P. 1
valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

5.0

|Views: 6.250|Likes:
Publicado porCristi Octi

More info:

Published by: Cristi Octi on Mar 07, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/14/2013

pdf

text

original

Sections

  • SUC DE ROSII DIETETIC
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE
  • CHIFTELE DIN LEGUME
  • SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR
  • VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR
  • VISINATA
  • DULCEATA DE AFINE
  • MANCARE DE VINETE CU CARNE
  • TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE
  • SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA
  • COMPOT DE PRUNE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI
  • CIORBA DE PERISOARE
  • TOCANITA DE CEAPA CU CARNE
  • TOCANITA DE CEAPA DE POST
  • ARDEI UMPLUTI CU OREZ
  • GEM DE PRUNE
  • PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS
  • DULCEATA DE MURE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI
  • PORUMB COPT
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE
  • SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI
  • SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL
  • FILE DE PESTE CU SPANAC
  • VINETE CU BRANZA LA CUPTOR
  • CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME
  • COTLET DE PORC CARAMELIZAT
  • PERE IN CIOCOLATA
  • PRAJITURA RAPIDA CU MERE
  • APERITIV SURPRIZA
  • ANDIVE DELICIOASE
  • SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE
  • SOS ALB RAPID
  • SANDWICH CALD CU CARTOFI
  • SUPA DE ROSII CU GALUSTE
  • VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR
  • DOVLECEI CU LEGUME
  • SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA
  • DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII
  • CARTOFI NATUR
  • SALATA DE VARA CORA
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • SALATA DE PUI
  • SUPA-CREMA DE DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE
  • Budinca de orez
  • Compot de corcoduse
  • Gem de capsune
  • Gem de zmeura
  • Gem de caise
  • SALATA DE SPARANGHEL
  • MANCARE DE VINETE FARA CARNE
  • TELINA CU MASLINE
  • PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON
  • OREZ CU PRUNE USCATE
  • SPUMA DE GRIS DE POST
  • SALATA DE CIUPERCI
  • DULCEATA DE VISINE
  • Gem de visine
  • ANDIVE INABUSITE CU UNT
  • ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE
  • FRIGARUI DE PESTE
  • STAVRIZI LA GRATAR
  • FURSECURI CU BEZEA
  • SALATA ASORTATA DE MURATURI
  • RULOURI DE DOVLECEI CU BACON
  • IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ
  • IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS
  • STAVRIZI CU LEGUME
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE
  • DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR
  • PESTE MARINAT CU MARAR
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI
  • DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT
  • FICAT DE PORC LA GRATAR
  • RINICHI DE PORC LA GRATAR
  • PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI
  • MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN
  • GALUSTE CU PRUNE DE POST
  • VINETE CU MASLINE
  • SALATA DE SFECLA ROSIE
  • SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME
  • PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA
  • MINI PATEURI CU CIUPERCI
  • PIZZA CU CARNE TOCATA
  • SOS DE SFECLA ROSIE
  • CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI
  • PIEPT DE PUI CU ALUNE
  • PRAJITURA CU SCORTISOARA
  • PRAJITURA CU LAMAIE
  • CARTOFI NOI CU CHIMEN
  • BANANE CU VIN
  • SUC DE ANANAS
  • BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS
  • CAISE CU FRISCA
  • SPUMA DE BANANE
  • SALATA DE ANDIVE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE
  • ARDEI GRAS APERITIV
  • CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR
  • BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT
  • IAURT DESERT
  • PRAJITURA AROMATA
  • CREMA CU DULCEATA
  • PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI
  • JELEU DIN FRUCTE
  • RULOURI SURPRIZA
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE
  • RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC
  • DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE
  • SALATA DE SPANAC
  • STAVRIZI PRAJITI
  • STAVRIZI LA CUPTOR
  • ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE
  • PIURE SPECIAL DIN NAUT
  • SALATA ASORTATA
  • VINETE SI DOVLECEI PANE
  • CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE
  • FILE DE STIUCA PRAJIT
  • SOMN LA GRATAR
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE
  • SUC NATURAL DIN FRUCTE
  • DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE
  • DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - TARHON VERDE
  • UN TRIO DELICIOS DIN COARNE
  • MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI
  • PIURE DE MERE
  • SUC NATURAL DIN CITRICE
  • SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE
  • ARDEI UMPLUTI CU PESTE
  • CARNE DE VITEL(VITA) SOTE
  • BROCCOLI CU BRANZA
  • MUSCHI DE PORC CU BACON
  • SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
  • TARTINE CU ICRE NEGRE
  • SHAKE DE FRUCTE
  • PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
  • PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
  • CIUPERCI CU MAIONEZA
  • CARTOFI NOI PRAJITI
  • FICATEI DE PASARE PANE
  • FICATEI DE PASARE LA GRATAR
  • PRAJITURELE MINI JOFFRE
  • SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR
  • MACAROANE CU BRANZA
  • GRIS CU LAPTE
  • BORS DE GAINA CU LOBODA
  • SUSHI
  • ROMBURI CU NUCA
  • BULZ
  • MAMALIGUTA CU BRANZA
  • CIORBA DE LOBODA
  • MAMALIGA simpla
  • GARNITURA (SALATA) DE LEGUME
  • CAPSUNE CU ZAHAR
  • SANDWICHURI CALDE
  • SALATA SANATOASA
  • PIEPT DE PUI LA GRATAR
  • MITITEI PREGATITI IN CASA
  • SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS
  • SUC DE FRUCTE RACORITOR
  • LIMONADA
  • TOCHITURA
  • CIULAMA DE CIUPERCI
  • VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR
  • SALATA DE VARZA PROASPATA
  • OMLETA CU PRAZ
  • HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET
  • HREAN IN OTET
  • SOS DE HREAN CU MERE
  • SOS DE HREAN
  • SOS REMOULAD
  • SOS TARTAR
  • LIMBA CU MASLINE
  • RASOL DIN CARNE DE PASARE
  • PRAJITURA CU IAURT
  • PRAJITURA FOIETAJ
  • PRAJITURA CU NESS
  • SUFLEU DE PIERSICI
  • TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU
  • AVOCADO LA GRATAR
  • COMPOT COCKTAIL
  • SALATA DE FRUCTE CARAMEL
  • CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR
  • TORT DE BEZEA
  • CREMA CARAMEL DE PORTOCALE
  • SUPA -CREMA DE BROCCOLI
  • MINGIUTE CU FRUCTE
  • PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE
  • PRAJITURA CU MORCOVI
  • LAPTE DE PASARE
  • BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE
  • TAITEI CU NUCI
  • BEZELE
  • SUPA-CREMA DE CIUPERCI
  • CARTOFI FIERTI CU BRANZA
  • CURCAN UMPLUT
  • CROCHETE CASCAVAL
  • PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI
  • Garnitura pentru preparate din carne
  • GARNITURA PENTRU FRIPTURA
  • PRAJITURA CU FRUCTE
  • COJI DE PORTOCALE CONFIATE
  • MANCARE DE BAME
  • BAME CU CARNE
  • RULADA APERITIV
  • TORT APERITIV
  • ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE
  • PIZZA CU FRUCTE DE MARE
  • CROCHETE DE CARTOFI
  • CIOCOLATA DE CASA
  • CIUPERCI LA GRILL
  • MAIONEZA
  • SALATA BOEUF
  • SCOICI CU OUA DE PREPELITA
  • SAVARINELE COPILARIEI
  • SALATA CRUDITATI CU BRANZA
  • GOGOSARI IN SOS TOMAT
  • GOGOSARI CU STRUGURI
  • GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR
  • PRAJITURA CU DOVLEAC
  • TURTITE CU NUCI
  • OREZ CU NUCI SI STAFIDE
  • COLTUNASI
  • SUPA DE LINTE
  • CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ
  • SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA
  • SPAGHETE CU CARNE
  • CARAS PRAJIT
  • FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT
  • CHIFLE
  • SALATA DE FASOLE USCATA
  • SALATA DE CRUDITATI
  • TELINA CU MAIONEZA
  • SUPA DE PUI
  • TURTITE
  • USTUROI SI ARPAGIC MURAT
  • PRUNE IN VIN ROSU
  • SALATA DE SURIMI
  • TORT DE PORTOCALE
  • VARZA A LA CLUJ
  • PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE
  • FRANZELA UMPLUTA
  • SOTE DE FICATEI DE PUI
  • PLACINTA RAPIDA
  • RULOURI DE SUNCA
  • PUI LA CUPTOR CU CARTOFI
  • SALEURI
  • CATAIF
  • RULADA CU CARNE
  • RULADA CU CIUPERCI
  • VINETE LA CUPTOR
  • SPANAC LA CUPTOR
  • SUFLEU DE CARTOFI
  • INGHETATA PARFE
  • INGHETATA DE VANILIE
  • TELINA UMPLUTA CU CARNE
  • MUSACA DE VINETE
  • MUSACA CU CARNE
  • FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
  • FASOLE VERDE CU SOS ALB
  • GALUSTE CU PRUNE
  • PRAJITURA RAPIDA CU GEM
  • CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT
  • CLATITE APERITIV
  • CLATITE desert
  • MANCARE DE CASTRAVETI MURATI
  • SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE
  • FASOLE USCATA BOABE BATUTA
  • CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE
  • IAHNIE DE FASOLE
  • CONOPIDA PANE
  • PIURE DE CONOPIDA
  • MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI
  • CIORBA DE CARTOFI
  • GHIVECI CU CARNE
  • RULADA DE VITA
  • NEGRESE DE POST
  • COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT
  • PLACINTA CU PRAZ
  • MANCARE DE PRAZ CU CARNE
  • MANCARE DE MAZARE CU CARNE
  • FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE
  • FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE
  • PRAJITURA CU GEM SI NUCA
  • OSTROPEL DE PUI
  • MERE CU TELINA
  • GOGOSI CU DROJDIE
  • SUPA DE GALUSTI
  • ARDEI,DOVLECEI,SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE
  • GOGOSI CU MERE
  • "BOMBITE"
  • BUDINCA DE MACAROANE
  • PATEU DIN PATE DE FICAT
  • PUI CU GUTUI
  • OMLETA DE FAMILIE
  • MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA
  • OTET AROMAT PENTRU SALATE
  • ULEI AROMAT
  • MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI
  • FILE DE PESTE CU VINETE
  • SNITELE UMPLUTE
  • PRUNE USCATE UMPLUTE
  • RONDELE DE MAR IN ALUAT
  • SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA
  • SALATA ORIENTALA
  • PESTE CU MAIONEZA
  • PESTE RASOL
  • CIORBA DE PESTE TARANEASCA
  • CIORBA DE SALATA VERDE
  • PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR
  • MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB
  • MANCARE DE CARTOFI DE POST
  • CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV
  • GOGOSI CU DOVLECEI - desert
  • PASTA DE PESTE
  • RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON
  • BULGARI DE ZAPADA
  • MUSACA DIN PESTE
  • PLACINTA CU SPANAC
  • PIURE DE CARTOFI
  • CASCAVAL PANE
  • SALATA DE ICRE
  • SALAM DE BISCUITI
  • CHIFTELE DIN CARNE MARINATE
  • CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR
  • CIORBA DE PUI
  • ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA
  • PLACINTA
  • BRANZOAICE
  • SUBEREC
  • PLACINTA CU CARNE
  • CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
  • ROSII UMPLUTE CU VINETE
  • SALATA DE VINETE
  • STIUCA UMPLUTA
  • FILE DE PESTE IN ALUAT
  • LIMBA CU SOS REMOULADE
  • OUA CU SOS REMOULAD
  • SALATA DE OUA
  • OUA VOPSITE
  • IAURT CU CASTRAVETI
  • VARZA DULCE CALITA
  • BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC
  • MUSCHIULET DE PORC UMPLUT
  • PASCA - reteta casei
  • RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei
  • FRIPTURA DE MIEL
  • DROB DE MIEL
  • STUFAT DE MIEL DOBROGEAN
  • CIORBA DE MIEL
  • SUPA DE ROSII
  • COMPOT DE VISINE
  • SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
  • CIORBA DE VITEL
  • FICAT DE PORC CU SOS
  • PIURE DE BROCCOLI
  • PULPE DE PUI LA CUPTOR
  • SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR
  • LICHIOR DE NUCI VERZI
  • PIZZA
  • COCKTAILUL FAMILIEI
  • LICHIOR CU NESS
  • SARATELE
  • SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE
  • SPAGHETE CU SOS ALB
  • SALATA DE FRUCTE
  • FRIGANELE DUBLE
  • FRIGANELE SIMPLE
  • CIULAMA DE PUI
  • PIZZA DE POST
  • OMLETA PUFOASA
  • SALATA DE LEGUME MULTICOLORA
  • PASTA BRANZA DE VACI
  • ZACUSCA CASEI
  • GOGOSARI DELICIOSI
  • GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE)
  • CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA
  • CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE
  • PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN
  • ARDEI IUTE IN OTET
  • PERE CU ZAHAR SI OTET
  • TOCANA DE LEGUME
  • PILAF CU LEGUME
  • MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE
  • MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST
  • COMPOT DE CAISE
  • ALUAT RAPID DE PIZZA
  • PRAJITURA CU MERE
  • RULADA
  • PRAJITURA "SEMILUNA"
  • LICHIOR DE CACAO
  • MIMOZE
  • CHEC CU CREMA
  • MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR
  • CIORBA DE STEVIE - dietetica
  • USCATELE CA IN DOBROGEA- DE POST
  • MANCARICA DE CIUPERCI
  • MERE LA CUPTOR
  • SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR
  • MAIONEZA DE POST
  • CLATITE CU MERE - de post
  • ROSII CU OUA
  • PLACINTELE
  • PUI CU SMANTANA SI HREAN
  • TOCINEE
  • OUA UMPLUTE
  • TORT CREMA DE ZAHAR ARS
  • CREMA DE ZAHAR ARS
  • PAPANASI DOBROGENI
  • SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI
  • CORNULETE DE POST
  • MUCENICI DOBROGENI FIERTI
  • MUCENICI LA CUPTOR
  • CHEC CA LA MAMA ACASA
  • RULADA DIN OMLETA

valentina ionita - retetele mele (Gustos.

ro)

valentina ionita

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Continut
SUC DE ROSII DIETETIC ........................................................................................................... 1 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAPSUNE ............................................................. 1 CHIFTELE DIN LEGUME ............................................................................................................ 1 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................................ 2 DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE - CAISE SI PIERSICI............................................... 2 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - MARAR ............................................ 3 VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR ................................................................................. 3 VISINATA .................................................................................................................................... 4 DULCEATA DE AFINE ................................................................................................................ 4 MANCARE DE VINETE CU CARNE ........................................................................................... 5 TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE ........................................................................................ 6 SOS VINAIGRETTE SAU VINEGRETA .............................................................................. 6 COMPOT DE PRUNE ................................................................................................................. 7 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - FASOLE VERDE PASTAI ...... 8 CIORBA DE PERISOARE ........................................................................................................... 8 TOCANITA DE CEAPA CU CARNE............................................................................................ 9 TOCANITA DE CEAPA DE POST............................................................................................... 9 ARDEI UMPLUTI CU OREZ...................................................................................................... 10 GEM DE PRUNE ....................................................................................................................... 10 PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS ............................................................................... 11 DULCEATA DE MURE .............................................................................................................. 12 DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - CONOPIDA SI BROCCOLI .. 12 PORUMB COPT ........................................................................................................................ 13 DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - PATRUNJEL VERDE..................... 13 SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI............................................................... 14 SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE................................................................................ 14 DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - PORUMBUL.......................................... 15 FILE DE PESTE CU SPANAC .................................................................................................. 15 VINETE CU BRANZA LA CUPTOR .......................................................................................... 15 CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME............................................................................... 16 COTLET DE PORC CARAMELIZAT ........................................................................................ 17 PERE IN CIOCOLATA............................................................................................................... 17 PRAJITURA RAPIDA CU MERE............................................................................................... 17 APERITIV SURPRIZA ............................................................................................................... 18 ANDIVE DELICIOASE............................................................................................................... 18 SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE ........................................................................................ 19 SOS ALB RAPID ....................................................................................................................... 19 SANDWICH CALD CU CARTOFI.............................................................................................. 19 SUPA DE ROSII CU GALUSTE ................................................................................................ 20

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR......................................................................................... DOVLECEI CU LEGUME ......................................................................................................... SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI.................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA ...................... DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII .......................................................................... CARTOFI NATUR...................................................................................................................... SALATA DE VARA CORA......................................................................................................... RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON .................................................................... SALATA DE PUI ........................................................................................................................ SUPA-CREMA DE DOVLECEI.................................................................................................. DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE ...................................................... Budinca de orez......................................................................................................................... Compot de corcoduse................................................................................................................ Gem de capsune ....................................................................................................................... Gem de zmeura ......................................................................................................................... Gem de caise............................................................................................................................. SALATA DE SPARANGHEL ..................................................................................................... MANCARE DE VINETE FARA CARNE..................................................................................... TELINA CU MASLINE ............................................................................................................... PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON..................................................................... OREZ CU PRUNE USCATE ..................................................................................................... SPUMA DE GRIS DE POST ..................................................................................................... SALATA DE CIUPERCI............................................................................................................. DULCEATA DE VISINE............................................................................................................. Gem de visine............................................................................................................................ ANDIVE INABUSITE CU UNT................................................................................................... ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE .................................................................................... FRIGARUI DE PESTE............................................................................................................... STAVRIZI LA GRATAR ............................................................................................................. FURSECURI CU BEZEA........................................................................................................... SALATA ASORTATA DE MURATURI....................................................................................... RULOURI DE DOVLECEI CU BACON ..................................................................................... IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ................................................................................ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS.............................. STAVRIZI CU LEGUME ............................................................................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - MURE,AFINE,ZMEURA ........................ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE - PRUNE .................................................. DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR ..................................................................................... PESTE MARINAT CU MARAR................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - ROSII ................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - VARZA DULCE..................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE - DOVLECEI............................................

21 21 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 27 27 28 28 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 37 37 37 38

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE - ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT ............. FICAT DE PORC LA GRATAR.................................................................................................. RINICHI DE PORC LA GRATAR............................................................................................... PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI ...................................................................................... MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN .............................................................................. GALUSTE CU PRUNE DE POST ............................................................................................. VINETE CU MASLINE............................................................................................................... SALATA DE SFECLA ROSIE.................................................................................................... SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME ....................................................................................... PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA........................................................................................ MINI PATEURI CU CIUPERCI .................................................................................................. PIZZA CU CARNE TOCATA ..................................................................................................... SOS DE SFECLA ROSIE ......................................................................................................... CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI .............................................................................. PIEPT DE PUI CU ALUNE ....................................................................................................... PRAJITURA CU SCORTISOARA ............................................................................................. PRAJITURA CU LAMAIE ......................................................................................................... CARTOFI NOI CU CHIMEN ...................................................................................................... BANANE CU VIN....................................................................................................................... SUC DE ANANAS ..................................................................................................................... BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS ................................................................................ CAISE CU FRISCA.................................................................................................................... SPUMA DE BANANE ................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE................................................................................................................. DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - MAZARE............................... ARDEI GRAS APERITIV ........................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT .............................................................................. IAURT DESERT ........................................................................................................................ PRAJITURA AROMATA ........................................................................................................... CREMA CU DULCEATA ........................................................................................................... PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI................................................................... JELEU DIN FRUCTE................................................................................................................. RULOURI SURPRIZA .............................................................................................................. DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE - LEUSTEAN VERDE....................... RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE ...................................................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE - SPANAC ............................... DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE ..... SALATA DE SPANAC ............................................................................................................... STAVRIZI PRAJITI ................................................................................................................... STAVRIZI LA CUPTOR ........................................................................................................... ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE ..........................................................

38 39 39 40 40 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 45 45 46 46 46 47 47 47 47 48 48 49 49 49 50 50 50 51 51 52 52 53 53 54 54 54 55

........................................................................... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME ......... PIURE DE MERE ..................................................................................................................... SUC NATURAL DIN FRUCTE...........valentina ionita .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS ....................... SCOVERGI CU BRANZA................... MAMALIGA simpla ........................................................... UN TRIO DELICIOS DIN COARNE............................................................................................................................... SALATA ASORTATA.................. SUC NATURAL DIN CITRICE.................. SUSHI....................................................... MUSCHI DE PORC CU BACON ...................................................................................... PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL ............................................................................ VINETE SI DOVLECEI PANE ............................................................................................................................................................................................. ROMBURI CU NUCA ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. BORS DE GAINA CU LOBODA .............. SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE............... SOMN LA GRATAR......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos............................................................................................................................................. CIORBA DE LOBODA .............. CARNE DE VITEL(VITA) SOTE ................................................ FICATEI DE PASARE LA GRATAR .......................................................................................................................................................................................... MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI ................................................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR .............................................................................................. FICATEI DE PASARE PANE........................................................ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE....................... 55 56 56 57 57 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 65 65 66 66 66 67 67 68 68 69 69 70 70 71 71 71 72 72 73 73 74 ................................................... PRAJITURELE MINI JOFFRE........ TARTINE CU ICRE NEGRE.......................................... CIUPERCI CU MAIONEZA....... BROCCOLI CU BRANZA ....CASCAVAL SI SMANTANA ................................................................................................ ARDEI UMPLUTI CU PESTE ......... CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE ...............................................................................................TARHON VERDE. SHAKE DE FRUCTE .......................................... GRIS CU LAPTE ..... SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE ........... CARTOFI NOI PRAJITI ....................................................................... DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE ........................................................................................................................................................................... BULZ...................... MAMALIGUTA CU BRANZA ........................................................................................................................ MACAROANE CU BRANZA..... FILE DE STIUCA PRAJIT.................................................................................................ro) PIURE SPECIAL DIN NAUT................................................................................. SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR .......................................................................................... GARNITURA (SALATA) DE LEGUME .............................................................................................................................................................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ SALATA DE ANDIVE.......................................................ro) CAPSUNE CU ZAHAR ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU .................................................................................................................................................................................................. HREAN IN OTET ......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... SALATA DE VARZA PROASPATA ................................................................................................................................................................................................................................................................... AVOCADO LA GRATAR ........................................................................ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE .................................................................. LIMBA CU MASLINE ................................................................................................................ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE ................................................................................................................... PRAJITURA CU MORCOVI ............................................................................................................................................................................. BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE......... SANDWICHURI CALDE .................................................. SOS DE HREAN........................................................ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos.... 74 74 75 75 76 76 77 77 77 78 78 79 79 79 80 80 80 81 81 81 82 82 83 83 84 84 85 85 85 86 86 87 87 87 88 88 89 89 90 90 90 91 .......... SOS DE HREAN CU MERE .............................. PRAJITURA FOIETAJ ........... SALATA DE FRUCTE CARAMEL ................................................................................................................................................................................. MITITEI PREGATITI IN CASA...................................................................................................................................................................... CIULAMA DE CIUPERCI.............................................valentina ionita ......... PRAJITURA CU NESS............................................................. SOS TARTAR............................................................................. COMPOT COCKTAIL .................... BEZELE ......................................................................................................................... TORT DE BEZEA .............................. CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR .......................................................................................... SUC DE FRUCTE RACORITOR ................ LAPTE DE PASARE...... TAITEI CU NUCI.......................................... SUPA -CREMA DE BROCCOLI .......................... LIMONADA ........... SUFLEU DE PIERSICI .................................................. SOS REMOULAD................................................................................................................................................................. TOCHITURA.................... SALATA SANATOASA ..................................................................................................................... HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET............................ SALATA DE SFECLA ROSIE........................................................................................ VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR ..................................................................................... MINGIUTE CU FRUCTE ................ PIEPT DE PUI LA GRATAR ............................ OMLETA CU PRAZ .. RASOL DIN CARNE DE PASARE ................... PRAJITURA CU IAURT.................................................................................................................................................................................................................................................

... 99 SCOICI CU OUA DE PREPELITA........... 95 RULADA APERITIV................................................................................. 107 CHIFLE ............................................................................................................ 93 GARNITURA PENTRU FRIPTURA.......................................... 95 BAME CU CARNE................................................................................................................................................................................... 105 SPAGHETE CU CARNE ................................................................................................................................................... 101 GOGOSARI CU STRUGURI ............................................................................. 92 CURCAN UMPLUT............................................................................................................................................................................................... 97 PIZZA CU FRUCTE DE MARE ................................................................................................... 103 TURTITE CU NUCI................................................................................................................................................................ 102 PRAJITURA CU DOVLEAC ................................................................................................................................................................................... 104 CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ ..................ro) SUPA-CREMA DE CIUPERCI................................................................................................. 103 COLTUNASI ...................... 98 CIOCOLATA DE CASA ............................................................................................................................................................................................................... 96 ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE ............................ 94 COJI DE PORTOCALE CONFIATE ........... 108 SALATA DE CRUDITATI........................................ 110 ................................................................................................................. 92 PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI..................................... 98 CIUPERCI LA GRILL.......................................................................................................... 96 TORT APERITIV............................... 100 SAVARINELE COPILARIEI ................................................................................................................................................................. 94 MANCARE DE BAME.........................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos......................................................................................................................................................... 98 MAIONEZA .............................................................................................. 109 TELINA CU MAIONEZA ................................................................................................................... 107 SALATA DE FASOLE USCATA .......................................................................................................................................................... 103 OREZ CU NUCI SI STAFIDE ................................................................................ 99 SALATA BOEUF................................................................................................................................................ 93 Garnitura pentru preparate din carne .......... 106 FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT ............. 100 SALATA CRUDITATI CU BRANZA ....................................................................................................................................................................... 92 CROCHETE CASCAVAL ...... 104 SUPA DE LINTE...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 109 SUPA DE PUI ........................................................................................... 108 SALATA DE PUI ............................................................... 94 PRAJITURA CU FRUCTE ............. 101 GOGOSARI IN SOS TOMAT ........................................................................ 91 CARTOFI FIERTI CU BRANZA.................................................................... 97 CROCHETE DE CARTOFI...................................................................... 105 SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA .................................................. 102 GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR .......................................................................................................................................................valentina ionita ......................... 106 CARAS PRAJIT ...................................................

.................................................................................................. CONOPIDA PANE.......................................................................................................................................................................................................................................................................................... CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA................................................................................................................................................................................................................ro) TURTITE............................................... GALUSTE CU PRUNE ..................................................... FASOLE VERDE CU SOS ALB....................................................................................................................... INGHETATA DE VANILIE ................................................................................................................................ MUSACA CU CARNE.....................valentina ionita ................................................................................................................................................................................................. SALATA DE SURIMI ........................................................................................................................................................ SUFLEU DE CARTOFI............. TELINA UMPLUTA CU CARNE ......................................................................................... RULADA CU CIUPERCI.............................................................................................................................................................................................................................................. RULADA DE VITA ..................................... PIURE DE CONOPIDA........ GHIVECI CU CARNE ............................................................................................................................................. PUI LA CUPTOR CU CARTOFI ............................................................. PLACINTA RAPIDA..................................................... CLATITE APERITIV.......................... CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE................................................................... RULADA CU CARNE .................................... IAHNIE DE FASOLE....................................................................................................................................................................... SALEURI ............................. CATAIF ........................................................................ FASOLE USCATA BOABE BATUTA ........ RULOURI DE SUNCA ...................................................................................................................retetele mele (Gustos.... INGHETATA PARFE ....................................................................... 110 111 111 112 112 112 113 113 114 114 114 115 115 116 116 117 117 117 118 118 118 119 119 120 120 121 121 122 122 123 123 124 124 125 125 126 126 126 127 127 128 128 .................................................................................................................................................. TORT DE PORTOCALE.................................................................................................................. PRAJITURA RAPIDA CU GEM ...................................................................... MANCARE DE CASTRAVETI MURATI ................... MUSACA DE VINETE ................................................... USTUROI SI ARPAGIC MURAT ............................................................................ SPANAC LA CUPTOR ................................................................................. CLATITE desert ................ PRUNE IN VIN ROSU ....................................................................................................................... SOTE DE FICATEI DE PUI ......................................................................................................................................................................................................................................................... CIORBA DE CARTOFI .. MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI.......................................................................................... VINETE LA CUPTOR ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE ...... PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE .......................................... VARZA A LA CLUJ .. FRANZELA UMPLUTA..................

.............................................................................................................................. SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA......................................................................................... MACROU LA CUPTOR ........................................................................................................................................................................................................................ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI ............................................................................. MANCARE DE CARTOFI DE POST .......... FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE ...... PESTE CU MAIONEZA ........................................................................................................................................... PATEU DIN PATE DE FICAT..................... OMLETA DE FAMILIE ....................................................................... RONDELE DE MAR IN ALUAT ......................................................................................................................................................................................................... SUPA DE GALUSTI.......... CIORBA DE CARTOFI ...... CIORBA DE SALATA VERDE..................... FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE .................................................................................................................... CIORBA DE PESTE TARANEASCA........................................................................................................................................ PASTA DE PESTE ................................................................... CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV............................................................................................................................. SALATA ORIENTALA................................. OTET AROMAT PENTRU SALATE ........................ 129 129 130 130 131 131 132 132 132 133 133 134 134 135 135 136 136 136 137 137 138 138 138 139 139 140 140 140 141 141 142 142 142 143 143 144 144 145 145 146 146 147 ...........................................................................................................................................retetele mele (Gustos........................................................................ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT ........................................................................................................ NEGRESE DE POST ............................................... MERE CU TELINA............................. MANCARE DE MAZARE CU CARNE ............................................................................... ULEI AROMAT ........................................................................ BUDINCA DE MACAROANE ....ro) PRAJITURA CU FRUCTE .......................................................................... MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA....................................................................................................................................................................................................................................................................................... SNITELE UMPLUTE........................................................... PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR .................................. GOGOSI CU DOVLECEI .................................................................... MANCARE DE PRAZ CU CARNE ............................................................................................................................................................................................................. "BOMBITE" .............................................................................................. ARDEI........................ PLACINTA CU PRAZ .....................................................................................DOVLECEI. GOGOSI CU DROJDIE ......................................................................................... MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB.................................. GOGOSI CU MERE................................. PRUNE USCATE UMPLUTE ............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ PESTE RASOL.................................................................. PRAJITURA CU GEM SI NUCA.................................................................................................................................. FILE DE PESTE CU VINETE ....................................................SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE .........................................................................................................................................desert.......................................................................................................................................................... PUI CU GUTUI ......................................................valentina ionita ....................................... OSTROPEL DE PUI ..................

............................................................................................................................................................................................................................................................................................................retetele mele (Gustos..................................................................................................................................................... MUSCHIULET DE PORC UMPLUT .... OUA CU SOS REMOULAD....................................................................................................................................................................... COMPOT DE VISINE ........... BULGARI DE ZAPADA.............. SUBEREC .......................................................................................................................... ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA ................................... CIORBA DE VITEL ................................................................................ PULPE DE PUI LA CUPTOR ........reteta casei........................................... PASCA ................................................................ SUPA DE ROSII ................................................................................................... PIURE DE CARTOFI .............................. 147 147 148 148 149 149 149 150 151 151 152 152 153 153 154 155 155 156 156 157 157 157 158 159 159 159 160 160 161 161 162 162 163 163 164 164 165 165 166 166 167 167 ........ SALATA DE ICRE ............... SALATA DE OUA ........................................ CASCAVAL PANE.. IAURT CU CASTRAVETI ........................................................ro) RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON ................................................ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR ........................................................................................................................................................................................................................................................................ MUSACA DIN PESTE .............................................................................................................................................. BRANZOAICE .............................................................................................................................. CIORBA DE PUI ................................... PLACINTA CU SPANAC ......................valentina ionita ........................................................................................................................................................................... BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC.................................................................................................................................. FICAT DE PORC CU SOS .............. PLACINTA CU CARNE ............................................................................ LIMBA CU SOS REMOULADE ......................... CIORBA DE MIEL............. SALAM DE BISCUITI ...................................................................................................................................................................................... CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR...................................................................................................................................................... STUFAT DE MIEL DOBROGEAN ............................................................... SALATA DE VINETE ............................................................................................................. CHIFTELE DIN CARNE MARINATE ............................................................... ROSII UMPLUTE CU VINETE.......................... STIUCA UMPLUTA ....................... PIURE DE BROCCOLI ..................................................................................................................................... VARZA DULCE CALITA ................................................................................................................................................................................................... FILE DE PESTE IN ALUAT ........ FRIPTURA DE MIEL ............................... SPANAC CU VITEL SI OCHIURI .................................................................................................... RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei .................................................................................................................................................................................................................................................................................. OUA VOPSITE ................................................................................................................ PLACINTA .................................................................................................................................................................................. DROB DE MIEL .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................ RULADA .................................. CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA........................................................................ COMPOT DE CAISE ..........................................................................ro) SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR .......................... FRIGANELE SIMPLE ......................................................................................................... USCATELE CA IN DOBROGEA................................................................................... LICHIOR DE CACAO ............................................................................................................................................................................................................................................................................................... PIZZA............................................................................................................. SALATA DE FRUCTE ................... TOCANA DE LEGUME........................ 168 169 169 169 170 170 170 171 171 172 172 173 173 174 174 175 175 176 176 177 177 178 178 179 179 180 180 181 181 182 182 183 183 183 184 184 185 185 186 186 187 187 ....... MANCARICA DE CIUPERCI .................. PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN...............................................................................................................................................................................................................................................................................................valentina ionita ................................................ GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) ................... CIORBA DE STEVIE .................................. MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR .......................... PASTA BRANZA DE VACI .................................................................. FRIGANELE DUBLE ............................................................................................. OMLETA PUFOASA..................................... PIZZA DE POST.......................................................................................................................................................................... CIULAMA DE PUI............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ COCKTAILUL FAMILIEI ................................................................................. SPAGHETE CU SOS ALB........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ MERE LA CUPTOR........... SALATA DE LEGUME MULTICOLORA..................................................................................................................................................................... PRAJITURA "SEMILUNA"..................................................... PILAF CU LEGUME ...................................... CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE ................................ ALUAT RAPID DE PIZZA .................................................................................................................................................................................................................... ZACUSCA CASEI................................................................... LICHIOR DE NUCI VERZI........... SARATELE ................dietetica.....................................retetele mele (Gustos.............................. GOGOSARI DELICIOSI .................................................................. MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE ............................................................ LICHIOR CU NESS ....................................................................................................................................... SARATELE ........................................................................................................................................................................... SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE...........................................DE POST ....................................................................................... MIMOZE ................................................................. MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST ................................................... PRAJITURA CU MERE .................................................................................................................................................. CHEC CU CREMA ........................................ ARDEI IUTE IN OTET ..................................................................... PERE CU ZAHAR SI OTET...................................................................................................................................................................................................

......................................................................................... MUCENICI DOBROGENI FIERTI.................................................... SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI ............. 188 188 189 189 190 190 191 191 191 192 192 193 193 194 194 194 195 195 .................................................................................................................................................................................................................................................................................................. TOCINEE........................................................................ CHEC CA LA MAMA ACASA .......................................................................... CORNULETE DE POST........ CREMA DE ZAHAR ARS ........... ROSII CU OUA ................. TORT CREMA DE ZAHAR ARS ............. MUCENICI LA CUPTOR .............................................................................................. CLATITE CU MERE ......................................... MAIONEZA DE POST .....de post ............................................ PLACINTELE............................................... OUA UMPLUTE...............................................................................................................retetele mele (Gustos.........................................................ro) SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR ..................................................................................................................................................................................................................................................................................................... PAPANASI DOBROGENI................................................................................................................................................................................................................ PRAJITURA CU MERE .............................. PUI CU SMANTANA SI HREAN...........................................................................................................................................................valentina ionita ............................... RULADA DIN OMLETA ..........................................................................................

Putem prepara tarte. 2 kg capsune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura.valentina ionita .. valentina ionita SUC DE ROSII DIETETIC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.inghetate .se inlatura frunzulitele si coditele.CAPSUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.retetele mele (Gustos. se acopera pentru a se raci lent si se pastreaza intr-un loc intunecos si racoros.se zvanta si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire..se capseaza bine . prajituri.tari si se spala cu grija sub jet de apa rece. 5 kg rosii Optional 1-2 pliculete conservant Mod de preparare: Se aleg rosii coapte. pastrand astfel calitatea proaspata.se indeparteaza partile verzi sau stricate daca acestea exista si se trec prin masina de tocat.storcator de fructe sau printr-un blender.aroma si vitaminele nealterate. spume.Sucul obtinut se fierbe timp de 20-25 de minute.coapte.Daca locul de depozitare nu este optim atunci puteti adauga 1-2 pliculete conservant in compozitie. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei 2 morcovi 2 cartofi 2 cepe o capatana usturoi o legatura patrunjel Pagina 1 ..se spala in mai multe ape.ro) Retetele mele. Se aleg capsune proaspete. naturala a fructului cat si gustul. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .moderna si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare. creme..dupa care se toarna in sticle preincalzite.se curata de codite.

iar cine doreste poate adauga si usturoi tocat foarte fin… Se serveste ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume.ci numai pesmet… Mod de preparare: Dovleceii se spala.piper .cimbru 2 felii de paine faina pesmet 1-2 oua ulei pentru prajit Daca le preparati in post nu se adauga oua in compozitie. Se formeaza chiftele.spalat si scurs bine . Ardeiul copt. sare.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie.ulei de porumb .ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .seminte.suc de grapefruit.Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta.piper.curatat de cotoare.cimbru dupa gust Cine doreste poate adauga putin usturoi tocat foarte fin.retetele mele (Gustos.Le puteti modela si rotunde gen gogosele. iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline.zaharul sau mierea de albine .congelati sau conservati la borcan si sos vinaigrette"sau vinegreta.iar in rest de cca 45 min.piper macinat.cimbru.cimbru si se tine la frigider cca o ora.zeama de lamaie.se spala. Daca se folosesc ardei gata copti timpul de preparare este de cca 20 minute. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE .dupa care se amesteca cu dovleceii. se toaca.piper. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului)se potriveste de sare.putina apa fiarta si racita sau apa plata .sucul de grapefruit sau zeama de lamaie .Se adauga 1-2 oua si cateva linguri de pesmet in compozitie .valentina ionita .otetul din vin.CAISE SI PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex 2 kg caise 2 kg piersici pungi sau cutii din material plastic Pagina 2 . otetul de mere.ro) 2 legaturi marar sare. usturoiul se curata si impreuna cu painea si verdeata se introduc in blender . otet din vin sau otet balsamic.se toaca fasii subtiri si se aseaza intr-un castron.ceapa si cartofii se curata de coaja. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul.otetul balsamic.se potriveste de sare. se dau prin pesmet amestecat cu putina faina si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti. __________________________________________________________ SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se pot folosi ardei capia copti proaspeti. Pentru sosul vinaigrette"sau vinegreta: In primul rand se foloseste un produs pentru acrit si anume otet de mere. ienibahar. Morcovii . se taie capetele si se dau pe razatoarea mica sau se toaca la blender.ienibahar macinat.se amesteca cu putina sare si se storc foarte bine de surplusul de zeama.

se spala . Caisele si piersicile sunt ceva mai pretentioase. __________________________________________________________ VARZA DULCE CU CIOLAN LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1. Eu stropesc cu putina zeama de lamaie amestecata cu zahar jumatatile sau sferturile de caise si piersici inainte de ambalare. Bunica mea usca condimentele verzi si mi-aduc aminte cu drag de acel miros placut. se lasa la zvantat.. congelarea.spume.Astfel.ro) Deocamdata am pus spre congelare doar caise.Mama in schimb le introduce doar cateva secunde in apa fiarta pentru a li se inmuia putin "textura ". si se lasa la zvantat. prajituri.creme delicioase.tari ...MARAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex..se taie coditele daca sunt prea lungi..10 legaturi marar cutiute sau pungi din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de marar.incep sa-si schimbe imediat culoarea din momentul desfacerii in jumatate si indepartarii samburilor.patrunjel.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. Se aleg caise si piersici coapte.dar mai opriti un pahar pentru adaugat in varza sare.1.cimbru 3 foi de dafin 1 legatura marar Mod de preparare: Pagina 3 ..pasta de tomate 1 l bors pentru fiert ciolanul.2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" un ciolan de cca 1.Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat .piper macinat.leustean.apoi le lasa sa se raceasca si le ambaleaza in pungulite. Eu usuc doar marar si numai cat am nevoie pentru conserve si muraturi … Mararul proaspat. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .boabe de coriandru . Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..apoi se scot samburii.Puteti sa formati buchetele sau sa tocati mararul .5 kg 2 cepe 1-2 buc ardei un morcov mai micut 6 rosii sau bulion.piper boabe.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna. tarhon. In ambele cazuri caisele si piersicile se pastreaza bine si putem prepara tarte.5.apoi se ambaleaza in cutiute sau pungi din plastic.valentina ionita .sanatoase..telina.retetele mele (Gustos.. compoturi.se spala sub jet de apa rece .

avand grija ca ultimul strat sa fie cu zahar.si se lasa sa fiarba inabusit.. frunzele. Se inchide foarte bine damigeana si se lasa la macerat cca o saptamana. cimbru . marar tocat marunt si daca nu este suficient de acra adaugati borsul pastrat si se lasa sa mai fiarba la foc mic pana se inmoaie si rosiile. Daca bugetul este limitat puteti inlocui alcoolul cu votca ruseasca.ardeiul taiat feliute sau cubulete. Mod de preparare: Visinele coapte.se adauga o frunza de dafin..Cand sunt zvantate bine se toarna cu mare grija sa nu sfarame intr-o damigeana de sticla in straturi alternative visine-zahar.Puteti fierbe ciolanul si in oala sub presiune.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de apa.pana cand zaharul se topeste formandu-se siropul.se pune la fiert in apa rece si bors. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.curatate de coaja sau nu.iar visinele se pot folosi la prajituri sau diferite dulciuri. Ciolanul se spala foarte bine..Cand este fiert si racit se taie bucati .timp in care se va agita la doua zile si se va pastra de aceasta data la loc intunecat si mai racoros.cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie si intra furculita in carne.iar daca vi se pare prea tare mai adaugati putin sirop de visine. Intr-o cratita se pune varzica tocata . apoi se introduce la cuptor . Cand este gata se trage cu mare grija in sticle (nu trebuie agitat prea tare continutul). Puteti servi varzica alaturi de mamaliguta si ardei iute.Daca vi se pare prea dulce visinata mai adaugati putin alcool sau votca.. Cand incepe sa se rumeneasca se pun in varza bucatile de ciolan si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumeneste frumos. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe.se curata de frunzulite si codite si se lasa la zvantat. Cand s-a topit zaharul si siropul este gata format se va adauga alcoolul sau votca si se mai lasa cca 3 saptamani . se potriveste de sare si condimente ..valentina ionita . se indeparteaza coditele.puteti presara putina sare peste varza.retetele mele (Gustos.sanatoase se spala..se spala si se toaca foarte subtire.In tot acest timp zilnic damigeana trebuie scuturata bine pentru ca fructele sa se amestece cu zaharul. zeama de carne .morcovul taiat cubulete.Daca este nevoie mai adaugati zeama de carne si bulion sau pasta de tomate pentru culoare. piper. Pofta buna! __________________________________________________________ VISINATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de visine adaugam 500 g zahar si 1/2 l alcool dublu rafinat de 90 grade.ceapa tocata marunt.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa se elimine amareala(toxinele).ro) Varza sau verzele se curata de frunzele urate .depinde de gustul fiecaruia. Hai noroc si Sa traim bine!!! __________________________________________________________ DULCEATA DE AFINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1 kg de affine e se adauga 600 g de zahar.stoarsa.Eu adaug si putin sirop de visine preparat separat pentru aroma.precum taiteii . 2 foi de dafin. Fructele trebuie sa fie coapte.intregi sau taiate. sanatoase si se sorteaza.Cand sunt patrunse adaugati rosiile taiate felii si bulion sau pasta de tomate. Daca nu aveti restrictie la sare. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice Pagina 4 .

se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine . se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Cand carnea este fiarta se lasa la racit cateva minute. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 800 g rasol alb vitel 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi un morcov potrivit 250 ml ulei pentru prajit o legatura patrunjel sare.patrunjelul tocat . Ceapa se taie pestisori si se inabusa impreuna cu usturoiul tocat marunt adaugandu-se morcovul si ceapa fierte si pasate si rondelele de vinete. presate intre doua capace de lemn. cimbru .rasol cu os sau rasol alb de vitel (vita) si carne de porc.piper .se adauga bucatile de carne . Afinele se gasesc gata curatate la piata de codite.Dupa ce s-au scurs.se prajesc in ulei.dupa care se va taia bucatele. se taie cubulete sau se paseaza.se decojesc .asa ca nu ne ramane decat sa le spalam sub jet de apa rece si sa le lasam sa se scurga foarte bine.retetele mele (Gustos.. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi. Pagina 5 .Cand mancarica este gata se scoate din cuptor si se presara patrunjel verde tocat marunt. Mama de exemplu verifica daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios. apoi la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Se poate fierbe si in oala sub presiune.Daca siropul este legat se opreste fierberea. Daca este nevoie mai adaugati pasta de tomate sau bulion.se rastoarna compozitia intr-un vas de yena.Se lasa cateva minute sa fiarba inabusit.ace de brad.ro) fiecarui tip de dulceata.se potriveste de sare.mierea de albine si supa de carne si se mai lasa cca 10 minute se fiarba inabusit la foc mic.se taie in felii rotunde.cu o greutate deasupra. Mod de preparare: Carnea se spala si se pune la fiert in apa rece.Pe parcurs daca este cazul mai adaugati supa de carne daca scade prea mult. Se poate servi atat rece cat si calda . Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.Dupa ce se ia toata spuma se adauga un morcov taiat in 4 felii pe lung si o ceapa taiata in patru bucati si se lasa la fiert la foc mic. piper. rosiile.unsuros ( nu zemos).valentina ionita . Rosiile se oparesc cca 1 minut. Vinetele se spala. frunzulite.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute..Dupa care . Spre sfarsit se adauga lamaia.se toarna vinul deasupra si se va introduce la cuptor.dupa care se va pune cratita la foc mai mic pana se topeste zaharul. Intr-o cratita se vor alterna straturi de afine si zahar si se va lasa la rece cca 2 ore.cimbru dupa gust o lingurita rasa de miere de albine un paharel de vin alb bulion sau pasta de tomate Cea mai gustoasa iese mancarica este cea pregatita cu carne de vita(vitel). iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin.

se spala . 2.telina si ardeiul taiat cubulete si se mai toarna putina apa fierbinte si se lasa sa fiarba.retetele mele (Gustos. carne. Ceapa se curata. __________________________________________________________ SOS ( redusa ) VINAIGRETTE SAU VINEGRETA Timp de preparare: Ingrediente: Sosul vinaigrette"sau vinegreta este cel mai popular . morcovul.iar cand a scazut suficient si toate sunt fierte adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. Se adauga carnea prajita.ceapa si zarzavatul se adauga cartofii curatati. mai simplu si mai rapid sos de pregatit pentru salate. sau se poate fierbe direct in tocanita. carnati.se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si putina apa fiarta pana devine sticloasa.piper.costita.ro) Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CARTOFI CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.telina si ardeiul taiat cubulete . Se potriveste de sare si condimente.valentina ionita .se spala .se toaca marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si supa de carne sau apa fiarta pana devine sticloasa.carne de pasare.bacon.putin suc de rosii sau pasta de tomate le adaugam cand carnea este aproape fiarta pentru a nu se intari.costita. Rosiile se oparesc cca un minut si se decojesc inainte de folosire.Se toarna supa de carne sau apa fierbinte si se lasa sa fiarba.carnati proaspeti sau afumati.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.se potriveste de sare si condimente.peste Pagina 6 .cimbru.Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga cartofii curatati.busuioc. Putem praji carnea si o adaugam in tocanita la final. 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov putina telina marar si patrunjel verde sare. se adauga pulpele de pui spalate bine si zvantate intregi sau taiate pe jumatate.spalati si taiati cubulete. Ceapa se curata. se adauga morcovul.putin suc de rosii sau pasta de tomate. Rosiile taiate marunt. Eu am folosit pentru aceasta tocanita pulpe de pui.Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul. 1. Rosiile se oparesc cca un minut. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita.carne de pasare.cap de piept.se decojesc inainte de folosire.spalati si taiati cubulete.Cand sunt aproape fierte carnea.cap de piept. Pulpele se spala. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita. Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. slanina.iar cand sunt aproape gata se adauga rosiile taiate marunt.se zvanta .

pana se termina toata cantitatea de prune.apa.Inainte sa opriti focul adaugati scortisoara .3 cuisoare. cca 3 l apa.Dupa ce se amesteca bine continutul(baza sosului) ramane la aprecierea dvs.se pun alte prune la oparit si se procedeaza la fel. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.valentina ionita .alterna si adauga dupa gust busuioc. amestecati usor si lasati compotul la racit. ienibahar macinat.sucul de grapefruit sau zeama de lamaie . Mod de preparare: 1.mirodeniile se pun la fiert intr-o oala mai mare. Eu folosesc pentru acest sos in primul rand un produs pentru acrit si anume otet de mere.se adauga o parte din prunele spalate si curatate de codite .apoi fara sa clocoteasca siropul. cimbru.iarna: Zaharul. Cand siropul incepe sa fiarba.iar ca sa obtineti un sos vinegreta alb adaugati iaurt si smantana subtire.iar prunele se lasa 1 minut amestecandu-le cu o lingura. Astfel pregatite. Borcanele se capseaza foarte bine si se sterilizeaza cca 25-30 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa.suc de grapefruit. marar. In acest timp. 2.lasand un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura borcanelor. Cand siropul incepe sa fiarba din nou. dar si pentru producerea lichiorurilor.. tarhon. Pentru toamna .cuisoarele. otetul de mere.putina apa fiarta si racita sau apa plata .ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita .retetele mele (Gustos. Mod de preparare: Se pun intr-un vas uleiul. 1. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .zeama de lamaie. iar apa se Pagina 7 . zeama de lamaie .ceapa. otet din vin sau otet balsamic.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.ulei de porumb .ro) si diverse preparate din legume.se scot cu o strecuratoare si se lasa la racit.cu pulpa tare.iar ca produs de legatura folosesc uleiuri presate la rece si anume ulei de masline. Compotul se poate prepara pentru consumul imediat sau pentru a fi pastrate pentru perioada de iarna. se mai fierbe cateva minute si se ia spuma.Pentru perioada toamna-iarna 4 kg prune .menta proaspata. apoi se toarna in borcane peste prunele oparite.zaharul sau mierea de albine .jumatate de lingurita de scortisoara.putin zahar sau miere de albine si apa fiarta si racita sau apa plata pentru dilutie. __________________________________________________________ COMPOT DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu am preparat acum doar compot pentru servirea imediata si anume numai din prune galbene. sa adaugati din condimentele si ingredientele de mai sus in functie de preparatul la care doriti sa serviti acest sos.otetul balsamic. prunele se aseaza in borcane . coapte.dar cu grija sa nu fie inghesuite. Compotul poate fi facut numai dintr-un soi de prune sau combinate. sare.asa ca faceti o provizie din aceste fructe.Cand zaharul s-a topit si apa a inceput sa fiarba se adauga prunele. Pentru servirea imediata: Se pun la fiert apa cu zaharul.Siropul se lasa sa se racoreasca putin.piper negru macinat. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut.1-2 cuisoare si un praf de scortisoara pentru o aroma deosebita. 2.se curata fiecare pruna de codite si le puteti pune la fiert intregi sau taiate pe jumatate(fara samburi).se lasa focul mic. Borcanele se invelesc in hartii.otetul din vin.Pentru consumul imediat: 500 g prune se adauga 4 pahare de apa si zahar (150 g sau dupa gust) sau zaharina ..numai din prune rosii si combinate.800 g de zahar. In functie de salatele si de preparatele la care doriti sa folositi acest sos puteti combina. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate. usturoi. Se folosesc prune de culoare galben sau rosu intens.

