8 O4 C5 H10 O5 C6 H12 O6 Ejemplos Gliceraldehido Eritrosa Ribosa. 1.2. tetrosas.H. y en la miel de abeja. * Son macromoléculas de elevado peso molecular. galactosa.1. denominándoles respectivamente triosas. 27 . Glucidos 2. Proteínas PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 4. Tiene como fórmula condensada (CH2O)n. son hidrosolubles y cristalizables. y otros frutos. Se llama también azucares o almidones de origen vegetal o animal. 3. y regulan el trabajo fisiológico del organismo. las cuales cumplen funciones energéticas. . que se forma a partir de los bioelementos principalmente de el carbono.Su fórmula general es (CH2O)n en la que n es< ó > que tres. Biocatalizadores 5. .O.1.No pueden hidrolizarse en unidades pequeñas. desoxirribosa Glucosa.

No se encuentra libre sino combinada con la glucosa formando así la lactosa. y en los tejidos animales combinado en forma de polisacáridos (almidón glucógeno)etc. OLIGOSACARIDOS U OSIDOS: . una lineal y otra cíclica. interviene en la información genética.En solución presentan dos formas estructurales. . .jarabes).Componente indispensable de la sangre. industrial (fabricación de dulces. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H H-C-OH H-C-OH CHO H 2 A H C OH OH C H B C OH H OH C H C C OH CHO H 2 C H OH O CH H C OH H OH CHO H 2 C H O H C d) Fructuosa ó Levulosa: Es el más dulce de todos los monosacáridos. asociada con grasas forma glucolípidos. * Enlace Glucosídico: Es un enlace covalente que se origina por acción entre un grupo (OH) de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua. . 28 . .FRUCTUOSA 5 2 6 CH2OH O OH H H OH CH2OH 1 3 OH 4 H e) Galactosa: . .Biología MONOSACÁRIDOS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA: a) Ribosa: Componente del ARN (ácido nucleico).GALACTOSA H OH OH H OH H CH2OH O H OH 1. . Disacáridos: Su fórmula global (C12H22O11) se caracteriza por ser dulce. Fórmula: CH2OH C-O HO-C-H H-C-OH H-C-OH CH2OH D.Tiene valor nutricional (dextrosa-suero).2. e hidrosolubles. c) Glucosa ó Dextrosa: Llamada también azúcar de uva ó azúcar de sangre. Su deficiencia se conoce como hipoglicemia y su exceso como hiperglicemia.Constituye el combustible de los seres vivos .Se encuentra libre en los jugos de los frutos. en el transporte energético como elemento constituyente del ATP b) Desoxirribosa: Componente del ácido desoxirribonucleico (ADN) forma parte del material genético.Se encuentra en el tejido nervioso. hidrolizables.El hígado puede convertirla en glucosa.Constituye fuente energética de los espermatozoides. . .En el hígado y en el intestino delgado se convierte en glucosa .Están constituidos por 2 a 10 unidades de monosacáridos mediante enlaces glucosídicos. y en el cerebro.Se encuentra libre en la miel y en los jugos de los frutos. Fórmula: CHO H-C-OH HO-C-H HO-C-H H H-C-OH CH2OH D. . Cuando la hiperglicemia es patológica se le denomina diabetes.Los oligosacaridos mas importantes son los disacáridos. .

se encuentra en la leche humana en un 7%. . Demostración de los mas comunes: C6 H12 O6 + C6 H12 O6 Hexosa+Hexosa Fórmula cíclica: C6 H12 O6 + Monosacáridos CH2OH C12 H22 O11 + H2O Disacáridos C6 H12 O6 Monosacáridos CH2OH CH2OH C12 H22 O11 Disacáridos CH2OH + H2 O Agua +H2O H HO O Monosacáridos (hexosa) Glucosa + Fructuosa Glucosa +Glucosa Glucosa +Galactosa Disacáridos Sacarosa Maltosa Lactosa + Agua H2O H2O H2O Disacáridos de Importancia Biológica: a) Maltosa ó azúcar de malta: (glucosa +glucosa) .Biología .Constan de dos moléculas de glucosa unidas por enlace alfa (1. . mediante la acción de enzimas que lo descomponen en maltosas.Es importante en la alimentación infantil y dietas especiales.Este disacárido sólo existe en los mamíferos.4).Se obtiene al germinar los granos de los cereales que contienen almidón.4) Fórmula: CH2OH H OH H H O H OH H H H CH2OH O H H H O OH OH OH OH 29 . . y en la vaca 5%.Es un nutriente importante para la alimentación humana. . . Fórmula: CH2OH H OH H H OH CH2OH O H H O H H OH H H O H OH OH OH b) Sacarosa ó azúcar de caña (glucosa +fructuosa).Se forma por condensación de glucosa y fructuosa mediante enlace alfa (1.Se obtiene industrialmente de la caña de azúcar o de la remolacha .En el intestino al fijar una molécula de agua se hidroliza en glucosa y fructuosa.Esta constituida por galactosa y glucosa unidas por enlace beta (1. .Se forman por condensación de dos moléculas de monosacáridos iguales ó diferentes (hexosas). mediante enlaces glucosídicos.2) CHO H Fórmula: 2 CHO H 2 O H H H OH OH O H OH OH H H O H OH CHO H 2 H c) Lactosa ó Azúcar de Leche: (Glucosa +Galactosa ) .

