P. 1
valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

5.0

|Views: 6.250|Likes:
Publicado porCristi Octi

More info:

Published by: Cristi Octi on Mar 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • SUC DE ROSII DIETETIC
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE
  • CHIFTELE DIN LEGUME
  • SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR
  • VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR
  • VISINATA
  • DULCEATA DE AFINE
  • MANCARE DE VINETE CU CARNE
  • TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE
  • SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
  • COMPOT DE PRUNE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI
  • CIORBA DE PERISOARE
  • TOCANITA DE CEAPA CU CARNE
  • TOCANITA DE CEAPA DE POST
  • ARDEI UMPLUTI CU OREZ
  • GEM DE PRUNE
  • PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS
  • DULCEATA DE MURE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI
  • PORUMB COPT
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE
  • SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI
  • SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL
  • FILE DE PESTE CU SPANAC
  • VINETE CU BRANZA LA CUPTOR
  • CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME
  • COTLET DE PORC CARAMELIZAT
  • PERE IN CIOCOLATA
  • PRAJITURA RAPIDA CU MERE
  • APERITIV SURPRIZA
  • ANDIVE DELICIOASE
  • SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE
  • SOS ALB RAPID
  • SANDWICH CALD CU CARTOFI
  • SUPA DE ROSII CU GALUSTE
  • VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR
  • DOVLECEI CU LEGUME
  • SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA
  • DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII
  • CARTOFI NATUR
  • SALATA DE VARA CORA
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • SALATA DE PUI
  • SUPA-CREMA DE DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE
  • Budinca de orez
  • Compot de corcoduse
  • Gem de capsune
  • Gem de zmeura
  • Gem de caise
  • SALATA DE SPARANGHEL
  • MANCARE DE VINETE FARA CARNE
  • TELINA CU MASLINE
  • PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON
  • OREZ CU PRUNE USCATE
  • SPUMA DE GRIS DE POST
  • SALATA DE CIUPERCI
  • DULCEATA DE VISINE
  • Gem de visine
  • ANDIVE INABUSITE CU UNT
  • ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE
  • FRIGARUI DE PESTE
  • STAVRIZI LA GRATAR
  • FURSECURI CU BEZEA
  • SALATA ASORTATA DE MURATURI
  • RULOURI DE DOVLECEI CU BACON
  • IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ
  • IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS
  • STAVRIZI CU LEGUME
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE
  • DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR
  • PESTE MARINAT CU MARAR
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT
  • FICAT DE PORC LA GRATAR
  • RINICHI DE PORC LA GRATAR
  • PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI
  • MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN
  • GALUSTE CU PRUNE DE POST
  • VINETE CU MASLINE
  • SALATA DE SFECLA ROSIE
  • SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
  • PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA
  • MINI PATEURI CU CIUPERCI
  • PIZZA CU CARNE TOCATA
  • SOS DE SFECLA ROSIE
  • CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI
  • PIEPT DE PUI CU ALUNE
  • PRAJITURA CU SCORTISOARA
  • PRAJITURA CU LAMAIE
  • CARTOFI NOI CU CHIMEN
  • BANANE CU VIN
  • SUC DE ANANAS
  • BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS
  • CAISE CU FRISCA
  • SPUMA DE BANANE
  • SALATA DE ANDIVE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE
  • ARDEI GRAS APERITIV
  • CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR
  • BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT
  • IAURT DESERT
  • PRAJITURA AROMATA
  • CREMA CU DULCEATA
  • PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI
  • JELEU DIN FRUCTE
  • RULOURI SURPRIZA
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE
  • RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE
  • SALATA DE SPANAC
  • STAVRIZI PRAJITI
  • STAVRIZI LA CUPTOR
  • ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE
  • PIURE SPECIAL DIN NAUT
  • SALATA ASORTATA
  • VINETE SI DOVLECEI PANE
  • CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE
  • FILE DE STIUCA PRAJIT
  • SOMN LA GRATAR
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - TARHON VERDE
  • UN TRIO DELICIOS DIN COARNE
  • MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI
  • PIURE DE MERE
  • SUC NATURAL DIN CITRICE
  • SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE
  • ARDEI UMPLUTI CU PESTE
  • CARNE DE VITEL(VITA) SOTE
  • BROCCOLI CU BRANZA
  • MUSCHI DE PORC CU BACON
  • SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
  • TARTINE CU ICRE NEGRE
  • SHAKE DE FRUCTE
  • PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
  • PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
  • CIUPERCI CU MAIONEZA
  • CARTOFI NOI PRAJITI
  • FICATEI DE PASARE PANE
  • FICATEI DE PASARE LA GRATAR
  • PRAJITURELE MINI JOFFRE
  • SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA
  • GRIS CU LAPTE
  • BORS DE GAINA CU LOBODA
  • SUSHI
  • ROMBURI CU NUCA
  • BULZ
  • MAMALIGUTA CU BRANZA
  • CIORBA DE LOBODA
  • MAMALIGA simpla
  • GARNITURA (SALATA) DE LEGUME
  • CAPSUNE CU ZAHAR
  • SANDWICHURI CALDE
  • SALATA SANATOASA
  • PIEPT DE PUI LA GRATAR
  • MITITEI PREGATITI IN CASA
  • SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS
  • SUC DE FRUCTE RACORITOR
  • LIMONADA
  • TOCHITURA
  • CIULAMA DE CIUPERCI
  • VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR
  • SALATA DE VARZA PROASPATA
  • OMLETA CU PRAZ
  • HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET
  • HREAN IN OTET
  • SOS DE HREAN CU MERE
  • SOS DE HREAN
  • SOS REMOULAD
  • SOS TARTAR
  • LIMBA CU MASLINE
  • RASOL DIN CARNE DE PASARE
  • PRAJITURA CU IAURT
  • PRAJITURA FOIETAJ
  • PRAJITURA CU NESS
  • SUFLEU DE PIERSICI
  • TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU
  • AVOCADO LA GRATAR
  • COMPOT COCKTAIL
  • SALATA DE FRUCTE CARAMEL
  • CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR
  • TORT DE BEZEA
  • CREMA CARAMEL DE PORTOCALE
  • SUPA -CREMA DE BROCCOLI
  • MINGIUTE CU FRUCTE
  • PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE
  • PRAJITURA CU MORCOVI
  • LAPTE DE PASARE
  • BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE
  • TAITEI CU NUCI
  • BEZELE
  • SUPA-CREMA DE CIUPERCI
  • CARTOFI FIERTI CU BRANZA
  • CURCAN UMPLUT
  • CROCHETE CASCAVAL
  • PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI
  • Garnitura pentru preparate din carne
  • GARNITURA PENTRU FRIPTURA
  • PRAJITURA CU FRUCTE
  • COJI DE PORTOCALE CONFIATE
  • MANCARE DE BAME
  • BAME CU CARNE
  • RULADA APERITIV
  • TORT APERITIV
  • ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE
  • PIZZA CU FRUCTE DE MARE
  • CROCHETE DE CARTOFI
  • CIOCOLATA DE CASA
  • CIUPERCI LA GRILL
  • MAIONEZA
  • SALATA BOEUF
  • SCOICI CU OUA DE PREPELITA
  • SAVARINELE COPILARIEI
  • SALATA CRUDITATI CU BRANZA
  • GOGOSARI IN SOS TOMAT
  • GOGOSARI CU STRUGURI
  • GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR
  • PRAJITURA CU DOVLEAC
  • TURTITE CU NUCI
  • OREZ CU NUCI SI STAFIDE
  • COLTUNASI
  • SUPA DE LINTE
  • CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ
  • SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA
  • SPAGHETE CU CARNE
  • CARAS PRAJIT
  • FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT
  • CHIFLE
  • SALATA DE FASOLE USCATA
  • SALATA DE CRUDITATI
  • TELINA CU MAIONEZA
  • SUPA DE PUI
  • TURTITE
  • USTUROI SI ARPAGIC MURAT
  • PRUNE IN VIN ROSU
  • SALATA DE SURIMI
  • TORT DE PORTOCALE
  • VARZA A LA CLUJ
  • PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE
  • FRANZELA UMPLUTA
  • SOTE DE FICATEI DE PUI
  • PLACINTA RAPIDA
  • RULOURI DE SUNCA
  • PUI LA CUPTOR CU CARTOFI
  • SALEURI
  • CATAIF
  • RULADA CU CARNE
  • RULADA CU CIUPERCI
  • VINETE LA CUPTOR
  • SPANAC LA CUPTOR
  • SUFLEU DE CARTOFI
  • INGHETATA PARFE
  • INGHETATA DE VANILIE
  • TELINA UMPLUTA CU CARNE
  • MUSACA DE VINETE
  • MUSACA CU CARNE
  • FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
  • FASOLE VERDE CU SOS ALB
  • GALUSTE CU PRUNE
  • PRAJITURA RAPIDA CU GEM
  • CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
  • CLATITE APERITIV
  • CLATITE desert
  • MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
  • SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE
  • FASOLE USCATA BOABE BATUTA
  • CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE
  • IAHNIE DE FASOLE
  • CONOPIDA PANE
  • PIURE DE CONOPIDA
  • MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI
  • CIORBA DE CARTOFI
  • GHIVECI CU CARNE
  • RULADA DE VITA
  • NEGRESE DE POST
  • COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT
  • PLACINTA CU PRAZ
  • MANCARE DE PRAZ CU CARNE
  • MANCARE DE MAZARE CU CARNE
  • FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE
  • FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE
  • PRAJITURA CU GEM SI NUCA
  • OSTROPEL DE PUI
  • MERE CU TELINA
  • GOGOSI CU DROJDIE
  • SUPA DE GALUSTI
  • ARDEI,DOVLECEI,SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE
  • GOGOSI CU MERE
  • "BOMBITE"
  • BUDINCA DE MACAROANE
  • PATEU DIN PATE DE FICAT
  • PUI CU GUTUI
  • OMLETA DE FAMILIE
  • MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA
  • OTET AROMAT PENTRU SALATE
  • ULEI AROMAT
  • MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI
  • FILE DE PESTE CU VINETE
  • SNITELE UMPLUTE
  • PRUNE USCATE UMPLUTE
  • RONDELE DE MAR IN ALUAT
  • SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA
  • SALATA ORIENTALA
  • PESTE CU MAIONEZA
  • PESTE RASOL
  • CIORBA DE PESTE TARANEASCA
  • CIORBA DE SALATA VERDE
  • PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB
  • MANCARE DE CARTOFI DE POST
  • CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV
  • GOGOSI CU DOVLECEI - desert
  • PASTA DE PESTE
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • BULGARI DE ZAPADA
  • MUSACA DIN PESTE
  • PLACINTA CU SPANAC
  • PIURE DE CARTOFI
  • CASCAVAL PANE
  • SALATA DE ICRE
  • SALAM DE BISCUITI
  • CHIFTELE DIN CARNE MARINATE
  • CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
  • CIORBA DE PUI
  • ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA
  • PLACINTA
  • BRANZOAICE
  • SUBEREC
  • PLACINTA CU CARNE
  • CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
  • ROSII UMPLUTE CU VINETE
  • SALATA DE VINETE
  • STIUCA UMPLUTA
  • FILE DE PESTE IN ALUAT
  • LIMBA CU SOS REMOULADE
  • OUA CU SOS REMOULAD
  • SALATA DE OUA
  • OUA VOPSITE
  • IAURT CU CASTRAVETI
  • VARZA DULCE CALITA
  • BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC
  • MUSCHIULET DE PORC UMPLUT
  • PASCA - reteta casei
  • RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei
  • FRIPTURA DE MIEL
  • DROB DE MIEL
  • STUFAT DE MIEL DOBROGEAN
  • CIORBA DE MIEL
  • SUPA DE ROSII
  • COMPOT DE VISINE
  • SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
  • CIORBA DE VITEL
  • FICAT DE PORC CU SOS
  • PIURE DE BROCCOLI
  • PULPE DE PUI LA CUPTOR
  • SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR
  • LICHIOR DE NUCI VERZI
  • PIZZA
  • COCKTAILUL FAMILIEI
  • LICHIOR CU NESS
  • SARATELE
  • SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE
  • SPAGHETE CU SOS ALB
  • SALATA DE FRUCTE
  • FRIGANELE DUBLE
  • FRIGANELE SIMPLE
  • CIULAMA DE PUI
  • PIZZA DE POST
  • OMLETA PUFOASA
  • SALATA DE LEGUME MULTICOLORA
  • PASTA BRANZA DE VACI
  • ZACUSCA CASEI
  • GOGOSARI DELICIOSI
  • GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE)
  • CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA
  • CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE
  • PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN
  • ARDEI IUTE IN OTET
  • PERE CU ZAHAR SI OTET
  • TOCANA DE LEGUME
  • PILAF CU LEGUME
  • MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE
  • MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST
  • COMPOT DE CAISE
  • ALUAT RAPID DE PIZZA
  • PRAJITURA CU MERE
  • RULADA
  • PRAJITURA "SEMILUNA"
  • LICHIOR DE CACAO
  • MIMOZE
  • CHEC CU CREMA
  • MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR
  • CIORBA DE STEVIE - dietetica
  • USCATELE CA IN DOBROGEA- DE POST
  • MANCARICA DE CIUPERCI
  • MERE LA CUPTOR
  • SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR
  • MAIONEZA DE POST
  • CLATITE CU MERE - de post
  • ROSII CU OUA
  • PLACINTELE
  • PUI CU SMANTANA SI HREAN
  • TOCINEE
  • OUA UMPLUTE
  • TORT CREMA DE ZAHAR ARS
  • CREMA DE ZAHAR ARS
  • PAPANASI DOBROGENI
  • SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI
  • CORNULETE DE POST
  • MUCENICI DOBROGENI FIERTI
  • MUCENICI LA CUPTOR
  • CHEC CA LA MAMA ACASA
  • RULADA DIN OMLETA

valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

........................ 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ................. SALATA ASORTATA................................................................. GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ....................... MACAROANE CU BRANZA.................................................................................................. PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL ............... MAMALIGA simpla ................ VINETE SI DOVLECEI PANE ........................................................ PRAJITURELE MINI JOFFRE.................................................................................................................................................................. CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE .................................................................................................................................................................................................. SUC NATURAL DIN CITRICE...................... PIURE DE MERE ............................................... CIUPERCI CU MAIONEZA................ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ............................................................................................................................................TARHON VERDE.................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE........................................................................................ SCOVERGI CU BRANZA........................................................................................................................................................................................................................................ FILE DE STIUCA PRAJIT.................................................................................................................. SHAKE DE FRUCTE ......................... BROCCOLI CU BRANZA ................................................................................................ MUSCHI DE PORC CU BACON ...................... CARNE DE VITEL(VITA) SOTE .. UN TRIO DELICIOS DIN COARNE........................................................... FICATEI DE PASARE PANE............ BULZ..............................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.................................................................................................................................................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE.......................................................................... DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE ...............................................................................................................................................................................................................CASCAVAL SI SMANTANA ............................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE......................................................................................... MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ..............................................valentina ionita ............... ARDEI UMPLUTI CU PESTE ............................................... PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS .......................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ........................................................................................................................ SOMN LA GRATAR....................................... MAMALIGUTA CU BRANZA ....................................................................................................................... SUSHI............................................................................................. CARTOFI NOI PRAJITI ...........................................................................................................................................................................................................................................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT................. TARTINE CU ICRE NEGRE........................................................................ BORS DE GAINA CU LOBODA ............................................................................................................................................... FICATEI DE PASARE LA GRATAR ........................................................................... GRIS CU LAPTE ................ ROMBURI CU NUCA .... CIORBA DE LOBODA ................................................................................. SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE .....................................................................

................................................................... TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ...................................................................................................................................................................................................................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR ............................................................................................................................................................ PRAJITURA FOIETAJ ...... HREAN IN OTET ....................................................................... SALATA SANATOASA ................................................... VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... CIULAMA DE CIUPERCI.................................................................................................................................................................................................................. PRAJITURA CU MORCOVI ................................................................................................................................................................................................................ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET..................................................................................................... BEZELE .................................................................................................................................................................... SOS TARTAR........................................................ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE .......................................................................................................................................................................................................................................................... CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ........ SUPA -CREMA DE BROCCOLI ................................................................................................................................................................... SUFLEU DE PIERSICI ............................................................................................................ 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 ................................................................................................................................................................................................................................................................................................... MINGIUTE CU FRUCTE .............................................................................................................................................. TOCHITURA....................................... LIMBA CU MASLINE ......................................... LAPTE DE PASARE.......... COMPOT COCKTAIL ........... SALATA DE SFECLA ROSIE......................................................................................................... SANDWICHURI CALDE .......................................................................................................................... BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE.................... LIMONADA . PRAJITURA CU IAURT............................................................ SUC DE FRUCTE RACORITOR .........................retetele mele (Gustos........................................................................................... SOS REMOULAD............................................................................................................................................................ SALATA DE VARZA PROASPATA ...................................................................................................................................valentina ionita .................................................................................................................................. OMLETA CU PRAZ ............................................................................................. PRAJITURA CU NESS................................................................................... PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ........................................ SALATA DE ANDIVE........................................................................ AVOCADO LA GRATAR ......................................................................................................................................................................................................... TORT DE BEZEA ............... PIEPT DE PUI LA GRATAR ................................. SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS .............................................................................................................................. SOS DE HREAN CU MERE ....................................... MITITEI PREGATITI IN CASA............. RASOL DIN CARNE DE PASARE ............................................................... SOS DE HREAN. TAITEI CU NUCI............................................... SALATA DE FRUCTE CARAMEL ...........................................

