Desarrollo de la cuarta clase

Actividad1. Práctica de laboratorio

DESARROLLO

Los alumnos realizarán una práctica de laboratorio, implementando diversas

reacciones como la efervescencia, putrefacción, combustión y fermentación, que será
grabada explicando ellos mismos lo que están haciendo. Y las conclusiones a las cuales
se llega.

ACTIVIDAD EXTRA CLASE

Los alumnos sustentarán su práctica acerca de las reacciones químicas vistas,
utilizando diversas fuentes de información y los resultados los plasmarán en

Efervescencia

CIENCIAS 3. ÉNFASIS EN QUÍMICA

PROFESORA: MONSERRAT RAMIREZ JIMENEZ
INTEGRANTES DEL EQUIPO :
GRADO: GRUPO : CAL: FECHA:
La formación de burbujas es la característica principal de una efervescencia.

En algunas ocasiones la efervescencia es producto de una reacción química; por ejemplo, la

reacción entre un carbono y un ácido como el vinagre, produce bióxido de carbono.

La efervescencia es el proceso por el cual se da una reacción por la cual se da un escape de gas
de una solución acuosa. Este gas es el denominado dióxido de carbono.

ACTIVIDADES
1.- ¿Qué sucede cuando agregas una tableta efervescente en agua?

2.- De los componentes de la tableta efervescente, ¿cuál es el que produce la efervescencia?

3.- ¿Por qué los polvos de hornear hacen que los pasteles queden esponjosos?

4.- De los componentes del polvo de hornear, ¿cuál es el que produce la efervescencia?

PRÁCTICA
Bien ahora que ya sabes un poco más claro el proceso de efervescencia, elaboraremos la
práctica correspondiente, teniendo en cuenta que tu mismo elaborarás tu práctica donde te
darás respuesta de ¿qué es lo qué pasa con la efervescencia?

MATERIALES:

 TABLETA DE VITAMINA C
 UNA ANTIÁCIDO
 POLVO PARA HORNEAR
 BICARBONATO DE SODIO
 JUGO DE LIMÓN
 AGUA
 SIETE VASOS

DESARROLLO

 Vierte el agua hasta la mitad de cada uno de los vasos.

 Agrega los productos y observa.
 Registrar los resultados

PRODUCTO EFERVESCENCIA ¿POR QUÉ?

SI NO
VITAMINA C
POLVO PARA HORNEAR
BIVARBONATO DE SODIO
ANTIÁCIDO
BICARBONATO CON JUGO
 DE LIMÓN

1.- ¿Qué gas constituye las burbujas que se desprenden?

2.- ¿Qué producto no genero efervescencia? ¿Por qué?

Fermentación

El vino, la sidra, el yogur, la penicilina, el queso, son productos elaborados a partir de una fermentación.

La fermentación es la descomposición química de una sustancia, como los azúcares, por acción de
ciertos microorganismos.

Hay diferentes tipos de fermentación, cuando el microorganismos transforma el azúcar de las frutas en
alcohol se le llama fermentación alcohólica, en ácido láctico es fermentación láctica, en ácido acético es
fermentación acética.

PRÁCTICA

Ahora que ya sabes como es el proceso de fermentación, elaboraremos la práctica

correspondiente, teniendo en cuenta que tu mismo elaborarás tu práctica donde te darás
respuesta de ¿qué es lo qué pasa con la fermentación?

MATERIALES:

 BOTELLA DE REFRESCO DE MEDIO LITRO VACÍA

 UN GLOBO
 TELA
 UN VASO
 UNA VELA
 MANZANAS

DESARROLLO

1. Corta en trozos pequeños las manzanas,

2. Colócalos con todo y cascara en un pedazo de tela y enróllalo por los extremos.
3. Apriétalo con tus manos hasta obtener el jugo y coléctalo en un vaso.
4. Después vierte el jugo en la botella hasta 4 cm antes de la boca, coloca el globo y
observa durante tres días.