POLISACÁRIDOS: . . y por hidrólisis completa se obtiene glucosa. .A igual que la celulosa se encuentra en la pared de la célula vegetal. .3. c) Glucógeno : . .Los almidones son mezclas de dos tipos de compuestos que se pueden separar el uno del otro: La amilasa ( constituye el 10% a 20% de almidón) .Tiene un elevado peso molecular.La celulosa mas pura se encuentra en el algodón que contiene aproximadamente el 90% de celulosa. con el yodo da un color rojo-violeta.El almidón puede procesarse para preparar alimentos como: El pan. ya sea como componentes estructurales ó como reservas energéticas. . se encuentra formando parte de la estructura externo o exoesqueleto de los artrópodos (insectos.Son polisacáridos que actúan como material de reserva en la nutrición de las plantas. .Su fórmula condensada (C6 H10 O5) n. . . etc. . .Es formado en el hígado y en los músculos de los animales superiores y es almacenado como una fuente de energía y donde se libera cuando los niveles de glucosa sanguínea bajan .Por hidrólisis completa genera glucosa. en la madera el 50%. yuca. b) Almidón: . .1. Las moléculas grandes pueden estar formadas hasta por 10 000 monosacáridos (glucosa).El proceso de formación de glucógeno a partir de la glucosa se llama glucogénesis. correspondiendo a unos 2000 a 3000 unidades de glucosa. trigo etc. y la amilo pectina (40% a 80%) de almidón.Contienen unidades de glucosa por lo que se llaman glucanos. insípido. crustáceos) así como también en las paredes celulares de los hongos. los cuales son : a) Celulosa: . . . Polisacáridos de Importancia Biológica: Según la variedad de unidades de monosacáridos pueden ser: 1. 30 .Son insolubles en el agua.Polisacárido semejante a la celulosa pero es mas soluble y mas fácil de hidrolizar. . formando cadenas lineales los que se comportan estrechamente formando fibras.El almidón natural se presenta en forma de gránulos visibles al microscopio que se tiñen con el yodo tornándose un color negro. formando cadenas ramificadas.Homo polisacáridos: Son aquellos polisacáridos constituidos por unidades de monosacáridos idénticos .Se encuentra mayormente en semillas. y su degradación a glucosa se llama glucogenólisis.Polisacárido de función protectora y estructural. evitando así el estreñimiento. .Por hidrólisis parcial se obtiene unidades de maltosa.Su peso molecular se ha estimado que oscila entre 50 000 y 400 000. No obstante el hombre y los animales carnívoros no pueden utilizarla como fuente de glucosa.Es insoluble en el agua. fibroso que se encuentra en todas las plantas como componente estructural de la pared celular. no tienen sabor dulce. . . . 3. plásticos. por carecer de enzimas digestivas. o puede ser consumido directamente como en el caso de la papa.Es el polisacárido. bacterias.Está formado por moléculas de glucosa. raíces y tallos. .Constituye la materia prima para la fabricación de papeles. explosivos. d) Quitina : . arácnidos. e) Hemicelulosa: .Por hidrólisis parcial se obtiene celobiosa (unidad que se repite en la celulosa). .Son macromoléculas formados por mas de 10 unidades de monosacáridos unidas a través de enlace glucosídico. en donde es almacenado como una fuente de energía disponible para la planta.azulado.Representan la mayor parte de los glúcidos que se encuentran en la naturaleza. .Es soluble en el agua y de fácil digestión por el hombre.Llamado también almidón animal se asemeja a la fracción amilo pectina de almidón .Por hidrólisis completa producen monosacáridos. Pero resulta muy importante en la formación del bolo fecal.Biología 1. .

Se convierte en colesterol.Constituyen la fuente de energía de todos los seres vivos (hexosa. 4 6 8 10 20 Existencia Mantequilla Mantequilla Aceite de coco Aceite de palmera Acite de oliva 31 . .Durante la digestión intestinal se desdoblan en sus componentes orgánicos simples (ácido graso y glicerol). . LÍPIDOS LÍPIDOS : Etimológicamente proviene del griego: lipos. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Nombre común Acido Butírico Acido Caproico Caprílico Acido Caprico Acido Araquídico Nombre químico Acido butaonoico Acido hexanoico Acido octonoico Acido decanoico Acido ico-sanoico Formula global C3 H7 COOH C5H11 COOH C7H15 COOH C9H19 COOH C19 H39 COOH Nº de C.Tienen alto punto de fusión. Sebo. .Dejan manchas traslúcidas al papel.3. y se obtienen productos como: glicerina y sales alcalinas de ácidos grasos. O.cartilaginoso permitiendo la unión de las células.(ribosa y desoxirribosa). En fisiología se usa para medir la tasa de filtración glomerular.(CH2)14 . trigliceridos. c) Heparina: Se localiza en la sangre de los vertebrados evitando el proceso de coagulación. aceites. . N se encuentra en tejidos de animales y plantas. CONCEPTO: Son compuestos orgánicos ternarios constituidos por C. acidos grasas.COOH). .Forman parte del tejido conectivo (huesos. 1.Son ácidos grasos fuertes en los que permite realizar reacciones de SAPONIFICACIÓN. significa grasa.Cumplen funciones estructurales.Son sustancias heterogéneas que tienen diferentes propiedades y estructuras. por lo tanto son sólidos a temperatura ambiente. dando rigidez a las paredes celulares de las plantas y hongos (celulosa y quitina). además puede contener P. IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LOS GLÚCIDOS: .Constituyen la fuente de reserva energética en animales y vegetales (almidón. Entre ellos tenemos: a) Ácido hialurónico: Se encuentra en el tejido conjuntivo . como el ácido hialurónico y el sulfato de condroitiva. más conocidas con el nombre de jabones. grasa de cerdo. cumpliendo funciones estructurales. Ejm.Heteropolisacáridos ó Mucopolisacáridos: Son polisacáridos mixtos.Químicamente están constituidos de cadenas hidrocarbonadas con un miembro par de carbonos. éter. almacenándose como alimento de reserva en los animales. Acido palmítico (16c ) cuya formula abreviada es : CH3 . al que se une un grupo carboxilo (.Biología f) Inulina: . b) Sulfato de Condroitiva: A igual que el ácido hialurónico se encuentra en el tejido conjuntivo. .Polisacárido formada por cerca de 40 moléculas de fructuosa unida en forma lineal .COOH CLASIFICACIÓN: Dependiendo de que existan o no enlaces covalentes dobles.Forman parte de las moléculas mas complejas (ácidos nucleicos). .Son de origen animal. . SAPONIFICACIÓN: Es un proceso que consiste cuando reacciona las grasas con un álcali.Son saludables en solventes orgánicos como benceno. 2. ceras. . . manteca. d) Pectina: Se encuentra formando la sustancia intercelular que une a las células vegetales. Ejem. se localiza en el tejido adiposo.2. cartílagos. ÁCIDOS GRASOS: . tendones) .glucogeno) . alcohol. * ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: Son aquellos ácidos grasos en el que sus átomos de carbono están unidos mediante enlaces simples. pueden ser saturados e insaturados.Son sustancias simples que constituyen a los lípidos. etc. . cloroformo. disacáridos). . H.