............................................................................................................................................... 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA...................................................................................................... 107 SALATA DE FASOLE USCATA ....................................................................................... 92 CURCAN UMPLUT................................................ 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ....................................................................................................................................................................................................................................... 103 COLTUNASI ........................................... 107 CHIFLE .................................................................................................................................. 94 PRAJITURA CU FRUCTE ........................................ 98 CIOCOLATA DE CASA ................................. 106 CARAS PRAJIT .............................................................................................................. 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ..................................... 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA.............................................................................................................................................. 105 SPAGHETE CU CARNE .................................................................................................. 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT .................................................................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI................................................................................................................................................................. 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA ................................................................................................................retetele mele (Gustos................................................................................. 101 GOGOSARI CU STRUGURI ..................................................................... 109 SUPA DE PUI ............................................................................................................................................................................................................................................. 95 RULADA APERITIV............................................................................................ 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA.................................................... 93 Garnitura pentru preparate din carne ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 96 TORT APERITIV........................................................................................................................................... 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ............................................................................................................................................................................ 98 MAIONEZA ..................................................................................................................... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT ............... 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR ...................................................................................... 108 SALATA DE PUI ................. 99 SALATA BOEUF..... 95 BAME CU CARNE.................................................................................................................................................................................... 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI.............................................................. 109 TELINA CU MAIONEZA ............... 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE ............................................................................................................................................................................................................................. 94 MANCARE DE BAME....................................... 108 SALATA DE CRUDITATI...................................................................... 97 CROCHETE DE CARTOFI................................... 104 SUPA DE LINTE.............................................valentina ionita .......................... 98 CIUPERCI LA GRILL.................. 100 SAVARINELE COPILARIEI ...................................................................................... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ ............... 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ................................................................................................................ 103 TURTITE CU NUCI.............................................................................................. 110 ...................................................................... 92 CROCHETE CASCAVAL ...................................................................................................... 102 PRAJITURA CU DOVLEAC ............

................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS ALB......................................................................................................................................................................................................................................................................... MUSACA DE VINETE .............................................................................................. PUI LA CUPTOR CU CARTOFI ................................................................ INGHETATA PARFE .............................................................................................................. PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE ................................................................................................. CIORBA DE CARTOFI ...... IAHNIE DE FASOLE........................................................................................................................................ SPANAC LA CUPTOR ..................................................................................................... SALEURI ........................................................................................................................................ 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ......................................................................................................................................................... GHIVECI CU CARNE ............ GALUSTE CU PRUNE ......................................... RULADA CU CIUPERCI.......................... SOTE DE FICATEI DE PUI .... PRUNE IN VIN ROSU ................................................................................................................................................................................... RULADA DE VITA ............... PIURE DE CONOPIDA............................... SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE ............ VARZA A LA CLUJ ....................................................... CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT.....................................................................................................................................................................................................................................................................................................ro) TURTITE....................... TORT DE PORTOCALE................................................... PLACINTA RAPIDA................................................ PRAJITURA RAPIDA CU GEM ...................................... USTUROI SI ARPAGIC MURAT ........valentina ionita ............................................ CATAIF ................... TELINA UMPLUTA CU CARNE .................................................................................. VINETE LA CUPTOR ................................................................................................................................................................................. CLATITE APERITIV......................................................................... CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE................. INGHETATA DE VANILIE .............................................................................................................................................................................................................................. MUSACA CU CARNE.............................. RULOURI DE SUNCA ...................................................................................................... SALATA DE SURIMI .................................................................... SUFLEU DE CARTOFI....................................................................................................................................................... MANCARE DE CASTRAVETI MURATI ......... RULADA CU CARNE ........................................retetele mele (Gustos..................................................... CONOPIDA PANE........................................................................................... FASOLE USCATA BOABE BATUTA ................................................................................................... CLATITE desert ......................................................................................................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA................................................ FRANZELA UMPLUTA............................................................................................................................................................................................................................................................................................... MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI.

...................... PLACINTA CU PRAZ .............. MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI .................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA............................... GOGOSI CU MERE......................................................................... CIORBA DE CARTOFI .. MANCARE DE CARTOFI DE POST .......................... "BOMBITE" ............................................................................................................ 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 .........................................................................desert................................................................................................................................................................................... GOGOSI CU DOVLECEI ....... GOGOSI CU DROJDIE ................. MANCARE DE PRAZ CU CARNE ....................................................................................................................................................... BUDINCA DE MACAROANE ................. COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT .......................................................................................... PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR .............................................................. MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB........................................................................................................valentina ionita .................................................... FILE DE PESTE CU VINETE ....................................................................................................................................................................................................................................................................................... PUI CU GUTUI ......................................... RONDELE DE MAR IN ALUAT ....................................................................................................................................................................... SNITELE UMPLUTE.............................................. PATEU DIN PATE DE FICAT...................... CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV............... ARDEI................................................................................................ MACROU LA CUPTOR .................................................................. NEGRESE DE POST ................................... PRUNE USCATE UMPLUTE .............................................................................................................................................................................................................................................................. SALATA ORIENTALA..................................................... FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE .....................................................................................................................retetele mele (Gustos................................................................................................................................................................................................ CIORBA DE PESTE TARANEASCA..SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE ............................................. SUPA DE GALUSTI......................................................................................... PRAJITURA CU GEM SI NUCA................................. MANCARE DE MAZARE CU CARNE ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................ CIORBA DE SALATA VERDE................................................................................................................................................ OMLETA DE FAMILIE ........ ULEI AROMAT ........ PESTE CU MAIONEZA .................. MERE CU TELINA..................... PASTA DE PESTE .................................. FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE ..................... OTET AROMAT PENTRU SALATE .................................................................................................................... OSTROPEL DE PUI ............ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA.............................................................................................................................................................................................................................ro) PRAJITURA CU FRUCTE ................................................................................................................ PESTE RASOL..............DOVLECEI........................................................................................................................................................................................

.... PIURE DE CARTOFI ................................................................................... RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei ........................ PLACINTA CU CARNE ............................ ROSII UMPLUTE CU VINETE.................... SALATA DE OUA .......................................................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.................................................. CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR................................................................................ SUBEREC ................................................................................ SALATA DE ICRE ......................................................... LIMBA CU SOS REMOULADE ....................................................................................................................................... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT ...................................................................................................................................................................reteta casei....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... VARZA DULCE CALITA .............................. IAURT CU CASTRAVETI ..................................................... 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 ........................ CIORBA DE PUI ........................................................................................................................................................ CHIFTELE DIN CARNE MARINATE .......................................................................................................................... MUSACA DIN PESTE .......... CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ...................... PIURE DE BROCCOLI ........................................................................................ OUA CU SOS REMOULAD.. FICAT DE PORC CU SOS ........................................... BULGARI DE ZAPADA................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA .................................................................. FRIPTURA DE MIEL .......................................................................................................................... BRANZOAICE .................................................valentina ionita ....................................................................................................... COMPOT DE VISINE ........................................................... SALATA DE VINETE ..................................................................................................................................................................... FILE DE PESTE IN ALUAT ............................................................. DROB DE MIEL .................................................................................................... SPANAC CU VITEL SI OCHIURI ................................................................................................................................................ CIORBA DE MIEL............................................. PLACINTA ............................................................................................................................................... STIUCA UMPLUTA ........................ CIORBA DE VITEL ......... SUPA DE ROSII ......................................................................................ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................................................... PLACINTA CU SPANAC ..... CASCAVAL PANE.................................................................. PULPE DE PUI LA CUPTOR ............... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN ..................................................................................................................................... SALAM DE BISCUITI .................................................................................................................................................................................................................................................................... PASCA ......................................................................................................................................................................................................... OUA VOPSITE ........................................................................................................................................................................................................ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC.........................................................

.................................................................................................. COCKTAILUL FAMILIEI ......................................... OMLETA PUFOASA....................................................................... SALATA DE FRUCTE ........................................................................... FRIGANELE DUBLE ............................................... USCATELE CA IN DOBROGEA.......................................................................................................................... ARDEI IUTE IN OTET .................................................................................. PASTA BRANZA DE VACI ................................................................................................................................................................................................................. SPAGHETE CU SOS ALB........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE LEGUME MULTICOLORA...................... FRIGANELE SIMPLE .................................................................................................................................................................. GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) .............................................. MANCARICA DE CIUPERCI ..................................................................................... CIULAMA DE PUI......................................................................... RULADA .......DE POST ................................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR ............................................................................. SARATELE ............................. PERE CU ZAHAR SI OTET................................................................................................................................. PIZZA................................................................................................................. PIZZA DE POST..................................................................................................... PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN.......... SARATELE .......dietetica............................................................................................................................................................................................................................................................ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ....................................................................................................................... LICHIOR DE NUCI VERZI............... TOCANA DE LEGUME...................................................................................................................................................................... MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST .................................................................................................... 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 .......... CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA.................................................................................................................. ALUAT RAPID DE PIZZA ........................................... CHEC CU CREMA ........................................................................... MIMOZE ......................................................................... CIORBA DE STEVIE ........................................ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE.................................................................. PRAJITURA CU MERE .....retetele mele (Gustos............................................................................................................................................................. CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ................ PILAF CU LEGUME ........................................... LICHIOR DE CACAO ...................................................................................................................................................................... MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE ............................................................................................................. COMPOT DE CAISE .......................................................... GOGOSARI DELICIOSI .................................................................................................................................................................... MERE LA CUPTOR...................................................................... PRAJITURA "SEMILUNA"...................valentina ionita ................................................................................................................. LICHIOR CU NESS ...................................................................................................................................... ZACUSCA CASEI...........................................................................................................................................................................................................................................................

.................................................................................................... RULADA DIN OMLETA .............................................................. CREMA DE ZAHAR ARS ................................... CHEC CA LA MAMA ACASA . CORNULETE DE POST...........................................................................................valentina ionita ................................................................................................................ MUCENICI LA CUPTOR ......................... 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 ......................... TORT CREMA DE ZAHAR ARS .............................................................................................................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR ....................................................................................................................................................................................................................... TOCINEE...............................................................................retetele mele (Gustos........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ROSII CU OUA ............... PUI CU SMANTANA SI HREAN.......................................................................... MUCENICI DOBROGENI FIERTI........................................ OUA UMPLUTE........ PAPANASI DOBROGENI............................................................................................. PLACINTELE...................................................................... MAIONEZA DE POST ....................................................................................................................................................................... PRAJITURA CU MERE ............................................................ CLATITE CU MERE ............................................ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ................................de post .........

se capseaza bine .. spume.retetele mele (Gustos. creme. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .inghetate .ro) Retetele mele. naturala a fructului cat si gustul.se spala in mai multe ape...se curata de codite. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 .CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte. valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.dupa care se toarna in sticle preincalzite.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute.aroma si vitaminele nealterate.se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.storcator de fructe sau printr-un blender. Se aleg capsune proaspete.se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat. 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.se inlatura frunzulitele si coditele. pastrand astfel calitatea proaspata.Putem prepara tarte.valentina ionita . prajituri.coapte.tari si se spala cu grija sub jet de apa rece..

otet din vin sau otet balsamic. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .piper macinat.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere.ceapa si cartofii se curata de coaja. Ardeiul copt. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender .cimbru si se tine la frigider cca o ora. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti.piper.putina apa fiarta si racita sau apa plata .ro) 2 legaturi marar sare.ulei de porumb .se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron. Morcovii .Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.valentina ionita .cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin.cimbru.se spala.seminte.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .zaharul sau mierea de albine .curatat de cotoare.se potriveste de sare.iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama.iar in rest de cca 45 min.Le puteti modela si rotunde gen gogosele. se toaca.spalat si scurs bine .ienibahar macinat.otetul din vin. se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul. Se formeaza chiftele.Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie .piper. otetul de mere.otetul balsamic. ienibahar. se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender.zeama de lamaie.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.suc de grapefruit. Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute.dupa care se amesteca cu dovleceii. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.retetele mele (Gustos.piper .congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 . sare.

tari .apoi se scot samburii.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul. tarhon.cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 . Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase. Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare. Se aleg caise si piersici coapte..se spala sub jet de apa rece .1..MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. congelarea.se taie coditele daca sunt prea lungi.Astfel..isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar.ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise..Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ".5.boabe de coriandru .2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1.patrunjel.piper macinat.. compoturi.retetele mele (Gustos. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare. In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte.apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.spume.sanatoase. se lasa la zvantat.valentina ionita .piper boabe.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul ..si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.creme delicioase.se spala . si se lasa la zvantat. prajituri.incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat.telina. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut.5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion.leustean.. __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1..Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat .

cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele). se potriveste de sare si condimente .depinde de gustul fiecaruia..valentina ionita . zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. piper. Fructele trebuie sa fie coapte. 2 foi de dafin.puteti presara putina sare peste varza.si se lasa sa fiarba inabusit.sanatoase se spala. Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute.morcovul taiat cubulete.ceapa tocata marunt.Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar.iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa.. Daca nu aveti restrictie la sare.iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine.timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos. se indeparteaza coditele. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana.intregi sau taiate.Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.stoarsa. Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma. zeama de carne .Cand este fiert si racit se taie bucati . Ciolanul se spala foarte bine.Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune. sanatoase si se sorteaza.Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani . Intr-o cratita se pune varzica tocata .retetele mele (Gustos. Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).se spala si se toaca foarte subtire. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile..pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.precum taiteii . Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca.ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate ..se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat.se pune la fiert in apa rece si bors.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul..se adauga o frunza de dafin. Mod de preparare: Visinele coapte.curatate de coaja sau nu. cimbru .ardeiul taiat feliute sau cubulete. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar. avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe..Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare. apoi se introduce la cuptor . samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 . frunzele.

rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc. Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Vinetele se spala.retetele mele (Gustos..Daca siropul este legat se opreste fierberea.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic. Spre sfarsit se adauga lamaia.cu o greutate deasupra.ro) fiecarui tip de dulceata.Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt.Dupa ce s-au scurs..se potriveste de sare. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite. Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.valentina ionita . cimbru . se taie cubulete sau se paseaza. Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.Dupa care . apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.se adauga bucatile de carne .se taie in felii rotunde. presate intre doua capace de lemn.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul. Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore.unsuros ( nu zemos). frunzulite.se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel). Rosiile se oparesc cca 1 minut.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit.se decojesc .se prajesc in ulei. piper.ace de brad.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi.dupa care se va taia bucatele. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion. Pagina 5 .asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine. Se poate servi atat rece cat si calda .se rastoarna compozitia intr-un vas de yena. rosiile. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Se poate fierbe si in oala sub presiune.piper .daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.patrunjelul tocat . Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult.

se adauga morcovul. Se adauga carnea prajita.cimbru. Pulpele se spala.retetele mele (Gustos.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.spalati si taiati cubulete.Cand sunt aproape fierte carnea.se decojesc inainte de folosire.telina si ardeiul taiat cubulete . carne.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.carne de pasare.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.cap de piept. Ceapa se curata. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui. 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa.costita. Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final. 2. __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular .se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa. slanina. Rosiile taiate marunt.piper.bacon. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita. Ceapa se curata. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire. mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate.spalati si taiati cubulete.se potriveste de sare si condimente.se spala .carnati proaspeti sau afumati.busuioc. Rosiile se oparesc cca un minut.carne de pasare.putin suc de rosii sau pasta de tomate. carnati.costita. sau se poate fierbe direct in tocanita.telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.se spala .iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.cap de piept. Se potriveste de sare si condimente.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati. morcovul.se zvanta . 1.peste Pagina 6 . se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.valentina ionita .

ulei de porumb . In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina.menta proaspata.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara . prunele se aseaza in borcane . 2. dar si pentru producerea lichiorurilor. zeama de lamaie .zaharul sau mierea de albine . coapte. 1. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.3 cuisoare.lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor. tarhon.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi).Siropul se lasa sa se racoreasca putin. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.ro) si diverse preparate din legume. Borcanele se invelesc in hartii. amestecati usor si lasati compotul la racit. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate. iar apa se Pagina 7 ..ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .numai din prune rosii si combinate. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna.apa.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura. ienibahar macinat.apoi fara sa clocoteasca siropul. Mod de preparare: 1.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.pana se termina toata cantitatea de prune.otetul din vin. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul. Pentru toamna .putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate. otet din vin sau otet balsamic.otetul balsamic.dar cu grija sa nu fie inghesuite. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .cuisoarele.jumatate de lingurita de scortisoara.Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina . Cand siropul incepe sa fiarba. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos. otetul de mere. Astfel pregatite.800 g de zahar. 2.se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel. Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere.valentina ionita . In acest timp.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune .zeama de lamaie. cca 3 l apa.se lasa focul mic. cimbru.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs. usturoi. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul..Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele.ceapa. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut.cu pulpa tare.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. Cand siropul incepe sa fiarba din nou. __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene. sare.retetele mele (Gustos.iarna: Zaharul.suc de grapefruit. se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita.alterna si adauga dupa gust busuioc.piper negru macinat. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. marar. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens.putina apa fiarta si racita sau apa plata .

. se spala .o albitura. bame. spanac. Pastaile se curata.ienibahar dupa gust. mazare.o ceapa mare.putin marar. loboda.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 . Se pot fierbe cateva minutele si la aburi. Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. zeama de carne.acestea se curata. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala.tarhon verde.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.frunze de vita de vie. conopida. neoparite.o lingura orez. un morcov.o lingura apa minerala pentru fragezire.un ou.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor.un ou. broccoli.de vitel(vita). __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .piper.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta . 1 l bors pregatit in casa. Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu. frunze de telina proaspata.cateva felii de telina. Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.cimbru.putin marar tocat.se oparesc cca un minut .iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.valentina ionita .sare. 4 rosii.se spala . stevie.retetele mele (Gustos.Morcovul.acestea se spala.se spala si se toaca marunt sau pestisori. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda. Putem congela fasole verde .galbena sau verde cu dungi rosietice . Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os.sare.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.se decojesc si se toaca marunt.. Rosiile se spala.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.Ardeiul gras sau capia se spala. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta.In ambele situatii este foarte gustoasa. o lingura orez. 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde. leustean verde. In rest am folosit o ceapa. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os.telina si albitura se curata. Mod de preparare: Ceapa se curata. porumb.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.se spala.un ardei gras.

