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Manual de Cata de Vinos

Manual de Cata de Vinos

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Publicado porIvan Noriega
Aprenda a degustar un buen vino con este estupendo manual.
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El sistema español de las Denominaciones de Origen es el fruto de la experiencia adquirida en el
transcurso de muchos años. Los antecedentes de la utilización de nombres geográficos en territorio
español se pierden en la Historia, particularmente en lo que se refiere a vinos y aceites de oliva. La
primera reglamentación en el ámbito nacional en materia de Denominaciones de Origen la constituye el
Estatuto del Vino de 1932, aprobado por decreto el 8 de septiembre y elevado a Ley el 26 de mayo de
1933. La actividad durante el periodo de 1932 a 1972 fue muy intensa, en las 28 zonas geográficas que
reconocía como Denominaciones de Origen el artículo 34 del Estatuto del Vino, fueron constituyéndose
sucesivamente los respectivos Consejos Reguladores que redactaron las correspondientes propuestas de
Reglamento.

En 1935 se aprobó el primer Reglamento de Denominación de Origen correspondiente a las D.O.
Jerez-Xéres-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, con un Consejo regulador Común. En 1937
fue aprobado el Reglamento de la D.O. Málaga. Después de una pausa de 8 años obligada por la penosa
Guerra Civil (1936-1939). En el trienio 1945-47 se aprobaron los Reglamentos de Montilla-Moriles, Rioja
y Tarragona, y en el periodo 1954-60 los de Priorato, Alella, Utiel-Requena, Valencia, Alicante, Ribeiro,
Valdeorras, Cariñena y Penedés.

Condado de Huelva, Valdepeñas, La Mancha, Jumilla, Almansa, Méntrida y Navarra consiguieron
la D.O. entre los años 1963 al 1966. Y así hasta llegar al año 2002 donde se cuentan un total de 59 D.O.
y 3 menciones especiales de calificación: Vinos Espumosos Método Tradicional, Vinos de la Tierra,

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