Daca folositi cateva bucatele de carne cu os sau fara os. un morcov.cateva felii de telina.o lingura apa minerala pentru fragezire.FASOLE VERDE PASTAI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. leustean verde.valentina ionita . bame.. 1 l bors pregatit in casa.un ou.se scurg si se zvanta bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic.ienibahar dupa gust.se spala . neoparite.putin marar tocat.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.se taie daca este cazul si se pun la fiert in Pagina 8 .. se spala . Mod de preparare: Ceapa se curata.ro) adauga pana aproape de marginea capacelor. broccoli.Ardeiul gras sau capia se spala. o lingura orez. In rest am folosit o ceapa. se taie cubulete sau se rad pe razatoarea mare dupa preferinta.galbena sau verde cu dungi rosietice .retetele mele (Gustos.o lingura orez. frunze de telina proaspata.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.se lasa sa se scurga si se oparesc putin in apa fiarta . carne tocata amestec porc cu vitel(vita) sau carne de pasare. Daca conditiile de depozitare nu sunt optime puteti adauga cate o aspirina la 1 kg de prune. Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt.se oparesc cca un minut .o ceapa mare. 4 rosii. conopida.In ambele situatii este foarte gustoasa. Fasolica verde se va ambala rupta in bucati sau intreaga in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. Pentru perisoare am folosit de aceasta data 250 g carne tocata amestec porc si vitel.Se scot in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine.sare. Puteti folosi pentru a drege ciorba un ou intreg amestecat cu zeama din ciorba pentru a se forma zdrente foarte subtiri sau doar galbenusul pe care il amestecati cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala.frunze de vita de vie.un ardei gras. zeama de carne.acestea se spala. Puteti folosi direct supa de carne sau cateva bucati de carne cu os.sare. 2 kg fasole pastai fideluta sau lata proaspata de culoare verde.se scoate cotorul cu miezul si semintele lui si se taie cubulete.de vitel(vita).se spala.piper. Daca doriti sa congelati pastaile in stare cruda. spanac. Se pot fierbe cateva minutele si la aburi.tarhon verde. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Pungi sau cutii din material plastic Fasolea verde se poate congela oparita sau nu. Putem congela fasole verde . Pastaile se curata.acestea se curata. Rosiile se spala.Morcovul.putin marar. loboda. mazare.telina si albitura se curata.un ou.o albitura. porumb.se spala si se toaca marunt sau pestisori. stevie.se decojesc si se toaca marunt.cimbru. __________________________________________________________ CIORBA DE PERISOARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Perisoarele se pot prepara din carne tocata de porc.

piper.retetele mele (Gustos.se adauga carnea prajita si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA DE POST Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare.verdeata tocata marunt si se opreste focul.se potriveste de sare. Daca folositi supa de carne se adauga in timp ce ceapa si zarzavatul se inabusa cu putin ulei si se lasa fiarba.cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Imi place ca indiferent ce carne folosesc (porc. bacon sau slanina)sa o prajesc inainte de a o adauga in tocanita. 1 kg de ceapa un ardei gras sau capia cateva felii de telina 6 rosii sare. se prajesc foarte bine pe ambele parti si se adauga spre sfarsit in tocanita.. Ceapa se curata.carnati proaspeti sau afumati. carnati. Eu am folosit pentru aceasta tocanita 3 pulpe de pui.Daca sunt fierte se toarna bors dupa gust si se lasa sa mai dea intr-un clocot. Pulpele se spala. frunza de dafin.piper. Borsul se fierbe in prealabil.Cand incep sa se ridice la suprafata.costita.costita.se spala. slanina.carne de pasare.valentina ionita .Se poate servi si cu mamaliguta.Cand sunt patrunse bine(carnea..in rest procedandu-se ca mai sus.se zvanta .ardeiul tocat.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.Bucatile de carne se pot scoate din ciorba in momentul in care au fiert sau le puteti lasa in ciorba in functie de preferinta.carne de pasare.se incearca daca sunt fierte si la mijloc.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).Se potriveste de sare.ro) apa rece.piper. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.cimbru .ceapa si zarzavatul) se adauga rosiile tocate marunt. Pofta buna! __________________________________________________________ TOCANITA DE CEAPA CU CARNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi carne de porc.cap de piept.orezul si perisoarele una cate una.se adauga oul batut pentru zdrente sau numai galbenusul de ou amestecat cu zeama din ciorba inainte de a-l turna in oala .cimbru dupa gust o frunza de dafin cateva boabe de piper si coriandru Pagina 9 .bacon.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .Dupa ce luati spuma adaugati ceapa si zarzavatul si lasati sa fiarba la foc mic.cap de piept.

se amesteca bine si se umplu ardeii. se potriveste de sare.ardeiul tocat.Se poate servi si cu mamaliguta.piper.dupa care se vor adauga ciupercile taiate marunt.se spala foarte bine de impuritati.piper.se spala.valentina ionita .se scurg bine si se toaca marunt daca este cazul.Capetele ardeilor se trec prin faina si se aseaza in cratita de fierbere.bulion sau pasta de tomate sare.cimbru si se lasa sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita.retetele mele (Gustos.Cand sunt patrunse foarte bine adaugati rosiile tocate sau sucul de rosii si bulion sau pasta de tomate dupa gust(mie imi place mancarea sa fie mai colorata).morcovul ras.cateva boabe de piper si coriandru si se lasa sa fiarba la foc mic.Din cand in cand mai adaugati cate putina apa fiarta si cand s-a inmuiat se adauga cubuletele de telina .decojite si tocate marunt. Orezul se alege.piper Mod de preparare: Ardeii se spala se scot cotoarele cu miezul si semintele lor si se lasa la scurs. Intr-o tigaie se vor adauga cateva linguri de ulei de masline si se vor inabusi 3-4 minute ceapa tocata marunt.Cand a scazut zeama suficient si orezul este fiert pe jumatate se opreste focul. se toaca marunt sau se taie pestisori si se pune intr-o cratita cu putin ulei de masline la inabusit pana devine sticloasa.Se adauga deasupra rosiile oparite .se lasa sa se scurga bine intr-o sita. Ciupercile se scurg de saramura. __________________________________________________________ GEM DE PRUNE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg de prune fara samburi 600 g zahar o lamaie Pagina 10 .o lingura bulion sau pasta de tomate dizolvata in jumatate cana cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic amestecandu-se usor sa nu se lipeasca. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI UMPLUTI CU OREZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 9-10 ardei potriviti ca marime un pahar cu orez 2-3 cepe un borcan ciuperci un morcov o legatura marar o legatura patrunjel cateva frunze de telina ulei de masline 4-5 rosii suc de rosii.se potriveste de sare.ro) bulion sau pasta de tomate dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.bulion sau pasta de tomate dupa gust. Se pot fierbe numai la foc mic sau se dau la cuptor dupa ce au fiert cca 20 de minute.se adauga verdeata tocata . frunza de dafin.suc de rosii.se spala..si orezul.apa fiarta si daca este nevoie mai adaugati un praf de sare..putin ulei de masline .

frunzele.se fierbe la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SPUMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua.4 linguri cu miez de nuca macinat.Se introduce in cuptorul incins in prealabil cca 10-15 minute.2-3 linguri cu zahar Pentru spuma de zahar ars: 6 albusuri de ou.curatate de coaja sau nu. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana cand se topeste zaharul.faina.5 lingurite cu faina. se lasa sa se racoreasca putin.esenta de rom sau vanilie dupa gust .apoi se va turna in cratita si se va amesteca bine cu cacaoa . obtinandu-se astfel o crema delicioasa care se va pastra la rece.valentina ionita .nuca macinata.ro) Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.150 g zahar. Apoi. se va bate in continuare pana se omogenizeaza compozitia si se va turna aceasta compozitie intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.Dupa ce se raceste se va amesteca cu untul frecat in prealabil cu 150 g de zahar si esenta dupa gust .esenta de vanilie sau esenta de rom dupa gust. alternativ prunele taiate pe jumatate sau sferturi in functie de marimea acestora. zahar si se lasa o ora la rece. Pentru sirop: 100-150 ml apa.un pachet de unt. Borcanele trebuie sa fie spalate si uscate foarte bine.Se vor adauga apoi galbenusurile amestecate bine cu zaharul. se va fierbe si se va amesteca continuu la foc mic cu grija sa nu se lipeasca pana se ingroasa. Prepararea blatului: In albusuri se adauga un praf de sare si se bat cu mixerul pana se va obtine o spuma tare.esenta de rom sau vanilie dupa gust. sanatoase si se sorteaza. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Se pun in cratita in care veti pregati gemul. iar cand gemul este gata se ia spuma. Spre sfarsit se adauga zeama de lamaie sau lamaia taiata felii sau cubulete. Fructele trebuie sa fie coapte. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Prepararea cremei: Cele cinci lingurite de faina se vor dizolva bine intr-o cana cu lapte. se pune in borcane.iar ultima data preparam spuma de zahar ars. Pentru crema : o lingurita cu cacao.6 linguri cu faina.Blatul se va incerca daca este copt cu o scobitoare.6 linguri cu zahar.250 g zahar si 6 linguri cu zahar separat. se indeparteaza coditele. Mod de preparare: Prima data se va prepara crema si siropul sa aiba timp sa se raceasca pana coacem blatul.intregi sau taiate. Pagina 11 .un praf de sare.daca va iesi curata din compozitie atunci inseamna ca blatul nostru este copt.o cana cu lapte.retetele mele (Gustos.

colorate pana in varf.se toarna crema racita.se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava.Se amesteca continuu si se scutura cratita pentru a nu se lipi si pentru a se aduna toata spuma pe care o inlaturam cu o lingura.Inainte de servire se presara deasupra ness sau ciocolata rasa.intregi sau taiate. Mod de preparare: Dulceturile se pot prepara din toate felurile de fructe. Borcanele se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Spre sfarsit se adauga lamaia.dupa care vom prepara spuma de zahar ars care se va turna in tava peste blat si crema.ro) Cand este gata blatul. frunzele.Dupa ce s-a racit se insiropeaza.Aceasta spuma se va turna in tava peste blatul insiropata si acoperit cu crema. conopida proaspata pungi din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai repede si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 12 .sub jet de apa rece si se scurg foarte bine.curatate de coaja sau nu. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui tip de dulceata. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE CONOPIDA SI BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex. Pentru a incerca daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient puteti pune o lingurita de sirop si un fruct pe o farfurie si lasati sa se raceasca.unsuros ( nu zemos).dupa care se va pune cratita la foc mai mare pentru a se lega repede siropul si sa ramana fructele intregi. Se aleg murele una cate una sa fie toate intregi si frumoase.Se spala doar daca este absolut nevoie.retetele mele (Gustos. Separat intr-o cratita se vor adauga 6 linguri de zahar si cand este topit ca un sirop se va turna peste spuma de abusuri si se va amesteca continuu cu mixerul pentru a nu se intari . __________________________________________________________ DULCEATA DE MURE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La 1. se pune in borcanele spalate si uscate foarte bine. Mama de exemplu verifica daca este gata dulceata si daca siropul este legat suficient astfel: daca fructele plutesc pana la fundul siropului(nu sunt ridicate toate fructele la suprafata) si au un aspect lucios.Daca siropul este legat se opreste fierberea. iar cand dulceata este gata se lasa sa se racoreasca putin.Se introduce tava la frigider si se va servi dupa cateva 4-5 ore. Prepararea spumei de zahar ars: Cele 6 albusuri si 250 g de zahar se vor bate cu mixerul pana se va obtine o spuma tare. sanatoase si se sorteaza. 2 buc. Fructele trebuie sa fie coapte. se indeparteaza coditele. zeama de la o lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete.500 kg de mure se adauga 1 kg de zahar. In cratita se vor alterna straturi de mure si zahar si se va lasa la rece 2 ore.valentina ionita .o bezea.daca nu se va mai continua fierberea cateva minute.

se spala.Astfel.obezitate. Stiuletii de porumb se curata de frunze si de matasica.leustean.Daca nu sunt complet acoperiti cu lapte se mai intorc din cand in cand . gratar sau la jar..isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.telina.se ung cu unt. congelarea.se zvanta.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.se fierb in apa fiarta cu otet cca 15-20 de min.se aseaza pe gratarul aragazului .apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .ciorbite si alte preparate aromate toata iarna….se presara sare dupa gust.Dupa ce sunt scosi din lapte se lasa la zvantat.se toarna lapte peste ei si se vor tine cca o ora in lapte.. Se curata crengutele subtiri patrunjel dupa tulpinile groase .marar.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi. __________________________________________________________ Pagina 13 . putand fi consumat fiert.peste .creme.. Dupa gust se poate presara piper si se pot servi ca atare sau garnitura la preparate din carne.valentina ionita . Stiuletii curatati se aseaza intr-o tava .fraged si laptos cum se spune din popor… 4 stiuleti porumb 1 l lapte 50 g unt sare dupa gust optional piper Mod de preparare: Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele.inima.PATRUNJEL VERDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: patrunjel verde pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de patrunjel.se scurg bine si se ambaleaza in pungulite legate bine sau vidate si astfel vom avea mancaruri delicioase.la grill si se va avea grija sa fie intorsi pentru a se coace uniform pe toate partile.retetele mele (Gustos.dupa care se clatesc sub jet de apa rece. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .se spala. __________________________________________________________ PORUMB COPT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat. Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite.se introduc in cuptor . Conopida si broccoli se desfac buchetele.copt la grill..tulburari circulatorii). tarhon. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai .

se zvanta . Peste ardei se toarna sosul vinaigrette"sau vinegreta preparat din apa.ulei din seminte de struguri sau ulei de rapita otet de mere. se taie in bucati mici. zeama de lamaie.congelat sau 1-2 conserve de ton 2-3 linguri de maioneza sau dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.suc de grapefruit sau zeama de lamaie zahar sau miere de albine sare.cu coditele in sus. nu se face miros. Cei care doresc pot adauga putin usturoi tocat foarte fin.albitura patrunjel verde Mod de preparare: Se curata boabele de porumb de pe stiuleti si se pun la fiert in apa rece(se pot curata boabele si dupa fierbere).fum si avem avantajul de a scurta timpul de coacere prin introducerea in cuptor a mai multor tavi.piper boabe cateva felii de ceapa. 10 buc.morcov.In ambele situatii se curata foarte usor de pielite. piper boabe.piper alb foi de dafin. __________________________________________________________ Pagina 14 . __________________________________________________________ SALATA DE PORUMB FIERT CU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g de porumb proaspat.telina. Pe masura ce ardeii se coc puteti sa-i puneti intr-un vas bine acoperit sau ii puneti direct in apa rece.albitura). Se mai poate adauga una sau doua limguri de smantana si suc de lamaie.Pentru un aspect placut puteti infasura coditele ardeilor in fasii de folie de aluminiu. de ardei gras si ardei capia Pentru sosul vinaigrette" sau vinegreta: ulei de masline.Dupa fierbere porumbul se strecoara si se lasa la racit… Se fierbe pestele in apa cu zarzavat(ceapa. ulei de masline.congelat sau din conserva 300 g peste alb proaspat. Ardeii curatati se aseaza intr-un castron.se aseaza in tava si se introduc pentru coacere la cuptor.retetele mele (Gustos.piper negru macinat.otet din vin. dupa gust. sare.cimbru si tarhon macinat apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Ardeii se spala .Prin aceasta metoda se coc foarte bine atat ardeii cat si vinetele.otet de mere. Dupa racire.ro) SALATA DE ARDEI GRAS SI ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.otet balsamic.valentina ionita .piper alb.se curata pestele de oase daca nu este file. cu maioneza dupa gust si se potriveste de sare. la fel ca pentru rasol si se lasa la racit. Se serveste rece si se decoreaza cu patrunjel verde .ulei de porumb. foi de dafin.otet balsamic sau zeama de lamaie dupa gust si in care se dizolva sarea si putina miere de albine sau zahar . Se serveste rece ca atare sau garnitura la diferite preparate din carne sau legume. apoi se amesteca cu boabele de porumb .telina.Se coc pe toate partile intorcandu-i la timp sa nu se arda.ienibahar macinat...morcov.

fraged si laptos cum se spune din popor… Pungi din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele .tulburari circulatorii).iar fulgii de porumb sunt deliciosi si hranitori .Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.. Stiuletii de porumb se curata de frunze .se zvanta foarte bine. se umplu cu compozitia de spanac. putand fi consumat fiert. Eu am ales doisprezece stiuleti si am pus cate doi la punga.se toarna peste rulouri suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust si se dau la cuptor. piper...de matasica si puteti sa-i puneti intregi sau jumatati in pungulite .ro) DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE .copt la grill.nucsoara suc de rosii sau rosii tocate marunt dupa gust Mod de preparare: Spanacul se curata.aceasta fiind una dintre cele mai indicate plante pentru a preveni sau a trata o serie de afectiuni(rinichi.se impacheteaza bine.piper busuioc.Boabele de porumb fierte se pot folosi la pizza sau salate. Intotdeauna opresc matasea de porumb si o pun la uscat pentru ceai . Cand doriti sa fierbeti porumbul congelat. gratar sau la jar.inima.obezitate.adica patru jumatati. nucsoara si zeama de lamaie dupa gust.se aseaza intr-un vas de yena. __________________________________________________________ VINETE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pagina 15 .Se potriveste de sare.. busuioc.il introduceti direct in apa fiarta sau il fierbeti la aburi.Dupa racire se lasa la scurs.se spala si se opareste.retetele mele (Gustos. file de peste 1/2 kg spanac o ceapa 4-5 catei de usturoi zeama de lamaie dupa gust sare.apoi se toaca marunt si se amesteca cu ceapa tocata marunt si cu usturoiul zdrobit.se prind cu scobitori . Porumbul proaspat se gaseste in toate lunile de vara.astfel isi va pastra culoarea si dulceata. Fileurile de peste se spala.valentina ionita . __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU SPANAC Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 buc.PORUMBUL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aveti nevoie de porumb proaspat.

Cand este aproape gata puteti lasa tava fara folie pentru a se rumeni mai frumos.rosii tocate marunt.valentina ionita .se scot si se lasa sa se raceasca bine.se sterg si se coc in tava la cuptor cu grija sa ramana intregi.Deasupra vinetelor presaram sare..se zvanta.chimen.cimbru.Din cand in cand friptura si legumele se mai stropesc cu sosul din tava. Cand s-au copt.stropite cu ulei de masline..retetele mele (Gustos.otet de mere sau zeama de lamaie si patrunjel tocat foarte fin.Se acopera cu folie de aluminiu si se introduce la cuptor.se aseaza intr-un vas de yena unsa cu ulei de masline.dupa care se amesteca cu oregano si cimbru dupa gust.foi de dafin..o rondea de rosie si se introduce la cuptor pentru gratinare.vinetele. __________________________________________________________ CARNE DE PORC LA TAVA CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi cateva cotlete cu sau fara os sau cateva felii de pulpa de porc(in functie de numarul de portii ) o lingura chimen (seminte) o lingura boabe de coriandru cimbru.apoi se toarna putin ulei de masline si marinata..inclusiv cu putina codita pentru aspect. Se servesc reci.Dupa ce au fost curatate. __________________________________________________________ Pagina 16 . 3 vinete 2 cepe rosii 6 catei de usturoi 4-5 rosii branza dupa gust ulei de masline otet de mere sau zeama de lamaie sare.Se aseaza in tava si de jur imprejur si printre bucatile de carne se aseaza jumatati de cartofi.oregano 1-2 vinete 4-5 cartofi 4-5 rosii 10 catei de usturoi 3-4 foi de dafin Pentru marinata: 300-400 ml apa fiarta un pahar cu vin alb zeama de lamaie dupa gust 10 boabe de piper negru Mod de preparare: Vinetele se taie cubulete si se rumenesc in putin ulei de masline. Bucatile de carne de porc se spala.ro) Ex.piper patrunjel verde Mod de preparare: Vinetele se spala bine.dupa care se curata de coaja cu mare grija sa ramana intregi. Boabele de coriandru si semintele de chimen se rumenesc putin intr-o tigaie pentru a se pisa mai usor.rosii intregi.asezem rondele de ceapa rosie dupa gust.bucati(felii) de branza .se bat putin daca este cazul. se ung foarte bine pe fiecare parte cu ulei de masline si cu amestecul de condimente obtinut(coriandru.Se vor scoate pe hartie absorbanta pentru a se scurge de surplusul de ulei.piper.oregano). cateii de usturoi tot intregi.iar daca mai este cazul mai adaugati putina apa fiarta si vin.usturoi tocat marunt.

Apoi.busuioc Mod de preparare: Cotletele se spala.Cand sunt patrunse.Se fierbe cateva minute pana se obtine consistenta dorita si se serveste alaturi de cotlete.dar nu trebuie sa se sfarame.se curata de coaja si se fierb intregi in apa cu scortisoara.se scot semintele si se aseaza intoarse pe o farfurie. Mod de preparare: Perele se spala.supa de legume sau apa fiarta. cotletele vor fi prajite.zeama de lamaie dupa gust si se potriveste de sare.se scot pe farfurie si se lasa sa se raceasca bine.se zvanta foarte bine.busuioc.Se tin la rece cel putin o ora.retetele mele (Gustos. separat se bate ciocolata.valentina ionita . __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere reinette o lingura cu faina un castronel cu lapte rece un ou intreg Pagina 17 . caramelizate frumos si vor avea o culoare aurie deosebita.supa de legume sau apa fiarta un borcanel cu capere zeama de lamaie piper.ro) COTLET DE PORC CARAMELIZAT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.zaharul si smantana si se acopera bucatile de pere cu aceasta crema.cimbru.se ung cu ulei pe ambele parti.se presara cu zahar tos tot pe ambele parti si se prajesc intr-o tigaie cu 1-2 linguri cu ulei de masline cate 5 minute pe fiecare parte.cimbru.se taie pe jumatate fiecare para. 4 buc cotlet de porc cu os cimbru zahar tos Pentru sos : 2 cepe supa de carne. Datorita zaharului.piper. __________________________________________________________ PERE IN CIOCOLATA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 pere 1-2 linguri de ciocolata pudra un borcan mic de smantana o lingura zahar Cantitatile se pot mari in functie de numarul de portii.se toarna putina supa de carne. Prepararea sosului: Intr-o craticioara se amesteca ceapa tocata foarte fin cu caperele.

se spala si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.Ceapa impreuna cu andivele se prajesc la foc mic in putin ulei. __________________________________________________________ ANDIVE DELICIOASE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 andive jambon.Cartoful fiert se paseaza. Rosia trebuie oparita.se curata de coaja si se taie felii. __________________________________________________________ APERITIV SURPRIZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cutie de ton (150 g) sau 150 g peste fiert un avocado cca 40 g branza de vaci un ou o rosie un cartof zeama de lamaie Mod de preparare: Este o gustare proaspata si foarte hranitoare. Mod de preparare: Merele se spala.branza de vaci si se acopera cu pasta de rosie. Platoul se poate decora cu salata verde si feliute de lamaie..iar piureul obtinut se pastreaza la rece. Separat se bat ouale cu zaharul si cu faina si se dizolva cu lapte rece.peste care se presara putina sare si zeama de lamaie. Tonul sau pestele fiert se paseaza foarte bine impreuna cu branza de vaci si zeama de lamaie dupa gust pana se omogenizeaza(la mixer sau blender).iar cand ceapa devine transparenta si andivele sunt inmuiate bine.se paseaza.din care se formeaza pateuri mici.se adauga patrunjelul tocat marunt.Ceapa se curata.Se umplu cu amestecul de ton.ro) un albus esenta de vanilie scortisoara Merele fiind dulci se adauga doar o lingura de zahar.se spala si se toaca marunt.curatata de seminte si pasata foarte bine.iar piureul obtinut se pastreaza separat.decojita .sunca presata(sau orice sunca slaba) dupa gust o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline sau orice ulei presat la rece patrunjel tocat branza rasa dupa gust Mod de preparare: Andivele se spala si se taie fasii subtirele.valentina ionita .scortisoara . Pagina 18 . dupa care se toarna peste mere se se coace la cuptor cca 1/2 de ora.cartoful se curata.se adauga esenta de vanilie.Feliile de mere se pun intr-un vas de yene uns cu putin unt sau ulei.scobite in forma de cupe.. Albusul de ou se bate spuma si se incorporeaza in piureul de cartofi amestecat cu piureul de avocado.retetele mele (Gustos.pe care o putem considera o masa completa chiar si vara. Fructul de avocado se curata de coaja si sambure .

.iar in ultimul moment se toarna zeama de lamaie dupa gust. Se amesteca laptele rece cu faina.dupa care se acopera cu compozitia ramasa.puteti incalzi foarte putin laptele concentrat inainte de a fi incorporat.piper si un praf de sofran.se adauga nucsoara si branza..se adauga sare.piper sofran pudra Mod de preparare: Acest sos se serveste la preparate din peste. __________________________________________________________ SANDWICH CALD CU CARTOFI Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 19 .se omogenizeaza bine.Se presara branza rasa si se coace 10-15 min la foc potrivit. Intr-un castron se amesteca galbenusul de ou.valentina ionita .mustarul si laptele concentrat fara zahar .ro) O parte din acest amestec se intinde intr-un vas de yena uns.piper si se incalzeste putin amestecand continuu. __________________________________________________________ SOS ALB RAPID Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/4 l lapte degresat rece o lingura rasa faina sau digesta pudra sare.piper.Se opreste focul si se amesteca pana se topeste branzica si devine sosul omogen.nucsoara o lingura cu varf de branza rasa Mod de preparare: Acest sos se toarna peste legume si oua pentru a le gratina.se potriveste de sare..Cand sosul devine onctuos (uleios).pana ce se leaga.retetele mele (Gustos. In cazul in care aveti probleme la preparare.se presara din belsug cu jambonul maruntit.. __________________________________________________________ SOS CU SOFRAN PENTRU PESTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o lingura ulei de porumb o lingura ulei de masline o lingura lapte concentrat fara zahar un galbenus de ou o lingura mustar 1-2 linguri zeama de lamaie sare.Se leaga putin cate putin cu cele doua feluri de ulei.

se paseaza foarte bine(prin sita.adaugati in supa cateva linguri de apa rece si incepeti sa puneti cu lingurita din compozitia pentru galuste.retetele mele (Gustos.Pofta buna!!!! __________________________________________________________ Pagina 20 . se oparesc cca 1 minut si se lasa sa se racoreasca.patrunjelul.piper...scortisoara dupa gust Mod de preparare: Se rad marunt cartofii.cimbru. Este delicios. Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic.Daca este prea uleioasa se aseaza pe hartie absorbanta cand este gata pentru a absorbi surplusul de ulei. Puteti adauga un varf de cutit de praf de copt (vor creste frumos si vor fi foarte moi).piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Zarzavatul se spala. Compozitia trebuie sa fie uscata si crocanta.blender sau mixer) si se adauga peste zarzavatul deja fiert sau se amesteca cu piureul obtinut prin pasarea zarzavatului .Pofta buna!!!! __________________________________________________________ SUPA DE ROSII CU GALUSTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1. Se rumenesc bine pe ambele parti.piper. Rosiile se spala .se curata. Se serveste rece.cimbru.5 kg rosii 700 ml suc de rosii o ceapa uscata sau o legatura ceapa verde un morcov o albitura 3-4 rondele de telina 1 ardei gras 2 catei de usturoi patrunjel verde.piper.se potriveste de sare.. se toaca marunt (cubulete sau fasii subtiri dupa caz) si se pune la inabusit sau la fiert in apa rece.Dupa ce s-au racit se decojesc . Compozitia de galuste:2 oua .valentina ionita .ceapa.Se aseaza intr-un strat subtire intr-o tigaie .ro) Ingrediente: 2 cartofi o ceapa 1-2 linguri de ulei de masline(in functie de marimea tigaii) putin patrunjel verde sare..piper Pentru galuste: 2 oua gris ulei sare.Daca este cazul puteti adauga si putina apa fiarta.cu ulei de masline incins .se adauga usturoiul tocat marunt.scortisoara dupa gust si se amesteca foarte bine.Puteti sa pastrati zarzavatul fiert in supa sau il puteti pasa si sa folositi doar pasta obtinuta .putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza.Inainte sa luati compozitia umeziti lingurita cu apa rece.un praf de sare.sucul de rosii si se lasa sa mai fiarba impreuna. Cand galustele sunt fierte adaugati patrunjel verde si tarhon verde tocat marunt si opriti focul. se adauga sare.tarhon verde sare.apasandu-le daca este necesar cu o spatula de lemn.

ulei de masline.piper.ciupercile. se taie la capete . Legumele se fierb . Pentru sosul alb :iaurt.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc frumos pe ambele parti.sare.se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti.scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie.otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline.menta.zeama de grapefruit.Se amesteca bine si se potriveste de sare.apoi se amesteca cu vinetele.ulei de masline maioneza.scortisoara .stropite cu zeama de lamaie.cu zeama de lamaie.Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins .morcov 3 ciuperci proaspete sau la conserva 12 felii de vinete pregatite pe gratar 3 catei de usturoi patrunjel verde.cimbru.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a evita oxidarea .zeama de grapefruit. cu sos alb sau garnitura la preparate din carne.peste sau mancaruri din legume.se stropesc cu zeama de lamaie pentru aroma . Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie. Pentru sosul vinegreta : zeama de lamaie. __________________________________________________________ Pagina 21 . Se pot servi simple.otet de mere sau otet balsamic.putina zeama de lamaie.se taie la capete . Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime.zeama de grapefruit.piper.retetele mele (Gustos. patrunjelul tocat marunt.se scobesc putin. piper. cu sos vinegreta.cimbru. Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.putin usturoi pisat.piper.ro) VINETE SI DOVLECEI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.otet balsamic sau otet de mere . scortisoara.2 vinete 2 dovlecei Se pot servi ca atare. se rumenesc pe ambele parti.porumb.cimbru.cu sos vinegreta sau cu sos alb. __________________________________________________________ DOVLECEI CU LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei mai mari Doi pumni de legume asortate: fasole verde. cimbru. Mod de preparare: Dovleceii se spala.zeama de lamaie dupa gust Pentru sosul simplu vinegreta: zeama de lamaie.se taie rondele de cca 5-7 mm (sa nu depaseasca 1 cm).marar tocat. se decojesc pe verticala fasii .sare.busuioc.se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute.dupa care se taie fasii subtiri.valentina ionita .ardei gras.mazare. se taie rondele de cca 5-7 mm(sa nu depaseasca 1 cm). Dovleceii se spala.se toaca marunt dupa caz . Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline .sare.smantana. Mod de preparare: Vinetele se spala .

__________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE -FRUNZE DE TELINA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: frunze de telina pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de telina. Se scurge surplusul de apa.se amesteca usor si se serveste ca atare sau garnitura la anumite preparate din legume si carne.ro) SALATA DE CASTRAVETI PROASPETI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castraveti proaspeti otet de mere. se toarna dressingul preparat din ulei de masline .patrunjel.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.valentina ionita . 1.dupa care se va scurge apa lasata de castraveti. __________________________________________________________ DULCEATA DE SMOCHINE VERZI SI ROSII Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Dulceata de smochine se poate prepara ata din smochine verzi cat si din smochine rosii.se curata de coaja si se taie felii subtiri(rondele sau se taie castravetii pe jumatate). congelarea. otet de mere.creme si ciorbite aromate toata iarna…. Se curata crengutele subtiri de telina dupa tulpinile groase .apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .5 kg smochine verzi sau rosii 500 g zahar zeama de la o lamaie jumatate de lamaie taiata in felii 6 buc cuisoare Mod de preparare: Pagina 22 . Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite. piper dupa gust. tarhon.se spala.otet balsamic sau zeama de lamaie.Se poate servi atat la temperatura camerei cat si rece. Se sareaza si se tin in castron 15-20 de minute.se zvanta.marar .zeama de lamaie sau otet balsamic sare piper ulei de masline Daca va place puteti adauga putin marar tocat.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.Astfel. Mod de preparare: Castravetii se spala.retetele mele (Gustos.leustean.

Se toarna peste cartofi dressingul format din unt topit. sau sunca de Praga .Spre sfarsit se adauga feliile de la o jumatate de lamaie si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop.se curata de coaja si se fierb in apa rece cu putina sare si o crenguta de busuioc. mararul si ceapa verde se spala si se taie marunt.dupa care se pune la fiert.dupa care se taie cubulete si se aseaza intr-un castron. patrunjel tocat marunt.se lasa cca o ora la rece.cimbru.putin ulei de masline(cat sa dea stralucire). busuioc Mod de preparare: Salata verde se spala.sunca de pui. se aseaza intr-o cratita impreuna cu zaharul in straturi alternative smochine-zahar .piper alb. __________________________________________________________ SALATA DE VARA CORA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o salata verde un ardei gras rosu un ardei gras galben 4 fire de ceapa verde 3 castraveciori proaspeti 4 rosii o legatura patrunjel o legatura marar 200-300 g sunca presata.busuioc dupa gust o legatura patrunjel verde sau dupa gust 2 catei de usturoi Mod de preparare: Cartofii se spala.sare. Patrunjelul.sunca de curcan branza. se toarna dressingul Pagina 23 . piper.se scurg de zeama si se lasa pe o farfurie sa se raceasca foarte bine.zeama de la o lamaie si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca . La sfarsit. Cand s-au inmuiat(nu trebuie sa se sfarame). se curata de cotoare si seminte.cimbru.se inteapa cu furculita.valentina ionita . ardeii se spala. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.se zvanta si se taie fasii subtiri. masline dupa gust ulei de masline otet de mere.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor. otet balsamic sau zeama de lamaie sare.piper alb.ro) Smochinele se spala.busuioc si 2 catei de usturoi tocati marunt sau zdrobiti .se lasa sa se racoreasca putin . toate ingredientele se amesteca . Cand dulceata este gata se ia spuma.iar sunca si branza se taie cubulete.se amesteca usor si se servesc ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste. se curata de coaja si se taie rondele. __________________________________________________________ CARTOFI NATUR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 cartofi 200 g unt putin ulei de masline sare. castravetii se spala.Cand s-a topit zaharul se adauga cuisoarele.se rup coditele .se toarna in borcane. Rosiile se spala si se taie felii.retetele mele (Gustos.

busuioc putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite.castravetii si gogosarii se taie feliute sau cubulete. otet balsamic sau zeama de lamaie.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. se taie fasii cat mai subtiri.piper. __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .ciupercile fierte se taie marunt. ceapa si usturoiul se toaca marunt.se zvanta si se condimenteaza dupa gust. sare. otet de mere.se spala.mustar.nucsoara Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare si se inlatura spuma care se formeaza in timpul fierberii. Pagina 24 .mazare si fasole verde.se mai condimenteaza cu putin cimbru si busuioc si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.valentina ionita .Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov. zeama de lamaie.retetele mele (Gustos.piper. taiate cubulete. Carnea si legumele se pot fierbe si la aburi. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel rulouri.ro) format din ulei de masline.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba o legatura ceapa verde cateva fire de usturoi verde morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare. nucsoara. se amesteca bine . se potriveste de sare. piper. busuioc si masline cu samburi si fara samburi dupa gust. Se pregateste dressingul din iaurt.cimbru. piper.telina.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc). Foitele de varza rosie si varza alba se spala. mustar. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare. La alegere puteti adauga in salata si 2-3 oua fierte.maioneza.

se toarna dressingul si se amesteca cu grija.se vor trece prin sita . Se pot congela:corcoduse. 1 kg corcoduse rosii 1 kg corcoduse galbene pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.etc.Dupa ce au fiert. __________________________________________________________ Budinca de orez Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 250 g orez. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CORCODUSE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ex.se spala. masline. zahar pudra dupa gust. Pagina 25 .retetele mele (Gustos. iar pasta obtinuta se amesteca cu zeama ramasa si se va adauga sosul obtinut din smantana.visine.valentina ionita .patrunjelul. unt si galbenusul de ou.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat si astfel veti avea corcoduse pentru un compot delicios toata iarna. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE DOVLECEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1/2 dovlecei cca 50 g unt 1-2 linguri cu faina un galbenus de ou 100 g smantana putin lapte o legatura patrunjel o ceapa uscata sau cateva fire de ceapa verde un ardei gras sare.prune.ceapa taiata cubulete.caise.ardeiul gras curatat de seminte.se taie cubulete si se fierb intr-un litru de apa in care se va adauga faina inmuiata in apa rece .cotor si putin lapte pentru ca dovleceii sa-si pastreze culoarea.piper alb dupa gust Mod de preparare: Dovleceii se spala.Se va reincalzi putin si se va potrivi de sare si piper alb.se taie capetele.ro) Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert taiat cubulete. Se serveste rece ornata cu salata verde. 1 L lapte. Se curata de codite. cirese.felii de ou fiert.

dupa care se scot din apa. Borcanele se lasa sa se raceasca pana a doua zi. __________________________________________________________ Gem de capsune Timp de preparare: 4 ore( redusa ) Ingrediente: La 2 kg de capsune se folosesc 2 kg de zahar si o lamaie taiata feliute sau cubulete. 1.Dupa gust se poate adauga zeama de lamaie. iar apa se adauga pana aproape de marginea capacelor. scortisoara sau vanilie si se serveste rece . zahar pudra dupa gust (dar nu prea mult ca se va adauga la final si frisca) si se va fierbe pana cand devine cremos. se acopera si se lasa sa fiarba 5 minute. Pentru servire imediata: Fructele se curata de codite. __________________________________________________________ Compot de corcoduse Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: La 1 l apa se adauga 450 g zahar. Borcanele se invelesc in hartii. Se serveste rece. orneaza cu scortisoara. 2. Mod de preparare: Orezul ales se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece cu putina sare. se sterg.retetele mele (Gustos. Orezul se strecoara . frisca naturala batuta dupa gust. frunzulite se spala si se aseaza in borcane neinghesuite. Mod de preparare: Pagina 26 . fructe si topping de fructe.se adauga in laptele fierbinte amestecat cu zaharul vanilat. Mod de preparare: Se folosesc corcoduse de culoare galben sau rosu intens.frunzulite si se spala. Puteti opta pentru adaugarea conservantului daca locul de depozitare este mai caldut. dar sa nu absoarba tot lichidul (laptele). acestea se inchid ermetic si se sterilizeaza 20-25 de minute din momentul cand a inceput sa fiarba apa. dupa care siropul caldut se pune peste fructe in borcane.ro) 2-3 pliculete de zahar vanilat.cu pulpa tare.valentina ionita . Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul(cca 10 minute). Cand este gata se rastoarna intr-un castron mai mare si cand s-a racit se adauga putina frisca si se omogenizeaza bine. Daca e nevoie se mai indulceste si se aseaza in castronase. coapte.dupa care se adauga corcodusele si se fierb la foc mic pana da in clocot. se eticheteaza si se depoziteaza. Intr-o cratita se pune apa la fiert impreuna cu zaharul pana se leaga siropul (cca 10 minute).iarna: Fructele se curata de codite. Pentru toamna .

curatate de coaja sau nu. sanatoase si se sorteaza. se lasa sa se racoreasca putin. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. Fierberea nu trebuie sa fie prelungita pentru a nu afecta aroma si a nu se distruge vitaminele din fructe. zahar si se fierbe la foc potrivit cu atentie ca spumeaza puternic si amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.retetele mele (Gustos. Se pune in cratita in care veti pregati gemul. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.2 kg de zahar si o jumatate de lamaie sau o lamaie daca va place mai acrisor gemul taiata feliute sau cubulete. iar in acest caz se scurge foarte bine. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. __________________________________________________________ Gem de caise Timp de preparare: 4 h( medie ) Ingrediente: La 1. o jumatate de lamaie sau o lamaie taiata felii sau cubulete. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se continuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. se pune in borcane. curatate de coaja sau nu. __________________________________________________________ Gem de zmeura Timp de preparare: 3 h( redusa ) Ingrediente: La 1. Spre sfarsit se adauga lamaia. In acelasi mod puteti prepara si gemul de mure.valentina ionita . se pune zaharul in straturi alternative peste fructe tinandu-se la rece 2-3 ore pentru ca acestea sa-si lase zeama. iar cand gemul este gata se ia spuma. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane. Capsunele se sorteaza. Pentru a verifica daca gemul este gata. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata. Fructele trebuie sa fie coapte. se indeparteaza coditele. se indeparteaza coditele.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. Spre sfarsit se adauga lamaia. intregi sau taiate. codite si se spala doar daca este absolut nevoie. depinde cat de acrisor doriti sa iasa gemul. sanatoase si se sorteaza. Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se indeparteaza coditele. frunzele. se pune in borcane.5 kg de caise se adauga 1.3 kg de zahar. se lasa sa se racoreasca putin. Fructele trebuie sa fie coapte. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul.2 kg de zmeura se adauga 1. alternativ zmeura. Zmeura se alege de frunzulite.intregi sau taiate. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem. Mod de preparare: Pagina 27 . iar cand gemul este gata se ia spuma. frunzele.

se desfac pe jumatate si se scot samburii. sanatoase si se sorteaza.se toarna sosul pregatit din ulei. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit si fructele sunt fierte inseamna ca este gata.nucsoara dupa gust Mod de preparare: Sparanghelul se curata si se spala.nucsoara dupa gust si se adauga verdeata tocata marunt. intregi sau taiate. __________________________________________________________ MANCARE DE VINETE FARA CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg vinete 500 g rosii 4-5 cepe o capatana usturoi 250 ml ulei o legatura patrunjel sare. Caisele se spala. se pune in borcane. Se pune apoi cratita pe foc si se fierbe gemul la foc potrivit amestecandu-se incontinuu ca sa nu se prinda de fundul cratitei pana scade lichidul.iar vasul sa fie acoperit pentru ca sparanghelul sa-si pastreze culoarea. curatate de coaja sau nu. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine.carne.valentina ionita . iar cand gemul este gata se ia spuma.retetele mele (Gustos. Spre sfarsit se adauga lamaia.zeama de lamaie.piper. se indeparteaza coditele. Daca samburii nu sunt amari puteti adauga cativa si in compozitia de gem. fructele capata o culoare lucioasa si se va obtine consistenta dorita.ro) Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Se leaga in legaturi de 3-4 bucati si se fierb in apa cu sare si o lingurita de otet de mere sau otet balsamic cu grija ca varfurile sa nu stea in apa. Fructele trebuie sa fie coapte.se aseaza pe farfurie. __________________________________________________________ SALATA DE SPARANGHEL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g sparanghel 2 linguri ulei de masline o lingurita otet de mere sau otet balsamic zeama de lamaie dupa gust 2 legaturi patrunjel sare. Pentru a verifica daca gemul este gata. deci lichidul este legat cu zaharul si nu va mai fermenta sau mucegai gemul. se lasa sa se racoreasca putin. Se poate servi ca atare sau la preparate din peste .otet. se presara zaharul peste fructe in straturi alternative fructe.piper dupa gust Pagina 28 . samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.Dupa ce a fiert.piper. In cratita in care veti fierbe gemul. frunzele. zahar.sare. se amesteca cu lingura pentru ca toate fructele sa ramana in contact cu zaharul si se lasa 2-3 ore ca acestea sa-si lase zeama.

Se taie rece in diferite forme.apoi scurse se aseaza peste aluat.se adauga faina.ro) Mod de preparare: Vinetetele se spala.piperul si sare dupa gust.Rosiile se oparesc cca 1 minut.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ PRAJITURA DE POST CU FRUCTE DE SEZON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g faina 300 g zahar pudra 200 ml ulei coaja rasa de la o lamaie o lingurita rasa de bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 4 plicuri de zahar vanilat fructe Mod de preparare: Zaharul pudra. __________________________________________________________ OREZ CU PRUNE USCATE Timp de preparare: Pagina 29 .maslinele.2 pliculete de zahar vanilat se freaca cu uleiul.se taie in felii rotunde.Cand este gata se adauga patrunjelul tocat si se serveste rece.se aseaza intr-un vas un strat de vinete.bicarbonatul de sodiu.presate intre doua capace de lemn.Ceapa se taie pestisori si se caleste impreuna cu usturoiul.Aluatul obtinut se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se toarna uleiul ramas si o cescuta cu apa si se da la cuptor.Se coace aprox.unul de ceapa.se taie felii.Fructele se pregatesc cu cateva ore inainte si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.feliutele de lamaie taiate in jumatati.se oparesc 5 minute in apa cu sare si se lasa sa se scurga bine .se prajesc in ulei.Se serveste rece sau calda.se presara piper si verdeata tocata marunt.Se calesc cepele taiate marunt si se pun in cratita odata cu zaharul care se caramelizeaza usor.se decojesc si se taie rondele. __________________________________________________________ TELINA CU MASLINE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 buc de telina 2 -3 cepe 150 g masline dietetice o lamaie 60 g zahar cca 200 ml ulei sare.se spala.Se stinge cu putina apa si se adauga telina.foile de dafin.Dupa ce s-au scurs.unul de rosii.30 de minute in functie de cuptor si se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu 2 pliculete de zahar vanilat.cu o greutate deasupra.piper 4 foi de dafin 2 linguri de patrunjel tocat Mod de preparare: Telina se curata.Peste aluat se aseaza diferite fructe.valentina ionita .

In apa in care fierb prunele .Cand clocoteste.otet de mere sau otet balsamic dupa gust piper boabe.piper. Patrunjelul se spala si se toaca marunt.zeama de lamaie.se amesteca cu usturoiul pisat.Se amesteca usor orezul cu prunele si se da totul la cuptor.valentina ionita .dupa gust se poate adauga si zahar. sare.zmeura 300 ml apa 40-50 g gris 2 plicuri zahar vanilat Mod de preparare: Siropul se amesteca cu apa si se pune la fiert.Apoi.nucsoara si sare dupa gust.Se toarna in bolulete.se adauga zaharul vanilat si se bate compozitia pana se raceste si devine spumoasa.foi de dafin si 3-4 linguri de otet. se adauga Pagina 30 .retetele mele (Gustos. piper.se adauga 800-900 ml zeama in care au fiert prunele .boabe de coriandru dupa gust 4-5 foi de dafin o legatura patrunjel verde sare. Ciupercile se fierb in apa clocotita cu putina sare cca 15-20 de minute.se taie felii.dar zeama nu se arunca.Se spala.otet de mere sau otet balsamic dupa gust si ulei de masline. __________________________________________________________ SPUMA DE GRIS DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 200 ml sirop de visine. ienibahar .se toarna grisul in forma de ploaie si se fierbe cca 4-5 minute.Se adauga la fiert piper boabe.sa scada pana se obtine consistenta dorita. Se adauga din zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita la salata . Aceasta spuma de gris se poate prepara si cu zeama de fructe proaspete amestecata cu un sirop obtinut din apa indulcita cu zahar. Orezul se caleste in ulei.usturoiul se curata si se piseaza.ro) 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g prune uscate 300 g orez cca 200 ml ulei sare si nucsoara dupa gust Mod de preparare: Prunele se inmoaie in apa calduta cca o jumatate de ora.se spala.ienibahar dupa gust Mod de preparare: Ciupercile se curata. __________________________________________________________ SALATA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg ciuperci proaspete sau conservate 150 ml ulei de masline 1-2 capatani de usturoi zeama de lamaie.se scurg de zeama.se pun la fiert in apa rece. cimbru.Se opreste focul.cimbru.boabe de coriandru.se orneaza cu fructe sau scortisoara si se pastreaza la rece.

__________________________________________________________ DULCEATA DE VISINE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1. se indeparteaza coditele.se pune in borcane. sanatoase si se sorteaza. __________________________________________________________ Gem de visine Timp de preparare: 3 h( medie ) Ingrediente: 1.Cand dulceata este gata se ia spuma. Fructele trebuie sa fie coapte. Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand gemul se intareste.5 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Gemurile se pot prepara din toate felurile de fructe.dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul si se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca. frunzele. samburii si urmeaza pregatirea fructelor specifice fiecarui gem.Se tin la rece cca 1 ora.se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa nu cada la fundul borcanelor.Se tin la rece cca 1 ora. se pun 2-3 lingurite pe o farfurie si daca dupa racire s-a intarit inseamna ca este gata. se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar. intregi sau taiate. se inchid ermetic si se tin 5 minute sa se sprijine pe capace pentru ca fructele sa se aranjeze frumos in borcane.Cand zaharul s-a topit se lasa focul mic si se fierbe pana cand se obtine consistenta dorita pentru sirop. se pune in borcane. se lasa sa se racoreasca putin. In tot acest timp se amesteca incontinuu sa nu se lipeasca.se lasa sa se racoreasca putin . dupa care se pune cratita la foc iute pana se topeste zaharul.se curata de codite si de samburii scosi cu mare grija sa nu sfarame si se aseaza intr-o cratita in straturi alternative visine-zahar.retetele mele (Gustos.ro) patrunjelul tocat si se serveste rece sau la temperatura camerei. Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Cand gemul este gata se ia spuma.valentina ionita . Borcanele trebuie sa fie spalate si zvantate foarte bine. Se spala visinele.500 kg visine 750 g zahar Mod de preparare: Se spala visinele. __________________________________________________________ ANDIVE INABUSITE CU UNT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 1 kg de andive Pagina 31 . Pentru a verifica daca gemul este gata. curatate de coaja sau nu.

se taie bucati.se stropesc cu otet si se lasa cu fata in jos la scurs.in functie de cuptor si avand grija sa nu se arda.se infige pe frigarui alternand bucati de peste.se rup capetele si se fierbe in apa rece cu un praf de sare.se stropesc cu zeama de lamaie si se presara patrunjel tocat.Se da cratita la foc iute.bucati de rosii.Fiecare bucata se freaca cu sare.se sterg .piper Mod de preparare: Rosiile se spala. otet. se taie la fiecare in parte cate un capacel si se scobeste miezul.se spala se taie felii potrivite.sare. Pestele se curata.ardei gras si se frig la foc iute la gratar sau grill. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU FASOLE VERDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 rosii 200-250 g fasole verde cca 50 ml ulei de masline sau dupa gust otet de mere sau otet balsamic dupa gust 3-4 catei de usturoi sau dupa gust patrunjel verde.se taie in bucatele mici.piper dupa gust ulei de masline zeama de lamaie patrunjel verde rosii. Intre timp .ardeii se spala.Se presara cate putina sare.piper alb dupa gust Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.Se servesc fierbinti.Apoi.se presara deasupra patrunjel tocat si se aranjeaza pe un platou cu salata verde.ro) 1-2 linguri unt 1-2 lingurite zeama de lamaie sare.ceapa.se scurge. se dezoseaza si se taie in bucatele dupa preferinta.Cu aceasta compozitie se umple rosiile .Dupa ce a fiert.valentina ionita . __________________________________________________________ FRIGARUI DE PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de peste intreg sau 1 kg file de peste sare.Cand sunt gata . Se unge o cratita cu unt.Se adauga 3-4 linguri de apa si zeama de lamaie.pana da apa in clocot.ceapa uscata Mod de preparare: Rosiile se spala. seminte si se taie bucati .se curata de cotor .se amesteca cu ulei.ardei gras. __________________________________________________________ Pagina 32 .apoi se introduce la cuptor si se lasa cca jumatate de ora-o ora la foc mic.se taie din coada si se spala foarte bine.se aseaza andivele una langa alta si se presara sare si piper.se spala.zeama de lamaie amestecata cu ulei de masline si se lasa la frigider pentru 15-20 de minute.fasolea verde se spala.piper.retetele mele (Gustos. piper.sare si cu usturoiul pisat.ceapa se curata.

retetele mele (Gustos. Separat se pregateste un sos din piper.Fiecare pestisor se unge cu ulei si se frige pe gratarul incins pe ambele parti.Sosul se toarna peste peste si se orneaza cu felii de lamaie si patrunjel verde. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana se intaresc ca o bezea.apoi se intinde pe fiecare rotund un strat de bezea si se netezeste cu un cutit.sare dupa gust patrunjel verde dupa gust Mod de preparare: Pestele se curata.sare.zeama de lamaie. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA DE MURATURI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: gogosari acri castraveciori acri in otet castraveti murati in saramura dovlecei murati in otet vinete murate in otet gogonele murate in otet gogonele murate in saramura Pagina 33 . __________________________________________________________ FURSECURI CU BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 250 g unt 300 g faina 3 galbenusuri 3 linguri cu zahar pudra gem sau crema de ciocolata dupa gust Pentru glazura: 3 albusuri 6 linguri cu zahar pudra Mod de preparare: Untul se amesteca bine cu faina.se adauga galbenusurile si zaharul pudra.ro) STAVRIZI LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.apa minerala.Se framanta bine si se intinde o foaie de cca 1 cm grosime. 1 kg stavrizi 50 ml ulei pentru uns pestele Pentru sos : 150 ml ulei 100 g zeama de lamaie 60 ml apa minerala piper.patrunjel tocat foarte fin.se zvanta.ulei.valentina ionita .Se pun la copt intr-o tava unsa cu putin unt sau ulei si cand sunt gata se unge fiecare in parte cu un strat de gem sau crema de ciocolata si se lipesc doua cate doua.partea cu bezeaua ramanand in exterior.din care se taie cerculete mici cu un paharel.se spala.

de culoarea ciocolatei datorita continutului de cacao. Se servesc cu garnitura de cartofi fierti natur. Se scobesc cu grija si se umple pe la ambele capete cu felii de cascaval si felii de branza telemea. __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE CAPTAIN CRANTZ Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 500 ml iaurt Cereale expandate Captain Crantz produse de Dobrogea SA .apoi pe jumatate.fibre si vitamine.cartofi copti. se taie feliute subtiri si se toarna peste ele un dressing format din ulei de masline.piper. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.ciuperci si cu o salata asortata.este un produs nou si foarte gustos. avand o aroma placuta de ciocolata si vanilie.valentina ionita .apoi cereale . __________________________________________________________ RULOURI DE DOVLECEI CU BACON Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei cca 200 g cascaval cca 200 g branza telemea bacon feliat pe lungime in felii subtiri Mod de preparare: Se aleg dovlecei tineri sau trufanda cum se spune in popor.Dupa ce s-au umplut.se aseaza intr-o tava si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos cca 25 min.se infasoara in felii de bacon si se prin in scobitori.Se spala.Se stropesc cu putin ulei de masline .retetele mele (Gustos.Sunt sferice. Mod de preparare: Aceste cereale ne pot ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive....ro) marar verde masline dupa gust ulei de masline piper.masline tocate marunt .Se amesteca bine si se poate servi rece sau la temperatura camerei.marar tocat foarte fin.cimbru dupa gust si putina apa fiarta si racita sau apa plata pentru a nu iesi foarte acra salata.se taie la capete. Pofta buna ! __________________________________________________________ IAURT CU CEREALE INTEGRALE PENTRU UN MIC DEJUN SANATOS Timp de preparare: 10 min( redusa ) Pagina 34 .cimbru dupa gust Mod de preparare: Muraturile se spala..iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale.

din nou o treime de zarzavat. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE MURE. 1 kg afine.Vasul se acopera.Morcovii.valentina ionita .busuioc.apoi cereale si fructe.piper.se adauga morcovul.cimbru dupa gust 2 frunze de dafin un pahar vin alb boabe de piper si coriandru dupa gust o legatura patrunjel verde 1-2 lamai Mod de preparare: Pestele se curata.telina se curata. 1 kg zmeura pungi sau cutii din material plastic.AFINE. Separat intr-un vas se pune cca o treime din zarzavatul calit.apoi restul de stavrizi si se acopera cu zarzavatul ramas.apoi se adauga o jumatate din cantitatea de stavrizi .se lasa la foc mic sa fiarba cca o ora.foile de dafin.usturoiul tocat marunt si se calesc usor.deasupra se aseaza rondele de rosii. 1 kg mure.telina.se spala si se dau pe razatoare. Turnam intr-un bolulet putin iaurt.se spala. Pofta buna ! __________________________________________________________ STAVRIZI CU LEGUME Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg stavrizi o ceapa rosie o ceapa uscata o legatura ceapa verde 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 2 morcovi o telina potrivita 6-7 rosii sare.retetele mele (Gustos.iar deasupra din nou iaurt si lasam cateva minute sa patrunda iaurtul in cereale si fructe.ro) Ingrediente: 500 ml iaurt degresat cereale integrale amestec de fructe tropicale Mod de preparare: Aceasta combinatie de cereale si fructe ne poate ajuta sa incepem ziua cu un mic dejun sanatos si echilibrat de substante nutritive.boabe de piper si coriandru.ZMEURA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Ex. Pagina 35 .fibre si vitamine.Cand este gata se presara cu patrunjelul verde tocat fin si se serveste cu lamaie. Ceapa tocata marunt se inabusa in putin ulei.Se toarna vinul si o lingura de ulei.se zvanta si se presara cu putina sare.

busuioc. 2 kg prune pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare..piper.peste.Putem prepara tarte.retetele mele (Gustos. Jumatatile de dovlecei se inteapa din loc in loc cu o scobitoare (pe partea cu coaja)se aseaza pe o folie de aluminiu in tava .cimbru.dupa gust 2-3 catei de usturoi sau dupa gust o lingura de marar tocat foarte fin sau dupa gust Cantitatile se pot modifica in functie de portiile dorite. Prunele galbene nu se prea gasesc conservate..cimbru dupa gust si se presara din Pagina 36 . dar si pentru producerea lichiorurilor. Se pot congela prune de culoare galben sau rosu intens.ro) Mod de preparare: Pastrarea prin congelare a fructelor este cea mai sigura si mai sanatoasa decat oricare alt mod de conservare.prajituri.se taie in jumatate pe lungime si se indeparteaza semintele.se scot samburii si se ambaleaza in pungi sau cutii din material plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. coapte.se ung bine pe toate partile cu ulei amestecat cu sare. busuioc. Putem prepara tarte..se zvanta..dupa care se scot intr-o strecuratoare pana se va scurge toata apa si raman uscate. Aceste fructe se curata cu mare atentie.creme.sosuri pentru preparate din carne. Mod de preparare: Dovleceii se spala..valentina ionita . piper. prajituri. compot. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CRUDE CONGELATE .asa ca faceti o provizie din aceste fructe. __________________________________________________________ DOVLECEI CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 4 dovlecei 4 linguri ulei de masline 200 g branza telemea cascaval ras dupa gust 200 ml iaurt 2-3 linguri de smantana sare. congelandu-le si combinandu-le aroma cu cea a scortisoarei si a cuisoarelor .Se spala. etc.se spala sub jet usor de apa (nu se tin mult in apa).galuste.cu pulpa tare.placinta. Se ambaleaza in pungute sau in cutii din plastic in cantitati care se consuma la o singura folosire. Prunele se congeleaza jumatati sau sferturi fara samburi..PRUNE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. De exemplu prunele galbene variaza din punct de vedere al culorii intre galben si verde si sunt ideale pentru dulciuri.

Se vor folosi la prepararea supelor.se acopera si se lasa 2-3 zile la frigider.se spala si se scot fileuri. 2 verze Pagina 37 .VARZA DULCE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.Se pastreaza foarte bine. 3 kg rosii pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Pentru congelare se aleg rosii coapte si tari.retetele mele (Gustos.. ciorbelor.valentina ionita . Se servesc stropiti cu sosul format din iaurt. mararul tocat foarte fin si usturoiul pisat.ROSII Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ex. sarmale etc. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE .. care este amar si toxic. Se aseaza totul intr-un vas. Pofta bune! __________________________________________________________ PESTE MARINAT CU MARAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 2-3 buc de macrou.Fileurile se taie bucati de cca 2 .cimbru dupa gust 2 foi de dafin 3-4 boabe de coriandru Mod de preparare: Pestele se curata.rosiile se vor ambala in pungulite care se leaga bine sau se videaza sau chiar in cutii din material plastic.3 cm grosime.avand mare grija sa nu se inmoaie prea tare.In functie de marimea dovleceilor se coc la grill sau in cuptor in jur de 20-30 de minute.hering 3-4 linguri ulei de masline 2 cepe potrivite 1-2 legaturi de marar verde sare.Apoi.cu cartofi fierti natur.ceapa taiata pestisori si mararul tocat foarte fin.piper .iar pielitele se vor inlatura foarte usor in momentul in care se vor decongela. Rosiile se spala. Se poate consuma cu masline.ro) abundenta cu branza rasa amestecata cu cascaval ras presandu-se usor cu mana.se amesteca cu uleiul.se taie pe jumatate sau in sferturi in functie de marime si se va scoate asa zisul cotor verzui . smantana. tocanite. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .

Se vor alege dovlecei tineri..a cremelor.. trufandale cum se spune din popor.se zvanta si se taie la capete.DOVLECEI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: dovlecei pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Dovleceii se pot congela in mai multe moduri in functie de modul de preparare. O putem congela direct tocata si amestecata cu putin marar tocat foarte fin.retetele mele (Gustos. Se vor congela numai frunzele desfacute cu grija si putina varza tocata pentru sarmale cu carne .varza a la Cluj. 4. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE CRUDE .verde sau ardei capia pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul ca le putem pregati mult mai rapid si avem tot timpul anului legume care isi Pagina 38 . branza.varza fiarta. 2.Coaja ii va ajuta sa se mentina tari. Miezul obtinut prin scobirea dovleceilor se pastreaza pentru a fi folosit la sos deoarece da un gust foarte bun.se va scoate miezul si se vor ambala pentru a fi umpluti cu carne.ciorbelor. Se vor taia in jumatate. 1.se poate folosi la ciorbe.Se pot prepara varza calita.borsuri etc. Dovleceii se spala .valentina ionita .se curata eventual de frunzele stricate si se opareste in apa rece .cu peste sau de post. Dupa racire se poate congela in mai multe moduri: 1... 2. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CRUDE CONGELATE . Fiind foarte tineri nu se vor curata de coaja.ro) pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Varza se spala. Se vor taia cubulete pentru a se folosi la prepararea dovleceilor prajiti. orez.la tocanite etc. Se vor taia cubulete.. 3.placinta. 2 ardei gras rosu. Se vor taia felii de pana la 1 cm grosime pentru dovlecei pane si musaca.ARDEI GRAS (CAPIA)TOCAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ex.se va presara cu marar verde tocat foarte fin si se vor folosi la prepararea supelor. Se pastreaza foarte bine si este foarte gustoasa.galben..

cimbru Mod de preparare: Ficatul se spala.se clatesc bine.. Se servesc alaturi de garnitura si salata preferata.cimbru dupa gust si se frig pe gratarul incins si uns cu ulei sau unt. tocanite. Ardeiul gras sau capia se spala.busuioc ulei de masline sau unt pentru uns gratarul otet Mod de preparare: Rinichii se taie pe jumatate in lungime. __________________________________________________________ RINICHI DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Ex.piper.. Se serveste alaturi de o salata si o garnitura delicioasa.se zvanta si se toaca cubulete sau fasii subtirele.piper. Ardeiul tocat se ambaleaza in pungi legate bine sau vidate sau chiar in cutii din material plastic.busuioc si se pun pe gratarul incins si uns cu ulei sau cu unt pentru a se rumeni pe ambele parti. Ardeiul tocat se poate ambala separat pe culori sau amestecat.se curata. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 39 .se scot.se curata de cotoare.se spala si se pun in apa rece cu putin otet pentru cca 15 minute. Se sareaza in momentul servirii pentru a evita intarirea acestora.se cresteaza .se condimenteaza cu piper .. Se foloseste cu succes la supe. __________________________________________________________ FICAT DE PORC LA GRATAR Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 500 g ficat de porc ulei de masline sau unt sare.pizza. ciorbe. Se sareaza la servire pentru a evita intarirea acestora. fripturi..sosuri.preparate din carne si peste etc.de seminte.cimbru.valentina ionita .Apoi.retetele mele (Gustos.se zvanta si se taie felii in lungime de cca 1 cm grosime .ro) pastreaza nealterate vitaminele si aromele . 4 rinichi sare. creme.se condimenteaza dupa gust cu piper.cimbru.se zvanta.

dulceata si se serveste alaturi de un ceai din plante.se adauga gem sau dulceata. Se aseaza alternativ pe farfurioara un biscuit care se unge cu unt.Cand a inceput sa fiarba sosul .se adauga bucatile de carne.putin ulei de masline si se lasa sa fiarba. __________________________________________________________ Pagina 40 .cartofii noi fierti intregi.ro) PUI CU SOS ROSU SI CARTOFI NOI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 pulpe 14-16 cartofiori noi micuti 5-6 catei de usturoi sau usturoi verde o ceapa 1 l suc de rosii pasta de tomate dupa gust un pahar cu vin alb sau rosu un varf de lingurita miere de albine 2 foi de dafin sare. Daca va place sosul mai consistent .cuisoare ulei de masline patrunjel verde dupa gust Daca va place sosul mai consistent .retetele mele (Gustos.condimentele.Mini tortuletul nostru trebuie sa fie format din 4 biscuiti. __________________________________________________________ MINI TORTULET PENTRU MICUL DEJUN Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 2 portii: 8 biscuiti simpli unt si gem sau dulceata dupa gust o cana cu ceai din plante indulcit cu putina miere de albine si scortisoara Mod de preparare: Se pregateste o cana de ceai din plante in care se adauga un pic de miere de albine si scortisoara dupa gust. Dupa ce se opreste focul se presara patrunjel verde tocat..busuioc dupa gust 4-5 boabe piper negru 5-6 boabe coriandru 2-3 buc.foile de dafin.se presara scortisoara.ultimul strat trebuie sa fie format din biscuit.se orneaza cu gem. Cartofii noi se curata.Se acopera vasul si se mai lasa cateva minute sa fiarba la foc mic pana se obtine consistenta dorita pentru sos.vinul.se spala si se fierb intregi in apa rece cu un praf de sare si putin busuioc.Cand este gata format se preseaza usor cu mana.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina.piper rasnit. ceapa. In ceaiul racit se inmoaie pe rand biscuitii si se monteaza mini tortuletul nostru.cimbru. Intr-o cratita se toarna sucul de rosii. usturoiul tocate cat mai marunt.valentina ionita .se adauga mierea de albine.puteti folosi pentru ingrosatul sosului 1-2 linguri digesta praf in loc de faina Mod de preparare: Pulpele se spala..se taie pe jumatate si se prajesc .se zvanta.iar dupa gust se mai adauga pasta de tomate si putina apa fiarta. Este foarte gustos atat pentru copii cat si pentru adulti.

__________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 3 buc sfecla rosie 3 linguri ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust hrean ras dupa gust sare.Galustele se fierb cca 10 min la foc mic.Se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte.Se stropeste totul cu putin ulei.se amesteca si apoi se ia vasul dupa foc.Se adauga faina.si un sos format din apa si pasta de tomate.verdeata tocata marunt.un strat de vinete.Galustele fierte se tavalesc prin pesmet amestecat cu zahar si scortisoara.ceapa rondele.piper Mod de preparare: Vinetele se spala.Separat se rumeneste pesmetul intr-o tigaie uscata.valentina ionita .dupa care se storc de surplusul de zeama si se prajesc in ulei. __________________________________________________________ VINETE CU MASLINE Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 3 vinete 6 cepe 6 rosii pasta de tomate dupa gust 2 legaturi marar verde 2 legaturi patrunjel verde 300 g masline fara samburi cca 150-200g ulei sau dupa gust sare.masline.ultimul strat sa fie de vinete.praful de sare si uleiul.se curata de codite si se taie bucati.Se framanta un aluat din care se formeaza intre 30-40 de galuste (in functie de marimea prunelor) in care punem cate o pruna fara sambure.retetele mele (Gustos.piper Pagina 41 . Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de rosii taiate rondele.ro) GALUSTE CU PRUNE DE POST Timp de preparare: 2h( redusa ) Ingrediente: 6 linguri ulei 4 pahare apa 5 pahare faina prune 6-7 linguri pesmet 150-200 g zahar un praf de sare scortisoara Mod de preparare: Se fierba apa.Se da vasul la cuptor pana se rumeneste frumos.

telina. piper.zmeura.boabe de porumb.se ruleaza si se lasa la frigider 15-20 de minute.afine) 100 g unt 350 g faina 100 g zahar pudra un plic de zahar vanilat 3-4 linguri dulceata de capsuni.mazare. Mod de preparare: Legumele se curata..deoarece fierb mai repede fiind congelate.ro) 1/2 ..Carnea se spala.Cand carnea incepe sa se inmoaie se adauga legumele .supa in care au fiert legumele sau apa fiarta daca fierbeti legumele la aburi.se taie dupa necesitate si se fierb 20-30 de minute in apa rece cu putina sare sau se pot fierbe la aburi.o lingurita chimen miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.se spala .piper Puteti folosi fasole verde.morcov.Legumele pot fi proaspete sau congelate. Intr-o tigaie se pune carnea la inabusit cu putin ulei de masline .piper si chimen.verde sau galben dupa gust. ceapa si usturoiul tocate marunt . Pagina 42 . cimbru.apoi se intinde. Este o salata foarte gustoasa si sanatoasa.Se taie felii subtiri si se presara cu sare.busuioc si se continua fierberea.se zvanta si se taie cubulete.ardei gras rosu.Se adauga hreanul ras si se toarna deasupra uleiul de masline amestecat cu otetul de mere sau otetul balsamic si miere de albine dupa gust. __________________________________________________________ SOTE DE VITEL(VITA) CU LEGUME Timp de preparare: 1 h 25( redusa ) Ingrediente: 500 g pulpa de vitel sau vita 2 cepe sau 2 legaturi de ceapa verde 3-4 catei de usturoi sau o legatura de usturoi verde 100 ml vin alb pentru sos alb sau vin rosu daca doriti sos rosu ulei de masline dupa gust cimbru. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE SI BEZEA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g fructe de sezon(capsuni.Daca mai este nevoie se mai adauga supa de legume sau apa si spre sfarsit se adauga vinul si se fierbe pana carnea si legumele sunt fierte si se obtine consistenta dorita pentru sos.zmeura sau fructe de padure topping de fructe sau ciocolata dupa gust 4 oua Mod de preparare: Se amesteca faina.sare.valentina ionita .busuioc.Daca folositi legume congelate le puteti adauga in sos nefierte in prealabil. Pofta buna.retetele mele (Gustos.se coace si se curata de coaja.se presara cu putina faina.se potrivesc de sare.untul si galbenusurile pana se obtine un aluat.

Se orneaza cu restul de fructe si din loc in loc se toarna dulceata si se reintroduce la cuptor pentru a se rumeni frumos.piper.se curata.cimbru menta proaspata sau uscata Mod de preparare: Se pregateste aluatul din apa. Bucatile obtinute se aseaza intr-o tava unsa cu ulei de masline si se dau la cuptor pentru a se rumeni frumos. __________________________________________________________ MINI PATEURI CU CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g aluat de foietaj un borcan de ciuperci sau 200 g ciuperci proaspete 50 g smantana 1 ou 2 legaturi ceapa verde sau 2 cepe uscate ulei de masline sare. Ceapa se spala.valentina ionita .retetele mele (Gustos. Intre timp albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si zaharul vanilat.se toaca marunt si se calesc in ulei de masline dupa gust impreuna cu ciupercile tocate marunt.se ruleaza si se taie in bucati de cca 5-6 cm.se incorporeaza o treime din cantitatea de fructe si se toarna in tava peste foaia coapta pe jumatate.Aluatul se intinde cu mana direct in tava.dand forma tavii si se inteapa din loc Pagina 43 .piper.smantana si se amesteca usor pana se omogenizeaza. __________________________________________________________ PIZZA CU CARNE TOCATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei 23 linguri faina Pentru umplutura: 500 g carne tocata amestec vitel si porc sau numai carne de vitel 2 cepe 3-4 rosii pasta de tomate dupa gust 1/2 legatura patrunjel verde 1/2 legatura marar verde sare.piper. Aluatul de foietaj se intinde si se presara umplutura.ulei si faina.cimbru.cimbru dupa gust Mod de preparare: Ciupercile proaspete se curata .Se taie cand este rece si se orneaza cu topping de fructe sau de ciocolata din comert sau pregatit in casa.Dupa ce s-a racit compozitia se adauga oul.se spala si se toaca marunt.apoi se introduce la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se coace pe jumatate.ro) Dupa ce s-a racit aluatul se intinde subtire si se aseaza intr-o forma unsa cu unt sau ulei si tapetata cu putina faina.iar cele din borcan se spala si se toaca marunt.Se potriveste de sare.

Tava se unge inainte cu putin ulei . Branza telemea si branza proaspata de vaci se amesteca foarte bine.se taie pe jumatate in lungime.chimenul.se spala si se fierbe in apa rece cu putina sare.jambon sau kaizer 100 g branza telemea 100-150 g branza proaspata de vaci 2 oua ulei de masline sare.piper alb dupa gust 1/2 legatura de mara verde un varf de lingurita cu chimen Mod de preparare: Cartofii spalati bine se fierb in apa rece cu putina sare cca 20-25 de minute.piper dupa gust Mod de preparare: Sfecla curatata de coaja. Acest sos se serveste cu preparate din carne. Carnea tocata se inabusa 10-15 min impreuna cu ceapa tocata marunt.sare. Puteti aseza fiecare jumatate de cartof pe o folie de aluminiu pentru aspect.se taie cubulete mici si se rumenesc foarte putin intr-o tigaie cu putin ulei de masline. sare. __________________________________________________________ SOS DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare.se raceste si se paseaza bine cu mixerul.pasta de tomate dupa gust si se lasa la racit. menta. Se coc intr-o tava unsa cu unt 10-15 min si se stropesc cu ulei de masline. __________________________________________________________ Pagina 44 . Rosiile se spala si se taie felii rotunde pentru ornat . Pieptul de pui se spala.verdeata tocata fin.se scurge. galbenusurile.se scoate miezul care se foloseste ca umplutura si jumatatile de cartofi scobite se umplu cu pasta obtinuta.apoi se lasa la racit . Dupa ce s-au racit cartofii foarte bine. Dupa ce s-a racit se intinde uniform peste blat. piper.valentina ionita .se zvanta . __________________________________________________________ CARTOFI CU BRANZA SI CARNE DE PUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 150 g piept de pui sau pentru cei care prefera afumatura se poate folosi pastrama.Pasta obinuta se amesteca cu smantana.ro) in loc cu furculita.retetele mele (Gustos.mararul tocat foarte fin si miezul de cartofi.rosiile taiate rondele se aseaza deasupra si se introduce la cuptor pana se coace frumos. Dupa ce a fiert.se adauga mustarul. cimbru.peste sau legume.piper dupa gust si putin ulei de masline .piper.se adauga pieptul de pui rumenit .

se adauga zaharul pudra .dupa care se adauga faina .sare.scortisoara. Pagina 45 . __________________________________________________________ PRAJITURA CU LAMAIE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 350 g faina 250 g unt 200 g zahar pudra un galbenus de ou o lamaie .folosim atat coaja cat si zeama Mod de preparare: Untul se freaca bine cu zaharul si galbenusul de ou pana se obtine o crema. zaharul vanilat treptat si se bat pana se obtine o bezea.apoi se toarna usor faina si se framanta pana se obtine un aluat tarisor. Pipetul de pui spalat si zvantat.se ung cu albusul spuma pastrat.Se coc la foc potrivit.valentina ionita .ro) PIEPT DE PUI CU ALUNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400-500 g piept de pui dezosat 150 g alune decojite miere de albine.Se taie in diferite forme. Se introduce la cuptor pentru cca 25-30 de minute la foc potrivit.In bezeaua ramasa se adauga galbenusurile.ca pentru snitel si se unge fiecare bucata in parte cu miere de albine deasupra.Se framanta bine si se intinde o foaie cam de 4-5 mm grosime.apoi se aseaza intr-un vas de yena uns bine cu unt.retetele mele (Gustos.zeama si coaja de lamaie.peste care se mai presara scortisoara.se aseaza in tava unsa cu putin unt si se coc la foc potrivit.coriandru dupa gust unt pentru uns vasul de yena Mod de preparare: Alunele se sfarama marunt si se amesteca cu sare.se curata de pielite si se taie in bucati mari.Din bezeaua obtinuta se opresc 3-4 linguri.Dupa gust se poate stropi cu vin alb. Se intinde foaia cam de 4-5 mm grosime. Partile unse cu miere de albine se trece prin amestecul format din alunele sfaramate si condimente. coriandru macinat si piper macinat dupa gust. __________________________________________________________ PRAJITURA CU SCORTISOARA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 300 g zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat faina cat cuprinde scortisoara dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma .piper.se amesteca bine.se taie in diferite forme .

Daca sunt micuti pueti sa-i lasati intregi.dar se pastreaza semintele de chimen.se adauga bananele fara coaja.fara sa fiarba.. __________________________________________________________ BANANE CU VIN Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 banane 1 l vin rosu sau alb scortisoara dupa gust 250-300 g zahar Mod de preparare: In vin se adauga zaharul si scortisoara. __________________________________________________________ SUC DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 lamai 2 portocale zeama de la o cutie mare de compot de ananas 1 l .Se lasa sa fiarba cca 5 minute la foc mic..5 apa minerala Mod de preparare: Se taie in felii subtiri lamaile si portocalele.. Bananele se aseaza frumos in castronase si se toarna vinul peste ele.valentina ionita .ro) Sunt delicioase.se spala si se fierb in apa clocotita cu un praf de sare si seminte de chimen..se scurg de zeama. __________________________________________________________ Pagina 46 .retetele mele (Gustos.Se servesc calzi cu unt.Se adauga zeama de compot de ananas si apa minerala si se da 3-4 ore la frigider.1. __________________________________________________________ CARTOFI NOI CU CHIMEN Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: cartofi noi seminte de chimen Mod de preparare: Cartofii noi se curata. Cand sunt fiert.Este un desert minunat.dupa care se poate servi.Cand s-a infierbantat.Se lasa la racit si se da pentru o ora si jumatate la frigider.dupa care se pune la incalzit.

Se scot caisele fierte .se adauga zaharul si se incorporeaza frisca foarte usor.ro) BAUTURA RACORITOARE DE ANANAS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 galbenusuri de ou 3 linguri zahar pudra zeama de la o lamaie 3 linguri rom sau lichior zeama de la o cutie mare de compot de ananas Mod de preparare: Toate ingredientele de mai sus se amesteca .se stropesc cu putin lichior si se orneaza cu frisca din belsug.iar jumatatile de caise se fierb cu zaharul si cu jumatate pahar cu apa.piscoturi. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 47 .se bat foarte bine si se da la rece.retetele mele (Gustos.dar nu faramate si dupa ce s-au racit se aseaza in castronase individuale.se scot samburii.Se serveste rece.in cupe sau boluri cu biscuiti. __________________________________________________________ CAISE CU FRISCA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 10-12 caise 250 g zahar pudra cca 500 g frisca Mod de preparare: Caisele se spala. Este o bautura racoritoare gustoasa si racoroasa. __________________________________________________________ SPUMA DE BANANE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 5-6 banane 3-4 linguri zahar pudra cca 250 g frisca Mod de preparare: Bananele fara coaja se trec prin sita sau se paseaza foarte bine .valentina ionita .

fasole verde.zeama de lamaie dupa gust Dupa gust se pot adauga si masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde care este amara.piper. Cantitatea de mazare obtinuta prin curatarea pastailor se spala .se lasa sa se scurga si se introduce pentru a se opari putin in apa fiarta(cateva secunde).acestea din urma se desfac si se aleg boabele.una cate una.In ambele situatii este foarte gustoasa. porumb.mustar. Se va ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. conopida.se indeparteaza cotoarele si semintele.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. spanac. broccoli.Se desfac foile si miezul.Se scoate in strecuratoare si se lasa sa se raceasca foarte bine. Pagina 48 .mazarea se spala . stevie.se desface pe lungime. Putem congela mazare.se scurge.frunze de vita de vie.Depinde de timpul pe care il aveti la dispozitie.se zvanta foarte bine si se ambaleaza in pungi sau cutiute din material plastic. Daca cumparati mazarea pastai. __________________________________________________________ ARDEI GRAS APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ardei gras morcov ras varza alba tocata varza rosie tocata smantana mustar ulei de masline otet de mere sau otet balsamic sare.ro) 700 g andive ulei de masline dupa gust(in jur de 70-80 ml) patrunjel verde dupa gust sare..valentina ionita .sare si piper dupa gust.se spala.se aseaza intr-un castron sau salatiera si se toarna deasupra dressingul format din ulei de masline. loboda.MAZARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: mazare proaspata pungi sau cutii din material plastic Mazarea se poate congela oparita sau in stare cruda.neoparita. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . mustar.cimbru Mod de preparare: Ardeii se spala . Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregati intr-un timp mai scurt. bame..retetele mele (Gustos. patrunjel verde tocat fin.piper.apoi se amesteca usor. Daca doriti sa o congelati in stare cruda.

smantana. __________________________________________________________ CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cartofi branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval Mod de preparare: Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet. pasata cu furculita cu zahar pudra dupa gust si cu bucatele de fructe de sezon.valentina ionita . pasata cu furculita cu zahar vanilat. Se unge cu ou batut amestecat cu sare. smantana si dulceata dupa gust.varza alba tocata.felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti. Amestecam branza de vaci scursa . Amestecam branza proaspata de vaci scursa .cimbru.cimbru dupa gust.piper.fructe de sezon si zahar pudra dupa gust Mod de preparare: Branza dulce poate fi un desert excelent pentru orice perioada a anului.piper.otet.iar pentru acest lucru avem doua metode la dispozitie: 1.se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele.sare. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________ BRANZA PROASPATA DE VACI DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: branza proaspata de vaci 1.ulei.zahar vanilat dupa gust 2. Este un preparat usor de pregatit si foarte sanatos.branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci.varza rosie tocata si se leaga cu sosul format din smantana.felii de costita afumata prajita in prealabil. __________________________________________________________ IAURT DESERT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Pagina 49 . 2.dulceata.ro) Separat se pregateste compozitia cu care se vor umple ardeii.retetele mele (Gustos. Se amesteca morcovul ras.se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare.mustar.

valentina ionita .iar cand s-a intarit crema insemna ca este gata.ro) Ingrediente: iaurt zahar pudra dupa gust fructe de sezon : portocale. __________________________________________________________ PRAJITURA CU BRANZA PROASPATA DE VACI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pagina 50 .Se aseaza in cupe sau in boluri si se orneaza cu fructe.. caise.frunze de menta proaspata. __________________________________________________________ PRAJITURA AROMATA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 300 g unt 200 g zahar 2 oua un praf de sare esenta de vanilie dupa gust un pliculet de zahar vanilat 3-4 lingurite de rom sau lichior 2 linguri lapte Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se lasa sa stea la rece jumatate de ora. piersici. banane.frisca.. capsune. __________________________________________________________ CREMA CU DULCEATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 albusuri un paharel cu zahar pudra o lingura dulceata scursa de sirop Mod de preparare: Se amesteca si se bat bine toate ingredientele. Este un desert sanatos si hranitor pentru toate varstele.se ung cu ou batut.zmeura dulceata dupa gust Mod de preparare: Iaurtul se amesteca cu zahar pudra dupa gust si bucatele de fructe de sezon si se orneaza cu dulceata dupa gust.retetele mele (Gustos. Dupa ce s-a racit se intinde foaia si se taie in diferite forme de prajitura sau biscuiti.se presara cu nuca macinata si se coc la foc potrivit.

.Dupa care se scurge siropul obtinut.se incalzeste si se topesc cele 8 foi de gelatina.iar peste bezea se presara nuca macinata si se reintroduce la cuptor.se aseaza deasupra crema. Prajitura se taie rece.se taie felii si se presara cu 250 g zahar si se lasa pana se topeste zaharul si se formeaza siropul.ro) Pentru aluat : 100 g faina 3 linguri de zahar pudra 70 g unt un galbenus de ou Pentru crema : 250 g branza proaspata de vaci 3 galbenusuri de ou stafide si zahar dupa gust Pentru bezea: 3 albusuri 2 linguri de zahar pudra miez de nuca macinat Mod de preparare: Aluatul se prepara din faina..unt. Se serveste decorat cu fructe si cu frisca. se toarna siropul in care s-a topit si gelatina peste fructe.Apoi.dar se coace numai pe jumatate.retetele mele (Gustos.zahar.valentina ionita . Pofta buna! __________________________________________________________ JELEU DIN FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de felii subtiri obtinute din diferite fructe 250 g zahar 8 foi de gelatina Mod de preparare: Fructele se spala.peste crema se toarna bezeaua. Se scoate tava din cuptor .se da la rece cateva ore(daca se poate sa se aseze intr-un vas cu gheata).galbenusul de ou. __________________________________________________________ RULOURI SURPRIZA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : 150 g unt 4 galbenusuri 3 linguri de smantana faina cat cuprinde Pagina 51 .se framanta bine si se pune la copt intr-o tava.

se spala.condimentele verzi isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna.busuioc dupa gust 5-6 boabe de piper.LEUSTEAN VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Leustean verde pungi sau cutiute din material plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de leustean.telina.Se coc la foc potrivit si dupa racire se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara sau se toarna peste ele putin sirop obtinut din apa si miere de albine.care se intind fiecare intr-o foaie mica. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .se zvanta.fasole verde.Fiecare foaie se unge(se umple) cu crema. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg rasol de vitel 8-10 cartofi noi micuti 4-5 fire de ceapa verde sau o ceapa uscata Legume proaspete: ardei gras.4-5 boabe de coriandru 2-3 foi de dafin un paharel cu vin alb o legatura patrunjel verde Pagina 52 .fasole verde.telina. lamaie sare.porumb.mazare boabe. Bunica mea usca aceste condimente si mi-aduc cu drag aminte de acel miros placut de verdeata uscata.patrunjel.retetele mele (Gustos.apoi se fac buchetele si se ambaleaza in pungute sau cutiute din material plastic .se ruleaza si se aseaza in tava unsa cu putin unt. Se curata crengutele subtiri de leustean dupa tulpinile groase ..se framanta foarte bine si se formeaza cca 30-35 de mingiute.si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda. cimbru.Astfel.marar .piper rasnit. tarhon.valentina ionita . Pungile se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat si asa vom avea supite si ciorbite aromate toata iarna….congelarea.ro) Pentru crema : 4 albusuri 4-5 linguri de zahar pudra un pliculet zahar vanilat putina esenta de vanilie un pahar nuci macinate 2-3 linguri dulceata Mod de preparare: Se prepara un aluat potrivit..telina.mazare boabe sau o punga de 400 g de legume mexicane congelate din comert care contin aceleasi legume : ardei gras.porumb.

Apoi.Eu ambalez spanacul in pungi de 250 g.500 g si il folosesc la supe-creme.Vom alege frunzele cu putina codita (si coditele contin multe vitamine). mazare.se scoate din oala si se taie bucatele.un paharel cu vin alb si se fierb cartofii noi intregi.ciorbe. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE . Este o mancare usoara si sanatoasa.se spala si se lasa la zvantat. si se pune la fiert in apa rece impreuna cu ceapa. Se vor face pachetele de cate 10 bucati. fasole verde.se spala. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA LEGUME CONGELATE DUPA FIERBERE-FRUNZE DE VITA DE VIE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Frunze de vita de vie pungi sau cutii din plastic Mod de preparare: Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt. Se va alege un spanac fraged sau tanar cum se spune din popor.stevie.Se presara deasupra patrunjel verde tocat foarte fin si se poate servi cu lamaie.sos remoulad.Se fierbe pana cand cade carnea dupa os.. Putem congela frunze de vita de vie.valentina ionita .. Pagina 53 .. Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine.placinta etc. loboda.se vor rula si se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data. se aseaza intr-un vas.SPANAC Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: spanac in functie de cantitatea pe care doriti sa o congelati pungi sau cutii din material plastic Mod de preparare: Cea mai sigura si cea mai buna metoda de pastrare este congelarea. conopida. frunze de vita de vie.iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele. conopida.maioneza.platou carnea taiata bucatele alaturi de legumele fierte si bineinteles zeama in care au fiert . broccoli. loboda. fasole verde.umplutura pentru clatite..Congeland legumele avem avantajul sa le putem pregatim intr-un timp mai scurt.mancare de spanac cu sau fara carne.un morcov si o parte din condimente. broccoli. Se vor alege frunze micute.ro) Mod de preparare: Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata.Apoi. mazare. Dupa ce carnea a fiert. bame. Putem congela spanac.Dupa ce sunt fierte.Se vor scoate intr-o strecuratoare si se vor lasa sa se scurga si sa se raceasca foarte bine. Se vor ambala in pungi sau in cutii din material plastic in portii care se vor gati o singura data.retetele mele (Gustos. bame.se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin si sa se inchida la culoare.iar in zeama ramasa se adauga restul condimentelor. daca sunt mai micuti si legumele ..se vor introduce in apa fiarta(pentru oparire)doar cat sa se inmoaie putin ..iar prin congelare isi pastreaza nealterate vitaminele si aromele.fragede.Se poate fierbe si in oala sub presiune.se vor rupe coditele si se lasa la zvantat. spanac.stevie.

se sareaza.busuioc dupa gust Mod de preparare: Spanacul se spala foarte bine in cateva ape.otet de mere sau otet balsamic.piper.( redusa ) Ingrediente: jum de kg stavrizi ulei de masline otet de mere sau otet balsamic dupa gust sare.otet balsamic sau zeama de lamaie sare.boabe de coriandru.ceapa si usturoiul tocate marunt .sare.se zvanta bine. Se dau bine prin faina si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de ulei si se servesc dupa preferinta cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.castravetii taiati rondele. Deasupra se va turna dressingul preparat din zeama de lamaie.se scurge.piper.boabe de piper. __________________________________________________________ STAVRIZI LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min.foi de dafin dupa gust felii de lamaie Pagina 54 .busuioc dupa gust si se va amesteca usor cu mana sau cu lingura.ardeiul taiat fasii subtiri sau cubulete.ro) __________________________________________________________ SALATA DE SPANAC Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 300 g frunze de spanac proaspat 3 rosii 1 ardei gras 1-2 castraveti proaspeti o legatura marar verde o legatura ceapa verde 3-4 fire usturoi verde otet de mere . mararul verde tocat foarte fin.retetele mele (Gustos.se taie fasii subtiri si se amesteca cu rosiile taiate cubulete.intestinele.valentina ionita .piper rasnit. Pofta buna! __________________________________________________________ STAVRIZI PRAJITI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg stavrizi faina sare ulei pentru prajit Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.se spala .

valentina ionita .dar cu grija sa pastrati 3-4 pahare din aceasta zeama si cateva boabe de naut pentru ornat.vinul alb si un pic de apa calda. Cand sunt fierte.se vor scurge de zeama.retetele mele (Gustos.verde 300 g ardei gras verde 150 g branza telemea de vaca.60 g o legatura marar verde sare. A doua varianta este aceea ca puteti da stavrizii prin pesmet inainte sa-i asezati in tava.piper.galben) si ardei capia rosu. __________________________________________________________ ARDEI UMPLUT CU PASTA DE BRANZA SI MASLINE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi ardei gras(verde. se toaca marunt .se amesteca cu pasta de branza si se adauga si mararul tocat marunt.puteti sa mai adaugati din cand cand. se toarna dressingul format din ulei de masline. Branza telemea se da pe razatoare. Pagina 55 .iar cea de deasupra frumos rumenita.se zvanta si se aseaza intr-un vas de yena uns foarte bine cu ulei de masline.Va iesi o parte mai moale.oaie sau capra 150 g branza proaspata de vaci 150 g masline un cubulet de unt cca 50 .se racesc.intestinele. Maslinele se spala.piper si cimbru dupa gust.seminte si se taie pe jumatate sau in sferturi.La sfarsit se orneaza cu patrunjel verde tocat marunt.se scot samburii.rosu.piper alb dupa gust usturoi dupa gust o ceapa .cimbru dupa gust Mod de preparare: Ardeii se spala.ro) un pahar de vin patrunjel verde Mod de preparare: Se indeparteaza urechile.branza de vaci se scurge bine si se amesteca impreuna cu untul pana se omogenizeaza.un morcov pentru aroma Pentru ornat aveti nevoie de castraveti si rosii proaspete sau castraveti murati si gogosari acri.otet de mere sau otet balsamic.Se potriveste de sare.apoi se scurg de apa in care au stat la inmuiat si se pun la fiert tot in apa rece pentru 30-40 de minute impreuna cu ceapa taiata in jumatate si cu morcovul taiat felii .Deasupra se aseaza foi de dafin si restul condimentelor dupa gust .se oparesc .se curata de cotoare. Mod de preparare: Boabele de naut se pun la inmuiat in apa rece cca o ora. Se introduc la cuptor pana se rumenesc frumos.se spala. __________________________________________________________ PIURE SPECIAL DIN NAUT Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g naut 60-70 ml ulei de masline(sau dupa gust) sare.Daca scade sosul .

Rosiile se spala si se taie felii micute..zvantata se toaca foarte fin.Puteti folosi la ornat si morcovul fiert.cimbru dupa gust. __________________________________________________________ VINETE SI DOVLECEI PANE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: o vanata un dovlecel 100 g cascaval 2 oua pesmet zeama de lamaie 5-6 catei de usturoi sare. zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita si se potriveste de sare si piper alb dupa gust.cimbru Mod de preparare: Salata se spala. Pagina 56 . rosii .cu felii de castraveti.piper. ardei gras 2-3 castraveti proaspeti ulei de masline sau orice ulei presat la rece (ulei din seminte de struguri.castravetii spalati si curatati de coaja se taie felii rotunde. se toaca sau se rupe cu mana in fasii subtiri.5 cm.morcov proaspete sau castraveti murati si gogosari acri. __________________________________________________________ SALATA ASORTATA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o salata verde 3-4 rosii o legatura ceapa verde 3-4 fire de usturoi verde o legatura patrunjel verde o legatura marar verde 2 buc. sunca presata sau jambon Eu am folosit mini baton sunca de Praga. Toate se amesteca bine intr-un castron si se toarna peste ele dressingul pregatit din ulei..valentina ionita .iar verdeata spalata.ro) Boabele de naut se paseaza foarte bine.ulei de rapita.se scurge.se sareaza.se preteaza mai bine la feliile de vanata si dovlecel.se sterg bine.se stropesc cu zeama de lamaie si se lasa cca 10 min.se adauga uleiul putin cate putin exact ca la maioneza.dupa care se preseaza usor in palme pentru a iesi surplusul de apa si se sterg din nou cu un servetel din hartie.piper.sare.otet de mere sau otet balsamic. Se amesteca bine si se serveste rece.retetele mele (Gustos.otet de mere sau otet balsamic sare.apoi se taie pe oblic in felii de cca 1.se indeparteaza capetele.Prima varianta Vanata si dovlecelul se spala.zeama de lamaie.ceapa si usturoiul se spala si se taie marunt. Se aseaza pe platou si se orneaza cu boabele de naut oprite.ulei de porumb) zeama de lamaie.piper sunca de Praga .ardeii spalati si curatati de cotoare si seminte se taie fasii. Mod de preparare: 1.

piper.cu sau fara mamaliguta.cimbru dupa gust si din nou prin pesmet. iar deasupra se aseaza o felie de dovlecel. Se preseaza .patrunjel.dupa care se adauga 1-1.se condimenteaza dupa gust. Astfel.se portioneaza si se sareaza dupa gust. sunca presata sau jambon si procedati la fel ca la prima varianta cu diferenta ca adaugati si felii de sunca deasupra cascavalului.A doua varianta: folositi sunca de Praga .tarhon.rosiile decojite si tocate marunt(cubulete). Se servesc atat reci cat si calde.ceapa si usturoiul se toaca marunt.bucatile obtionate prin portionare se trec prin lapte.5 l apa (in functie de cat de acra doriti sa iasa ciorba)fiarta si racita sau apa plata.cimbru dupa gust.valentina ionita .se dau prin pesmet.retetele mele (Gustos.sare.felii de cascaval.5 l bors proaspat 600 g rosii Mod de preparare: Legumele se spala si se dau pe razatoare. Vor iesi la fel de delicioase. 2.ro) Pe fiecare felie de vanata se aseaza feliute subtiri de usturoi. __________________________________________________________ FILE DE STIUCA PRAJIT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g file de stiuca ulei de masline faina malai un pahar cu lapte sare Mod de preparare: Fileul de stiuca se spala.prin ou batut amestecat cu sare. Toate legumele si verdeturile se lasa la macerat in bors 6-8 ore.frunze de telina 1-1.stevie. Se lasa cateva minute sa se usuce si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.leustean.Se pot servi si cu un sos de smantana amestecata cu putin usturoi. Se servesc cu zeama de lamaie.zeama de lamaie si marar verde tocat fin. Ciorba se poate servi rece sau la temperatura camerei.Verdeata se spala si se toaca si ea marunt.faina amestecata cu putin malai si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Pagina 57 .Cine doreste poate adauga si smantana. __________________________________________________________ CIORBA SANATOASA PREGATITA LA RECE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o telina o sfecla rosie 4-5 fire ceapa verde sau ceapa uscata 2-3 fire de usturoi verde sau usturoi uscat o lingurita hrean ras Dupa gust:loboda.mujdei de usturoi.

morcovul se va introduce si el intreg(dupa caz).merele daca sunt prea mari se taie in jumatate sau in sferturi.se portioneaza.se sareaza dupa gust si se lasa sa stea cca 20-30 min.Din cantitatile de mai suc a iesit 1.iar la intoarcere sa se rupa.Apoi.altfel riscam ca pestele sa se lipeasca de gratar.500 l de suc. Mod de preparare: Fructele se spala bine.banana si citricele se curata de coaja .valentina ionita . Pofta buna ! __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN FRUCTE SI CITRICE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 portocale un grapefruit rosu un grafefruit galben 2 mandarine 2 clementine o banana 1 mar galben 1 mar rosu 1 mar verde 100 g cirese 100 g capsune 4-5 caise 1-2 morcovi optional Dumneavoastra puteti schimba cantitatile in functie de cat suc doriti sa iasa. Fileurile de somn se vor intoarce numai dupa ce s-a fript bine pe o parte.adica s-a format o crusta frumos rumenita.ciresele si caisele se vor introduce la stors fara samburi.se sterge cu un servetel de hartie si se unge cu ulei de masline pe ambele parti.Se aseaza pe gratarul foarte bine incins.daca nu sunt mari se introduc intregi in storcatorul de fructe.retetele mele (Gustos.zeama de lamaie din abundenta.garnitura de cartofi fierti natur si patrunjel verde. __________________________________________________________ Pagina 58 . Se va obtine un suc delicios si foarte sanatos. Se serveste stropit cu unt topit.ro) __________________________________________________________ SOMN LA GRATAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: cca 600 g file de somn ulei de masline zeama de lamaie sare unt topit patrunjel verde Mod de preparare: Fileul de somn se spala.Se poate servi la temperatura camerei sau rece.

Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.Morcovii se spala si se introduc intregi.prajituri. Pagina 59 .etc.se spala.tarte. Cirese Visine Pungi din plastic sau cutiute plastic Mod de preparare: Se curata de codite.retetele mele (Gustos. Se pot folosi la compoturi. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA FRUCTE CONGELATE -CIRESE SI VISINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Congelarea fructelor este o metoda mai sanatoasa si mai sigura decat oricare alt mod de conservare.Astfel.congelarea.iar bananele doar se curata de coaja .ro) SUC NATURAL DIN FRUCTE Timp de preparare: 1o min( redusa ) Ingrediente: 1-2 mere rosii 1-2 mere galbene 1-2 mere verzi 1-2 pere 1-2 banane 2 morcovi Mod de preparare: Merele se spala..valentina ionita .leustean.se zvanta si se pun in cutiute din material plastic sau in pungi legate bine sau vidate cu aparatul de vidat.cele mari se taie pe jumatate sau sferturi.prune.TARHON VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: tarhon verde pungi plastic Mod de preparare: Multe mancaruri nici nu le putem imagina fara frunze de tarhon.visine.corcoduse.telina.caise. Se pot congela: cirese. Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.isi pastreaza aromele si vitaminele si le avem la indemana toata iarna..si de aceea avem la indemana cea mai buna si practica metoda.cele mici se introduc intregi.patrunjel.marar. __________________________________________________________ DIN CATEGORIA CONDIMENTE VERZI CONGELATE .

rata.se spala.Se pun coarnele in siropul fierbinte si se fierb 2-3 minute.stafide .cand se va scurge siropul. Pagina 60 .. scortisoara si nucsoara dupa gust..pot fi servite cu frisca.apoi se pun in cutiute sau pungi din plastic..zahar sau miere de albine.miez de nuca.creme Zaharul se fierbe cu putina apa. Se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste coarne. __________________________________________________________ PIURE DE MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru piureul de mere .ro) Varfurile fragede putem sa le pastram inatcte deoarece sunt fragede. Mod de preparare: 1.avem nevoie de : mere.bolulete la temperatura camerei sau rece .miezul de nuca pisat.se curata de coaja. __________________________________________________________ MERE RASE CU BISCUITI PENTRU POFTICIOSI Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Este un desert bun pentru toate varstele si nu trebuie sa-i invidiem pe bebelusi.miere de albine sau zahar. Se serveste in castronase.Si dupa decongelare este la fel de bun.gasca 3. Mod de preparare: Merele se spala.zeama de lamaie.vanat.se lasa la zvantat.miere de albine sau zahar dupa gust.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ UN TRIO DELICIOS DIN COARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru fiecare kilogram de coarne spalate si zvantate este necesar 1 kg de zahar. scortisoara.se dau pe razatoare.pana se ingroasa.iar fructele se aseaza cu grija in borcane.biscuiti.Se acopera vasul si se lasa sa stea pana a doua .dupa preferinta si se poate orna cu miez de nuca.acest rasfat pentru toate varstele.Fructele alaturi de sirop poate fi folosit la preparate din carne de vita.Siropul si fructele cu sau fara samburi pot fi un desert minunat alaturi de o inghetata buna.Din sirop si apa minerala puteti obtine o bautura racoritoare fina si sanatoasa 2.valentina ionita .se stropesc cu putina zeama de lamaie si se amesteca cu biscuitii pisati.iar frunzele sunt micute. Eu pun si in cutiute de plastic si pastrez in congelator.iar restul frunzelor de tarhon se curata dupa tulpina.scortisoara si nucsoara macinata dupa gust. nucsoara dupa gust. Avem nevoie de mere.pasare.Se leaga bine sau se videaza cu aparatul de vidat.dupa ce a inceput sa fiarba.nu?Putem sa-l pregati cat ai clipi si pe deasupra este si foarte sanatos. piscoturi. tarte.Se leaga sau se capseaza borcanele si se sterilizeaza 5-6 minute in baie de aburi ..

se taie pe jumatate si se storc bine la storcatorul pentru citrice.Se fierb pana se obtine consistenta dorita pentru piureul nostru.rata. portocale mari 6 buc. __________________________________________________________ SUC NATURAL DIN CITRICE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pentru 1 l de suc natural avem nevoie de : 2 buc.valentina ionita .Piureul neindulcit poate fi folosit garnitura la preparate din carne de pasare.asezam pe fundul vasului(formei)un strat de piscoturi inmuiate in suc de ananas.vita. Se orneaza cu frisca naturala din abundenta si fructe.se curata de coaja.retetele mele (Gustos.apoi se dizolva in putina apa calduta impreuna cu zaharul pudra intr-un alt castron.iar feliile de ananas se scurg de zeama.se dau pe razatoare si se pun la fiert in putina apa. Poate fi pastrat cateva luni in borcanele mici .cu adaos de conservant. se toarna restul de sirop si se tine la frigider cca 6-8 ore. Peretii si fundul vasului(formei) se vor unge foarte bine cu sirop si se tine la frigider 10-15 minute.gasca.dupa care se strecoara.Se poate servi indulcit dupa gust cu miere de albine sau zahar. grapefruit galben Mod de preparare: Fructele se spala. Restul fructelor se curata si se taie felii rotunde. Lamaia si 200 g de mandarine se storc foarte bine de zeama.se sterg bine. mandarine 6 buc. clementine 1 buc. __________________________________________________________ Pagina 61 .se adauga scortisoara si nucsoara macinata dupa gust sau neindulcit. grapefruit rosu 1 buc. Dupa ce s-a racit suficient.apoi sucul obtinut se amesteca cu siropul de zahar si gelatina. Se serveste rece sau la temperatura camerei in functie de preferinte.ro) Mod de preparare: Merele se spala.apoi asezam peste piscoturi si pe peretii vasului(formei) fructele combinate . __________________________________________________________ SARLOTA DIN PISCOTURI SI FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 400 g mandarine 100 g banane 100 g ananas din conserva (felii rotunde) 200 g zahar pudra o lamaie 30 g gelatina piscoturi de sampanie pentru baza formei frisca naturala Mod de preparare: Gelatina se inmoaie in apa rece 15 minute.

Se presara deasupra salvie proaspata sau patrunjel tocat fin. Pagina 62 .se adauga carnea prajita.cimbru. Dupa umplere. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii curatati de cotoare.spalati si scursi de surplusul de apa.piper. Intr-o tigaie se cu ulei incins se caleste ceapa.salvie.se adauga orezul.salvie.se potriveste de sare.ardeiul .vinul si se introduce la cuptor cca jumatate de ora. Carnea prajita se scoate pe un platou si se inveleste sa stea calda. __________________________________________________________ CARNE DE VITEL(VITA) SOTE Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 500 g pulpa de vita sau vitel 300 g cartofi 100 g ceapa de care aveti la indemana (alba.se toarna sucul de rosii si rosiile taiate felii.Dupa ce a fiert se scurge bine.dupa care se adauga cartofii si se mai fierb impreuna cca 10 min.cu patrunjelul.sare.ardeii se aseaza intr-un vas de yena sau de lut.se spala.pot adauga putin suc de rosii sau pasta de tomate. patrunjel 1-2 leg.morcovul ras.ro) ARDEI UMPLUTI CU PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 10 buc. Ceapa si ardeiul se curata. Pentru cei care prefera sosul rosu.se spala si se toaca marunt.rosie.piper Mod de preparare: Ceapa se curata.se taie cubulete micute si se rumeneste pe ambele parti in uleiul ramas de la cartofi si se completeaza si cu cantitatea de ulei ramasa nefolosita.se spala . marar(in functie de marime) morcov ras dupa gust un pahar vin alb Mod de preparare: Orezul se curata de impuritati.valentina ionita .zvantat se toaca marunt sau se da prin masina de tocat carne si se amesteca cu compozitia de mai sus.se taie cubulete si se rumenesc in jumatate din cantitatea de ulei.verde) 3-4 catei de usturoi un pahar cu vin 50 ml ulei de masline cimbru.se spala si se toaca marunt.Cand s-au calit si s-a legat compozitia se stinge focul si se lasa la racit. Carnea se curata de eventualele pielite.ardei gras 700 g file de peste alb (cod.mararul tocate foarte fin si se potriveste de sare.salau) orez dupa gust(2-3 linguri) 2 cepe 1-2 buc ardei gras rosu sau capia suc de rosii 2-3 rosii ulei de masline 1/2 leg.se adauga vinul si se mai fierbe cca 30 de min la foc mic.cartofii se curata.retetele mele (Gustos. Pestele spalat .cimbru. In uleiul ramas se caleste usturoiul pisat si ceapa tocata marunt.piper.se spala si se fierbe pe jumatate in apa rece cu cateva picaturi de ulei.seminte.

cimbru dupa gust.5 cm .apoi se vor aseza intr-o tava.jumatate din cantitatea de ulei de masline si vinul.piper dupa gust 50 g de unt Mod de preparare: Buchetelele de broccoli proaspat se spala si se fierb in apa rece cu otet si sare.ro) __________________________________________________________ BROCCOLI CU BRANZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g broccoli proaspat sau congelat 200 g branza telemea(vaca.se spala si se zvanta. Separat se prepara dressingul : se amesteca prazul spalat.bucatelele de nuca si zeama de lamaie. Branza se taie cubulete mici sau se da pe razatoare.piper..acesta va fierbe mai repede. Buchetelele de broccoli se aseaza pe un platou sau intr-un castron impreuna cu branza si se toarna dressingul deasupra amestecandu-se foarte usor.miezul de nuca se coace cateva minute la cuptor. Pagina 63 .se taie in felii groase de cca 1-1.iar deasupra se pune cate un rulou de bacon cu felii de castravete acru la mijloc dupa gust si se coc cca 15 min-20 min.sare. Daca folositi broccoli congelat.apoi se taie bucatele. Pofta buna! __________________________________________________________ MUSCHI DE PORC CU BACON Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g muschi file de porc 100 g bacon feliat subtire pe lungime 100 g rosii o legatura ceapa verde 30 g ulei de masline un pahar vin alb sare.valentina ionita .retetele mele (Gustos.oaie sau capra) 200 g miez de nuca 1-2 buc praz subtire ulei de masline dupa gust zeama de lamaie dupa gust sare.piper.. Intr-un caston se pregateste marinata in care va sta carnea timp de o jumatate de ora : se amesteca sare.cimbru.cimbru dupa gust castraveti acri dupa gust Mod de preparare: Muschiul file se spala .se amesteca cu untul topit si se lasa sa se raceasca.piper.ulei de masline.se scurg.si nu este nevoie sa adaugati la fiert otet. Dupa ce se scot fileurile de porc de la marinat se vor praji pe ambele parti in cantitatea de ulei ramasa.Cand s-au inmuiat bine.feliat subtire.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

In grasimea ramasa de la prajit se inabusa rosiile taiate cubulete,ceapa tocata marunt ,se adauga marinata ramasa si acest sos obtinut se va servi impreuna cu friptura. Optional :Peste ruloul de bacon puteti pune o feliuta de cascaval,se va gratina si va da un aspect frumos. __________________________________________________________

SCOVERGI CU BRANZA,CASCAVAL SI SMANTANA
Timp de preparare:
2 h( redusa )

Ingrediente:
200 g faina 150 g cartofi 10 g drojdie de bere 100 ml lapte 100 ml smantana branza telemea rasa dupa gust(se poate folosi telemea de vaca,oaie,capra) cascaval ras dupa gust un varf de lingurita de zahar 100 ml ulei 3-4 catei de usturoi sare dupa gust

Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in laptele cald si se acopera sa stea la caldura 5-10 minute. Cartofii se curata,se spala ,se fierb in apa rece si se paseaza pana se obtine un piure. Din faina amestecata cu piureul de cartofi,laptele amestecat cu drojdia si zaharul se face un aluat ,care se framanta bine ,apoi,se lasa la dospit pana isi dubleaza sau chiar tripleaza volumul. Cand este gata crescut,se imparte in bucati si se intind in functie de tigaia in care se vor praji(pot iesi 4,5,6 ...buc) si in forma rotunda si se mai lasa sa se odihneasca 5-10 minute. In tigaie se va incinge uleiul si se rumenesc pe ambele parti.Dupa ce s-au prajit se ung deasupra cu putin ulei amestecat cu usturoiul pisat,apoi se intinde smantana si se rade cascaval si branza dupa gust. Se servesc calde. __________________________________________________________

TARTINE CU ICRE NEGRE
Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
felii de paine unt icre negre

Mod de preparare:
Se inlatura coaja de la toate feliile de paine, se taie in diferite forme si marimi : patrat,dreptunghi,cerculete (cu un pahar) si se prajesc putin in cuptor,la grill sau la prajitorul de paine. Eu le-am asezat intr-o tava si le-am introdus la grill,le-am tinut pe ambele parti ,cu grija sa nu se arda. Dupa ce s-au racit,se ung cu unt si se presara deasupra icre negre. La fel puteti proceda si cu icrele de crap,stiuca sau icre rosii.

Pagina 64

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Pofta buna! __________________________________________________________

SHAKE DE FRUCTE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare. Ex. capsuni mandarine banane kiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:
Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupe sau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea. Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa caz o umbreluta. __________________________________________________________

PIEPT DE PUI CU VERDEATA SI CASCAVAL
Timp de preparare:
1 h( medie )

Ingrediente:
piept de pui dezosat patrunjel tocat marar tocat ciuperci din conserva sau proaspete cascaval sare,piper,cimbru dupa gust unt topit sau ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala,se zvanta si se taie felii mai grosute.Pe fiecare bucata de piept se aseaza o bucata de folie si se bate usor.Se desface folia,se ia felia de piept batuta ,se unge cu putin unt topit sau ulei de masline,se presara patrunjel,marar tocat,se aseaza felii de cascaval,ciuperci taiate,se presara sare,piper,cimbru dupa gust,se ruleaza , se impacheteaza in folie de aluminiu si se strange bine la ambele capete.Folia de aluminiu trebuie unsa in prealabil tot cu unt topit sau ulei de masline. Rulada se aseaza intr-o tava si se introduce la cuptor pentru cca jumatate de ora (depinde de cuptor).Se incearca cu o scobitoare pentru a vedea daca pieptul de pui este gata. Cand este gata,se lasa putin la racit,se desface usor folia si se taie in felii pe oblic.Se serveste cu diferite garnituri. Aceasta rulada din piept de pui se poate coace si la grill sau la gratar. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 65

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PULPA DE VITEL(VITA) CU BROCCOLI SI BAMBUS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
700 g pulpa de vitel sau vita cca 500 g broccoli 1 borcan muguri de bambus ulei de masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun sare,piper alb dupa gust 1 lingura amidon un pahar cu vin alb

Mod de preparare:
Carnea se spala,se zvanta ,se taie cubulete si se prajeste in putin ulei de masline.Cand incepe sa se rumeneasca putin,se adauga putina apa calda,un varf de lingurita miere de albine sau zahar brun,sare si piper dupa gust.Apoi ,se adauga buchetelele de broccoli oparite in prealabil in apa cu putin otet si bambusul taiat bucatele.Adaugati vinul , lasati sa fiarba la foc mic cca 10-15 min,dupa care adaugati o lingura de amidon la un polonic de apa pentru a ingrosa sosul. Este o mancare care se pregateste destul de repede si foarte gustoasa. __________________________________________________________

CIUPERCI CU MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Aceasta reteta se poate prepara cu ciuperci conservate ,dar si cu ciuperci proaspete. Pentru aceasta reteta am folosit: 1 borcan de ciuperci taiate maioneza dupa gust marar dupa gust sare,piper dupa gust usturoi pisat dupa gust Daca folositi maioneza de post va iesi un aperitiv delicios cu care va veti rasfata in zilele de post.

Mod de preparare:
Ciupercile se clatesc si se taie marunt,dupa care se amesteca cu maioneza ,se adauga mararul tocat marunt,usturoiul pisat si se potriveste de sare si piper. Cand folositi ciuperci proaspete,ciupercile se curata ,se spala,se fierb,se scurg ,apoi se taie marunt si se amesteca cu celelalte ingrediente cum am specificat mai sus. Pofta buna! __________________________________________________________

CARTOFI NOI PRAJITI
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 66

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
cartofi noi smantana usturoi sare piper cimbru busuioc marar verde

Mod de preparare:
Eu,curat cartofii noi intr-un saculet de carpa cu sare mare.Cartofii astfel curatati,se spala si se zvanta.Cei mici vor fi prajiti intregi,iar cei mari se vor taia cubulete sau felii rotunde.Se prajesc in ulei incins. Se servesc cu un sos de smantana care se pregateste din smantana,usturoi pisat,sare,piper,cimbru, busuioc si marar verde tocat fin,toate dupa gust. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE PANE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei pasare ou pesmet sare,piper,busuioc,cimbru

Mod de preparare:
Ficateii se spala si se zvanta bine.Apoi,se dau prin pesmet,prin ou batut amestecat cu sare, piper, busuioc,cimbru dupa gust si din nou prin pesmet.Se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

FICATEI DE PASARE LA GRATAR
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ficatei de pasare Pentru marinata folosim : sare dupa gust piper,cimbru,busuioc,oregano dupa gust un pahar vin alb zeama de lamaie dupa gust putin ulei de masline

Mod de preparare:
Ficateii de pasare se curata, se spala bine,se zvanta si se pun la marinat in sosul pregatit din sare, piper, cimbru,busuioc,oregano,vin alb,zeama de lamaie si putin ulei de masline timp de o ora. Dupa ce se scot din marinata se lasa putin la scurs , se aseaza pe gratarul incins si se rumenesc pe ambele parti. __________________________________________________________

Pagina 67

) Se lasa la frigider sa se intareasca bine.mingiuta jos.apoi se introduc in glazura obtinuta din 200 g ciocolata topita si amestecata cu putin ulei pentru luciu. Crema ciocolata 200 g frisca si 200 g ciocolata se amesteca si se pun pe foc sa se incalzeasca pina ajung aproape de temperatura de fierbere.ro) PRAJITURELE MINI JOFFRE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat avem nevoie de : -100 g zahar pudra -120 g faina -120 ml frisca lichida -3 albusuri -30 g zahar pentru albus Pentru crema de ciocolata avem nevoie de : 200 g frisca lichida 200 g ciocolata esenta rom dupa gust Pentru glazura avem nevoie de : 200g ciocolata putin ulei pentru luciu Mod de preparare: Blatul se pregateste astfel: Cele 100 g zahar se amesteca cu 120 ml frisca lichida pina se topeste zaharul. Se adauga spuma obtinuta din cele 3 albusuri batute cu 30 g zahar si se incorporeaza si se amesteca usor.compozitie-turnulet. se toarna un turnulet .(se taie cu cutitul sa se desprinda) si deasupra se aseaza o noua mingiuta (Ex.valentina ionita .retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ SPANAC CU CARNE DE PUI SI OUA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pulpe pui o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii.crema inalta cam de 4-5 cm. din compozitia de blat si se coc la 180 grade.apoi se incorporeaza faina si se amesteca pina se omogenizeaza.dupa care se amesteca foarte bine cu mixerul pana isi mareste volumul si capata o culoare deschisa si se adauga esenta de rom dupa gust. Mingiutele din compozitia de blat se intorc si cu spritul . se introduce la frigider cca jumatate de ora â€" o ora pentru a se intari.mingiuta.pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate Pagina 68 . Dupa ce s-a racit. Pe o tava se aseaza hartie de copt si se toarna cu lingurita mingiute.

Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele si mineralele.retetele mele (Gustos.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust. Vasul se introduce la cuptor.2 kg spanac Mod de preparare: Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua Mod de preparare: Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .morcovul.Se amesteca usor si se mai fierb Pagina 69 .apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute.telina. Se serveste cu lamaie.ro) 1 ardei gras 1.Cand sunt fierte. __________________________________________________________ MACAROANE CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras Mod de preparare: Macaroanele fierte. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Se adauga zeama de carne.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt.se zvanta si se pune la fiert in apa rece cu ceapa.ardei si .valentina ionita .Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste spanac .condimentele si carnea fiarta.Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust.strecurate se amesteca cu untul fierbinte .cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt.5 . Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape.rosiile inabusite.strecurate se pun intr-o cratita cu unt fierbinte si se mai fierb putin la foc mic. Carnea de pui (pulpele)se spala. Se servesc ca atare sau cu zahar.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin.Puneti un pic de apa fiarta.

spalata.Dupa ce se taie se lasa la zvantat pana vor fi folositi. __________________________________________________________ Pagina 70 .Grisul intodeauna se va intari cand se raceste 6 linguri zahar 1 pliculet zahar vanilat scortisoara dulceata Mod de preparare: Laptele se pune sa fiarba cu zaharul si zaharul vanilat.curcan loboda ceapa uscata sau ceapa verde ardei gras cateva felii de telina cateva felii de albitura faina sau digesta praf bors sare.Cand laptele incepe sa clocoteasca . __________________________________________________________ BORS DE GAINA CU LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi carne de pui.In zeama ramasa se fierb taiteii de casa cateva minute.retetele mele (Gustos.bucatile de telina si de albitura.Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10-15 minute.valentina ionita .un praf de sare.loboda taiata fasiute.usor grisul si se amesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Bucatile de carne se spala.se zvanta si se pun la fiert in apa rece . Cand carnea este fiarta.cu putina sare si ceapa curatata.se potriveste de sare.telina. se intinde o foaie subtire. Se servesc ca atare sau cu zahar.se serveste rece cu scortisoara sau dulceata.rata.se adauga bucatile de carne.pana ce grisul este fiert si a inceput sa se ingroasa.apoi se adauga borsul clocotit in prealabil.se toarna usor .gasca.Apoi.piper alb si se mai fierb cateva minute.dar intreaga.La sfarsit se adauga verdeata ticata fin.ro) putin la foc mic. __________________________________________________________ GRIS CU LAPTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 11 linguri gris .Se rastoarna in castronase sau in cupe.se ruleaza si se taie fasii subtiri sau mai groase in functie de preferinta dumneavoastra.albitura si ceapa.Cand da in fiert trebuie luata toata spuma.Cand taiteii au fiert.piper alb leustean si tarhon verde ulei nu se foloseste deoarece carnea isi lasa destula grasime Pentru taiteii de casa aveti nevoie de 1-2 oua in functie de cantitatea de bors .prefer grisul cu lapte .gaina.se scoate carnea. faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Aluatul de taitei: Oul(ouale) impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.

apa.telemea.50 ml sos de soia.Restul orezului se imparte in buc de 40 g si li se da forma rotunda sau ovala . __________________________________________________________ ROMBURI CU NUCA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 200 g zahar.Se introduce tava la cuptor pentru a se coace si rumeni frumos.valentina ionita .Mie imi place Pagina 71 .250 g faina.iar deasupra se pune un strat de orez racit.ro) SUSHI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 300 g orez .amoniacul si laptele. Se aseaza pe un gratar sa se usuce bine.100 g cozi creveti.urda separat sau combinate Pentru mamaliga este nevoie de malai.50 g unt.apoi se aranjeaza pe platou pentru a putea fi servite.putin ardei iute.100 g castraveti.se raceste si se taie in romburi.mierea de albine.se aseaza somon afumat deasupra si cozi de creveti.5-6 foi alge.Dupa cateva minute. Mod de preparare: Orezul se fierbe in apa cu putina sare.Se serveste cu sos de soia si ardei iute.2 linguri miere de albine.8 linguri cu lapte Pentru ornat: miez de nuca macinat si zahar Mod de preparare: Untul se freaca foarte bine cu zaharul.pe margine se pun felii de morcov.100 g morcov.Foile de alge se aseaza pe un suport de bambus daca aveti.un praf de sare unt oua Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.Fiecare rombulet se trece prin glazura calduta.apoi se pudreaza cu nuca macinata si zahar.100 g somon afumat.deasupra un rand de creveti si cu ajutorul suportului din bambus se ruleaza foarte strans.200 g unt.50 ml otet balsamic. Prajitura cand este gata.un varf de cutit amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet de mere. Se omogenizeaza bine compozitia si se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Pentru glazura se topesc usor toate ingredientele la baie de aburi.un ou.100 g ardei gras rosu sau capia.cas.sare.iar la final se adauga otetul in orez.faina putin cate putin.100 ml lapte.cand a inceput sa clocoteasca apa. __________________________________________________________ BULZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi branza de burduf.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.ardei si castraveti.piper alb.250 g zahar.dupa care fiecare rulou se taie in buc de cca 2-3 cm.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.amestecandu-se intr-una.200 g creveti.retetele mele (Gustos. Pentru glazura: 2 linguri cacao.se adauga oul.

malai.grill sau jar pentru gratinare.obtinand astfel o forma rotunda.asa ca o las sa fiarba mai mult.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .telemea. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita inseamna ca este gata. unt.amestecandu-se intr-una. Fiecare bucata de mamaliga se umple cu branza .ro) mamaliga mai tare .un praf de sare. __________________________________________________________ MAMALIGUTA CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru mamaliga este nevoie de apa.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.valentina ionita .Mie imi place mamaliga mai tare .La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu acesta.retetele mele (Gustos.Dupa cateva minute. se da forma unei mingiute rotunde si se aseaza intr-o tava.asa ca o las sa fiarba mai mult. __________________________________________________________ CIORBA DE LOBODA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: loboda 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina o ceapa uscata sau 1-2 legaturi de ceapa verde 1 ardei gras 3-4 catei de usturoi uscat sau usturoi verde 1-2 rosii ulei(eu folosesc ulei de masline) leustean verde tarhon verde sare bors Optional cartofi Cine doreste poate drege ciorba cu 1 ou batut sau 1-2 galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura si smantana. obtinand astfel o forma rotunda. Se poate servi ca atare sau cu ochiuri romanesti. Mamaliga gata preparata se poate rasturna pe un fund din lemn sau pe un platou si se taie bucati. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita .Deasupra se pune putin unt si se introduce tava la cuptor. Pagina 72 . Puteti folosi branza de burduf.cand a inceput sa clocoteasca apa.cas. Mamaliguta fierbinte se serveste cu unt.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.branza.smantana.se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.urda smantana unt Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai.

se toarna malai si se amesteca continuu pentru a nu se forma cocoloase.obtinand astfel o forma rotunda.Cand sunt aproape fierte se adauga ardeiul gras taiat cubulete si rosiile tocate marunt.Daca mamaliga este prea moale se mai adauga malai.Dupa cateva minute.asa ca o las sa fiarba mai mult.ro) Mod de preparare: Loboda se spala foarte bine in cateva ape.Mie imi place mamaliga mai tare . __________________________________________________________ GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.fasole. Se poate servi cu branza. ca atare sau dreasa cu ou sau cu galbenusuri amestecate cu zeama din ciorba si smantana.La fel de bine puteti sa luati mamaliga cu o lingura pentru inghetata sau sa umeziti cu putina apa un polonic si sa luati mamaliga cu el.Se pun la fiert impreuna cu ceapa tocata marunt.retetele mele (Gustos.cand a inceput sa clocoteasca apa. morcovul. maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.amestecandu-se intr-una. Se pot servi fierte sau sotate in unt.peste cu mujdei. albitura.se zvanta si mai apoi se rup frunzele si varfurile fragede.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se serveste rece. __________________________________________________________ Pagina 73 .valentina ionita .ciorbe.ciulama.se adauga usturoiul tocat marunt si apa fiarta daca este prea acra sau prea deasa ciorba.preparate din carne cu mujdei.oua romanesti.Se adauga bors dupa gust si se potriveste de sare.smantana.Borsul se da in clocot in prealabil.telina taiate cubulete si optional cubulete de cartofi. cu zeama de lamaie.puteti rasturna mamaliga pe un fund din lemn sau un platou .. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare. Cand este malaiul fiert bine si s-a obtinut consistenta dorita . __________________________________________________________ MAMALIGA simpla Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: malai apa un praf de sare Mod de preparare: Punem apa la fiert (in functie de ce cantitatea de mamaliga dorita)impreuna cu sarea si cand da in fiert presaram putin malai..

se aseaza intr-un castron si se presara deasupra zahar si zahar vanilat dupa gust.pastrama.valentina ionita . Se pot servi fierte sau sotate in unt.piept de pui fiert sau la gratar sau ce aveti prin frigider castraveti proaspeti rosii ardei gras Mod de preparare: 1. __________________________________________________________ SANDWICHURI CALDE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi felii de paine neagra.urda .Se amesteca usor si se lasa cateva ore pana se topeste zaharul.cas branza topita cascaval mustar ketchup Puteti folosi sunca. hipoglucidica Se poate folosi branza telemea. Se servesc reci cu frisca. integrala. zvantate. cu zeama de lamaie. Sandwichurile calde cu branza se pregatesc astfel: Pagina 74 . maioneza sau garnitura la preparate din carne si peste.spala. __________________________________________________________ CAPSUNE CU ZAHAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: capsune zahar zahar vanilat frisca Mod de preparare: Capsunele curatate de codite.retetele mele (Gustos.ro) GARNITURA (SALATA) DE LEGUME Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: morcov telina fasole verde mazare boabe boabe de porumb ardei gras ceapa verde putin usturoi verde Mod de preparare: Toate legumele se taie cubulete si se fierb impreuna cu boabele de porumb.salam. Aceasta garnitura sau salata de legume se poate servi ca atare.

se curata de coaja si se taie felii subtiri.se adauga sosul pregatit din ulei de masline.zeama de lamaie Mod de preparare: Pieptul de pui dezosat .piper.se taie fasii in functie de preferinta dvs. 2.dupa care se pun pe gratar.iar deasupra se aseaza o felie de rosie.patrunjel verde ulei de masline zeama de lamaie.otet de mere sau otet balsamic si sare.cascaval Mod de preparare: Rosiile se spala si se taie feliute.cimbru.Toate se amesteca bine intr-un castron.iar verdeata spalata se taie marunt.castravetii se spala.se taie fasii.busuioc 1-2 catei de usturoi vin alb.busuioc.salam sau ce doriti.una de castravete proaspat si putin ardei gras.oregano.zeama de lamaie.valentina ionita .Cand este aproape gata .se curata de cotor si seminte. __________________________________________________________ SALATA SANATOASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: rosii castraveti ridichii rosii ardei gras rosu ardei gras galben ardei gras verde ceapa verde sau uscata marar verde.condimente si 1-2 catei de usturoi pisati. Sandwichurile calde cu carnita se pregatesc astfel: Feliile de paine se ung cu mustar si ketchup. __________________________________________________________ PIEPT DE PUI LA GRATAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: piept de pui dezosat sare.piper.retetele mele (Gustos. Se serveste rece si este delicioasa. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.Ridichiile se spala si se taie feliute.ro) Feliile de paine se ung cu branza topita.otet de mere sau otet balsamic 1-2 catei de usturoi sare piper busuioc oregano optional : branza.tarhon.usturoiul se curata si se taie bucati mici.Optional puteti adauga cubulete de branza telemea si cascaval.se mai stropeste Pagina 75 .oregano.cascaval.una de castravete si una de ardei gras.ardeiul gras se spala. Se aseaza in tava si se introduc la grill sau la cuptor pana se gratineaza.se adauga felii de branza..Fasiile de piept se tin o ora la marinat in vin.apoi se aseaza feliile de sunca.ceapa verde se taie cubulete(ceapa uscata se taie pestisori).Deasupra se aseaza o rondea de rosie.

Se servesc cu garnitura de piure de cartofi sau legume. tarhon.Daca este cazul se mai adauga supa de carne .cartofi prajiti.oregano usturoi dupa gust Mod de preparare: Rasolul de vita se spala si se pune la fiert in apa rece.Se ia spuma si se lasa sa fiarba bine la foc mic.Este delicios.Apoi.cartofi natur.piper. A doua zi se mai amesteca cca 30 min pentru a iesi compozitia pufoasa.valentina ionita .Dupa ce s-a racit se maesteca usor si se adauga peste salata. ienibahar.chimen.se adauga bicarbonatul si se mai bate 20-25 de minute.Supa obtinuta se foloseste pentru omogenizarea compozitiei. Peste cus-cusul spalat. cimbru.Se adauga sosul obtinut din ulei de masline.legume fierte.usturoiul pisat si amestecat cu supa de carne. Toata compozitia se amesteca foarte bine si se lasa cateva ore la frigider.orez si diferite salate. Carnea tocata se amesteca cu condimente.ulei Pagina 76 . __________________________________________________________ MITITEI PREGATITI IN CASA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g carne porc 700 g carne vita 300 g carne oaie 1-2 buc rasol de vita o lingurita bicarbonat sare dupa gust condimente rasnite dupa gust : piper.rosu.sare. si se formeaza mititeii prin tubul de carnati atasat la masina de tocat sau cu mana umezita cu apa sau putin ulei.busuioc Mod de preparare: Toate legumele se spala si se pregatesc ca pentru orice salata.dar cu atentie sa nu iasa prea moale compozitia. Mititeii se pregatesc la gratar imediat sau se pot pastra in congelator. __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU CUS-CUS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cus-cus rosii castraveti ardei gras(verde.galben) sau capia salata verde spanac proaspat ridichii ceapa verde usturoi verde masline ulei de masline zeama de lamaie otet balsamic sare.ro) cu putina zeama de lamaie.zeama de lamaie.se toarna apa fiarta si se acopera foarte bine vasul pana se raceste. Se tine la frigider pana a doua zi.retetele mele (Gustos. coriandru.

5 l apa 4-5 lamai zahar din trestie de zahar sau miere de albine dupa gust zeama de la 3-4 portocale Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca foarte bine pana se dizolva zaharul sau mierea de albine.Se serveste rece. Mod de preparare: Sucul de lamaie si de la portocala .ro) balsamic.boia dulce Mod de preparare: Carnea si maruntaiele se spala si se toaca cubulete sau feliute.sare.Splina se curata bine de pielite.retetele mele (Gustos.la fel si rinichii.Dupa gust se poate adauga putina miere de albine si putina scortisoara. __________________________________________________________ SUC DE FRUCTE RACORITOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 lamai 3 portocale zeama de la o cutie mare compot de ananas 1. Pagina 77 .apoi se clatesc foarte bine.cimbru.busuioc.se pastreaza si se serveste rece.se amesteca cu sucul de ananas si apa minerala sau apa plata.piper.Se serveste ca atare sau garnitura la preparate din carne si peste.piper.5 l apa minerala sau apa plata.valentina ionita . __________________________________________________________ TOCHITURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 600 g carne de porc 2 rinichi 1 splina 200 g ficat o buc inima putina slaninuta 2-3 buc carnati 3-4 cepe usturoi dupa gust sare. __________________________________________________________ LIMONADA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 2.Acestia din urma se tin 20-25 min in apa cu otet.

__________________________________________________________ CIULAMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi atat ciuperci conservate la cutie cat si ciuperci proaspete ulei faina o ceapa putin morcov unt smantana cateva felii de telina sare.rinichii.piper masline Mod de preparare: Andivele se curata de radacina si de partea verde amaruie.se spala si se taie in lungime. __________________________________________________________ SALATA DE ANDIVE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg andive ulei de masline patrunjel verde zeama de lamaie putin otet de mere sau otet balsamic mustar dupa gust sare. Foile si miezul se desfac si se aseaza intr-un castron.Din cand in cand se adauga putina apa fiarta si se amesteca bine. __________________________________________________________ Pagina 78 .ficatul si spre sfarsit carnatii taiati bucatele.rapida si foarte sanatoasa.sare si piper.se potriveste de sare si piper alb.Se adauga apoi.patrunjelul tocat fin.Intr-o cratita se adauga faina (eu pun de regula o lingura de faina la o portie de ciulama) si cate putina supa de legume pana se obtine consistenta dorita.valentina ionita . Cine doreste poate folosi pasta de tomate sau bulion pentru culoare.Dupa ce sunt gata.ro) Ceapa se toaca marunt.piper.Se orneaza cu masline si se serveste rece.amestecand tot timpul pentru a evita formarea cocoloselor. Se serveste cu mamaliguta si cu ochiuri romanesti.Daca doriti pentru putina culoare puteti adauga cateva bucatele de morcov fiert si o mai lasati putin sa fiarba la foc mic.piper alb Mod de preparare: Ciupercile taiate felii subtiri se calesc cu impreuna cu putin morcov si telina in ulei incins.Cand s-a omogenizat ciulamaua adaugati ciupercile.Se adauga sosul preparat din mustarul amestecat cu uleiul de masline. Este o salata simpla.se adauga putin unt si putina smantana.Se potriveste de sare. se fierbe inabusit cu slaninuta adaugandu-se inima si carnea de porc cubulete.morcovul si telina se scot deoparte.cimbru si se adauga putina boia dulce si usturoiul zdrobit.retetele mele (Gustos.

sos.varza. __________________________________________________________ SALATA DE SFECLA ROSIE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300-400 g sfecla rosie 1-2 lingurite chimen sare otet de mere miere de albine Mod de preparare: Sfecla se spala.varza rosie sau combinata.Dupa o ora se stoarce de zeama si se adauga sosul obtinut din smantana.pesmet prajit.se da pe razatoare si se presara cu sare si semintele de chimen zdrobite. varza smantana dupa gust mustar dupa gust zeama de lamaie sau otet de mere miere de albine sau zahar dupa gust sare.mustar.valentina ionita .branza si cascaval ras. __________________________________________________________ SALATA DE VARZA PROASPATA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta salata se poate prepara din varza alba.se curata de coaja.Este delicioasa si sanatoasa.sos.piper Mod de preparare: Varza se toaca fasii foarte subtiri si se sareaza.Sosul se Pagina 79 .retetele mele (Gustos.pesmet prajit.ro) VARZA DE BRUXELLES LA CUPTOR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g varza de Bruxelles 200 ml smantana 100 g branza telemea 100 g cascaval seminte de chimen sare pesmet ulei de masline Mod de preparare: Varza de Bruzelles se curata si se fierbe cu grija in apa cu sare si seminte de chimen.zeama de lamaie sau otet de mere si se potriveste la gust de sare si piper.zahar sau miere de albine.pesmet prajit.Se strecoara si se aranjeaza intr-un vas de yena us cu ulei de masline si tapetat cu pesmet in straturi alternative varza. Sosul se prepara din smantana. Pesmetul se rumeneste in putin ulei de masline.varza.

condimente.otet de mere. Pofta buna! __________________________________________________________ HREAN CU SFECLA ROSIE IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust otet de mere dupa gust sare de mare sfecla rosie dupa gust apa fiarta si racita sau apa plata Mod de preparare: Sfecla rosie se spala bine.piper. Hreanul se amesteca cu sfecla rosie.se fierbe si apoi se da prin razatoarea mica.miere de albine.cimbru.Apoi. Ouale se bat bine cu putina sare.sare dupa gust si dupa caz apa pana obtineti consistenta dorita.Se serveste rece dupa 2-3 ore.se adauga otet de mere.putin unt.sare.spalat se taie in felii si se fierbe in apa rece.busuioc si se toarna intr-o tigaie unsa foarte bine cu unt incins.se ia un platou mai mare decat tigaia care se aseaza deasupra tigaii si se rastoarna omleta pe platou.miere de albine si se toarna peste sfecla.piper.cimbru patrunjel verde tocat fin Mod de preparare: Prazul curatat . partea nerumenita se rastoarna in tigaie. __________________________________________________________ HREAN IN OTET Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica miere de albine naturala dupa gust sau cca 30 g Pagina 80 .peste si legume.retetele mele (Gustos.patrunjel tocat fin. Omleta cand este gata rumenita pe o parte.valentina ionita .piper.Se pastreaza in borcane si se poate servi la preparate din carne. Dupa ce este gata se rastoarna din nou pe platou si se orneaza cu praz si cu ciupercile taiate.busuioc.Se toarna deasupra omletei un sos obtinut din smantana.ro) prepara din apa. __________________________________________________________ OMLETA CU PRAZ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 6 oua 2-3 buc praz 100 g ciuperci din conserva smantana unt sare.

__________________________________________________________ SOS DE HREAN CU MERE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica 4-5 mere 3-4 cartofi miere de albine naturala otet de mere sare de mare Mod de preparare: Merele se spala.otet de mere si miere de albine. Pagina 81 .sare dupa gust si se pastreaza in borcane.otet de mere si miere de albine. Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua.legume. __________________________________________________________ SOS REMOULAD Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.Cartofii fierti in coaja si curatati se dau prin razatoare. __________________________________________________________ SOS DE HREAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g hrean dat pe razatoarea mica sare de mare miere de albine naturala 300 ml smantana 200 ml supa de legume sau de carne otet de mere Mod de preparare: Hreanul se amesteca foarte bine cu smantana si supa. Se serveste la preparate din carne si peste.ro) otet de mere dupa gust sau 2-3 linguri 100 ml apa fiarta si racita sau apa plata sare de mare Mod de preparare: Hreanul se amesteca cu apa pana obtineti consistenta dorita. Se serveste la preparate din carne.peste.rasol din carne de pasare. vita.apoi totul se amesteca si se potriveste gustul de sare.apoi se adauga otet de mere.limba fiarta.apoi se potriveste de sare.miere de albine.retetele mele (Gustos.valentina ionita .Se pastreaza in borcan la frigider foarte bine.se curata de coaja si se dau prin razatoare si se stropesc cu otet de mere pentru a nu se oxida(inchide la culoare). Se serveste la preparate din carne.peste.legume.

daca nu aveti puteti folosi 1-2 lingurite de faina in functie de cantitatea de sos pasta de tomate sau bulion un pahar de vin alb 200-300 g masline Pagina 82 .se raceste si se taie marunt.Cand compozitia se intareste.se opareste putin.se fierb tari.tarhonul.cimbru si se amesteca cu uleiul turnat cate putin.cimbru.piper.Patrunjelul se curata. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii. Ouale se spala. 1-2 cepe ulei de masline 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului.ro) peste.se spala.se spala si se toaca marunt. __________________________________________________________ LIMBA CU MASLINE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita.apoi se taie marunt (cubulete).valentina ionita .legume fierte sau preparate la gratar 0.retetele mele (Gustos.piperul si mustarul si se amesteca usor.se adauga galbenusul crud.otetul. Tarhonul(daca aveti) se curata.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte. Se serveste la preparate din oua.zahar.zeama de lamaie. __________________________________________________________ SOS TARTAR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un galbenus fiert un galbenus crud 200 ml smantana 100 ml ulei sare.700 kg maioneza 0.sandwich-uri.piper.se curata si se taie marunt.carne si peste.putin vin alb si se mai potriveste la gust de sare.patrunjelul verde.ouale.mustar. putina sare.cimbru mustar dupa gust zeama de lamaie dupa gust un varf de lingurita zahar sau miere de albine putin vin alb Mod de preparare: Galbenusul fiert se zdrobeste fin cu furculita.piper.se adauga smantana.se racesc.

retetele mele (Gustos.cimbru dupa gust. 2-3 lingurite de digesta praf pentru ingrosarea sosului .foi de dafin.cateva boabe de piper.tragand usor.Dupa ce luati spuma adaugati legumele curatate.unde se aranjeaza frumos.cateva boabe de coriandru . cubulete sau felii.piper.ro) sare.cimbru.Se subtiaza cu putin vin . Se poate servi atat calda cat si rece. gaina.se scot frumos intr-un alt vas .hrean sau cu sos remoulad.maioneza.Cand incepe sa dea in clocot se ia spuma. __________________________________________________________ PRAJITURA CU IAURT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 cutii iaurt 9-10 linguri zahar 11 linguri ulei 1 1/2 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere coaja rasa de lamaie si de portocala Pagina 83 .piper.ajutandu-ne si de un cutit si se taie felii. Ceapa se caleste in ulei de masline si zeama in care a fiert limba.piper.valentina ionita .cimbru .spalate si taiate rondele. __________________________________________________________ RASOL DIN CARNE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara din carne de pui.cimbru.iar cartofii se pot fierbe intregi.La sfarsit adaugati putin vin alb. Dupa ce au fiert se curata foarte bine de pielita incepand din varf. rata.piper.Se adauga foi de dafin.foi de dafin si se acopera sa fiarba la foc mic pana se inmoaie atat limba cat si zarzavatul. pasta de tomate sau bulion. gasca. Cand este gata. cartofi morcov albitura telina ceapa uscata sau ceapa verde tarhon verde patrunjel verde sare. Limba de vitel si cea de porc fierb mai repede decat cea de vita. curcan.un varf de lingurita miere de albine sau zahar si maslinele crestate la capete si oparite.boabe de coriandru un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.Se poate servi cu lamaie.foi de dafin putin vin alb Mod de preparare: Carnea se spala foarte bine si se fierbe in apa rece.sare.sare.foi de dafin boabe de piper.se toarna din supa in care au fiert si se orneaza cu tarhon si patrunjel verde. Este o mancare rapida si foarte sanatoasa.se adauga zarzavatul.zeama in care a fiert limba daca mai este cazul si se adauga bucatile de limba sa mai fiarba putin. Separat se pregateste sosul.Se adauga putin morcov fiert si pasat bine.cubulete sau fasii subtiri.

Se coace fiecare foaie pe dosul tavii la foc iute.rahat .se adauga cacao si esenta de rom.valentina ionita .dovleac.apoi turnati ultima jumatate din compozitie si introduceti tava la cuptor.crema.Cand se raceste se pudreaza cu zahar pudra. La mijloc adaugati branza.ro) 1 pliculet zahar vanilat faina cat cuprinde (ca la chec) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele si se toarna jumatate din compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. __________________________________________________________ PRAJITURA FOIETAJ Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru foi: 7 linguri zahar 7 linguri ulei 7 linguri lapte faina cat cuprinde cca 600 g 2 oua o lingura amoniac Pentru crema: 1 pachet unt 250 g zahar pudra 1-2 linguri cacao esenta de rom Mod de preparare: Amoniacul se stinge in laptele infierbantat. Se freaca bine untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se obtine o pasta cremoasa.zaharul.crema.retetele mele (Gustos.foaie).ce aveti dvs. __________________________________________________________ PRAJITURA CU NESS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru blat: 6 oua intregi 2 albusuri 6 linguri zahar 15-16 linguri miez de nuca macinat 3 linguri faina 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie Pentru crema: un pachet margarina 1/2 pachet unt 150 g zahar 1 pliculet zahar vanilat 2 galbenusuri 2 .mere.Se adauga uleiul.ouale si se bat foarte bine..gem.Se adauga faina cat cuprinde(cca 600 g).Se framanta aluatul si se imparte in trei parti.foaie.nuci.3 linguri de ness Mod de preparare: Pagina 84 . Crema se intinde dupa ce se racesc foile si se taie a doua zi(foaie.

1 l vin rosu sare. Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline si se adauga carnea .piper Mod de preparare: Carnea de porc se spala.retetele mele (Gustos.eu folosesc cca 7-8 linguri Mod de preparare: Piersicile (fara samburi) se fierb cu zaharul si 4 linguri cu apa. Dupa ce s-a racit blatul.Se mai fierbe 3-4 minute si se opreste focul.Daca este nevoie se mai adauga vin.apoi se amesteca cu untul frecat cu zaharul.miezul de nuca.ro) Blatul: Albusurile se bat spuma.deasupra se rade ciocolata.valentina ionita . Este o mancare delicioasa si nu dauneaza conducatorilor auto.faina si praful de copt.Cele doua galbenusuri se freaca cu nessul.Cand carnea este fiarta si sosul a scazut suficient se adauga boabele de coriandru sfaramate si se potriveste de sare si piper.galbenusurile.se toarna compozitia si se introduce la cuptor. __________________________________________________________ SUFLEU DE PIERSICI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g piersici bine coapte 300 g zahar 6 albusuri de ou 25 g unt zahar pudra dupa gust .se adauga zaharul putin cate putin.vinul rosu si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana incepe sa scada sosul.se trec prin sita.Se coace la foc potrivit si se serveste cald.Se lasa sa se raceasca.Se tapeteaza tava.Se fierbe numai in vin rosu fara nici un pic de apa.se zvanta si se taie cubulete.se adauga crema.se amesteca cu albusurile batute spuma cu zaharul spuma si se aseaza intr-o forma unsa cu unt. __________________________________________________________ TOCANITA PORC CU VIN ROSU SI CORIANDRU Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne de porc 2 cepe 2 linguri boabe coriandru un ardei gras rosu ulei de masline 500 ml . __________________________________________________________ AVOCADO LA GRATAR Timp de preparare: Pagina 85 . Crema: Margarina si untul se freaca bine cu zaharul pana se obtine o pasta spumoasa.

fiecare fruct isi lasa aroma lui. Iese minunat acest compot. zahar dupa gust 1 pliculet zahar vanilat un pachet de biscuiti miez de nuca nuca de cocos stafide ciocolata frisca Mod de preparare: Zaharul l-am pus intr-o cratita pentru a se forma caramelul.zeama de lamaie si otet balsamic si se aseaza pe gratar.miez de nuca macinat .biscuitii macinati si amestecati cu putina ciocolata topita.un grapefruit.ro) ( redusa ) Ingrediente: avocado ulei de masline otet balsamic zeama de lamaie Mod de preparare: Fructele de avocado se spala si se taie pe jumatate. Mod de preparare: Fructele se pun la decongelat.scotandu-se cu grija samburele.cateva caise si visine din compot lichior de portocale sau de care aveti dvs.Se amesteca usor si se mai lasa la foc mic cateva minute.Cand fierbe apa adaug fructele si zaharul vanilat.Se lasa sa dea cateva clocote.zahar vanilat.stafide.Cand este gata caramelul .valentina ionita . __________________________________________________________ COMPOT COCKTAIL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am folosit pentru pregatirea acestui compot fructe din congelator si anume:caise.Se serveste cu frisca sau inghetata.grill.2 portocale. Se serveste rece. __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE CARAMEL Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi ce fructe va plac sau aveti la indemana.este delicios.visine.zahar din trestie de zahar dupa gust si zahar vanilat bio. Se stropesc jumatatile de avocado cu ulei de masline.Fructele trebuie sa ramana intregi.retetele mele (Gustos.corcoduse. Se lasa sa se raceasca foarte bine si apoi se monteaza salata pe un platou sau individual in cupe. Se serveste ca atre sau garnitura la preparate din carne si peste.La sfarsit se adauga putin lichior de portocale. Incercati este delicioasa! __________________________________________________________ Pagina 86 . Eu am folosit de data aceasta : 2 banane.introduc feliile de fructe.nuca de cocos. Intr-o oala pun apa la fiert in functie de fructele folosite si zahar dupa gust.

busuioc si se reintroduce vasul la cuptor pana se rumenesc frumos.care se unge foarte bine cu ulei sau pe hartie de copt la fel de bine unsa.lapte si cacao. Se scoate vasul si pe fiecare rondea de cartof se aseaza putina branza topita.cimbru.ro) CARTOFI PRAJITI LA CUPTOR Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi branza topita branza telemea dupa gust castravete verde rosii sare. se aseaza rondelele de cartofi si se introduce vasul la cuptor pentru cca 15 minute. Foile de bezea se coc direct pe dosul unei tavi.Cand s-a racit se amesteca cu untul si se adauga treptat galbenusurile.busuioc ulei de masline Mod de preparare: Cartofii se curata.Se fierbe pana se ingroasa.cu putina smantana deasupra sau garnitura . Se face un sirop din zahar.felii de branza telemea.valentina ionita .Se presara cu sare.zaharul vanilat si cateva picaturi de zeama de lamaie pana se obtine o bezea foarte tare.retetele mele (Gustos.Crema obtinuta se aseaza intre blaturi.piper.o rondea de castravete si rosie.Intr-un vas de yena se toarna ulei de masline. Se pot servi ca atare. __________________________________________________________ CREMA CARAMEL DE PORTOCALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 800 ml suc de portocale Pagina 87 . __________________________________________________________ TORT DE BEZEA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 3 blaturi: 6 albusuri de ou un praf de sare 250 g zahar pudra 1 pliculet zahar vanilat putina zeama de lamaie Pentru crema : 6 galbenusuri un pachet de unt 250 g zahar un pahar cu lapte 2 linguri cacao Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu praful de sare .piper.se spala si se taie rondele.zaharul pudra.cimbru.

Apoi.bucatile de broccoli.Pentru a vedea daca este gata se incearca cu o scobitoare.se adauga ouale batute.se paseaza cartofii.Se subtiaza cu supa si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie si bucatile de broccoli.se spala.adaugati zaharul si coaja de portocala si fierbeti 1 minut.ceapa si usturoiul. se taie cubulete si se fierb in apa rece. __________________________________________________________ MINGIUTE CU FRUCTE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g fructe confiate 200 g migdale 300 g alune 150 g cacao 200 g ciocolata alba 500 g miere de albine scortisoara dupa gust esenta de migdale Mod de preparare: Pagina 88 .putina supa si cascavalul ras.Se serveste rece ca atare sau cu frisca.ro) 200 g zahar 7 oua 30 g faina 1 portocala Mod de preparare: Portocala se curata de coaja.Apoi.valentina ionita . Intr-o cratita ardeti zahar dupa gust pentru caramel.Se lasa sa se raceasca si se scoate coaja de portocala.Separat amestecati faina cu sucul de portocale. La servire se decoreaza cu cascaval ras si patrunjel tocat.Coaja se pastreaza. Cartofii se curata.Se drege de sare si piper si se da putin in fiert.Este gata cand scobitoarea iese curata si uscata.Dupa ce ati obtinut caramelul adaugati compozitia si se introduce la cuptor.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ SUPA -CREMA DE BROCCOLI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g broccoli 250 g cartofi o ceapa 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei 150 ml smantana 2 galbenusuri sare.Pasta obtinuta se potriveste de sare si piper si se drege cu smantana amestecata cu galbenusurile.piper 200 g cascaval Mod de preparare: Broccoli-ul daca este proaspat se desface in buchetele si se spala. Ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit se calesc in ulei impreuna cu bucatile de broccoli.

esenta de migdale si se ia de pe foc amestecandu-se bine.La sfarsit se adauga faina si se amesteca pana se formeaza un aluat potrivit de moale.Nu se aseaza unul peste altul cat sunt calde.zaharul vanilat si esenta de migdale si se amesteca in continuare. Compozitia obtinuta se imparte in doua parti.iar cea de a doua parte cu razatura de ciocolata alba si se lasa la racit. __________________________________________________________ PALEURI CU STAFIDE SI MIGDALE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 350 g unt 350 g faina 100 g stafide 100 g migdale 2 pliculete zahar vanilat esenta de migdale Mod de preparare: Zaharul se freaca bine cu untul pana se omogenizeaza. __________________________________________________________ Pagina 89 .Se taie patrate sau romburi.se adauga ouale pe rand.fructele confiate taiate cubulete.retetele mele (Gustos.Se scot si se aseaza pe platouri pana se racesc.se adauga zaharul vanilat. Pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina se pun gramajoare de aluat cu lingurita. migdalele pisate in bucatele mai mari. se toarna alunele.praful de copt stins in otet de mere sau zeama de lamaie si faina cat inghite(4-5 cani). zaharul pudra. Din aceasta compozitie ies 2-3 tavi. Se adauga migdalele pisate si stafidele inmuiate in prealabil in putina apa calda sau rom. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor pe margine.ro) Mierea de albine se da in clocot.la distanta intre ele. Se taie rece si se presara deasupra zahar pudra. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MORCOVI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 cani morcov ras 1 1/2 cana ulei 2 cani zahar pudra 2 pliculete zahar vanilat 1 pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 4 .5 cani faina Mod de preparare: Se amesteca morcovul ras cu uleiul.valentina ionita .scortisoara dupa gust.Prima parte se amesteca cu cacao. Cand s-a racit foarte bine se formeaza mingiute si se aranjeaza alternativ pe platou.

stafide si bucati de ciocolata.se toarna cate putin amestecandu-se incontinuu peste laptele in care au fiert bulgarii. Laptele se pune pe foc si cand da in clocot.ro) LAPTE DE PASARE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l lapte 1-2 linguri cu faina un praf de sare zahar pudra dupa gust vanilie dupa gust Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu praful de sare. Se modeleaza in forma de bilute si se trec prin miez de nuca macinat.se intorc usor sa fiarba si pe partea cealalta cca 1 minut.Se serveste rece.se amesteca bine si se dilueaza cu putin lapte rece. __________________________________________________________ TAITEI CU NUCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluatul de taitei: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei miez nuca dupa gust zahar pudra Pagina 90 .apoi se scot cu spumiera pe un platou.se ia cate o lingura din spuma si se pun in laptele fierbinte.deasupra se pun bulgarii si se decoreaza cu miez de nuca.valentina ionita .La fel se procedeaza pana se termina spuma. __________________________________________________________ BILUTE CU SMOCHINE SI CURMALE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g smochine 250 g curmale 200 g zahar pudra zeama de portocala zeama de lamaie zahar vanilat putin lichior de portocale sau esenta de rom miez de nuca Mod de preparare: Smochinele si curmalele se dau prin masina de tocat.zaharul pudra si vanilia se freaca cu galbenusurile. Separat .se stropesc cu zeama de lamaie si se amesteca cu zeama de portocala si putin lichior de portocale sau esenta de rom.se adauga faina.retetele mele (Gustos.Apoi.Dupa ce s-a racit foarte bine se toarna compozitia intr-un castron.Nu se pun mai mult de 3-4 bucati o data.Cand se ridica la suprafata.Se adauga si vanilie dupa gust si se lasa sa se raceasca.