Ceapa se curata.Se poate servi si cu mamaliguta.se zvanta ..cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala .Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic.retetele mele (Gustos.carne de pasare.Cand incep sa se ridice la suprafata. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.in rest procedandu-se ca mai sus.se incearca daca sunt fierte si la mijloc.cimbru . se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.Cand sunt patrunse bine(carnea.verdeata tocata marunt si se opreste focul. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).se spala.piper.Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.Se potriveste de sare. frunza de dafin. Borsul se fierbe in prealabil.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.ardeiul tocat.se potriveste de sare.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 . slanina.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .. carnati.carnati proaspeti sau afumati.carne de pasare.ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt.ro) apa rece. 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.cap de piept.bacon.piper.costita.orezul si perisoarele una cate una. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui.piper. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.valentina ionita . Pulpele se spala.costita.cap de piept.Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot.

cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.putin ulei de masline . Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul..Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere.se lasa sa se scurga bine intr-o sita.se spala foarte bine de impuritati.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare.piper. se amesteca bine si se umplu ardeii.bulion sau pasta de tomate dupa gust.suc de rosii.Se adauga deasupra rosiile oparite .se potriveste de sare.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .piper.retetele mele (Gustos.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).bulion sau pasta de tomate sare.o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca.morcovul ras.si orezul.ardeiul tocat..se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul. frunza de dafin. Ciupercile se scurg de saramura.se spala.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.Se poate servi si cu mamaliguta.se adauga verdeata tocata .se spala. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt. se potriveste de sare. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.decojite si tocate marunt.valentina ionita . Orezul se alege.

se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa . se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Apoi. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.intregi sau taiate. sanatoase si se sorteaza. frunzele. se pune in borcane.esenta de rom sau vanilie dupa gust .6 linguri cu zahar.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete.o cana cu lapte.retetele mele (Gustos.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat.un pachet de unt. se lasa sa se racoreasca putin.valentina ionita .un praf de sare. se indeparteaza coditele. Se pun in cratita in care veti pregati gemul.4 linguri cu miez de nuca macinat.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare. Pentru crema : o lingurita cu cacao.curatate de coaja sau nu. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece.2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou.5 lingurite cu faina.iar ultima data preparam spuma de zahar ars. Pagina 11 . alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust . Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua.Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul. zahar si se lasa o ora la rece. Pentru sirop: 100-150 ml apa.6 linguri cu faina. Fructele trebuie sa fie coapte. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.150 g zahar.nuca macinata.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust.faina.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.esenta de rom sau vanilie dupa gust. se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul. iar cand gemul este gata se ia spuma. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.

daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.valentina ionita .Dupa ce s-a racit se insiropeaza.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine.curatate de coaja sau nu.Daca siropul este legat se opreste fierberea.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura.unsuros ( nu zemos). frunzele. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase.colorate pana in varf. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari .dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa. __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .o bezea. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.se toarna crema racita. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine.ro) Cand este gata blatul. se indeparteaza coditele. 2 buc. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.intregi sau taiate. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Spre sfarsit se adauga lamaia. sanatoase si se sorteaza. Fructele trebuie sa fie coapte. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.Se spala doar daca este absolut nevoie.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore.dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata.

Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min. Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .peste .leustean.tulburari circulatorii).PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel.se presara sare dupa gust.se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte.se spala.telina. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . __________________________________________________________ Pagina 13 .apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .dupa care se clatesc sub jet de apa rece.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi..ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele. Conopida si broccoli se desfac buchetele.fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.se zvanta.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.Astfel. tarhon.inima.retetele mele (Gustos. Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase ..la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile.marar.se spala. __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat. congelarea.se aseaza pe gratarul aragazului .Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand . putand fi consumat fiert.se ung cu unt.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat.ciorbite si alte preparate aromate toata iarna…. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .valentina ionita .copt la grill..creme.se introduc in cuptor .obezitate.se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.. gratar sau la jar.

piper alb.se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin. 10 buc.retetele mele (Gustos. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.otet de mere.. ulei de masline. zeama de lamaie.albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere). Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie.piper negru macinat. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.piper boabe cateva felii de ceapa.morcov. __________________________________________________________ Pagina 14 . la fel ca pentru rasol si se lasa la racit.ulei de porumb. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline. piper boabe.valentina ionita .albitura).Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare. sare. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa.telina. se taie in bucati mici.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat.ienibahar macinat.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite.se zvanta ..congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare. __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat.piper alb foi de dafin. nu se face miros.otet din vin. dupa gust.se curata pestele de oase daca nu este file. Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere.cu coditele in sus. Dupa racire.otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar .fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi.otet balsamic. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece.cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala .telina. apoi se amesteca cu boabele de porumb . foi de dafin.morcov.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare.

__________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.piper busuioc.Dupa racire se lasa la scurs.nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata.se prind cu scobitori .adica patru jumatati.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele .astfel isi va pastra culoarea si dulceata. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 .inima.se impacheteaza bine.retetele mele (Gustos. Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat. file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori . piper. se umplu cu compozitia de spanac. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga...valentina ionita ..apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.se zvanta foarte bine. Fileurile de peste se spala.se aseaza intr-un vas de yena.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust. busuioc.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. putand fi consumat fiert.Se potriveste de sare.se spala si se opareste.. Stiuletii de porumb se curata de frunze .il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi.tulburari circulatorii).obezitate. gratar sau la jar.ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE .Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate.copt la grill. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.

se scot si se lasa sa se raceasca bine.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei.chimen.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi.se bat putin daca este cazul.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava.oregano).piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.ro) Ex.Deasupra vinetelor presaram sare.usturoi tocat marunt. Cand s-au copt. Se servesc reci. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.inclusiv cu putina codita pentru aspect.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi...se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi.Dupa ce au fost curatate. Bucatile de carne de porc se spala. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare.vinetele. se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.retetele mele (Gustos.se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline. cateii de usturoi tot intregi.se zvanta.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin..rosii intregi.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.apoi se toarna putin ulei de masline si marinata.rosii tocate marunt. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.piper.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin..stropite cu ulei de masline.Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.cimbru.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust.o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.foi de dafin.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 16 .bucati(felii) de branza .

valentina ionita .ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.dar nu trebuie sa se sfarame.se toarna putina supa de carne.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara. Mod de preparare: Perele se spala.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.se zvanta foarte bine.piper.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 . separat se bate ciocolata.busuioc.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte.supa de legume sau apa fiarta. Datorita zaharului.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.Cand sunt patrunse.Apoi. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne. cotletele vor fi prajite.se taie pe jumatate fiecare para. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.se ung cu ulei pe ambele parti.Se tin la rece cel putin o ora.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.cimbru.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.cimbru.

sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele.din care se formeaza pateuri mici.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie.iar piureul obtinut se pastreaza separat.se paseaza.retetele mele (Gustos..cartoful se curata. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender).iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.Ceapa se curata. Mod de preparare: Merele se spala.se adauga esenta de vanilie..scobite in forma de cupe.decojita .curatata de seminte si pasata foarte bine.Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure . Pagina 18 .Cartoful fiert se paseaza.se spala si se toaca marunt. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.se adauga patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare. dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie.scortisoara .valentina ionita .se curata de coaja si se taie felii.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara.ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar.Se umplu cu amestecul de ton. Rosia trebuie oparita. Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado.iar piureul obtinut se pastreaza la rece.se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.

Cand sosul devine onctuos (uleios).se omogenizeaza bine.valentina ionita .. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare..Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit.se adauga sare. Se amesteca laptele rece cu faina.piper si un praf de sofran..se potriveste de sare.piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.piper si se incalzeste putin amestecand continuu.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen..retetele mele (Gustos.dupa care se acopera cu compozitia ramasa. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .mustarul si laptele concentrat fara zahar .se adauga nucsoara si branza.nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou. In cazul in care aveti probleme la preparare.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust.piper.pana ce se leaga.se presara din belsug cu jambonul maruntit.

cimbru.piper.tarhon verde sare.ceapa. Rosiile se spala ..Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta .adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste. se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.se curata. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece. Este delicios..un praf de sare.. Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi).Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn. Se rumenesc bine pe ambele parti.se potriveste de sare.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza.piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare.Dupa ce s-au racit se decojesc .cimbru. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic. se adauga sare.se adauga usturoiul tocat marunt.valentina ionita .patrunjelul. Compozitia de galuste:2 oua .Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta..ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala.cu ulei de masline incins . Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.se paseaza foarte bine(prin sita.Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece.piper.piper.retetele mele (Gustos.5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului . Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul. Se serveste rece.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .

patrunjelul tocat marunt. Mod de preparare: Dovleceii se spala. se rumenesc pe ambele parti.zeama de grapefruit.smantana.putina zeama de lamaie. se decojesc pe verticala fasii . cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.ardei gras.zeama de grapefruit.Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins .scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie.se taie la capete .cu sos vinegreta sau cu sos alb.valentina ionita .cu zeama de lamaie. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie.dupa care se taie fasii subtiri. Pentru sosul alb :iaurt.porumb.marar tocat.otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie. se taie la capete .ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.piper.zeama de grapefruit. cimbru.Se amesteca bine si se potriveste de sare.busuioc. Mod de preparare: Vinetele se spala .sare.ulei de masline. Legumele se fierb .se toaca marunt dupa caz .cimbru. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde. scortisoara.sare.2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.piper.morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde. Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline . piper.cimbru. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.ciupercile.mazare. Se pot servi simple.peste sau mancaruri din legume.sare.apoi se amesteca cu vinetele.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti.stropite cu zeama de lamaie. Dovleceii se spala.zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie.se scobesc putin. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).ulei de masline maioneza.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm).menta.scortisoara .otet de mere sau otet balsamic.otet balsamic sau otet de mere .cimbru. Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.piper.retetele mele (Gustos. cu sos vinegreta. __________________________________________________________ Pagina 21 .se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma .putin usturoi pisat.se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute.

piper dupa gust. __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.Astfel. 1.retetele mele (Gustos.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate).patrunjel. congelarea.otet balsamic sau zeama de lamaie.zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne.marar . se toarna dressingul preparat din ulei de masline .creme si ciorbite aromate toata iarna…. Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.valentina ionita . Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase .se spala. Mod de preparare: Castravetii se spala.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece.se zvanta. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina.leustean. otet de mere.5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 .dupa care se va scurge apa lasata de castraveti. tarhon.ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere. Se scurge surplusul de apa.

se inteapa cu furculita. patrunjel tocat marunt. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame). otet balsamic sau zeama de lamaie sare. Cand dulceata este gata se ia spuma.piper alb.Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.valentina ionita . sau sunca de Praga .ro) Smochinele se spala.sunca de pui.sare. __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. se toarna dressingul Pagina 23 .se lasa cca o ora la rece. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt. se curata de coaja si se taie rondele. Patrunjelul.retetele mele (Gustos. se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar .cimbru. castravetii se spala. busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala.se rup coditele . ardeii se spala.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala. toate ingredientele se amesteca .se toarna in borcane. se curata de cotoare si seminte.se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine.busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti .se lasa sa se racoreasca putin . masline dupa gust ulei de masline otet de mere.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.iar sunca si branza se taie cubulete.piper alb.cimbru. __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc.sunca de curcan branza.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca . piper.Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.dupa care se pune la fiert.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire). Rosiile se spala si se taie felii. La sfarsit.se zvanta si se taie fasii subtiri.

mazare si fasole verde.mustar. sare.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.piper.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc). __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .valentina ionita .nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov. se amesteca bine .se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei.ciupercile fierte se taie marunt.retetele mele (Gustos.piper.maioneza. Foitele de varza rosie si varza alba se spala. nucsoara.cimbru. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.se spala. otet balsamic sau zeama de lamaie. se taie fasii cat mai subtiri. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. otet de mere. Se pregateste dressingul din iaurt.busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite. Pagina 24 . zeama de lamaie. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte. mustar.telina.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. ceapa si usturoiul se toaca marunt. taiate cubulete. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. piper. se potriveste de sare. piper.ro) format din ulei de masline.

se spala. se toarna dressingul si se amesteca cu grija.se vor trece prin sita .retetele mele (Gustos. Pagina 25 .visine.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete.prune.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala. 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. zahar pudra dupa gust.Dupa ce au fiert.ceapa taiata cubulete. cirese.caise.patrunjelul. unt si galbenusul de ou. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez. masline. Se curata de codite. Se pot congela:corcoduse.valentina ionita . __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.felii de ou fiert.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece .Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb. 1 L lapte.ardeiul gras curatat de seminte.etc. Se serveste rece ornata cu salata verde.se taie capetele.

orneaza cu scortisoara. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute).se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele).iarna: Fructele se curata de codite. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane.retetele mele (Gustos. se sterg. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. 2. zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos.frunzulite si se spala. coapte. scortisoara sau vanilie si se serveste rece . Borcanele se invelesc in hartii. frisca naturala batuta dupa gust. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite.dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute). Orezul se strecoara .ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat. Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare. 1.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie. dupa care se scot din apa. acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete.cu pulpa tare. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute.valentina ionita . Se serveste rece. fructe si topping de fructe. Pentru toamna . iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. Mod de preparare: Pagina 26 . frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite. se eticheteaza si se depoziteaza.

codite si se spala doar daca este absolut nevoie. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.valentina ionita . se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.2 kg de zmeura se adauga 1. Fructele trebuie sa fie coapte. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Capsunele se sorteaza. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. Zmeura se alege de frunzulite. se lasa sa se racoreasca putin.retetele mele (Gustos.5 kg de caise se adauga 1. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. sanatoase si se sorteaza. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se indeparteaza coditele. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Fructele trebuie sa fie coapte. Spre sfarsit se adauga lamaia.curatate de coaja sau nu. Pentru a verifica daca gemul este gata. se indeparteaza coditele. curatate de coaja sau nu. iar in acest caz se scurge foarte bine. se lasa sa se racoreasca putin. intregi sau taiate. Mod de preparare: Pagina 27 . alternativ zmeura. se pune in borcane. se indeparteaza coditele. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. iar cand gemul este gata se ia spuma. iar cand gemul este gata se ia spuma. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.intregi sau taiate. Spre sfarsit se adauga lamaia.3 kg de zahar. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se pune in borcane. sanatoase si se sorteaza. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure. frunzele. frunzele.

se lasa sa se racoreasca putin.Dupa ce a fiert. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste . samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.se toarna sosul pregatit din ulei.valentina ionita .sare.piper.se aseaza pe farfurie.piper dupa gust Pagina 28 . Fructele trebuie sa fie coapte. curatate de coaja sau nu. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.otet. se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe. In cratita in care veti fierbe gemul. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa. frunzele.carne. Caisele se spala.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.retetele mele (Gustos. intregi sau taiate. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare. zahar. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. Spre sfarsit se adauga lamaia. iar cand gemul este gata se ia spuma. se pune in borcane. se desfac pe jumatate si se scot samburii. sanatoase si se sorteaza. Pentru a verifica daca gemul este gata.piper. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se indeparteaza coditele.zeama de lamaie. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala.

se adauga faina.maslinele. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .unul de ceapa.se taie in felii rotunde.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul.se presara piper si verdeata tocata marunt.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.apoi scurse se aseaza peste aluat.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.piperul si sare dupa gust.Se taie rece in diferite forme. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.se prajesc in ulei.se spala.presate intre doua capace de lemn.retetele mele (Gustos.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.feliutele de lamaie taiate in jumatati.Peste aluat se aseaza diferite fructe.valentina ionita .Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.unul de rosii.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.foile de dafin.Rosiile se oparesc cca 1 minut.Dupa ce s-au scurs.se decojesc si se taie rondele.cu o greutate deasupra.bicarbonatul de sodiu.Se coace aprox.Se serveste rece sau calda. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .se taie felii.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.

se scurg de zeama.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata.se taie felii.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .se amesteca cu usturoiul pisat.zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert. cimbru.Se adauga la fiert piper boabe.dupa gust se poate adauga si zahar. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe.piper. ienibahar .se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.Cand clocoteste.Se opreste focul.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa.Apoi.usturoiul se curata si se piseaza. sare.Se spala.otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie.boabe de coriandru.foi de dafin si 3-4 linguri de otet.boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare. Orezul se caleste in ulei.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.dar zeama nu se arunca.zeama de lamaie. se adauga Pagina 30 . Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata . Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar. piper.Se toarna in bolulete. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute.sa scada pana se obtine consistenta dorita.valentina ionita .se pun la fiert in apa rece.In apa in care fierb prunele .nucsoara si sare dupa gust.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora.retetele mele (Gustos.cimbru.se spala.

se pune in borcane. Pentru a verifica daca gemul este gata. frunzele. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.se lasa sa se racoreasca putin . Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.Se tin la rece cca 1 ora.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele. curatate de coaja sau nu. Fructele trebuie sa fie coapte. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. Se spala visinele. sanatoase si se sorteaza. se pune in borcane.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.Cand dulceata este gata se ia spuma. Cand gemul este gata se ia spuma. __________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1. se lasa sa se racoreasca putin. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. se indeparteaza coditele.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.valentina ionita . __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 .5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.Se tin la rece cca 1 ora. intregi sau taiate.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei.retetele mele (Gustos. dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.

Fiecare bucata se freaca cu sare.se taie in bucatele mici.piper Mod de preparare: Rosiile se spala.fasolea verde se spala.se sterg .Se da cratita la foc iute.piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.Dupa ce a fiert.sare si cu usturoiul pisat.se spala.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.sare.se taie din coada si se spala foarte bine.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda. __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.piper.se infige pe frigarui alternand bucati de peste. seminte si se taie bucati .piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii.valentina ionita . Intre timp .ceapa. piper. se taie bucati. __________________________________________________________ Pagina 32 .se spala se taie felii potrivite.ceapa se curata.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.Cand sunt gata .ardeii se spala.Se servesc fierbinti.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.Apoi. otet.retetele mele (Gustos.se amesteca cu ulei.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare. Se unge o cratita cu unt.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat. Pestele se curata.se curata de cotor .apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.pana da apa in clocot.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala.Se presara cate putina sare.se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde.se scurge.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .bucati de rosii.ardei gras. se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.

apa minerala. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina. Separat se pregateste un sos din piper.partea cu bezeaua ramanand in exterior.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 .retetele mele (Gustos. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.din care se taie cerculete mici cu un paharel.sare.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.se zvanta.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti.apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.zeama de lamaie.patrunjel tocat foarte fin.valentina ionita .Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde.ulei.se spala.

fibre si vitamine.este un produs nou si foarte gustos.Se stropesc cu putin ulei de masline .Sunt sferice.cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata.Se spala.Dupa ce s-au umplut.ciuperci si cu o salata asortata..se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min.de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao.retetele mele (Gustos.marar tocat foarte fin. Turnam intr-un bolulet putin iaurt. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA .valentina ionita . Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea.ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.se taie la capete. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline.masline tocate marunt . Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive..Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.piper.se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori.cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala.. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .cartofi copti.. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur.apoi cereale .iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.apoi pe jumatate.

se adauga morcovul.apoi cereale si fructe.AFINE.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie.fibre si vitamine.ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex.se spala. 1 kg afine.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas.piper. 1 kg mure. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.retetele mele (Gustos.Morcovii.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi . Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei.boabe de piper si coriandru.Se toarna vinul si o lingura de ulei.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.deasupra se aseaza rondele de rosii. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit.busuioc.se zvanta si se presara cu putina sare.se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora.Vasul se acopera.usturoiul tocat marunt si se calesc usor. Pagina 35 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.valentina ionita .telina se curata.foile de dafin. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.telina.din nou o treime de zarzavat.se spala si se dau pe razatoare.

Putem prepara tarte. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.prajituri. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE .valentina ionita .dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. dar si pentru producerea lichiorurilor.Putem prepara tarte..cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 .creme.galuste. etc. coapte. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa). Mod de preparare: Dovleceii se spala.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare.asa ca faceti o provizie din aceste fructe. compot.peste. __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare..PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex.dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.busuioc. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .se zvanta. prajituri.retetele mele (Gustos.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele.ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..cimbru. busuioc.sosuri pentru preparate din carne. piper.cu pulpa tare. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens.placinta.Se spala. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava . Aceste fructe se curata cu mare atentie.. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire.piper. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi...

smantana.avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare.se amesteca cu uleiul.ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana..se spala si se scot fileuri.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin.retetele mele (Gustos.ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex.Apoi. ciorbelor.valentina ionita . 2 verze Pagina 37 . Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou.cu cartofi fierti natur. tocanite.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui .se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider.. 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari. Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt.In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute.iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela.cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata. mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat.Fileurile se taie bucati de cca 2 . Se poate consuma cu masline.3 cm grosime.Se pastreaza foarte bine. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE . Se vor folosi la prepararea supelor.rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic. care este amar si toxic. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Rosiile se spala.VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. Se aseaza totul intr-un vas. sarmale etc.hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare.piper .

valentina ionita .placinta. Se vor taia cubulete. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare..ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .galben.Se vor alege dovlecei tineri.se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece ..varza fiarta. trufandale cum se spune din popor.la tocanite etc.. orez..retetele mele (Gustos. Dovleceii se spala .se zvanta si se taie la capete. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE . Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti. Se vor taia in jumatate. O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 .a cremelor.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor.cu peste sau de post.se poate folosi la ciorbe. 2.ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala. 2.se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1.Coaja ii va ajuta sa se mentina tari. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE .borsuri etc. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun..varza a la Cluj. 2 ardei gras rosu. 4.. branza. 1. 3. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa.ciorbelor. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja.Se pot prepara varza calita.

se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute.se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime .busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare.se curata.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele .se clatesc bine.de seminte.cimbru. creme.sosuri. fripturi. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat. Se foloseste cu succes la supe.piper..se condimenteaza cu piper .se cresteaza .cimbru. Ardeiul gras sau capia se spala. Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic..cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 .cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala..busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime. tocanite.se curata de cotoare.valentina ionita . Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora.se condimenteaza dupa gust cu piper. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora. __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex..pizza.se zvanta. ciorbe.preparate din carne si peste etc. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata. 4 rinichi sare. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa.retetele mele (Gustos.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.Apoi.se scot.

.se presara scortisoara.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.cartofii noi fierti intregi. usturoiul tocate cat mai marunt.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina.se adauga gem sau dulceata.cimbru.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust.se adauga mierea de albine. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti. Daca va place sosul mai consistent .ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare.se taie pe jumatate si se prajesc .Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos.ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit. __________________________________________________________ Pagina 40 .busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc..valentina ionita . Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat.se adauga bucatile de carne.foile de dafin.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala.vinul.piper rasnit. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.condimentele.Cand a inceput sa fiarba sosul .retetele mele (Gustos.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc. ceapa. Cartofii noi se curata.dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante.se orneaza cu gem.se zvanta.

ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.masline.Se stropeste totul cu putin ulei. __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.piper Pagina 41 . Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.ultimul strat sa fie de vinete.valentina ionita .se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc.dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei.retetele mele (Gustos.ceapa rondele.verdeata tocata marunt.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.se curata de codite si se taie bucati.Se adauga faina.si un sos format din apa si pasta de tomate. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.praful de sare si uleiul.un strat de vinete.

Se taie felii subtiri si se presara cu sare. Pagina 42 . Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline .zmeura.apoi se intinde. __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.busuioc.sare.retetele mele (Gustos.Legumele pot fi proaspete sau congelate.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute.busuioc si se continua fierberea.se coace si se curata de coaja.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.. piper.piper si chimen. ceapa si usturoiul tocate marunt .supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.Carnea se spala.piper Puteti folosi fasole verde.ardei gras rosu.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust.morcov. Mod de preparare: Legumele se curata.verde sau galben dupa gust.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.se presara cu putina faina.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.telina.se zvanta si se taie cubulete. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni. cimbru.boabe de porumb.ro) 1/2 .se spala .valentina ionita .. Pofta buna.mazare. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa.se potrivesc de sare.deoarece fierb mai repede fiind congelate.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil.

Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.se spala si se toaca marunt.se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul. Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.ulei si faina.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate.retetele mele (Gustos.valentina ionita .cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata .se curata.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt. Ceapa se spala.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa.piper.cimbru. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.piper.piper. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare.Se potriveste de sare. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.

Pieptul de pui se spala. Acest sos se serveste cu preparate din carne.valentina ionita .se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta.se adauga pieptul de pui rumenit .se zvanta .piper. Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt. sare.se scurge. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect.se taie pe jumatate in lungime. galbenusurile.apoi se lasa la racit . cimbru.piper dupa gust si putin ulei de masline . Dupa ce a fiert. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine.retetele mele (Gustos.ro) in loc cu furculita.se raceste si se paseaza bine cu mixerul.verdeata tocata fin.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare.se adauga mustarul.Pasta obinuta se amesteca cu smantana.se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat .Tava se unge inainte cu putin ulei . __________________________________________________________ Pagina 44 .mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute. Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine.rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare.chimenul.peste sau legume. menta. __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama.sare. piper. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat.se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare.

apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.valentina ionita .In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime.peste care se mai presara scortisoara.dupa care se adauga faina .ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit. zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea.piper. __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie .Dupa gust se poate stropi cu vin alb.se amesteca bine. Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente.Se taie in diferite forme.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit. Pipetul de pui spalat si zvantat.Se coc la foc potrivit.se taie in diferite forme . Pagina 45 .sare.folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema.retetele mele (Gustos.zeama si coaja de lamaie. coriandru macinat si piper macinat dupa gust.scortisoara. se adauga zaharul pudra .apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime.se ung cu albusul spuma pastrat.se curata de pielite si se taie in bucati mari. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri.coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.

retetele mele (Gustos..dar se pastreaza semintele de chimen...fara sa fiarba.Cand s-a infierbantat.Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic.Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider..5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen.Este un desert minunat.se scurg de zeama.se adauga bananele fara coaja. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata. Cand sunt fiert.dupa care se poate servi.1. __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l .valentina ionita .Se servesc calzi cu unt.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.dupa care se pune la incalzit. __________________________________________________________ Pagina 46 .ro) Sunt delicioase.

Se serveste rece.valentina ionita .dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale.ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca . __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine .se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 . Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.piscoturi.retetele mele (Gustos.iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa. __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala.in cupe sau boluri cu biscuiti.Se scot caisele fierte .se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug.se bat foarte bine si se da la rece.se scot samburii.

fasole verde.apoi se amesteca usor. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara. loboda. patrunjel verde tocat fin.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare. Putem congela mazare. __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare.se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde).se indeparteaza cotoarele si semintele.se scurge.In ambele situatii este foarte gustoasa. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. Daca cumparati mazarea pastai.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Pagina 48 . mustar.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.. broccoli. porumb. bame.piper..se desface pe lungime.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. conopida.retetele mele (Gustos.cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala .valentina ionita . stevie.sare si piper dupa gust. Daca doriti sa o congelati in stare cruda.neoparita.frunze de vita de vie. spanac.piper. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala .Se desfac foile si miezul.mazarea se spala .acestea din urma se desfac si se aleg boabele.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.una cate una.se spala.mustar.

varza alba tocata.mustar.sare.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului.cimbru dupa gust.otet. Se unge cu ou batut amestecat cu sare. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 .branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii.retetele mele (Gustos. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos. 2. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana.cimbru.smantana.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele. Se amesteca morcovul ras.piper.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare.valentina ionita .ulei. pasata cu furculita cu zahar vanilat.iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.dulceata.felii de costita afumata prajita in prealabil. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti.piper.zahar vanilat dupa gust 2. smantana si dulceata dupa gust. Amestecam branza de vaci scursa .

__________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele. banane.frisca. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele. caise.retetele mele (Gustos.iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti...se ung cu ou batut.frunze de menta proaspata.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe. piersici. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora.valentina ionita .se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit. capsune.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .

iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor.peste crema se toarna bezeaua.Apoi. Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 . Se serveste decorat cu fructe si cu frisca..zahar.galbenusul de ou. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe. Prajitura se taie rece.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina..unt.Dupa care se scurge siropul obtinut.se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina.se aseaza deasupra crema.dar se coace numai pe jumatate.se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata). Se scoate tava din cuptor .

__________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .se zvanta. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras.mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean.porumb.marar .telina.se spala.ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit.se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata.retetele mele (Gustos.valentina ionita .care se intind fiecare intr-o foaie mica.patrunjel. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….telina.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .congelarea.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic ..si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.piper rasnit.fasole verde. tarhon.telina.Astfel.mazare boabe.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.porumb.se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase ..Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema.Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine.fasole verde. cimbru.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. lamaie sare.

__________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Este o mancare usoara si sanatoasa.. spanac.Apoi. se aseaza intr-un vas.Se poate fierbe si in oala sub presiune. daca sunt mai micuti si legumele .Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat.stevie. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor. loboda.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data..se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin .mancare de spanac cu sau fara carne..iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor. si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa.placinta etc.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi. loboda.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se scoate din oala si se taie bucatele.. broccoli. frunze de vita de vie.se spala.retetele mele (Gustos.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g.se spala si se lasa la zvantat.umplutura pentru clatite. Putem congela spanac. Se vor alege frunze micute. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine).Dupa ce sunt fierte.500 g si il folosesc la supe-creme.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert . conopida.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os.maioneza.stevie. fasole verde. fasole verde.fragede. bame. broccoli.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.. Putem congela frunze de vita de vie. Pagina 53 .valentina ionita . mazare.un morcov si o parte din condimente.Apoi.. mazare. Se vor face pachetele de cate 10 bucati. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.ciorbe. Dupa ce carnea a fiert.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.sos remoulad.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine. conopida. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. bame.

Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.castravetii taiati rondele.otet de mere sau otet balsamic.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete.boabe de piper. __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.boabe de coriandru.se scurge.sare.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere .se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.se spala .foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 . Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.piper.se sareaza.piper rasnit. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.valentina ionita .piper.ceapa si usturoiul tocate marunt .se zvanta bine.otet balsamic sau zeama de lamaie sare. mararul verde tocat foarte fin.intestinele.busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.

apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii . se toarna dressingul format din ulei de masline. Cand sunt fierte.Va iesi o parte mai moale.otet de mere sau otet balsamic.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust . Maslinele se spala.60 g o legatura marar verde sare.se scot samburii.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.puteti sa mai adaugati din cand cand.valentina ionita .Daca scade sosul .intestinele. se toaca marunt . Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora. __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde.rosu.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.se curata de cotoare.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa . A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi. Branza telemea se da pe razatoare.vinul alb si un pic de apa calda.Se potriveste de sare. Pagina 55 . __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare.piper si cimbru dupa gust.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .piper. Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala.se oparesc .ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.se spala.retetele mele (Gustos.se vor scurge de zeama.iar cea de deasupra frumos rumenita.se racesc.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.galben) si ardei capia rosu.dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat.

. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga.otet de mere sau otet balsamic. rosii . Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei.ulei de rapita.cu felii de castraveti. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1.5 cm.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri. Mod de preparare: 1. se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare.valentina ionita .se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min.iar verdeata spalata.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel.zeama de lamaie. Rosiile se spala si se taie felii micute.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.otet de mere sau otet balsamic sare..piper.sare. Pagina 56 .ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii.se sterg bine.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.se indeparteaza capetele.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert.piper sunca de Praga .cimbru dupa gust. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust.ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine. Se amesteca bine si se serveste rece.se sareaza.cimbru Mod de preparare: Salata se spala.zvantata se toaca foarte fin.ulei de porumb) zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.se scurge.piper.

__________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala.valentina ionita . Se preseaza .zeama de lamaie si marar verde tocat fin.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.retetele mele (Gustos. Astfel.dupa care se adauga 1-1. Se servesc atat reci cat si calde.cu sau fara mamaliguta.sare.se portioneaza si se sareaza dupa gust.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.se condimenteaza dupa gust.tarhon.patrunjel. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore.5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata.ceapa si usturoiul se toaca marunt.prin ou batut amestecat cu sare.se dau prin pesmet.cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.stevie. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.A doua varianta: folositi sunca de Praga . Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Vor iesi la fel de delicioase. piper.frunze de telina 1-1.felii de cascaval.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete). Se servesc cu zeama de lamaie. iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel. 2.leustean. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.mujdei de usturoi.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt.Cine doreste poate adauga si smantana.cimbru dupa gust. Pagina 57 .

Se aseaza pe gratarul foarte bine incins.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar. Mod de preparare: Fructele se spala bine.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.retetele mele (Gustos. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.Din cantitatile de mai suc a iesit 1.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe.se portioneaza.banana si citricele se curata de coaja . morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz).merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi.Apoi. Se serveste stropit cu unt topit.iar la intoarcere sa se rupa.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.500 l de suc. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte. Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.zeama de lamaie din abundenta. __________________________________________________________ Pagina 58 .adica s-a format o crusta frumos rumenita.valentina ionita .ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala.

prune.prajituri. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .etc.. Pagina 59 .tarte.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat. Se pot folosi la compoturi..caise. Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.leustean.telina.retetele mele (Gustos.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.iar bananele doar se curata de coaja .cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.se spala.ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.Astfel.cele mici se introduc intregi.valentina ionita .marar. Se pot congela: cirese.congelarea. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.visine.Morcovii se spala si se introduc intregi.corcoduse.patrunjel.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.

Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua .dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca..acest rasfat pentru toate varstele.iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.iar fructele se aseaza cu grija in borcane. scortisoara si nucsoara dupa gust.zeama de lamaie.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.miere de albine sau zahar dupa gust.rata.se curata de coaja.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute.gasca 3. Avem nevoie de mere.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede.valentina ionita .miere de albine sau zahar.cand se va scurge siropul.. scortisoara..Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat. nucsoara dupa gust. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar.bolulete la temperatura camerei sau rece .retetele mele (Gustos.avem nevoie de : mere.biscuiti.se spala. Mod de preparare: 1. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust.dupa ce a inceput sa fiarba.stafide . piscoturi.miezul de nuca pisat. Se serveste in castronase. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne.Si dupa decongelare este la fel de bun. Mod de preparare: Merele se spala.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita. Pagina 60 .pot fi servite cu frisca.vanat.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic.se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati. tarte.pasare.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos.se dau pe razatoare.se lasa la zvantat. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator.pana se ingroasa.creme Zaharul se fierbe cu putina apa. __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .zahar sau miere de albine..Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi .iar frunzele sunt micute.miez de nuca.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.

se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron.iar feliile de ananas se scurg de zeama. Dupa ce s-a racit suficient.vita.Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare.se curata de coaja.dupa care se strecoara.se sterg bine. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate . __________________________________________________________ Pagina 61 .ro) Mod de preparare: Merele se spala. grapefruit rosu 1 buc.cu adaos de conservant.valentina ionita . portocale mari 6 buc.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala. __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa. mandarine 6 buc. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici . Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute. se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama. clementine 1 buc.se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit. __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute.rata.retetele mele (Gustos.gasca.

Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.se adauga carnea prajita.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.rosie.ardei gras 700 g file de peste alb (cod. Pestele spalat .Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.sare.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.piper.Dupa ce a fiert se scurge bine.seminte.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru.se spala. Carnea se curata de eventualele pielite.cimbru. marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.valentina ionita .se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.se spala si se toaca marunt.cartofii se curata.piper.salvie.spalati si scursi de surplusul de apa.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.retetele mele (Gustos.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc.se potriveste de sare.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.se spala si se toaca marunt.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min.salvie. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare. patrunjel 1-2 leg.cu patrunjelul.se adauga orezul.ardeiul .pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate. Pentru cei care prefera sosul rosu.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei. __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.se spala .cimbru. Ceapa si ardeiul se curata. Pagina 62 .zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.morcovul ras. Dupa umplere.

retetele mele (Gustos..se spala si se zvanta. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare.apoi se vor aseza intr-o tava.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min.valentina ionita .cimbru.feliat subtire.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare. Pagina 63 .Cand s-au inmuiat bine.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.sare. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.piper.miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.cimbru dupa gust.se scurg. Daca folositi broccoli congelat.acesta va fierbe mai repede.apoi se taie bucatele.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.ulei de masline.se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca.bucatelele de nuca si zeama de lamaie.se taie in felii groase de cca 1-1. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat.5 cm ..ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca.piper.piper.cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala . Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii.dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust.mingiuta.(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza. din compozitia de blat si se coc la 180 grade. se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere.mingiuta jos. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul . Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor.crema inalta cam de 4-5 cm.retetele mele (Gustos. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute. Dupa ce s-a racit.compozitie-turnulet.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul.pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 .apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu. se toarna un turnulet .) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.valentina ionita .

ro) 1 ardei gras 1.ardei si .apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .strecurate se amesteca cu untul fierbinte . Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 . __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte.valentina ionita .Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.5 .Se adauga zeama de carne.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac .Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.morcovul.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic.Puneti un pic de apa fiarta. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt.rosiile inabusite.Cand sunt fierte.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin.retetele mele (Gustos. Se serveste cu lamaie.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt. Se servesc ca atare sau cu zahar.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa.condimentele si carnea fiarta.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Vasul se introduce la cuptor.telina. Carnea de pui (pulpele)se spala.

