Microorganismos y sociedad para el siglo XXI

1º - Introducción

2º - Campos de aplicación de los microorganismos

Microbiología de los alimentos
Microbiología láctea
Microbiología industrial
Microbiología médica

3º - Microorganismos en la industria
Ventajas y requisitos para utilización de microorganismos.
Tipos de organismos utilizados: Hongos filamentosos, levaduras y bacterias.

4º - Control microbiólogico industrial

Pequeña introducción histórica
Aspectos del control microbiólogico
Métodos de control y análisis

5º - Importancia de los microorganismos en la industria alimentaria

Vitaminas y aditivos
Aminoácidos y proteínas
Ejemplo de la aplicación en la industria