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500 Recetas

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Published by: Maria Lourdes Panza Bolivar on Mar 03, 2011
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12/14/2015

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Rinde 10 porciones

Ingredientes:

30 gr ó 3 cucharadas ó 4 sobres de grenetina
1 taza de agua
3 tazas de leche
1 raja de canela
1 lata de leche condensada
1 lata de chongos zamoranos
Colorante vegetal amarillo y verde al gusto

Utensilios::

1 molde de rosca con rosas en relieve
1 pincel de pelo suave

Manera de Preparar:

1. Hidrata la grenetina en el agua.
2. Hierve la leche con la canela, cuando suelte el hervor
retira, diluye ahí la grenetina hidratada y agrega la leche
condensada. Retira la canela; vacía al molde un poco de esta
mezcla pintada de amarillo y refrigera hasta que cuaje.
3. Mezcla los chongos con el resto de la gelatina y vierte sobre
la anterior que ya cuajó; vuelve a refrigerar hasta que cuaje
completamente.
4. Desmolda con cuidado y pinta las rosas y las hojas con los
colorantes vegetales rebajados con agua y el pincel de pelo
suave.

Curso completamente ilustrado de elaboración de gelatinas

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