Cand taiteii au fiert. Cand carnea este fiarta.loboda taiata fasiute.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil. Se servesc ca atare sau cu zahar. __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.telina.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.cu putina sare si ceapa curatata. se intinde o foaie subtire.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.rata.spalata.Se rastoarna in castronase sau in cupe.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.Apoi.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.prefer grisul cu lapte .gasca.ro) putin la foc mic.bucatile de telina si de albitura.Cand da in fiert trebuie luata toata spuma.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .un praf de sare.Cand laptele incepe sa clocoteasca .albitura si ceapa.se scoate carnea.retetele mele (Gustos.se adauga bucatile de carne. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.se toarna usor . Bucatile de carne se spala.dar intreaga.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.se potriveste de sare. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi.valentina ionita .La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.gaina.piper alb si se mai fierb cateva minute. __________________________________________________________ Pagina 70 .se zvanta si se pun la fiert in apa rece .se serveste rece cu scortisoara sau dulceata.

dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.200 g creveti.100 ml lapte.sare.250 g faina.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez . __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar.cand a inceput sa clocoteasca apa.100 g somon afumat.5-6 foi alge.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.valentina ionita .2 linguri miere de albine.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.100 g morcov.se raceste si se taie in romburi.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai. Prajitura cand este gata.Mie imi place Pagina 71 .200 g unt.100 g cozi creveti.apa.retetele mele (Gustos.100 g castraveti.iar deasupra se pune un strat de orez racit.50 g unt.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .iar la final se adauga otetul in orez.un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere.ardei si castraveti.250 g zahar.100 g ardei gras rosu sau capia.telemea.piper alb. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare. Pentru glazura: 2 linguri cacao.50 ml otet balsamic.putin ardei iute.cas.se adauga oul.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.50 ml sos de soia.un ou.mierea de albine.un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.pe margine se pun felii de morcov.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.amoniacul si laptele.amestecandu-se intr-una.faina putin cate putin.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.Dupa cateva minute.

Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.valentina ionita . unt. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza .Mie imi place mamaliga mai tare .cand a inceput sa clocoteasca apa. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata. obtinand astfel o forma rotunda.Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .Dupa cateva minute.branza. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita . Puteti folosi branza de burduf.grill sau jar pentru gratinare.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta.urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.ro) mamaliga mai tare .asa ca o las sa fiarba mai mult.cas.amestecandu-se intr-una.smantana.telemea. Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.un praf de sare.malai. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.obtinand astfel o forma rotunda. Pagina 72 .asa ca o las sa fiarba mai mult.retetele mele (Gustos. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati.

valentina ionita .Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el. Se poate servi cu branza. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb. cu zeama de lamaie.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.preparate din carne cu mujdei.ciulama.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape.smantana.Dupa cateva minute. albitura. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .amestecandu-se intr-una.peste cu mujdei. morcovul.se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba.Borsul se da in clocot in prealabil.obtinand astfel o forma rotunda.fasole.ciorbe. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.Mie imi place mamaliga mai tare .asa ca o las sa fiarba mai mult.. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.cand a inceput sa clocoteasca apa. Se pot servi fierte sau sotate in unt.retetele mele (Gustos.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece. __________________________________________________________ Pagina 73 ..oua romanesti.Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.

integrala. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.urda .cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca.pastrama.se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust. __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra.spala. cu zeama de lamaie.Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 . hipoglucidica Se poate folosi branza telemea.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite.valentina ionita . maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste. Se pot servi fierte sau sotate in unt.piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1.retetele mele (Gustos. zvantate.salam. Se servesc reci cu frisca.

se taie fasii.castravetii se spala.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.Ridichiile se spala si se taie feliute. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.valentina ionita .busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.se taie fasii in functie de preferinta dvs. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.Toate se amesteca bine intr-un castron.oregano..cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.se curata de cotor si seminte. Se serveste rece si este delicioasa.zeama de lamaie.salam sau ce doriti. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.Cand este aproape gata .Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.oregano.tarhon.busuioc.ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).usturoiul se curata si se taie bucati mici.cimbru.apoi se aseaza feliile de sunca.ardeiul gras se spala.retetele mele (Gustos.dupa care se pun pe gratar.se adauga felii de branza.Deasupra se aseaza o rondea de rosie.iar deasupra se aseaza o felie de rosie.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.se curata de coaja si se taie felii subtiri.iar verdeata spalata se taie marunt.una de castravete si una de ardei gras.se mai stropeste Pagina 75 .una de castravete proaspat si putin ardei gras. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.otet de mere sau otet balsamic si sare.cascaval.piper.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .piper. 2.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.

Peste cus-cusul spalat.valentina ionita .cartofi natur. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic. ienibahar.chimen. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.zeama de lamaie.Este delicios.dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia.Daca este cazul se mai adauga supa de carne . tarhon. coriandru.Apoi.orez si diferite salate. cimbru. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa. Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.Se adauga sosul obtinut din ulei de masline.retetele mele (Gustos.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.sare.legume fierte.cartofi prajiti.piper. Se tine la frigider pana a doua zi. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.rosu.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.ro) cu putina zeama de lamaie.ulei Pagina 76 .se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste. Carnea tocata se amesteca cu condimente. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei.

__________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare. __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.retetele mele (Gustos. Pagina 77 .piper.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.valentina ionita .la fel si rinichii.5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine.ro) balsamic.Splina se curata bine de pielite. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala . __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1.se pastreaza si se serveste rece.apoi se clatesc foarte bine.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata.sare.5 l apa minerala sau apa plata.cimbru.busuioc.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.Se serveste rece.piper.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.

__________________________________________________________ Pagina 78 .piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins.rinichii.retetele mele (Gustos. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.se spala si se taie in lungime.valentina ionita . Este o salata simpla.sare si piper.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.patrunjelul tocat fin.Dupa ce sunt gata.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.piper.morcovul si telina se scot deoparte.se adauga putin unt si putina smantana. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare.ro) Ceapa se toaca marunt. Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie.rapida si foarte sanatoasa.Se potriveste de sare.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor.se potriveste de sare si piper alb.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile.Se orneaza cu masline si se serveste rece.Se adauga apoi. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.

branza si cascaval ras.varza. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.valentina ionita .se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.retetele mele (Gustos.mustar.pesmet prajit.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.sos.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza.pesmet prajit.zahar sau miere de albine. Sosul se prepara din smantana.varza rosie sau combinata. __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.Este delicioasa si sanatoasa.Sosul se Pagina 79 .Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana.sos.pesmet prajit.varza.se curata de coaja. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.

sare. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.miere de albine.piper.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.patrunjel tocat fin. Omleta cand este gata rumenita pe o parte.piper. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.peste si legume.Se serveste rece dupa 2-3 ore.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat .piper. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana.cimbru.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne. Ouale se bat bine cu putina sare.Apoi.ro) prepara din apa.miere de albine si se toarna peste sfecla.putin unt.condimente.valentina ionita .spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.retetele mele (Gustos.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita. partea nerumenita se rastoarna in tigaie.se adauga otet de mere.busuioc.otet de mere.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins.

Se serveste la preparate din carne. Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.retetele mele (Gustos.apoi se adauga otet de mere.Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine.valentina ionita .rasol din carne de pasare.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare. Pagina 81 .peste. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.otet de mere si miere de albine. Se serveste la preparate din carne si peste.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita.limba fiarta.peste. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.legume.miere de albine.legume. __________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala. Se serveste la preparate din carne.apoi se potriveste de sare.otet de mere si miere de albine.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare). vita.sare dupa gust si se pastreaza in borcane.

se opareste putin.zahar.se adauga smantana. Ouale se spala.ro) peste.cimbru.se raceste si se taie marunt.retetele mele (Gustos.tarhonul.sandwich-uri. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.piperul si mustarul si se amesteca usor.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.valentina ionita . Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.se spala si se toaca marunt.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.patrunjelul verde. putina sare.se fierb tari.ouale.mustar.piper.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin.legume fierte sau preparate la gratar 0.zeama de lamaie. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.se racesc.piper. daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 .Patrunjelul se curata.se adauga galbenusul crud.otetul. Se serveste la preparate din oua.piper.carne si peste.se curata si se taie marunt.Cand compozitia se intareste.700 kg maioneza 0.se spala.apoi se taie marunt (cubulete).cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare. Tarhonul(daca aveti) se curata.

Separat se pregateste sosul.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba. pasta de tomate sau bulion. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .se adauga zarzavatul. Se poate servi atat calda cat si rece.ro) sare.tragand usor. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf.cubulete sau fasii subtiri. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate. cubulete sau felii.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.cimbru.Se subtiaza cu putin vin .piper.cimbru.hrean sau cu sos remoulad. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 .spalate si taiate rondele.La sfarsit adaugati putin vin alb. gaina.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde.zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.valentina ionita . curcan.cateva boabe de coriandru . Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.maioneza.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul.cimbru . rata.cateva boabe de piper.piper.sare.piper.unde se aranjeaza frumos.sare.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite.foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.foi de dafin.cimbru dupa gust.Se poate servi cu lamaie.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii.iar cartofii se pot fierbe intregi.Se adauga foi de dafin.piper. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa.se scot frumos intr-un alt vas .foi de dafin boabe de piper. gasca.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine. Cand este gata.retetele mele (Gustos.

ce aveti dvs. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.retetele mele (Gustos..crema.3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 . La mijloc adaugati branza.se adauga cacao si esenta de rom.dovleac.Se adauga uleiul.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g). __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.foaie).gem.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra.rahat . Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie.mere.Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute. __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.nuci.foaie.zaharul.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.ouale si se bat foarte bine.crema.valentina ionita .

Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.miezul de nuca.Se coace la foc potrivit si se serveste cald.se adauga crema.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt. Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa.Daca este nevoie se mai adauga vin.se zvanta si se taie cubulete.piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.deasupra se rade ciocolata.se trec prin sita.Se tapeteaza tava.se toarna compozitia si se introduce la cuptor. Dupa ce s-a racit blatul.galbenusurile. __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml .Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.valentina ionita .apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.Se lasa sa se raceasca.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .1 l vin rosu sare. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 .Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.faina si praful de copt.se adauga zaharul putin cate putin.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .

Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.este delicios. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat.visine.introduc feliile de fructe.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana.fiecare fruct isi lasa aroma lui. Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 . Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.valentina ionita .grill.stafide.Se lasa sa dea cateva clocote.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.Fructele trebuie sa ramana intregi. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane.La sfarsit se adauga putin lichior de portocale. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste.zahar vanilat.Se serveste cu frisca sau inghetata.miez de nuca macinat .nuca de cocos.corcoduse.Cand este gata caramelul .biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita.2 portocale.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs. Iese minunat acest compot.un grapefruit.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat.scotandu-se cu grija samburele. Se serveste rece.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate.

Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.piper.valentina ionita .retetele mele (Gustos.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile.piper. Se pot servi ca atare.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline.o rondea de castravete si rosie.se spala si se taie rondele. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 .Se presara cu sare.Se fierbe pana se ingroasa.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare.cimbru.cu putina smantana deasupra sau garnitura .zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare.cimbru.busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos.felii de branza telemea.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.zaharul pudra. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute. __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.lapte si cacao. Se face un sirop din zahar.

Apoi. Cartofii se curata. se taie cubulete si se fierb in apa rece.se adauga ouale batute. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile.retetele mele (Gustos. Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala.ceapa si usturoiul.Apoi.Separat amestecati faina cu sucul de portocale.se spala.Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.bucatile de broccoli.putina supa si cascavalul ras.valentina ionita .se paseaza cartofii.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.Coaja se pastreaza.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.Se serveste rece ca atare sau cu frisca.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli.

la distanta intre ele. migdalele pisate in bucatele mai mari. Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza.Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde. Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul.Se taie patrate sau romburi. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi.esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani).ro) Mierea de albine se da in clocot. se toarna alunele.Prima parte se amesteca cu cacao.se adauga zaharul vanilat.scortisoara dupa gust. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom.iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 .valentina ionita .retetele mele (Gustos. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine. zaharul pudra.se adauga ouale pe rand.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare. __________________________________________________________ Pagina 89 .Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc.fructele confiate taiate cubulete.

deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut.Se serveste rece.valentina ionita . Separat .ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.La fel se procedeaza pana se termina spuma.retetele mele (Gustos.Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.Cand se ridica la suprafata.zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.apoi se scot cu spumiera pe un platou.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.stafide si bucati de ciocolata. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece.se adauga faina. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron.Apoi. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat.

Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.visine etc. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.Apoi.iar cartofii se trec prin sita. Deasupra se orneaza cu gem sau.zaharul pudra si zaharul vanilat.Se adauga si putina zeama de lamaie.se strecoara si se racesc. sau coloranti alimentari.retetele mele (Gustos.Se coc la foc moale. Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt.valentina ionita .Se amesteca cu unt topit.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.nuci macinate.se adauga carnea taiata marunt. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.Carnea se taie bucatele mici. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba.zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.Apoi se intinde o foaie subtire.se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 .un pic de zeama de capsune.Cand sunt gata calite.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb .

miere de albine si bere si se presara cimbru. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare.Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns.ficatul de curcan dat prin masina de tocat. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 .Se amesteca cu branza si cascaval ras. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline.condimente. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte.oregano.ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.piper.condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.valentina ionita . se unge cu mujdei de usturoi .Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.Se unge cu ulei de masline in interior .Se amesteca bine cu untul.se spala bine si se lasa la zvanta.Se potriveste de sare si piper alb.ce aveti dvs. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne. Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.ciupercile tocate marunt.retetele mele (Gustos.dupa care se umple curcanul si se coase.ouale si se potriveste de sare.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare.piper.

se dizolva bine si se toarna peste foi.albusurile batute spuma.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.se adauga sarea. Se unge o foaie cu crema. A patra foaie cu zahar ars.mai completati.zaharul si nucile.in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.praful de copt.Se pune pe foc.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .zaharul vanilat si jumatate pachet de unt.valentina ionita . __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile.apa. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras.faina.retetele mele (Gustos. Crema: Se amesteca untul ramas.Se coc crochetele la foc potrivit. A treia foaie se unge cu crema.Daca mai este nevoie de apa. Se intinde o foaie cam de 0. Se taie betisoare. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie. Vor iesi 4 foi.Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul.7 cm .

Se fierbe in apa rece.ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare. __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .se adauga vin alb.Se adauga treptat uleiul.valentina ionita .Apoi.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata.condimente si se lasa sa scada putin sosul.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.se toarna compozitia.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.condimente.Se pudreaza cu zahar pudra.piper.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.piper.se spala si se rupe in bucati. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare.laptele si galbenusurile.piper.piper.se potriveste de sare.se potriveste de sare.retetele mele (Gustos.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.se adauga ciupercile tocate marunt. Albusurile se bat spuma cu zaharul.

piper. 1. 2.Dupa ce au fiert.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane.dupa care se lasa la zvantat.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie . Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite.valentina ionita .Dupa ce se topeste se adauga cojile. La final se potriveste de sare. 5. 4.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele. 7. 6. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete .ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete.condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 .se clatesc si se adauga peste legume. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata. Dupa 3-4 zile se repata operatia. 3.condimente si se presara mararul tocat fin.retetele mele (Gustos.piper. Siropul se scurge si se pune din nou la foc.Se adauga bucatile de lamaie. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin. 8.

piper.se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.sare. La final se potriveste de sare.piper.valentina ionita .Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 . Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.piper.peste care se aseaza carnea .piper.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .Se adauga bucatile de lamaie.gogosarii si castraveciorii tocati marunt.condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.Dupa ce au fiert.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.se clatesc si se adauga peste carne si legume.Se completeaza cu supa de carne. Pe o folie de celofan se presara pesmet.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite.condimente si se presara mararul tocat fin. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare.piper.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.condimente.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.

iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt. Galbenusurile frecat cu mustar.putin ulei.piper.valentina ionita . Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare.piper masline branza .sare.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece. sunca sau costita afumata tocata marunt.piper.retetele mele (Gustos.sare.albusurile tocate marunt. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici. 2.condimente. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt. 3.creveti.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 .pui sepie 500 g rosii curatate oregano.mararul tocat marunt.calamar inele.

bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.branza si cascaval ras.prin oul batut si prin pesmet.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori.se amesteca pana se omogenizeaza. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste. Compozitia se aseaza peste blat.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute.maslinele.retetele mele (Gustos.Se potriveste de sare.apoi se ia dupa foc. Se coace la foc potrivit. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.calamarii.valentina ionita .alune.se adauga untul taiat bucatele.Se dau prin faina.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.dupa care se prajesc in ulei incins.Dupa ce s-a racit.Se adauga scoicile.Se lasa focul mic. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.piper.oregano.Se amesteca incontinuu. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 . Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider.se adauga feliile de rosii.

.piper.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval . Asezam ciupercile (numai palariile)in tava. Se pot pregati si la gratar. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.piper.cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 .se raceste.O pastrati la rece pana o folositi. Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Apoi. __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe.un praf de sare. Se tin 10 minute in apa cu putin otet .dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare .peste.se curata si se seapara albusul de galbenus..se adauga mustarul.ies la fel de delicioase.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.putina ceapa verde tocata .Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata.albusul crud si se amesteca usor.retetele mele (Gustos.valentina ionita . le stropim cu zeama de lamaie .dupa care se clatesc si se lasa la zvantat.condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare. Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor. Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.

__________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.Daca nu au loc toate.albitura.Dupa ce au fiert. Se aseaza pe platou. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne.cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs.sare.se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente.La fel se procedeaza si cu celelalte legume.5 ml cherry..Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute.piper.cimbru.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.cimbrul si lichidul ramas. Se adauga mustarul. Scoicile se aseaza pe un platou.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.se potriveste de sare.prazul fiert mai inainte.ro) Mod de preparare: Carnea se spala.trei bucati in functie de marime. Scoicile se spala.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete.spanac 15 ml cherry sare. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 .stevie. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.stevie. Morcovii. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.valentina ionita .se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.marul se spala . 50 ml supa pasare.retetele mele (Gustos. Dupa ce au fiert si s-au racit. se curata de coaja si se taie in doua. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.spanac.sare.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.se scot prazul.telina.

Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline.Se incorporeaza usor faina.patrunjel verde. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel .Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece.timp de 10 minute.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. un rand maioneza 7.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia. un rand de ceapa verde tocata marunt 2.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece. un rand maioneza 5.valentina ionita . un rand rosii taiate cubulete 6.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos.Se unge cu gem. un rand branza dulce 3.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem.Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor).patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute. un rand oua taiate cubulete 8. un rand maioneza Se poate orna cu masline. Pentru sirop. un rand castraveti taiati cubulete mici 4.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 . un rand branza dulce 9.retetele mele (Gustos.Se unge cu unt formele de savarina. Se serveste rece.