grasa de equino. 2.Cefalinas: Existen en el hígado. . N sirven principalmente como componentes estructurales de las membranas celulares. pulmones. lanas. 32 . tejido nervioso.Biología ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS: Son aquellos ácidos grasos. sangre. Los más importantes son los triglicéridos. más del doble de energía que los carbohidratos. frutos) y exoesqueleto de los insectos.Más de 2 dobles enlaces = poliinsaturados. H. O. cerebro. se encuentran en animales y vegetales. O contiene P.Esfingomielina: Existe en el cerebro. Ejm. Químicamente está formado por un ácido graso y una molécula de glicerol. debido a esto sirven como fuente de reserva energética.Cera de china. de cerdo. cera que protege la lana de oveja. PRINCIPALES ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS Nombre común Ácido palmitoleico Ácido oleico Ácido lindeico Ácido araquidónico Nombre Químico Ácido hexadecanoico Ácido octadenoico Ácido octodecadienoico Ácido icosanoico Formula C15H29 COOH C17H33 COOH C17H31 COOH C19 H31 Nº de doble enlace 1 1 2 4 Nº de C. tejido nervioso. como el sebo. .1 doble enlace: monoinsaturados. LÍPIDOS SIMPLES U HOLOLÍPIDOS: Son grasas simples formados exclusivamente por el C.Presentan bajo punto de fusión. . Así mismo se encuentra en las ceras de las abejas. . por hidrólisis se descomponen en ácidos grasos y glicerol.Cera de carnauba presente en la hoja de palmeras brasileñas.Cerumen cera que protege el conducto auditivo. hojas.1. piel. . tejido muscular. Algunos intervienen en la coagulación de la sangre. mantequilla. TIPOS: .2.Mayormente son de origen vegetal. LÍPIDOS COMPUESTOS O HETEROLÍPIDOS: Son aquellos lípidos que a mas de contener en su estructura química el C.La nolina. cerebro. 3) Derivados. 16 18 18 20 Existencia Mantequilla Aceite de oliva Aceite de soya Aceite de linaza Aceite de mani CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS O GRASAS: Se clasifican en tres grandes clases: 1) Simples 2) Compuestos. Se clasifican en glicéridos y ceras.Lecitinas: Existen en el hígado. . . Por lo tanto son ésteres de glicerol y ácidos grasos. por lo que son líquidos a temperatura de ambiente. * ESTERIFICACIÓN: Es un tipo de reacción que consiste cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol. bazo. . y yema de huevo. b) CERAS O CÉRIDOS: Son sustancias grasas de aspectos brilloso o céreo que impermeabiliza. plumas. CLASIFICACIÓN: a) Fosfolípidos o fosfoglicéridos: Desde el punto de vista biológico son los lípidos más importantes como constituyentes de los complejos lipoproteicos de las membranas biológicas. tejido nervioso. * TRIGLICÉRIDOS: Están constituidos por la unión de tres ácidos grasos y una molécula de glicerol mediante enlaces tipo éster. obteniéndose un éster. Aceites. a) GLICÉRIDOS: Llamados también grasas neutros o acilgliceridos: son aquellas grasas simples que a temperatura ambiente ( 15ºC) son sólidos.Cutina presente en las hojas de vegetales. Ejemplo: . cuya cadena carbonada presentan enlaces covalencia dobles: . H. protege estructuras externas en plantas y animales (pelos. Los triglicéridos constituyen casi el 90% del tejido adiposo en los animales. recubre. tallos. . 2. Químicamente son esteres de ácidos grasos con diversos alcoholes.

. (sustancia gris. Constituyen el combustible inmediato del organismo. Ejm. cobre. se transforma en vitamina D y al ser irradeada por la luz ultravioleta. Colesterol. Por ejemplo tenemos: enzimas para acelerar reacciones químicas. un gramo de grasa produce 9. ETIMOLOGÍA: El término proteína deriva de la voz griega: PROTEÍCOS = De primer orden. oxígeno y nitrógeno. Al ser oxidados liberan gran cantidad de azúcar. ergosterol . .Xantofila: Pigmento amarillo. . Frecuentemente suelen tener azufre. presentes en organismos vivos.caroteno se sintetiza la vitamina A en el hígado de los vertebrados. Caroteno. Las proteínas son macromoléculas (grandes moléculas). Recubren y protegen superficies externas tanto animal como vegetal. . 6. otros fósforo.El Colesterol: Es el esterol animal más importante. . yema de huevo.. b) CAROTENOIDES: Son pigmentos animales o vegetales que se incluyen con los lípidos por que tienen consistencia oleosa. primera importancia . lo que les permite ejercer funciones específicas. siendo este último el elemento característico. fibra nerviosa.Biología b) Glucolípidos: poseen un glúcido. 3. presente en el tejido nervioso.Cerebrosidos : presentes en la membrana de las neuronas cerebrales. el torrente sanguíneo. en el tejido adiposo.Caroteno: Pigmento responsable del color amarillo . (sustancia blanca) y en las vainas mielínicas que rodean los axones. PROTEÍNAS INTRODUCCIÓN: En el citoplasma celular a nivel de los ribosomas. y osos (triglicéridos). beta. . 2. yodo. IMPORTANCIA BIOLÓGICA: 1.Esfingolipidos: Presente en la vaina de la mielina. .Tipos: alfa. en cuya estructura molecular encontramos unidades repetitivas denominadas aminoácidos. ballenas. bilis.Proteolipidos: Transporta grasas por la linfa. anticuerpos para la defensa contra cuerpos extraños. etc.rojizo ( anaranjado) . hormonas para regular funciones biológicas. forma una capa que impide la pérdida de calor. CONCEPTO: Las proteínas son principios inmediato orgánicos (biomoléculas). mantequilla. se subdividen en. (ceras). . Las grasas almacenadas debajo de la piel. por lo tanto son muy diversas en estructura y actividad. es decir no existe vida sin proteínas. zinc. es importante para animales de zonas polares como focas. 4. 3. entre neuronas y sinapsis) y en los eritrocitos.Hormonas de la corteza suprarrenal. hierro. Algunos constituyen hormonas (hormonas sexuales) vitaminas liposolubles pigmentos (lípidos derivados).4 Kilocalorías.Ácidos biliares.El ergosterol: Propio de las plantas se encuentra en las verduras. En los animales el exceso de lípidos es almacenado en el tejido adiposo constituyendo en importante reserva energética (triglicéridos). a partir del beta .3. Forman parte de las membranas celulares (lípidos compuestos) 2. Una proteína está formada por 50 a 50000 aminoácidos (miles de aminoácidos) Ejm: Oxihemoglobina: C2932 H4724 O340 N828 S8 Fe4 33 . etc. hidrógeno. están constituidos por carbono. las proteínas se elaboran por órdenes genéticas. hemofilia). magnesio. es importante reconocer que una alteración genética (mutación) se manifiesta en una alteración proteica y por lo tanto se altera la función biológica (enfermedades genéticas: albinismo. .Las hormonas sexuales. LÍPIDOS DERIVADOS: a) Esteroides: pertenece a este grupo: .Vitamina D. . gama. En el cuerpo humano hay miles de tipos distintos de proteínas y cada una de estructura especial.principal importancia. 5. TIPOS Esteroles: Ejm. Son las biomoléculas más abundantes de la estructura celular y de la función de las células.Gangliosidos: presentes en las neuronas cerebrales.

que está en el centro. según la naturaleza H del aminoácido). generando a que por la precipitación se desorganiza (completamente o en parte) la estructura secundaria y terciaria de la proteína pasando a una forma en la que la cadena polipeptidica está muy estirada. por el calor. Por ejemplo todos los mamíferos tienen hemoglobina pero estas difieren en el Nº de aminoácidos como la del gorila y humano en un aminoácido la del cerdo en 17 aa y la del caballo en 26 aa. En la que se refiere a las proteínas por los que se diferencian los individuos de la misma especie.Son coagulables por el ácido pícrico. un grupo amino (NH2) y un grupo R (cadena carbonada lateral. Desnaturalización Representación de la desnaturalización .Son sustancias de peso molecular elevado y en ocasiones. basicidad) del medio celular.Son sólidos e insípidos. se une (mencionandolos en el sentido del reloj) con un átomo de hidrógeno un grupo ácido. tiroxina. . se desdoblan en cuerpos de composición química más sencilla hasta llegar a los aminoácidos. La mayoría de las proteínas naturales están compuestas por 20 a 23 aa de los cuales 10 aminoácidos son esenciales porque no pueden ser elaborados por el hombre. Los aminoácidos en disoluciones forman iones dipolares llamados ZWITTERION. de aquí se comprende _ su doble comportamiento. y son uno de los factores determinantes del rechazo en los transplantes. leucina. blanquecinas. son los responsables de los procesos de sensibilización y anafilaxia. denominados anfóteros e importantes para evitar los cambios de pH (acidez. sintetiza proteínas que le son propias.Algunas son solubles en agua pura ó soluciones salinas diluidas. el que la estructura original vuelve a restablecerse por puro azar es un suceso altamente improbable (hecho irreversible). tamaño gigantesco. . . rayos x . PORCENTAJE APROXIMADO DE LAS PROTEÍNAS Símbolo C H O N S ELEMENTOS QUÍMICOS Carbono Hidrógeno Oxígeno Nitrógeno Azufre TOTAL PORCENTAJE 53% 7% 23% 16% 1% 100% PROPIEDADES GENERALES DE LAS PROTEÍNAS: Tenemos los siguientes: . el alcohol y las soluciones salinas concentradas.Una propiedad interesante es su especifidad. la ovoalbúmina puede alcanzar gigantesco un diámetro de 5 nm. un grupo R y un grupo amino. el carbono alfa. todo ello implica una perdida de sus propiedades o actividades biológicas. esto significa que cada especie y aún cada individuo. La función partícular de las proteínas esta determinada por la secuencia y orden de los aminoácidos en la molécula proteica la cual depende del ácido desoxirribonucleico (ADN)donde se encuentra la información genética. 34 .Mediante hidrólisis (acción química del agua).Biología Esto equivale a peso molecular de 68 000. DESNATURALIZACIÓN: Las proteínas se precipitan formando coágulos por acción de ciertos factores físicos como las altas temperaturas radiaciones. . Esta especifidad consiste en que cada proteína realiza una función característica. * Solubles en agua excepto la cistina. AMINOÁCIDOS: Son moléculas orgánicas (unidades químicas de las proteínas) caracterizados porque poseen un grupo carboxilo (-COOH). por ejemplo. . H2N Grupo amino C R COOH Grupo carboxilo En la figuran se ven las diferentes partes de un aminoácido. sólidos cristalinos. * Son sustancias incoloras. ultrasonidos y factores químicos como los ácidos. cambios de pH. como ácido (-COO ) y como base (NH+).(seudo soluciones).Las soluciones son de naturaleza coloidal. acción de detergentes etc.

Isoleucina .Histidina .Cisterina . Gli Ser Asp.Biología ESTRUCTURA DE LA FÓRMULA GENERAL DE UN AMINOÁCIDOS: La diferencia entre los aminoácidos está en el grupo R.Treonina . PRINCIPALES AMINOÁCIDOS NOMBRE Valina Isoleucina Metionina Triptófano Arginina * Glicina Serina Acido Aspartico Acido Glutámico Ciseina Tirosina Hidroxiprolina SÍMBOLO Val Ile Met.Glicina .Acido glutámico .HN .Hidroxilisina .COOH + R H N . Los polipéptidos con una estructura química y función específica constituye en las proteínas. Tryp Arg. ENLACE PEPTÍDICO: Es el enlace que une a los aminoácidos para que se formen las proteínas.Triptófono .CH . por lo que no son esenciales en su dieta diaria se encuentran en los animales y plantas en cantidades abundantes. (Pueden ser sintetizados por el propio organismo).Serina . la unión de 3 aminoacidos (aa) es un tripeptido.Metionina .COOH + H2O R R’ Enlace Peptídico La unión de 2 aminoácidos (2 aa) es un dipéptido. más de 10 aa es un polipéptido.Glutamina.Asparragina . Glu Cish.Prolina .Fenilalanina b) AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES: Son aquellos que el hombre los puede sintetizar. .CH .Hidroxiprolina . Hemoglobina Proteína 1 2 3 4 5 Membrana Depende de Funcionamiento correcto del eritrocito Correcta información de la proteína Depende de 6 7 Enlace peptídico Depende de Información genética del ADN Secuencia correcta de aminoácidos 35 .Cistina .tirosina . Ejm: H NH2 . estos son 13.Leucina .Acido aspástico . Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su importancia en: a) AMINOÁCIDOS ESENCIALES: Son aquellos que el hombre no los puede sintetizar por lo que tiene que adquirirlos de las plantas en su dieta diaria estos son(10): . Se forma por reacción entre un grupo corboxilo (-COOH) de un aminoácido y el grupo amino( NH3) del otro aminoácido como producto se libera una molécula de agua.CH .CO .Valina .Lisina .COOH R’ NH2 .Arginina . T Hip.Alanina .CH . NOMBRE Leucina Femilalanina Histidina Treonina Lisina Alanina Hidroxilisina Asparragina Glutamina Cistina Prolina Histidina * SÍMBOLO Leu Phe His Thr Lis Ala Hil Asn Gin Cis Pro His (*) La arginina y la histidina son aminoácidos condicionalmente esenciales.

2. Tº < 70º. Las proteínas globulares como por Ejm: la hemoglobina presenta una cadena polipeptidico plegada sobre si misma adoptando formas esféricas. de manera que la proteína pasa a adoptar una forma filamentosa. Las proteínas pueden sufrir un proceso de desnaturalización al alterarse las condiciones del medio (cambio de pH.) Se rompen los enlaces que mantienen la forma globular. . esta asociación de sub unidades para constituir una unidad funcional es lo que se denomina estructura cuaternaria. ESTRUCTURA TERCIARIA: Es la disposición de las estructuras secundarias en el espacio.a hélice queratina. en cambio. Mioglobina. Las proteínas suelen presentar 2 disposiciones: la globular y la filamentosa. Existen 2 tipos generales de estructura secundaria: * La disposición a en la que los aminoácidos se disponen formando un solenóide. necesitan de la asociación de varias moléculas para poder realizar su función como es el caso de la hemoglobina. POR SU CONFORMACIÓN ESTRUCTURAL. casi siempre insolubles en agua y generalmente de forma molecular alargada. incremento en la concentración de sales. Pasa por varios niveles estructurales: 1. En este nivel de organización encontramos el llamado dominio proteico. Proteinas Fibrosas: Cumplen funciones estructurales. como por ejemplo la insulina. etc. que le da su forma especial característica determina su función. Las proteínas pueden ser: 1. Insulina. ESTRUCTURA PRIMARIO: Es la secuencia de los aminoácidos unidos por un enlace peptídico y la ubicación de los enlaces disulfurosos que constituyen una proteína. Ejem.triple hélice colágeno 3. Es decir el orden característico para cada proteína particular es lo que se conoce como estructura primaria.Biología ESTRUCTURAS DE LAS PROTEÍNAS: La arquitectura final de la proteína. . Ejem: * Queratina * Miosina * Colágeno * Fibroina 36 . Ejm. que es la parte activo de las proteínas. 4. Estructura secundaria (helice) Estructura terciaria (péptido individual doblado) Estructura primaria (secuencia de aminoácidos) Estructura cuaternaria (agregados de dos o mas péptidos) CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS Debido a que son elaboradas por órdenes genéticas resultan siendo muy diverso en estructura y función. y por lo tanto se dan varios criterios para su clasificación: A. Ejemplo: .b plegada hoja Fibroina . ESTRUCTURA SECUNDARIA: Es la disposición especial que adapta la secuencia de amonoacidos. Otros. en la gables. * La disposición b que los aminoácidos se disponen formando una estructura de láminas ple. Algunas son funcionales una vez alcanzado el nivel de la estructura terciaría.helice. Las proteínas filamentosas como la queratina no presentan plegamientos. ESTRUCTURA CUATERNARIA: No es común a todas las proteínas.

plumas.se encuentra en la leche. Se encuentra en la cabeza de los espermatozoides. * Fibroina . cuernos. * Elastina . Ejemplos: * Queratina . B. g. uñas. GLUTELINAS: Son proteínas insolubles en el agua y en soluciones salinas neutras. f. en soluciones ácidos diluidos y con el hidrógeno sódico potásico.Biología 2. Ejemplo: * Gliadina . Ejemplo: * Globina . * Esturina . PROTAMINAS: Son proteínas simples de peso molecular relativamente pequeñas. No coagulan por el calor.Se encuentra en la seda. * Legumina . 3. Ejemplos: * Ovoalbúmina ---. Proteínas Compuestas o Conjugadas. PROTEÍNAS SIMPLES: Son compuestos naturales conformados exclusivamente por aminoácidos que por hidrólisis liberan únicamente aminoácidos o sus derivados inmediatos. álcalis diluidas. * Lactoalbúmina---. e. * Glutemina . * Seroglubulinas .se encuentra en el trigo. ALBUMINOIDES O ESCLEROPROTEÍNAS: Son proteínas insolubles en todos aquellos reactivos que no les descomponga se digieren lentamente con dificultad. GLOBULINAS: Son proteínas insolubles en agua. Proteínas Derivadas. etc. * Colágeno . HISTONAS: Son proteínas solubles en agua. Ejemplos: * Ovoglobulinas. 37 .se encuentra en el maíz. d. solubles en soluciones ácidos.se encuentra en el maíz.se encuentra en la carne.Se encuentra en el esperma del esturión.se encuentra en las habas. Proteínas globulares: Tienen un papel funcional. Ejemplo: * Salmina . Estos son: a.se encuentra en la leche. * Hemoglobina * Salina del salmón * Glutenina del trigo. * Edestina . * Zeina . no coagulables por el calor.se encuentra en el trigo. arterias.Se encuentra en las fibras elásticas de los tendones. alcalinos. PROLAMINAS: Son proteínas insolubles en cualquier solución acuosa. * Clupeina . * Oricenina .se encuentra en la cebada. son más solubles y más sensibles que las fibrosas.se encuentra en la clara de huevo * Lactoglobulinas . * Hordeina . b.Se encuentra en los núcleos de las proteínas de tejidos animales y vegetales. Ejm.se encuentra en el hueso y en el tejido cartilaginoso (gelatina). 1. ácidos.se encuentra en el plasma sanguíneo.se encuentra en el plasma sanguíneo.Se encuentra en la hemoglobina. * Miosina . Proteínas Simples.Se encuentra en el esperma del arenque. pezuñas.Se encuentra en el esperma del salmón. * Histona . ALBÚMINAS: Son proteínas solubles en el agua y coagulables por el calor. 2.se encuentra en las semillas del cañamo. * Seroalbúmina---. c.Se encuentra en el tegumento y sus derivados: pelos. etc. solubles en el agua. tienen forma compacta. POR SU CONSTITUCIÓN QUÍMICA 1. pero solubles en ácidos y álcalis diluidas. pero solubles en soluciones alcohólicas de 60 a 80%.se encuentra en la clara de huevo. * Enzimas * Hormonas * Mioglobina.

c. g. NUCLEOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a ácidos nucleicos que se encuentran principalmente en el núcleo celular. Ejemplo: * Hemoglobina . uñas. CROMOPROTEÍNAS O HEMOGLOBINAS: Son proteínas coloreadas. d. Ejemplo: * Ceruplasmina . * Existen en todos los tejidos animales y vegetales . Ejemplo: * Lecitinas . Los más importantes son: a.se encuentra en la yema del huevo. Ejemplo: * Nucleoproteínas del timo .Se encuentra en la sangre. PEPTONAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. * Ovovitelina . GLUCOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con glúcidos como grupo prostético. se encuentran en el citoplasma. caparazón) y el colágeno de los cartílagos.Contiene cobre. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS A. Compuestos de una histona unida a un grupo coloreado (pigmentos) que contiene un metal. c.Se encuentra en la saliva. Los más importantes son: a. PROTEÍNAS COAGULABLES: Son producidos por el calor o el alcohol. en el núcleo. e. f. b. formando parte de los cromosomas y constituyen las membranas celulares.aminoácidos y otro grupo no prostético. picos.se encuentra en la leche. A nivel tisular está presente en formaciones epidérmicas (pelos. Ejemplo: * Mucina . d. se encuentra en la piel. FOSFOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con ácidos fosfóricos. la oseina soporte estructural en huesos. b. PROTEOSAS: Son producidas por la acción de ácidos diluidos o enzimas proteolíticas. LIPOPROTEÍNAS: Son proteínas combinadas con lípidos como grupo prostético.Se encuentra en la yema del huevo. cuando la hidrólisis pasa más allá del estado de la proteosa. Ejemplo: * En el suero de la leche. LECITOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas a lecitinas (grasa fosforada) grupo prostético. METAPROTEÍNAS: Son producidas por la acción breve de los ácidos diluidos o álcalis sobre las proteínas naturales a temperatura inferiores de ebullición. también los cilios y flagelos. Son productos intermediarios de la hidrólisis protéica. PROTEÍNAS CONJUGADAS O COMPUESTAS: Son sustancias naturales que al hidrolizarse liberan a .Se encuentra en el tejido conectivo. la mioglobina transporta oxígeno en los músculos. 38 . B. METALOPROTEÍNAS: Son proteínas unidas con metales. grupo prostético.se encuentran en el timo. la hemocianina transporta oxígeno en crustáceos y moluscos y los permeasas regulan el paso de sustancias a través de la membrana. ESTRUCTURA: Nivel celular. 3. Ejemplo: * Caseína . * Mucoide .Biología 2. Ejemplo: * Albuminosas . PROTEÍNAS DERIVADAS: Son proteínas obtenidas por hidrólisis parcial de las proteínas naturales. TRANSPORTE: La hemoglobina transporta oxígeno a través de la sangre.Se encuentra en la sangre de los invertebrados.Se encuentra en la albúmina. plumas. * Hemocianina .

