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Semilla de papa: Producción, demanda, requerimientos y análisis financiero

Semilla de papa: Producción, demanda, requerimientos y análisis financiero

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PowerPoint de la conferencia del mismo nombre presentada por Hector Andrade (Universidad Central del Ecuador) en el I Expo Congreso Nacional de Papa (Expopapa) celebrado entre el 25-27 de noviembre de 2010 en la ciudad de Ibarra, Ecuador. NOTA: Esta presentación se ofrece con la autorización del autor.
PowerPoint de la conferencia del mismo nombre presentada por Hector Andrade (Universidad Central del Ecuador) en el I Expo Congreso Nacional de Papa (Expopapa) celebrado entre el 25-27 de noviembre de 2010 en la ciudad de Ibarra, Ecuador. NOTA: Esta presentación se ofrece con la autorización del autor.

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Semilla de Papa: Producción

,
Demanda, Requerimientos y Análisis Financiero

Héctor J. Andrade M. Sc. FCA UCE

2010

Objetivos
l l l l l

Ampliar el conocimiento sobre la importancia de la semilla de calidad Identificar factores que determinan la calidad de una semilla Promover el conocimiento sobre los sistemas formales e informales Demanda y oferta de semilla de papa Aspectos financieros

l

Temas
l Introducción

1.1. Semilla de papa de calidad
– – – – –

Concepto de semilla Importancia de una semilla de calidad Concepto de calidad de semilla Factores que determinan la semilla de calidad Degeneración

Temas
1.2. Fuentes de semilla l Sistema local informal l Sistema formal de semillas

– – –

Ley de semillas Variedades mejoradas Pruebas de calidad, Inspecciones

1.3. Producción de semilla de papa l Sistemas de producción l El caso de Ecuador

Básica, Registrada, Certificada

Temas
1.4. Demanda de semilla y requerimientos l Estudios de mercado l Cálculos de semilla 1.5. Análisis Financiero

– – –

Consideraciones Costos de producción Modelo de cálculo

1.6. Conclusiones y Recomendaciones

Introducción
l l

Cultivo de importancia en +150 países. Originaria de los Andes de Sur América Escaso uso de semilla de calidad:
– –

Los tubérculos usados como semilla no difieren de los de consumo Agricultores usan parte de su cosecha para sembrar el próximo ciclo. Muy pocos agricultores renuevan semilla. Bajos rendimientos

§ Insumo importante (20 al 35% de los costos) § Calidad del tubérculo – semilla (3% uso de semilla).

Importancia de una semilla de calidad
l Incrementa

los rendimientos. l Factores que ayudan a mejorar el uso:
Disponibilidad de semilla de calidad , de las variedades que los productores / as necesitan Oportunidad en cuanto la disponibilidad debe coincidir con las épocas de siembra A precios favorables para los productores / as

Por qué es necesario conocer la importancia de una semilla de calidad ?

1.1. Semilla de Papa de Calidad
Concepto de semilla
l l l l l l l Por

Se conoce como semillaa toda clase de granos, frutos, tubérculos, bulbos o parte cualquiera de una planta que pueda ser usada en la reproducción de la misma
qué es importante conocer el concepto de semilla?

Concepto de calidad

La calidad es el conjunto de cualidades que son apreciadas por las o los clientes - compradores y que lo hacen diferente de otro producto.
l
– –

En la industria, En la producción comercial

l

Identificar los factores que determinan la calidad de una semilla

Concepto de calidad de semilla

l Es

aquella que le permite a las o los agricultores obtener un cultivo que presente plantas uniformes, con crecimiento y desarrollo normales, que aumente la resistencia de la planta al ataque de plagas - enfermedades y que incremente su producción.

l l

FACTORES QUE DETERMINAN LA SEMILLA DE CALIDAD

Productividad Adaptabilidad Resistencias Calidad Otras bondades genéticas Genétic Variedad: debe ser genéticamente pura, no se admiten mezclas

a

Nivel de madurez alcanzado Virus Peso específico densidad Bacterias Humedad Hongos Tamaño Enfermedades saprofiticas Dormancia Enfermedades de almacenamiento Vigor Sanitar Fisioló berá tener un estado óptimo de desarrollo fisiológico para sembrarse. libre de enfermedades Sanidad: La semilla deberá estar

gicas

ia

Integridad física Presencia o ausencia de materias extrañas Presencia o ausencia de semilla de otros cultivos Presencia o ausencia de malezas Uniformidad de formas, tamaños, color Físicas ectos físicos: debe estar libre de defectos internos y daños externos. Tamaño homogéneo.