Apoi se intinde o foaie subtire. sau coloranti alimentari.zaharul pudra si zaharul vanilat.Se amesteca cu unt topit.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.Cand sunt gata calite.Carnea se taie bucatele mici.se strecoara si se racesc.ro) zahar vanilat unt gem sau dulceata Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.un pic de zeama de capsune.zaharul vanilat si zaharul pudra pana se obtine o spuma(bezea) tare.Se adauga si putina zeama de lamaie. __________________________________________________________ BEZELE Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 albusuri 400 g zahar pudra 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare putina zeama de lamaie Mod de preparare: Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare.se adauga peste pasta de cartofi subtiata cu putina supa Pagina 91 .Apoi.Se coc la foc moale. Taiteii se fierb in apa rece cu putina sare.retetele mele (Gustos.piper alb Mod de preparare: Carnea de pui si cartofii se fierb .nuci macinate. Pe o tava unsa cu ulei se aseaza o hartie de copt unsa la fel de bine si se toarna bezele cu lingurita sau cu spitul la distanta de 5-6 cm una de cealalta. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE CIUPERCI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g ciuperci 200 g cartofi 2 cepe 150 g carne pui 3 linguri unt 200 g smantana 100 g iaurt 3 galbenusuri ou sare.se adauga carnea taiata marunt.se potriveste de sare si piper alb si se mai lasa cateva minute sa fiarba. Daca doriti sa obtineti bezele de alta culoare puteti adauga putina cacao.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.iar cartofii se trec prin sita.valentina ionita . Ceapa si ciupercile tocate marunt se calesc in unt. Deasupra se orneaza cu gem sau.visine etc.

ce aveti dvs. Se face umplutura din miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.condimente Mod de preparare: Curcanul se curata.200 g unt un borcan ciuperci 3 oua mujdei de usturoi dupa gust sare. Cand se pune la fript se unge deasupra cu putin ulei de masline. __________________________________________________________ CURCAN UMPLUT Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: un curcan intreg 3-4 felii paine inmuiata in lapte 150.ficatul de curcan dat prin masina de tocat.piper alb Mod de preparare: Din cartofii fierti si scursi de zeama se face un piure care se subtiaza cu unt si putin lapte.retetele mele (Gustos.ouale si se potriveste de sare.Se amesteca bine cu untul.piper.piper.valentina ionita .miere de albine si bere si se presara cimbru. Pofta buna! __________________________________________________________ CARTOFI FIERTI CU BRANZA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: cartofi unt branza rasa cascaval ras lapte sare. Poate fi servit la micul dejuncina sau chiar garnitura la preparate din peste si carne. se unge cu mujdei de usturoi .oregano.Se potriveste de sare si piper alb.ciupercile tocate marunt.Se freaca pana se omogenizeaza ca o pasta.condimente.Din cand in cand se unge cu acest sos pana este rumenit si patruns. __________________________________________________________ CROCHETE CASCAVAL Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 92 .ro) si se mai dau in cateva clocote dupa care se drege cu iaurtul amestecat cu smantana si galbenusurile de ou subtiate cu putina supa pentru a ajunge la aceeasi temperatura.Se amesteca cu branza si cascaval ras.Se unge cu ulei de masline in interior .dupa care se umple curcanul si se coase.se spala bine si se lasa la zvanta.

Vor iesi 4 foi.ro) Ingrediente: un pachet unt 2 oua 2-3 lingurite sare 150-200 ml apa 400-500 g faina sau cat inghite aluatul un pliculet praf de copt stins cu otet de mere sau zeama de lamaie 300-400 g cascaval pentru compozitie si pentru ras deasupra foii Pentru uns foaia un ou batut cu putin suc de rosii Mod de preparare: Se amesteca untul cu ouale. Se unge cu oul batut amestecat cu putin suc de rosii si se presara cascaval ras.valentina ionita .zaharul si nucile. Pofta buna! __________________________________________________________ Garnitura pentru preparate din carne Timp de preparare: ( redusa ) Pagina 93 .zaharul vanilat si jumatate pachet de unt.Daca mai este nevoie de apa. Se topeste 250 g zahar (zahar ars) si se pune pe cea de a doua foaie. A patra foaie cu zahar ars. Crema: Se amesteca untul ramas. Se taie betisoare. Se intinde o foaie cam de 0.faina.Aluatul trebuie sa fie mai fluid si se lasa la frigider pana a doua zi. __________________________________________________________ PRAJITURA CU ZAHAR ARS SI NUCI Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g faina 350 g zahar 450 g miez nuca macinat 2 pliculete zahar vanilat un pachet unt 50 g cacao 8 oua Mod de preparare: Faina se amesteca cu galbenusurile. Se face crema de ciocolata din 200 g lapte praf amestecat cu 5 linguri cacao si cu un pachet de unt.Se unge dosul tavii cu ulei si se intinde bine aluatul.retetele mele (Gustos. Se unge o foaie cu crema.apa.7 cm .in funtie de lungimea dorita si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. A treia foaie se unge cu crema.se dizolva bine si se toarna peste foi.Se pune pe foc.Se coc crochetele la foc potrivit.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi si se taie dupa preferinta.se adauga sarea.albusurile batute spuma.Se impacheteaza aluatul si se lasa la rece cca o jumatate de ora.mai completati.praful de copt.

Se adauga treptat uleiul.Se fierbe in apa rece.condimente si se lasa sa scada putin sosul.piper. __________________________________________________________ GARNITURA PENTRU FRIPTURA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 1-2 cutii ciuperci sare. Albusurile se bat spuma cu zaharul.condimente vin alb Mod de preparare: In putin ulei se caleste ceapa tocata marunt.se potriveste de sare.laptele si galbenusurile. __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei 12 linguri lapte 12 linguri faina un pliculet praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere fructe miez de nuca macinat dupa gust Mod de preparare: Eu am folosit pentru aceasta reteta visine si caise.piper.piper.piper.Se amesteca praful de copt cu faina si se incorporeaza treptat in compozitie.se adauga putina apa fiarta si se lasa sa scada putin sosul.se potriveste de sare.condimente Mod de preparare: Fasolea se curata.se adauga ciupercile tocate marunt.se adauga vin alb. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina.valentina ionita .ro) Ingrediente: 1 kg fasole verde o capatana usturoi sau dupa gust sare. Se coace la foc potrivit aprox 35 min in functie de cuptor si se taie cand este rece.Apoi.deasupra se toarna nuci pisate dupa gust si fructele.Dupa ce s-a fiert se caleste in putin ulei.se spala si se rupe in bucati.se toarna compozitia.condimente.Se pudreaza cu zahar pudra.retetele mele (Gustos.La sfarsit se adauga usturoiul zdrobit(mujdei). __________________________________________________________ COJI DE PORTOCALE CONFIATE Timp de preparare: Pagina 94 .

Pofta buna! __________________________________________________________ BAME CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Pagina 95 .condimente Mod de preparare: Ceapa taiata marunt se caleste cu putin ulei si apa fiarta impreuna cu morcovul taiat cubulete si ardeiul gras tocat marunt.dupa care se lasa la zvantat. Dupa 3-4 zile se repata operatia. __________________________________________________________ MANCARE DE BAME Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2-3 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.retetele mele (Gustos.piper.adaugandu-se restul de 375 g zahar si zeama de lamaie .valentina ionita . Siropul se scurge si se pune din nou la foc.se clatesc si se adauga peste legume. 4. La final se potriveste de sare.Se adauga bucatile de lamaie.Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . Se lasa la racit si se ambaleaza in borcane. 5. 1.Dupa ce au fiert. 7.ro) ( redusa ) Ingrediente: 700 g coji portocale zeama de la o lamaie mare 750 g zahar Daca nu Mod de preparare: Cojile se pot taia fideluta sau cubulete. Se dau in cateva clocote si se rastoarna in alt vas. In ultima zi o sa vedeti ca siropul se leaga ca o dulceata. Se fierb in apa clocotita pana se inmoaie. 3.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele. Siropul se prepara din 375 g zahar si se toarna fierbinte peste cojile de portocale zvantate si se lasa pana a doua zi acoperite. 8.Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete . 6.condimente si se presara mararul tocat fin. Cojile de portocale se tin in apa rece cel putin o ora pentru a se elimina amareala pe care o contin.piper.Dupa ce se topeste se adauga cojile. 2.

Pe o folie de celofan se presara pesmet.retetele mele (Gustos.piper. Bamele curatate si spalate se fierb in apa cu otet pentru a disparea puful de pe ele.Se adauga bucatile de lamaie.Dupa ce au fiert.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar. Ceapa taiata marunt se inabuse in supa de carne impreuna cu morcovul taiat cubulete si cu ardeiul gras tocat marunt.pasta de tomate sau bulionul si se mai fierb impreuna cu grija sa nu sfarame bamele.condimente.apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.se clatesc si se adauga peste carne si legume.se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.condimente Mod de preparare: Pulpele de pui se pot prepara prajite si adauga in bame la final sau fierte.valentina ionita .Daca este cazul pentru a ingrosa sosul folositi 1-2 lingurite digesta praf in loc de faina . __________________________________________________________ TORT APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o paine rotunda Pagina 96 .condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust Mod de preparare: Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare.Se completeaza cu supa de carne.peste care se aseaza carnea .piper.ro) Ingrediente: De data aceasta am folosit : 3 pulpe pui 500 g bame jumatate morcov jumatate ardei gras 1/2 lamaie 1/2 ceapa uscata 3 fire ceapa verde 2 rosii o legatura marar pasta de tomate sau bulion sare.peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate.gogosarii si castraveciorii tocati marunt.Cand sunt fierte se adauga rosiile taiate cubulete si pulpele fierte sau prajite.Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi. La final se potriveste de sare.piper.piper.condimente si se presara mararul tocat fin.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA APERITIV Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare.sare.

Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt.Pasta obtinuta se freaca cu uleiul turnat incet.pui sepie 500 g rosii curatate oregano.condimente. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece.valentina ionita .sare. Galbenusurile frecat cu mustar.calamar inele.ro) 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare. __________________________________________________________ PIZZA CU FRUCTE DE MARE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: un pahar apa un pahar ulei Pentru umplutura: 3 linguri ulei 3 catei de usturoi 2 cepe 100 g carne scoici.piper.piper masline branza . sunca sau costita afumata tocata marunt.piper. 3. Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt.condimente Mod de preparare: Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1.albusurile tocate marunt. 2.iar la sfarsit se adauga ceapa tocata marunt.sunca tocata cubulete si maioneza dupa gust. __________________________________________________________ ROSII UMPLUTE CU PASTA DE MASLINE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g masline negre si verzi 200 g miez de paine inmuiat in lapte 100 g sunca presata sau de Praga 100-150 ml ulei 2 cepe maioneza dupa gust Mod de preparare: Maslinele fara samburi se dau prin masina de tocat impreuna cu miezul de paine inmuiat in lapte si stors bine.mararul tocat marunt.retetele mele (Gustos.sare.putin ulei.cascaval Mod de preparare: Pagina 97 .creveti.

Se potriveste de sare.piper.branza si cascaval ras.Se dau prin faina.bucati de ciocolata) Mod de preparare: Dupa ce de in clocot apa cu zaharul.se adauga feliile de rosii. Se servesc garnitura la preparate din carne si peste.se toarna laptele praf amestecat cu cacaoa.prin oul batut si prin pesmet.dupa care se prajesc in ulei incins.apoi se ia dupa foc. Compozitia se aseaza peste blat.se adauga untul taiat bucatele.maslinele. Pofta buna! __________________________________________________________ CIUPERCI LA GRILL Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 98 .Dupa ce s-a racit.Se amesteca incontinuu.crevetii si bucatile de sepie si se prajesc cateva minute.se fac crochete rotunde sau lungi cat degetul.valentina ionita .alune.Se lasa la frigider sau la congelator cateva ore.Se adauga scoicile. Se toarna in tava si cand se raceste se introduce tava la frigider. __________________________________________________________ CIOCOLATA DE CASA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g lapte praf 100 g cacao 1 kg zahar 250 g apa 1 pachet de unt In compozitie puteti folosi ce ingrediente va plac sau aveti la indemana(nuci.Se lasa focul mic. __________________________________________________________ CROCHETE DE CARTOFI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 600 g cartofi 3 galbenusuri 3-4 linguri de faina sare 1 ou intreg pesmet Mod de preparare: Cartofii se fierb si se face un piure la care se adauga 3 galbenusuri si faina.calamarii.oregano.retetele mele (Gustos. Se coace la foc potrivit.se amesteca pana se omogenizeaza.ro) Se prajesc in ulei incins usturoiul tocat marunt si ceapa taiata pestisori.

retetele mele (Gustos.Se adauga zeama de lamaie si se bate in continuare pana se alifiaza compozitia si se mai bate pana la omogenizare si sa se obtina consistenta dorita si gata.marar tocat si deasupra bucatele de cascaval . Se introduce tava la cuptor cu setarea grill 15-20 min.ies la fel de delicioase.dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Apoi.se raceste.piper.se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet .O pastrati la rece pana o folositi.peste. __________________________________________________________ SALATA BOEUF Timp de preparare: 2 h( medie ) Ingrediente: 7-8 cartofi 4-5 morcovi 3 albituri o telina un mar 1 kg carne vitel o cutie de mazare maioneza dupa gust sare.dupa care se toarna cate o picatura de ulei de masline in fiecare . le stropim cu zeama de lamaie . Se pot pregati si la gratar.ro) ciuperci proaspete ceapa verde marar verde sare.se adauga mustarul.piper.se curata si se seapara albusul de galbenus.putina ceapa verde tocata . Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde ca atare sau garnitura la carne de orice fel.un praf de sare.se incorporeaza uleiul usor prin batere manuala sau cu robotul.condimente ulei de masline cascaval Mod de preparare: Ciupercile se spala... Asezam ciupercile (numai palariile)in tava.albusul crud si se amesteca usor. __________________________________________________________ MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 galbenus fiert 1 galbenus crud zeama de lamaie dupa gust sare 1-2 lingurite mustar Mod de preparare: Un ou se fierbe. Galbenusul fiert se paseaza foarte bine cu furculita pentru a evita formarea cocoloaselor.valentina ionita .cimbru 2 â€" 3 lingurite mustar castraveti acri dupa gust gogosari acri dupa gust Pagina 99 .

Dupa ce au fiert.telina.prazul fiert mai inainte. Pofta buna! __________________________________________________________ SAVARINELE COPILARIEI Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat: 7 oua 7 linguri zahar pudra 7 linguri de faina 2 pachete zahar vanilat Pentru sirop: Pagina 100 .5 ml cherry. Morcovii. Se taie fundul oualelor si se pun intr-o oala impreuna cu putina sare.fierbeti mai intai carnea si apoi zarzavaturile in supa de carne. Scoicile se spala.spanac 15 ml cherry sare. Se adauga mustarul.Se fierb alaturi de cartofi si de carne intr-o oala mai mare.sare.piper 1 praz o crenguta de cimbru jumatate lingura amidon dizolvat in apa rece 150 ml supa pasare 20 g grasime pasare topita Mod de preparare: Ouale se pun la fiert in apa rece timp de 10 minute.cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.prazul tocat marunt si crenguta de cimbru.se pun la fiert la baie de aburi timp de o ora intr-o oala in care adaugam 10 ml cherry.se orneaza cu maioneza si in rest dupa imaginatia si rabdarea dvs.spanac.albitura.trei bucati in functie de marime.100 g supa de pui calda si se dau intr-un clocot.marul se spala . Se aseaza pe platou.cimbru.Daca nu au loc toate.se potriveste de sare. Se ia de pe foc si se varsa peste scoici si oua.sare.maioneza dupa gust si se amesteca toate ingredientele usor.piper.retetele mele (Gustos..piper se se toarna deasupra oulelor si scoicilor.se scot prazul.ro) Mod de preparare: Carnea se spala.La fel se procedeaza si cu celelalte legume. 50 ml supa pasare. Separat la foc mic se inmoaie foile de salata.se taie bucatele si se pune la fiert in apa rece cu condimente.iar carnea se toaca marunt si se amesteca cu gogosarii si castraveciorii taiati cubulete. In zeama ramasa se adauga amidonul diluat si grasimea de pui si se mai da intr-un clocot.se racesc in apa rece si se curata usor de coaja. Dupa ce au fiert si s-au racit. se curata de coaja si se taie in doua.cimbrul si lichidul ramas. Scoicile se aseaza pe un platou.valentina ionita .stevie. Se scot ouale si se aseaza in jurul scoicilor pe platou. __________________________________________________________ SCOICI CU OUA DE PREPELITA Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 g scoici 12 oua de prepelita 100 g foi de salata.stevie.

Se serveste rece.se fierbe apa cu zaharul 5-10 minute si dupa ce se opreste focul se adauga romul.patrunjel verde.Se unge cu gem.Se coc la foc mic 35-40 de minute (in functie de cuptor). un rand maioneza 5. un rand branza dulce 3. un rand maioneza Se poate orna cu masline.jeleu sau gelatina colorata si se orneaza cu frisca. Pofta buna! __________________________________________________________ SALATA CRUDITATI CU BRANZA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 legaturi ceapa verde 300 g branza de vaci proaspata 1-2 castraveciori proaspeti 1-2 rosii 3-4 oua fierte maioneza pentru ornat masline. un rand de ceapa verde tocata marunt 2.ro) 200 g zahar 300 ml apa 150 ml rom 600 g frisca gem.timp de 10 minute.Se incorporeaza usor faina.dar trebuie sa mai ramana o margine de sustinere intre capacel si partea de jos. un rand castraveti taiati cubulete mici 4.Se repeta operatia pana cand se ingroase si se intareste compozitia. Pentru sirop. un rand rosii taiate cubulete 6.Se pot insiropa savarinele cat sunt calde cu siropul rece sau se toarna siropul cald peste savarina rece. un rand maioneza 7. Pofta buna! __________________________________________________________ GOGOSARI IN SOS TOMAT Timp de preparare: 2 h( redusa ) Pagina 101 .Se pune vasul la fac slab si se bate compozitia inca 10 minute. Se rastoarna din forme si se taie deasupra ca un capacel .patrunjel verde Mod de preparare: Se aranjeaza in felul urmator : 1.se tapeteaza cu faina si se toarna compozitia.jeleu sau gelatina colorata Mod de preparare: Ouale intregi cu zaharul si zaharul vanilat se bat cu telul la rece. un rand branza dulce 9.retetele mele (Gustos.Se unge cu unt formele de savarina.valentina ionita . un rand oua taiate cubulete 8.

Gogosarii taiati felii se pun in acest suc si se dau putin in clocot. Gogosarii se umplu cu boabe de struguri.Se toarna zeama peste ei si se leaga bine borcanul.se capseaza si se pastreaza la loc racoros.se adauga sarea.Se adauga sare.ulei.Deasupra se pune un capacel de gogosar si se aseaza in borcan unul peste altul in asa fel incat sa nu iasa strugurii.retetele mele (Gustos.otetul.ro) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml otet 400-500 g zahar 500 ml ulei 750-800 g bulion 3-4 foi de dafin piper putin mustar dulce Mod de preparare: Din otet. Sunt deliciosi.piper.otetul.mustarul.mustar si bulion se face un sirop care se fierbe la foc mic. Gogosarii se spala si se scoate cotorul si semintele.Se pun fierbinti in borcane.Se mai fierb cateva minute si se amesteca usor.valentina ionita .apoi se adauga sos si se fierb 20-30 min la baie de aburi.piper dupa gust Mod de preparare: Gogosarii taiati felii se calesc in ulei.dupa care se adauga zaharul. __________________________________________________________ GOGOSARI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari 500 ml ulei o cana zahar o cana otet 1 borcan mustar dulce sare. Se oparesc in compozitia de mai sus si se dau la rece.Se scot cu paleta.Se fierb cateva minute pana se obtine un sos ca o smantana si se adauga gogosarii.Se pun in borcane.piper. __________________________________________________________ GOGOSARI CU STRUGURI Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: Pentru un borcan de 3 kg gogosari l otet 500 g zahar o lingura sare piper boabe boabe struguri albi si negri Mod de preparare: Zaharul se caramelizeaza putin. __________________________________________________________ Pagina 102 .piper dupa gust.sare.zahar.

valentina ionita .Pe fiecare foaie asezam nuca macinata amestecata cu zahar.Se adauga bicarbonatul.retetele mele (Gustos.un praf de sare se prepara un aluat tare si se portioneaza in bucatele cat nuca.Se adauga nuca si dovleacul si se amesteca bine. __________________________________________________________ TURTITE CU NUCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 500 g miez de nuca 500 g zahar 600 ml apa un praf de sare 4-5 pliculete zahar vanilat 150-200 ml ulei Mod de preparare: Din faina. Dupa ce s-au copt se insiropeaza cu un sirop obtinut din zahar si apa.Se aseaza pe o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Este foarte gustoasa.ulei.Se aseaza compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor.dupa ce s-au inmuiat se mai lasa.zahar vanilat.ro) PRAJITURA CU DOVLEAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 250 g dovleac crud ras 150 g miez de nuca pisat scortisoara dupa gust 80 ml ulei 250 g faina 150 g zahar pudra o lingurita bicarbonat de sodiu stins in otet de mere sau zeama de lamaie Mod de preparare: Se amesteca foarte bine uleiul cu zaharul si faina.Stratul de foi se face mai inalt.Se coc in cuptor.deoarece foile. __________________________________________________________ OREZ CU NUCI SI STAFIDE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: orez stafide miez de nuca macinat zahar dupa gust zahar vanilat dupa gust esenta de rom ulei Pagina 103 . coaja rasa de lamaie si scortisoara.Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra si se taie romburi sau patratele.Din fiecare bucata se va obtine cate o foaie subtire cat o farfurie intinsa.

se curata.Cand este rumenitse stropeste cu esenta de rom si se serveste cald.Cartofii fierti se paseaza pana se obtine un piure.Apoi.pana se obtine o pasta. se strecoara supa si se trece prin sita numai lintea. In mijlocul fiecarui patratel se pune umplutura. __________________________________________________________ SUPA DE LINTE Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 morcov jum albitura 1/2 telina o ceapa mica 3 catei usturoi 400 g linte 100 g unt cimbru.se pune la fiert in apa rece.care se taie in patrate.se toarna ulei(de exemplu eu folosesc la 3 cescute de orez 3-4 linguri de ulei) si se da la cuptor.Dupa ce a fiert se adauga stafide si miez de nuca.Se amesteca cu faina.Din aluatul obtinut se intinde o foaie.Daca doriti il puteti servi si rece cu dulceata deasupra.tocat cubulete.spalat.apoi se dau prin pesmet rumenit amestecat cu zahar si scortisoara.Se lasa sa fiarba si se scot cu grija intr-o strecuratoare.zaharul vanilat. Cand este aproape fiert se adauga zahar si zahar vanilat dupa gust. se spala si se lasa 3-4 ore la inmuiat in apa rece.piper. se adauga zarzavatul curatat.ulei si drojdia dizolvata intr-un pahar cu apa calduta.se spala foarte bine de impuritati si se pune la fiert in apa rece.stafidele si putina apa. Cind totul este bine fiert. se strang marginile cu grija sa nu se desfaca.valentina ionita . Macul macinat se amesteca cu zaharul.Intr-o cratita se toarna orezul amestecat cu stafide si nuca.se taie cubulete si se fierb. Se lasa sa fiarba la foc potrivit. __________________________________________________________ COLTUNASI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 500 g cartofi 500 g faina 200 ml ulei cca 20-30g drojdie 500 g mac macinat un pahar cu apa 500 g zahar 100 g stafide 5-6 pliculete zahar vanilat pesmet Mod de preparare: Cartofii se spala bine. iar restul de zarzavat se da la o Pagina 104 .ceapa tocata marunt si cimbrul.ro) Mod de preparare: Orezul se alege. cartoful si ceapa.sare 1 cartof potrivit patrunjel Mod de preparare: Lintea se alege . Se pune la fiert apa cu putina sare si cand clocoteste se introduc coltunasii.retetele mele (Gustos. Dupa citeva clocote.

Ceapa.Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin.Se aseaza intr-o tava. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit.apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare.ro) parte.condimente.rosiile se fierb inabusit cu putin ulei. se adauga piureul obtinut si se amesteca bine pana se omogenizeaza.Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine.retetele mele (Gustos. Se rastoarna supa in castron si se adauga restul de grasime si patrunjelul tocat marunt.condimente. Dupa ce s-au inabusit usor.se spala si se taie marunt sau pestisori.piper. __________________________________________________________ CARTOFI LA CUPTOR CU OREZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare.se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi. Ceapa se curata.ardeiul.se spala si se fierb intregi cu putin busuioc. Se mai lasa sa fiarba cca 20 min.Se ruleaza cu partea lucioasa in Pagina 105 .se decojesc si se toaca cubulete.se toarna sosul si orezul fiert.iar orezul se spala foarte bine.valentina ionita ..Ardeiul gras sau capia se spala.tarhon) Pentru fierberea acestor sarmalute folositi numai vin alb.se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori. Mod de preparare: Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ SARMALUTE DE VITEL IN FOI DE VITA Timp de preparare: 2 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne vitel 3 cepe 2 legaturi marar 4-5 linguri orez(dupa gust) pasta de tomate 3-4 rosii sare. se adauga usturoiul zdrobit si se potriveste de sare si piper.apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime.Rosiile se oparesc 1 minut . La masa se serveste cu gogosele din cascaval sau crutoane.se adauga pasta de tomate.usturoiul.Usturoiul se toaca marunt.foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde Mod de preparare: Cartofii se curata. se toarna zeama in care au fiert pana se obtine consistenta dorita. Se topeste jumatate din cantitatea de unt .condimente(cimbru.piper.Nu adaugati bors sau apa.Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin.

rosiile taiate cubulete.bulion sau suc de rosii 2-3 rosii condimente-cimbru.carne la gratar(orice aveti in frigider) branza cascaval 2 cubulete branza topita 1 ardei gras jumatate ceapa 2-3 catei de usturoi ciuperci proapete sau din conserva 100 g unt pasta de tomate.se adauga ardeiul gras.Se adauga vinul alb.sucul de rosii.busuioc un paharel vin alb Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.ro) exterior pentru a avea un aspect placut. piper.se adauga feliile de rosii decojite.valentina ionita .branza topita. se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita. sare. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie putin. Ceapa si ciupercile se inabuse bine in unt. Daca este cazul se mai adauga putina apa fiarta in sos.pasta de tomate sau bulionul.usturoiul tocat marunt. Se aseaza sarmalele in cratita.Aceste sarmalute cu carne de vitel sau carne de vita vor iesi extraordinar de fragede si de gustoase fierte in vin.sunca. Separat se pregateste sosul.condimente.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati .se potriveste de sare.retetele mele (Gustos.carne fiarta.Cascaval se adauga si la servire. __________________________________________________________ CARAS PRAJIT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: caras proaspat faina malai sare ulei pentru prajit Pagina 106 .branza .Se toarna vin alb pana sunt acoperite sarmalele.Se amesteca foarte bine compozitia si se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni pufoasa compozitia.Daca mai este cazul se mai completeaza cu vin. Se servesc cu iaurt sau smantana. Cand sunt fierte. Pe bucata de vita se aseaza putina compozitie si se invelesc cu grija sa nu se desfaca in timpul fierberii.Peste ele se adauga sosul si se amesteca usor la foc mic pana se omogenizeaza. mararul si ceapa tocata.Nu se fierb prea mult sa se sfarame.piper. Carnea tocata se amesteca cu condimente.iar apoi se introduce vasul la cuptor pana sunt fierte si rumenite.pasta de tomate.cascavalul. __________________________________________________________ SPAGHETE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete puteti folosi salam.

. Se acopera cu un prosop curat se se lasa la crescut timp de 40-45 de minute. Pagina 107 . Dupa 3 ore se scot.Cei care nu au restrictie la sare.ro) Mod de preparare: Pestele se curata.Apoi adaugati stafidele si celelalte 3 cani de faina foarte usor.nucile si 2 cani de faina. Pestele se da prin faina amestecata cu malai si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.sarea.scortisoara.il pot sara inainte de prajire.Fiind crestat. Se unge si se tapeteaza o tava cu faina si se toarna aluatul. sare ulei usturoi otet ou faina malai Mod de preparare: Fileurile de macrou se pun intr-un vas cu putina sare.se scurg bine si se dau prin ou.se fac crestaturi pe fiecare parte a pestelui la distanta de 1-2 cm.pestele va fi patruns foarte bine. __________________________________________________________ FILE DE PESTE MARINAT SI PRAJIT Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: file de macrou sau de care aveti dvs. Se servesc cu lamaie sau mujdei.Se introduce la cuptor pentru cca 15 minute.Merge foarte bine si o mamaliguta.Se scoate pe hartie absorbanta.amestecand in continuare foarte bine.Se scoate tava si se portioneaza in mod egal.retetele mele (Gustos.se zvanta bine. __________________________________________________________ CHIFLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: o cana zahar 1-2 lingurite scortisoara un praf de sare drojdie jumatate de cana cu miez de nuca pista marunt 2 cani faina jumatate de cana cu unt lapte 4-5 oua alte 5 cani de faina o cana si jumatate de stafide o cana zahar pudra Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca drojdia cu zaharul. Se acopera cu o parte otet si trei parti apa si se da la rece. faina amestecata cu putin malai si se prajesc.valentina ionita .apoi poate fi servit cu zeama de lamaie sau mujdei de usturoi.dupa care le transferati la distanta una de cealalta intr-o alta tava.putin ulei si usturoi taiat dupa gust.se spala..Se amesteca toate ingredientele si se adauga ouale si o cana de faina.Untul se topeste si se adauga o jumatate de cana de lapte.

Separat telina si morcovul se vor da pe razatoarea mica.pestrite) morcov telina castraveciori murati gogosari acri ceapa uscata sau ceapa verde usturoi zeama de lamaie sare.Ungeti chiflele si introduceti tava din nou la cutor pana se rumenesc. __________________________________________________________ SALATA DE FASOLE USCATA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Eu cand pregatesc aceasta salata . __________________________________________________________ SALATA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg piept de pui un borcan 800 g castraveciori murati 200 g gogosari acri 800 g rosii 800 g ciuperci proaspete sau din conserva 100 .castraveciorii.piper.piper.spalata si stoarsa).retetele mele (Gustos.200 g iaurt gros (dupa gust) cca 400-500 g maioneza(dupa gust) zeama de lamaie cateva foite varza rosie cateva foite varza alba ceapa verde dupa gust morcov dupa gust mazare dupa gust fasole verde dupa gust putina telina boabe de porumb dupa gust mustar dulce dupa gust sare.Se serveste rece ca atare sau garnitura la preparate din carne.Se fierb bine.dar sa ramana bobul intreg.Se potriveste de sare.usturoiul pisat si maioneza dupa gust.piper Mod de preparare: Boabele de fasole fiind din mai multe soiuri se vor fierbe separat. Sunt delicioase pentru micul dejun.ceapa taiata pestisori(puteti sa o frecati cu sare.combin culorile boabelor de fasole(boabe albe.nucsoara Pagina 108 .Se limpezeste cu apa calda si se lasa sa se scurga bine.valentina ionita .zeama de lamaie si se amesteca cu boabele de fasole. Amestecati putin lapte cu zahar pudra si decorati chiflele.gogosarii taiati cubulete.maro.ro) Separat se mai bate un ou.

piper alb Mod de preparare: Pagina 109 .mazare si fasole verde. Foitele de varza rosie si varza alba se spala.Rosiile se taie in cubulete(nu se oparesc).Se adauga boabele de porumb si se amesteca cu maioneza.retetele mele (Gustos.Daca doriti puteti adauga cubulete de sunca sau jambon.ceapa tocata marunt. Se serveste rece si ornata cu salata verde.piper.piper alb usturoi dupa gust ceapa verde dupa gust Mod de preparare: Ardeiul gras se spala si se taie cubulete.masline. __________________________________________________________ SALATA DE CRUDITATI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou Daca nu tineti post puteti adauga cubulete de sunca presata.morcovul.merele se dau prin razatoare si se amesteca cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea. Iaurtul. fasolea verde fiarta si taiata marunt. Toate ingredientele se amesteca cu pieptul de pui fiert si taiat cubulete.se adauga boabele de mazare fierte.acreala.jambon telina albitura morcov mere boabe de porumb ardei gras verde ardei gras rosu ardei gras galben boabe de mazare proaspata sau din conserva fasole verde miez de nuca zeama de lamaie sare.Porumbul se fierbe alaturi de cubuletele de morcov.mustarul se amesteca bine si potriveste de sare.mustar. se taie fasii cat mai subtiri.albitura.miezul de nuca se taie marunt.ceapa si usturoiul se toaca foarte marunt.miez de nuca.telina. __________________________________________________________ TELINA CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza de post sau cu ou o telina potrivita un mar potrivit zeama de lamaie sare.maioneza.felii de ou fiert. Telina.Deasupra se aduga masline.piper.de Praga.Se potriveste de sare.ciupercile fierte taiate marunt.valentina ionita .nucsoara.zeama de lamaie.Apoi.Se serveste in cupe ornate cu frunze de salata verde.ro) Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe in apa rece cu putina sare.patrunjel verde.castravetii si gogosarii se taie cubulete.

Se potriveste de sare.se curata de coaja se dau pe razatoarea mica si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.valentina ionita .integrala) Pagina 110 .se adauga maioneza si se potriveste de acreala.Iese dietetica.piper. Se serveste acrita cu zeama de lamaie. se potriveste de sare. La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt. se da pe razatoarea mica si se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu-si schimba culoarea.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie 1-2 cartofi rosii dupa gust(daca va place mai rosie puneti mai multe) o ceapa fidea sau taitei patrunjel verde tarhon verde daca aveti sare. Daca nu este post puteti orna cu albus de ou dat pe razatoarea mica.Cand sunt toate fierte se drege cu un ou batut .patrunjel verde.deasupra se orneaza cu masline.Se serveste rece cu paine prajita.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. 2.se pune la fiert in apa rece.se spala . La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne. iar cand este aproape fiarta carnea.Carnea se spala bine.cimbru. Se amesteca telina cu merele.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.partile osoase.Iese dietetica.se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.Nu folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime. Se serveste acrita cu zeama de lamaie.implicit mai sanatoasa. La inabusirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne. __________________________________________________________ TURTITE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 cani faina (alba.piper.se adauga taiteii sau fideaua .Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt .retetele mele (Gustos.implicit mai sanatoasa.se zvanta.Cand sunt fierte se adauga taiteii.rosiile decojite taiate cubulete sau pasate.dupa care se adauga rosiile decojite si taiate marunt sau pasate. Se aseaza intr-o cupa ornata pe margine cu salata verde.sare si piper. Merele se spala.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.cartofii taiati cubulete si se lasa sa fiarbaputin. se adauga zarzavatul.cimbru. Zarzavatul si cartofii taiati cubulete se pot inabusi .ro) Telina se curata. __________________________________________________________ SUPA DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele. Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.cimbru lamaie 1 ou Mod de preparare: 1.piper.fideaua si se lasa sa fiarba putin.

La fel se procedeaza si cu arpagicul.retetele mele (Gustos.cuisoare dupa gust. __________________________________________________________ PRUNE IN VIN ROSU Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: prune coapte.Borcanele se invelesc in hartii pentru fiert.vanilie Mod de preparare: prunele se spala si se scot samburii.cascaval.scortisoara.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi in vasul in care au fiert borcanele.carne.valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 111 . Aceeasi compozitie o folositi si pentru arpagic. Se toarna peste ele urmatorul sirop: 1 l vin rosu. Mod de preparare: Usturoiul curata se aseaza in borcan sau borcane.zaharul si conservantul sau aspirina timp de 3 minute.la fipturi.ro) o cana apa 2 linguri ulei Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se obtine un aluat omogen. Se pot folosi la sosuri.1 l apa.pasta de branza.se toarna peste prune si se adauga conservant sau cate o aspirina la borcan si se sigileaza.peste. Pot fi servite ca desert sau chiar garnitura la friptura pentru cei care adora gustul dulce-acrisor.cuisoare.dar tari samburi de migdale sau de caise 1 l vin rosu 1 kg zahar 1 l apa scortisoara.otetul.In locul samburilor se pune cate un miez de migdala sau sambure de caisa si se aseaza in borcane.Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie.in tigaie si se servesc cu branza.Dupa cateva clocote.Se sterilizeaza in baie de aburi 10-15 minute din momentul fierberii.Se toarna peste usturoi si se capseaza borcanul sau borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii. __________________________________________________________ USTUROI SI ARPAGIC MURAT Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g usturoi mare 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.Se fierbe apa.Se fac turtite care se coc pe plita.siropul se lasa la racit.vanilie.1 kg zahar.

Portocalele se curata si se taie rondele.retetele mele (Gustos. __________________________________________________________ TORT DE PORTOCALE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 foi de gelatina 5 portocale 600 g frisca 400 g piscoturi sampanie 4 galbenusuri o cana lapte si separat 1 l lapte coaja de la 2 portocale o cana zahar Mod de preparare: Gelatina.piper alb.Zaharul si galbenusurile se amesteca cu gelatina si se fierb din nou la bain marie.zeama de lamaie pana se obtine o pasta omogena.ro) SALATA DE SURIMI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: surimi.frunze de telina.Se amesteca totul cu frisca.piper alb.sare.rozmarin.Separat ornam cupele sau castronelele in care vom servi salata cu frunze de salata verde. Piscoturile se inmoaie in putin lapte si se aseaza pe marginile formei.laptele si coaja de portocala se fierb in bain marie. Se lasa la rece si apoi se rastoarna compozitia.salata verde. Mod de preparare: Se amesteca smantana.zeama de lamaie dupa gust.si se toarna sosul obtinut. Se completeaza cu batoanele de surimi rumenite in putin ulei sau pe gratr.Fundul formei se tapeteaza cu portocale.piper.Se presara menta si rozmarin.frunze de menta. __________________________________________________________ VARZA A LA CLUJ Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: varza murata carne tocata sau carne de porc si slanina afumata 3 cepe o lingura orez sare.1-2 catei de usturoi.condimente.Se potriveste de sare.frunze de telina.boia dulce o cana smantana pasta de tomate Mod de preparare: Puteti folosi carne tocata sau carne de porc si o bucatica de slanina afumata pe care le dati prin masina de tocat alaturi Pagina 112 . Se serveste rece alaturi de paine prajita.smantana.apoi se toarna compozitia.valentina ionita .usturoiul pisat.

cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul Mod de preparare: Puiul se spala bine.se zvanta.cimbru.busuioc cateva boabe de piper. Varza murata se spala. __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui ulei de masline sau de care aveti sare. Se inabuse o lingura de orez si se adauga in carne.se condimenteaza dupa gust cu piper.Apoi se toarna berea neagra . 200 g carne fripta 150 g salam uscat 2 sardele 1 castravecior acru 100 g cascaval ras 100 g unt 2-3 linguri smantana Pagina 113 .ienibahar.se unge cu ulei pe afara si in interior. 200 g unt 2 oua pasta de sardele 100 g masline 200 g sunca presata 2 castraveti acri o lingura maioneza sau smantana o franzela lunga 2.Se potriveste de sare.busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.ro) de 3 cepe. Se adauga 2-3 pahare de apa calda si se introduce la cuptor.se sareaza.condimente.Va avea un gust minunat dulce-amarui.piper.ienibahar..se toaca ca taitetii.Se aseaza intr-o cratita alternativ un strat de varza. boabele de coriandru .se adauga boabele de piper.Spre sfarsit se adauga o cana de smantana simpla sau amestecata cu pasta de tomate si se mai da la cuptor pana se rumeneste. Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.piper..valentina ionita .unul de carne.se presara boia dulce si piper si se rumeneste in putina grasime. Cand se serveste mai puteti adauga smantana.retetele mele (Gustos.foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos. Pofta buna! __________________________________________________________ FRANZELA UMPLUTA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.cimbru.

La sfarsit se presara patrunjel tocat marunt. sunca de Praga. __________________________________________________________ SOTE DE FICATEI DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 200 g unt 2 cepe usturoi dupa gust putin coniac sare. Separat iaurtul se amesteca cu zaharul vanilat.se curata de eventuale pielite si se zvanta. Se umple franzela si se da la rece.Se serveste taiata felii. coaja de lamaie si de portocala rasa.valentina ionita .usturoiul pisat. __________________________________________________________ RULOURI DE SUNCA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: Sunca presata.In rasimea ramasa de la rumenirea ficateilor.condimente si putin coniac.se inabusa cu apa.Se toarna peste foile din tava in asa fel incat sa le patrunda foarte bine.1.restul de stafide .2 l iaurt (depinde de tava) 200 g stafide zahar pudra 2-3 pliculete de zahar vanilat coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Se unge foarte bine o tava si se aseaza fiecare foaie incretita una langa cealalta si presati cateva stafide.se adauga ficateii rumeniti.sunca de pui.Se taie si se pudreaza cu zahar pudra in momentul in care s-a racit.sare.retetele mele (Gustos.curcan etc feliata Pagina 114 .Se rumenesc in unt si se scot separat.condimente patrunjel verde Mod de preparare: Ficatei se spala . __________________________________________________________ PLACINTA RAPIDA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1-2 pachete foi de placinta.piper.piper.ro) o franzela mare Mod de preparare: Se taie la capete si se scoate miezul care se inmoaie in lapte si se amsteca cu compozitia de la oricare dintre variante. Se introduce tava la cuptor.se adauga ceapa.

Sunt un aperitiv delicios pentru orice ocazie.Mai lasati la cuptor sa se rumeneasca frumos .putina scortisoara.legume coapte.busuioc. Eu am renuntat la cuptorul cu microunde stiind ca este nociv pentru sanatate si le-am pregatit intr-o tava gen gratar cumparata de la tv.iar in el introduceti o lamaie intreaga pentru aroma si se aseaza in tava in care il introduceti la cuptor.piper. Puiul se spala bine. __________________________________________________________ SALEURI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana smantana o cana ulei un pachet unt un praf de sare chimen sau mac faina cat cuprinde 1 ou suc de rosii Pagina 115 .o tava si se introduc la cuptorul cu microunde.incalzit mancare. Puiul se va stropi din cand in cand cu sosul din tava.Este foarte practica pentru gratar.se spala si se taie in sferturi.se aseaza felii de cascaval .cimbru).unde se unge cu ulei de masline .Sosul ramas se toarna peste pui.Cand sunt rumeniti cartofii si puiul turnati si putina pasta de tomate amestecata cu sos si vinul ramas.se toarna zeama de portocala si jumatate din cantitatea de vin. usturoi tocat marunt sau pisat dupa gust.Sunt foarte multumita.Cand este patruns adaugati de jur imprejur sferturile de cartofi si reintroduceti la cuptor.Se pun la fiert in apa cu putina sare si o crenguta de busuioc.Cand serviti scoateti lamaia si o aruncati deoarece si-a lasat toata aroma. condimente(tarhon.Ii fierbeti pe jumatate.se zvanta si se aseaza intr-un castron .valentina ionita . __________________________________________________________ PUI LA CUPTOR CU CARTOFI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 pui intreg o lamaie intreaga zeama de la o jumatate de portocala un pahar mare cu vin alb cartofi ulei de masline sare.la cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie . Se aseaza pe un platou.se ruleaza si se prind in scobitori. Se unge bine cu acest amestec.condimente pasta de tomate usturoi scortisoara Mod de preparare: Cartofii se curata.retetele mele (Gustos. piper.ro) branza topita mai moale felii de cascaval Mod de preparare: Feliile de sunca se ung cu branza topita.

trecand cu cutitul prin frisca se taie si foaia de jos.Deasupra se ung cu ou amestecat cu suc de rosii.valentina ionita .si se taie foarte subtiri si se lasa la uscat cam jumatate de ora. Toate ingredientele se amesteca foarte bine intr-un castron si se potriveste de sare.Pe foaia de pe platou se pune frisca 3-4 cm inaltime si apoi se aseaza in ordine patratele.retetele mele (Gustos.condimente Mod de preparare: Ceapa se prajeste.feliile de paine se inmoaie in lapte.O jumatate se aseaza pe un platou.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de rom.patrunlelul se toaca. Pe o hartie de celofan sau pergament unsa se pune aceasta compozitie si i se da forma unui sul.Se serveste rece sau calda.Deasupra se unge cu un albus de ou si se da la cuptor. Se taie fasii care se coc in tava unsa. Pofta buna! __________________________________________________________ RULADA CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 500 g carne tocata 2 oua 2 cepe 1-2 felii de paine lapte 2 linguri faina 2 linguri patrunjel tocat sare.condimente. __________________________________________________________ CATAIF Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 2-3 oua faina cat cuprinde Siropul: 200 g zahar 150-200 ml apa esenta de rom Frisca Mod de preparare: Din oua si faina se face o foaie obisnuita de taitei. Dupa ce s-au copt taiteii se stropesc cu siropul si se introduce tava din nou la cuptor pana ce absorb tot siropul.in acest timp facem siropul pe foc pana ce a dat in 2-3 clocote. Daca doriti la mijloc puteti pune si carnaciori. Se taie cand s-a racit.Se coc la foc mijlociu pana se rumenesc cca 15 min. Cu ajutorul celofanului se lasa rulada intr-o tava unsa bine cu unt. __________________________________________________________ Pagina 116 .iar celalta jumatate se taie in patrate egale.Foaia se lasa la racit in tava si se taie pe jumatate.apoi dupa forma lor .Se stropeste mereu cu sosul din tava si cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.Se pun intr-o tava unsa cu unt pe toata suprafata tavii.piper.ro) Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele pana se face o coca buna de intins foi.Fiecare patrat se orneaza cu frisca.piper.

una curatata.piper Pentru umplutura: jumatate kg ciuperci proaspete sau o cutie de 400 g.2 legaturi marar.se rade cascaval. Separat se pregateste un sos alb din ulei si faina. Intr-un vas de yena uns cu putin unt si tapetat cu pesmet.0 cutie smantana.Daca doriti puteti folosi hartie de copt unsa foarte bine unt.luam sosul de pe foc si adaugam cascavalul ras.ro) RULADA CU CIUPERCI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Pentru foaie: 5 oua.care. se aseaza straturi de vinete si sos alternativ si se da la cuptor.piper Mod de preparare: Se topeste untul.Se scoate se rastoarna .se adauga galbenusurile.sare.piper Mod de preparare: Vinetele se spala. Tava se unge cu unt.o ceapa uscata sau 2 legaturi de ceapa verde.Se prajesc in cca 100 ml ulei.se curata fasii de cca 3 cem de jur imprejur in asa fel incat sa ramana o fasie necuratat .se toarna laptele.iar albusurile se bat spuma.Apoi.se stinge cu lapte si se da putin in clocot amestecandu-se sa nu se formeze cocoloase.piper.se adauga faina.piper 1-2 oua smantana Pagina 117 . __________________________________________________________ VINETE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 2 vinete cca 200 ml ulei o lingura faina un pahar lapte 4 linguri cascaval ras sare.200 g cascaval.se ruleaza si se introduce din nou la cuptor.jumatate litru lapte.se toarna compozitia.se adauga ciupercile taiate marunt.se sareaza si se lasa putin la scurs.Se amesteca pana se obtine aluatul.din care puteti face 1-2 rulade.sare. __________________________________________________________ SPANAC LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg spanac 150-200 g cascaval ulei sare.100 g unt.Se introduce pentru 10 min la cuptor.Ceapa se caleste cu untul.valentina ionita .retetele mele (Gustos.100 g faina.Apoi.Cand se leaga compozitia se da la racit.La sfarsit se adauga smantana si mararul tocat.100 g unt.se amesteca incontinuu.Se taie felii subtiri.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Spanacul se curata,se spala si se opareste in apa cu putina sare. Cand se raceste se toaca marunt si se amesteca cu cascavalul ras si se toarna intr-o cratita unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra se toarna 1-2 oua batute amestecate cu cascaval ras si putina smantana. __________________________________________________________

SUFLEU DE CARTOFI
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
cartofi 200 g branza telemea 100 g smantana cascaval unt sare,piper

Mod de preparare:
Se pregateste un piure de cartofi,care se amesteca cu 100 g smantana,100 g branza telemea rasa.Se potriveste de sare si piper. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si se mai rad deasupra 100 g branza , cascaval dupa gust si se da la cuptor cca 20 min.(depinde de cuptor) __________________________________________________________

INGHETATA PARFE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 ou 125 g zahar 100 ml lapte vanilie 30 g cacao ciocolata 400 g frisca

Mod de preparare:
Se amesteca ouale cu zaharul si se subtiaza cu lapte.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se ia de pe foc si se adauga cacaoa,bucati de ciocolata si vanilia.Dupa ce s-a racit se adauga frisca batuta,se amesteca usor si se toarna in forme. Eu prepar toate parfeurile la fel doar ca schimb aromele : adaug diferite fructe,alune,migdale,dupa imaginatia de moment etc. __________________________________________________________

INGHETATA DE VANILIE
Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 118

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Ingrediente:
5 oua 300 g zahar 1/2 baton vanilie 600 ml lapte 150 g frisca

Mod de preparare:
se amesteca ouale cu zaharul,se subtiaza cu laptele,se adauga vanilia desfacuta pe lungime si frasca.Se fierbe pana ramane pe lingura.Se strecoara si se lasa la racit,apoi se da la congelator. Eu prepar toate inghetatele la fel doar ca adaug alte arome si se pot prepara si fara frisca. __________________________________________________________

TELINA UMPLUTA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
cateva bucati de telina (sa fie micute) carne ceapa marar sare,piper,condimente pasta de tomate,suc de rosii smantana vin alb

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Bucatile de telina se curata de coaja si se scobesc de miez.Se stropesc cu zeama de lamaie, se umplu cu compozitia de carne si se dau la cuptor.Se pregateste un sos din pasta de tomate,suc de rosii,vin alb, condimente.Sosul se toarna ca sa le acopere.Se tin la cuptor pana se rumenesc frumos si se stropesc din cand in cand cu sosul din vas.Daca e nevoie se mai completeaza. Se pot servi cu smantana. Miezul de teline nu se arunca se poate folosi la o salata de cruditati,la mere umplute cu telina,la ciorba etc. __________________________________________________________

MUSACA DE VINETE
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate pregati si in combinatie cu cartofi sau dovlecei. 500 g carne 3-4 vinete 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua
Pagina 119

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Vinetele se spala se taie la capete si se curata de coaja de jur imprejur la distante de 3-4 cm.Se va vedea o parte cu coaja,o parte fara coaja.Se taie rondele sau fasii pe lung. Se prajesc sau se fac pe gratar.Eu de regula le fac pe gratar deoarece sunt mai dietetice nu iese musacaua grasa(vinetele prajite inghit mult ulei). Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de vinete ,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina vinetele si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu vinete. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

MUSACA CU CARNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
500 g carne 500 g cartofi 2 cepe marar sare,piper,condimente bulion sau pasta de tomate ulei 3 oua

Mod de preparare:
Carnea tocata se caleste bine impreuna cu ceapa, mararul, sare,piper,condimente.Cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia. Cartofii se pot pregati in trei variante : 1.Se fierb si se fac piure si se amesteca cu putin unt 2.Se taie rondele si se prajesc putin 3.Se fierb in coaja si se taie rondele cand se racesc. Puteti folosi la musaca orice varianta doriti. De fiecare data diversific modul in care adaug carofii. Intr-un vas de yena uns cu putin ulei si tapetat cu pesmet asez un strat de cartofi rondele sau piure,apoi un strat de carne si tot asa in straturi alternative pana se termina cartofii si carnea.Ultimul strat trebuie sa fie cu cartofi. Se introduce 10-15 min la cuptorul preincalzit in prealabil,apoi se scoate vasul si se toarna 2 oua batute cu putin bulion sau pasta de tomate.Se reintroduce vasul la cuptor sa se rumeneasca frumos. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS DE MAIONEZA
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
maioneza de post sau cu ou
Pagina 120

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

fasole fiarta mujdei de usturoi dupa gust hrean dupa gust marar sare,piper

Mod de preparare:
Fasolea se curata,se spala,se fierbe in apa rece sau in baie de aburi si se taie in cubulete potrivite.Se amesteca cu maioneza,mujdeiul de usturoi si hrean dupa gust.Se potriveste de zeama de lamaie,sare,piper si se adauga marar tocat. __________________________________________________________

FASOLE VERDE CU SOS ALB
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
700 g fasole verde 100 g sos alb Pentru sosul alb: 1-2 linguri faina lapte 2-3 linguri smantana sare,piper alb marar tocat marunt

Mod de preparare:
Sos alb obtinut din amestecul fainii cu lapte rece si turnarea lui in alta cantitate de lapte fierbinte,amestecand sa nu se faca cocoloase si se adauga 2-3 linguri smantana.Se fierbe pana numai are gust de faina si se obtine consistenta dorita.Se potriveste de sare,piper alb si marar tocat marunt. Se amesteca cu fasolea spalata,curatata, fiarta si taiata in cubulete. __________________________________________________________

GALUSTE CU PRUNE
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
Daca doriti ca reteta sa fie de post folositi in loc de unt margarina. 500 g cartofi cca 200 g faina 2-3 lingurite ulei o lingurita de zahar un praf de sare 1 - 1,5 kg prune scortisoara putin unt 10-12 linguri de pesmet zahar pudra

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din
Pagina 121

piper 3-4 rosii decojite si taiate marunt 2 catei de usturoi leustean verde ulei tarhon verde bors dupa gust Mod de preparare: Ceapa se curata.peste gem puneti cubulete sau felii subtiri de mere. __________________________________________________________ CIORBA TARANEASCA DE ZARZAVAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov o albitura cateva felii de telina putina varza tocata putina fasole verde putina mazare 2 dovlecei mai mici cartofi putina stevie 1-2 cepe sare.valentina ionita . Prunele se spala. Galustele cu prune odata fierte .zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare.dupa care turnati peste prajitura 5 galbenusuri batute cu 1 litru de lapte si introduceti din nou la cuptor. __________________________________________________________ PRAJITURA RAPIDA CU GEM Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 400 g piscoturi sampanie gem mere 5 oua gem de caise caise 1 l lapte Mod de preparare: Se aseaza un rand de piscoturi intr-o tava.Se adauga supa de legume sau apa fiarta Pagina 122 .adaugati bezeaua obtinuta din 5 albusuri batute cu zahar si jumatati de caise deasupra. Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.ulei.se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte.retetele mele (Gustos.un praf de sare.ci sa fie elatic).Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana. Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.la foc mic cu capac.se toaca marunt si se pune la inabusit in putin ulei. Introduceti din nou la cuptor pentru 10-15 min.din nou un strat de piscoturi si introduceti cateva minute la cuptor. Scoateti tava din cuptor .ro) cartofii pasati. se spala.se desfac pe jumatate.ungeti cu gem.

inghetata. Daca este post se dau numai prin pesmet si se prajesc in ulei incins.cascaval.le dati prin pesmet.Le rulati bine cu capetele in interior.albitura.branza dulce.retetele mele (Gustos.mazarea si varza.Cand sunt aproape fierte adaugati cartofii.cu branza dulce cu stafide.rosiile tocate marunt si se lasa sa fiarba.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita.topping cu diferite arome Pagina 123 .La sfarsit se pune leusteanul si tarhonul si se opreste focul. dovleceii taiati cubulete. __________________________________________________________ CLATITE APERITIV Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte. Pentru umplutura puteti folosi : sunca.praful de sare.apa fiarta sau supa de legume daca mai este nevoie si se mai lasa sa dea in cateva clocote.zaharul vanilat.prin ou batut si din nou prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti. Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.telina taiate marunt. __________________________________________________________ CLATITE desert Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 100 g faina 100 ml apa minerala un praf de sare un pliculet zahar vanilat putina scortisoara Daca nu este post puteti adauga un ou si lapte. Clatitele le puteti umple cu felii de branza.Stevia se pune neoparita deoarece isi pierde din vitamine.dulceata.praful de sare.adaugati apa treptat.valentina ionita .se adauga usturoiul tocat .Se adauga morcovul.se potriveste de sare.separat sau combinate .stevia taiata bucati.Tigaia se unge cu ulei dupa fiecare clatita. Pentru umplutura puteti folosi : gem.scortisoara si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.carne tocata calita cu ceapa si condimente Mod de preparare: Intr-un castron puneti faina.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.crema de ciocolata.carne tocata cu ceapa calita si condimente.Se poate servi si cu smantana.treptat pentru a evita formarea cocoloaselor.ro) din cand in cand. borsul clocotit in prealabil .si se amesteca bine pana se obtine o compozitie care seamana cu o smantana mai subtire.frisca.felii de sunca.branza cu sare.marmelada.adaugati apa treptat.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca. Cand este fiert totul.apoi fasolea verde rupta bucatele 1-2 cm. Este un aperitiv deosebit de atragator si foarte gustos.piper.Se coc intr-o tigaie care sa nu lipeasca.felii de cascaval.

fasole verde.mazare.Cand se inmoaie se adauga castravetii si se lasa sa fiarba la foc mic.dovlecel.se adauga din cand in cand supa de carne sau de legume. o lingura digesta praf sau faina pentru a ingrosa sosul .broccoli.patrunjel verde.se spala. se potriveste de sare.se taie marunt dupa caz si se pun la fiert in apa rece. sare.condimente.sfecla rosie.1-2 frunze de dafin Mod de preparare: Carnea se poate adauga fiarta.retetele mele (Gustos. Castravetii se spala.piper. Eu fac aceasta supa-crema in tot timpul anului atat cu legume si zarzavaturi proaspete cat si congelate.Ce ramane in strecuratoare nu se foloseste.piper.piper. Cubulete de paine se aseaza intr-o tava care se introduce la cuptor pana se intaresc si se transforma in crutoane.crema clara.vitel sau fara carne in zilele de post. Ceapa taiata marunt sau fideluta se inabuse.frunze de telina.conopida.doar cu ceea ce iese prin strecuratoare prin pasare. Adaugati zeama pana obtineti consistenta dorita. Daca nu tineti post puteti adauga putin unt. __________________________________________________________ SUPA-CREMA DE LEGUME CU CRUTOANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi orice leguma sau zarzavat aveti si sa faceti combinatiile dorite.se adauga ardeiul tocat marunt.prajita sau inabusita. Se serveste calda sau rece cu crutoane.condimente.se potriveste de sare.se adauga foile de dafin si se mai fierb pana sunt fierte si rosiile.rosii.condimente putin ulei Mod de preparare: Legumele si zarzavaturile se curata.se taie capetele si se taie rondele sau sferturi potrivite.cartofi.ceapa. Cand sunt fierte se paseaza foarte bine prin strecuratoare.ardei gras.pasta de tomate.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE CASTRAVETI MURATI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara cu carne de porc sau rasol de vita.Daca sunt foarte sarati se pot tine putin in apa rece.rosiile decojite si tocate. Aceasta mancare se poate pregati si cu gogonele murate castraveti murati 1 ardei gras o ceapa putin morcov marar o lingura digesta praf sau faina pentru legarea sosului sare.Cand au fiert si castravetii se adauga carnea daca se gateste cu carne.valentina ionita .piper.dupa care se lasa la scurs.Sunt mai sanatoase decat crutoanele facute in ulei.Sosul trebuie sa aiba consistenta dorita si la sfarsit se adauga putin marar tocat fin.gulie.putin morcov taiat marunt.telina. morcov.condimente.se pune putin ulei deasupra si se da intr-un clocot.Trebuie sa ramana o supa .albitura.Atentie sa nu se arda. Pagina 124 .

Ceapa se curata. se prajeste in ulei si se amesteca cu bulion sau pasta de tomate.tarhon verde Mod de preparare: Fasolea se alege. Fasolea batuta se aseaza in farfurioare.se spala si se pune la fiert.Se adauga si usturoi pisat dupa gust si se amesteca in continuare.salata de varza sau cand nu este post cu carnaciori sau alte afumaturi.se taie marunt.piper Mod de preparare: Fasolea se alege.Se potriveste de sare.se scoate din zeama intr-un castron. Se poate servi ca atare langa muraturi.se spala. Cand fasolea a fiert.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se opreste focul.Se schimba de doua .morcov. Pagina 125 .trei ori apa.retetele mele (Gustos.se spala si se pune la fiert si se schimba de doua-trei ori apa in care fierbe pentru eliminarea toxinelor. 1/2 fasole boabe 1 morcov o albitura 1-2 cepe 1 .Se poate adauga si putina boia dulce pentru culoare.ceapa taiate fideluta.valentina ionita .cu cat este mai multa cu atat este mai gustoasa bulion sau pasta de tomate putina boia dulce pentru culoare ulei sare.se potriveste cu sare si se mai dau in cateva clocote. Fasolea se paseaza cu mixerul sau prin sita adaugandu-se din zeama in care a fiert.cand sunt fierte se adauga rosiile decojite si taiate marunt si ardeiul tocat marunt. Se arunca apa.Dupa cca 10-15 min se pune borsul fiert in prealabil.ro) __________________________________________________________ FASOLE USCATA BOABE BATUTA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe o ceapa mica 1 morcov potrivit cateva felii de telina o albitura potrivita usturoi dupa gust se adauga in fasolea batuta 7-10 cepe .2 buc ardei gras 3-4 rosii bors dupa gust leustean verde.In ultima apa alaturi de fasole se pun morcovul.albitura.Se mai bate pana se obtine consistenta dorita.iar deasupra se pune ceapa prajita. __________________________________________________________ CIORBA DE FASOLE USCATA BOABE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti supa de fasole nu adaugati bors si adaugati patrunjel verde in loc de leustean si tarhon.Zarzavaturile le puteti folosi la altceva.se clateste tot cu apa calda si se pune la fiert in ultima apa impreuna cu ceapa.albitura.Se lasa sa fiarba la foc mic .piper si se adauga cateva linguri de ulei.

se desface buchetele.otet de mere.piper. Pofta buna! __________________________________________________________ CONOPIDA PANE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: o conopida mare.trei ori apa in care a fiert. Se scot pe hartie absorbanta. Separat restul se ceapa se prajeste in putin ulei.se spala bine si se pune la fiert.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie complet .se spala si se fierbe in apa cu sare si putin otet.In ultima apa se adauga o ceapa intreaga.ou batut si din nou pesmet si se prajesc in ulei incins.oua Daca doriti conopida de post. sau cu sos de smantana amestecat cu patrunjel tocat marunt si zeama de lamaie.paneul se obtine numai cu pesmet si se prajeste in ulei incins In rest se pregateste cu oua.piper.frunzele de dafin si se adauga peste fasole.condimente 3 frunze da dafin putin ulei pasta de tomate Mod de preparare: Fasolea se alege. Buchetelele de conopida se trec prin pesmet. Cand este aproape fiarta se potriveste de sare.condimente.sare.Se schimba de doua . Se serveste rece sau calda ca atare alaturi de o muratura buna sau cand nu este post alturi de un carnacior.retetele mele (Gustos.se adauga pasta de tomate sau bulionul. Sunt delicioase.morcovii.Se poate fierbe si la oala sub presiune. __________________________________________________________ PIURE DE CONOPIDA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Pagina 126 .albitura si se fierb la foc mic pana sunt fierte atat fasolea cat si zarzavaturile.valentina ionita .ro) __________________________________________________________ IAHNIE DE FASOLE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg fasole boabe 3-4 cepe 2-3 morcovi o albitura sare.patrunjel tocat marunt.se clateste tot cu apa calda si se lasa sa se raceasca.mujdei de usturoi.piper. Mod de preparare: Se curata.Nu folosesc faina pentru ca imi plac mai aurii si mai crocante.Se mai lasa putin sa fiarba.nu sa se farame.Se scurge apa. Se servesc ca atare sau cu un sos format di putin ulei .

ro) Ingrediente: o buc conpida proaspata sau congelata .valentina ionita .putina boia dulce pt culoare.Se toarna peste pui si conopida.condimente. pulpe sau aripioare. Se pot fierbe si la aburi.jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.se curata. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare.piper alb si putin cimbru.smantana dupa gust.se taie cubulete sau fideluta si se pune la fiert in apa rece. Conopida se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet.1 l bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.piper alb. se rup buchetelele. o conopida mare. sanatoasa si plina de vitamine Mod de preparare: Conopida si cartofii se curata. Separat se face sosul din smantana.digesta praf sau faina.retetele mele (Gustos.cateva felii de telina.Cand sunt aproape fierte adaugam cartofii curatati.se clateste tot cu apa calda si se aseaza in cratita cu carnea.putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa.spalati si taiati cubulete si lasam sa fiarna in continuare.sare. __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov.se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt fierte.Sosul nu trebuie sa fie foarte gros.se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta.8-9 cartofi.sare.leustean verde. Conopida se spala.se prajeste cu untul.piper.Dupa ce s-a inmuiat putin se scoate .muraturi sau salate.1 ardei gras sau capia. Pagina 127 .2 cepe.2-3 cepe.care se pun la fiert in apa cu sare si putin otet. Mod de preparare: Carnea se spala.patrunjel verde Daca nu va place sosul de smantana puteti folosi suc de rosii.se adauga ceapa tocata marunt.unt.1-2 linguri digesta praf sau faina pentru ingrosarea sosului.rosii sau pasta de tomate pentru a obtine sosul rosu.tarhon verde. Cand au fiert.2-3 linguri unt.patrunjel verde.Dupa ce se prajeste pe ambele parti se scoate si se aseaza pe o farfurie.se spala.Se condimenteaza cu sare.se mai poate subtia. Se poate servi ca atare sau langa carne sau peste.zeama in care a fiert conopida.o crema.se spala.dupa care se adauga untul si laptele cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.dupa care se pun in alta apa la fiert.o albitura. __________________________________________________________ MANCARE DE CONOPIDA CU CARNE DE PUI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi un pui potrivit.Puteti adauga si putina zeama de lamaie.piper.

piper si se adauga patrunjel proaspat. Usturoiul se curata si se piseaza.rosiile se oparesc.Se bate usor.condimente Mod de preparare: Carnea se spala si se zvanta.se decojesc si se taie bucatele.5 kg antricot de vita 100-150 g bacon 6 cartofi o lingura faina supa de legume 2 cepe 2 buc ardei gras 3-4 rosii 300 g ciuperci 4-5 catei de usturoi 3 linguri ulei sare.retetele mele (Gustos.se adauga rosiile. Intre timp ciupercile se spala.se adauga baconul.cimbru.supa de legume si se amesteca continuu.Ceapa se caleste. piper.ori se taie in bucati mari si se bate usor.se toaca.La sfarsit se potriveste de sare. 1.sare.se condimenteaza si se tine o ora la frigider.ro) Cand sunt fierti adaugam borsul clocotit in prealabil.maghiran)dupa gust mustar ulei vin alb Mod de preparare: Carnea ori se desface frumos si se pastreaza in bucata intreaga.piper.boia dulce si cand a dat in cateva clocote adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.Se adauga carnea. Carnea se scoate de la frigider si se prajeste pe ambele parti in ulei incins si se scot pe o farfurie.piper.valentina ionita .cartofii taiati cubulete.condimente (tarhon.se presara faina sau digesta praf.se unge cu ulei.ciupercile.Apoi. Pagina 128 . __________________________________________________________ RULADA DE VITA Timp de preparare: 40 min( medie ) Ingrediente: 1 kg antricot de vita 300 g carnati 300 g bacon 300 g miez de paine 2 buc praz 250 ml lapte 3-4 oua patrunjel verde usturoi.Potrivim de sare.usturoi pisat si se mai lasa sa fiarba pana se inmoaie.apa fiarta sau supa de legume daca mai este cazul.ardeiul si lasati totul sa fiarba la foc mic pana devin fragede. __________________________________________________________ GHIVECI CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se poate prepara si cu carne de porc sau de pasare sau fara carne pentru zilele de post.

Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.zaharul vanilat si faina si se omogenizeaza compozitia. Carnea se sareaza.visine.retetele mele (Gustos. Pofta buna! __________________________________________________________ PRAJITURA CU FRUCTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Puteti folosi: capsuni. Se unge tava.muraturi. Intr-o tava se pune putin ulei.Se pun si praful de copt.caise.Se lasa la cuptor sa se intareasca putin 5-10 minute dupa care se adauga jumatatile de fructe.nuca de cocos Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si coca se rastoarna in tava unsa in prealabil. Pe bucata sau bucatile de carne se aseaza cuburile de paine inmuiate in lapte.Painea se taie bucatele mici.cirese.se unge cu mustar si usturoi.valentina ionita .Cand este coapta se pudreaza si se taie patratele .ciuperci. Se ruleaza si se leaga strans.iar cand incepe sa se rumeneasca se stropesc cu vin si se intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.amestecandu-se usor.stafide. 7 oua 7 linguri zahar 7 linguri faina 7 linguri ulei 1 plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere 1 plic zahar vanilat fructe Mod de preparare: Albusurile se bat cu un praf de sare si cu zaharul adaugat treptat pana se obtine o bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si se adauga peste albusuri.prazul si carnatii.in functie de imaginatia dvs si de ceea ce aveti prin frigider sau camara.se aseaza ruloul sau rulourile care se vor stropi din cand in cand cu sosul din tava.se pipereaza. Pofta buna! __________________________________________________________ NEGRESE DE POST Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o lingura bicarbonat stins cu zeama de lamaie sau otet de mere un borcan de 400 g gem 1 1/2 borcan de 400 g cu apa o cana de zahar 1 pahar de ulei 4-5 linguri de cacao faina cat cuprinde(trebuie sa iasa compozitia ca la chec) Optional : nuca. Pagina 129 .Ouale se bat cu laptele si se amesteca cu bucatile de paine. se toarna compozitia si se introduce la cuptor .ro) Patrunjelul se spala si se toaca marunt.Se taie feliute si se servesc cu cartofi natur.orice fruct preferati.se condimenteaza dupa gust. Avand fructe la congelator pregatesc aceasta reteta si iarna.se tapeteaza cu faina .

se zvanta si se fac 3.se imparte in doua bucati si se lasa sa se odihneasca putin.se inabuse in unt.retetele mele (Gustos. Se intinde prima bucata de aluat si va iesi o foaie mai mare decat tava. Aceasta placinta se mai poate face si rulouri.piper. Optional puteti sa puneti in tava si mujdei de usturoi.piper Branza. __________________________________________________________ PLACINTA CU PRAZ Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Foi de placinta din comert sau facute in casa.iar cand se raceste se adauga ouale.gogosi de cartofi etc.Cand se rumeneste se stropeste cu vin alb.piper si se aseaza in tava.piper.se aseaza umplutura.Se taie felii cand se raceste. Pentru aluat: 200-300 g faina 1 ou 1-2 linguri unt un varf de sare Pentru umplutura: 10 fire de praz 3 linguri unt 4 oua sare.Se aseaza foaia in tava unsa foarte bine in prealabil cu putin unt . __________________________________________________________ Pagina 130 .se aseaza a doua foaie.se unge cu ou batut si se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos.in asa fel incat marginile foii sa fie peste tava.de la un capat la altul.se unge cu ulei.ro) __________________________________________________________ COTLET DE PORC FARA OS IMPANAT Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg cotlet fara os bucata intreaga sau muschi de porc bucata intreaga carnati cabanos vin sare. Se taie patrate si se serveste atat calda cat si rece.valentina ionita . Este foarte gustos si aspectos.sare.se adauga branza si cascavalul ras.condimente ulei Mod de preparare: Carnea se spala.se amesteca .cascaval ras dupa gust Mod de preparare: Se framanta aluatul.Se impreuneaza frumos foile la mijloc. Prazul se toaca marunt. Se serveste cu piure.se trece prin condimente. Dupa ce se impaneaza.se adauga sare.4 gauri (cu un creion curat) in care se introduc carnati cabanos .

condimente.o casoleta de pipote si inimioare(sunt dietetice si foarte gustoase).pasta de tomate.1 ardei gras.pasta de tomate.Se adauga untul si se serveste fierbinte.se scurg si se trec un pic prin ulei incins pentru a -si schimba putin culoarea in auriu.valentina ionita .sare.care se taie in bucati de 3-4 cm.marar.retetele mele (Gustos.Din cand in cand se toarna zeama de pipotele si inimioarele fierte. __________________________________________________________ Pagina 131 . Se adauga si felii de lamaie si se introduce cateva minute la cuptor ca sa mai scada sosul. Cand nu doriti sa pregatiti reteta de post o faceti sau cu carne de porc.1 catel de usturoi.piper.Se oparesc putin in apa clocotita.condimente.mierea de albine.putina telina.amestec porc si vita sau de pasare 8-9 fire de praz 2 cepe 2-3 linguri ulei pasta de tomate 2-3 linguri unt faina sau digesta praf sare.carnea si se mai dau cateva clocote.Cand mazarea este fiarta. Acum am folosit 500 g mazare congelata. 500 g carne de porc.condimente.Se mai toarna din cand in cand apa fierbinte sau supa de carne. Ceapa tocata se inabuse cu morcovul. Daca doriti se poate introduce putin la cuptor pentru gratinare.Se adauga si 1-2 lingurite de digesta praf sau faina pentru a se ingrosa sosul si mierea sau zaharul.ro) MANCARE DE PRAZ CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati si fara carne.putin morcov.Atentie sa se ia spuma.piper.jumatate lingurita miere de albine. o ceapa.se spala si se fierb bine.sare.doar ca nu folositi carne si folositi apa fiarta sau supa de legume. Mod de preparare: Pipotele si inimioarele se curata bine.Este la fel de delicios.piper.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie totul.rosii.masline.se adauga rosiile.condimente 100-200 g masline un varf de lingurita miere de albine sau zahar felii de lamaie Mod de preparare: Firele de praz se curata si se foloseste numai partea alba.piper.se adauga ardeiul gras taiat fideluta si mazarea. Ceapa se toaca si se inabuse impreuna cu carnea. __________________________________________________________ MANCARE DE MAZARE CU CARNE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati mazarea de post dupa aceeasi reteta.Cand se opreste focul se pune mararul tocat marunt.se potriveste de sare.carne de pasare.pasta de tomate.telina tocate marunt.se adauga rosiile taiate.

__________________________________________________________ PRAJITURA CU GEM SI NUCA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: un pachet unt 3 oua 250 g zahar 500 g faina un plic praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pagina 132 . Cu cat stau mai mult cu atat devin mai bune.Se scot.Se scot si se lasa in tava pana se mai intaresc si se racesc pe gratar. Intr-un castron se amesteca untul si zaharul pana se obtine o crema.cu ceai .Se coc pana devin aurii.mai fragede.praful de copt si sarea.Nu trebuie sa stea gramada unul peste altul pana nu se racesc foarte bine.stafidele si coaja de lamaie si portocala.se lasa la racit si se servesc cu lapte. Intr-un castron se bat cu mixerul oul.confiate. In tavile pregatita se pune cu lingurita aluat si se pun la distanta de cca 5-7 cm deoarece se umfla .cu inghetata.Se adauga faina.esenta de vanilie si zaharul vanilat.iar cuptorul sa fie preincalzit in prealabil.Se coc cca 10 min pana devin aurii(depinde de cuptor) .ro) FURSECURI IEFTINE SI DELICIOASE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 ou o cana unt foarte moale o cana zahar tos esente Mod de preparare: Cuptorul se incalzeste in prealabil.se incorporeaza oul. Se pot pregati si cu nuca.retetele mele (Gustos.tava se unge cu putin unt. __________________________________________________________ FURSECURI SIMPLE CU STAFIDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 1/3 faina 1/2 lingurita praf de copt stins in zeama de lamaie sau otet de mere un praf de sare 1/2 cana unt foarte moale 2/3 cana zahar tos 1 ou batut esenta de vanilie un pliculet zahar vanilat 2/3 cana stafide coaja de lamaie si portocala rasa Mod de preparare: Tavile in care se coc fursecurile se ung dinainte cu unt.Se amesteca bine.untul si zaharul pana se obtine o crema.valentina ionita .presandu-le usor.Se fac bilute cat o nuca si se pun in tava la distanta de cca 5 cm.Unde le-am presat puteti pune putina nuca sau fructe uscate.

sare.piper.Se da la cuptorul preincalzit in prealabil cca 1 ora sau in functie de cuptor.un varf de lingurita miere de albine sau zahar.piper zeama de lamaie Pagina 133 .apa fiarta daca este nevoie.cartofi prajiti alaturi de o salata sau de muraturi.Deasupra se toarna albusurile batute spuma ca o bezea.foi de dafin.condimente putina digesta praf in loc de faina pentru a ingrosa sosul o lingurita otet de mere putin vin alb un varf de lingurita miere de albine sau zahar Mod de preparare: Pulpele se spala. Este o prajitura foarte buna pentru orice ocazie.Am facut anul trecut si sa stiti ca este extraordinar. se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins. Ultima data am facut-o de Craciun si a avut mare succes. Sosul acesta se poate servi si la alte preparate din carne sau peste.usturoiul pisat. Se intinde gemul si se presara nuca.condimente. __________________________________________________________ MERE CU TELINA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: mere telina maioneza de post sau maioneza cu ou sare.putin vin alb.conopida.faina si praful de copt amestecandu-se pana se obtine un aluat consistent.ro) 400-500 g miez de nuca macinat un borcan gem mai acrisor Mod de preparare: Untul se amesteca foarte bine cu zaharul.o lingurita de otet de mere. Separat se pregateste un sos rosu din : pasta de tomate sau suc de rosii.legume fierte. Tava se unge si se tapeteaza cu putina faina si se intinde coca ramasa.retetele mele (Gustos.sotate.se pun pulpele gata prajite si se mai dau in 2-3 clocote si se opreste focul.valentina ionita .se adauga pe rand galbenusurile.cateva boabe de piper. Din aluatul rezultat se pune deoparte in frigider cca 250 g.cartofi natur.broccoli.Se poate servi cu garnitura de piure de cartofi. La tara bunica ne facea ostropel si din porumbei.Daca va place puteti pune marar tocat marunt la sfarsit.piper. se zvanta. Se da in clocot sosul.apoi se rade coca tinuta la rece. __________________________________________________________ OSTROPEL DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: pulpe pui usturoi(cu cat este mai mult cu atat iese mai bun) pasta de tomate sau suc de rosii foi de dafin piper boabe sare.

Se ia cu lingura si se adauga in uleiul incins.telina.dulceata.apoi le prajim in ulei incins.Se lasa cca o ora la crescut.valentina ionita .Se prajesc pe ambele parti.Se scot pe hartie absorbanta si se pudreaza cu zahar.ro) Mod de preparare: Merele se spala.ardeiul gras spalate si taiate marunt.care dupa ce a crescut se intinde foaie si se taie rondele cu un pahar.Le putem face si cate o gaura mica la mijloc in care putem pune dupa prajire gem.retetele mele (Gustos.frunze de patrunjel.morcovul.se potriveste de sare si piper. Se stropesc merele cu zeama de lamaie in interior si se umplu cu telina data pe razatoare amestecata cu maioneza de post sau maioneza cu ou.se curata . Pagina 134 . __________________________________________________________ SUPA DE GALUSTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Se poate pregati cu zeama de carne.crema. Se orneaza cu masline.piper un varf de cutit praf de copt Mod de preparare: Intr-o cratita cu putin ulei se adauga ceapa.supa de legume sau doar cu apa fiarta 1 morcov 1 albitura cateva felii telina 1 ardei gras o ceapa patrunjel 1 ou gris ulei sare.Se lasa aceste rondele sa mai creasca aprox.Se inabuse si din cand in cand adaugati zeama de carne sau apa fiarta. __________________________________________________________ GOGOSI CU DROJDIE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pt compozitie 500 g faina 20 g drojdie de bere un praf de sare apa cat cuprinde pentru a iesi un aluat moale 100 ml ulei 100 g zahar 3 pliculete zahar vanilat coaja rasa de lamaie si portocala Pt prajit ulei zahar pudra Mod de preparare: Se amesteca ingredientele pana se formeaza o coca moale sa se poata lua cu lingura. Se poate framanta o coca mai tare .se taie cate un capacel si se scoate o parte din miez si bineinteles semintele.albitura.jumatate de ora.

Ardeii.dovleceii si rosiile dupa ce se umplu .supa de legume sau apa fiarta.piper.seminte si se spala.valentina ionita . __________________________________________________________ ARDEI. Cu aceasta compozitie se umplu ardeii. La rosii se taie un capacel si se curata de miez. Cand sunt fierte adaugati patrunjel verde tocat marunt si opriti focul.Se ruleaza ca partea lucioasa sa vina in exterior.Se toarna putin ulei si putina apa minerala pentru a deveni mai pufoasa compozitia.daca sunt trufandale nu se curata de coaja doar daca sunt mai mari. Este o mancare delicioasa. __________________________________________________________ GOGOSI CU MERE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 mere 2 oua 2 cesti cu lapte 2 linguri de zahar 2 lingurite ulei arome scortisoara un praf de sare faina cat cuprinde(sa iasa compozitia ca la chec ) Pagina 135 .ro) Cand sunt gata umpleti oala cu zeama de carne .rosiile si sarmalele.Cand incepe sa clocoteasca lasati focul mic si incepeti sa puneti cu lingura sau lingurita din compozitie.dovleceii.condimente(cimbru.apoi se introduc pentru gratinare la cuptor.500 kg carne amestec porc cu vita 3 cepe 2 legaturi marar orez dupa gust pasta de tomate rosii sare.putin piper si gris cat sa iasa ca o maioneza si adaugati un varf de cutit de praf de copt(vor creste frumos si vor fi foarte moi). Compozitia de galusti:1 ou .sare.rosii taiate.Fiecare isi lasa gustul si iese un deliciu.mararul si ceapa tocate.piper.pasta de tomate si apa fierbinte. Carnea se amesteca cu condimente.Se taie pe jumatate si se scoate miezul cu o lingurita.un praf de sare.sarmale in frunza de vita si rosii si sa fiarba la un loc.Inainte sa luati compozitia umeziti ustensila cu apa. Se servesc cu iaurt si smantana deasupra.Dovleceii se spala.DOVLECEI. eu am folosit 1.retetele mele (Gustos.SARMALE IN FRUNZA DE VITA SI ROSII CU CARNE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Imi place sa umplu cu carne ardei.orezul spalat foarte bine si curatat de impuritati.care se foloseste la fiert.dovlecei. Frunza de vita se opareste si se foloseste intreaga sau se taie in functie de marimea ei. Dupa ce se aseaza in cratita se adauga miezul de la dovlecei.capetele se dau prin putina faina.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin.tarhon) Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.

Se adauga untul.branza telemea sau orice fel de branza. Se pot servi si cu frisca deasupra. Cand compozitia s-a racit se formeaza gogosele rotunde ca bombitele si se dau prin cacao amestecat cu zahar si nuca pisata.ro) Se pudreaza cu zahar pudra amestecat cu scortisoara Mod de preparare: Se amesteca merele rase cu ouale.Se presara peste ele branza dupa gust.2 oua batute si se potriveste de sare si piper.valentina ionita .scortisoara si faina. Din compozitie se ia cu lingura si se coc in ulei fierbinte.cascaval ras.Cand incepe sa se gratineze mai puneti deasupra un ou batut si radeti cascaval.sare.3 oua.praful de sare. 1 kg biscuiti 1 kg lapte 3 linguri cu varf cacao 1 pachet unt 200-300 g zahar (dupa gust) Mod de preparare: Laptele se amesteca cu cacao.zahar si se pun la fiert sa se topeasca zaharul.cateva ciuperci tocate marunt.fiarta .uleiul.tocata.Se servesc pudrate cu zahar pudra amestecat cu scortisoara.ceapa calita.iar dupa ce s-a topit se adauga cu biscuitii.ciuperci dupa gust. __________________________________________________________ PATEU DIN PATE DE FICAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o cutie pate de ficat Pagina 136 .laptele.piper.arome. __________________________________________________________ BUDINCA DE MACAROANE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Macaroane 100 g unt. Mod de preparare: Macaroanele fierte.sunca taiata marunt sau carnea.1-2 linguri pasta de tomate. __________________________________________________________ "BOMBITE" Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca bombitele sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in loc de lapte.retetele mele (Gustos.strecurate se pun intr-o cratita cu 100 g unt fierbinte.2-3 linguri ulei.zaharul.o lingurita rasa de ceapa data prin razatoarea cu gauri mici si calita in 3 linguri de ulei.Se amesteca toate usor si se introduce la cuptor pentru gratinare. Este delicioasa.1-2 linguri pasta de tomate. sunca taiata marunt sau orice fel de carne afumata.

alaturi de o salata.piperul.piper.se serveste calda. __________________________________________________________ PUI CU GUTUI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Eu cand pregatesc folosesc un pui mijlociu sau 3-4 pulpe de pui 1 kg gutui ulei unt 2-3 lingurite zahar 2 linguri smantana o lingurita faina sare Mod de preparare: Bucatile de pui se spala.se adauga si bucatica de unt si se lasa sa fiarba 10-15 min.Eu le folosesc in starea lor naturala.se adauga uleiul si cand acesta s-a infierbantat.Se aseaza in cratita impreuna cu carnea.intoarceti-o sa se rumeneasca si pe cealalta parte.ro) 5 oua 5 cepe 1/2 pachet unt Mod de preparare: Ceapa se curata.se spala.Nu se amesteca ci doar se scutura cratita usor. Intr-o tigaie infierbantata la foc mic..se zvanta si se rumenesc usor (nu se ard)pe ambele parti in ulei fierbinte si se sareaza.e grozava. Separat intr-un vas se pune zaharul umezit cu apa.cascaval.se stinge cu un paharel de apa.Smantana se bate cu faina si se toarna in cratita si se da vasul la cuptorul preincalzit in prealabil pentru cca 20-25 de minute.sarea.Gutuile se spala.untul si se bate bine compozitia pana se omogenizeaza si se obtine o pasta. Pagina 137 .Se taie apoi fiecre bucata in felii de grosimea unui deget.mezeluri.Se arde pana se coloreaza in brun-auriu.Se da deoparte sa se raceasca si se da prin masina de tocat.ce va place dvs.puneti compozitia de omleta.cu partea nefacuta se aseaza in tigaie.smantana.Peste ceapa se adauga ouale si se face omleta.Apoi . Pofta buna!!! __________________________________________________________ OMLETA DE FAMILIE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 4 oua 2-3 linguri smantana 50 g unt 100 ml ulei sare..se sterg bine de puf si se taie in doua si se scoate casuta cu seminte.se toaca marunt si se prajeste..untul topit.valentina ionita .Se pastreaza la frigider si se pot face o multime de combinatii la servire.piper Mod de preparare: Bateti albusurile spuma.Se toarna peste mancare... De exemplu mama mea rumenea putin si bucatile de gutui.se adauga pateul de fact. Se serveste cu felii de branza.adaugati galbenusurile. Cand a crescut frumos.retetele mele (Gustos.Se intoarce astfel:Se aseaza deasupra tigaii un platou mai mare decat tigaia si se rastoarna omleta pe farfurie.

Se amesteca usor si se potriveste de sare si piper. __________________________________________________________ OTET AROMAT PENTRU SALATE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1 l otet din vin 3 cepe de apa rosii 4 catei de usturoi 2 frunze de dafin 8-10 boabe piper 5-6 boabe coriandru 4-5 fire tarhon verde cimbru.dupa care se adauga feliile de rosii oparite. Se adauga verdeata tocata marunt.ro) __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg ardei gras 6 oua 4 cepe sare piper patrunjel ulei 5-6 rosii 2-3 catei de usturoi Mod de preparare: Ardeii se curata de cotoare.Sticla se pastreaza la intuneric timp de 2 saptamani.curatate de pielite si seminte.busuioc Mod de preparare: Ceapa se curata.se taie bucati.retetele mele (Gustos.Ceapa tocata marunt se caleste in putin ulei.apa calda si se inabuse cca 20 de minute. __________________________________________________________ ULEI AROMAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Se foloseste la salate si la mancare cate putin pentru aroma 1 l ulei 1-2 legaturi tarhon verde 70 g boabe de mustar 20 g piper boabe Pagina 138 .usturoiul si spre sfarsit ouale batute si branza faramitata bine cu furculita sau data pe razatoare.Se pun intr-o sticla la macerat otetul impreuna cu toate ingredientele.se spala si se toaca marunt sau feliute subtiri.de seminte.iar usturoiul curatat se taie feliute.valentina ionita .se adauga ardeii.dupa care se poate folosi.

la salate.seminte.daca locul de depozitare este mai caldut. File-urile de peste se condimenteaza si le puteti praji sau sa le rumeniti la gratar.ro) Mod de preparare: Intr-o sticla din sticla se pune tarhonul spalat.Se leaga bine borcanele si se mai fierb in bain marie 20-25 min.piper.se orneaza cu felii de rosie si un ardei Pagina 139 .retetele mele (Gustos.Cand sunt fierte se adauga pasta de tomate diluata cu putina apa sau suc de rosii in care se dizolva mierea de albine. Se prajesc pe ambele parti si se lasa la scurs pe hartie absorbanta. Fiecare bucata de peste se infasoara in felii de vinete.foi dafin Mod de preparare: Ardeii se coc.peste.Se inchide ermetic si se lasa la macerat 2-3 saptamani.piper si condimente.Daca doriti puteti pune si conservant .se taie capetele si se taie felii subtiri pe lungime.preparate din legume.valentina ionita .Sosul ieste delicios si mereu fac mancarea cu sos ceva mai mult.dupa care se poate intrebuinta la mancaruri.boabele de piper.peste.tarhon. O puteti servi si ca mancare de post si garnitura la preparate din carne. __________________________________________________________ MANCARE DE ARDEI CAPIA COPTI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: La borcan se pot pastra astfel: Se preincalzesc borcanele.cimbru.se potriveste de sare..se curata de pielite. Se lasa sa fiarba toate la foc mic pana este si ardeiul fiert.boabele de mustar si se toarna uleiul.sare.se toarna mancarea si deasupra se toarna cateva picaturi de ulei. Se pun ardeii.lapte.se rade cascaval deasupra.se adauga ardei iute tocat marunt dupa gust .cotoare.piper.Se spala si se lasa la scurs.un galbenus Mod de preparare: Sosul se amesteca la foc mic pana se topeste untul si se leaga(atentie amestecati incontinuu sa evitati formarea de cocoloase) Separat vinetele se spala.dupa care se taie fasii subtiri pe lung.dar sa nu se farame. __________________________________________________________ FILE DE PESTE CU VINETE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: file-urile de peste(orice peste) 1-2 vinete cascaval rosii ardei iute Pentru sos: unt. ardei capia 1-2 cepe 1 morcov pasta de tomate sau suc de rosii 2-3 lingurite miere de albine in functie de cantitate si gust ardei iute verde si rosu sare..carne.faina. Se caleste ceapa dupa gust in putin ulei.se adauga morcov taiat cubulete sau dat pe razatoare.

Fiecare bucata de carne. __________________________________________________________ RONDELE DE MAR IN ALUAT Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: aluat de clatite mai gros(pentru post faceti aluatul din apa minerala.se bate bine.se pun felii de ciuperci. __________________________________________________________ PRUNE USCATE UMPLUTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: prune uscate gem miez de nuca esenta de rom zahar vanilat vin alb Mod de preparare: Prunele uscate se tin in apa jumatate de ora.prin ou si din nou prin pesmet si le prajiti in ulei fierbinte.Le dati foarte bine prin pesmet.le faceti rulou sau le prajiti asa ca snitelele. Sunt deosebite alaturi de o garnitura pe masura.Se fierb cateva cateva minute in vin alb .porc sau vitel Ciuperci Cascaval Branza topita Sunca presata sau Jambon Oua Faina Pesmet Mod de preparare: Carnea pentru snitele se portioneaza .se unge cu branza topita.faina) Mere Scortisoara Zahar pudra Pagina 140 .Se preseaza bine si aveti doua posibilitati pentru prajire. __________________________________________________________ SNITELE UMPLUTE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Carne pentru snitele(puteti flosi carne de pasare.chiar o ora pentru a se inmuia. Este un desert extraordinar atat la gust cat si usor de pregatit .valentina ionita .apoi se desfac un pic si se umplu cu gem sau miez de nuca macinat amestecat cu esenta de rom si zahar vanilat.un praf de sare.cascaval si la sfarsit sunca presata sau jambon.retetele mele (Gustos.ro) iute.

retetele mele (Gustos.5cm.salata verde si patrunjel verde. Se introduc rondelele de mar in aluat.asa nu se vor forma cocoloase si aluatul de clatite se lasa 15min-20 min la frigider.Se orneaza cu patrunjel verde. __________________________________________________________ Pagina 141 .otet sau zeama de lamaie. __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME CU MAIONEZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: maioneza .Se adauga ceapa tocata si maslinele taiate sau intregi dupa preferinta. Aluatul de clatite se face mai vascos sa se poata prinde de rondelele de mere.Dupa prajire se dau prin zahar pudra.piper 4 cartofi fierti 3 morcovi fierti 3 mere castraveti murati dupa gust o legatura patrunjel verde 2 rosii salata verde Mod de preparare: Cartofii. Dupa ce au fiert.valentina ionita .castravetii murati se toaca marunt.sarea.fin si dietetic. Este un desert racoros.laptele -depinde daca faceti un aluat de post sau nu.se scurg si se amesteca cu sosul facut din ulei.in post puteti folosi maioneza de post o lingura mustar sare.piper Daca nu este post puteti adauga felii de oua fierte Mod de preparare: Cartofii se curata. __________________________________________________________ SALATA ORIENTALA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 cartofi ceapa uscata sau ceapa verde masline o rosie ulei otet de mere sau zeama de lamaie patrunjel verde sare.morcovii.ro) Mod de preparare: Merele se curata de coaja.se amesteca usor cu mustarul.se scobesc de seminte si se taie rondele cam de 1cm-1.maioneza si se potriveste de sare si piper.Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai faina.Astfel se fac mult mai bine .dar nu se foloseste zahar.Pentru cei care sufera de diabet este un desert bun .sare.rosii si salata verde. Se mai poate servi alaturi de inghetate sau de alte creme.apoi se introduc imediat in uleiul incins si se prajesc pe ambele parti.Se serveste rece si se orneaza cu rosii.se spala si se fierb taiati cubulete in apa cu putina sare.In aluat se pune scortisoara si 2-3 pliculete de zahar vanilat.merele.piper.oul si apoi apa minerala.

sare. Mod de preparare: Pestele intreg se curata.foi de dafin .boabe coriandru.telina.valentina ionita .masline pentru ornat Mod de preparare: Pestele intreg se curata de solzi.morcov.maioneza.lamaie.se spala si se taie bucati potrivite. __________________________________________________________ PESTE RASOL Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: In general rasolul se face din peste cu carnea alba(salau. punem apa si asteptam sa inceapa sa fiarba. Pestele si zarzavatul se poate fierbe in apa sau la aburi.cod.Adaugam sare.de intestine.piper.Daca folositi file de peste. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede).piper.un deliciu.albitura.piper rasnit.Se orneaza cu salata verde si masline. adaugam bucatile de peste sau file-urile de peste si lasam sa fiarba pana se patrunde(atentie pestele fierbe foarte repede)..se amesteca cu maioneza si se potriveste de sare.Aveti curaj si imaginatie puteti face orice. Dupa ce pestele este tocat marunt se stropeste cu putina zeama de lamaie.ro) PESTE CU MAIONEZA Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: In general se foloseste peste cu carnea alba(salau.dar eu am incercat.fasii sau cum va place dvs.dar puteti folosi si alte sortimente de peste.biban).Se serveste rece in cupe.piper boabe.de aceasta data am folosit 2 buc.doar il spalati.foi de dafin si vin.se scot oasele si se toaca marunt.peste.Daca folositi file de peste. salau .rezultatul este acelasi .salata verde.lamaie.patrunjel verde Optional .Se adauga deasupra putin din zeama in care au fiert.patrunjelul tocat marunt si se orneaza cu felii de lamaie. In apa in care au fiert zarzavaturile punem.condimente .se spala si se taie bucati potrivite.La ciorba se foloseste si capatana si coada) 1 morcov 1 albitura 3 felii de telina 2 buc ardei gras Pagina 142 .Asezam pestele pe un platou impreuna cu zarzavaturile taiate rondele.foi de dafin.am improvizat si cu alte sortimente de peste si a fost in regula..doar trebuie spalat. Daca e cazul pestele se dezoseaza .ceapa.vin alb.retetele mele (Gustos.condimente .lamaie.sare. ..Scoatem pestele si il lasam sa se raceasca. Intr-o cratita.putin vin sau putin otet de mere.cod. __________________________________________________________ CIORBA DE PESTE TARANEASCA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Se poate folosi unul sau mai multe sortimente de peste Am folosit pentru aceasta ciorbita numai crap . se pot adauga si cateva felii de sfecla rosie si se poate servi cu maioneza deasupra.biban). .

se scoate osul amar de la cap.se toaca cubulete. 2 catei de usturoi pentru aroma. Se poate servi ciorba cu pestele in aceeasi farfurie sau zeama intr-o farfurie si pestele separat. Daca nu este post dregeti la sfarsit cu iaurtul.ro) 2 cepe 2 catei de usturoi pentru aroma sare.Cand sunt aproape fierte se adauga salata.se adauga borsul clocotit in prealabil.borsul clocotit separat si potriviti de sare.morcovul. Ceapa.albitura.iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele.se spala repede fara a fi tinut prea mult in apa.retetele mele (Gustos..Cand a fiert pestele se adauga verdeata tocata marunt.Cand clocoteste.Cand zarzavatul este patruns se adauga orezul ales si spalat foarte bine.oul si verdeata la sfarsit. Ciorba se serveste calda sau rece dupa preferinta. __________________________________________________________ CIORBA DE SALATA VERDE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg salata verde 1 l bors 1 morcov 1 albitura 1 ardei gras sau capia rosii dupa gust o ceapa eventual si ceapa verde cateva feliute telina leustean verde 2-3 catei de usturoi eventual usturoi verde sare.se lasa focul mic. Se curata pestele.un galbenus Mod de preparare: Salata se curata.galbenusul de ou batut si amestecat cu cateva linguri de zeama din ciorba pentru a ajunge la aceeasi temperatura (sa nu se taie) si se opreste focul.telina.piper Daca nu este post puteti folosi 100 ml iaurt sau smantana.5 l bors sau se poate acri cu otet dupa gust leustean verde tarhon verde un galbenus de ou Mod de preparare: Zarzavatul se curata.rosiile tocate marunt si se potriveste de sare.se spala.ardeiul se inabusa.smantana.Cand salata este aproape fiarta adaugati rosiile tocate marunt sau putin suc de rosii. se adauga bucatile de peste si se lasa sa fiarba in functie de marimea bucatilor de peste pana se inmoaie si intra furculita foarte bine in carnea de peste.se da prin razatoare sau se taie pestisori si se pune la fiert in apa rece.Se taie bucati potrivite si cand zarzavatul si orezul sunt aproape fierte.valentina ionita .apoi se adauga apa fiarta pentru a fierbe bine zarzavaturile.cu mamaliguta si ardei iute.usturoiul.piper dupa gust 2 rosii 3-4 linguri cu orez 1-1.Adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.. __________________________________________________________ PLACHIE DE CRAP TARANEASCA LA CUPTOR Timp de preparare: Pagina 143 . condimente si mai lasati sa dea cateva clocote.piper.iar frunzele se spala foarte bine si se toaca mai mare.

Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori. Se aseaza in tava in care am pus deja uleiul.tarhon Mod de preparare: Crapul se curata de solzi.cimbru.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.se spala bine.retetele mele (Gustos.intestine. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR CU SOS ALB Timp de preparare: 40 min( redusa ) Pagina 144 .Se introduce la cuptor pana se rumeneste frumos .se taie capetele.o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit).se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.usturoiul tocat marunt sau zdrobit.se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.otetul indoit cu apa si condimentele dupa gust.suc de rosii.piper.Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor.rosiile taiate marunt.Se serveste cu felii de lamaie. __________________________________________________________ MACROU LA CUPTOR Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Eu am folosit macrou proaspat dar se poate folosi cu acelasi rezultat macrou congelat .se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul.dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente.Se poate adauga in tava intreg sau bucati.valentina ionita .bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel. un pahar ulei de care aveti un pahar otet de mere indoit cu apa sare piper rasnit piper boabe boabe coriandru 2 foi de dafin lamaie Mod de preparare: Macroul se curata de intestine.se zvanta si se sareaza. Ceapa se taie pestisori.se amesteca bine.Se poate pregati atat intreg cat si taiat in bucati.pestele se aseaza deasupra .ro) 45 min( redusa ) Ingrediente: un crap intreg. marginea cozii. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava.

1 morcov 1 pastarnac cateva felii de telina 6 cartofi o ceapa 1 ardei gras sau capia 2-3 rosii leustean verde tarhon verde daca aveti sare.putin ulei de masline. vin.un praf de scortisoara.cateva boabe coriandru.putin patrunjel verde.Se calesc cu putin ulei. Separat intr-o tava sau vas de yena se toarna putin ulei de masline sau de care aveti.zeama de lamaie.Se zvanta si se sareaza.dupa care se introduce tava la cuptor.piperul.foi de dafin.cimbru.Cand cartofii sunt aproape fierti se adauga rosiile.putin tarhon verde.Borsul trebuie fiert in prealabil.se spala si se taie bucati micute. marginea cozii si se spala bine.zeama de la o lamaie. Se aseaza bucatile de peste si se "tavalesc" prin acest sos pe ambele parti.retetele mele (Gustos.sare pentru cine nu are restrictie la sare.piper un catel de usturoi bors Mod de preparare: Zarzavatul se curata.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.patrunjel verde tocat marunt si tarhon verde daca aveti.6 linguri de iaurt.cimbru.usturoiul tocat marunt. smantana.ro) Ingrediente: Eu am folosit pentru aceasta reteta doua buc.spalati.Incercati si nu veti regreta! __________________________________________________________ CIORBA DE CARTOFI Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie. Este delicios. 3 lingurite de smantana.taiati cubulete.se pun cateva boabe de piper.sarea.piper rasnit.un paharel vin alb. 2 foi de dafin.adaugandu-se apa calda sa si fiarba totodata. Mod de preparare: Macroul se curata de intestine. __________________________________________________________ MANCARE DE CARTOFI DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2 cepe 3-4 rosii suc de rosii sau pasta de tomate 2 buc ardei gras sau capia jumatate de morcov Pagina 145 .Adaugam verdeata tocata marunt si oprim focul.valentina ionita . Daca nu-i puneti bors ramane ca o supa de cartofi si se acreste cu zeama de lamaie.cateva boabe de piper. Se lasa la cuptor pana se rumeneste bine.Cand incepe sa se rumeneasca se adauga sosul format din iaurt.Cand sunt fierte toate zarzavaturile se toarna bors dupa gust si lasam sa dea in clocot.boabe de coriandru.putina scortisoara.se taie capetele.de macrou proaspat(puteti folosi si congelat).