__________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic.zahar.otetul.se capseaza si se pastreaza la loc racoros.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.Se pun in borcane.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi.otetul.piper dupa gust.sare.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet.se adauga sarea.Se adauga sare. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.dupa care se adauga zaharul. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.piper.ulei.retetele mele (Gustos.valentina ionita .piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei. Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele. Sunt deliciosi.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii. __________________________________________________________ Pagina 102 .Se pun fierbinti in borcane.Se scot cu paleta.mustarul.piper. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.

Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca.deoarece foile.Se adauga bicarbonatul. coaja rasa de lamaie si scortisoara.valentina ionita .Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele. __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina.Stratul de foi se face mai inalt.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine. Este foarte gustoasa.ulei.retetele mele (Gustos. Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.zahar vanilat.ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar.Se coc in cuptor.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 .Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa.

ceapa tocata marunt si cimbrul.tocat cubulete.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca.Din aluatul obtinut se intinde o foaie.retetele mele (Gustos.Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca.ro) Mod de preparare: Orezul se alege. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.zaharul vanilat. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 .spalat. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece. cartoful si ceapa. Cind totul este bine fiert.stafidele si putina apa. Dupa citeva clocote.Apoi. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust.se pune la fiert in apa rece. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.se taie cubulete si se fierb.valentina ionita .Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege . In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura.pana se obtine o pasta.se curata. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii. se adauga zarzavatul curatat.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.care se taie in patrate.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra. Se lasa sa fiarba la foc potrivit.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece. Macul macinat se amesteca cu zaharul.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.Se amesteca cu faina.piper.

se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita.piper.ro) parte. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane.usturoiul.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare.ardeiul..se spala si se fierb intregi cu putin busuioc. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min. Ceapa se curata.condimente.se spala si se taie marunt sau pestisori.se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori.iar orezul se spala foarte bine.condimente.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.Ardeiul gras sau capia se spala.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata.valentina ionita .rosiile se fierb inabusit cu putin ulei. Dupa ce s-au inabusit usor.piper. Ceapa.se adauga pasta de tomate. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.condimente(cimbru.retetele mele (Gustos.Rosiile se oparesc 1 minut . Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.Usturoiul se toaca marunt. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .piper. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .Nu adaugati bors sau apa.Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin.Se aseaza intr-o tava.se toarna sosul si orezul fiert.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.se decojesc si se toaca cubulete.

Se aseaza sarmalele in cratita. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.sunca.retetele mele (Gustos.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.pasta de tomate sau bulionul.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin.valentina ionita . mararul si ceapa tocata. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin.carne fiarta.Se adauga vinul alb. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii.se adauga feliile de rosii decojite. Separat se pregateste sosul. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos. Se servesc cu iaurt sau smantana.piper.sucul de rosii.Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin. sare.pasta de tomate. piper.condimente.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza.Nu se fierb prea mult sa se sfarame. Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt.ro) exterior pentru a avea un aspect placut.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.rosiile taiate cubulete.usturoiul tocat marunt.se adauga ardeiul gras.branza topita.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate.Cascaval se adauga si la servire.cascavalul.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia.branza . Carnea tocata se amesteca cu condimente.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati . Cand sunt fierte. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 . __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam.se potriveste de sare.

.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute. Dupa 3 ore se scot.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor. faina amestecata cu putin malai si se prajesc.sarea.Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi..Cei care nu au restrictie la sare.nucile si 2 cani de faina. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece.se spala.Fiind crestat.il pot sara inainte de prajire.retetele mele (Gustos. Se servesc cu lamaie sau mujdei.Se scoate pe hartie absorbanta.se zvanta bine. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Pestele se curata. Pagina 107 .Merge foarte bine si o mamaliguta.putin ulei si usturoi taiat dupa gust. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.pestele va fi patruns foarte bine.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs.dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava.se scurg bine si se dau prin ou.Se scoate tava si se portioneaza in mod egal.scortisoara.se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm.amestecand in continuare foarte bine. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare.

zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole.maro. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata .Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne.dar sa ramana bobul intreg.Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.Se fierb bine.pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.spalata si stoarsa).piper.castraveciorii.piper.ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare.gogosarii taiati cubulete.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.retetele mele (Gustos.nucsoara Pagina 108 .usturoiul pisat si maioneza dupa gust. Sunt delicioase pentru micul dejun.Se potriveste de sare.valentina ionita . Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.ro) Separat se mai bate un ou.

de Praga.piper.patrunjel verde.morcovul.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde. Se serveste rece si ornata cu salata verde.ceapa tocata marunt.zeama de lamaie.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.mustar. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.acreala.Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.mazare si fasole verde. __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare.valentina ionita .castravetii si gogosarii se taie cubulete.ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare. Telina. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).nucsoara.se adauga boabele de mazare fierte. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.miezul de nuca se taie marunt.albitura.felii de ou fiert. se taie fasii cat mai subtiri. Iaurtul.Se potriveste de sare. fasolea verde fiarta si taiata marunt.Apoi.telina.masline.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .miez de nuca.retetele mele (Gustos.maioneza.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete.Deasupra se aduga masline.piper.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.ciupercile fierte taiate marunt.

rosiile decojite taiate cubulete sau pasate.cimbru.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.piper.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.deasupra se orneaza cu masline. iar cand este aproape fiarta carnea.piper.integrala) Pagina 110 .partile osoase.Iese dietetica. __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.Se serveste rece cu paine prajita. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Iese dietetica.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1.Se potriveste de sare. 2.cimbru.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.Cand sunt fierte se adauga taiteii.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut .implicit mai sanatoasa.Se ia spuma si se lasa sa fiarba. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.valentina ionita .ro) Telina se curata.se adauga maioneza si se potriveste de acreala.se spala .se pune la fiert in apa rece.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.fideaua si se lasa sa fiarba putin. Merele se spala. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate.patrunjel verde.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.implicit mai sanatoasa. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi .piper. se adauga zarzavatul.se zvanta. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.se adauga taiteii sau fideaua . Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece. se potriveste de sare.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt . __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba.sare si piper. Se amesteca telina cu merele.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare.Carnea se spala bine. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica.

cuisoare dupa gust.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic.peste.la fipturi.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.carne.Se fac turtite care se coc pe plita.1 l apa.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.pasta de branza.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii.cuisoare.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute. __________________________________________________________ Pagina 111 .retetele mele (Gustos.In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert.vanilie.scortisoara.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii.valentina ionita . __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.Dupa cateva clocote. Se pot folosi la sosuri. La fel se procedeaza si cu arpagicul.otetul.1 kg zahar.siropul se lasa la racit. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu.in tigaie si se servesc cu branza.Se fierbe apa.cascaval.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.

Portocalele se curata si se taie rondele.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde.Se presara menta si rozmarin.condimente.Fundul formei se tapeteaza cu portocale.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 . Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.frunze de telina.frunze de telina.rozmarin.frunze de menta.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena.retetele mele (Gustos.apoi se toarna compozitia.valentina ionita .piper alb.zeama de lamaie dupa gust.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi.usturoiul pisat.Se potriveste de sare.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie.sare. Se serveste rece alaturi de paine prajita.piper alb. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.si se toarna sosul obtinut. Mod de preparare: Se amesteca smantana.salata verde.smantana.Se amesteca totul cu frisca. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.piper. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.1-2 catei de usturoi.

Varza murata se spala.cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .se sareaza. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2.cimbru. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.se unge cu ulei pe afara si in interior.ro) de 3 cepe.valentina ionita .unul de carne.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste. Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos. Cand se serveste mai puteti adauga smantana.se zvanta.ienibahar.busuioc cateva boabe de piper.se condimenteaza dupa gust cu piper.condimente. boabele de coriandru .piper.se toaca ca taitetii. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime.piper.Apoi se toarna berea neagra .ienibahar..Va avea un gust minunat dulce-amarui.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1..se adauga boabele de piper.retetele mele (Gustos.cimbru.Se potriveste de sare. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.

condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala .ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante.se curata de eventuale pielite si se zvanta.piper.1.2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare.usturoiul pisat. Se introduce tava la cuptor. coaja de lamaie si de portocala rasa.valentina ionita .In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor.curcan etc feliata Pagina 114 .La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt. Se umple franzela si se da la rece.piper.se inabusa cu apa. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit.restul de stafide . __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.se adauga ceapa.se adauga ficateii rumeniti.sunca de pui.Se serveste taiata felii. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata. sunca de Praga.sare.Se rumenesc in unt si se scot separat.retetele mele (Gustos.condimente si putin coniac.

legume coapte. condimente(tarhon. Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.retetele mele (Gustos.condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata. Puiul se spala bine. piper. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor.Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc.incalzit mancare. Se aseaza pe un platou.Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas.Ii fierbeti pe jumatate.putina scortisoara.se ruleaza si se prind in scobitori.Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor.o tava si se introduc la cuptorul cu microunde.se aseaza felii de cascaval .se spala si se taie in sferturi.unde se unge cu ulei de masline .valentina ionita .busuioc.la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie .Sunt foarte multumita. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 .Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma.Este foarte practica pentru gratar.se zvanta si se aseaza intr-un castron .se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin. Se unge bine cu acest amestec.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .cimbru).ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.piper.Sosul ramas se toarna peste pui. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare.

ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi. __________________________________________________________ Pagina 116 .Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt. Se taie fasii care se coc in tava unsa.condimente.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii.in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote.feliile de paine se inmoaie in lapte.valentina ionita .patrunlelul se toaca. Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul.apoi dupa forma lor .Fiecare patrat se orneaza cu frisca.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.iar celalta jumatate se taie in patrate egale. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate.Se serveste rece sau calda.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min.retetele mele (Gustos.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor.O jumatate se aseaza pe un platou. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.piper. Se taie cand s-a racit.trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos.piper.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.

se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet.sare.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.din care puteti face 1-2 rulade.care.jumatate litru lapte.sare.0 cutie smantana.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .piper.piper Mod de preparare: Se topeste untul.se rade cascaval.Se amesteca pana se obtine aluatul.100 g faina.Se taie felii subtiri.se toarna laptele.se sareaza si se lasa putin la scurs. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina.200 g cascaval. Tava se unge cu unt.100 g unt. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.se adauga faina.se toarna compozitia.Apoi.Se introduce pentru 10 min la cuptor.2 legaturi marar.Cand se leaga compozitia se da la racit.Apoi.Se scoate se rastoarna .piper 1-2 oua smantana Pagina 117 .Ceapa se caleste cu untul.se amesteca incontinuu.valentina ionita .o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.retetele mele (Gustos.100 g unt.una curatata.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt.Se prajesc in cca 100 ml ulei.se adauga ciupercile taiate marunt. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.se adauga galbenusurile. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor.iar albusurile se bat spuma.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare.ungeti cu gem.adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra.retetele mele (Gustos.valentina ionita .un praf de sare. Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.ci sa fie elatic). Galustele cu prune odata fierte .la foc mic cu capac. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min. se spala.din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte.se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei. Scoateti tava din cuptor . Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.ro) cartofii pasati.Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare. Prunele se spala.se desfac pe jumatate.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere.ulei.

albitura. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.valentina ionita .crema de ciocolata. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.adaugati apa treptat.branza dulce.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.separat sau combinate .Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita. Cand este fiert totul.se potriveste de sare.felii de cascaval.dulceata.branza cu sare.piper.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.le dati prin pesmet.mazarea si varza. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.adaugati apa treptat.Se poate servi si cu smantana.stevia taiata bucati.carne tocata cu ceapa calita si condimente.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.praful de sare.frisca.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor. Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.zaharul vanilat. Pentru umplutura puteti folosi : gem. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.telina taiate marunt. dovleceii taiati cubulete.felii de sunca.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.Le rulati bine cu capetele in interior.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.topping cu diferite arome Pagina 123 .ro) din cand in cand.marmelada.Se adauga morcovul.cu branza dulce cu stafide. borsul clocotit in prealabil .Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.praful de sare.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.inghetata.se adauga usturoiul tocat .retetele mele (Gustos.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.cascaval.

ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.ardei gras.conopida. sare. Se serveste calda sau rece cu crutoane. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.piper. Castravetii se spala.dupa care se lasa la scurs. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei.pasta de tomate.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.crema clara.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.vitel sau fara carne in zilele de post.rosii. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate. fasole verde.retetele mele (Gustos.condimente.condimente. Pagina 124 .Trebuie sa ramana o supa .telina.1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume.valentina ionita .Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.se adauga ardeiul tocat marunt.se spala.mazare. morcov. o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul . Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.broccoli. se potriveste de sare.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.piper.se potriveste de sare. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita.condimente.piper.gulie.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.Atentie sa nu se arda.frunze de telina.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.piper.prajita sau inabusita.dovlecel.rosiile decojite si tocate.sfecla rosie.cartofi.patrunjel verde.albitura.putin morcov taiat marunt. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.ceapa.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.

Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.albitura.ceapa taiate fideluta.valentina ionita . Se arunca apa.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde. Pagina 125 .Se potriveste de sare.piper si se adauga cateva linguri de ulei.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.iar deasupra se pune ceapa prajita.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva. Se poate servi ca atare langa muraturi.se spala.Se lasa sa fiarba la foc mic .se taie marunt.Se schimba de doua . __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.retetele mele (Gustos.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.morcov. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .piper Mod de preparare: Fasolea se alege.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .se spala si se pune la fiert. Ceapa se curata.se scoate din zeama intr-un castron.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.albitura. Cand fasolea a fiert.trei ori apa.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.

piper. Sunt delicioase. Mod de preparare: Se curata.se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.Se mai lasa putin sa fiarba.morcovii. Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior.se desface buchetele.oua Daca doriti conopida de post.condimente.ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .sare.retetele mele (Gustos. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .se spala bine si se pune la fiert.nu sa se farame.piper.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .patrunjel tocat marunt.piper.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.valentina ionita .trei ori apa in care a fiert. Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare.mujdei de usturoi. Se scot pe hartie absorbanta.otet de mere. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet.Se poate fierbe si la oala sub presiune.Se schimba de doua .condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie.se adauga pasta de tomate sau bulionul.Se scurge apa.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.

Puteti adauga si putina zeama de lamaie. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.Se condimenteaza cu sare. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.8-9 cartofi.condimente. Se pot fierbe si la aburi.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.se curata.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea. Pagina 127 .1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Se toarna peste pui si conopida.sare.o albitura.putina boia dulce pt culoare.leustean verde.patrunjel verde.smantana dupa gust.piper.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.unt.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate .valentina ionita .piper.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov. Conopida se spala.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.1 ardei gras sau capia.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .tarhon verde.spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare.sare.2-3 cepe. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit. Cand au fiert.piper alb si putin cimbru. o conopida mare.cateva felii de telina.digesta praf sau faina.dupa care se pun in alta apa la fiert. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata.care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet. Separat se face sosul din smantana. Mod de preparare: Carnea se spala.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati. se rup buchetelele.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.se mai poate subtia.zeama in care a fiert conopida.2 cepe.muraturi sau salate.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie.o crema.se adauga ceapa tocata marunt.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.se spala.se spala.piper alb.se prajeste cu untul. pulpe sau aripioare.2-3 linguri unt.

Apoi.se decojesc si se taie bucatele.piper.se toaca.sare.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.supa de legume si se amesteca continuu.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare. Usturoiul se curata si se piseaza.cimbru.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil.se adauga rosiile. Pagina 128 .Potrivim de sare.rosiile se oparesc.se unge cu ulei.se presara faina sau digesta praf. piper.piper si se adauga patrunjel proaspat.Ceapa se caleste.piper.retetele mele (Gustos.se condimenteaza si se tine o ora la frigider. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi.Se adauga carnea.ciupercile.se adauga baconul.La sfarsit se potriveste de sare. Intre timp ciupercile se spala.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.cartofii taiati cubulete.ori se taie in bucati mari si se bate usor. 1.valentina ionita . Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.Se bate usor.condimente (tarhon.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.

caise. Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.ciuperci.muraturi.retetele mele (Gustos.Painea se taie bucatele mici.se pipereaza. Se unge tava.se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava. se toarna compozitia si se introduce la cuptor . Carnea se sareaza.se unge cu mustar si usturoi.se condimenteaza dupa gust.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Pagina 129 .orice fruct preferati. Se ruleaza si se leaga strans. Intr-o tava se pune putin ulei.Se pun si praful de copt.valentina ionita .in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni. 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.se tapeteaza cu faina .Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.stafide. Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine.cirese.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.visine.amestecandu-se usor. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia.prazul si carnatii. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca.

se unge cu ulei. __________________________________________________________ Pagina 130 . Dupa ce se impaneaza.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt . Este foarte gustos si aspectos.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.se amesteca .Se taie felii cand se raceste.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala.piper.se aseaza umplutura.se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos.se trece prin condimente.se aseaza a doua foaie.cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri.se inabuse in unt. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.se adauga branza si cascavalul ras.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava.piper si se aseaza in tava.de la un capat la altul.Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.se adauga sare.iar cand se raceste se adauga ouale.in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava.piper Branza. Prazul se toaca marunt.valentina ionita . Se serveste cu piure.gogosi de cartofi etc. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .retetele mele (Gustos.piper.Se impreuneaza frumos foile la mijloc.se zvanta si se fac 3.sare. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.