Calidad Genética Calidad Sanitaria

Calidad Fisiológica Calidad Física

Máxima Calidad

Aumenta la producción Aumenta el crecimiento y desarrollo (buen tamaño de mata y cubre bien el suelo) Aumenta la resistencia de la planta Aumenta la emergencia en campo

Degeneración

Efecto de tres

Efecto de tr v Sist m form l e a a

Fuentes de Semilla
• El Sistema Local Informal
• Sistema integrados: reproducen, mantienen e intercambian semillas • Los sistemas cambian de lugar a lugar, entre comunidades, entre familias, entre cultivos • Los sistemas de producción caracterizados por: • Producción de semillas • Uso de variedades • Forma del intercambio de semillas

Auto Consumo Doméstico

Mayor parte

Mercado

ción del cultivo – Producción de semilla ¨Semilla próxima siembra

Realiza selección masal Prácticas adaptadas a Las condiciones locales

Agricultor

Agricultor

Agricultor

Semilla registrada INIAP

Producción de papa comercial

Uso de semilla propia hasta 3 ciclos

CONPAPA NACIONAL Fondo Semilla

MERCAD O

PRODUCTORES DE PAPA COMERCIAL Planificación de la producción

NO CI C SI
CONPAPA COTOPAXI FONDO SEMILLA

TRATAMIENTO

ALMACENAMIENTO

RED DE SEMILLERIST AS

Fuente: Luis Villacrés. Sistemas de Semillas CONPAPA

Consideraciones básicas en la producción de semilla local l La producción de semilla parte del empleo de semilla de origen conocido.
l Medidas que ayudan al mejor desarrollo:

Lal eliminación de plantas con semillas enfermas al momento de la selección El sembrar en zonas favorables, con un adecuado número de plantas por hectárea y la eliminación de plantas atípicas , antes de la floración .

Tecnología de manejo posproducción de tubérculo semilla

Verdeadores : La principal función es la el verdeamiento del tubérculo semilla con luz indirecta , y la producción de brotes pequeños , fuertes y vigorosos . La papa se verdea No se pudre Queda fresca Mejor emergencia y follaje del cultivo por la brotación durante el almacenamiento

l Ventajas
– – – –

Qué significa esto
l l

La capacitación es contínua a las o los agricultores semilleristas . Se busca que cada grupos organizados de semillerista ( GOS ) cuente con un fondo de producción propio y una estrategia de comercialización , para lo cual se cuenta con una bodega de almacenamiento y un centro de distribución . Resumir los puntos principales que desee que la audiencia recuerde

Ejemplo: Sobre uso y manejo del tubérculo semilla de calidad en los sistemas de producción de Machachi
• Densidades de siembra de acuerdo a las variedades : por ejemplo , en Machachi SEPACAM de 30 . 000 plantas / ha • El manejo integrado de enfermedades y plagas . • Disminuir los niveles de fertilización cuando se produce semilla de papa • Red semilleristas

l

Fuentes de Semilla
l Sistema
– – – – – – – – – – – –

Complementario Formal e Informal

Ley de semillas (1979) Limpieza obtención de plantas madres

Variedades Mejoradas

INIAP ESTELA INIAP GABRIELA INIAP SANTA CATALINA

INIAP NATIVIDAD SUPERCHOLA INIAP FRIPAPA

INIAP SANTA ANA

Margarita (1995)

Chola

Variedades Nativas

Uvilla

Yema de huevo

Bolona

Test serológicos
Sanidad en Follaje

% incidencia

DAS-Elisa (PVX,PVY,PVS,PLRV)

Parámetros ajustados en la evaluación de lotes de semilla en campo.