Escribe lo qué sucedió durante 2 días

DIA 1 DIA 2
  Ahora vierte el gas acumulado en el globo sobre la flama de la vela y observa.

1.- ¿Qué le sucedió a la flama?

2.- ¿Qué gas se desprendió?

 Posteriormente percibe le olor y sabor de la sustancia que está en la botella?

1.- ¿Qué sustancia produce este olor y sabor?

2.- Por tanto, ¿cuál es le producto final de la fermentación de la manzana?

3.- ¿Qué tipo de cambio es la fermentación?

Combustión

La combustión es una reacción química en la que un elemento combustible se combina con

otro comburente (generalmente oxígeno en forma de O2 gaseoso), desprendiendo calor y
produciendo un óxido; la combustión es una reacción exotérmica que produce:

 calor al quemar
 luz al arder.

Es la combinación rápida de un material con el oxigeno, acompañada de un gran

desprendimiento de energía térmica y energía luminosa.

Aun quemándose, la materia no cambia su compostura química.

Los tipos más frecuentes de combustible son los materiales orgánicos que contienen carbono e
hidrógeno. El producto de esas reacciones puede incluir monóxido de carbono (CO), dióxido de
carbono (CO2), agua (H2O) y cenizas.
El proceso de destruir materiales por combustión se conoce como incineración.

Para iniciar la combustión de cualquier combustible, es necesario alcanzar una temperatura

mínima, llamada ignición o de inflamación

Experimento

Materiales: Explica porqué ocurrió eso:

 Una vela
 Plato hondo con agua
 Un vaso de vidrio de aprox. 8 a 10
cm.
 Cerillos
 Colorante vegetal
¿En dónde hemos visto esa reacción?

Instrucciones:

1. Llenamos el plato con agua (unos dos

cm de profundidad)
2. Añadimos al agua un colorante
(opcional)
3. Encendemos la vela y la colocamos Escribe tu conclusión personal:
dentro del plato de manera que el agua no
toque la llama.
4. Colocamos un vaso encima de la vela.
Esperamos unos segundos y vemos que la
llama se apaga y que entra agua en el vaso
Dibuja lo que observaste

Putrefacción
Putrefacción y descomposición, degradación de plantas y animales muertos o de materia
orgánica, como restos animales o vegetales. Si la Tierra no está totalmente cubierta de
vegetación muerta, excrementos y cadáveres de animales es gracias a las reacciones biológicas
de putrefacción y descomposición, diferentes de la descomposición química que lleva a
determinados compuestos a escindirse espontáneamente en sus elementos constituyentes.

En el curso de la descomposición biológica, los nutrientes asimilados en los compuestos

orgánicos —inicialmente por las plantas (como productoras primarias) y reciclados a lo largo
de las redes tróficas— vuelven de nuevo a la biosfera, que conserva un estado más o menos
estable. El ciclo de la materia, llamado mineralización, está totalmente mediado por
microorganismos, aunque también el fuego hace una pequeña contribución, y es la ruta de
reciclaje de todos los elementos de importancia biológica dentro de la biosfera.

Experimento Materiales:
  Un frasco  Revisar las bolsas periódicamente
 Un pedazo de bistec durante una semana y observar que
 1 cascará de plátano pasa con las dos rebanadas de plátano.
 Levadura (polvo para hornear)
 Etiqueta

Instrucciones: Explica ¿qué sucede?:

 Cortar dos rebanas de plátano y

colocarlas cada una dentro de una de
las bolsas con cierre hermético. ¿En dónde hemos visto esa reacción?

 Sobre una de las rebanadas de plátano

espolvorea media cucharada de
levadura seca. Escribe tu conclusión persona

 Cerrar las dos bolsas herméticas y

marcar la bolsa que contiene el
plátano con la levadura con una “L”.

Registra durante tres días que pasa con las cascaras de plátano.

Características Día 1 Día 2 Día 3

Aspecto

Color

Olor