Se oparesc putin in apa clocotita.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).telina tocate marunt.pasta de tomate.sare.valentina ionita .se potriveste de sare. Acum am folosit 500 g mazare congelata.1 ardei gras.condimente.se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.Cand mazarea este fiarta.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul.Atentie sa se ia spuma.putina telina.marar.putin morcov.sare. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.1 catel de usturoi.rosii.jumatate lingurita miere de albine.masline.retetele mele (Gustos.condimente.condimente. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea.piper.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt.mierea de albine.carnea si se mai dau cateva clocote.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu. o ceapa.piper. 500 g carne de porc.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.se adauga rosiile.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.piper.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte.care se taie in bucati de 3-4 cm. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume. __________________________________________________________ Pagina 131 .se spala si se fierb bine.se adauga rosiile taiate.piper.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba.Se adauga untul si se serveste fierbinte.pasta de tomate. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne.carne de pasare.pasta de tomate.Este la fel de delicios.

untul si zaharul pana se obtine o crema. __________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 .Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.stafidele si coaja de lamaie si portocala.tava se unge cu putin unt.cu ceai .Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine.retetele mele (Gustos.Se amesteca bine.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil.praful de copt si sarea.se incorporeaza oul.Se coc pana devin aurii.valentina ionita . Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema. Se pot pregati si cu nuca.Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate.esenta de vanilie si zaharul vanilat.Se scot. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.mai fragede. Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune.cu inghetata.Se adauga faina.se lasa la racit si se servesc cu lapte.presandu-le usor. In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .confiate.

sotate.retetele mele (Gustos.condimente.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea.o lingurita de otet de mere.cateva boabe de piper.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.apoi se rade coca tinuta la rece.cartofi natur.piper. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste.putin vin alb.piper.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar.apa fiarta daca este nevoie.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul.valentina ionita .sare. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins.foi de dafin.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei. Se da in clocot sosul.un varf de lingurita miere de albine sau zahar.usturoiul pisat. se zvanta.legume fierte.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.piper zeama de lamaie Pagina 133 .conopida.broccoli. Se intinde gemul si se presara nuca.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.se adauga pe rand galbenusurile. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.

jumatate de ora.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar.ro) Mod de preparare: Merele se spala.Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.se curata .morcovul.supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.frunze de patrunjel.ardeiul gras spalate si taiate marunt. Se orneaza cu masline.albitura.Se prajesc pe ambele parti. Pagina 134 .Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.telina. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.se potriveste de sare si piper.crema.Se lasa cca o ora la crescut. Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.apoi le prajim in ulei incins.dulceata. Se poate framanta o coca mai tare .Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem. __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne.retetele mele (Gustos.valentina ionita . Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox.

pasta de tomate si apa fierbinte.piper.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne . __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 .Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu.seminte si se spala.capetele se dau prin putina faina.Ardeii.supa de legume sau apa fiarta.daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei. Carnea se amesteca cu condimente.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare. Compozitia de galusti:1 ou . Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul.valentina ionita .Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin.dovlecei.Dovleceii se spala. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa.rosii taiate.mararul si ceapa tocate.dovleceii.care se foloseste la fiert.DOVLECEI. Se servesc cu iaurt si smantana deasupra. Este o mancare delicioasa. eu am folosit 1.rosiile si sarmalele.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu . Cu aceasta compozitie se umplu ardeii.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.retetele mele (Gustos.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia.sare.condimente(cimbru. __________________________________________________________ ARDEI.apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.piper.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi).un praf de sare.

__________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.2 oua batute si se potriveste de sare si piper. Mod de preparare: Macaroanele fierte.ceapa calita.2-3 linguri ulei. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.zaharul.piper. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.valentina ionita .arome.cascaval ras.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte.branza telemea sau orice fel de branza.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.sunca taiata marunt sau carnea.scortisoara si faina. Este delicioasa. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte.fiarta .ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale.Se adauga untul.retetele mele (Gustos.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.Se presara peste ele branza dupa gust.sare.cateva ciuperci tocate marunt. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.1-2 linguri pasta de tomate.tocata. Se pot servi si cu frisca deasupra.1-2 linguri pasta de tomate.laptele.praful de sare.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval.uleiul.3 oua.iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.ciuperci dupa gust. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .

ce va place dvs.se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat.cascaval.se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.Apoi .Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute.Se toarna peste mancare.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta.se toaca marunt si se prajeste.retetele mele (Gustos. Pagina 137 .se stinge cu un paharel de apa.Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie.Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare.sarea..se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.smantana..intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte. De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui.cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.Gutuile se spala.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor.e grozava.se adauga pateul de fact.Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata.se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza.se serveste calda..Eu le folosesc in starea lor naturala.se spala.puneti compozitia de omleta.mezeluri.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea.adaugati galbenusurile. Cand a crescut frumos..untul topit.Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.piperul.piper..valentina ionita . Se serveste cu felii de branza.alaturi de o salata.

se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.iar usturoiul curatat se taie feliute.se taie bucati.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele. Se adauga verdeata tocata marunt.de seminte.Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.curatate de pielite si seminte.retetele mele (Gustos.se adauga ardeii.valentina ionita .apa calda si se inabuse cca 20 de minute.usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.dupa care se adauga feliile de rosii oparite. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 .dupa care se poate folosi. __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.

dupa care se taie fasii subtiri pe lung.. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta.retetele mele (Gustos.sare.cotoare.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .dar sa nu se farame.se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime.peste.se potriveste de sare.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala.se rade cascaval deasupra. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine.faina.peste.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani.preparate din legume.piper.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 . Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri.se curata de pielite. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele. Se pun ardeii.boabele de mustar si se toarna uleiul.valentina ionita .foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.lapte. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min.Daca doriti puteti pune si conservant .Se spala si se lasa la scurs.boabele de piper.seminte.piper si condimente.la salate.piper.carne..daca locul de depozitare este mai caldut.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.cimbru.tarhon. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.

un praf de sare. Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura. __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala. __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire. Fiecare bucata de carne. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte.retetele mele (Gustos.valentina ionita .Se fierb cateva cateva minute in vin alb .se bate bine. __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat.chiar o ora pentru a se inmuia.Le dati foarte bine prin pesmet.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza .le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele.se unge cu branza topita.se pun felii de ciuperci.ro) iute.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 .

Dupa ce au fiert.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.morcovii.Astfel se fac mult mai bine .salata verde si patrunjel verde.otet sau zeama de lamaie.rosii si salata verde.piper.fin si dietetic.castravetii murati se toaca marunt. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere. Este un desert racoros.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare. __________________________________________________________ Pagina 141 .piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii.valentina ionita .In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .Se orneaza cu patrunjel verde.dar nu se foloseste zahar.merele.oul si apoi apa minerala.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.maioneza si se potriveste de sare si piper. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider. Se introduc rondelele de mar in aluat.Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta.retetele mele (Gustos.sarea.se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti.ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.Se serveste rece si se orneaza cu rosii.se amesteca usor cu mustarul.5cm. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata.sare.

albitura. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi..se scot oasele si se toaca marunt.fasii sau cum va place dvs.piper. Intr-o cratita.lamaie. sare.biban).peste.se spala si se taie bucati potrivite.salata verde.dar eu am incercat.valentina ionita . se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra. punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba. .Aveti curaj si imaginatie puteti face orice..boabe coriandru. __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau.doar trebuie spalat.lamaie.condimente . In apa in care au fiert zarzavaturile punem.cod.condimente .ceapa. Daca e cazul pestele se dezoseaza .vin alb.dar puteti folosi si alte sortimente de peste.de intestine.rezultatul este acelasi . __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .lamaie.de aceasta data am folosit 2 buc.Se orneaza cu salata verde si masline. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.foi de dafin. .La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .cod.piper.biban).Daca folositi file de peste.ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau.foi de dafin si vin.se spala si se taie bucati potrivite.foi de dafin . Mod de preparare: Pestele intreg se curata.Adaugam sare.Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.sare. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).retetele mele (Gustos.telina.Daca folositi file de peste.un deliciu.patrunjel verde Optional ..se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.piper rasnit.am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula.piper boabe.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele.putin vin sau putin otet de mere.maioneza. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).doar il spalati.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie. salau .Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca.Se serveste rece in cupe.masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi.morcov.

borsul clocotit separat si potriviti de sare.Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile.se scoate osul amar de la cap.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 .Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.usturoiul.ardeiul se inabusa.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana. Se curata pestele.morcovul. Ceapa.albitura..Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste..retetele mele (Gustos. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat.Cand clocoteste. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.se spala.oul si verdeata la sfarsit.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa.Cand sunt aproape fierte se adauga salata.se adauga borsul clocotit in prealabil.telina.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare.cu mamaliguta si ardei iute. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece.se lasa focul mic. 2 catei de usturoi pentru aroma.valentina ionita .un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.se toaca cubulete.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare.smantana.piper. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.

pestele se aseaza deasupra . marginea cozii. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 . Ceapa se taie pestisori.dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.usturoiul tocat marunt sau zdrobit.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.rosiile taiate marunt.valentina ionita .se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.Se serveste cu felii de lamaie.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .se taie capetele.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel. un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat .tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.Se poate adauga in tava intreg sau bucati.suc de rosii.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori.se amesteca bine.retetele mele (Gustos.se zvanta si se sareaza.intestine.bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.cimbru.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit).piper.se spala bine.

dupa care se introduce tava la cuptor.retetele mele (Gustos.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile.se spala si se taie bucati micute.putin ulei de masline.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.boabe de coriandru. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 .Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.piperul.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.cateva boabe de piper.zeama de lamaie.cimbru. marginea cozii si se spala bine.Se zvanta si se sareaza.putina scortisoara. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc.putin patrunjel verde.cateva boabe coriandru.piper rasnit.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.se taie capetele.valentina ionita . vin.se pun cateva boabe de piper.Se calesc cu putin ulei.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.taiati cubulete.6 linguri de iaurt.sare pentru cine nu are restrictie la sare.cimbru.Borsul trebuie fiert in prealabil. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.un paharel vin alb.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.un praf de scortisoara. Este delicios.foi de dafin.putin tarhon verde.de macrou proaspat(puteti folosi si congelat). smantana.spalati. 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.zeama de la o lamaie.usturoiul tocat marunt. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie. 2 foi de dafin.sarea. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie. 3 lingurite de smantana. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.

se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 . faina si pesmet cat sa se ingroase .cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala. se curata. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.Se adauga ceapa tocata .Le puteti modela si rotunde gen gogosele.se spala .se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa. usturoiul zdrobit.valentina ionita .se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.si se dau pe razatoarea mica.si se dau pe razatoarea mica. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.Se potriveste de sare si condimente.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.piper . condimente. se adauga morcovul.retetele mele (Gustos.cimbru.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.sa se poata forma chiftele .Se formeaza chiftele. se curata.spalati si taiati cubulete.putin suc de rosii sau pasta de tomate. Mod de preparare: Ceapa se curata.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt. __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI .telina si ardeiul taiat cubulete .piper.busuioc.ro) putina telina marar si patrunjel verde sare. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper.verdeata tocata marunt. Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.ouale.Se potrivesc de sare.

se spala.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.ro) de zeama.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.se zvanta si se condimenteaza.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.piper.Se scot pe o hartie absorbanta. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.Se adauga zaharul tos. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.valentina ionita .ulei din conserve dupa gust.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita.zeama de lamaie.piper.ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.ouale si faina cat sa se ingroase .sare.sardine.de oase si se da prin masina de tocat.Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.retetele mele (Gustos.sa se poata forma gogosele.

Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute.un strat de compozitie. __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.se toarna repede vinul.se spala.retetele mele (Gustos. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos.dupa care se scoate.se amesteca foarte bine.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.un strat de cartofi.iar la sfarsit esenta de vanilie. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.Se serveste atat rece cat si calda. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.valentina ionita . __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 . Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic. Cand se intaresc(cca 1min-2min).piper.se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada.se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame. Pestele se spala.se scot si se aseaza usor intr-un castron.un strat de compozitie.coaja de lamaie si de portocala. se unge deasupra cu ou batut.Se potriveste de sare.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara.un strat de cartofi. condimente si se calesc cateva minute.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece.

Se pun in apa rece cu sare sa fiarba.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .piper alb.valentina ionita .Se potriveste de sare si condimente.branza.piper.Se pune compozitia. __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede.retetele mele (Gustos.piper.condimente. Se intinde o foaie in tava si pe pereti.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra .Apoi.Se opareste.Se inveleste ca un plic.apoi prin oul batut cu putin piper.se spala foarte bine. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita.cimbru.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.sare. Se serveste garnitura la preparate din carne. Mod de preparare: Spanacul se curata.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta.Tava se unge foarte bine cu ulei.ro) sare. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .cascaval.sosuri. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare. branza de soia si cascaval de post.se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt.tarhon.

Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.Este la fel de delicioasa.nuca de cocos).se amesteca usor si se lasa cateva minute.apoi se toarna crema si se amesteca bine. Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare.Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.Se serveste taiat in feliute.se curata de eventualele pielite. Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.biscuiti crocanti putin sarati.Este un desert minunat pentru orice ocazie. Salata de icre odata finalizata.rosii.dar usor. porumb). Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate . Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust.Se pastreaza la rece . __________________________________________________________ Pagina 150 .stafidele.untul cu margarina si crema o faceti fara ou.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele. La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei.Pentru o culoare frumoasa .Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel.este mult mai sanatos(ulei de masline.nuca macinata. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute.se uniformizeaza. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.apoi se adauga treptat cate putin ulei.se ruleaza dand forma unui salam.Se pot servi pe paine prajita.valentina ionita .samburi de struguri.Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit .retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Icrelele se spala.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .ardei gras. __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita.dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei. Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced.amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza).

Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.morcovul.verdeata tocata.adaugati ceapa tocata.orez sau legume fierte. Pagina 151 .painea inmuiata.stoarsa si faramitata.retetele mele (Gustos.tarhon.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.se potriveste de sare. Se serveste cu piure.Ambele sunt bune.Apoi. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite . crude.cimbru.valentina ionita .cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.alte condimente.cartoful.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.putin otet de mere.usturoiul zdrobit. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.piper boabe.tarhon.piper.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.este mai usor la prajire.carne tocata amestec porc si vita.Le pasez pe toate la robot.castigati timp.frunzele de dafin. Se lasa la rece cel putin o ora.putin vin alb. Se amesteca toate ingredientele.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.piper.pana se obtine consistenta dorita .sare.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.cimbru.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.

iar cand este aproape fiarta carnea.fideaua sau orezul. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.se lasa sa fiarba putin.Apoi se intinde o foaie subtire.le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt. Zarzavatul se poate cali .se adauga taiteii. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.cimbru. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa.valentina ionita .piper.retetele mele (Gustos. La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.Carnea se spala bine. 2.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.borsul.fideaua sau orezul.se potriveste de sare.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 .Cand sunt fierte se adauga taiteii.Iese mai dietetica.cimbru fidea.piper.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute.se potriveste de sare.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.partile osoase.piper.se pune la fiert in apa rece.cimbru. se adauga zarzavatul.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.

cascaval.ro) Taiteii se pot folosi la supe.mere amestecate cu scortisoara . din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.carne.1-2 linguri smantana ..ciuperci.Coca se imparte in 5 bucati..condimente .Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.Se intinde coca in mana.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.branza.marar.1-2 linguri smantana.oua. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.se ruleaza la jumatate cu fata de masa.branza dulce amestecata cu branza cu sare.dar si coca pentru a nu crapa.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.stafide.valentina ionita .2-3 oua.dovleac cu scortisoara .praz amestecat cu branza. __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.retetele mele (Gustos.spanac amestecat cu ceapa.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte.cascaval.Apoi se intinde o foaie subtire.marar .: . Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .ceapa.ceapa.iar apoi se continua rularea usor.branza dulce.condimente.zahar si zahar vanilat .condimente .oua.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 .Pe masa se intinde o fata de masa curata.Se calesc inainte .oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine. 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.2-3 oua.se face mai mare si se trage cu mana pe masa.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.se spala si se toaca marunt.peste.se spala.ro) Pentru sos: 0.ouale. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.pui.retetele mele (Gustos.limba fiarta.se racesc.apoi se taie marunt (cubulete).se curata si se taie marunt.700 kg maioneza 0. Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.otetul.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.se spala si se toaca marunt. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.se curata si se taie marunt. Tarhonul(daca aveti) se curata.tarhonul.se racesc.se opareste putin.se spala.se fierb tari.700 kg maioneza 0.Patrunjelul se curata.se raceste si se taie marunt.valentina ionita . Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri.patrunjelul verde. __________________________________________________________ Pagina 158 .se racesc.piperul si mustarul si se amesteca usor.iar deasupra din nou sos.se raceste si se taie marunt.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.Patrunjelul se curata. Ouale se spala.apoi jumatatile de ou cu fata in jos.se opareste putin.otetul.piperul si mustarul si se amesteca usor.tarhonul.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos.se fierb tari.ouale.peste.patrunjelul verde. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.apoi se taie marunt (cubulete).300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte. Cele 6 oua se fierb. Tarhonul(daca aveti) se curata. Ouale se spala. Pentru sos: 0.limba.

se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.Mama mea a continuat traditia. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 .putin mustar.gasca.Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute.Apoi.troneaza ca niste regine.piper.tarhon.prepelita) foi de ceapa rosie.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.zeama de lamaie.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon.Se scot . Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.piper. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita.O sa scriu si aceasta reteta. Un ciorap ajunge pentru destule oua.Folosea foi de ceapa rosie.sare. bunica mea Dumnezeu sa o ierte .curca. In acelasi mod .rata. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.retetele mele (Gustos.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari. cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara.Ies foarte frumoase.busuioc.iar in cosulet arata uluitor.dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel.sunt sanatoase.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari.Se sterg sau se lasa sa se usuce.ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.cimbru.Sa turnati si cateva linguri de otet. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua.valentina ionita . __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina.

ardeiul gras. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate .zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori.retetele mele (Gustos.rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama. borsul dupa gust. piper.frunzele de dafin. Daca nu aveti restrictie la sare. catelul de usturoi zdrobit. foi de clatite Pagina 160 . condimente (cimbru.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba.suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare.valentina ionita . Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare.puteti presara sare peste varza. Se amesteca bine si se serveste rece.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.se spala si se toaca subtire la taiteii.Cand s-au inmuiat se adauga carnea.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte.sare. Se storc de surplusul de zeama.iar foile de clatita facute din apa si faina. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin. maioneza.Apoi.morcovul tocat marunt. se adauga mararul. 2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii. sare. condimente si iaurtul.piperul.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta.piper boabe. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.mararul.se amestec bine si lasati sa fiarba putin.rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate). tarhon. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.

se ruleaza cu grija.compozitia de spanac 3. Se poate servi cu smantana.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt. Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea. __________________________________________________________ PASCA . Se umple muschiuletul.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare.reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 .Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor.Se caleste compozitia obtinuta.piper.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.retetele mele (Gustos. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.Este delicioasa atat rece cat si calda. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare.se zvanta si se desface.sare si condimente.valentina ionita .se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. Se unge si rulada cu ulei.foaie de clatita 2. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala.

faina.se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.Se adauga un praf de sare.Cand se raceste compozitia se adauga un ou. E rumena.dar incet sa nu se lase compozitia..stafidele. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece. __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina. Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.).frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 .laptele praf.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.smantana.Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei.frunzulite.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie..impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.usturoiul si condimentele.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.zaharul.valentina ionita .retetele mele (Gustos.galbenusurile de ou.

se zvanta. Cand sunt fierte.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 . Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata. Peste carnea taiata.mararul si se potriveste de sare si condimente.se unge cu ulei si condimente.retetele mele (Gustos.tarhon.ouale fierte si din nou compozitie).Se pun ouale pentru legarea compozitiei.usturoiul. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt. Se unge cu ou deasupra . Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac . Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet. __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie .se scot pentru a se raci.condimente dupa gust(cimbru.se adauga ceapa.ro) sare. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa.putin morcov la fiert sa dea gust.patrunjelul. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare.apoi se taie bucati mici.piper.valentina ionita . Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui..condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine..pulpele se cresteaza . Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.Se adauga si putina apa fiarta.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit.Se serveste rece.piper.Forma se unge foarte bine cu ulei.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta. sanatoasa si plina de vitamine.piper alb si putin cimbru dupa gust.se aseaza bucata de carne.crochete de cartofi.piure de conopida.La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne.valentina ionita . In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi.pe ambele parti.o lingura cu ketchup.gaina.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet . Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.se inveleste si se bate bine pe ambele parti. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator.se spala.piure de conopida sau piure de broccoli.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert. Este o mancare delicioasa. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare. Pagina 168 ..cartofi natur sau legume fierte. Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.retetele mele (Gustos.Se servesc cu piure de cartofi.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime.rata. Separat se bat ouale cu condimentele.cimbru. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.tarhon.cartofi natur.se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece..pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt.piper.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet.. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos.legume fierte.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.curcan.Se condimenteaza cu sare.rata). Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min..piure de broccoli.Se rumenesc frumos pe ambele parti.piper alb.se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.inainte.gasca.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli.se spala. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .Sunt delicioase.carne porc. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.putin cimbru Cartofii se curata. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata . cartofi prajiti.

