P. 1
500 Recetas

500 Recetas

5.0

|Views: 70.195|Likes:

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Maria Lourdes Panza Bolivar on Mar 03, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/14/2015

pdf

text

original

Rinde 20 porciones

Ingredientes:

• 80 gr u 8 cucharadas o 9 sobres de grenetina
• 1 taza de agua fría
• 1 litro de leche
• 1 litro de agua
• 200 gr de leche en polvo
• 20 ml de esencia de piña
• 3 tazas de zanahoria rallada
• 1 lata de piña en almíbar picada (reserva una rebanada sin picar)
• 100 gr de nuez picada

Utensilios::

• 1 molde previamente engrasado

Manera de Preparar:

Hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje. Calienta la leche con el
agua, retira al soltar el hervor e incorpora la grenetina hidratada y la leche en
polvo y mueve con un batidor de globo; deja tibiar. Agrega la esencia y
reserva.
Aparte, mezcla en un tazón la zanahoria, la piña y las nueces. Acomoda al
centro del molde la rebanada de piña, sella con un poco de gelatina y deja que
semicuaje. Vierte al molde más gelatina hasta que llenes la mitad del molde,
vacía la mezcla de zanahoria y piña, espera cinco minutos, cubre con el resto
de la gelatina y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda con cuidado
sobre un plato húmedo.

Curso completamente ilustrado de elaboración de gelatinas

74

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->