__________________________________________________________ GOGOSI CU DOVLECEI .Cand a scazut suficient si sunt fierte legumele adaugati verdeata tocata marunt si opriti focul.se amesteca cu praful de sare si se storc bine de surplusul Pagina 146 . Se tine cam o ora compozitia la rece inainte de preparare.Se adauga ceapa tocata . Mod de preparare: Ceapa se curata. se curata.busuioc. condimente.cimbru 1-2 legaturi marar o legatura patrunjel 2-3 oua faina pesmet ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.retetele mele (Gustos. Dupa ce se prajesc se scot pe hartie absorbanta pentru a elimina surplusul de grasime.si se dau pe razatoarea mica.si se dau pe razatoarea mica.se amesteca cu sare si se storc bine de surplusul de zeama.ro) putina telina marar si patrunjel verde sare. usturoiul zdrobit. se curata.telina si ardeiul taiat cubulete .desert Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti un praf de sare zahar tos zahar pudra 2-3 oua faina ulei Mod de preparare: Dovleceii se spala.spalati si taiati cubulete.Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.sa se poata forma chiftele .verdeata tocata marunt.Se potrivesc de sare. se dau prin faina amestecata cu pesmet si se prajesc in ulei incins la foc potrivit pe ambele parti.Cand sunt aproape fierti se adauga rosiile taiate marunt.Cand sunt aproape fierte se adauga cartofii curatati.ouale.se taie marunt sau pestisori si se inabusa in putin ulei si apa fiarta pana devine sticloasa.o frunza de dafin Cantitatile se micsoreaza sau se maresc in functie de necesitate.Le puteti modela si rotunde gen gogosele.piper.piper .putin suc de rosii sau pasta de tomate. se adauga morcovul.cimbru. faina si pesmet cat sa se ingroase .Se formeaza chiftele. __________________________________________________________ CHIFTELE DE DOVLECEI-APERITIV Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 2 dovlecei potriviti 1-2 cepe usturoi piper.se spala .Se potriveste de sare si condimente.valentina ionita .

sa se poata forma gogosele.de oase si se da prin masina de tocat.retetele mele (Gustos.La sfarsit se adauga ceapa tocata maruntsi gogosari si castraveciori murati dupa gust taiati in bucatele foarte mici.sare.ouale si faina cat sa se ingroase .Rulourile se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se dau la cuptor la foc potrivit pana se rumenesc.piper.ulei din conserve dupa gust.piper putin gogosar murat putin castravecior murat Mod de preparare: Untul sau margarina se freaca spuma.dupa care se pudreaza cu zahar pudra.Se omogenizeaza bine cu margarina sau untul pana se formeaza o pasta.sardine. __________________________________________________________ PASTA DE PESTE Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta se poate face cu peste din conserva sau din peste afumat 1-2 conserve de peste(macrou.ro) de zeama.zeama de lamaie.piper. Fiecare bucata de ficatel se inveleste intr-o bucata de bacon si se prinde cu scobitori obtinandu-se astfel niste rulouri.se zvanta si se condimenteaza.Cand sunt aproape rumeniti se stropesc cu putin vin alb.Se adauga zaharul tos. Pentru pasta din peste afumat se procedeaza la fel doar ca pestele trebuie curata de pielita .Se scot pe o hartie absorbanta.se spala.ton) unt sau margarina zeama de lamaie ceapa dupa gust sare.se adauga pestele(fara oase) zdrobit foarte bine cu furculita.valentina ionita .Se pun cu lingurita in ulei incins si se prajesc pe ambele parti.condimente putin vin alb Mod de preparare: Ficateii se curata de pielite. __________________________________________________________ RULOURI DE FICATEI DE PASARE CU BACON Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: ficatei de pui felii de bacon sare. __________________________________________________________ BULGARI DE ZAPADA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 6 oua 250 g zahar Pagina 147 .

Dupa ce sunt gata toti bulgarii de zapada.se zvanta si se dau prin masina de tocat impreuna cu ceapa si verdeata.se taie rondele si se fierb cu grija sa nu se farame.laptele se toarna putin cate putin peste galbenusuri.Dupa ce se raceste se adauga unul cate unul bulgarii de zapada si se da la rece.piper. Separat o cratita sau un vas de yena se unge cu ulei.se presara pesmet si se incepe montarea : unstrat de cartofi.iar la sfarsit esenta de vanilie. Din bezea se ia cate o lingura si se pune in laptele care fierbe la foc mic.retetele mele (Gustos. Galbenusurile se bat cu 150 g zahar si faina si se toarna intr-o cratita destul de mare.un strat de compozitie.se toarna repede vinul. Pestele se spala.dupa care se scoate.se scot si se aseaza usor intr-un castron. Cand se intaresc(cca 1min-2min).Se potriveste de sare. Cand se raceste compozitia se adauga oul sau ouale in functie de compozitie si putina pasta de tomate doar pentru culoare .se amesteca foarte bine. se aseaza rondele de rosii pe toata suprafata si se reintroduce la cuptor pana se rumeneste frumos.coaja de lamaie si de portocala.Albusurile se bat spuma cu 150 g zahar pus treptat pana se obtine o bezea foarte tare. __________________________________________________________ PLACINTA CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie: 2 kg spanac 4 cepe branza dupa gust cascaval dupa gust 2 oua Pagina 148 .valentina ionita .un strat de cartofi.se spala.un strat de compozitie.Se serveste atat rece cat si calda.cimbru Cartofi rondele fierti Rosii pasta de tomate Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja. __________________________________________________________ MUSACA DIN PESTE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru compozitie file de salau file de cod ceapa dupa gust(iese mai buna cu mai multa ceapa) marar patrunjel 1-2 oua pentru legat compozitia sare. Se introduce vasul la cuptor cateva 5-10 minute. se unge deasupra cu ou batut.ro) 250 ml vin alb o lingurita faina scortisoara Mod de preparare: Laptele se pune la fiert cu scortisoara. condimente si se calesc cateva minute.un strat de cartofi.

Se inveleste ca un plic.Se unge deasupra cu ou batut si spre sfarsit cu restul oului batut pentru a prinde o crusta.Se opareste.Cand se raceste se amesteca cu 2 oua si se umplu foile. Se serveste garnitura la preparate din carne.piper.branza.condimente.cascaval.retetele mele (Gustos.cimbru.Se potriveste de sare si condimente.Apoi.valentina ionita .tarhon.Feliile de cascaval se dau prin pesmet. Mod de preparare: Spanacul se curata. Cand sunt fierti se scurg de apa in care au fiert si se paseaza foarte bine.ro) sare.piper alb.Se pune compozitia. cartofi in functie de cantitatea de piure dorita(eu pentru 3 persoane fac din 5-6 cartofi potriviti) unt lapte sare.se toaca marunt si se caleste cu ceapa taiata marunt.se adauga unt si lapte pana se obtine consistenta dorita. __________________________________________________________ SALATA DE ICRE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Pagina 149 .sosuri.putin cimbru Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja.Se pun in apa rece cu sare sa fiarba.piper.apoi prin oul batut cu putin piper. __________________________________________________________ CASCAVAL PANE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: cascaval 1 ou pesmet piper Mod de preparare: Cascavalul se taie in felii intre 5mm-1cm. Se intinde o foaie in tava si pe pereti. branza de soia si cascaval de post. __________________________________________________________ PIURE DE CARTOFI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Daca doriti ca piureul sa fie de post folositi margarina in loc de unt si apa in care au fiert cartofii in loc de lapte.busuioc Foi de placinta din comert sau facute in casa(puteti citi reteta de foi de placinta) Aceasta reteta o puteti transforma in reteta de post folosind apa la uns placinta deasupra .se spala si se taie cubulete mici pentru a fierbe mai repede.se pune cealalta foaie si apoi se inveleste cu marginile de pe pereti .se spala foarte bine.sare.Tava se unge foarte bine cu ulei.din nou prin pesmet si se coc la foc potrivit in ulei incins pe ambele parti.

Icrele daca sunt pastrate la frigider se scot cel putin cu o ora inainte de preparare. Puteti folosi ulei presat la rece daca aveti.Pentru o culoare frumoasa . Salata de icre odata finalizata. La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei.Nu se pune mult ulei deoarece icrele ies gretoase si uleiul ramane deasupra.se curata de eventualele pielite.Este un desert minunat pentru orice ocazie.Este la fel de delicioasa. __________________________________________________________ SALAM DE BISCUITI Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita.Se serveste taiat in feliute.ro) Ingrediente: Icrele de stiuca si de crap se prepara la fel.stafidele. Mare atentie la cantitatea de ulei folosita.samburi de struguri. Ceapa trebuie taiata foarte marunt si se adauga dupa gust.nuca macinata.valentina ionita .se amesteca usor si se lasa cateva minute. Icrele se pun intr-un castron cu o lingurita sau doua de gris si se freaca bine pana se omogenizeaza.biscuiti crocanti putin sarati. Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie.trebuie sa puneti cate putin sa nu se inmoaie de tot biscuitii) miezul de nuca de la 20-25 nuci 2 linguri nuca de cocos 1 pliculet de stafide 250 g rahat Pentru crema: 1 ou 1 pachet de unt sau margarina 12 linguri de zahar 2 pliculete de zahar vanilat 3-4 linguri de cacao esenta de rom Mod de preparare: Biscuitii se rup bucati potrivite.De regula la o parte de icre se folosesc doua-trei parti de ulei. Se lasa la scurs pentru a se pierde surplusul de apa obtinut in urma sararii sau desararii.se ruleaza dand forma unui salam.Se pastreaza la rece .se sareaza daca sunt proaspete sau se mai desareaza daca sunt prea sarate .apoi se toarna crema si se amesteca bine.Bobitele adaugate la sfarsit dau un aspect mult mai placut produsului final si sunt si sanatoase.La sfarsit adaugati ceapa(taiata foarte marunt) dupa gust sau o puteti adauga in momentul servirii .Doar la prepararea icrelor de stiuca trebuie sa pastrati 2-3 lingurite de icre si le adaugati in salata de icre de stiuca la sfarsit . Mod de preparare: Icrelele se spala.albicioasa si sa devina mult mai tari se toarna un pic de apa minerala.Se pot servi pe paine prajita.retetele mele (Gustos.ardei gras.rosii. Se potriveste de sare si zeama de lamaie dupa gust. 1 kg biscuiti simpli 1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele.dar usor. __________________________________________________________ Pagina 150 . porumb).este mult mai sanatos(ulei de masline. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat feliute.da un aspect foarte urat si prinde gust de ranced.se aseaza intr-o salatiera ornandu-se cu bucatele de masline si se pastreaza la rece.untul cu margarina si crema o faceti fara ou.Se adauga uleiul si zeama de lamaie pana se obtine consistenta dorita(ca o maioneza).apoi se adauga treptat cate putin ulei.se uniformizeaza.nuca de cocos).amestecand continuu si in acelasi sens pentru a evita taierea(exact ca la maioneza).

se trec prin faina si se aseaza pe un platou sau o tava.sare.cartoful.morcovul.se potriveste de sare.stoarsa si faramitata. carne de pasare) 2-3 cepe usturoi dupa gust 1 cartof potrivit 1 morcov potrivit 1 felie paine 2-3 legaturi marar 2 oua sare.se adauga ouale pentru legarea compozitiei si la sfarsit se adauga 1-2 linguri de ulei si putina apa minerala.painea inmuiata. Pagina 151 .cimbru.Dupa prajire le asezati pe hartie absorbanta pentru eliminarea surplusului de grasime.tarhon.Apoi.tarhon.alte condimente.Adaugati chiftelele si mai fierbeti cateva minute.verdeata tocata.Ambele sunt bune.busuioc 3-4 cuisoare optional 2 catei de ustoi zdrobiti o lingura digesta praf in loc de faina pentru a lega sosul Mod de preparare: Sosul se prepara dintr-o lingura de digesta praf desfacuta in putina apa calduta.valentina ionita .usturoiul zdrobit. crude.este mai usor la prajire.putin otet de mere.retetele mele (Gustos.orez sau legume fierte.cimbru.piper boabe.piper.adaugati ceapa tocata. Cartoful si morcovul se pot pregati in doua variante. Se amesteca toate ingredientele.castigati timp.putin vin alb. Se lasa la rece cel putin o ora. __________________________________________________________ CHIFTELE DIN CARNE PRAJITE SAU COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg carne tocata (puteti folosi numai carne din porc.la blender sau prin razatoare si sa se adauge in compozitie.dau un gust grozav si chiftelele ies fragede si pufoase.Se lasa sa fiarba 510 minute amestecand mereu.dupa care se ia din compozitie cu o lingura si se fac bile.carne tocata amestec porc si vita. Eu mai mult folosesc varianta ca toate legumele folosite sa fie in starea lor naturala.pana se obtine consistenta dorita .puteti citi reteta de chiftele din carne Pentru sos : suc de rosii sau pasta de tomate otet de mere vin alb 2 foi de dafin sare piper boabe alte condimente cimbru. Se serveste cu piure.tarhon faina ulei apa minerala Mod de preparare: Asezati carnea tocata intr-un lighenus.Se pot fierbe putin si sa se paseze bine ca un piure sau sa se toace prin masina de tocat carne.piper.fiecarei bile i se da forma dorita si se prajesc in ulei incins la foc potrivit.cuisoarele si sucul de rosii sau pasta de tomate.frunzele de dafin.Le pasez pe toate la robot.ro) CHIFTELE DIN CARNE MARINATE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: chiftelele gata prajite .

Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece.le puteti coace la cuptor intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline sau le asezati in tava pe o hartie de copt unsa in prealabil cu ulei de masline.se potriveste de sare.Cand sunt fierte se adauga taiteii.La sfarsit se drege cu ou batut si se pune verdeata tocata marunt.Se ia spuma si se lasa sa fiarba.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra. 2. Eu folosesc la ciorbita taitei de casa.cimbru.Dupa ce luati spuma adaugati zarzavatul taiat marunt si se lasa sa fiarba.piper.fideaua sau orezul.Ies la fel de gustoase ca si chiftelutele prajite in ulei.Numai folosesc ulei deoarece puiul isi lasa destula grasime.se adauga taiteii.valentina ionita .Se introduc la cuptor si se vor coace frumos pe ambele parti. __________________________________________________________ CIORBA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: maruntaiele.piper. __________________________________________________________ ALUAT PENTRU TAITEI DE CASA Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: Pagina 152 . La calirea zarzavatului in loc de ulei folosesc grasime de la pui si zeama de la carne.iar cand este aproape fiarta carnea.Iese mai dietetica.cimbru.dupa care se adauga borsul fiert in prealabil.Apoi se intinde o foaie subtire.se potriveste de sare.fierbe separat adaugandu-se zeama de carne.se pune la fiert in apa rece.se lasa sa fiarba putin.borsul. se adauga zarzavatul.fideaua sau orezul. Reteta pentru taiteii de casa: 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.cimbru fidea.Carnea se spala bine.Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.retetele mele (Gustos.ro) Daca optati pentru varianta dietetica pentru chiftelute.aripioarele de la pui 1 morcov 1 albitura cateva felii de telina 1 ardei gras cateva felii de sfecla rosie o ceapa leustean verde tarhon verde daca aveti sare.piper. Zarzavatul se poate cali .Cand e gata se drege cu un ou batut si se pune verdeata tocata marunt.partile osoase.taitei sau orez dupa preferinta 1 galbenus de ou bors dupa gust Mod de preparare: 1.

.Se calesc inainte .oua. __________________________________________________________ PLACINTA Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pentru aluat : o cana apa calda jumatate cana cu ulei un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins foile Pentru umplutura puteti folosi ce doriti pentru a face placinta de post sau nu.spanac amestecat cu ceapa.Se intinde coca in mana.zahar si zahar vanilat . Se intinde ca o turtita pe o hartie de copt si se ung cu ulei hartia..Coca se imparte in 5 bucati.Apoi se intinde o foaie subtire.condimente .ceapa.condimente.se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.praz amestecat cu branza.ciorbe sau chiar la cataif sau sa faceti taitei cu lapte.se face mai mare si se trage cu mana pe masa.oua.valentina ionita .Pe masa se intinde o fata de masa curata. Dupa ce se aseaza in tava se ung sulurile de placinta.branza dulce.1-2 linguri smantana .Dupa ce se taie se la sa putin la zvantat.cascaval.marar. 1 ou un praf de sare faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat tarisor si bun pentru intins foaia pentru taitei Mod de preparare: Oul impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.1-2 linguri smantana.2-3 oua.stafide.dar si coca pentru a nu crapa.iar apoi se continua rularea usor.retetele mele (Gustos.ro) Taiteii se pot folosi la supe.carne. din nou si se pune in tava unsa cu ulei foarte bine.marar .se ruleaza la jumatate cu fata de masa.condimente .mere amestecate cu scortisoara .Fiecare bucata se framanta din nou cateva minute.2-3 oua.ceapa. __________________________________________________________ BRANZOAICE Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat : apa calduta 350 .oua Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca si se framanta foarte bine. Se pune compozitia pe mijlocul foii unse cu ulei.: .dovleac cu scortisoara .cascaval.branza dulce amestecata cu branza cu sare.400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata Pagina 153 .branza.ciuperci.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras 1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile. __________________________________________________________

SUBEREC
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: aprox 300-400 ml apa calda faina cat cuprinde pentru a iesi un aluat bun de intins(in jur de 700-800 g faina) un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru compozitie: 500 g carne tocata de vita 3 cepe sare,piper,tarhon,cimbru 1-2 oua putin marar

Mod de preparare:
Se framanta un aluat adaugandu-se treptat apa si faina. In final aluatul trebuie sa fie potrivit-nici tare,dar nici prea moale. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mai mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi rotunde si subtiri de 3-4 mm. Ceapa se taie foarte marunt. Carnea tocata se amesteca bine cu ceapa, piperul, sarea,restul condimentelor si mararul tocat marunt.Se calesc,iar dupa ce se raceste compozitia se adauga oul sau ouale pentru legarea compozitiei. Pe fiecare foaie intinsa se pune cate o lingura de carne si se imprastie pe jumatate din foaie iar a doua jumatate, se pliaza peste prima, si se preseaza aluatul cu degetele,si se taie frumos surplusul de aluat. Suberecurile se prajeste in ulei incins si trebuie sa fie acoperit cu ulei. Dupa prajire se scot pe o hartie absorbanta,pentru eliminarea surplusului de ulei.Apoi, se aseaza pe un platou si se tin acoperite cu un prosop curat pentru a deveni si mai moi si mai pufoase. __________________________________________________________

Pagina 154

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

PLACINTA CU CARNE
Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta din comert sau foi facute in casa 800 g carne tocata la alegere (porc,vita,pasare) 3 cepe 4 oua putin lapte sare,piper,condimente

Mod de preparare:
Se calesc carnea si ceapa, apoi se amesteca cu sarea ,piperul ,restul condimentelor.Dupa ce se raceste adaugati 2 oua pentru legarea compozitiei.Daca foaia este facuta in casa ,se aseaza o foaie de placinta in tava unsa foarte bine cu ulei, apoi se asterne umplutura.Se aseaza a doua foaie, se inteapa cu furculita, se unge cu ou amestecat cu putin lapte si se da la cuptorul incins in prealabil. Daca folositi foi din comert puneti cate 2-3 foi unse cu ulei intre ele atat ca baza cat si deasupra. A doua modalitate este sa faceti placinta rulou(sul). Asezati pe o foaie de placinta compozitie si rulati,si tot asa pana terminati foile si compozitia.Se ung cu ou amestecat cu putin lapte si se cresteaza cu cutitul usor din loc in loc sa delimitati bucatile. Tava trebuie unsa foarte bine. Se poate servi si calda si rece __________________________________________________________

CIUPERCI UMPLUTE LA CUPTOR
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
jumatate kg ciuperci o ceapa 4 catei de usturoi 1-2 rosii marar sare,piper,condimente scortisoara 3 linguri pesmet 0 lingura digesta praf otet vin zeama de lamaie 3-4 cuisoare

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se scot usor cotoarele si se curata negreala din "palarii". Se tin 10 minute in apa cu putin otet ,dupa care se clatesc si se lasa la zvantat. Cotoarele se toaca marunt si se calesc impreuna cu ceapa tocata marunt,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate cubulete mici,mararul tocat marunt,sare,piper,putina scortisoara,condimente,2 linguri de pesmet si o lingura de digesta praf pentru a trage din surplusul de zeama de la ciuperci.Spre sfarsit puneti putin vin. Intr-un vas de yena sau o tava se toarna putin de ulei si se presara o lingura de pesmet.Asezam ciupercile in tava, le stropim cu zeama de lamaie ,dupa care se vor umple cu compozitia racita.Printre ciuperci presaram 3-4 cuisoare. Se introduce tava la cuptor,iar spre sfarsit se toarna din nou putin vin.Sunt delicioase si se servesc atat reci cat si calde,simple sau garnitura la carne de orice fel,peste.
Pagina 155

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
__________________________________________________________

ROSII UMPLUTE CU VINETE
Timp de preparare:
25 MIN( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare rosii

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si le intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta , am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita( sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. In afara de rosii,puteti face si tartine din paine prajita sau biscuiti sarati si crocanti.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SALATA DE VINETE
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
vinete ceapa maioneza de post maioneza cu ou pentru zilele cand nu tineti post sau daca nu aveti timp sa faceti maioneza puneti 2-3 lingurite de mustar dulce si putina zeama de lamaie si este delicioasa ulei sare

Mod de preparare:
Eu coc vinetele in cuptorul aragazului.Le asez in tava si se intorc din cand in cand sa se coaca pe toate partile. Se coc mult mai repede si mai bine,nu se face fum si miros.La fel procedez si cu ardeii. De data aceasta am folosit vinete de la congelator. Le-am dezghetat,le-am scurs bine si le-am pasat bine la robot(pana s-au albit si au devenit cremoase).Daca nu aveti robot le puteti toca marunt si sa le amestecati pana se albesc.Le-am amestecat cu jumatate de ceapa tocata marunt si neavand maioneza facuta am adaugat 2 lingurite de mustar dulce,putina zeama de lamaie,am amestecat,dupa care am inceput sa adaug cate putin ulei si sa amestec incontinuu pana am obtinut consistenta dorita(si sa nu fie prea mult ulei).Se adauga sare,piper si putin cimbru. Cu aceste vinete puteti umple rosii,sa faceti tartine.Sunt delicioase. __________________________________________________________
Pagina 156

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

STIUCA UMPLUTA
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
4 buc de stiuculita o ceapa ciuperci dupa gust suc de rosii dupa gust patrunjel verde tarhon verde daca aveti marar sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc 2-3 oua 2 felii de paine lapte 4-5 catei de usturoi vin

Mod de preparare:
Inainte sa scoatem carnea batem stiucile bine pentru a nu avea probleme si sa iasa pielea bine. Trebuie sa aveti mare grija si la intorsul pielii. Carnea se da prin masina de tocat cu sita mica. Se caleste o ceapa,cateva ciuperci,putin suc de rosii,sare,piper si condimente. Cand se raceste se adauga 2-3 oua,restul de ciuperci tocate marunt,2 felii de paine inmuiate in lapte,verdeata si usturoiul zdrobit. Se framanta bine si se umplu stiucile,se cos si se dau la cuptor unse cu ulei si puse in tava cu ulei si suc de rosii.Se stropesc des cu sosul din tava.Spre sfarsit se adauga si un paharel de vin de care aveti. __________________________________________________________

FILE DE PESTE IN ALUAT
Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
Se face un aluat de clatite,dar mai gros file de peste sare,piper,condimente lamaie

Mod de preparare:
Fileul de peste se spala,se zvanta si se trece prin aluatul de clatite in care s-au adaugat sare, piper,zeama de lamaie, condimente dupa gust.Bucatile de peste se prajesc in ulei incins pe ambele parti. __________________________________________________________

LIMBA CU SOS REMOULADE
Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
Se poate folosi atat limba de porc cat si limba de vita. Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider. Se serveste la preparate din oua,peste,limba,sandwich-uri.
Pagina 157

300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust 6 oua pentru a se servi cu sos Mod de preparare: Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.apoi jumatatile de ou cu fata in jos. __________________________________________________________ Pagina 158 .se curata si se taie marunt.300 kg castraveti murati 3 oua 2-3 legaturi patrunjel verde tarhon verde daca aveti piper macinat dupa gust mustar dupa gust sare dupa gust otet dupa gust Mod de preparare: Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.otetul.se spala si se toaca marunt.ouale.apoi se taie marunt (cubulete).se raceste si se taie marunt. Cele 6 oua se fierb.Dupa ce au fiert se curata foarte bine pielita cea alba si se taie felii.tarhonul. Pentru sos: 0.se spala.se fierb tari.se curata si se taie marunt. Toate acestea se amesteca usor cu limba taiata feliute subtiri. Toate acestea se amesteca usor si se serveste la preparate din oua. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.sandwich-uri Eu cand fac acest sos fac in cantitate mai mare si mai pastrez daca ramane la frigider.piperul si mustarul si se amesteca usor.se racesc.iar deasupra din nou sos.se fierb tari.peste.apoi se taie marunt (cubulete).limba fiarta.se racesc.piperul si mustarul si se amesteca usor. Ouale se spala. Ouale se spala. __________________________________________________________ OUA CU SOS REMOULAD Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Eu folosesc acest sos in general la preparate din oua. Tarhonul(daca aveti) se curata.pui.se opareste putin.Patrunjelul se curata.ro) Pentru sos: 0.patrunjelul verde.700 kg maioneza 0.ouale.se spala.valentina ionita .se spala si se toaca marunt.retetele mele (Gustos.700 kg maioneza 0. Maioneza se amesteca treptat cu castravetii.se opareste putin.se curata si se taie pe jumatate Pe un platou se aseaza sos. Castravetii se spala si se curata de coaja si de sminte.tarhonul.peste.patrunjelul verde.se raceste si se taie marunt.otetul.limba. Tarhonul(daca aveti) se curata.Patrunjelul se curata.se racesc.

Apoi.vopsea ouale intr-un mod inedit si natural.Ouale se fierb dupa preferinta moi sau tari.Acest sos se toarna peste oua si se pot servi chiar dupa cateva minute.retetele mele (Gustos.cimbru.sunt sanatoase.troneaza ca niste regine.sare.putin mustar.se taie in sferturi si se aseaza pe un platou sau intr-un castron.dar fara frunzulite vopsesc si oua de prepelita.Folosea foi de ceapa rosie.busuioc.piper.condimente Mod de preparare: Ouale fierte de regula mai tari. bunica mea Dumnezeu sa o ierte .Ies foarte frumoase. Fiecare ou se coase sau se leaga intr-o bucata de ciorap subtire sau tifon. Ouale se spala bine cu apa si detergent si se clatesc la fel de bine.valentina ionita . Intotdeauna de Pasti fac si salata de oua. oua mustar zeama de lamaie sau otet de mare sare.iar in cosulet arata uluitor.Este la fel de delicioasa ca si ouale pe care le fac cu sos Remoulade.piper.rata.prepelita) foi de ceapa rosie.Mama mea a continuat traditia.O sa scriu si aceasta reteta. cu cat mai multe cu atat mai bine foi de ceapa alba sfecla rosie diferite frunzulite putin otet Mod de preparare: La tara. __________________________________________________________ OUA VOPSITE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: oua (de gaina.Sa turnati si cateva linguri de otet. O sa gasiti si reteta de salata de oua daca doriti.tarhon. __________________________________________________________ IAURT CU CASTRAVETI Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: eu am folosit de data aceasta un castravete de 400g Pagina 159 .curca.Se sterg sau se lasa sa se usuce. Separat se face un sos din ulei presat la rece daca aveti. Un ciorap ajunge pentru destule oua.gasca.foi de ceapa alba si felii de sfecla rosie.dar o sa devina si la dvs o obisnuinta a meniului de Pasti si nu numai.zeama de lamaie.eu o continui de ani de zile si sper din tot sufletul ca si fiica mea sa procedeze la fel.fiecare ou se uda pe locurile unde se aplica frunzulita sau frunzulitele dupa modelul dorit.Se scot .Dupa ce au fiert se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi in oala si apa in care au fiert pentru a prinde culoarea. In acelasi mod .ro) SALATA DE OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta este nelipsita din meniu in zilele de Pasti si nu numai. Ouale se pun la fiert intr-o oala impreuna cu frunzele de ceapa rosie si sfecla rosie taiata feliute.se despacheteaza usor si se ung cu slaninuta sau cu putin ulei pentru aspect.

2 kg varza varza sau verzele sa fie de marime mijlocie si mai "indesate" 2 cepe 1-2 buc ardei gras un morcov rosii. tarhon. Daca nu aveti restrictie la sare. piper.ro) 1 l iaurt 1-2 leg marar sare. Carnea o puteti fierbe inabusit sau praji putin. borsul dupa gust.condimente 2-3 foi de dafin 1-2 legaturi marar Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc. Se storc de surplusul de zeama.puteti presara sare peste varza. Mod de preparare: Varza sau verzele se curata de frunzele urate .suc de rosii sau pasta de tomate putin bors pentru acrit ulei sare. condimente (cimbru. maioneza. __________________________________________________________ VARZA DULCE CALITA Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: Daca nu sunteti in zilele de post o puteti gati cu carne de pui sau porc.mararul.sare.zeama de carne daca ati fiert carnea si putin ulei ceapa tocata marunt sau pestisori.iar foile de clatita facute din apa si faina. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. busuioc) optional o lingura maioneza optional 1 catel de usturoi Mod de preparare: Se curata castravetele sau castravetii de coaja si se taie cubulete mici. condimente si iaurtul. Se amesteca bine si se serveste rece.se amestec bine si lasati sa fiarba putin.ardeiul gras.valentina ionita .rosiile tocate marunt(suc de rosii sau pasta de tomate).piperul.Apoi. sare. Eu am gatit varzica de data aceasta cu carne de lucru macra de porc si putina gusa de porc. __________________________________________________________ BUDINCA DE CLATITE CU SPANAC Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Aceasta reteta o puteti face si in zilele de post inlocuind laptele cu supa de legume.condimente si se mai lasa cateva minute pe foc sa fiarba.retetele mele (Gustos. catelul de usturoi zdrobit. Este un aperitiv grozav pentru toate anotimpurile.untul cu margarina si puteti pune cascaval de post "FORMA"-este singurul care nu contine proteina din lapte.frunzele de dafin.Se pune varzica intr-o cratita cu un pic de apa fiarta.apoi stoarceti usor intre palme sa eliminati surplusul de zeama. foi de clatite Pagina 160 .Cand s-au inmuiat se adauga carnea. se adauga mararul.se spala si se toaca subtire la taiteii.piper boabe.o amestecati si o lasati cca jumatate de ora sa elimine zeama.rasturnati totul intr-un vas care se introduce la cuptor pentru ca varza sa se rumeneasca frumos.morcovul tocat marunt.

foaie de clatita 2. Se poate servi cu smantana. __________________________________________________________ MUSCHIULET DE PORC UMPLUT Timp de preparare: 1h( medie ) Ingrediente: muschiulet carne tocata porc ciuperci ceapa marar 1 ou vin suc de rosii sare.piper.verdeata se toaca ca pentru musaca si se amesteca cu carnea.cascaval ras sau felii cat sa acopere spanacul si continuati asa. __________________________________________________________ PASCA .se taie pe lung si se bate putin ca la snitele cat este bucata de mare.condimente Mod de preparare: Spanacul se fierbe in lapte si se amsteca cu putina ceapa tocata marunt. Se umple muschiuletul.se zvanta si se desface.sare si condimente.un pic de apa fiarta si se introduce la cuptor.valentina ionita .reteta casei Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: 750 G branza de vaci proaspata 5 oua 10 linguri zahar tos 3 linguri lapte praf Pagina 161 .Este delicioasa atat rece cat si calda.Ultimul strat trebuie sa fie format din foaia de clatita. Cand incepe sa se rumeneasca se stropeste cu vin si din cand in cand cu sosul din tava pana este gata.Se caleste compozitia obtinuta.condimente ata pentru legat Mod de preparare: Muschiuletul se spala.avand grija ca marginile sa fie impaturite in interior. Dupa ce se raceste se taie felii si se poate servi atat rece cat si calda.ro) spanac lapte putina ceapa cascaval unt sare. Se unge si rulada cu ulei.se leaga si se aseaza in tava unsa cu ulei. Dupa ce se raceste se umplu foile de clatite astfel: 1.se potriveste de sare si condimente si cand se raceste se amesteca cu un ou pentru a se lega compozitia.retetele mele (Gustos.Se unge cu ou amestecat cu unt topit si se da la cuptor.se ruleaza cu grija.compozitia de spanac 3. Se umple cu urmatoarea compozitie: Ceapa.

__________________________________________________________ RULADA DE MIEL CU SPANAC-reteta casei Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: pulpa de miel spanac ceapa verde usturoi verde 1 ou condimente vin ata pentru legat Mod de preparare: Pulpa de miel se dezoseaza in asa fel sa ramana bucata de carne cat mai intreaga.Se bate putin ca pe snitele si se umple cu urmatoarea compozitie: spanacul se caleste cu ceapa.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit.stafidele.valentina ionita .se sfarama foarte bine cu furculita pentru a evita formarea eventualelor cocoloase.ro) 1/4 kg smantana 2 linguri faina 1/4 stafide 100 g unt topit coaja rasa de la o lamaie 2 pachete zahar vanilat esenta de vanilie esenta de rom Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge de zer.dar incet sa nu se lase compozitia.Cand incepe sa se rumeneasca o stropiti cu putin vin..usturoiul si condimentele.laptele praf.Se tapeteaza bine o forma sau o cratita cam de 3 kg cu hartie de copt unsa bine cu unt si presarata cu faina.Legati rulada si o asezati in tava unsa cu ulei. Puteti sa faceti separat o coculita mica din care sa faceti cateva baghete subtirele.faina.).smantana.Se ruleaza avand grija sa impaturiti capetele in interior pentru a nu pierde din compozitie.frunzulite.galbenusurile de ou.retetele mele (Gustos.Ungeti usor si rulada cu ulei inainte sa introduceti tava la cuptor.frageda si delicioasa! __________________________________________________________ FRIPTURA DE MIEL Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: Se folosesc pulpele si coastele care sunt delicioase 2 legaturi ceapa verde 4 legaturi usturoi verde usturoi uscat pentru impanat Pagina 162 .impletite pentru a orna pasca sau sa decupati din coca diferite forme (iepurasi.se omogenizeaza si se umple bucata de carne.mirodeniile si untul topit(sa nu fie fierbinte).Se adauga un praf de sare. E rumena.La urma se adauga usor albusurile batute spuma si din nou se amesteca totul.zaharul.Se amesteca toate ingredintele pana se omogenizeaza ca o pasta. Dupa ce s-a racit taiati rulada felii si o serviti rece.Cand se raceste compozitia se adauga un ou..

usturoiul.ro) sare.tarhon.se adauga ceapa.Se pun ouale pentru legarea compozitiei. se impaneaza cu bucatele de usturoi si se aseaza in tava alaturi de ceapa si de usturoiul tocate marunt.piper.se aseaza prapurele astfel incat marginile acestuia sa fie pe marginea formei.busuioc) OUa fierte daca doriti sa puneti in mijlocul compozitiei gata preparate.se scot pentru a se raci.Daca doriti puteti pune si oua fierte la mijlocul compozitiei(jumatate compozitie . Va iesi o friptura frageda si rumena !!!!!! Se serveste cu spanac .condimente vin alb Mod de preparare: Carnea de miel se spala bine. Cand sunt fierte.mararul si se potriveste de sare si condimente.. Mod de preparare: Prapurele se spala f bine si se tine cateva minute in apa rece cu sare si cu otet.patrunjelul. cu gogosele de cartofi alaturi de o salata delicioasa.apoi se taie bucati mici. Se aseaza compozitia si se impacheteaza bine cu marginile prapurelui.condimente cateva felii de lamaie suc de rosii Pagina 163 .se zvanta..retetele mele (Gustos.putin morcov la fiert sa dea gust.Se serveste rece.Cand da in clocot luati spuma si puneti putina ceapa uscata.condimente dupa gust(cimbru.valentina ionita . Peste carnea taiata.pulpele se cresteaza .piper. __________________________________________________________ STUFAT DE MIEL DOBROGEAN Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: coaste si carne de miel 15-20 legaturi ceapa verde 15-20 legaturi usturoi verde sare.ouale fierte si din nou compozitie).Se adauga si putina apa fiarta.se inteapa putin cu scobitoarea sa nu plesneasca la copt si se coace la foc potrivit. Maruntaiele pregatite se pun la fiet in apa rece. __________________________________________________________ DROB DE MIEL Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1-2 buc prapure maruntaiele de la un miel jum kg pipote cu inimioare ceapa verde si usturoi verde dupa gust(eu pun 5-6 legaturi din fiecare) 5-6 legaturi patrunjel verde 5-6 legaturi marar verde 6-7 oua pentru legarea compozitiei 2 oua pentru uns deasupra sare. Se unge cu ou deasupra .Forma se unge foarte bine cu ulei.se unge cu ulei si condimente. Se stropesc din cand in cand cu sosul din tava si cand au inceput sa se rumeneasca se adauga vinul si se condimenteaza dupa gust.

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
dupa gust puteti pune si cateva masline

Mod de preparare:
Se taie coastele si carnea de miel in bucati potrivite si se prajesc in putin ulei. Separat se pregatesc 15-20 de fire de ceapa verde,15-20 legaturi de usturoi verde si se oparesc putin.Dupa ce au fost oparite le puteti impleti pe fiecare in parte in forma cifrei 8 sau puteti sa le lasati asa in forma initiala.Se prajesc usor in ulei fara sa se rumeneasca si se adauga in cratita cu carnea deja prajita,se adauga o lingura de digesta praf in loc de faina pentru ingrosarea sosului,suc de rosii,sare,condimente dupa gust si cateva felii de lamaie.Se lasa sa fiarba pana scade la foc mic sau puteti sa dati cratita putin la cuptor. Dupa gust puteti pune si cateva masline. __________________________________________________________

CIORBA DE MIEL
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati,intestine ceapa verde morcov pastarnac telina leustean si tarhon verde sare un ou bors

Mod de preparare:
Gatul,partile mai subtiri ale picioarelor,capatana,cateva bucati de coaste,se spala bine,se portioneaza corespunzator si se pun la fiert cu apa rece.Eu pun si cateva intestine spalate,curatate foarte bine si taiate marunt.Sunt delicioase.Dupa ce a clocotit si se ia spuma,se adauga ceapa verde tocata marunt,morcov,pastarnac,telina tocate marunt sau date pe razatoare.Cand carnea este deja fiarta se adauga o lingura de orez si se lasa sa fiarba in continuare pana cand orezul este fiert.Se adauga ,bors dupa gust si se potriveste de sare.Borsul intotdeauna se da in clocot inainte de a se pune in ciorba.Se drege cu un ou simplu batut bine sau cu ou amestecat cu putina smantana si se adauga leustean si tarhon verde. Intestinele de mielut care raman de la ciorba, le tai marunt si le amestec cu mujdei,sare si condimente.Sunt delicioase. __________________________________________________________

SUPA DE ROSII
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O sfecla de marime potrivita 2 legaturi de ceapa verde sau o ceapa uscata 1 morcov un pastarnac jum de telina 2 catei de usturoi 2 buc ardei gras 1 kg de rosii proaspete sau conservate daca este nevoie sa se mai dea culoare o lingura pasta de tomate patrunjel tocat marunt marar tocat marunt
Pagina 164

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
taitei sau fidea sare,piper,cimbru,tarhon,busuioc

Mod de preparare:
Se pun toate zarzavaturile la fiert in apa rece (sa fie acoperite foarte bine cu apa). Cand sunt fierte se paseaza foarte bine zarzavaturile prin strecuratoare si se amesteca cu toata zeama in care au fiert.Daca este prea groasa mai puneti putina apa fiarta.Farmecul acestei supe este sa fie o supa mai limpede. Resturile de la zarzavaturile pasate se arunca. Se mai fierbe putin la foc mic,se sareaza si condimenteaza dupa gust,se adauga taiteii sau fideaua si se mai fierbe cateva minute.La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Este mai buna cand se serveste mai rece.E racoroasa si usoara. __________________________________________________________

COMPOT DE VISINE
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1.compot de visine pentru toamna-iarna 3 kg visine pt sirop: 3l apa,2 kg zahar. 2.compot de visine pentru servire imediata 1 kg visine 300 g zahar 1 pachet zahar vanilat 1 pahar cu apa

Mod de preparare:
1.Se spala fructele,se curata de codite si se aseaza in borcane nepresate.Siropul se pune caldut peste fructe in borcane.Borcanele se capseaza bine si se sterilizeaza timp de 20 de minute. 2. Se spala fructele,se curata de codite .Se adauga zaharul si 1 pahar cu apa.Se pun la fiert,se adauga zaharul vanilat,se lasa sa se raceasca. __________________________________________________________

SPANAC CU VITEL SI OCHIURI
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
Se poate folosi si carne de pui, iese la fel de gustos. Carnea de pui poate fi prajita si pusa la sfarsit in spanac sau fiarta. Eu am folosit de data aceasta 600 kg piept de vitel si cateva bucatele de pulpa de vitel o ceapa un morcov cateva felii de telina 2 catei de usturoi suc de rosii,pasta de tomate sau jum kg rosii oparite 1 minut si decojite taiate cubulete sau pasate 1 ardei gras 1,5 - 2 kg spanac

Mod de preparare:
Pagina 165

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)

Carnea de vitel se spala,se zvanta si se pune la fiert cu ceapa,morcovul,telina in apa rece.Se pot fierbe si la oala sub presiune. Spanacul se spala foarte bine in mai multe ape. Separat rosiile si ardeiul gras se inabusesc impreuna cu spanacul.Puneti un pic de apa fiarta.Zarzavaturile fierte se paseaza bine si se adauga peste rosiile ,ardeiul si spanacul inabusite.Spanacul se adauga neoparit pentru a nu se pierde vitaminele.Se adauga zeama de carne,condimentele si carnea fiarta.Se transfera intr-un vas de yena si se introduce la cuptor pana se rumeneste si scade putin,apoi se sparg cateva oua deasupra si se reintroduce la cuptor pentru cateva minute. Se serveste cu lamaie. __________________________________________________________

CIORBA DE VITEL
Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
500 kg piept de vitel zarzavat pentru supa (morcov,telina,pastarnac,ardei gras) o ceapa 3-4 rosii taiate cubulete sau pasate dupa ce au fost oparite 1 minut si decojite sare cimbru verde sau uscat tarhon verde sau uscat leustean verde 1 l de bors 1 ou

Mod de preparare:
Se spala bine carnea,daca este nevoie se mai taie in bucati,se zvanta si se pune la fiert in 2 l apa sau pana cand sunt acoperite carnea si ceapa,morcovul,pastarnacul si telina. Daca doriti puteti sa fierbeti si la oala sub presiune. Intre timp ,rosiile taiate cubulete sau pasate si ardeiul gras taiat cubulete se inabuse putin. Dupa ce carnea si restul zarzavaturilor sunt fierte, zarzavaturile se taie cubulete sau se paseaza ,se pun peste rosiile calite impreuna cu ardeii.Se adauga zeama de carne si se mai fierb putin la foc mic.Se adauga bucatile de carne si se potriveste de sare si condimente.Borsul dat in fiert se adauga in ciorba si cand este gata adaugati un ou batut si verdeata. Daca doriti puteti pune si fidea sau taitei.Nu este obligatoriu. __________________________________________________________

FICAT DE PORC CU SOS
Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg ficat de porc o ceapa mica 4 catei de usturoi 2 rosii o lingura mustar o lingurita hrean un pahar vin alb sare,piper,condimente patrunjel verde
Pagina 166

valentina ionita - retetele mele (Gustos.ro)
Mod de preparare:
Ficatul de porc se spala bine,se zvanta si se taie felii. Intr-o tigaie se inabusa ceapa taiata pestisori in putin unt sau putin ulei de masline.Se adauga feliile de ficat si putina apa fiarta si se lasa sa fiarba.Cand este aproape gata se adauga si restul condimentelor,rosiile taiate cubulete sau felii subtiri,vinul,mustarul si hreanul si se lasa sa mai fiarba .Cand este gata opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt. __________________________________________________________

PIURE DE BROCCOLI
Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
o buc broccoli prospat sau congelat - jum kg 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Daca doriti sa serviti acest piure ca mancare de post il puteti face cu putina apa calda sau supa de legume in loc de lapte si margarina in loc de unt Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine

Mod de preparare:
Broccoli si cartofii se curata,se spala. Cartofii se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa cu putina sare. Broccoli se desface in bucatele si se fierb 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se pun in alta apa la fiert. Se pot fierbe si la aburi. Cand au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si lapte cald pana cand piureul obtine consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru. __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR
Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute.
Pagina 167

Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare.piure de broccoli. cartofi prajiti)si alaturi de salata preferata . Este o mancare delicioasa.retetele mele (Gustos. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.La fel se procedeaza cu toate bucatile de carne. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos .valentina ionita .se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta. Pagina 168 .pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas..Cele prajite cand sunt gata rumenite pe ambele se scot pe un servetel pentru a absoarbe surplusul de grasime. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet. Mod de preparare: Se ia bucata de carne. In ambele cazuri vor iesi intre crocant si fraged si se pot servi cu orice fel de garnitura(piure de cartofi.apoi prin oul batut din nou prin pesmet si se lasa cca 20-25 de minute la rece. cartofi prajiti.o lingura cu ketchup.inainte.Sunt delicioase.Fiecare bucata de carne se trece bine prin pesmet .Se rumenesc frumos pe ambele parti.se spala.se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare.se aseaza bucata de carne.se inveleste si se bate bine pe ambele parti. Se prajesc pe ambele parti la foc potrivit in ulei incins sau se aseaza intr-un vas de yena uns cu putin ulei de masline si se vor coace in cuptorul incins in prealabil cu 5-10 min..se zvanta bine si se portioneaza bucati de cca 1cm grosime. Se pune o bucata de folie de plastic pe tocator. Separat se bat ouale cu condimentele.piper alb si putin cimbru dupa gust.pe ambele parti.se spala.legume fierte.carne vitel Acum am pregatit snitele din pulpa de vitel si din antricot de vitel 2 oua sare.curcan.ro) Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt..Cele coapte la cuptor sunt dietetice si sunt recomandate celor care au restrictie la prajeli. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos..cimbru.Se servesc cu piure de cartofi.piure de conopida sau piure de broccoli. sanatoasa si plina de vitamine.gaina.piure de conopida.tarhon.piper alb.cartofi natur.gasca.rata.Se condimenteaza cu sare.carne porc.dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.crochete de cartofi. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi.dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert.putin cimbru Cartofii se curata.rata).cartofi natur sau legume fierte. __________________________________________________________ SNITELE PRAJITE SI COAPTE LA CUPTOR Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: Putem face snitele din piept de pasare(pui.piper.busuioc pesmet Snitelele se pot praji in ulei sau se pot coace la cuptor.iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt.

retetele mele (Gustos.ro) __________________________________________________________ LICHIOR DE NUCI VERZI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 60 nuci verzi(mari ca pentru dulceata) cu coaja cu tot 2 kg zahar 2 litri alcool dublu rafinat 5 litri must alb Mod de preparare: Se toaca marunt nucile cu cutitul si se pun la macerat cu zaharul intr-o damigeana de 10 l.apoi impreuna cu faina se amesteca pana se obtine o ciulama.O puteti face si cu peste. coniacul si se agita bine. vermutul. Se toarna intr-o tava obisnuita unsa cu putin ulei si se introduce la cuptor 5 min.valentina ionita . Se scoate se unge cu putin ketchup sau suc de rosii sa se fragezeasca si puneti deasupra ce doriti branza.chiar si bucati de ananas care dau un gust deosebit.dupa care sa adauga mustul.ciuperci. Noroc si sanatate! __________________________________________________________ PIZZA Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: un pachet de unt sau margarina 6 oua 20 linguri faina Mod de preparare: Untul sau margarina se topeste.se adauga putinba sare si un varf de cutit de zahar.masline. Se da la rece si se serveste cu cuburi de gheata intregi sau sfaramate. salam. __________________________________________________________ COCKTAILUL FAMILIEI Timp de preparare: 10 min. Cand nucile sunt macerate.rosii rondele.adaugam alcoolul si tinem damigeana inchisa ermetic inca o saptamana.( redusa ) Ingrediente: 75 ml vermut 5 ml bitter 10 ml sirop de zahar 40 ml coniac Mod de preparare: Se amesteca siropul de zahar cu biterul.Se tin aproximativ doua luni.sunca.fructe de mare. __________________________________________________________ Pagina 169 .se amesteca bine.Se adauga ouale.cascaval.

__________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: o cana untura sau un pachet unt(margarina) chimen sare dupa gust branza.valentina ionita .iar se intinde. Fiecare foaie se unge cu ou.se taie betisoare si se coc in tava Pagina 170 .se intind foile(potrivite). __________________________________________________________ SARATELE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 1 pachet unt 14 linguri lapte 600 g faina 0.60 g drojdie de beredizolvata in apa calda faina cat cuprinde suc de rosii pt uns foile 1 ou pt uns foile Mod de preparare: Se face un aluat mai moale.se amesteca din nou.se face aceasta operatie de 3-4 ori. Se framanta. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina.putin lapte.Se ung cu compozitia obtinuta dintr-un ou batut cu putin suc de rosii.iar se adauga 200 g faina si chimenul.dupa care se tine aluatul 20 de minute la frigider intr-o folie de plastic.ro) LICHIOR CU NESS Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: o sticla de 1/2 alcool dublu rafinat de 60 grade sau 96 grade 1/2 l apa o cana de zahar 3 linguri ness Mod de preparare: Se amesteca la foc mic apa cu zaharul.dupa care se poate servi.apoi se mai pun 200g faina.se presara cascaval ras si se taie betisoare.Cand s-a topit se adauga nessul. Cand s-a racit foarte bine se amesteca cu alcoolul si se lasa la macerat 2-3 zile.Se amesteca foarte bine.drojdia dizolvata in lapte.sarea.retetele mele (Gustos.se impatureste in 4.cascaval dupa gust pt compozitie cascaval ras pentru deasupra 0.se impatureste in 4. Dupa ce s-a racit si s-a "odihnit" aluatul se intind foile.200 g faina se amesteca bine.se amesteca f bine si se lasa la racit.60 g drojdie de bere o lingurita sare chimen dupa gust Mod de preparare: Untul.se intinde.

salata verde sau castravete murat.Dupa ce este gata prima felie se aseaza cea de a doua deasupra si se lipeste astfel: Luati o buc de folie si asezati un sandwich si impaturiti. Pagina 171 .Asezati cea de a doua felie si uniti sandwich-ul ca mai sus.dupa care asezati carnea. La fel procedati si cu cele cu branza.ro) unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.castravetele verde. Cele tip desert se servesc calde cu zahar. Coaceti pe o parte.telemea cu sare si putin cascaval(pentru spaghete aperitiv sau fel principal).le coaceti pe aragaz intr-o tigaie de teflon la foc mic.porc snitele. Cand sunt fierte se scurg ( nu se trec prin apa rece niciodata deoarece se intaresc )si se aseaza din nou in cratita.retetele mele (Gustos.cascaval gratar carne pui.apoi pe cealalta parte .apoi asezati felia de telemea.frunza de salata si felia de cascaval deasupra.Cine le vede sau le mananca va spune ca sunt facute la vreu sandwich toast special !!!! __________________________________________________________ SPAGHETE CU SOS ALB Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 pachet spaghete branza de vaci proaspata si telemea fara sare (pentru spaghetele tip desert) branza de vaci proaspata.rondelele de rosii si de castravete verde. Ungeti o felie cu branza topita sau branza de vaci. mezeluri.telemea.Nu se fierb sa se sfarame.vita. Betisoarele le puteti coace drepte sau le rasuciti.Se amesteca foarte bine si usor la foc mic pana se omogenizeaza.rosia. __________________________________________________________ SANDWICHURI RAPIDE SI DELICIOASE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: puteti folosi orice aveti prin frigider branza topita. Le puteti coace in cuptorul aragazului.pastrama rosii taiate rondele rondele castravete rondele castravete murat frunze de salata verde mustar ketchup Mod de preparare: Pentru sandwich-urile cu orice tip de carne prima felie de paine va fi unsa cu putin mustar si putin ketchup.Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.valentina ionita .Peste ele se adauga branza si sosul alb format dintr-un ou.condimente-cimbru.busuioc lapte iaurt 1 ou Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa rece cu putin ulei.lapte si iaurt.la grill sau cel mai simplu si ies delicioase.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma pe ambele parti.branza de vaci.