Se tin aproximativ doua luni. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min.masline. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min. Cand nucile sunt macerate.O puteti face si cu peste. __________________________________________________________ Pagina 169 . coniacul si se agita bine. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza. salam. vermutul.rosii rondele. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate.dupa care sa adauga mustul.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste.Se adauga ouale.retetele mele (Gustos.ciuperci.se amesteca bine.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama.cascaval.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit.sunca.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar.fructe de mare.ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul.valentina ionita .

iar se adauga 200 g faina si chimenul.se face aceasta operatie de 3-4 ori.se amesteca din nou.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza.ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.Se amesteca foarte bine. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0. Fiecare foaie se unge cu ou.se presara cascaval ras si se taie betisoare.putin lapte.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .200 g faina se amesteca bine. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.sarea.se impatureste in 4.se impatureste in 4.se intind foile(potrivite). Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile.drojdia dizolvata in lapte.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul.Cand s-a topit se adauga nessul.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale.se amesteca f bine si se lasa la racit. Se framanta.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0.dupa care se poate servi.apoi se mai pun 200g faina.iar se intinde.se intinde.valentina ionita .

pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup. Le puteti coace in cuptorul aragazului.telemea.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.valentina ionita . mezeluri.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou.Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti.vita.rosia.rondelele de rosii si de castravete verde.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase. Cele tip desert se servesc calde cu zahar.branza de vaci.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.porc snitele.frunza de salata si felia de cascaval deasupra.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.dupa care asezati carnea. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti. Coaceti pe o parte.salata verde sau castravete murat.castravetele verde.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza.apoi pe cealalta parte . Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci.condimente-cimbru.lapte si iaurt. __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.Nu se fierb sa se sfarame.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.cascaval gratar carne pui. Pagina 171 .apoi asezati felia de telemea.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic. La fel procedati si cu cele cu branza.retetele mele (Gustos.

2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2.valentina ionita . __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1.cimbru.piper.cimbru.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse.retetele mele (Gustos.stafidele. Pagina 172 .Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele . De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele. Se tine la rece 10-15 minute.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine.piper. fie in stare proaspata fie in stare conservata. Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky.se adauga nuca de cocos.tarhon.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.Ouale se bat bine cu sare si condimente.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.branza sarata si cascavalul. Mod de preparare: 1.se toaca marunt. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci.tarhon.

Feliile de paine se trec prin ou.apoi procedati ca la varianta 1. __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.se spala. Dupa ce s-au fiert . 2.Se potriveste de sare. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 .ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.miere.si nu numai.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.si nu numai.separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine.valentina ionita .piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit.Ouale se bat bine cu sare si condimente.Dupa ce luati spuma .retetele mele (Gustos.urmand sa le serviti cu zahar.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja.cu grija sa nu se farame carnea.laptele si smantana.dulceata.cimbru .Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie .

tarhon."FORMA" . cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.retetele mele (Gustos.maslinele si rondelele de rosii.cimbru.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza.Evident sa nu lipseasca condimentele.busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Restul contin proteine din lapte sare.Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.piper..Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper.congelate.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.oregano.Telina si morcovul le dati pe razatoare.asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post.carne la gratar.Ceapa se aseaza frumos rondele .Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa. 2. Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete.apoi se aseaza cascavalul.suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. Ambele variante sunt grozave.valentina ionita .Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan.tarhon ceapa marar branza carne(sunca.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.iar vanata si dovleceii taiati rondele.rosiile .mezeluri.fierte.. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 .congelate.cimbru.

Eu fierb legumele la abur. __________________________________________________________ Pagina 175 .O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.carnea si cartofii prajiti. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste.condimentele.se taie julien si se pun si ele la fiert.Se adauga putina ceapa tocata fin. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina.intreaga.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.retetele mele (Gustos.morcovul si albitura .mararul tocat f fin.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.cimbru.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit. Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii.ulei.branza sfaramata. Separat se curata sfecla. O sa iasa ca o pizza. Ardeiul gras se spala.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer.Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele.valentina ionita .

Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna.tarhon. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.boabe de mustar.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu. Zacusca se fierbe la foc mic. O sa va dau si aceste retete. se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider).valentina ionita .Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba.foi de dafin.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba.ce aveti prin casa).amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.Se pastreaza foarte bine.ienibahar .busuioc.usturoi.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna.sfecla rosie la borcane.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba.rosiile se oparesc si se decojesc.condimente dupa gust(sare.piper boabe. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului). Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.boabe de coriandru. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .se indeparteaza cu grija cotoarele . Spre sfarsit se pun vinetele.iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean.ceapa se curata si se toaca marunt.cimbru. Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator. Uleiul se pune la incins.retetele mele (Gustos. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.piper.

Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale. piper boabe. 5 linguri zahar. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara. __________________________________________________________ Pagina 177 .ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala .valentina ionita .ceapa rondele.usturoi.rondele de morcov. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate .se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia.rand pe rand pentru a se inmuia putin. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei . se zvanta si se aseaza in borcan.100 ml de otet din vin. 5 linguri sare. boabe mustar. un pachetel conservant.Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 .Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent.boabe de coriandru. Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan.retetele mele (Gustos.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele.marar uscat. Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna.

cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru.Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie.se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. La fel se procedeaza si cu dovleceii. capetele . Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare..Se pastreaza in Pagina 178 . Mod de preparare: Stavrizii se curata . Se pastreaza foarte bine.retetele mele (Gustos. perioada de pastrare in marinata la rece. Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati.pregatirea. Se leaga sau se capseaza borcanele.dupa care se completeaza cu apa.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate.se presara toate ingredientele.vinetele si gogonelele. perioada de racire.valentina ionita .se taie cozile.. o bunatate vorba mamei mele. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. fierberea. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert.. rondele de vinete in coaja si gogonele. Folosind aceasta reteta pe langa castraveti..In borcan se toarna otetul.Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin.

masline. Astfel.coriandru. Zeama se face astfel: o treime otet . Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati. veti avea ardei iuti pana in vara.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare. Mod de preparare: Pagina 179 . In borcane se toarna marinata. foi de dafin. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min .Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi.ro) frigider 24 de ore.restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust). Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra.Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.valentina ionita .apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui.bucatele de hrean.dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine..boabe de mustar si boabe de piper.iar de 2-3 degete ulei.cateva felii de ceapa.Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant.. Se poate servi cu ceapa rosie.

timp de 20 de minute.Se adauga apa calda si legumele taiate marunt.se scobesc de seminte si se taie in lungime .Se aseaza feliile de pre in borcane.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza.se taie ceapa si se inabusa in ulei.valentina ionita . __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper.piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc.. in 8 felii(in functie de marime).Se adauga orezul(la o Pagina 180 ...tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor.otetul si lamaia taiata cubulete.Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.ro) Perele se spala f bine. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g .retetele mele (Gustos. Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare. Mod de preparare: Se spala.300 g ulei sare.cimbru.La fiert borcanele se invelesc in hartii.. Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit.Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.carne inabusita.dar poate fi servit si la fripturi.Se sterilizeaza la bain marie. Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic.sare . Se fierbe apa cu zaharul. Si prunele se pot prepara in acelasi mod .Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi.

tarhon dupa gust sare.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.congelata sau din conserva.ro) cantitate de orez. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui. Se lasa sa fiarba.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Dupa ce s-a fiert se pune sare.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.3 cantitati de apa). Mod de preparare: Ceapa.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba.punandu-se verdeata tocata marunt.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.telina si ardeii se curata. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat).Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.porc sau vitel.tarhon dupa gust sare.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.piper.Dupa ce s-a fiert se pune sare.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.telina si ardeii se curata.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper.piper. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar. Pagina 181 . Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire.retetele mele (Gustos.morcovul.piper si alte condimente si restul de verdeata.piper si alte condimente si restul de verdeata.congelata sau din conserva.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.morcovul.valentina ionita .

Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere.esenta vanilie.Se sterilizeaza 20 min.curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa.Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase .rom. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar. atunci puteti folosi la compot conservant.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.Se fierbe apa cu zaharul. 2.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora.Se toarna siropul cald peste fructe. Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie.Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita. Se serveste rece.retetele mele (Gustos. 1.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele. 2.scortisoara in functie de fructele folosite.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi.Racirea se face de la sine.Fructele spalate.la temperatura camerei.cu partea bombata in sus.zvantate.migdale.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.pana la oprirea focului.se spala si se desfac in jumatati.precum si zeama de lamaie.1kg zahar. Se aleg caise mai tari . Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 . Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.valentina ionita .Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.

Este o reteta simpla.Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.Se tine la cuptor aprox.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp.jumatate de ora.se umple cu gem. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 .dar foarte gustoasa si racoroasa. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale. Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata . nuca.retetele mele (Gustos.valentina ionita . Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat.faina.Peste acestea se adauga vanilia.Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele.vanilie.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu.praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.

Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste. Din aceasta compozitie ies 2 tavi.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi. Se pudreaza cu zahar.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala.Se coace la foc potrivit.zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului.Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie. Aluatul se imparte in 4 bucati egale.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema.iar deasupra se va pudra cu zahar pudra. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic. Apoi.retetele mele (Gustos.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca. Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul .valentina ionita .Se lasa la racit 5 minute. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei . Foile se vor umple cu crema. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa. Pagina 184 . Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile.

Aceste checuri.una alba. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs.iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec.ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna.retetele mele (Gustos.2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa. Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere. Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar.se ung cu crema alternativ.astfel formandu-se la loc 2 checuri.se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura. __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 .14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine. Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec. Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt .Se pune la foc mic pana se ingroasa.valentina ionita . 20 linguri apa calduta. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri .una maro.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao.

Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE .Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos. Se poate servi si calda.dar rece e delicioasa.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.sare .valentina ionita .Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot.Se prepara o omleta.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 . O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente.branza de vaci .se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei. Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele. In sosul din cratita adaugati mustarul. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit. Stevia trebuie spalata f bine.scursa si taiata fasii.Apoi.usturoiul tocat marunt.piper leustean.retetele mele (Gustos.se zvanta. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA. ciupercile taiate felii si toate condimentele. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul . Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt. tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.

apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. Cand sunt rumenite. apoi in latime. dar si reci. verdeata taiata marunt. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. sarea.valentina ionita .retetele mele (Gustos.Taiati fasii foaia in lungime. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare. inseamna ca sunt gata. dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . Se inabuse. Se poate servi fierbinte.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. se spala si se taie bucati potrivit de mari. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime. Se servesc si fierbinti. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. Se pun apoi ciupercile. zahar vanilat. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente . Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc. la foc mic pana scade. rosiile fara coaja sau pasta de tomate. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta.cimbru. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei.coriandru. Se adauga condimentele.tarhon. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. Cand a scazut apa se adauga praful digesta.

. Se aseaza in tava si se dau la cuptor. Cand merele sunt coapte.porumbetc.Se adauga zeama de lamaie dupa gust.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine.valentina ionita .ulei si mustar. Vegetarienii o pot servi permanent.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta. __________________________________________________________ Pagina 188 . __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.ceapa rosie) o lingurita. iar copilasii nostri se vor linge pe degetele. Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste.Mustarul se dilueaza cu uli si otet. se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. Apoi se strecoara.Se lasa cca 30 de minute. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata. doua de otet de mere 150 ml ulei .Se orneaza cu masline. se scoate tava. Sunt un deliciu.ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .ceapa verde.sare .amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert).E usoara si se pregateste usor.struguri.retetele mele (Gustos.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.Se curata de coaja. Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.se taie felii.E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline.patrunjel verde.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele.Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul.

Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda.rulam ca un sul fiecare clatita.Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.Trebuie sa fiarba la foc mic.Se scurg de zeama. Rosiile se oparesc cca 1 minut.doua de gem .piper si alte condimente.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare.Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara. Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara.Presarati cu cascaval.valentina ionita .Adaugam zaharul.stafidele si le amestecam bine. Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.retetele mele (Gustos. Curatam merele de coaja.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa. __________________________________________________________ Pagina 189 . Cand albusul se incheaga.ro) CLATITE CU MERE .le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor. Intr-o tigaie se pune untul. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii. tot pe rand. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.unsa cu ulei.se curata de pielite si seminte si se taie cubulete.

apoi o impachetam de jos in sus(presar faina).O bat bine cu vergeaua. sare.retetele mele (Gustos.menta) Mod de preparare: Puiul spalat. __________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute". telina.Se prajesc in ulei fierbinte.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul. Se servesc simple.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca.de la dreapta la stanga ca un plic.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.ardei) 1 . Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri. albitura.dulceata sau pudrate cu zahar pudra. Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie. morcov.ardei. mustar.O intorc si pe cealalta parte.cimbru.Fiecare "chifteluta" este intinsa. Separat se prepara sosul din smantana.condimente.busuioc.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 . uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.hrean.valentina ionita .Se mai orneaza cu masline .de la stanga la dreapta(presar faina).piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa.presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.o intind inca putin si o crestez la mijloc.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper.cu gem. Se serveste rece.dupa care se amesteca cu carnea. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle.gogosari si castraveti proaspeti sau acri.

castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase. uleiul. se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta.retetele mele (Gustos.ouale batute. Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil. Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine. In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina. cu gogosari .La sfarsit se adauga uleiul si condimentele. __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 . __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper .valentina ionita . dar lasati focul potrivit.sarea si condimentele.Se poate orna si cu spitul.Se curata si se taie pe jumatate.se poate garnisi cu patrunjel verde .

doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.Usor. Se serveste rece.valentina ionita . usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca. Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit. Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.topping de ciocolata sau de fructe . usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii. fructe de sezon .retetele mele (Gustos. Incercati si va fi o incantare . Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 . Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei.fructe . simpla sau cu frisca.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul. Este o reteta usor de pregatit .ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura.Usor. __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte.

Sunt deliciosi.grisul. __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele.valentina ionita .Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede.faina. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete . se gaureste la mijoc sau nu . Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte.Compozitia nu trebuie sa fie tare.mirodeniile. Fiecare bucata de coca se rotunjeste.retetele mele (Gustos. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca. fructe deasupra sau piscoturi.dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins.Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 .ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine. __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra.

zahar vanilat.un praf de sare. zahar sau miere de albine. razatura de portocala si lamaie. scortisoara si nuca din abundenta.retetele mele (Gustos.1 lingurita zahar. Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h. drojdie.apa.scortsisoara.Ii lasam in sirop dupa gust.Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 .zahar vanilat. 20-30 g drojdie . un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 .Se fierbe si siropul. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca. zahar vanilat.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin. 2 linguri miere de albine .30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus. nuca macinata.3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar .ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine .Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2. rom. 1 lingurita ulei. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare.Atentie: Se tin doar o clipa.5l apa la fiert.esenta de rom si vanilie. peste care se va turna siropul.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra. Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.valentina ionita .scortisoara) aprox.esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia). Noua ne plac cu zeama mai multa.mirodenii(esenta vanilie.coaja rasa de lamaie si portocala.Apoi. dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei. 2 cesti apa.

tarhon.Se taie dupa ce s .. Galbenusurile se bat bine. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min..se amesteca putin cu o furculita.oregano.se adauga si scortisoara dupa gust. Se adauga uleiul si apa minerala.patrunjel.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min. Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare.cand iese scobitoarea curata .se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor. Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa.. zaharul vanilat. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase. atunci este gata prajitura.sarea.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp.. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja). __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi.. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome.condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru. ca tot suntem in plina criza. uleiul. se amesteca usor. se toarna si putina compozitie cu cacao . La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri. se adauga apa minerala.boia Pagina 195 ..valentina ionita .marar..din nou compozitie cu cacao. faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere.ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia. dupa care se adauga compozitia alba.se inteapa prajitura cu o scobitoare .Pentru a vedea daca este gata.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min. Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare.retetele mele (Gustos.coriandru. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia.a racit .

se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte.retetele mele (Gustos. . Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 . dupa care se unple omletele reci si se ruleaza.Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. -Se adauga ciuperci taiate marunt.Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat .valentina ionita .este un amestec excelent pt toate mancarurile.folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt. Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente. iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine . -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata.ro) dulce .

retetele mele (Gustos.gustos. cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www.valentina ionita . poti gasi profilul meu.ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.ro/utilizator/valentina-ionita/ .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->