Factores evaluados Mosaicos suaves (PVX,PVS)* Mosaicos rugosos (PVY)* Enrollamiento de hojas (PLRV)* Amarillamiento de venas** Otros virus Pierna negra (Erwinia corotovora) Pureza varietal Manejo Lancha (Phytophthora infestans) Plagas (Gusano blanco y Polilla)

Valores Ajustados en % Registrada 4 1 2 4 2 1 0.05 1 5 6 Certificada 5 3 3 5 3 2 10 1 2 5 10

Rhizoctoniasis (Rhizoctonia solani) 8

Cuadro 10. Porcentajes de incidencia de enfermedades presentes durante la inspección en floración de la variedades Superchola y cuatro categorías en el lote de producción de El Chaupi. Machachi-Pichincha. 2009.

Sanidad en Tubérculo – CIC (%)

Calidad sanitaria - tubérculo
Resultados de control interno de calidad (%) de dos variedades de papa y cuatro categorías de semilla en tres localidades. Machachi-Pichincha 2009

Inspección de lotes
l

Filosofía de la inspección
– –

La relaciones públicas y la educación del productor de semillas La identificación de fuentes y niveles de contaminación física y genética Características varietales del cultivo Enfermedades más comunes Malezas más comunes Anormalidades del cultivo Metodologías adecuadas para el muestreo Niveles de tolerancia específicos a los contaminantes

l

Se debe observar:
– – – – – –

l

Sistemas Formal

1.3. Producción de semilla de papa

Desarrollo de Base Productiva
Multiplicación en Campo Capacitación y Asistencia Técnica para mejorar calidad

Asistencia Técnica Multiplicación en para mejorar calidad Campos ECA`s

ECUADOR
l 1968.

EE Santa Catalina único lugar producir semilla de papa de categorías iníciales. l Década 70. Unidad tubérculo y surco. l 1981. Se construyó un pequeño laboratorio y dos invernaderos, para cultivos de tejidos l 1987. Multiplicación Acelerada Modelo “INIAP”. l 1994. Esquema basado en el trasplante de plántulas “in-vitro” en camas de producción bajo condiciones controladas de invernadero

ECUADOR
l 2000.

Multiplicación en camas con plantas del método autotrófico-hidropónico.
Sistema hidropónico

l 2009.

Sistema aeropónico

1.4. Demanda de Semilla y Requerimientos Consideraciones: l Total requerimiento es el producto de el área total y la tasa promedio de semillas a ser sembrada. l No compran semilla y remultiplican la propia:


– – –

Esto depende:
La posibilidad de mantener la calidad durante el período de campo (Tasa de degeneración) La posibilidad de encontrar la semilla desde cosechas, que sean cercanas al tiempo de siembra La disponibilidad de semilla adecuada en el mercado y aspectos de financiamiento.

ESTUDIO DE MERCADO
PERCEPCIÓN EXTERNA DEL RUBRO PAPA, CANTÒN MEJÌA

NEGOCIO

NO VACIÒN: 3% CADA CICLO UJO DE SEMILLA: 6% INIAP Y 54% MERCADO. RIEDADES SEMBRADAS: SUPERCHOLA 87% ANÁLISIS STINO DE LA PRODUCICIÒN COMERCIAL: 94% AL MERCADO

DE VENTAJAS COMPARATIV

41% conoce semilla certificada Demanda: 63% todo el año 22% sembrado semilla certificada ??? 

PLAN DE NEGOCIOS

Cálculos de semillas: El volumen de
mercado
l Primero,

los que no multiplican su propia semilla. Más interesados en el precio que en la calidad l Segundo, usan su propia semilla, pero no hacen mayor esfuerzo por mantener la calidad. Parte de su cosecha guardan para la próxima siembra. l Tercero, agricultores que regularmente compran pequeñas cantidades de semilla y remultiplican para su propio uso o con la intensión de vender a otros.