Luati o buc de folie si asezati un sandwich si o impaturiti. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti.tarhon.se toaca marunt.se adauga nuca de cocos.stafidele. Separat 4 felii de paine se ung cu pasta de branza de vaci.cimbru.piper.2 oua 8 felii de paine 4 rondele de rosie sare.piper.dupa care se aseaza in cupe pentru servire.valentina ionita .Ouale se bat bine cu sare si condimente. De data aceasta am folosit : frisca vegetala pentru ornat doua banane 2 portocale cateva felii de pomelo fara pielite 2 pere 2 mere 1 bucata grapefruit rosu fara pielite 1oo g stafide o lingura nuca de cocos 1 pliculet zahar vanilat esenta de rom Mod de preparare: Se curata fructele. __________________________________________________________ FRIGANELE DUBLE Timp de preparare: 15 min( redusa ) Ingrediente: 1.branza sarata si cascavalul.2 oua 8 felii de paine branza de vaci 1 leg marar cateva linguri smantana cateva linguri iaurt sare.retetele mele (Gustos.tarhon. Se tine la rece 10-15 minute.busuioc(ce aveti la indemana) felii de branza si felii de cascaval.zaharul vanilat si esenta de rom si se amesteca foarte bine.ro) Pentru spaghete tip aperitiv sau fel principal se procedeaza la fel doar ca se adauga condimentele . Pagina 172 .Cu sucitorul apasati pe ambele parti astfel incat cele doua felii de paine sa se lipeasca.cimbru.busuioc(ce aveti totusi prin camara) 2. Mod de preparare: 1.Daca nu aveti sucitorul la indemana acelasi lucru il puteti face cu palma.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile unse. Daca nu servesc copiii se poate adauga si putin lichior sau whisky. fie in stare proaspata fie in stare conservata. Sunt delicioase __________________________________________________________ SALATA DE FRUCTE Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Salatele de fructe se pot prepara din orice fel de fructe.

Ouale se bat bine cu sare si condimente. cum doriti Mod de preparare: Se bat bine ouale.cimbru .laptele si smantana.piper alb si putin cimbru 3 aripioare Mod de preparare: Aripioarele se curata bine.Feliile de paine se trec prin ou.dulceata.urmand sa le serviti cu zahar. 2.tarhon doar daca doriti friganele tip aperitiv daca doriti friganele tip desert lasati ouale si painea simple.pe ambele fete si se pun in ulei incins la prajit. Daca doriti puteti adauga si cateva rondele de morcov pentru a da culoare preparatului final. Dupa ce s-au fiert .cu grija sa nu se farame carnea.miere. Dupa ce sunt gata le dati prin ou si apoi le puneti in uleiul incins si le prajiti pe ambele parti. __________________________________________________________ CIULAMA DE PUI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: De exemplu: o ceapa mica 1/2 morcov 1/2 pastarnac 3-4 linguri ulei 4-5 linguri de faina iaurt sare.se spala.valentina ionita .adaugati zarzavaturile taiate rondele si lasati sa fiarba la foc mic pana sunt fierte atat carnea cat si zarzavaturile. Separat pe cele 4 felii de paine se aseaza feliile de branza si feliile de cascaval si o rondea de rosie . Puneti cratita la foc mic si incepeti sa turnati incet si cate putin din supa amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase si atat cat sa se obtina un sos de consistenta dorita. Eu folosesc iaurtul deoarece este mult mai dietetic si are un gust mult mai bun si mai deosebit decat untul.Le scoateti tot pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun. Incercati si nu veti regreta alegerea facuta!!!! __________________________________________________________ Pagina 173 .separat intr-o alta cratita adaugati uleiul si faina amestecandu-le bine.apoi procedati ca la varianta 1.se inlatura capetele si se pun la fiert in apa rece cat sa fie acoperite.si nu numai.piper alb si putin cimbru si se adauga putin iaurt cat considerati ca este de moale sosul.ro) Le scoateti pe hartie absorbanta si sunt un aperitiv extraordinar pentru micul dejun.Se potriveste de sare. __________________________________________________________ FRIGANELE SIMPLE Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 2 oua 6 felii de paine ulei piper.iar celelalte 4 se aseaza peste feliile "ocupate" deja.dupa care adagati aripioarele si mai fierbeti 5-6 minute.si nu numai.retetele mele (Gustos.Dupa ce luati spuma .Cand sunt rumenite se scot pe hartie absorbanta si apoi se servesc ca aperitiv sau ca desert.

Acum am folosit cea de a doua varianta si anume cu legumele calite.Ceapa se aseaza frumos rondele ..asa scrie pe eticheta si este singurul cascaval de post. Dovleceii si vinetetele le mai puteti pune tot rondele mai intai putin pe gratar..suc de rosii sau pasta de tomate 4-5ardei gras.capia proaspeti sau congelati 3 -4 ciuperci proaspete.rosiile .busuioc(ce aveti la indemana) Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii.Pofta buna! Succes si pofta buna! __________________________________________________________ OMLETA PUFOASA Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: oua piper.valentina ionita ."FORMA" .mezeluri.ro) PIZZA DE POST Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina 2 dovlecei proaspeti sau congelati o vanata de marime mijlocie rosii proaspete.tarhon ceapa marar branza carne(sunca.Toate legumele se calesc impreuna cu condimentele si cand se racesc se aseaza frumos peste blat intava.congelate. cateva bucati de telina 1 morcov 2 cepe 2-3 catei de usturoi masline cascaval de post.le puteti pune in straturi pe blat in stare naturala peste care adaugati cascavalul.carne la gratar. Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte.piper.Cascavalul il puteti rade sau sa taiati felii cu care veti acoperi integral pizza. 2.retetele mele (Gustos.sucul de rosii sau pasta de tomate si maslinele.congelate. Mod de preparare: Legumele le puteti pregati in 2 moduri : 1.Usturoiul se toaca fin si se presara peste rondele de ceapa.Telina si morcovul le dati pe razatoare.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza.cimbru.iar vanata si dovleceii taiati rondele.Evident sa nu lipseasca condimentele.fierte.Daca folositi ciuperci conservate la borcan puneti jumatate sau chiar un borcan.Pastrati rondele de rosii pentru deasupra. Ambele variante sunt grozave.tarhon.apoi se aseaza cascavalul. ce aveti prin frigider) cativa cartofi prajiti Mod de preparare: Pagina 174 .cimbru.maslinele si rondelele de rosii. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.Restul contin proteine din lapte sare.oregano.

intreaga.branza sfaramata.Se amesteca cu mararul tocat fin si condimentele.cimbru.valentina ionita .retetele mele (Gustos.apoi se rastoarna in castronul cu sos si ceapa.condimentele. __________________________________________________________ PASTA BRANZA DE VACI Timp de preparare: 10 min( redusa ) Ingrediente: 250 g branza de vaci proaspata se adauga smantana si putin iaurt 1-2 legaturi marar piper.se indeparteaza cotorul si se taie si el julien.patrunjelul tocat marunt si ardeiul gras julien.ardei gras si sa faceti tartine din paine prajita sau biscuiti cu sare crocanti.O rasturnati inapoi in tigaie cu partea nefacuta. Ardeiul gras se spala.se taie julien si se pun si ele la fiert.se taie cubulete si se fierb in apa cu putina sare. __________________________________________________________ Pagina 175 .Fierb mai repede si se pastreaza si vitaminele. se amesteca cu smantana si iaurt pana se ompgenizeaza formandu-se o pasta fina.Se adauga putina ceapa tocata fin. Cu aceasta pasta puteti umple jumatati de rosii.ulei. Separat se curata sfecla. Ceapa taiata pestisori se pune intr-un castron si se toarna otet de mere. Cand sunt fierte cartofii si celelalte legume se lasa la racit. Se amesteca usor si se serveste simpla in zilele de post sau lanaga o bucata de carne sau peste. Toate ingredientele se amesteca si se toarna in tigaia cu putin ulei incins. Eu fierb legumele la abur.Cand este rumenita asezati deasupra tigaii un platou mai mare si intoarceti omleta.morcovul si albitura .mararul tocat f fin.carnea si cartofii prajiti.tarhon Mod de preparare: Branza de vaci proaspata se scurge bine de zer.ro) Ouale se bat bine cu condimentele.rumena si buna!!!!! __________________________________________________________ SALATA DE LEGUME MULTICOLORA Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 3-4 cartofi 2 sfecle rosii 1 ardei gras sau capia 1 morcov o albitura cateva felii de telina o legatura patrunjel otet de mere ulei sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala. O sa iasa ca o pizza.

O sa va dau si aceste retete. Dumneavoastra alegeti metoda de pastrare!!!! __________________________________________________________ GOGOSARI DELICIOSI Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Este o reteta delicioasa si foarte rapid de executat.Se pastreaza foarte bine.cimbru.ienibahar .usturoi.condimente dupa gust(sare.valentina ionita .amestecandu-se mai des pentru a evita lipirea pana cand uleiul se ridica deasupra si se obtine consistenta dorita.boabe de coriandru. Spre sfarsit se pun vinetele.Urmeaza rosiile tocate marunt sau sucul de rosii si se mai lasa sa fiarba. Eu pastrez acum zacusca in cutiute din plastic la congelator.Se capseaza si se leaga bine borcanele pentru iarna. 5 kg gogosari hrean usturoi foi de dafin piper boabe boabe de coriandru boabe de mustar Marinata: 1l otet din vin 400 g zahar 2 linguri sare 4 linguri ulei Mod de preparare: Gogosarii se spala.retetele mele (Gustos.tarhon.sfecla rosie la borcane.ro) ZACUSCA CASEI Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 5 kg vinete 2 kg ardei gras rosu.Peste gogosari se toarna marinata si se leaga bine borcanele pentru iarna. Spor la treaba! __________________________________________________________ Pagina 176 .piper.boabe de mustar.ceapa se curata si se toaca marunt.busuioc.se adauga ceapa adaugandu-se cate putina apa pentru a incepe sa fiarba. Daca va ramane zeama o puteti folosi la salata de varza rosie.foi de dafin.ce aveti prin casa). se taie felii si se tin in marinata mai sus mentionata 24 de ore (in frigider). Zacusca se fierbe la foc mic. Uleiul se pune la incins.rosiile se oparesc si se decojesc.capia rosu sau gogosari rosii 2 kg rosii sau suc de rosii 1 kg ceapa 1 l ulei(puteti pune si mai putin daca nu va place prea grasa) Optional puteti adauga si 2-3 morcovi rasi sa dea dulceata sau ciuperci Eu de regula fac separat cate putin din fiecare Mod de preparare: Vinetele si ardeii se coc si se curata.Dupa care se adauga ardeiul tocat si se lasa sa fiarba.se indeparteaza cu grija cotoarele .iar apoi se aranjeaza in borcane cu bucati de hrean.piper boabe. Puteti sa fierbeti borcanele si la bain marie 2 ore si daca doriti le mai puteti introduce si la cuptor pentru prinde o crusta deasupra(pentru a fi protejata compozitia impotriva mucegaiului).

Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate . __________________________________________________________ Pagina 177 .retetele mele (Gustos. piper boabe. __________________________________________________________ CASTRAVETI MURATI PENTRU IARNA Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 . Se amesteca totul pina se topesc sarea si zaharul si se toarna peste castravetii din borcan. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara.se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia.valentina ionita .ceapa rondele. boabe mustar. Pentru un borcan de 5 litri: 5 l apa.rand pe rand pentru a se inmuia putin. Eu am avut anul trecut pana la ziua fetei mele pe 30 iulie si am facut o salata boeuf o bunatate vorba mamei . Se leaga borcanul cu celofan si se pune pentru iarna.Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele. 5 linguri zahar.Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent.boabe de coriandru.100 ml de otet din vin. un pachetel conservant.rondele de morcov.marar uscat.4 kg castraveti piper boabe coriandru boabe 5 l apa 5 linguri sare 5 linguri zahar 100 ml otet boabe de mustar hrean usturoi o ceapa rondele rondele de morcov marar uscat 1 pliculet conservant Mod de preparare: Castravetii se spala . Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane.usturoi.Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii. 5 linguri sare. Deasupra castravetilor se pun radacini de hrean si marar uscat.ro) GOGOSARI DIETETICI (FARA SARE) Timp de preparare: 1h30( redusa ) Ingrediente: 5 kg gogosari sanatosi 100 ml ulei 2 litri apa 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin) 200 â€" 400 grame zahar 2-3 plicuri de conservant boabe de mustar frunze de dafin o ceapa taiata rondele Mod de preparare: Gogosarii se spala. Castravetii vor fi tari si se pot pastra pana vine caldura mare vorba lui Caragiale. se zvanta si se aseaza in borcan.

Eu am deschis anul trecut ultimul borcan pe 30 iulie de ziua fetei mele.se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. o bunatate vorba mamei mele.valentina ionita .cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru. Se pastreaza foarte bine. fierberea.dupa care se completeaza cu apa. 3 kg stavrizi Marinata : 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin.Se pastreaza in Pagina 178 . Pot fi serviti cu incredere de cei care au restrictie la sare. Mod de preparare: Stavrizii se curata . Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia.puteti pune la borcan rondele de dovlecei in coaja. Folosind aceasta reteta pe langa castraveti. capetele .retetele mele (Gustos.pregatirea.. Se leaga sau se capseaza borcanele.In borcan se toarna otetul.se taie cozile. perioada de racire.vinetele si gogonelele.. perioada de pastrare in marinata la rece.. Spor la treaba si sa va ganditi la mine cand serviti! __________________________________________________________ PESTE (STAVRIZI) LA BORCAN Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: La timpul de preparare am trecut cumulate. Mod de preparare: Castravetii se aseaza cat mai bine in borcan dupa ce au fost spalati si zvantati..Am avut si gogosari tot fara sare si am faut o salata boeuf in luna iulie. rondele de vinete in coaja si gogonele. La fel se procedeaza si cu dovleceii.se presara toate ingredientele. se impacheteaza in hartie fiecare borcan si se fierb la bain marie timp de 5 minute dupa ce apa a dat in fiert.ro) CASTRAVECIORI ACRI FARA SARE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 80 ml otet din vin 2 lingurite zahar jumatate ceapa taiata rondele cateva rondele morcov 10 boabe piper 2 foi dafin 2 catei de usturoi marar uscat o lingurita boabe mustar Aceste ingrediente se folosesc individual pentru fiecare borcan de 800 ml pe care il umpleti.

__________________________________________________________ PERE CU ZAHAR SI OTET Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1.ro) frigider 24 de ore. Zeama se face astfel: o treime otet . In borcane se toarna marinata.valentina ionita .. Se poate servi cu ceapa rosie.Daca locul de depozitare nu este destul de racoros puteti pune si un pliculet de conservant. foi de dafin.bucatele de hrean.boabe de mustar si boabe de piper.dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine. Astfel.retetele mele (Gustos. dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui.5 kg pere tari 1/2 l apa 1/2 l otet din vin 300 g zahar o lamaie 4 foi de dafin 2 lingurite boabe de mustar o lingurita scortisoara Aceata reteta poate fi servita si de persoanele care au restrictie la sare. veti avea ardei iuti pana in vara. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min .masline.coriandru. Mod de preparare: Pagina 179 . Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra.Pentru a lua din iuteala este recomandat sa puneti stafide(200 g cam la 1kg de ardei iuti).apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine.Pentru cei care nu au restrictie la sare se pune si sare dupa gust.cateva felii de ceapa..restul apa si cateva linguri zahar(dupa gust). Printre ei se pun catei de usturoi taiati pe jumatate sau intregi. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic. Pofta buna! __________________________________________________________ ARDEI IUTE IN OTET Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Ardei iute zahar otet din vin usturoi ceapa hrean boabe mustar piper boabe stafide pentru a lua iuteala Mod de preparare: Se aseaza ardeii in borcane dupa ce au fost spalati si zvantati.iar de 2-3 degete ulei.iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi.

Se adauga condimentele si se fierbe pana la topirea zaharului.dar poate fi servit si la fripturi.se toarna peste ele siropul strecurat si imediat se leaga sau se capseaza.retetele mele (Gustos.carne inabusita.Se sterilizeaza la bain marie. Mod de preparare: Se spala.se scobesc de seminte si se taie in lungime .La fiert borcanele se invelesc in hartii.Se adauga orezul(la o Pagina 180 ..cimbru.Se aseaza feliile de pre in borcane.piper si alte condimente Patrunjel verde tocat marunt Cine doreste poate adauga spre sfarsit rosii sau pasta de tomate si atunci va iesi orez sarbesc. __________________________________________________________ TOCANA DE LEGUME Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 3 kg gogosari 1 kg morcov 1 kg ceapa 10 linguri orez fiert 700 ml ulei piper..sare . Este foarte buna si va face posturile de peste an mai usoare.otetul si lamaia taiata cubulete.valentina ionita .Se adauga apa calda si legumele taiate marunt.se taie ceapa si se inabusa in ulei. Se fierbe apa cu zaharul. in 8 felii(in functie de marime)..timp de 20 de minute.tarhon 3-4 foi dafin 500 ml suc de rosii sau rosii Mod de preparare: Ceapa se caleste cu uleiul si apoi se adauga restul legumelor.300 g ulei sare. Se obtine astfel un desert cu un gust deosebit. Se serveste rece sau calda Se poate pastra si pentru iarna in borcane(in acest caz se pune conservant) sau la congelator in cutii de plastic.ro) Perele se spala f bine. Si prunele se pot prepara in acelasi mod .. __________________________________________________________ PILAF CU LEGUME Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: Ceapa Morcovi Pastarnac Telina Ardei grasi Dovlecei Pentru fiecare 100 g din fiecare leguma se pun 200g orez 200 g . Cand ardeiul s-a inmuiat adaugam rosiile sau sucul de rosii.Orezul se adauga la sfarsit cu toate condimentele.Se lasa sa se raceasca in aceeasi cratita pana a doua zi.

telina si ardeii se curata.tarhon dupa gust sare.condimente dupa gust Mod de preparare: Ceapa.Cand sunt fierte se potriveste de sare si piper.piper.morcovul. Pagina 181 .se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.morcovul.Daca se fierbe carnea folositi zeama de carne in loc de apa si daca va mai ramane zeama puteti face o supa cu galusti delicioasa sau un pilaf.retetele mele (Gustos.Dupa ce s-a fiert se pune sare.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte pentru calire.punandu-se verdeata tocata marunt.condimente dupa gust Puteti folosi carne de pui. Carnea prajita se pune la final si se mai fierb impreuna cateva minute.valentina ionita . __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE DE POST Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat) 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar.tarhon dupa gust sare.Dupa ce s-a fiert se pune sare. Mod de preparare: Ceapa.se poate folosi si ardei congelat sau conservat 500 g rosii sau 4 linguri pasta de tomate putin ulei marar. __________________________________________________________ MANCARE DE FASOLE VERDE CU CARNE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg fasole verde 4 cepe 1 morcov potrivit cateva bucati de telina 2-3 buc ardei gras sau capia(daca aveti mai multe culori este minunat).Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba.piper. Se lasa sa fiarba.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.3 cantitati de apa).Carnea se poate fierbe inainte de a se pune in mancare sau sa se prajeasca si se adauga la final.piper si alte condimente si restul de verdeata.porc sau vitel.Se toarna apa fierbinte sau zeama de carne si se lasa sa fiarba.congelata sau din conserva. Se poate servi si cu carne sau prepara cu carne prajita sau fiarta.piper si alte condimente si restul de verdeata. Se pun in cratita cu putin ulei si apa fierbinte sau zeama de carne pentru calire.Cand este aproape fiarta se adauga rosiile curatate de pielita(dupa ce au fost oparite)sau pasta de tomate si o parte din verdeata tocata marunt.se spala si se taie pestisori sau cubulete dupa preferinta.ro) cantitate de orez.telina si ardeii se curata.congelata sau din conserva.Cand se inmoaie se adauga fasolea verde proaspata.

precum si zeama de lamaie.Timpul de sterilizare se masoara din momentul inceperii fierberii.Se sterilizeaza 20 min.Se toarna siropul cald peste fructe.Fructele spalate.Se adauga caisele si cativa samburi curatati de coaja si pielita.1kg zahar. 2. Se aleg caise mai tari .pana la oprirea focului.pe foc acoperindu-se borcanele complet cu apa.Se fierbe apa cu zaharul.Zaharina se pune la sfarsit dupa ce sunt fierte fructele.Fierbeti apa si cand da in clocot puneti fructele.se spala si se desfac in jumatati.Racirea se face de la sine.scortisoara in functie de fructele folosite.lasand sa dea in cateva clocote pana se obtine un sirop un pic legat. Ca umplutura fiecare foloseste ce doreste.se inchid borcanele si se introduc intr-un vas cu apa calda.curatate de codite se taie in jumatati si se aseaza suprapuse in borcane.Doar daca conditiile de pastrare nu sunt destul de racoroase . Poate fi folosit atat pt pizza de post cat si pentru celelalte. __________________________________________________________ ALUAT RAPID DE PIZZA Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: 1 pahar apa 1 pahar ulei 20 linguri faina Mod de preparare: Iese un aluat extraordinar care se aseaza direct in tava si se modeleaza cu mainele forma tavii. Se serveste rece.migdale.retetele mele (Gustos.valentina ionita . Pentru consumul imediat puteti folosi si anumite mirodenii(zeama de lamaie.Consider ca aluatul este important Daca aveti tavite mici puteti modela mai multe pizza. Pentru pastrarea compotului pentru iarna nu se recomanda folosirea acestora. 2.Se prepara un sirop fierbinte din 3l apa si 1 kg zahar.ro) __________________________________________________________ COMPOT DE CAISE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie caisele.Lasati borcanele in vasul in care au fiert pana a doua zi. 1.zeama de lamaie dupa gust si 700 ml apa Se poate face si cu zaharina. La 1 kg caise aveti nevoie de 300 g zahar. Succes si pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 182 . Mod de preparare: Compotul poate fi folosit imediat sau pastrat pentru iarna.Borcanele se invelesc individual in hartie pt fierbere.zvantate. La 4-5 kg caise aveti nevoie de 3 l apa.cu partea bombata in sus.la temperatura camerei.rom. atunci puteti folosi la compot conservant.esenta vanilie.

jumatate de ora. Tava se unge cu putin ulei si se tapeteaza cu faina inainte de a turna compozitia. Cand este gata se scoate frumos pe un prosop curat si umed.Se tine la cuptor aprox.valentina ionita . Aceasta rulada se poate umple si cu crema de ciocolata .Cand se raceste se pudreaza dupa gust si se taie patratele.praful de copt si 8 mere curatate de coaja si date prin razatoarea mare.faina.nuca cocos si se ruleaza usor si strans in acelasi timp. __________________________________________________________ RULADA Timp de preparare: 35 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de zahar 6 linguri ulei 6 linguri faina 1 pachet zahar vanilat 1 varf de cutit amoniac gem sau crema dupa preferinta Mod de preparare: Se amesteca bine zaharul cu ouale.retetele mele (Gustos.se umple cu gem.se adauga uleiul si se amesteca incontinuu.dupa care se adauga faina si amoniacul cernute impreuna si zaharul vanilat. nuca.Se poate pudra cu zahar si se pastreaza la frigider. Este o reteta simpla.vanilie. Se amesteca totul si se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata dinainte.Peste acestea se adauga vanilia.ro) PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 12 linguri zahar 4 oua 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere 12 linguri ulei 12 linguri faina 8 mere o lingurita scortisoara Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu ouale.dar foarte gustoasa si racoroasa. __________________________________________________________ PRAJITURA "SEMILUNA" Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 500 g faina 500 g zahar pudra coaja rasa de lamaie si portocala 1 pachet de unt sau margarina Pagina 183 .

__________________________________________________________ LICHIOR DE CACAO Timp de preparare: 20 min( redusa ) Ingrediente: 1/2 l alcool dublu rafinat 1 l apa 9 linguri zahar 3 linguri cacao Mod de preparare: Apa.Se coace la foc potrivit.se toarna in sticle si se consuma dupa 2-3 zile.Se lasa la racit 5 minute.Dupa racire se taie cu un paharel in forma de semiluna.ro) Mod de preparare: Se omogenizeaza f bine untul cu zaharul pana se obtine o crema. Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei . Dupa racirea completa se amesteca cu alcoolul .zaharul si cacaoa se amesteca bine si se fierb pana la topirea zaharului.Tava trebuie unsa si tapetata cu faina f bine inainte de punerea foilor. Se adauga faina cat cuprinde pentru un aluat mai moale deoarece din cauza mierii se intareste. Se pudreaza cu zahar.valentina ionita . Apoi. Aveti grija ca foile la coacere se vor intari.Este mai bun!!!! Hai noroc !!!!!! __________________________________________________________ MIMOZE Timp de preparare: 1 h( medie ) Ingrediente: Pt foi: 1 ou 2 linguri miere de albine o lingura bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere 5 linguri lapte 200 g zahar 1/2pachet unt Crema: 200 ml lapte 2 linguri gris 200 g zahar 1 1/2 unt Mod de preparare: Untul se topeste la foc mic. Din aceasta compozitie ies 2 tavi.retetele mele (Gustos.se adauga faina usor si coaja de lamaie si portocala. Pagina 184 .iar deasupra se va pudra cu zahar pudra.se adauga ouale unul cate unul si se amesteca. Foile se vor umple cu crema. Aluatul se imparte in 4 bucati egale.Din fiecare bucata se intinde o foaie care se va coace pe fundul unei tavi.Peste unt se adauga celelalte ingrediente amestecate bine si se fierb impreuna pana ajung la culoarea maronie.Puteti intinde foile direct pe dosul tavii daca va este mai usor. Prajitura se taie a doua zi dreptunghiuri mici sau patrate mici.

iar cealalta jumatate de compozitie se amesteca cu 4 linguri cacao dizolvate cu 2-4 linguri apa calduta si se toarna in cea de a doua forma de chec.Se pune la foc mic pana se ingroasa. 20 linguri apa calduta.una alba. __________________________________________________________ MUSCHI DE VITEL LA CUPTOR Timp de preparare: cca2h( redusa ) Ingrediente: 1 kg muschi vitel Pagina 185 .se imbraca cu crema ramasa si se toarna glazura. Glazura: 200 g zahar se dizolva cu 3 linguri apa. Jumatate din compozitie se pune intr-o tava de chec.retetele mele (Gustos.una maro. Dupa ce terminati de refacut cele 2 checuri .Dupa racire se amesteca cu 2 pachete de unt frecate spuma cu 300 g zahar pudra vanilat.Se fierbe si se adauga 80 g unt si 2 linguri cacao. Cand se serveste prima taiere (prima felie)se face obisnuit.se ung cu crema alternativ. Cand s-au copt si racit se taie checurile felii de grosimea degetului mic.2 pachete praf de copt cernute impreuna cu 500 g faina. Se introduc ambele checuri in cuptorul preincalzit pentru coacere. Crema: 10 lingurite faina se dizolva cu 2 cesti lapte.dupa care urmatoarele taieri se vor face oblic.astfel formandu-se la loc 2 checuri.se cerne impreuna cu faina 14 linguri ulei 500 g faina 8 albusuri batute spuma 4 linguri cacao Crema: 10 lingurite faina 2 cesti lapte 2 pachete unt 300 g zahar pudra vanilat Glazura: 200 g zahar 3 linguri apa 80 g unt 2 linguri cacao Mod de preparare: Blatul Cele 8 galbenusuri se freaca cu 500 g zahar. __________________________________________________________ CHEC CU CREMA Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: Blatul: 8 galbenusuri 500 g zahar 20 linguri apa calduta 2 pachete praf de copt .14 linguri ulei si spuma obtinuta din cele 8 albusuri batute f bine.valentina ionita .ro) Veti avea mare succes cu aceasta reteta!Eu cu "mimozele" mi-am cucerit sotul!!!!!!! Va pup si va doresc pofta buna. Aceste checuri. torturi le mai puteti orna cu frisca sau dupa imaginatia dvs.

DE POST Timp de preparare: Pagina 186 .Cand carnea este patrunsa se scoate pe o farfurie si se taie felii cat un deget de groase si se aseaza frumos intr-un vas de yena sau o tava.piper leustean.dietetica Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 1 morcov 1 pastarnac 3-4 felii de telina 1 ceapa 2 ardei grasi 3 rosii 1-2 legaturi stevie 1 l bors sare. O puteti servi simpla sau alaturi de diferite garnituri.retetele mele (Gustos. La final adaugati verdeata tocata marunt si sarea. Se poate servi si calda.se taie bucatele si se adauga deasupra ciorbitei.pot drege ciorbita cu ou batut si bucatele de costita prajita inainte si taiata marunt.Cand si stevia este aproape fiarta se adauga borsul fiert in prealabil si catelul de usturoi maruntit. Se lasa sa fiarba putin pe ambele parti. Merita sa incercati… __________________________________________________________ CIORBA DE STEVIE .ro) 3 linguri de unt 1 ceapa 4 catei usturoi 2 ciuperci proaspete 1 pahar vin alb 3 linguri branza de vaci proaspata 2 lingurite mustar condimente.Puneti stevia si lasati sa mai fiarba putin. __________________________________________________________ USCATELE CA IN DOBROGEA.vinul si daca este cazul putina apa calda si mai fierbeti putin pentru a se amesteca (omogeniza)toate ingredientele. In sosul din cratita adaugati mustarul. tarhon 1 catel de usturoi 1 lingura ulei Mod de preparare: Se spala zarzavaturile.dar rece e delicioasa.se taie cubulete sau feliute subtiri si se pun la calit cu putin ulei. turnati sosul peste bucatile de muschiulet si introduceti tava la cuptor pana se rumenesc frumos. ciupercile taiate felii si toate condimentele.piper dupa gust 2 frunze dafin Mod de preparare: Se spala muschiul de vitel.se zvanta. se cresteaza pe ambele parti si se aseaza in cratita unde am topit untul .sare .Apoi.usturoiul tocat marunt. Stevia trebuie spalata f bine.scursa si taiata fasii.Va iesi o friptura foarte frageda si cu un gust aparte.valentina ionita .Cand se inmoaie turnati putina apa fiarta si lasati sa dea in clocot.Se pun peste muschi ceapa taiata pestisori.Daca se opareste isi pierde toate vitaminele.branza de vaci . Pentru cei care nu doresc o ciorba dietetica.Se prepara o omleta.

Depinde cat de lungi si de late doriti uscatele sa iasa. Se poate servi fierbinte. la foc mic pana scade.ro) 30 min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina 250 ml ulei 100 g zahar esenta de rom esenta de vanilie 4 pliculete zahar vanilat un praf de sare daca le doriti f crescute puteti pune un pic de drojdie si se lasa putin la crescut aluatul Mod de preparare: Din ingredintele de mai sus. Ceapa taiata felii se prajeste usor in ulei. Se inabuse. se prepara un aluat care se intinde astfel incat sa rezulte o foaie de cca 1/2 cm grosime. Se coc in ulei mai mult si intr-o cratita mai mare.tarhon. Eu le fac cam de 2cm latime si 15-16 cm lungime.Taiati fasii foaia in lungime. verdeata taiata marunt. inseamna ca sunt gata. dupa care puteti face fiecare bucata fundita (treceti coca prin crestatura din mijloc) sau le lasati asa. Se scot si se aseaza pe hartie absorbanta. Se servesc si fierbinti. sarea. Mancarea se lasa sa fiarba acoperita. apoi se aseaza pe un platou si se presara cu zahar pudra. Cand a scazut apa se adauga praful digesta.1-2 cuisoare sare Mod de preparare: Se curata ciupercile. Cand sunt rumenite.retetele mele (Gustos. Fiecare bucata se cresteaza cu cutitul la mijloc.coriandru. __________________________________________________________ MERE LA CUPTOR Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 1 kg de mere 300 g zahar pudra Pagina 187 . dar si reci. apoi in latime. dar si rece simpla sau alaturi de o bucatica de carne. __________________________________________________________ MANCARICA DE CIUPERCI Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 1 kg de ciuperci proaspete sau conservate (de preferat la borcan sau congelate nu la cutie) 3 cepe 4 rosii sau 3 linguri pasta de tomate 3 linguri ulei de masline o lingura digesta praf (se gaseste in magazinele naturiste)sau putin cartof fiert si pasat bine in loc de faina pt a da consistenta mancarii cateva cubulete de morcov (morcovul va lasa un gust dulceag) 1 legatura marar condimente .valentina ionita . Se adauga condimentele.cimbru. zahar vanilat. se spala si se taie bucati potrivit de mari. rosiile fara coaja sau pasta de tomate. Se pun apoi ciupercile. astfel ele sa "inoate" in timpul prajitului.

ro) scortisoara macinata dulceata dupa preferinta Mod de preparare: Se spala merele.struguri.toate sunt sanatoase) 3 linguri mustar 100 g masline sare piper si alte condimente dupa gust Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja.felii de ardei gras si se poate servi pe un pat de frunze de salata verde sau spanac proaspat.ceapa verde.. Cand merele sunt coapte.Se lasa sa se raceasca si in ea se dizolva amidonul. Aceasta maioneza se poate intrebuinta la orice salata dorim sau peste in zilele de dezlegare la peste.se gasesc la magazinele naturiste sare zeama de lamaie 80 ml ulei o lingurita mustar Mod de preparare: Apa se fierbe cu sofranul sau digesta.Se orneaza cu masline. __________________________________________________________ SALATA DE CARTOFI CU SOS DE MUSTAR Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 600 g carofi 2 cepe (putem folosi si un amestec de ceapa: ceapa alba.Se toarna peste cartofi si ceapa si se amesteca bine.E bine sa folosim uleiul presat la rece(masline. iar copilasii nostri se vor linge pe degetele. Apoi se strecoara. Se aseaza in tava si se dau la cuptor.patrunjel verde. Vegetarienii o pot servi permanent. Sunt un deliciu.ulei si mustar. __________________________________________________________ MAIONEZA DE POST Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 300 g apa 3 linguri amidon sofran pentru culoare sau digesta praf .se taie felii.porumbetc. doua de otet de mere 150 ml ulei .sare .valentina ionita . __________________________________________________________ Pagina 188 .E usoara si se pregateste usor.ceapa se taie si ea pestisori sau rondele.Se adauga zeama de lamaie dupa gust. se lasa sa se raceasca putin si se prepara deasupra lor zahar pudra amestecat cu scortisoara. se scoate tava.Se lasa cca 30 de minute.Se curata de coaja.amestecandu-se treptat sa nu se faca cocoloase si se fierbe pana devine consistenta si translucida(doar atunci amidonul este fiert). Poate fi folosita si drept garnitura la preparate din carne sau peste.ceapa rosie) o lingurita.retetele mele (Gustos.Mustarul se dilueaza cu uli si otet. se curata in interiorul lor si in locul gol se introduce dulceata.

Cand acesta s-a topit se adauga rosiile care se calesc si se potrivesc de sare. Cand albusul se incheaga.le taiem in felii subtiri si le fierbem in vin cat sa le acopere. Sunt delicioase si pot fi servite pe perioada posturilor cu toata increderea cat si la mese cu pretentii.Presarati cu cascaval.rulam ca un sul fiecare clatita. Este o mancare delicioasa si usoara pentru toate anotimpurile.doua de gem . Dupa ce se calesc puneti pe un platou cald rosiile si ouale calde deasupra.unsa cu ulei.de post Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: Pt aluat: 500 g faina 100g apa minerala 200ml ulei un praf de sare o lingurita bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie sau otet de mere Pt umplutura: 3 linguri zahar pudra 1 kg mere o lingurita scortisoara 150 g stafide vin alb gem de caise sau orice gem va place Mod de preparare: Se prepara un aluat din ingredientele mai sus mentionate.retetele mele (Gustos.Trebuie sa fiarba la foc mic.Adaugam zaharul. Pofta buna! __________________________________________________________ ROSII CU OUA Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua 600 g rosii 50 g unt cascaval dupa gust sare piper condimente Mod de preparare: Intr-un vas cu apa ce clocoteste puneti o lingurita de otet.stafidele si le amestecam bine.dar cu putina margine in interior sa nu iasa compozitia.Le pudram cu zahar pudra si scortisoara. Curatam merele de coaja.Aceasta umplutura de mere o amestecam cu o lingurita.Din aceasta compozitie punem in fiecare clatita un strat de compozitie.se scot ochiurile cu o spumiera pe o farfurie calda.ro) CLATITE CU MERE .Se scurg de zeama.Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie incinsa.piper si alte condimente.valentina ionita .Dupa ce sunt fierte le lasam sa se raceasca si punem scortisoara. tot pe rand.Se sparg ouale pe rand pe o farfurie si se pun in apa usor. Le dam prin pesmet si le coacem rumen in tigaia cu ulei fierbinte. __________________________________________________________ Pagina 189 .se curata de pielite si seminte si se taie cubulete. Intr-o tigaie se pune untul. Rosiile se oparesc cca 1 minut.

condimente. __________________________________________________________ PUI CU SMANTANA SI HREAN Timp de preparare: 1h45( medie ) Ingrediente: 1 pui intreg sau pulpe. Se aseaza frumos in salatiera pe un pat de salata verde sau individual in cupe de inghetata sau cupe de sampanie.Se presara patrunjel verde foarte fin tocat sau galbenusurile de ou date prin razatoare direct peste salata. Se servesc simple.ro) PLACINTELE Timp de preparare: 2h( medie ) Ingrediente: 20 linguri de lapte 10 linguri ulei o lingura otet de mere un praf de sare o lingurita zu zahar 1 ou 1 kg faina Mod de preparare: Toate ingredientele se amesteca bine pana se obtine aluatul.Se mai orneaza cu masline . morcov. dar misc cratita incontinuu ca sa se umfle.de la dreapta la stanga ca un plic.valentina ionita . telina.O bat bine cu vergeaua.Fiecare "chifteluta" este intinsa.2 linguri de hrean ras 1/2 l smantana groasa 1 lingurita cu mustar 1 lingurita rasa cu zahar 2 galbenusuri fierte patrunjel verde lamaie sare condimente(piper.Aluatul se bate circa 5-10 min dupa care se lasa un pic sa se odihneasca si sa creasca. Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 190 .ardei) 1 .hrean.de la stanga la dreapta(presar faina). Separat se prepara sosul din smantana.Fiecare sul se imparte in 11 "chiftelute".presarata cu putina faina si se elimina surplusul de faina cu mana.dulceata sau pudrate cu zahar pudra. albitura.O intorc si pe cealalta parte.menta) Mod de preparare: Puiul spalat.Se prajesc in ulei fierbinte. Se serveste rece.dupa care se amesteca cu carnea.Apoi se curata carnea de pe oase si se taie cubulete.retetele mele (Gustos. apoi o impachetam de jos in sus(presar faina).ardei. Coca se imparte in 2 parti si facem 2 suluri. uscat se fierbe in apa cu zarzavatul si se lasa in supa pana se raceste.zeama de lamaie(dupa gust) si o lingurita rasa cu zahar.cu gem.busuioc.o intind inca putin si o crestez la mijloc.cimbru. mustar. sare.gogosari si castraveti proaspeti sau acri.piept 1/2 kg zarzavat de supa (ceapa.

In acelasi castron cu cartofii adaugati si faina.ouale batute.sarea si condimentele.La sfarsit se adauga uleiul si condimentele.ro) TOCINEE Timp de preparare: 1h25 min( redusa ) Ingrediente: 2 kg cartofi 4 oua 100 g faina 100 ml ulei 300g smantana sare condimente Mod de preparare: Cartofii se spala bine. __________________________________________________________ TORT CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: 45 min( medie ) Ingrediente: Pentru crema de zahar ars 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 8 linguri zahar Pentru zaharul ars 10 linguri zahar Pentru blat 6 oua 6 linguri zahar Pagina 191 .Galbenusurile impreuna cu mustarul se amesteca f bine sa nu ramana cocoloase. Puneti compozitia in tava unsa si dati-o la cuptorul incins in prealabil.valentina ionita .Se curata si se taie pe jumatate. se adauga untul si se amesteca la fel de bine pana se obtine o pasta consistenta.Se poate orna si cu spitul. castraveciori acri sau masline in functie de gustul si imaginatia fiecaruia.se poate garnisi cu patrunjel verde . dar lasati focul potrivit.sare dupa gust Mod de preparare: Se fierb ouale f tare in apa cu sare si putin otet. uleiul.retetele mele (Gustos. Fiecare jumatate de ou se umple cu compozitie si se niveleaza frumos. se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. __________________________________________________________ OUA UMPLUTE Timp de preparare: 30 min( redusa ) Ingrediente: 10 oua jum pachet unt 2 linguri ulei o lingura mustar dulce piper . cu gogosari . Cand tocineea s-a gratinat frumos se taie in patrate si se serveste cu smantana.

Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.topping de ciocolata sau de fructe .Usor. Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit in prealabil cu 5-10 minute inainte. fructe de sezon . simpla sau cu frisca.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit si pe peretii cratitei.Din cand in cand miscati cratita si incercati sa aduceti zaharul topit sip e peretii cratitei. Este o reteta usor de pregatit . __________________________________________________________ CREMA DE ZAHAR ARS Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 l lapte 8 oua 1 pliculet zahar vanilat esenta rom 18 linguri zahar Mod de preparare: Galbenusurile se freaca bine cu 8 linguri de zahar si se adauga peste albusurile batute spuma.retetele mele (Gustos.Se pune deasupra un platou mai mare decat cratita si se rastoarna tortul.valentina ionita . __________________________________________________________ PAPANASI DOBROGENI Timp de preparare: 45 min( redusa ) Ingrediente: 3 oua 1 kg branza de vaci un praf de sare 400 g faina 100 g zahar Pagina 192 .doua in plus de zahar) si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodeniile. Cand se coace tortul se scoate din cuptor si se lasa la racit. Cand este pe jumatate coapta adaugati deasupra compozitia de blat si anume: galbenusurile se bat bine cu zaharul si se toarna peste albusuri. Intr-o cratita potrivita se pun 10 linguri de zahar(daca va place mai dulce puteti sa puneti o lingura. Intr-o cratita se pun 10 linguri de zahar si se lasa la foc mic pt a se topi si carameliza.Trebuie sa aveti grija sa nu se arda.Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.ro) 6 linguri faina mirodenii Mod de preparare: Galbenusurile frecate bine cu zaharul se adauga peste albusurile batute spuma. usor se toarna laptele (sa fie la temperatura camerei) si mirodenii.gustoasa si va scoate din incurcatura atunci cand sunteti in criza de timp.Se adauga mirodeniile si se incorporeaza faina. Se serveste rece. Incercati si va fi o incantare . Cand zaharul este topit si peretii cratitei sunt acoperiti cu zahar topit atunci turnati incet compozitia si introduceti cratita in cuptorul preincalzit.Se poate servi simplu sau ornat cu frisca. Este un tort care se preteaza chiar pentru ocazii mai speciale.Usor.fructe .Acestea se omogenizeaza bine pana se formeaza o crema.

Va spun sincer ca sunt un deliciu si cu cat stau mai mult cu atat sunt mai fragede.valentina ionita . Se intind foi potrivit de groase si se taie patratele carora li se dau forma de cornulete .se adauga albusurile si zaharul batandu-se cu mixerul pana se intareste compozitia ca o bezea. fructe deasupra sau piscoturi. __________________________________________________________ SPUMA DE FRUCTE DE PADURE SAU CAPSUNI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: O cana zahar o cana fructe 3 albusuri fructe pt ornat piscoturi frisca Mod de preparare: Se sfarama bine fructele.Pofta bune! __________________________________________________________ Pagina 193 .sarea si la urma se adauga albusurilebatute spuma.ro) 1 lingurita bicarbonat stins in zeama de lamaie sau otet de mere 100 g gris esenta lamaie zahar vanilat dulceata Mod de preparare: Se freaca intr-un castron branza de vaci cu galbenusurile.Compozitia nu trebuie sa fie tare.mirodeniile.Aluatul obtinut se tine putin la frigider sa se odihneasca si in acelasi timp sa se intareasca.faina.retetele mele (Gustos. Se face un rulou(sul) si se taie bucati .dupa gust si preferinta si se prajesc in ulei incins. Fiecare bucata de coca se rotunjeste. se gaureste la mijoc sau nu .grisul. Sunt deliciosi. Dupa coacere se pudreaza cu zahar pudra.Se scot pe hartie absorbanta si se servesc pudrati cu zahar si dulceata deasupra. __________________________________________________________ CORNULETE DE POST Timp de preparare: 1h( redusa ) Ingrediente: 1 pachet margarina 70 g zahar pudra 275 g faina 120 g nuca macinata Mod de preparare: Se freaca f bine margarina cu zaharul si treptat se adauga faina si nuca.Marimea papanasilor ramane la aprecierea fiecarei gospodine. Se tine putin la frigider sa se raceasca si se serveste in cupe de inghetata cu frisca.Se coc in tava unsa putin si cuptorul preincalzit inainte.

peste care se va turna siropul. Va pup si va doresc Pofta buna ! __________________________________________________________ MUCENICI LA CUPTOR Timp de preparare: 1h.ro) MUCENICI DOBROGENI FIERTI Timp de preparare: 25 min( redusa ) Ingrediente: Mucenici din comert sau facuti in casa din aluat de paine .Apoi. zahar sau miere de albine. 20-30 g drojdie .iar separat se fierbe apa in care se vor introduce mucenicii dupa ce se racesc putin. __________________________________________________________ PRAJITURA CU MERE Timp de preparare: 40 min( redusa ) Ingrediente: 6 oua o cana cu zahar o cana si jumatate cu faina 6 linguri ulei 4 linguri apa minerala un praf sare 1 plic praf de copt care se va dizolva in putina zeama de lamaie sau putin otet de mere putin unt pentru uns tava scortisoara dupa gust 5 .3 dl lapte indoit cu apa Pt sirop : o ceasca zahar .valentina ionita .esenta de vanilie si putin rom(mirodeniile sunt dupa gustul fiecaruia).coaja rasa de lamaie si portocala. nuca macinata.Ii lasam in sirop dupa gust.1 lingurita zahar. razatura de portocala si lamaie.6 mere potrivite ca marime Pagina 194 . Se da apa in clocot cu zahar sau miere dupa gust.Ii scoatem pe rand ii putem unge cu mire si presaram nuca dupa gust. se ung cu ou si se introduce tava la cuptorul preincalzit. zahar vanilat.Cand este crescut se fac colacei in forma de 8 si se aseaza in tava unsa cu putin unt si presarata cu faina si se mai lasa sa creasca. Se mai fierb la foc mic aprox 10 min dupa care se lasa sa se odihneasca cu capacul deasupra. se scurg de apa si se aseaza intrun lighenus. rom.un praf de sare.esenta de rom si vanilie.Intre timp nucile se macina si se amesteca cu putin zahar si scortisoara. scortisoara si nuca din abundenta. drojdie. 2 cesti apa. 300 g nuci Mod de preparare: Se face un aluat nu f tare.zahar vanilat.mirodenii(esenta vanilie.5l apa la fiert. dupa care se adauga mucenicii cu mare atentie sa nu se rupa sau sa se lipeasca intre ei sau chiar de fundul oalei. 1 lingurita ulei.Atentie: Se tin doar o clipa.Se fierbe si siropul.retetele mele (Gustos.apa. un praf de sare si faina Mirodenii : coaja rasa de lamaie si portocala. zahar vanilat. Mod de preparare: La 250 g mucenici se pun cam 2. 2 linguri miere de albine .scortsisoara.Apoi adaugati scortisoara si nuca dupa gust.30min( redusa ) Ingrediente: 500 g faina. Noua ne plac cu zeama mai multa.scortisoara) aprox.

Cuptorul trebuie sa fie preincalzit aprox 15 min.Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 10 min. se toarna si putina compozitie cu cacao .oregano. Galbenusurile se bat bine. Pofta buna si sa stiti ca este o reteta f gustoasa. cacao un plic zahar vanilat un plic praf de copt stins cu zeama de lamaie sau otet de mere unt pt uns tavile Din aceasta compozitie vor iesi un chec mare sau doua checuri mai mici deosebit de aratoase si delicioase.retetele mele (Gustos.marar.ro) Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu zaharul.condimente dupa gust (eu folosesc un amestec format din cimbru. uleiul.. se amesteca usor.sarea.se presara deasupra nuca de cocos sau se serveste simpla. __________________________________________________________ CHEC CA LA MAMA ACASA Timp de preparare: 1 h( redusa ) Ingrediente: 6 oua 1 cana zahar 1 cana si jumatate faina jumatate pahar ulei un sfert de pahar cu apa minerala arome.din nou compozitie cu cacao... atunci este gata prajitura..Pentru a vedea daca este gata.se inteapa prajitura cu o scobitoare . ca tot suntem in plina criza. zaharul vanilat..boia Pagina 195 .se amesteca usor cu furculita si se adauga la cuptor. Se adauga uleiul si apa minerala. faina si praful de copt dizolvat in zeama de lamaie sau otet de mere..se adauga si scortisoara dupa gust. faina si praful de copt stins in prealabil in putina zeama de lamaie sau otet de mere. Albusurile se bat separat pana se obtine o bezea. Tava se unge bine cu unt si se toarna compozitia. Se amesteca usor si se ia putina compozitie care se va amesteca cu putina cacao.Se taie dupa ce s . Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri. Dupa ce se toarna o parte din compozitie in tavi. Se incearca cu o scobitoare: cand sunt gata nu se mai ia nimic pe scobitoare..patrunjel. Se lasa la cuptor potrivit si se intorc la 15 min.valentina ionita . La urma se adauga bezeaua peste crema de galbenusuri.a racit . Galbenusurile se bat cu zaharul si cu un praf de sare. In compozitia obtinuta se adauga merele taiate marunt(fara coaja).tarhon.usor de facut si se recomanda si persoanelor care sunt in criza de timp.se amesteca putin cu o furculita.coriandru. se adauga apa minerala. __________________________________________________________ RULADA DIN OMLETA Timp de preparare: aprox 30 m( redusa ) Ingrediente: 2 oua pentru fiecare omleta marar dupa gust piper. dupa care se adauga compozitia alba.Deasupra se presara stafide dupa preferinta fiecaruia.cand iese scobitoarea curata .

. -Rulada se taie rece in felii de grosimea unui deget. se coace si pe cealalta parte si apoi se scoate pe o farfurie curata. iar pt intoarcerea ei se pune o farfurie deasupra(mai mare decat tigaia) si se intoarce omleta. Se bat cele 2 oua cu putin piper si condimente.Dupa ce se raceste se umple cu urmatoarea compozitie: Compozitia pentru umplutura : -o cutie mare pate ficat . dupa care se unple omletele reci si se ruleaza.folositi-l cu toata increderea) o cutie mare pate ficat unt dupa gust un borcan mic ciuperci 1-2 buc castraveciori murati 1-2 buc gogosari murati ulei pt coptul omletelor Mod de preparare: Fiecare omleta se face din 2 oua batute bine cu marar tocat marunt.valentina ionita . Compozitia de mai sus ajunge de regula pentru 4 â€" 5 omlete Pofta buna! __________________________________________________________ Pagina 196 .Pateul se freaca bine cu unt (dupa gust) pana se omogenizeaza si se face ca o pasta. se amesteca cu putin marar tocat marunt si se adauga in tigaia pregatita pt omleta se prajeste omleta pe o parte.retetele mele (Gustos.este un amestec excelent pt toate mancarurile. -Se adauga ciuperci taiate marunt. castraveciori ( 1-2buc)si gogosari acri (1-2buc) -Se amesteca toate ingredientele bine .ro) dulce .

ro) Ti-au placut retetele mele? Daca da.gustos.retetele mele (Gustos.valentina ionita . cu retete actualizate si comentarii la ele pe: http://www. poti gasi profilul meu.ro/utilizator/valentina-ionita/ .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->