Permiten transmitir caracteres de generación en generación. CONTRÁCTILES: La actina y miosina provocan la contracción de las fibras musculares. etc. tripsina. Progenitor CRUZE Pelo ondulado Espermatozoide Cigote ADN ADN Progenitor Pelo lacio Óvulo Pelo ondulado Descendencia con variabilidad genética CONCEPTO: Son principios químicos orgánicos (biomoléculas) de alto peso molecular. También se han encontrado en las mitocondrías de los animales. Están formados por condensación de unidades fundamentales denominados NUCLEÓTIDOS.Biología C. El ADN que forma los cromosomas y que está organizado en genes. E. pues los genes se recombinan y mutan.La hormona de crecimiento (SH) promueve el crecimiento del esqueleto (controla la síntesis de proteínas). F.A. Almacenan la información hereditaria. CATALÍTICA: Las enzimas son proteínas. 4. . REGULADORA: Muchas hormonas son proteínas que regulan algunas funciones biológicas. B. C. ribonucleasa. Amilasa.N. Permiten la evolución biológica. mucho más grandes que las moléculas de proteínas. Es ahí donde encontramos la molécula responsable de lo que somos. cuando se copia o se transmiten los ácidos nucleícos. lipasa. que contiene información genética recibida de nuestros padres en el proceso reproductivo. para la formación de los rasgos biológicos que tiene un organismo. es la principal molécula de la herencia (portador de la clave de la vida). de un organismo determinado contienen la misma cantidad de D. ÁCIDOS NUCLEÍCOS INTRODUCCIÓN En el núcleo de cada célula hay un plan maestro que dirige desde las actividades cotidianas de la célula hasta las del organismo entero. Alfred Mirsky y Roger Vendrely demostraron que toda célula de los distintos tejidos.La Prolactina estimula la formación de leche en mamíferos. . pueden ocurrir errores los que se manifestarán en las características de los organismos aumentando su variabilidad y son ellos la diversidad. RESERVA: Sirven como nutrientes almacenados Ejm. catalizadores bioquímicos que facilitan (aceleran) las reacciones químicas a nivel celular y en cavidades digestivas de los animales Ejm. bacterias y células de otros organismos. se basa en comparar los ADN. Los rasgos biológicos de los seres vivos tiende a la variabilidad y con ello la biodiversidad y la evolución. localizados en los cromosomas del núcleo celular de todos los seres vivos. La investigación del antecesor común. de los que hoy en día se conoce su expresión y su regulación. FUNCIONES BIOLÓGICAS: A. pues. INMUNOLÓGICAS: Los anticuerpos o inmunoglobulinas son proteínas altamente espeíificas que neutralizan cuerpos extraños como virus. BREVE HISTORIA: A principios de la década de los cincuenta.La insulina regula la cantidad de glucosa en la sangre. en la evolución. . con la cual muchos organismos se pueden desplazar y además el movimiento de cilios y flagelos se produce por ensamblaje contráctil de naturaleza proteico. . G. 39 . los genes. son fragmentos de ADN. proteasa. del hombre y en los cloroplastos de los vegetales. D.La tiroxina controla el metabolismo energético. La ovoalbúmina del huevo y caseina de la leche.

Era evidente la inferencia de que el D. . . . CARACTERÍSTICAS: . transmisión y traducción de la información genética celular. Las purinas fueron descubierto por KOSSEL (1881).Constituyen las moléculas claves de la vida. COMPOSICIÓN QUÍMICA: Los ácidos nucleicos están constituidos por largas cadenas de unidades (Nucleótidos) químicamente están formados por: C -H-O-N-P.N. desarrollada y representación simbólica) O HO P OH OH P PIRIMIDICAS -TIMINA -CITOSINA -URACILO H3PO4 40 .N.A. Los Ácidos nucleicos los descubrió MIESCHER (1869).A.N. cada uno de estos genes cumplen funciones distintas. (Formula. KORNBERG (1957) sintetizó el DNA.El DNA (ADN) es capaz de autoduplicarse. NUCLEÓTIDOS: Son las sub-unidades que formaron los ácidos nucleicos (ADN y ARN) ligados intrínsecamente a la información hereditaria de una célula. Determinaron su composición química y estructura molecular WATSON y CRICK en 1953.A fue la parte importante del gen.Una base nitrogenada. aislados por primera vez en 1871. por que contienen la información genética de cómo deben ser los nuevos individuos. de naturaleza ácida. Ácido fosfórico+Azúcar + base Nitrogenada = Nucleótido 1 - 2 3 BASES NITROGENADAS: Pueden ser: PURICAS -ADENINA -GUANINA ESTRUCTURA QUÍMICA DE LOS NUCLEÓTIDOS: a. de una variedad de Fuentes. (ácido ortofosfórico). unidos por enlaces covalentes de tipo fosfodiester. Erwin Chargoff efectúo análisis de las cantidades relativas de purinas y pirimidinas en los D. una enzima que participa en la duplicación. Llamaron a este proceso duplicación semi conservativa.Están constituidos por largas cadenas de nucleótidos. . localizados en los cromosomas de todos los seres vivos.CAIRNS (1963) observó la duplicación del cromosoma de Escherichia Coli (bacteria de la flora intestinal) utilizando una combinación de microscopia y radioautografía. Están formados por: C-H-O-N-P .Controlan los procesos básicos de todos los seres vivos incluyendo la codificación. .MESELSON y STAHL demostraron que la sucesión de nucleótidos en cada una de las bandas de DNA permanece intacta durante el proceso de duplicación y sirve como molde para la formación de una cadena (banda) complementaria. por célula que otras células del mismo organismo.Por un ácido fosfórico (H3PO4).Son macromoléculas proteicas. . aisló el DNA polimerasa. . .Biología La única excepción a esto son los mismos gametos: óvulo y espermatozoides solo tienen la mitad de D. Acido Ortofosfórico.Cada fragmento de ADN constituyen los genes (Unidad hereditario).Por un azúcar de 5 carbonos (PENTOSA): a )ribosa b) desoxirribosa .