Dirección de los cálculos de semilla
l Total

semilla requerida de semilla Certificada de semilla Básica de semilla Pre Básica

l Requerimiento

l Requerimiento

l Requerimiento
– –

Plántulas Minitubérculos ..\PRODUCCION DE SEMILLAS\Proyecto semilla Machachi\matriz1(1)_semillas.xlsx

Análisis Financiero

Consideraciones:
El esquema de semilla es manejado en su totalidad

l

Ventaja mejorar la parte organizacional y operacional (eficacia -efectividad)

l

Son diferentes organizaciones que producen las categorías
– –

El costo y precio es calculado separadamente Poder comparar el costo precio de una y otra alternativa

Compra de plántulas INIAP SC

Compra de tuberculillos Aeropónicos INIAP SC

Importación de mini tubérculos

SEMILLA PRE BÁSICA

Multiplicación

SEMILLA BÁSICA

SEMILLA REGISTRADA

SEMILLA CERTIFICADA

ANÁLISIS DE LAS VENTAJAS COMPARATIVAS EN PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE PAPA.

COEFICIENTES TÉCNICOS

Cantón Mejia

      Promedio Cotopaxi % del Costo 10.32 15.34 6.47 0.33 5.40 19.31 12.88 1.81 0.60   13.85 8.89 4.81   100 Total USD 758.27 907.72 344.31 27.40 180.46 1069.06 164.89 28.00 3480.09 918.17 150.00 1068.17 4548.26 % del Costo 16.67 19.96 7.57 0.60 3.97 23.50 3.63 0.62   20.19 3.32   100.00

INIAP

Costos Variables Semilla Fertilizantes Controles Fitosanitarios herbicidas Alquiler de Maquinaria Agrícola Obra Mano de Capacitación Movilización Analisis de suelos total Costos Variables Costos Fijos Arendamiento del lote Gastos Administrativos Asisitencia técnica total Costos Fijos Costo Totales

Total USD   759.38 1129.14 475.82 24.50 397.33 1421.47 947.67 133.00 44.00 5332.30 1019.01 654.57 353.64 2027.22 7359.52

Total USD 1188.00 768.33 457.67 80.00 150.00 584.00 20 22.00 3270.00 120 209 . 90 166.67 496.6 3766.57  

% del Costo 31.54 20.40 12.15 2.12 3.98 15.50 0.53 0.58   3.19 5.57 4.42   100.00

6411 . 86

COSTOS TRANSABLES
SEMILLA DE PAPA INSUMOS

udio para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009 Gráfico 2. Costo del fertilizantes, plaguicida y herbicida en dólares en las zonas en estudio para la determinación de las ventajas comparativas en la produ

COSTOS NO TRANSABLES
MANO DE OBRA MAQUINARIA AGRÍCOLA

as en estudio del la determinación de las ventajas comparativas en la producción de en estudio para la determinación de l.) ventajas comparativas en áfico 4. Costoparaalquiler de maquinaria agrícola para el cultivo de papa en las zonas semilla de papa (Solanum tuberosum las Mejía, Pichincha. 2009. la producc

MOVILIZACIÓN

ASISTENCIA TÉCNICA

las zonas de estudio en la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009

Gráfico 6. Costo de Asistencia técnica para el cultivo de papa en las zonas en estudio para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de

GASTOS ADMINISTRATIVOS

COSTO TOTALES

de papa en las zonas en estudios para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha

Gráfico 8. Costo totales de producción del cultivo de papa en las zonas en estudios para la determinación de las ventajas comparativas en la producción

Cuadro 1. Calificación de Competidores en la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009

RUBRO SEMILLA INSUMOS MANO DE OBRA MAQUINARIA MOVILIZACIÒN ASISTENCIA TÉCNICA GASTOS ADMINISTRATIVOS VENTAJAS AMBIENTALES

