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500 Recetas

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Published by: Maria Lourdes Panza Bolivar on Mar 03, 2011
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12/14/2015

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Rinde 8 porciones

Ingredientes:

10 gr ó 2 cucharadas ó 2 sobres de grenetina
1/3 de taza de leche
250 gr de queso crema
150 gr de blue cheese
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de consomé
100 gr de nuez finamente picada
1/2 ramita de perejil finamente picado

Utensilios:

1 molde con capacidad para 1/2 litro
Batidora

Manera de preparar:

1. Hidrata la grenetina en la leche, derrítela en el horno de
microondas y deja enfriar un poco. Reserva.
2. Coloca todos los ingredientes en la batidora (excepto la nuez y
el perejil) y bate hasta obtener una crema suave y homogénea.
3. Liga la leche con la grenetina ya fundida con un poco de la
crema e integra a toda la preparación.
4. Vierte la preparación al molde ligeramente engrasado con
aceite, refrigera hasta que cuaje y desmolda sobre un platón.
5. Aparte, mezcla el perejil con las nueces y cubre con esto la
botana de queso. Acompaña con galletas saladas, tostadas de pan
o con lo que más te agrade.

Tip: Esta botana de queso es más deliciosa si la acompañas con vino tinto.

Curso completamente ilustrado de elaboración de gelatinas

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