Cuya estructura molecular formada por dos filamentos de ADN entrelazados en una hélice doble mediante puentes de hidrógeno entre las bases nitrogenadas.Se halla localizado en el núcleo de las células formando los cromosomas (gen) en las mitrocondrias y cloroplastos.Esta formada por azúcar de 5 carbonos (pentosa) desoxirribosa. . 41 . semejante a una escalera de caracol. Pentosas: (a) Ribosa. está formado por dos cadenas de nucleótidos entrelazados en forma de doble hélice. Bases Nitrogenadas: Bases Púricas: NH2 C 5 C 8 CH O C 5 C 8 CH 6 N 7 6 N 7 N 1 2 3 HN 1 HC 4 C 9 C N H NH2 2 3 4 C 9 N N N H Adenina (A) Guanina (G) A G Bases Pirimídicas: NH2 C N CH HN O O C CH CH2 HN C CH C O NH CH O C NH CH O C NH CH a) Citosina b) Timina c) Uracilo ESTRUCTURA DEL ADN: El modelo de la estructura molecular del ADN en el año 1958 según JAMES WATSON y FRANCIS CRICK elaboraron el modelo de la doble hélice para explicar la estructura de la molécula de ADN. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN): . ESTRUCTURA MOLECULAR DEL ADN .Biología b.Biomolecula orgánica que constituye el depósito fundamental de información genética por excelencia. CLASES DE ÁCIDOS NUCLEÍCOS: A. . . CH2OH O OH CH2OH O OH C H H C C H C H C H H C C H C H OH a OH OH b H c c. Las dos cadenas están unidas de tal manera que siempre la adenina se une a la timina (A-T) y la guanina a la citosina (G-C) la secuencia de estas bases se pueden repetir indefinidamente en cualquier orden.Es una macromolécula portadora de la información biológica que se transmite de generación en generación. Donde los peldaños de la escalera corresponde a la unión de las bases nitrogenadas y mientas que las barandas estarían representadas por las uniones alternadamente de azúcar y de fosfato. b) Desoxirribosa c) representación simbólica. ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN) A. ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÍCO (ADN) B.

Controla la actividad y reproducción celular.Un nucleótico del ARN. 4. guanina.Base Nitrogenada. cada uno de los cuales especifica un aminoácido. es mutable. Se forma como producto de la transcripción del ADN. cambiando en esta forma el código de la información.La estructura es similar a la del ADN excepto la presencia de uracilo en lugar de timina y ribosa en lugar de desoxirribosa. núcleo (nucleolo) y especialmente en los ribosomas que lo contienen en gran cantidad.Se localiza en el citoplasma.Citosina (C) = . .Guanina (G) = A G AT T * Pirimídicas .Biología .Fosfato (Acido fosfórico): H3PO4. Puede construir copias exactos de la misma mediante un mecanismo de autoduplicación. * Púricas . 5. 2. RNA MENSAJERO (RNAm): Es el que lleva la información genética (mensaje) del DNA desde el núcleo al citoplasma.Ademina (A) = . 2. Pone en práctica la información genética contenida en el ADN. está formado por: * Fosfato: Ácido fosfórico (H3 PO4) * Azúcar: 5 carbonos (pentosa): Ribosa.El ARN es fabricado por el ADN (transcripción de información). RNA RIBOSÓMICO (RNA r): Es quien interpreta el mensaje contenida en el RNAm para la elaboración de nuevas proteínas. AT T C G 42 . ESTRUCTURA DEL ARN: .Realiza la síntesis y fabricación de las proteinas. . . El RNAm tiene una estructura lineal porta en su molécula los codones (triple de bases). Es el material que forma a los genes (estructuras que transmiten los caracteres hereditarios). El RNAt. TIPOS DE ARN: 1. ADN ARN Síntesis proteica. citosina y uracilo. presente en los ribosomas. FUNCIÓN DEL RNA: . Presenta un anticodon que lee al codón por complementación. RNA DE TRANSFERENCIA (RNA t): Recoge los tipos de aminoácidos libres presentes en el citoplasma y los transfiere para formar proteínas en los ribosomas. 3. * Bases nitrogenadas: Esta constituido por una sola cadena donde la Timina ha sido reemplazado por el Uracilo. Molécula de conformación globular constituido por un polinucleotido super enrrollado. . tiene una configuración en "hoja de trébol". Representan una información codificada que permite a la célula elaborar proteínas específicas mediante instrucciones ARN.Timina (T) = C T T A C G G C FUNCIONES DEL ADN: 1. Tiene la propiedad de alterar la secuencia de una base nitrogenada. 3.Moléculas encargadas de transmitir la información utilizada en la síntesis de proteínas. B) ÁCIDO RIBONUCLEÍCO (ARN): . transmite toda su información de un individuo a otro. constituido por una sola cadena de ribonucleótidos de adenina.

se empieza a formar las 2 cadenas hijas. ADN ligasa. Para ello se desenrolla el fragmento de ADN que va ser transcrito en forma de ARN. REPLICACIÓN (DEL ADN) SEMICONSERVATIVA DEL ADN: Todos los seres vivos para perpetuar su especie. con la diferencia de que en el ARN se sustituye la timina por uracilo. Este proceso es catalizado por la enzima ADN polimerasa (ADNpol). La separación ocurre en un punto determinado. Al concluir la replicación. Se descubrió que la síntesis de una de las cadenas es continua y la otra es discontinua o fragmentada. llamado sitio de iniciación. (Almacena la información genética) ADN . . este se combina con una molécula proteíca que va a ser la encargada de permitirle atravesar la membrana nuclear. globular. 43 . y sobre una de las cadenas se van acoplando los nucleotidos complementarios que van siendo enlazados entre sí gracias a la actividad del ARN polimerasa. A estos fragmentos que se presentan en la cadena se les llamó fragmento de OKASAKI. nucleolo y ribosomas. replicar y transcribir la información genética que tiene codificada en la secuencia de nucleotidos que los constituyen.Biología CUADRO COMPARATIVO ENTRE EL ADN Y RNA. las cuales pasaran a constituir el material genético de las células hijas. CARACTERES LOCALIZACIÓN ESTRUCTURA ARN -Se encuentra en el núcleo de las células. En resumen cada cadena de ADN conserva la mitad de la molécula original. cada cadena nueva queda unida a una cadena vieja. UBICACIÓN PENTOSA O AZÚCAR BASES NITROGENADAS Nº DE POLINUCLEOTIDOS FÓSFORO FUNCIÓN BIOSÍNTESIS DEL ARN: La síntesis del ARN se realiza de manera que en parte se parece a la autoduplicación del ADN. -Doble Hélice de nucleótidos. -Trébol. -Ribosomas. necesitan de la transmisión de información hereditario de una generación a otra.Nucleolo -Cromosomas-Cromatina -Mitocondrias -Cloroplastos.Desoxirribosa (C5H10O4) -Adenina-Guanina -Citosina-timina 2 cadenas de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4 (fosfato) -Se autoduplica para transmitir la información genética de generación en generación. La cadena del ARN se forma tomando como molde fragmentos de la molécula de ADN.Se encuentra en el citoplasma. Antes de que termine la síntesis del ARN. mitocondrias y plastos. la cual precisa de la duplicación del ADN. Las funciones del ADN son almacenar. MECANISMOS (ETAPAS): Se inicio con el desenrrollamiento y separación de las 2 cadenas polinucleotidos perentelas. A medida que las 2 cadenas se separan. Posteriormente. en los cromosomas. Mediante la replicación la molécula de ADN puede producir copias exactas de si mismo. El resultado es la formación de una cadena de ARN cuya secuencia es complementaria a la de una de las cadenas de ADN. es decir toma como molde sólo una de las cadenas de ADN. Lineal.Ribosa (C5H10O5) -Adenina-guanina -Citosina-uracilo 1 sola cadena de nucleótidos -Acido fosfórico H3PO4(fosfato) -Transmite y traduce la información genética del ADN para organizar y sintetizar las proteínas. los fragmentos de OKASAKI son unidos entre sí por una enzima. La replicación consiste en que cada vez que la célula quiera entrar en división tendrá que duplicar la información genética. -Citoplasma . -Nucleolo. -Núcleo . por eso se dice que la replicación del ADN es SEMICONSERVATIVA.