MEJÌA COTOPAXI INIAP-DPS OBSERVACIÓN +++ ----+++ +++ +++ --+++ == ------------??? ----+++ +++ ---?? ++--+++ == Volumen siembra Negociación Volumen Mayor tiempo ** Costos Reales Cerca del Cliente Agricultores participan activamente Costos Reales lluvia, suelo

** Destreza de trabajadores

Oferta INIAP : 200 TM/año stock de compradores establecido desarrollar Estrategias de comercialización, venta tomar en cuenta Costos reales

ÍNDICE DE VENTAJA COMPARATIVA

Cuadro 2. Precio de comercialización de la papa de acuerdo a su clasificación en tubérculo-semilla, comercial y cuchi, y Relación B/C en las zonas en estudio para la determinación de las ventajas comparativas en la producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) Mejía, Pichincha. 2009 Mejía Cotopaxi INIAP Costo Unitario Semilla Precio semilla Comercial Precio comercial Cuchi Precio cuchi Ingreso Bruto Costos de producción Ingreso Neto Relación B/C USD/TM TM/ha (USD/TM) TM/ha (USD/TM) TM/ha (USD/TM) (USD) (USD) (USD) (USD) 413.60 10.62 523.60 4.43 352.00 1.11 88.00 7239.62 5625.82 1613.81 1.29 359.92 9.93 407.00 3.19 297.00 1.06 110.00 5117.34 4548.26 569.08 1.13 339.90 13.41 484.00 6.71 148.50 2.23 49.50 7616.85 4301.80 3315.05 1.77

Fecha: Sept. 2009

PLAN DE NEGOCIOS

FASE TÉCNICA
Producto
Localización

y características de las zonas de pro

SEMILLA DE CALIDAD

Vida

útil del proyecto
Requerimiento ateria M

prima (1TM semilla Registrada) Insumos Mano de obra Asistencia Técnica

Capacidad productiva del proyecto.
Producción inicial: 92TM Semilla 80%, Comercial 15% (re multiplicación), Desecho: 5% Procesamiento: 1600 TM/año papa comercial Períodos de Disponibilidad de Semilla de papa

2009 2010 2011 D i c i e m n beFrreo b M e a orAz o r Ml a y J ou n i o u l iAo g oSset p t i eO mc tbuNr beor v i eD mi c bi erEmn b r o E r r b i J o e e e e S ie m b r a C o s eVc eh na t a d e s e mA li ml a a c e n a m i e n t o l C o s eV ceh na t a d e s e m i l l a S ie m b r a

Gráfico 16. Período de disponibilidad de tubérculo semilla de papa en el Proyecto (SEPACAM), Mejía, Pichincha, 2009

Comercialización
 Estrategia de Distribución.

Directa

 Procesamiento: SEPACAM será adquirida la cosecha de los lotes de papa comercial de los socios para venderla lavada y empacada para obtener utilidad para la empresa.

 Esta es una ventaja porque de esta forma se cierra el ciclo de comercialización venta, compra, y consumo.   Plan de Publicidad

•Eventos Grupales como Giras de Observación y Días de Campo •avances del proyecto que se pueden publicar en la prensa del Cantón. •Exposición de temas de interés y relacionados con el cultivo •reunión con productores que han tenido la oportunidad de sembrar semilla de calidad

Fase Financiera
 Inversiones
Cuadro 3. Gastos Generales Presupuestados para el proyecto producción de tubérculo semilla de calidad de papa del Cantón Mejía (SEPACAM). Mejía, Pichincha. 2009.
RUBRO TERRENO OBRAS CIVILES EQUIPOS COSTO DE INPLANTACIÓN DE CULTIVO HERRAMIENTAS E IMPLEMENTOS MUEBLES Y EQ. DE OFICINA VEHÍCULOS CAPITAL DE TRABAJO INVERSIÓN PUBLICITARIA GASTOS DE CONSTITUCIÓN EQUIPOS DE COMPUTACIÓN INTERESES DURANTE LA CONSTRUCCIÓN TOTAL VALOR USD. 88741.71 82600.00 11304.52 920.00 1295.00 4000.00 5051.2 5000.00 500.00 2160.00 3600.00 205172.44

Obra civil

ega presupuestada para el proyecto de producción se semilla de papa de calidad del Cantón Mejía,(SEPACAM). M

Cuadro 4. Presupuesto de maquinaria y herramientas para el proyecto producción de tubérculo semilla de calidad de papa (SEPACAM). Mejía, Pichincha. 2009.

