Recomendaciones para Poblaci6n MEXICANA CONSUMO DE BEBIDAS PARA UNA VIDA SALUDABLE NIVEL 2 0-2 VASOS NIVEL1 6-8 VASOSSOBRE EL CONSUMO DE BEBIDAS PARA UNA VIDA SALUDABLE SECRETARIA DE SALUD DP orien ie ‘Uuan A. Rivera, 2Onofre Murioz Hernandez, 3Martin Rosas Peralta, 4Carlos A. Aguilar Salinas, 5Walter C. Willett, 6Barry M. Popkin ‘Ws Hc Si Pee aera, Ma; esl Wl ec Fed Ge. Ne F, Me: Sti Macao akg igh: Ween Mee sas ai ee cas eye Sadie Na, SA Sot Phe, ‘colar, Jest Gia rae EL DESARROLLO DE LAS RECOMENDACIONES SOBRE EL CONSUMO DE BEBIDAS PARA UNA VIDA SALUDABLE PARA LA POBLACION MEXICANA, FUE MOTIVADO POR EL GRAN AUMENTO EN LAS PREVALENCIAS DE SOBREPESO, OBESIDAD Y DIABETES EN MEXICO EN LOS ULTIMOS 20 ANOS; JUNTO CON EL AUMENTO EN EL CONSUMO DE CALORIAS PROVENIENTES DE LAS BEBIDAS EN EL MISMO PERIODO DE TIEMPO. Conel in de proporcionar orientacién en lorelativo a los beneficosyiesgos en la salud y nutriion de varias ‘ategorias de bebidas a Secretaria de Salud convocé a un comité centifio de expertos que realizé una exhaustivarevisién a la literatura disponible sobre el consumo de bebidas y su impacto en a salud, parala estructuracin de las “Recomendaciones sobre e! Consumo de Bebidas para una vida saludable’. Estas tecomendaciones representan una herramienta para el consumidor, los profesionales de la salud y el ‘gobierno mexicano para promover patrones de consumo de bebidas més saludables. fay evden eta cla de qu a ings de bebidas escanos povine de as bebidas. La figura 4 resets L als, pinipdmerte bebidas azuaradss, ges y leche entra, aurea el sksgo de obesiady abe Estudios abe senaconesdehumtey apettomuestan quelsqidostienen mene ara product saad que les almertos slic; eso sugee ue la ingestion de enema a parr de bebts na se acompana de equa eit del ane fo ue conituye al aumero de psa. En Mesa 71% del nso energetic eal de ls adolescents y los adutes patton de cnsum actual de bebidas en México pia adulos mayors de 1 ats. Dcho patnes poco slabs pr at, pomacién de paronessllebles de conan de bebits debe Ser pate ce una este inteyal pra presercn de la obesilady las enemedades crnias velconis con la nui. sta Recomendaciones apn alas consumers a elegy al sector sd a promo sans pare sus el patén aca de bebids una vata de bebidas Figura 4, Patron de Ingesta Diarla de Bebidas de Adultos Mexicanos, 2006, Nota: Datos representatives a nivel nacional para adultos de 19 aos y mi,Elagua potable puede sr utlizada para satisfacer casi todas las necesidadesdelqudos de los inividus; sin ‘embargo, para permit clertavariedady referencias indiduales una det saludable puede incur varios tipas de bebidas, ademas del aqua. El Comité de exprtospropone una clasificacén por categoria de bebidas asigndndoles una «ecalacon base en (1) su contenido energéticy valor nutritivo, y 2) sus beneficios yiesgos para a salud LAESCALA INCLUYE 6 NIVELES, ORDENADOS DEL MAS AL MENOS SALUDABLE, NIVEL 1: Agua potable aqua nal seein mis sale ees le ete peda pate aso is recess dats de qos ya quero ie eco abe0se0 na sans cuand scans en esis eps 9 a puree ene esata pee mess ives flys nals y pus pacar mes esrcals ‘moe alee mages usu Fagin pees! ta ee rele ce lucos (24 Ls, Ceendend del nade estqus secomiens rie 3200 nada (Baad ag). NIVEL 2: Leche semi (1%) y descremada y bebidas de soya sin anicar adconada. alae pics) ‘areca vii Benlos ios y pa te deat al Lace de oa fifa nazar es ue buen lett indus qu pee momar de vray rope cca de 73 ce aki Didipnbie 2 ce, slr cepts vs miconues asetidsde equ conenen ua mena acs qe ey ue et un ura op pa ios qu teen bya oeana aa Tags Las chs sets dese sia yan a gegen devas cenes te eng, pro que ‘arsmano ecard Se ecarietan e 2 00lala Garanstansada, NIVEL 3: Café y tesin aicar aiadida, Td fe gree una read de fone yaa, 2 ara mina especie Nau ales aii tesomole anna Cates ais exes pespecis de ctor han osenato scons suntan ees cy rena resg de Des tpo 2. Crsura de ca La ea en autos sire que esa ana cesta 0 afl aes ascadacon tame en desasisges la ‘aus, incygnen evereiaes det cana, geen, eens ocoeseraleevaicSeretmenda