P. 1
valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

5.0

|Views: 6.250|Likes:
Publicado porCristi Octi

More info:

Published by: Cristi Octi on Mar 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • SUC DE ROSII DIETETIC
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE
  • CHIFTELE DIN LEGUME
  • SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR
  • VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR
  • VISINATA
  • DULCEATA DE AFINE
  • MANCARE DE VINETE CU CARNE
  • TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE
  • SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
  • COMPOT DE PRUNE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI
  • CIORBA DE PERISOARE
  • TOCANITA DE CEAPA CU CARNE
  • TOCANITA DE CEAPA DE POST
  • ARDEI UMPLUTI CU OREZ
  • GEM DE PRUNE
  • PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS
  • DULCEATA DE MURE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI
  • PORUMB COPT
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE
  • SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI
  • SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL
  • FILE DE PESTE CU SPANAC
  • VINETE CU BRANZA LA CUPTOR
  • CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME
  • COTLET DE PORC CARAMELIZAT
  • PERE IN CIOCOLATA
  • PRAJITURA RAPIDA CU MERE
  • APERITIV SURPRIZA
  • ANDIVE DELICIOASE
  • SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE
  • SOS ALB RAPID
  • SANDWICH CALD CU CARTOFI
  • SUPA DE ROSII CU GALUSTE
  • VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR
  • DOVLECEI CU LEGUME
  • SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA
  • DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII
  • CARTOFI NATUR
  • SALATA DE VARA CORA
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • SALATA DE PUI
  • SUPA-CREMA DE DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE
  • Budinca de orez
  • Compot de corcoduse
  • Gem de capsune
  • Gem de zmeura
  • Gem de caise
  • SALATA DE SPARANGHEL
  • MANCARE DE VINETE FARA CARNE
  • TELINA CU MASLINE
  • PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON
  • OREZ CU PRUNE USCATE
  • SPUMA DE GRIS DE POST
  • SALATA DE CIUPERCI
  • DULCEATA DE VISINE
  • Gem de visine
  • ANDIVE INABUSITE CU UNT
  • ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE
  • FRIGARUI DE PESTE
  • STAVRIZI LA GRATAR
  • FURSECURI CU BEZEA
  • SALATA ASORTATA DE MURATURI
  • RULOURI DE DOVLECEI CU BACON
  • IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ
  • IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS
  • STAVRIZI CU LEGUME
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE
  • DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR
  • PESTE MARINAT CU MARAR
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT
  • FICAT DE PORC LA GRATAR
  • RINICHI DE PORC LA GRATAR
  • PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI
  • MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN
  • GALUSTE CU PRUNE DE POST
  • VINETE CU MASLINE
  • SALATA DE SFECLA ROSIE
  • SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
  • PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA
  • MINI PATEURI CU CIUPERCI
  • PIZZA CU CARNE TOCATA
  • SOS DE SFECLA ROSIE
  • CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI
  • PIEPT DE PUI CU ALUNE
  • PRAJITURA CU SCORTISOARA
  • PRAJITURA CU LAMAIE
  • CARTOFI NOI CU CHIMEN
  • BANANE CU VIN
  • SUC DE ANANAS
  • BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS
  • CAISE CU FRISCA
  • SPUMA DE BANANE
  • SALATA DE ANDIVE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE
  • ARDEI GRAS APERITIV
  • CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR
  • BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT
  • IAURT DESERT
  • PRAJITURA AROMATA
  • CREMA CU DULCEATA
  • PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI
  • JELEU DIN FRUCTE
  • RULOURI SURPRIZA
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE
  • RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE
  • SALATA DE SPANAC
  • STAVRIZI PRAJITI
  • STAVRIZI LA CUPTOR
  • ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE
  • PIURE SPECIAL DIN NAUT
  • SALATA ASORTATA
  • VINETE SI DOVLECEI PANE
  • CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE
  • FILE DE STIUCA PRAJIT
  • SOMN LA GRATAR
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - TARHON VERDE
  • UN TRIO DELICIOS DIN COARNE
  • MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI
  • PIURE DE MERE
  • SUC NATURAL DIN CITRICE
  • SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE
  • ARDEI UMPLUTI CU PESTE
  • CARNE DE VITEL(VITA) SOTE
  • BROCCOLI CU BRANZA
  • MUSCHI DE PORC CU BACON
  • SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
  • TARTINE CU ICRE NEGRE
  • SHAKE DE FRUCTE
  • PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
  • PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
  • CIUPERCI CU MAIONEZA
  • CARTOFI NOI PRAJITI
  • FICATEI DE PASARE PANE
  • FICATEI DE PASARE LA GRATAR
  • PRAJITURELE MINI JOFFRE
  • SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA
  • GRIS CU LAPTE
  • BORS DE GAINA CU LOBODA
  • SUSHI
  • ROMBURI CU NUCA
  • BULZ
  • MAMALIGUTA CU BRANZA
  • CIORBA DE LOBODA
  • MAMALIGA simpla
  • GARNITURA (SALATA) DE LEGUME
  • CAPSUNE CU ZAHAR
  • SANDWICHURI CALDE
  • SALATA SANATOASA
  • PIEPT DE PUI LA GRATAR
  • MITITEI PREGATITI IN CASA
  • SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS
  • SUC DE FRUCTE RACORITOR
  • LIMONADA
  • TOCHITURA
  • CIULAMA DE CIUPERCI
  • VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR
  • SALATA DE VARZA PROASPATA
  • OMLETA CU PRAZ
  • HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET
  • HREAN IN OTET
  • SOS DE HREAN CU MERE
  • SOS DE HREAN
  • SOS REMOULAD
  • SOS TARTAR
  • LIMBA CU MASLINE
  • RASOL DIN CARNE DE PASARE
  • PRAJITURA CU IAURT
  • PRAJITURA FOIETAJ
  • PRAJITURA CU NESS
  • SUFLEU DE PIERSICI
  • TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU
  • AVOCADO LA GRATAR
  • COMPOT COCKTAIL
  • SALATA DE FRUCTE CARAMEL
  • CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR
  • TORT DE BEZEA
  • CREMA CARAMEL DE PORTOCALE
  • SUPA -CREMA DE BROCCOLI
  • MINGIUTE CU FRUCTE
  • PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE
  • PRAJITURA CU MORCOVI
  • LAPTE DE PASARE
  • BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE
  • TAITEI CU NUCI
  • BEZELE
  • SUPA-CREMA DE CIUPERCI
  • CARTOFI FIERTI CU BRANZA
  • CURCAN UMPLUT
  • CROCHETE CASCAVAL
  • PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI
  • Garnitura pentru preparate din carne
  • GARNITURA PENTRU FRIPTURA
  • PRAJITURA CU FRUCTE
  • COJI DE PORTOCALE CONFIATE
  • MANCARE DE BAME
  • BAME CU CARNE
  • RULADA APERITIV
  • TORT APERITIV
  • ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE
  • PIZZA CU FRUCTE DE MARE
  • CROCHETE DE CARTOFI
  • CIOCOLATA DE CASA
  • CIUPERCI LA GRILL
  • MAIONEZA
  • SALATA BOEUF
  • SCOICI CU OUA DE PREPELITA
  • SAVARINELE COPILARIEI
  • SALATA CRUDITATI CU BRANZA
  • GOGOSARI IN SOS TOMAT
  • GOGOSARI CU STRUGURI
  • GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR
  • PRAJITURA CU DOVLEAC
  • TURTITE CU NUCI
  • OREZ CU NUCI SI STAFIDE
  • COLTUNASI
  • SUPA DE LINTE
  • CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ
  • SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA
  • SPAGHETE CU CARNE
  • CARAS PRAJIT
  • FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT
  • CHIFLE
  • SALATA DE FASOLE USCATA
  • SALATA DE CRUDITATI
  • TELINA CU MAIONEZA
  • SUPA DE PUI
  • TURTITE
  • USTUROI SI ARPAGIC MURAT
  • PRUNE IN VIN ROSU
  • SALATA DE SURIMI
  • TORT DE PORTOCALE
  • VARZA A LA CLUJ
  • PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE
  • FRANZELA UMPLUTA
  • SOTE DE FICATEI DE PUI
  • PLACINTA RAPIDA
  • RULOURI DE SUNCA
  • PUI LA CUPTOR CU CARTOFI
  • SALEURI
  • CATAIF
  • RULADA CU CARNE
  • RULADA CU CIUPERCI
  • VINETE LA CUPTOR
  • SPANAC LA CUPTOR
  • SUFLEU DE CARTOFI
  • INGHETATA PARFE
  • INGHETATA DE VANILIE
  • TELINA UMPLUTA CU CARNE
  • MUSACA DE VINETE
  • MUSACA CU CARNE
  • FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
  • FASOLE VERDE CU SOS ALB
  • GALUSTE CU PRUNE
  • PRAJITURA RAPIDA CU GEM
  • CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
  • CLATITE APERITIV
  • CLATITE desert
  • MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
  • SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE
  • FASOLE USCATA BOABE BATUTA
  • CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE
  • IAHNIE DE FASOLE
  • CONOPIDA PANE
  • PIURE DE CONOPIDA
  • MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI
  • CIORBA DE CARTOFI
  • GHIVECI CU CARNE
  • RULADA DE VITA
  • NEGRESE DE POST
  • COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT
  • PLACINTA CU PRAZ
  • MANCARE DE PRAZ CU CARNE
  • MANCARE DE MAZARE CU CARNE
  • FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE
  • FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE
  • PRAJITURA CU GEM SI NUCA
  • OSTROPEL DE PUI
  • MERE CU TELINA
  • GOGOSI CU DROJDIE
  • SUPA DE GALUSTI
  • ARDEI,DOVLECEI,SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE
  • GOGOSI CU MERE
  • "BOMBITE"
  • BUDINCA DE MACAROANE
  • PATEU DIN PATE DE FICAT
  • PUI CU GUTUI
  • OMLETA DE FAMILIE
  • MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA
  • OTET AROMAT PENTRU SALATE
  • ULEI AROMAT
  • MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI
  • FILE DE PESTE CU VINETE
  • SNITELE UMPLUTE
  • PRUNE USCATE UMPLUTE
  • RONDELE DE MAR IN ALUAT
  • SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA
  • SALATA ORIENTALA
  • PESTE CU MAIONEZA
  • PESTE RASOL
  • CIORBA DE PESTE TARANEASCA
  • CIORBA DE SALATA VERDE
  • PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB
  • MANCARE DE CARTOFI DE POST
  • CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV
  • GOGOSI CU DOVLECEI - desert
  • PASTA DE PESTE
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • BULGARI DE ZAPADA
  • MUSACA DIN PESTE
  • PLACINTA CU SPANAC
  • PIURE DE CARTOFI
  • CASCAVAL PANE
  • SALATA DE ICRE
  • SALAM DE BISCUITI
  • CHIFTELE DIN CARNE MARINATE
  • CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
  • CIORBA DE PUI
  • ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA
  • PLACINTA
  • BRANZOAICE
  • SUBEREC
  • PLACINTA CU CARNE
  • CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
  • ROSII UMPLUTE CU VINETE
  • SALATA DE VINETE
  • STIUCA UMPLUTA
  • FILE DE PESTE IN ALUAT
  • LIMBA CU SOS REMOULADE
  • OUA CU SOS REMOULAD
  • SALATA DE OUA
  • OUA VOPSITE
  • IAURT CU CASTRAVETI
  • VARZA DULCE CALITA
  • BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC
  • MUSCHIULET DE PORC UMPLUT
  • PASCA - reteta casei
  • RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei
  • FRIPTURA DE MIEL
  • DROB DE MIEL
  • STUFAT DE MIEL DOBROGEAN
  • CIORBA DE MIEL
  • SUPA DE ROSII
  • COMPOT DE VISINE
  • SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
  • CIORBA DE VITEL
  • FICAT DE PORC CU SOS
  • PIURE DE BROCCOLI
  • PULPE DE PUI LA CUPTOR
  • SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR
  • LICHIOR DE NUCI VERZI
  • PIZZA
  • COCKTAILUL FAMILIEI
  • LICHIOR CU NESS
  • SARATELE
  • SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE
  • SPAGHETE CU SOS ALB
  • SALATA DE FRUCTE
  • FRIGANELE DUBLE
  • FRIGANELE SIMPLE
  • CIULAMA DE PUI
  • PIZZA DE POST
  • OMLETA PUFOASA
  • SALATA DE LEGUME MULTICOLORA
  • PASTA BRANZA DE VACI
  • ZACUSCA CASEI
  • GOGOSARI DELICIOSI
  • GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE)
  • CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA
  • CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE
  • PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN
  • ARDEI IUTE IN OTET
  • PERE CU ZAHAR SI OTET
  • TOCANA DE LEGUME
  • PILAF CU LEGUME
  • MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE
  • MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST
  • COMPOT DE CAISE
  • ALUAT RAPID DE PIZZA
  • PRAJITURA CU MERE
  • RULADA
  • PRAJITURA "SEMILUNA"
  • LICHIOR DE CACAO
  • MIMOZE
  • CHEC CU CREMA
  • MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR
  • CIORBA DE STEVIE - dietetica
  • USCATELE CA IN DOBROGEA- DE POST
  • MANCARICA DE CIUPERCI
  • MERE LA CUPTOR
  • SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR
  • MAIONEZA DE POST
  • CLATITE CU MERE - de post
  • ROSII CU OUA
  • PLACINTELE
  • PUI CU SMANTANA SI HREAN
  • TOCINEE
  • OUA UMPLUTE
  • TORT CREMA DE ZAHAR ARS
  • CREMA DE ZAHAR ARS
  • PAPANASI DOBROGENI
  • SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI
  • CORNULETE DE POST
  • MUCENICI DOBROGENI FIERTI
  • MUCENICI LA CUPTOR
  • CHEC CA LA MAMA ACASA
  • RULADA DIN OMLETA

valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

....................TARHON VERDE..................................................................................................................................................... CIUPERCI CU MAIONEZA....................................................................... ROMBURI CU NUCA .....................................................................................................................................................valentina ionita ..................................................................................................... BROCCOLI CU BRANZA ................................................... SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR ............................................... FICATEI DE PASARE LA GRATAR ........................................................................................................................................................................................ TARTINE CU ICRE NEGRE........................................................................................ CIORBA DE LOBODA ............................................................. PRAJITURELE MINI JOFFRE................. SUSHI......................................................................................................................... PIURE DE MERE ... PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL .................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE.......................................................................................... CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE .................................................................... SCOVERGI CU BRANZA...................................................................................................................................................... MAMALIGUTA CU BRANZA .......................................................................................................................................................................................... FILE DE STIUCA PRAJIT................... GRIS CU LAPTE .................................................................................................. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE...................................................................................................... UN TRIO DELICIOS DIN COARNE............................................................................................................................................ PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS ................................................................................................................................................... SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ....................................................................................................................................................................................... VINETE SI DOVLECEI PANE ............................................................................................................... MAMALIGA simpla .............. MACAROANE CU BRANZA............................................................ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ............................................................................................................................ MUSCHI DE PORC CU BACON .................. MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI .............................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE ...................................retetele mele (Gustos....................................................................................... SOMN LA GRATAR............................................................................................................................................................................................. BULZ................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT............................................................................................................................................................................................................................................... 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ............................ SUC NATURAL DIN FRUCTE.... FICATEI DE PASARE PANE....... SUC NATURAL DIN CITRICE..................... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME .... SHAKE DE FRUCTE ....................... CARTOFI NOI PRAJITI ................................................................................................................... ARDEI UMPLUTI CU PESTE ....................................................................................................................................................CASCAVAL SI SMANTANA ........... BORS DE GAINA CU LOBODA ............. GARNITURA (SALATA) DE LEGUME .............................................................................................................................................. MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ................................................... SALATA ASORTATA.....................................................................................................................................................................

....................... OMLETA CU PRAZ ....................... TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU ................................................................................................................................................................. TORT DE BEZEA ...................................................................................................... SALATA DE ANDIVE........................................................................................................ TOCHITURA.................................................... HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET........................................................................................................................................................................................................... LIMONADA ............................................................................................ LIMBA CU MASLINE .... COMPOT COCKTAIL ................................................................................................................ SOS TARTAR.................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SUFLEU DE PIERSICI .....................................................................................................................................................retetele mele (Gustos..........................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR .......................... SALATA DE VARZA PROASPATA ...... SALATA SANATOASA ................................................................................................................................................................................................................................................. CIULAMA DE CIUPERCI..................................... SALATA DE FRUCTE CARAMEL ......................................... SUPA -CREMA DE BROCCOLI ........................................................................................ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE............................................................................................................. MINGIUTE CU FRUCTE ............................................................................................................... BEZELE .............................................. RASOL DIN CARNE DE PASARE ................................................................................................ SOS REMOULAD.................................................................................................................................................................................................................... HREAN IN OTET ........... SOS DE HREAN....................valentina ionita .................................................................................................................................. LAPTE DE PASARE....................................................................................................................................................... 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 .............. TAITEI CU NUCI............................. PRAJITURA CU IAURT........................... SUC DE FRUCTE RACORITOR ................................................................................................................................................................................................................................................................................................ MITITEI PREGATITI IN CASA............................................................ PRAJITURA FOIETAJ .............................................................. AVOCADO LA GRATAR .......... VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ........................................ SALATA DE SFECLA ROSIE........................................................................................................................................................................................................................................................................................ SOS DE HREAN CU MERE ........ SANDWICHURI CALDE ........................................................................ CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR ........................................................................................... PRAJITURA CU NESS.......... PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ................. PRAJITURA CU MORCOVI .......................................................................................................................................................................................................................................................... PIEPT DE PUI LA GRATAR .......................................................................................................... SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS ............................................ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE .............................................................................................................

.................................................................................................retetele mele (Gustos.............. 109 SUPA DE PUI ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................valentina ionita ............................................................................................... 92 CURCAN UMPLUT............................................................................................... 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ......................................................................................... 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA.......... 94 PRAJITURA CU FRUCTE ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR ................................................................... 93 Garnitura pentru preparate din carne .................................................................................................................................................................. 103 COLTUNASI ...................................................... 102 PRAJITURA CU DOVLEAC .............................................. 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ............................................... 104 SUPA DE LINTE................... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT ..................................................... 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA............................................ 107 SALATA DE FASOLE USCATA ..................................... 96 TORT APERITIV....................................................................................................................................................................................................................................................... 101 GOGOSARI CU STRUGURI .. 108 SALATA DE CRUDITATI................................. 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ............................................................................................. 97 CROCHETE DE CARTOFI........................................ 106 CARAS PRAJIT ............................... 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI................................................... 98 MAIONEZA ......................................................................................................................................... 98 CIOCOLATA DE CASA ...................................................................... 94 MANCARE DE BAME....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA ............................................................................... 99 SALATA BOEUF.................................................................................. 108 SALATA DE PUI ...................................................................................... 95 RULADA APERITIV................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ......................................................................................................................... 100 SAVARINELE COPILARIEI .......................................................... 103 TURTITE CU NUCI.ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI.................. 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE ..................... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ .................................................... 105 SPAGHETE CU CARNE ................ 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA..................................................... 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT ....................................................................................................................................................................................................... 92 CROCHETE CASCAVAL ............... 98 CIUPERCI LA GRILL....................... 110 ............................................................. 107 CHIFLE .................................................................... 95 BAME CU CARNE................................................................ 109 TELINA CU MAIONEZA .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

............................................ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI ........................................................................................................................................................................ SALEURI ................................................................................................................................................................... PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE ............................................. INGHETATA DE VANILIE ................................................................................... PRUNE IN VIN ROSU .............................................................. RULADA CU CIUPERCI......... IAHNIE DE FASOLE................................................................................ CATAIF ............................................................................ FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA.................................................................................................. CONOPIDA PANE.............................................. CIORBA DE CARTOFI ............................................. PLACINTA RAPIDA................................................................................................................................................ USTUROI SI ARPAGIC MURAT .............................................................................................................. TELINA UMPLUTA CU CARNE ................................................................................ RULADA CU CARNE .................................................................................................ro) TURTITE................................ VARZA A LA CLUJ ............................................................. SOTE DE FICATEI DE PUI ................................................................................................................................................................................... RULADA DE VITA .......................................................................................................................................................................................................... MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI.................................................................................................................................................................................... GALUSTE CU PRUNE ........................................... PIURE DE CONOPIDA............................................................................... VINETE LA CUPTOR ................................................................................................................... FASOLE USCATA BOABE BATUTA . CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE............................................................................................................................................................................................................................................................................. CLATITE desert ................................................................................................................................................................. SUFLEU DE CARTOFI.............................................................................................................. SALATA DE SURIMI ..................valentina ionita ............................................ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT........................................................................................................................................................ SPANAC LA CUPTOR .................................................................................................... FASOLE VERDE CU SOS ALB......................................................... TORT DE PORTOCALE............... MUSACA DE VINETE ............................... RULOURI DE SUNCA ..........................................................................................retetele mele (Gustos.......................................................................................................................................................................................................................... CLATITE APERITIV.......................... INGHETATA PARFE ......................... 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 ................................ GHIVECI CU CARNE ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... FRANZELA UMPLUTA.. PUI LA CUPTOR CU CARTOFI ................................................................................................... PRAJITURA RAPIDA CU GEM .................................................................................................. SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE ............................................................................................................................ MUSACA CU CARNE........................................................................

..........valentina ionita .................................................................................... PATEU DIN PATE DE FICAT................ PLACINTA CU PRAZ .......... PASTA DE PESTE ....................................................................................................................desert.......... GOGOSI CU DROJDIE .............................................. OTET AROMAT PENTRU SALATE ............................................................................................. SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA......................................................................................... FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE ............................................................................................. MANCARE DE MAZARE CU CARNE ............... PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR .............................. MANCARE DE CARTOFI DE POST ................................................................ GOGOSI CU MERE................................................................................................................................................... BUDINCA DE MACAROANE .......................................................................... OMLETA DE FAMILIE ............................................................................................................................................................................................. FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... PESTE RASOL........................................................................retetele mele (Gustos......................................... "BOMBITE" .................................................................................................................................................................... 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 .............................................................................................................................................................. NEGRESE DE POST ....................... ULEI AROMAT .... MERE CU TELINA................................................................ PRAJITURA CU GEM SI NUCA................................................................................................................ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI ....................................................................................................................................... SALATA ORIENTALA............... CIORBA DE CARTOFI ................................. PRUNE USCATE UMPLUTE .......................................................................................................................................................... SNITELE UMPLUTE.................................................. GOGOSI CU DOVLECEI .................................................................................................................................................................................................... COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT ...................................................................................................... MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB................................................................................................ CIORBA DE PESTE TARANEASCA................................................................................................................................ FILE DE PESTE CU VINETE ................................................................................................................................................................................................................................................. RONDELE DE MAR IN ALUAT ............................................................... CIORBA DE SALATA VERDE....................................................................................................................... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA.................................................. ARDEI...................................... MACROU LA CUPTOR ........................ro) PRAJITURA CU FRUCTE ........................................................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE ....................................................................... PESTE CU MAIONEZA ........................... OSTROPEL DE PUI ...........................................................................................................................................................................................................................DOVLECEI........ PUI CU GUTUI ...................... MANCARE DE PRAZ CU CARNE ................... SUPA DE GALUSTI...................................................................... CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV...............................................................................................................................

............................................... SPANAC CU VITEL SI OCHIURI ..........................................valentina ionita ..................................... SALATA DE VINETE . ROSII UMPLUTE CU VINETE........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ CIORBA DE MIEL.................................. PASCA ......................... BULGARI DE ZAPADA......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALAM DE BISCUITI ................................................................................................ DROB DE MIEL ............................................................................................................................................ CHIFTELE DIN CARNE MARINATE ................................................................................................................................................................................................................................................... LIMBA CU SOS REMOULADE ................................................................................................................................ CIORBA DE PUI .. PIURE DE BROCCOLI .................................................................................... BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC................................................................................................... BRANZOAICE .................. SALATA DE OUA ......................................................................................................................................................................... PLACINTA CU CARNE ................................................................................................................................................................................... PIURE DE CARTOFI ....................... 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 ........................................................................................................................................... PLACINTA ..................................................................................... ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA .................................................................................................................................. OUA CU SOS REMOULAD.................................................................. MUSACA DIN PESTE ...................... CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR .......................... FILE DE PESTE IN ALUAT .... FICAT DE PORC CU SOS ................ FRIPTURA DE MIEL .......................................................................................... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT .......................... SUPA DE ROSII .......................................................retetele mele (Gustos................ CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR.................................................. VARZA DULCE CALITA ...............ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ................................................................................................................ COMPOT DE VISINE ....... IAURT CU CASTRAVETI .... SUBEREC .................................... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................ SALATA DE ICRE .............................................................................................................. CASCAVAL PANE................................... CIORBA DE VITEL ..........................................................................................reteta casei.............................................................................................................................................................. OUA VOPSITE .............................................................................. RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei ................................................................................................................................................................................................. PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................................... STIUCA UMPLUTA ................................................................................................................. PLACINTA CU SPANAC ......................................................................................................................................................................................................................................

...................................... SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE................................................................ LICHIOR CU NESS ................................................................................................. COCKTAILUL FAMILIEI ......................................... PERE CU ZAHAR SI OTET........................................ CIULAMA DE PUI..................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR ............................................................................................................................... SALATA DE LEGUME MULTICOLORA.........................................................................................................................................retetele mele (Gustos................................................................................................... COMPOT DE CAISE ............................................................................................................................................................................................................................................................................................ PILAF CU LEGUME ................................................................................................................................................................................. RULADA ....... FRIGANELE DUBLE ............................................................................................................................................................ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN.............. USCATELE CA IN DOBROGEA................................ ALUAT RAPID DE PIZZA ............................................................................................... PRAJITURA CU MERE ................................................ PIZZA.........valentina ionita ...................... CHEC CU CREMA ............ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR ........................................................................................dietetica........................................................ SARATELE ............................ MIMOZE ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ...................................................................................................................................................... MERE LA CUPTOR.......................... LICHIOR DE NUCI VERZI............. PRAJITURA "SEMILUNA"..................................................... MANCARICA DE CIUPERCI .................................................................................................................................................... CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA......................................... GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) .................................................................................................................................................................................. MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE ............................................................ PIZZA DE POST............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE FRUCTE .................................................................. PASTA BRANZA DE VACI ... 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 .................................................................................................................................................................. ZACUSCA CASEI...................................... SARATELE ............................................................................ CIORBA DE STEVIE ....................................................................................................................................DE POST .................. ARDEI IUTE IN OTET ............................................................. SPAGHETE CU SOS ALB....................................................... GOGOSARI DELICIOSI .............................. MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST ................................................................................................................................................................................................................................................................... FRIGANELE SIMPLE ........................................................... TOCANA DE LEGUME. LICHIOR DE CACAO ............................................................................................................................ OMLETA PUFOASA...........................................................

......................................................................................... CORNULETE DE POST............................ MUCENICI LA CUPTOR ...................................... CREMA DE ZAHAR ARS ..................................................................................................................................................................................................................de post ............................................................................................................................................ RULADA DIN OMLETA .................................................................................. TORT CREMA DE ZAHAR ARS .................................................................................................................valentina ionita ........................................................................................................................ MAIONEZA DE POST ......................................................................................................... CHEC CA LA MAMA ACASA ...........................retetele mele (Gustos.......................................................... PLACINTELE........ PAPANASI DOBROGENI................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. OUA UMPLUTE................................................. PRAJITURA CU MERE .................................... TOCINEE.......................................................................... PUI CU SMANTANA SI HREAN......................... SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ................................................................................................................................... MUCENICI DOBROGENI FIERTI.................................. ROSII CU OUA .................................................................. 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 ......................................... CLATITE CU MERE ..............ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR ....................................................

tari si se spala cu grija sub jet de apa rece.se curata de codite.dupa care se toarna in sticle preincalzite.coapte.se spala in mai multe ape.. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.Putem prepara tarte. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte. naturala a fructului cat si gustul.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute.storcator de fructe sau printr-un blender. prajituri..se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura..inghetate .CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.aroma si vitaminele nealterate.valentina ionita . Se aleg capsune proaspete.moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat. spume. creme. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 . __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE ..ro) Retetele mele.retetele mele (Gustos.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie.se inlatura frunzulitele si coditele.se capseaza bine . valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. pastrand astfel calitatea proaspata.

valentina ionita .piper.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .spalat si scurs bine . Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.retetele mele (Gustos. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.otetul din vin.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta.cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin.zeama de lamaie. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron. se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender. ienibahar.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.cimbru si se tine la frigider cca o ora.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 . otet din vin sau otet balsamic. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti.se potriveste de sare.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender .seminte.piper.curatat de cotoare. sare.ienibahar macinat.Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie . otetul de mere. Ardeiul copt.dupa care se amesteca cu dovleceii. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.suc de grapefruit. se toaca.ulei de porumb .ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala.putina apa fiarta si racita sau apa plata . Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute.zaharul sau mierea de albine .ro) 2 legaturi marar sare.ceapa si cartofii se curata de coaja.cimbru.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . Se formeaza chiftele. Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere.iar in rest de cca 45 min. Morcovii .piper macinat.piper .congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta.se spala.cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie.otetul balsamic.

5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion..apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.se taie coditele daca sunt prea lungi.retetele mele (Gustos. si se lasa la zvantat.5. Se aleg caise si piersici coapte..incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.tari . congelarea.10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare. tarhon.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul .1.creme delicioase.apoi se scot samburii.Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ". Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase..Astfel.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite..cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 . Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat.. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut.pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul..dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.spume. Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..sanatoase.patrunjel.se spala . prajituri.boabe de coriandru . compoturi.leustean.se spala sub jet de apa rece . __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.piper boabe. In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte..Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat .telina.ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.piper macinat..valentina ionita . se lasa la zvantat.2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .

timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros.morcovul taiat cubulete.intregi sau taiate. marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani . Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute.Cand este fiert si racit se taie bucati .sanatoase se spala.iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri. Intr-o cratita se pune varzica tocata .retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade. Mod de preparare: Visinele coapte. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar.valentina ionita .Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca..Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune. Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul).Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar.ardeiul taiat feliute sau cubulete. se potriveste de sare si condimente . Fructele trebuie sa fie coapte.se spala si se toaca foarte subtire. zeama de carne .si se lasa sa fiarba inabusit.puteti presara putina sare peste varza. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana.stoarsa. sanatoase si se sorteaza... apoi se introduce la cuptor .apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa.se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat..Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare.iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 .se adauga o frunza de dafin.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma.depinde de gustul fiecaruia. avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar.ceapa tocata marunt.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele). se indeparteaza coditele..se pune la fiert in apa rece si bors..precum taiteii . Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. 2 foi de dafin. piper. Daca nu aveti restrictie la sare. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe. cimbru . frunzele.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul.curatate de coaja sau nu.ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate . Ciolanul se spala foarte bine.

Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute. apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Rosiile se oparesc cca 1 minut.ace de brad.cu o greutate deasupra.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . Se poate fierbe si in oala sub presiune. presate intre doua capace de lemn.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit.asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine. Se poate servi atat rece cat si calda .se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic..dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul.unsuros ( nu zemos). Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Spre sfarsit se adauga lamaia. piper. cimbru .se rastoarna compozitia intr-un vas de yena.rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.se taie in felii rotunde.valentina ionita . se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite.retetele mele (Gustos.se potriveste de sare.se prajesc in ulei.patrunjelul tocat . Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece. rosiile.se decojesc . se taie cubulete sau se paseaza. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.ro) fiecarui tip de dulceata.Daca siropul este legat se opreste fierberea.. Pagina 5 .Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi. frunzulite.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic.cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel).dupa care se va taia bucatele. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.piper . Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore. Vinetele se spala. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.Dupa ce s-au scurs.Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt. Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete.se adauga bucatile de carne . Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute.Dupa care . __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare.

Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final. carnati.Cand sunt aproape fierte carnea.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.carne de pasare.se potriveste de sare si condimente. morcovul.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa. Ceapa se curata. Ceapa se curata.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.peste Pagina 6 . carne.carne de pasare. Se adauga carnea prajita.cap de piept.se decojesc inainte de folosire. 1.valentina ionita .costita. Se potriveste de sare si condimente.spalati si taiati cubulete.bacon.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt. Pulpele se spala.spalati si taiati cubulete.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa.cimbru.se zvanta . se adauga morcovul.piper.iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.carnati proaspeti sau afumati. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.retetele mele (Gustos.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati.busuioc.cap de piept.se spala . 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare. slanina.telina si ardeiul taiat cubulete .putin suc de rosii sau pasta de tomate. Rosiile taiate marunt. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita. sau se poate fierbe direct in tocanita.se spala . mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate. Rosiile se oparesc cca un minut. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui. __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular . 2.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.costita.telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.

apa. Pentru toamna ..1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . prunele se aseaza in borcane . marar.valentina ionita . tarhon. dar si pentru producerea lichiorurilor.alterna si adauga dupa gust busuioc. 2. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .menta proaspata. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.zeama de lamaie.Siropul se lasa sa se racoreasca putin.cuisoarele.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel. __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene.pana se termina toata cantitatea de prune.zaharul sau mierea de albine . zeama de lamaie .800 g de zahar. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna.ro) si diverse preparate din legume.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune . 2. iar apa se Pagina 7 .putina apa fiarta si racita sau apa plata .lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor. otet din vin sau otet balsamic.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.se lasa focul mic.apoi fara sa clocoteasca siropul. usturoi.ceapa.numai din prune rosii si combinate. 1. Borcanele se invelesc in hartii. cca 3 l apa. cimbru.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs. se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.otetul din vin.otetul balsamic. ienibahar macinat.3 cuisoare. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara .Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina .Puteti adauga si putina zeama de lamaie.ulei de porumb . In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite.Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele. sare. In acest timp. Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere.retetele mele (Gustos. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri. Mod de preparare: 1.suc de grapefruit.jumatate de lingurita de scortisoara. Astfel pregatite. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor . Cand siropul incepe sa fiarba din nou.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.piper negru macinat.. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire. amestecati usor si lasati compotul la racit. coapte. Cand siropul incepe sa fiarba.cu pulpa tare.iarna: Zaharul. otetul de mere.dar cu grija sa nu fie inghesuite.se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi). Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.

Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.acestea se curata.Morcovul.valentina ionita .ienibahar dupa gust. Se pot fierbe cateva minutele si la aburi. mazare. Mod de preparare: Ceapa se curata.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor. Rosiile se spala. conopida.se decojesc si se toaca marunt. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta. un morcov. 4 rosii. leustean verde.acestea se spala.sare. neoparite.cimbru.un ou.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.frunze de vita de vie. Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.o lingura orez. zeama de carne.o lingura apa minerala pentru fragezire.un ardei gras. Putem congela fasole verde . Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.putin marar tocat. Pastaile se curata. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. se spala . Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda. broccoli. o lingura orez.se spala .un ou.de vitel(vita). __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.o ceapa mare. bame. frunze de telina proaspata. loboda.se spala. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala.Ardeiul gras sau capia se spala.galbena sau verde cu dungi rosietice .Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie. Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os.. Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 .putin marar.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . stevie. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare.o albitura.cateva felii de telina.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta . spanac.tarhon verde.piper. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os.se spala si se toaca marunt sau pestisori.retetele mele (Gustos.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.telina si albitura se curata.In ambele situatii este foarte gustoasa. 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde.sare. porumb. In rest am folosit o ceapa.se oparesc cca un minut . 1 l bors pregatit in casa.

retetele mele (Gustos.bacon.se potriveste de sare.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. Ceapa se curata.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.valentina ionita .Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot.orezul si perisoarele una cate una. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.se incearca daca sunt fierte si la mijloc.cimbru .costita. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 .carnati proaspeti sau afumati.ardeiul tocat. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.carne de pasare.ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt. frunza de dafin.Se poate servi si cu mamaliguta.piper. slanina.verdeata tocata marunt si se opreste focul.Cand sunt patrunse bine(carnea.cap de piept.Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta.Se potriveste de sare.in rest procedandu-se ca mai sus. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba. 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare. carnati.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic.se spala. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.se zvanta .piper. Pulpele se spala.ro) apa rece. Borsul se fierbe in prealabil.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala . se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .Cand incep sa se ridice la suprafata..cap de piept.carne de pasare.costita..piper.

bulion sau pasta de tomate sare.se spala.se lasa sa se scurga bine intr-o sita.Se adauga deasupra rosiile oparite . se amesteca bine si se umplu ardeii.. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .putin ulei de masline .dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii..se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul.piper. frunza de dafin.decojite si tocate marunt.se adauga verdeata tocata .bulion sau pasta de tomate dupa gust.si orezul.Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere.piper.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .ardeiul tocat. Orezul se alege. Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.Se poate servi si cu mamaliguta.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare.valentina ionita .morcovul ras.o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca. Ciupercile se scurg de saramura.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita. se potriveste de sare.se spala.retetele mele (Gustos.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).se potriveste de sare.se spala foarte bine de impuritati.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs.suc de rosii.

se indeparteaza coditele. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. se pune in borcane.6 linguri cu faina.esenta de rom sau vanilie dupa gust. Pentru sirop: 100-150 ml apa.6 linguri cu zahar.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.faina.esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine.nuca macinata.iar ultima data preparam spuma de zahar ars. Fructele trebuie sa fie coapte.Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute.o cana cu lapte.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul. Apoi.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.intregi sau taiate. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte.retetele mele (Gustos. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa .un praf de sare. iar cand gemul este gata se ia spuma. Pentru crema : o lingurita cu cacao.esenta de rom sau vanilie dupa gust . se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua. Pagina 11 .curatate de coaja sau nu.5 lingurite cu faina.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust .2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul. sanatoase si se sorteaza.4 linguri cu miez de nuca macinat. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. Se pun in cratita in care veti pregati gemul.valentina ionita .150 g zahar.un pachet de unt. zahar si se lasa o ora la rece. se lasa sa se racoreasca putin. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. frunzele.

se indeparteaza coditele. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. sanatoase si se sorteaza. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore.ro) Cand este gata blatul. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.retetele mele (Gustos.colorate pana in varf.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar.curatate de coaja sau nu. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase. __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1.dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura.Se spala doar daca este absolut nevoie. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.o bezea. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin. Fructele trebuie sa fie coapte.se toarna crema racita. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.sub jet de apa rece si se scurg foarte bine. Spre sfarsit se adauga lamaia.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.Daca siropul este legat se opreste fierberea.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.valentina ionita . 2 buc. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari . Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.intregi sau taiate.Dupa ce s-a racit se insiropeaza.dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. frunzele. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .unsuros ( nu zemos). __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.

telina.creme.peste .ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele.la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile. __________________________________________________________ Pagina 13 .dupa care se clatesc sub jet de apa rece. __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat..se presara sare dupa gust. Conopida si broccoli se desfac buchetele..leustean.Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand .retetele mele (Gustos.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .Astfel.obezitate.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.ciorbite si alte preparate aromate toata iarna…. putand fi consumat fiert..PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.tulburari circulatorii).se ung cu unt.valentina ionita . Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.marar. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.se zvanta.se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat.fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.se spala.inima..se aseaza pe gratarul aragazului . tarhon.se introduc in cuptor .se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.copt la grill.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne. Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase . gratar sau la jar. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .se spala. congelarea. Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .

nu se face miros.telina.. __________________________________________________________ Pagina 14 .se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor. Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume. se taie in bucati mici.cu coditele in sus.albitura). Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat. 10 buc. Dupa racire.otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar .telina.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare.se curata pestele de oase daca nu este file. apoi se amesteca cu boabele de porumb .fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi. __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare.valentina ionita .retetele mele (Gustos.se zvanta .Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa.morcov. la fel ca pentru rasol si se lasa la racit. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .morcov.albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).In ambele situatii se curata foarte usor de pielite. Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie.piper boabe cateva felii de ceapa.otet balsamic.ienibahar macinat.piper negru macinat.otet din vin. dupa gust.ulei de porumb.ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. foi de dafin. piper boabe. ulei de masline. zeama de lamaie.. sare.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu.piper alb.congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala . Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.otet de mere. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline.piper alb foi de dafin.

astfel isi va pastra culoarea si dulceata.valentina ionita .aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. piper.se prind cu scobitori ..obezitate.inima.retetele mele (Gustos. putand fi consumat fiert.ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE .iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori . Fileurile de peste se spala..apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.piper busuioc.adica patru jumatati. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . busuioc. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.Dupa racire se lasa la scurs. gratar sau la jar..il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi..Se potriveste de sare. Stiuletii de porumb se curata de frunze .nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata.se impacheteaza bine.fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele . file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare.de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga.se spala si se opareste. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 .tulburari circulatorii).Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate. se umplu cu compozitia de spanac. Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.se aseaza intr-un vas de yena. Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat.se zvanta foarte bine.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.copt la grill. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.

.retetele mele (Gustos..se zvanta.vinetele..usturoi tocat marunt.se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline.Dupa ce au fost curatate.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust. Bucatile de carne de porc se spala.foi de dafin. __________________________________________________________ Pagina 16 .Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline.rosii tocate marunt.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin.cimbru. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.bucati(felii) de branza .Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor. se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava.piper.dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi.o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare. Cand s-au copt.valentina ionita .Deasupra vinetelor presaram sare.se bat putin daca este cazul..se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei. 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare.oregano).apoi se toarna putin ulei de masline si marinata.se scot si se lasa sa se raceasca bine.ro) Ex.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.inclusiv cu putina codita pentru aspect.piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine. Se servesc reci.stropite cu ulei de masline. cateii de usturoi tot intregi.rosii intregi.chimen. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.

ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.cimbru.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.supa de legume sau apa fiarta.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 . separat se bate ciocolata.cimbru.se zvanta foarte bine.piper.Se tin la rece cel putin o ora.dar nu trebuie sa se sfarame. caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.se toarna putina supa de carne.valentina ionita .Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie.se ung cu ulei pe ambele parti.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.Cand sunt patrunse. cotletele vor fi prajite.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala.Apoi.se taie pe jumatate fiecare para.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii. Datorita zaharului.busuioc. Mod de preparare: Perele se spala.

scobite in forma de cupe.se curata de coaja si se taie felii.valentina ionita .cartoful se curata.curatata de seminte si pasata foarte bine..se spala si se toaca marunt..decojita .se adauga esenta de vanilie.iar piureul obtinut se pastreaza la rece. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare. Pagina 18 .Cartoful fiert se paseaza. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie.din care se formeaza pateuri mici.sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele.Ceapa se curata.retetele mele (Gustos. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender). dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora. Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado. Mod de preparare: Merele se spala. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure .branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie. Rosia trebuie oparita.iar piureul obtinut se pastreaza separat.se adauga patrunjelul tocat marunt.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara.scortisoara .se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.Se umplu cu amestecul de ton.iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei.ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar.se paseaza.

piper..se adauga nucsoara si branza.dupa care se acopera cu compozitia ramasa.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.pana ce se leaga.valentina ionita .piper si se incalzeste putin amestecand continuu...se presara din belsug cu jambonul maruntit.se adauga sare.piper si un praf de sofran.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit.ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns. In cazul in care aveti probleme la preparare.se potriveste de sare.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.se omogenizeaza bine. Se amesteca laptele rece cu faina. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen.mustarul si laptele concentrat fara zahar ..piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste.Cand sosul devine onctuos (uleios).nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.

se curata.Dupa ce s-au racit se decojesc ..Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 .Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta .patrunjelul.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna.cimbru.se adauga usturoiul tocat marunt.piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare.ceapa.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala.piper.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului . Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi). se adauga sare.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza..adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic.piper.Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei.un praf de sare. Compozitia de galuste:2 oua . Este delicios. Se rumenesc bine pe ambele parti.retetele mele (Gustos. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece.se potriveste de sare.scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii. se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca. Se serveste rece. Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul..5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.cu ulei de masline incins .Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece.cimbru.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.se paseaza foarte bine(prin sita.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn.piper.Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta.tarhon verde sare.. Rosiile se spala .ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare. Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta.Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .valentina ionita .

se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.otet de mere sau otet balsamic. Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .se scobesc putin.otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline.se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute. __________________________________________________________ Pagina 21 .mazare.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.sare.zeama de grapefruit. scortisoara. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.peste sau mancaruri din legume.ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. piper. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm).se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti.cimbru.apoi se amesteca cu vinetele. Legumele se fierb .cu sos vinegreta sau cu sos alb. Pentru sosul alb :iaurt.ardei gras. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie.piper. cu sos vinegreta.dupa care se taie fasii subtiri.morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde.putina zeama de lamaie.se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma . Mod de preparare: Dovleceii se spala.ciupercile.cimbru.busuioc.stropite cu zeama de lamaie. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde.Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins . Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.porumb.se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm). Mod de preparare: Vinetele se spala . se decojesc pe verticala fasii .zeama de grapefruit.ulei de masline maioneza.retetele mele (Gustos. se taie la capete .piper.ulei de masline.marar tocat.scortisoara . Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline . cimbru.otet balsamic sau otet de mere .se toaca marunt dupa caz .valentina ionita . se rumenesc pe ambele parti.cimbru. Se pot servi simple. patrunjelul tocat marunt.smantana.zeama de grapefruit.putin usturoi pisat.se taie la capete .2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare.menta.Se amesteca bine si se potriveste de sare.cu zeama de lamaie. Dovleceii se spala.sare.zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie.sare.piper.

se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. 1.marar . tarhon. congelarea.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se spala. se toarna dressingul preparat din ulei de masline .ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere. Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase . Mod de preparare: Castravetii se spala.5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 .valentina ionita . otet de mere.patrunjel.otet balsamic sau zeama de lamaie.dupa care se va scurge apa lasata de castraveti.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece.se zvanta.zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat.Astfel. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .retetele mele (Gustos.creme si ciorbite aromate toata iarna….se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate). __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii. Se scurge surplusul de apa. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.leustean. piper dupa gust. Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute.

piper.retetele mele (Gustos.ro) Smochinele se spala. se curata de coaja si se taie rondele. otet balsamic sau zeama de lamaie sare.se zvanta si se taie fasii subtiri. se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar . __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare.se rup coditele .se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca . Cand dulceata este gata se ia spuma.Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. La sfarsit. sau sunca de Praga . mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron.iar sunca si branza se taie cubulete. busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala.busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti .sunca de pui. toate ingredientele se amesteca . Rosiile se spala si se taie felii.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.se toarna in borcane.piper alb.piper alb.dupa care se pune la fiert. castravetii se spala. se curata de cotoare si seminte.cimbru. patrunjel tocat marunt.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame).busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit.sare. se toarna dressingul Pagina 23 . ardeii se spala.valentina ionita .sunca de curcan branza.se lasa cca o ora la rece.Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc. __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata.cimbru.se inteapa cu furculita.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire).se lasa sa se racoreasca putin . masline dupa gust ulei de masline otet de mere. Patrunjelul.

maioneza. otet de mere.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete.busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.cimbru. se taie fasii cat mai subtiri. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri.valentina ionita .nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii.mazare si fasole verde. ceapa si usturoiul se toaca marunt. nucsoara. Se pregateste dressingul din iaurt. se potriveste de sare.telina. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.mustar.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. mustar. zeama de lamaie.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. otet balsamic sau zeama de lamaie.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.ciupercile fierte se taie marunt. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.ro) format din ulei de masline. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 . piper.se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. piper.retetele mele (Gustos. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. Pagina 24 .se spala.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).piper. se amesteca bine . sare.piper. taiate cubulete.

caise.ardeiul gras curatat de seminte. 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.patrunjelul. Se pot congela:corcoduse.se vor trece prin sita .valentina ionita . __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez.se taie capetele. Se curata de codite.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete.felii de ou fiert.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb. unt si galbenusul de ou.Dupa ce au fiert.retetele mele (Gustos. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana. masline. Se serveste rece ornata cu salata verde.visine.prune.se spala. se toarna dressingul si se amesteca cu grija. zahar pudra dupa gust.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece .se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna. 1 L lapte.cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.ceapa taiata cubulete.etc. cirese. Pagina 25 . __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala.

frisca naturala batuta dupa gust. coapte. orneaza cu scortisoara. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite. scortisoara sau vanilie si se serveste rece .frunzulite si se spala. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens.iarna: Fructele se curata de codite. dupa care se scot din apa. Pentru toamna . Se serveste rece. 2. se eticheteaza si se depoziteaza. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute.ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. 1. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie. iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele). acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine.cu pulpa tare. Borcanele se invelesc in hartii. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute).valentina ionita . Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare. frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite. Mod de preparare: Pagina 26 .retetele mele (Gustos.se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. Orezul se strecoara .dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. fructe si topping de fructe. se sterg.

curatate de coaja sau nu. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. iar in acest caz se scurge foarte bine.3 kg de zahar. Mod de preparare: Pagina 27 . codite si se spala doar daca este absolut nevoie. Capsunele se sorteaza. sanatoase si se sorteaza. Zmeura se alege de frunzulite. Spre sfarsit se adauga lamaia. iar cand gemul este gata se ia spuma. frunzele. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. Fructele trebuie sa fie coapte. se indeparteaza coditele. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. frunzele.intregi sau taiate. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. sanatoase si se sorteaza. alternativ zmeura.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. curatate de coaja sau nu. se pune in borcane. Fructele trebuie sa fie coapte.2 kg de zmeura se adauga 1.valentina ionita . In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. intregi sau taiate. Pentru a verifica daca gemul este gata. se lasa sa se racoreasca putin. se lasa sa se racoreasca putin. se indeparteaza coditele. se pune in borcane.retetele mele (Gustos. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. iar cand gemul este gata se ia spuma. se indeparteaza coditele. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Spre sfarsit se adauga lamaia. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.5 kg de caise se adauga 1.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete.

intregi sau taiate. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se desfac pe jumatate si se scot samburii.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa.se aseaza pe farfurie.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt.piper. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare.Dupa ce a fiert. Spre sfarsit se adauga lamaia. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem.otet. frunzele. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. se pune in borcane. se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe. Fructele trebuie sa fie coapte. se lasa sa se racoreasca putin. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.carne.retetele mele (Gustos. zahar.valentina ionita . iar cand gemul este gata se ia spuma.piper dupa gust Pagina 28 .nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare. se indeparteaza coditele. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste .se toarna sosul pregatit din ulei. Caisele se spala. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.zeama de lamaie. In cratita in care veti fierbe gemul.sare. Pentru a verifica daca gemul este gata.piper. curatate de coaja sau nu.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama. sanatoase si se sorteaza.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea.

se adauga faina.se taie felii. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra.foile de dafin.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Rosiile se oparesc cca 1 minut.Dupa ce s-au scurs.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.unul de ceapa.apoi scurse se aseaza peste aluat.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.valentina ionita .30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.se decojesc si se taie rondele.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .Se taie rece in diferite forme.se taie in felii rotunde.Peste aluat se aseaza diferite fructe.Se serveste rece sau calda.maslinele.bicarbonatul de sodiu.unul de rosii.se prajesc in ulei.piperul si sare dupa gust.Se coace aprox.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.presate intre doua capace de lemn.cu o greutate deasupra.se spala.feliutele de lamaie taiate in jumatati.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.retetele mele (Gustos.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .se presara piper si verdeata tocata marunt.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.

foi de dafin si 3-4 linguri de otet.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa. se adauga Pagina 30 . __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie.se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.se amesteca cu usturoiul pisat. piper. Orezul se caleste in ulei.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .boabe de coriandru.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata.retetele mele (Gustos.usturoiul se curata si se piseaza.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora.Apoi.se scurg de zeama. Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata .Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.dar zeama nu se arunca.Se adauga la fiert piper boabe. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.piper.cimbru.se pun la fiert in apa rece.Cand clocoteste. sare.In apa in care fierb prunele .nucsoara si sare dupa gust.Se spala.otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline.Se toarna in bolulete. ienibahar .sa scada pana se obtine consistenta dorita.dupa gust se poate adauga si zahar.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe.se spala.zeama de lamaie.zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute. Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar.se taie felii.Se opreste focul.boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare. cimbru.valentina ionita .

valentina ionita .Se tin la rece cca 1 ora. __________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.se pune in borcane. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1.retetele mele (Gustos.Cand dulceata este gata se ia spuma. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. Cand gemul este gata se ia spuma.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste. sanatoase si se sorteaza. dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul. Fructele trebuie sa fie coapte.Se tin la rece cca 1 ora.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. frunzele.se lasa sa se racoreasca putin .se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Pentru a verifica daca gemul este gata. Se spala visinele.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. se pune in borcane. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 . se lasa sa se racoreasca putin. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. intregi sau taiate. se indeparteaza coditele. curatate de coaja sau nu.

zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute.se amesteca cu ulei.ardei gras.piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill. Intre timp .se curata de cotor .Dupa ce a fiert.se sterg . __________________________________________________________ Pagina 32 .se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde.sare.piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii.ceapa se curata.Cand sunt gata .Apoi.ardeii se spala.se infige pe frigarui alternand bucati de peste.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.se spala se taie felii potrivite. se taie bucati.pana da apa in clocot.bucati de rosii.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.valentina ionita .fasolea verde se spala.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.Se presara cate putina sare. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.se taie in bucatele mici. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.se taie din coada si se spala foarte bine.ceapa.piper.Fiecare bucata se freaca cu sare.piper Mod de preparare: Rosiile se spala.Se da cratita la foc iute.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala.Se servesc fierbinti.retetele mele (Gustos.Cu aceasta compozitie se umple rosiile . Se unge o cratita cu unt. __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare. se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare. piper.se spala.sare si cu usturoiul pisat. Pestele se curata. otet.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda. seminte si se taie bucati .se scurge.

apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 . Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti. Separat se pregateste un sos din piper. __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina.valentina ionita .sare.se spala.partea cu bezeaua ramanand in exterior.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime.din care se taie cerculete mici cu un paharel.patrunjel tocat foarte fin.zeama de lamaie.Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde.ulei.se zvanta.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.apa minerala.retetele mele (Gustos.

iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale.marar tocat foarte fin.Sunt sferice.cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala. __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.Se spala. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie..Se stropesc cu putin ulei de masline .fibre si vitamine.Dupa ce s-au umplut..este un produs nou si foarte gustos.. Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea.valentina ionita .cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata.ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.apoi pe jumatate.ciuperci si cu o salata asortata.se taie la capete.apoi cereale . Turnam intr-un bolulet putin iaurt. Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.piper. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline.se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min.. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA .cartofi copti. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .masline tocate marunt .de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao.se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori.Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.retetele mele (Gustos.

Se toarna vinul si o lingura de ulei.din nou o treime de zarzavat. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit.se zvanta si se presara cu putina sare.foile de dafin.apoi cereale si fructe. Pagina 35 .busuioc.piper.fibre si vitamine.se spala.telina se curata.se spala si se dau pe razatoare. 1 kg afine.boabe de piper si coriandru.AFINE.usturoiul tocat marunt si se calesc usor. 1 kg mure.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.Morcovii.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.se adauga morcovul. Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE.retetele mele (Gustos.telina. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.valentina ionita .ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi .se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora.deasupra se aseaza rondele de rosii.Vasul se acopera.

dar si pentru producerea lichiorurilor.se zvanta. busuioc. prajituri. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens. Putem prepara tarte.galuste. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate.prajituri.Se spala. Mod de preparare: Dovleceii se spala. piper.piper.cu pulpa tare.cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 .peste. Aceste fructe se curata cu mare atentie.creme.retetele mele (Gustos. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava . congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. etc.busuioc.Putem prepara tarte.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. compot. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa). coapte.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare.. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE ..dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite.ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.cimbru.placinta..dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate.valentina ionita . __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare...sosuri pentru preparate din carne..

ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana. Se poate consuma cu masline.cu cartofi fierti natur. Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou. 2 verze Pagina 37 .ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex.se amesteca cu uleiul. Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui ..hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare. Se aseaza totul intr-un vas. sarmale etc.se spala si se scot fileuri. ciorbelor.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin.piper . smantana.VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE . tocanite. 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari.Apoi.cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata.valentina ionita .Se pastreaza foarte bine. Se vor folosi la prepararea supelor. care este amar si toxic.Fileurile se taie bucati de cca 2 . mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat.se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider.avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare. Rosiile se spala.3 cm grosime.rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela.In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute..

Coaja ii va ajuta sa se mentina tari.ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . Se vor taia cubulete. 2. 4.varza fiarta.retetele mele (Gustos.. orez.Se vor alege dovlecei tineri.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare..valentina ionita .se poate folosi la ciorbe.verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 . Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti.se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece . O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin.. 1. 2.cu peste sau de post. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .placinta..borsuri etc. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor. Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja.Se pot prepara varza calita.se zvanta si se taie la capete. 2 ardei gras rosu. trufandale cum se spune din popor. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .a cremelor. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa..se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne.ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun. 3. branza.la tocanite etc. Se vor taia in jumatate.ciorbelor. Dovleceii se spala .varza a la Cluj.galben.

__________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.piper.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele .se curata. tocanite.se condimenteaza dupa gust cu piper.busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti.se cresteaza .se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime . Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat.se clatesc bine.cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala.se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute. 4 rinichi sare.cimbru. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 .valentina ionita . Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata.Apoi.busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime. creme. Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic.piper.sosuri.preparate din carne si peste etc..pizza. ciorbe.se scot..se zvanta. fripturi. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa..de seminte. Ardeiul gras sau capia se spala.retetele mele (Gustos. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora. Se foloseste cu succes la supe.se curata de cotoare.cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt.se condimenteaza cu piper ..cimbru. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.

puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina. Daca va place sosul mai consistent .vinul. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.se adauga mierea de albine.ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba..Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos. __________________________________________________________ Pagina 40 . ceapa. usturoiul tocate cat mai marunt.cartofii noi fierti intregi.ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit.se taie pe jumatate si se prajesc .se zvanta.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala.dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante.condimentele.cimbru. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti.retetele mele (Gustos. Cartofii noi se curata.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.se adauga bucatile de carne.iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta.se orneaza cu gem. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti.cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .se presara scortisoara.busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust.valentina ionita .foile de dafin.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc.Cand a inceput sa fiarba sosul . Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat.piper rasnit.se adauga gem sau dulceata.. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.

piper Pagina 41 .retetele mele (Gustos.si un sos format din apa si pasta de tomate.dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei. __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.se curata de codite si se taie bucati.verdeata tocata marunt. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.un strat de vinete.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc.ceapa rondele.valentina ionita .Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.ultimul strat sa fie de vinete.Se adauga faina.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.Se stropeste totul cu putin ulei.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.masline.praful de sare si uleiul. Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.

__________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru.Carnea se spala.supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.se coace si se curata de coaja.ardei gras rosu.retetele mele (Gustos. cimbru. ceapa si usturoiul tocate marunt .se potrivesc de sare. Pofta buna.se zvanta si se taie cubulete.sare...Se taie felii subtiri si se presara cu sare.morcov.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.verde sau galben dupa gust.busuioc.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni.boabe de porumb.valentina ionita .Legumele pot fi proaspete sau congelate.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.se spala .mazare.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele . Pagina 42 .zmeura.busuioc si se continua fierberea. piper. Mod de preparare: Legumele se curata.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute.piper si chimen. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline .deoarece fierb mai repede fiind congelate.ro) 1/2 .apoi se intinde.Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa.piper Puteti folosi fasole verde.telina.se presara cu putina faina.

se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare.Se potriveste de sare.retetele mele (Gustos.ulei si faina.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.piper.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata . Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt. Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.se spala si se toaca marunt. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare. Ceapa se spala.valentina ionita .se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate.piper.cimbru.piper. Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza.se curata.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.

piper.se taie pe jumatate in lungime. galbenusurile.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline.se zvanta . Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat . Pieptul de pui se spala.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit.peste sau legume.Tava se unge inainte cu putin ulei .chimenul.se scurge.sare.se raceste si se paseaza bine cu mixerul. piper. cimbru. sare.piper dupa gust si putin ulei de masline . Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine.se adauga pieptul de pui rumenit .rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 44 . Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt.se adauga mustarul. Dupa ce a fiert.ro) in loc cu furculita. __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama. Acest sos se serveste cu preparate din carne. Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine.se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline.verdeata tocata fin.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja.Pasta obinuta se amesteca cu smantana.apoi se lasa la racit . menta.se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare.mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi.retetele mele (Gustos. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect.

se ung cu albusul spuma pastrat.Se taie in diferite forme.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime. Pagina 45 .piper.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri.folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema.sare. __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie . Pipetul de pui spalat si zvantat.ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine.scortisoara.se amesteca bine. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime.valentina ionita .apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra. Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente. se adauga zaharul pudra .zeama si coaja de lamaie.se curata de pielite si se taie in bucati mari. coriandru macinat si piper macinat dupa gust.dupa care se adauga faina .coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit.Se coc la foc potrivit. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile.Dupa gust se poate stropi cu vin alb.apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit.se taie in diferite forme .peste care se mai presara scortisoara.retetele mele (Gustos. zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea.

Cand s-a infierbantat. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara.se adauga bananele fara coaja. __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l . __________________________________________________________ Pagina 46 ... Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.valentina ionita .dupa care se poate servi.5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider.Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata.fara sa fiarba.se scurg de zeama.dar se pastreaza semintele de chimen.ro) Sunt delicioase.dupa care se pune la incalzit.1.Se servesc calzi cu unt...Este un desert minunat.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen.retetele mele (Gustos. Cand sunt fiert.

se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor.se scot samburii.in cupe sau boluri cu biscuiti.Se serveste rece.iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa.Se scot caisele fierte . __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 .piscoturi.dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale. __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala.se bat foarte bine si se da la rece.valentina ionita .retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine .ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca .se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug. Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa.

MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda.se indeparteaza cotoarele si semintele.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.apoi se amesteca usor. Daca cumparati mazarea pastai. Daca doriti sa o congelati in stare cruda. loboda. stevie.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.In ambele situatii este foarte gustoasa.retetele mele (Gustos.valentina ionita .se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde). spanac.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.se spala. bame.una cate una.piper. mustar. broccoli. Pagina 48 .Se desfac foile si miezul. patrunjel verde tocat fin. fasole verde.piper. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala .se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline..ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare.se desface pe lungime.neoparita.acestea din urma se desfac si se aleg boabele.. conopida.mustar. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.sare si piper dupa gust.cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala .Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.frunze de vita de vie.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. porumb.mazarea se spala . __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare. Putem congela mazare.se scurge. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.

smantana si dulceata dupa gust. Se unge cu ou batut amestecat cu sare. 2.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.sare.cimbru.valentina ionita . Se amesteca morcovul ras. Amestecam branza proaspata de vaci scursa .varza alba tocata.felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti.smantana.mustar.ulei.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii.piper.zahar vanilat dupa gust 2.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 . pasata cu furculita cu zahar vanilat.otet.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos.cimbru dupa gust.piper.felii de costita afumata prajita in prealabil. Amestecam branza de vaci scursa .iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.dulceata.retetele mele (Gustos.

Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele. caise. capsune.valentina ionita .zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust.iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit.frunze de menta proaspata.frisca. piersici. banane. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale.Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele.retetele mele (Gustos.se ung cu ou batut.. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora..

valentina ionita .ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina. Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala.retetele mele (Gustos.se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.galbenusul de ou.peste crema se toarna bezeaua.Dupa care se scurge siropul obtinut.se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata).iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 .se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina. Prajitura se taie rece.Apoi.se aseaza deasupra crema.unt. Se scoate tava din cuptor ..se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul.. Se serveste decorat cu fructe si cu frisca. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.dar se coace numai pe jumatate.zahar.

telina.Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata.valentina ionita .patrunjel.se spala..LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema. lamaie sare. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . cimbru.mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.congelarea..se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.care se intind fiecare intr-o foaie mica.fasole verde. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….se zvanta.ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit. tarhon.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .marar .piper rasnit.porumb. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase .Astfel. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras.porumb.retetele mele (Gustos.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.mazare boabe.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.telina.se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt.telina.fasole verde.

Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.retetele mele (Gustos. broccoli. broccoli.fragede.se scoate din oala si se taie bucatele.stevie.valentina ionita .se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g. Putem congela frunze de vita de vie.stevie. conopida.se spala si se lasa la zvantat.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.Dupa ce sunt fierte. loboda.se spala. Putem congela spanac. conopida. bame.Apoi. fasole verde..Apoi.mancare de spanac cu sau fara carne. Se vor alege frunze micute..umplutura pentru clatite.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. Este o mancare usoara si sanatoasa.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea. Se vor face pachetele de cate 10 bucati.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine). Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat.. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert .. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor. spanac.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin . mazare. fasole verde.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os.. bame. Dupa ce carnea a fiert.Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.ciorbe.iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor.Se poate fierbe si in oala sub presiune. Pagina 53 .500 g si il folosesc la supe-creme.un morcov si o parte din condimente.sos remoulad. se aseaza intr-un vas..Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie. loboda.placinta etc.maioneza. mazare. daca sunt mai micuti si legumele . si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine. frunze de vita de vie.

Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.retetele mele (Gustos.se scurge.valentina ionita .busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete.intestinele. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.piper.piper. mararul verde tocat foarte fin.boabe de coriandru.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.boabe de piper. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere .se zvanta bine. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.otet balsamic sau zeama de lamaie sare.se sareaza.castravetii taiati rondele. __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.piper rasnit.se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.otet de mere sau otet balsamic.ceapa si usturoiul tocate marunt .se spala .busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.sare.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 .

Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora.se scot samburii.otet de mere sau otet balsamic.valentina ionita .oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .Daca scade sosul .dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat. Maslinele se spala.galben) si ardei capia rosu.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii .cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa .se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.Se potriveste de sare.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.vinul alb si un pic de apa calda.se spala.iar cea de deasupra frumos rumenita.se curata de cotoare.60 g o legatura marar verde sare.intestinele.piper. Pagina 55 .Va iesi o parte mai moale.rosu. A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.se racesc.retetele mele (Gustos.se oparesc . Cand sunt fierte.se vor scurge de zeama.se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri. se toarna dressingul format din ulei de masline.piper si cimbru dupa gust.puteti sa mai adaugati din cand cand. se toaca marunt . Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos. __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde.Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust . __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare. Branza telemea se da pe razatoare.

cimbru Mod de preparare: Salata se spala.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt..se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic sare.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert.se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min.cimbru dupa gust. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust.ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie..valentina ionita .apoi se taie pe oblic in felii de cca 1.otet de mere sau otet balsamic.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri. Se amesteca bine si se serveste rece.retetele mele (Gustos. rosii .ulei de rapita.se scurge.se sterg bine. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei.se sareaza.5 cm.sare. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc.iar verdeata spalata.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde. Rosiile se spala si se taie felii micute.zvantata se toaca foarte fin.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala. se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel. Pagina 56 .piper sunca de Praga .ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine. Mod de preparare: 1.piper. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga.cu felii de castraveti.ulei de porumb) zeama de lamaie. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare.se indeparteaza capetele.piper.

frunze de telina 1-1.sare.tarhon.retetele mele (Gustos.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete).5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi. Se preseaza .cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.zeama de lamaie si marar verde tocat fin.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi. 2. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.patrunjel. Se servesc atat reci cat si calde.ceapa si usturoiul se toaca marunt.5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.valentina ionita .prin ou batut amestecat cu sare.mujdei de usturoi. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt. Vor iesi la fel de delicioase. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.felii de cascaval. Pagina 57 . iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel.dupa care se adauga 1-1.se dau prin pesmet.cimbru dupa gust. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.A doua varianta: folositi sunca de Praga .cu sau fara mamaliguta.Cine doreste poate adauga si smantana.leustean. piper.se portioneaza si se sareaza dupa gust.se condimenteaza dupa gust. Se servesc cu zeama de lamaie.stevie. Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Astfel.

retetele mele (Gustos.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar.ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala. Se serveste stropit cu unt topit.se portioneaza. Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe. morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz). Mod de preparare: Fructele se spala bine.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins.500 l de suc.iar la intoarcere sa se rupa.banana si citricele se curata de coaja .valentina ionita .zeama de lamaie din abundenta.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte. Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.Din cantitatile de mai suc a iesit 1.adica s-a format o crusta frumos rumenita. __________________________________________________________ Pagina 58 .Se poate servi la temperatura camerei sau rece.merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi.Apoi.

.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat.congelarea.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.iar bananele doar se curata de coaja .visine.marar.prajituri.Astfel.patrunjel. Se pot folosi la compoturi.cele mici se introduc intregi. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.telina. Pagina 59 .se spala. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE . Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.leustean.ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala.Morcovii se spala si se introduc intregi.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.corcoduse. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.valentina ionita .prune. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.etc.tarte..caise.retetele mele (Gustos. Se pot congela: cirese.

Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne.zeama de lamaie.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust. Mod de preparare: Merele se spala.miezul de nuca pisat.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic.se curata de coaja.bolulete la temperatura camerei sau rece . scortisoara.se lasa la zvantat. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator.miez de nuca. scortisoara si nucsoara dupa gust.iar frunzele sunt micute.pot fi servite cu frisca. Avem nevoie de mere. __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi .Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua .retetele mele (Gustos. Se serveste in castronase.iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar. piscoturi..Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.valentina ionita . tarte.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.se dau pe razatoare.se spala.zahar sau miere de albine.miere de albine sau zahar dupa gust.gasca 3. Pagina 60 .avem nevoie de : mere. nucsoara dupa gust.miere de albine sau zahar.creme Zaharul se fierbe cu putina apa.acest rasfat pentru toate varstele.rata.pasare.stafide . __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi..vanat.dupa ce a inceput sa fiarba..biscuiti.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos.. Mod de preparare: 1.cand se va scurge siropul.iar fructele se aseaza cu grija in borcane.Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.Si dupa decongelare este la fel de bun.pana se ingroasa.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute.ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede.

se curata de coaja.rata. grapefruit rosu 1 buc.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas. __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc. __________________________________________________________ Pagina 61 . __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa.dupa care se strecoara. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte.Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare.se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici .valentina ionita .se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit.gasca. portocale mari 6 buc. mandarine 6 buc.retetele mele (Gustos.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron.iar feliile de ananas se scurg de zeama.vita. Dupa ce s-a racit suficient.cu adaos de conservant. clementine 1 buc. se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate . Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde.se sterg bine.ro) Mod de preparare: Merele se spala.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar. Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute.

cu patrunjelul.seminte.cartofii se curata. Pentru cei care prefera sosul rosu. Ceapa si ardeiul se curata.se spala .se spala si se toaca marunt.se adauga orezul.se adauga carnea prajita.salvie.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei. patrunjel 1-2 leg.sare. Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa.pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.se spala.ardeiul .valentina ionita . Pagina 62 .piper. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus.se potriveste de sare. Pestele spalat . __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba.Dupa ce a fiert se scurge bine. marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.cimbru.ardei gras 700 g file de peste alb (cod. Dupa umplere.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit.vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min.cimbru. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda.retetele mele (Gustos.se spala si se toaca marunt.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.rosie.morcovul ras. Carnea se curata de eventualele pielite.spalati si scursi de surplusul de apa.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.salvie.piper.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc.

se scurg.sare.ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca.ulei de masline.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare.miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor.piper.se taie in felii groase de cca 1-1.bucatelele de nuca si zeama de lamaie.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.valentina ionita . Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare. Pagina 63 .piper.apoi se taie bucatele. Daca folositi broccoli congelat..feliat subtire..si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor.cimbru dupa gust. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare. Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.acesta va fierbe mai repede.retetele mele (Gustos. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare.apoi se vor aseza intr-o tava.se spala si se zvanta.cimbru.piper.5 cm .cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala .Cand s-au inmuiat bine.se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul. Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor.(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere.mingiuta jos. din compozitia de blat si se coc la 180 grade.crema inalta cam de 4-5 cm.) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.mingiuta.valentina ionita .pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 . Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute. Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul .apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu.compozitie-turnulet. se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari. se toarna un turnulet .dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust.retetele mele (Gustos. Dupa ce s-a racit.

Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin.Puneti un pic de apa fiarta.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt. Carnea de pui (pulpele)se spala.apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte. Se serveste cu lamaie.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa.ro) 1 ardei gras 1. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac .Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 .strecurate se amesteca cu untul fierbinte .Cand sunt fierte.Se adauga zeama de carne. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.ardei si .cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.5 .Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele. Vasul se introduce la cuptor.rosiile inabusite. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.condimentele si carnea fiarta.telina.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Se servesc ca atare sau cu zahar.retetele mele (Gustos.valentina ionita .morcovul.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic.

se toarna usor .gasca. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .cu putina sare si ceapa curatata.se zvanta si se pun la fiert in apa rece .albitura si ceapa. Bucatile de carne se spala.pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.Cand da in fiert trebuie luata toata spuma.prefer grisul cu lapte .bucatile de telina si de albitura.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Cand carnea este fiarta.Se rastoarna in castronase sau in cupe.ro) putin la foc mic.gaina.Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.piper alb si se mai fierb cateva minute.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.se adauga bucatile de carne.Cand taiteii au fiert.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.dar intreaga.valentina ionita .La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.retetele mele (Gustos.Apoi.telina. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine. __________________________________________________________ Pagina 70 . Se servesc ca atare sau cu zahar. se intinde o foaie subtire.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .un praf de sare.loboda taiata fasiute.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.se serveste rece cu scortisoara sau dulceata.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.Cand laptele incepe sa clocoteasca .Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.se scoate carnea. __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.spalata.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi.se potriveste de sare.rata.

apa.100 g morcov. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti. Pentru glazura: 2 linguri cacao.sare.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.iar deasupra se pune un strat de orez racit.cand a inceput sa clocoteasca apa. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.2 linguri miere de albine.Mie imi place Pagina 71 .retetele mele (Gustos.Dupa cateva minute.telemea.putin ardei iute.100 g ardei gras rosu sau capia.faina putin cate putin.50 ml otet balsamic.un ou.un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.100 ml lapte.ardei si castraveti.250 g zahar.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.200 g creveti.100 g castraveti. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar.250 g faina.amoniacul si laptele.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala .iar la final se adauga otetul in orez.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta.5-6 foi alge.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.cas.valentina ionita .se raceste si se taie in romburi.pe margine se pun felii de morcov.piper alb.amestecandu-se intr-una.200 g unt.mierea de albine.100 g cozi creveti.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez .un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere. Prajitura cand este gata.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.100 g somon afumat.se adauga oul. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.50 g unt.50 ml sos de soia.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.

valentina ionita .Mie imi place mamaliga mai tare .Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta. Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa.ro) mamaliga mai tare . Pagina 72 .amestecandu-se intr-una.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .un praf de sare.obtinand astfel o forma rotunda.asa ca o las sa fiarba mai mult.malai.cand a inceput sa clocoteasca apa.telemea. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza . Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati.grill sau jar pentru gratinare. unt. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava.asa ca o las sa fiarba mai mult. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana.smantana.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el. Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti. Puteti folosi branza de burduf.urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.Dupa cateva minute.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.retetele mele (Gustos.cas.branza. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita . Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata. obtinand astfel o forma rotunda.

Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.Dupa cateva minute. morcovul. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi.cand a inceput sa clocoteasca apa.oua romanesti. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.fasole.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase..valentina ionita . albitura.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape. __________________________________________________________ Pagina 73 .amestecandu-se intr-una.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.obtinand astfel o forma rotunda.ciorbe.smantana.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai. cu zeama de lamaie.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece.Borsul se da in clocot in prealabil. Se poate servi cu branza.ciulama.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede.preparate din carne cu mujdei.. __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.asa ca o las sa fiarba mai mult. Se pot servi fierte sau sotate in unt.Mie imi place mamaliga mai tare .se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt. __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.retetele mele (Gustos.peste cu mujdei. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana.

pastrama. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca.piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.salam. zvantate.valentina ionita .spala. cu zeama de lamaie.urda .Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul. __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 .se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste. Se pot servi fierte sau sotate in unt. Se servesc reci cu frisca. integrala.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.

__________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.una de castravete proaspat si putin ardei gras.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.oregano.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).retetele mele (Gustos.Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.Ridichiile se spala si se taie feliute.castravetii se spala.Toate se amesteca bine intr-un castron.oregano. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup..cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.busuioc.se curata de cotor si seminte.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati.tarhon.usturoiul se curata si se taie bucati mici.se taie fasii in functie de preferinta dvs.Deasupra se aseaza o rondea de rosie.zeama de lamaie.ro) Feliile de paine se ung cu branza topita. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.Cand este aproape gata . Se serveste rece si este delicioasa.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .cascaval. 2.valentina ionita .se curata de coaja si se taie felii subtiri.dupa care se pun pe gratar.ardeiul gras se spala.salam sau ce doriti.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.iar deasupra se aseaza o felie de rosie.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie.una de castravete si una de ardei gras.se mai stropeste Pagina 75 .se taie fasii. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.se adauga felii de branza. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.otet de mere sau otet balsamic si sare.iar verdeata spalata se taie marunt.busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.piper.apoi se aseaza feliile de sunca.piper.cimbru.

Se adauga sosul obtinut din ulei de masline. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator.chimen.orez si diferite salate.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia.cartofi natur.valentina ionita . tarhon.retetele mele (Gustos.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei. ienibahar. Peste cus-cusul spalat.zeama de lamaie.cartofi prajiti.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic. __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper.legume fierte.rosu.Este delicios. cimbru. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.ro) cu putina zeama de lamaie.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne. Carnea tocata se amesteca cu condimente.Daca este cazul se mai adauga supa de carne .se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.ulei Pagina 76 .piper. coriandru. Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume.Apoi. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.sare. Se tine la frigider pana a doua zi. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.

sare.piper.5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine.ro) balsamic.cimbru. Pagina 77 .Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.piper.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala .se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata. __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1.Se serveste rece.busuioc.valentina ionita .la fel si rinichii.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste. __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.apoi se clatesc foarte bine.retetele mele (Gustos.5 l apa minerala sau apa plata.Splina se curata bine de pielite.se pastreaza si se serveste rece. __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare.

Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.morcovul si telina se scot deoparte.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.valentina ionita .patrunjelul tocat fin.Se adauga apoi. __________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.retetele mele (Gustos.se spala si se taie in lungime.se potriveste de sare si piper alb. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.rinichii.ro) Ceapa se toaca marunt. Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare. __________________________________________________________ Pagina 78 . __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie.Se orneaza cu masline si se serveste rece.Dupa ce sunt gata.Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile.Se potriveste de sare.se adauga putin unt si putina smantana.piper.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit. Este o salata simpla.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins.sare si piper.rapida si foarte sanatoasa.ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele.

pesmet prajit.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.retetele mele (Gustos.sos. Sosul se prepara din smantana. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.valentina ionita .pesmet prajit.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana. __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba.zahar sau miere de albine. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.mustar.Sosul se Pagina 79 . varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.varza.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.sos.varza rosie sau combinata.se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite.pesmet prajit.se curata de coaja.varza.Este delicioasa si sanatoasa.branza si cascaval ras.

cimbru.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita.se adauga otet de mere.Apoi.ro) prepara din apa.patrunjel tocat fin.Se serveste rece dupa 2-3 ore. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica.miere de albine si se toarna peste sfecla.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat . __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .sare.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne.busuioc.miere de albine.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins.valentina ionita .retetele mele (Gustos.spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.piper.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.piper. partea nerumenita se rastoarna in tigaie. Omleta cand este gata rumenita pe o parte. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate. Ouale se bat bine cu putina sare.piper.putin unt.otet de mere.condimente. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.peste si legume.

otet de mere si miere de albine.legume. Se serveste la preparate din carne.legume.Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine. Pagina 81 .otet de mere si miere de albine.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare. Se serveste la preparate din carne si peste. vita.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare).rasol din carne de pasare. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.valentina ionita .peste. Se serveste la preparate din carne.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa.sare dupa gust si se pastreaza in borcane. __________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala. Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.peste.apoi se potriveste de sare.limba fiarta.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.apoi se adauga otet de mere.miere de albine.

putina sare.Cand compozitia se intareste.legume fierte sau preparate la gratar 0.se raceste si se taie marunt.ro) peste.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.carne si peste.ouale.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte. Tarhonul(daca aveti) se curata. Se serveste la preparate din oua.se opareste putin.Patrunjelul se curata.zahar.se adauga smantana.se adauga galbenusul crud.piper.se spala si se toaca marunt.se spala.valentina ionita .mustar.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin. daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 . __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare.patrunjelul verde.cimbru.piperul si mustarul si se amesteca usor.se fierb tari.se racesc.sandwich-uri.apoi se taie marunt (cubulete). 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.tarhonul. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.piper. Ouale se spala.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita.piper.zeama de lamaie.700 kg maioneza 0.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.otetul.se curata si se taie marunt.

zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin.cubulete sau fasii subtiri.Se adauga foi de dafin.cateva boabe de piper.foi de dafin. Separat se pregateste sosul.maioneza.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate. Se poate servi atat calda cat si rece. gasca.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma.cimbru. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare.piper. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 . __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .Se poate servi cu lamaie.hrean sau cu sos remoulad. Cand este gata.La sfarsit adaugati putin vin alb.unde se aranjeaza frumos.foi de dafin boabe de piper.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine. curcan.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa.sare.iar cartofii se pot fierbe intregi.piper.se scot frumos intr-un alt vas .foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.piper.Se subtiaza cu putin vin .cimbru.se adauga zarzavatul.sare.retetele mele (Gustos.ro) sare.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul.cateva boabe de coriandru . cubulete sau felii.cimbru .tragand usor.cimbru dupa gust. pasta de tomate sau bulion. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf.piper.valentina ionita . Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita. rata.spalate si taiate rondele.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde. gaina.

rahat .Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.ce aveti dvs.valentina ionita .foaie).zaharul.retetele mele (Gustos.Se adauga uleiul. La mijloc adaugati branza.crema.3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 . __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat.mere.foaie. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.se adauga cacao si esenta de rom.crema.dovleac.ouale si se bat foarte bine.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor..gem. __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute. Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).nuci.ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

1 l vin rosu sare.se adauga zaharul putin cate putin. Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul. Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa.Se tapeteaza tava. Dupa ce s-a racit blatul.valentina ionita .deasupra se rade ciocolata.Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.se toarna compozitia si se introduce la cuptor.Se coace la foc potrivit si se serveste cald.se adauga crema.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .galbenusurile.piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.retetele mele (Gustos.Se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 .Daca este nevoie se mai adauga vin.se zvanta si se taie cubulete. __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml .se trec prin sita.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.miezul de nuca.faina si praful de copt.

miez de nuca macinat .La sfarsit se adauga putin lichior de portocale.2 portocale. Iese minunat acest compot. Eu am folosit de data aceasta : 2 banane. Se serveste rece.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat.valentina ionita .stafide. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste.retetele mele (Gustos. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe.Cand este gata caramelul .scotandu-se cu grija samburele.visine.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate.corcoduse.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline.Se lasa sa dea cateva clocote.un grapefruit. Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 .Se serveste cu frisca sau inghetata. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat.introduc feliile de fructe.nuca de cocos.grill.biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita.Fructele trebuie sa ramana intregi.fiecare fruct isi lasa aroma lui. Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.zahar vanilat. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.este delicios.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar. __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise.

Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline.felii de branza telemea. Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.piper.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi. Se face un sirop din zahar. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute.se spala si se taie rondele.cimbru.Se presara cu sare.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata.o rondea de castravete si rosie.busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos.lapte si cacao.piper.retetele mele (Gustos.zaharul pudra.cimbru.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 .cu putina smantana deasupra sau garnitura .valentina ionita . __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare . Se pot servi ca atare.Se fierbe pana se ingroasa.care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.

piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala.se paseaza cartofii. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat.valentina ionita . Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel.Separat amestecati faina cu sucul de portocale.ceapa si usturoiul. se taie cubulete si se fierb in apa rece.Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli.se spala.Coaja se pastreaza. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli.Se serveste rece ca atare sau cu frisca.Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile. Cartofii se curata.Apoi.bucatile de broccoli.se adauga ouale batute.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 . Apoi.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.retetele mele (Gustos.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.putina supa si cascavalul ras.

scortisoara dupa gust.la distanta intre ele.5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul. __________________________________________________________ Pagina 89 .ro) Mierea de albine se da in clocot.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare.se adauga ouale pe rand.esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.fructele confiate taiate cubulete.se adauga zaharul vanilat. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine. migdalele pisate in bucatele mai mari. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom.Prima parte se amesteca cu cacao.retetele mele (Gustos.Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 . Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani).iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit. se toarna alunele. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra.Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale.Se taie patrate sau romburi.valentina ionita . Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti. zaharul pudra.

ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca.La fel se procedeaza pana se termina spuma. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat.se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron. Separat .se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut.apoi se scot cu spumiera pe un platou. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .valentina ionita .se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii.se adauga faina.Cand se ridica la suprafata. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile.stafide si bucati de ciocolata.Se serveste rece.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.Apoi.

Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.zaharul pudra si zaharul vanilat.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 .nuci macinate.Se adauga si putina zeama de lamaie. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat. Deasupra se orneaza cu gem sau.Se amesteca cu unt topit. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb .visine etc.se strecoara si se racesc.Apoi se intinde o foaie subtire.Carnea se taie bucatele mici.Se coc la foc moale.valentina ionita .Apoi.iar cartofii se trec prin sita.un pic de zeama de capsune.se adauga carnea taiata marunt. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.Cand sunt gata calite. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare. sau coloranti alimentari.retetele mele (Gustos.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba.

Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.dupa care se umple curcanul si se coase.condimente.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline.Se unge cu ulei de masline in interior .ce aveti dvs.ciupercile tocate marunt. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150.Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns.Se amesteca cu branza si cascaval ras.condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.Se potriveste de sare si piper alb. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare.se spala bine si se lasa la zvanta. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne.ouale si se potriveste de sare. se unge cu mujdei de usturoi .ficatul de curcan dat prin masina de tocat.piper.piper. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 .Se amesteca bine cu untul.oregano.miere de albine si bere si se presara cimbru.valentina ionita .200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare.retetele mele (Gustos.Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.

retetele mele (Gustos.se adauga sarea.zaharul vanilat si jumatate pachet de unt. Vor iesi 4 foi. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie.valentina ionita .zaharul si nucile.mai completati.7 cm . A patra foaie cu zahar ars.praful de copt.Se coc crochetele la foc potrivit. Se intinde o foaie cam de 0.faina.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul.in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora.Daca mai este nevoie de apa. Se taie betisoare. Se unge o foaie cu crema.Se pune pe foc.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile. Crema: Se amesteca untul ramas.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.se dizolva bine si se toarna peste foi. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.apa. A treia foaie se unge cu crema. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras.albusurile batute spuma. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .

La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei).Se fierbe in apa rece.retetele mele (Gustos.piper.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie.piper.se potriveste de sare.Se adauga treptat uleiul.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.laptele si galbenusurile.se adauga vin alb. Albusurile se bat spuma cu zaharul.se toarna compozitia.Se pudreaza cu zahar pudra.valentina ionita . Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.se potriveste de sare.Apoi.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.condimente si se lasa sa scada putin sosul.piper.se spala si se rupe in bucati.se adauga ciupercile tocate marunt.condimente. __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .piper. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata.

Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin. Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie. 8. La final se potriveste de sare.se clatesc si se adauga peste legume. 1.Dupa ce se topeste se adauga cojile. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata. Siropul se scurge si se pune din nou la foc. Dupa 3-4 zile se repata operatia. 4.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie .piper.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.valentina ionita .ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete.Dupa ce au fiert. 2.dupa care se lasa la zvantat. 3.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . 7. Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 .Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete .Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.piper. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas.condimente si se presara mararul tocat fin. 6.Se adauga bucatile de lamaie. 5.retetele mele (Gustos. Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane.

Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite.Se completeaza cu supa de carne.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar.Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi.condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina .piper.se clatesc si se adauga peste carne si legume. Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.piper.piper.Se adauga bucatile de lamaie.Dupa ce au fiert.sare.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.valentina ionita .piper.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare.condimente. Pe o folie de celofan se presara pesmet.piper.retetele mele (Gustos.peste care se aseaza carnea . __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 . La final se potriveste de sare.condimente si se presara mararul tocat fin.gogosarii si castraveciorii tocati marunt.

calamar inele. Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt.sare.piper masline branza .iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet. 2. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 .valentina ionita .mararul tocat marunt.piper. 3.ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare.putin ulei. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt. sunca sau costita afumata tocata marunt.piper.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece.albusurile tocate marunt.creveti.sare. Galbenusurile frecat cu mustar.pui sepie 500 g rosii curatate oregano.condimente.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust.

dupa care se prajesc in ulei incins.oregano.se amesteca pana se omogenizeaza.maslinele.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute. Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.Se amesteca incontinuu.Se lasa focul mic. Se coace la foc potrivit.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.apoi se ia dupa foc. Compozitia se aseaza peste blat.Se dau prin faina.valentina ionita .piper.branza si cascaval ras.calamarii.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.Se adauga scoicile.Se potriveste de sare.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.se adauga untul taiat bucatele. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.se adauga feliile de rosii.alune. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 .retetele mele (Gustos.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste.prin oul batut si prin pesmet.Dupa ce s-a racit.

.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval .putina ceapa verde tocata .se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.dupa care se clatesc si se lasa la zvantat.valentina ionita .O pastrati la rece pana o folositi.se raceste. Asezam ciupercile (numai palariile)in tava.retetele mele (Gustos. Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare.dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare .piper..se adauga mustarul. le stropim cu zeama de lamaie .Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.ies la fel de delicioase. Apoi. Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min. Se pot pregati si la gratar.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe.albusul crud si se amesteca usor. Se tin 10 minute in apa cu putin otet .condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala.se curata si se seapara albusul de galbenus.un praf de sare. Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.peste.cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 .piper.

Dupa ce au fiert. Scoicile se aseaza pe un platou.marul se spala .maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor. Se aseaza pe platou. Se adauga mustarul.cimbrul si lichidul ramas.trei bucati in functie de marime.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute. Morcovii.cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.telina. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata..piper.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne.se scot prazul.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete. se curata de coaja si se taie in doua.retetele mele (Gustos. 50 ml supa pasare. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 . Scoicile se spala.valentina ionita .se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs.se potriveste de sare. Dupa ce au fiert si s-au racit.cimbru. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.Daca nu au loc toate.prazul fiert mai inainte.5 ml cherry. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata.La fel se procedeaza si cu celelalte legume.spanac.spanac 15 ml cherry sare.sare.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja.albitura.sare. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare.ro) Mod de preparare: Carnea se spala.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.stevie.stevie.

valentina ionita . Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel . un rand branza dulce 9.retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 . un rand rosii taiate cubulete 6. Pentru sirop.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. un rand oua taiate cubulete 8. un rand de ceapa verde tocata marunt 2. Se serveste rece.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem. un rand castraveti taiati cubulete mici 4.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul. un rand maioneza Se poate orna cu masline.timp de 10 minute.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece.Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor).Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute. un rand maioneza 5.patrunjel verde.Se unge cu unt formele de savarina.Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece.Se unge cu gem. un rand maioneza 7.Se incorporeaza usor faina.patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos. un rand branza dulce 3.

zahar. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.valentina ionita . __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin.Se adauga sare.ulei.sare. Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele. Sunt deliciosi.piper. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul.piper dupa gust.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii.piper.otetul.apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi.mustarul.Se pun in borcane.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii. __________________________________________________________ Pagina 102 .se adauga sarea. Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare.se capseaza si se pastreaza la loc racoros.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.dupa care se adauga zaharul.retetele mele (Gustos.Se scot cu paleta.otetul.Se pun fierbinti in borcane.

ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina. __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 .un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca.ulei.Stratul de foi se face mai inalt.Se coc in cuptor.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa.valentina ionita .retetele mele (Gustos. Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.Se adauga bicarbonatul.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar. coaja rasa de lamaie si scortisoara.deoarece foile. Este foarte gustoasa.zahar vanilat.

se taie cubulete si se fierb.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.care se taie in patrate. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca. se adauga zarzavatul curatat. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 .spalat. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.zaharul vanilat. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege .Se amesteca cu faina.piper. Dupa citeva clocote.se curata.retetele mele (Gustos. Cind totul este bine fiert.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor.Apoi. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine.ceapa tocata marunt si cimbrul. Se lasa sa fiarba la foc potrivit. Macul macinat se amesteca cu zaharul.ro) Mod de preparare: Orezul se alege. cartoful si ceapa. Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece.stafidele si putina apa.pana se obtine o pasta.tocat cubulete. In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura.valentina ionita .Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.se pune la fiert in apa rece.Din aluatul obtinut se intinde o foaie.

Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.Se aseaza intr-o tava.iar orezul se spala foarte bine.se adauga pasta de tomate.piper. La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb. Ceapa.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.se spala si se taie marunt sau pestisori. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.retetele mele (Gustos. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.ardeiul.condimente(cimbru. Ceapa se curata.condimente.Usturoiul se toaca marunt.Rosiile se oparesc 1 minut . se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.usturoiul.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata. Dupa ce s-au inabusit usor..se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare.ro) parte.se toarna sosul si orezul fiert.piper.Nu adaugati bors sau apa.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 . se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita.piper.se decojesc si se toaca cubulete.rosiile se fierb inabusit cu putin ulei. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min.se spala si se fierb intregi cu putin busuioc.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi.condimente. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei. Se topeste jumatate din cantitatea de unt . se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper.Ardeiul gras sau capia se spala.valentina ionita .Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.

Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin. sare. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam. Se aseaza sarmalele in cratita. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin.sunca.cascavalul.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza.Nu se fierb prea mult sa se sfarame.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.branza topita.branza .Cascaval se adauga si la servire. Carnea tocata se amesteca cu condimente.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.pasta de tomate. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 . Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt. Separat se pregateste sosul.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati .pasta de tomate sau bulionul.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia. Cand sunt fierte.carne fiarta. Se servesc cu iaurt sau smantana.se potriveste de sare.condimente.se adauga ardeiul gras.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.Se adauga vinul alb. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii.sucul de rosii.usturoiul tocat marunt.se adauga feliile de rosii decojite. piper.Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin.valentina ionita . mararul si ceapa tocata.ro) exterior pentru a avea un aspect placut.piper.rosiile taiate cubulete.retetele mele (Gustos.

faina amestecata cu putin malai si se prajesc.valentina ionita .ro) Mod de preparare: Pestele se curata.apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.se scurg bine si se dau prin ou. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute.amestecand in continuare foarte bine.se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm.Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina.sarea. Dupa 3 ore se scot.se spala.dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul. Pagina 107 ..se zvanta bine.pestele va fi patruns foarte bine.Se scoate pe hartie absorbanta.il pot sara inainte de prajire. Se servesc cu lamaie sau mujdei.Se scoate tava si se portioneaza in mod egal. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte..Fiind crestat. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs.retetele mele (Gustos.Merge foarte bine si o mamaliguta.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor.putin ulei si usturoi taiat dupa gust. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece.nucile si 2 cani de faina.scortisoara.Cei care nu au restrictie la sare.

Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne.piper. Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica.gogosarii taiati cubulete.maro. Sunt delicioase pentru micul dejun.spalata si stoarsa).usturoiul pisat si maioneza dupa gust.pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.Se potriveste de sare.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat.valentina ionita . Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.Se fierb bine.piper.ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare.ro) Separat se mai bate un ou. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata .200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.castraveciorii.nucsoara Pagina 108 .combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine.retetele mele (Gustos.dar sa ramana bobul intreg.

ciupercile fierte taiate marunt.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.miez de nuca.retetele mele (Gustos.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete. Iaurtul.telina.Se potriveste de sare.maioneza.albitura.castravetii si gogosarii se taie cubulete. se taie fasii cat mai subtiri.felii de ou fiert. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.morcovul.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.mustar.mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.patrunjel verde.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.nucsoara.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).miezul de nuca se taie marunt.piper.masline.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde. fasolea verde fiarta si taiata marunt. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.mazare si fasole verde.acreala.de Praga.ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare. Telina. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.se adauga boabele de mazare fierte.zeama de lamaie.valentina ionita . __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare. Se serveste rece si ornata cu salata verde.Apoi.piper.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .Deasupra se aduga masline.ceapa tocata marunt.

Cand sunt fierte se adauga taiteii.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare.Iese dietetica.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut .piper.patrunjel verde.se spala . Se amesteca telina cu merele.Se serveste rece cu paine prajita.implicit mai sanatoasa. se adauga zarzavatul.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul. __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. 2.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1.valentina ionita .cimbru.se pune la fiert in apa rece.se adauga maioneza si se potriveste de acreala.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt . La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.se adauga taiteii sau fideaua .Se potriveste de sare. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate.se zvanta. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.deasupra se orneaza cu masline.cimbru. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi .partile osoase.sare si piper.implicit mai sanatoasa. __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba.retetele mele (Gustos. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.fideaua si se lasa sa fiarba putin. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.integrala) Pagina 110 . Merele se spala. iar cand este aproape fiarta carnea.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.piper.Carnea se spala bine.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde. se potriveste de sare. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.Iese dietetica.ro) Telina se curata.piper.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.

__________________________________________________________ Pagina 111 .Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.cuisoare dupa gust.scortisoara.cuisoare.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute.1 kg zahar.carne.cascaval.valentina ionita .In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.vanilie.Dupa cateva clocote. Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic.otetul.Se fierbe apa.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert. La fel se procedeaza si cu arpagicul.peste. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.pasta de branza. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii.1 l apa.retetele mele (Gustos.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu. __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte.in tigaie si se servesc cu branza.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara.la fipturi.Se fac turtite care se coc pe plita.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii. Se pot folosi la sosuri.siropul se lasa la racit.

piper alb.frunze de telina. Se serveste rece alaturi de paine prajita.smantana.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 .apoi se toarna compozitia.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde.1-2 catei de usturoi. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.frunze de telina.Se presara menta si rozmarin.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.piper alb.Fundul formei se tapeteaza cu portocale.retetele mele (Gustos. Portocalele se curata si se taie rondele.rozmarin.salata verde. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.frunze de menta. Mod de preparare: Se amesteca smantana.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi.Se amesteca totul cu frisca. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina.piper. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena.zeama de lamaie dupa gust.si se toarna sosul obtinut. Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.usturoiul pisat.valentina ionita .laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie.sare.Se potriveste de sare.condimente.

. boabele de coriandru .cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime. Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor.condimente. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.piper.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza.piper.se condimenteaza dupa gust cu piper.cimbru.retetele mele (Gustos.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste.se sareaza. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2.se adauga boabele de piper.unul de carne. Varza murata se spala..se unge cu ulei pe afara si in interior.Apoi se toarna berea neagra .se zvanta.ro) de 3 cepe.Se potriveste de sare.valentina ionita . Cand se serveste mai puteti adauga smantana. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare.Va avea un gust minunat dulce-amarui. 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.cimbru.se toaca ca taitetii.ienibahar.busuioc cateva boabe de piper.ienibahar. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.

condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala .sunca de pui. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare.2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.se curata de eventuale pielite si se zvanta.piper. Se umple franzela si se da la rece.retetele mele (Gustos.sare.Se rumenesc in unt si se scot separat.se inabusa cu apa. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata. sunca de Praga.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor.restul de stafide .Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit. coaja de lamaie si de portocala rasa. Se introduce tava la cuptor.La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt.valentina ionita .se adauga ceapa.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante. __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta.se adauga ficateii rumeniti.Se serveste taiata felii.usturoiul pisat. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.condimente si putin coniac.1.curcan etc feliata Pagina 114 .piper.

se ruleaza si se prind in scobitori.piper. Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas.retetele mele (Gustos.unde se unge cu ulei de masline . Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv. Puiul se spala bine.Sunt foarte multumita.o tava si se introduc la cuptorul cu microunde. piper.Sosul ramas se toarna peste pui.la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie .busuioc.Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc. Se aseaza pe un platou.legume coapte. Se unge bine cu acest amestec.Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma.se zvanta si se aseaza intr-un castron .condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.se aseaza felii de cascaval .Este foarte practica pentru gratar.cimbru).se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin. condimente(tarhon. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava.se spala si se taie in sferturi. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 . __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare.Ii fierbeti pe jumatate. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.putina scortisoara.Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor.valentina ionita .iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.incalzit mancare.

Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.apoi dupa forma lor . Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi.Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei. __________________________________________________________ Pagina 116 .Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul.O jumatate se aseaza pe un platou. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori. Se taie cand s-a racit.retetele mele (Gustos.piper.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor.patrunlelul se toaca.condimente.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.iar celalta jumatate se taie in patrate egale. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt.feliile de paine se inmoaie in lapte.valentina ionita .Se serveste rece sau calda. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul.trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos. Se taie fasii care se coc in tava unsa.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste.Fiecare patrat se orneaza cu frisca.piper.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii.

Se scoate se rastoarna .retetele mele (Gustos.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.se amesteca incontinuu.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.200 g cascaval.una curatata.Se amesteca pana se obtine aluatul.Apoi.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .piper Mod de preparare: Vinetele se spala.100 g faina.Ceapa se caleste cu untul.din care puteti face 1-2 rulade.100 g unt.Se prajesc in cca 100 ml ulei.piper Mod de preparare: Se topeste untul.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.piper 1-2 oua smantana Pagina 117 .se adauga faina.Apoi.se toarna laptele.se adauga ciupercile taiate marunt.piper.0 cutie smantana.Cand se leaga compozitia se da la racit.Se taie felii subtiri.sare. __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.se rade cascaval.100 g unt.se toarna compozitia.jumatate litru lapte.se adauga galbenusurile.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina.2 legaturi marar.Se introduce pentru 10 min la cuptor.sare.iar albusurile se bat spuma.se sareaza si se lasa putin la scurs. Tava se unge cu unt. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor.care.valentina ionita .o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

ulei.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor.zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte. Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.la foc mic cu capac.valentina ionita . Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.se desfac pe jumatate.ci sa fie elatic). Scoateti tava din cuptor .retetele mele (Gustos.Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.ro) cartofii pasati. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare.se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei. Prunele se spala. Galustele cu prune odata fierte . se spala. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare.piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.un praf de sare. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava.adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra.ungeti cu gem.din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor.

Clatitele le puteti umple cu felii de branza. Cand este fiert totul.le dati prin pesmet. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.praful de sare.scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.separat sau combinate .valentina ionita . Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.se potriveste de sare. borsul clocotit in prealabil . Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.frisca.dulceata.si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.piper.carne tocata cu ceapa calita si condimente.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.Le rulati bine cu capetele in interior.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.branza dulce.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm.albitura.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii. dovleceii taiati cubulete.praful de sare.cascaval.telina taiate marunt.stevia taiata bucati.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.se adauga usturoiul tocat .cu branza dulce cu stafide.adaugati apa treptat. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.Se adauga morcovul.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.felii de sunca.adaugati apa treptat.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.felii de cascaval. Pentru umplutura puteti folosi : gem.La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul.retetele mele (Gustos.Se poate servi si cu smantana.ro) din cand in cand.crema de ciocolata. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.zaharul vanilat.branza cu sare.topping cu diferite arome Pagina 123 .Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.marmelada.inghetata. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.mazarea si varza.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.

valentina ionita .se adauga ardeiul tocat marunt. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.se spala. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.ceapa.patrunjel verde.rosiile decojite si tocate.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.retetele mele (Gustos.rosii.albitura. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.crema clara.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.dupa care se lasa la scurs.dovlecel. Castravetii se spala.Atentie sa nu se arda. se potriveste de sare.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei.piper.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.piper. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt.se potriveste de sare.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot. sare. Se serveste calda sau rece cu crutoane.condimente.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume. morcov.Trebuie sa ramana o supa .conopida.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.telina.sfecla rosie.frunze de telina. fasole verde.condimente.broccoli. Pagina 124 . o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul .piper. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.mazare.1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.pasta de tomate.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.condimente. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare.putin morcov taiat marunt.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.cartofi.piper.vitel sau fara carne in zilele de post. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate.ardei gras.prajita sau inabusita.gulie.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.

Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.se spala si se pune la fiert. Se arunca apa.retetele mele (Gustos.morcov.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. Pagina 125 .tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege.2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .ceapa taiate fideluta.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.Se potriveste de sare. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.albitura.se taie marunt.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.valentina ionita . Cand fasolea a fiert. Se poate servi ca atare langa muraturi.Se schimba de doua . __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.piper si se adauga cateva linguri de ulei.cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare.se scoate din zeama intr-un castron.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.se spala. Ceapa se curata.trei ori apa.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.piper Mod de preparare: Fasolea se alege.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.iar deasupra se pune ceapa prajita. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .Se lasa sa fiarba la foc mic .albitura.

morcovii. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .retetele mele (Gustos.trei ori apa in care a fiert. Mod de preparare: Se curata.Se schimba de doua . Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante.se adauga pasta de tomate sau bulionul.patrunjel tocat marunt.se spala bine si se pune la fiert.otet de mere.mujdei de usturoi.se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.piper. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege.piper.condimente.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta.sare.ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare.albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.oua Daca doriti conopida de post.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca.Se scurge apa.Se poate fierbe si la oala sub presiune.piper.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.nu sa se farame. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.se desface buchetele. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet. Sunt delicioase. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.Se mai lasa putin sa fiarba.

2-3 cepe.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.piper alb si putin cimbru.condimente.sare.1 ardei gras sau capia.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.o albitura.valentina ionita .Se condimenteaza cu sare.dupa care se pun in alta apa la fiert.unt.Se toarna peste pui si conopida.se curata.care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet. Separat se face sosul din smantana.leustean verde.piper alb.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita. pulpe sau aripioare. Conopida se spala.ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .piper.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata.cateva felii de telina.putina boia dulce pt culoare.sare.2 cepe. Pagina 127 .retetele mele (Gustos.se mai poate subtia.smantana dupa gust.8-9 cartofi. Mod de preparare: Carnea se spala.se spala.spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare.muraturi sau salate. Se pot fierbe si la aburi.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.se prajeste cu untul.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare. Cand au fiert.se spala.piper. o conopida mare.tarhon verde.se adauga ceapa tocata marunt.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov.2-3 linguri unt.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa. se rup buchetelele.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie.digesta praf sau faina.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.zeama in care a fiert conopida. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.o crema.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate .patrunjel verde.

Se adauga carnea. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post.piper si se adauga patrunjel proaspat.Potrivim de sare.La sfarsit se potriveste de sare.ori se taie in bucati mari si se bate usor.condimente (tarhon.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil.sare.piper.supa de legume si se amesteca continuu.piper.se condimenteaza si se tine o ora la frigider. piper.rosiile se oparesc.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.se unge cu ulei.se decojesc si se taie bucatele. Intre timp ciupercile se spala.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare.se toaca.se adauga baconul.ciupercile.retetele mele (Gustos. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.se presara faina sau digesta praf.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.Ceapa se caleste.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.cimbru.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede.Se bate usor. Pagina 128 . Usturoiul se curata si se piseaza.valentina ionita . 1.Apoi.se adauga rosiile.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.cartofii taiati cubulete. __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi.

se toarna compozitia si se introduce la cuptor . Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte.muraturi. Carnea se sareaza.se unge cu mustar si usturoi. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri.Painea se taie bucatele mici.stafide.Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine. Se ruleaza si se leaga strans.valentina ionita . 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea.Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.retetele mele (Gustos.cirese. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.se tapeteaza cu faina .in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara.caise.Se pun si praful de copt.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia. Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.visine.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.se condimenteaza dupa gust.se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil.ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt. Intr-o tava se pune putin ulei.iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.ciuperci. Se unge tava.prazul si carnatii.se pipereaza.amestecandu-se usor. Pagina 129 .orice fruct preferati.

se aseaza umplutura.piper.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava.Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.piper si se aseaza in tava. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt .cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul.se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.se unge cu ulei.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala.sare.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.se adauga branza si cascavalul ras.iar cand se raceste se adauga ouale.valentina ionita . Dupa ce se impaneaza.de la un capat la altul.Se impreuneaza frumos foile la mijloc.piper Branza. Este foarte gustos si aspectos.Se taie felii cand se raceste.se aseaza a doua foaie.se amesteca .se inabuse in unt. Se serveste cu piure. __________________________________________________________ Pagina 130 . Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare.se zvanta si se fac 3.piper. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.retetele mele (Gustos. Prazul se toaca marunt.gogosi de cartofi etc.se trece prin condimente.se adauga sare. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava.

Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne.pasta de tomate.carne de pasare. 500 g carne de porc. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.sare. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.pasta de tomate.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt.jumatate lingurita miere de albine.marar.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba.putina telina.condimente.masline.mierea de albine.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea.Cand mazarea este fiarta. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul.se adauga rosiile taiate.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu.carnea si se mai dau cateva clocote.Este la fel de delicios.piper.putin morcov. __________________________________________________________ Pagina 131 . Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea.rosii.se adauga rosiile.piper.pasta de tomate.telina tocate marunt.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte.1 catel de usturoi. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.se spala si se fierb bine.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).retetele mele (Gustos.valentina ionita .piper.care se taie in bucati de 3-4 cm.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta.Atentie sa se ia spuma.Se adauga untul si se serveste fierbinte.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume.Se oparesc putin in apa clocotita.condimente. Acum am folosit 500 g mazare congelata.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul.piper. Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul.sare.1 ardei gras. o ceapa.se potriveste de sare.condimente.

Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar. Se pot pregati si cu nuca.tava se unge cu putin unt.Se amesteca bine.stafidele si coaja de lamaie si portocala.retetele mele (Gustos.presandu-le usor.esenta de vanilie si zaharul vanilat.valentina ionita . __________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 . In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .praful de copt si sarea.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.se lasa la racit si se servesc cu lapte.Se adauga faina.confiate.mai fragede.Se scot. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema.cu inghetata.Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate.se incorporeaza oul.iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.untul si zaharul pana se obtine o crema.Se coc pana devin aurii. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil.cu ceai . Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune.

Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.valentina ionita .Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare.legume fierte.retetele mele (Gustos. Se intinde gemul si se presara nuca. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul.sotate.foi de dafin. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei.apoi se rade coca tinuta la rece.piper zeama de lamaie Pagina 133 .o lingurita de otet de mere. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.broccoli.apa fiarta daca este nevoie. se zvanta. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins.un varf de lingurita miere de albine sau zahar. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.usturoiul pisat.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit.putin vin alb.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.cartofi natur.se adauga pe rand galbenusurile.sare.piper.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi.condimente.conopida.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul. Se da in clocot sosul.piper.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.cateva boabe de piper. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes.

__________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne.crema.Se lasa cca o ora la crescut.se potriveste de sare si piper.telina.dulceata.ardeiul gras spalate si taiate marunt. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.Se prajesc pe ambele parti. Se orneaza cu masline. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura.frunze de patrunjel.morcovul.Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox.Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar.se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.albitura.se curata .piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.jumatate de ora. Pagina 134 .apoi le prajim in ulei incins. Se poate framanta o coca mai tare .supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta.ro) Mod de preparare: Merele se spala. Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins.valentina ionita .retetele mele (Gustos.

Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul.rosiile si sarmalele. __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 .dovlecei.care se foloseste la fiert.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.un praf de sare. Se servesc cu iaurt si smantana deasupra.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .valentina ionita . Este o mancare delicioasa.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.piper. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie. Compozitia de galusti:1 ou .capetele se dau prin putina faina.rosii taiate.seminte si se spala.retetele mele (Gustos.mararul si ceapa tocate.sare.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.pasta de tomate si apa fierbinte. La rosii se taie un capacel si se curata de miez.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati.daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa.Dovleceii se spala. Carnea se amesteca cu condimente.Ardeii.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi).apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia.Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu.piper. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.DOVLECEI.ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne .dovleceii.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei.supa de legume sau apa fiarta.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin. __________________________________________________________ ARDEI.condimente(cimbru. eu am folosit 1.

valentina ionita .ciuperci dupa gust.uleiul.scortisoara si faina.2-3 linguri ulei.Se presara peste ele branza dupa gust. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.fiarta .ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.cascaval ras.sunca taiata marunt sau carnea. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt.3 oua.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.praful de sare.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare.1-2 linguri pasta de tomate.zaharul.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte. Este delicioasa. Mod de preparare: Macaroanele fierte.piper.1-2 linguri pasta de tomate.branza telemea sau orice fel de branza. Se pot servi si cu frisca deasupra.arome.tocata. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte.retetele mele (Gustos. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.Se adauga untul.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul.2 oua batute si se potriveste de sare si piper.sare.laptele.ceapa calita.cateva ciuperci tocate marunt.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.

se adauga pateul de fact.se toaca marunt si se prajeste. De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui...se stinge cu un paharel de apa.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.Se toarna peste mancare.Gutuile se spala..se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic.smantana.Eu le folosesc in starea lor naturala.Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma. Pagina 137 .Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.sarea.adaugati galbenusurile.e grozava. Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare.cascaval. Se serveste cu felii de branza. Cand a crescut frumos.piperul. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.puneti compozitia de omleta.mezeluri.retetele mele (Gustos.se spala.cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.untul topit..untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta.se serveste calda.Apoi .intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte.piper.Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie.alaturi de o salata.se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza.valentina ionita ..se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min.Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute.ce va place dvs.se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.

Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper.iar usturoiul curatat se taie feliute.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.se taie bucati.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.curatate de pielite si seminte.valentina ionita .de seminte.dupa care se poate folosi.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani. Se adauga verdeata tocata marunt.apa calda si se inabuse cca 20 de minute.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 .dupa care se adauga feliile de rosii oparite.se adauga ardeii.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare. __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.retetele mele (Gustos.

sare.lapte.valentina ionita .se potriveste de sare. Se pun ardeii.piper.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.piper si condimente.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt.. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta.Se spala si se lasa la scurs.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.boabele de piper.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei.daca locul de depozitare este mai caldut.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani.se rade cascaval deasupra.Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .preparate din legume.faina.se curata de pielite.cimbru.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala.la salate.seminte. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele.carne.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri.boabele de mustar si se toarna uleiul.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min. Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.Daca doriti puteti pune si conservant .se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime.peste.piper. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.dar sa nu se farame.retetele mele (Gustos.cotoare. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.dupa care se taie fasii subtiri pe lung.peste.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .tarhon.. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne.

apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat.se pun felii de ciuperci.retetele mele (Gustos.Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire.prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte. Fiecare bucata de carne.porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza . __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala. Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 .ro) iute. __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .valentina ionita .chiar o ora pentru a se inmuia.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon. __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.se unge cu branza topita.un praf de sare.se bate bine.Le dati foarte bine prin pesmet.Se fierb cateva cateva minute in vin alb .

Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.dar nu se foloseste zahar.sarea.salata verde si patrunjel verde.otet sau zeama de lamaie.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider.sare.5cm.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti. Este un desert racoros.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.morcovii. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza . Dupa ce au fiert.retetele mele (Gustos.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.se amesteca usor cu mustarul. __________________________________________________________ Pagina 141 .ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.valentina ionita .Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .Se orneaza cu patrunjel verde. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere.piper.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.rosii si salata verde.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat.Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii.castravetii murati se toaca marunt.oul si apoi apa minerala.Astfel se fac mult mai bine .fin si dietetic.maioneza si se potriveste de sare si piper.se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare. Se introduc rondelele de mar in aluat.piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata.merele.Se serveste rece si se orneaza cu rosii. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.

Se serveste rece in cupe.salata verde.Daca folositi file de peste.se spala si se taie bucati potrivite.foi de dafin .peste.foi de dafin.retetele mele (Gustos.se spala si se taie bucati potrivite.patrunjel verde Optional .Adaugam sare.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie..condimente .lamaie.lamaie.Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca.piper.condimente .ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau. sare. __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap .piper.fasii sau cum va place dvs.Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele. Intr-o cratita.. Mod de preparare: Pestele intreg se curata.putin vin sau putin otet de mere.sare.maioneza.Aveti curaj si imaginatie puteti face orice.cod. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi.un deliciu.morcov.biban). salau .doar il spalati.vin alb.albitura. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede). punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba.cod.piper boabe. Daca e cazul pestele se dezoseaza .de aceasta data am folosit 2 buc.valentina ionita .rezultatul este acelasi .se scot oasele si se toaca marunt.lamaie.masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi. In apa in care au fiert zarzavaturile punem. . .dar eu am incercat.Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.Daca folositi file de peste.foi de dafin si vin.de intestine.Se orneaza cu salata verde si masline.boabe coriandru..am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula.telina.doar trebuie spalat.ceapa.biban). se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra.piper rasnit. __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 . adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.dar puteti folosi si alte sortimente de peste.

retetele mele (Gustos.Cand clocoteste.albitura..se adauga borsul clocotit in prealabil.Cand sunt aproape fierte se adauga salata. Se curata pestele.valentina ionita .usturoiul.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 .Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.borsul clocotit separat si potriviti de sare.se scoate osul amar de la cap. Ceapa.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare.piper.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa.apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta.se spala.telina.se lasa focul mic. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.smantana.Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.cu mamaliguta si ardei iute.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare.morcovul.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1.. 2 catei de usturoi pentru aroma. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.oul si verdeata la sfarsit.ardeiul se inabusa.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare. condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele.se toaca cubulete.un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata.

usturoiul tocat marunt sau zdrobit.Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .pestele se aseaza deasupra .valentina ionita .o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit).ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori.se amesteca bine.Se serveste cu felii de lamaie.tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel.rosiile taiate marunt.se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.se zvanta si se sareaza.piper.se spala bine.se taie capetele.cimbru.bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.Se poate adauga in tava intreg sau bucati. marginea cozii. un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor.se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul. Ceapa se taie pestisori.retetele mele (Gustos.suc de rosii. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat .se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 .intestine.

Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.Borsul trebuie fiert in prealabil.putina scortisoara.cateva boabe de piper. 3 lingurite de smantana.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.zeama de lamaie. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 . 1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.de macrou proaspat(puteti folosi si congelat).Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati. 2 foi de dafin. smantana.Se zvanta si se sareaza.ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc.se taie capetele.cimbru.cateva boabe coriandru.boabe de coriandru.valentina ionita . Este delicios.Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt. vin.putin ulei de masline.spalati.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile.sare pentru cine nu are restrictie la sare.dupa care se introduce tava la cuptor. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.putin patrunjel verde.retetele mele (Gustos.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.piper rasnit. marginea cozii si se spala bine.taiati cubulete.se spala si se taie bucati micute. Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.zeama de la o lamaie.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata.piperul.Se calesc cu putin ulei.putin tarhon verde.un praf de scortisoara.cimbru.usturoiul tocat marunt.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.foi de dafin. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.6 linguri de iaurt.sarea.se pun cateva boabe de piper.un paharel vin alb.

piper .sa se poata forma chiftele .ro) putina telina marar si patrunjel verde sare. condimente.Se potriveste de sare si condimente.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.telina si ardeiul taiat cubulete . usturoiul zdrobit.spalati si taiati cubulete. Mod de preparare: Ceapa se curata.se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.si se dau pe razatoarea mica.se spala . faina si pesmet cat sa se ingroase . __________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI . Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa.ouale.retetele mele (Gustos.cimbru.Se adauga ceapa tocata . __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper.putin suc de rosii sau pasta de tomate.desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.si se dau pe razatoarea mica. se adauga morcovul.piper.valentina ionita . se curata.verdeata tocata marunt. Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare.busuioc.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.Se potrivesc de sare.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt. se curata.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.Se formeaza chiftele.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 .

La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici.Se adauga zaharul tos.sardine.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .retetele mele (Gustos.ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.Se scot pe o hartie absorbanta.ouale si faina cat sa se ingroase .Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.de oase si se da prin masina de tocat. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare.ulei din conserve dupa gust.se zvanta si se condimenteaza.se spala.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.zeama de lamaie.sare.ro) de zeama.sa se poata forma gogosele.piper.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .piper. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.valentina ionita .Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.

coaja de lamaie si de portocala.piper.Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada. __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare. Pestele se spala.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos. Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute.Se potriveste de sare. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare. condimente si se calesc cateva minute.Se serveste atat rece cat si calda. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame.un strat de compozitie.se amesteca foarte bine.se scot si se aseaza usor intr-un castron. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece.retetele mele (Gustos.se spala.se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata. __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 . Cand se intaresc(cca 1min-2min).un strat de cartofi.un strat de compozitie.se toarna repede vinul.iar la sfarsit esenta de vanilie.dupa care se scoate. se unge deasupra cu ou batut.valentina ionita .un strat de cartofi.

piper. Se serveste garnitura la preparate din carne.piper.Feliile de cascaval se dau prin pesmet.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile.ro) sare.Se potriveste de sare si condimente.tarhon.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt.se spala foarte bine.branza. Se intinde o foaie in tava si pe pereti.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .sosuri.Apoi. Mod de preparare: Spanacul se curata.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.Se pune compozitia. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm.Se opareste. __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.sare. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra .Se inveleste ca un plic.piper alb. branza de soia si cascaval de post.apoi prin oul batut cu putin piper.condimente.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.Tava se unge foarte bine cu ulei.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta.retetele mele (Gustos.cimbru.cascaval.valentina ionita .

porumb). La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.biscuiti crocanti putin sarati. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced. Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.Se pot servi pe paine prajita.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel. Mod de preparare: Icrelele se spala.Se pastreaza la rece . __________________________________________________________ Pagina 150 .retetele mele (Gustos.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .valentina ionita .se curata de eventualele pielite.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase.se uniformizeaza.dar usor. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust.dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei.se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate . Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.Este un desert minunat pentru orice ocazie.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite. Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.rosii.ardei gras.Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit .apoi se adauga treptat cate putin ulei. __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita.Este la fel de delicioasa.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele.nuca macinata.untul cu margarina si crema o faceti fara ou.amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza). Salata de icre odata finalizata.se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.este mult mai sanatos(ulei de masline.Pentru o culoare frumoasa .albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala.nuca de cocos). Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza.se ruleaza dand forma unui salam. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute.stafidele.apoi se toarna crema si se amesteca bine.Se serveste taiat in feliute.samburi de struguri.se amesteca usor si se lasa cateva minute. Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare.Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.

frunzele de dafin.morcovul.piper boabe.stoarsa si faramitata.verdeata tocata. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.usturoiul zdrobit.este mai usor la prajire.putin vin alb.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu. Se lasa la rece cel putin o ora.tarhon.painea inmuiata.putin otet de mere.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.alte condimente.retetele mele (Gustos.orez sau legume fierte. Se amesteca toate ingredientele.Ambele sunt bune.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.tarhon.adaugati ceapa tocata.Apoi.piper.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus. Se serveste cu piure.cartoful.se potriveste de sare.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.piper. crude.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.pana se obtine consistenta dorita .cimbru.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite . Pagina 151 .castigati timp.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.valentina ionita .dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.sare.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala.cimbru.puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru.Le pasez pe toate la robot.se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.carne tocata amestec porc si vita. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.

piper.se potriveste de sare.se lasa sa fiarba putin.borsul. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.cimbru fidea.partile osoase.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.cimbru.retetele mele (Gustos.Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti.Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 . __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.fideaua sau orezul.Iese mai dietetica.Apoi se intinde o foaie subtire.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.se adauga taiteii.fideaua sau orezul.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.piper. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa. Zarzavatul se poate cali .Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.cimbru.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute.valentina ionita .piper.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.se pune la fiert in apa rece.iar cand este aproape fiarta carnea.Carnea se spala bine.Cand sunt fierte se adauga taiteii. 2.se potriveste de sare. La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne. se adauga zarzavatul.

Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine. 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte.2-3 oua.carne.stafide.oua. __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.mere amestecate cu scortisoara .praz amestecat cu branza.1-2 linguri smantana .: .condimente .se face mai mare si se trage cu mana pe masa.branza dulce amestecata cu branza cu sare.Coca se imparte in 5 bucati..1-2 linguri smantana.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 .dovleac cu scortisoara ..se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.oua.Apoi se intinde o foaie subtire. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .retetele mele (Gustos.ceapa.marar . din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.condimente .spanac amestecat cu ceapa.branza dulce. Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia.marar.cascaval.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.zahar si zahar vanilat .ceapa.se ruleaza la jumatate cu fata de masa.ciuperci. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.ro) Taiteii se pot folosi la supe.valentina ionita .dar si coca pentru a nu crapa.2-3 oua.Se intinde coca in mana.cascaval.condimente.Se calesc inainte .Pe masa se intinde o fata de masa curata.branza.iar apoi se continua rularea usor.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

Tarhonul(daca aveti) se curata.se racesc. Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.se racesc.otetul.700 kg maioneza 0.se spala.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ Pagina 158 .se curata si se taie marunt.piperul si mustarul si se amesteca usor.tarhonul.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.piperul si mustarul si se amesteca usor.Patrunjelul se curata. Pentru sos: 0. Cele 6 oua se fierb.se raceste si se taie marunt.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos.se opareste putin.ouale.otetul.limba fiarta.peste.limba.se fierb tari. Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua.peste.se opareste putin. Ouale se spala. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.pui.ouale. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.apoi se taie marunt (cubulete).se raceste si se taie marunt.se spala si se toaca marunt.se spala.se curata si se taie marunt.700 kg maioneza 0.patrunjelul verde.patrunjelul verde.tarhonul.se fierb tari.iar deasupra din nou sos. Tarhonul(daca aveti) se curata.se spala si se toaca marunt.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.Patrunjelul se curata. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.apoi se taie marunt (cubulete).se racesc.ro) Pentru sos: 0.apoi jumatatile de ou cu fata in jos. Ouale se spala.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.valentina ionita .

piper.Apoi.ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel.piper.Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea.gasca.sunt sanatoase.busuioc.valentina ionita .Ies foarte frumoase.Folosea foi de ceapa rosie.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari.troneaza ca niste regine. __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.zeama de lamaie.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.cimbru.Mama mea a continuat traditia.O sa scriu si aceasta reteta.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.rata. Un ciorap ajunge pentru destule oua. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti. bunica mea Dumnezeu sa o ierte .prepelita) foi de ceapa rosie. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.Se scot .tarhon.Se sterg sau se lasa sa se usuce. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 .Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari.se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute.Sa turnati si cateva linguri de otet.sare.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.curca.retetele mele (Gustos.dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.iar in cosulet arata uluitor. cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara. Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare. In acelasi mod .dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine.putin mustar.

2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.se amestec bine si lasati sa fiarba putin.Cand s-au inmuiat se adauga carnea. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici.se spala si se toaca subtire la taiteii.retetele mele (Gustos.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare.frunzele de dafin. sare.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama.sare.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori. se adauga mararul. Se storc de surplusul de zeama.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta. piper.mararul. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume.puteti presara sare peste varza. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin.piperul. Se amesteca bine si se serveste rece. Daca nu aveti restrictie la sare.morcovul tocat marunt.iar foile de clatita facute din apa si faina. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate . Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc.rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama.valentina ionita .suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare. foi de clatite Pagina 160 .condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba. maioneza.ardeiul gras. catelul de usturoi zdrobit.Apoi.rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate). condimente (cimbru.piper boabe. borsul dupa gust. condimente si iaurtul. tarhon.

Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata. Se umple muschiuletul.Se caleste compozitia obtinuta.Este delicioasa atat rece cat si calda.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor.retetele mele (Gustos.se ruleaza cu grija.piper.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior.se zvanta si se desface. __________________________________________________________ PASCA .ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare.se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. Se poate servi cu smantana.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita.valentina ionita .compozitia de spanac 3.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala. Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 .foaie de clatita 2.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt.sare si condimente. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare. Se unge si rulada cu ulei. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.

retetele mele (Gustos. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece. Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa..se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.Se adauga un praf de sare.Cand se raceste compozitia se adauga un ou.Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei.stafidele.smantana.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.galbenusurile de ou.zaharul.valentina ionita .faina.frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 . E rumena.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit..usturoiul si condimentele.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul.laptele praf.Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.frunzulite.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie. __________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.dar incet sa nu se lase compozitia.).

piper.se zvanta.piper. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare.Se serveste rece.retetele mele (Gustos. Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.se adauga ceapa.se unge cu ulei si condimente.usturoiul.condimente dupa gust(cimbru.Se pun ouale pentru legarea compozitiei.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.. Cand sunt fierte. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece. Se unge cu ou deasupra .condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 .patrunjelul.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate.ro) sare.Se adauga si putina apa fiarta.valentina ionita .condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine.tarhon. Peste carnea taiata.Forma se unge foarte bine cu ulei. Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac .apoi se taie bucati mici.mararul si se potriveste de sare si condimente.putin morcov la fiert sa dea gust. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie . Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet.se scot pentru a se raci..Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui.ouale fierte si din nou compozitie).pulpele se cresteaza . __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.legume fierte.piper.gasca. Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.. Mod de preparare: Se ia bucata de carne.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta..rata. Separat se bat ouale cu condimentele..Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet .tarhon.se inveleste si se bate bine pe ambele parti.piure de conopida sau piure de broccoli.Se rumenesc frumos pe ambele parti.Sunt delicioase.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt.crochete de cartofi. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet. Pagina 168 .gaina.putin cimbru Cartofii se curata. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata .valentina ionita . cartofi prajiti.curcan.cartofi natur. In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator.piper alb. sanatoasa si plina de vitamine.se spala.pe ambele parti.rata).cartofi natur sau legume fierte.Se condimenteaza cu sare.Se servesc cu piure de cartofi.piper alb si putin cimbru dupa gust. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos.carne porc.pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas.se aseaza bucata de carne.Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime.piure de broccoli. Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.o lingura cu ketchup.se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos ..piure de conopida.Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.retetele mele (Gustos. Este o mancare delicioasa.se spala.cimbru.apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime.inainte.

retetele mele (Gustos.cascaval. coniacul si se agita bine. salam. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min.O puteti face si cu peste. Cand nucile sunt macerate. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste. __________________________________________________________ Pagina 169 .( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min.Se tin aproximativ doua luni.masline. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate.ciuperci.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama. vermutul. Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza.valentina ionita .ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.dupa care sa adauga mustul.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit.sunca.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar.se amesteca bine.fructe de mare.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana.Se adauga ouale.rosii rondele.

se face aceasta operatie de 3-4 ori.se amesteca f bine si se lasa la racit.200 g faina se amesteca bine.dupa care se poate servi.iar se adauga 200 g faina si chimenul.putin lapte.se intinde.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0.ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.Cand s-a topit se adauga nessul.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii. Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile.sarea. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul.iar se intinde.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic. Fiecare foaie se unge cu ou.se impatureste in 4.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale.se intind foile(potrivite). __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza. __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0.se presara cascaval ras si se taie betisoare.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .drojdia dizolvata in lapte. Se framanta.valentina ionita .retetele mele (Gustos.apoi se mai pun 200g faina.se impatureste in 4.Se amesteca foarte bine. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.se amesteca din nou.

__________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita.rosia.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti.Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti.salata verde sau castravete murat.valentina ionita .apoi pe cealalta parte .telemea.porc snitele.condimente-cimbru.lapte si iaurt.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti. Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci. Coaceti pe o parte.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).branza de vaci.le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic. Cele tip desert se servesc calde cu zahar.vita.retetele mele (Gustos. La fel procedati si cu cele cu branza.dupa care asezati carnea.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.apoi asezati felia de telemea.rondelele de rosii si de castravete verde.Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou.cascaval gratar carne pui.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.frunza de salata si felia de cascaval deasupra.castravetele verde.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.Nu se fierb sa se sfarame. mezeluri.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup. Le puteti coace in cuptorul aragazului.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase. Pagina 171 .

stafidele.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma.tarhon.se adauga nuca de cocos. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare.branza sarata si cascavalul.cimbru.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2.valentina ionita .iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse.cimbru.2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.se toaca marunt. fie in stare proaspata fie in stare conservata.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele .Ouale se bat bine cu sare si condimente. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci. Mod de preparare: 1.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval. Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti.tarhon. Se tine la rece 10-15 minute. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.piper. Pagina 172 .piper.retetele mele (Gustos.

valentina ionita .se spala.cimbru . Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final.urmand sa le serviti cu zahar.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul.separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.Ouale se bat bine cu sare si condimente.Feliile de paine se trec prin ou.dulceata.Se potriveste de sare.cu grija sa nu se farame carnea.adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Dupa ce s-au fiert . __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.retetele mele (Gustos.Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.si nu numai.apoi procedati ca la varianta 1. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie . Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. 2.miere.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite. Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja.tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 .laptele si smantana.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.Dupa ce luati spuma .si nu numai.

suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras.oregano. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.Evident sa nu lipseasca condimentele.congelate. 2.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.cimbru.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra.retetele mele (Gustos.tarhon ceapa marar branza carne(sunca.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper.Restul contin proteine din lapte sare. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.iar vanata si dovleceii taiati rondele.carne la gratar.rosiile .asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar.piper.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.Telina si morcovul le dati pe razatoare.fierte.tarhon.cimbru.busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.. Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite.."FORMA" .congelate.Ceapa se aseaza frumos rondele .apoi se aseaza cascavalul.valentina ionita .ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 .Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.mezeluri.maslinele si rondelele de rosii. Ambele variante sunt grozave.Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan. cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.

Ardeiul gras se spala.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare. __________________________________________________________ Pagina 175 .se taie julien si se pun si ele la fiert.Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins.branza sfaramata.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala.condimentele.valentina ionita . Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit.apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa.ulei. O sa iasa ca o pizza.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.carnea si cartofii prajiti.morcovul si albitura . Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste.mararul tocat f fin. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere.cimbru.retetele mele (Gustos. Eu fierb legumele la abur.Se adauga putina ceapa tocata fin.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer. Separat se curata sfecla.intreaga.

condimente dupa gust(sare.amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.boabe de mustar.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba. se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider).Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba. O sa va dau si aceste retete.boabe de coriandru. Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.retetele mele (Gustos. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .foi de dafin.ienibahar . Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean.rosiile se oparesc si se decojesc. Uleiul se pune la incins.usturoi. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala. Spre sfarsit se pun vinetele.piper. Zacusca se fierbe la foc mic.busuioc.Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna. Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator.tarhon.piper boabe.se indeparteaza cu grija cotoarele .Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna.Se pastreaza foarte bine.ce aveti prin casa).se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba.ceapa se curata si se toaca marunt.sfecla rosie la borcane.valentina ionita .cimbru.

Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa. un pachetel conservant. Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale. 5 linguri sare.rand pe rand pentru a se inmuia putin. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat.boabe de coriandru.se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia.retetele mele (Gustos.100 ml de otet din vin. __________________________________________________________ Pagina 177 . se zvanta si se aseaza in borcan.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele.marar uscat.rondele de morcov. boabe mustar.ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala.valentina ionita . piper boabe. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei . Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane.ceapa rondele. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara. Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna. Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan. 5 linguri zahar.Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 .4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala .Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate .usturoi.

Folosind aceasta reteta pe langa castraveti. perioada de pastrare in marinata la rece.In borcan se toarna otetul. perioada de racire. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti. fierberea. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. Se leaga sau se capseaza borcanele.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. rondele de vinete in coaja si gogonele. Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin.vinetele si gogonelele.pregatirea.retetele mele (Gustos.se presara toate ingredientele.. capetele ..valentina ionita .Se pastreaza in Pagina 178 .se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. o bunatate vorba mamei mele.Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie. Se pastreaza foarte bine. Mod de preparare: Stavrizii se curata .dupa care se completeaza cu apa. La fel se procedeaza si cu dovleceii. Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert.Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele..cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru.se taie cozile..

ro) frigider 24 de ore. veti avea ardei iuti pana in vara.bucatele de hrean.coriandru.retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Pagina 179 .apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. __________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti). Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust..cateva felii de ceapa. Astfel.masline. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare. Zeama se face astfel: o treime otet . Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi. foi de dafin. In borcane se toarna marinata. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui.. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min .dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine.valentina ionita . La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic.restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust).Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant.iar de 2-3 degete ulei.boabe de mustar si boabe de piper. Se poate servi cu ceapa rosie.

valentina ionita .ro) Perele se spala f bine.se scobesc de seminte si se taie in lungime . Si prunele se pot prepara in acelasi mod .. Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii.Se aseaza feliile de pre in borcane.La fiert borcanele se invelesc in hartii.timp de 20 de minute.Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi. in 8 felii(in functie de marime)..Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.Se adauga orezul(la o Pagina 180 . __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper.Se adauga apa calda si legumele taiate marunt.dar poate fi servit si la fripturi.retetele mele (Gustos.piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza. Se fierbe apa cu zaharul. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit.300 g ulei sare.Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.cimbru.carne inabusita.se taie ceapa si se inabusa in ulei.sare . Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare.otetul si lamaia taiata cubulete.tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g .. Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic. Mod de preparare: Se spala..Se sterilizeaza la bain marie.

piper.piper si alte condimente si restul de verdeata.congelata sau din conserva.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.piper si alte condimente si restul de verdeata. Pagina 181 .telina si ardeii se curata.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire.retetele mele (Gustos.piper. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final.Dupa ce s-a fiert se pune sare.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.ro) cantitate de orez.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.morcovul. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.tarhon dupa gust sare.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba.porc sau vitel.punandu-se verdeata tocata marunt. Mod de preparare: Ceapa.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.morcovul.tarhon dupa gust sare.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.3 cantitati de apa). Se lasa sa fiarba.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat).Dupa ce s-a fiert se pune sare. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.congelata sau din conserva.valentina ionita .telina si ardeii se curata. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.

pana la oprirea focului.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele. Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 .Se sterilizeaza 20 min.se spala si se desfac in jumatati.retetele mele (Gustos.la temperatura camerei.curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.migdale. Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.Se toarna siropul cald peste fructe. Se aleg caise mai tari .Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.1kg zahar. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. 2.precum si zeama de lamaie.Racirea se face de la sine.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar.esenta vanilie. Se serveste rece. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Se fierbe apa cu zaharul.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina. Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie. 2.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.Fructele spalate.cu partea bombata in sus.valentina ionita . atunci puteti folosi la compot conservant. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele.Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase .scortisoara in functie de fructele folosite.zvantate. 1.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere.rom.

Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata . __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 .valentina ionita .nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp.vanilie. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia.Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider.Peste acestea se adauga vanilia.retetele mele (Gustos. nuca. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale.se umple cu gem.jumatate de ora.praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed. Este o reteta simpla.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale.faina.Se tine la cuptor aprox.dar foarte gustoasa si racoroasa. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte.Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu.

Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic.zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului. Apoi. Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul .Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor.Se lasa la racit 5 minute. Se pudreaza cu zahar. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala. Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei .Se coace la foc potrivit. Foile se vor umple cu crema. Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor. Din aceasta compozitie ies 2 tavi.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema.iar deasupra se va pudra cu zahar pudra.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie.valentina ionita .retetele mele (Gustos. Aluatul se imparte in 4 bucati egale. __________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa. Pagina 184 .

se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura.ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna.valentina ionita . Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere.2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina.iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa.se ung cu crema alternativ.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar. Aceste checuri. __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 . Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic. Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit.una alba. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt .una maro.14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine.retetele mele (Gustos. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao. 20 linguri apa calduta.Se pune la foc mic pana se ingroasa. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri . Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec.astfel formandu-se la loc 2 checuri.Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat.

Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte.sare .piper leustean. In sosul din cratita adaugati mustarul.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin.retetele mele (Gustos. Stevia trebuie spalata f bine. Se poate servi si calda.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.scursa si taiata fasii.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare. Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE . se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .valentina ionita .Se prepara o omleta.branza de vaci .Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori. Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.dar rece e delicioasa.se zvanta. ciupercile taiate felii si toate condimentele.DE POST Timp de preparare: Pagina 186 .Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot.Apoi. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.usturoiul tocat marunt. tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea.ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele.

sarea. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc.valentina ionita .tarhon. Se servesc si fierbinti. se spala si se taie bucati potrivit de mari. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente . zahar vanilat.retetele mele (Gustos. apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. verdeata taiata marunt. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului. apoi in latime. Se adauga condimentele. inseamna ca sunt gata. dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. Cand sunt rumenite. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . Mancarea se lasa sa fiarba acoperita.Taiati fasii foaia in lungime.cimbru. Se poate servi fierbinte.coriandru. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta. Se pun apoi ciupercile. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime. la foc mic pana scade. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime. Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. Cand a scazut apa se adauga praful digesta. dar si reci. Se inabuse. rosiile fara coaja sau pasta de tomate.

__________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.Se orneaza cu masline.struguri.patrunjel verde. Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste. doua de otet de mere 150 ml ulei . Cand merele sunt coapte.sare .amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert).se taie felii. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata.retetele mele (Gustos.ceapa verde.Mustarul se dilueaza cu uli si otet.Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul.Se adauga zeama de lamaie dupa gust.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta.Se curata de coaja. se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. Vegetarienii o pot servi permanent.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.ceapa rosie) o lingurita. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf ..E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline. Apoi se strecoara.porumbetc.E usoara si se pregateste usor.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine. Se aseaza in tava si se dau la cuptor. Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.ulei si mustar. Sunt un deliciu. se scoate tava.Se lasa cca 30 de minute.valentina ionita . iar copilasii nostri se vor linge pe degetele.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat. __________________________________________________________ Pagina 188 .ceapa se taie si ea pestisori sau rondele.

Rosiile se oparesc cca 1 minut.Presarati cu cascaval.unsa cu ulei.se curata de pielite si seminte si se taie cubulete. Intr-o tigaie se pune untul.Trebuie sa fiarba la foc mic. tot pe rand.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor. Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.ro) CLATITE CU MERE . Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.rulam ca un sul fiecare clatita.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa. Curatam merele de coaja.Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.piper si alte condimente.stafidele si le amestecam bine. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii. Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte.Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare.Se scurg de zeama.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda. Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet. Cand albusul se incheaga.valentina ionita .retetele mele (Gustos.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara.Adaugam zaharul. __________________________________________________________ Pagina 189 .Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara.doua de gem .Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita.

Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 .dupa care se amesteca cu carnea.cu gem. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca. sare.dulceata sau pudrate cu zahar pudra.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar. __________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe.ardei. Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul.de la dreapta la stanga ca un plic.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper.o intind inca putin si o crestez la mijloc.O bat bine cu vergeaua.busuioc.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute". Separat se prepara sosul din smantana.condimente.Se prajesc in ulei fierbinte.Se mai orneaza cu masline .O intorc si pe cealalta parte.ardei) 1 .piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa. apoi o impachetam de jos in sus(presar faina).menta) Mod de preparare: Puiul spalat.presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.Fiecare "chifteluta" este intinsa.gogosari si castraveti proaspeti sau acri. albitura. telina.cimbru.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata. Se serveste rece.valentina ionita . Se servesc simple. mustar.retetele mele (Gustos.hrean.de la stanga la dreapta(presar faina). dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle. morcov.

cu gogosari . Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana. In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos. castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.sarea si condimentele. __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 . se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta.ouale batute.Se curata si se taie pe jumatate.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet. __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper .Se poate orna si cu spitul.Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase. dar lasati focul potrivit. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil. uleiul.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele.se poate garnisi cu patrunjel verde .retetele mele (Gustos.valentina ionita .

Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda. __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma. __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 .Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza. Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema. Se serveste rece.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca. fructe de sezon .Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Usor.topping de ciocolata sau de fructe .ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma.valentina ionita .Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei. Incercati si va fi o incantare . simpla sau cu frisca.Usor.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura.retetele mele (Gustos. Este o reteta usor de pregatit .doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.fructe . Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit. Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri.

Compozitia nu trebuie sa fie tare.faina. se gaureste la mijoc sau nu .retetele mele (Gustos. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine. Sunt deliciosi.Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 .se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea.mirodeniile. Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede. fructe deasupra sau piscoturi.Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca. Fiecare bucata de coca se rotunjeste.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte.ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.valentina ionita .Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra. Se face un rulou(sul) si se taie bucati . __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca. __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele. Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete .sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma. Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra.dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins.grisul.

Se fierbe si siropul.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca.scortsisoara.Atentie: Se tin doar o clipa.zahar vanilat. 1 lingurita ulei. peste care se va turna siropul.5l apa la fiert.valentina ionita .coaja rasa de lamaie si portocala.Ii lasam in sirop dupa gust.retetele mele (Gustos.un praf de sare. zahar vanilat.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust.apa.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 . zahar vanilat. 2 linguri miere de albine .Apoi. un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala.scortisoara) aprox. rom. nuca macinata. 2 cesti apa.mirodenii(esenta vanilie.esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia). __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 . drojdie.Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare.iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin.1 lingurita zahar. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2.esenta de rom si vanilie. dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei. razatura de portocala si lamaie. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus. scortisoara si nuca din abundenta. zahar sau miere de albine. 20-30 g drojdie .30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina. Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h. Noua ne plac cu zeama mai multa.ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine . Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar .Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara.

Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp.retetele mele (Gustos.marar. ca tot suntem in plina criza. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere..se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla.tarhon.. Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper. Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare. La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri.patrunjel. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja).Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia.se adauga si scortisoara dupa gust. se amesteca usor. uleiul.se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor. faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.cand iese scobitoarea curata .din nou compozitie cu cacao. atunci este gata prajitura..condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru. se toarna si putina compozitie cu cacao ... se adauga apa minerala.sarea.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min.se amesteca putin cu o furculita. zaharul vanilat. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase.valentina ionita ..boia Pagina 195 . Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare.. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea. dupa care se adauga compozitia alba. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi. Galbenusurile se bat bine.coriandru. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min.Se taie dupa ce s .oregano.se inteapa prajitura cu o scobitoare . Se adauga uleiul si apa minerala.Pentru a vedea daca este gata.a racit .ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul.

se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte.Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat . Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente. -Se adauga ciuperci taiate marunt.ro) dulce . dupa care se unple omletele reci si se ruleaza.retetele mele (Gustos.Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .este un amestec excelent pt toate mancarurile.valentina ionita . -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget.folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt. iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. . se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine .

ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.ro/utilizator/valentina-ionita/ .retetele mele (Gustos. cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www. poti gasi profilul meu.gustos.valentina ionita .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->