ITEM 1 2 3 4 5 6

ESPECIFICACIÓN CLASIFICADORA CEPILLADORA BANDA TRANSPORTADORA BALANZA ELEVADOR MANUAL LAVADORA EMPACADORA TOTAL ITEM 1 2 3 4 5

CANTIDAD 1 1 1 1 1 1

COSTO (USD) 24000.00 7300.00 600.00 700.00 20000.00 30000.00 82600.00 CANTIDAD 3 20 50 4 1 COSTO (USD) 30.00 160.00 600.00 80.00 50.00 920.00

ESPECIFICACIÓN PALAS (RETIRAR TIERRA) JABAS PALETS PALAS (CARGAR A BANDA TR) BALANZA (25 kg) TOTAL

Cuadro 5. Flujo de Efectivo para el proyecto producción de tubérculo semilla de calidad de papa (SEPACAM). Mejía, Pichincha. 2009.

AÑOINVERSIÓN COSTOS INTERESES PART. TRABAJADORES IM PUESTO RENTA INGRESOS FLUJO DESP.FLUJO OPER. ANTES. (USD) OPERATIVOS (USD) (USD) (USD) (USD) (USD) PART E IM P.(USD) E IM P.(USD) PART 0 205172.45 -205172.45 -205172.45 1 272482.62 3307.04 15686.02 22221.87394488.00 84097.49 125312.42 2 274938.44 5681.85 15494.05 21949.91395664.00 83281.61 126407.42 3 273685.56 4343.93 15867.20 22478.54396898.80 84867.50 127557.17 4 272313.81 2882.87 16267.45 23045.55398195.34 86568.54 128764.40 5 270812.07 1287.37 16696.91 23653.96399556.71 88393.76 130032.00 6 269623.16 17701.80 25077.55400986.14 88583.63 131362.98 7 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.51 8 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.51 9 269726.54 17911.43 25374.52402487.05 89474.56 132760.51 10 269726.54 17911.43 25374.52421161.19 108148.70 151434.65 TIR A N TES DE PA RTICIPA CIO N DE TRA BA J A DORES E IM PUESTOS 40% 61% V A LOR A CTUA L N ETO 276958.07 510846.21 RELA CIO N BEN EFICIO COSTO A N TES DE PA RTICIP A CIO N DE TRA BA J A DORES E1.14 IM PUESTOS (USD) 1.29

CONCLUSIONES
 Análisis de Mercado 3% renueva semilla cada año (79 TM inicialmente)  63% Demanda semilla

 En el estudio de las ventajas comparativas: Machachi supera en un 20% a Cotopaxi y a 23% a DPS- INIAP. no existe ventaja comparativa . Es decir se acepta la hipótesis nula.

 Para mejorar el proyecto se incluye como otra actividad adicional el acopio, lavado y empacado de papa para el consumo, Procesando 1600 TM/año y recuperar la inversión que se desea adquirir.   Se desarrollo un Plan de Negocios (disminuir riesgos, organizar las actividades)

RECOMENDACIONES

Continuar la empresa productora de semilla de papa para el cantón inicialmente para luego continuar con comercialización de papa lavada y empacada en el Cantón Mejía. Concretar un convenio con DPS-INIAP para asegurar el abastecimiento continuo de semilla para los siguientes ciclos de producción. Obtener la certificación por parte de Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) implementando la producción de semilla pre básica dentro del proyecto.

– –

– –

– – –

Con

Pasos siguientes

l Resumir

cualquier acción que deban realizar los participantes l Resumir los elementos de beneficio para los participantes

Preguntas

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