P. 1
valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

5.0

|Views: 6.250|Likes:
Publicado porCristi Octi

More info:

Published by: Cristi Octi on Mar 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • SUC DE ROSII DIETETIC
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE
  • CHIFTELE DIN LEGUME
  • SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR
  • VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR
  • VISINATA
  • DULCEATA DE AFINE
  • MANCARE DE VINETE CU CARNE
  • TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE
  • SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
  • COMPOT DE PRUNE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI
  • CIORBA DE PERISOARE
  • TOCANITA DE CEAPA CU CARNE
  • TOCANITA DE CEAPA DE POST
  • ARDEI UMPLUTI CU OREZ
  • GEM DE PRUNE
  • PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS
  • DULCEATA DE MURE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI
  • PORUMB COPT
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE
  • SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI
  • SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL
  • FILE DE PESTE CU SPANAC
  • VINETE CU BRANZA LA CUPTOR
  • CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME
  • COTLET DE PORC CARAMELIZAT
  • PERE IN CIOCOLATA
  • PRAJITURA RAPIDA CU MERE
  • APERITIV SURPRIZA
  • ANDIVE DELICIOASE
  • SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE
  • SOS ALB RAPID
  • SANDWICH CALD CU CARTOFI
  • SUPA DE ROSII CU GALUSTE
  • VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR
  • DOVLECEI CU LEGUME
  • SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA
  • DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII
  • CARTOFI NATUR
  • SALATA DE VARA CORA
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • SALATA DE PUI
  • SUPA-CREMA DE DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE
  • Budinca de orez
  • Compot de corcoduse
  • Gem de capsune
  • Gem de zmeura
  • Gem de caise
  • SALATA DE SPARANGHEL
  • MANCARE DE VINETE FARA CARNE
  • TELINA CU MASLINE
  • PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON
  • OREZ CU PRUNE USCATE
  • SPUMA DE GRIS DE POST
  • SALATA DE CIUPERCI
  • DULCEATA DE VISINE
  • Gem de visine
  • ANDIVE INABUSITE CU UNT
  • ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE
  • FRIGARUI DE PESTE
  • STAVRIZI LA GRATAR
  • FURSECURI CU BEZEA
  • SALATA ASORTATA DE MURATURI
  • RULOURI DE DOVLECEI CU BACON
  • IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ
  • IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS
  • STAVRIZI CU LEGUME
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE
  • DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR
  • PESTE MARINAT CU MARAR
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT
  • FICAT DE PORC LA GRATAR
  • RINICHI DE PORC LA GRATAR
  • PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI
  • MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN
  • GALUSTE CU PRUNE DE POST
  • VINETE CU MASLINE
  • SALATA DE SFECLA ROSIE
  • SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
  • PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA
  • MINI PATEURI CU CIUPERCI
  • PIZZA CU CARNE TOCATA
  • SOS DE SFECLA ROSIE
  • CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI
  • PIEPT DE PUI CU ALUNE
  • PRAJITURA CU SCORTISOARA
  • PRAJITURA CU LAMAIE
  • CARTOFI NOI CU CHIMEN
  • BANANE CU VIN
  • SUC DE ANANAS
  • BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS
  • CAISE CU FRISCA
  • SPUMA DE BANANE
  • SALATA DE ANDIVE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE
  • ARDEI GRAS APERITIV
  • CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR
  • BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT
  • IAURT DESERT
  • PRAJITURA AROMATA
  • CREMA CU DULCEATA
  • PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI
  • JELEU DIN FRUCTE
  • RULOURI SURPRIZA
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE
  • RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE
  • SALATA DE SPANAC
  • STAVRIZI PRAJITI
  • STAVRIZI LA CUPTOR
  • ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE
  • PIURE SPECIAL DIN NAUT
  • SALATA ASORTATA
  • VINETE SI DOVLECEI PANE
  • CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE
  • FILE DE STIUCA PRAJIT
  • SOMN LA GRATAR
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - TARHON VERDE
  • UN TRIO DELICIOS DIN COARNE
  • MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI
  • PIURE DE MERE
  • SUC NATURAL DIN CITRICE
  • SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE
  • ARDEI UMPLUTI CU PESTE
  • CARNE DE VITEL(VITA) SOTE
  • BROCCOLI CU BRANZA
  • MUSCHI DE PORC CU BACON
  • SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
  • TARTINE CU ICRE NEGRE
  • SHAKE DE FRUCTE
  • PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
  • PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
  • CIUPERCI CU MAIONEZA
  • CARTOFI NOI PRAJITI
  • FICATEI DE PASARE PANE
  • FICATEI DE PASARE LA GRATAR
  • PRAJITURELE MINI JOFFRE
  • SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA
  • GRIS CU LAPTE
  • BORS DE GAINA CU LOBODA
  • SUSHI
  • ROMBURI CU NUCA
  • BULZ
  • MAMALIGUTA CU BRANZA
  • CIORBA DE LOBODA
  • MAMALIGA simpla
  • GARNITURA (SALATA) DE LEGUME
  • CAPSUNE CU ZAHAR
  • SANDWICHURI CALDE
  • SALATA SANATOASA
  • PIEPT DE PUI LA GRATAR
  • MITITEI PREGATITI IN CASA
  • SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS
  • SUC DE FRUCTE RACORITOR
  • LIMONADA
  • TOCHITURA
  • CIULAMA DE CIUPERCI
  • VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR
  • SALATA DE VARZA PROASPATA
  • OMLETA CU PRAZ
  • HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET
  • HREAN IN OTET
  • SOS DE HREAN CU MERE
  • SOS DE HREAN
  • SOS REMOULAD
  • SOS TARTAR
  • LIMBA CU MASLINE
  • RASOL DIN CARNE DE PASARE
  • PRAJITURA CU IAURT
  • PRAJITURA FOIETAJ
  • PRAJITURA CU NESS
  • SUFLEU DE PIERSICI
  • TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU
  • AVOCADO LA GRATAR
  • COMPOT COCKTAIL
  • SALATA DE FRUCTE CARAMEL
  • CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR
  • TORT DE BEZEA
  • CREMA CARAMEL DE PORTOCALE
  • SUPA -CREMA DE BROCCOLI
  • MINGIUTE CU FRUCTE
  • PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE
  • PRAJITURA CU MORCOVI
  • LAPTE DE PASARE
  • BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE
  • TAITEI CU NUCI
  • BEZELE
  • SUPA-CREMA DE CIUPERCI
  • CARTOFI FIERTI CU BRANZA
  • CURCAN UMPLUT
  • CROCHETE CASCAVAL
  • PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI
  • Garnitura pentru preparate din carne
  • GARNITURA PENTRU FRIPTURA
  • PRAJITURA CU FRUCTE
  • COJI DE PORTOCALE CONFIATE
  • MANCARE DE BAME
  • BAME CU CARNE
  • RULADA APERITIV
  • TORT APERITIV
  • ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE
  • PIZZA CU FRUCTE DE MARE
  • CROCHETE DE CARTOFI
  • CIOCOLATA DE CASA
  • CIUPERCI LA GRILL
  • MAIONEZA
  • SALATA BOEUF
  • SCOICI CU OUA DE PREPELITA
  • SAVARINELE COPILARIEI
  • SALATA CRUDITATI CU BRANZA
  • GOGOSARI IN SOS TOMAT
  • GOGOSARI CU STRUGURI
  • GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR
  • PRAJITURA CU DOVLEAC
  • TURTITE CU NUCI
  • OREZ CU NUCI SI STAFIDE
  • COLTUNASI
  • SUPA DE LINTE
  • CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ
  • SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA
  • SPAGHETE CU CARNE
  • CARAS PRAJIT
  • FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT
  • CHIFLE
  • SALATA DE FASOLE USCATA
  • SALATA DE CRUDITATI
  • TELINA CU MAIONEZA
  • SUPA DE PUI
  • TURTITE
  • USTUROI SI ARPAGIC MURAT
  • PRUNE IN VIN ROSU
  • SALATA DE SURIMI
  • TORT DE PORTOCALE
  • VARZA A LA CLUJ
  • PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE
  • FRANZELA UMPLUTA
  • SOTE DE FICATEI DE PUI
  • PLACINTA RAPIDA
  • RULOURI DE SUNCA
  • PUI LA CUPTOR CU CARTOFI
  • SALEURI
  • CATAIF
  • RULADA CU CARNE
  • RULADA CU CIUPERCI
  • VINETE LA CUPTOR
  • SPANAC LA CUPTOR
  • SUFLEU DE CARTOFI
  • INGHETATA PARFE
  • INGHETATA DE VANILIE
  • TELINA UMPLUTA CU CARNE
  • MUSACA DE VINETE
  • MUSACA CU CARNE
  • FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
  • FASOLE VERDE CU SOS ALB
  • GALUSTE CU PRUNE
  • PRAJITURA RAPIDA CU GEM
  • CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
  • CLATITE APERITIV
  • CLATITE desert
  • MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
  • SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE
  • FASOLE USCATA BOABE BATUTA
  • CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE
  • IAHNIE DE FASOLE
  • CONOPIDA PANE
  • PIURE DE CONOPIDA
  • MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI
  • CIORBA DE CARTOFI
  • GHIVECI CU CARNE
  • RULADA DE VITA
  • NEGRESE DE POST
  • COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT
  • PLACINTA CU PRAZ
  • MANCARE DE PRAZ CU CARNE
  • MANCARE DE MAZARE CU CARNE
  • FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE
  • FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE
  • PRAJITURA CU GEM SI NUCA
  • OSTROPEL DE PUI
  • MERE CU TELINA
  • GOGOSI CU DROJDIE
  • SUPA DE GALUSTI
  • ARDEI,DOVLECEI,SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE
  • GOGOSI CU MERE
  • "BOMBITE"
  • BUDINCA DE MACAROANE
  • PATEU DIN PATE DE FICAT
  • PUI CU GUTUI
  • OMLETA DE FAMILIE
  • MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA
  • OTET AROMAT PENTRU SALATE
  • ULEI AROMAT
  • MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI
  • FILE DE PESTE CU VINETE
  • SNITELE UMPLUTE
  • PRUNE USCATE UMPLUTE
  • RONDELE DE MAR IN ALUAT
  • SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA
  • SALATA ORIENTALA
  • PESTE CU MAIONEZA
  • PESTE RASOL
  • CIORBA DE PESTE TARANEASCA
  • CIORBA DE SALATA VERDE
  • PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB
  • MANCARE DE CARTOFI DE POST
  • CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV
  • GOGOSI CU DOVLECEI - desert
  • PASTA DE PESTE
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • BULGARI DE ZAPADA
  • MUSACA DIN PESTE
  • PLACINTA CU SPANAC
  • PIURE DE CARTOFI
  • CASCAVAL PANE
  • SALATA DE ICRE
  • SALAM DE BISCUITI
  • CHIFTELE DIN CARNE MARINATE
  • CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
  • CIORBA DE PUI
  • ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA
  • PLACINTA
  • BRANZOAICE
  • SUBEREC
  • PLACINTA CU CARNE
  • CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
  • ROSII UMPLUTE CU VINETE
  • SALATA DE VINETE
  • STIUCA UMPLUTA
  • FILE DE PESTE IN ALUAT
  • LIMBA CU SOS REMOULADE
  • OUA CU SOS REMOULAD
  • SALATA DE OUA
  • OUA VOPSITE
  • IAURT CU CASTRAVETI
  • VARZA DULCE CALITA
  • BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC
  • MUSCHIULET DE PORC UMPLUT
  • PASCA - reteta casei
  • RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei
  • FRIPTURA DE MIEL
  • DROB DE MIEL
  • STUFAT DE MIEL DOBROGEAN
  • CIORBA DE MIEL
  • SUPA DE ROSII
  • COMPOT DE VISINE
  • SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
  • CIORBA DE VITEL
  • FICAT DE PORC CU SOS
  • PIURE DE BROCCOLI
  • PULPE DE PUI LA CUPTOR
  • SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR
  • LICHIOR DE NUCI VERZI
  • PIZZA
  • COCKTAILUL FAMILIEI
  • LICHIOR CU NESS
  • SARATELE
  • SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE
  • SPAGHETE CU SOS ALB
  • SALATA DE FRUCTE
  • FRIGANELE DUBLE
  • FRIGANELE SIMPLE
  • CIULAMA DE PUI
  • PIZZA DE POST
  • OMLETA PUFOASA
  • SALATA DE LEGUME MULTICOLORA
  • PASTA BRANZA DE VACI
  • ZACUSCA CASEI
  • GOGOSARI DELICIOSI
  • GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE)
  • CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA
  • CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE
  • PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN
  • ARDEI IUTE IN OTET
  • PERE CU ZAHAR SI OTET
  • TOCANA DE LEGUME
  • PILAF CU LEGUME
  • MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE
  • MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST
  • COMPOT DE CAISE
  • ALUAT RAPID DE PIZZA
  • PRAJITURA CU MERE
  • RULADA
  • PRAJITURA "SEMILUNA"
  • LICHIOR DE CACAO
  • MIMOZE
  • CHEC CU CREMA
  • MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR
  • CIORBA DE STEVIE - dietetica
  • USCATELE CA IN DOBROGEA- DE POST
  • MANCARICA DE CIUPERCI
  • MERE LA CUPTOR
  • SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR
  • MAIONEZA DE POST
  • CLATITE CU MERE - de post
  • ROSII CU OUA
  • PLACINTELE
  • PUI CU SMANTANA SI HREAN
  • TOCINEE
  • OUA UMPLUTE
  • TORT CREMA DE ZAHAR ARS
  • CREMA DE ZAHAR ARS
  • PAPANASI DOBROGENI
  • SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI
  • CORNULETE DE POST
  • MUCENICI DOBROGENI FIERTI
  • MUCENICI LA CUPTOR
  • CHEC CA LA MAMA ACASA
  • RULADA DIN OMLETA

valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

............. SCOVERGI CU BRANZA........................................................................ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ........................................................................... UN TRIO DELICIOS DIN COARNE.................................................................................................................................. CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE ....................................... PIURE DE MERE ..................................................................................................................................................................................................................... SOMN LA GRATAR................................ MAMALIGUTA CU BRANZA ....... PRAJITURELE MINI JOFFRE.......................... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ............................................................................................................................................................................................................................. CARTOFI NOI PRAJITI ........... TARTINE CU ICRE NEGRE........... CIUPERCI CU MAIONEZA..................... PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS ........................................................................................................................................................................................................TARHON VERDE...................... MUSCHI DE PORC CU BACON ...................... MAMALIGA simpla ...................................................................................................................................................................................................................................................................................... FICATEI DE PASARE LA GRATAR ............. SUC NATURAL DIN FRUCTE................................................................................................ VINETE SI DOVLECEI PANE .................................................................................................................................................................................................... DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE............................................................. CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ......................................................................................................................................... SALATA ASORTATA....................CASCAVAL SI SMANTANA .................................... 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ........................................................................................... BORS DE GAINA CU LOBODA ......................................................................................................................................................... SUC NATURAL DIN CITRICE................................................................................................................................................................................. SHAKE DE FRUCTE ...... DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .............. SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ......................................................................................................................................................... SUSHI.................................................................................................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA...................................................................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT... FICATEI DE PASARE PANE............................................................................................... FILE DE STIUCA PRAJIT.............................. GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ........................ BULZ..................................................................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR .................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE....................................................................................................................................................................... GRIS CU LAPTE . BROCCOLI CU BRANZA ................................................ PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL ......valentina ionita ................ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ....... ROMBURI CU NUCA .................................................................................................................................... ARDEI UMPLUTI CU PESTE .............................................................................................................retetele mele (Gustos.............................................................................................................................................................................................................................. CIORBA DE LOBODA ..................................................................................................................

.................................................................... SOS DE HREAN.......................... PRAJITURA CU NESS........................... SOS DE HREAN CU MERE ................................................................................................................................................................... SALATA SANATOASA ................................................................................................................................. HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET.................................................................................................................................................................................................................... MINGIUTE CU FRUCTE ..... TORT DE BEZEA ...................................................................................................... LIMONADA ....................................................................................................................................................................................................................................... BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE.............................................................................................................. OMLETA CU PRAZ ....................................................................................................................................................... PRAJITURA CU IAURT................................. PRAJITURA CU MORCOVI ............................ MITITEI PREGATITI IN CASA.................................................................................................................................................................. RASOL DIN CARNE DE PASARE .......................................................................................................valentina ionita ........... SUC DE FRUCTE RACORITOR ...................................... CREMA CARAMEL DE PORTOCALE ............................................................................................................................................................................................................................................. SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE VARZA PROASPATA ............................ SUPA -CREMA DE BROCCOLI .....retetele mele (Gustos................................................................................................................................................................... 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 .............................................. CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ................................ COMPOT COCKTAIL ..................... VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ............................................................... AVOCADO LA GRATAR ................. SALATA DE ANDIVE............................................................... SANDWICHURI CALDE .. SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................................................................................................................... SALATA DE FRUCTE CARAMEL ........................................................................................................................................................................................................................................................... SOS REMOULAD.......................................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR ................................................................... LAPTE DE PASARE..................................... SOS TARTAR........................................................................................... TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ................ TOCHITURA...................................................... LIMBA CU MASLINE .............................................................................................................................................................. TAITEI CU NUCI........................................................................................ PIEPT DE PUI LA GRATAR ................................................................................................................... PRAJITURA FOIETAJ ....................................................................................................................... PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ...................................................................................................................... SUFLEU DE PIERSICI ............................................................................................................................ HREAN IN OTET ....................................................................................... BEZELE ....................................................................... CIULAMA DE CIUPERCI................................................

....... 103 TURTITE CU NUCI....................................................................................................................................................... 98 CIUPERCI LA GRILL................................................................................................................................................................................................................ 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ........................................................................ 104 SUPA DE LINTE...................................................................................................................... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT ............................................................................................................................................................... 100 SAVARINELE COPILARIEI .......................................................................................................................................................................................................................................................................... 110 ........................................................................................................................................ 103 COLTUNASI ............ 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA..................................................................................................... 95 BAME CU CARNE.................................................................................................................................................................................................................................. 94 MANCARE DE BAME................... 92 CROCHETE CASCAVAL ............................................. 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI..................................... 98 CIOCOLATA DE CASA ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 107 CHIFLE .....valentina ionita ....................................................................................................................................................................................... 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ....................................................................................... 107 SALATA DE FASOLE USCATA ........................................... 108 SALATA DE CRUDITATI.. 109 SUPA DE PUI .................................................................................................. 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR ......................................... 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ......................................................................... 96 TORT APERITIV............ 98 MAIONEZA ...................................................................................................................................................................... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ .............................................. 92 CURCAN UMPLUT........................................................................................................................................ 108 SALATA DE PUI ...................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI......................................... 95 RULADA APERITIV............................................... 99 SALATA BOEUF....................................................................................................................................................................................................................... 105 SPAGHETE CU CARNE .............................................. 102 PRAJITURA CU DOVLEAC ............................................................................................................................................................... 93 Garnitura pentru preparate din carne ...... 97 CROCHETE DE CARTOFI.............................................. 109 TELINA CU MAIONEZA ....................................................................................................................................... 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA............................................. 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT .......... 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ...........................................................................................................................retetele mele (Gustos...................... 101 GOGOSARI CU STRUGURI ........................................................................................................................................................................ 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA.................................................................................. 94 PRAJITURA CU FRUCTE ........................................................................................................................... 106 CARAS PRAJIT .................... 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA ............................................. 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE ..........................................................................................................................................................................

............................................................................. CONOPIDA PANE........................... CLATITE desert ................................................................................................................................................................................................... CLATITE APERITIV.................................................................................................................................................................................. SUFLEU DE CARTOFI.... RULOURI DE SUNCA ............................. FRANZELA UMPLUTA........................... SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE ................................. SALEURI ..................................................... PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE ................ RULADA CU CARNE ........ CIORBA DE CARTOFI ...................................................................................................... PRAJITURA RAPIDA CU GEM ................................ MUSACA DE VINETE ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................ USTUROI SI ARPAGIC MURAT ..........ro) TURTITE.......................................................................................................................................................... GALUSTE CU PRUNE ............................................................................................................................. FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA..................... PIURE DE CONOPIDA......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS ALB................................................... VINETE LA CUPTOR .............................................................................................................................................. SOTE DE FICATEI DE PUI ........................................................................................................................ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI.......................................... MANCARE DE CASTRAVETI MURATI ..................................................................................... IAHNIE DE FASOLE....................................................................................................................................... VARZA A LA CLUJ ............................................................................................................................................................... TELINA UMPLUTA CU CARNE ..................................................................................................................... RULADA CU CIUPERCI........... RULADA DE VITA ......................................................................................................................................... MUSACA CU CARNE................... CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT........... TORT DE PORTOCALE..................................................................................................................................................................................................................valentina ionita ................... GHIVECI CU CARNE .......................................................... PLACINTA RAPIDA................................................................... PRUNE IN VIN ROSU .................................... SPANAC LA CUPTOR ......................................................................................... 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ..................................................................... CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE.............................................................retetele mele (Gustos.................................................................................................................................................. CATAIF . INGHETATA DE VANILIE ............................... FASOLE USCATA BOABE BATUTA ......................................................................................... PUI LA CUPTOR CU CARTOFI ................................................................................................................................................. INGHETATA PARFE ........................................................... SALATA DE SURIMI ......................................................

........... OSTROPEL DE PUI .............................................................................................................................................................................................................................................................. PASTA DE PESTE ......... MANCARE DE MAZARE CU CARNE .............................................................. PLACINTA CU PRAZ ..................................................................valentina ionita .................................................................................................................................................................................................................................................................... RONDELE DE MAR IN ALUAT ............... CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV........................................................................................................................................... PRAJITURA CU GEM SI NUCA................................................................................................................................................................................................................................................................................................. NEGRESE DE POST .......................................................... SALATA ORIENTALA.......................................... FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE ..................................... BUDINCA DE MACAROANE ....... MERE CU TELINA........... MANCARE DE CARTOFI DE POST .................................................................................................... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA............................................................... GOGOSI CU MERE............................................................. SUPA DE GALUSTI.................................................. 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 ....................................................................................................... FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE . PRUNE USCATE UMPLUTE ...................................................................................................................................DOVLECEI....................... SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA...................................... OMLETA DE FAMILIE ................. ARDEI............................................................... SNITELE UMPLUTE..........................................retetele mele (Gustos........................................................................................................................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE ..................................................................................................................................................................................... PATEU DIN PATE DE FICAT............................................................................................................................................................. CIORBA DE SALATA VERDE............................................................................................................ OTET AROMAT PENTRU SALATE .............................................................. "BOMBITE" ............................................................................................. MANCARE DE PRAZ CU CARNE ..................................................................................................................................................... CIORBA DE PESTE TARANEASCA................... FILE DE PESTE CU VINETE .................................................................................................... ULEI AROMAT .............. COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT ..............................................................................................................ro) PRAJITURA CU FRUCTE ..................................................................................................................................................................................................... GOGOSI CU DROJDIE ........................................................................................................................................................................................................................................................ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR ..................................................................................... MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB......................................................................desert.... PESTE RASOL................................................................ MACROU LA CUPTOR ......... MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI ........ CIORBA DE CARTOFI .............................................................. GOGOSI CU DOVLECEI ........................................................ PESTE CU MAIONEZA ............................................................................................................................................................................................................. PUI CU GUTUI ............

....................... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN ....... PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................... OUA CU SOS REMOULAD....................................................................................... FICAT DE PORC CU SOS ............ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA .............................. MUSCHIULET DE PORC UMPLUT .................................................................. BULGARI DE ZAPADA.............. FILE DE PESTE IN ALUAT .................................................................................................................................................................................. 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 .... COMPOT DE VISINE ................................ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei ................................................................................................................................................................................................................................................................................................... CHIFTELE DIN CARNE MARINATE ........ PLACINTA CU CARNE ................ SALATA DE VINETE .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. VARZA DULCE CALITA ................. MUSACA DIN PESTE ................................................................................................................................................................... SALAM DE BISCUITI ...............................valentina ionita .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... CIORBA DE PUI ................................................................................................................................................................................................... PIURE DE CARTOFI ......... LIMBA CU SOS REMOULADE ..... CASCAVAL PANE................................................................................retetele mele (Gustos.................................. SUPA DE ROSII . PASCA ............................................................................................... IAURT CU CASTRAVETI ............................................. SPANAC CU VITEL SI OCHIURI .. PIURE DE BROCCOLI .................................................................................................................. SALATA DE ICRE ............................................................................................................................... DROB DE MIEL .................................................................................................................................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU VINETE............................................................................. BRANZOAICE .....................ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ............................. SUBEREC ................................................................................................................................................................................................................................. SALATA DE OUA ...................................................................... CIORBA DE MIEL....................................................................................................................................................................................................................................... FRIPTURA DE MIEL ...............................................................................reteta casei.............................................................................................................................. PLACINTA CU SPANAC ................................................................................................. CIORBA DE VITEL .................................................................................................................................................... PLACINTA ................................................................................ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC................................................................................................................................................... STIUCA UMPLUTA ............................................................................. OUA VOPSITE ................................................................... CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ......................................................................... CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR.........................................................................................................................

.............................................................................................. PIZZA................................................................................................... RULADA ......................................................................................................................................................................................................................... PRAJITURA CU MERE .................................................................................... CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ................ PERE CU ZAHAR SI OTET........................................................................................................................................... GOGOSARI DELICIOSI ................................ PASTA BRANZA DE VACI .......................................................................................................... LICHIOR DE NUCI VERZI.......... FRIGANELE SIMPLE ................................................................................................................................................................. GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) ...................................................................................................................................................................... SARATELE ................................... LICHIOR CU NESS ................................................................................................................................................................................................................................................................................... USCATELE CA IN DOBROGEA.......................................... MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST .................................. FRIGANELE DUBLE ............................................... PIZZA DE POST.................................................................................................................................................................................. SALATA DE FRUCTE ................................................................ CIORBA DE STEVIE ................................................................... 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 ................................................................................................................................................................................................ SARATELE ........................................................ OMLETA PUFOASA............................................... MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE .................................................................................................................... CHEC CU CREMA ................................................................................................ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE................................................................dietetica.................................... CIULAMA DE PUI............................................................................ PRAJITURA "SEMILUNA"........ TOCANA DE LEGUME...............................................................................................retetele mele (Gustos.............................................................................................................................................. COCKTAILUL FAMILIEI .................................. ZACUSCA CASEI.......................................................................................... MANCARICA DE CIUPERCI ................................................................................ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA.............................................valentina ionita ............................................................................................................................................... ARDEI IUTE IN OTET ............................................................... ALUAT RAPID DE PIZZA ..................................................DE POST ...................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR ............................................................................................................................................................................ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ................... COMPOT DE CAISE ................................................................... PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN........................................... MERE LA CUPTOR.............................................................................................................................. SALATA DE LEGUME MULTICOLORA..................................................................................................................................................................................................................... SPAGHETE CU SOS ALB................. MIMOZE ............................................................................................. PILAF CU LEGUME ........................................................................................................................ LICHIOR DE CACAO ...............................................................................................................................................

........valentina ionita .................................................. PAPANASI DOBROGENI........................................................................................................................................ PLACINTELE...................................................................... RULADA DIN OMLETA ....... 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 ............................................................................................. CORNULETE DE POST............................................................................................................................ CREMA DE ZAHAR ARS ............................................................................................................... SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ...................................................................................................................................................................... ROSII CU OUA .............................................................................................. MUCENICI LA CUPTOR ............ MUCENICI DOBROGENI FIERTI............................................... TORT CREMA DE ZAHAR ARS ...............................................................................................................................de post ................................. MAIONEZA DE POST ........................................................................................................ OUA UMPLUTE.................................................................................................................... PRAJITURA CU MERE ................................................................. CHEC CA LA MAMA ACASA ............. PUI CU SMANTANA SI HREAN...................................................................................................................................retetele mele (Gustos....................... TOCINEE.............................................................................................................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR ............................................................................................... CLATITE CU MERE ...............................................................................................................

. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.dupa care se toarna in sticle preincalzite..se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat.se capseaza bine .valentina ionita . creme.inghetate . 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura. Se aleg capsune proaspete.storcator de fructe sau printr-un blender. spume..se curata de codite. naturala a fructului cat si gustul.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 . 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE . valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. prajituri.aroma si vitaminele nealterate..ro) Retetele mele.se inlatura frunzulitele si coditele.Putem prepara tarte.retetele mele (Gustos. pastrand astfel calitatea proaspata.se spala in mai multe ape.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.coapte.se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.tari si se spala cu grija sub jet de apa rece.CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.

ienibahar macinat. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti.Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie .otetul balsamic.iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.se spala.spalat si scurs bine .iar in rest de cca 45 min. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.valentina ionita .cimbru. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender .piper. se toaca.otetul din vin.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.suc de grapefruit.zeama de lamaie.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala. Se formeaza chiftele. ienibahar.retetele mele (Gustos.piper macinat.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.cimbru si se tine la frigider cca o ora.putina apa fiarta si racita sau apa plata .ulei de porumb .piper.piper .zaharul sau mierea de albine . se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.ro) 2 legaturi marar sare. Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere.cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin. otet din vin sau otet balsamic.se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime. otetul de mere.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie.seminte.congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta.dupa care se amesteca cu dovleceii. Morcovii .curatat de cotoare.ceapa si cartofii se curata de coaja.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama. sare.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie. se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender. Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute.Le puteti modela si rotunde gen gogosele. Ardeiul copt.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .se potriveste de sare.

incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor.piper boabe.apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare.Astfel. Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase..10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar. In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte. congelarea..retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.creme delicioase..5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion.telina.Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ". __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.spume.tari .apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat . si se lasa la zvantat.piper macinat. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare..se spala .ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul.apoi se scot samburii..2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1..1.sanatoase.se spala sub jet de apa rece .si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se taie coditele daca sunt prea lungi..isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 . se lasa la zvantat.valentina ionita . prajituri.boabe de coriandru ... tarhon.leustean.patrunjel. compoturi. Se aleg caise si piersici coapte.5.

ceapa tocata marunt.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne.se spala si se toaca foarte subtire..ardeiul taiat feliute sau cubulete.se pune la fiert in apa rece si bors. Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani .apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa. Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul. zeama de carne .iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine. sanatoase si se sorteaza.morcovul taiat cubulete. Mod de preparare: Visinele coapte.Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar.Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare. frunzele. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar.valentina ionita .sanatoase se spala.ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate .o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele). se potriveste de sare si condimente .Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca..Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune. apoi se introduce la cuptor .intregi sau taiate. Daca nu aveti restrictie la sare... Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana. avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar.depinde de gustul fiecaruia. cimbru .se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat.curatate de coaja sau nu. Intr-o cratita se pune varzica tocata .Cand este fiert si racit se taie bucati .iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri. Ciolanul se spala foarte bine.puteti presara putina sare peste varza.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.stoarsa. Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca.. piper.precum taiteii . 2 foi de dafin.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma.si se lasa sa fiarba inabusit. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 ..se adauga o frunza de dafin. Fructele trebuie sa fie coapte. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos. se indeparteaza coditele.timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.

asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare. Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Rosiile se oparesc cca 1 minut.rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.ace de brad.Daca siropul este legat se opreste fierberea. cimbru .Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul. frunzulite.se prajesc in ulei.se decojesc .cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel). Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.dupa care se va taia bucatele.valentina ionita .. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin.unsuros ( nu zemos). rosiile. Pagina 5 . presate intre doua capace de lemn.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic.cu o greutate deasupra. Se poate fierbe si in oala sub presiune.se taie in felii rotunde.se potriveste de sare. Vinetele se spala. piper.piper .se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.ro) fiecarui tip de dulceata. Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite. Spre sfarsit se adauga lamaia.Dupa ce s-au scurs. Se poate servi atat rece cat si calda . se taie cubulete sau se paseaza.patrunjelul tocat .se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.retetele mele (Gustos.Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt.se rastoarna compozitia intr-un vas de yena.se adauga bucatile de carne .Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic.Dupa care . apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.

Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati.cimbru. Pulpele se spala.carne de pasare.retetele mele (Gustos.telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.se potriveste de sare si condimente. morcovul.carne de pasare.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa. Se potriveste de sare si condimente. Ceapa se curata. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.se spala .telina si ardeiul taiat cubulete .spalati si taiati cubulete. 2. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.costita.Cand sunt aproape fierte carnea. mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati. Rosiile se oparesc cca un minut.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.spalati si taiati cubulete. slanina.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc. sau se poate fierbe direct in tocanita.bacon.cap de piept. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate.valentina ionita .peste Pagina 6 .se zvanta .iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.cap de piept. carnati. Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final. Rosiile taiate marunt.piper.putin suc de rosii sau pasta de tomate.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa. 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare.se decojesc inainte de folosire. se adauga morcovul. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui. carne.carnati proaspeti sau afumati.se spala . __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular .costita. 1. Se adauga carnea prajita. Ceapa se curata.busuioc.

otetul din vin.lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor. Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere.ro) si diverse preparate din legume.Siropul se lasa sa se racoreasca putin.se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara . __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene. Pentru toamna .se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi). zeama de lamaie .putina apa fiarta si racita sau apa plata . otetul de mere.pana se termina toata cantitatea de prune.piper negru macinat. otet din vin sau otet balsamic.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos.. 2.numai din prune rosii si combinate. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs. cca 3 l apa.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.valentina ionita .iarna: Zaharul. Cand siropul incepe sa fiarba din nou.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite . cimbru.ceapa. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita . De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri. ienibahar macinat. 2.cuisoarele.suc de grapefruit. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens. marar. prunele se aseaza in borcane . Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.otetul balsamic.ulei de porumb .. amestecati usor si lasati compotul la racit. Mod de preparare: 1. tarhon. 1. In acest timp.alterna si adauga dupa gust busuioc.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune .asa ca faceti o provizie din aceste fructe. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate. usturoi. Cand siropul incepe sa fiarba. dar si pentru producerea lichiorurilor.menta proaspata. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. Astfel pregatite. se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita.se lasa focul mic.cu pulpa tare.800 g de zahar.jumatate de lingurita de scortisoara.3 cuisoare. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare.dar cu grija sa nu fie inghesuite.retetele mele (Gustos.zaharul sau mierea de albine . In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina. sare.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .apoi fara sa clocoteasca siropul. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna.zeama de lamaie.apa. Borcanele se invelesc in hartii.Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina .Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor . apoi se toarna in borcane peste prunele oparite.Puteti adauga si putina zeama de lamaie. coapte. iar apa se Pagina 7 .

Morcovul.o ceapa mare.putin marar. Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.acestea se spala.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.se oparesc cca un minut .ienibahar dupa gust. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os. un morcov.o lingura apa minerala pentru fragezire.un ou. conopida.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor.cateva felii de telina.o albitura. Putem congela fasole verde . Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. bame. neoparite.de vitel(vita).cimbru.sare. Se pot fierbe cateva minutele si la aburi. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 . porumb.retetele mele (Gustos.In ambele situatii este foarte gustoasa. mazare.o lingura orez.un ardei gras. 1 l bors pregatit in casa. Mod de preparare: Ceapa se curata.se spala. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare.putin marar tocat.telina si albitura se curata. 4 rosii. Rosiile se spala.un ou.sare. 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie. Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu.tarhon verde. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta. leustean verde. broccoli.piper.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.se spala . loboda.. stevie.Ardeiul gras sau capia se spala. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda.valentina ionita . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic..FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. frunze de telina proaspata. se spala . o lingura orez.se spala si se toaca marunt sau pestisori.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta . Pastaile se curata.se decojesc si se toaca marunt. zeama de carne. spanac. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala.frunze de vita de vie. In rest am folosit o ceapa.galbena sau verde cu dungi rosietice .acestea se curata.

Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina . Pulpele se spala.retetele mele (Gustos.carnati proaspeti sau afumati.valentina ionita . Borsul se fierbe in prealabil.Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 .se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita. 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita. carnati.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.se incearca daca sunt fierte si la mijloc. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt. slanina.Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot.Cand sunt patrunse bine(carnea. frunza de dafin.cap de piept. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui.piper.ro) apa rece.costita.cimbru .costita.bacon.ardeiul tocat..Se poate servi si cu mamaliguta.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala .Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta.se potriveste de sare.piper.carne de pasare.carne de pasare.in rest procedandu-se ca mai sus.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata). Ceapa se curata.Se potriveste de sare.orezul si perisoarele una cate una..cap de piept. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.verdeata tocata marunt si se opreste focul.piper. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.se spala. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.se zvanta .cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.Cand incep sa se ridice la suprafata.

piper.. Orezul se alege..bulion sau pasta de tomate sare.retetele mele (Gustos.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca.valentina ionita .piper.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .bulion sau pasta de tomate dupa gust. se amesteca bine si se umplu ardeii.se adauga verdeata tocata .se spala foarte bine de impuritati. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .Se adauga deasupra rosiile oparite .Se poate servi si cu mamaliguta.decojite si tocate marunt.ardeiul tocat.se spala.se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul. frunza de dafin.morcovul ras.Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere.se lasa sa se scurga bine intr-o sita.putin ulei de masline .suc de rosii. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt. Ciupercile se scurg de saramura. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.se spala. Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul.si orezul.se potriveste de sare. se potriveste de sare.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare.cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.

Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust .un pachet de unt. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine. Pagina 11 .150 g zahar.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. zahar si se lasa o ora la rece. frunzele. se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou. Fructele trebuie sa fie coapte.6 linguri cu zahar.4 linguri cu miez de nuca macinat.6 linguri cu faina.retetele mele (Gustos.valentina ionita .o cana cu lapte.iar ultima data preparam spuma de zahar ars.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.5 lingurite cu faina. Apoi. se indeparteaza coditele. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul. se lasa sa se racoreasca putin. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete. Pentru crema : o lingurita cu cacao. se pune in borcane. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece.esenta de rom sau vanilie dupa gust . __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua.nuca macinata. Pentru sirop: 100-150 ml apa.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare.Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute.intregi sau taiate.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul.apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa .esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. Se pun in cratita in care veti pregati gemul. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul. iar cand gemul este gata se ia spuma. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora.esenta de rom sau vanilie dupa gust.curatate de coaja sau nu. sanatoase si se sorteaza. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.un praf de sare.faina. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.

curatate de coaja sau nu. __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.Daca siropul este legat se opreste fierberea. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 . se indeparteaza coditele.intregi sau taiate.dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.ro) Cand este gata blatul.valentina ionita . Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura. Spre sfarsit se adauga lamaia.Se spala doar daca este absolut nevoie.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar. sanatoase si se sorteaza. frunzele.unsuros ( nu zemos).se toarna crema racita.o bezea. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine. Fructele trebuie sa fie coapte.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute. 2 buc.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.colorate pana in varf. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari .dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.Dupa ce s-a racit se insiropeaza. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.retetele mele (Gustos.

aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.retetele mele (Gustos. Conopida si broccoli se desfac buchetele.obezitate.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.ciorbite si alte preparate aromate toata iarna….creme.fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara. __________________________________________________________ Pagina 13 . Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.leustean. putand fi consumat fiert.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . tarhon.se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte..se spala.Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand .se aseaza pe gratarul aragazului .se presara sare dupa gust.inima.se spala.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min. Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase .dupa care se clatesc sub jet de apa rece.Astfel.se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile. Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava . __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.se introduc in cuptor .PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat.. congelarea. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.telina.valentina ionita . Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .se ung cu unt.copt la grill.se zvanta.peste ..marar. gratar sau la jar.tulburari circulatorii).

foi de dafin. nu se face miros.morcov. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor. Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa.Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.ienibahar macinat.se zvanta . Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin..albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).otet de mere.Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa.piper alb foi de dafin.piper negru macinat.ulei de porumb.se curata pestele de oase daca nu este file. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece. zeama de lamaie.congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare. ulei de masline. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite.otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar . __________________________________________________________ Pagina 14 . piper boabe.otet balsamic.albitura).piper boabe cateva felii de ceapa.telina.telina.cu coditele in sus. __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat.retetele mele (Gustos. apoi se amesteca cu boabele de porumb . sare. la fel ca pentru rasol si se lasa la racit.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare.otet din vin. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron. Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie.morcov. 10 buc.fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi..cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala . dupa gust. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare. Dupa racire.valentina ionita . se taie in bucati mici.piper alb.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.

adica patru jumatati.iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori . piper. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.astfel isi va pastra culoarea si dulceata.apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.piper busuioc.se spala si se opareste. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust. Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga. putand fi consumat fiert.inima.Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate. se umplu cu compozitia de spanac.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele .nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata.se zvanta foarte bine. gratar sau la jar.Dupa racire se lasa la scurs.se impacheteaza bine.tulburari circulatorii)..valentina ionita .ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . Stiuletii de porumb se curata de frunze .se aseaza intr-un vas de yena. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara...se prind cu scobitori . busuioc. file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .obezitate.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor.il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi.Se potriveste de sare.retetele mele (Gustos.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat. Fileurile de peste se spala..copt la grill. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 .

se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru. Cand s-au copt.se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline.inclusiv cu putina codita pentru aspect.rosii tocate marunt.retetele mele (Gustos.foi de dafin.apoi se toarna putin ulei de masline si marinata.o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.Deasupra vinetelor presaram sare.vinetele.Dupa ce au fost curatate.stropite cu ulei de masline.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi.oregano).Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos..otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin.bucati(felii) de branza .iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.se zvanta.se scot si se lasa sa se raceasca bine.ro) Ex.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei. Bucatile de carne de porc se spala.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust. Se servesc reci..cimbru. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare.se bat putin daca este cazul. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor..Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava. cateii de usturoi tot intregi.rosii intregi.chimen. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.usturoi tocat marunt.piper.se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi. __________________________________________________________ Pagina 16 .Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust.dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi..oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.valentina ionita .piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.

separat se bate ciocolata.retetele mele (Gustos.supa de legume sau apa fiarta.se toarna putina supa de carne.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara.se ung cu ulei pe ambele parti.se zvanta foarte bine.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.cimbru.Se tin la rece cel putin o ora.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte.valentina ionita .dar nu trebuie sa se sfarame.ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.se taie pe jumatate fiecare para.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie.Apoi.busuioc.Cand sunt patrunse. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 . cotletele vor fi prajite. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii. Datorita zaharului.cimbru.piper.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala. Mod de preparare: Perele se spala.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.

iar piureul obtinut se pastreaza separat.scobite in forma de cupe.se paseaza. Pagina 18 . Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender). Rosia trebuie oparita.Se umplu cu amestecul de ton.din care se formeaza pateuri mici.ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar. dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.iar piureul obtinut se pastreaza la rece.. Mod de preparare: Merele se spala. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.decojita .Ceapa se curata.sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele. Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.se spala si se toaca marunt.se curata de coaja si se taie felii. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure .se adauga patrunjelul tocat marunt..Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei.iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.cartoful se curata.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.valentina ionita .branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie.Cartoful fiert se paseaza.retetele mele (Gustos.scortisoara .se adauga esenta de vanilie.curatata de seminte si pasata foarte bine.

nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina. In cazul in care aveti probleme la preparare. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou...valentina ionita .Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit.mustarul si laptele concentrat fara zahar .se adauga nucsoara si branza.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust.se omogenizeaza bine. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns..piper si un praf de sofran.se potriveste de sare. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.pana ce se leaga.se presara din belsug cu jambonul maruntit.se adauga sare.piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.dupa care se acopera cu compozitia ramasa.piper si se incalzeste putin amestecand continuu.Cand sosul devine onctuos (uleios).retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .piper. Se amesteca laptele rece cu faina..

se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei.cu ulei de masline incins .Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta .retetele mele (Gustos.piper.un praf de sare.Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta. Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul. Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta. Se rumenesc bine pe ambele parti.se curata.se potriveste de sare. se adauga sare.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1. Este delicios.ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare. Rosiile se spala . Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi). Compozitia de galuste:2 oua .se adauga usturoiul tocat marunt.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece.Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii.patrunjelul.cimbru...tarhon verde sare.adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn.. Se serveste rece.Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .ceapa.se paseaza foarte bine(prin sita..piper.Dupa ce s-au racit se decojesc .cimbru.piper. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic.5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului .valentina ionita .

ardei gras.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie. cu sos vinegreta. se taie la capete .scortisoara .se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .cu sos vinegreta sau cu sos alb. __________________________________________________________ Pagina 21 .putin usturoi pisat. Se pot servi simple.smantana. scortisoara. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie. cimbru.ulei de masline.sare.ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde.stropite cu zeama de lamaie.sare.otet de mere sau otet balsamic. Mod de preparare: Vinetele se spala . se decojesc pe verticala fasii .otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline.se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute.2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.apoi se amesteca cu vinetele.cimbru.porumb.Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins .se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm).ulei de masline maioneza.se toaca marunt dupa caz .piper. se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde.marar tocat. Legumele se fierb .Se amesteca bine si se potriveste de sare. Dovleceii se spala.otet balsamic sau otet de mere .cimbru.zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie. Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline . piper. patrunjelul tocat marunt.zeama de grapefruit.piper. Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.peste sau mancaruri din legume.mazare.cu zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.busuioc. Pentru sosul alb :iaurt. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.se taie la capete . Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie.zeama de grapefruit.cimbru.dupa care se taie fasii subtiri.valentina ionita .se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma .zeama de grapefruit.putina zeama de lamaie. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.piper. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti.menta.ciupercile.sare. Mod de preparare: Dovleceii se spala.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.se scobesc putin.

se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate). Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece.ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere. otet de mere.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.Astfel.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 . se toarna dressingul preparat din ulei de masline . Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute.dupa care se va scurge apa lasata de castraveti.valentina ionita . Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase .condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. congelarea.patrunjel. Se scurge surplusul de apa.leustean. 1. piper dupa gust.marar .retetele mele (Gustos.otet balsamic sau zeama de lamaie.se zvanta. __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina. Mod de preparare: Castravetii se spala.se spala.zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat. tarhon.creme si ciorbite aromate toata iarna….

__________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata. se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar .Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt.sunca de curcan branza. Patrunjelul. ardeii se spala. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame). La sfarsit. sau sunca de Praga . se curata de cotoare si seminte.se rup coditele . __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire).cimbru.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca .busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti . Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.se inteapa cu furculita.Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.cimbru.sare.se lasa sa se racoreasca putin . Rosiile se spala si se taie felii. patrunjel tocat marunt.sunca de pui.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala. piper.se lasa cca o ora la rece.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.se toarna in borcane.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.ro) Smochinele se spala.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc. castravetii se spala. toate ingredientele se amesteca .se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine.dupa care se pune la fiert.piper alb.se zvanta si se taie fasii subtiri.piper alb.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron. Cand dulceata este gata se ia spuma. busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala.retetele mele (Gustos.valentina ionita . otet balsamic sau zeama de lamaie sare. se curata de coaja si se taie rondele. masline dupa gust ulei de masline otet de mere.iar sunca si branza se taie cubulete. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit. se toarna dressingul Pagina 23 .

zeama de lamaie.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov. nucsoara. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. piper. se taie fasii cat mai subtiri. otet balsamic sau zeama de lamaie.telina.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc). taiate cubulete.busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite. sare.cimbru.mustar.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. piper.nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii.retetele mele (Gustos.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. otet de mere. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare. Foitele de varza rosie si varza alba se spala. se amesteca bine .se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. Se pregateste dressingul din iaurt.valentina ionita .200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.piper.se spala.ciupercile fierte se taie marunt.maioneza. mustar. ceapa si usturoiul se toaca marunt. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei.mazare si fasole verde. se potriveste de sare. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust.piper.ro) format din ulei de masline. Pagina 24 .

zahar pudra dupa gust. se toarna dressingul si se amesteca cu grija.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala.felii de ou fiert.ceapa taiata cubulete.se spala.caise. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare. Se serveste rece ornata cu salata verde.patrunjelul. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana.ardeiul gras curatat de seminte.etc.se vor trece prin sita .valentina ionita . Se curata de codite. Se pot congela:corcoduse. masline.visine. 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb. cirese.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez.retetele mele (Gustos. unt si galbenusul de ou. Pagina 25 .se taie capetele.prune.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece .Dupa ce au fiert. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. 1 L lapte.

Se serveste rece.retetele mele (Gustos.cu pulpa tare. orneaza cu scortisoara. zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane.frunzulite si se spala.se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. se eticheteaza si se depoziteaza. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. coapte. Pentru toamna . Borcanele se invelesc in hartii. frisca naturala batuta dupa gust.ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele).dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. fructe si topping de fructe. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite. Mod de preparare: Pagina 26 .iarna: Fructele se curata de codite. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute). iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite. Orezul se strecoara . 1. Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare.valentina ionita . acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens. 2. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). dupa care se scot din apa. scortisoara sau vanilie si se serveste rece . Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine. se sterg.

Mod de preparare: Pagina 27 . Fructele trebuie sa fie coapte. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. alternativ zmeura. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. sanatoase si se sorteaza. sanatoase si se sorteaza. Spre sfarsit se adauga lamaia. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. frunzele.retetele mele (Gustos. Capsunele se sorteaza. iar cand gemul este gata se ia spuma. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. Fructele trebuie sa fie coapte. se indeparteaza coditele.2 kg de zmeura se adauga 1. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. se lasa sa se racoreasca putin.curatate de coaja sau nu. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. curatate de coaja sau nu. se pune in borcane. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. frunzele.3 kg de zahar.valentina ionita . intregi sau taiate. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. Pentru a verifica daca gemul este gata. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure. Zmeura se alege de frunzulite. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. iar in acest caz se scurge foarte bine. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.5 kg de caise se adauga 1.intregi sau taiate.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. se lasa sa se racoreasca putin. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se pune in borcane. Spre sfarsit se adauga lamaia. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. iar cand gemul este gata se ia spuma. codite si se spala doar daca este absolut nevoie. se indeparteaza coditele. se indeparteaza coditele.

iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. intregi sau taiate.se aseaza pe farfurie. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.valentina ionita . deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama.piper. se indeparteaza coditele. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem. sanatoase si se sorteaza. se pune in borcane.carne. Pentru a verifica daca gemul este gata. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare. se desfac pe jumatate si se scot samburii.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala.retetele mele (Gustos. se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.se toarna sosul pregatit din ulei. frunzele.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt.otet.piper. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare. se lasa sa se racoreasca putin. curatate de coaja sau nu. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa. iar cand gemul este gata se ia spuma. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.piper dupa gust Pagina 28 . In cratita in care veti fierbe gemul.zeama de lamaie.sare. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste .Dupa ce a fiert. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. Spre sfarsit se adauga lamaia. zahar. Fructele trebuie sa fie coapte. Caisele se spala.

maslinele.unul de ceapa.presate intre doua capace de lemn.retetele mele (Gustos.piperul si sare dupa gust. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .apoi scurse se aseaza peste aluat.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.foile de dafin.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.Se coace aprox.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.valentina ionita .Se serveste rece sau calda.Rosiile se oparesc cca 1 minut.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.Se taie rece in diferite forme.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .bicarbonatul de sodiu.se prajesc in ulei.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.feliutele de lamaie taiate in jumatati.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.unul de rosii.Dupa ce s-au scurs.Peste aluat se aseaza diferite fructe.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.cu o greutate deasupra.se presara piper si verdeata tocata marunt.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.se taie in felii rotunde.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.se decojesc si se taie rondele.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul.se spala.se adauga faina.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.se taie felii.

Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata .ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata.otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline. sare.Cand clocoteste.se taie felii.Apoi.usturoiul se curata si se piseaza.boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare.foi de dafin si 3-4 linguri de otet.zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert.sa scada pana se obtine consistenta dorita.piper. Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine.se scurg de zeama.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora. piper. cimbru.In apa in care fierb prunele .se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.se pun la fiert in apa rece.dar zeama nu se arunca.boabe de coriandru.nucsoara si sare dupa gust.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .valentina ionita . ienibahar .se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.cimbru.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa.Se spala. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie.dupa gust se poate adauga si zahar.se spala.Se adauga la fiert piper boabe.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute. se adauga Pagina 30 .zeama de lamaie.Se toarna in bolulete. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.se amesteca cu usturoiul pisat.Se opreste focul. Orezul se caleste in ulei.

se lasa sa se racoreasca putin . sanatoase si se sorteaza.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei.valentina ionita . intregi sau taiate. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Se spala visinele.retetele mele (Gustos.Cand dulceata este gata se ia spuma. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. curatate de coaja sau nu. Fructele trebuie sa fie coapte.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. frunzele.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. __________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1. Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste. se indeparteaza coditele.se pune in borcane. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.Se tin la rece cca 1 ora.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.Se tin la rece cca 1 ora. se pune in borcane. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 . dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul. Cand gemul este gata se ia spuma. se lasa sa se racoreasca putin. Pentru a verifica daca gemul este gata. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele.

Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie. piper.Se da cratita la foc iute. otet.Dupa ce a fiert.piper.se curata de cotor .ceapa se curata.se amesteca cu ulei.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper. Pestele se curata.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill.retetele mele (Gustos.se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde.ceapa. __________________________________________________________ Pagina 32 .se scurge. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.pana da apa in clocot. Intre timp . se taie bucati. seminte si se taie bucati .piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.sare si cu usturoiul pisat.valentina ionita .bucati de rosii.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat.se spala se taie felii potrivite.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare. Se unge o cratita cu unt.Cand sunt gata .sare.fasolea verde se spala.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.se sterg .in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .se spala. se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.piper Mod de preparare: Rosiile se spala.se infige pe frigarui alternand bucati de peste.Apoi.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.se taie in bucatele mici.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.se taie din coada si se spala foarte bine.Se presara cate putina sare.Fiecare bucata se freaca cu sare.ardeii se spala.Se servesc fierbinti.ardei gras.piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii. __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.

patrunjel tocat foarte fin.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.valentina ionita .se zvanta. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 .partea cu bezeaua ramanand in exterior.zeama de lamaie.Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde.din care se taie cerculete mici cu un paharel.ulei. Separat se pregateste un sos din piper.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.apa minerala.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit.retetele mele (Gustos.se spala. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper.sare.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime.

valentina ionita .marar tocat foarte fin.Se spala. Turnam intr-un bolulet putin iaurt. Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie.apoi pe jumatate.cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala.retetele mele (Gustos.se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori.cartofi copti.de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao.fibre si vitamine.ciuperci si cu o salata asortata.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale.este un produs nou si foarte gustos.ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.se taie la capete..Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.apoi cereale .Dupa ce s-au umplut. Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.piper.. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline.. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA .Sunt sferice.Se stropesc cu putin ulei de masline . Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur.masline tocate marunt . Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata.se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min.

se zvanta si se presara cu putina sare.apoi cereale si fructe. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE.busuioc. 1 kg mure.telina se curata.retetele mele (Gustos. Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei.se adauga morcovul.usturoiul tocat marunt si se calesc usor.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.din nou o treime de zarzavat. Pagina 35 .Morcovii.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.Se toarna vinul si o lingura de ulei.fibre si vitamine.piper. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.valentina ionita .AFINE.deasupra se aseaza rondele de rosii.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic.foile de dafin.telina.boabe de piper si coriandru. 1 kg afine.se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora.se spala si se dau pe razatoare.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi .Vasul se acopera.se spala.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex.

.cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 .cimbru.se zvanta..se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.cu pulpa tare. Aceste fructe se curata cu mare atentie. dar si pentru producerea lichiorurilor.valentina ionita . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE . Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi.dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate.ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.galuste.prajituri. Mod de preparare: Dovleceii se spala.busuioc.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare.dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite.retetele mele (Gustos.peste. etc. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens.. coapte..placinta. prajituri.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa).Putem prepara tarte. busuioc. piper. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.Se spala.piper..se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.creme.PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor . De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri. compot. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava .sosuri pentru preparate din carne. __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare.. Putem prepara tarte.

Apoi.Se pastreaza foarte bine.se spala si se scot fileuri. mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat. Se aseaza totul intr-un vas. 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari. Rosiile se spala.piper .hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare. care este amar si toxic.valentina ionita .3 cm grosime. tocanite. Se poate consuma cu masline.avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin. Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt.VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex..cu cartofi fierti natur.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui . sarmale etc.retetele mele (Gustos. Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou.rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic.se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider. ciorbelor. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .se amesteca cu uleiul.cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata.Fileurile se taie bucati de cca 2 .iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela.ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex..In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute. smantana. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Se vor folosi la prepararea supelor. 2 verze Pagina 37 .ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana.

.retetele mele (Gustos. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun. 2 ardei gras rosu.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 . Dovleceii se spala .. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece . Se vor taia cubulete.. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca.la tocanite etc. 3.se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne.Coaja ii va ajuta sa se mentina tari.. trufandale cum se spune din popor. branza.borsuri etc. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1.se zvanta si se taie la capete. 4.valentina ionita . 2..se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .varza fiarta. O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin.galben. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa.Se vor alege dovlecei tineri.ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare.placinta. 1.cu peste sau de post.ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex.Se pot prepara varza calita. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . Se vor taia in jumatate. Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti.. 2.varza a la Cluj.a cremelor. orez.se poate folosi la ciorbe.ciorbelor.

se clatesc bine. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 .Apoi. Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora.cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala.se curata de cotoare.cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt.se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime . Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa.se scot.busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti.. Ardeiul gras sau capia se spala.se condimenteaza dupa gust cu piper.cimbru. fripturi.pizza. ciorbe.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.se condimenteaza cu piper .piper.valentina ionita .se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute. creme.preparate din carne si peste etc.se cresteaza . __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat..se curata. tocanite. Se foloseste cu succes la supe. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora.piper.. 4 rinichi sare. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare..sosuri.de seminte. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata.cimbru.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele .busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime.se zvanta.retetele mele (Gustos.

Daca va place sosul mai consistent .puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc.se adauga gem sau dulceata.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .se orneaza cu gem.valentina ionita .vinul.se presara scortisoara.ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit.piper rasnit.se taie pe jumatate si se prajesc .ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti.busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc.se adauga mierea de albine.se adauga bucatile de carne. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta. usturoiul tocate cat mai marunt. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt..cartofii noi fierti intregi.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba.se zvanta.retetele mele (Gustos.dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante. Cartofii noi se curata..cimbru.foile de dafin. __________________________________________________________ Pagina 40 .condimentele. ceapa.Cand a inceput sa fiarba sosul . Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina.Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos.

ultimul strat sa fie de vinete.masline.praful de sare si uleiul.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei.si un sos format din apa si pasta de tomate.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.piper Pagina 41 .Se stropeste totul cu putin ulei. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc.Se adauga faina.valentina ionita .se curata de codite si se taie bucati.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.un strat de vinete.verdeata tocata marunt.piper Mod de preparare: Vinetele se spala. Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.ceapa rondele.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.

piper si chimen.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa.sare. ceapa si usturoiul tocate marunt . __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni.boabe de porumb.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.valentina ionita .verde sau galben dupa gust.busuioc.se spala . Pofta buna.supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.mazare.apoi se intinde.se presara cu putina faina.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline ..telina.deoarece fierb mai repede fiind congelate.Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust.piper Puteti folosi fasole verde.se potrivesc de sare.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil.zmeura.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.se coace si se curata de coaja. cimbru.busuioc si se continua fierberea.Se taie felii subtiri si se presara cu sare.ardei gras rosu. Pagina 42 .ro) 1/2 .Legumele pot fi proaspete sau congelate.morcov.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos. piper. __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.se zvanta si se taie cubulete.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute..Carnea se spala. Mod de preparare: Legumele se curata.retetele mele (Gustos.

ulei si faina. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare.piper.se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .piper.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.cimbru.se curata.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate.se spala si se toaca marunt.Se potriveste de sare.piper. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa.se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate.retetele mele (Gustos. Ceapa se spala.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata .valentina ionita . Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza.

piper. __________________________________________________________ Pagina 44 .se zvanta .se adauga mustarul. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline.se taie pe jumatate in lungime.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute. cimbru. sare.mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi. piper. galbenusurile.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta. Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat .se scurge. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja.peste sau legume.Pasta obinuta se amesteca cu smantana.sare.apoi se lasa la racit .retetele mele (Gustos.chimenul. Acest sos se serveste cu preparate din carne.verdeata tocata fin. __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama.ro) in loc cu furculita.se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline.valentina ionita .piper dupa gust si putin ulei de masline . Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine. Dupa ce a fiert. menta.rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos.se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare.se raceste si se paseaza bine cu mixerul. Pieptul de pui se spala.se adauga pieptul de pui rumenit .Tava se unge inainte cu putin ulei . Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect.

ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine.sare.zeama si coaja de lamaie. coriandru macinat si piper macinat dupa gust.coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit. __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie . __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .Se taie in diferite forme.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.dupa care se adauga faina .folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema.se amesteca bine.apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.Se coc la foc potrivit. Pipetul de pui spalat si zvantat.valentina ionita . Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente. se adauga zaharul pudra .In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile.se taie in diferite forme .peste care se mai presara scortisoara.retetele mele (Gustos.Dupa gust se poate stropi cu vin alb. Pagina 45 .scortisoara.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime.se ung cu albusul spuma pastrat. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit. zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea.se curata de pielite si se taie in bucati mari.piper.apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt.

Cand sunt fiert.Este un desert minunat.Se servesc calzi cu unt.dupa care se pune la incalzit. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.se adauga bananele fara coaja.ro) Sunt delicioase.Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider.. __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l .dar se pastreaza semintele de chimen..dupa care se poate servi..fara sa fiarba.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider.retetele mele (Gustos.valentina ionita .1.Cand s-a infierbantat. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara.. __________________________________________________________ Pagina 46 .Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.se scurg de zeama.

__________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala.se bat foarte bine si se da la rece.se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor.in cupe sau boluri cu biscuiti. __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine .piscoturi.retetele mele (Gustos.valentina ionita . Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.se scot samburii.Se serveste rece.iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa.se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 .ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca .Se scot caisele fierte .dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale.

valentina ionita . Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Putem congela mazare. porumb. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. mustar. stevie.se indeparteaza cotoarele si semintele. __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare. Pagina 48 .Se desfac foile si miezul.mustar.acestea din urma se desfac si se aleg boabele.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare. conopida.cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala ..zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara. spanac. fasole verde. bame.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.una cate una.se spala.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda.In ambele situatii este foarte gustoasa. Daca doriti sa o congelati in stare cruda.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.frunze de vita de vie. Daca cumparati mazarea pastai.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.se scurge.se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde).piper..sare si piper dupa gust.mazarea se spala .neoparita.retetele mele (Gustos. loboda. broccoli.piper.apoi se amesteca usor.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. patrunjel verde tocat fin.se desface pe lungime.

Se unge cu ou batut amestecat cu sare.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana.ulei.otet. Amestecam branza de vaci scursa .smantana.cimbru. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 .piper.felii de costita afumata prajita in prealabil. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon.iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.mustar. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1. 2. smantana si dulceata dupa gust.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare.cimbru dupa gust.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii.dulceata.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci.sare.piper.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului.valentina ionita . pasata cu furculita cu zahar vanilat.retetele mele (Gustos.zahar vanilat dupa gust 2. Se amesteca morcovul ras. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .varza alba tocata. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos.felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele.

piersici.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale. capsune.iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata. banane.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se ung cu ou batut. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti..frisca.frunze de menta proaspata.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit. caise.

.se aseaza deasupra crema.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina.se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata).. Se scoate tava din cuptor . se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.valentina ionita .retetele mele (Gustos.dar se coace numai pe jumatate. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 .unt.se framanta bine si se pune la copt intr-o tava. Prajitura se taie rece.se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul.ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina.Apoi. Se serveste decorat cu fructe si cu frisca.iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor. Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala.Dupa care se scurge siropul obtinut.peste crema se toarna bezeaua.zahar.galbenusul de ou.

Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema.care se intind fiecare intr-o foaie mica.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .porumb.retetele mele (Gustos.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.fasole verde.piper rasnit.telina.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .patrunjel. cimbru.se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute.se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt. tarhon.telina. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine.telina.Astfel.ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . lamaie sare.mazare boabe.LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase .se spala.fasole verde.congelarea.marar .condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna..porumb.valentina ionita .se zvanta.mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.

retetele mele (Gustos. Este o mancare usoara si sanatoasa. fasole verde. conopida. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.se scoate din oala si se taie bucatele.umplutura pentru clatite.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi. se aseaza intr-un vas. mazare.sos remoulad. broccoli.Apoi. daca sunt mai micuti si legumele . conopida. bame. Putem congela frunze de vita de vie. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. Se vor face pachetele de cate 10 bucati.valentina ionita ..maioneza.fragede. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin . fasole verde.ciorbe.Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g.platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert .se vor rupe coditele si se lasa la zvantat.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Pagina 53 . Dupa ce carnea a fiert.se spala.placinta etc... loboda.Apoi. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.500 g si il folosesc la supe-creme.se spala si se lasa la zvantat.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine). frunze de vita de vie.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa.stevie. broccoli. Putem congela spanac.iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor.mancare de spanac cu sau fara carne. Se vor alege frunze micute. bame.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. loboda.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.. mazare.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.Dupa ce sunt fierte.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.stevie.Se poate fierbe si in oala sub presiune. spanac.un morcov si o parte din condimente.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os..

retetele mele (Gustos.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.ceapa si usturoiul tocate marunt . Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.se scurge.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere . Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.boabe de piper.sare.valentina ionita .ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.intestinele.se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.boabe de coriandru. Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile. __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura.busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.piper.se spala .otet balsamic sau zeama de lamaie sare.piper.otet de mere sau otet balsamic.se sareaza.castravetii taiati rondele.se zvanta bine.piper rasnit.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 . mararul verde tocat foarte fin.

verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust .valentina ionita .La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.galben) si ardei capia rosu.se curata de cotoare.se vor scurge de zeama.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.se racesc. Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos. se toarna dressingul format din ulei de masline.se spala.Se potriveste de sare. Maslinele se spala.se scot samburii.iar cea de deasupra frumos rumenita.ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile. Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora. Branza telemea se da pe razatoare.Va iesi o parte mai moale. A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.otet de mere sau otet balsamic.piper si cimbru dupa gust.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa . __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde. Cand sunt fierte.retetele mele (Gustos.Daca scade sosul .un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.piper.puteti sa mai adaugati din cand cand.rosu.se oparesc .intestinele.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.vinul alb si un pic de apa calda. __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare. Pagina 55 . se toaca marunt .dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .60 g o legatura marar verde sare.apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii .cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala.

piper. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust. Pagina 56 .se indeparteaza capetele.cimbru Mod de preparare: Salata se spala.retetele mele (Gustos.se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1.piper.valentina ionita . Rosiile se spala si se taie felii micute.zvantata se toaca foarte fin.ulei de porumb) zeama de lamaie. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel.cu felii de castraveti.sare.ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine.iar verdeata spalata.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic..ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite.otet de mere sau otet balsamic sare.se sterg bine.cimbru dupa gust.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde.se scurge. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga..se sareaza. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei. Se amesteca bine si se serveste rece. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare.ulei de rapita. rosii .piper sunca de Praga . se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala. Mod de preparare: 1.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.5 cm.

Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei. Pagina 57 .cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.mujdei de usturoi. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala.cu sau fara mamaliguta.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi.frunze de telina 1-1.retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust.zeama de lamaie si marar verde tocat fin.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.se condimenteaza dupa gust.tarhon.5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.stevie.sare.prin ou batut amestecat cu sare.valentina ionita . Astfel.Cine doreste poate adauga si smantana. 2.dupa care se adauga 1-1.A doua varianta: folositi sunca de Praga .felii de cascaval. iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel.se portioneaza si se sareaza dupa gust.ceapa si usturoiul se toaca marunt. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore. Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt. Vor iesi la fel de delicioase. piper. Se servesc cu zeama de lamaie.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte.patrunjel. Se servesc atat reci cat si calde. Se preseaza .rosiile decojite si tocate marunt(cubulete).se dau prin pesmet.leustean.

adica s-a format o crusta frumos rumenita. Se serveste stropit cu unt topit. morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz). Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.Apoi.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Fructele se spala bine. __________________________________________________________ Pagina 58 .ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.se portioneaza.iar la intoarcere sa se rupa.zeama de lamaie din abundenta.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe.500 l de suc.Din cantitatile de mai suc a iesit 1.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.banana si citricele se curata de coaja .ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte.merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins.valentina ionita .

__________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .prune.patrunjel.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon. Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.congelarea.iar bananele doar se curata de coaja .valentina ionita .visine. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.etc.marar. Se pot congela: cirese.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi. Pagina 59 ..Morcovii se spala si se introduc intregi.tarte.se spala.prajituri. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.cele mici se introduc intregi.leustean.ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.retetele mele (Gustos.. Se pot folosi la compoturi.caise.corcoduse.Astfel.telina.

Se serveste in castronase.se spala.zahar sau miere de albine.iar fructele se aseaza cu grija in borcane. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar. Mod de preparare: 1.Si dupa decongelare este la fel de bun.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust. tarte.se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.pasare.miez de nuca.creme Zaharul se fierbe cu putina apa.pana se ingroasa.zeama de lamaie.Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi . Pagina 60 ..pot fi servite cu frisca.dupa ce a inceput sa fiarba.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua . __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .vanat.iar frunzele sunt micute. scortisoara. nucsoara dupa gust.dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca.avem nevoie de : mere.bolulete la temperatura camerei sau rece .iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.miere de albine sau zahar dupa gust.gasca 3.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute. piscoturi.cand se va scurge siropul. Avem nevoie de mere.rata.biscuiti.stafide . Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator.se lasa la zvantat.acest rasfat pentru toate varstele.retetele mele (Gustos.miere de albine sau zahar.Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.se dau pe razatoare. Mod de preparare: Merele se spala. scortisoara si nucsoara dupa gust.valentina ionita ..se curata de coaja.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna...miezul de nuca pisat.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos.

rata. mandarine 6 buc. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala.se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice.cu adaos de conservant. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte. clementine 1 buc.se sterg bine. __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute. portocale mari 6 buc.dupa care se strecoara.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron.Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare.iar feliile de ananas se scurg de zeama.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru. Dupa ce s-a racit suficient.retetele mele (Gustos.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 61 . se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore.gasca.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate .se curata de coaja.ro) Mod de preparare: Merele se spala. Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici . __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc.vita. grapefruit rosu 1 buc. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde.se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas.

se spala si se toaca marunt. __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba.ardei gras 700 g file de peste alb (cod.se adauga carnea prajita.cimbru. Pagina 62 .se spala. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.spalati si scursi de surplusul de apa. patrunjel 1-2 leg.Dupa ce a fiert se scurge bine.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min. marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.salvie. Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin.cartofii se curata. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei.piper.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.morcovul ras. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa.piper.zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus. Ceapa si ardeiul se curata.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii.rosie. Pentru cei care prefera sosul rosu.se spala si se toaca marunt.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.ardeiul . Dupa umplere.se spala .valentina ionita .se potriveste de sare.sare.salvie. Pestele spalat .verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru.Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit.cimbru.seminte.se adauga orezul.cu patrunjelul.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.retetele mele (Gustos. Carnea se curata de eventualele pielite.

ulei de masline.cimbru dupa gust.Cand s-au inmuiat bine.feliat subtire. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.apoi se taie bucatele.5 cm .jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.se spala si se zvanta.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet.cimbru.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare.se scurg.piper.cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala ..ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca..se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca.bucatelele de nuca si zeama de lamaie.miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.valentina ionita .iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min. Daca folositi broccoli congelat.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare.apoi se vor aseza intr-o tava. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat. Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.se taie in felii groase de cca 1-1.piper.sare.acesta va fierbe mai repede. Pagina 63 .piper.retetele mele (Gustos. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul.valentina ionita .compozitie-turnulet.) Se lasa la frigider sa se intareasca bine. Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor.mingiuta. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute. Dupa ce s-a racit. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere.apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu.(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex.pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 .dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza.retetele mele (Gustos.mingiuta jos. se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari. din compozitia de blat si se coc la 180 grade. se toarna un turnulet . Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii.crema inalta cam de 4-5 cm. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul .

Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 .cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic.apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se servesc ca atare sau cu zahar. Se serveste cu lamaie.Se adauga zeama de carne.Puneti un pic de apa fiarta.condimentele si carnea fiarta.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa.Cand sunt fierte.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua. Carnea de pui (pulpele)se spala.telina.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin.rosiile inabusite.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.5 .Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .ro) 1 ardei gras 1. Vasul se introduce la cuptor.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.strecurate se amesteca cu untul fierbinte .retetele mele (Gustos.morcovul. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.ardei si .valentina ionita .Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac .

usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor.piper alb si se mai fierb cateva minute.spalata.Apoi.ro) putin la foc mic.bucatile de telina si de albitura.se toarna usor . __________________________________________________________ Pagina 70 .un praf de sare.telina.Cand da in fiert trebuie luata toata spuma.valentina ionita .piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .gasca.pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.prefer grisul cu lapte . se intinde o foaie subtire.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.se zvanta si se pun la fiert in apa rece .rata.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.albitura si ceapa.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.loboda taiata fasiute. __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.cu putina sare si ceapa curatata. Se servesc ca atare sau cu zahar.se adauga bucatile de carne. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.gaina.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi.dar intreaga.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .se serveste rece cu scortisoara sau dulceata.Se rastoarna in castronase sau in cupe.se potriveste de sare.Cand taiteii au fiert.Cand laptele incepe sa clocoteasca . Cand carnea este fiarta.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.se scoate carnea. Bucatile de carne se spala.retetele mele (Gustos.

un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite.50 ml otet balsamic. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.250 g zahar. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.valentina ionita .un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina.iar la final se adauga otetul in orez.dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.Mie imi place Pagina 71 .200 g creveti.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez .un ou.100 g castraveti.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.50 ml sos de soia.5-6 foi alge.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos. Prajitura cand este gata.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.apa.Dupa cateva minute.se raceste si se taie in romburi.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.250 g faina.mierea de albine.pe margine se pun felii de morcov.100 g morcov.iar deasupra se pune un strat de orez racit.retetele mele (Gustos.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta. __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.ardei si castraveti.faina putin cate putin.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.sare. Pentru glazura: 2 linguri cacao.50 g unt.cand a inceput sa clocoteasca apa.putin ardei iute.200 g unt.cas.100 g cozi creveti.100 ml lapte.amoniacul si laptele.100 g ardei gras rosu sau capia.100 g somon afumat.2 linguri miere de albine.piper alb.telemea.amestecandu-se intr-una.se adauga oul.

urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. unt.ro) mamaliga mai tare . Puteti folosi branza de burduf.valentina ionita .branza.cand a inceput sa clocoteasca apa. obtinand astfel o forma rotunda. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou . __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana.asa ca o las sa fiarba mai mult.telemea.Dupa cateva minute. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .asa ca o las sa fiarba mai mult.retetele mele (Gustos.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el. Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava.amestecandu-se intr-una. Pagina 72 .obtinand astfel o forma rotunda.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.smantana.Mie imi place mamaliga mai tare .cas.grill sau jar pentru gratinare.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza .un praf de sare. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati. Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt.malai.

telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.amestecandu-se intr-una.fasole.peste cu mujdei. morcovul.preparate din carne cu mujdei.Dupa cateva minute.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. Se poate servi cu branza.Borsul se da in clocot in prealabil.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt.ciulama..se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape. albitura.. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.retetele mele (Gustos. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.asa ca o las sa fiarba mai mult. cu zeama de lamaie.valentina ionita .puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.oua romanesti.Mie imi place mamaliga mai tare .ciorbe.cand a inceput sa clocoteasca apa. Se pot servi fierte sau sotate in unt.smantana.obtinand astfel o forma rotunda. __________________________________________________________ Pagina 73 .Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.

zvantate. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite. integrala. cu zeama de lamaie.pastrama.urda . maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.spala.Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca. Se servesc reci cu frisca.salam. Se pot servi fierte sau sotate in unt. __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.valentina ionita .piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1.se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust.

Ridichiile se spala si se taie feliute.se taie fasii in functie de preferinta dvs.tarhon.ardeiul gras se spala.una de castravete si una de ardei gras.una de castravete proaspat si putin ardei gras.dupa care se pun pe gratar.se taie fasii.Toate se amesteca bine intr-un castron.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.cascaval. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare..cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.castravetii se spala.zeama de lamaie.Deasupra se aseaza o rondea de rosie. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.valentina ionita .se curata de cotor si seminte.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.oregano.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori). Se serveste rece si este delicioasa.Cand este aproape gata .se mai stropeste Pagina 75 .condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.cimbru.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie. 2.oregano.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.piper.iar deasupra se aseaza o felie de rosie.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .iar verdeata spalata se taie marunt.salam sau ce doriti. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.piper.usturoiul se curata si se taie bucati mici. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup.se adauga felii de branza.se curata de coaja si se taie felii subtiri. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.apoi se aseaza feliile de sunca.otet de mere sau otet balsamic si sare.retetele mele (Gustos.busuioc.

valentina ionita .dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne.Apoi.Este delicios.sare.Daca este cazul se mai adauga supa de carne .Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic. tarhon. Carnea tocata se amesteca cu condimente.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata.ulei Pagina 76 .cartofi natur. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper.rosu.Se adauga sosul obtinut din ulei de masline.piper. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.zeama de lamaie. Peste cus-cusul spalat.retetele mele (Gustos. Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume.legume fierte.cartofi prajiti. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.orez si diferite salate. Se tine la frigider pana a doua zi.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei. ienibahar.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.ro) cu putina zeama de lamaie. cimbru.chimen. coriandru.

sare.5 l apa minerala sau apa plata.ro) balsamic.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata. __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1. Pagina 77 .Se serveste rece.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.Splina se curata bine de pielite.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala .busuioc. __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.la fel si rinichii.retetele mele (Gustos.cimbru.se pastreaza si se serveste rece.piper.apoi se clatesc foarte bine.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.valentina ionita . __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare.5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine.piper.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara.

Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.patrunjelul tocat fin.sare si piper.Se adauga apoi.ro) Ceapa se toaca marunt.Dupa ce sunt gata.Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile.valentina ionita .Se orneaza cu masline si se serveste rece. __________________________________________________________ Pagina 78 .se spala si se taie in lungime.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine.rapida si foarte sanatoasa. Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.retetele mele (Gustos. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.morcovul si telina se scot deoparte.se adauga putin unt si putina smantana. Este o salata simpla.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins.rinichii.piper.Se potriveste de sare.se potriveste de sare si piper alb.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare.

pesmet prajit.mustar.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.pesmet prajit.retetele mele (Gustos.se curata de coaja. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala. Sosul se prepara din smantana.sos.varza. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.zahar sau miere de albine.Este delicioasa si sanatoasa.varza. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.varza rosie sau combinata.branza si cascaval ras. __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba.valentina ionita .se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.pesmet prajit.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza.sos.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana.Sosul se Pagina 79 .

putin unt.otet de mere. Omleta cand este gata rumenita pe o parte.se adauga otet de mere.Se serveste rece dupa 2-3 ore.valentina ionita . __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica. Ouale se bat bine cu putina sare.sare.patrunjel tocat fin.miere de albine si se toarna peste sfecla. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne.cimbru.miere de albine. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat .spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.Apoi.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.piper.retetele mele (Gustos.busuioc.condimente. partea nerumenita se rastoarna in tigaie.ro) prepara din apa.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana.peste si legume. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.piper.piper.

__________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala. vita.rasol din carne de pasare.valentina ionita . Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.legume. Se serveste la preparate din carne si peste.legume.apoi se potriveste de sare.peste.limba fiarta. Se serveste la preparate din carne.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine. Se serveste la preparate din carne.otet de mere si miere de albine.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare).miere de albine.sare dupa gust si se pastreaza in borcane.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.apoi se adauga otet de mere.otet de mere si miere de albine.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita. Pagina 81 .peste.

piper.patrunjelul verde.se adauga smantana. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita.se raceste si se taie marunt. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare.Cand compozitia se intareste. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.se curata si se taie marunt.otetul.legume fierte sau preparate la gratar 0. Se serveste la preparate din oua.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.piper.zeama de lamaie.apoi se taie marunt (cubulete).300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.sandwich-uri.se adauga galbenusul crud. daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 .piperul si mustarul si se amesteca usor.se opareste putin.valentina ionita . Tarhonul(daca aveti) se curata.piper.carne si peste.zahar. Ouale se spala.se spala.retetele mele (Gustos.ro) peste.700 kg maioneza 0.Patrunjelul se curata. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.cimbru.mustar.se racesc. putina sare.tarhonul.ouale.se spala si se toaca marunt.se fierb tari.

Se adauga foi de dafin.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 .cimbru dupa gust.ro) sare.cimbru . pasta de tomate sau bulion. gasca. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate.cimbru.Se poate servi cu lamaie. rata.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde.piper.tragand usor.sare. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine.cateva boabe de piper. curcan. Se poate servi atat calda cat si rece.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite.retetele mele (Gustos.hrean sau cu sos remoulad.Se subtiaza cu putin vin .spalate si taiate rondele.cubulete sau fasii subtiri.foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece. Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita. gaina.foi de dafin.cimbru.La sfarsit adaugati putin vin alb.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.piper.cateva boabe de coriandru . __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.valentina ionita . cubulete sau felii.se adauga zarzavatul. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba.zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.foi de dafin boabe de piper.piper.se scot frumos intr-un alt vas .Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii.piper.unde se aranjeaza frumos.maioneza.iar cartofii se pot fierbe intregi. Separat se pregateste sosul. Cand este gata.sare.

La mijloc adaugati branza.crema.ce aveti dvs.rahat . Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie.retetele mele (Gustos.se adauga cacao si esenta de rom.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 . Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.dovleac.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.ouale si se bat foarte bine.mere.foaie.foaie). __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.zaharul.Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute.valentina ionita . __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .nuci.Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.gem..crema.Se adauga uleiul.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra.

deasupra se rade ciocolata.se adauga zaharul putin cate putin.Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.galbenusurile.valentina ionita .Se lasa sa se raceasca.Se tapeteaza tava.Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.se adauga crema.faina si praful de copt. Dupa ce s-a racit blatul. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust . Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt.se toarna compozitia si se introduce la cuptor.se zvanta si se taie cubulete. __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml .miezul de nuca. Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa.Se coace la foc potrivit si se serveste cald. Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 .Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.se trec prin sita.Daca este nevoie se mai adauga vin.1 l vin rosu sare.

este delicios.retetele mele (Gustos.miez de nuca macinat . Iese minunat acest compot. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana. Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe.zahar vanilat.scotandu-se cu grija samburele.stafide.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise.un grapefruit.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar.nuca de cocos.Se lasa sa dea cateva clocote.biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita.2 portocale. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste. Se serveste rece.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.valentina ionita .introduc feliile de fructe.Cand este gata caramelul .corcoduse.visine.Fructele trebuie sa ramana intregi. Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 .grill.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline.Se serveste cu frisca sau inghetata.La sfarsit se adauga putin lichior de portocale.fiecare fruct isi lasa aroma lui.

Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.o rondea de castravete si rosie.lapte si cacao. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 . __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata.zaharul pudra.cimbru.piper. Se face un sirop din zahar.Se presara cu sare.cu putina smantana deasupra sau garnitura .piper.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile.retetele mele (Gustos. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.valentina ionita .cimbru. Se pot servi ca atare.care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.Se fierbe pana se ingroasa.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare. Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare.felii de branza telemea.se spala si se taie rondele.

Apoi.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.se adauga ouale batute.piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat.bucatile de broccoli.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.Apoi.se paseaza cartofii. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli. se taie cubulete si se fierb in apa rece.retetele mele (Gustos.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.ceapa si usturoiul.putina supa si cascavalul ras.Se serveste rece ca atare sau cu frisca. Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.se spala.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile.Coaja se pastreaza.Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.Separat amestecati faina cu sucul de portocale.valentina ionita . Cartofii se curata.

Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde. se toarna alunele.Se taie patrate sau romburi.retetele mele (Gustos. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi.se adauga zaharul vanilat. Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita.ro) Mierea de albine se da in clocot.fructele confiate taiate cubulete. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza.valentina ionita .Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc.Prima parte se amesteca cu cacao. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom.se adauga ouale pe rand. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul. __________________________________________________________ Pagina 89 . __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 . Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou.esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine. zaharul pudra.iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit.scortisoara dupa gust.la distanta intre ele.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani). migdalele pisate in bucatele mai mari. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra.

La fel se procedeaza pana se termina spuma.se adauga faina.Cand se ridica la suprafata.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.Apoi.ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.valentina ionita .se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut. Separat .Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.apoi se scot cu spumiera pe un platou. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron.se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca.retetele mele (Gustos.Se serveste rece.stafide si bucati de ciocolata. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .

__________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare.se adauga carnea taiata marunt.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb .se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 .Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat. sau coloranti alimentari.zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.visine etc.iar cartofii se trec prin sita.Se coc la foc moale.Se adauga si putina zeama de lamaie.un pic de zeama de capsune.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.zaharul pudra si zaharul vanilat. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.valentina ionita .Carnea se taie bucatele mici.nuci macinate.Cand sunt gata calite.retetele mele (Gustos.se strecoara si se racesc. Deasupra se orneaza cu gem sau.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.Apoi se intinde o foaie subtire. Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.Se amesteca cu unt topit. Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt.Apoi.

miere de albine si bere si se presara cimbru. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 . Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.Se amesteca bine cu untul.Se potriveste de sare si piper alb.Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.ouale si se potriveste de sare.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte.ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.dupa care se umple curcanul si se coase.retetele mele (Gustos.Se unge cu ulei de masline in interior .condimente.piper.ciupercile tocate marunt.oregano.Se amesteca cu branza si cascaval ras. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150. se unge cu mujdei de usturoi .condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne.valentina ionita .Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline.ce aveti dvs.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare.se spala bine si se lasa la zvanta.ficatul de curcan dat prin masina de tocat.

se dizolva bine si se toarna peste foi.albusurile batute spuma. Se intinde o foaie cam de 0. Se taie betisoare.zaharul si nucile.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul. A treia foaie se unge cu crema.se adauga sarea. Vor iesi 4 foi. Crema: Se amesteca untul ramas.mai completati. Se unge o foaie cu crema.zaharul vanilat si jumatate pachet de unt. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie.Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi.retetele mele (Gustos.valentina ionita .Se coc crochetele la foc potrivit.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale.Daca mai este nevoie de apa.faina.Se pune pe foc. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras.apa.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.praful de copt.7 cm . A patra foaie cu zahar ars.

__________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .se potriveste de sare. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece.ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare.se toarna compozitia.La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).Se fierbe in apa rece.piper.condimente si se lasa sa scada putin sosul.piper.se spala si se rupe in bucati. Albusurile se bat spuma cu zaharul.Se adauga treptat uleiul.piper.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare.laptele si galbenusurile.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.se adauga ciupercile tocate marunt.piper.valentina ionita .Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.condimente.se potriveste de sare.se adauga vin alb.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.Apoi.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.retetele mele (Gustos.Se pudreaza cu zahar pudra.

Dupa 3-4 zile se repata operatia.valentina ionita . La final se potriveste de sare. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 . Siropul se scurge si se pune din nou la foc. 4.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie .dupa care se lasa la zvantat.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete . 2. 3. Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie.Dupa ce au fiert. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata.se clatesc si se adauga peste legume. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin.Dupa ce se topeste se adauga cojile.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite.Se adauga bucatile de lamaie.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas.piper. 5.condimente si se presara mararul tocat fin. 7.retetele mele (Gustos. 8. 6. 1. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane.piper.

condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.Dupa ce au fiert.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.gogosarii si castraveciorii tocati marunt. La final se potriveste de sare.sare. Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite. Pe o folie de celofan se presara pesmet.piper.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.piper.se clatesc si se adauga peste carne si legume.valentina ionita .condimente si se presara mararul tocat fin.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi.piper.piper.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare.retetele mele (Gustos.Se adauga bucatile de lamaie.Se completeaza cu supa de carne.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.condimente.piper.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare. __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 .se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.peste care se aseaza carnea .

3.piper masline branza .iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt.retetele mele (Gustos.ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece.albusurile tocate marunt. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici.condimente. 2.putin ulei.mararul tocat marunt. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust. sunca sau costita afumata tocata marunt.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 .valentina ionita . Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt.piper. Galbenusurile frecat cu mustar.pui sepie 500 g rosii curatate oregano.sare.sare.calamar inele.creveti.piper. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt.

Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 . Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.Dupa ce s-a racit.Se lasa focul mic.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.se adauga untul taiat bucatele.oregano. Compozitia se aseaza peste blat.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.maslinele.branza si cascaval ras.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.retetele mele (Gustos.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute.Se potriveste de sare.valentina ionita .Se adauga scoicile.se adauga feliile de rosii.prin oul batut si prin pesmet.se amesteca pana se omogenizeaza. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina.piper. Se coace la foc potrivit.apoi se ia dupa foc.dupa care se prajesc in ulei incins.alune.Se dau prin faina.Se amesteca incontinuu.calamarii.

Asezam ciupercile (numai palariile)in tava. __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe. Se tin 10 minute in apa cu putin otet .cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 . Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.albusul crud si se amesteca usor. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata. Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min. Apoi.un praf de sare.ies la fel de delicioase.se curata si se seapara albusul de galbenus.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii".dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare .retetele mele (Gustos.valentina ionita .condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala..dupa care se clatesc si se lasa la zvantat..piper.peste.se adauga mustarul.se raceste. le stropim cu zeama de lamaie .O pastrati la rece pana o folositi.putina ceapa verde tocata . Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare.piper. Se pot pregati si la gratar.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval .

stevie.albitura. Dupa ce au fiert si s-au racit.valentina ionita .fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.retetele mele (Gustos. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete. Scoicile se aseaza pe un platou.La fel se procedeaza si cu celelalte legume. 50 ml supa pasare. Se aseaza pe platou..cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.telina.Daca nu au loc toate.5 ml cherry.Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 .prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.marul se spala .trei bucati in functie de marime.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.stevie.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute. Scoicile se spala.ro) Mod de preparare: Carnea se spala. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata.spanac. Se adauga mustarul.sare.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs.se scot prazul.se potriveste de sare.se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.sare.cimbrul si lichidul ramas.Dupa ce au fiert. Morcovii.spanac 15 ml cherry sare.cimbru.prazul fiert mai inainte.piper. se curata de coaja si se taie in doua.

se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul. Pentru sirop. un rand branza dulce 3.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece.Se unge cu gem. un rand maioneza 7. un rand maioneza 5.retetele mele (Gustos. un rand rosii taiate cubulete 6.Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute.Se incorporeaza usor faina.Se unge cu unt formele de savarina.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem. Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline. un rand oua taiate cubulete 8.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.patrunjel verde.Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor).jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. Se serveste rece. un rand de ceapa verde tocata marunt 2.patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.timp de 10 minute.Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece. un rand castraveti taiati cubulete mici 4. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel . un rand branza dulce 9. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 . un rand maioneza Se poate orna cu masline.valentina ionita .

Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi.piper.mustarul.piper dupa gust.Se pun fierbinti in borcane. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.zahar.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet.se capseaza si se pastreaza la loc racoros.Se adauga sare.retetele mele (Gustos. Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele.Se pun in borcane.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.valentina ionita .otetul.piper.dupa care se adauga zaharul. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri. Sunt deliciosi.sare.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii.ulei. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot.otetul.Se scot cu paleta.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii. __________________________________________________________ Pagina 102 .se adauga sarea.

Se coc in cuptor. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 . Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.zahar vanilat.deoarece foile.ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina. Este foarte gustoasa.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine.Se adauga bicarbonatul. __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina.valentina ionita . coaja rasa de lamaie si scortisoara.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Stratul de foi se face mai inalt.retetele mele (Gustos.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele.ulei.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar.

Apoi. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca.se pune la fiert in apa rece.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege .zaharul vanilat.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta. cartoful si ceapa.valentina ionita . se strang marginile cu grija sa nu se desfaca.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.Se amesteca cu faina.Din aluatul obtinut se intinde o foaie. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 .Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure. Macul macinat se amesteca cu zaharul.care se taie in patrate.retetele mele (Gustos.spalat.pana se obtine o pasta.se curata.se taie cubulete si se fierb.piper.ro) Mod de preparare: Orezul se alege. Se lasa sa fiarba la foc potrivit.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor.stafidele si putina apa.tocat cubulete.ceapa tocata marunt si cimbrul. In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura. Dupa citeva clocote. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece.Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece. se adauga zarzavatul curatat. Cind totul este bine fiert. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust.

ardeiul.Rosiile se oparesc 1 minut .piper.se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane. Dupa ce s-au inabusit usor.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare.se adauga pasta de tomate.piper. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin.se spala si se fierb intregi cu putin busuioc.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.Nu adaugati bors sau apa.Ardeiul gras sau capia se spala. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min.rosiile se fierb inabusit cu putin ulei.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.se toarna sosul si orezul fiert.Usturoiul se toaca marunt.condimente.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.se decojesc si se toaca cubulete. Ceapa se curata.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .retetele mele (Gustos.Se aseaza intr-o tava.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt.se spala si se taie marunt sau pestisori. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei. Ceapa.condimente. se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb.condimente(cimbru. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .iar orezul se spala foarte bine. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.valentina ionita .usturoiul.ro) parte.

valentina ionita . Se servesc cu iaurt sau smantana. Carnea tocata se amesteca cu condimente.carne fiarta. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii.Nu se fierb prea mult sa se sfarame.branza topita.Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin. Se aseaza sarmalele in cratita. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita. Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt.sucul de rosii.se adauga feliile de rosii decojite. Cand sunt fierte. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam.pasta de tomate sau bulionul.se potriveste de sare.ro) exterior pentru a avea un aspect placut. piper.condimente.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.retetele mele (Gustos.sunca. Separat se pregateste sosul.cascavalul.Se adauga vinul alb.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati .Cascaval se adauga si la servire. mararul si ceapa tocata.rosiile taiate cubulete. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 .busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei. sare.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia.branza .se adauga ardeiul gras. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin.usturoiul tocat marunt.pasta de tomate.piper.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.

se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm.retetele mele (Gustos.Se scoate pe hartie absorbanta.pestele va fi patruns foarte bine. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare.ro) Mod de preparare: Pestele se curata. faina amestecata cu putin malai si se prajesc. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul.sarea.se zvanta bine. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs.putin ulei si usturoi taiat dupa gust. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul.amestecand in continuare foarte bine.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor. Se servesc cu lamaie sau mujdei.se spala.il pot sara inainte de prajire.Fiind crestat..dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi. Pagina 107 . Dupa 3 ore se scot.valentina ionita .Merge foarte bine si o mamaliguta. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.scortisoara. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece.nucile si 2 cani de faina.Se scoate tava si se portioneaza in mod egal..Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina.Cei care nu au restrictie la sare.se scurg bine si se dau prin ou.

Se potriveste de sare.usturoiul pisat si maioneza dupa gust.gogosarii taiati cubulete.spalata si stoarsa).pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.retetele mele (Gustos.nucsoara Pagina 108 .ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare.piper.castraveciorii.Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.valentina ionita . __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata .maro. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .piper.zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole.Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica. Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne. Sunt delicioase pentru micul dejun.Se fierb bine.dar sa ramana bobul intreg.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.ro) Separat se mai bate un ou.combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.

jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.albitura.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.ceapa tocata marunt.Deasupra se aduga masline. Telina.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.mazare si fasole verde.mustar.castravetii si gogosarii se taie cubulete.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde.nucsoara.piper. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.telina.felii de ou fiert. __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare.morcovul.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete.Apoi.maioneza.retetele mele (Gustos.piper.miez de nuca. fasolea verde fiarta si taiata marunt.mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.Se potriveste de sare.ciupercile fierte taiate marunt.de Praga. Se serveste rece si ornata cu salata verde.masline. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.acreala. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.zeama de lamaie. Iaurtul.se adauga boabele de mazare fierte.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.miezul de nuca se taie marunt.patrunjel verde. se taie fasii cat mai subtiri.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare.

se spala .Se serveste rece cu paine prajita.valentina ionita . Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi .cimbru.Carnea se spala bine.ro) Telina se curata. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.se zvanta.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare.se adauga taiteii sau fideaua . Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.se adauga maioneza si se potriveste de acreala.implicit mai sanatoasa.retetele mele (Gustos.piper.piper.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut . __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.Iese dietetica. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece. se potriveste de sare.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin.deasupra se orneaza cu masline. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.se pune la fiert in apa rece.fideaua si se lasa sa fiarba putin.patrunjel verde. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne. se adauga zarzavatul.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt .dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate. iar cand este aproape fiarta carnea.cimbru.integrala) Pagina 110 . __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba.Iese dietetica.partile osoase.implicit mai sanatoasa. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Se amesteca telina cu merele.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate.Cand sunt fierte se adauga taiteii.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1. Merele se spala. 2.piper.Se potriveste de sare.sare si piper. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.

cuisoare.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert.peste.la fipturi.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii.vanilie.scortisoara.valentina ionita .retetele mele (Gustos.siropul se lasa la racit.1 kg zahar. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.1 l apa.cuisoare dupa gust.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii. __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.pasta de branza.Se fierbe apa.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.carne.Se fac turtite care se coc pe plita. La fel se procedeaza si cu arpagicul.in tigaie si se servesc cu branza. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu. Se pot folosi la sosuri.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.Dupa cateva clocote. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic.cascaval.otetul.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara. __________________________________________________________ Pagina 111 .

Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.frunze de menta.frunze de telina.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.sare.condimente. Se serveste rece alaturi de paine prajita. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina.valentina ionita .Se amesteca totul cu frisca.si se toarna sosul obtinut.zeama de lamaie dupa gust.piper alb.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 .Fundul formei se tapeteaza cu portocale.retetele mele (Gustos.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie.piper alb. Mod de preparare: Se amesteca smantana. Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.usturoiul pisat.salata verde. Portocalele se curata si se taie rondele.rozmarin.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.Se potriveste de sare.Se presara menta si rozmarin.1-2 catei de usturoi.piper.smantana.apoi se toarna compozitia.frunze de telina. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.

piper. Varza murata se spala. boabele de coriandru .Se potriveste de sare. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.se sareaza.ienibahar.condimente..Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste.ienibahar..Va avea un gust minunat dulce-amarui.valentina ionita .se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.se zvanta.ro) de 3 cepe.busuioc cateva boabe de piper.cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.se condimenteaza dupa gust cu piper.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.unul de carne.retetele mele (Gustos. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2.se unge cu ulei pe afara si in interior.Apoi se toarna berea neagra .se toaca ca taitetii.piper. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos. Cand se serveste mai puteti adauga smantana. Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare.cimbru.se adauga boabele de piper.cimbru. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.

__________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta.se adauga ficateii rumeniti.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante.se inabusa cu apa.condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala .curcan etc feliata Pagina 114 .valentina ionita . sunca de Praga. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.sare.restul de stafide .se curata de eventuale pielite si se zvanta.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor. Se introduce tava la cuptor.1.La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt.Se rumenesc in unt si se scot separat.2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.piper.condimente si putin coniac. Se umple franzela si se da la rece.retetele mele (Gustos.usturoiul pisat. coaja de lamaie si de portocala rasa.Se serveste taiata felii.se adauga ceapa. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata.piper.sunca de pui. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare.

busuioc.piper. Se unge bine cu acest amestec. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 .o tava si se introduc la cuptorul cu microunde.Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma. piper. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust. Se aseaza pe un platou.se ruleaza si se prind in scobitori.Sunt foarte multumita.Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor. Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv.Este foarte practica pentru gratar. condimente(tarhon.condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc.Ii fierbeti pe jumatate.se spala si se taie in sferturi.legume coapte.se zvanta si se aseaza intr-un castron .se aseaza felii de cascaval . __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare.incalzit mancare.cimbru).putina scortisoara. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava.se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin.retetele mele (Gustos.Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas.unde se unge cu ulei de masline . Puiul se spala bine.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie .valentina ionita .Sosul ramas se toarna peste pui.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.

patrunlelul se toaca.Fiecare patrat se orneaza cu frisca.Se serveste rece sau calda.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min.feliile de paine se inmoaie in lapte.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.apoi dupa forma lor . Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii.condimente.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste. __________________________________________________________ Pagina 116 .piper.iar celalta jumatate se taie in patrate egale. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori.retetele mele (Gustos.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii. Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote. Se taie fasii care se coc in tava unsa.trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei.valentina ionita .O jumatate se aseaza pe un platou. Se taie cand s-a racit.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.piper.

Se taie felii subtiri.2 legaturi marar.se toarna compozitia.0 cutie smantana.care.Ceapa se caleste cu untul.jumatate litru lapte.piper Mod de preparare: Vinetele se spala. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.din care puteti face 1-2 rulade.valentina ionita .100 g faina.Apoi.se adauga ciupercile taiate marunt.se adauga faina.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .iar albusurile se bat spuma.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.retetele mele (Gustos.piper.Se introduce pentru 10 min la cuptor.Cand se leaga compozitia se da la racit.Apoi. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina.se toarna laptele.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt.100 g unt.se sareaza si se lasa putin la scurs.piper 1-2 oua smantana Pagina 117 . Tava se unge cu unt.o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.se adauga galbenusurile.Se amesteca pana se obtine aluatul.una curatata.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.se rade cascaval.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.piper Mod de preparare: Se topeste untul.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.se amesteca incontinuu.200 g cascaval.sare.100 g unt.Se prajesc in cca 100 ml ulei.Se scoate se rastoarna .sare.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.la foc mic cu capac. Galustele cu prune odata fierte .se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei. Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.ungeti cu gem.un praf de sare.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata. Prunele se spala. Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava.din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.se desfac pe jumatate.retetele mele (Gustos.zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare.valentina ionita .ci sa fie elatic).ro) cartofii pasati.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor. se spala.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte.ulei. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare. Scoateti tava din cuptor .adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra.

apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.dulceata.Se adauga morcovul.ro) din cand in cand.praful de sare.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.cu branza dulce cu stafide.marmelada.crema de ciocolata.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.cascaval.zaharul vanilat.retetele mele (Gustos.scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.albitura.felii de sunca. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.adaugati apa treptat.Le rulati bine cu capetele in interior.separat sau combinate . Cand este fiert totul. borsul clocotit in prealabil . __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.felii de cascaval.branza cu sare.mazarea si varza.piper.carne tocata cu ceapa calita si condimente.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.topping cu diferite arome Pagina 123 .rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.telina taiate marunt.stevia taiata bucati.valentina ionita .La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.inghetata.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.praful de sare.adaugati apa treptat.branza dulce.le dati prin pesmet.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita. Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.frisca.Se poate servi si cu smantana. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.se potriveste de sare.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.se adauga usturoiul tocat . dovleceii taiati cubulete. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca. Pentru umplutura puteti folosi : gem.

conopida.condimente.sfecla rosie.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume.Trebuie sa ramana o supa .Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare.se spala.gulie.piper.rosii.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.se potriveste de sare.valentina ionita .se adauga ardeiul tocat marunt.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei.telina. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane. Se serveste calda sau rece cu crutoane.albitura.dovlecel.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.mazare.retetele mele (Gustos. se potriveste de sare.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.frunze de telina. o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul . fasole verde. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.condimente. Pagina 124 .condimente. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.putin morcov taiat marunt. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.ardei gras.prajita sau inabusita.vitel sau fara carne in zilele de post. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.ceapa.Atentie sa nu se arda.cartofi.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.dupa care se lasa la scurs. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.piper.patrunjel verde.piper. morcov.broccoli. sare.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.crema clara.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot.rosiile decojite si tocate.1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta.piper.pasta de tomate. Castravetii se spala.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.

Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon. Pagina 125 .albitura.Se potriveste de sare.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi.morcov.iar deasupra se pune ceapa prajita. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .Se lasa sa fiarba la foc mic .se scoate din zeama intr-un castron.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. Ceapa se curata.se spala.Se schimba de doua .ceapa taiate fideluta.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.piper si se adauga cateva linguri de ulei.albitura. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.valentina ionita .Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. Cand fasolea a fiert.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .se taie marunt.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.piper Mod de preparare: Fasolea se alege. Se arunca apa.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.se spala si se pune la fiert.retetele mele (Gustos.trei ori apa. Se poate servi ca atare langa muraturi.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote.

Se schimba de doua . sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie.patrunjel tocat marunt. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .mujdei de usturoi. Mod de preparare: Se curata.oua Daca doriti conopida de post.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca.Se scurge apa. Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior.trei ori apa in care a fiert. Sunt delicioase.nu sa se farame.valentina ionita .piper.ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.piper. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.se adauga pasta de tomate sau bulionul.retetele mele (Gustos.sare.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante.se desface buchetele. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet.Se poate fierbe si la oala sub presiune.morcovii. Se scot pe hartie absorbanta. Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 . Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .Se mai lasa putin sa fiarba.otet de mere.condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege.piper.se spala bine si se pune la fiert.condimente.

o conopida mare.2-3 linguri unt.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii.digesta praf sau faina.zeama in care a fiert conopida.muraturi sau salate.8-9 cartofi. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata. Separat se face sosul din smantana.tarhon verde.patrunjel verde. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.leustean verde.cateva felii de telina.se mai poate subtia.condimente.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.2-3 cepe. Pagina 127 .smantana dupa gust.sare.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate .care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.retetele mele (Gustos.unt. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului. se rup buchetelele.Se toarna peste pui si conopida.dupa care se pun in alta apa la fiert.Se condimenteaza cu sare.putina boia dulce pt culoare. Se pot fierbe si la aburi.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.piper.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati.2 cepe.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.sare.1 ardei gras sau capia. pulpe sau aripioare.se curata.piper alb. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.se adauga ceapa tocata marunt.piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov. Cand au fiert.piper.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa. Mod de preparare: Carnea se spala.valentina ionita .se spala. Conopida se spala.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.se spala.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.o albitura.o crema.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie.se prajeste cu untul.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare.

condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.Potrivim de sare.se unge cu ulei.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede.se condimenteaza si se tine o ora la frigider.Apoi.valentina ionita .ciupercile.cartofii taiati cubulete.se presara faina sau digesta praf.se adauga rosiile.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.Se adauga carnea.se toaca.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.Ceapa se caleste.ori se taie in bucati mari si se bate usor.se adauga baconul.condimente (tarhon.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi.supa de legume si se amesteca continuu. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post. 1.La sfarsit se potriveste de sare.cimbru.piper si se adauga patrunjel proaspat. Intre timp ciupercile se spala. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie. piper.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil. Usturoiul se curata si se piseaza.piper.rosiile se oparesc.piper.sare. Pagina 128 .5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.Se bate usor.se decojesc si se taie bucatele.

ciuperci.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele . Pagina 129 .se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava. se toarna compozitia si se introduce la cuptor .orice fruct preferati. Se unge tava.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil.se pipereaza. Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni. 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.prazul si carnatii.visine.in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara.valentina ionita .caise. Carnea se sareaza.se unge cu mustar si usturoi. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca.retetele mele (Gustos.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.cirese. Se ruleaza si se leaga strans.muraturi.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt.iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.Se pun si praful de copt. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.amestecandu-se usor.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine. Intr-o tava se pune putin ulei. Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri.Painea se taie bucatele mici.se tapeteaza cu faina .stafide.se condimenteaza dupa gust.

se unge cu ulei. Prazul se toaca marunt. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi.cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul.se amesteca .Se taie felii cand se raceste.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala. Dupa ce se impaneaza.se inabuse in unt. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare. Este foarte gustos si aspectos.valentina ionita .piper.se aseaza umplutura.piper. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.se adauga branza si cascavalul ras. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri.se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos.piper Branza. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava.sare.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare.de la un capat la altul.retetele mele (Gustos.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt .iar cand se raceste se adauga ouale.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .gogosi de cartofi etc.se aseaza a doua foaie.piper si se aseaza in tava.se adauga sare. __________________________________________________________ Pagina 130 .Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.Se impreuneaza frumos foile la mijloc.se zvanta si se fac 3.in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava. Se serveste cu piure.se trece prin condimente.

piper.jumatate lingurita miere de albine.pasta de tomate.masline.condimente.pasta de tomate. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea. o ceapa.Se oparesc putin in apa clocotita.care se taie in bucati de 3-4 cm.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume.Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne.valentina ionita . Acum am folosit 500 g mazare congelata.retetele mele (Gustos.condimente.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.carnea si se mai dau cateva clocote.1 catel de usturoi.Se adauga untul si se serveste fierbinte.marar.carne de pasare.se adauga rosiile taiate.putin morcov.putina telina.Este la fel de delicios. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta.se adauga rosiile.Atentie sa se ia spuma.se spala si se fierb bine.condimente.telina tocate marunt.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea.pasta de tomate.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul. 500 g carne de porc. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.piper.sare.mierea de albine. __________________________________________________________ Pagina 131 .se potriveste de sare.piper.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba.piper.sare.rosii.Cand mazarea este fiarta.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.1 ardei gras.

Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate.Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema. Se pot pregati si cu nuca.Se scot.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .untul si zaharul pana se obtine o crema. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.Se amesteca bine.cu inghetata.tava se unge cu putin unt.Se adauga faina.iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.valentina ionita .cu ceai .mai fragede. __________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 .esenta de vanilie si zaharul vanilat. In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .praful de copt si sarea. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.stafidele si coaja de lamaie si portocala.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil.presandu-le usor.retetele mele (Gustos.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm. Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune.se incorporeaza oul.Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar.se lasa la racit si se servesc cu lapte.confiate.Se coc pana devin aurii.

Se da in clocot sosul.cateva boabe de piper.putin vin alb. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins.o lingurita de otet de mere. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.sare.sotate. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii.retetele mele (Gustos. Se intinde gemul si se presara nuca. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei.piper.apoi se rade coca tinuta la rece.foi de dafin.legume fierte.cartofi natur.valentina ionita .ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi.usturoiul pisat. se zvanta.apa fiarta daca este nevoie.piper zeama de lamaie Pagina 133 .conopida.broccoli. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul.condimente. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea.se adauga pe rand galbenusurile. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare.piper.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit.un varf de lingurita miere de albine sau zahar.

Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.retetele mele (Gustos.supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.Se prajesc pe ambele parti.albitura.Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem.morcovul.jumatate de ora.dulceata.Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.ardeiul gras spalate si taiate marunt. Se poate framanta o coca mai tare .crema.se curata .se potriveste de sare si piper.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Merele se spala. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou. Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins. __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne.frunze de patrunjel.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar.apoi le prajim in ulei incins. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa. Se orneaza cu masline. Pagina 134 .Se lasa cca o ora la crescut.telina.

putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi). __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 .dovleceii.Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu.Ardeii.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne . Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin. Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii.dovlecei.mararul si ceapa tocate.sare.apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita.retetele mele (Gustos.rosii taiate.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare. Se servesc cu iaurt si smantana deasupra.daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari. Carnea se amesteca cu condimente.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.piper.seminte si se spala.rosiile si sarmalele.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .un praf de sare. Compozitia de galusti:1 ou .DOVLECEI. __________________________________________________________ ARDEI.Dovleceii se spala.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.supa de legume sau apa fiarta.valentina ionita .tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.pasta de tomate si apa fierbinte. Este o mancare delicioasa. eu am folosit 1.care se foloseste la fiert.piper.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.capetele se dau prin putina faina.condimente(cimbru.

Se presara peste ele branza dupa gust.valentina ionita .sunca taiata marunt sau carnea.3 oua. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte.Se adauga untul.scortisoara si faina.piper.ceapa calita.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.laptele. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval.2 oua batute si se potriveste de sare si piper. Mod de preparare: Macaroanele fierte.retetele mele (Gustos.cascaval ras.ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.cateva ciuperci tocate marunt.1-2 linguri pasta de tomate. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .2-3 linguri ulei.sare. Se pot servi si cu frisca deasupra.tocata.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul.arome.ciuperci dupa gust.uleiul.fiarta .branza telemea sau orice fel de branza.iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte. Este delicioasa.1-2 linguri pasta de tomate. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.praful de sare. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.zaharul.

Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic..cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma.e grozava.Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.ce va place dvs.alaturi de o salata.piper.se serveste calda.se spala.se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.untul topit.retetele mele (Gustos.Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa..se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor.se stinge cu un paharel de apa.se adauga pateul de fact.puneti compozitia de omleta. De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare.se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min. Cand a crescut frumos.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie.. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.Eu le folosesc in starea lor naturala.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea.se toaca marunt si se prajeste.Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta.sarea.cascaval.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.Se toarna peste mancare.mezeluri.piperul.se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza.Gutuile se spala.smantana.Apoi ..adaugati galbenusurile.. Se serveste cu felii de branza.Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte. Pagina 137 .valentina ionita .

se adauga ardeii. Se adauga verdeata tocata marunt.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.de seminte.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.dupa care se adauga feliile de rosii oparite.dupa care se poate folosi.usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri. __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.valentina ionita . __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 .se taie bucati.iar usturoiul curatat se taie feliute.apa calda si se inabuse cca 20 de minute.retetele mele (Gustos.Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.curatate de pielite si seminte.

piper. Se pun ardeii.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min.retetele mele (Gustos.dupa care se taie fasii subtiri pe lung.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc. Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime.se rade cascaval deasupra.piper si condimente.seminte.boabele de piper.cimbru..Daca doriti puteti pune si conservant .faina. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.la salate.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.cotoare.lapte.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani..tarhon.peste.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult.se potriveste de sare.se curata de pielite. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare.boabele de mustar si se toarna uleiul.peste. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta.Se spala si se lasa la scurs.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.dar sa nu se farame.carne.preparate din legume.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala.valentina ionita .piper.sare.daca locul de depozitare este mai caldut.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .

se pun felii de ciuperci.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 . Fiecare bucata de carne.porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza .prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte.se bate bine. __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.Le dati foarte bine prin pesmet.chiar o ora pentru a se inmuia. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele.se unge cu branza topita.un praf de sare.Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire.Se fierb cateva cateva minute in vin alb .retetele mele (Gustos.valentina ionita . Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat. __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare. __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala.ro) iute.

apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.dar nu se foloseste zahar.merele.sare.Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta.morcovii.Se orneaza cu patrunjel verde. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.castravetii murati se toaca marunt.salata verde si patrunjel verde.Astfel se fac mult mai bine .piper.se amesteca usor cu mustarul.rosii si salata verde.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat.Se serveste rece si se orneaza cu rosii.oul si apoi apa minerala.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere.otet sau zeama de lamaie.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare. Dupa ce au fiert.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.5cm.sarea.fin si dietetic. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider. __________________________________________________________ Pagina 141 .maioneza si se potriveste de sare si piper.retetele mele (Gustos. Se introduc rondelele de mar in aluat.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.valentina ionita .se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii. Este un desert racoros.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.

ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau.am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula.morcov.biban).fasii sau cum va place dvs.doar il spalati. Mod de preparare: Pestele intreg se curata.Se serveste rece in cupe.lamaie.ceapa.telina.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie.. Daca e cazul pestele se dezoseaza .piper rasnit.Se orneaza cu salata verde si masline.patrunjel verde Optional .Daca folositi file de peste.piper boabe.se spala si se taie bucati potrivite. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede). sare.lamaie. se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra.sare.putin vin sau putin otet de mere. .un deliciu.piper.se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.vin alb.Aveti curaj si imaginatie puteti face orice. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.condimente . punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba.Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca.foi de dafin .. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede)..de intestine.rezultatul este acelasi .piper.cod.se scot oasele si se toaca marunt. In apa in care au fiert zarzavaturile punem. __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau. __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi. .dar puteti folosi si alte sortimente de peste.foi de dafin. Intr-o cratita.condimente .maioneza.Daca folositi file de peste.salata verde.Adaugam sare. salau .La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .foi de dafin si vin.doar trebuie spalat.se spala si se taie bucati potrivite.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele.boabe coriandru.lamaie.valentina ionita .retetele mele (Gustos.peste.de aceasta data am folosit 2 buc.Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.albitura.biban).cod.dar eu am incercat.

se lasa focul mic.retetele mele (Gustos.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.Cand sunt aproape fierte se adauga salata.cu mamaliguta si ardei iute. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare.albitura.un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.borsul clocotit separat si potriviti de sare.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare. 2 catei de usturoi pentru aroma.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece.valentina ionita . Ceapa.morcovul.se scoate osul amar de la cap. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 .5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata.smantana.se toaca cubulete.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1.se adauga borsul clocotit in prealabil.Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul.piper. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.Cand clocoteste..Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.telina.se spala.ardeiul se inabusa.oul si verdeata la sfarsit.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare.usturoiul. Se curata pestele.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste.

Se poate adauga in tava intreg sau bucati.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.intestine.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati. marginea cozii.se zvanta si se sareaza. Ceapa se taie pestisori.suc de rosii.rosiile taiate marunt.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel.piper. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 .valentina ionita . __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat . un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.retetele mele (Gustos.se taie capetele.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul.usturoiul tocat marunt sau zdrobit.cimbru.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit). Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava.pestele se aseaza deasupra .dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .Se serveste cu felii de lamaie.se spala bine.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor.se amesteca bine.bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.

spalati.dupa care se introduce tava la cuptor.ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc. Este delicios.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 .zeama de la o lamaie.putin tarhon verde.cateva boabe coriandru.se spala si se taie bucati micute.se taie capetele.putin ulei de masline. 3 lingurite de smantana.putina scortisoara.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.putin patrunjel verde.taiati cubulete.piper rasnit. smantana.6 linguri de iaurt.Se zvanta si se sareaza.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.se pun cateva boabe de piper.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.zeama de lamaie.Borsul trebuie fiert in prealabil.Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.piperul. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.valentina ionita .foi de dafin.cimbru.sarea.sare pentru cine nu are restrictie la sare.un paharel vin alb. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti. marginea cozii si se spala bine.boabe de coriandru. 2 foi de dafin.usturoiul tocat marunt. 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.un praf de scortisoara.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt.de macrou proaspat(puteti folosi si congelat).Se calesc cu putin ulei.cimbru.cateva boabe de piper. vin.

se spala .verdeata tocata marunt.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.telina si ardeiul taiat cubulete .putin suc de rosii sau pasta de tomate.busuioc.Se potrivesc de sare. usturoiul zdrobit.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.retetele mele (Gustos.Se formeaza chiftele. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper. faina si pesmet cat sa se ingroase . se curata.Le puteti modela si rotunde gen gogosele. se curata.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa.sa se poata forma chiftele .valentina ionita . se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.si se dau pe razatoarea mica.ro) putina telina marar si patrunjel verde sare. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. condimente.si se dau pe razatoarea mica. Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.cimbru.spalati si taiati cubulete.se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.piper.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.Se adauga ceapa tocata .ouale.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 . se adauga morcovul.Se potriveste de sare si condimente. Mod de preparare: Ceapa se curata.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala. __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI .piper .

ulei din conserve dupa gust.se spala.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.zeama de lamaie. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita.sardine.sa se poata forma gogosele. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.ouale si faina cat sa se ingroase . __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.retetele mele (Gustos.ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.piper.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.de oase si se da prin masina de tocat.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .ro) de zeama.Se scot pe o hartie absorbanta.piper.se zvanta si se condimenteaza.valentina ionita .Se adauga zaharul tos.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.sare.La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici.

Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic.se spala.piper.un strat de compozitie.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.se amesteca foarte bine. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos. se unge deasupra cu ou batut. __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 . Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.un strat de cartofi. condimente si se calesc cateva minute.retetele mele (Gustos. Pestele se spala.Se serveste atat rece cat si calda.Se potriveste de sare. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare . __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare. Cand se intaresc(cca 1min-2min).se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata.un strat de cartofi.un strat de compozitie.se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare.coaja de lamaie si de portocala.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara.se scot si se aseaza usor intr-un castron.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada.dupa care se scoate.valentina ionita .se toarna repede vinul. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.iar la sfarsit esenta de vanilie.

se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede. __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta.valentina ionita .ro) sare.retetele mele (Gustos.se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt.Se opareste.cimbru. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.condimente.piper.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm.Apoi. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare. Se intinde o foaie in tava si pe pereti. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.branza.Tava se unge foarte bine cu ulei.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita.apoi prin oul batut cu putin piper. branza de soia si cascaval de post.se spala foarte bine.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile. Se serveste garnitura la preparate din carne.sare.piper alb.piper.Se inveleste ca un plic.Se potriveste de sare si condimente. Mod de preparare: Spanacul se curata.sosuri.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.Se pune compozitia.tarhon.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra .cascaval.

Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.Se pastreaza la rece .se curata de eventualele pielite.untul cu margarina si crema o faceti fara ou. Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.apoi se adauga treptat cate putin ulei. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute. Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie.apoi se toarna crema si se amesteca bine.Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit . porumb). Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.se ruleaza dand forma unui salam. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele. Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust.stafidele.rosii.amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza). __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita.Se pot servi pe paine prajita.biscuiti crocanti putin sarati.se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate .se uniformizeaza.dar usor.nuca de cocos).Pentru o culoare frumoasa .da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced.Este la fel de delicioasa.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei.valentina ionita .samburi de struguri. __________________________________________________________ Pagina 150 . Salata de icre odata finalizata.Se serveste taiat in feliute. Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare.nuca macinata. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.este mult mai sanatos(ulei de masline.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala. La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.se amesteca usor si se lasa cateva minute.De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel.ardei gras.Este un desert minunat pentru orice ocazie.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Icrelele se spala.

la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.valentina ionita .stoarsa si faramitata.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.putin otet de mere.piper.tarhon.frunzele de dafin.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.pana se obtine consistenta dorita .se potriveste de sare.painea inmuiata. Se lasa la rece cel putin o ora.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite .se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.cartoful.piper. Se amesteca toate ingredientele. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.usturoiul zdrobit.retetele mele (Gustos.adaugati ceapa tocata. Pagina 151 .orez sau legume fierte.putin vin alb.morcovul.Le pasez pe toate la robot.verdeata tocata.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.castigati timp.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.alte condimente.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.piper boabe.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.carne tocata amestec porc si vita. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare. crude.tarhon. Se serveste cu piure.este mai usor la prajire. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala.Apoi.cimbru.cimbru.sare.Ambele sunt bune.

fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.se lasa sa fiarba putin.se pune la fiert in apa rece.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.se potriveste de sare.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.valentina ionita .cimbru fidea.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.cimbru.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.fideaua sau orezul. Zarzavatul se poate cali .se potriveste de sare. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa.Cand sunt fierte se adauga taiteii.piper. 2.le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.fideaua sau orezul.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.iar cand este aproape fiarta carnea.Apoi se intinde o foaie subtire.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.partile osoase.cimbru.se adauga taiteii.Iese mai dietetica.piper.Carnea se spala bine.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.piper. se adauga zarzavatul.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei. La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 .borsul.

ciuperci.stafide.Pe masa se intinde o fata de masa curata. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 . din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.se ruleaza la jumatate cu fata de masa.cascaval.dar si coca pentru a nu crapa.zahar si zahar vanilat .condimente .cascaval.branza.Se intinde coca in mana..: .branza dulce.Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.2-3 oua.Se calesc inainte .branza dulce amestecata cu branza cu sare.spanac amestecat cu ceapa.praz amestecat cu branza.carne.oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine.. 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia.retetele mele (Gustos.Coca se imparte in 5 bucati.iar apoi se continua rularea usor.oua.dovleac cu scortisoara .condimente.ro) Taiteii se pot folosi la supe. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.marar.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 .Apoi se intinde o foaie subtire.oua.mere amestecate cu scortisoara .se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.1-2 linguri smantana .se face mai mare si se trage cu mana pe masa.2-3 oua.ceapa.condimente .valentina ionita .marar .ceapa. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta. __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.1-2 linguri smantana.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

__________________________________________________________ Pagina 158 . Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.ro) Pentru sos: 0.pui.700 kg maioneza 0.iar deasupra din nou sos. Ouale se spala.ouale. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii. Tarhonul(daca aveti) se curata.se racesc. Ouale se spala. Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.Patrunjelul se curata.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.se spala.se curata si se taie marunt.se opareste putin. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.apoi se taie marunt (cubulete).se fierb tari.valentina ionita .se fierb tari.apoi se taie marunt (cubulete).se opareste putin.piperul si mustarul si se amesteca usor.retetele mele (Gustos.peste.tarhonul.se raceste si se taie marunt. Tarhonul(daca aveti) se curata.se spala si se toaca marunt.limba fiarta.700 kg maioneza 0.otetul.Patrunjelul se curata.otetul.apoi jumatatile de ou cu fata in jos.ouale.se curata si se taie marunt.peste. Pentru sos: 0. Cele 6 oua se fierb.se spala.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.patrunjelul verde.limba.se racesc.se spala si se toaca marunt.tarhonul.patrunjelul verde.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.se raceste si se taie marunt.se racesc.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.piperul si mustarul si se amesteca usor.

se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.Apoi.putin mustar.busuioc.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari.iar in cosulet arata uluitor. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon.rata.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.troneaza ca niste regine.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit.Sa turnati si cateva linguri de otet. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.Folosea foi de ceapa rosie.Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita.Se scot .cimbru.O sa scriu si aceasta reteta.gasca.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.sunt sanatoase.piper. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua.Ies foarte frumoase. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti.sare.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea.Mama mea a continuat traditia.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel.zeama de lamaie. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine.retetele mele (Gustos.curca. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 . bunica mea Dumnezeu sa o ierte .dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.prepelita) foi de ceapa rosie.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari.valentina ionita . cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara. __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.piper. In acelasi mod . oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare. Un ciorap ajunge pentru destule oua.Se sterg sau se lasa sa se usuce.tarhon.se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.

mararul.piperul. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin. maioneza. foi de clatite Pagina 160 .Cand s-au inmuiat se adauga carnea.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta.ardeiul gras.rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate).rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile. condimente si iaurtul. condimente (cimbru. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate . __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. catelul de usturoi zdrobit.se spala si se toaca subtire la taiteii.frunzele de dafin.se amestec bine si lasati sa fiarba putin.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici.morcovul tocat marunt. se adauga mararul. sare.valentina ionita .piper boabe.puteti presara sare peste varza.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba. Se storc de surplusul de zeama. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.sare.suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare.retetele mele (Gustos. borsul dupa gust.Apoi.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama. piper. Se amesteca bine si se serveste rece.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama. Daca nu aveti restrictie la sare. tarhon.iar foile de clatita facute din apa si faina.

condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala. __________________________________________________________ PASCA .verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.retetele mele (Gustos.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita.piper.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare. Se poate servi cu smantana. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.foaie de clatita 2.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt.Se caleste compozitia obtinuta. Se unge si rulada cu ulei.se ruleaza cu grija.sare si condimente. Se umple muschiuletul.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa.se zvanta si se desface.reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 . Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor.Este delicioasa atat rece cat si calda. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.compozitia de spanac 3.valentina ionita .

Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele.zaharul.faina..Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.usturoiul si condimentele.frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 .La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul.valentina ionita . Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece. __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.stafidele.se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase..Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei.Cand se raceste compozitia se adauga un ou.smantana.).laptele praf.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer. E rumena.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.galbenusurile de ou.Se adauga un praf de sare.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.dar incet sa nu se lase compozitia.impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.retetele mele (Gustos.frunzulite.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).

Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac . cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa. Peste carnea taiata.ro) sare.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit..piper.valentina ionita .se scot pentru a se raci.se zvanta.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata.tarhon.patrunjelul.piper. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui.Se serveste rece. Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet.se adauga ceapa. Cand sunt fierte.pulpele se cresteaza ..ouale fierte si din nou compozitie). __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.condimente dupa gust(cimbru.Se adauga si putina apa fiarta.Se pun ouale pentru legarea compozitiei.condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine.mararul si se potriveste de sare si condimente.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.putin morcov la fiert sa dea gust.Forma se unge foarte bine cu ulei.usturoiul. Se unge cu ou deasupra . Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt.se unge cu ulei si condimente.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 .apoi se taie bucati mici.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie .

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne..apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece.. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata .o lingura cu ketchup. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli. Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min. Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert.se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.rata).piper alb. Este o mancare delicioasa.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet.putin cimbru Cartofii se curata.crochete de cartofi.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.gasca.se inveleste si se bate bine pe ambele parti.gaina.cimbru.. sanatoasa si plina de vitamine.legume fierte.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.cartofi natur sau legume fierte.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare. Pagina 168 .valentina ionita .piure de conopida.Se rumenesc frumos pe ambele parti.piper.cartofi natur.retetele mele (Gustos.rata.inainte.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert.tarhon.carne porc.Sunt delicioase.piure de broccoli. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.piure de conopida sau piure de broccoli.se spala.curcan.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet .pe ambele parti.piper alb si putin cimbru dupa gust.se aseaza bucata de carne.se spala. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata. Separat se bat ouale cu condimentele. In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi. cartofi prajiti.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.Se servesc cu piure de cartofi. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas.

Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste. coniacul si se agita bine.fructe de mare.valentina ionita . salam. __________________________________________________________ Pagina 169 .O puteti face si cu peste.cascaval.retetele mele (Gustos. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza.ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.Se tin aproximativ doua luni.dupa care sa adauga mustul.masline.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama. Cand nucile sunt macerate.Se adauga ouale.sunca.se amesteca bine.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana.rosii rondele. vermutul.ciuperci.

sarea.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .Se amesteca foarte bine. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza.Cand s-a topit se adauga nessul. Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile.se intinde.se impatureste in 4.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic.putin lapte.iar se adauga 200 g faina si chimenul.retetele mele (Gustos.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii.iar se intinde.se face aceasta operatie de 3-4 ori.se impatureste in 4.se presara cascaval ras si se taie betisoare.se amesteca din nou.drojdia dizolvata in lapte.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul. Fiecare foaie se unge cu ou.se amesteca f bine si se lasa la racit. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0.valentina ionita .ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.apoi se mai pun 200g faina.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.dupa care se poate servi.200 g faina se amesteca bine.se intind foile(potrivite). Se framanta.

branza de vaci.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.apoi pe cealalta parte .dupa care asezati carnea. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti. __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus. mezeluri.retetele mele (Gustos.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase. Pagina 171 .telemea.Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca. Le puteti coace in cuptorul aragazului.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).Nu se fierb sa se sfarame.salata verde sau castravete murat.condimente-cimbru.rondelele de rosii si de castravete verde.vita.apoi asezati felia de telemea.porc snitele. Cele tip desert se servesc calde cu zahar.le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic.cascaval gratar carne pui.rosia.lapte si iaurt.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou. Coaceti pe o parte.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza.valentina ionita .Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.castravetele verde.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti. La fel procedati si cu cele cu branza.frunza de salata si felia de cascaval deasupra. Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci.

retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele.2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.tarhon.piper.cimbru.stafidele.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele . Mod de preparare: 1.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2. Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti. Pagina 172 .piper.tarhon.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse.Ouale se bat bine cu sare si condimente.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.branza sarata si cascavalul. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare. Se tine la rece 10-15 minute.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. fie in stare proaspata fie in stare conservata.se toaca marunt.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval.se adauga nuca de cocos. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci.cimbru. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.valentina ionita .

adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.cimbru .Ouale se bat bine cu sare si condimente. 2.valentina ionita .cu grija sa nu se farame carnea. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.miere.Se potriveste de sare.apoi procedati ca la varianta 1.se spala.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul.Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 . __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit. Dupa ce s-au fiert .dulceata. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie .tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.laptele si smantana.si nu numai. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.retetele mele (Gustos.urmand sa le serviti cu zahar.Feliile de paine se trec prin ou.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.Dupa ce luati spuma .si nu numai.separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine.

valentina ionita .mezeluri.cimbru.Evident sa nu lipseasca condimentele.oregano.asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza..Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.cimbru.tarhon.piper.tarhon ceapa marar branza carne(sunca.Restul contin proteine din lapte sare.. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan.Ceapa se aseaza frumos rondele .rosiile .Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa.maslinele si rondelele de rosii. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava. Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite.ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.congelate. cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.Telina si morcovul le dati pe razatoare.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra.iar vanata si dovleceii taiati rondele.apoi se aseaza cascavalul. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 . Ambele variante sunt grozave.busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.retetele mele (Gustos.suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras.carne la gratar."FORMA" .fierte.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. 2.congelate.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.

Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.retetele mele (Gustos.apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit. Separat se curata sfecla.ulei.Se adauga putina ceapa tocata fin. __________________________________________________________ Pagina 175 . Eu fierb legumele la abur.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta. O sa iasa ca o pizza.condimentele. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.valentina ionita .rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.intreaga.cimbru. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste. Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii.mararul tocat f fin.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere.carnea si cartofii prajiti.morcovul si albitura . Ardeiul gras se spala. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins.branza sfaramata.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.se taie julien si se pun si ele la fiert.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.

busuioc. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala. O sa va dau si aceste retete.se indeparteaza cu grija cotoarele .ce aveti prin casa). Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.piper boabe.ceapa se curata si se toaca marunt.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.boabe de mustar.sfecla rosie la borcane. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu. se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider).condimente dupa gust(sare.iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).foi de dafin.retetele mele (Gustos.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna. Spre sfarsit se pun vinetele. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .piper.boabe de coriandru.cimbru.usturoi.Se pastreaza foarte bine.amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba.ienibahar . Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator. Zacusca se fierbe la foc mic.tarhon.Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba.rosiile se oparesc si se decojesc.Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba. Uleiul se pune la incins.valentina ionita .

rand pe rand pentru a se inmuia putin. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei .Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent.usturoi.rondele de morcov.marar uscat. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate . Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat.valentina ionita .retetele mele (Gustos. un pachetel conservant.ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala. __________________________________________________________ Pagina 177 . 5 linguri sare. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 . Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan.100 ml de otet din vin.se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia.boabe de coriandru.Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii. Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala . Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna. 5 linguri zahar.ceapa rondele.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele. se zvanta si se aseaza in borcan. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa. piper boabe. boabe mustar.

perioada de racire.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja.se taie cozile. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. capetele .pregatirea.retetele mele (Gustos.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru.In borcan se toarna otetul.Se pastreaza in Pagina 178 .. Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare. perioada de pastrare in marinata la rece.valentina ionita ... Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert. La fel se procedeaza si cu dovleceii.Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele.Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie.vinetele si gogonelele. rondele de vinete in coaja si gogonele.se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. o bunatate vorba mamei mele.dupa care se completeaza cu apa. Mod de preparare: Stavrizii se curata . Se pastreaza foarte bine. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate..se presara toate ingredientele. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin. fierberea. Se leaga sau se capseaza borcanele. Folosind aceasta reteta pe langa castraveti.

restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust). dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui.retetele mele (Gustos. In borcane se toarna marinata.Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant..Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).iar de 2-3 degete ulei.coriandru.. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.masline. veti avea ardei iuti pana in vara. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min . Astfel. Se poate servi cu ceapa rosie.valentina ionita . Zeama se face astfel: o treime otet .ro) frigider 24 de ore. __________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1. Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra. foi de dafin.cateva felii de ceapa.bucatele de hrean. Mod de preparare: Pagina 179 .dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine.apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati. Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi.boabe de mustar si boabe de piper.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust.

Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi.se taie ceapa si se inabusa in ulei.timp de 20 de minute.valentina ionita . in 8 felii(in functie de marime). __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper.. Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic. Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare. Mod de preparare: Se spala.Se sterilizeaza la bain marie.carne inabusita.otetul si lamaia taiata cubulete. Si prunele se pot prepara in acelasi mod .piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc.Se adauga orezul(la o Pagina 180 .se scobesc de seminte si se taie in lungime . __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g .retetele mele (Gustos. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit..Se adauga apa calda si legumele taiate marunt..ro) Perele se spala f bine.dar poate fi servit si la fripturi..tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor.Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza.Se aseaza feliile de pre in borcane. Se fierbe apa cu zaharul.sare .cimbru.300 g ulei sare.Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.La fiert borcanele se invelesc in hartii. Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii.

Mod de preparare: Ceapa.valentina ionita . __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat).piper si alte condimente si restul de verdeata.piper.morcovul.piper.congelata sau din conserva. Se lasa sa fiarba.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.punandu-se verdeata tocata marunt.Dupa ce s-a fiert se pune sare.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui.3 cantitati de apa).retetele mele (Gustos.telina si ardeii se curata.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.porc sau vitel.telina si ardeii se curata.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.piper si alte condimente si restul de verdeata.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Dupa ce s-a fiert se pune sare. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.tarhon dupa gust sare.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.ro) cantitate de orez.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final.congelata sau din conserva.tarhon dupa gust sare.morcovul. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba. Pagina 181 .se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.

Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere.Se fierbe apa cu zaharul. atunci puteti folosi la compot conservant. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.zvantate.Fructele spalate.rom.pana la oprirea focului. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele.Se toarna siropul cald peste fructe.Racirea se face de la sine.se spala si se desfac in jumatati.cu partea bombata in sus. 2. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.la temperatura camerei. Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 .esenta vanilie.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat.Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.valentina ionita . Se aleg caise mai tari . Se serveste rece.retetele mele (Gustos.1kg zahar.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda. 1.Se sterilizeaza 20 min.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina.Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase .curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii.migdale.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.scortisoara in functie de fructele folosite. Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie.precum si zeama de lamaie.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi. 2. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar.

Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.se umple cu gem.retetele mele (Gustos.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp.praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.vanilie.jumatate de ora. nuca.Se tine la cuptor aprox. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte. Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata . Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed.valentina ionita . Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia.dar foarte gustoasa si racoroasa. Este o reteta simpla.Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele.Peste acestea se adauga vanilia.faina.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 .dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat.

se adauga ouale unul cate unul si se amesteca. Apoi. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.Se coace la foc potrivit. Se pudreaza cu zahar.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei .Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic.retetele mele (Gustos.iar deasupra se va pudra cu zahar pudra.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna.zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului.Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor. Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul .se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala. Aluatul se imparte in 4 bucati egale.Se lasa la racit 5 minute. Din aceasta compozitie ies 2 tavi.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema.valentina ionita . Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste. Foile se vor umple cu crema.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile. Pagina 184 . Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici.

2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina. 20 linguri apa calduta.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.retetele mele (Gustos. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs.astfel formandu-se la loc 2 checuri.Se pune la foc mic pana se ingroasa.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar.una maro.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat.se ung cu crema alternativ. Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic.ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt . Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit. Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere. Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec. Aceste checuri. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa.iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri .valentina ionita . __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 .una alba.se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte.14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine.

Stevia trebuie spalata f bine.usturoiul tocat marunt.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 . tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.retetele mele (Gustos.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.Se prepara o omleta.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei. In sosul din cratita adaugati mustarul.branza de vaci .vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele.se zvanta.se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.valentina ionita . Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE .Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit.sare . Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare. Se poate servi si calda. Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.scursa si taiata fasii.dar rece e delicioasa.piper leustean.Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot.Apoi. ciupercile taiate felii si toate condimentele.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente.

inseamna ca sunt gata. se spala si se taie bucati potrivit de mari. Cand sunt rumenite. apoi in latime. la foc mic pana scade.coriandru.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime. zahar vanilat. apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. verdeata taiata marunt. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita. Se poate servi fierbinte. rosiile fara coaja sau pasta de tomate.tarhon. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta. Se adauga condimentele. Se servesc si fierbinti. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc. Se inabuse.Taiati fasii foaia in lungime. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime. sarea.retetele mele (Gustos. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente . dar si reci. Cand a scazut apa se adauga praful digesta.cimbru.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. Se pun apoi ciupercile. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa.valentina ionita .

toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja. __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.Mustarul se dilueaza cu uli si otet. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert). se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. Cand merele sunt coapte.Se lasa cca 30 de minute. Sunt un deliciu.ulei si mustar.Se curata de coaja. Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste.ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.se taie felii.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine.. Vegetarienii o pot servi permanent.E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline.porumbetc.patrunjel verde. iar copilasii nostri se vor linge pe degetele.struguri.retetele mele (Gustos. Se aseaza in tava si se dau la cuptor.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele.Se adauga zeama de lamaie dupa gust.ceapa rosie) o lingurita. Apoi se strecoara.E usoara si se pregateste usor.sare . se scoate tava.Se orneaza cu masline.Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul. __________________________________________________________ Pagina 188 .ceapa verde.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata. doua de otet de mere 150 ml ulei .se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta. Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.valentina ionita .

Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa.piper si alte condimente.Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor.Se scurg de zeama. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.valentina ionita . Cand albusul se incheaga.ro) CLATITE CU MERE .rulam ca un sul fiecare clatita. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii.le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere. Curatam merele de coaja.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare.Trebuie sa fiarba la foc mic.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara. Intr-o tigaie se pune untul.retetele mele (Gustos.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.Presarati cu cascaval. Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile. Rosiile se oparesc cca 1 minut.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.doua de gem . Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet. __________________________________________________________ Pagina 189 . Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda.Adaugam zaharul.stafidele si le amestecam bine. tot pe rand.se curata de pielite si seminte si se taie cubulete.unsa cu ulei.

__________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.gogosari si castraveti proaspeti sau acri. Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie.dupa care se amesteca cu carnea.Fiecare "chifteluta" este intinsa.Se prajesc in ulei fierbinte.menta) Mod de preparare: Puiul spalat.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul. sare.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.retetele mele (Gustos.cu gem.dulceata sau pudrate cu zahar pudra. Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri.condimente.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar. mustar.O bat bine cu vergeaua.ardei) 1 . albitura.presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.ardei.cimbru.piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa.Se mai orneaza cu masline . Separat se prepara sosul din smantana.O intorc si pe cealalta parte.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca. morcov. telina. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste. Se servesc simple.de la dreapta la stanga ca un plic. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 .hrean.de la stanga la dreapta(presar faina). apoi o impachetam de jos in sus(presar faina). Se serveste rece.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle.valentina ionita .busuioc.o intind inca putin si o crestez la mijloc.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute".

__________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 .Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos.sarea si condimentele.Se curata si se taie pe jumatate. In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele. uleiul. __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper . dar lasati focul potrivit. castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.Se poate orna si cu spitul. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. cu gogosari . Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet.se poate garnisi cu patrunjel verde . se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta.valentina ionita .ouale batute. Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana.retetele mele (Gustos.

Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri.retetele mele (Gustos.doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.Usor. fructe de sezon . __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 . Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte.Usor. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile. Incercati si va fi o incantare .Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei. Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit.ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda. __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma. Este o reteta usor de pregatit .Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei. Se serveste rece. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.topping de ciocolata sau de fructe .fructe .Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca.valentina ionita . Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura. Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul. simpla sau cu frisca.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.

Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra.Compozitia nu trebuie sa fie tare. se gaureste la mijoc sau nu . Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca.retetele mele (Gustos.grisul.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete . __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca. Fiecare bucata de coca se rotunjeste.Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 .Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra. __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele.faina.Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca.ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile. Sunt deliciosi.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins.se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea.mirodeniile.valentina ionita . fructe deasupra sau piscoturi.sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma.

Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h.coaja rasa de lamaie si portocala. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.Se fierbe si siropul. zahar vanilat. drojdie. 2 linguri miere de albine .valentina ionita . rom.mirodenii(esenta vanilie. zahar sau miere de albine.un praf de sare.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin.retetele mele (Gustos.Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit. 2 cesti apa. 1 lingurita ulei.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 .scortsisoara. razatura de portocala si lamaie. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra. zahar vanilat.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare. 20-30 g drojdie .Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca. un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus.zahar vanilat.apa. nuca macinata. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 .5l apa la fiert.Atentie: Se tin doar o clipa.30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina.Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust.esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia).ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine .3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar .esenta de rom si vanilie. dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei.1 lingurita zahar.Apoi. scortisoara si nuca din abundenta. Noua ne plac cu zeama mai multa. peste care se va turna siropul.scortisoara) aprox. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2.Ii lasam in sirop dupa gust.

Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare.se amesteca putin cu o furculita.. atunci este gata prajitura. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi... In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja).Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.Se taie dupa ce s . Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea.valentina ionita . Se adauga uleiul si apa minerala.condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru.a racit . se adauga apa minerala.sarea. zaharul vanilat. ca tot suntem in plina criza.Pentru a vedea daca este gata.se inteapa prajitura cu o scobitoare .cand iese scobitoarea curata . dupa care se adauga compozitia alba. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase.tarhon.. se toarna si putina compozitie cu cacao . faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere. uleiul. La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla. Galbenusurile se bat bine. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri..boia Pagina 195 . __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min. se amesteca usor.marar.se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor.Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia.retetele mele (Gustos.se adauga si scortisoara dupa gust.ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul.coriandru.patrunjel.oregano.. Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper..din nou compozitie cu cacao.

este un amestec excelent pt toate mancarurile. dupa care se unple omletele reci si se ruleaza. Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .valentina ionita . .folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt. Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente.retetele mele (Gustos.Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte. -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata.Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat . iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. -Se adauga ciuperci taiate marunt. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine .ro) dulce .

ro/utilizator/valentina-ionita/ .ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da. poti gasi profilul meu. cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www.retetele mele (Gustos.gustos.valentina ionita .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->