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Jhonatan H

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La Agroindustria tiene en cuenta la clasificación en tres grupos de según el nivel de

transformación.

1) En el nivel de transformación cero (0), los productos son conservados sin sufrir

cambios en la estructura. Ejemplos: almacenamiento de granos, frutas y hortalizas

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frescas, café, pasteurización de leche entera ,y beneficio y almacenamiento de

carnes.

2) En el nivel de transformación uno (1), los productos son transformados en un

grado primario. Ejemplos: harinas de cereales, espárragos congelados, jugos y

pulpas de frutas, azúcar, harina de marigol, aceite esencial de limón.

3) En el nivel de transformación dos (2), la modificación de los productos va

acompañada de combinaciones de productos transformados y semi-procesados.

Ejemplos: conservas de varios tipos, alimentos dietéticos, embutidos, platos

preparados.

Entre otros criterios de clasificación para la agroindustria tenemos:

1) la ubicación (urbana,rural);

2) el porcentaje de insumo agropecuario en la composición del producto final;

3) la integración de la producción agrícola y pecuaria nacional con la agroindustria;

3) el tamaño de la empresa.

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