La lectura del código es continua. característica que protege a los organismos de mutaciones perjudiciales. CÓDIGO GENÉTICO: Sistema de codificación. . llamados genes que son responsables de la síntesis de proteínas. . en promedio cada gen pueda contener 1000 pares de bases nitrogenadas. tardaría más de 20 años. repartidos en 46 cromosomas que caracterizan a la especie humana.Biología ADN PORTADOR DE INFORMACIÓN: GEN Las características que portan los individuos están codificados en el ADN esta codificación tienen una secuencia y orden de bases nitrogenadas que constituyen un código o una clave. cuya información es equivalente a una biblioteca de una millar de libros con 600000 páginas de 500 palabras cada uno. que si una persona dedicara las 24 horas del día a leerla. En el hombre se han calculado 100 000 genes. . Si el ADN de una célula germinal fuera extendida mediría 1. La cantidad de genes varia según la complejidad del individuo. Tres bases nitrogenadas están envueltas en la codificación de cada tipo especifico de aminoácido. 3 bases o triplete que permiten 64 combinaciones es decir todas las posibilida3 des de combinaciones (4 ). Actualmente el código esta descifrado y presenta las siguientes características: . codones de terminación o punta final. traducción y transcripción de la información genética acumulada en las moléculas del ADN de los cromosomas. EL CÓDIGO GENÉTICO RELACIONA LA SECUENCIA DE TRES BASES NITROGENADAS CON EL AMINOÁCIDO Segunda letra U U UUU UUC UUA UUG CUU CUC CUA CUG AUU AUC AUA AUG GUU GUC GUA GUG Felinamina Leucina C UCU UCC UCA UCG CCU CCC CCA CCG ACU ACC ACA ACG GCU GCC GCA GCG Serina A UAU UAC UAA UAG CAU CAC CAA CAG AAU AAC AAA AAG GAU GAC GAA GAG Tirosina Fin de lectura Histidina Glutamina Asparragina Lisina Ácido aspàrtico Ácido glutámico G UGU UGC UGA UGG CGU CGC CGA CGG AGU AGC AGA AGG GGU GGC GGA GGG Cristeína Fin de lectura triptófano Primera letra C Leucina Prolina Arginina Isoleucina Metionina Serina Arginina A Treonina G Valina Alanina Glicina U C A G U C A G U C A G U C A G 44 Tercera letra .Algunos aminoácidos tienen mas de un codón que lo codifique.Hay codones que no codifican para ningún aminoácido.Hay más codones que aminoacidos (código degenerado) . que tienen las 4 bases nitrogenadas.80 m de longitud. .Un codón codifica un determinado aminoácido. Esta información se encuentra organizada en bloques.La secuencia de 3 bases que llame codón (unidad de información).

...................... La estructura funcional de una proteína esta dada por la estructura: _________________________ 7........ Empleando el código genético traduce la siguiente secuencia del ARNm..............................................Fosfoproteínas: .........................................................................Biología AUTOEVALUACIÓN Apellidos y Nombres: ...........................................................................................Globina: .........................Colágeno: ... _____________ 2... La molécula que lleva el mensaje tanscrito al ribosoma es :__________________ 13............................ Cuál es la característica de la macromolécula del ADN....................................................... AUG CUG GGC UUU AAU CGC CCA UAU GCU 15........... que forman la cadena dinontima del ADN son ____________________ 17........................ Las proteínas son tan diversas en estructura y función debido a su origen: ________________ 5................Queratina: ................................................................................. ........Fibroina: .................... ¿Que funciones cumplen las proteínas y ácidos nucleícos? .................... Un gen esta definido como: ________________________ 11.................... La forma de replicación del ADN es________________ 16............................... ..........................Miosina: ............................................ 9.............................................. Los pedazos de ADN sintetizados durante la replicación y................................................................ .......Glucoproteínas: ..... ............................................ El triplete de bases nitrogenados en el ARNm y que codifica para un aminoácido se llama ____________ mientras que el para un aminoácido se llama_________ mientras que el presente en el ARNt__________ 14........................ En que estructuras biológicas se encuentran las proteínas siguientes: .........................................Glutenina: ..........Cromoproteínas: ................................. ¿En que se diferencia el ARN del ADN? ARN ADN 45 ... Investiga los grupos R de los siguientes aminoácidos: a) Cisteina b) Valina c) Histidina d) Triptofono e) Ácido glutámico 8................. a) Presencia de Ribosa y Uracilo b)Presencia de la Desoxirribosa y tinina c) Organización espacial _____________________________ 10.................................. 1............... La síntesis de proteínas se realiza en........................Metaloproteínas: 3.................. 6.. La molécula que porta el aminoácido hasta el ribosoma es ___________________ 12...............................Lipoproteínas: ....................... Cuáles son los aminoácidos esenciales y porque reciben esta denominación? ... Grado y Secc: ......Zeina: ............................. ......Nucleoproteínas: ............................. Cromo proteína que interviene en el proceso respiratorio: __________________ 4......................................................................

...................................................................................................... Que es un codón? .................................................................................................................................................................................... 19.................................................... Si una cadena del ADN posee: UACGCA AGCT CGCATTCAG ¿Cuál seria la cadena complementaria? ..................................................................................................... 20..........................................................................................Biología 18... ....................................................................................................................................................... ...... PROTEÍNAS Por su constitución se clasifican en: Ejemplo ÁCIDOS NUCLEICOS 46 Tipos ..................................................... ............................................. La secuenciad e bases nitrogenadas determina la secuencia de ________________________ en las _________ Completa el cuadro.......

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