nialconsro te ca en mes embararats y que aides mayors a mala tao azcadocon uraurenten eegode boro oj psoalnse Noes cls achat athews nies peolapreaaginskesseecsen el desarolecl site evs hala aeamenta de que iit tars de clea ev nios 425 mp go Wy de gn Se ‘eat dD aun ode falda a tz) Cobas ads age ate, coma 0 ederanes als mera desea de stasis yj sini ‘area susaloren sa eal drecamendnns NIVEL 4: Bebidas no calércas con edulcorantes atifials. bids co eke alice eis, aquascon ani bbs erenaznesyasbebds “etc a base defo epee seas cn lors a gue poten agua y ser de, po sin pote ce eel Se comida ques eas cies pbs FDA nso ies ana nay iguana reacin an equa oe exes produces, ales de os sens de viganca de & FOR acer, 2 apa ise que suger cue abr muy duce en ss tetas puede cancer apres ser y ua esc conc aalmens ues ues aur casa lane as ferns yrnsana ees aimee pr orrens ens Exe cundcaramen al abr de de peal peogacin ree ci. Sean de 0 pa 03 2 ss) Nasercorenauconunaen peasy clam NIVEL 5: Bebidas con alto valor caléicoy bonefi- cos ala saludlimitados. Jugo 100% de frutas: Foe le major gate de bs raters de su ue aul po Seren un alo coed erga y greet een mos Fea, anise ees sais pesees en uzentn, Se eck ee Wb alds (2% soa, Leche entera: sees aves de gas tas an so amplanerte coumenados en munests esis, eames rela 2 ajar rsgn de enemas cadens La fe nea conte seicatanste a ngs de gas aaa eo a gala en ice La leche bcc ae xsi alors apa aia aes ees gas yo cords nla ei. No se ecienc cnc delete enna mene ce aod een pesansmaces eas, Bebidas deportivas: Cie o St 1 31% de rma 75-0 ur 20) dels coeidasenefexasanazicaly poe ques amas dest, cu y sa. ts tds ex fuse ales ce essay asa is inoue a ras aes ond Noe ecient nse enena pr alets eatarendimenta a cuerpo na cal, Bebidas alcohticas Cit ecient & cnseno eaecol sheran ses csumo en artes ones poeabnsbenfcospa sade Econo madeadose fie cx ors eur bia ia pra mje y des pa ets. ir eis etn oe aah define care anita gucenne 4 eat ra cenezade 240,10 evito oes aa 5 de haces eta seein el ako combined con beias regs yl efec, Ls bets ees so esl yl aaa es un dees pro tareombia de estsdoseets pues peut ada d ena engi, NIVEL 6: Bebidas con andar y bajo contenido de utrimentos, Eas teias omen exes cals y ing ry xan eric acu, Nase ced suctnumod crsumi larcomendacnes ques eu ere engtions peut mays 22500 nan BYVAL) aaLas recomendaciones de le proporcién. de energia proveniente de bebidas que debe consurir una persona, estableidas por el Comité para un hombre y una mujer adultos, presentan en as figuras 5 6, respectvamente POLITICAS PUBLICAS Comite propuso diversas opcanes de implementacion de as recamendaciones sobre el Consumo de Bebidas pra una vida saludable por parte del gobierna, bajo la cordinacion dela Secretaria de Salud en los siguientes ambitos sistema escolar, insaladonesyedificas de gobierno, programas guberarentales, ‘cor productos de iceesy plea en general Conclusiones y recomendaciones # alto carsuma actual de bebidas con contenido energética en México contibuye de manera importante al consumo excesvo de ‘eneigay es por tanto un factor importante en el desarlo de sobrepeso, la obesidady la abetes,Disminui el consumo de estas bebidas debe ser parte importante dels estates gia a a prevencion de estos problemas de salu, Agradecimientos Comité de Experts de Bebidas fue una inicatva dela Secretaria de Sal y Juan Rivea lo consti, Juan Rivera y Baty Popkin hicieron el bosque del manuscit, con adicanes importantes 2 todas las sesionesrelizadas por cada uno de los coauteres de ‘manera iterative hasta que se leg aun acuerdo general. Todos los autores partciparon en el desaolo de tas las seciones de le preparactn del manuscito y su revs, Agradecemns a Anabelle Bonvecchio Arenas por haber rindado la asistencia tcicaesecil 2 Comité de Bebidas en todas las etapas de su procesn. Simin Bayquea, Lucia Hemndery Fabricio Campirano contibuyeron con ates para el anlss de los parones de consumo de bebidas us tendenciasen Mexico; Tar Swasey indo ayuda ena qrafcacin, Direccidn de correspondencia: